Comment faire cuire le poulet. Plats de poulet : recettes simples et délicieuses avec photos

Toute bonne femme au foyer devrait savoir cuisiner un délicieux poulet. Il s’agit d’une viande peu coûteuse et faible en calories qui devrait absolument faire partie de l’alimentation quotidienne de la famille. Il existe de nombreux plats réussis à base de poulet.

Le moyen le plus simple et le plus rapide de cuire un oiseau est au four. La viande sera juteuse et tendre. Surtout si vous prenez soin de la marinade aromatique et délicieuse.

Poulet entier au four aux épices

Ingrédients : grosse carcasse de poulet (environ 2 kg), un demi citron, 40 ml d'huile raffinée, sel, une pincée de coriandre moulue, poivre noir et rouge, gingembre, graines de cumin entières, curry.

1. L'oiseau entier est lavé à l'eau froide. L'excès d'humidité de la carcasse est éliminé avec du papier absorbant.
2. Le poulet est placé dans un bol large et profond. Frottez-le de tous les côtés, d'abord avec des tranches de citron, puis avec le jus pressé d'un demi agrume. La carcasse est laissée 45 minutes.
3. Toutes les épices déclarées sont combinées et moulues. De l'huile est versée dessus et du sel est ajouté.
4. Frottez le poulet avec la marinade obtenue sur chaque face, couvrez le bol d'un film et laissez-le directement sur la table pendant 3 heures.
5. Le poulet préparé est placé dans un moule et recouvert de papier d'aluminium. La température du four est réglée à 220 degrés.

Le poulet entier est cuit au four pendant 40 à 45 minutes, après quoi le revêtement est retiré. La température descend à 170 degrés. Après encore une demi-heure, il revient à son niveau précédent. Bientôt, une belle croûte apparaîtra sur le plat.

filet français

Ingrédients : 540 g de filet, 4 c. l. mayonnaise classique et crème sure épaisse, oignon, 220 - 240 g de fromage non salé, gousses d'ail, aneth frais, sel, paprika doux et poivre noir moulus au mortier.

1. Le filet est coupé en fins morceaux de plastique, chacun étant traité avec un marteau de cuisine et frotté avec du sel et des épices.
2. La tête d'oignon est coupée en fines demi-anneaux, après quoi elle est frite dans la graisse chaude jusqu'à ce qu'elle soit transparente.
3. Pour faire la sauce, mélanger la crème sure salée, le fromage râpé (60 g), la mayonnaise et l'ail écrasé. De l'aneth frais haché est ajouté au mélange.
4. La forme préparée est huilée. Des morceaux de poulet (la plupart) sont placés au fond. La moitié de la sauce est étalée dessus et les oignons sont disposés.
5. Viennent ensuite les morceaux de filet restants et le reste de la sauce.
6. La cocotte est saupoudrée du reste de fromage râpé.

Le plat est cuit à haute température pendant 25 à 30 minutes.

Julienne aux champignons

Ingrédients : oignon, sel, mélange sec d'herbes provençales, filet de poulet, 330 g de champignons décongelés, 3 pincées de farine, un verre de crème, 2 c. l. beurre, 220 g de fromage salé.

1. La graisse est chauffée dans la poêle. Des morceaux d'oignons miniatures y sont frits. Dès que le légume devient transparent, ajoutez-y des tranches de champignons et des tranches de filet.
2. Les produits sont frits pendant encore 4 à 7 minutes. Ajouter les épices, le sel et la farine.
3. Après quelques minutes, la crème est versée. Après ébullition, le mélange reste à feu doux jusqu'à épaississement.
4. Le mélange obtenu remplit des moules à julienne spéciaux aux ¾ environ.
5. L'espace restant est rempli de fromage râpé.

La julienne est cuite au four pendant 17 à 25 minutes. Pendant ce temps, le fromage doit dorer.

Comment cuire du poulet grillé au four ?

Ingrédients : carcasse (pesant environ 2 kg), une grosse cuillère de sel, une pincée de paprika doux et de poivre noir, 3 grosses cuillères de mayonnaise aux olives, 1 grosse cuillère de moutarde, huile végétale.

1. L'oiseau préparé est frotté de chaque côté avec du sel et des épices (sauf le paprika). Il doit également être traité à l'intérieur.
2. Dans un autre bol, mélanger la mayonnaise aux olives et la moutarde. Le poulet est recouvert d'un mélange épicé.
3. Le poulet est placé sur le grill. Une grande forme avec de l'eau est installée en dessous.

La carcasse est cuite pendant environ une heure, après quoi elle est frottée avec un mélange de 2 c. l. l'huile et le paprika et laissez cuire encore 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient cuits, cela vous permettra de préparer un plat à la croûte bien dorée.

Poitrine cuite aux ananas

Ingrédients : grosse poitrine, 4 « rondelles » d'ananas frais ou en conserve, 60 g de fromage à pâte dure, 5 c. l. yaourt épais non sucré, beurre, curry, sel marin, paprika.

1. La poitrine est coupée en 4 fines tranches. Ils sont battus, frottés avec du sel, du curry et du paprika.
2. Les morceaux de volaille sont placés sous forme huilée. Des rondelles de fruits sont réparties sur le dessus. Ajouter le yaourt salé. Vous pouvez plutôt utiliser de la mayonnaise classique.
3. Du fromage râpé est dispersé dessus.

La poitrine est cuite sous cette forme pendant une demi-heure. Une température moyenne suffira

Casserole de pommes de terre à la volaille

Ingrédients : un demi-kilo de pommes de terre et de viande, 2 oignons, 230 g de fromage, 4 gousses d'ail, 1,5 c. crème sure moyennement grasse, 3 c. l. mayonnaise classique, gros sel, épices.

1. Le filet est coupé très finement, graissé avec une marinade de mayonnaise, d'ail, de sel et d'épices.
2. Le poulet est infusé pendant environ un quart d'heure.
3. De fines tranches de pommes de terre sont disposées dans le moule préparé. Des rondelles d'oignon y sont distribuées.
4. Vient ensuite la crème sure salée aux épices et au poulet.
5. Tout le fromage râpé est versé dessus.

La cocotte est préparée pendant environ une heure à 180 - 190 degrés. L'état de préparation du plat est vérifié avec un cure-dent ou un couteau bien aiguisé.

Tabaka de poulet classique

Ingrédients : carcasse de poulet, 6 c. l. huile raffinée, 1 c. houblon suneli, adjika épicé et coriandre séchée, sel, 2 gousses d'ail.

1. La carcasse d'oiseau préparée doit être étalée le long du dos, la peau vers le haut.
2. Toutes les épices sont moulues. Ajoutez-y de l'ail écrasé et du gros sel.
3. La masse obtenue est lubrifiée de chaque côté de la carcasse.
4. Tout d'abord, le poulet est frit jusqu'à ce qu'il soit doré dans une poêle, puis transféré dans un moule et envoyé dans un four préchauffé.

L'oiseau doit être pressé avec un couvercle épais. La préparation prendra environ un quart d'heure.

Cuisson avec des légumes en pots

Ingrédients : 1 pièce. oignons, la même quantité de pommes de terre, courgettes, aubergines et carottes, 1 kg de blanc de poulet, un verre de fromage râpé, 4 à 6 gousses d'ail, une pincée de sel et de poivre.

1. Vous devez d’abord faire frire des demi-rondelles d’oignon pelé. Versez ensuite la viande hachée et laissez mijoter les aliments jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
2. Tous les autres légumes pelés et lavés sont hachés au hasard. Ils sont frits jusqu'à ce qu'ils soient ramollis. Ils salent et poivrent. Ajouter l'ail écrasé.
3. La viande est d'abord placée dans les marmites, puis les légumes. Un peu d'eau salée est ajoutée.

Garnir le poulet de pommes de terre et d'autres légumes avec du fromage râpé. Le plat en pots est cuit environ une heure à haute température au four.

Poulet au four au citron et au thym en papillote

Ingrédients : 230 g chacun de cuisses et pilons de poulet, gros citron, 30 ml d'huile d'olive, 30 g de beurre entier, 20 g de thym, 4 gousses d'ail, 120 ml de vin blanc sec, sel.

1. Tous les morceaux de poulet sont frottés avec du poivre et du sel et placés dans un plat allant au four préparé.
2. Dans un récipient séparé, mélangez le zeste d'un citron entier (finement râpé), le thym séché, deux types d'huile et l'ail haché. Le beurre doit d'abord être ramolli.
3. Le mélange obtenu lors de la deuxième étape est frotté sur la surface du poulet. Le citron restant sans le zeste est coupé en tranches et disposé à proximité.
4. Le vin est versé dans le moule.

Le plat est cuit pendant 45 à 55 minutes. 190 degrés au four suffisent.

Hanches dans la manche

Ingrédients : 8 à 9 cuisses, un mélange de mayonnaise classique avec de la crème sure, 5 gousses d'ail, sel, épices.

1. Les cuisses préparées sont recouvertes de sel, de vos épices préférées et d'ail râpé. Si vous avez le temps, laissez-les mariner pendant 40 à 50 minutes.
2. Les cuisses sont lubrifiées avec un mélange de crème sure et de mayonnaise et placées dans la manche. Il est fixé sur les côtés avec des clips spéciaux. La manche est percée à plusieurs endroits avec un cure-dent. Sinon, le poulet n'aura pas une croûte dorée et appétissante.
3. Le plat est cuit au four à 220 degrés. L'ensemble du processus prendra 40 à 45 minutes.

Le poulet cuit de cette manière se marie bien avec diverses salades de légumes.

Ailes à la sauce miel-soja

Ingrédients : un demi-kilo d'ailes de poulet, 1 cuillère à soupe. l. miel naturel liquide, 3 gousses d'ail, 1 c. l. huile raffinée, 3 c. l. sauce soja classique, mélange sel, poivre.

1. Pour la marinade, mélanger la sauce soja, l'huile, le miel liquide, l'ail écrasé.
2. Chaque aile est divisée en 3 parties. La plus petite partie est coupée et jetée. Il n'y a pas de viande dessus.
3. L'oiseau est placé dans un bol profond. Frotter avec du sel et un mélange de poivrons. Il ne faut pas oublier que la sauce soja est aussi salée.
4. La marinade est versée dessus. Les ailes sont laissées sous cette forme pendant quelques heures.
5. Le poulet est disposé sous une forme résistante à la chaleur et placé dans un four chaud pendant 40 minutes.

La préparation du plat est déterminée par la couleur rouge vif de la croûte.

Dans une mijoteuse

Si le cuisinier dispose d'un multicuiseur, il peut alors être activement utilisé dans la préparation de la viande de poulet. Cet appareil est particulièrement pertinent si vous envisagez de préparer un déjeuner sain et faible en calories.

Viande en gelée de poulet dans une mijoteuse

Ingrédients : carcasse de poulet entière (1,6 - 1,8 kg), 1 kg de pattes de poulet, 2 oignons, carotte moyenne, 2 feuilles de laurier, ail, sel, eau, épices.

1. Les pattes sont lavées et les griffes sont coupées. Ensuite, ces parties de la carcasse sont trempées dans de l'eau froide pendant 2 heures.
2. Le poulet entier est lavé, coupé en morceaux et également rempli d'eau.
3. La viande préparée est transférée dans le bol de l'appareil avec du sel, des épices, des feuilles de laurier et des légumes.
4. Le contenu du bol est rempli d'eau afin qu'il recouvre complètement les aliments. Le mode d'extinction est activé. La viande cuira pendant 3,5 à 4 heures. S’il est complètement cuit, il sera facile de le séparer des graines.
5. 20 minutes avant que le bouillon soit prêt, goûtez-le pour le sel. L'ail haché est envoyé dans le bol. Sa quantité est ajustée au goût.
6. La viande est débarrassée des os, découpée et placée dans des moules.
7. Le bouillon filtré est versé dessus.
8. La viande en gelée est envoyée durcir.

L'apéritif peut être agrémenté de morceaux de carottes bouillies.

Délicieux pilaf

Ingrédients : carcasse d'oiseau moyenne, 2 carottes, 2 multi-tasses de riz long, 2 c. l. gingembre frais haché, la même quantité d'épine-vinette séchée, 6 multi-verres d'eau, 3 oignons, sel gemme.

1. Dans l'appareil, les lanières de légumes sont frites dans de la graisse chauffée jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
2. Une carcasse de poulet, coupée en morceaux, est placée dans la poêle.
3. Après 12 à 15 minutes, ajoutez toutes les épices et la moitié de l'eau salée.
4. Le mode extinction est activé pendant 20 minutes.
5. Ensuite, les céréales lavées sont placées dans le bol, l'eau restante est versée et du sel est ajouté au goût.
6. Le mode « Pilaf » se règle avec son heure standard.

Le poulet pilaf déjà préparé est laissé chauffer encore une demi-heure.

Soupe légère au poulet et aux nouilles

Ingrédients : 2 litres d'eau, laurier, 90 g de petits vermicelles, 3 pommes de terre, 2 carottes, jambon, oignon, herbes fraîches, sel, épices.

1. Les rondelles de carottes sont frites dans un mode approprié jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres.
2. Le légume est accompagné de cubes de pomme de terre, d'un oignon entier, d'un gigot et de feuilles de laurier.
3. Du sel et des épices sont ajoutés.
4. Dans le programme de cuisson, le plat est cuit pendant 50 à 55 minutes.
5. L'oignon et le laurier sont jetés, la viande est retirée des os et remise dans la soupe en petits morceaux.
6. De l'eau est ajoutée jusqu'au niveau requis et davantage de sel est ajouté.
7. Des vermicelles sont ajoutés.

Il reste à cuire la soupe pendant 8 à 9 minutes. Le plat fini est décoré d'herbes fraîches.

Filet de poulet diététique cuit à la vapeur

Ingrédients : 2 filets de poulet, 1 litre d'eau brute.

1. Le filet de poitrine est bien lavé en éliminant tous les films.
2. Le poulet est placé sur un support conçu pour cuire les produits à la vapeur.
3. Toute l'eau chauffée est versée dans une casserole électrique. La structure de la deuxième marche est située au sommet.

Sous le couvercle, le filet est cuit à la vapeur pendant 40 à 45 minutes dans un mode approprié.

Ragoût à la crème sure et à l'ail

Ingrédients : 1 kg de morceaux de poulet éventuels, un grand verre de crème sure maison, 4 à 5 gousses d'ail frais, 3 feuilles de laurier, eau, sel, épices.

1. Le poulet est coupé en portions et immédiatement placé dans l'appareil.
2. Toute la crème sure mélangée à la purée d'ail est répartie dessus. La quantité de ce dernier peut être augmentée au goût.
3. Ajoutez les épices et les feuilles de laurier, ainsi qu'environ 1 cuillère à soupe. eau chaude.
4. Le mode « Bouillie de lait » démarre pendant 40 à 55 minutes.

Il est très savoureux de servir ce poulet avec de la sauce avec n'importe quel plat d'accompagnement sec.

Côtelettes au fromage dans une mijoteuse

Ingrédients : grosse poitrine de poulet, 90 - 120 g de fromage, épices pour poulet, sel, 3 cuillères à soupe d'œufs, 4 grandes cuillères de mayonnaise classique, 1 c. farine, poivre

1. Le filet de poitrine est coupé en morceaux fins et égaux. Il est préférable de le faire pendant que le poulet est encore légèrement congelé.
2. Les morceaux sont recouverts de deux couches de film alimentaire ou d'un sac ordinaire, après quoi ils sont soigneusement battus avec le côté d'un marteau avec des clous de girofle. L'essentiel est que le filet ne se déchire pas pendant le processus.
3. Les tranches préparées sont salées, poivrées et frottées avec des épices sélectionnées pour volaille.
4. Le fromage frotte grossièrement.
5. Une pâte est préparée à partir du reste des ingrédients. Ils sont fouettés intensément. Un petit mélange de poivrons est également ajouté à la composition prête à l'emploi.
6. Chaque morceau de poulet est plongé dans le mélange obtenu.
7. Ensuite, il est placé dans un bol multicuiseur avec de l'huile chauffée en mode friture.

Lorsqu'un côté des côtelettes est prêt, elles sont retournées et le fromage râpé est versé sur l'autre côté. Pendant que le fond est en train de frire, il doit être complètement fondu.

Pâtes au poulet dans une mijoteuse

Ingrédients : 620 g de filet de poitrine, des carottes, quelques poivrons doux, un oignon, un demi-kilo de pâtes, du sel, des herbes aromatiques.

1. Tout d'abord, les carottes et les oignons hachés sont frits dans un appareil sur de la graisse chauffée jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ensuite, des lanières de poivrons sont ajoutées aux légumes. Le rôtissage se poursuit encore 11 à 13 minutes.
2. De petits morceaux de filet de poulet sont versés dans le bol.
3. Après environ 9 à 10 minutes, les pâtes sont ajoutées.
4. De l'eau avec du sel dissous et des herbes est versée. Le liquide doit recouvrir légèrement les pâtes.

Le poulet dans un multicuiseur sera cuit dans le programme pilaf jusqu'à la fin. Le plat sortira tout de suite avec un accompagnement.

Poulet mijoté aux champignons et pommes de terre

Ingrédients : un demi-kilo de champignons, 5 pommes de terre, 420 g de filet de poulet, 1 pc. oignons, carottes juteuses, un demi-verre de crème sure, ail, épices, sel fin.

1. Tout d'abord, tous les légumes coupés sont frits dans l'huile dans l'appareil. Ensuite, ils sont cuits avec des tranches de champignons jusqu'à ce que le liquide s'évapore du bol multicuiseur.
2. Des morceaux de poulet sont ajoutés au récipient. La cuisson se poursuit jusqu'à ce que la viande devienne blanche.
3. Les pommes de terre sont coupées en cercles, qui sont ensuite disposés sur la friture. Ajouter la crème sure, le sel, l'ail haché et les épices. Un verre d'eau chaude est versé.

Après un mélange minutieux, la friandise est cuite dans une mijoteuse pendant 60 à 70 minutes.

Faire frire et laisser mijoter dans une poêle

Même dans la poêle la plus simple, vous pouvez cuisiner un véritable chef-d'œuvre culinaire à base de poulet. Il est conseillé de choisir à cet effet des plats à parois épaisses. Par exemple, une poêle en fonte.

Chakhokhbili au poulet

Ingrédients : 1,4 kg de cuisses de poulet, 2 oignons, 3 tomates, un bouquet de basilic frais et de coriandre, 3 gousses d'ail, 30 g de beurre, sel.

1. Les pattes sont lavées et coupées en deux parties. Ensuite, ils sont frits de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés dans le beurre. Le poulet doit avoir une croûte croustillante.
2. Des cubes de tomates sont disposés avec la viande. Sous le couvercle, les produits sont mijotés ensemble pendant un quart d'heure.
3. Des oignons rosés frits séparément sont ajoutés à la poêle.
4. Après encore une demi-heure, toutes les herbes hachées, l'ail et le sel sont ajoutés.

Le plat mijote sous le couvercle pendant encore 7 à 8 minutes.

Morceaux de poulet frits dans une poêle

Ingrédients : grosse carcasse de poulet, assaisonnement pour volaille, sel.

1. La carcasse lavée est coupée en tranches. Chacun est légèrement battu au marteau, frotté avec des épices sélectionnées et du sel.
2. La viande est laissée 10 minutes.
3. Les morceaux préparés sont frits dans une poêle en petites quantités dans de l'huile chaude. Chaque tranche doit avoir une croûte croustillante.

Si le poulet frit dans une poêle est prêt, lorsque vous percez un morceau avec un couteau près de l'os, du jus clair en sortira.

Escalopes de poulet juteuses

Ingrédients : 1 kg de filet de poulet, 230 g de pain blanc, 2 oignons, 2 œufs, 90 de bouillon au choix, chapelure, sel, épices.

1. Le pain se débarrasse des croûtes et est rempli de bouillon.
2. L'oignon est coupé en tranches moyennes.
3. Le filet est coupé au hasard.
4. La viande de poulet est passée dans un hachoir à viande avec des oignons et du pain pressé.
5. La masse est saupoudrée d'épices et de sel, après quoi elle est légèrement battue au fond du bol.
6. La viande hachée doit rester dans un endroit frais pendant environ une demi-heure.
7. Ensuite, vous pouvez en former des escalopes, les rouler dans la chapelure et les faire frire des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient cuites.

Il ne faut pas rendre les préparations trop fines, sinon le plat fini deviendra un peu sec.

Recette de friture à la sauce soja

Ingrédients : environ 1 kg de toutes parties de carcasse (pilons de poulet, ailes, cuisses), 2 oignons, 120 ml de sauce soja classique, herbes séchées, sel, 1 c. l. Huile raffinée.

1. Les morceaux de poulet sont lavés et la peau est retirée.
2. L'oignon est coupé en demi-anneaux.
3. Les morceaux de poulet sont salés et mélangés avec des légumes.
4. La marinade des ingrédients restants est versée dessus.
5. Le poulet y est infusé pendant 1 à 12 heures.
6. Dans une poêle bien chaude avec de l'huile chaude, les morceaux marinés sont frits de chaque côté.

Le poulet déjà doré est recouvert du reste de la marinade et continue de « mijoter » sous le couvercle pendant environ une demi-heure.

Escalopes hachées

Ingrédients : un demi-kilo de filet de poulet, 1 c. riz rond bouilli, poivron, 2 c. l. aneth haché, 2 œufs, sel, épices.

1. La viande est coupée en très petits cubes.
2. Le poulet est mélangé avec du riz bouilli encore chaud, des épices, de l'aneth et du sel.
3. De petites lanières de poivron sont ajoutées à la viande.
4. Les œufs sont incorporés un à un au mélange. Il faut regarder l'épaisseur de la viande hachée. Peut-être qu’un seul œuf suffira.

À partir de la masse résultante, de petits gâteaux sont moulés, qui sont frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés dans l'huile chaude.

Côtelette de filet de poulet

Ingrédients : 3 filets de poulet, un verre de chapelure, un gros œuf, du sel, des épices.

1. Chaque filet est coupé en deux parties, battu au marteau, salé et parsemé d'herbes sèches.
2. L'œuf est brouillé dans un bol.
3. Les miettes de miettes sont versées dans un bol séparé.
4. Les côtelettes sont d'abord plongées dans le mélange d'œufs, puis roulées dans la chapelure.

En sauce crémeuse

Ingrédients : 330 g de filet de poulet, 1 oignon, ail, 1/2 tasse de crème sure épaisse, 140 ml de crème épaisse, sel, mélange de poivre.

1. Les filets sont coupés en petits morceaux et frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés dans n'importe quelle graisse chauffée.
2. De fines tranches d'oignon sont d'abord ajoutées au poulet. Lorsqu'il devient transparent, ajoutez l'ail haché.
3. La masse est salée et poivrée.
4. Après encore 2 à 4 minutes, la crème est versée dans la poêle et la crème sure est ajoutée.
5. La sauce est portée à ébullition et mijotée à feu doux jusqu'à tendreté.

Délicieux servi avec des pâtes.

Cuisses de poulet dans une poêle à la croûte dorée

Ingrédients : 5 cuisses de poulet, sel, assaisonnement pour volaille, 80 ml d'eau.

1. Les cuisses sont soigneusement lavées. Tout excès de graisse en est éliminé. Le poulet est séché avec des serviettes en papier.
2. Les cuisses sont salées et frottées avec l'assaisonnement. Ensuite, ils sont laissés pendant 10 à 12 minutes.
3. Le poulet est étalé sur de la graisse chaude et frit de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit bien doré.





1. Chaque aile est divisée en trois parties. Le poulet est haché au niveau des articulations. La partie la plus externe sans viande est jetée.
2. Tous les autres produits déclarés, à l'exception de la moutarde et du miel, sont mélangés. Le vin rouge peut être remplacé par du jus de grenade naturel.
3. La moutarde et le miel sont moulus dans un bol séparé.
4. Les ailes préparées sont versées avec la marinade et laissées au moins une heure à température ambiante. Au cours du processus, ils sont périodiquement mélangés à la main. Pour une marinade plus longue, la masse peut être conservée au réfrigérateur.
5. Ensuite, le poulet est versé en une seule couche dans une poêle avec de la graisse chauffée. Tout d'abord, faites frire les ailes à feu vif pendant 5 à 6 minutes jusqu'à ce qu'elles soient recouvertes d'une croûte.
6. Ensuite, les pièces sont versées avec le reste de la marinade, recouvertes d'un couvercle et cuites à feu doux pendant encore 25 à 30 minutes.

3 à 4 minutes avant que les ailes ne soient complètement cuites, badigeonnez-les d'un mélange de moutarde et de miel. Il est pratique de le faire avec une brosse en silicone. Cela permettra à la viande d'acquérir une appétissante croûte de caramel.

Collations

La viande de poulet est incluse dans une grande variété de collations. Ce sont des options froides et chaudes. Le filet de volaille peut devenir la base de copieuses salades des fêtes et la garniture d'une variété de petits pains.

Salade de poitrine bouillie et chou chinois

Ingrédients : 210 g de poitrine de poulet bouillie, 30 g de fromage, un demi-verre de carottes coréennes, sel, 1/3 tasse de maïs sucré en conserve, 150 g de maïs de Pékin, mayonnaise classique.



1. Le chou chinois est déchiqueté en longues et très fines lanières. Tout le fromage est finement râpé.
2. Le poulet refroidi est coupé en petits morceaux.
3. Dans un grand bol, mélanger tous les produits préparés aux étapes précédentes, ainsi que les carottes et les grains de maïs extraits de la marinade.

L'apéritif obtenu est salé, rempli de mayonnaise et mélangé.

Rouleaux de poulet aux champignons

Ingrédients : 190 g de champignons décongelés, 2 oignons, épices, un kilo de filet de poulet, sel de table.



1. L'oignon est coupé très finement et frit dans la graisse chauffée jusqu'à ce qu'il soit doré.
2. Les champignons sont coupés en fines tranches et versés dans le légume. Ensemble, les produits sont cuits jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé de la poêle.
3. La viande est coupée en fines tranches, salée et frottée avec des épices sélectionnées.
4. Une petite quantité de garniture aux champignons est enveloppée dans chaque morceau de filet. Rouler en rouleaux serrés et soignés.
5. Chacun d'eux est sécurisé avec un cure-dent. Les morceaux sont placés sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium huilé, couture vers le bas.

Les petits pains sont cuits pendant 15 à 17 minutes dans un four très chaud.

Salade de champignons au filet de poulet

Ingrédients : un demi-kilo de filet de cuisse, 320 g de champignons marinés, 5 œufs durs, sel, mayonnaise, gros concombre aigre.



1. Le filet est bouilli ou cuit au four jusqu'à ce qu'il soit cuit. La viande refroidie est coupée en petits cubes. Le concombre aigre est coupé de la même manière.
2. Les œufs sont divisés en composants. La protéine frotte grossièrement. Le jaune s'effrite avec les doigts.
3. La marinade est égouttée des champignons. Si nécessaire, ils sont coupés en tranches.
4. La première couche de l'apéritif sera constituée de viande avec de la mayonnaise salée.
5. La seconde est constituée de cubes de concombre.
6. Suivi de : protéines, champignons avec mayonnaise et jaune émietté.





1. La poitrine est bouillie, puis laissée refroidir et transformée au robot culinaire en une miette moyenne ou fine.
2. La mayonnaise est salée et mélangée à de la purée d'ail. Le mélange est ajouté à la viande. La masse est pétrie jusqu'à consistance lisse.
3. Le premier pain pita est graissé avec de la mayonnaise au poulet haché et recouvert d'une deuxième feuille.
4. La couche supérieure est recouverte de sauce salée et recouverte de fromage râpé.

Un rouleau serré et soigné est enveloppé. Il doit être emballé dans un sac et mis au froid.

Salade de carottes coréennes et concombre

Ingrédients : un demi-kilo de filet de poulet, la même quantité de carottes coréennes, 3 œufs durs, un demi-verre de fromage râpé, 2 concombres frais fermes, de la mayonnaise salée.



1. Le poulet est bouilli, refroidi et coupé en cubes.
2. Les concombres pelés et les œufs refroidis sont également écrasés.
3. Les carottes sont extraites de la marinade.
4. Tous les produits sont mélangés. Du fromage râpé y est ajouté.

Le plat est garni de mayonnaise salée.

Pour que le poulet soit toujours juteux et ait un goût riche et vif, il doit être mariné avant le traitement thermique. Par exemple, frottez-le simplement avec de l'huile végétale et des épices ou versez-y de la sauce soja. Pour les salades, il est particulièrement pratique d'acheter du poulet fumé tout prêt.

La viande de poulet est l'une des plus délicieuses et des plus rapides à cuisiner. Entre autres choses, il est également facilement absorbé par l’organisme, largement disponible et peu coûteux. C'est donc le plus souvent ce type de viande qui est présent sur nos tables, aussi bien festives que quotidiennes. Après tout, cela ne sert à rien de réinventer la roue quand tout existe déjà.

Que cuisiner avec du poulet

Que peut-on cuisiner avec du poulet ? Oui, n'importe quoi, il faut juste un peu de travail et d'imagination. Il existe suffisamment d'options pour des plats allant des salades aux plats chauds pour remplir quelques volumes du livre. Et tout cela parce que le produit est très populaire et demandé.

La recette du plat dépend en grande partie de l'événement auquel il est dédié. S'il ne s'agit que d'un dîner en famille, vous pouvez le faire cuire au four. Si des invités sont sur le point de venir chez vous, il existe la possibilité de faire une julienne. Le barbecue au poulet ou shish kebab est très populaire ces derniers temps. L'essentiel est de faire mariner correctement la viande.

Lors de l'organisation d'un dîner romantique, vous pouvez préparer un tendre filet de poulet dans une sauce crémeuse. Ce plat remplira l'estomac, mais ne vous alourdira pas. C’est aussi, et lorsqu’il est présenté correctement, aussi beau.

Sur une table de fête, le poulet peut être servi non seulement en plat principal, mais aussi en entrée. Entre autres choses, le pâté de poulet ou la viande en gelée sont l'un des plats les plus délicieux.

Que faire cuire le poulet rapidement

Poulet paresseux

Il arrive que vous ayez envie de quelque chose de savoureux et de festif, mais que vous n’en ayez pas l’énergie et que vous ne vouliez pas non plus vous embêter à cuisiner beaucoup. Alors cette recette est parfaite pour vous.

• cuisses de poulet 500 g ;
• sauce soja 2 c. l.;
• vin blanc sec 100 ml ;
• cuillère à soupe d'huile d'olive;
• oignon de taille moyenne;
• poivron 2 pièces;
• tomates 4 pièces;
• 5 gousses d'ail;
• olives st. l.;
• jeunes (!) courgettes de taille moyenne ;
• 1 pincée de sucre ;
• assaisonnement au goût.

Procédure de cuisson :

1. Commencez par bien laver les légumes. Séchez-les.
2. Épluchez l'oignon et l'ail et coupez-les en grosses tranches.
3. Retirez la peau des cuisses de poulet.
4. Disposez la viande dans un plat allant au four et disposez les légumes. Il est préférable de disposer les tomates entières.
5. Poivrer, saler, ajouter le sucre, les épices. Saupoudrer de sauce soja.
6. Ajouter le vin, l'huile d'olive.
7. Préchauffer le four à 120 degrés. Placez-y le moule et laissez cuire le plat pendant une heure.

Le stade de préparation peut être facilement vérifié en perçant les jambes avec une brochette ou un couteau. Si la viande commence à libérer du jus clair, alors le plat est prêt.

Poulet à la bière

• kilogramme de poulet (cuisses, filet au choix);
• 3 gros oignons;
• un verre de bière (de préférence légère) ;
• plusieurs gousses d'ail;
• épices au goût.

Préparez-vous étape par étape :

1. Attaquez-vous d'abord au poulet. Divisez-le en morceaux qui vous conviennent. Saupoudrer d'épices et de sel. Hachez-y l'ail (râpez-le ou utilisez un presse-ail). Laissez poser trente minutes.
2. Pendant que le poulet marine, coupez l'oignon en demi-rondelles et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré.
3. Ensuite, ratissez les oignons pour que le milieu de la poêle soit libre. Placez-y les morceaux de poulet.
4. Faites frire la viande des deux côtés.
5. Versez un verre de bière et laissez mijoter une quinzaine de minutes.

Le plat peut être servi soit à la poêle, soit dans des assiettes.

Comment faire cuire du poulet dans une mijoteuse

Citrouille+poulet+champignons

• filet de poulet 500 g ;
• citrouille sucrée 200 g;
• champignons au choix 200 g ;
• un oignon;
• quelques gousses d'ail;
• cuillère à soupe d'huile d'olive;
• crème 200 g;
• sel, herbes au goût.

La préparation est conçue pour un multicuiseur d'une puissance de neuf cents watts. Le programme est sélectionné « multi-cuisson » pendant quarante minutes et un « friture » supplémentaire pendant vingt-cinq minutes.

1. Coupez le potiron en petits cubes et les champignons en tranches épaisses.
2. L'oignon est coupé en rondelles, l'ail est écrasé ou râpé.
3. Rincez la poitrine et séchez-la avec des serviettes. Coupez la viande en petits morceaux sur la largeur.
4. Versez de l'huile (mais pas la totalité) dans la tasse du multicuiseur et réglez le mode de friture. Faites frire le poulet jusqu'à ce qu'il soit doré et réservez.
5. Ajouter le reste de l'huile dans le bol et faire revenir l'oignon et l'ail.
6. Ajoutez maintenant le potiron et les champignons et laissez cuire quinze minutes.
7. Ajoutez ensuite le poulet, le sel et la crème.
8. Allumez le « multi-cook » et laissez cuire quarante minutes, température 120 degrés.

Épice de poulet

• un demi-kilo de filet de poulet;
• riz à grains longs 200 g ;
• une grosse carotte (ou deux moyennes);
• cuillère à café gingembre;
• quelques gousses d'ail;
• huile d'olive 4 cuillères à soupe;
• bouillon 400 ml;
• légumes verts au goût;
• sel et poivre au goût.

Programmes de cuisson : ragoût et friture.

1. Hachez finement le filet de poulet.
2. Faites-le revenir légèrement pendant quelques minutes et ajoutez les carottes, l'ail et le gingembre. Coupez les carottes en lanières.
3. Ajoutez du sel et du poivre.
4. Ajoutez maintenant un verre de riz et remplissez-le de bouillon.

Une fois le programme de cuisson terminé, le plat est prêt.

Comment faire cuire du poulet avec des pommes de terre au four

1. Coupez le poulet en morceaux. Placez-les dans un bol profond, ajoutez la crème sure, le sel, le basilic, l'oignon (coupé en rondelles) et laissez mariner.
2. Pendant que la viande trempe, travaillez les pommes de terre. Peler et couper en morceaux (choisissez votre propre taille). Plus vous coupez petit, meilleure sera la cuisson.
3. Disposez les pommes de terre dans un plat allant au four. Disposez dessus les morceaux de viande et versez dessus la marinade.
4. Placez le plat dans un four préchauffé (200 degrés) et laissez cuire trente à quarante minutes.

Comment faire cuire une julienne avec du poulet

La julienne est très savoureuse. Cependant, toutes les femmes au foyer n'ont pas de cocotte dans leur arsenal. Il existe cependant une solution à ce problème. Plus de détails dans la recette.

Julienne en chignon

1. Mettez la viande de poulet dans une casserole et faites bouillir un peu.
2. Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit, ajouter les champignons et faire revenir jusqu'à la fin.
3. Ajouter la crème sure et le poulet dans la poêle et laisser mijoter à feu moyen pendant quinze minutes.
4. Maintenant, vous devriez préparer les petits pains. Coupez le dessus et récupérez la miette.
5. Placer la julienne préparée dans les petits pains et saupoudrer de fromage râpé.
6. Placez les petits pains fourrés sur une plaque à pâtisserie (badigeonnez-la d'un peu d'huile) et mettez au four pendant cinq à sept minutes.

Comment cuisiner César avec du poulet

Pour la salade César, vous devrez acheter :

• filet de poulet 200 g ;
• Chou chinois 1 morceau ;
• craquelins 100 g;
• fromage feta 100 g;
• tomates cerises 3 mcx;
• Sauce César (si elle n'est pas disponible, vous pouvez utiliser de la crème sure et de la moutarde comme vinaigrette).

Préparation:

1. Battre le filet de poulet et faire bouillir jusqu'à ce qu'il soit cuit. Coupez le poulet en gros morceaux.
2. Ensuite, déchirez grossièrement les feuilles de chou et ajoutez-les au poulet.
3. Coupez le fromage en cubes et ajoutez-le au reste des ingrédients.
4. Coupez les tomates cerises en deux et ajoutez-les au reste.
5. Assaisonnez le tout avec la sauce et mélangez.

Que cuisiner à partir d'un filet de poulet

Il existe une recette très savoureuse avec du filet de poulet et elle porte de nombreux noms : « Viande du marchand », « Viande française », « Julienne à la poêle ».

1. Tout d'abord, préchauffez le four, préparez une plaque à pâtisserie, graissez-la avec de l'huile végétale.
2. Coupez le filet en plusieurs morceaux dans le sens de la longueur. Battez-le un peu, ajoutez du sel et du poivre et placez-le sur une plaque à pâtisserie.
3. Coupez les champignons en petits morceaux, l'oignon en demi-rondelles et faites revenir le tout.
4. Placez maintenant quelques champignons et oignons sur chaque morceau de poulet.
5. Placez la couche suivante de tomate, coupée en cercles.
6. Saupoudrer le tout de fromage râpé.
7. Mettre au four préchauffé à 220 degrés et cuire une demi-heure.

Comment faire cuire du poulet dans une poêle

Poulet à la sauce miel-soja

• poulet 600 g ;
• miel 20 g;
• sauce soja 50 ml;
• huile végétale;
• sel, épices au goût.

1. Divisez le poulet en morceaux. Rincez-le et séchez-le.
2. Faites-le ensuite frire à feu doux en remuant constamment pendant quinze minutes.
3. Salez et ajoutez les épices.
4. Portez le feu à moyen et ajoutez le miel au poulet, faites frire encore 10 minutes. N'oubliez pas de remuer.
5. Versez ensuite la sauce soja dans la poêle et laissez cuire encore quelques minutes jusqu'à ce que la sauce soit évaporée.

Cuisses de poulet dans une poêle

• pilons de poulet réfrigérés 300 g ;
• mayonnaise 2 c. l.;
• assaisonnement barbecue Maggi ;
• Basilic.

Préparation:

Tout ce que vous avez à faire est de laver les cuisses et de les faire mariner dans de la mayonnaise avec des assaisonnements et des oignons. Partez une demi-heure, c'est largement suffisant. Coupez l'oignon en grosses demi-anneaux.

1. Pour cuisiner, prenez une poêle à frire. Versez un peu d'huile et ajoutez la viande.
2. Cuire à feu doux pendant 20 minutes. Assurez-vous de retourner les pilons pour qu'ils soient dorés de tous les côtés.
3. Faites ensuite frire encore 5 minutes à feu vif, en tournant constamment également.

Comment faire cuire du poulet juteux

Poulet juteux à la sauce crémeuse

• 3 poitrines de poulet ;
• champignons (à votre goût) 200 g ;
• tord 300 ml;
• Sauce Worcestershire 1 cuillère à café ;
• moutarde 2 cuillères à soupe ;
• un oignon;
• légumes verts frais;
• sel poivre au goût.

1. Les champignons sont frits avec les oignons.
2. Ensuite, la crème, la sauce et la moutarde sont ajoutées. Si du coup vous n'avez pas trouvé la sauce dans le magasin WORCESTERSHIRE, vous pouvez la préparer sans elle, elle aura un goût un peu différent.
3. La poitrine de poulet est coupée en petites lanières, plus elles sont fines, mieux c'est. Faire frire dans une poêle en remuant constamment.
4. Ensuite, la viande est disposée sur des assiettes et une sauce crémeuse aux champignons est versée dessus.

Bon appétit.

Comment faire cuire du poulet dans la manche

Poulet aux légumes dans la manche

• cuisses de poulet 5 pièces;
• deux oignons moyens;
• pommes de terre 6 pièces;
• une grosse carotte;
• brocoli 200 g;
• basilic frais 20 g (si séché, cuillère à soupe) ;
• sel et poivre au goût.
• un tas de légumes verts.

1. Allumez le four et laissez-le préchauffer. Préparez la manche et les cravates.
2. Passons maintenant à la viande. Coupez-le en morceaux qui vous conviennent. Assaisonner de sel et de poivre et mettre dans la manche.
3. Lavez les pommes de terre, épluchez-les, coupez-les en 4 et ajoutez-les au poulet.
4. Coupez les oignons et les carottes en grosses rondelles et placez-les dans la manche.
5. Ajoutez maintenant le brocoli, le basilic et les herbes à tout le reste. Vous pouvez ajouter un peu d'huile végétale ou d'olive.
6. Attachez votre manche et faites plusieurs piqûres. Placez-le au four préchauffé à 220 degrés pendant quarante minutes.

A la veille des vacances, de nombreuses femmes au foyer se demandent comment cuisiner le poulet de manière savoureuse et insolite. La viande de volaille est considérée comme diététique et est très populaire dans le monde entier. Le poulet est préparé de différentes manières : frit, cuit au four, bouilli, mijoté. Il s’agit des recettes les plus intéressantes pour sa préparation dont nous souhaitons parler dans notre article.

Parlant de la façon dont il est délicieux et inhabituel de préparer du poulet pour la table des fêtes, je voudrais proposer le plat le plus festif - le poulet entier cuit au four. C'est un plaisir de cuisiner et le résultat dépasse toutes les attentes. Le poulet au four décorera n'importe quelle table.

Pour la cuisson entière, les spécialistes culinaires recommandent d'utiliser des carcasses fraîches ou réfrigérées, mais pas surgelées. Le poulet doit être coupé, vidé et tout ce qui est inutile doit être retiré. Si vous achetez une carcasse dans un supermarché, ils proposent généralement un produit préparé avec lequel vous n'aurez pas à bricoler pendant longtemps.

L'élément le plus important qui affecte le goût du plat fini est une bonne marinade. Si vous réfléchissez à la façon de cuisiner du poulet juteux, sachez que vous ne pouvez pas vous passer d'une marinade. C'est ce qui donne de la jutosité au produit fini, sans son utilisation, le plat peut s'avérer sec. Il est nécessaire de faire mariner la carcasse de poulet au réfrigérateur pendant au moins deux heures, mais vous pouvez la conserver toute une journée. Si la marinade ne recouvre pas complètement le poulet, il faut le retourner périodiquement.

Après avoir préparé et mariné la viande, vous devez décider comment vous allez la cuire : sur une plaque à pâtisserie, dans un moule, dans une manche, dans du papier d'aluminium. Chaque méthode a ses propres caractéristiques. Un plat cuit dans une pochette en aluminium s'avère très juteux. Le plat de cuisson doit être en fonte ou en céramique. Mais cuisiner sur une plaque à pâtisserie n'est pas très pratique, car il faudra alors beaucoup de temps pour la laver.

Poulet entier au four

Nous donnerons plusieurs options de recettes sur la façon de cuire un poulet entier.

Ingrédients:

1. Un poulet (1,5-2 kg).
2. Huile d'olive - 2 cuillères à soupe. l.
3. Trois gousses d'ail.
4. ½ c. poivre moulu.
5. Deux cuillères à café de paprika moulu et de sel.
6. Une cuillère à café de basilic séché.

La carcasse doit être lavée et séchée soigneusement avec du papier absorbant. Préparez ensuite la marinade : passez l'ail au presse et mélangez avec le sel et toutes les épices. Nous aurons besoin de deux cuillères à café du mélange obtenu pour frotter l'intérieur du poulet. Prenez un plat allant au four, graissez-le avec de l'huile végétale et placez-y la carcasse, poitrine vers le bas. Enduisez le poulet entier de marinade et laissez-le tremper dans les épices pendant une heure. Vous pouvez maintenant l'envoyer dans un four préchauffé (180 degrés). La carcasse est cuite pendant environ 60 à 85 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

La viande selon cette recette s'avère incroyablement douce et tendre, elle se détache elle-même de l'os. La composition de la marinade que nous vous avons donnée est à votre discrétion, il existe un grand nombre de variétés d'assaisonnements.

Poulet au citron (entier)

Comment cuisiner un poulet entier ? Pour obtenir un plat au goût original et à l'arôme merveilleux, nous vous suggérons d'utiliser du citron.

Ingrédients:

1. Carcasse de poulet.
2. Un citron.
3. Thym.
4. Zeste de citron.
5. Sel.
6. Poivre noir.
7. Zeste de citron.

Vous devez faire huit entailles profondes dans le citron avec un couteau fin. Le jus n'en sortira pas, mais il doit rester intact. Lavez la carcasse et séchez-la avec des serviettes, mélangez le thym avec le zeste de citron râpé, salez et poivrez et frottez le poulet avec le mélange à l'intérieur et à l'extérieur. Nous mettons un citron dans le ventre et le cousons, mais vous pouvez le laisser ouvert. Cuire le poulet à 200 degrés en versant le jus dessus. Si vous n'ajoutez pas de zeste de citron au mélange à râper, l'odeur d'agrumes sera très faible.

Poulet cuit dans une manche

Comment cuisiner le poulet de manière délicieuse et insolite ? Vous pouvez utiliser un manchon pour le cuire entièrement. La carcasse y cuit rapidement et la viande s'avère incroyablement juteuse. De plus, le manchon de cuisson est pratique car vous n'avez pas besoin de laver le four de la graisse après.

Pour préparer, nous aurons besoin de : une carcasse de taille moyenne, de l'huile végétale, trois cuillères à soupe de mayonnaise ou de crème sure, des épices à votre discrétion, du sel, du poivre noir.

Le poulet doit être lavé, séché et frotté avec des épices, du sel et du poivre à l'intérieur et à l'extérieur. Ensuite, la carcasse est placée dans un manchon de cuisson et tordue. Vous pouvez faire plusieurs perforations en partie haute pour éviter que le sac n'éclate. Ensuite, placez le poulet sur une plaque à pâtisserie et faites cuire à four chaud (200 degrés).

La viande ainsi cuite s'avère savoureuse et juteuse, mais elle n'aura pas de croûte dorée. Comment cuisiner du poulet en croûte ? Tout est très simple. Dix à quinze minutes avant la fin de la cuisson, il faut déchirer le sachet, puis la carcasse du dessus aura le temps de dorer et vous servirez sur la table un beau plat appétissant.

Poulet cuit en papillote

Lorsque l'on considère toutes sortes de recettes sur le thème : « Comment faire cuire le poulet de manière savoureuse et inhabituelle », il convient de rappeler que la carcasse peut être cuite dans du papier d'aluminium. Pour préparer, vous aurez besoin de : poulet de taille moyenne, poivre noir moulu et paprika, plusieurs gousses d'ail, curry en poudre, sel, 4 cuillères à soupe de mayonnaise ou de crème sure.

Passer la moitié de l'ail au presse et mélanger avec du poivre et du sel. Frottez le mélange obtenu sur la carcasse à l'intérieur et à l'extérieur. Coupez l'ail restant en fines tranches et farcissez-en le poulet (des coupes sont faites dans la carcasse avec un couteau bien aiguisé et des morceaux d'ail y sont insérés). Vous pouvez également mélanger l'ail avec la crème sure, ajouter la sauce curry, le poivre, le sel et le paprika. Ce mélange est également idéal pour la cuisson du poulet.

Ensuite, enveloppez la carcasse préparée dans du papier d'aluminium et placez-la sur une plaque à pâtisserie de manière à ce que toutes les coutures soient au-dessus. Cuire le poulet à 200 degrés jusqu'à ce qu'il soit cuit. Vingt minutes avant la fin de la cuisson, coupez le papier d'aluminium pour que la croûte ait le temps de dorer.

Recette turque aux pommes et légumes

Si vous souhaitez servir de la viande avec un plat d'accompagnement sur la table des fêtes, vous devriez alors réfléchir à la façon de cuisiner du poulet avec des légumes. L'avantage de la recette que nous vous proposons est que la viande est cuite en même temps que l'accompagnement, ce qui donne un plat très savoureux et satisfaisant.

Ingrédients:

1. Carcasse de poulet.
2. Cinq oignons.
3. Cinq pommes de terre.
4. Trois carottes.
5. Une pomme.
6. Quelques gousses d'ail.
7. Moutarde - 2 c. l.
8. Thym - 20 g.
9. Persil - 20 g.
10. Jus de citron - 2 c. l.
11. Une cuillère à café de sucre.

La carcasse doit être lavée, séchée avec des serviettes, frottée avec du sel et du poivre à l'extérieur et à l'intérieur. Ensuite, mettez une pomme entière dans le ventre. Préparez une sauce à base de jus de citron, de moutarde, d'ail et de sucre et frottez le poulet avec.

Maintenant, vous devez couper tous les légumes en morceaux, hacher les légumes verts et mélanger le tout. Placez le plat d'accompagnement autour du poulet et couvrez avec un couvercle ou du papier d'aluminium. Le plat doit être cuit à une température de 200 degrés. Ensuite, avant la fin de la cuisson, il faut retirer le couvercle ou couper le papier d'aluminium pour qu'une croûte dorée ait le temps de se former sur les légumes et la viande.

Vous pouvez également cuisiner du poulet farci avec un accompagnement. Mais vous devez mettre la garniture préparée à l'intérieur du ventre, sinon les légumes risquent de rester crus. Dans ce cas, le temps de cuisson de la carcasse n'a pas besoin d'être augmenté.

Pilons panés

Non seulement pour les vacances, mais aussi pour chaque jour, vous pouvez préparer une variété de plats de poulet. Les recettes de cuisine sont si variées qu'on ne peut tout simplement pas se lasser de la viande de poulet. Une carcasse entière cuite au four est une excellente option pour une table de fête, mais au quotidien, il est très pratique de préparer des plats à partir de morceaux portionnés, en utilisant, par exemple, des pilons, des filets, des cuisses.

Comment cuisiner un pilon de poulet ? Dans la recette que nous proposons, l'ail et la chapelure sont utilisés comme panure, ce qui donne au plat un arôme incroyablement savoureux et la croûte s'avère délicieusement dorée.

Ingrédients:

1. Tibias - 5 pièces.
2. Un verre de chapelure.
3. Trois gousses d'ail.
4. Deux oeufs.
5. Sel poivre.
6. Beurre - 200 grammes.

Pour préparer, vous devez mélanger des craquelins et de l'ail haché (haché ou passé au pressoir). Battez les œufs dans un bol spacieux séparé. Frottez ensuite chaque pilon avec du sel et du poivre, plongez-le dans le mélange d'œufs et roulez-le dans la panure. Faites frire la viande à feu vif avec de l'huile végétale. Les morceaux finis doivent avoir une croûte dorée. Ensuite, transférez tous les pilons dans un plat allant au four et mettez du beurre dessus. Cuire le poulet pendant quarante minutes à 200 degrés.

Une fois prêts, les morceaux en portions peuvent être servis avec des légumes cuits au four ou frais, des cornichons faits maison et des herbes.

Cuisses de poulet à l'orientale

1. Pilon de poulet - 6 pcs.
2. Sauce soja - 5 c. cuillères
3. Sésame - 4 c. l.
4. Une cuillère à café de sucre.
5. Huile végétale.

Les cuisses de poulet doivent être frites dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Versez ensuite la sauce soja dans la poêle, ajoutez le sucre et ajoutez les graines de sésame. Couvrir le plat avec un couvercle et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit cuit à feu doux.

Poitrines de poulet sous un manteau de fourrure

Les poitrines de poulet sont un produit universel. Vous pouvez en cuisiner n'importe quoi. Ils sont souvent utilisés pour les salades. Mais seuls, servis en accompagnement, ils sont très savoureux.

Parlons de ce qu'il faut cuisiner à partir de poitrine de poulet pour qu'elle soit inhabituelle et savoureuse. Nous vous proposons une recette de filet « sous un manteau de fourrure ». Ce plat s'avère très juteux et savoureux, il convient non seulement à tous les jours, mais aussi à la table des fêtes. Ce qui est important c’est que la recette soit très simple à suivre et ne demande pas beaucoup de temps.

Pour cuisiner, vous aurez besoin des produits suivants :

1. Filet de poulet - 2 pcs.
2. Tomates - 2-3 pcs.
3. Ail - 5 gousses.
4. Un poivron doux.
5. Fromage - 250-300 grammes.
6. Un verre de farine pour la panure.
7. Mayonnaise.
8. Herbes fraîches (oignons verts, aneth, persil).
9. Moutarde - 2 c. l.
10. Huile végétale.
11. Salez et poivrez à votre discrétion.
12. Assaisonnements pour viande au goût.

Le filet de poulet doit être coupé en portions. L'épaisseur de chacun ne doit pas dépasser 1,5 centimètre. Salez chaque côté des deux côtés, poivrez et saupoudrez d'assaisonnement, après quoi le filet peut être légèrement battu. Rouler les morceaux préparés dans la farine et les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés dans une poêle avec de l'huile végétale.

Pendant ce temps, coupez les tomates et les poivrons en cubes, hachez les oignons verts, le persil et l'aneth. Pressez l'ail dans les légumes et ajoutez la moitié du fromage râpé. Poivrez et salez le mélange au goût, ajoutez la mayonnaise, la moutarde et mélangez bien. Ensuite, nous plaçons les filets sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et mettons une couche végétale sur chaque morceau. Saupoudrer le tout avec la seconde moitié du fromage râpé. Cuire la viande au four à 200 degrés pendant vingt minutes. Le fromage doit non seulement fondre, mais aussi dorer.

Cordon Bleu au poulet

Lors de la préparation du menu de la table de fête, chaque femme au foyer recherche quelque chose d'inhabituel pour surprendre ses invités. Que cuisiner à partir d'une poitrine de poulet qui soit festive et savoureuse ? Nous proposons du cordon bleu. Ce plat français ou suisse est à base de veau, mais il existe tellement de variantes sur ce thème qu'il est tout à fait possible d'utiliser une version modifiée à la place de la recette standard.

Préparons un cordon bleu à partir de filet de poulet sauce à la crème. Le poulet se marie bien avec les autres composants du plat. Le résultat est une viande tendre qui peut être servie avec de la purée de pommes de terre ou du riz. La texture douce et crémeuse du plat séduira votre cœur.

Ingrédients:

1. Fromage à pâte dure - 170 g.
2. Jambon - 170 g.
3. Filet - 2 pcs.
4. Crème - 120 ml.
5. Verts hachés.
6. Sel.
7. Poivre moulu.
8. Huile végétale.
9. Trois gousses d'ail.

Pour préparer le plat, vous devez choisir un filet plus gros. Nous coupons chaque morceau en trois assiettes (nous le faisons à travers le filet). Battre la viande au marteau sur toutes les faces, poivrer et saler. Coupez le filet en fines tranches et placez-en deux morceaux sur chaque morceau de filet. Nous coupons également le fromage et le plaçons sur le jambon. Ensuite, vous devez tordre tous les composants dans un tube et les épingler ensemble avec des cure-dents. Les petits pains doivent être frits dans l'huile chaude de tous les côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ensuite, vous pouvez verser la crème dans la poêle, presser l'ail et ajouter du sel, du poivre et des herbes hachées. La viande doit frire encore sept minutes jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite à feu moyen.

Tabaka au poulet

Lorsque vous parlez de la façon de cuisiner du poulet croustillant, vous devez vous rappeler le merveilleux plat poulet tabaka. Il existe de nombreuses variantes, nous vous suggérons de préparer du poulet avec de l'adjika.

Ingrédients:

1. Beurre - 2 c. l.
2. Une cuillère à café d'adjika.
3. Une carcasse de poulet.
4. Sel.

Avant la cuisson, la carcasse doit être coupée le long du ventre, posée sur le dos et bien battue pour qu'elle devienne plate. La peau du poulet doit rester intacte. Vous pouvez maintenant frotter la viande avec de l'adjika de tous les côtés. Cet assaisonnement lui-même est épicé et salé, c'est pourquoi d'autres épices ne peuvent pas être ajoutées. Ensuite, faites chauffer le beurre dans une poêle, placez la carcasse en la recouvrant d'une assiette dessus. Et on met quelque chose de lourd dessus. Chaque côté de la viande doit être cuit pendant au moins 20 minutes. Le plat fini a une belle croûte croustillante.

Médaillons de poulet

Pourquoi les femmes au foyer aiment-elles cuisiner des plats de poulet ? Les recettes à base de poulet sont faciles à suivre. De plus, il convient de noter que la viande de poulet cuit beaucoup plus rapidement que le porc ou le bœuf. Nous vous proposons une recette pour réaliser des médaillons de poulet au kumquat.

Ingrédients:

1. Un filet.
2. Ananas en conserve - 85 g.
3. Kumquat - 70 g.
4. Fromage à pâte dure - 50 g.
5. Poivre moulu, sel.
6. Mayonnaise.

Le filet de poulet doit être soigneusement lavé et séché avec une serviette. Après cela, nous l'avons battu avec un marteau. Coupez la viande préparée en morceaux (de préférence de forme correcte avec des bords arrondis). Placer les médaillons sur une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale, du sel et du poivre et graisser chaque morceau avec de la mayonnaise. Ensuite, nous déposons sur la viande des ananas en conserve, suivis de morceaux de kumquat coupés en fines rondelles. Saupoudrer le tout de fromage râpé. Ensuite, placez la plaque à pâtisserie dans le four préparé et faites cuire au four pendant trente minutes à 180 degrés.

La viande s'avère très savoureuse, juteuse et piquante.

Au lieu d'une postface

La viande de poulet est considérée comme un produit diététique recommandé aux personnes de tous âges. Beaucoup de gens aiment manger de la peau frite, mais il convient de noter que la peau du poulet est la partie la plus grasse et la plus nocive du poulet ; elle contient une grande quantité de cholestérol. Par conséquent, il ne devrait pas être consommé par ceux qui suivent un régime. Sinon, le poulet est simplement un produit universel et sain dont il est difficile de se passer. Il est activement utilisé pour préparer une grande variété de plats et de salades. Le poulet entier rôti est particulièrement solennel et beau sur la table de fête. Dans notre article, nous n'avons présenté qu'une petite partie des recettes parmi leur grande variété.

Ils apparaissent souvent sur notre table car ils sont très savoureux, peu coûteux et sains. Par conséquent, nous voulons vous expliquer comment cuisiner le poulet de manière délicieuse et inhabituelle.

Filet de poulet ajouré

Ce plat se prépare très rapidement et peut même décorer une table de fêtes. Découvrez comment cuisiner du poulet et des pommes de terre d'une manière délicieuse et inhabituelle.

• Râper 100 grammes de fromage à pâte dure sur une râpe fine et mélanger avec un bouquet d'herbes hachées (persil).
• Traitez deux grosses poitrines de poulet, retirez la peau, coupez-les en fines lanières et faites-les frire dans une poêle sèche pendant quelques minutes. N'oubliez pas d'ajouter du sel et du poivre au préalable.
• Épluchez six pommes de terre moyennes et râpez-les sur une râpe grossière. Pressez l'excès de jus, ajoutez un œuf, deux cuillères à soupe de farine et du sel au goût. Mélangez soigneusement les ingrédients.
• Faites chauffer une poêle sur la cuisinière, versez suffisamment d'huile végétale pour couvrir le fond, puis placez les pommes de terre préparées en une couche uniforme. Pour obtenir une belle « crêpe », pressez-la et nivelez-la avec une spatule.
• Au bout de quelques minutes, lorsque les pommes de terre sont dorées d'un côté, retournez-les. Après cela, placez-le sur un côté et saupoudrez-le de fromage râpé.
• Lorsque quelques minutes supplémentaires se sont écoulées et que le fromage commence à fondre, recouvrez la garniture avec l'autre moitié de la crêpe.

Faites revenir le poulet « dentelle » des deux côtés, puis servez-le immédiatement avec une salade de légumes frais.

Comment cuisiner du poulet savoureux et inhabituel (avec photos)

Dans cette recette vous serez surpris non seulement par l'approche originale, mais aussi par la simplicité de sa mise en œuvre. Préparez ce plat pour vos invités et surprenez-les avec ce délicieux plat. Comment cuisiner un poulet savoureux et insolite ? Lisez la recette ci-dessous.

• Faites chauffer une poêle sans huile sur le feu, versez-y une cuillère à soupe de sucre et une cuillère de sel. Faites cuire ce type de caramel jusqu'à ce qu'il soit doré, en n'oubliant pas de le remuer constamment.
• Versez un verre d'eau dans la casserole et faites cuire jusqu'à ce que le sucre et le sel y soient complètement dissous.
• Frottez dix morceaux d'ail et versez le mélange sur chaque morceau.

Placez le poulet sur une plaque à pâtisserie et faites-le cuire au four pendant une demi-heure.

Comment cuisiner un poulet entier d'une manière délicieuse et insolite

Un poulet croustillant avec une belle croûte et un goût épicé impressionnera vos invités. Je tiens à souligner qu'il est préparé avec un accompagnement en très peu de temps. Comment cuisiner un poulet entier savoureux et insolite :

• Prenez un poulet entier (environ 1 200 grammes), lavez-le, coupez la queue et séchez-le avec une serviette.
• Après cela, placez-le sur la poitrine et appuyez avec vos mains jusqu'à obtenir un craquement caractéristique. Ceci est nécessaire pour que le poulet soit complètement posé sur la plaque à pâtisserie et ne brûle pas.
• Assaisonnez le poulet à l'intérieur et à l'extérieur avec du sel et du poivre. Utilisez une spatule en silicone pour décoller la peau de la poitrine et des cuisses.
• Mélangez 50 grammes de beurre avec une demi-cuillère à café de poudre d'ail et répartissez-la sous la peau. Faites fondre le beurre restant de cette procédure.
• Hachez deux gousses d'ail, un demi oignon et un demi citron. Appliquez les produits à l'intérieur de l'oiseau.
• Lavez une carotte, une petite courgette, deux oignons rouges et plusieurs pommes de terre, épluchez-les, hachez-les grossièrement, puis versez l'huile d'olive, mélangez avec du sel et du poivre moulu.
• Placez le poulet dans un plat allant au four, après avoir attaché ses pattes, et badigeonnez-le d'huile végétale. Disposez les légumes autour, versez un peu de bouillon de légumes et ajoutez du romarin selon votre goût.

Couvrir la poêle avec l'oiseau, garnir de papier d'aluminium et cuire au four préchauffé pendant une heure. Une fois le temps spécifié écoulé, retirez le papier d'aluminium, badigeonnez le poulet de bouillon et faites-le cuire encore une demi-heure en abaissant la température de chauffage. Servir le plat fini à table avec des herbes et des légumes frais, arrosés de jus de citron.

Julienne originale

Comment cuisiner un poulet savoureux et insolite ? Si vous aimez la julienne, faites attention à cette recette. Au lieu de cocottes, nous utiliserons des petits pains de pain blanc, en retirant la mie et en coupant la partie supérieure. Recette du plat :

• Faire bouillir la cuisse dans de l'eau salée en enlevant la peau. Après cela, séparez la viande des os et hachez-la avec un couteau.
• Retirez la pelure de deux oignons, hachez-les finement et faites-les revenir dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
• Coupez 400 grammes de champignons frais (vous pouvez prendre des champignons ou des pleurotes) selon vos envies et placez-les dans une poêle. Faites-les cuire jusqu'à ce que le liquide soit complètement évaporé.
• Ajoutez le poulet préparé, le sel, le poivre et 200 grammes de crème sure aux champignons. Laisser mijoter le tout pendant un quart d'heure.
• A ce moment, préparez les petits pains (cinq ou six morceaux) - coupez le dessus et retirez la mie.

Remplissez le pain de garniture, saupoudrez-le de fromage râpé et faites cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré.

Poulet "Velours"

Les femmes au foyer se plaignent souvent du fait que la poitrine de poulet diététique et saine s'avère souvent sèche et peu savoureuse. Cependant, grâce à cette recette, vous pourrez faire plaisir à vos proches avec un plat savoureux et juteux. Comment cuisiner un poulet savoureux et insolite dans une poêle :

• Tout d'abord, préparez la marinade - fouettez un blanc d'œuf, ajoutez une cuillère à soupe d'amidon, une cuillère à soupe de riz ou de vinaigre de cidre de pomme et une demi-cuillère à café de sel. Mélangez soigneusement les ingrédients.
• Coupez deux blancs de poulet en petits morceaux, versez dessus la marinade, couvrez d'un film alimentaire et placez au réfrigérateur pendant une demi-heure.
• Versez deux litres d'eau et une cuillerée d'huile végétale dans la poêle. Après cela, mettez-le sur le feu et portez à ébullition.
• Une fois le temps spécifié écoulé, transférez le poulet dans la poêle en éliminant l'excès de marinade. Faites-le cuire une minute puis retirez-le.
• Épluchez puis hachez un oignon et deux gousses d'ail. Coupez 200 grammes de chou chinois en cubes.
• Mélangez quatre cuillères à soupe de sauce soja avec une cuillère de vinaigre balsamique, une cuillère à soupe de miel et une demi-cuillère d'huile végétale. Mélangez les ingrédients et ajoutez du poivre noir au goût.
• Faites chauffer une poêle (il est préférable d'utiliser un wok), ajoutez un peu d'huile de tournesol et faites-y revenir l'oignon. Ajoutez ensuite l'ail et le chou et faites revenir le tout ensemble pendant trois minutes.
• Versez la sauce sur les légumes, et quand elle bout, ajoutez le poulet.

Un poulet savoureux et juteux sera prêt en 10 minutes. Il ne reste plus qu'à le disposer dans des assiettes, saupoudrer de sauce soja et servir.

Casserole de poulet au fromage cottage

Comment cuisiner du poulet de manière délicieuse et insolite pour un dîner en famille ? Voici une recette pour un plat original qui se distingue par sa jutosité et son goût délicat. Pour le préparer, vous aurez besoin de :

• Broyez 600 grammes de filet de poulet à l'aide d'un hachoir à viande.
• Coupez deux oignons moyens en dés et faites-les revenir dans l'huile végétale.
• Mélangez deux jaunes avec 50 grammes d'huile végétale.
• Mélangez les produits préparés, ajoutez 200 grammes de fromage cottage, les herbes hachées, une cuillère et demie d'amidon, du sel et du poivre moulu.
• Battez les blancs en une mousse solide et ajoutez-les progressivement au reste des produits.
• Versez le mélange dans un plat allant au four et saupoudrez de fromage râpé.

Faites cuire la cocotte au four pendant une demi-heure, et avant de servir, décorez-la d'herbes fraîches.

Casserole festive de poulet et d'ananas

Si vous souhaitez surprendre vos invités, essayez de préparer un plat délicieux selon notre recette. Comment cuire délicieusement et insolite du poulet avec des pommes de terre au four :

• Coupez 800 grammes de filet de poulet en médaillons puis faites mariner dans vos épices et mayonnaise préférées.
• Au bout d'une heure, sortez le poulet du réfrigérateur et battez chaque morceau avec un marteau de cuisine.
• Graisser un plat allant au four avec de l'huile et déposer la moitié de la viande préparée en une couche uniforme au fond.
• Pour la deuxième couche de la cocotte, utilisez de l'oignon coupé en demi-rondelles, pour la troisième couche de tomate et pour la quatrième, 150 grammes de champignons frits. Saler et poivrer chaque couche au goût, graisser avec de la mayonnaise.
• Placez la couche suivante de pommes de terre coupées en rondelles, placez-y la deuxième partie de la viande et à la fin - des tranches d'ananas.
• Garnir le plat de poivron émincé et mettre au four pendant 40 minutes.

Avant de terminer la cuisson, saupoudrez la cocotte de fromage et d'herbes hachées.

Poulet à la crème sure dans une mijoteuse

• Coupez deux filets de poulet en petits cubes.
• Hachez deux oignons épluchés de la même manière.
• Épluchez et hachez finement quatre pommes de terre.
• Battez deux œufs à la fourchette, ajoutez un verre de crème sure et deux cuillères à soupe de farine blanche tamisée.
• Mélangez les produits préparés avec la garniture, puis placez le mélange obtenu dans le bol multicuiseur.
• Saupoudrez la future cocotte de fromage râpé, puis réglez le mode « Cuisson » sur 50 minutes.

Coupez le plat fini en portions et servez.

Poulet dans la manche

Si vous voulez surprendre votre famille avec un délicieux dîner, essayez de cuire un oiseau entier au four. Découvrez ci-dessous comment cuisiner un poulet délicieux et inhabituel au four.

• Traitez une carcasse pesant un kilo et demi, frottez-la à l'intérieur et à l'extérieur avec du sel, de l'ail haché et du poivre moulu.
• Arroser le poulet d'huile d'olive puis frotter avec de la crème sure.
• Placez-le dans un sac à pâtisserie et placez-le dans un four préchauffé. N'oubliez pas de faire d'abord quelques trous dans l'emballage.
• Au bout d'une heure, coupez le sac, badigeonnez le poulet de jus et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit doré.

Au bout d'un quart d'heure, le plat aromatique et savoureux peut être servi.

à la sauce à l'ail

Le secret de ce plat simple réside dans la marinade. C'est grâce à lui que le snack s'avère juteux et aromatique. La recette est simple.

• Dans un grand bol, mélangez quatre cuillères à soupe de sauce soja, une cuillerée de miel, de la racine de gingembre hachée (un petit morceau), trois gousses d'ail, du sel, du poivre moulu, une pincée de basilic séché et quelques cuillères à soupe d'huile végétale.
• Coupez les ailes au niveau des joints et plongez-les dans la marinade pendant plusieurs heures.
• Placez les ailes sur une plaque à pâtisserie puis placez-les au four préchauffé pendant une demi-heure.

Pendant la cuisson, arrosez le poulet avec le reste de la marinade, et s'il n'y en a pas assez, vous pouvez utiliser le jus qui s'en est dégagé.

Conclusion

Nous espérons que vous apprécierez nos recettes. Vous savez maintenant comment cuisiner le poulet de manière délicieuse et inhabituelle, ce qui signifie que vous ravirez plus souvent votre famille avec de nouveaux goûts.

Le poulet est l’un des aliments les plus populaires et les plus polyvalents en cuisine. Vous pouvez en préparer une myriade de plats, des soupes aux côtelettes et côtelettes. Mais et si vous utilisiez votre imagination, ajoutiez quelque chose d'inattendu au poulet et en faisiez une véritable œuvre d'art culinaire ?

Dans ce numéro, vous trouverez 10 plats simples de filet de poulet pour tous les goûts et toutes les occasions.

Diluez un peu le goût du poulet avec des légumes et du fromage - et vous obtenez un tout nouveau plat.

Recette:

• 4 filets ;
• 5 à 6 tomates cerises ;
• 20 olives dénoyautées ;
• 100 grammes de feta ;
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive avec du vinaigre de vin.

Assaisonnez le poulet avec du sel et du poivre noir, puis saisissez chaque morceau pendant 6 minutes de chaque côté (de préférence sur une poêle à griller). Laissez le poulet sur feu doux pour le garder au chaud. Entre-temps, dans une poêle moyenne, mélanger les tomates, les olives et la moitié de la sauce huile-vin et faire sauter pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que les tomates soient tendres. Badigeonnez les magrets avec la moitié restante de la sauce, coupez-les en lanières et versez dessus la compote de tomates et d'olives. Disposer sur une assiette, saupoudrer de fromage et garnir de feuilles de basilic.

Une recette intéressante qui diffère des façons traditionnelles de préparer du poulet avec des pâtes.

Recette:

• 250 g de capellini (ou autres spaghettis fins) ;
• 2 cuillères à café d'huile d'olive ;
• 250 g de filet de poulet ;
• 2 tasses de sauce tomate basilic (par exemple, pesto de tomates) ;
• ¼ tasse d'olives hachées ;
• 1 cuillère à soupe de câpres ;
• 60 g de parmesan râpé ;
• sel, poivron rouge et feuilles de basilic au goût.

Faites cuire les spaghettis comme indiqué sur l'emballage, en ajoutant du sel au goût. Coupez le poulet en morceaux moyens, faites chauffer l'huile dans une poêle. Faites frire les morceaux de poulet en ajoutant du sel et du poivron rouge au goût. Mélanger le poulet, les olives, les pâtes, les câpres avec la sauce. Disposez joliment sur des assiettes, décorez de basilic et saupoudrez d'une cuillère à café de parmesan râpé.

Une recette très simple qui ne nécessite pas d'ingrédients spécifiques.

Recette:

• 500 g de pommes de terre ;
• 1 poivron rouge fin, coupé en lanières ;
• 1 poivron vert charnu, coupé en fines lanières ;
• 1 oignon, coupé en fines rondelles ou en lanières ;
• 4 gousses d'ail;
• 4 filets de poulet ;
• parmesan râpé;
• huile d'olive;
• Tomates cerises;
• feuilles de basilic et épices au goût.

Préchauffez le four à 250 degrés, tapissez une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium et graissez-la avec de l'huile. Placer les pommes de terre en quartiers, les oignons, l'ail et les poivrons rouges sur du papier d'aluminium. Pendant la cuisson, faites chauffer l'huile dans une poêle. Placez du papier sulfurisé ou du papier d'aluminium sur votre plan de travail. Saupoudrer de parmesan râpé d'épices (de préférence sans sel) et rouler délicatement le filet de poulet dans ce mélange. Faire frire le poulet dans le fromage jusqu'à ce qu'il soit cuit. Préparez une salade - tomates au basilic dans l'huile d'olive. Servir le filet recouvert de fromage avec des pommes de terre, des poivrons, des oignons et de la salade.

Si vous aimez le vinaigre balsamique, vous allez adorer cette recette.

Recette:

• 6 morceaux de filet de poulet ;
• huile d'olive;
• 1 oignon haché ;
• 1 tomate, tranchée ou coupée en dés ;
• 1 tasse de vinaigre balsamique ;
• basilic séché, romarin, origan et thym ;
• ail, épices au goût.

Frotter le filet de poulet avec du poivre et du sel des deux côtés. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Faire frire des deux côtés jusqu'à ce que la croûte apparaisse, ajouter l'oignon et les épices, faire revenir 2 à 4 minutes à feu moyen jusqu'à ce que l'oignon devienne doré.

Mélangez le vinaigre balsamique avec les tomates et les herbes séchées et versez le mélange dans la poêle avec le poulet et les oignons. Cuire jusqu'à ce que le poulet devienne rosé-doré. Lors de la cuisson, vous pouvez également ajouter du poivron coupé en lanières, cela donnera au plat une amertume épicée.

Une recette intéressante qui surprendra les invités est le poulet au bacon.

Recette:

• ½ paquet de mayonnaise ;
• sac d'épinards surgelés;
• ½ tasse de feta râpée ou écrasée ;
• 2 gousses d'ail (finement hachées);
• 4 filets de poulet ;
• 4 tranches de bacon ;

Mélanger l'ail, les épinards, le fromage, les épices et la mayonnaise. Placer un plat beurré dans un four préchauffé à 200 degrés. Coupez le filet pour former un papillon. Placez une cuillerée du mélange obtenu dans la « poche », « fermez le nœud papillon », enveloppez-la d'une tranche de lard et fixez-la avec un cure-dent. Cuire au four dans un plat couvert pendant une heure ou jusqu'à cuisson complète. Le poulet ne doit pas se dessécher.

Une recette simple mais originale de poulet à la sauce aux canneberges.

Recette:

• 4 filets de poulet ;
• 2 tasses de canneberges (si congelées, décongeler et égoutter) ;
• huile d'olive;
• épices.

Faites revenir le poulet avec l'oignon émincé dans une poêle préchauffée. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis couvrir et laisser mijoter à feu doux, en ajoutant des épices au goût. Pendant ce temps, passez le bec au tamis, ajoutez un peu de sucre au goût. Versez la sauce aux canneberges obtenue sur le poulet fini et laissez infuser pendant 10 à 15 minutes.

Servir garni de canneberges et de feuilles vertes.

Un petit pain beau et savoureux peut devenir votre plat signature à n'importe quelle fête.

Recette:

• 4 morceaux de filet de poulet ;
• 100 grammes de feta ;
• 2 cuillères à soupe d'origan frais haché ;
• 4 gousses d'ail;
• ½ cuillère à café de zeste de citron finement haché ;
• ½ verre de vin blanc sec ;
• 2 cuillères à soupe de jus de citron ;
• citron;
• huile d'olive.

Coupez les morceaux de poulet et garnissez-les d'un mélange de fromage feta, d'origan, d'ail finement haché et de zeste de citron, en les répartissant uniformément pour que les bords restent libres. Envelopper avec des rouleaux, en fixant avec une allumette. Faire revenir dans une poêle dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit doré. Laisser mijoter dans un récipient hermétique au four jusqu'à cuisson complète. Ajoutez ensuite le jus de citron, le vin et le bouillon et portez à ébullition dans une poêle. Attendez que la moitié du liquide ait bouilli.

Laissez refroidir les rouleaux et coupez-les en rondelles, en garnissant de légumes frais et d'herbes.

Une recette salée au caractère mexicain semblera être une idée intéressante pour votre table de fêtes.

Recette:

• 4 morceaux de filet de poulet ;
• 150 grammes de fromage cheddar râpé ;
• 1 tasse de salsa ;
• sel, poivre au goût;
• cumin râpé;
• 1 gousse d'ail, hachée.

Frotter les morceaux de filet de poulet avec du cumin, du sel, de l'ail et du poivre noir au goût. Faire revenir dans une poêle pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'il soit presque cuit. Préchauffez le four à 200 degrés, placez le poulet sur une plaque à pâtisserie, versez la sauce salsa et saupoudrez de fromage râpé. Cuire au four, sans retourner, jusqu'à ce que le fromage soit doré.

Un plat de poulet facile à préparer et très savoureux.

Recette:

• 4 morceaux de filet de poulet ;
• ¼ tasse de parmesan râpé ;
• ¼ tasse de chapelure ou de chapelure ;
• 2 gousses d'ail hachées ;
• ¼ tasse d'huile d'olive.

Préchauffer le four à 220 degrés. En même temps, faites chauffer l'huile d'olive et l'ail dans une petite casserole (1 à 2 minutes), versez dans un bol peu profond. Verser dans un autre bol et mélanger les crackers avec le fromage. Trempez d'abord un morceau de poulet dans l'huile, puis dans le mélange de pain et de fromage. Faites cela avec toutes les pièces. Faites-les cuire sur une plaque à pâtisserie au four jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits (pour que le poulet ne soit pas sec, 30 à 35 minutes).

Vous pouvez ajouter du miel et des graines de sésame à la recette, votre poulet acquerra alors un nouveau goût et un arôme incroyables.

Une option intéressante pour une entrée avec du poulet.

Recette:

• 1 tête d'ail, coupée horizontalement ;
• 6 tasses de bouillon de poulet ;
• ½ tasse de jus de citron ;
• de fines tranches de citron pour la garniture ;
• 2 cuillères à soupe de feuilles d'estragon hachées ;
• 2 morceaux de filet de poulet coupés en petits cubes ;
• sel de mer et poivre noir.

Préchauffez le four, placez l'ail côté coupé vers le bas sur le papier d'aluminium, versez une cuillère à soupe de bouillon et enveloppez le papier d'aluminium dans un petit sac. Laisser reposer 30 minutes jusqu'à ce que l'ail soit tendre.

Laissez refroidir l'ail, écrasez-le en pâte et mélangez-le dans une casserole avec le reste du bouillon, le jus de citron et les feuilles d'estragon. Ajouter le poulet et cuire jusqu'à ce qu'il soit cuit, en ajoutant du sel et du poivre au goût. Avant de servir, garnir de feuilles d'estragon finement hachées et de fines tranches de citron.

Il me semble que chacun peut trouver ici quelque chose d'intéressant pour sa table. Personnellement, j'ai aimé le poulet mexicain et le poulet puttanesca. Et toi?