Les friandises les plus délicieuses en boîtes. Les bonbons les plus délicieux du monde Les meilleurs bonbons

Chocolat- un produit à base de produits à base de cacao et de sucre, qui contient au moins 35 % du résidu sec total des produits à base de cacao, dont au moins 18 % de beurre de cacao et au moins 14 % de résidu sec non gras des produits à base de cacao.

Pour le chocolat noir : pas moins de 55 % de l'extrait sec total des produits à base de cacao et pas moins de 33 % de beurre de cacao.

Pour le chocolat noir : au moins 40 % d'extrait sec total de produits à base de cacao, dont au moins 20 % de beurre de cacao.

Glaçage au chocolat- il s'agit d'un glaçage qui contient au moins 25 % de l'extrait sec total des produits à base de cacao, dont au moins 12 % de beurre de cacao.
Glaçage de confiserie est un glaçage composé de sucre, de produits à base de cacao et de graisse - un substitut au beurre de cacao laurique ou non laurique.

• Dans l'étiquetage des bonbons "Vache" ("RotFront"), "Ours dans le Nord" (usine nommée d'après Krupskaya), "Teddy Bear" ("Octobre rouge") Il indique également qu'ils sont recouverts d'un glaçage au chocolat.

Mais en fait, le glaçage ici s'est avéré n'être pas du chocolat, mais des confiseries. Selon des calculs effectués par des experts (sur la base de la fraction massique de résidus secs de cacao dégraissés et de la teneur connue en beurre de cacao dans la liqueur de cacao et la poudre de cacao), le beurre de cacao présent dans le glaçage de chacun des trois échantillons est d'au moins deux fois moins que ce qui est nécessaire pour que le glaçage puisse être qualifié de chocolat en toute sécurité (au moins 12 %).

Pour le nom incorrect des échantillons de glaçage "Ours dans le nord" Et "Ours en peluche" inclus dans la liste des produits avec commentaires.

• Dans l'étiquetage des bonbons "Vache" (RotFront) une autre divergence avec la composition réelle a été identifiée.

L'étiquetage de ces bonbons indique que le glaçage contient un équivalent assez coûteux du beurre de cacao. À en juger par les résultats de l'examen, le glaçage contient un mélange de graisses végétales avec un mélange important d'huile de noix de coco ou de palmiste beaucoup moins chère. Ceci est démontré par la quantité d'acide laurique - 3,2%. Parallèlement, selon les réglementations techniques relatives aux produits gras et huileux, la teneur en acide laurique de l'équivalent beurre de cacao ne doit pas dépasser 1 %.

L'histoire du vrai chocolat noir a commencé en 1828 grâce à la découverte de l'entrepreneur néerlandais Conrad van Houten, qui a inventé une presse hydraulique et a appris à l'utiliser pour séparer le beurre de cacao de la poudre sèche de fèves de cacao.

Houten, un chimiste talentueux, a eu l'idée d'utiliser un alcali pour traiter les solides de cacao. Sous l'influence des alcalis, les fibres des fèves de cacao sont devenues plus douces et plus faciles à traiter. La poudre obtenue par Houten était facilement soluble dans le lait et l'eau et avait un goût agréable. C’est ainsi qu’a été inventé le cacao instantané.

Parallèlement, les premières tablettes de chocolat noir sont fabriquées à partir de beurre de cacao (obtenu lors du pressage), de pâte de cacao et de sucre. Le chocolat obtenu était utilisé pour enrober des bonbons fabriqués à la chocolaterie van Houten à Amsterdam.

La découverte de Van Houten a marqué le début de la création de l'industrie du chocolat. Ce n'est pas un hasard si le milieu du XIXe siècle est l'époque de l'émergence des plus grandes entreprises chocolatières : Ritter Sport en Allemagne, Nestlé en Suisse, Kanebo en Belgique, Cadberry en Angleterre, Hershey aux USA, Abrikosov and Sons Partnership en Moscou "

Quel chocolat est considéré comme le meilleur au monde ?

Le meilleur chocolat noir est produit en Belgique. Selon les anciennes normes de production, le chocolat belge ne contient pas d'arômes artificiels, de conservateurs ou d'additifs. Il contient uniquement du beurre de cacao naturel et de la pâte de cacao, et de la plus haute qualité. En Belgique, le chocolat est considéré comme amer s'il contient au moins 72 % de masse de cacao.

Presque toutes les villes belges possèdent une petite chocolaterie, ainsi que de petites boutiques où vous pourrez acheter de délicieux chocolats artisanaux. La ville belge de Bruges est généralement reconnue comme la capitale mondiale du chocolat.

Les marques les plus connues de chocolat belge :

• Neuhaus;
• Léonidas ;
• Godiva ;
• Gilian;
• Pierre Marcolini ;
• Wittamer.

La conservation du chocolat de haute qualité ne contenant pas de conservateurs nécessite des conditions particulières (température et humidité), c'est pourquoi il n'est presque jamais vendu dans les magasins habituels. Ils se rendent dans une boutique spécialisée pour s'en procurer.

Les meilleures marques de chocolat suisse

Le meilleur chocolat noir fabriqué en Suisse est représenté par les marques suivantes :

• Lindt ;
• Villars ;
• Frey ;
• Maestrani ;
• Sprüngli;
• Teucher.

Les variétés élites de chocolat suisse sont fabriquées à partir des produits à base de cacao les plus chers, ne contiennent ni conservateurs ni additifs chimiques et leur durée de conservation n'est donc pas très longue. La gamme de produits des fabricants suisses est mise à jour chaque semaine dans les chocolateries du monde entier.

Chocolat français d'élite

Les producteurs français de chocolat de haute qualité ont récemment commencé à évincer les chocolatiers belges et suisses des premières lignes du classement des meilleurs chocolats.

Le meilleur chocolat noir de fabrication française n'étonne pas seulement par son goût exquis et son audace dans le choix des ingrédients. Une boîte de chocolats de l'usine Richard, par exemple, est équipée de capteurs intégrés qui surveillent la température et l'humidité. Les meilleures marques de chocolat français sont représentées par les marques suivantes :

• Richard;
• Madame Sévigné ;
• Michelle Richard ;
• Michel Châtillon ;
• Debauve et Gallais.

Le chocolat le plus cher

Chocolat noir, quel est le meilleur ? Probablement celui servi à la table du président américain et de la reine de Grande-Bretagne.

• Le chocolat le plus cher au monde est celui de la société américaine Chocopologie by Knipschildt. Le coût d'une livre (450 grammes) de ce chocolat est de 2 600 $.
• La deuxième place dans le classement des prix du chocolat appartient aux produits de la société texane Noka. Une petite boîte contenant quatre morceaux de ce chocolat vous coûtera 16 $ et une livre coûtera 854 $.
• L'entreprise suisse DeLafée a étonné le monde entier en recouvrant ses bonbons de la plus fine couche d'or 24 carats. Un lot de deux chocolats coûte 40 euros et une livre de chocolat coûte 508 dollars.
• Une livre de chocolat belge raffiné de Godiva coûte 120 $.

Les meilleures marques de chocolat russe

Le meilleur chocolat noir de Russie est produit dans les usines :

• Engagement envers la qualité.
• Chocolat russe.
• Russie.
• Victoire du goût.
• Usine de confiserie d'Odintsovo.
• Bogatyr.

L'ensemble des arômes du chocolat noir est peut-être le plus représenté dans les produits de l'usine « Fidélité à la qualité ». Teneur en pâte de cacao des tablettes de chocolat premium : 65%, 75%, 85% et 99%.

À l'intérieur d'un paquet de 100 grammes de chocolat de la marque « Assorted Bitter Chocolate Flavors », se trouvent 20 barres carrées de 5 grammes représentant toute la gamme des saveurs de chocolat amer produites par cette usine.

La palette aromatique du chocolat noir de l'usine de confiserie Odintsovo (productrice de chocolat de la marque A. Korkunov) contient de 55 à 72 % de masse de cacao.

Le meilleur chocolat russe est produit dans trois usines du holding United Confectioners :

• Préoccupation Babaevsky
• Front Roth.
• Octobre rouge.

Le chocolat noir produit par l'entreprise Babaevsky surprend par sa variété d'additifs aromatisants. On y ajoute des noix (noisettes, amandes), des vitamines, des morceaux de fruits confits, des graines de sésame et du gingembre. Certains types de chocolat sont fabriqués à partir d’un édulcorant (isomalt). Le chocolat noir sans additifs contient 75 et 87% de masse de cacao.

L'usine Octobre Rouge produit du chocolat noir des marques « Slava » (poreux et dessert) et « Gorky », contenant 80 % de cacao râpé.

L'usine Rot Front, qui fait partie de la même holding, produit 3 variantes de chocolat noir de la marque « Autumn Waltz », contenant 56% de masse de cacao :

• chocolat noir contenant de l'alcool;
• chocolat noir aux morceaux d'orange;
• chocolat amer aéré contenant de l'alcool et des morceaux d'orange.

Au milieu du XIXe siècle, la première usine de confiserie pour la production de bonbons est apparue à Saint-Pétersbourg, qui est devenue la première non seulement pour la capitale du Nord, mais pour toute la Russie dans son ensemble. Au début, on n'y produisait que des sucettes, puis le caramel et, au fil du temps, le chocolat. Le propriétaire de l'usine était le célèbre Fedor du village de Landrin, et sur les boîtes de conserve des produits il était écrit « Landrin » ; la marque a rapidement gagné en popularité. Jusqu'à présent, divers produits de confiserie, y compris des bonbons, étaient importés de l'étranger et n'étaient disponibles que pour les personnes nobles et riches. Et déjà au début du 20e siècle, la production de confiserie a commencé à prendre de l'ampleur, les gens ont découvert les bonbons, les guimauves, les guimauves, les caramels et diverses sortes de bonbons.

Par la suite, les bonbons sont devenus la fierté de toute la Russie. Et aujourd'hui, au 21e siècle, le marché regorge de toutes sortes de bonbons, et les entreprises de confiserie les plus grandes et en même temps les plus anciennes, telles que Red October, RotFront et Babaevsky, font partie du holding United Confectioners, ravissant conjointement aux gens du monde entier avec de délicieuses friandises russes.

Les bonbons russes "Alenka" sont non moins célèbres et encore plus délicieux. Ils sont produits depuis 1966 par la société Octobre Rouge.

Selon des enquêtes, 9 consommateurs interrogés sur 10 considèrent ces bonbons comme la saveur préférée de leur enfance. Aujourd'hui, les bonbons de la marque Alenka ne sont pas seulement des bonbons dans la première version connue des consommateurs, ils sont également produits avec de la crème brûlée, des gaufres, du lait concentré bouilli, des noix et des biscuits. Mais un ingrédient reste le même pour tout le monde, c'est le chocolat au lait le plus délicat.

L'emballage de bonbons avec l'image d'une petite fille avec un foulard sur la tête reste également inchangé. Lorsqu'il a été décidé pour la première fois de mettre les bonbons en vente, la question s'est posée de savoir ce qui figurerait sur l'emballage. Au même moment, un concours a été annoncé dans le journal «Evening Moscou» et la victoire a été remportée par une photographie d'un petite fille de huit mois, qui regarde encore aujourd'hui les acheteurs dans les rayons des magasins.

Ces bonbons sont probablement les plus anciens, après tout, ils ont été produits sous le règne du Tsar. Les enfants des paysans les aimaient à l’époque de la Russie tsariste, les aiglons et les pionniers de l’URSS les aimaient, et ils les adorent encore aujourd’hui.

Le bonbon est rempli d'une couche de praliné aux noix, recouverte d'un glaçage au chocolat. L'emballage de bonbons est probablement connu de tous en Russie et parfois même à l'étranger. Il représente l'intrigue, bien que sous une forme modifiée, du tableau "Matin dans une forêt de pins" du célèbre artiste russe Shishkin et Savitsky, et bien que la signature du second, pour une raison quelconque, soit la flèche du tableau de la galerie Tretiakov , c'est lui qui a peint ces ours très bottés. L'artiste industriel Manuil Andreev a déformé l'apparence du tableau, mais malgré le fait que les tableaux ne sont pas identiques, beaucoup les considèrent toujours comme identiques.

D’ailleurs, jusqu’à la seconde moitié des années 90, les bonbons n’étaient pas brevetés et de nombreuses entreprises les produisaient, même en Amérique. Mais après Octobre Rouge, qui à l'origine a donné ces bonbons au monde, même si à l'époque il portait un nom différent, il les a néanmoins brevetés.

L'un des bonbons les plus célèbres et les plus délicieux de Russie est un bonbon appelé « Masque ». La société RotFront les produit depuis une soixantaine d’années, et ils sont bien connus de plus d’une génération.

Les bonbons sont de forme rectangulaire et se composent de chocolat au lait, de garniture pralinée, de lait en poudre et de poudre de cacao. Le design de l'emballage du bonbon reflète pleinement le nom, sur lequel vous pouvez voir des images de masques de carnaval.

Presque tout au long de son existence, les bonbons étaient produits uniquement en vrac, mais récemment, l'entreprise a décidé d'aller de l'avant et on peut aujourd'hui trouver Mask dans des sacs et même dans des coffrets cadeaux. Ce fait a grandement plu aux acheteurs, car ils peuvent désormais être achetés non seulement pour le thé, mais aussi comme cadeau.

Un autre délice préféré de tous de la société de caramel Red October appelé « Kis Kis ». Le caramel est fabriqué à partir de sucre, de beurre et de miel, ce qui en fait un bonbon très calorique, mais cela a aussi un côté positif, pour éliminer la soif de sucreries, vous n'en avez pas besoin de beaucoup.

L'iris est apprécié par beaucoup car il est très savoureux et contient de nombreuses vitamines et nutriments. Sur les emballages de bonbons il y a des photos de chats, noirs ou blancs, cela dépend de ce que vous obtenez. L'avantage du caramel Kiss Kiss est qu'il est visqueux, et donc les jeunes enfants l'adorent beaucoup.

Bonbons Babaevskaya « Écureuil », sans lesquels aucun cadeau sucré pour le Nouvel An ne peut se passer. Dès que les gens voient de loin un emballage vert avec l'image d'un écureuil roux tenant une noix dans ses pattes, ils comprennent immédiatement de quel genre de délice il s'agit. Le bonbon contient des petits morceaux de noisettes et de noix de cajou ; tout cela se marie parfaitement avec le goût doux du praliné.

La composition comprend également une petite quantité de cognac, mais il n'y a aucun moyen de s'en enivrer.

Les bonbons sont produits en deux versions, dans la première version les bonbons sont en forme de dôme et dans la seconde ils sont allongés avec une base arrondie. Il n'y a pas de différence de composition et de goût, mais, comme on dit, pour certaines personnes, la forme est importante. Il existe également des coffrets cadeaux dans lesquels l'écureuil a une forme ronde inhabituelle.

Les bonbons Inspiration sont un produit très connu. La recette de chocolat à partir de laquelle ils sont fabriqués a été élaborée en 1976. Même au cours de ces années-là, ils ont immédiatement réussi à gagner des millions de sympathies dans le monde entier grâce à leur goût particulier et à leur qualité supérieure.

Le bonbon contient du chocolat exquis, du praliné aux noix et des morceaux de noisettes. Tous les produits de cette marque, comme les bonbons, sont fabriqués dans un emballage ou un emballage bleu avec l'image d'une silhouette blanche dansante d'une femme et d'une silhouette noire dansante d'un homme.

Les bonbons peuvent être achetés au poids ou dans de magnifiques emballages cadeaux, avec lesquels Babaevsky ne cesse d'étonner année après année, en introduisant quelque chose de nouveau dans l'emballage.

Candy est une douce joie que ni un enfant ni un adulte ne refuseront. Ce produit a toujours été populaire et continue d'être au sommet de sa demande à ce jour. Sur le territoire de la Fédération de Russie, plusieurs dizaines d'usines de confiserie fonctionnent avec succès, dont les produits sont connus, appréciés et respectés dans tous les coins du pays. Il existe également de nombreuses entreprises actives dans le commerce de gros de produits de confiserie et des chaînes de vente au détail spécialisées exclusivement dans ces produits.

Quelles sont les usines de confiserie les plus populaires en Russie, ainsi que les vendeurs de produits de confiserie, ont été analysés par les analystes de la section « Search System News », le magazine destiné aux commerçants et investisseurs « Stock Leader ».

"Octobre rouge" et "ROT FRONT" sont les usines de confiserie les plus populaires parmi les Russes de Yandex.

Pour déterminer la popularité des usines de confiserie, le système de recherche Yandex est utilisé, qui est compilé grâce à :
- le service « Word Selection » (wordstat.yandex.ru) pour déterminer le nombre de mentions au cours du mois dernier ;
- région de recherche - Fédération de Russie.

Les usines de confiserie les plus populaires opérant dans la Fédération de Russie sont :
- Usine de confiserie moscovite « Octobre rouge » - 9 114 requêtes dans le moteur de recherche Yandex effectuées par des Russes en janvier de cette année ;
- Usine de confiserie de Moscou "ROT FRONT" - 5 271 ;
- Usine de confiserie "Slavianka" - 3 138.
Les usines suivantes sont moins intéressantes pour les Russes :
- Association de confiserie « Sladko » - 1 702 demandes de Russes ;
- Usine de confiserie "Akkond" - 1 695 ;
- CJSC « Usine de confiserie Penza » - 1 136 ;
- Usine de confiserie "Yuzhuralkonditer" - 1 104 ;
- Usine de confiserie "Leningradskaya" - 1 020 ;
- Usine de confiserie FRUGE - 954 ;
- Usine de confiserie de Voronej - 947 ;
- Chocolaterie Samara "" - 916 ;
- Usine de confiserie "Red Star" - 663 ;
- Usine de confiserie "Bogatyr" - 648 ;
- Chocolaterie « Konfael » - 611 ;
- JSC "Babaevsky Confiserie Concern" - 515.
Les Russes ne sont pratiquement pas intéressés par les usines de confiserie suivantes :
- Usine de confiserie « Fidélité à la Qualité » - 391 demandes ;
- Usine de confiserie "Volshebnitsa" - 343 ;
- LLC Usine de Confiserie Odintsovo - 249 ;
- Usine de confiserie « Chocolat Russe » - 216 ;
- SARL "Confiseurs de l'Oural" - 178 ;
- JSC "NP Confil" - 168 ;
- Usine de confiserie "ALELA" - 145 ;
- JSC "KF "Staraya Tula" - 124 ;
- Usine de confiserie « Lamzur » - 109 ;
- Usine de confiserie "Sokol" - 104 ;
- Usine de confiserie nommée d'après N.K. Kroupskaïa - 86 ;
- Usine de confiserie Don - 84 ;
- Usine de confiserie "Menchevik" - 46 ;
- Usine de confiserie "Sladky" - 17 ;
- Usine de confiserie « Confiseur russe » - 7 ;
- Usine de confiserie "Noval" - 4.

Évaluation de la popularité des magasins en ligne vendant des bonbons.

La notation est établie sur la base de deux indicateurs objectifs et transparents qui aideront au choix d'une organisation. Ce:
- le nombre de requêtes saisies dans le système de recherche Yandex par mois (région de recherche - Fédération de Russie) ;
- le nombre de mentions d'une entreprise particulière dans, c'est-à-dire dans les publications en ligne d'un agrégateur d'actualités.

- Le plus populaire Detikateska s'est avéré être le vendeur en ligne de produits de confiserie parmi les résidents de la Fédération de Russie, puisqu'il a généré le plus grand nombre de requêtes dans le moteur de recherche Yandex - 8 832. L'entreprise opère sur le marché depuis huit ans, fournissant et vendant les produits de confiserie les plus exquis du monde entier.

- La deuxième place est allé sur « 4 Market » avec 7 938 demandes dans Yandex. L'entreprise est spécialisée dans l'importation et la distribution de produits alimentaires de marques européennes et les fournit en gros aux magasins, supermarchés, grossistes, restaurants et cafés.

- Les trois premiers Torgservice clôture avec 2 960 requêtes dans le moteur de recherche Yandex en janvier de cette année. C'est le plus grand distributeur des usines de confiserie de Moscou et de Russie. Elle opère en Fédération de Russie et dans les pays voisins.
Voici les vendeurs :
- Culinarium - 2 336 demandes dans Yandex ;
- Éléphant bien nourri - 322 ;
- Ordre - 242 ;
- Le rêve d'un gourmet - 193 ;
- Edamall - 157 ;
- Capital Médical - 153 ;
- Grue jaune - 127 ;
- Caramel - 108 ;
- Maison de commerce "Remix" - 95 ;
- Délicieuses friandises - 83 ;
- Maison de confiserie "Belochka" - 67 ;
- Latté - 65 ;
- Leberge - 55 ;
- Acheter un dessert - 54 ;
- Grand - 54 ;
- Shokoladovo - 37 ;
- Hugo - 33 ;
- Anciennes traditions de la province de Toula - 32 ;
- Porteur d'eau - 32 ;
- Sucette de Novossibirsk - 26
- Komus - 24
- Usine de confiserie de Pavel Merkulov - 13 ;
- Décuisson - 10 ;
- Sladkor - 9 ;
- Rakhmat - 6 ;
- Informer le Confiseur - 3 ;
- Slavishta - 0.

Au total, les entreprises spécialisées dans la vente de produits de confiserie incluses dans ce classement ont effectué 24 066 requêtes dans le moteur de recherche Yandex au cours du mois dernier. 82% d'entre eux appartiennent aux trois premiers, tandis que 37% appartiennent à la société Delikateska, qui occupe la première place.

Grâce au service Yandex.Direct, les analystes de Market Leader ont suivi l'intérêt des Russes pour la requête générale « bonbons » afin d'étudier cette question de manière plus approfondie.

Comme vous pouvez le voir sur la photo, les Russes ont saisi la requête « bonbons » 732 530 fois dans le moteur de recherche Yandex en janvier 2014.
Que recherchiez-vous avec cette requête :
- Bouquets de bonbons - 101 019 demandes ;
- Bonbons DIY - 97 843 ;
- Bouquets de bonbons DIY - 37 460, et autres demandes.
De plus, grâce à Yandex.Direct, les analystes d'Exchange Leader ont pu suivre la dynamique de la demande de « bonbons » pour 2012 et 2013.

- Le plus élevé Les résidents russes se sont montrés intéressés par les demandes de « bonbons » en novembre-décembre 2013 (environ 885 000 demandes).
- Le plus bas l'intérêt pour cette demande a été enregistré en avril-juillet 2012 (238 000 demandes).

Données du service Yandex.Direct sur la popularité de la marque.

Le service Yandex.Direct offre la possibilité de suivre des indices, en saisissant lesquels un utilisateur du moteur de recherche Yandex peut trouver un magasin approprié vendant des produits de confiserie :

Conseils:
- Bonbons en gros;
- Acheter un gâteau ;
- Fabricants de produits de confiserie ;
- Fournisseurs de produits de confiserie ;
- Gâteaux de mariage sur commande ;
- Faire des gâteaux ;
- Gâteaux enfants sur commande.

De plus, grâce au service Yandex.Market (comparant les caractéristiques de certains produits et leurs prix), les analystes de Market Leader ont pu identifier les plus populaires de la section « Bonbons » pour lesquels la demande est faite dans ce service.

Il s'est avéré qu'il s'agissait de :
- Bonbons au chocolat Magnat « Soirée Cerise », boîte métallique 3D, 250 g. Leur prix est de 432 roubles russes (12,43 dollars américains). Les bonbons au chocolat Magnat "Soirée Cerise" dans une boîte en fer blanc avec 3D seront un cadeau original pour la nouvelle année. L'image sur la boîte a un aspect tridimensionnel. À l’intérieur se trouve un praliné fourré à des cerises alcoolisées.

- Bonbons au chocolat Magnat "Cherry Princess", emballage Nouvel An, 312 g.(452 roubles, ou 13

À toute table de fête, en plus de tous les plats et friandises préparés, Sa Majesté est toujours et en toute occasion présente, et doit être présente, des friandises.
Les friandises ne sont pas seulement un régal pour toutes les occasions, elles constituent un excellent cadeau universel qui fait toujours plaisir à tout le monde. Vous ne le croirez peut-être pas, mais le terme bonbon vient du domaine de l'apothicaire - dans le jargon des pharmaciens, on appelait les baies confites ou la confiture de baies utilisées à des fins médicinales, et la traduction exacte du latin signifie un médicament préparé.
Les premiers bonbons sont apparus bien avant l’avènement du sucre. Alors par quoi a-t-il été remplacé ? Ainsi, en Égypte, les bonbons étaient fabriqués à partir de dattes et de miel. A la même époque, à Rome, on fabriquait des friandises à base de noix, de graines de pavot et de miel. Dans la Russie antique, le miel était également utilisé, mais en plus, la mélasse et le sirop d'érable étaient utilisés dans la préparation de bonbons.
Il existe tellement de types de bonbons qui existent de nos jours : caramel, sucettes, chocolat fourré, glacés, non glacés, en sucre en poudre, avec des formes et reliefs variés en surface, gelée, fruits, lait, praliné, fondant... à droite, les bonbons peuvent être considérés comme les plus diversifiés de leur gamme.

Vous ne voulez pas tromper votre impatience avec les bonbons que vous avez achetés ? Assurez-vous ensuite de prendre en compte les informations suivantes lors de leur achat :

Regardez toujours la date de sortie du bonbon. Les bons bonbons avec un minimum de conservateurs et de colorants ont une durée de conservation ne dépassant pas six mois. À propos, la durée de conservation de la marmelade ne dépasse pas 30 jours et celle des bonbons au lait d’oiseau – 15 jours. La durée de conservation des sucettes est de 6 mois, celle des bonbons fourrés au fondant est de 4 mois et celle des bonbons fourrés aux fruits et aux baies est de 60 jours.

Si vous achetez des bonbons dans une boîte cadeau, les informations suivantes doivent figurer sur la boîte : le nom du fabricant, sa localisation, sa marque, le nom du produit, le poids net, la date de production, la durée de conservation, les informations sur la valeur nutritionnelle et énergétique, la norme. désignation sous laquelle le produit a été fabriqué.

Que rechercher lors du choix des chocolats :

S'il s'agit de bonbons au chocolat ou glacés, leur surface doit alors avoir une surface lisse et brillante ; si elle présente des taches et des affaissements, alors le soja est certainement présent dans la composition.
La garniture des bonbons doit être cachée sous une couche uniforme de chocolat et le bonbon lui-même ne doit pas avoir de taches ni de stries.
Gardez à l'esprit que lors de l'achat de chocolats, leur emplacement sur le comptoir doit être éloigné des produits à forte odeur. Puisque le chocolat a tendance à absorber les odeurs.
Lors de l'achat de chocolats, portez une attention particulière à la composition : elle doit contenir du beurre de cacao, sinon il vaut mieux refuser l'achat, car de nombreux fabricants essaient d'économiser de l'argent et d'ajouter des graisses végétales à la place, et de tels bonbons peuvent difficilement être appelés chocolat.
S'il y a une couche blanchâtre sur les bonbons, cela indique un régime de température inapproprié pour stocker le produit. Les fluctuations de température contribuent également à la formation d'une telle couche blanchâtre.
Avant d'acheter une grande boîte de chocolats en cadeau, il est préférable d'acheter d'abord une version d'essai sous la forme d'une petite boîte contenant exactement les mêmes chocolats à tester. De cette façon, vous vous assurerez contre des problèmes inutiles sous la forme d'un cadeau de mauvaise qualité.
Faites attention à l'arôme émanant des bonbons - il doit certainement être prononcé, le chocolat. En aucun cas l'arôme de la garniture ne doit prévaloir sur l'arôme du chocolat.
Si possible, privilégiez l'achat de bonbons dans un magasin spécialisé, vous vous protégerez ainsi des produits contrefaits et de mauvaise qualité.
À propos, les bonbons dans un magasin doivent être placés dans une vitrine ordinaire et non au réfrigérateur. La température optimale pour conserver le chocolat est de 18 degrés.
Les bonbons de haute qualité devraient fondre eux-mêmes dans la bouche, car leur point de fusion est de 32 degrés. Mais si, après avoir mis des bonbons dans votre bouche, vous devez encore les mâcher, cela signifie que pendant le processus de production, le beurre de cacao a été remplacé par des matières premières moins chères. Mais cela ne veut pas dire que le bonbon n'est pas comestible, c'est juste que dans ce cas vous ne pourrez pas obtenir le même plaisir qu'avec du vrai chocolat.

Choisir le caramel et les bonbons :

Sur le comptoir du magasin, vous pouvez trouver du caramel, sous ou sans emballage. La présence ou l'absence d'une cape n'altère en rien la qualité.
Lors du choix des emballages de caramel, vous devez accorder une attention particulière à l'emballage lui-même. Le meilleur est la cellophane ou le double avec du papier d'aluminium, cet emballage est la meilleure protection contre l'humidité, ce qui est très dangereux pour de tels bonbons.
Le caramel dans l'emballage doit également être testé et vérifié : conservez le bonbon dans l'emballage pendant un moment - mais la peinture de l'emballage ne doit pas vous tacher les mains ni s'effriter.
Assurez-vous d'inspecter le caramel de l'emballage - le motif de l'emballage ne doit en aucun cas être imprimé sur le bonbon lui-même.
Le caramel fabriqué sur une machine à mouler doit avoir une surface lisse et un motif clair.
Si le caramel est préparé avec une garniture, portez une attention particulière au fait que la garniture ne doit pas dépasser ou se trouver à la surface du bonbon.
Si le bonbon contient de la graisse et une garniture aux fruits et aux baies, portez une attention particulière au goût : le caramel lui-même ne doit pas avoir de goût rance ou autre goût étranger, et la garniture aux fruits et aux baies ne doit pas avoir un goût de brûlé.
Si environ 3 % des bonbons contenus dans un sachet de caramel sont cassés et déballés, cela indique un défaut évident.
Plus le type de bonbon est brillant, plus il contient de colorants et d'additifs alimentaires. À propos, GOST autorise l'utilisation uniquement de colorants naturels.
Le caramel sans emballage de bonbon a une couche supérieure spéciale - saupoudrée, c'est-à-dire saupoudrée de sucre en poudre, de sorte qu'elle ne colle jamais en cas de changement d'humidité. Et si les bonbons collent encore ensemble, cela signifie que vous êtes marié.
Un bonbon de bonne qualité a certainement un motif clair, une forme impeccable et une dureté comme un diamant. Et si vous le mettez dans un verre d'eau, il ne fondra qu'au bout d'une heure.

Les scientifiques ont prouvé depuis longtemps que les sucreries sont très bénéfiques pour l'homme. Leur principal avantage est qu’ils sont capables de nous procurer de la joie, du bonheur et de la satisfaction. Alors ne soyez pas paresseux et régalez-vous avec cette merveilleuse gourmandise.