Salade *Chèvre dans le jardin* - les meilleures recettes. Recette : Salade de chèvre au jardin Salade de chèvre simple au jardin

La salade classique « Chèvre dans le jardin » est un plat assorti. Il ne doit pas nécessairement s'agir uniquement de légumes frais, il peut également s'agir d'aliments en conserve, de viande, d'œufs, d'aliments marinés, de légumes-racines, de noix, etc.

Préparez de délicieuses autres salades, nous les avons pour vous dans nos recettes, et.

Il n'y aura qu'un seul produit dans la salade qui devra être traité à l'avance. Ce sont des tubercules de pomme de terre. On peut donc dire que la salade se prépare rapidement et n'est pas difficile à préparer. Mais il faut quand même y consacrer du temps.

Salade de chèvre au jardin ingrédients :

• 1 betterave moyenne ;
• 1 petite carotte ;
• 2 tubercules de pomme de terre ;
• 200 grammes de filet de bœuf bouilli;
• 1 très petit oignon ;
• 200 grammes de chou blanc ;
• 100 ml de mayonnaise.

Recette de salade de chèvre classique au jardin :

1. Coupez le bœuf fini en lanières.
2. Lavez et épluchez les betteraves. Pour le rendre plus fin, il est préférable de le râper plutôt que de le couper en lanières. La lame pourra toujours créer moins d’épaisseur que ce que vous pouvez faire à la main.
3. Lavez et épluchez également les carottes. Mais ici, ces deux processus peuvent être combinés en un seul. Il vous suffit d'utiliser une brosse dure pour laver la vaisselle. En théorie, cela devrait être présent dans chaque cuisine.
4. Râpez également les carottes pelées.
5. Retirez les feuilles supérieures de la tête de chou. Démontez la tête de chou et lavez les feuilles. Séchez-les ou attendez qu'ils sèchent tout seuls. Coupez-le en lanières avec un couteau bien aiguisé ou utilisez une râpe spéciale.
6. Lavez et épluchez les pommes de terre. Râpez-le sur une râpe à carottes coréenne. Si cela n'est pas possible, utilisez une râpe ordinaire.
7. Lavez les pommes de terre râpées et séchez-les.
8. Versez trois à quatre centimètres d'huile dans une casserole à parois épaisses et faites-la chauffer.
9. Les légumes racines seront frits. Si vous avez une friteuse, c'est encore mieux ! Faites frire la tarte aux pommes de terre jusqu'à ce qu'elle soit dorée, puis placez-la sur une serviette. L'excès d'huile doit s'écouler.
10. Maintenant que tous les ingrédients sont prêts, il est temps de les disposer sur un plat de service. Pour ce faire, prenez un plat plat et disposez chaque produit en diapositive en formant un cercle entier. Placer la mayonnaise au centre et servir.

Conseil : vous pouvez manger tous les produits séparément, ou bien procéder de cette manière : chacun n'en prélève que la quantité et uniquement les produits qu'il veut, complète avec un peu de mayonnaise et mélange le tout dans son assiette.

Salade de chèvre du jardin avec frites

Une salade très riche en ingrédients. Il a tout ce que vous pouvez et ne pouvez pas souhaiter. Nous avons ajouté des croûtons à l'ail maison pour le croquant, et cette fois pour la sauce, une délicieuse mayonnaise aux œufs de caille maison !

Liste d'épicerie :

• 300 grammes de saucisse fumée ;
• 400 grammes de poitrine de poulet ;
• 200 grammes de carottes ;
• 100 grammes de betteraves ;
• 200 grammes de chou chinois ;
• 3 pommes de terre ;
• 2-3 tranches de pain de seigle ;
• 2 concombres frais ;
• 1 petit oignon ;
• 2 gousses d'ail ;
• 5 grammes d'épices au goût pour croûtons + épices pour viande ;
• 15 ml d'huile de tournesol ;
• 6 œufs de caille (pour la sauce) ;
• 150 ml d'huile de tournesol (pour la sauce) ;
• 5 grammes de sucre (pour la sauce) ;
• 2,5 grammes de sel, poivre, moutarde, jus de citron (pour la sauce) ;
• 20 grammes de légumes verts hachés.

Salade de chèvre au jardin recette festive :

1. Seules les pommes de terre et la viande nécessiteront un traitement supplémentaire dans cette salade. Par conséquent, lavez les pommes de terre, épluchez-les et râpez-les. Lavez à nouveau pour éliminer l'amidon et séchez.
2. Faites chauffer environ 200 ml d'huile dans une poêle en fonte et ajoutez les pommes de terre à l'eau déjà bouillante. Faites frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis utilisez une écumoire pour placer la tarte aux pommes de terre sur des serviettes afin d'éliminer l'excès d'huile.
3. Lavez et nettoyez le poulet. Pour ce faire, utilisez un couteau bien aiguisé pour couper toutes les veines et pellicules. Retirez la peau si elle est présente.
4. Ensuite, placez la viande dans une poêle chauffée en la saupoudrant généreusement de vos épices préférées. Faites frire la viande pendant vingt minutes maximum.
5. Retirez la viande finie et laissez-la refroidir. Coupez le filet refroidi en lanières.
6. Coupez également la saucisse en lanières.
7. Lavez et épluchez les betteraves, les concombres et les carottes. Les carottes peuvent être lavées et pelées en même temps à l'aide d'une brosse à vaisselle. Il vous suffit de l'utiliser pendant le lavage. Il enlèvera la saleté, mais ne coupera pas les carottes lui-même, contrairement à un éplucheur de légumes.
8. Coupez les carottes, les betteraves et les concombres en lanières. Ou utilisez une râpe.
9. Retirez les feuilles supérieures du chou. Démontez-le et lavez-le. Couper en lanières.
10. Épluchez l'oignon et coupez le pédoncule. Lavez la tête et coupez-la en demi-anneaux.
11. Coupez la croûte du pain et coupez-le en petits cubes.
12. Épluchez les gousses d'ail et passez-les au presse.
13. Mélanger les épices et l'huile végétale et remuer jusqu'à consistance lisse. Ajoutez-y l'ail et mélangez bien à nouveau.
14. Rouler les futurs croûtons dans l'huile aux épices.
15. Faites frire les crackers dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
16. Il est maintenant temps de créer une mayonnaise maison. Pour ce faire, cassez les œufs dans un récipient profond. Ajoutez-y tous les ingrédients secs et la moutarde.
17. Battez bien le tout avec un mixeur. Versez ensuite l'huile en un mince ruban et battez à nouveau.
18. À la toute fin, ajoutez le jus de citron et les herbes. Bien mélanger jusqu'à consistance lisse.
19. Maintenant que la mayonnaise est prête, vous pouvez assembler la salade ! Disposez tous les produits individuellement en tas sur un plat plat en formant un cercle.
20. Le centre de l’assiette doit rester vide. Déposez-y la mayonnaise maison et servez.

Important : la salade doit être servie le plus tôt possible, car la tarte aux pommes de terre et les crackers vont très vite commencer à être détrempés et la salade entière se transformera en bouillie.

Recette de salade de chèvre au jardin

Ne vous inquiétez pas, il y aura aussi de la viande et des pommes de terre ici, car ce sont les principaux ingrédients de la salade d'aujourd'hui. Et aussi quelques légumes frais, quelques légumes marinés, un peu de céréales. Ce sera délicieux, alors restez connectés !

Liste d'épicerie :

• 500 grammes de poulet fumé ;
• 150 grammes de craquelins ;
• 2 tomates ;
• 200 grammes de maïs en conserve ;
• 1 poivron jaune ;
• 1 poivron orange ;
• 100 grammes d'olives dénoyautées ;
• 150 grammes de pommes de terre sautées en lanières ;
• 2 gros concombres frais ;
• 600 ml de yaourt ;
• 4 gousses d'ail;
• 3 brins d'aneth ;
• 3 brins de menthe ;
• 90 ml d'huile d'olive ;
• 45 ml de jus de citron.

Recette de salade de chèvre au jardin :

1. Prenez des crackers prêts à l'emploi ou préparez les vôtres à la maison.
2. Lavez les tomates et les poivrons et coupez-les en lanières.
3. Coupez également le poulet en lanières.
4. Coupez les olives en rondelles.
5. Lavez et râpez les concombres au préalable.
6. Pour la sauce, mélanger les six derniers produits de la liste des ingrédients. Épluchez et hachez l'ail, lavez l'aneth et la menthe et hachez-les finement. Amener jusqu'à consistance lisse.
7. Placer tous les ingrédients dans une assiette en forme de cercle. La viande de poulet fumée est placée au centre. La sauce est servie séparément dans un bol.
8. Notre salade est prête. Bon appétit!

Recette de salade de chèvre du jardin avec frites

La viande dans la salade saturera votre corps d'une grande partie d'énergie et de protéines. Les légumes frais ne seront pas non plus superflus, mais ne feront que rendre la salade plus lumineuse et plus savoureuse.

Pour la salade de chèvre du jardin avec frites il vous faut :

• 200 grammes de porc bouilli;
• 100 grammes de betteraves bouillies;
• 100 grammes de chou ;
• 200 grammes de pommes de terre sautées en lanières ;
• 1 radis ;
• 1 concombre frais ;
• 1 petite tomate ;
• 100 grammes de chips;
• 150 ml de mayonnaise.

Cuisiner la salade de chèvre avec frites au jardin :

1. Lavez la viande et faites-la bouillir.
2. Faire bouillir les betteraves.
3. Lavez le radis, le concombre et la tomate.
4. Épluchez le radis et coupez les deux produits en lanières avec le concombre.
5. Coupez la tomate en petits cubes.
6. Retirez les feuilles supérieures du chou, épluchez-le et lavez les feuilles.
7. Coupez les feuilles séchées en lanières ou utilisez une râpe spéciale.
8. Épluchez les betteraves et râpez-les.
9. Coupez le porc en lanières.
10. Pour un meilleur goût, assaisonnez tous les ingrédients séparément avec du poivre et du sel. Sauf bien sûr les chips. Et assaisonnez les pommes de terre uniquement avec du sel, immédiatement lorsque vous les sortez de l'huile.
11. Placer tous les ingrédients en forme de beignet, en formant des tas séparés de porc, de chou, de pommes de terre, de betteraves, de radis, de concombre, de tomate et de chips.

Astuce : Vous pouvez remplacer le chou par de la laitue iceberg, ou utiliser du chou blanc ordinaire ou du chou chinois. Tout est fait selon les goûts de chacun.

Avec sauce au canard et fromage

C'est la salade la plus chère de toutes proposées aujourd'hui. Tous les produits sont disponibles gratuitement, mais malheureusement, leurs prix sont légèrement supérieurs à ceux que nous avons l'habitude de manger au quotidien. Par conséquent, la salade peut être qualifiée de « gourmande ».

Liste d'épicerie :

• 1 magret de canard rôti ;
• 100 grammes de graines de grenade ;
• 200 grammes de tarte aux pommes de terre;
• 5 pousses d'asperges ;
• 200 grammes de pignons de pin ;
• 100 grammes de crevettes bouillies;
• 150-200 ml de bouillon ;
• 150-200 ml de lait ;
• 125 grammes de fromage ;
• 50 grammes de beurre ;
• 15 grammes de farine.

Comment récolter la salade de chèvre au jardin :

1. Coupez la poitrine en lanières.
2. Lavez et épluchez les asperges.
3. En même temps, faites bouillir une casserole avec suffisamment d’eau salée pour recouvrir les asperges de quelques centimètres.
4. Faire bouillir pendant cinq minutes.
5. Au bout de cinq minutes, jetez les asperges dans l'eau froide ou rincez à l'eau froide.

Pour la sauce:

1. Râpe le fromage.
2. Faites frire toute la quantité de farine dans 30 ml d'huile pendant 60 secondes.
3. En même temps, faites chauffer le bouillon et le lait, car au bout de 60 secondes, il faut verser le lait, puis le bouillon.
4. Tout en remuant activement la future sauce, portez-la à ébullition.
5. Cuire environ trois minutes jusqu'à épaississement, puis ajouter le fromage.
6. Remuez la sauce jusqu'à ce que le fromage soit dissous, puis remuez pendant encore deux minutes.
7. Assaisonnez la sauce avec les épices, versez les 20 ml d'huile restants, remuez.
8. La sauce est prête !

Important! Lorsque tous les composants de la salade sont prêts, vous pouvez servir. Pour ce faire, placez un bol de sauce au fromage au centre d'un plat plat. Disposez tous les ingrédients en tas autour du bol : canard, grenade, noix, asperges, pommes de terre et crevettes.

Aujourd'hui nous vous avons proposé, ou si vous préférez, nous avons prévu 5 salades assorties différentes avec viande et pommes de terre. Les pommes de terre sont les mêmes partout, mais la viande est complètement différente. Vous pouvez désormais choisir la recette qui vous a le plus plu ou même en combiner plusieurs en une seule. Nous vous souhaitons bonne chance et bon appétit !

La salade Chèvre dans le jardin est parfaite pour les vacances. La salade est basée sur n'importe quel composant de viande, qui est entouré de divers légumes et d'une sauce vinaigrette.
Cette salade est servie sur un grand plat, où tous les ingrédients sont placés séparément, et de la mayonnaise ou autre sauce est placée au centre.

Dans cet article, je partagerai avec vous plusieurs options pour cette salade, qui peut être préparée aussi bien pour un déjeuner à la maison que pour des vacances.

Recette classique de la salade « Chèvre du Jardin » avec viande et frites

Outils de cuisine: bol, couteau, planche, spatule, écumoire, poêle, casserole, saucière, plat de service.

Ingrédients

Préparation étape par étape

1. Coupez 230 g de filet de poulet en petites tranches. Salez et poivrez la viande, ajoutez 1 cuillère à soupe. l. huile végétale et mélanger.
2. Faites revenir la viande dans une poêle en remuant constamment pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
   
   
3. Coupez environ 3 pommes de terre en fines tranches.
   
   
4. Faites chauffer un verre d'huile végétale dans une casserole en fonte ou en inox à fond épais, puis mettez-y les pommes de terre hachées par petites portions.
   
   .
   

   Faites frire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Transférez les chips finies dans une assiette avec une écumoire et ajoutez un peu de sel. Si vous n'avez pas plus de temps pour cuisiner, achetez simplement des chips toutes prêtes au magasin

5. Hachez finement 120 g de chou, puis salez-le et pétrissez-le un peu avec les mains.
   
   
6. Râpez 120 g de carottes crues.
   
   
7. Râpez ensuite 120 g de concombre. Utilisez du concombre frais pour cette salade.
   
   
8. On râpe également 120 g de betteraves.
   
   
9. Placer le poulet frit au centre d'un plat de service. Répartissez uniformément les légumes râpés sur les bords, en les alternant les uns avec les autres. N'oubliez pas de laisser de la place pour les chips.
   
   
10. Remplissez l'espace restant avec des chips.
    
    
11. Servir la mayonnaise séparément dans une saucière ou l'ajouter au reste des ingrédients.
    
    

Vous pouvez mélanger la salade ou laisser les invités choisir les ingrédients qu’ils préfèrent. Ceci est particulièrement pratique lorsque vous passez des vacances avec un grand groupe d'invités.

Vous pouvez également ajouter du fromage ou une pomme verte à cette salade, et pour les gourmets particuliers, je recommande d'ajouter de la grenade.

Recette vidéo

Assurez-vous de regarder la vidéo pour voir toutes les subtilités de la préparation de la salade.

Puisque la salade Chèvre dans le jardin permet de nombreuses variantes, dans la prochaine recette, je veux vous expliquer comment rendre ce plat plus festif. J'ai remplacé les crudités de la salade par des marinés et j'ai ajouté des carottes coréennes, ce qui lui donnera un peu de piquant. Au lieu de la mayonnaise ordinaire, j'utiliserai de la sauce mayonnaise. Une fois préparée, la salade s'avère tout simplement magnifique.

Recette de la salade des fêtes « Chèvre dans le jardin » avec carottes et croûtons coréens

Temps de cuisson: 40 minutes.
Nombre de portions : 5-6.
Teneur en calories: 475 kcal.
Outils de cuisine: bol, couteau, planche, plaque à pâtisserie, spatule, pinceau en silicone, plat de service.

Ingrédients

Préparation étape par étape

Tout d'abord, préparons les croûtons pour la salade. Je préfère faire mes propres croûtons, mais vous pouvez en acheter des tout prêts au magasin. Étant donné que les crackers cuisent assez rapidement, vous pouvez immédiatement allumer le four pour préchauffer.

1. Coupez trois tranches de pain en cubes moyens. Au lieu d'une miche, vous pouvez utiliser n'importe quel pain de votre choix. Placer le pain haché sur une plaque à pâtisserie graissée d'huile végétale.
   
   
2. A l'aide d'un pinceau en silicone, graisser légèrement le pain avec de l'huile végétale. Placez la plaque à pâtisserie au four et séchez les crackers pendant 15 minutes à 160 degrés.
   
   
3. Coupez 170 g de viande ou de jambon en fines lanières. Prenez n'importe quelle viande que vous aimez.
   
   
4. Puisque tous les autres ingrédients sont déjà prêts, nous passons à la formation de la salade. Disposez la viande et tous les légumes en sections égales sur un plat de service. Tout d'abord, disposez la viande hachée et à côté se trouvent 230 g de pois verts. Essayez de disposer soigneusement tous les ingrédients et de les égaliser avec une cuillère afin qu'ils ne se mélangent pas.
   
   
5. Puis, à côté des petits pois, placez 180 g de carottes coréennes et 240 g de haricots en conserve. Il n’est pas nécessaire d’ajouter le liquide dans lequel les haricots ont été marinés. Choisissez des haricots blancs sans sauce tomate.
   
   
6. Placez 230 g d'olives à côté des haricots.
   
   
7. Ensuite, disposez 220 g de maïs.
8. Pendant ce temps, les crackers ont déjà séché au four. Disposez le dernier secteur de crackers sur le plat.
9. Dans un autre bol, mélangez 120 g de mayonnaise avec 35 ml de sauce soja.
   
10. Mélangez le tout jusqu'à consistance lisse, ajoutez 2 c. l. moutarde et mélangez à nouveau le tout. Placez la sauce obtenue au centre de la salade de manière à ce qu'elle ressemble au centre d'une fleur et servez-la aux invités.
    
    

Vous pouvez mélanger la salade obtenue à table ou la laisser telle quelle pour que chacun prenne les ingrédients qui lui plaisent.

Tous les produits de cette salade sont pris à peu près dans les mêmes proportions. Les carottes crues peuvent être remplacées par des carottes bouillies ou coréennes, ajouter des oignons marinés aux ingrédients principaux et également utiliser des saucisses bouillies ou fumées dans la salade. La salade « Chèvre dans le jardin » est servie exactement sous cette forme (pour que les chips n'aient pas le temps de se détremper), puis soigneusement mélangée à de la mayonnaise.

Pour préparer, préparez les produits nécessaires :

Faire bouillir la viande jusqu'à ce qu'elle soit tendre dans de l'eau salée. Faites également bouillir les betteraves jusqu'à ce qu'elles soient tendres et refroidies.

Coupez la viande en lanières et faites-la frire dans l'huile, saupoudrez de poivre noir moulu.

Râpez le chou, ajoutez un peu de sel et frottez légèrement avec les mains.

Trois carottes pelées sur une râpe coréenne.

Râpez également trois concombres frais sur une râpe coréenne.

Épluchez et râpez les betteraves sur une râpe coréenne.

Commençons à récupérer notre salade. Nous plaçons la viande au centre de l'assiette - notre chèvre dans le jardin.

On le place autour en alternant les légumes préparés. Et ajoutez des segments de chips écrasés. Les chips peuvent être remplacées par des frites.

Notre salade Chèvre du Jardin est prête. Bon appétit!

Toutes les salades du Nouvel An auront leur propre composition unique. Mais, afin de surprendre les invités non seulement par le goût, mais aussi par une approche thématique des vacances, nous avons rassemblé des recettes de salade Chèvre dans le jardin dans diverses variantes.

Salade « Chèvre dans le jardin » : les recettes avec photos à la veille des vacances du Nouvel An sont extrêmement appréciées. Et ce n’est pas seulement parce que c’est thématique. Après tout, l'année prochaine 2015, selon le calendrier oriental, sera l'année de la Chèvre bleue ou verte. En fait, cette salade n’a rien de commun en apparence avec la chèvre. Cependant, il est présenté d’une manière extrêmement inhabituelle. Dans les pays occidentaux, il existe depuis longtemps une mode selon laquelle nous proposons uniquement aux clients certains ingrédients préparés, et ils les mélangent eux-mêmes et choisissent ce qu'ils vont manger. La salade « Chèvre dans le jardin », également appelée « Chèvre dans le jardin » dans d'autres sources, est exactement cela : gratuite dans sa présentation.

Recettes festives de salade « Chèvre au jardin »

Avec poulet et salade

Ingrédients requis :
200 grammes de filet de poulet ;
100 grammes de feuilles de laitue ;
Trois concombres et tomates frais ;
200 grammes de chou blanc ;
Mélangez 200 grammes de crème sure, deux cuillères à soupe de moutarde et une cuillère à soupe de sauce soja pour la vinaigrette, ajoutez une cuillère à soupe d'huile d'olive ;

Faites bouillir le filet de poulet jusqu'à ce qu'il soit tendre, assurez-vous d'ajouter suffisamment d'épices et de sel. Refroidissez ensuite la viande et coupez-la en cubes moyens. Déchirez les feuilles de laitue avec vos mains, coupez les tomates en cubes et les concombres en lanières. Vous pouvez éplucher les concombres. Hachez le chou de la manière habituelle, mélangez tous les ingrédients de la vinaigrette. Disposer le filet, la laitue, le chou, les tomates et les concombres en cercle sur un plat. Placer une saucière avec la vinaigrette au centre.

Avec du bœuf et des carottes

Cette salade « Chèvre du Jardin » avec viande est disposée sur un plat de fête de la même manière que le plat préparé selon la recette précédente. Mais les ingrédients seront différents.

Ingrédients requis :
Trois morceaux de carottes fraîches ;
200 grammes de chou (le chou rouge aura fière allure) ;
250 grammes de bœuf ;
Un poivron ;
Deux concombres frais ;
Pour la vinaigrette, nous vous suggérons de mélanger 150 grammes de noix ou d'amandes, des graines de sésame et 200 grammes de crème sure ;

Les carottes doivent être lavées et râpées sur une râpe grossière, et le chou doit être haché aussi finement que possible. Coupez le poivron et le concombre en longues lanières. Il est préférable de peler d'abord le concombre. Pour faire la vinaigrette, vous devez battre tous les ingrédients avec un mixeur, n'oubliez pas d'ajouter les épices et le sel.

Avec langue de bœuf et grenade

Pour préparer la salade Chèvre du Jardin à la grenade, il faut retenir une très bonne combinaison. Les grains rouges juteux se marient parfaitement avec la langue de bœuf bouillie. S'il est difficile de trouver de tels abats, vous pouvez utiliser de la langue de porc (bien qu'elle soit plus grasse, mais le remplacement de l'ingrédient n'affectera pas le goût du plat).

Ingrédients requis :
500 grammes de langue de bœuf ;
300 grammes de jeune chou blanc ;
Trois carottes ;
Oignons verts, herbes, laitue ;
Graines d'une grenade ;
Pour la vinaigrette, mélangez 300 grammes de crème sure, une cuillère à soupe de sauce soja et trois gousses d'ail passées au pressoir ;

Lavez bien les carottes puis râpez-les sur une râpe grossière, hachez le chou. Déchirez les feuilles de laitue avec vos mains et hachez les légumes verts. La langue doit être bouillie jusqu'à ce qu'elle soit tendre, puis pelée et coupée en morceaux gros mais fins. Disposez la salade en cercle, n'oubliez pas les graines de grenade. Ce plat du Nouvel An a un goût exquis et une présentation très impressionnante.

Avec viandes fumées et frites

Il arrive que pour la table du Nouvel An, vous deviez préparer un apéritif rapide à partir des ingrédients laissés au réfrigérateur. Nous vous proposons ensuite cette version de la salade « Chèvre du Jardin » accompagnée de frites.

Ingrédients requis :
Deux carottes ;
300 grammes de chou ;
200 grammes de chips ;
300 grammes de saucisses fumées ;
Deux betteraves ;
Feuilles de laitue
Cent grammes de noix, trois cuillères à soupe d'huile d'olive ;
300 grammes de crème sure, d'aneth et de graines de lin pour la vinaigrette ;

Le chou doit être finement haché et les carottes, traditionnellement, doivent être lavées et pelées, puis râpées sur une râpe grossière. Épluchez les betteraves et râpez-les sur une râpe grossière. Hachez les noix et divisez-les en deux parties égales. Mélangez une partie avec des carottes et de l'huile d'olive. Déchirez les feuilles de laitue avec vos mains et mélangez les betteraves avec la deuxième partie de la noix et l'huile. Il ne reste plus qu'à couper les saucisses en fines tranches longues. Mélanger les ingrédients de la vinaigrette. Disposez la salade en cercle, n'oubliez pas les chips.

Cette salade sera magnifique si tous ses ingrédients sont soigneusement disposés. Placer la sauce dans un beau récipient au centre du plat. Essayez d'alterner les ingrédients en cercle, en vous rappelant la belle et correcte combinaison de couleurs. Vous savez désormais comment préparer un bon réveillon du Nouvel An

C'est bien quand la table de fête suscite un bon appétit parmi les convives avec sa variété de chefs-d'œuvre culinaires. Vous pouvez non seulement déguster un plat à plusieurs étages, par exemple une salade de camomille avec des frites, mais aussi assembler vous-même les ingrédients dans votre assiette en les mélangeant à la sauce. Cela peut inclure toutes sortes de délices, de légumes juteux et d’autres délices.

Recettes de salade de chèvre au jardin

Avant de commencer à préparer une collation aussi délicieuse, vous devez comprendre le nom. Pourquoi la salade de chèvre est-elle ainsi appelée dans le jardin ? C'est simple! Toutes sortes de légumes, fruits, herbes, feuilles de salade et bien plus encore poussent dans le jardin. Ainsi, sur un saladier plat, des ingrédients multicolores sont joliment disposés, qui, combinés les uns aux autres, donnent un goût unique.

D’ailleurs, la salade Kaléidoscope est aussi bonne ! Il peut facilement être confondu avec le héros de la fête. Leurs modes de cuisson sont similaires : tous les produits sont hachés et joliment disposés dans une assiette. Juste avant de servir, la salade de chèvre du jardin n'est pas mélangée à de la mayonnaise et les convives ont la possibilité de créer indépendamment leur propre version du plat, en combinant non pas tous, mais seulement quelques ingrédients.

Aujourd'hui, il existe un nombre illimité d'options pour cette salade ! Vous pouvez même expérimenter et ajouter de nouveaux produits, ajoutant ainsi à votre liste culinaire. Souvent, une simple chèvre dans le jardin comprend des légumes tels que des concombres, des tomates, des carottes, du chou, des oignons, des betteraves et des pommes de terre. Ils peuvent être frais ou marinés. Les ingrédients de la viande comprennent des saucisses, de la poitrine de poulet, du bœuf, du porc, du jambon fumé et même des bâtonnets de crabe.

Une fois que vous avez décidé des composants de la salade, la partie esthétique de la préparation commence. Placez un bol de sauce au centre. C'est mieux s'il s'agit d'une masse épaisse, assaisonnée d'épices et d'ail. Les produits sont placés dans une diapositive. Important : si vous décidez d'utiliser des ingrédients produisant du jus, récupérez la Chèvre du jardin quelques minutes avant le festin. En dernier recours, ne mettez pas le tout dans une seule assiette, mais en plusieurs portions. Pour compléter la composition de la Chèvre du jardin, la salade peut être agrémentée de croûtons, de brins d'herbes et de rondelles d'oignon.

Avec des chips

Il semblerait que les tranches de pommes de terre croustillantes n'aient rien de spécial, mais comme elles transforment le goût du plat ! En fait, avec eux, une salade légère devient spéciale. La seule chose à considérer est le type de ce produit de collation. Premièrement, les copeaux ne doivent pas être rainurés. Deuxièmement, ils doivent avoir un goût neutre. Il est préférable d'ajouter des chips à la Chèvre du Jardin en toute fin de cuisson, afin qu'elles n'absorbent pas l'humidité et perdent leur propriété principale : le croquant.

Ce dont tu auras besoin:

• chips – 50 g;
• rondelles d'oignon marinées – 150 g;
• maïs en conserve – 180 g;
• concombres – 200 g;
• tomates – 250 g;
• ail – 2-3 gousses moyennes ;
• sel - au goût;
• mayonnaise – 150 ml.

Comment cuisiner:

1. Coupez les tomates en petits cubes, les concombres en fines tranches. Retirez les coques de l'ail et hachez-le à l'aide d'un presse-ail.
2. Ouvrez le pot de maïs et assurez-vous de vider tout le liquide.
3. Préparez la sauce à salade : remplissez le bol de mayonnaise, ajoutez le sel et l'ail. À l'aide d'une cuillère, bien mélanger jusqu'à consistance lisse.
4. Nous étalons la salade avec des frites et pouvons régaler nos amis.

Classique

Cette recette de salade tire son nom pour une raison. Il a été l'une des premières options pour le plat et a gagné la confiance de nombreuses femmes au foyer. Plus tard, les amateurs de salades ont commencé à changer de recette, et pour le moment, on ne sait pas lequel est le pionnier. Certes, toutes les variantes de la Chèvre dans le jardin sont bonnes, alors n'hésitez pas à continuer à expérimenter. Par exemple, vous pouvez modifier la composante viande de la salade. Le porc fumé, le poulet bouilli et le bœuf se marieront bien avec les légumes.

Composants d'une Chèvre classique dans le jardin :

• porc frais – 300 g;
• Carottes coréennes – 200 g;
• oignon - 1 grosse tête;
• tomates – 2-3 pièces ;
• betteraves moyennes – 1 pièce;
• chou blanc – 200 g;
• pommes de terre - 2 tubercules moyens;
• mayonnaise 67% de matière grasse – 150-200 g ;
• gousses d'ail – 2 pièces;
• poivre moulu - au goût;
• sel - au goût;

Méthode de préparation de la salade :

1. Râpez le chou en petites lanières.
2. Faire bouillir les betteraves à l'avance et laisser refroidir. Après avoir pelé la peau, frottez-la sur une râpe fine coréenne.
3. Coupez les tomates propres en petites tranches.
4. Remplissez une casserole moyenne à moitié avec de l'eau, ajoutez un morceau de porc et placez sur le feu. Lorsque le contenu commence à bouillir, vous verrez de la mousse à la surface. C’est normal pour le cours. Retirez-le simplement avec une écumoire. Ajoutez légèrement de l'eau et faites bouillir la viande pendant 40 à 50 minutes à feu moyen. Lorsque le porc est prêt et refroidi, nous le démontons en fibres.
5. Broyez l'ail épluché sur une râpe ou à l'aide d'un presse-ail.
6. Épluchez l'oignon, lavez-le et coupez-le en 4 parties. Nous coupons chacun en tranches transversalement et les séparons en lanières.
7. Épluchez les pommes de terre lavées et râpez-les sur une râpe coréenne. Laissez le liquide d'amidon s'écouler et pour cela, nous utilisons une passoire. Au goût, saupoudrez les chips d'épices, salez et faites frire la masse dans l'huile végétale. Attention! Les pommes de terre ont tendance à absorber fortement la graisse, alors ajoutez-la à la poêle par petites portions. Le composant doit être à moitié frit et cuit.
8. Préparez la vinaigrette : mélangez la mayonnaise avec l'ail dans une assiette creuse.
9. Disposition des ingrédients pour la Chèvre au potager : le long du bord d'une assiette plate (au moins 30 cm), disposer le chou, les chips frites, les tomates, les betteraves, le porc, les carottes coréennes en tas, et disposer les oignons au centre. Nous décorons les joints des produits de tous les côtés avec de la sauce. En apparence, le plat ressemble à une salade kaléidoscope, puisqu'il est mélangé à du matériel de cuisine à table. Vous pouvez la préparer différemment : servez la mayonnaise à l'ail séparément afin que chacun puisse choisir les ingrédients qu'il préfère.

Chèvre dans le jardin avec de la viande

Cette salade peut être préparée uniquement avec des légumes, mais cela ne veut pas dire qu'elle deviendra moins savoureuse : elle est parfaite pour tous ceux qui sont au régime ! Certes, si vous ajoutez un produit carné à la chèvre dans le jardin, son goût deviendra festif et coloré. Dans ce cas, vous pouvez mettre 100 grammes de bœuf ou de porc bouilli, un peu de poulet et des saucisses. Procurez-vous une salade avec des légumes et de la charcuterie. Bien sûr, tout cela est une question de goût, alors on ne s’interdit pas de fantasmer.

De quoi d'autre vous pourriez avoir besoin :

• balyk de porc fumé – 400 g;
• oignon rouge – 100 g;
• chou chinois – 200 g;
• tomates – 2 morceaux moyens;
• concombres de taille moyenne – 2 pièces ;
• graines de grenade – 150 g;
• sel (facultatif;
• mayonnaise – 200 g;
• sucre – 1 cuillère à soupe. l.;
• vinaigre de table 9% – 2,5-3 c. l.;
• eau froide – 100 ml;
• huile végétale - pour la friture.

Mode de cuisson :

1. Commençons par mariner les oignons. Croyez-moi, la salade est tout simplement délicieuse avec ! Coupez la tête pelée en fines demi-anneaux et placez-la dans un bol profond. Dans un autre récipient, mélangez l'eau, le sucre, le vinaigre, le sel (1 pincée). Versez le composant haché avec la marinade et placez au réfrigérateur pendant une demi-heure.
2. Coupez le balyk en fines lanières et, si vous le souhaitez, faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré, en versant un peu d'huile dans la poêle.
3. Nous coupons les légumes : chou chinois - en lanières, tomates et concombres - en cubes.
4. Nous décorons l'assiette en cercle avec tous les composants de la salade. Nous servons la mayonnaise soit dans un récipient séparé, soit nous la versons au centre de l'œuvre d'art.

Vidéo : recettes de salades de fêtes

Quand arrive la période des fêtes, vous avez envie de détente et de plaisir. Comment ne pas manger ici quelque chose de savoureux et surtout original ! Ensuite, diverses variantes de salade de chèvre dans le jardin viennent à la rescousse. Le goût inégalé et la variété de la même recette raviront tous les invités. Peu importe ce que vous ajoutez, peu importe la façon dont vous modifiez la composition de la salade, elle s'avérera toujours inhabituelle, colorée et raffinée.

Aux betteraves et à la grenade

Avec du poulet

Avec du maïs

Recette classique