Mode d'emploi du charbon actif de bouleau Bau. Méthode passive de purification du clair de lune avec du charbon BAU-A
Indications pour l'utilisation
Dyspepsie, intoxication due à la dysenterie, salmonellose, intoxication alimentaire, flatulences, hypersécrétion d'acide chlorhydrique dans l'estomac, maladies allergiques, intoxication par des composés chimiques, médicaments(y compris les alcaloïdes, les sels de métaux lourds) ; pour réduire la formation de gaz lors de la préparation des examens radiologiques et endoscopiques.
Formulaire de décharge
substance; sac (sac) en polyéthylène bicouche 20 kg, fût en carton 1 ; substance; sac (sac) en polyéthylène double couche 10 kg, fût en carton 1 ;
Pharmacodynamie
Adsorbant. Il présente une activité de surface élevée et une capacité de sorption élevée. Réduit l'absorption des substances toxiques, des sels de métaux lourds, des alcaloïdes et des glycosides, ainsi que des substances médicinales du tractus gastro-intestinal, facilitant ainsi leur élimination de l'organisme. Adsorbe les gaz à sa surface.
Contre-indications d'utilisation
Hypersensibilité, lésions ulcéreuses du tractus gastro-intestinal (y compris exacerbation des ulcères gastriques et duodénaux, colite ulcéreuse), saignements du tractus gastro-intestinal, atonie intestinale, administration simultanée de substances antitoxiques dont l'effet se développe après absorption (méthionine, etc.).
Effets secondaires
Dyspepsie, constipation ou diarrhée, selles noires ; en cas d'utilisation à long terme (plus de 14 jours), l'absorption du calcium, des graisses, des protéines, des vitamines, des hormones et des nutriments peut être altérée ; avec une hémoperfusion par charbon actif, une embolie, une hémorragie, une hypoglycémie, une hypocalcémie, une hypothermie et une diminution de la pression artérielle peuvent se développer.
Instructions particulières d'utilisation
Prix et avis
Remède universel pour toutes les occasions, c’est ainsi que les médecins et les patients en parlent. Le charbon est un adsorbant excellent et bon marché, il aide parfaitement à lutter contre divers types de troubles (intoxication, empoisonnement, etc.). Les dames dans les revues partagent une méthode pour perdre du poids à l'aide de charbon actif, bien que les experts ne la confirment pas. Il est bon de l'utiliser pour blanchir les dents, l'émail, contrairement aux produits à base de soude, n'est pas rayé.
Charbons actifs à base de bois
| Nom | Prix | Emballage |
| Charbon actif BAU-A | 120 roubles/kg | 10 kg |
| Charbon actif BAU-A TU (pour le traitement technique de l'eau) | 100 roubles/kg | 10 kg |
| Charbon actif BAU-A (paquet de 0,5 kg, 20 pièces par sac) | 200 roubles/kg | 10 kg |
| Charbon actif BAU-LV (pour liqueur) | 170 roubles/kg | 10 kg |
| Charbon actif BAU-LV (paquet de 0,5 kg, 20 pièces par sac) | 210 roubles/kg | 10 kg |
| Charbon actif DAK | 85 roubles/kg | 10 kg |
| Charbon actif DAK-5 | 85 roubles/kg | 10 kg |
| Charbon actif OU-A | 222 roubles/kg | 10 kg |
| Charbon actif OU-B | 250 roubles/kg | 10 kg |
| Charbon actif OU-V | 190 roubles/kg | 10 kg |
| Charbon actif UAF | 165 RUR/kg | 25 kg |
| Charbon actif MAU-2A | négociable | 15 kg |
| Carburateur à charbon | 60 roubles/kg | 15 kg |
Salut tout le monde! Nous continuons à nous battre pour la qualité de nos boissons. Le sujet de mon article d'aujourd'hui est de nettoyer le clair de lune avec du charbon actif. Cette méthode est très efficace et est capable de débarrasser le distillat de 86 % des huiles de fusel qu'il contient et de 92 % des esters.
Mais si le charbon est mal utilisé, du clair de lune peut se former substances toxiques.
Installez-vous confortablement, maintenant je vais tout vous dire en détail.
Comment le charbon purifie le clair de lune
Il existe un très grand nombre de pores à la surface du charbon de bois, ce qui en fait un excellent adsorbant. Il absorbe et retient impuretés nocives(sivukha) contenu dans le clair de lune.
Les huiles de fusel sont des substances hydrophobes : elles se dissolvent mal dans l’eau, mais elles se dissolvent très bien dans l’alcool. Par conséquent, pour que le processus de nettoyage se déroule plus complètement, le clair de lune doit être dilué avec de l'eau à une concentration de 15 à 20 %. Le fusel cesse alors de se dissoudre dans l'alcool et le charbon l'absorbe facilement.
À la bonne approche un très haut degré de purification du produit peut être atteint. Vous trouverez ci-dessous un extrait du livre « Production de boissons alcoolisées » (A.K. Dorosh, V.S. Lysenko)
Pas mal, non ? Au fait, à cause de ça haute efficacité Il n'est pas recommandé de carbonater le clair de lune à partir de purée de fruits et de baies ou purée pour confiture. Sinon, vous risquez de perdre le goût d'une telle boisson. Mais pour purée de sucre c'est ce dont vous avez besoin.
Propriétés nocives
Cette méthode de nettoyage a aussi un côté négatif. Lors d'un contact prolongé entre le charbon et l'alcool, ce dernier s'oxyde avec formation de substances nocives - les aldéhydes.
Je cite à nouveau le livre de Dorosh-Lysenko :
Il s'ensuit que le processus doit être limité dans le temps - maximum 20 minutes.
Résumons ce qui précède : pour une purification maximale du clair de lune des impuretés nocives, il doit être dilué à 15 % et soumis au charbon de bois pendant 20 minutes.
Mise à jour du 14/04/2019 : Maintenant que plusieurs années se sont écoulées depuis la rédaction de cet article, je voudrais ajouter quelque chose. Ne respectez pas strictement la limite de temps de nettoyage de 20 minutes. Ce n'est pas grave si cela prend, disons, une heure. Le charbon filtre bien les alcools de fusel, y compris l'isoamylol, qui sont connus pour être impuretés intermédiaires, dont il n'est pas si facile de se débarrasser pendant le processus de distillation. Et vous couperez les têtes supplémentaires lors de la prochaine distillation. Le message principal de l'article est que le charbon pour le clair de lune au sucre est très bon. Il faut le charbonner dilué à 15% avec du SS, mais pas pendant 24 heures, comme beaucoup le conseillent.
Oui, j'ai presque oublié. Après le nettoyage, la résistance peut être réduite d'environ 2 degrés.
Types de charbon
Dans cette section, je vais lister les types qui sont plus ou moins couramment utilisés par les moonshiners pour nettoyer leurs boissons.
- Charbon actif de bouleau(BAU)
Très populaire parmi les moonshiners. Vendu dans boutiques pour vignerons, ainsi que dans les magasins spécialisés comme « Russian Chemist ».
- Noix de coco (CAU)
Comme son nom l’indique, il est fabriqué à partir de coques de noix de coco.
C'est aussi une marque très populaire. C'est ce que je recommande d'utiliser. Selon de nombreux vendeurs, le KAU a une capacité de nettoyage supérieure à celle du bouleau. Vous pouvez l'acheter au même endroit que BAU.
- Charbon actif de la pharmacie.
Tout le monde a probablement vu cela et même essayé. Vous pouvez l'utiliser, mais il y a une mise en garde. Le charbon pharmaceutique contient souvent des excipients, principalement de la fécule de pomme de terre et du saccharose.
J'ai entendu des collègues vignerons dire que ces additifs rendent le clair de lune plus dur. Pour être honnête, je n'ai jamais remarqué de différence, mais juste au cas où j'essaierais d'utiliser uniquement KAU.
- Charbon de bois pour barbecue
Certains distillateurs l'utilisent également.
Le charbon actif pour la purification de l'alcool est produit entre 800 et 1 000 °C. Si la température est plus basse, des résines peuvent y rester en quantités petites mais suffisantes pour gâcher le produit.
- Filtres ménagers
Vous pouvez nettoyer le clair de lune en le passant dans une carafe filtrante. Il fait bien son travail. Certes, dans certains cas, la perte de force est accrue - environ 5 degrés.
- Installation de filtration
Installations à charbon spécialement conçues pour les distillateurs. Très efficace et pratique pour ceux qui travaillent avec de gros volumes - jetez le tuyau d'admission et le tuyau de vidange dans un récipient contenant du distillat et l'installation entraîne le CC à travers le filtre en cercle jusqu'à ce que vous l'éteigniez. Mais le prix de tels systèmes est approprié.
Instructions pour charbonner le clair de lune
Donc, ci-dessous, je vais donner plusieurs méthodes pour nettoyer le clair de lune avec du charbon. Comme je l'ai déjà dit au début de l'article, avant purification, le clair de lune doit être dilué à 15-20% d'alcool, puis distillé à nouveau pour augmenter la force.
L'effet maximum peut être obtenu si vous clair de lune propre avec de l'huile végétale.
- Nettoyage BAU ou KAU
- Le charbon est prélevé à raison de 10 grammes (cuillère à soupe bombée) pour 1 litre de tri.
- Délavé boire de l'eauà partir de poussière.
- Prends l'habituel bouteille en plastique. Plusieurs trous sont pratiqués dans le bouchon et le fond est coupé. Un morceau de coton ou un coton est placé sous le bouchon et la quantité requise de CAU est versée (si vous l'avez bien lavé, le coton n'est pas nécessaire). Par la suite, je recommande de réaliser une colonne de charbon de bois simple et pratique - instructions ici.
- Eh bien, le clair de lune est versé et filtré. Je l'ai lancé 3 fois.
Vous pouvez aussi simplement verser le charbon de bois dans un récipient de tri et bien agiter. Dans ce cas, il vaut mieux doubler la dose. Gardez le charbon dans le clair de lune pendant 20 minutes maximum, puis filtrez-le sur du coton ou du papier filtre.
- Nettoyage au charbon actif en pharmacie
Tout est pareil que lors du nettoyage précédent. Dosage – 45 comprimés pour 1 litre de clair de lune. Écrasez les comprimés avant utilisation.
Analyse en laboratoire de la qualité du nettoyage
Je présente les résultats d'une analyse en laboratoire du clair de lune avant et après nettoyage au charbon.
Les analyses ont été réalisées par un membre respecté du forum Homedistiller sous le pseudo Alexander956. Ici lienà un message sur le forum.
Ces données confirment ce dont parle cet article - le charbon résiste très efficacement aux huiles de fusel et la qualité du nettoyage augmente sensiblement avec une forte dilution du clair de lune.
L'alcool brut provenant de la purée de sucre distillée à une température de 99 degrés dans le cube a été analysé, c'est-à-dire presque jusqu'à l'eau.
La quantité d'impuretés est indiquée en mg par litre d'alcool anhydre.
Régénération du charbon à la maison
Le charbon de bois peut être utilisé plusieurs fois, mais avec le temps, il perd ses propriétés adsorbantes. Dans l'industrie, il est soumis à une régénération. Cela peut également être fait à la maison. Peut-être pas aussi efficace, mais quand même. Comment procéder est décrit dans le même livre de Dorosh-Lysenko. Instructions sur la photo ci-dessous :
OK, c'est fini maintenant. Vous savez maintenant comment charbonner correctement le clair de lune. En combinaison avec cela, vous pouvez obtenir un produit savoureux et de très haute qualité.
J'ai l'intention d'écrire des articles sur plusieurs autres méthodes de nettoyage, je suggère donc de m'abonner à de nouveaux articles. Je vous encourage également à partager vos expériences dans les commentaires. Je suis très intéressé.
C'est tout pour aujourd'hui.
Au revoir tout le monde. Dorofeev Pavel.
Il n'est pas toujours possible d'obtenir une boisson qui ne nécessite pas de nettoyage supplémentaire, surtout avec les machines économiques.
Parce que tout le monde est débutant contrebandiers, tôt ou tard, ils se demandent : Comment nettoyer la boisson ? Comment l'amener à cette ligne de qualité entre la vodka rectifiée « sèche » et le distillat « doux » ? Aujourd'hui, je vais vous dire comment...
Charbonisation- ce processus est de nature purification physique des liquides des impuretés qu'ils contiennent densité plus élevée que l’alcool et l’eau. Pour faire simple, les grains de charbon possèdent des canaux, sortes de grottes qui pénètrent dans les grains de sable de houille dans toutes les directions. C’est dans ces canaux que restent les « huiles » de fusel denses et collées, leurs molécules avec tout en courbes ne rentrent pas dans les minces canaux de charbon. Et voici les élégantes molécules alcool et eau réussir ce test avec facilité.
Il est préférable d'utiliser du charbon comme élément filtrant. Après tout, il ne vient à l’idée de personne de jeter un filtre à eau dans un seau d’eau pour obtenir une boisson propre.
- "Le charbon est à toi... - un voleur !"...
Le charbon vole-t-il des diplômes ?
En effet, il existe une opinion selon laquelle le « degré » après carbonisation diminue fortement (de 1 à 2 % alc.).
Personnellement, je suis catégoriquement contre cette affirmation, et voici pourquoi :
a) Après avoir lavé le charbon avec de l'eau et versé de l'alcool dans le système, nous avons un mélange d'eau résiduelle et d'alcool, d'où la diminution de la force, ceci est particulièrement visible lorsqu'il y a beaucoup de charbon avec de l'eau, mais peu de clair de lune. Après tout, le charbon retient l’eau comme une éponge.
b) Les instruments de mesure du titre alcoométrique dépendent directement de la température. Les densimètres sont calibrés à 20 degrés Celsius.
Conseil! Vérifiez la température de votre « enfant » « avant » et « après », c’est peut-être la raison.
bouleau russe - "BAU" ou macho sensuel - "CARBONE DE COCO" ?
BAU (Charbon actif de bouleau) Il est produit industriellement à partir de déchets de bouleau issus de l'industrie du bois.
Avantages : Appartient au groupe de produits - "Acheter Nijni Novgorod". Le charbon le plus accessible de Russie, bon marché et gai (si ce n'est en pharmacie en comprimés, bien sûr).
Défauts: Doux et petit, très poussiéreux même car il frotte contre lui-même pendant le transport. Après le lavage, il s'agglutine étroitement dans la colonne de carbone. Nécessite un matériau filtrant très dense et anti-poussière. En raison de la densité élevée du matériau et de la masse totale de charbon, le processus de nettoyage prend beaucoup de temps, y compris l'élimination des matières en suspension (poussière de charbon) de vos boissons. Surtout par gravité. Consommation de 1 à 2 cuillères à soupe de charbon pour 1 litre d'alcool à 40-45 %.
Il y a un risque de s'étouffer avec la salive lorsque vous attendez que le clair de lune se dissipe.
. Fabriqué à partir de coques de noix de coco, un déchet de l'industrie alimentaire.
Avantages : Des particules très dures et moyennement grosses, même intentionnellement écrasées, ne peuvent être effectuées qu'avec un marteau. La fraction est sélectionnée idéalement pour la filtration.Au lieu de papier filtre et de cotons, vous pouvez utiliser une simple passoire pour aérateurs mélangeurs ou, par exemple, des tampons synthétiques. Idéal pour une utilisation dans les installations de filtration avec un cycle fermé forcé dans un récipient (comme un pot-pompe-cartouche - et encore le même pot) tel que, .
Il y a tellement de canaux-grottes dans de tels grains qu'une cuillère à soupe de carbone suffit pour un nettoyage de haute qualité de 1 à 1,2 litre de clair de lune à 40-45 %. Et le processus de « flux gravitaire » lui-même se déroule beaucoup plus rapidement en raison de la plus faible densité de la masse de charbon et du filtre de rétention.
J'ai d'abord entendu parler du collage au charbon de noix de coco dans les descriptions des anciennes traditions de fabrication du rhum Bacardi. Mais c’était il y a longtemps et je ne me souviens plus de la source de l’information.
En général, il y a le choix et c'est le vôtre.
Charbonisation ? - Rien de plus simple !
Effectuez la « carbonisation » la plus simple à l’aide d’une carafe purificateur d’eau.
Tout est très clair sur la photo. Vous aurez besoin d'une carafe filtrante (pas forcément neuve) et.
1. Démonter
2. Coupez la tête de la cartouche (ligne rouge sur la photo)
3. Secouez le remplissage standard de la cartouche (il y a beaucoup de choses là-dedans, et nous n'en avons pas besoin - après tout, il n'y a pas de microbes dans le clair de lune :) ... et le calcium et le fer sont également normaux ! :)
4. Si nécessaire (selon le modèle de la cartouche), prenez un coton (cosmétique), divisez-le en 2 moitiés et mouillez-le avec de l'eau.
Placer au fond.
5 Ajoutez du BAU ou du charbon actif.
6. Assemblez le filtre
7. Versez environ 1 tasse d'eau propre dans la cartouche pour éliminer l'air et la poussière du charbon de bois.
IMPORTANT! Sans permettre à l'air de pénétrer à nouveau dans la cartouche, versez dans le pichet DILUÉ jusqu'à obtenir un clair de lune « buvable » (une concentration confortable, nous déterminons nous-mêmes).
8. Nous passons le clair de lune à travers le filtre 2 à 4 fois, en laissant un verre d'échantillon à chaque fois :) Essayons ! Et nous déterminons nous-mêmes personnellement un degré de nettoyage confortable. Le degré auquel vous êtes entièrement satisfait de la boisson. Ensuite, nous passons l’intégralité de votre stock au filtre selon le schéma choisi.
9.Ajouter ou verser pour le stockage ou faire des teintures.
je te rappelle que le volume de boisson purifiée dans 1 de ces cartouches est égal à environ 5 à 6 litres de clair de lune passé 2 à 3 fois votre cartouche, à condition qu'elle contienne 5 à 6 cuillères à soupe bombées de charbon de bois. (1 cuillère à soupe de charbon nettoiera 1 litre de clair de lune à 40-45 % alc)
Certes, il faudra augmenter le temps de charbonnage vers la fin de la ressource charbonnière.
Nous jetons le charbon usé. Il ne peut plus être utilisé, car lorsque stockage à long terme une cartouche de charbon usagée, de l'air y pénètre et des processus d'oxydation se produisent, et une fois réutilisé, vous obtiendrez l'effet inverse de nettoyage. Les produits d'oxydation finiront dans votre boisson.
- Est-il possible de ne pas jeter le charbon si la ressource de la cartouche n'est pas utilisée ?
C'est possible si vous ne laissez pas l'air pénétrer dans la cartouche de charbon de bois, mais la laissez « en conserve », c'est-à-dire complètement remplie d'alcool.
Cela est particulièrement vrai avec l'utilisation de cartouches puissantes avec une ressource accrue de 100 litres ou plus. Il suffit de serrer les tubes d'entrée et de sortie du filtre avec des pinces et des whoops - c'est fait ! Nous retirons le filtre pour le stockage.
L'oncle Zhenya était en contact. Profitez de vos boissons !
L'un des filtres pour boissons alcoolisées les plus simples et les plus populaires est le charbon de bois. Grâce à ses capacités d'absorption uniques pour absorber rapidement les substances nocives, vous pouvez éliminer toutes les choses nocives qui provoquent des maux de tête le matin après avoir bu. Purifier le clair de lune avec du charbon est considéré comme un processus minutieux, dans lequel vous devez non seulement connaître les étapes de filtration, mais également être capable de choisir les bonnes proportions.
Faire le bon choix
L'adsorption est caractéristique de tout charbon, mais toutes ses variétés ne conviennent pas à la purification du clair de lune. Il n'existe que quelques types pouvant être utilisés pour produits alimentaires(l'alcool est toujours consommé en interne).
Alors, quel est le meilleur charbon de bois pour purifier le clair de lune à la maison :
- pharmacie activée ;
- vin;
- boisé;
- charbon spécial pour les vignerons (BAU-A, OU-A, DAK, etc.)
Le plus accessible, lu - le moins cher, est considéré comme activé, vendu dans toutes les pharmacies. Mais pour nettoyer le clair de lune, il faut l'utiliser dans grandes quantités. Le bois - nécessite un travail préparatoire supplémentaire, le vin - coûte cher. Chaque option nécessite de suivre certaines étapes pour atteindre bons résultats dans les processus de nettoyage.
Bien que les tablettes soient le moyen le plus abordable, elles sont totalement inadaptées au travail avec du clair de lune.
Le charbon actif en comprimés est assez rarement utilisé pour la purification de l'alcool. Le fait est que les comprimés ont des pores relativement petits qui ne sont pas capables d'absorber de gros composants nocifs. Pour la même raison, le médicament fabriqué à partir de masques à gaz sera inefficace. De plus, les médicaments utilisés pour l'activation chimique (composition de sel) peuvent réagir avec les composants de la boisson alcoolisée, entraînant qualités gustatives va gâcher.
Comment fabriquer votre propre produit en bois
La meilleure option est le charbon actif, composé de bois brûlé comme le bouleau. Vous pouvez fabriquer ce médicament vous-même ; pour cela, vous aurez besoin de :
- ramasser du bois de chauffage de bouleau;
- mettre le feu et attendre la combustion complète ;
- Une fois que toute la bûche a brûlé, récupérez les charbons fumants sans cendres dans un récipient et couvrez avec un couvercle hermétique.
Le médicament sera prêt au moment où les particules fumantes cesseront d’émettre de la chaleur. Si vous suivez ces étapes, le résultat sera un produit qui n'est presque en rien inférieur à celui acheté en magasin.
Combien faut-il pour nettoyer le clair de lune ?
Avant de nettoyer le clair de lune avec du charbon actif en comprimés, vous devez comprendre quelle quantité de médicament est nécessaire pour ce processus. De plus, cette nuance est directement influencée par la méthode d'utilisation.
La quantité recommandée peut être augmentée en faveur du médicament activé, car les composants adsorbants ne causent aucun dommage. Mais ici, il ne faut pas oublier non plus que les avantages d’un volume excédentaire ne changeront pas non plus.
Les experts conseillent de nettoyer le clair de lune avec du charbon actif en comprimés pendant 5 à 7 jours maximum. Le fait est que le médicament est capable d'absorber des substances nocives, mais après une semaine, il se décompose et la plupart des substances précédemment adsorbées reviennent. Et bien qu'ils ne soient plus aussi actifs qu'immédiatement après la fin de la distillation, un tel produit n'apportera que peu d'avantages.
Mode d'emploi
Il existe 2 façons principales de purifier le clair de lune avec du charbon de bois à la maison : infuser la boisson alcoolisée sur le produit moulu ou l'utiliser comme filtre.
Pour infuser de l'alcool sur le médicament, vous devez procéder selon le schéma suivant :
- amener le titre de la boisson alcoolisée à un certain niveau, la valeur doit varier entre 40 et 55°C ;
- placez ensuite la quantité de charbon requise dans le récipient en fonction de la proportion de 50 g pour 1 litre de liquide ;
- mélanger soigneusement les composants et laisser adsorber - voir ci-dessous pour le timing ;
- Après cela, le clair de lune est passé dans un arrosoir avec des cotons pour éliminer les sédiments résultants.
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Pour créer un filtre, vous devez procéder comme suit :
- prenez une bouteille en plastique dont le fond est coupé, placez du coton bien enveloppé dans un bandage ou une gaze dans son cou ;
- versez les charbons broyés dans le récipient lui-même, leur quantité est calculée sur la base de la même proportion - 50 g/1 l ;
- Faites passer tout l'alcool à travers ce filtre, mais changez les composants tous les 2-3 litres.
Les moonshiners expérimentés ne recommandent pas d'utiliser plusieurs fois des charbons pour le clair de lune, car pendant le processus de filtration, ils sont saturés d'impuretés nocives, les pores sont scellés et il cesse de remplir sa fonction principale - l'adsorption des huiles de fusel, des éthers, des aldéhydes et d'autres choses .
VIDÉO : Purifier le clair de lune à l'aide d'une colonne de charbon
Utiliser des mélanges pour barbecue prêts à l'emploi
Nettoyer le clair de lune avec un produit en bois est la méthode la plus courante et ne nécessite pas beaucoup d'expérience pour produire une boisson alcoolisée claire. Vous pouvez utiliser du charbon de bois comme composant filtrant pour griller des shish kebabs ou des barbecues, mais il s'agit d'une méthode extrêmement indésirable et ne doit être utilisée qu'en cas d'absolue nécessité.
Il sera bien plus utile d'acheter un terrain pour barbecue (arbres à feuilles caduques). Le bouleau est idéal à ces fins, vous pouvez utiliser des bûches de mélèze ou de pomme.
Ils brûlent du bois dans un feu, attendent que des charbons apparaissent et éteignent soigneusement le feu sans eau. Une fois que les charbons ont suffisamment refroidi, ils peuvent être placés dans un récipient hermétique pour empêcher l'air de pénétrer.
Ensuite, avant utilisation, ils sont soigneusement lavés pour éliminer les cendres et les résidus, séchés et peuvent être utilisés. Quant à la quantité, ils utilisent également 50 grammes pour chaque litre de clair de lune.
Combien de temps faut-il insister ?
Sur Internet, vous pouvez trouver de nombreux articles rédigés par des « experts », dans lesquels ils conseillent d'infuser du clair de lune sur des charbons pendant plusieurs jours. Dans certains endroits, ce délai est limité à 5 à 7 jours et dans d'autres, il atteint deux semaines. La recette est simple : versez la quantité requise de boisson (50 grammes par litre), secouez, mettez dans un endroit sombre, en secouant le récipient quotidiennement. Ensuite, il est à nouveau filtré et mis en bouteille.
Certains moonshiners conseillent de nettoyer au charbon entre les distillations pour réduire la quantité de fusel et améliorer les propriétés organoleptiques.
Nous ne sommes pas d'accord avec cet avis. Bien sûr, nous ne prétendons pas au titre de « spécialiste », mais nous avons lu beaucoup de littérature et reçu plusieurs dizaines de litres pour arriver à certaines conclusions. Et ils concernent le fait qu'il n'est pas nécessaire d'infuser du clair de lune sur des charbons pendant plus d'une heure. Avec un contact plus long, l'alcool commence à s'oxyder et la concentration d'aldéhydes augmente, qui, en théorie, devraient au contraire être adsorbées. La méthode suivante a été obtenue expérimentalement :
- Préparez du charbon à raison de 50 g. par litre - rincer, sécher, verser dans un récipient.
- Versez le clair de lune et agitez vigoureusement.
- Au bout de 30 à 40 minutes, égouttez le reste et laissez infuser 2 à 3 heures.
- Passer au filtre à charbon de coton (voir ci-dessus).
- Si l'odeur est toujours forte, vous pouvez répéter la procédure depuis le début, mais en utilisant un nouveau filtre.
Les mêmes experts conseillent de traiter un filtre déjà utilisé avec de l'acide chlorhydrique à 2%, de le rincer, de le sécher et de le cuire au four. Dans ce cas, vous pouvez le réutiliser. Honnêtement, il est plus facile et plus sûr pour les organoleptiques de préparer de nouveaux charbons.
Filtre à noix de coco
Charbon de coco "Silcarbon"
Dans ce cas, 1 litre d'alcool nécessitera 10 g du composant. Si vous le souhaitez, la posologie peut être augmentée plusieurs fois. Mais ici, il convient de garder à l'esprit que lors du nettoyage de l'alcool, une grande quantité de liquide est absorbée par les charbons, ce qui entraînera une diminution du volume de la boisson finie.
Instructions pour nettoyer le clair de lune avec du charbon de coco :
- Diluer l'alcool avec de l'eau purifiée. Avant la première distillation, la boisson doit être portée à une teneur de 20 %, avant la seconde - de 40 à 50 %.
- Broyez le produit pour que ses fractions ne dépassent pas 10 mm et enlevez la poussière, cela boucherait le liquide.
- Ajoutez le mélange à la boisson enrichie, placez-la dans un endroit sombre pendant 4 jours en remuant le contenu toutes les 10 heures.
- Passé ce délai, filtrez le clair de lune à travers un arrosoir avec de la gaze.
La production du produit à base de noix de coco est complètement similaire aux variantes précédentes. Les seules différences résident dans les proportions du produit utilisé.
Comme les autres composants, le charbon de coco ne doit pas être reconstitué pour être réutilisé. Il y aura pour effet d'extraire les substances nocives accumulées dans un nouveau clair de lune. Dans ce cas, le nettoyage devra être effectué au moins deux fois, mais avec un filtre de première classe.
VIDÉO : Brassage de Moonshine. TOP 6 des erreurs commises par les débutants
