800 gr recetë byreku me kungull i njomë me mish të grirë. Byrek me kungull i njomë: Receta gatimi

Ju sugjeroj të gatuani një byrek interesant me kunguj të njomë në furrë. Faleminderit për recetën Olga Babich. Përgatitja e byrekut është shumë e thjeshtë, topat e mishit e bëjnë atë jo vetëm të shijshëm, por edhe të kënaqshëm. Byrek me kungull i njomë është i përsosur për darkë ose një rostiçeri pasdite, shumë i shijshëm me qumësht ose çaj.

Pra, le të fillojmë të gatuajmë byrek me kunguj të njomë? Unë tregova peshën e kungujve të njomë në formë të paqëruar. Do të na duhen: kungull i njomë, mish i grirë, qepë, vezë, djathë, miell dhe pluhur për pjekje. Nëse dëshironi, mund të shtoni barishtet tuaja të preferuara.

Lani kungulleshkat dhe hiqni lëkurën nëse është e fortë. I fërkojmë kungulleshkat në një rende mesatare, shtojmë vezën, kripën dhe pluhurin për pjekje. Gradualisht shtoni miell, mund t'ju duhet pak a shumë. Brumi duhet të jetë pak më i trashë se për petullat.

Në brumin e përfunduar, shtoni djathin e grirë, rreth 2 lugë gjelle.

Mishi i grirë rrotullohet me qepë, kripë dhe piper për shije, shtoni barishte. Rrotulloni mishin e grirë në toptha në madhësinë e një arre.

E lyejmë formën me vaj, e spërkasim me miell ose thërrime buke. I shtrojmë mbi brumë topat e mishit duke i shtypur pak. Spërkateni me djathë.

Formen e vendosim ne furre te parangrohur ne 180 grade dhe e pjekim per 40-45 minuta, shikojeni furren tuaj. Për 15 minuta mund ta mbuloni tortën me folie në mënyrë që pjesa e sipërme të mos digjet. E ftohim tortën, e presim në copa të prera dhe thërrasim të afërmit. Byreku me kungull i njomë me qofte është gati!

Byrekët e shijshëm dhe të shëndetshëm me kunguj të njomë do të vlerësohen patjetër nga e gjithë familja! Kungull i njomë i grirë imët është i lehtë për t'u maskuar në brumë, në mënyrë që askush të mos e marrë me mend se nga është bërë byreku!

500 gr kungull i njomë
50 g kopër ose barishte të tjera
2,5 gota miell
3 vezë
100 g majonezë e bërë në shtëpi
3-4 thelpinj hudhër
3 copë. domate
kripë, piper, vaj vegjetal

I qerojme kungulleshkat dhe tre ne rende te holle. Pritini koprën ose barishte të tjera me thikë. Ne bashkojmë gjithçka në një enë.

Për shkak të lëngut nga kungull i njomë, brumi rezulton i holluar me ujë, si për petullat.

Në një tigan me një sasi të vogël vaji vegjetal, shpërndani 3-4 lugë gjelle nga brumi dhe përdorni një shpatull për ta rrafshuar duke e kthyer në një petull të madh “për të gjithë tavën”. Skuqini nga secila anë për 2-3 minuta deri në kafe të artë.

Ndërkohë që të gjitha ëmbëlsirat janë duke u përgatitur, në një enë bashkojmë hudhrën e grirë dhe majonezën e bërë vetë, fitojmë salcën e hudhrës. Pritini domatet në feta të holla. E shtrojmë tortën në një enë ose në një pjatë të madhe, e lyejmë me salcë dhe sipër i hedhim domatet.

Kështu shtrojmë pjesën e sipërme të tortës pas tortës. Byreku është gati.

Receta 2: Byrek me kungull i njomë toskan me djathë në furrë (foto hap pas hapi)

Kungull i njomë - 350 g
Djathë i fortë - 80 g
Qepë të gjelbra - 4-5 copë.
Hudhra - 1 karafil
Vezë - 3 copë.
Qumësht - 100 ml
Ujë - 80 ml
Miell - 160 g
Kripë - një majë
Vaj perimesh

Thyeni vezët në një tas, shtoni kripë, rrihni derisa të jenë të lëmuara.
Përzieni qumështin dhe ujin, shtoni lëng në vezë.

Shtoni miell gruri të situr.

Shtoni qepë të njoma dhe hudhra të copëtuara në byrekë.

Pritini kungull i njomë në feta të holla. E shtojmë në masën totale.

Grini djathin e fortë në një rende të imët.

Shtoni djathin në tas dhe përzieni gjithçka.

Masën e kungujve e shtrijmë në formë, pasi e lyejmë me vaj.

Gatuajmë një byrek toskan me kunguj të njomë dhe djathë në një furrë të parangrohur (temperatura - 180 gradë) për 25-35 minuta.

Shërbejmë në çdo kohë një byrek me kunguj të njomë dhe djathë.

Receta 3: Byrek i ëmbël me kunguj të njomë me çokollatë në një tenxhere të ngadaltë

Miell gruri i klasës më të lartë (250 g.)
Kungull i njomë (1 copë)
Vezë pule (2 copë.)
Vaj vegjetal (5 lugë gjelle)
Sodë buke (0,5 lugë)
Sheqer (250 g)
Pluhur kakao (2 lugë)
Uthull 9% (1 lugë çaji)
vanilinë (1 g)
Gjalpë (1 lugë gjelle)

Përshëndetje. Unë do t'ju tregoj një recetë të thjeshtë dhe të pazakontë për kunguj të njomë. Tani është stina e kungujve dhe zakonisht kungull i njomë përdoret për të përgatitur gatime jo të ëmbla. Por në rastin tim, vendosa të eksperimentoj, kungull i njomë do të jetë i ëmbël, madje edhe çokollatë dhe familja juaj nuk do ta marrë kurrë me mend se cila është byreku juaj. Pra, për fillim, marrim një kungull të njomë të vogël, e lajmë, nëse lëkura është e ashpër, e pastrojmë, marrim edhe farat. Tre kungull i njomë në një rende të trashë në mënyrë që byreku ynë të mos notojë, shtrydhni lagështinë e tepërt nga kungull i njomë.

Lërini kungulleshkat tona të qëndrojnë mënjanë. Marrim një filxhan, hedhim një gotë sheqer në të dhe thyejmë dy vezë. Rrihni të gjitha këto tërësisht me një mikser ose thjesht mund t'i përzieni.

Vezëve tona me sheqer i shtojmë sodën e shuar me uthull dhe pesë lugë vaj vegjetal, i përziejmë sërish.

Tani shtojmë kungull i njomë në brumin tonë. Nëse kanë arritur të lëshojnë lëngun, i shtrydhim sërish.

Nxjerrim tasin e tenxheres dhe e lyejmë me pak gjalpë.

Hidheni byrekun tonë në tasin e multicooker-it. Dhe vendoseni në modalitetin e pjekjes për 60 minuta.

Në një orë, byreku ynë i shijshëm me kunguj të njomë është gati! Është më mirë ta merrni me një filxhan me avull. Kënaquni veten dhe të dashurit tuaj me ëmbëlsira të shijshme. Ju bëftë mirë!

Receta 4: byrek me mish të grirë dhe mish kungull i njomë

Mish i grirë (400 g.)
Oriz (200 g.)
Kungull i njomë (1 copë)
Qepë (1 copë)
Piper i ëmbël bullgar (1 copë)
Domate (1 copë)
Kosi (100 g.)
Hudhra (3 copë.)
Kopra (1 degëz.)
Piper i zi i bluar (3 g.)
Vaj luledielli (2 lugë)
Kripë ushqimore (5 g)

Byreku me mish me kungull i njomë është jo vetëm një pjatë e shëndetshme dhe shumë e shijshme, por është edhe origjinale. E veçanta e tij qëndron në faktin se përgatitet jo në formë të thjeshtë për pjekje, por në formë për kifle me një vrimë në mes. Për të përgatitur këtë byrekë, fillimisht zieni orizin në ujë pak të kripur derisa të zbutet, kullojeni ujin dhe shpëlajeni orizin nën ujë të ftohtë.

Për këtë byrek është i përshtatshëm çdo mish i grirë. E shtrijmë në një enë të thellë, i shtojmë orizin, kripë sipas shijes dhe piper të zi.

Mishin e grirë e përziejmë mirë me duar dhe e vendosim në frigorifer për pak.

Tani le të përgatisim perimet. Lani dhe pastroni kungulleshkat. Një kungull i njomë i ri, por i madh është më i përshtatshmi. Pritini atë shumë hollë përgjatë. Trashësia duhet të jetë jo më shumë se tre milimetra. Kripë pak.

E pastrojmë qepën nga lëvozhga dhe e presim në gjysmë unaza.

Lani specin e ëmbël zile, hiqni farat dhe priteni në feta.

Domatja ime, hiqni lëkurën prej saj dhe prerë në feta.

Në një tas të vogël, përzieni kosin, koprën e grirë hollë, tre thelpinj hudhër të grirë dhe kripën sipas shijes.

Hidhni një lugë gjelle vaj luledielli në tigan, vendosni qepën dhe skuqeni deri në kafe të artë të lehtë.

Tani le të fillojmë të montojmë byrekun. Lyejeni enën e pjekjes me vaj luledielli dhe shpërndani kungulleshkat e grira në një rreth.

Sipër kungujve vendosim mishin e grirë me oriz.

Sipër vendosim qepën e skuqur.

Shtroni sipër specin zile.

Vendosni fetat e domates mbi specat. Nuk është e nevojshme të shtroni të gjitha domatet, mund të lini pak për dekorim.

Lubrifikoni domatet me përzierje kosi - hudhër.

E mbulojmë sipër me skajet e kungujve dhe e lyejmë pak me majonezë ose salcën e mbetur të kosit.

Tortën e vendosim në furrë të parangrohur në 200 gradë për rreth dyzet minuta. Gatishmërinë e pjatës mund ta përcaktoni si më poshtë - nëse lëngu nga mishi i grirë ka pushuar së dalluari brenda mykut, atëherë torta është gati.

E nxjerrim nga furra, e leme te ftohet pak. Vendosni një tas sipër dhe rrokullisni butësisht. E dekorojmë tortën me fetat e mbetura të domateve, mund të shtoni çdo perime dhe barishte të tjera të freskëta sipas shijes dhe shërbejeni. Ju bëftë mirë!

Receta 5: Byrek me kungull i njomë dhe karrota

Kungull i njomë (1 copë)
Qepë (2 copë.)
Karota (1 copë)
Salcë soje (5 lugë)
Gjalpë (pako 0,5)
miell gruri (3 gota)
Kripë tavoline (1 lugë çaji)
Qumësht (0,5 pirg.) Sodë buke (1 lugë çaji)
Uthull molle (1 lugë gjelle)
Hudhra (3 copë.)
Barishte të freskëta (3 copë.)

Për të përgatitur një byrekë të grirë me kunguj të njomë, duhet të përgatisim një brumë që është i ngjashëm në përbërje dhe konsistencë me brumin e shkurtër. Por ndryshe nga buka e shkurtër, brumi ynë do të jetë më i butë. Duke qenë se përbërja e tij, përveç gjalpit, përfshin edhe qumështin e thartë dhe pluhurin për pjekje (sode). Pra, le të fillojmë. Fillimisht shosh miellin me kripë. Fillimisht përdorim dy gota miell gruri. Një gotë tjetër, e cila tregohet në përbërës, do të duhet të pluhurosim sipërfaqen e punës dhe ta spërkasim ëmbëlsirën para pjekjes. Dhe gjithashtu në rast se brumi kërkon një "shtesë" mielli.

Vendosni rreth gjysmë pako gjalpë (ose pak më shumë) në një tas me miell. Për këtë recetë, gjalpi mund të jetë ose i ftohur ose në temperaturën e dhomës. E grijmë produktin me miell.

Tani duhet të hedhim qumësht në tas. Kam përdorur shtëpi yndyrore, me prani kremi. Mund të përdorni qumësht kosi ose salcë kosi (rreth dy deri në tre lugë).

Ziejeni brumin derisa të kthehet në një top. E ndajmë në dy pjesë, njërën pak më të vogël se tjetra. Mbulojeni brumin me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer. Ne kemi nevojë që brumi të ngrijë. Kjo do të zgjasë 25-30 minuta. Në këtë rast, shkalla e ngrirjes së një pjese më të madhe duhet të jetë disi më e vogël se ajo e një topi më të vogël. Thjesht lëreni të ftohet pak.

Ndërsa brumi është në frigorifer, do të përgatisim mbushjen me kunguj të njomë. Për ta bërë këtë, lani tërësisht një perime të vogël dhe thajeni. Pritini të dy skajet. Nëse fruti është tepër i pjekur, hiqni lëkurën dhe, duke e prerë, zgjidhni thelbin. Unë përdora një kungull i njomë, kështu që thjesht e fërkova në një rende të trashë.

Pas kungulleshkave pastrojme dhe fërkojme karotat, perdorim edhe rende te trashe.

Pastrojmë qepën dhe e presim në kubikë të vegjël, gjithashtu pastrojmë disa thelpinj hudhër dhe e kalojmë në pres. Të dy produktet i vendosim në një tigan me vaj vegjetal. Skuqini qepën derisa të zbutet. Mund të shtoni edhe disa gjethe majdanoz në përbërësit. Kjo do t'i japë qepës një aromë të lehtë kërpudhash.

Kur qepa të jetë skuqur, dërgoni kungulleshkat e grira dhe karotat në tigan. I përziejmë. Ziejini në zjarr mesatar për rreth tetë deri në dhjetë minuta.

Kur perimet të jenë zbutur mjaftueshëm, duhet t'i kriposim dhe piperojmë sipas shijes. Gjithashtu hidhni disa lugë salcë soje në tigan, përzieni përbërësit. Nëse dëshironi, salca e sojës mund të zëvendësohet me ketchup. Ne grijmë zarzavate të freskëta (kam selino) në copa të vogla dhe i dërgojmë në tigan. Në vend të selinos, mund të merrni majdanoz ose cilantro. Mbajini perimet në sobë për 2-3 minuta të tjera.

Tani kthehu te testi. Fillimisht nxjerrim pjesën që është më e madhe. Rrotulloni pak me një okllai. Spërkateni sipërfaqen e punës me miell. Më pas e kalojmë brumin në një tepsi dhe e shpërndajmë me duar në formë. Fleta e pjekjes duhet së pari të lyhet me yndyrë, të mbulohet me letër pjekjeje dhe të lyhet përsëri me vaj vegjetal.

Mbushja jonë me perime tashmë është ftohur pak. E zhvendosim në një shtresë brumi dhe e shpërndajmë në mënyrë të barabartë në sipërfaqe. Mos harroni të hiqni fillimisht gjethen e dafinës nga tigani! Në mbushje, ai është i padobishëm.

Tani nxjerrim nga frigoriferi copën e dytë të brumit dhe e fërkojmë në një rende të trashë. Kaçurrelat e brumit që rezultojnë shpërndahen në mënyrë të barabartë në sipërfaqen e tortës. Brumi na duhet për të mbuluar mbushjen. Në fund të këtij procesi, spërkatni sipërfaqen me pak miell. E dërgojmë fletën e pjekjes në furrën e parangrohur dhe e pjekim në 180-200 gradë për rreth 15-20 minuta.

Kur pastat të jenë skuqur, byreku ynë me kungull i njomë është gati! E lemë të ftohet pak dhe e shërbejmë. Ju bëftë mirë!

është një kryevepër e ngrënshme në tryezën tuaj në formën e një torte meze - shumë të shijshme me produkte të përshtatura mirë.

Përbërësit e brumit:
1 kg
100 g salcë kosi
3 vezë
2 lugë sodë
2,5 lugë gjelle miell
kripë për shije

Për mbushje:
1 kg
2 qepe
50 g gjalpë
1/2 lugë erëza për mish
kripë, piper i zi për shije

majdanoz
5 thelpinj hudhre
50 g
vaj perimesh

Gatim:
1. Qëroni dhe rrotulloni të vegjlit përmes një mulli mishi ose në një përpunues ushqimi.
2. Vendosim kungulleshkat në një enë, kriposim pak, pas 10 minutash shtrydhim jo shumë lëngun e tepërt, shtojmë kosin, vezët dhe sodën, i rregullojmë me erëza dhe i përziejmë mirë.
3. Më pas shtoni miellin e situr në masën e perimeve, masa duhet të dalë pak më e trashë se tek petullat.
4. Në një tepsi, të cilën e lyeni me vaj vegjetal, vendosni letër furre (folje). Shtroni degëzat e majdanozit në shtresën e parë, derdhni me kujdes përzierjen e perimeve mbi model. Dhe sipër shpërndani në mënyrë të barabartë hudhrën e grirë hollë.
5. E pjekim byrekun me kunguj ne furre te parangrohur ne 200 grade per rreth 40-45 minuta derisa te marrin ngjyre te arte.
6. Ndërsa byreku me kunguj po piqet në furrë, le të përgatisim mishin e grirë: skuqim mishin e grirë me qepë të grira në gjalpë derisa të zbutet, e rregullojmë me erëza.
7. Hiqeni byrekun e përfunduar me kungull i njomë nga furra dhe e shponi me një thikë të mprehtë përgjatë skajeve, ndajeni me kujdes nga letra e pjekjes pa e hequr plotësisht. Ndërsa është ende e nxehtë, presim byrekun në mënyrë tërthore (d.m.th. në 4 pjesë), dy pjesë të byrekut i spërkasim me djathë të grirë, sipër vendosim mishin e grirë të përgatitur dhe sipër spërkasim më shumë djathë.

8. Vendosni një copë byreku sipër mbushjes duke e kthyer butësisht përmbys, tani shtypeni në mënyrë që pjesa e sipërme e byrekut të shtrihet fort. Vendoseni në një pjatë dhe priteni në pjesë. Sipër mund të spërkatet edhe me djathë.
9. Dhe byrek me kunguj me mish gati për të shërbyer!

Ju bëftë mirë!

Nga kungull i njomë me mish të grirë mund të bëni byrekë dhe tava të shkëlqyera. Mishi i grirë shkon shumë me kungull i njomë. Të gjithë përbërësit gatuhen shpejt dhe bëjnë një tortë verore shumë të lehtë. Megjithatë, shumica e recetave nuk përdorin fare miell. Si përbërës shtesë, mund të merrni domate, speca zile, kërpudha, oriz, barishte. Vezët do të ndihmojnë në lidhjen e të gjithë përbërësve së bashku. Dhe sipër byrekut, mund ta spërkatni me djathë të grirë, i cili do të japë një kore të shijshme të kuqërremtë.

Byrek nga kungull i njomë me mish të grirë

Byrek mjaft i thjeshtë, por shumë i shijshëm dhe me lëng, me mish të grirë dhe kunguj të njomë. Për gatim, merrni:

kungull i njomë - 400 g
mish i grirë me erëza dhe qepë - 300 g
qumësht - 30-50 ml
domate - 2 copë.
djathë (parmixhano, mocarela) - 300 g
vezë - 2 copë.
majonezë
hudhra
qepë e gjelbërt
kopër, majdanoz
piper

Gatimi i byrekut me kungull i njomë me mish të grirë

Pritini gjysmën e kungujve të njomë. Shtrojini në një fletë pjekjeje.

Shtoni qumështin në mishin e grirë, gatuajeni, përhapeni mbi kunguj të njomë.

Spërkateni mishin e grirë me qepë të njoma të grira.

Dhe pjesa tjetër e zarzavate.

Presim domatet dhe i vendosim mbi zarzavate.

Kungull i njomë i grijmë në një rende të trashë. Ne futim vezë në to dhe derdhim djathë të grirë. Kripë, piper, shtoni hudhër.

Përziejini mirë të gjithë përbërësit dhe masën e përftuar me kunguj të njomë e derdhni sipër domateve.

Sipër spërkatni djathin e grirë dhe lyejeni me majonezë.

E dërgojmë fletën e pjekjes në furrë.

Piqeni për 35 minuta në 200°C.

Byrek me mish mbi kungull i njomë me oriz dhe kërpudha

Një tjetër recetë e ngjashme me veçori gatimi mjaft interesante. Pjata e përfunduar duket e shijshme dhe mjaft e bukur.

Për gatim marrim:

kungull i njomë - 3 copë.
mish i grirë - 400 g.
oriz i zier - 3 lugë gjelle. l.
kërpudha - 200 g
djathë - 100 g
domate - 1 pc.
qepë - 1 pc.
karota - 1 pc.
majonezë
piper

Gatimi i byrekut me mish mbi kunguj të njomë

Marrim mish të grirë të gatshëm ose e bëjmë vetë. Është më mirë të merrni një përzierje të mishit të derrit dhe viçit, mund të shtoni pulë.

Skuqni karotat me qepë.

I skuqim kërpudhat.

Pritini kungull i njomë në feta të holla. Është më mirë të zgjidhni kungull i njomë autentik. Lubrifikoni formën. Shtroni kungull i njomë.

Meqenëse kungull i njomë do të lëshojë lëng gjatë pjekjes, është më mirë të merrni një formë të ndashme dhe ta vendosni në një raft teli para pjekjes, duke vendosur një fletë pjekjeje poshtë.

Mishit të grirë i shtojmë karotat e skuqura me qepë dhe orizin e zier. Kripë, piper. Vendos kungull i njomë.

I shtrojmë sipër kërpudhat e skuqura dhe domatet e grira. Është më mirë të hiqni lëkurën nga domatet.

Lubrifikoni domatet me majonezë. Mbushjen e mbulojmë me skajet e dala të kungujve. Nga lart mbulojmë me shirita kunguj të njomë ose prerje të përftuara me prerje.

Përhapni majonezë sipër. Spërkateni me djathë.

E pjekim për rreth 40-50 minuta në 220-250°C.

Tavë kungull i njomë me domate dhe mish të grirë

Një recetë mjaft e thjeshtë dhe e shpejtë për të bërë një tavë të shijshme dhe shumë të shijshme. Duhet të marrë:

kungull i njomë - 5 copë. (1.2 kg)
mish i grirë - 400 g
qepë - 3 copë.
domate - 6-7 copë.
vezë - 4 copë.
djathë - 100 g
salcë kosi - 150 g
paste domate - 2 lugë gjelle.
vaj perimesh
piper

Skuqini qepën, shtoni mishin e grirë, kripë, piper, shtoni pastën e domates.

I fërkojmë kungull i njomë, kripë, shtrydhim.

Pritini domatet në rrathë.

Rrihni vezët me salcë kosi, kripë.

Lubrifikoni formën. Shtrojmë një pjesë të kungujve, më pas mishin e grirë dhe sërish kungull i njomë. Sipër vendosni domate. Hidhni sipër përzierjen e vezëve me salcë kosi, spërkatni me djathë.

Piqeni për 35 minuta në 180°C.

Video e gatimit të një byreku me mish të grirë dhe kunguj të njomë

Dhe në përfundim - një video për të bërë një byrek me kunguj të njomë dhe mish të grirë sipas një recete të ngjashme.

Në këtë artikull, unë do të ndaj me ju pesë receta hap pas hapi për byrekët me kunguj të njomë. Për të mos prodhuar shumë materiale të të njëjtit lloj, vendosa t'i mbledh ato në një vend, i cili do t'ju lejojë të zgjidhni opsionin e pjekjes që i përshtatet shijes tuaj me lehtësi dhe kursim kohe. Receta me foto, gjithçka përshkruhet në detaje, por në të njëjtën kohë pa shumë fjalë. Shpresoj që të shijoni disa nga ato që janë në këtë faqe. Këto receta janë një lloj themeli, baza për fantazitë dhe eksperimentet tuaja të ardhshme të kuzhinës. Nuk ka nevojë të përpiqeni të kërkoni diçka të përsosur, ju duhet të krijoni idealin tuaj. Dhe për këtë arsye, në fund, sipas traditës, do të shtoj disa këshilla që do t'ju ndihmojnë të përgatisni byrekë më të larmishëm dhe të shijshëm, ku do të përfshihen kunguj të njomë.

Kungull i njomë janë perime të njohura, por më shpesh ato shkojnë si një lloj rostiçeri ose shtesë në një pjatë anësore. Rrallëherë dikush është përpjekur të gatuajë një lloj paste me to, por më kot. Ju mund të kaloni një shtresë të tërë të përshtypjeve të shijes. Ne do të përdorim kungull i njomë i freskët.

Shtë gjithashtu interesante që ato kunguj të mëdhenj të kopshtit të njohur për ne nuk shihen aq shpesh në dyqane. Në të njëjtën kohë, kungull i njomë shpesh shitet. Kungull i njomë është një varietet i veçantë kungull i njomë. Shija është pothuajse e njëjtë, që do të thotë se ato mund të përdoren me siguri në këto receta. Byrek me kungull i njomë, byrek me kungull i njomë - sipas kuptimit tim ato janë një dhe e njëjta.

Theksoj gjithashtu se të gjitha byrekët me kunguj të njomë gatuhen në furrë. Jo në një tenxhere të ngadaltë, jo në mikrovalë (Zoti na ruajt!).

Byrek me kungull i njomë dhe djathë

Është referuar edhe si byrekë me kiche franceze. Frëngjisht apo jo - nuk është aq e rëndësishme për mua, e rëndësishme është se është shumë, shumë e shijshme. Kjo byrek me kunguj do të dalë shumë lëng dhe aromatik. Pajtohem, dhe pamja e tij është shumë e shijshme!

Përbërësit:

Për brumin:

Miell gruri - 220 g.
Gjalpë - 120 g.
Vezë pule - 1 pc.
Qumësht - 3 lugë gjelle. lugë;
Një majë kripë;

Mbushja:

Vezë pule - 2 copë.
Djathë - 120 g.
Krem i lëngshëm - 180 ml.
Një majë kripë, një majë piper i bluar;
Vaj luledielli - 2-3 lugë. lugë;
Qepë - 1 kokë;
Kungull i njomë - 500-700 g.

Gatim hap pas hapi

Lani kungull i njomë. Nëse dëshironi, mund ta hiqni lëkurën. Pritini në feta të holla, kripë dhe piper.

Qëroni qepën, prerë në copa të vogla. Skuqini në vaj në zjarr të ulët për 5 minuta. Shtoni kripë dhe piper sipas dëshirës. Më pas shtoni kungull i njomë, i përzieni dhe i skuqni edhe për 10-15 minuta të tjera. Qepa duhet të skuqet, dhe kungull i njomë duhet të bëhet më i butë.

Pritini gjalpin e ftohtë në kubikë dhe grijeni me miell. Thyejeni një vezë në të, shtoni qumësht dhe pak kripë. Prej kësaj bëni një brumë të dendur, i cili më pas duhet të vendoset në frigorifer për disa dhjetëra minuta.

Pastaj brumi duhet të hapet dhe të shtrohet në një formë të lyer me yndyrë. Ngroheni furrën në 180 gradë, dërgoni brumin atje për 5-10 minuta, në mënyrë që të përfundoni me një tortë.

Kremit i shtojmë vezët, kripën dhe piperin dhe më pas e rrahim. Grini djathin atje dhe më pas përzieni.

Nxirreni brumin nga furra. Përhapeni në një shtresë të barabartë me kunguj të njomë dhe qepë. Sipër shtoni mbushjen e djathit krem. E kthejmë në furrë, por për 30 minuta.

Byreku me kungull i njomë me djathë dhe krem është gati. Unë rekomandoj ta lini të ftohet në mënyrë që mbushja të bëhet më e trashë. Më pas mund ta prisni në pjesë.

Byrek me kungull i njomë dhe mish (mish i grirë)

Një version më i kënaqshëm i byrekut me kunguj të njomë për adhuruesit e mishit. Në të vërtetë, shumë ushqyese dhe e shijshme. Ka shumë proteina (makronutrientë), që do të thotë se kjo tortë është një ushqim i shkëlqyer për atletët dhe thjesht njerëzit aktivë. Brumi është i veçantë, bimor, i gatuar në kefir. Përbërja e byrekut, përveç mishit të grirë, përfshin edhe patatet. Në përgjithësi, një opsion i shkëlqyeshëm për një vakt të përzemërt.

Përbërësit:

Për provë:

Patate të ziera - 2 copë.
Kungull i njomë i freskët - 600-800 g.
Karota - 1-2 copë.
Miell - 300 g.
Kefir (çdo përmbajtje yndyre) - 100 ml.
kripë - 0,5 lugë;
Një qese me pluhur pjekjeje ose një lugë çaji sode të shuar me uthull;
Vezë - 1-2 copë.
Gjalpë - 70 g.

Mbushja e byrekut:

Mish i grirë - 500-700 g.
Qepë - 1-2 copë.
salcë kosi ose majonezë - 3 lugë gjelle. lugë;
Piper i zi i bluar dhe kripë - 2 majë secila;

Si ta bëni këtë byrek me kungull i njomë

Fillimisht përgatisni mbushjen e mishit. Pritini imët qepën dhe ia shtoni mishit të grirë. Shtoni salcë kosi, piper dhe kripë. Përziejini mirë. Gjithçka - mbushja është gati. Unë do të them paraprakisht se në këtë recetë, mishi i grirë futet i papërpunuar në brumë. Torta do të dalë më e lëngshme, megjithëse do të duhet më shumë kohë për t'u gatuar. Por asgjë nuk ju pengon të skuqni mishin e grirë paraprakisht. Bëj si të duash.

Tani le të kalojmë në test. Lani kungulleshkat, hiqni lëkurën dhe grijini në një rende të trashë. Largoni lëngun e tepërt. Shtoni pure patatesh, gjalpë, kefir dhe një vezë në kungull i njomë.

Përzieni miellin me kripën dhe pluhurin për pjekje, më pas hidheni në masën e kungujve të njomë. Përziejini sërish mirë derisa të përftohet një brumë homogjen me lëng perimesh.

Lyejmë një enë pjekjeje me ndonjë vaj, shtrojmë një shtresë të barabartë prej 2/3 e brumit.

Më pas vjen një shtresë mishi i grirë dhe më pas një shtresë nga brumi i mbetur i kungujve.

E mbulojmë tortën me folie dhe e vendosim në furrë të parangrohur në 180 gradë për 20-30 minuta. Më pas mund ta hiqni letrën dhe ta piqni tortën derisa të gatuhet për rreth 20-30 minuta. Fleta duhet që pjesa e sipërme e brumit të mos fillojë të digjet para kohe. Torta është me lëng dhe ka rrezik që diku të mos piqet. Nuk ka nevojë të nxitoni askund.

Byrek i shpejtë me kunguj të njomë

Një byrek me perime me kungull i njomë i lehtë për t'u përgatitur nuk do të lërë indiferentë dashamirët e pjekjes së shpejtë. Dikush e quan këtë një tavë me kunguj të njomë, por në kuptimin tim, nëse ka miell në përbërje, atëherë kjo është një byrek. Sigurohuni që ta provoni.

Përbërësit:

Kungull i njomë (kungull i njomë) - 500 g.
Krem - 200 ml.
Qepë - 1 qepë mesatare.
Miell - 140 g.
Djathë - 100-120 g.
Vezë - 4-5 copë.
Kripë, piper dhe erëza dhe erëza të tjera - sipas dëshirës;
Gjalpë - 30 g.
Vaj vegjetal (për tiganisje) - 30 ml.

Procesi i gatimit

Qëroni qepën dhe priteni në copa të holla të gjata. E skuqim pak në vaj deri në kafe të artë.

Lani kungulleshkat dhe pritini në rrumbullakët e hollë. Trashësia e fetës është 3 mm.

Rrihni vezët me kremin dhe gjalpin, shtoni erëza. Shtoni miellin dhe përzieni përsëri me një rrahëse. Tani vendosni qepët e skuqura dhe kungull i njomë. Përziejini sërish.

Lyejeni enën e pjekjes me ndonjë vaj, derdhni brumin. Grini djathin dhe më pas spërkatni brumin me të.

Ngroheni furrën në 180 gradë, piqni këtë tortë për 35-60 minuta. Një vrapim i tillë tregohet për faktin se nuk e di se çfarë lartësie ka myku juaj. Sa më i trashë të jetë ëmbëlsira, aq më shumë duhet të gatuhet.

Shtresim kek me kungulleshka

Imagjinoni që dëshironi të hani një meze të lehtë me diçka të lehtë dhe origjinale, dhe këtu ju pret një byrek me kunguj të njomë në furrë. Bukuroshja! Pasta fruloze krokante dhe mbushje me lëng perimesh. Përgatitja shumë, shumë shpejt, përveç nëse sigurisht brumi përdoret i gatshëm (nga dyqani).

Përbërësit:

Pasta e sfumuar (pa sheqer) - 250-300 g.
Kungull i njomë - 600 g.
Djathë - 200 g.
Vezë - 2 copë.
Hudhra - 3 karafil;
Barishte të freskëta (kopër dhe qepë) - 100 g.
Kripë dhe piper - për shije;
Vaj perimesh - 30 ml.
Mustardë - 1 lugë gjelle. lugë;
Majonezë - 3 lugë gjelle. lugë;

Hapat e gatimit

Kungullin e njomë i grijmë në rende të trashë dhe më pas i shtrydhim pak që të largohet lëngu i tepërt. Grini djathin atje, rrihni në vezë. Shtoni majonezën e përzier me mustardë. Pritini imët thelpinjtë e hudhrës ose përdorni një shtypës hudhre. Kripë, piper. Sa më shumë piper, aq më aromatik dhe pikant do të jetë torta.

Pritini imët zarzavatet, shtrojini në masën e kungujve të njomë. Përziejini gjithçka tërësisht. Gjithçka, mbushja për këtë byrek është gati.

Hapeni brumin dhe ndajeni në dy pjesë. Do të jetë mirë nëse një shtresë brumi është pak më e madhe në sipërfaqe se e dyta.

Lyeni një fletë pjekjeje me vaj vegjetal. Vendosni një pjesë më të madhe të brumit atje, ndërtoni anët. Përhapeni mbushjen e kungujve mbi petë. Mbulojeni me një shtresë të dytë brumi. Mbërtheni mirë skajet. Tani duhet të bëni disa vrima të vogla në brumin e sipërm me një pirun, thikë ose kruese dhëmbësh.

Ngroheni furrën në 200 gradë, dërgoni tortën në të për 20-30 minuta. Torta duhet të jetë kafe e artë dhe pak krokante.

Tortë me kungull i njomë

Dëshironi të provoni një byrek me perime me shumë shtresa? Përdoreni këtë recetë. Si rezultat, do të merrni jo vetëm një byrek, por edhe një lloj torte me kunguj të njomë. Mega lëng!

Dhe po, meqë ra fjala, të kam mashtruar pak. Kjo tortë gatuhet jo në furrë, por në një tigan. Shtresat skuqen nga e cila më pas ndërtohet e gjithë keku.

Përbërësit:

Kungull i njomë - 500-700 g.
Karota - 300 g.
Qepë - 2 koka të mesme;
Vezë pule - 2 copë.
Miell gruri - 6 lugë gjelle. lugë me një rrëshqitje;
Çdo djathë - 100-200 g.
Majonezë ose salcë kosi - 3-4 lugë. lugë;
Vaj perimesh - 3 lugë gjelle. lugë;
Piper dhe kripë - për shije;

Gatimi i tortës me kunguj të njomë

Lani kungulleshkat dhe grijini në një rende të trashë. Shtrydhni lëngun e tepërt dhe kullojeni. Rrihni vezët në kungull i njomë, kripë, piper, shtoni miell dhe përziejini mirë.

Grini edhe karotat, qepën e prisni në copa të vogla. Hidhni vaj në një tigan, skuqni karotat dhe qepët në nxehtësi mesatare për rreth 10 minuta. Karotat duhet të jenë të buta dhe qepët duhet të kenë ngjyrë kafe të artë. Më pas hiqeni nga sobë. Shtoni djathin e grirë dhe majonezën tek karotat dhe më pas përzieni.

Transferoni masën e karotës në një tas të veçantë dhe përhapni brumin e kungujve në pjesë në tavë për të bërë ëmbëlsira. Skuqini deri në kafe të artë nga të dyja anët. Dhe kështu me radhë, derisa të mbarojë i gjithë brumi. Diametrin e petullave me kungull i njomë e lë në diskrecionin tuaj.

Tani ju duhet të vendosni shtresën e parë - tortën me kunguj të njomë. Sipër hidhet pastë me karotë-djathë. Tani vendosni një tortë tjetër, dhe përsëri përhapeni me karota të skuqura. Dhe kështu me radhë derisa të mbarojnë të gjithë përbërësit. Byreku me kungulleshka me shtresa eshte gati dhe ju pret ta shijoni. Ju bëftë mirë!

Shtoni më shumë erëza të ndryshme për ta bërë tortën aromatik dhe për t'ju kënaqur me shije të reja.
Mos harroni për barishtet e freskëta - kjo është një shtesë e shkëlqyeshme për mbushjen.
Përveç kungujve të njomë, në byrekë të tillë mund të shtohen edhe lakra, karota dhe shumë perime të tjera. Teknologjia e përgatitjes mbetet e njëjtë.

Nëse ju pëlqeu kjo përzgjedhje e recetave, atëherë ju lutemi klikoni në butonat e rrjetit social më poshtë, nën artikull. Ndaje me miqte!

Dhe këtu ju këshilloj të shikoni një video ku përgatitet një byrek me kungull i njomë hap pas hapi.

6 vota