Komposto aromatike me mjedër - e thjeshtë, por shumë e shijshme. Komposto me mjedër për dimër: Komposto e shijshme dhe e shëndetshme me mjedër një recetë e thjeshtë

Komposto me mjedër: 3 receta të mrekullueshme

4.3 (86.67%) 6 vota

Ka mbetur shumë pak kohë para fillimit të valës së parë të vjeljes, kur kultivuesit e manave thërrasin me një bollëk frutash dhe aromën e tyre të paharrueshme. Derisa dëshira për të korrur të gjithë të korrat t'i përpijë amvisat tërësisht, duhet të shikoni librin tuaj të gatimit dhe të zgjidhni recetën më të përshtatshme për komposto me mjedër, nga e cila ka shumë opsione dhe lloje. Unë ofroj disa nga fytyrat e mia - të provuara nga koha dhe fytyrat e admiruara të familjes sime.

Për këtë përgatitje, ju duhet të mblidhni mjedra në shkallën e pjekurisë së tyre të plotë. Frutat e tepërta dhe të gjelbra nuk do të futen në komposto. Disa do të shkrihen, të tjerët do të shpërthejnë. Mjedrat duhet të lahen menjëherë para shtrimit në mënyrë që të mos e lënë lëngun në enët e zakonshme. Sipas kësaj recete, ju mund të mbyllni një pije të shijshme nga manaferrat e ngrira - Unë gjithmonë vendos disa racione mjedrash në frigorifer për të bërë pije të përziera shtëpiake, sepse jo të gjitha frutat piqen në të njëjtën kohë.

Çfarë ju duhet për të ruajtur një kavanoz prej tre litrash komposto me mjedër

2 gr. acid citrik;
1 gotë e madhe sheqer (250 gr.);
500 gr. mjedra të freskëta ose të ngrira;
3 litra ujë të pijshëm të pastruar.

Udhëzim hap pas hapi

Fillimisht i laj kavanozët dhe i lyej me sodë buke. Sigurohuni t'i mbani enët e konservimit për 5 minuta në një furrë të parangrohur në 100 gradë.
Nëse përdoren kapakë me fije, i vendos në ujë të vluar për rreth 5 minuta para se të qepen.Nëse kavanozët me qafën e euros kanë mbaruar, i marr kapakët për to nën makinë dhe hedh ujë të vluar së bashku me llastikat e vendosura.
I hedh mjedrat në kavanoza, vendos një tigan në zjarr me sasinë e ujit të kërkuar sipas recetës. Unë jetoj në një fshat, dhe lagështia jetëdhënëse në oborrin tim më nxirret nga pusi im, ndaj nuk përdor filtër.
Sapo uji të vlojë, e hedh në kavanoza me manaferra, e mbuloj me kapak hekuri dhe pres 10 minuta.
E derdh infuzionin përsëri në tigan, e lë të vlojë. Në një enë hedh sheqerin dhe acidin citrik, e mbaj në zjarr të ulët derisa kokrrat të treten plotësisht.
Zgjidhjen që rezulton e derdh tek manaferrat në kavanoza dhe menjëherë e mbështjell komposton e mjedrës me kapak hekuri.
E kthej rrotullën mbi një substrat të trashë, e mbështjell me një batanije të trashë të vjetër ose një batanije të vogël të ngrohtë.

E ruaj komposton pa sterilizim vetëm kur kavanozët të jenë ftohur plotësisht. Nëse nuk mbahet koha, ushqimet e konservuara të këtij lloji nuk do të mund të qëndrojnë për një kohë të gjatë.

Këshillë: nëse keni blerë mjedra në treg dhe doli që ka shumë manaferra me krimba në kovë, mos nxitoni të qortoni shitësin e paskrupullt dhe të hidhni mallrat e dëmtuara - gjithçka mund të rregullohet. Për ta bërë këtë, shpërndani 1 lugë çaji kripë tryezë në 1 litër ujë pusi dhe derdhni mjedrat me të për 10 minuta. Të gjitha kafshët që kanë zgjedhur një kokrra të kuqe të shijshme do të dalin dhe ato mund të kullohen së bashku me shëllirë. Shpëlajini mjedrat nën një rubinet dhe përdorni sipas udhëzimeve.

Komposto me mjedër me sterilizim

Nëna ime pëlqen ta bëjë këtë në mënyrën e vjetër, duke mos dashur të rrezikojë të korrat dhe përpjekjet e saj për korrje. Duhet të them që shija e kompostës së saj nga manaferrat e stinës nuk përkeqësohet aspak nga kjo. Unë do t'ju tregoj recetën e saj për korrjen e balsamit të mjedrës.

Receta për 1 kavanoz me dy litra pije të shijshme

350 gr. mjedra të pjekura;
200 gr. sheqer pluhur;
2 litra ujë të pijshëm të pastruar;
½ limon, portokall ose gëlqere - opsionale
disa gjethe mente të freskët - për freski.

Si gatuan nëna ime

Ajo rregullon manaferrat e lara në kavanoza të pastra, shton sheqer dhe shtrydh lëngun e agrumeve direkt në kavanoz. Shton gjethet e mentes ose balsamit të limonit në kompaninë e përgjithshme.
Mbush gjithë këtë bukuri me ujë të ftohtë.
Fundi i një tenxhere të madhe është i veshur me një peshqir të vjetër në 2 shtresa, e vendos menjëherë enën në sobë. Dërgon kavanoza të përgatitura atje.
Ai i mbulon kontejnerët me kapakë të qepur dhe derdh ujë në një sterilizues të improvizuar. Lëngu në këtë rast duhet të arrijë pothuajse deri te supet e kanaçeve.
Ndez sobën dhe e mban të gjithë strukturën në zjarr për 15 minuta pasi të ngrohë ujin rreth ushqimit të konservuar në 80 gradë.
Më tej, procesi është i njohur për të gjithë që nga fëmijëria - nxjerrim boshllëqe të nxehta mjeshtërisht nga një tigan i zakonshëm dhe i rrotullojmë ato.
E kthejmë në një substrat të trashë, e mbështjellim me diçka të panevojshme dhe shumë të ngrohtë.

Një bosh i tillë i mjedrës ruhet në mënyrë të shkëlqyeshme në çdo kusht, është e rëndësishme ta mbani atë me kokë poshtë dhe të izoluar derisa kanaçet të ftohen plotësisht.

Komposto me mjedër me qershi dhe luleshtrydhe

Unë kam një pemë të mrekullueshme në vend, të adhuruar nga fëmijët e mi, fëmijët e fqinjëve dhe të gjithë zogjtë e zonës. Kjo është një qershi e hershme jashtëzakonisht e shijshme. Frutat e saj janë të mëdha, me lëng, me një kockë të vogël dhe shumë tul të butë. Në vitet e korrjes, mbledh disa kova me këtë kokrra të kuqe të bukur dhe bëj përgatitje që nuk arrijnë as në Vitin e Ri, ato janë aq të shijshme dhe aromatike. Dhe meqenëse manaferrat piqen në periudha të ndryshme, duhet t'i ngrini qershitë dhe t'i përdorni ato ndërsa piqen luleshtrydhet dhe mjedrat.

Cfare te nevojitet:

mjedër;
qershi e ëmbël;
luleshtrydhe;
sheqer;
ujë.

Unë nuk do të tregoj përmasat - unë vetë nuk i di ato me siguri dhe kam përgatitur ushqim të tillë të konservuar për një kohë të gjatë me sy.

Si gatuajmë:

Ne sterilizojmë kavanozët paraprakisht në çdo mënyrë të përshtatshme - i skuqim në furrë.
Mbulojini kapakët me ujë të vluar dhe lërini mënjanë.
Ne lajmë dhe renditim lëndët e para.
Ne pastrojmë manaferrat nga kërcelli dhe sepalet, ndërsa nuk kemi nevojë për shumë luleshtrydhe, unë përdor 5 copë për secilën kavanoz - për aromë.
E vendosim të korrën tonë në një tenxhere të madhe dhe e mbushim me ujë.
Gatuajmë kompostën e zakonshme, e rregullojmë me sheqer sipas shijes. Unë nuk shtoj agrume në këtë opsion - ato kanë një erë mjaft të fortë, dhe ne nuk do ta ndiejmë të gjithë hijeshinë e pjatës së manave.
Ne e derdhim produktin e përfunduar në kavanoza të ngrohta, shtojmë manaferrat nga tigani atje - ato do të futen në komposto dhe do të jenë shumë të shijshme. Përpiqem të mbush 1 të tretën e çdo kavanozi me mjedra dhe qershi.
Rrotulloni dhe kthejeni mbi një shtrat të trashë.
Përsëri mbulojmë kompostën tonë me mjedër me një batanije të trashë.
E vendosim për ruajtje për dimër, kur kavanozët të jenë ftohur plotësisht.

Anëtarët e familjes sime mezi e durojnë atë për disa javë dhe fillojnë të dëgjojnë fshehurazi komposto nga bodrumi, duke shpresuar se me kaq shumë boshllëqe, nuk do të vërej humbjen e një ose dy kavanozëve.

Asnjë sezon i vetëm nuk mund të bëjë pa boshllëqe me mjedër. Gjyshja ime gjithashtu thoshte gjithmonë se reçeli i mjedrës duhet të jetë gjithmonë në bodrumin e çdo amvise dhe gatuante shumë prej tij. Tani kohët janë të ndryshme dhe unë personalisht nuk bëj shumë reçel, por duke përdorur mjedrat rrotulloj shumë komposto, si në bashkëpunim me manaferrat apo frutat e tjera, ashtu edhe mjedrat më vete.

Mjedra është një frut shumë i shëndetshëm, përmban shumë vitaminë C dhe B, si dhe mangan, i cili është i nevojshëm për trupin e njeriut. Mjedrat janë të shkëlqyera për rritjen e imunitetit. Një nga vetitë më të vlefshme të mjedrës është se është hipoallergjike dhe mund të futet në dietën e foshnjave.

Për të përgatitur komposto me mjedër për dimër, duhet të mbledhni manaferra të dendura dhe të pjekura. Përgatitni përbërësit e nevojshëm për komposto.

Hidhni mjedrat në një kullesë dhe shpëlajini nën rubinet me ujë të ftohtë.

Sterilizoni kavanozin mbi avull ose në një mënyrë tjetër, ulni mjedrat në të.

Hidhni sheqerin në një kavanoz dhe shtoni acid limoni. Shtoj një majë, vetëm për të mbajtur ngjyrën e ndritshme të bukur.

Zieni ujin në një kazan dhe derdhni përmbajtjen e kavanozit nën qafë.

Mbulojeni kavanozin me një kapak steril.

Duke përdorur çelësin, mbështilleni kavanozin fort.

Më pas merrni kavanozin me dy tenxhere ose një peshqir dhe kthejeni disa herë përpara dhe mbrapa në mënyrë që sheqeri të tretet. Lëreni kavanozin me kokë poshtë. Komposto me mjedër për dimër është gati.

Mbështilleni kavanozin dhe lëreni të ftohet plotësisht.

Komposto me mjedër e përgatitur për dimër ruhet në mënyrë të përkryer në një apartament të qytetit.

Gëzuar përgatitjet! Kurseni me dashuri!

Nga manaferrat e freskëta ose të ngrira, përgatiten një gamë e gjerë pjatash, pijesh, përgatitjesh shtëpie dimërore. Shumë amvise kanë recetën e tyre se si të gatuajnë komposto me mjedër për dimër, sepse një pije e shëndetshme është shumë e popullarizuar. Metodat e përgatitjes së konservimit janë zakonisht shumë të thjeshta - edhe një kuzhinier fillestar mund t'i zotërojë ato. Një pije e ndritshme dhe e ëmbël kërkon një listë të aksesueshme ushqimore dhe pak kohë të lirë.

Si të bëni komposto me mjedër

Pija e kuqe e ndezur nuk është vetëm shumë e shijshme, por edhe tepër e shëndetshme. Nëse mjedrat përpunohen siç duhet para konservimit, ato ruajnë një sasi të madhe vitaminash, elementësh gjurmë, minerale dhe acide organike. Përgatitja është bërë nga manaferrat e freskëta ose të ngrira. Ju mund ta përmirësoni dobinë e nektarit duke e zier me shtimin e përbërësve të tjerë (mollë, kajsi, luleshtrydhe, rrush pa fara, manaferrë, qershi). Për shije shtoni nenexhik të freskët, një fetë limoni ose lëng limoni.

Para se të mbyllni kompostën e mjedrës në kavanoza, enët e qelqit duhet të lahen mirë me sode dhe të sterilizohen. Kavanoza të vogla (0,5 litra) vendosen në një tenxhere me ujë dhe zihen. Nëse vëllimi është më i madh, atëherë sterilizimi shpesh kryhet duke përdorur një furrë. Ena vendoset me kokë poshtë në rende duke e ngrohur furrën në 160 gradë. Koha e trajtimit antimikrobik është rreth 10 minuta. Ziejini kapakët e sobës për disa minuta.

Çfarë manaferash të zgjidhni për një pije

Për të marrë një pije të shijshme, vitaminë që do të ruhet për një kohë të gjatë, duhet të zgjidhni përbërësin kryesor të duhur. Mjedrat e çdo madhësie janë të përshtatshme - gjëja kryesore është se ato duhet të jenë të pjekura dhe të kenë një ngjyrë të ndritshme. Është e nevojshme të zgjidhni manaferrat e tëra, të paprishur, të cilat korrren më së miri në mot të thatë. Për gatim përdoren fruta të freskëta ose të ngrira dhe këto të fundit nuk kanë nevojë të shkrihen.

Përgatitja e manave

Para se të fillojmë procesin e kuzhinës, ne i rendisim mjedrat, më pas ato duhet të lahen. Për ta bërë këtë, ajo derdhet në një kullesë dhe manaferrat ulen disa herë në ujin që duhet të ndryshohet. Frutat mund t'i shpëlani butësisht me ujë të rrjedhshëm duke i vendosur në një sitë. Pas manaferrave të pjekur, është e nevojshme të zgjidhet: hiqni kërcellet, degëzat, gjethet dhe elementë të ngjashëm shtesë. Pastaj ato duhet të thahen. Enët vendosen në mënyrë që uji të mos xham mbi tavolinë ose sipërfaqe tjetër. Është më mirë të zëvendësoni një tas ose tigan.

Recetë për komposto me mjedër

Si rregull, ata bëjnë konservim në verë. Procesi i përgatitjes së kompostës së mjedrës është praktikisht i njëjtë nëse merrni receta të ndryshme me një foto. Vërtetë, përbërja e përgatitjes së dimrit mund të përfshijë përbërës të ndryshëm. Përveç frutave të kuqe, të ëmbla, vendosin mollë, kajsi, rrush pa fara të zeza dhe të kuqe, qershi, patëllxhanë etj. Ka receta që kërkojnë sterilizim dhe pa të. Për të marrë një pije të shijshme dhe aromatike për dimër, duhet t'i përmbaheni rreptësisht algoritmit të zgjedhur të kuzhinës.

Nga mjedrat e ngrira

Koha: 40-60 minuta.
Shërbim për enë: 1-2 kanaçe.
Kalori: 95 kcal.
Qëllimi: pije.
Kuzhina: Ruse.
Vështirësia: e lehtë.

Nëse nuk është e mundur të blini fruta të freskëta të kuqe, atëherë mund të bëni komposto nga mjedra të ngrira. Ky produkt përmban edhe vitamina, të cilat janë të rëndësishme në stinën e ftohtë. Nuk rekomandohet shkrirja e tij, sepse shumë lëngje dhe lëndë ushqyese do të largohen. Frutat hidhen menjëherë në shurup ose ujë të vluar. Numri minimal i përbërësve - përfitimi maksimal.

Përbërësit:

manaferrat - 3 kg;
ujë - 1 l;
sheqer - 3 gota.

Mënyra e gatimit:

Vendosni mjedrat e përgatitura në një kavanoz steril të larë mirë.
Gatuani shurupin: Hidhni sheqerin në ujë të vluar, gatuajeni derisa të tretet plotësisht. Prisni derisa të ftohet.
Derdhni frutat e kuqe me shurup, mbuloni me kapak.
Vendoseni tiganin në sobë, uleni enën e qelqit në ujë të nxehtë. Sterilizoni 3 minuta pas zierjes.
Rrotulloni komposto dimërore. Hiqeni në një vend të errët të ftohtë.

Komposto me mjedër për dimër pa sterilizim

Koha: rreth një orë.
Shërbim për enë: 1 kanaçe.
Kalori: 162 kcal.
Qëllimi: pije.
Kuzhina: Ruse.
Vështirësia: e lehtë.

Mënyra tjetër e thjeshtë për të bërë një pije të shijshme për dimër është ruajtja pa sterilizim. Kur manaferrat përpunohen minimalisht në temperatura të larta, ato kursejnë shumë vitamina, elementë gjurmë dhe substanca të tjera të dobishme. Produktet e përshkruara më poshtë janë të mjaftueshme për një shishe me tre litra. Sasia e sheqerit mund të rregullohet sipas shijes.

Përbërësit:

fruta të kuqe - 600 g;
ujë i pastruar - 2,5 litra;
acid citrik (ose lëng limoni) - ½ lugë;
sheqer i grimcuar - 300 gram.

Mënyra e gatimit:

Renditni mirë frutat, lani. Më pas zhytni manaferrat në kavanoz (mbushni pjesën e tretë të enës).
Ziejeni shurupin.
Shtoni acid citrik. Mbushni përbërësit me zierje të ëmbël deri në buzë.
Mbyllni shishen me një kapak steril.
Komposto me mjedër e kthejmë përmbys, e mbështjellim me një leckë të ngrohtë derisa të ftohet plotësisht (si në foto).

Nga mjedrat dhe mollët

Koha: 40-60 minuta.
Shërbim për enë: 1 litër.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 158 kcal.
Qëllimi: përgatitja e dimrit.
Kuzhina: Ruse.
Vështirësia: e lehtë.

Një koktej origjinal, vitaminë me mollë dhe mjedër është një mënyrë e shkëlqyer për t'u përgatitur për dimër. Është më mirë të përdorni varietete të tharta të frutave, sepse manaferrat do të japin ëmbëlsi plus sheqer. Ky kombinim është i popullarizuar, sepse kompostoja e ëmbël e mjedrës përgatitet shpejt, ka një shije të këndshme të ëmbël dhe të thartë. Sasia e produkteve është e mjaftueshme për një kavanoz prej një litri.

Përbërësit:

manaferrat e freskëta - ½ lugë gjelle;
sheqer i grimcuar - 150 g;
ujë - 1 litër;
mollë - 2 copë.

Mënyra e gatimit:

Renditni mjedrat, lani. Hiqni farat dhe pelikulat nga mollët. Pritini frutat në feta të holla.
Vendosini përbërësit në një enë qelqi.
Shtoni sheqerin në ujë, lëreni shurupin të vlojë. Prisni derisa të tretet plotësisht.
Hidhni përmbajtjen e kavanozëve. Për ta mbuluar me kapak.
Sterilizoni enën në ujë të nxehtë për rreth 8 minuta.
Mblidhni një korrje të shijshme dimërore. Mbështilleni me një peshqir të ngrohtë, lëreni komposton të ftohet.

Komposto me mjedër me rrush pa fara

Koha: 40-60 minuta.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 103 kcal.
Qëllimi: pije, përgatitja e dimrit.
Kuzhina: Ruse.
Vështirësia: e lehtë.

Për të rimbushur rezervat e lëndëve ushqyese në trupin e njeriut, mund të gatuani një komposto aromatike dhe të shijshme nga mjedra të freskëta. Për shembull, një pije e ndritshme dhe e bukur për dimër merret me shtimin e manave të rrushit. Përdorni lloje të ndryshme të tij: varietet i zi, i kuq ose i bardhë. Të dy përbërësit janë të pasur me vitamina, kështu që ky kombinim është jashtëzakonisht i dobishëm..

Përbërësit:

rrush pa fara e zezë - 400 g;
manaferrat e kuqe - 400 g;
sheqer i grimcuar - 1 lugë gjelle;
ujë - 0,5 litra.

Mënyra e gatimit:

Shpëlajini frutat tërësisht, renditini. Vendoseni në një enë me litër.
Përzieni ujin me një gotë sheqer, ziejeni shurupin. Pasi lëngu të vlojë, hidheni në një kavanoz.
Këmbëngulni 20 minuta. Kullojeni shurupin në një tenxhere, ziejini sërish dhe kthejeni.
Rrokullisni kavanozin me një kapak të sterilizuar. Mbështilleni me një batanije të ngrohtë.
Kur pija e mjedrës të jetë ftohur, ruajeni në një vend të freskët.

Komposto me manaferra dhe mjedra

Koha: 60 minuta.
Shërbim për enë: 1 litër.
Kalori: 117 kcal.
Qëllimi: pije.
Kuzhina: Ruse.
Vështirësia: e lehtë.

Përgatitja dimërore me një shije të pazakontë torte dhe aromë të këndshme - një pije e bërë nga mjedra dhe patëllxhanë. Nëse dëshironi të befasoni familjen ose mysafirët tuaj me diçka të shijshme, atëherë ky opsion është i përsosur. Ruajtja e dobishme përgatitet shpejt, thjesht, nuk kërkon aftësi të veçanta të kuzhinës. Shija do të varet nga sasia e sheqerit. Nëse e vendosni pak në pije, atëherë pija do të jetë e thartë.

Përbërësit(për litër):

manaferrat - 150 g secila;
ujë - rreth një litër;
sheqer - 80 gram.

Mënyra e gatimit:

Sterilizoni një enë me litër, kapak.
Shpëlajini mirë frutat disa herë, hiqni tepricën.
Përgatitni shurupin e sheqerit me ujë.
Kur të vlojë, derdhni manaferrat e shtruara në një kavanoz.
Rrokullisni kapakun.
Mbështilleni enën me pijen origjinale derisa të ftohet.

Nga qershitë dhe mjedrat

Koha: rreth një orë.
Shërbimet: kavanoz litërsh.
Kalori: 165 kcal.
Qëllimi: pije.
Kuzhina: Ruse.
Vështirësia: e lehtë.

Për të diversifikuar menunë e ushqimit të konservuar për dimër, duhet të përgatisni një pije me qershi. Me siguri do t'i kënaqë të rriturit dhe fëmijët. Shija e kompostos është amëz e freskët, e lehtë, e ëmbël dhe e thartë. Edhe një fillestar mund të zotërojë përgatitjen e pijeve, gjëja kryesore është t'i përmbaheni rreptësisht recetës. Lista e produkteve më poshtë është për një kavanoz litërsh.

Përbërësit:

ujë - 700 ml;
qershi - 200 g;
mjedra - 100 g;
sheqer - 100-150 gram.

Mënyra e gatimit:

Transferoni manaferrat e përgatitura, të lara në një kavanoz.
Derdhni ujë në një tenxhere, lëreni të vlojë. Hidhni frutat e kuqe, lëreni të piqet për 15 minuta, derdhni lëngun përsëri.
Vlim shurup. Derdhni përmbajtjen e një ene qelqi me marinadën e ëmbël të nxehtë që rezulton.
Rrokullisni konservimin e dimrit me një kapak. Vendosni me kokë poshtë, mbështillni rroba të ngrohta. Lëreni derisa të ftohet.

Komposto me mjedër me nenexhik

Koha: 40-60 minuta.
Përmbajtja kalorike: 220 kcal.
Qëllimi: ruajtja.
Kuzhina: Ruse.
Vështirësia: e lehtë.

Kokrra e kuqe aromatike dhe me lëng krijon një ansambël të mrekullueshëm shije me gjethe të freskëta, ftohëse menteje. Ky kombinim pikant do të vlerësohet edhe nga gustatorët e vërtetë. Kur futen frutat me nota nenexhiku, kompostoja rezulton të jetë e ëmbël dhe aromatike. Pija përdoret për të bërë kokteje, pelte dhe pjata të tjera të shijshme. Një porcion konservimi - kavanoza 2 litra.

Përbërësit:

manaferrat - 200 g;
degëz nenexhik - 1 pc.;
sheqer - 200 gram.

Mënyra e gatimit:

Lani mirë kavanozët e qelqit, avulloni.
Vendosni të njëjtën sasi të mjedrave në to, shtoni nenexhik, shtoni sheqer produkteve.
Më pas, derdhni në ujë të valë, mbështilleni.
Ktheni kavanozët përmbys, mbështillini me rroba të ngrohta.
Ruajeni konservimin në një vend të freskët dhe të errët.

Nga mjedrat në lëngun e tyre

Koha: 12-15 orë.
Shërbim për enë: kavanoza 4-5 litra.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 112 kcal.
Qëllimi: pije.
Kuzhina: Ruse.
Vështirësia: e lehtë.

Ruajtja e dobishme, e ndritshme dhe aromatike është një dhuratë nga perëndia për mbrëmjet komode të dimrit me të dashurit. Manaferrat në lëngun e tyre përdoren për të bërë byrekë të bukur, ëmbëlsira, të servirura me petulla dhe petulla, të shtuara në çaj të nxehtë ose akullore. Për një përgatitje të shëndetshme të shijshme, rekomandohet përdorimi i pluhurit të ëmbël në vend të sheqerit të zakonshëm.

Përbërësit:

fruta të freskëta - 3 kg;
sheqer pluhur - 750 g.

Mënyra e gatimit:

Renditni manaferrat me kujdes, shpëlajini mirë.
I vendosim ne nje tave te gjere ne shtresa duke i sperkatur secilen me pluhur.
Lyejeni për 10-12 orë në mënyrë që manaferrat të japin lëng të koncentruar.
Sterilizoni kavanoza, vendosni mjedra në to me një lugë të prerë, derdhni lëngun.
Mbuloni enën me kapak, vendoseni në një enë të madhe me ujë. Ziejeni tre deri në pesë minuta.
Mbyllni me kapak. Kthejeni, mbështilleni me diçka të ngrohtë.
Pas ftohjes, kavanoza me komposton e përfunduar vendoset për ruajtje.

Nga kajsitë dhe mjedrat

Koha: rreth një orë.
Shërbim për enë: kavanoza 2 litra.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 110 kcal.
Qëllimi: përgatitja.
Kuzhina: Ruse.
Vështirësia: e lehtë.

Komposto e lehtë, aromatike dhe shumëngjyrëshe e bërë nga frutat dhe manaferrat është një kënaqësi e vërtetë. Një pije e tillë me kajsi dhe mjedër ka një efekt freskues, gjallërues, përmban një sasi të madhe vitaminash. Është e nevojshme të përgatiten fruta të dendura, të paprishura për ruajtje, si dhe manaferrat e papjekura. Në një dimër të ftohtë, gjithmonë mund të kënaqeni me një pije të shëndetshme dhe të ëmbël.

Përbërësit:

kajsi - 10 copë;
manaferrat - 200 g;
sheqer - 100 g;
ujë i pastruar - 2 litra.

Mënyra e gatimit:

Derdhni ujë në një tigan, ziejeni.
Hiqni gropat nga kajsitë, ndani frutat në gjysma.
Vendosni manaferrat e lara, copat e kajsisë në kavanoza me litër të pastër.
Derdhni përmbajtjen e kavanozëve me ujë të valë (afërsisht gjysmë litër).
Këmbëngulni nën një kapak të mbyllur për 10 minuta.
Kullojeni lëngun, ngroheni. Derdhni sheqer në të, gatuajeni shurupin për disa minuta.
Hidhni përmbajtjen e kavanozëve.
Rrotulloni kompostën e mjedrës. Mbulojeni me një leckë të ngrohtë, lëreni për 18 orë.

Me irga dhe mjedra

Koha: 1 orë.
Shërbim për enë: kavanoza 2-4 litra.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 200 kcal.
Qëllimi: pije.
Kuzhina: Ruse.
Vështirësia: e lehtë.

Një tjetër mundësi e pazakontë për ruajtjen e dimrit është komposto aromatike me shadberry. Frutat e lëngshme dhe të shijshme përmbajnë një sasi të madhe multivitaminash, kështu që shpesh përdoret për shumë preparate. Një pije me irga dhe sheqer do të tërheqë fëmijët dhe prindërit e tyre. Një komposto e tillë për një kohë të gjatë ngarkon trupin e njeriut me dobi, duke rritur imunitetin dhe duke forcuar shëndetin..

Përbërësit:

manaferrat - 400 g;
irga - 400 g;
ujë - litër;
sheqer - 700 gram.

Mënyra e gatimit:

Lani tërësisht enët e qelqit. Rregulloni manaferrat brenda (rreth ¾ e kanaçes).
Përgatitni shurupin e sheqerit.
Derdhni manaferrat e butë me marinadë të ëmbël të valë, mbështilleni menjëherë me kapakë të sterilizuar.
Mbështilleni derisa të ftohet.

Sekretet e gatimit të kompostos aromatike dhe të shijshme të mjedrës

Për të marrë një pije të shijshme, aromatike dhe vitaminoze për dimër, mund të përdorni këshillat e dobishme më poshtë:

Për të ruajtur numrin më të madh të vitaminave në komposto, rekomandohet që manaferrat të mos i nënshtrohen trajtimit të zgjatur të nxehtësisë. Nuk duhet t'i zieni - thjesht derdhni mbi to shurup të nxehtë dhe më pas rrotulloni menjëherë.
Në disa raste, gjenden fruta në të cilat jetojnë larvat e insekteve. Për të hequr mysafirët e paftuar, mjedrat duhet të derdhen me ujë dhe kripë (20 g për 1 litër). Mbajeni për 15-20 minuta. Më pas larvat notojnë lart.
Kur konservimi është tashmë i mbyllur, kavanoza duhet të kthehet me kokë poshtë. Kjo ju lejon të largoni ajrin midis pijeve dhe kapakut. Nëse ky kusht i thjeshtë nuk plotësohet, atëherë boshllëqet ka të ngjarë të "shpërthejnë".
Një rregull tjetër i thjeshtë - qepjet mbështillen gjithmonë me rroba të ngrohta menjëherë pas kthimit. Frutat ndajnë lëng, erë ekskluzivisht në ujë të nxehtë. Nëse ena me komposto me mjedër ftohet shpejt, atëherë pija do të jetë e ujshme, pa shije dhe nuk do të "marrë" ngjyrën e mjedrës.

Video

mjedra - 1,5 lugë gjelle,
sheqer - 170 g,
ujë - 2 l,
acid citrik - 1/3 lugë

Përgatitja e kompostës së mjedrës për dimër

Mjedrat, të pjekura në një ngjyrë gështenjë, bëhen të buta në komposto. Këto manaferra do t'i japin pijes ngjyrë dhe lëng, dhe ato vetë do të ndriçohen pak, do të duhet të tendosen kur të shërbejnë komposto. Manaferrat rozë-kuqe do të qëndrojnë të paprekura dhe do të notojnë bukur në një gotë pije. Bazuar në këto karakteristika, ju duhet të zgjidhni manaferrat e shkallës së pjekurisë që ju përshtatet më së miri.

Mjedrat e renditura lahen. Nëse dyshohet për praninë e insekteve, mjedrat zhyten për 5 minuta në ujë të ftohtë me kripë, dhe më pas lahen nën ujë të rrjedhshëm. Por është më mirë që menjëherë të zgjidhni manaferrat me cilësi të lartë në të cilat nuk do të ketë defekte.

Sterilizoni një kavanoz me dy litra, derdhni mjedra në të.

Hidhni acid citrik pluhur. Mos i përzieni në mënyrë që të mos shtypni manaferrat.

Shurupi përbëhet vetëm nga sheqeri dhe uji, nuk ka nevojë për shije. Sheqeri peshohet dhe vendoset në një tenxhere.

Hidh ujë të ftohtë. Shurupi zihet në zjarr të fortë derisa sheqeri të tretet plotësisht.

Shurupi i nxehtë hidhet në një kavanoz me mjedra. Sigurohuni që lëngu të ndalet në nivelin e shpatullave.

Ktheni një kavanoz me komposto me mjedër, mbulojeni me një batanije, lëreni deri në mëngjes.

Komposto ruhet në bodrum për një vit. Pija shërbehet e ftohur.

Në dimër, kur nuk ka mjaft vitamina, dhe frutat dhe manaferrat janë shumë të shtrenjta, nuk mund të bëni pa qepje. Për shembull, komposto me mjedër për dimër është një pije që mund të hapet për nder të një feste ose thjesht për të shuar etjen. Ka një ngjyrë dhe shije të këndshme, me një aciditet të lehtë, me një aromë freskuese nenexhiku që e bën më origjinale komposton tuaj me manaferra.

Nuk është e nevojshme të prisni sezonin e ftohtë për të hapur komposto me mjedër dhe për të marrë mostrën e parë. Bankat mund të qëndrojnë deri në verën tjetër të nxehtë, kur pija do të shpërndahet në mënyrë të përkryer me akull ose të ftohtë.

Komposto me mjedra për recetën e fotove të dimrit

Shumë besojnë se kavanozat në të cilat do të mbyllen komposto nuk kanë nevojë të sterilizohen. Kjo është në diskrecionin e zonjës, por për ata që nuk kanë frikë nga eksperimentet dhe nuk duan të shqetësohen me sterilizimin, kavanoza dhe kapaku mund të lahen plotësisht dhe shpëlahen vetëm me ujë të valë. Fshij enën nuk është e nevojshme, ajo duhet të thahet në temperaturën e dhomës ose në ballkon. Kushdo që e konsideron sterilizimin e enëve një fazë të detyrueshme të konservimit, sterilizoni kavanozët e qelqit në çdo mënyrë të zakonshme (në furrë, në tenxhere të ngadaltë, në avull ose në mikrovalë) dhe ziejini kapakët.

Si enë për komposto përdoren kanaçe me vëllim të paktën 2 litra. Meqenëse pija do të shpërndahet shumë shpejt, rekomandohet mbyllja e kompostove në sasi të mëdha, pasi një kavanoz ka një sasi të vogël përbërësish.

Përbërësit e kompostës së dimrit janë manaferrat dhe sheqeri në përmasat e mëposhtme për kavanoz 3 litra:

Përbërësit:

250 ml (qelqi) mjedra;
250 g (qelqi) sheqer;
0,5 lugë çaji acid citrik,
Për një shije të këndshme, mund të shtoni disa degë nenexhik.

Procesi i gatimit:

Para së gjithash, është e nevojshme të përgatiten kontejnerë për boshllëqet, si dhe kapakët.

Renditni dhe lani manaferrat. Në mënyrë që komposto të dalë e ngopur, është më mirë të zgjidhni mjedra të mëdha të plota. Nëse ato ruajnë formën e tyre në një pije, atëherë ato jo vetëm që mund të hahen, por edhe të përdoren si një dekoratë ëmbëlsirë. Në përgjithësi, manaferrat do të jenë më pak acide dhe më të forta se të freskëta ose të ngrira, por shija do t'ju lejojë të identifikoni mjedrat.

Manaferrat e pastra vendosen mjeshtërisht në fund të kavanozit. Nëse vendosni të shtoni nenexhik, atëherë duhet shpëlarë edhe në ujë të rrjedhshëm, dhe më pas dërgohet te mjedra.

Mbi manaferrat derdhen sheqer dhe acid citrik. Nuk është e nevojshme t'i lini manaferrat në kavanoz për një kohë të gjatë, pasi ato do ta lënë lëngun të shkojë dhe të deformohet, është shumë më mirë që menjëherë të derdhni ujë të valë mbi to dhe të mbështillni kapakun. Kini kujdes që ujin e vluar ta derdhni ngadalë pasi kavanoza mund të plasaritet për shkak të ndryshimit të temperaturës.

Përpara se ta dërgoni komposton të ftohet, kontrolloni nëse kapaku është i mbyllur hermetikisht. Për ta bërë këtë, thjesht vendosni kavanozin me kokë poshtë dhe kontrolloni me kujdes skajet e kapakut. Ata nuk duhet të kenë pika komposto. Nëse kapaku nuk është i mbyllur mirë, duhet ta hapni menjëherë kavanozin dhe ta mbyllni me një kapak të ri të përgatitur. Nuk keni nevojë të sterilizoni asgjë.

Komposto ftohet për rreth 2 ditë, gjatë së cilës këshillohet ta lini kavanozin në një vend të freskët dhe të errët, të mbuluar me një peshqir ose batanije. Në orët ose ditët e para, ngjyra e kompostës mund të duket shumë e zbehtë, por mos u shqetësoni për këtë. Në pak ditë, nga një lëng rozë e zbehtë, do të kthehet në një komposto të zakonshme me ngjyrë të kuqe të ndezur. Prandaj, nëse dëshironi të provoni pijen para fillimit të dimrit, duhet të prisni derisa manaferrat të kenë hequr dorë plotësisht nga lëngu i tyre dhe kompostoja të marrë një hije të bukur.

Komposto me mjedër për dimër u përgatit nga Ksenia