Keku me mandarinë. Cupcake "Tangerine Delight"

Mandarinat i lidh gjithmonë me Vitin e Ri. Më parë, kur isha i vogël, babait tim i bënin dhurata të mira në organizatën e tij dhe gjithmonë kishte mandarina. E mbaj mend akoma dhe u them fëmijëve të mi se sa të lumtur ishim në Vitin e Ri, sepse mandarinat ishin të mangëta në kohën sovjetike. Ata silleshin në dyqane vetëm në natën e Vitit të Ri dhe për ta kishte gjithmonë radhë të gjata. Nënat dhe gjyshet tona ende kujtojnë se vetëm një kilogram jepej në njërën dorë! Sa e mrekullueshme që tani fëmijët tanë mund të hanë një shumëllojshmëri frutash pothuajse gjatë gjithë vitit.
Kur fëmijët kishin festat e Vitit të Ri, dhe unë kam nostalgji për fëmijërinë time, i llastoja me pasta me mandarina. Sot ju sjell në vëmendje një recetë për kifle me mandarina.

Cupcakes dolën të shijshme dhe aromatike, dhe unë isha i kënaqur me rezultatin! I ftoj të gjithë në degustim.

Përbërësit:

Sheqeri - 140 gram,
Miell - 170 gram,
mandarina (me lëvozhgë) - 2 copë,
Vezë - 1 copë,
margarinë ose gjalpë - 100 gram,
Sode - 0,5 lugë çaji,
Vaj vegjetal për lyerjen e mykut
Sheqer pluhur për spërkatje.

Procesi i gatimit:

Gjalpi ose margarina duhet të hiqen paraprakisht nga frigoriferi në mënyrë që të mos jetë shumë i fortë. Kur të shtrihet pak dhe të bëhet pak i butë, mund të filloni përgatitjen e brumit. Hidhni sasinë e duhur të sheqerit në tas dhe lyeni gjalpin duke e prerë në copa. Nëse e keni për një kohë të gjatë, atëherë nuk do t'ju duhet ta prisni në copa, do të përzihet mirë me sheqerin. Por ju nuk keni nevojë ta shkrini atë.

E bluajeni mirë me pirun ose lugë sipas dëshirës tuaj. Më pas, shtoni një vezë. Përsëri, përzieni mirë në mënyrë që gjithçka të jetë e njëjtë.

Mandarinat duhet të lahen dhe thahen mirë. I kam gatuar kiflet me lëkurë, kështu që aroma e mandarinës është më intensive. Nuk kishte hidhërim në kekët e përfunduar. Gjëja kryesore është të hiqni të gjitha kockat, ka agrume shumë kockore. I pastrojmë mandarinat, i ndajmë në feta. Vendosim në një tas blenderi me lëvozhgën, por pa fara. Fshijeni derisa të jetë e qetë.

dhe futeni në brumë. Pasi të keni trazuar mirë gjithçka, shtoni gjysmë luge çaji sodë (mos e shuani) dhe gatuajeni përsëri.

Epo, përbërësi i fundit që na duhet është mielli. E sitim dhe e hedhim pjesën e dëshiruar në tas. Përziejini gjithçka tërësisht, lëreni për një kohë në tas dhe përgatisni vetë kallëpët për kekët.

Disa nga kallëpet i kam lyer me gjalpë dhe i kam spërkatur me miell, të tjerat jo. Doja të kontrolloja se si do të "kërcenin" nga kallëpet silikoni. Brumin e mandarinës e shtrijmë në format e keksit. Foto-reportazhi tregon se sa brumë kam futur në çdo kallëp dhe si u rritën kekët si rezultat. Më shumë se 2/3 e vëllimit nuk duhet të plotësohet.

Nuk më mjaftoi një kallëp dhe bëra një kek me kek në një makineri metalike për kek. Unë do të them menjëherë se është më e vështirë të hiqni pasta të gatshme nga kallëpe metalike sesa nga ato silikoni, por është mjaft e mundur. Mos harroni ta lyeni me vaj. Brumi është në forma, mbetet vetëm për të pjekur kifle me mandarina.

E ngrohim furrën në 180 gradë. Format i vendosim në furrë të parangrohur. Gatuani deri në kafe të artë, duke e kontrolluar me një kruese dhëmbësh. Nëse brumi nuk qëndron në një shkop, atëherë cupcakes janë absolutisht gati. Mund t'i lini të ftohen në formë, ose t'i vendosni menjëherë në një dërrasë druri. Mund të shihet se fundi i të gjithëve është i bukur dhe i barabartë.

Shikoni se sa pasta portokalli janë të kuqërremta dhe të bukura. Në kontekstin e një kek keku me mandarina të një ngjyre të këndshme të ndritshme. Është për të ardhur keq që nuk mund të kapësh aromën magjike që ishte aromatik në kuzhinë përmes monitorit. Ne gatuajmë çajin tuaj të preferuar dhe ulemi në një shoqëri miqësore për të provuar kekët.

Dhe në një temë agrume, mund të gatuani një të madhe në një tenxhere ose furrë të ngadaltë. Do të jetë po aq e shijshme, më besoni!

Faleminderit Svetlana Kislovskaya për recetën dhe fotot hap pas hapi.

Anyuta's Notebook ju uron një festë të këndshme çaji!

Lloji i gjellës: Produkte buke
porcionet: 12
Koha për përgatitje: 50 minuta
Kuzhina: rusisht

Përbërësit

mandarina - 2 copa të mëdha,
gjalpë - 60 gr,
vaj vegjetal - 60 ml.,
vezë - 3 copë,
miell - 250 gr,
sheqer - 150 gr,
vanilje,
një majë kripë,
pluhur për pjekje - 1 lugë,
fruta të ëmbëlsuara, rrush të thatë - 60 gr, (sipas dëshirës),
bollgur për formën.
Për ngrirjen e agrumeve:
sheqer pluhur - 2-3 lugë gjelle,
lëng portokalli ose mandarine - 4 lugë gjelle.

Cupcake me mandarina

Më pëlqen torta me agrume! Për aromën, për ngjyrën e ndezur, për shijen e pasur) Kohët e fundit kam gatuar - aroma ishte në të gjithë shtëpinë)) Kështu vendosa, po sikur ta përsëris kënaqësinë, por vetëm tani me mandarina? Ne kemi gatuar tashmë me ju, dhe ju pëlqeu aq shumë, të dashur lexues, sa tani vendosa ta përsëris, vetëm duke shtuar mandarina në vetë kekun e vockël)

Dhe vetëm në shtëpi kishte shumë prej tyre, fillova të krijoj) mandarinat e mia ishin larg nga lëkura e hollë.

mandarina

Por ata vetë ishin shumë të ëmbël dhe aromatik! Prandaj, e hoqa me kujdes pjesën e bardhë me thikë, nuk do të na duhet, dhe lëvozhga do të shkojë gjithashtu në biznes) Le të zbresim te torta me mandarinë super aromatik, elegante!

Keku me mandarinë

Receta e byrekut me mandarinë:

Qëroni mandarinat dhe vendosini së bashku me lëkurën e njërës mandarinë në një tas blender.	Vendosini mandarinat dhe lëvoren në një tas
Kjo është ajo që doli masa, një smoothie i vërtetë mandarine)	Smoothie me mandarinë
Hidhni vezët në një enë të veçantë dhe shtoni sheqerin, vaniljen dhe filloni t'i rrihni derisa masa të zbardhet dhe të bëhet kremoze, të paktën 4 minuta.	Rrihni vezët me sheqer
Këtu masa bëhet kaq e bardhë dhe e harlisur) Shtoni gjalpë të butë dhe vaj vegjetal në të.	Këtu është masa e vezëve
Shtoni smoothie-n e mandarinës në përzierjen e vezëve) Rrihni përsëri.	Masës së vezëve shtoni purenë e mandarinës
Përziejmë miellin me pluhurin për pjekje dhe shtojmë në masën e mandarinës, e rrahim sërish. Shtoni rrush të thatë ose fruta të tjera të ëmbëlsuara sipas dëshirës. Meqë ra fjala, do të them që Isabella mori rrush të errët, nuk më pëlqeu shumë, vetë torta ka një shije të ndritshme dhe ky rrush gjithashtu, duhet të përdorni ose rrush të thatë ose fruta të ëmbëlsuara këtu .. por kjo është për shijen time)	Shtoni miellin, rrihni përsëri brumin
Hedhim brumin në një kallëp të lyer me gjalpë dhe të spërkatur me bollgur. Unë përdora të njëjtën formë si për) E vendosim byrekun me mandarinë të ngrohur më parë në 180 gradë dhe e pjekim për rreth 35-45 minuta deri në një “përputhje të thatë”.	Derdhni brumin e kekut në enën e pjekjes
Kështu keku ynë i bukur, me diell, me mandarinë me një çarje karakteristike në mes është gati)) Mund ta spërkatni me sheqer pluhur, ose mund ta bëni, të frymëzuar nga ai i mëparshmi, të bëni krem me agrume dhe me të hidhni kekun tonë.	Foto keku me mandarinë

Deri më 16.12.2015

Në momentin që kuptoni afrimin e vitit të ri, zgjohet një dëshirë e pabesueshme për t'u zhytur në humorin e Vitit të Ri, si në fëmijëri. Po sikur të mos vijnë kurrë? Ja vlen ta bëni vetë! Tani na tregoni çfarë ushqimi e lidhni me këtë festë? Unë mendoj se nuk ka asnjë person që nuk do të kishte mandarina në këtë listë. Kështu që sot do të gatuajmë kifle të shijshme mandarine me salcë kosi për të gjithë familjen!

Përbërësit

mandarina - 4 copë
miell - 350 g
sheqer - 220 g
gjalpë - 120 g
vezë - 2 copë
salcë kosi 20% - 200 g
sheqer pluhur - 100 g
pluhur për pjekje - sipas udhëzimeve

Procesi i gatimit hap pas hapi në shtëpi

Të gjithë përbërësit janë shumë të thjeshtë. Ju takon juve ta bëni kremin apo jo, por më pëlqeu ideja për ta përdorur. Epo, le të fillojmë!

Fillimisht mandarinat duhet të lahen mirë, sepse në këtë recetë do të përdorim edhe tulin edhe lëkurën. Mos u shqetësoni, është pothuajse e pamundur ta teproni me lëkurën e mandarinës, sepse nuk është aspak e hidhur, por sa shije do të jetë!

Tani duhet të presim fetat e mandarinës. Në disa receta, takova një udhëzim për bluarjen e mandarinave në një blender, por duke qenë se këto agrume janë tepër të lëngshme, mendova se brumi do të bëhej shumë i lëngshëm dhe nuk guxova të bëja një hap të tillë. Në vend të kësaj, unë thjesht i preva fetat në gjysmë. Nëse copa të tilla ju duken shumë të mëdha, pritini në 3 pjesë.

Një pikë shumë e rëndësishme: nëse do të bëni glazurën: shtrydhni lëngun nga 2-3 gjysma të mandarinës në një tas të veçantë. E përdorim për të gatuar glazurën. Duhet të duhen rreth 2 lugë gjelle. Epo, më pas i hodha edhe fetat e shtrydhura në brumë, pasi kishte mbetur ende shumë tul.

Lëkurat e mandarinave duhet të grimcohen. Mënyra më e përshtatshme për ta bërë këtë, ndoshta, është në një blender të tillë, por thjesht mund ta prisni shumë imët.

Dhe tani do të gatuajmë brumin. Fërkoni gjalpin e ngrohur, sheqerin dhe vezët.

Shtoni kosin dhe copat e mandarinave së bashku me lëkurën.

Dhe në fund na zë gjumi mielli me pluhur pjekjeje.

E gjithë kjo përzihet plotësisht dhe shtrohet në kallëpe. Është shumë i përshtatshëm për të përdorur kallëpe letre, sepse unë kam vetëm 8 kallëpe silikoni dhe kam pasur brumë të mjaftueshëm për 20 kek. E megjithatë, përpiquni ta ngjeshni pak brumin, përndryshe mund të krijohen zgavra të pakëndshme në kekët e përfunduar. Pasi i keni pjekur në furrë të parangrohur në 190° për 20 minuta, nxirrni kekët.

E përziejmë kremin: sasia jonë e lëngut do të kërkojë rreth njëqind gramë sheqer pluhur.

Sasia e saj duhet të rregullohet në varësi të konsistencës: glazura duhet të jetë pak e lëngshme, por e trashë. Ajo do të duket diçka si kjo.

Lubrifikoni cupcakes me krem duke përdorur një furçë. Mund të provoni me një lugë, por nuk arrita që të lyej skajet me të.

Dhe le të pimë çaj. Familjes thjesht do ta pëlqejë atë!

Ajo që shërbejmë në tryezë ndihmon për të krijuar atmosferën e pushimeve dimërore. Një kek me mandarina do ta kthejë çdo festë në një festë.

Produkti jo vetëm që rezulton i shijshëm, por gjithashtu do t'ju ngrohë me pamjen e tij - një kek i këndshëm i verdhë do t'ju gëzojë dhe do t'ju mbushë të gjithë shtëpinë me aromë.

Torte e Krishtlindjeve me mandarine - dekorim tavoline. Shtoni erëza të ndryshme për një erë të veçantë pikante. Nuk është e vështirë të përgatitësh pasta të tilla. Përgatitni një kallëp të përshtatshëm ose derdhni brumin në disa kallëpe të vogla. Silikoni është më i përshtatshmi për këtë - torta nuk do të digjet në to, dhe brumi do të dalë i ajrosur, nuk do të vendoset.

Ngrohni të gjithë përbërësit në temperaturën e dhomës para përdorimit, përndryshe keku nuk do të ngrihet gjatë pjekjes.

kek me mandarinë

Krijoni një atmosferë festive - bëni pasta sipas një recete klasike. Ju gjithmonë mund ta holloni recetën me ndonjë erëz ose të shtoni fruta të ëmbëlsuara, fruta të thata ose arra në brumë.

Përbërësit:

1 gotë miell;
4 mandarina;
150 gr. gjalpë;
1 lugë çaji pluhur pjekjeje;
gjysmë gote sheqer;
3 vezë.

Gatim:

Qëroni mandarinat. Lëkura grihet në një rende të imët, thahet në një tigan.
Lironi fetat e mandarinës nga gurët, copëtoni në një blender.
Lëreni gjalpin të shkrihet në temperaturën e dhomës. Derdhni sheqer në të, përzieni plotësisht.
Hidhni vezët dhe rrihni masën e gjalpit me mikser.
Shtoni grurin e mandarinës, derdhni gjallërinë.
Derdhni miellin e situr në një rrjedhë të hollë, shtoni pluhurin për pjekje. Përziejini.
Derdhni brumin në formën e përgatitur dhe piqeni për 40 minuta në 180°C.

Tortë me gjizë me mandarina

Gjiza i jep ajrosje brumit, e bën atë më të thërrmuar, të butë. Vërtetë, është më mirë të piqni një kek të vogël nga një tekst i tillë në mënyrë që të ndjeni shijen e tij të agrumeve, pak të aromatizuar me vanilje.

Përbërësit:

1 gotë miell;
4 mandarina;
250 gr. gjizë;
150 gr. gjalpë;
4 vezë;
1 lugë çaji pluhur pjekjeje;
gjysmë gote sheqer;
një majë vanilje;
një grusht fruta të ëmbëlsuara.

Gatim:

Nxirreni gjalpin nga frigoriferi, duhet të zbutet në temperaturën e dhomës.
Pastroni mandarinat dhe hiqni gropat. Grini në një blender. Lëkurën mund ta grini në lëkurë dhe gjithashtu t'ia shtoni brumit më vonë. Nëse nuk ka blender, atëherë frutat priten në kubikë të vegjël.
Përzieni gjalpin e zbutur me sheqerin.
Rrihni vezët dhe shtoni në vaj. Përziejini.
Shtoni gjizën dhe mandarinat. Shtoni miellin e situr dhe pluhurin për pjekje. Shtoni vaniljen. Përziejini.
Vendosni frutat e ëmbëlsuar në brumë. Përziejini sërish tërësisht. Vendoseni brumin në një enë pjekjeje.
E dërgojmë për 40 minuta në furrë të nxehur në 180°C.

Cupcakes me mandarinë me çokollatë

Një aromë e pasur çokollate mund të merret duke shtuar kakao në brumë. Bëni një kek me mandarina në kallëpe silikoni një nga një. Gjysma e kekut do të jetë çokollatë, dhe tjetra agrume. Ky kombinim do të tërheqë çdo dashnor të pastave të ëmbla.

Përbërësit:

1 gotë miell;
300 gr. gjalpë;
3 mandarina;
gjysmë gote sheqer;
4 vezë;
1 lugë çaji pluhur pjekjeje;
2 lugë kakao;
50 ml. konjak - opsionale.

Gatim:

Shkrihet gjalpi në temperaturën e dhomës. Ndani në 2 pjesë të barabarta.
Vendosni gjysmën e gjalpit në një enë, shtoni gjysmën e masës totale të sheqerit, kakaon dhe gjysmën e miellit. Përziejini.
Rrihni 2 vezë, shtoni në brumë. Hidhni në raki. Përziejini tërësisht.
Pritini mandarinat në kubikë të vegjël ose copëtoni me blender.
Përziejini në një enë tjetër me gjalpin e mbetur, sheqerin dhe miellin. Shtoni 2 vezë të rrahura. Hidhni pluhurin për pjekje.
Përhapeni deri në gjysmën e brumit të çokollatës në çdo kallëp, mbi të - masën e mandarinës.
Futeni në furrë për 40 minuta në 180°C.

Tortë me mandarinë me rrush të thatë dhe arra

Një triumf i vërtetë shije krijohet nga një përzierje e arrave dhe frutave të thata. Ato harmonizohen me sukses me aromën e agrumeve dhe i bëjnë pastat më të kënaqshme. Një majë kanellë e përfundon këtë kombinim të shijshëm me një gjurmë pikante.

Përbërësit:

1 gotë miell;
3 mandarina;
50 gr. rrush të thatë;
50 gr. bajame;
150 gr. Sahara;
150 gr. gjalpë;
3 vezë;
1 lugë çaji pluhur pjekjeje;
një majë kanellë.

Gatim:

Nxirreni gjalpin nga frigoriferi dhe lëreni të shkrihet në temperaturën e dhomës.
Qëroni mandarinat, i prisni - në blender ose i prisni në copa të vogla.
Rrihni vezët.
Përzieni gjalpin dhe sheqerin. Shtoni vezët, përzieni përsëri.
Hidhni miell në një rrjedhë të hollë. Hidhni pluhurin për pjekje dhe kanellën.
Shtoni mandarinat, rrushin e thatë dhe bajamet e shtypura. Përziejini.
Brumin e vendosim në kallëp, e pjekim në furrë në 180°C për 40 minuta.

Cupcake me mandarinë dhe arra

Kombinimi arrë-frut plotëson në mënyrë të përkryer aromën e rumit në pjekje. Dekoroni pastat e përfunduara me arra dhe manaferra dhe do të merrni një pjatë festive që jo vetëm që do të kënaqë syrin, por edhe do ta dekorojë festën me një shije të pakrahasueshme.

Përbërësit:

1 gotë miell;
50 gr. arra;
150 gr. gjalpë;
50 ml. romët;
4 mandarina;
3 vezë;
1 lugë çaji pluhur pjekjeje;
gjysmë gote sheqer;
½ limon.

Gatim:

Lëreni vajin të zbutet. E përziejmë me sheqer dhe i shtojmë vezët e rrahura.
Qëroni mandarinat, copëtoni me blender.
Hidhni miellin në masën e gjalpit, hidhni rumin, shtoni mandarinat.
Pritini arrat, shtoni në brumë.
Shtrydhni lëngun e limonit.
Hidhni pluhurin për pjekje. Përziejini tërësisht.
Vendoseni brumin në formë.
Ngroheni furrën në 180°C.
Dërgoni tortën të piqet për 40 minuta.

Ëmbëlsirat e ëmbla do të kënaqin mysafirët tuaj dhe mund të bëhen një simbol i vërtetë i Krishtlindjeve dhe Vitit të Ri. Provoni receta të ndryshme për të gjetur atë që ju pëlqen më shumë. Shtoni arra, rrush të thatë, limon ose provoni të bëni kifle me çokollatë.

E gjatë, me shije të pasur, ngjyrë “të ngrohtë” dhe aromë delikate, një kek me mandarinë është i denjë për një festë të jashtëzakonshme çaji. Shpejt, pa procese intensive pune dhe produkte "jashtë shtetit", gatuajmë brumin - vendosim përbërësit në rend, pasi kemi punuar pak me mikserin dhe duke përgatitur mandarinat paraprakisht. Furra do të bëjë pjesën tjetër të punës.

Thërrmimi i harlisur ka një amëz të këndshme kremoze, si dhe "nota" të freskëta agrumesh. Struktura është "e ajrosur", e lehtë, poroze. Nëse dëshironi, mund të shtoni rrush të thatë, arra, çokollatë në brumë, si dhe aromatizoni tortën me sheqer vanilje, konjak ose rum.

Përbërësit:

mandarina - 3 copë;
vezë - 3 copë;
gjalpë - 150 g;
sheqer - 150 g;
kripë - një majë;
miell - 250 g;
pluhur për pjekje brumi - 15 g;
lëvorja e mandarinës - 1 lugë gjelle. luge.

Receta e tortës me mandarinë me foto hap pas hapi

Në tasin e blenderit vendosim fetat e mandarinës, të qëruara dhe me damarë të bardha.
Bluajeni në një pure të lëngshme.
I heqim farat dhe filmat duke e fërkuar masën përmes një sitë. Mundohemi të shtrydhim në maksimum të gjithë lëngun e mandarinës.
Paraprakisht e nxjerrim gjalpin nga frigoriferi - e mbajme ne temperature ambjenti derisa te zbutet. Rrihni lehtë masën e lakueshme të gjalpit me sheqer dhe kripë.
Shtojmë vezët, e punojmë sërish me mikser.
Hidhni lëngun e mandarinës në përzierjen e gjalpit dhe vezëve dhe më pas hidhni lëkurën e grirë.
Bashkojmë miellin, pluhurin për pjekje - shoshitim dhe futemi gradualisht në masën e lëngshme. Gatuani një brumë homogjen viskoz.
Mbushim tavën e kekut me një parvaz në qendër, duke lyer lehtë pjesën e poshtme dhe muret me gjalpë.
Piqeni në furrë të nxehtë për rreth 40 minuta në 170 gradë. Sigurohuni që të kontrolloni tortën për tharje duke zhytur thellë në thërrime një hell druri. Nuk duhet të ketë gjurmë brumi të papërpunuar ose thërrime të lagura në shkop.
Ftoheni plotësisht dhe më pas nxirreni kekun nga kallëpi.
Dekoroni në mënyrë arbitrare, për shembull, spërkatni me pluhur ose plotësoni me patate të skuqura çokollate, manaferra, feta mandarine etj.
Presim në pjesë tortën e ndritshme dhe aromatike të mandarinës dhe e sjellim në tryezë.

Çaj i lumtur!