Tavë delikate me gjizë ashtu si në fëmijëri. Receta me tavë me gjizë si në kopshtin e fëmijëve

Ka legjenda për përfitimet e gjizës: është e pasur me vitamina dhe minerale që kanë një efekt të dobishëm për shëndetin. Për shkak të përmbajtjes së lartë të kalciumit, ky produkt është veçanërisht i nevojshëm për një trup në rritje: forcon kockat, indet e muskujve dhe minimizon rrezikun e distrofisë. Produkti kontribuon në restaurimin e shpejtë të indit kockor, i cili është veçanërisht i rëndësishëm për fëmijët: foshnjat shpesh marrin lëndime të ndryshme për shkak të lëvizshmërisë së tyre.

Fëmijëve nuk u pëlqen gjiza. Por nëse një tavë e shijshme gjizë pret një fëmijë për mëngjes ose darkë, si në një kopsht fëmijësh, atëherë ai patjetër nuk do të refuzojë. Ka një magji të veçantë në këtë shije kopshti, para së cilës dorëzohen “jo-hoçuhat” më të zjarrtë dhe kundërshtarët e produkteve të qumështit të thartë.

Receta, që në kuzhinën e shtëpisë të dalë vërtet një tavë me gjizë si në kopsht, duhet të zgjidhni atë të duhurin. Megjithatë, edhe duke ndjekur një recetë të verifikuar, jo të gjithë marrin një pjatë me shijen e fëmijërisë. Pse? Thjesht duhet të dini disa truke. Falë tyre, receta për tavë me gjizë në furrë, si në kopshtin e fëmijëve, do të përmbushë të gjitha pritjet. Mos harroni katër truket kryesore.

Ne zgjedhim gjizën "të duhur". Opsioni më i mirë është një produkt fshatar. Nga gjiza e blerë në dyqan, një tavë mund të dalë e freskët. Këtë mund ta rregulloni me salcë kosi: shtoni gjizë disa lugë (për shije). Është më mirë të marrësh gjizë "me thartirë", atëherë shija e byrekut do të jetë ekspresive.
Rrihni vezët mirë. Është nga ky veprim që varet ajrosja e tortës. Vezët duhet të merren të freskëta. Ato ndërpriten me kujdes me sheqer të grimcuar: duhet të shfaqet një shkumë e harlisur.
Miellin e zëvendësojmë me bollgur. Tava e kopshtit përgatitet ekskluzivisht me bollgur. Kjo i jep tortës lëngshmëri. Bollguri ndihmon për të mbajtur formën e tavës. Pas përzierjes së bollgur me përbërës të tjerë, masa duhet të lihet për gjysmë ore. Kjo kohë nevojitet që drithërat të fryhen. Mos e vendosni tasin në frigorifer: duhet temperaturë ambienti që të fryhet.
I ziejmë rrushin në avull. Receta për tavën me gjizë, si në kopshtin e fëmijëve, kërkon përdorimin e këtij përbërësi. Së pari duhet të zihet në avull. Jo të gjitha amvisat dinë ta bëjnë atë siç duhet. Si rezultat, rrushi i thatë derdhet me ujë të vluar, lihet të qëndrojë për një kohë të gjatë. Kjo çon në një humbje të shijes, rrushi i thatë bëhet i butë. Që të ruhet forma dhe shija, por në të njëjtën kohë rrushi i thatë është i fryrë, duhet të derdhet me ujë të vluar dhe më pas të kullohet menjëherë. Opsioni i dytë është që të zihet me avull për dy minuta në çaj të pjerrët.

Tavë klasike me gjizë si në kopshtin e fëmijëve

Për disa arsye, fëmijët e duan kryesisht tavën, e cila përgatitet sipas recetës klasike. Edhe pse ka variacione shumë më interesante në temën e byrekut me gjizë, klasikja mbetet klasike. Si të gatuaj një tavë gjizë në furrë si në një kopsht fëmijësh? Lehtë peasy! Ndiqni një recetë të provuar.

Përbërësit

gjizë e freskët e bërë në shtëpi - gjysmë kilogram;
vezë - tre;
bollgur - pesë lugë të plota;
salcë kosi - gjysmë gotë;
rrush i thatë - 150 g (ndryshoni sasinë sipas dëshirës);
sheqer - pesë lugë me një rrëshqitje;
vanilinë, kripë - një majë secila.

Gatim

Përziejmë kosin me bollgur. Lëreni të injektohet për 15-25 minuta.
Ziejini rrushin e larë me avull.
Rrihni me një gjizë mikser, një përzierje të bollgur plus salcë kosi. Shtoni kripë dhe vanilje nëse dëshironi.
Rrihni vezët plus sheqerin.
Kombinoni butësisht masën e sheqerit me vezë me gjizën. Përzieni brumin e përfunduar me rrush të thatë.
Forma duhet të lyhet me vaj, të spërkatet me bollgur: atëherë torta do të ndahet lehtësisht.
Dërgoni të piqet për 45 minuta (180 ° C).

Një recetë e thjeshtë me 3 përbërës pa bollgur

Tava mund të bëhet pa bollgur. Do të jetë ndryshe nga ajo e servirur në kafenenë e kopshtit, por pa drithëra edhe byreku del i shijshëm. Receta hap pas hapi më poshtë do të vijë në shpëtim kur duhet të përgatisni shpejt një meze të lehtë pasdite dhe ka pak produkte në frigorifer.

Përbërësit

gjizë - gjysmë kilogram;
sheqer - pesë lugë;
vezë - tre copë.

Gatim

Përziejini përbërësit duke përdorur një blender ose mikser.
Përhapeni masën në një shtresë të barabartë në një tepsi të lyer me yndyrë. Një formë e ulët do të bëjë.
Piqeni në 180°C. Kontrolloni pas 20 minutash: nëse skajet marrin ngjyrë të artë, gjella është gati.

opsion me kalori të ulët

Byreku me gjizë mund të jetë me pak kalori. Kjo është e vërtetë nëse një nga anëtarët e familjes është në dietë ose fëmijës i është caktuar një dietë e veçantë me kalori të ulët. Tava, pavarësisht sasisë së vogël të kalorive, rezulton të jetë e kënaqshme. Ky është një opsion i shkëlqyeshëm për mëngjes ose një rostiçeri pasdite: ngop, por pa ndjenjën e rëndimit.

Përbërësit

200 g gjizë (domosdoshmërisht pa yndyrë);
kefir - 100 ml;
vezë e freskët - dy copë;
pluhur për pjekje - gjysmë lugë çaji;
zëvendësues i sheqerit / fruktoza - për shije.

Gatim

Rrihni së bashku përzierjen e vezëve dhe ëmbëltuesit.
Bëni një bazë gjizë-kefir.
Bashkoni të dy masat, shtoni pluhurin për pjekje.
Dërgojeni formën me brumin të piqet (temperatura - 180 ° C) për rreth gjysmë ore.

Maniku i kopshtit

Cheesecake më kujton fëmijërinë time. Megjithatë, jo vetëm ai ngjall asociacione të tilla. Një mysafir i shpeshtë i kafeterisë së kopshtit është Mannik. Tava me bollgur, si në kopshtin e fëmijëve pa gjizë, përgatitet lehtë, rezulton e kënaqshme. Mannik - një mundësi për të mashtruar dhe ushqyer foshnjën me drithëra të shëndetshme. Në formën e qullit, shumë fëmijë refuzojnë ta hanë atë.

Përbërësit

bollgur - 100 g;
qumësht me pak yndyrë - 100 ml;
gjalpë - gjysmë lugë çaji (i shkrirë);
salcë kosi e freskët "me thartirë" - një lugë gjelle e plotë;
sheqer i grimcuar - për shije;
sode, kripë - një majë;
sheqer vanilje, fruta të thata / rrush të thatë - sipas dëshirës.

Gatim

Përzieni qumështin me drithërat. Lëreni për dy orë të fryhet.
Në përzierjen qumësht-bollgur shtoni sheqerin, sodën, kripën. Opsionale - vanilinë, rrush të thatë.
Përhapeni masën në një shtresë të barabartë në tavën e lyer me yndyrë.
Piqeni në 180°C për rreth gjysmë ore. Mos e nxirrni edhe dhjetë minuta pas fikjes.

Për ata që nuk u pëlqen të hanë gjizë në formën e saj të pastër, por e kuptojnë nevojën për të përdorur rregullisht këtë produkt, një tavë me gjizë në furrë do të jetë një rrugëdalje e shkëlqyer. Ëmbëlsira delikate me shtesa të ndryshme do t'u pëlqejnë të rriturve dhe fëmijëve. Mbetet vetëm të zgjidhni vetë recetën më të përshtatshme nga opsionet e mëposhtme.

Receta më e thjeshtë për trajtimin në diskutim sugjeron përdorimin e një minimumi produktesh. Këto janë: 1,5 pako standarde gjizë, gjysmë gote salcë kosi me yndyrë, 8 g pluhur pjekjeje, 2 vezë pule, 4 lugë gjelle. sheqer dhe të njëjtën sasi bollgur, një majë kripë.

Kosi përzihet plotësisht me bollgur dhe injektohet për një çerek ore. Gjatë kësaj kohe, bollguri duhet të fryhet mirë.
Në një blender, gjiza, kripa, pluhuri për pjekje dhe bollguri i injektuar kthehen në një pastë të trashë homogjene.
Në një enë të veçantë, vezët dhe sheqeri rrihen derisa të bëhen shkumë.
Masa e gjizës përzihet me kujdes në masën e ëmbël të vezëve me një shpatull. Në këtë rast, shkuma nuk duhet të bjerë shumë.
Në një formë të lyer me vaj dhe të spërkatur me bollgur, ena piqet për 45 minuta. Furra nxehet deri ne 180 grade. Koha e gatimit mund të ndryshojë në varësi të madhësisë së mykut.

Pasta të nxehta shërbehen me salcë kosi të ëmbëlsuar.

Si në kopshtin e fëmijëve

Shumë gustatorë të rritur sot janë nostalgjikë për një pjatë të ëmbël nga kopshti i fëmijëve - një tavë e butë me gjizë me rrush të thatë. Mund ta bëni lehtësisht edhe në shtëpi. Për ta bërë këtë, merrni: 300 g gjizë yndyrore të bërë në shtëpi, 4 lugë gjelle. sheqer i grimcuar dhe bollgur, gjysmë gote salcë kosi, 8 g pluhur pjekjeje, pak kripë dhe vanilinë, 120 g rrush të thatë.

Rrushi i thatë lahet mirë me ujë të rrjedhshëm dhe derdhet me ujë të valë. Frutat e thata merren pa fara.
Kosi përzihet me bollgur dhe lihet të injektohet.
Vezët rrihen mirë me sheqer dhe kripë.
Të gjithë përbërësit nga receta përzihen në një masë homogjene. Mund ta përdorni blenderin me shpejtësi të ulët.
Masa shtrohet në një tepsi të mbuluar me pergamenë të lyer me vaj dhe piqet për 45 minuta në furrë të nxehur më parë.

Tava e gatshme me gjizë, si në kopshtin e fëmijëve, shkon mirë me qumështin e kondensuar.

Tavë e harlisur me gjizë me bollgur

Për ta bërë trajtimin të harlisur, në procesin e përgatitjes së tij, duhet të përdorni sode të njomur me uthull. Përveç gjizës (2 lugë gjelle produkt natyral të bërë në shtëpi), do t'ju duhet gjithashtu: 90 g sheqer të grirë, një vezë, një majë kripë, një fetë gjalpë, 4 lugë gjelle. bollgur, një qese vanilinë. Sode do të jetë e mjaftueshme 1 lugë.

Rrushi i thatë derdhet me ujë të valë.
Blender gjizë kthehet në një masë homogjene.
Më vete, një vezë rrihet me sheqer, më pas përzihet me gjizë.
Soda shuhet me uthull dhe shtohet në brumë së bashku me vaniljen, kripën, bollgurin dhe gjalpin.
Një tavë e harlisur me gjizë me bollgur po përgatitet për 40 minuta derisa të shfaqet një kore e shijshme në sipërfaqen e saj.

Për një pjatë të tillë, është më mirë të zgjidhni një formë me anët e larta.

Me rrush të thatë

Tava me rrush të thatë, ende e nxehtë, duhet të derdhet me një krem kosi, sheqer dhe fara lulekuqeje. Në këtë rast, pjekja do të dalë edhe më e shijshme. Për përgatitjen e tij përdoret: 450 g gjizë yndyrore, 60 g sheqer, 3 vezë, 2 lugë gjelle. bollgur, 1 lugë gjelle. rrush të thatë, një majë kripë.

Rrushi i thatë lahet, derdhet me ujë të vluar dhe lihet të fryhet.
Të verdhat ndahen me kujdes nga të bardhat. Ketrat hiqen në të ftohtë.
Gjiza kalohet në një sitë. Në një blender, produkti i qumështit nuk rrihet në mënyrë që lëngu i tepërt të mos dalë prej tij.
Gjiza e përgatitur përzihet me sheqer dhe bollgur.
Proteinat e ftohta së bashku me kripën përzihen në një shkumë të fortë. Më pas bashkë me të verdhat futen në masën e gjizës.
Pas përzierjes së plotë, duhet të jetë homogjen.
Rrushi i thatë mbështetet në një kullesë për të kulluar lëngun e tepërt dhe shtohet në brumë.
Pas një përzierjeje tjetër, masa vendoset në formë të lyer me yndyrë dhe lihet e qetë për gjysmë ore.
E pjekim për 35 minuta.

Mënyra më e lehtë për të kontrolluar gatishmërinë e një pjate është me një shkop të hollë druri.

Pa miell dhe bollgur

Tava e ëmbël e shijshme me gjizë mund të përgatitet edhe pa një gram bollgur ose miell gruri. Për ta bërë këtë, merrni: 4 vezë, 170 g salcë kosi me yndyrë të mesme, 2 lugë gjelle. niseshte patate, 4 lugë gjelle. sheqer, një grusht tërshërë. Gjizë do të jetë e mjaftueshme 600-650 gram.

Gjiza kthehet në një masë homogjene pa gunga duke përdorur një blender. Nëse nuk ka një pajisje të tillë, duhet ta gatuani mirë me një pirun.
Kosi, tërshëra, niseshteja dhe sheqeri i shtohen gjizës, pas së cilës përbërësit përzihen plotësisht.
Të verdhat ndahen nga të bardhat dhe rrihen veçmas nga njëra-tjetra. Masat e harlisura që rezultojnë futen me kujdes në gjizë.
Një delikatesë piqet në një formë të ndashme të lyer me yndyrë për 50 minuta.

Që korja e shijshme e tavës të mos shpërthejë, është më mirë ta vendosni në furrë të ftohtë dhe vetëm pas kësaj të filloni të ngroheni.

Tavë me gjizë

Baza ajrore më delikate e bën trajtimin më shumë si një ëmbëlsirë. Në të njëjtën kohë, pjata përgatitet shumë lehtë dhe shpejt. Përbërja e përbërësve të nevojshëm përfshin: 2/3 lugë. bollgur, 550 g gjizë, gjysmë gote kefir yndyror dhe të njëjtën sasi sheqeri, gjysmë pako gjalpë, 2/3 lugë. sode, pak kripë dhe vanilje.

Gjalpi shkrihet në një banjë uji ose në mikrovalë. I shtohet gjizë dhe me radhë të gjithë përbërësit.
Fillimisht masa duhet të përzihet mirë me lugë dhe më pas procesi mund të vazhdohet me mikser.
Brumi lihet të paktën 40 minuta që të fryhet bollguri dhe më pas kalon në formë të lyer me yndyrë me ndonjë yndyrë.
Tava piqet në furrë për 35 minuta.

Produktet e pjekura shërbehen me ndonjë reçel kokrra të kuqe.

Ëmbëlsirë me banane

Frutat për këtë pjatë janë më mirë të merren të pjekura të buta, por pa errësirë. Përveç bananeve (2 copë), të përdorura: 550 g gjizë, 3 vezë, 60 g gjalpë, 3 lugë gjelle secila. bollgur dhe sheqer, gjysmë gote qumësht, 120 gr salcë kosi me yndyrë mesatare, kripë.

Gjiza kripet pak dhe fërkohet përmes një sitë.
Qumështi në tigan nxehet, pas së cilës bollguri derdhet në të në një rrjedhë të hollë. Masa duhet të përzihet vazhdimisht në mënyrë që të mos krijohen gunga. Përzierja nuk duhet të vlojë. Plaket në zjarr minimalisht 7-10 minuta.
Të bardhat e 2 vezëve ndahen nga të verdhat dhe këto të fundit përzihen me gjizën e grirë.
Në masën e gjizës me vezë futen bollgur i nxehtë dhe 2 lugë gjelle me përzierje të vazhdueshme. sheqer pluhur.
Bananet priten në feta të vogla dhe shtohen në brumë.
Së fundi, proteinat e rrahura mirë futen në përzierje, pas së cilës përzihet butësisht.
Kosi bashkohet me sheqerin dhe vezën. Mbushja që rezulton derdhet mbi tavën e ardhshme të shtruar në formë të lyer me yndyrë.
Baza banane-gjizë përgatitet për 40 minuta.

Pas kohës së caktuar, lëreni enën për 10-15 minuta në një furrë të hapur.

Receta e gatimit dietik

Tava me gjizë mund të hahet edhe gjatë dietës. Sigurisht, në këtë rast, do t'ju duhet të përdorni përbërës të veçantë: një paketë gjizë me pak yndyrë, 2 lugë të mëdha kefir me pak yndyrë, 2 vezë, një mollë të vogël, mjaltë blete natyrale për shije.

Në një enë rrihen vezët me mikser, në tjetrin gjizën përziejmë me kefir.
Të dyja masat bashkohen, u shtohet mjalti dhe një mollë e grirë hollë.
Trajtimi piqet për 30 minuta në një furrë të parangrohur.

Pjatë dietike e servirur me pure frutash dhe manaferrash të freskëta

Zebra - tavë e ajrosur me gjizë me kakao

Nuk ka miell në ëmbëlsirën e shijshme me gjizë-çokollatë. Zëvendësohet nga bollguri (4 lugë gjelle). Përdoret gjithashtu: 450 g gjizë, 120 ml gjizë, 2 vezë, 1 lugë gjelle. kakao, pak kripë dhe vanilje.

Gjiza bluhet me sheqer të grimcuar. Mund ta kaloni në një sitë të imët.
Masës që rezulton i shtohen vanilina, vezët dhe kripa e imët sipas shijes. Përbërësit rrihen lehtë me mikser.
Mbetet të derdhet qumështi dhe të derdhet bollgur.
Pas përzierjes së plotë, përzierja ndahet në dy pjesë të barabarta. Njëra prej tyre përmban kakao.
Brumi i errët dhe i lehtë derdhet në mënyrë alternative në një formë të lyer me yndyrë. Kjo do ta bëjë tavën të shijshme dhe tërheqëse në pamje.
Në fund, ngjyrat përzihen pak me një kruese dhëmbësh. Një model origjinal do të krijohet në sipërfaqen e trajtimit.
E pjekim ne 170 grade per rreth gjysem ore.

E zbukuruar me çokollatë të grirë.

Recetë për flan gjizë ose gatim në stilin meksikan

Konsistenca e një delikatesë të përgatitur siç duhet do t'i ngjajë marshmallows. Gjiza këtu nuk ndihet fare edhe pse merret në sasi të paktën 450 gram. Dhe përveç kësaj: një kanaçe qumështi i kondensuar, një lugë e madhe lëng limoni, 3 vezë të mëdha, 1 lugë e vogël niseshte patate, vanilinë dhe një majë lëkure limoni, 40 g gjalpë, 5 lugë të mëdha qumësht, 1/3 lugë. . sheqer pluhur.

Vezët rrihen me një hundë të veçantë të një blenderi ose mikser në një shkumë të fortë. Në proces, gjizë, qumësht i kondensuar, niseshte, vanilinë, lëng limoni futen në masë. Lëkura i shtohet pjesës tjetër të përbërësve pasi të ketë përfunduar rrahja.
Gjalpi shkrihet në një tas zjarrdurues, sheqeri dërgohet në të. Sapo masa fillon të errësohet, ena ngrihet mbi zjarr. Qumështi i shtohet sheqerit dhe gjalpit. Mbajeni tasin mbi djegës derisa rëra të tretet plotësisht.
Një formë me anët e larta lyhet me vaj dhe spërkatet lehtë me sheqer. Në të hidhet karamelja e përftuar në hapin e dytë dhe sipër shtrohet masa e gjizës.
Piqeni për 45 minuta në 170 gradë.

Përpara se ta servirim tava përmbyset me karamel.

Tavë me gjizë me mollë

Gjiza është më mirë të përdoret shtëpi, dhe frutat janë të thartë.

Do të duhen 450 g masë gjizë, 230 g salcë kosi me yndyrë mesatare, 1 lugë gjelle. bollgur, 3 vezë, 2 mollë të mëdha, një grusht rrush të thatë të errët, 4 lugë gjelle. sheqer, 2 lugë gjelle. niseshte.

Gjiza përzihet plotësisht me salcë kosi deri në një konsistencë delikate homogjene.
Masës i shtohet bollguri, niseshteja e patates dhe sheqeri. Përbërësit e përzier do të injektohen për rreth 15 minuta derisa bollguri të fryhet.
Të verdhat ndahen nga proteinat dhe futen në pjesën tjetër të produkteve.
Proteinat rrihen në maja të trasha.
Rrushi i thatë lahet dhe zihet me ujë të vluar dhe mollët priten imët. Përbërësit e përgatitur përzihen në brumë.
Mbetet për të shtuar proteinat e rrahura.
Brumi hidhet në një kallëp të lyer me yndyrë.
Pjata përgatitet fillimisht për gjysmë ore në 180 gradë, pastaj 20 minuta në 150 gradë.

Gjiza është një produkt qumështi i fermentuar që duhet të jenë të pranishme në dietën e foshnjës. Ai i nevojitet një organizmi të vogël për zhvillimin e plotë në kohë, rritjen dhe forcimin e kockave, zhvillimin e imunitetit, përmirësimin e kujtesës dhe vëmendjes. Për fëmijët që nuk kanë mbushur ende një vjeç, është e nevojshme për funksionimin e qëndrueshëm të zorrëve dhe normalizimin e mikroflorës së saj, si dhe për përmirësimin e funksionimit të sistemit tretës dhe mëlçisë.

Karakteristikat e dobishme të gjizës

Gjiza është bërë nga qumështi i gjizë, kështu që ka veti kaq të shkëlqyera ushqyese. Përbërja e gjizës është si më poshtë: kalcium, fosfor, kalium, acid askorbik, vitamina B, vitaminë A dhe minerale të tjera. Për shkak të përbërjes së tij, ky produkt qumështi i fermentuar ka vetitë e mëposhtme:

proteina, e cila është pjesë e gjizës, ka një efekt të dobishëm në forcimin dhe rritjen e muskujve;
bakteret e acidit laktik normalizojnë mikroflorën e zorrëve dhe përmirësojnë metabolizmin;
falë kalciumit, indet e eshtrave forcohen, skeleti zhvillohet dhe thonjtë dhe flokët bëhen më të mirë;
kaliumi përmirëson aktivitetin e trurit, i cili ka një efekt të mirë në kujtesën dhe sistemin nervor;
tretshmëria pa probleme e produktit është për shkak të përmbajtjes së ulët të sheqerit të qumështit në përbërje;
parandalohen rakitat, ateroskleroza;
mishrat dhe dhëmbët janë forcuar;
imuniteti është forcuar;
zhytur mirë;
pasuron trupin me vitamina, lëndë ushqyese dhe energji.

Mosha e përshtatshme për futjen e gjizës në dietën e një fëmije dhe veçoritë e përgatitjes së pjatave prej saj.

Fëmijët fillojnë të fusin në dietë produktet e qumështit të fermentuar dhe gjizën në moshën tetë muajshe. Së pari, ata japin një shije të gjizës së bërë në shtëpi me shtimin e qumështit të gjirit, formulës së qumështit, kosit ose kosit me pak yndyrë.

Gjizë që i nënshtrohet trajtimit të nxehtësisë, nuk këshillojnë jepni thërrime deri në 10 muaj, dhe fëmijët më të mëdhenj mund të gatuajnë ushqime të ndryshme, si ëmbëlsira me djathë, petë, petë, tavë. Për fëmijët pas 1 viti rekomandohet tava me gjizë, si dhe pjatat e gatuara në tenxhere të ngadaltë ose në furrë.

Fëmijët e vegjël që nuk i pëlqejnë produktet e qumështit do të jenë shumë të kënaqur me një tavë të shijshme dhe aromatike, por kur e gatuajnë atë ia vlen të merren parasysh disa veçori:

Receta për tavë me djathë vilë

Për të përgatitur siç duhet një tavë për një fëmijë të vogël, fillimisht duhet të përgatisni të gjithë përbërësit. Të gjitha ushqimet duhet të jenë të freskëta, frutat dhe manaferrat duhet të lahen mirë, vezët gjithashtu duhet të lahen dhe më pas të thyhen. Pastaj bëni gjithçka sipas recetës.

Tavat janë:

e thjeshtë (përbërja klasike e përbërësve);
me mbushës (manaferrat, frutat).

Recetë klasike për tavë me gjizë për fëmijë në furrë

Gatim.

Hidhni bollgurin me qumësht të ngrohtë dhe lëreni të piqet pak, ndajini të verdhat nga proteinat dhe bluajeni me gjizë dhe sheqer në një enë të veçantë. Më pas përzieni masën e përftuar të vezëve me një masë qumështi dhe bollgur, më pas shtoni të bardhat e rrahura dhe përzieni gjithçka. Lyejmë një enë pjekjeje me gjalpë dhe vendosim brumin në të. Piqeni për 35-40 minuta në temperaturë 200 gradë.

Recetë klasike për tavë me tenxhere të ngadaltë

Gjizë - gjysmë kilogram;
Gjalpë - 50 gram;
Sheqeri - 150 gram;
Qumësht - 70 miligram;
bollgur - 100 gram;
Vezë - 2 copë.

Gatim.

Shtoni vezët, gjalpin, sheqerin dhe qumështin me radhë në gjizën e fërkuar në një sitë. Përziejini gjithçka, shtoni bollgur dhe përzieni përsëri. Lëreni të piqet për 20-30 minuta, në këtë kohë përgatiteni tasin, lyejeni me vaj, më pas transferojeni brumin me kujdes në të dhe gatuajeni në 180 gradë në modalitetin "Pjekje".

Gatim.

Rrihni sheqerin me vezë me një mikser për disa minuta, shtoni salcë kosi në masën që rezulton dhe përzieni. Grini gjizën, duke e fërkuar në një sitë dhe shtoni në masën e vezëve. Hedhim masën e gjizës në makaronat e gatuara paraprakisht. Tavën e pjekjes e lyejmë, e shtypim me thërrime buke ose bollgur dhe masën e përgatitur e kalojmë në të. Lyejmë shtresën e sipërme dhe e lyejmë me salcë kosi me sheqer. Piqeni për rreth gjysmë ore në 200 gradë.

Tavë me banane

Opsion i shkëlqyeshëm për pjekje në tepsi për kek.

Gjizë - 200 gram;
Vezë - 1 copë;
Gjalpë - 30 gram;
Banane - 1 copë;
Sheqeri - 2 lugë;
Miell - 2 lugë.

Gatim.

Fërkoni gjizën dhe vendoseni në një tas, shtoni banane, vezë, sheqer dhe gjalpë në të. Përziejini për disa minuta, shtoni miell. Përgatitni kallëpet, vendosni masën në to. Piqni jo më shumë se njëzet minuta në temperaturë 200 gradë.

Tavë me gjizë dhe karrota për fëmijët një vjeç

Karotat janë shumë të dobishme për organizmin e fëmijëve, pasi përmbajnë karotinë. Kur hyn në trupin e fëmijës, sistemi imunitar përmirësohet dhe ndikon mirë në rritjen e fëmijës, zhvillimin e tij.

Gatim.

Qëroni, lani dhe grijini karotat. Transferoni në një enë nga poshtë tenxheres, mbushni me ujë, vendosni modalitetin "avull" dhe gatuajeni për 10 minuta. Hidhni ujë të vluar mbi rrush të thatë dhe lëreni të piqet për një çerek ore. Në një enë të veçantë, vendosni sheqerin, vezët dhe rrihni për disa minuta, më pas shtoni bollgurin. Grini gjizën, shtoni salcën e thartë, përzieni, në këtë masë vendosni vezët e rrahura, rrushin e thatë dhe karotat. Përziejini gjithçka tërësisht.

Lyejeni formën me gjalpë, vendosni brumin që rezulton, aktivizoni modalitetin "Pjekje" dhe gatuajeni për 1 orë 15 minuta.

Tavë pa kokrra

Gjizë - gjysmë kilogram;
Sheqeri - 180 gram;
Vezë - 4 copë;
salcë kosi - 2 lugë;
Niseshte - 2 lugë;
Vanilinë - për shije.

Gatim.

Ndani të bardhat nga të verdhat. Në një enë të veçantë përziejmë me kujdes të verdhat, gjizën, kosin, sheqerin, niseshtenë dhe vanilinë. Rrihni të bardhat për 2 minuta dhe palosni butësisht në masën që rezulton. Përgatitni formën, vendosni gjithçka në të dhe piqni për rreth dyzet minuta, në një temperaturë jo më të ulët se 180 gradë. Kjo tavë rezulton shumë e harlisur, madje edhe më mirë, nëse brumi nuk gatuhet, por rrihet me mikser, atëherë do të dalë edhe më i ajrosur.

Së fundi këshilla të rëndësishme:

Për gatim, është më mirë që fëmijët të marrin gjizë me një përmbajtje yndyre jo më shumë se 5%. Me një përmbajtje të lartë yndyre, mund t'u jepet me kujdes fëmijëve me mungesë të peshës trupore.
Që tava të mos bjerë, duhet të përdorni të paktën dy vezë.
Është e padëshirueshme të zëvendësohet bollguri me sode dhe miell, pasi pjekja ende nuk do të mbajë formën e saj, dhe shija do të jetë më e keqe.

Është e nevojshme të shtoni shumëllojshmëri në dietën e fëmijëve, sepse ushqimi për fëmijë i blerë në dyqan tashmë është bërë i mërzitshëm për thërrimet, dhe është shumë më e këndshme të gatuani një pjatë të shijshme vetë. Fëmija mësohet me ushqime të ndryshme në vitin e parë të jetës dhe ky proces nuk ecën gjithmonë mirë, ndaj recetat e tavës do t'i ndihmojnë nënat ta përballojnë mirë këtë periudhë. Tava për fëmijë do të jetë një shtesë e shkëlqyer për pjatat kryesore të foshnjës.

1 Përmbajtja e yndyrës së gjizës në këtë recetë nuk është e rëndësishme, unë mora gjizë me 9% yndyrë. Gjizën duhet ta grijmë mirë. Ju mund ta grini gjizën përmes një sitë, por unë preferoj mënyrën më të shpejtë, kështu që e bluaj gjizën me një blender zhytjeje në një konsistencë të butë dhe kremoze.

2 Përzieni gjizën me gjalpin e shkrirë, bollgurin, sheqerin dhe të verdhën e vezës. Lëreni mënjanë proteinën. Nëse shikoni hartën teknologjike, përgatitjen e tavës së kopshtit, aty do të shkruhet se bollguri duhet të zihet në avull me ujë të nxehtë dhe vetëm pas kësaj t'i shtohet gjizës. Por, për mua. ky eksperiment nuk rezultoi i suksesshëm, bollguri u krijua në një gungë të vetme dhe më pas nuk donte të shpërndahej në mënyrë të barabartë në brumë.

3 Rrahim mirë të bardhat e vezëve, deri sa të ngurtësohen, me shpejtësinë maksimale të mikserit.

4 Ziejini rrushin me avull në ujë të vluar për 10 minuta që të fryhet rrushi.

5 Palosni butësisht të bardhën e vezës në brumë duke përdorur një shpatull. Kullojmë rrushin e thatë, i vendosim në një sitë që të largohet uji i tepërt dhe i shtojmë masës së gjizës. Masën e përziejmë mirë.

6 Lyejeni kallëpin me vaj. mund të bëni një “këmishë franceze”: domethënë spërkatni formën me pak miell. E shkundim tepricën. Hidheni brumin në kallëp dhe lëmoni atë. Lyejmë tavën me salcë kosi, në mënyrë të barabartë. Tavën e vendosim në furrë të parangrohur në 180-200C për

7 Ndërsa tava është duke u përgatitur, le të bëjmë salcën: Mollët e mia, hiqni bërthamën dhe mbusheni me ujë. Ju nuk mund të hiqni lëvozhgën, 100 gramë është tashmë pesha e mollëve të qëruara. Gatuani në zjarr të ulët të mbuluar për rreth 5 minuta.

8 Kulloni 50 gr nga mollët. lëngjet, lërini mënjanë. Mollët e gatshme, i bëni pure në një masë homogjene, mund të përdorni një blender, unë e bëra me një pirun. Nëse lëkurat ju shqetësojnë, bluajeni dhe filtroni purenë përmes një sitë.

9 Lëngun e mollës e bashkojmë me salcën e mollës, shtojmë sheqerin dhe lëngun e limonit. Lëreni të ziejë përsëri.

10 Niseshteja hollohet në ujë të ftohtë, afërsisht 40-50 ml. Nëse nuk ka misër, mund të merrni patate. Duke e trazuar vazhdimisht, shtoni niseshte në një rrjedhë të hollë. E trazojmë mirë masën e lëmë të vlojë dhe e fikim.

11 Shtoni kanellën, përzieni mirë salcën dhe lëreni mënjanë. Salca është shumë e butë dhe e shijshme. Fëmijët e mi, atëherë tashmë, e hëngrën atë si një ëmbëlsirë të pavarur.

12 Tava është skuqur mirë, e nxjerrim dhe e lëmë të qëndrojë, në formë 5-10 minutash.

13 Në procesin e ftohjes, tava do të qetësohet pak, por do të ruajë gjithë butësinë e saj. Falë “këmishës franceze”, tava largohet mirë nga muret e mykut.

14 Në hartën teknologjike, sipas së cilës përgatitet kjo pjatë, në kopsht shërbehen 2 lugë gjelle për racion tavë (100g). salcë, afërsisht (50 gr.)

Lyejeni tavën e përfunduar me salcën e mollës dhe shijojeni.

Përshëndetje të dashur lexues. Në këtë artikull do të mësoni se si është një tavë me gjizë me bollgur në një kopsht fëmijësh. Ne do të shqyrtojmë dy receta klasike, si dhe një opsion GOST dhe një pjatë multicooker. Do të mësoni këshillat e vlefshme të nevojshme për të përgatitur tavën perfekte.

Këshilla për gatim të suksesshëm

Një tavë me bollgur, si në një kopsht fëmijësh, do të funksionojë nëse ndiqni disa rregulla.

Komponenti kryesor është gjizë. Është e dëshirueshme që ajo të jetë e bërë në shtëpi. Rekomandohet gjithashtu të përdorni salcë kosi të bërë në shtëpi.
Në mënyrë ideale, tava duhet të gatuhet pa shtuar miell. Kjo do ta mbajë atë në formë dhe nuk do të bjerë.
Pasi të keni shtuar bollgur, sigurohuni që të prisni deri në 20 minuta në mënyrë që drithërat të kenë kohë të fryhen.
Është e rëndësishme të mësoni se si të rrihni vezët siç duhet. Nëse receta kërkon nevojën për të rrahur vezët me sheqer, atëherë bëjeni për aq kohë sa të duhet për të formuar një shkumë të harlisur. Pastaj pjata e përfunduar do të dalë e ajrosur dhe e lartë.
Në vend të të papërpunuar, mund të shtoni bollgur të zier në brumë. Shija do të jetë edhe më e butë. Pjata e përfunduar nuk do të bjerë pasi të ftohet.
Nëse brumit i shtohet rrush i thatë, atëherë ai zihet para avullit. Duhet të mbahet në ujë të nxehtë jo më shumë se tre minuta, përndryshe do të bëhet pa shije dhe shumë e butë. Kjo kohë mjafton që rrushi të fryhet.
Temperatura maksimale e pjekjes duhet të jetë dyqind gradë, por në shumicën e rasteve është njëqind e tetëdhjetë. Ky tregues ju lejon të piqni në mënyrë të barabartë tavën, nga lart nuk do të mbetet e lëngshme dhe nga poshtë nuk do të digjet.

Përmbajtja kalorike e pjatës së përfunduar të llojit klasik është njëqind e gjashtëdhjetë kcal për njëqind gram. Nëse shtoni rrush të thatë ose fruta të tjera të thata në përbërësit kryesorë - afërsisht dyqind e tridhjetë kcal. Tava me gjizë konsiderohet një produkt dietik, por nëse dëshironi të reduktoni numrin e kilokalorive, mund të përdorni gjizë me pak yndyrë.

Opsioni i tipit klasik 1

Nëse ndiqni këtë recetë, do të merrni një shije të pjatës që të kujton shumë një tavë të moshës parashkollore. Për gatim duhet të keni:

gjizë - treqind gram;
katër rr. lugë bollgur;
salcë kosi - gjysmë filxhan;
sheqer - katër lugë. lugë;
dy vezë;
paketim pluhur pjekjeje;
vanilinë;
njëqind gram rrush të thatë;
një e katërta lugë çaji kripë.

Opsioni 2

Unë sjell në vëmendjen tuaj një variant tjetër të recetës standarde për një gjizë kopshti dhe tavë bollgur.

Sipas recetës duhet të keni:

pesëqind gram gjizë;
tre vezë;
dy rr. lugë bollgur;
tre rr. lugë sheqer;
lugë çaji sode;
njëqind e pesëdhjetë gram kajsi të thata;
një majë kripë;
pesëdhjetë gram thërrime buke;
sl. vaj për lyerjen e kallëpit.

Receta sipas GOST

Për këtë pjatë do t'ju duhet:

gjysmë kilogram gjizë;
njëqind gram sheqer;
pesëdhjetë gram bollgur;
pesëdhjetë ml qumësht;
pesëdhjetë gram sl e butë. vajra;
salcë kosi;
vanilinë.

Pjata e përfunduar mund të hahet me shtimin e reçelit ose qumështit të kondensuar.

Gatim në një tenxhere me shumë

Duke ndjekur recetën e kopshtit, mund të gatuani pa përdorur furrën - duke përdorur një tenxhere të ngadaltë. Për gatim duhet të keni:

tre rr. lugë bollgur;
gjysmë kilogram gjizë 18 për qind;
tre vezë;
njëqind e pesëdhjetë gram sheqer;
pesëdhjetë gram cl. vajra;
lugë çaji sode;
uthull;
rrush i thatë.

Tani e dini se çfarë është një tavë, si në një kopsht fëmijësh, me bollgur. Mos harroni truket për t'ju ndihmuar të arrini rezultatin më të mirë. Gëzoni të voglin tuaj me këtë delikatesë të butë duke zgjedhur recetën që ju pëlqen më shumë, ose përgatitni një variant të ri çdo herë.