Si të bëni okroshka me acid citrik. Okroshka në ujë me acid citrik

Cila është dreka perfekte e verës? Okroshka freskuese me ujë limoni! Si përgatitet kjo mrekulli? Po, shumë e lehtë! Okroshka e gatuar me bazë uji me lëng limoni fiton një shije të këndshme me një thartirë të lehtë. Pjatë jashtëzakonisht e shijshme! Në periudhën e nxehtë të verës duam freski jo vetëm për trupin, por edhe për stomakun. Okroshka e ftohtë, joshëse e shijshme dhe tepër e shijshme me limon përgatitet shumë shpejt dhe hahet edhe më shpejt. Ju siguroj: shija pikante e okroshka do të tërheqë të gjithë. Gatuani me dashuri: dhe okroshka juaj do të jetë më e shijshme!

Përbërësit:

patate - 3 copë;
vezë - 4 copë;
kastravec - 1-2 copë;
domate - 1-2 copë;
sallam (ose fileto pule e zier) - 200 gram;
qepë jeshile - 1 tufë;
kopër - 0,5 tufë;
salcë kosi - 200 gram;
ujë - 2 litra;
kripë - 1 lugë çaji.
limon - 1,5 copë.

Bamje freskuese me ujë limoni. Recetë hap pas hapi

Për të përgatitur një bamje freskuese në ujë me limon, ziejini patatet në lëkurat e tyre (kam përdorur patate të mesme).
Qëroni patatet e ftohura dhe pritini në kubikë të vegjël.
Kastraveci i freskët pritet gjithashtu në kubikë të vegjël.
Presim salsiçen (në vend të suxhukit mund të përdorni mish të zier) si patatet dhe kastraveci. Kam gatuar okroshka në ujë me limon sipas kësaj recete dhe me mish. Rezulton kaq çuditërisht e shijshme sa thjesht dëshironi ta hani dhe ta hani.
Domatet me lëng dhe të pjekura mirë priten në kubikë të vegjël.
Ziejini vezët në ujë me kripë, ftohini dhe qëroni. Pritini vezët e qëruara në kubikë. Për okroshka është shumë mirë të përdorni vezë të bëra vetë.
Lani mirë qepët e njoma dhe grijini imët.
Zarzavatet e freskëta të koprës janë gjithashtu të grira imët.
I zhvendosim të gjitha ushqimet e përgatitura në një tenxhere të thellë: patatet, kastravecat, vezët, domatet, sallamin, qepët e njoma dhe koprën jeshile.
Shtrydhni lëngun nga limonët (për të bërë ujë me limon për okroshka, përdora një limon e gjysmë).
Shtoni lëngun e limonit në ujin e ftohtë të zier dhe përzieni mirë.
Kriposni perimet e përgatitura në një tenxhere dhe përziejini mirë.
Hidhni perimet në një tenxhere me ujë me limon në mënyrë që uji të mbulojë sallatën.
Shtoni salcë kosi në okroshka dhe përzieni gjithçka mirë përsëri.
Okroshka mbi ujë me limon është gati: mund ta shërbeni në tavolinë.
Një pjatë freskuese duket shumë më e bukur dhe më e shijshme kur të gjithë përbërësit në okroshka priten në të njëjtën formë.

Okroshka është shumë e shijshme, freskuese dhe në asnjë mënyrë inferiore ndaj okroshkas në kefir ose kvass, por në të njëjtën kohë është më e përballueshme. Siç e keni parë tashmë, përgatitja e ujit me limon për okroshka është e thjeshtë. Një pjatë me okroshka të shijshme do t'ju sjellë shumë emocione pozitive dhe do t'ju shuajë etjen në një ditë të nxehtë vere. Mundohuni të gatuani okroshka të ftohtë sipas recetës sime hap pas hapi të paktën një herë: dhe një pjatë e tillë do të bëhet një mysafir i shpeshtë në kuzhinën tuaj. Unë dhe "I love to gatuaj" ju dëshirojmë oreks të këndshëm dhe humor të mirë. Kthehuni shpesh: Unë kam përgatitur shumë të tjera video receta për pjata të shijshme për ju.

Fotot e recetës hap pas hapi 1. Ne e duam okroshkan klasike më të zakonshme. Të gjithë hedhin gjithmonë sasinë e përafërt të përbërësve, si të thuash, me sy, unë i peshova produktet e mia në mënyrë që të merrni saktësisht të njëjtën okroshka si e imja :)
Pra, shkojmë në det dhe kapim një peshk :))) Dhe shkojmë në kopsht dhe gërmojmë një patate të re, për të bërë një supë të ftohtë duhet të kryeni 3 procedura të nxehta :)))) ne nuk pastrojmë patatet, por i fërkojmë mirë me furçë dhe i vendosim të ziejnë, i kriposim pas zierjes.
2. Rrugës nga kopshti, futemi në kafazin e pulave dhe marrim 4 vezë të freskëta, i vendosim të ziejnë.
3. Dhe, natyrisht, në të njëjtin vend)))) marrim një gjoks pule, e vendosim të ziejë, e kriposim me kripë të shijshme dhe erëza "7 pjata" pasi të ziejnë.
4. Pritini imët zarzavatet, spërkatini me pak kripë dhe grijini pak. Në okroshka më pëlqejnë vetëm qepët e njoma dhe kopra, pjesa tjetër e barishteve e ndërpresin të gjithë shijen, për mendimin tim.
5. Nena ime gjithmone grin ne rende 1 cope nga cdo perberes, une thjesht i pres kastravecat shume shume imet.
6. dhe rrepka
7. Pritini imët të bardhat e vezëve dhe fërkoni të gjitha të verdhat në një rende të imët.
8. Fileto pule
9. Dhe patatet...
10. Është e rëndësishme që fillimisht të vendoset kosi dhe të përzihet pak me ushqimin, e jo anasjelltas uji, pastaj kosi, me ç’rast kosi mund të notojë në copa në ujë.
11. Shtrydhni lëngun e limonit, mbesat e mia më ndihmuan ta bëja, atij i pëlqen të shtrydhë lëng nga agrumet :)))
12. Një shtrydhëse frutash do të marrë gjithmonë më shumë se një dorë.
13. Shtojmë ujë shumë të ftohtë të filtruar, aq sa duhet në mënyrë që supa të mos jetë shumë e trashë, por jo e lëngshme. Kriposeni, shtoni sheqerin dhe lëreni të qëndrojë për një kohë.
14.
Përbërësit Zarzavate qepë dhe kopër 50 gram kastravec të freskët 200 gram rrepka 100 gram fileto pule të ziera 130 gram 4 vezë të ziera patate të reja të ziera 400 gram salcë kosi 20% 400 gram.b.b. l. pa kripë të lartë 1 lugë. l. majë topless për zarzavate

Acidi citrik është në arsenalin e çdo amvise. I shtohet brumit, marinadave, kompostove. Është një alternativë e shkëlqyer ndaj uthullës kur duhet të acidifikoni një pjatë pa erë uthull.

Zonjat shpesh shtojnë acid citrik në okroshka. Kur okroshka bëhej në kvass, nuk kishte nevojë të acidifikohej. Por kohët e fundit është bërë modë për të bërë okroshka në majonezë, kefir, salcë kosi. Kur këta përbërës hollohen me ujë, okroshka është e freskët. Këtu vjen në shpëtim acidi citrik.

Hollësitë e gatimit

Uji për okroshka duhet të zihet paraprakisht, dhe më pas të ftohet. Ato amvise që përdorin ujë të papërpunuar për okroshka janë miope, duke besuar se acidi citrik do të vrasë mikrobet. Uji i papërpunuar i përzier me tranguj të freskët mund të shkaktojë dispepsi. Po, dhe okroshka nga uji i papërpunuar ruhet shumë më keq.
Në mënyrë që të mos e teproni me acidin citrik, duhet të hollohet në një sasi të vogël uji të zier, dhe më pas të shtohet në pjatë në fund të gatimit. Të gjithë përbërësit në atë kohë duhet të përzihen së bashku dhe të kombinohen me një lëng - ujë të përzier me majonezë ose salcë kosi.
Acidi citrik mund të hollohet në vëllimin e plotë të ujit, duke shtuar mjaftueshëm në mënyrë që uji të marrë një shije të këndshme të thartë. Pas kësaj, perimet e copëtuara hollohen me ujë në të njëjtën mënyrë si me kvass.
Okroshka me acid citrik përgatitet sipas skemës standarde. Perimet dhe ushqimet e tjera duhet të priten në copa të barabarta: kube, kashtë ose feta. Atëherë okroshka do të duket më e shijshme dhe përbërësit do të kombinohen më mirë me njëri-tjetrin.

Okroshka në ujë me acid citrik: me majonezë dhe sallam

Përbërësit:

patate - 3 copë;
vezë - 3 copë;
kastraveca të freskëta - 3 copë;
sallam i zier pa yndyrë - 200 g;
qepë jeshile - disa pendë;
zarzavate kopër - një tufë e hollë;
majonezë - 150 g;
ujë - 1 l;
kripë - për shije;
acid citrik - për shije.

Mënyra e gatimit

Ziejeni dhe ftohni ujin paraprakisht. Holloni acidin citrik në të për shije.
Zieni patatet, ftohni, prerë në kube të vogla.
Zieni vezët e ziera fort, ftohni, qëroni, copëtoni me pirun ose thikë.
Presim sallamin në kubikë të vegjël. Në vend të sallamit, mund të merrni salcice - shija e okroshkës nuk do të ndryshojë nga kjo.
Lani kastravecat, prisni në kube të vogla. Mund t'i grini edhe në një rende mesatare, pastaj lëngu në okroshka do të marrë një shije më të pasur.
Pritini zarzavatet dhe qepët.
Vendosni të gjithë përbërësit në një tenxhere, vendosni majonezën. Hidheni siç do të bëni me një sallatë. Provoni për kripë, pasi sasia e saj varet drejtpërdrejt nga shija e majonezës së përdorur. Holloni perimet me ujë të acidifikuar në densitetin e dëshiruar. Nëse është e nevojshme, shtoni pak kripë ose acid citrik.
Lëreni bamjetën të ziejë mbi ujë, duke e vendosur në frigorifer për gjysmë ore, më pas hidheni në pjata dhe shërbejeni.

Video recetë për këtë rast:

Okroshka në ujë me acid citrik: me rrepkë dhe mish

Përbërësit:

patate - 3 copë;
Rrepkë jeshile e mesme - 1 pc.;
mish i zier (viçi) - 300 g;
zarzavate kopër - një tufë e hollë;
qepë jeshile - disa pendë;
salcë kosi - 200 g;
ujë - 1 l;
kripë - për shije;
acid citrik - për shije;
piper i zi i bluar - një majë.

Mënyra e gatimit

Ziejeni ujin dhe ftoheni. Holloni acidin citrik në të.
Zieni patatet, ftohni, prerë në kube.
Ziejeni mishin pa dhjamë, ftohet në lëng mishi dhe më pas priteni në rripa.
Qëroni rrepkën, lani, grijini në një rende mesatare.
Pritini imët zarzavatet dhe qepët.
Vendosni të gjitha produktet në një tenxhere, bashkojini me salcë kosi, shtoni piper dhe kripë, përzieni. Hidhni ujë të acidifikuar dhe përzieni përsëri. E vendosim okroshkan në frigorifer për gjysmë ore që të ftohet dhe të injektohet. Përcaktoni nëse ka kripë dhe acid citrik të mjaftueshëm.
Hidhni okroshkat në tasa dhe shërbejeni.

Shënim për pronarin

Mund të shtoni mish dhe produkte sallamesh në okroshka me acid citrik ose të gatuani vetëm me perime.