Recetë për cupcakes në kallëpe silikoni me mandarina. Cupcake "Tangerine Delight"

Cupcake me çokollatë me mandarinë

Këto cupcakes të vegjël kanë një surprizë brenda. Ju kafshoni në një kek të tillë me çokollatë, dhe ka një fetë me lëng mandarine! E shijshme dhe e papritur!

Përbërësit e brumit

për 10 copë

• Vezë - 2 copë;
• Sheqeri - 0,5 gota;
• Kripë - një majë;
• Erëza: kanellë, arrëmyshk - 1 lugë çaji secila (sipas dëshirës);
• Kakao - 2 lugë gjelle;
• Gjalpë ose ghee - 100 g;
• Limon - 0,5 copë;
• Miell - 1 filxhan;
• Pluhur për pjekje - 2 lugë;
• Mandarin - 1 copë;

Për krem ​​me çokollatë (mund të jetë pa krem)

• Gjalpë - 20 g;
• Sheqeri - 3 lugë;
• Kakao - 3 lugë gjelle;
• Kripë - një majë.

Fruta të ëmbëlsuara për dekorim, kallëpe për kek (silikoni ose të thjeshta).

Si të bëni kek me mandarinë me çokollatë

• Përgatisni brumin: rrahim vezët, rrahim sheqerin dhe kripën. Shtoni lëngun e limonit (shtrydhni) dhe gjalpin e zbutur. Përziejini, shtoni pluhurin për pjekje, erëzat dhe hidhni gradualisht të gjithë miellin.
• Ndani në kallëpe: Lyejmë me gjalpë format e pjekjes. Mbushni kallëpet 1/3 e plot me brumë. Sipër vendosni një fetë mandarine, pastaj përsëri brumin. Forma duhet të jetë 2/3 e mbushur në mënyrë që torta të ketë vend të rritet.
• Piqem: Ngrohni furrën në temperaturën 165-180 ° C. Vendosni kallëpe dhe piqni cupcakes derisa të shfaqet një aromë e trashë pjekjeje.
• Mbulojeni me glazurë(Opsionale): Gatuani kremin duke shkrirë gjalpin me sheqerin, pak kripë dhe kakaon. Gatuani derisa të trashet. Pritini frutat e ëmbëlsuara në copa të vogla. I spërkatni kekët e përfunduar me krem, spërkatni me fruta të ëmbëlsuar.

Kekët e vegjël (kiflet) të përgatitura sipas kësaj recete janë të lëngshëm, tërheqës dhe aromatike.

I kam gatuar në kallëpe silikoni në formë zemre, në porcione. Por nëse nuk keni kallëpe për kifle, atëherë nga ky brumë i shijshëm mund të piqni një kek të vogël të mbushur me mandarinë. Më pas hidhni 2-3 brumë në kallëp, më pas hidhni mandarinat dhe mbulojeni me pjesën tjetër të brumit.

Nëse nuk keni mandarinë, mund ta zëvendësoni me copa çokollate, rrush të thatë, kumbulla të thata, hurma. Gjithashtu bën kek të shijshëm.

Kur ka cupcakes

Cupcakes sipas recetës sonë janë të shijshme si të freskëta ashtu edhe të qëndrojnë për disa ditë në frigorifer. Pastaj cupcakes piqen dhe shija merr një notë të theksuar, pak të thartë. Ata janë të mirë të ndryshëm.

A është e nevojshme të shtoni erëza në cupcakes?

Nëse papritmas nuk keni kanellë dhe arrëmyshk, mund t'i bëni pa to ose t'i zëvendësoni me xhenxhefil, sheqer vanilje dhe lëvore të agrumeve. Ose mos shtoni erëza fare. Shija do të jetë më e lehtë, por gjithsesi do t'ju pëlqejë.

Si të zëvendësoni mandarinën

Mandarina mund të zëvendësohet me një portokall, megjithatë, avantazhi i mandarinës është se feta vihet e plotë, duke mbajtur lëvozhgën, dhe portokallia do të duhet të pritet në copa dhe do të notojë pak në pjekje, duke i dhënë tortë pak lagështi. Është gjithashtu e shijshme, por në një mënyrë tjetër.

Në cilin raft të piqni këto kek

Këto kifle pandispanje i pjekim në raftin e mesëm të furrës, duke u anuar nga temperatura më e ulët e sugjeruar. Në këtë mënyrë keni më shumë gjasa të piqni gjithçka në mënyrë të barabartë. Sidoqoftë, shumë varet nga karakteristikat e furrës dhe intuita e zonjës. Përqendrohuni më shumë në erën.

Kiflet mund t'i shponi me kruajtëse dhëmbësh, në buzë, në qendër do të shpojmë mandarinën. Nëse shkopi i drurit ka dalë pa gunga, thahet, atëherë peta është gati.

Të gjithë ata që e kanë provuar janë befasuar këndshëm nga mbushja me feta mandarine. Është si një përshëndetje me diell nga vera dhe ushqim i shijshëm!))

A është e nevojshme për të bërë krem ​​në cupcakes?

Kiflet mund t'i mbushni me glazurë, mund t'i lini ashtu siç janë. Spërkateni me fruta të ëmbëlsuara menjëherë, ndërsa kremi është ende i lagësht, në mënyrë që copat shumëngjyrëshe të kenë kohë të ngjiten mirë në cupcakes.

Të bëftë mirë!

Mandarinat i lidh gjithmonë me Vitin e Ri. Më parë, kur isha i vogël, babait tim i bënin dhurata të mira në organizatën e tij dhe gjithmonë kishte mandarina. E mbaj mend akoma dhe u them fëmijëve të mi se sa të lumtur ishim në Vitin e Ri, sepse mandarinat ishin të mangëta në kohën sovjetike. Ata silleshin në dyqane vetëm në natën e Vitit të Ri dhe për ta kishte gjithmonë radhë të gjata. Nënat dhe gjyshet tona ende kujtojnë se vetëm një kilogram jepej në njërën dorë! Sa e mrekullueshme që tani fëmijët tanë mund të hanë një shumëllojshmëri frutash pothuajse gjatë gjithë vitit.
Kur fëmijët kishin festat e Vitit të Ri, dhe unë kam nostalgji për fëmijërinë time, i llastoja me pasta me mandarina. Sot ju sjell në vëmendje një recetë për kifle me mandarina.

Cupcakes dolën të shijshme dhe aromatike, dhe unë isha i kënaqur me rezultatin! I ftoj të gjithë në degustim.

Përbërësit:

• Sheqeri - 140 gram,
• Miell - 170 gram,
• mandarina (me lëvozhgë) - 2 copë,
• Vezë - 1 copë,
• margarinë ose gjalpë - 100 gram,
• Sode - 0,5 lugë çaji,
• Vaj vegjetal për lyerjen e mykut
• Sheqer pluhur për spërkatje.

Procesi i gatimit:

Gjalpi ose margarina duhet të hiqen paraprakisht nga frigoriferi në mënyrë që të mos jetë shumë i fortë. Kur të shtrihet pak dhe të bëhet pak i butë, mund të filloni përgatitjen e brumit. Hidhni sasinë e duhur të sheqerit në tas dhe lyeni gjalpin duke e prerë në copa. Nëse e keni për një kohë të gjatë, atëherë nuk do t'ju duhet ta prisni në copa, do të përzihet mirë me sheqerin. Por ju nuk keni nevojë ta shkrini atë.

E bluajeni mirë me pirun ose lugë sipas dëshirës tuaj. Më pas, shtoni një vezë. Përsëri, përzieni mirë në mënyrë që gjithçka të jetë e njëjtë.

Mandarinat duhet të lahen dhe thahen mirë. I kam gatuar kiflet me lëkurë, kështu që aroma e mandarinës është më intensive. Nuk kishte hidhërim në kekët e përfunduar. Gjëja kryesore është të hiqni të gjitha kockat, ka agrume shumë kockore. I pastrojmë mandarinat, i ndajmë në feta. Vendosim në një tas blenderi me lëvozhgën, por pa fara. Fshijeni derisa të jetë e qetë.

dhe futeni në brumë. Pasi të keni trazuar mirë gjithçka, shtoni gjysmë luge çaji sodë (mos e shuani) dhe gatuajeni përsëri.

Epo, përbërësi i fundit që na duhet është mielli. E sitim dhe e hedhim pjesën e dëshiruar në tas. Përziejini gjithçka tërësisht, lëreni për një kohë në tas dhe përgatisni vetë kallëpët për kekët.

Disa nga kallëpet i kam lyer me gjalpë dhe i kam spërkatur me miell, të tjerat jo. Doja të kontrolloja se si do të "kërcenin" nga kallëpet silikoni. Brumin e mandarinës e shtrijmë në format e keksit. Foto-reportazhi tregon se sa brumë kam futur në çdo kallëp dhe si u rritën kekët si rezultat. Më shumë se 2/3 e vëllimit nuk duhet të plotësohet.

Nuk më mjaftoi një kallëp dhe bëra një kek me kek në një makineri metalike për kek. Unë do të them menjëherë se është më e vështirë të hiqni pasta të gatshme nga kallëpe metalike sesa nga ato silikoni, por është mjaft e mundur. Mos harroni ta lyeni me vaj. Brumi është në forma, mbetet vetëm për të pjekur kifle me mandarina.

E ngrohim furrën në 180 gradë. Format i vendosim në furrë të parangrohur. Gatuani deri në kafe të artë, duke e kontrolluar me një kruese dhëmbësh. Nëse brumi nuk qëndron në një shkop, atëherë cupcakes janë absolutisht gati. Mund t'i lini të ftohen në formë, ose t'i vendosni menjëherë në një dërrasë druri. Mund të shihet se fundi i të gjithëve është i bukur dhe i barabartë.

Shikoni se sa pasta portokalli janë të kuqërremta dhe të bukura. Në kontekstin e një kek keku me mandarina të një ngjyre të këndshme të ndritshme. Është për të ardhur keq që nuk mund të kapësh aromën magjike që ishte aromatik në kuzhinë përmes monitorit. Ne gatuajmë çajin tuaj të preferuar dhe ulemi në një shoqëri miqësore për të provuar kekët.

Dhe në një temë agrume, mund të gatuani një të madhe në një tenxhere ose furrë të ngadaltë. Do të jetë po aq e shijshme, më besoni!

Faleminderit Svetlana Kislovskaya për recetën dhe fotot hap pas hapi.

Anyuta's Notebook ju uron një festë të këndshme çaji!

Këtë vit për festën e kam pjekur një tortë të mrekullueshme me mandarina dhe e kam quajtur “Kënaqësi mandarine”. Fillimisht kam menduar të bëj një tortë, por duke qenë se kam pjekur disa herë një kek të vogël para festës dhe e pëlqyen të gjithëve, familja më nxiti ta piqja. Torta është shumë e butë dhe me shije.

Pak para vitit të ri, mora një pako nga Arkhangelsk i largët - më dërguan spërkatje të mrekullueshme për pjekje, të cilat nuk i kam parë këtu. Vendosa që menjëherë të vë në veprim flokët e borës dhe të dekoroj pasta me to. Doli shumë festive dhe e bukur. E kam pjekur të njëjtin kek për Krishtlindje dhe ia kam çuar vjehrrës.

Në një enë vendosim gjalpin e butë, shtojmë sheqerin dhe masën e grijmë me pirun.

Hidhni kosin në brumë dhe përzieni. Lani tërësisht mandarinat dhe hiqni me kujdes lëkurën. Më pas qëroni mandarinat, ndajini në feta dhe hiqni filmat. Shtoni lëkurën dhe tulin në brumë.

Përziejmë miellin me pluhurin për pjekje dhe e hedhim në brumë, e përziejmë mirë.

Hidheni brumin në kallëp. Këtë kallëp të mrekullueshëm e mora si dhuratë nga Nina nga Arkhangelsk. Nuk i shkonte gjithë brumi, pjesën tjetër e derdha në një formë tjetër.

Ngrohim furrën në 180 gradë dhe e pjekim kekun për 1 orë. Hiqeni kekun e ftohur nga kallëpi. Përgatitni kremin. Përzieni sheqerin dhe kakaon, derdhni kremin, ngrohni mirë derisa të tretet sheqeri. Shtoni 30 g çokollatë (ose më shumë) në përzierjen e nxehtë dhe lëreni për disa minuta, më pas përzieni çokollatën.

E mbulojmë tortën me krem.

Dekoroni me feta mandarine dhe fjolla bore ëmbëlsirash. Një cupcake e mrekullueshme është gati!

E gjatë, me shije të pasur, ngjyrë “të ngrohtë” dhe aromë delikate, një kek me mandarinë është i denjë për një festë të jashtëzakonshme çaji. Shpejt, pa procese intensive pune dhe produkte "jashtë shtetit", gatuajmë brumin - vendosim përbërësit në rend, pasi kemi punuar pak me mikserin dhe duke përgatitur mandarinat paraprakisht. Furra do të bëjë pjesën tjetër të punës.

Thërrmimi i harlisur ka një amëz të këndshme kremoze, si dhe "nota" të freskëta agrumesh. Struktura është "e ajrosur", e lehtë, poroze. Nëse dëshironi, mund të shtoni rrush të thatë, arra, çokollatë në brumë, si dhe aromatizoni tortën me sheqer vanilje, konjak ose rum.

Përbërësit:

• mandarina - 3 copë;
• vezë - 3 copë;
• gjalpë - 150 g;
• sheqer - 150 g;
• kripë - një majë;
• miell - 250 g;
• pluhur për pjekje brumi - 15 g;
• lëvorja e mandarinës - 1 lugë gjelle. luge.

Receta e tortës me mandarinë me foto hap pas hapi

1. Në tasin e blenderit vendosim fetat e mandarinës, të qëruara dhe me damarë të bardha.
   
2. Bluajeni në një pure të lëngshme.
   
3. I heqim farat dhe filmat duke e fërkuar masën përmes një sitë. Mundohemi të shtrydhim në maksimum të gjithë lëngun e mandarinës.
   
4. Paraprakisht e nxjerrim gjalpin nga frigoriferi - e mbajme ne temperature ambjenti derisa te zbutet. Rrihni lehtë masën e lakueshme të gjalpit me sheqer dhe kripë.
   
5. Shtojmë vezët, e punojmë sërish me mikser.
   
6. Hidhni lëngun e mandarinës në përzierjen e gjalpit dhe vezëve dhe më pas hidhni lëkurën e grirë.
   
7. Bashkojmë miellin, pluhurin për pjekje - shoshitim dhe futemi gradualisht në masën e lëngshme. Gatuani një brumë homogjen viskoz.
   
8. Mbushim tavën e kekut me një parvaz në qendër, duke lyer lehtë pjesën e poshtme dhe muret me gjalpë.
   
9. Piqeni në furrë të nxehtë për rreth 40 minuta në 170 gradë. Sigurohuni që të kontrolloni tortën për tharje duke zhytur thellë në thërrime një hell druri. Nuk duhet të ketë gjurmë brumi të papërpunuar ose thërrime të lagura në shkop.
   
10. Ftoheni plotësisht dhe më pas nxirreni kekun nga kallëpi.
    
11. Dekoroni në mënyrë arbitrare, për shembull, spërkatni me pluhur ose plotësoni me patate të skuqura çokollate, manaferra, feta mandarine etj.
    
12. Presim në pjesë tortën e ndritshme dhe aromatike të mandarinës dhe e sjellim në tryezë.
    

Çaj i lumtur!

Ajo që shërbejmë në tryezë ndihmon për të krijuar atmosferën e pushimeve dimërore. Një kek me mandarina do ta kthejë çdo festë në një festë.

Produkti jo vetëm që rezulton i shijshëm, por gjithashtu do t'ju ngrohë me pamjen e tij - një kek i këndshëm i verdhë do t'ju gëzojë dhe do t'ju mbushë të gjithë shtëpinë me aromë.

Torte e Krishtlindjeve me mandarine - dekorim tavoline. Shtoni erëza të ndryshme për një erë të veçantë pikante. Nuk është e vështirë të përgatitësh pasta të tilla. Përgatitni një kallëp të përshtatshëm ose derdhni brumin në disa kallëpe të vogla. Silikoni është më i përshtatshmi për këtë - torta nuk do të digjet në to, dhe brumi do të dalë i ajrosur, nuk do të vendoset.

Ngrohni të gjithë përbërësit në temperaturën e dhomës para përdorimit, përndryshe keku nuk do të ngrihet gjatë pjekjes.

kek me mandarinë

Krijoni një atmosferë festive - bëni pasta sipas një recete klasike. Ju gjithmonë mund ta holloni recetën me ndonjë erëz ose të shtoni fruta të ëmbëlsuara, fruta të thata ose arra në brumë.

Përbërësit:

• 1 gotë miell;
• 4 mandarina;
• 150 gr. gjalpë;
• 1 lugë çaji pluhur pjekjeje;
• gjysmë gote sheqer;
• 3 vezë.

Gatim:

1. Qëroni mandarinat. Lëkura grihet në një rende të imët, thahet në një tigan.
2. Lironi fetat e mandarinës nga gurët, copëtoni në një blender.
3. Lëreni gjalpin të shkrihet në temperaturën e dhomës. Derdhni sheqer në të, përzieni plotësisht.
4. Hidhni vezët dhe rrihni masën e gjalpit me mikser.
5. Shtoni grurin e mandarinës, derdhni gjallërinë.
6. Derdhni miellin e situr në një rrjedhë të hollë, shtoni pluhurin për pjekje. Përziejini.
7. Derdhni brumin në formën e përgatitur dhe piqeni për 40 minuta në 180°C.

Tortë me gjizë me mandarina

Gjiza i jep ajrosje brumit, e bën atë më të thërrmuar, të butë. Vërtetë, është më mirë të piqni një kek të vogël nga një tekst i tillë në mënyrë që të ndjeni shijen e tij të agrumeve, pak të aromatizuar me vanilje.

Përbërësit:

• 1 gotë miell;
• 4 mandarina;
• 250 gr. gjizë;
• 150 gr. gjalpë;
• 4 vezë;
• 1 lugë çaji pluhur pjekjeje;
• gjysmë gote sheqer;
• një majë vanilje;
• një grusht fruta të ëmbëlsuara.

Gatim:

1. Nxirreni gjalpin nga frigoriferi, duhet të zbutet në temperaturën e dhomës.
2. Pastroni mandarinat dhe hiqni gropat. Grini në një blender. Lëkurën mund ta grini në lëkurë dhe gjithashtu t'ia shtoni brumit më vonë. Nëse nuk ka blender, atëherë frutat priten në kubikë të vegjël.
3. Përzieni gjalpin e zbutur me sheqerin.
4. Rrihni vezët dhe shtoni në vaj. Përziejini.
5. Shtoni gjizën dhe mandarinat. Shtoni miellin e situr dhe pluhurin për pjekje. Shtoni vaniljen. Përziejini.
6. Vendosni frutat e ëmbëlsuar në brumë. Përziejini sërish tërësisht. Vendoseni brumin në një enë pjekjeje.
7. E dërgojmë për 40 minuta në furrë të nxehur në 180°C.

Cupcakes me mandarinë me çokollatë

Një aromë e pasur çokollate mund të merret duke shtuar kakao në brumë. Bëni një kek me mandarina në kallëpe silikoni një nga një. Gjysma e kekut do të jetë çokollatë, dhe tjetra agrume. Ky kombinim do të tërheqë çdo dashnor të pastave të ëmbla.

Përbërësit:

• 1 gotë miell;
• 300 gr. gjalpë;
• 3 mandarina;
• gjysmë gote sheqer;
• 4 vezë;
• 1 lugë çaji pluhur pjekjeje;
• 2 lugë kakao;
• 50 ml. konjak - opsionale.

Gatim:

1. Shkrihet gjalpi në temperaturën e dhomës. Ndani në 2 pjesë të barabarta.
2. Vendosni gjysmën e gjalpit në një enë, shtoni gjysmën e masës totale të sheqerit, kakaon dhe gjysmën e miellit. Përziejini.
3. Rrihni 2 vezë, shtoni në brumë. Hidhni në raki. Përziejini tërësisht.
4. Pritini mandarinat në kubikë të vegjël ose copëtoni me blender.
5. Përziejini në një enë tjetër me gjalpin e mbetur, sheqerin dhe miellin. Shtoni 2 vezë të rrahura. Hidhni pluhurin për pjekje.
6. Përhapeni deri në gjysmën e brumit të çokollatës në çdo kallëp, mbi të - masën e mandarinës.
7. Futeni në furrë për 40 minuta në 180°C.

Tortë me mandarinë me rrush të thatë dhe arra

Një triumf i vërtetë shije krijohet nga një përzierje e arrave dhe frutave të thata. Ato harmonizohen me sukses me aromën e agrumeve dhe i bëjnë pastat më të kënaqshme. Një majë kanellë e përfundon këtë kombinim të shijshëm me një gjurmë pikante.

Përbërësit:

• 1 gotë miell;
• 3 mandarina;
• 50 gr. rrush të thatë;
• 50 gr. bajame;
• 150 gr. Sahara;
• 150 gr. gjalpë;
• 3 vezë;
• 1 lugë çaji pluhur pjekjeje;
• një majë kanellë.

Gatim:

1. Nxirreni gjalpin nga frigoriferi dhe lëreni të shkrihet në temperaturën e dhomës.
2. Qëroni mandarinat, i prisni - në blender ose i prisni në copa të vogla.
3. Rrihni vezët.
4. Përzieni gjalpin dhe sheqerin. Shtoni vezët, përzieni përsëri.
5. Hidhni miell në një rrjedhë të hollë. Hidhni pluhurin për pjekje dhe kanellën.
6. Shtoni mandarinat, rrushin e thatë dhe bajamet e shtypura. Përziejini.
7. Brumin e vendosim në kallëp, e pjekim në furrë në 180°C për 40 minuta.

Cupcake me mandarinë dhe arra

Kombinimi arrë-frut plotëson në mënyrë të përkryer aromën e rumit në pjekje. Dekoroni pastat e përfunduara me arra dhe manaferra dhe do të merrni një pjatë festive që jo vetëm që do të kënaqë syrin, por edhe do ta dekorojë festën me një shije të pakrahasueshme.

Përbërësit:

• 1 gotë miell;
• 50 gr. arra;
• 150 gr. gjalpë;
• 50 ml. romët;
• 4 mandarina;
• 3 vezë;
• 1 lugë çaji pluhur pjekjeje;
• gjysmë gote sheqer;
• ½ limon.

Gatim:

1. Lëreni vajin të zbutet. E përziejmë me sheqer dhe i shtojmë vezët e rrahura.
2. Qëroni mandarinat, copëtoni me blender.
3. Hidhni miellin në masën e gjalpit, hidhni rumin, shtoni mandarinat.
4. Pritini arrat, shtoni në brumë.
5. Shtrydhni lëngun e limonit.
6. Hidhni pluhurin për pjekje. Përziejini tërësisht.
7. Vendoseni brumin në formë.
8. Ngroheni furrën në 180°C.
9. Dërgoni tortën të piqet për 40 minuta.

Ëmbëlsirat e ëmbla do të kënaqin mysafirët tuaj dhe mund të bëhen një simbol i vërtetë i Krishtlindjeve dhe Vitit të Ri. Provoni receta të ndryshme për të gjetur atë që ju pëlqen më shumë. Shtoni arra, rrush të thatë, limon ose provoni të bëni kifle me çokollatë.