Komposto aromatike me mjedër - e thjeshtë, por shumë e shijshme. Komposto me mjedër Komposto e shijshme me mjedër për dimër

Recetë hap pas hapi me foto

Ngjyra e ndritshme e gëzueshme e kompostos së mjedrës kënaq syrin, dhe shija e pijeve kujton gjallërisht ditët e nxehta. Aroma e pakrahasueshme e bukurisë së kopshtit është e dashur nga të rriturit dhe fëmijët.

Manaferrat duhet të lirohen me kujdes nga kërcellet dhe mbeturinat e vogla të thata.

Një pije e nxehtë ka një veti të fuqishme diaforike, duke ngrohur jo vetëm trupin, por edhe shpirtin, dhe është thjesht e domosdoshme për një të ftohtë. Në bazë të saj, ju mund të gatuani verë të zier.

Korrja pa sterilizim ju lejon të maksimizoni integritetin e manave dhe të gjithë grupit të vitaminave. Një majë e acidit citrik do të ndihmojë në ruajtjen e ngjyrës së mahnitshme të produktit të përfunduar.

Përbërësit

• 500 gr mjedra
• 200 g sheqer të grimcuar
• 2 majë acid citrik
• 2,5-2,7 litra ujë të nxehtë

Rendimenti: Kavanoz komposto 3 litra.

Gatim

1. Shpëlajmë disa herë mjedrat e freskëta në ujë: duhet të heqim pika të vogla në sipërfaqen e saj, pasi për shkak të tyre mund të fermentohet konservimi. Mundohuni të mos i shtypni shumë kokrrat gjatë larjes, në mënyrë që të mos lëshojnë lëngun.

2. Lani një kavanoz me kapacitet 3 litra në ujë dhe derdhni në të mjedrat e lara. Ata thonë se raporti më ideal i frutave dhe lëngjeve në një enë është kur manaferrat e kanë mbushur kavanozin në një lartësi rreth 5 cm nga fundi.

3. Në një tenxhere të madhe ziejmë ujin e nxehtë dhe e hedhim në një kavanoz me manaferrat, duke mos harruar të vendosim nën enë një thikë, shpatull druri etj që të mos shpërthejë nga diferenca e temperaturës. Mbulojeni me kapak ose diçka tjetër dhe lëreni ajrin të dalë për rreth 10-15 minuta. Gjatë kësaj kohe, manaferrat zihen me avull dhe dezinfektohen.

4. Pas kohës së caktuar, derdhni përsëri në tigan lëngun ngjyrë rozë nga kavanozi. Mos e derdhni, pasi lëngu i mjedrës tashmë është tretur në të. Ziejeni për herë të dytë.

5. Shtoni sheqer të grimcuar dhe acid citrik në një kavanoz me manaferra të ziera në avull. Përqendrohuni në shijen e vetë manave: nëse janë të pjekura dhe të ëmbla, shtoni më pak sheqer dhe shtoni pak më shumë acid, nëse manaferrat janë të lëngshme, por pa ëmbëlsi, atëherë rrisni shkallën e sheqerit dhe zvogëloni sasinë e acidit.

6. Hidhni ujë të vluar në kavanoz për herë të dytë dhe mbulojeni menjëherë me një kapak kallaji. Rrotulloni me një çelës konservimi dhe përmbyseni me shumë kujdes mbi lavaman, duke kontrolluar se mbyllja është e ngushtë. Shkundeni disa herë për të tretur sheqerin e grimcuar dhe vendoseni në ruajtje në qilar ose bodrum, bodrum. Nuk është e nevojshme të vendosni kanaçe me pije nën një batanije ose peshqir.

Hapeni komposton e mjedrës në dimër sapo të dëshironi të ndjeni shijen e manave të freskëta në buzët tuaja. Një pije e tillë do të luajë në mënyrë ideale në një duet me pasta të ndryshme: simite, byrekë, petulla dhe petulla.

Shënim për pronarin

1. Ndërsa lëngu në kavanoz është i nxehtë, mjedrat ose do të ngrihen lart, pastaj do të vendosen përsëri, duke u ndarë në copa të vogla - kokrra. Ky është një fenomen natyror për shkak të procesit termik. Megjithatë, më vonë, kur konservimi qëndron i palëvizshëm në raft, kjo nuk duhet të ndodhë. Sapo të vërehet lëvizja e kokrrave duhet të hapet ena që ka filluar të “kthehet” dhe të konsumohet sa më shpejt përmbajtja, ndërsa pjesa tjetër të zhvendoset në ndonjë vend më të ftohtë.

2. Komposto me mjedër është e ëmbël, lëngu i grejpfrutit është i hidhur, përzierja e tyre është diçka e shijshme. Një përzierje e tillë e ekuilibruar është e përshtatshme për vaktin e Vitit të Ri, përveç kësaj, përmban pikërisht ato vitamina që na mungojnë shumë nga vjeshta e vonë. Më duhet të pi më shumë!

3. Është naive të besohet se masa e mjedrës nga ky bosh do të jetë po aq e shijshme sa nga reçeli. Ndërkohë, hedhja e tij është një vendim i nxituar. Pulla e kokrrave fërkohet për të hequr farat, shtrydhet dhe shtohet në pudingat me kuskus ose bollgur, si dhe në tava me gjizë. Era e lehtë e frutave të verës do të përfitojë enët e ëmbëlsirave.

4. Për arsye sigurie, është i përshtatshëm vendosja e dërrasave të tapës nën kavanoza me tre litra gjatë rrotullimit të tyre. Fundi i xhamit nuk rrëshqet mbi to.

Mjedrat aromatike pëlqehen veçanërisht nga fëmijët, dhe të rriturit janë të lumtur të shijojnë reçelin e mjedrës. Një nga mënyrat për të korrur manaferrat e verës është gjithashtu të rrotulloni komposto me mjedër për dimër. Meqenëse komposto i nënshtrohet një trajtimi më të shkurtër termik, kjo metodë ju lejon të kurseni një maksimum vitaminash. Në fund të fundit, mjedrat nuk janë vetëm të shijshme, por edhe shumë të shëndetshme. Ai rimbush vitaminën C dhe është veçanërisht i mirë gjatë ftohjes dhe gripit, pasi lehtëson simptomat e përgjithshme, ul temperaturën e trupit dhe përmirëson mirëqenien.

Recetat e kompostës së mjedrës për dimër mund të bëhen edhe nga amvise të papërvojë. Procesi i përgatitjes së pijeve është mjaft i thjeshtë dhe nuk kërkon shumë kohë.

Para se të vendosni manaferrat në kavanoza, ato duhet të pastrohen nga bishtat dhe të lahen. Për ta bërë këtë, vendosini me kujdes mjedrat në një sitë dhe zhytini disa herë në një enë me ujë dhe më pas lërini lëngun e tepërt të kullojë.

Për të hequr qafe insektin e mjedrës, zhytni manaferrat në ujë me kripë për 10 minuta para se t'i lani dhe më pas shpëlajini mirë.

Pije e shpejtë me mjedër

Ju mund të përgatisni shpejt komposto me mjedër për dimër pa sterilizim. Për ta bërë këtë, lani mjedrat në një sasi prej 600 g dhe shpërbëni në pjesë të barabarta në dy kavanoza (3 litra secila).

Hidhni 1 lugë çaji acid citrik në secilën shishe.

Më pas, bëni shurupin për derdhje:

• derdhni 600 g sheqer të grimcuar në 6 litra ujë;
• ziejnë për 5 minuta.

Mbushni kavanozët me shurup dhe mbyllni kompostën e mjedrës për dimër.

Komposto me mjedër me metodën e derdhjes së dyfishtë

Për të përgatitur tre kanaçe pije me një vëllim prej 2 litrash secila, do të nevojiten 600 g (në masën 200 g për kanaçe). Mund të bëhet menjëherë në enë të mëdha dhe të ndahet në mënyrë të barabartë në dy shishe me tre litra.

Bankat duhet të sterilizohen paraprakisht.

Përhapeni manaferrat e pastra në enë, derdhni ujë të valë (afërsisht 6 litra) dhe lëreni për 5 minuta. Më pas, kullojeni lëngun me kujdes në një tenxhere të madhe, duke i lënë pak mjedrat – që të mos humbasin formën e tyre.

Shtoni 0,6 kg sheqer të grimcuar në ujë. Për ta bërë komposton më pak të ëmbël, mund të vendosni 100 g më pak. Duke e trazuar, lëreni sheqerin të tretet plotësisht.

Derdhni manaferrat me shurup të valë dhe rrotulloni.

Komposto e sterilizuar me mjedra me sheqer pluhur

Një pije e tillë do të zgjasë pak më shumë dhe është shumë e përqendruar. Sidoqoftë, këto janë "përparësitë" e tij - duke hapur një kavanoz koncentrat prej një litri në dimër, mund të bëni të paktën 3 litra komposto të shijshme prej tij. Kjo metodë e ruajtjes është veçanërisht e rëndësishme për banorët urbanë që nuk kanë bodrumin e tyre.

Pra, vendosni 3 kg manaferra të renditura dhe të lara në një tas në shtresa, duke i spërkatur me sheqer pluhur. Në total, do t'ju duhen rreth 800 g pluhur. Lërini mjedrat e spërkatura gjatë natës për të nxjerrë lëngun.

Ju mund të bëni vetë sheqer pluhur duke bluar sheqerin në një blender me bashkëngjitje speciale.

Në mëngjes, zgjidhni me kujdes manaferrat me një lugë të prerë, renditini në mënyrë të barabartë në kavanoza dhe hidhni sipër shurupin e mbetur të mjedrës në tas.

Vendosni kavanoza me komposto me mjedër për dimër në një legen të madh, pasi të keni shtruar një peshqir të vjetër në fund. Sterilizoni jo më shumë se 10 minuta, mbështilleni dhe mbështilleni.

Komposto me mjedër-mollë

Për të diversifikuar shijen, kur konservoni pijen, mund të shtoni manaferra dhe fruta të tjera në të. Pra, në komposto me mollë, frutat me thartirë do të plotësojnë në mënyrë të përkryer shijen dhe do t'i japin asaj individualitet, dhe manaferrat e pjekur do të krijojnë një hije të bukur.

E veçanta e kësaj pije është se përgatitet në një tenxhere dhe më pas rrotullohet. Për të parandaluar fryrjen e kapakut gjatë ruajtjes, duhet të shtoni një limon.

Një pije shumë origjinale përftohet me shtimin e verës së kuqe të thatë (100 g për sasinë totale të lëngut). Megjithatë, nëse përdoret nga fëmijët, është më mirë ta humbisni këtë moment.

Përgatitja hap pas hapi e 3 litrave komposto:

Komposto rrush pa fara dhe mjedër

Shumë e pasur në ngjyrë dhe e veçantë në shije, një pije përftohet nga dy lloje kokrrash - mjedra dhe rrush pa fara.

Për ta bërë komposton më të ëmbël, përdorni rrush pa fara të kuqe. Për një ngjyrë të bukur, merren manaferrat e zeza.

Për të rrotulluar 3 litra komposto me mjedër dhe:

Kur përdorni rrush pa fara të kuqe, sasia e sheqerit duhet të rritet në 200 g, përndryshe pija do të jetë pak e thartë.

Pije portokalli me mjedër

Një kombinim mjaft i pazakontë i manave tradicionale të kompostos dhe frutave ekzotike do t'ju lejojë të merrni një pije të shijshme freskuese me nota agrume.

Për 4 litra komposto me mjedër dhe portokall për dimër do t'ju duhet:

• 600 g manaferra;
• 600 g sheqer të grimcuar;
• 1 portokall i madh i ëmbël

Shpëlajini mjedrat dhe thajini.

Derdhni portokallin me ujë të vluar dhe ndajeni në 4 pjesë, preni secilën në mënyrë të rastësishme.

Sterilizoni kavanoza dhe vendosni në to mjedra dhe portokall.

Hidhni përbërësit me ujë të valë dhe mbulojeni me kapak sipër. Prisni që kavanozët të ftohen në mënyrë që t'i merrni me duar.

Kur gota të jetë ftohur, derdhni lëngun e injektuar në një tenxhere dhe përgatisni një shurup në bazë të tij me shtimin e sheqerit.

Hidhni shurupin e nxehtë dhe rrotullojeni.

Komposto me mjedër për dimër jo vetëm që do t'ju shuajë etjen, por edhe do t'ju ndihmojë të luftoni beriberin. Kur korrni, mund të lidhni imagjinatën tuaj dhe të kombinoni mjedrat jo vetëm me rrush pa fara, mollë dhe portokall, por edhe me fruta të tjera. Kjo nuk do të prishë shijen e pijes, por përkundrazi - do t'i japë asaj individualitet. Gjëja kryesore është të ruhet me një diferencë, sepse kompostot e shijshme kanë tendencë të përfundojnë shpejt. Ju bëftë mirë!

Komposto me mjedër dhe manaferra - video

Asnjë sezon i vetëm nuk mund të bëjë pa boshllëqe me mjedër. Gjyshja ime gjithashtu thoshte gjithmonë se reçeli i mjedrës duhet të jetë gjithmonë në bodrumin e çdo amvise dhe gatuante shumë prej tij. Tani kohët janë të ndryshme dhe unë personalisht nuk bëj shumë reçel, por duke përdorur mjedrat rrotulloj shumë komposto, si në bashkëpunim me manaferrat apo frutat e tjera, ashtu edhe mjedrat më vete.

Mjedra është një frut shumë i shëndetshëm, përmban shumë vitaminë C dhe B, si dhe mangan, i cili është i nevojshëm për trupin e njeriut. Mjedrat janë të shkëlqyera për rritjen e imunitetit. Një nga vetitë më të vlefshme të mjedrës është se është hipoallergjike dhe mund të futet në dietën e foshnjave.

Për të përgatitur komposto me mjedër për dimër, duhet të mbledhni manaferra të dendura dhe të pjekura. Përgatitni përbërësit e nevojshëm për komposto.

Hidhni mjedrat në një kullesë dhe shpëlajini nën rubinet me ujë të ftohtë.

Sterilizoni kavanozin mbi avull ose në një mënyrë tjetër, ulni mjedrat në të.

Hidhni sheqerin në një kavanoz dhe shtoni acid limoni. Shtoj një majë, vetëm për të mbajtur ngjyrën e ndritshme të bukur.

Zieni ujin në një kazan dhe derdhni përmbajtjen e kavanozit nën qafë.

Mbulojeni kavanozin me një kapak steril.

Duke përdorur çelësin, mbështilleni kavanozin fort.

Më pas merrni kavanozin me dy tenxhere ose një peshqir dhe kthejeni disa herë përpara dhe mbrapa në mënyrë që sheqeri të tretet. Lëreni kavanozin me kokë poshtë. Komposto me mjedër për dimër është gati.

Mbështilleni kavanozin dhe lëreni të ftohet plotësisht.

Komposto me mjedër e përgatitur për dimër ruhet në mënyrë të përkryer në një apartament të qytetit.

Gëzuar përgatitjet! Kurseni me dashuri!

Në verë, në kulmin e pjekjes së manave dhe frutave më të shijshme, do të ishte mëkat i madh të mos bëni komposto prej tyre! Por pija më e shijshme dhe aromatike merret nga mjedrat. Jo vetëm që do t'ju freskojë në mënyrë të përsosur në ditët e nxehta, por gjithashtu do të forcojë siç duhet imunitetin tuaj, falë vitaminave dhe mineraleve të dobishme që përbëjnë manaferrat.

Përgatitja e kompostës nga mjedrat është tepër e lehtë dhe e thjeshtë - vetëm nga mjedrat, sheqeri dhe uji. Nëse një sasi kaq e vogël sheqeri nuk ju mjafton, atëherë mund të shtoni më shumë në shijen tuaj, por nuk ju këshilloj të shtoni acid citrik, megjithëse shumë amvise mëkatojnë këtë. Mblidhni ose blini mjedra të freskëta me lëng dhe përgatitni sheqer të grimcuar.

Lajini manaferrat me ujë dhe vendosini në një tenxhere në të cilën do të gatuani komposto me mjedër.

Hidhni atje sheqerin e grimcuar. Ata thonë se mund të shtoni edhe pak kanellë "për ngrohtësi" në kompostën e mjedrës, por më duket se pija e mjedrës tashmë është jashtëzakonisht e lëngshme dhe e ndritshme më vete.

Hidhni manaferrat me ujë të valë ose ujë të nxehtë me sheqer dhe vendosini në zjarr. Ziejini për 10 minuta, duke ulur pak zjarrin pasi të vlojë. Sapo kompostoja të jetë zier, vendoseni menjëherë tavën në një enë me ujë të ftohtë dhe e ftohni, më pas vendoseni në shishe dhe vendoseni në frigorifer.

Nëse planifikoni të rrotulloni komposto me mjedër për dimër, atëherë derdheni në kavanoza të avulluara me një lugë, mbështillni kapakët duke përdorur çelësin e ruajtjes dhe kthejeni pjesën e sipërme me kokë poshtë.

• mjedra - 1,5 lugë gjelle,
• sheqer - 170 g,
• ujë - 2 l,
• acid citrik - 1/3 lugë

Përgatitja e kompostës së mjedrës për dimër

Mjedrat, të pjekura në një ngjyrë gështenjë, bëhen të buta në komposto. Këto manaferra do t'i japin pijes ngjyrë dhe lëng, dhe ato vetë do të ndriçohen pak, do të duhet të tendosen kur të shërbejnë komposto. Manaferrat rozë-kuqe do të qëndrojnë të paprekura dhe do të notojnë bukur në një gotë pije. Bazuar në këto karakteristika, ju duhet të zgjidhni manaferrat e shkallës së pjekurisë që ju përshtatet më së miri.

Mjedrat e renditura lahen. Nëse ekziston dyshimi për praninë e insekteve, mjedrat zhyten për 5 minuta në ujë të ftohtë me kripë, dhe më pas lahen nën ujë të rrjedhshëm. Por është më mirë që menjëherë të zgjidhni manaferrat me cilësi të lartë në të cilat nuk do të ketë defekte.

Sterilizoni një kavanoz me dy litra, derdhni mjedra në të.

Hidhni acid citrik pluhur. Mos i përzieni në mënyrë që të mos shtypni manaferrat.

Shurupi përbëhet vetëm nga sheqeri dhe uji, nuk ka nevojë për shije. Sheqeri peshohet dhe vendoset në një tenxhere.

Hidh ujë të ftohtë. Shurupi zihet në zjarr të fortë derisa sheqeri të tretet plotësisht.

Shurupi i nxehtë hidhet në një kavanoz me mjedra. Sigurohuni që lëngu të ndalet në nivelin e shpatullave.

Ktheni një kavanoz me komposto me mjedër, mbulojeni me një batanije, lëreni deri në mëngjes.

Komposto ruhet në bodrum për një vit. Pija shërbehet e ftohur.