Si të bëni një zemër për kafe. Si të vizatoni një zemër të bukur në kafe

Një filxhan kafe me një model në shkumë qumështi - tipar i markës i shumë kafeneve dhe kafeneve. Për institucionin, kjo është një mënyrë për të tërhequr vizitorë të rinj, për baristën, është një mundësi për të treguar imagjinatën dhe kreativitetin e tyre.

Të bësh diçka të tillë në shtëpi për një person që nuk ka kryer trajnime speciale dhe nuk ka të njëjtat aftësi teknike si një barist profesionist nuk është e lehtë, por duhet provuar.

Nëse keni sukses, do t'i jepni të dashurit tuaj jo vetëm "kafe në shtrat" (megjithëse kjo tashmë është e mrekullueshme), por një konfirmim i ndjenjave të sinqerta, nëse është, për shembull, një filxhan me mbishkrimin "Të dua" në shkumë ose një vizatim i një zemre.

Në udhëzimet për artistët fillestarë, theksohet se komponenti kryesor i suksesit është një shkumë e mirë qumështi, e cila aplikohet në vizatim. Sidoqoftë, shkuma e vetë kafesë është gjithashtu jashtëzakonisht e rëndësishme - në një pije të përgatitur mirë, ajo zgjat për një kohë të gjatë, duke i dhënë mjeshtrit mundësinë për të krijuar. Ndonjëherë kjo shkumë spërkatet me pluhur kakao dhe kjo sjell nuanca shtesë bezhë në skemën tradicionale të ngjyrave të kafesë. Mund të gjeni informacione rreth përfitimeve dhe dëmeve të pluhurit të kakaos. Lexoni artikullin se si të rrihni siç duhet qumështin për kapuçin.

Varietetet e artit të kafesë

Pikturimi i kafesë po zhvillohet në disa drejtime:

pitching - për të dekoruar pijen përdoret një enë për shkumëzimin e qumështit, e cila quhet "shtambë";
gravurë - një vizatim është krijuar duke përdorur qumësht të shkumëzuar, dhe mjeti i artistit është një lloj objekti me majë;
arti i kapuçinës - përveç qumështit, këtu përdoren ngjyra të sigurta ushqimore;
multi-art - është një kombinim i artit të gravurës dhe kapuçinës;
arti i ekspresit - "kanavacë" për aplikimin e modeleve është i ashtuquajturi "krem" - shkuma në sipërfaqen e ekspresit.

Mund të gjeni receta për të bërë kafe ekspres në shtëpi.

Ju mund të bëni një vizatim duke përdorur lloje të ndryshme teknologjie. Njëri prej tyre quhet shabllon dhe më i përshtatshëm për fillestarët, meqenëse modeli ose mbishkrimi është gdhendur tashmë në një pjatë të veçantë, gjë që thjeshton shumë detyrën e artistit të kafesë. E dyta është teknika 3D. Nuk është e vështirë të merret me mend se çfarë është: imazhet realiste, voluminoze (ato mund të shihen nga këndvështrime të ndryshme) janë aerobatika e artit latte.

Nga rruga, kohët e fundit kjo teknologji pushon së qeni pjesa e elitës. Është krijuar një makinë unike Ripple Maker që fjalë për fjalë riprodhon vizatime dhe mbishkrime nga smartfoni i një klienti në shkumë kafeje në vetëm sekonda. Dimensionet maksimale të origjinalit (teksti, fotot, duke përfshirë selfie) janë 180 x 95 mm.

Si të vizatoni në kafe

Cilado qoftë teknika e vizatimit që zgjedh mjeshtri, ai para së gjithash përgatit një ekspres ose kapuçino gjallërues të cilësisë së lartë në një aparat kafeje. Pija hidhet në një filxhan ose gotë (sipas dëshirës) dhe sipër spërkatet me çokollatë, pluhur kakao ose kanellë. Falë këtyre përbërësve, vizatimi do të dalë veçanërisht interesant, ekspresiv.

Më pas përgatitet shkuma e qumështit. Kremi (përmbajtja e yndyrës prej 30 përqind) ose qumështi (përmbajtja e yndyrës së paku 3-3,5) janë më të përshtatshmet për këtë qëllim. Teknologjia e përgatitjes së shkumës siguron përdorimi i produktit të ftohtë, e cila më pas nxehet në temperaturën e kërkuar dhe në të njëjtën kohë rrihet nën presion.

Procesi i kamxhikut, sipas ekspertëve, nuk duhet të jetë shumë i gjatë, sepse qëllimi i tij është për të arritur një shkallë të trashjes së lehtë të produktit. Për të thjeshtuar detyrën, përveç makinave të kafesë, sigurohet një enë speciale qumështi (shtambë), ato përdoren si më poshtë:

Për një fillestar, kjo do të jetë mjaft e vështirë për t'u bërë, por baristët me përvojë janë në gjendje të arrijnë rezultatin e dëshiruar në mënyra të ndryshme:

vendosja e shtambës në lartësi të ndryshme nga kupa (duke ndryshuar kështu forcën e avionit);
rregullimi i shpejtësisë së avionit;
duke përzgjedhur pika të ndryshme në sipërfaqen e kafesë dhe duke e drejtuar jetin drejt tyre.

Për të aplikuar modele, të ndryshme të hollë dhe shkopinj të mprehtë si kruese dhëmbësh. Ato ulen në kafe në thellësinë e dëshiruar, dhe më pas ngrihen, duke kapur pak kafe dhe duke e sjellë atë në një sipërfaqe të bardhë borë dhe duke aplikuar një goditje të lehtë të errët, vija gjeometrike, zigzag, ovale, lule në të.

Gjithashtu i përshtatshëm për krijimin e fotografive origjinale të kafesë shiringë ëmbëlsirash me një grykë të hollë, mbushet me çokollatë të lëngshme ose shurup të trashë (karamel, luleshtrydhe, çokollatë) dhe modele krijohen direkt mbi shkumën e qumështit.

Nëse fotografia e përsosur nuk funksionon, për fillim është më mirë të zotëroni një mënyrë më të thjeshtë vizatimi - duke përdorur një klishe, duke blerë të gatshme ose duke e prerë vetë nga kartoni. Stencilat duhet të jenë pak më të gjerë në diametër se një filxhan ose turi, por modeli nuk duhet të shkojë përtej tij.

Nëse bëni vetë një shabllon, përpiquni të mos i bëni çarjet shumë të trasha - atëherë imazhi do të dalë më elegant. Shablloni vendoset mbi një filxhan, sipërfaqja e së cilës është e mbuluar me shkumë qumështi dhe mbi të hidhet çokollatë e grirë, kanellë dhe arra të bluara. Në sipërfaqen e errët të ekspresit, do të jetë interesante të shikoni imazhin e sheqerit pluhur - për shembull, një mjellmë, një lepur, një dre.

Teknika për krijimin e modeleve dhe imazheve

Arti Latte, sikur mbi tre balena, qëndron në tre elementë bazë të dizajnit, këto janë:

zemra;
Apple;
rozetë (trëndafil).

Shtë e domosdoshme të mësoni se si të kryeni këto vizatime të veçanta, atëherë ato të tjera, më komplekse, do të jenë më të lehta, sepse ato, si rregull, janë një lloj kombinimi i teknikave themelore të shumëzuara nga imagjinata e interpretuesit. Ja si bëhet.

Zemra: një rreth vizatohet mendërisht në sipërfaqen e kafesë dhe mbushet me qumësht përmes hundës së shtambës (duhet të drejtohet në qendër të rrethit), në fazën përfundimtare, shtamba ngrihet, rrjedha bëhet shumë e hollë. dhe kalon rrethin e mbushur me qumësht në diametër.

Mollë: ata fillojnë ta nxjerrin nga muri i filxhanit, duke përshkruar një degëz të vogël, dhe më pas, duke dërguar një rrjedhë qumështi në qendër të filxhanit, krijojnë vetë frutin.

Lulja (rozeta): sipërfaqja ndahet mendërisht në 4 sektorë dhe fillimisht mbushen dy “çerekun” e sipërm, më pas duke tundur pak pinçen mbushin pjesën e poshtme majtas dhe poshtë djathtas, pjesët e fundit të qumështit derdhen në një. lëvizje zigzag. Ata e përfundojnë punën, si në rastin e zemrës, duke ngritur shtambën dhe duke e kryqëzuar figurën me një rrjedhë të hollë.

Tulipani: në zemër të këtij imazhi janë disa zemra që kryqëzohen nga një shirit qumështi-"kërcell".

Videoja e mëposhtme do t'ju ndihmojë të konsolidoni aftësitë tuaja:

Çfarë lloj shkume kafeje nevojitet për të bërë një vizatim në shtëpi

Pesimistët argumentojnë se pa pajisje profesionale, modelet nuk mund të vizatohen në kafe. Optimistët përpiqen dhe ia dalin. Qëllimi është të përgatitet një shkumë me densitet të tillë që të ruajë modelin për një çerek ore. Për ta bërë këtë, shkuma duhet të përbëhet nga flluska më të vogla. Nëse janë të mëdha, masa do të jetë e lirshme dhe do të vendoset shumë shpejt, shpërndahet në pije së bashku me modelin.

Ju mund të merrni shkumën e densitetit të dëshiruar duke përdorur:

mikser dore (kremi i rrahur duhet të jetë duke i ngrohur në 70 gradë);
shkumës manual i qumështit(Ai do ta përfundojë detyrën më shpejt).

Në çdo rast, kafeja duhet të zihet paraprakisht, sepse shkuma e qumështit nuk do të presë, ajo duhet të vihet menjëherë në punë.

Në një art si latte art, jo të gjithë baristët janë të gatshëm të zbulojnë sekretet e tyre më të thella. Por edhe nëse i ndajnë ato, fillestarët duhet të stërviten për një kohë shumë të gjatë në mënyrë që të riprodhojnë "dorëshkrimin" e mjeshtrit. Këtu janë disa këshilla që mund të jenë të dobishme:

për të drejtuar imazhin në drejtimin e duhur, linja-jet vizatohet me një lëvizje të mprehtë dhe të shpejtë;
modeli i zemrës kryen jo vetëm një funksion dekorativ, por edhe një funksion shije - shkuma zbret nga qendra në skajin e filxhanit, duke rritur aromën e secilës gllënjkë;
për të bërë vizatime me shumë ngjyra, mund të përdorni shurupe, në të cilat shtohet pak niseshte për densitet;
sigurohuni që ta ngrohni filxhanin në mënyrë që kafeja dhe shkuma e qumështit të derdhur në të të mbeten të nxehta më gjatë;
nëse sheqeri duhet të shtohet në kafe, është më mirë të spërkatni shkumë mbi to, nëse rum ose konjak - derdhni direkt në kafe.

Ushqimi duhet të jetë jo vetëm i shijshëm, por edhe ... i bukur! Kjo mençuri e thjeshtë është konfirmuar prej kohësh nga shkencëtarët, psikologët dhe dietologët! Sigurisht, sa më bukur të duket gjella, aq më shumë duam ta hamë. E njëjta gjë mund të thuhet për pijet, të cilat në kohën tonë janë bërë kryevepra të vërteta të artit të kuzhinës. Në të njëjtën kohë, jo vetëm koktejet e zbukuruara me krem, manaferra ose shurup dallohen nga estetika, por edhe kafeja. Latte art - sot është një formë e veçantë arti, e cila, natyrisht, nuk është e lehtë për t'u zotëruar, por gjithsesi e mundur! Mësoni se si ta bëni këtë në artikullin tonë!

Arti Latte filloi në fund të shekullit të kaluar dhe është bërë jashtëzakonisht popullor në disa dekada! Sidoqoftë, manifestimet e para të artit latte mund të gjenden në Italinë mesjetare. Çuditërisht, lindjen e tij ua kemi borxh murgjve! Ishin ata që vunë re se kremi në sipërfaqen e kafesë formon modele shumë të bukura dhe të pazakonta. Sot, kafeja e zbukuruar me të gjitha llojet e modeleve mund të gjendet pothuajse në të gjitha institucionet e specializuara, kafenetë dhe restorantet.

Sekretet e Mjeshtërisë

Të mësosh se si të vizatosh në kafe nuk është e lehtë. Për ta bërë këtë, ju duhet të dini se si të rrihni saktë kremin, si ta derdhni atë në kafe, si ta lëvizni saktë dorën. Mund të themi me siguri se mjeshtrit e artit latte kanë një dhuratë artistike. Sidoqoftë, do të jeni në gjendje të zotëroni metodat themelore të vizatimit. Konsideroni disa nga sekretet e artit latte.

Baza për vizatimet duhet të jetë e trashë. Prandaj, një kapuçino ose ekspres i trashë është më i përshtatshmi për vizatim.
Përdorni krem të rëndë(30-35%). Në këtë rast, ato nuk duhet të rrihen për një kohë të gjatë, ato duhet të trashen pak. Mënyra më e mirë për ta bërë këtë është me një avullore për aparat kafeje.
Rrihni kremin në një enë speciale inox shtambë. Ajo u krijua posaçërisht për krijimin e artit latte. Gryka e kësaj ene ju lejon të bëni vizatimin të saktë dhe të bukur.
Për rezultate më të mira spërkatni sipërfaqen e kafesë me pluhur kakao.

Teknika e vizatimit

Pra, si të vizatoni kafe? Për t'iu përgjigjur kësaj pyetjeje, le të njihemi me teknikat bazë të kësaj forme arti të kuzhinës.

Pitching

Kjo është teknika kryesore dhe ndoshta më e vështira e artit latte. Që mund të konsiderohet bazë. Për të krijuar një vizatim në këtë teknikë, mjeshtri përdor vetëm një shtambë. Shifrat kryesore në këtë rast janë zemra, lulja dhe molla, pjesa tjetër e vizatimeve konsiderohen derivate.

Gravurë

Është një derivat i pitching. Në këtë rast, barista përdor jo vetëm një shtambë, por edhe pajisje shtesë: hell, furça ose kruese dhëmbësh, gjë që lehtëson shumë procesin e krijimit të një vizatimi dhe zgjeron hapësirën e imagjinatës.

media të përziera

Emri i kësaj teknike flet vetë. Ai përfshin të dyja elementet pitching dhe gravurë. Në të njëjtën kohë, veçoria e tij dalluese është mundësia e përdorimit të produkteve shtesë, për shembull, arra, kanellë, çokollatë, shurup.

Teknika e ekranit

Ndoshta më e thjeshta nga të gjitha teknikat e paraqitura. Për të krijuar një model, në këtë rast, përdoret një shabllon i gatshëm, me ndihmën e të cilit aplikohet një model në sipërfaqen e kafesë. Kjo lejon që edhe një joprofesionist të krijojë vizatime dhe mbishkrime komplekse.

Teknika 3D

Teknika më efektive e vizatimit! Kështu, baristi japonez Kazuki Yamamoto tronditi botën e artit të kafesë me veprat e tij magjepsëse. Personazhet e krijuar nga mjeshtri nga shkuma e ajrosur duken shumë realiste dhe jashtëzakonisht të bukura!

Epo, pas një rishikimi të shkurtër të teknikave ekzistuese, le të përpiqemi të zbatojmë njohuritë e marra në praktikë dhe të bëjmë vizatime kafeje vetë! Një përzgjedhje e videove tona do t'ju ndihmojë me këtë! Suksese në punën tuaj dhe, natyrisht, shijoni kafen tuaj!

A është koha e kafesë? Bëhuni bashkë. Vendosni zemrën dhe shpirtin tuaj në gatim. Kafeja është një fillim i bukur i ditës. Do t'ju duhet: ekspres, pluhur kakao dhe qumësht me shkumë. Prodhuesit modernë të kafesë ju lejojnë të bëni qumësht të shkumëzuar duke përdorur një avullore. Mos harroni të ftohet qumështi në 2-4 gradë para kësaj. Shkuma e përgatitur siç duhet është një garanci që zemra të mos vendoset në kafe dhe të mos përhapet. Për të bërë gjithçka të shkojë pa probleme, njihuni me teknologjinë e aplikimit të artit latte dhe sekretet e baristës. Ata do t'ju ndihmojnë të bëheni një mjeshtër i aftë dhe të vizatoni një zemër jashtëzakonisht të bukur në kafe.

Si të vizatoni një zemër të bukur në kafe

1. Hidhni ekspres në një filxhan. E spërkasim kafenë me pluhur kakao. Kjo do ta bëjë zemrën të bukur, të qartë. Mund të përdorni kanellë, por në kokrrat e saj modeli mund të turbullohet pas një kohe të shkurtër.

2. Mbajeni shtambën nga doreza ose mbështillni pëllëmbën tuaj në pjesën e sipërme. Anoni filxhanin drejt jush dhe derdhni qumështin e shkumëzuar në qendër të kafesë. Distanca midis shtambës dhe kafesë duhet të jetë rreth 5 cm.Lëvizjet janë të qeta, të bukura.

Shumë njerëz e nisin mëngjesin me një filxhan kafe me aromë të fortë, por vetëm një pjesë e vogël e adhuruesve të kësaj pije të mrekullueshme e dinë se në sipërfaqen e saj mund të bëhen vizatime shumë interesante dhe të pazakonta! Me ndihmën e kësaj metode, njerëzit i rrëfejnë dashurinë njëri-tjetrit ose thjesht duan t'i bëjnë një surprizë të këndshme një personi të dashur. Si të bëni vizatime në kafe është tema e këtij artikulli. Falë udhëzimeve të dhëna këtu, do të mësoni metodat dhe sekretet bazë për të bërë dizajnet më të bukura të kafesë.

Vizatimi i kafesë filloi disa shekuj më parë në Itali. Në fillim, imazhet ishin kryesisht lule ose zemra. Sot, ky lloj arti quhet latte art, dhe artistët quhen baristë ose baristë kafeje, të cilët kanë avancuar shumë në punën e tyre krijuese dhe mund të përshkruajnë jo vetëm gjethet standarde të luleve, por edhe portrete dhe peizazhe të bukura. Sidoqoftë, a është e mundur ta bëni këtë në shtëpi dhe, më e rëndësishmja, si?

Vizatimi në kafe në shtëpi - metodat e vizatimit

Sot, midis amatorëve dhe profesionistëve të artit latte, si rregull, ekzistojnë pesë teknika kryesore:

Gdhendje - vizatim me një objekt të hollë me majë (për shembull, një kruese dhëmbësh)
Pitching. Me ndihmën e një shtambe - një enë speciale prej çeliku inox, mund të vizatoni një zemër, një lule, një mollë dhe vizatime të tjera që konsiderohen si derivatet e tyre. Pitching është lloji më i vështirë i vizatimit dhe kërkon përvojë dhe kohë të konsiderueshme për të mësuar.
Media e përzier është një kombinim i dy metodave të para.
Teknika 3D është krijimi i figurave tredimensionale në sipërfaqen e pijeve.
Shablloni - më i lehtë dhe më i thjeshtë, me të cilin mund të zotëroni artin e artit latte pa ndonjë aftësi të veçantë!

Le të hedhim një vështrim më të afërt në disa nga këto metoda:

Thelbi i metodës së parë është si më poshtë: duhet të shtoni krem pana në sipërfaqen e kafesë (më parë t'i ktheni në një shkumë të trashë), t'i lyeni pak me krem çokollate dhe më pas të filloni të vizatoni çdo model me një kruese dhëmbësh! Megjithatë, disavantazhi i kësaj metode është se jo të gjithë kanë aftësi të mira artistike. Duke përdorur këtë metodë, ju mund të vizatoni një degëz me gjethe, një zemër ose një pemë, megjithatë, vizatimet më komplekse (portrete, peizazhe) bëhen më së miri duke përdorur një klishe, duke pasur parasysh mungesën e përgatitjes dhe mungesën e përvojës.
Teknika e shabllonit është e thjeshtë në atë që kërkon vetëm një shabllon për të punuar, i cili mund të krijohet në çdo formë (vizatim, mbishkrim), dhe më pas ju vetëm duhet ta lidhni atë në një filxhan kafeje dhe të spërkatni çokollatë të grirë ose kanellë përmes pjesës së punës. . Siç mund ta imagjinoni, kjo bëhet mjaft thjesht dhe shpejt!

Udhëzime hap pas hapi se si të vizatoni

Ngrohni filxhanin paraprakisht dhe krijoni kafe në një turk. Ju gjithashtu mund të shkrini çokollatën ose kafenë e zakonshme të çastit, e cila do të përdoret si "touch-up".
Si të rrihni kremin - një nga mënyrat: ngrohni qumështin e pasterizuar në 65-70 gradë, dhe më pas rrihni me mikser ose blender (në mënyrë ideale, një shtypje franceze).
Derdhni krem pana në një filxhan kafeje, aplikoni një shabllon dhe filloni të vizatoni. Përdorni kanellë, çokollatë ose kakao për një imazh më të qartë.

Tani ju e dini se si të vizatoni në kafe. Provoni, eksperimentoni dhe mund të befasoni miqtë ose të dashurit tuaj me surprizën tuaj të mahnitshme të kafesë!

Çdo epokë ka veçoritë e veta dalluese: diku shfaqen artistë të mëdhenj, diku muzikantë legjendarë lavdërojnë emrat e tyre dhe diku fjala e vërtetë jashtë shtetit "barista" fjalë për fjalë 5 vjet më parë nuk ishte ende e njohur për një laik të thjeshtë. Dhe sot ai mund të tregojë se si të vizatojë në kafe.

Pak për profesionin dhe artin

Në Itali, banorët vendas krijuan një kulturë të veçantë kafeje disa shekuj më parë, por vetë profesioni - baristi i kafesë - u shfaq relativisht kohët e fundit - rreth 50 vjet më parë. Kush është barista? Ky është një barist profesionist i kafesë që përgatit të gjitha llojet e ekspresit, duke përfshirë lungo dhe ristretto, si dhe të gjitha llojet e koktejeve (kapucino, machiatto, latte dhe coretto).

Si të vizatoni në kafe? Një barist profesionist do të thotë: "Shumë e thjeshtë". Arti i vizatimit në kafe është shfaqur mjaft kohët e fundit, dhe për ta zotëruar atë në mënyrë të përsosur, nuk është aspak e nevojshme të përfundoni kurse të një banakieri profesionist.

Kërkesa profesionale apo çfarë duhet të jetë në gjendje të bëjë një banakier kafeje?

Një tipar interesant: në Itali, më shpesh burrat bëhen baristë, pasi arti latte kërkon aftësinë më të madhe, të mprehtë me kalimin e viteve, por në industrinë vendase të restoranteve, zonjat bëhen dekoruese të filxhanëve të kafesë.

Një banakier kafeje nuk është vetëm një pamje tërheqëse dhe aftësia për të krijuar gërvishtje jo modeste. Profesioni ka kërkesa të veçanta që duhet të përmbushë një barist i vërtetë:

Njihni plotësisht rregullat dhe teknikat e përgatitjes së ekspresit, varieteteve të tij dhe pijeve me bazë kafeje.
Kuptimi i shkëlqyer i kafesë, metodave të kultivimit të saj, varieteteve dhe veçorive të përgatitjes.
Përvetësoni në mënyrë të përkryer dhuntinë e një gustatori - të jeni në gjendje të përcaktoni llojin e kafesë nga gjysmë gllënjkë.
Mund të bëni kafenë më të shijshme në botë, si dhe të vizatoni modele të paimagjinueshme dhe modele të patejkalueshme në shkumë.

Për të krijuar një kryevepër të vogël që do të zhduket me gllënjkën e parë të vizitorit, mjeshtri e perfeksionon artin e tij për orë të tëra, apo edhe javë, provon, eksperimenton dhe shijon rezultatin e mahnitshëm. Të kuptuarit se si të vizatoni kafe nuk është e vështirë. Është shumë më e vështirë të vihet teoria në praktikë.

Klasa master nga një "barista" e vërtetë

Latte art - arti i krijimit të dizajneve në kremin e kafesë - kërkon një nivel të caktuar mjeshtërie dhe aftësie. Çdo fillestar mund të vizatojë një zemër të thjeshtë, por për të krijuar imazhe ose vizatime tredimensionale me detaje të vogla - duhet ta mësoni këtë.

Para së gjithash, është e nevojshme që qumështi të përzihet me cilësi të lartë dhe të derdhet në mënyrë korrekte në ekspres. Vetë imazhi krijohet në dy mënyra:

Vizatim i rregullt me një kruese dhëmbësh.
Infuzion i qumështit të shkumëzuar në një mënyrë të veçantë.

Në një rast ose në një tjetër, në sipërfaqen e pijeve krijohen një shumëllojshmëri modelesh, duke filluar nga figura të thjeshta deri te kryeveprat e vërteta të pikturës së kafesë.

Teknika e vizatimit

Ka disa prej tyre, por për të kryer ndonjë prej tyre, duhet të dini disa sekrete që do t'ju lejojnë të arrini një rezultat të shkëlqyer. Si të vizatoni në kafe:

Është e nevojshme të krijohet një bazë e trashë për imazhin (kapucino ose ekspres).
Përdorni krem me përqindje të lartë yndyre. Ata nuk duhet të rrihen për një kohë të gjatë - do të mjaftojë një trashje e lehtë.
Rekomandohet që kremi të rrihet në një enë të veçantë - një shtambë. Pajisja u krijua posaçërisht për latte art dhe, falë veçorive të saj të dizajnit, ju lejon të krijoni vizatime madhështore.
Për të arritur rezultatin më të mirë, duhet të spërkatni sipërfaqen e pijes me pluhur kakao.

Këto sekrete të vogla por shumë të rëndësishme përbëjnë bazën e artit të kafesë. Gjithçka tjetër është një aftësi e përmirësuar me kalimin e viteve.

Si të bëni vizatime në kafe?

Ka disa teknika bazë që përdoren për të krijuar elemente dekorative origjinale në sipërfaqen e kafesë. Këto janë bazat e artit që mund t'i zotërojë edhe një barist fillestar.

Pitching. Kjo është teknika kryesore dhe më e vështirë e vizatimit. Për ta krijuar atë, përdoret një shtambë e veçantë prej çeliku inox - një shtambë. Me të, ju mund të vizatoni një zemër ose një "rozetë" - kjo është baza e artit latte.
Etching është një teknikë që rrjedh nga pitching. Për vizatim, përdoret jo vetëm një enë speciale, por shkopinj, kruese dhëmbësh ose hell, të cilat ju lejojnë të krijoni imazhe më të detajuara.
Media e përzier - emri flet në mënyrë elokuente vetë. Është një kombinim i dy teknikave të mësipërme. Një tipar dallues është aftësia për të dekoruar figurën me kanellë, shurup ose çokollatë.

Arti po zhvillohet me shpejtësi. Aktualisht ekzistojnë kurse speciale që ofrojnë trajnime latte art dhe sot në këtë zonë zhvillohen gara dhe gara të ndryshme, ku baristë profesionistë demonstrojnë aftësitë e tyre.

Teknika e stencilit dhe pikturës 3D

Kjo është teknika më e thjeshtë për të vizatuar një model në sipërfaqen e kafesë. Për të krijuar një model, përdoren klishe speciale për artin latte, me të cilat mund të bëni imazhe komplekse dhe të detajuara. Teknika është në dispozicion edhe për një fillestar të papërgatitur - shabllonet janë në dispozicion për shitje falas. Pasi të keni provuar disa herë të krijoni vizatime origjinale, mund të befasoni familjen dhe miqtë tuaj me një pije të pazakontë, të zbukuruar me dekorime të zbukuruara.

Teknika 3D është mënyra më spektakolare dhe mbresëlënëse për të krijuar një fotografi. Barista nga Japonia Kazuki Yamamoto ka arritur aftësinë më të madhe në këtë fushë të artit. Ai krijon lehtësisht imazhe tepër voluminoze dhe realiste nga krem pana, nga të cilat është e pamundur të hiqni sytë.

Nga e thjeshta në komplekse

Teoria është e qartë. Mbetet vetëm për të vënë në praktikë njohuritë dhe për të kuptuar se si ta bëjmë atë.Ia vlen të kujtojmë edhe një herë teknikën e pitching - bazën e të gjitha bazave - dhe dy format kryesore - zemrën dhe rozetën. Për të marrë një të thjeshtë, duhet të rrihni qumështin në një enë të veçantë dhe ta derdhni me kujdes në ekspres, duke tundur shtambën nga njëra anë në tjetrën. Kjo është e nevojshme për të marrë petale të madhësive të ndryshme. duhet të mbahet në një kënd - kjo është e nevojshme në mënyrë që shkuma e kafesë të mos bjerë. Në fund, gjithçka që mbetet është të vizatoni një rrjedhë të hollë qumështi - kërcellin e "rozetës".

Vizatimi i një zemre është edhe më i lehtë. Për ta bërë këtë, duhet të drejtoni rrjedhën e qumështit në qendër të filxhanit, dhe më pas, duke lëkundur shtambën nga njëra anë në tjetrën, të formoni një rreth të vogël. Pasi të keni mbushur filxhanin, ngrini enën dhe kaloni rrethin përgjatë diametrit me një rrjedhë të vogël qumështi. Pra rrethi zgjatet pak në drejtim të lëvizjes së fundit dhe krijohet një zemër simpatike.

Arti Latte është art në manifestimin e tij më të vërtetë, i cili zotërohet në mënyrë të përsosur nga baristë profesionistë. Megjithatë, kushdo që dëshiron të prekë artin e kafesë mund të krijojë kryevepra të vogla.