Çfarë mund të bëhet me mollët nga komposto. Byrek i thjeshtë me fruta me komposto

Le të fillojmë me një anekdotë:

"Kam gjetur një qese fruta të thata në shtëpi. Më jep, mendoj se do të gatuaj një komposto. E kam gatuar, gjithsesi askush nuk do ta hajë frutat, vendosa t'i kulloj. Vendosa një kullesë në lavaman dhe kulloi lëngun.

nuk e di. A është ky postim i rëndësishëm për ju, por unë shpesh gatuaj komposto për vajzën time nga kajsitë e thata, kumbullat e thata, ndonjëherë shtoj fruta të tjera. Frutat që mbeten, nuk na pëlqejnë shumë. Por kek, petulla, kifle dhe kek me bollgur, komposto me shije na pëlqeu shumë! Por ju gjithashtu mundeni Provoni këto receta të shijshme pa bërë komposto duke përdorur fruta të freskëta ose fruta të thata.

Tortë me komposto:

Një kombinim shumë i suksesshëm - shija e kajsive të thata, frutave të ëmbëlsuara dhe kremës së çokollatës - kjo është pikërisht ajo që duhet të jetë.

Ne përziejmë gjithçka në një kombinat: 2 vezë, 1,5 - 2 gota nga frutat e mbetura nga komposto (kajsi të thata, kumbulla të thata, mollë), pak më shumë se gjysmë gote sheqer, 1 lugë çaji pluhur pjekje ose sodë, 0,5 gota pa erë. vaj vegjetal, 1 Art. miell (mund të zëvendësohet me bollgur, do të dalë më i lirshëm, madje më pëlqen më shumë). Shtoni fruta të ëmbëlsuara. E pjekim ne furre te parangrohur per 40 minuta ne 180 C. Kur te ftohet e mbulojme me glazure.

Lustër me çokollatë:
3 lugë gjelle kakao, 3 lugë qumësht, 6 lugë sheqer, 1 lugë gjelle gjalpë, përzieni, lëreni të vlojë në zjarr të ulët dhe derdhni menjëherë.

Kiflet

Për kifle kemi përdorur të njëjtin brumë si për kekun, në vend të miellit - bollgurit.Pjekim në kallëpe në temperaturë 180 C - 25 minuta.

Fritters:

1 filxhan nga fruti i mbetur, 1 filxhan kefir (kos, qumësht i pjekur i fermentuar, salcë kosi), 1 vezë, 1-2 lugë sheqer, 1 filxhan miell, 2/3 lugë çaji sodë - përzieni gjithçka në një procesor ushqimi . Ngrohim tiganin me vaj vegjetal, duke shtruar një lugë gjelle, skuqim petullat mbi nxehtësinë mesatare.

kek me xhenxhefil me bollgur
1,5 filxhan bollgur, 1 filxhan fruta të mbetura, 3 lugë mjaltë, 0,5 lugë miell, 1 vezë, 0,5 lugë gjelle. sheqer, 0,5 gota vaj vegjetal, 1 lugë sode - përzieni në një procesor ushqimi, vendoseni në formë drejtkëndëshe. E pjekim per 30 minuta ne 180 C. Kur te ftohet e sperkasim me sheqer pluhur dhe e presim ne katrorka. Qilima është e butë dhe aromatik!

Unë kam shumë pemë mollësh të vjetra në daçën time, kryesisht Antonovka. Në vjeshtë, edhe në vitet e dobëta, nuk ka ku ta vendosë. Por vjehrra ime, imagjinoni, vjen në dacha, mbledh mollë dhe bën komposto: ajo thjesht shtron mollët e copëtuara në kavanoza të nxehtë dhe i derdh me shurup. Dhe pastaj ajo na jep kavanoza me komposto të gatshme të shijshme. Ka një problem - ngrënia e mollëve prej saj nuk është thjesht shumë e shijshme, më duket gjynah t'i hedhim... Sot vendosa të bëj një lloj tavëje me këto mollë, flonyard (theksi në rrokjen e fundit). Doli e mrekullueshme, më pëlqeu më shumë sesa me ato të freskëta. Mollët e kompostës ruajnë një thartirë të lehtë, janë shumë të buta, por ruajnë formën e tyre, dhe bajamet në brumë janë thjesht të shkëlqyera!
Flonyard është i njëjtë me clafoutis, vetëm me mollë ose dardha, dhe clafoutis janë fruta ose manaferra të mbushura me brumë petullash dhe të pjekura në furrë.
Për të mposhtur shijen e vezëve, sigurohuni që të shtoni alkool, në mënyrë ideale - Calvados, por gjithashtu mund të konjak, rum dhe madje edhe liker bajame (ju duhet më pak).
Që të mos ketë pyetje të panevojshme, do t'ju tregoj për konsistencën - torta është shumë e butë, brumi është i butë, por mos u shqetësoni se nuk është pjekur, vetëm mbani mend një herë e përgjithmonë: në Në shumicën dërrmuese të rasteve, brumi i papjekur është i lëngshëm, pra njësoj si kur vendosni byrekun në furrë.

Këtu është një kanaçe komposto.

Por tre vezë dhe 100 gram sheqer.

Dhe ja 3 vezët e përziera, 100 gr sheqer, 100 gr bajame dhe 50 gr miell.

Tani shtoni 300 ml krem ​​ose qumësht në përzierje.

Dhe 50 ml Calvados!

Unë kam një të tillë.

Lëreni brumin të qëndrojë dhe lyeni me vaj një kallep 25 cm dhe spërkatni me bajame të bluara. Shtroni mollët e prera në feta (këtu, si në sharlot, nuk ka kurrë shumë mollë).

Dhe mbusheni me brumë. Dhe në furrë për 40 minuta. I spërkata edhe me gjethe bajamesh.

Prisni 15-20 minuta - dhe mund të shkurtoni! Pjesa e parë është e vështirë për t'u marrë, dhe ato të mëvonshme nuk janë problem.

Pyetja se çfarë mund të përgatitet nga frutat e mbetura nga komposto është bërë ndoshta nga shumë amvise. Ndodh që kur pini komposto, duhet të hidhni shumë fruta ose manaferra, pasi jo të gjithë i pëlqejnë në formë të konservuar. Por është për të ardhur keq të hedhim në koshin e plehrave atë që u përgatit me dashuri dhe mund. Pra, ne duhet të kuptojmë se si këto fruta mund të përdoren përsëri me përfitim. Ne kemi mbledhur disa receta interesante në internet, të cilat i ndajmë me ju.

Sigurisht, vështirë se është e mundur të bësh diçka me manaferrat e vegjël, pasi nuk ka asgjë të dobishme në to, e lëre më të shijshme. Por këtu fruta si molla, dardha, kumbulla etj. - kjo është një mbushje e shkëlqyer për byrekët dhe byrekët veçanërisht nëse frutat e freskëta nuk janë në dorë.

Ndoshta askush nuk e mori me mend atë nga frutat e mbetura mund të gatuaj tortë e mrekullueshme për çaj. Shija e mollëve, kajsive të thata, kumbullave të thata me krem ​​çokollate është një kombinim mjaft i mirë. Pra, na duhen: dy gota fruta të mbetura nga komposto (mollë, kumbulla të thata), dy vezë të freskëta, njëqind gram sheqer, një lugë çaji sode ose pluhur pjekjeje, gjysmë gote vaj vegjetal pa erë, fruta të ëmbëlsuara dhe një gotë miell, e cila sipas dëshirës mund të zëvendësohet me bollgur (Është edhe më e shijshme!). Të gjithë përbërësit, përveç frutave të ëmbëlsuara, duhet të përzihen në një përpunues ushqimi. Pas kësaj, shtoni fruta të ëmbëlsuara dhe piqni në një furrë të parangrohur për rreth dyzet minuta në një temperaturë prej njëqind e tetëdhjetë gradë. Pas ftohjes duhet ta mbuloni kekun me krem. Për glazurën, përzieni tre lugë qumësht dhe kakao, gjashtë lugë sheqer dhe një lugë gjalpë. Masën e lemë të vlojë dhe e hedhim menjëherë sipër kekut të ftohur.

kek me xhenxhefil me bollgurËshtë një alternativë e shkëlqyer për produktet e pjekura të blera në dyqan. Pra, përzieni në një kombinim një gotë e gjysmë tërshërë, tre lugë mjaltë, një gotë fruta të mbetur nga komposto, gjysmë gote vaj vegjetal (mundësisht pa erë) dhe një lugë çaji sode. Vendosni gjithçka në një enë pjekjeje, mundësisht drejtkëndëshe. Mund të dekoroni me feta molle sipër. Piqni në një temperaturë prej njëqind e tetëdhjetë gradë tridhjetë minuta. Tapetin e ftohur e spërkasim me pluhur dhe e presim në katrorë.

Nuk ka asgjë më të shijshme për mëngjes se petullat e freskëta. Marrim një gotë fruta nga komposto, një gotë qumësht të pjekur të fermentuar ose salcë kosi, një vezë, dy lugë sheqer, dy të tretat e një luge çaji sodë dhe një gotë miell. Të gjitha i përziejmë në një kombinat. Në një tigan të nxehur me vaj vegjetal, përhapim masën tonë me një lugë gjelle. Skuqini deri sa të bëhet mbi nxehtësinë mesatare.

"Ura! Ka ardhur dimri, ju mund të hapni rezervat, "i bërtita unë e vogla nënës sime kur ra bora e parë në tetor. Sot, sigurisht, nuk gëzohemi më me një spontanitet të tillë fëminor as për borën e parë, as për furnizimet e dimrit. E megjithatë ne i pranojmë të dyja. Dhe kështu, pasi i besova burrit tim një kavanoz prej tre litrash komposto luleshtrydhe, u hutova - manaferrat nuk u hëngrën, është për të ardhur keq t'i hedhim, çfarë të bëj me to?

Në të vërtetë, manaferrat ose frutat e ëmbla të konservuara mbeten në komposto shtëpiake. Ju nuk mund t'i shërbeni ato në një pjatë në tryezë - pamja është jashtëzakonisht e shëmtuar, por mund të gatuani një pjatë të shëndetshme me to.

luleshtrydhe

Luleshtrydhet nga komposto humbasin ngjyrën dhe aromën e tyre, por shija e ëmbël mbetet. Vendosni manaferrat në një kullesë për të kulluar lëngun e tepërt, duke i prerë manaferrat më të mëdha në gjysmë nëse është e nevojshme. Në këtë kohë rrihni me mikser 3 vezë dhe gjysmë gote sheqer, shtoni miell dhe bëni brumin sipas konsistencës së kosit të trashë. Nëse jeni “miq” me sodën, shtoni sodë të shpejtë, nëse jo, mos e shtoni.

Lyejmë një enë pjekjeje me vaj vegjetal dhe e spërkasim me miell ose thërrime buke. Sipër vendosim luleshtrydhet, e mbushim me brumë. E vendosim në furrë në temperaturën 180 gradë deri në kafe të artë. Kjo tavë e improvizuar ka shije si byrek me reçel luleshtrydhe. Çaj i lumtur.

Ananas ose mollë

Frutat ose manaferrat që kanë ruajtur elasticitetin e tyre në komposto mund të përdoren në prodhimin e pelte. I shtrojmë manaferrat ose copat e frutave, si në recetën e mëparshme, në një kullesë dhe në këtë kohë po përgatisim pelten sipas udhëzimeve. Për ta bërë këtë, mund të blini një paketë të përzierjes së përfunduar me shijen e duhur. Ose thjesht xhelatinë - si shurup, do t'ju duhet të përdorni mbetjet e kompostës dhe të shtoni sheqer për ëmbëlsi.

Qershitë dhe kajsitë

Jo vetëm qershitë, kajsitë, mjedrat dhe luleshtrydhet nga komposto, por edhe manaferrat dhe frutat e tjera mund të përdoren në përgatitjen e një trajtimi të tillë si smoothie. Për ta bërë këtë, merrni përbërësit e mësipërm, lironi nga lëngu i tepërt dhe vendosini në një blender. Shtoni kefir, ryazhenka, qumësht ose kos, rrihni dhe, voila, një meze e lehtë dhe e shëndetshme është gati!

Byreku i frutave me komposto është një byrek i bukur i bërë vetë. Një përgjigje e mirë për pyetjen: ku të përdorni frutat nga komposto nëse nuk haheshin kështu? Për byrekun, mund të përdorni si fruta të thata ashtu edhe fruta nga komposto të konservuara (por duhet të lihen të kullojnë mirë nga lëngu).

Përbërësit:

• 2 vezë,
• 1,5 - 2 lugë gjelle. frutat e mbetura nga komposto (kajsi të thata, kumbulla të thata, mollë, dardha, rrush të thatë ...),
• 0.5 st. Sahara,
• 1 lugë pluhur për pjekje (ose 0,5 lugë çaji sode të shuar),
• 0.5 st. vaj vegjetal pa erë
• 0.5 st. mashtrimet,
• 0.5 st. Miell.

Lustër me çokollatë:

• 3 art. l. kakao,
• 3 art. l. qumësht,
• 3-4 st. l. Sahara,
• 1 st. l. gjalpë

Gatim:

Frutat e lira nga komposto nga farat dhe degëzat (nëse ka) (lërini frutat nga kompostoja e konservuar të kullojnë mirë nga lëngu), vendosini në një blender, shtoni vaj vegjetal, vezët dhe sheqerin, rrihni. Shtojmë miellin dhe bollgurin me pluhurin për pjekje, përziejmë. Mund të përdorni vetëm bollgur (atëherë torta do të dalë më e lirshme dhe e thërrmuar) ose vetëm miell (do të dalë më i dendur). Frutat e ëmbëlsuara mund t'i shtohen brumit (pasi të keni përzier të gjithë përbërësit).

Brumin e vendosim në një enë pjekjeje (të lyer me vaj ose silikon), e vendosim në furrë të parangrohur në 180-200 gradë. Piqeni për rreth 40-45 minuta.

Byrek i thjeshtë me fruta nga komposto në bollgur

Byreku me komposto është gati. Çaj i lumtur!

Torta e gatshme e ftohur mund të mbulohet me krem.

Në një tenxhere përziejmë të gjithë përbërësit për glazurën, vendosim të vlojnë në zjarr të ulët dhe derdhim menjëherë sipër kekut.