Mish lope me perime në një tenxhere. Mish në vazo në furrë - një pjatë e përzemërt dhe origjinale

Një pjatë në tenxhere gjithmonë duket e bukur dhe e shijshme, prandaj është mjaft e përshtatshme edhe për një festë festive. Shumë e shijshme dhe nganjëherë vetëm elegante.

Mish në enë me salcë kosi në furrë

Nëse përzihet viçi me patate me dics, sezoni me salcë kosi, ju merrni një pjatë shumë të shijshme dhe të kënaqshme.

Do t'ju duhet:

për pirun 650 gramë viçi (shpatulla, qafa);
0.5 kg patate të vogla;
2 llamba të mesme;
supë me mish ose ujë - ¼ e xhamit;
250 g krem kosi;
fletë gji;
100 gram verë të thatë;
60 g gjalpë;
2 raki të koprës;
sezoni me piper dhe kripë;
50 g miell të bardhë.

Pjatë do të duhet të kalojnë 60 minuta, përmbajtja e saj kalori do të jetë 330 kcal.

Konsideroni një recetë të detajuar për gatimin e viçit në tenxhere me salcë kosi në furrë. Pra, së pari ju duhet të shkurtoni pulpë viçi në copa të mëdha. Pour kripë, miell në një filxhan, piper dhe përzierje mirë. Roll mish në këtë përzierje. Ata duhet të jenë të veshura në mënyrë të barabartë me miell, dhe tejkalimi duhet të tronditet.

Tubat e prera të prera në kube të mëdha dhe të prera lehtë në vaj. Gjithashtu skuq një qepë, unaza të copëtuara. Nxehtësia e vajit mbi nxehtësinë e lartë në një tas me një fund të trashë. Në të, skuqeni viçin për rreth 6 minuta, pa ndërhyrë, derisa pjesët e mishit në njërën anë të jenë të thekur. Pastaj përzierje, gatuaj për një tjetër 3 minuta.

Merrni një tenxhere qeramike, vendosni përbërësit e gatuar në shtresa: mish, pastaj kube patate të pjekura, unaza qepësh në krye, sezoni me erëza. Hidheni supë të nxehtë ose ujë.

Ngroheni furrën në 160 gradë, vendosni në të për 30 minuta një tenxhere me viç. 10 minuta para përfundimit të shuarjes shtoni verë të thatë në pjatë, sipas recetës. 2 minuta para përfundimit të gatimit, derdhini viçin me salcë kosi dhe spërkatni me copë copëtuar.

Mish viçi me patate

Kjo është ndoshta më e lehtë e të gjitha metodave të njohura të gatimit të viçit në një tenxhere. Për të shijuar, nuk është e nevojshme të blini produkte të shtrenjta.

Ajo do të marrë:

Përgatitja do të marrë 1, 5 orë, përmbajtja kalorike e gjellës përfunduar është rreth 350 kcal.

Si të gatuaj mish lope me patate në një tenxhere:

Lani mishin me ujë të ftohtë, pastaj thatë tërësisht me peshqir letre. Bërtit mishin në asnjë mënyrë, por më mirë në kube të mëdha. Fry në vaj të nxehtë nga të gjitha anët derisa copa janë browned. Sezoni mishin me kripë në fund të tiganisjes.
Peel patate, dhe bluaj si mish. Pjekur lehtë në vaj, kripë. Në një rende të trashë, pres karrota, pres kokën në copa të vogla. Në vaj, së pari skuq qepë, pastaj shtoni karrota në të, ziej për 5 minuta.
Ne vendosim përbërësit në enë të përgatitura. Vendosni mish në pjesën e poshtme, patatet mbi të, në krye do të ketë një shtresë karrota dhe onions.
Vendoseni në salcë 1.5 litra salcë domate, krem kosi, sezoni me erëza, derdh ujë të ngrohtë, përzierje tërësisht. Salcë është e gatshme. Mbetet të shpërndahet në mënyrë të barabartë në tenxhere, shtoni një fletë gji për secilin.
Në furrë të ftohtë vënë të gjitha tenxhere. Vendosni mënyrën e temperaturës, jo më të lartë se 180 gradë. Zierje viçi me patate për rreth 45 minuta. Në pjekjen e përfunduar shtoni krem kosi, zarzavate të copëtuara. Turn off stove dhe të lënë gjellë në të. Le të thithni krem tërësisht të gjithë përbërësit.

Viçi i pjekur i pjekur dhe kërpudhat

Gatuaj viçi me kërpudha mund të jetë lehtësisht, nëse e hudhni atë në tenxhere. Rezulton një pjekje e pasur, të cilën të gjithë do t'i pëlqejnë.

Përbërësit e kërkuar për 2 servings:

250 gram pulpë viçi;
8 patate të vogla;
200 gram kërpudha të freskëta ose të ngrira (mundësia e ndryshme);
1 qepë e madhe llambë;
40 gram paste domate (ose pulpë domate të zier);
sezon me erëza - për shije.

Për të përgatitur gjellë do të marrë kohë - 1 orë, përmbajtja kalori është vetëm 300 kcal.

Konsideroni hap pas hapi për të gatuar viçi në një tenxhere me patate dhe kërpudha në furrë.

Hapi 1

Me pulpë hiqni filmin, pastaj pije copë me ujë. Vendoseni në një peshqir letre, le të thahet. Shkrini mishin e përgatitur në copa.

Merr enët me një fund të trashë, derdh vajin në të, ngroheni në nxehtësi të lartë dhe skuqni copat e viçit nga të gjitha anët.

Hapi 2

Prisni qepë, kërpudha të prera në plastikë ose të diced. Fry qepë copëtuar në gjalpë, pastaj kërpudha dhe kuzhinier për një tjetër 5-6 minuta.

Kombino mishin, qepën, kërpudhat, shtoni bazën e domates (makarona ose domate), përzieni, hiqni nga nxehtësia. Pritini patatet në kube të mëdha ose kube.

Hapi 3

Merrni një enë balte të panënshtruar dhe vendoseni në pjesën e poshtme të viçit me kërpudha, patate në krye, shtresa e fundit përsëri, mishi me kërpudha, derdh ujë të nxehtë.

Mishi duhet të skuqet për 50 minuta në një furrë të nxehtë.

Mish me perime dhe oriz në tenxhere

Receta e kësaj gjelle mund të ndryshohet sipas shijes tuaj duke shtuar perime të ndryshme.

përbërësit:

0.7 kg copëza viçi;
4 çanta orizi;
2 domate;
200 gram fasule në pods;
2 qepje të kuqe të rrumbullakëta;
40 g paste domate;
30 gram vajra të rafinuar;
sezon me erëza - vetëm për shije.

Ju mund të gatuani për 1 orë, kalori për shërbyer 399 kcal.

Si të gatuaj viçi me oriz dhe perime në një tenxhere në furrë:

Mish viçi prerë në copa të çdo forme, për aq kohë sa ato janë të mesme. Domate, qepë pres në kube. Fasule me gjemba te ndara ne 4 pjese.
Merrni një tigan, mundësisht me një fund të trashë. Hidhni vaj në të, ngrohni mbi nxehtësi të lartë. Dërgo copa viçi për pjekje në tigan. Ndërsa mishi është duke u përgatitur për të renditur dhe larë me ujë të ngrohtë, oriz.
Në mishin e skuqur vënë domate, qepë copëtuar, ziej për 5 minuta. Shtoni orizin, kokrrat e kokrrave të copëtuara, ngjitësin e domates, sezonin me erëza, përzieni mirë. Oriz duhet të ngjyhet me vaj, kështu që gjellë të mbajë në sobë edhe për 3 minuta.
Organizoni viç me perime dhe oriz në enë balte të përgatitura. Pjata është gatuar për 40 minuta në një furrë të nxehtë në një temperaturë prej 220 gradë.

Melmesat më mirë thithin copat e mishit, nëse i shtoni gjatë pjekjes;
Kështu që qepët e skuqura kanë një ngjyrë të bukur, pas prerjes duhet të mbështetet në miell;
Fakti që vaji në tigan është shumë i nxehtë mund të përcaktohet duke hedhur një majë kripë mbi të. Nga vaji i ngrohur mirë, kripë kthehet me një zhurmë;
Nëse nuk ka kërpudha të freskëta, ato të thata do të bëjnë. Kështu që ata nuk janë më inferior në shijen e kërpudhave të freskëta, ato duhet të ngjiten në qumështin e kripur;
Në vend të paste domate, ju mund të përdorni ketchup.

Në zemër të të gjitha recetave të propozuara është viçi. Shkon mirë me drithëra, perime dhe kërpudha, në çdo pjatë mishi del shumë lëng.

Tradita e enëve gatim në enë u shfaq disa shekuj më parë, kur furrat ishin përdorur ende për këtë qëllim. Sot, çdo kuzhinier mund të gatuajë diçka të ngjashme dhe shumë të shijshme në furrën e tij. Recipes Pot gjithmonë punojnë jashtë, sepse prishin gjellë është pothuajse e pamundur. Veçanërisht i përgatitur mirë në mishin e tenxhere, në të cilën mund të shtoni ndonjë produkt tjetër.

Nëse ju keni vetëm viçi, i cili nuk është shumë i butë, përpiquni ta bëni atë në tenxhere. Recetë për tenxhere të mishit ju mund të dilni me tuajën thjesht duke shtuar perimet dhe drithërat që keni në kuzhinë.

Ju mund të përfitoni nga recetat interesante kombëtare dhe të habitni të gjithë me një darkë shumë të shijshme ose drekë. Mos ngurroni të eksperimentoni, duke zëvendësuar viçin me lloje të tjera të mishit dhe shpendëve.

Mënyra e parë për të gatuar viç në tenxhere italiane.

Si për të bërë viçi në italisht

Për një kilogram viçi do t'ju duhet:

njëqind gramë proshutë me cilësi të lartë ose gjuhë të tymosur
pesëdhjetë gram yndyrë, është më mirë për të marrë derr
një nga një karrota, qepë dhe rrënjë selino

Kërkon shtimin e erëzave, dhe në këtë rast do të jetë:

piper i ëmbël në bizele
gjysmë gotë verë të thatë
një palë gjethe gji
dy lugë lëng limoni
majdanoz i copëtuar

Filloni gatim me përgatitjen e ushqimit. Sallën dhe proshutën duhet të priten në pllaka të holla, dhe perimet në copa të vogla. Mishi është prerë në copa të mëdha dhe të mbushur me proshutë dhe proshutë. Mish me perime në një tenxhere është gatuar në shtresa.

Në pjesën e poshtme të secilit tenxhere vendosen disa feta proshute, pastaj shtrohet një pjesë e perimeve, pas së cilës fleta e gjirit dhe piper i dërgohen në tenxhere.

Tani, vendosni mishin dhe derdhni pak verë, lëng limoni.

Përgatitja e një pjatë me një temperaturë mesatare prej rreth një orë, kontrolloni gatishmërinë e pjatës dhe derdhni ujë në tenxhere sipas nevojës.

E dyta quhet "irlandeze". Kjo gjellë do t'i tërheqë sidomos meshkujt, pasi është shumë ushqyes, mish, lëng dhe aromatik, dhe njëkohësisht mjaft kalorik.

Recetë mishit irlandez

Për këtë metodë të gatimit të viçit në një tenxhere, keni nevojë për një sasi të barabartë të mishit dhe patateve. Në vend të viçit, gjithashtu mund të përdorni qengjin.

Nëse merr një gjysmë kilogram mishi dhe patate, atëherë keni nevojë për dyqind gram qepë, dy koka të hudhër.

Mish viçi në furrë ju merrni djegëse dhe të shijshme, nëse shtoni erëza të tilla si basil dhe qimnon, ju mund të përdorni çdo seasonings që ju pëlqen në kombinim me mish.

Ju gjithashtu duhet një ulliri pak, kripë dhe kopër të freskët. Mish viçi në një kafe Përgatitur nga ushqime të përpunuara tashmë lehtë. Disa gatuan besojnë se kjo rrit në masë të madhe shijen natyrale të mishit.

Pritini mishin në copa të vogla, hidhni copën. Ngroheni vaj ulliri në një tigan dhe skuqni hudhër mbi të. Merrni copat e hudhrave jashtë dhe vendosni mishin e copëtuar dhe sillni në vaj në të gjitha anët para se të ndryshoni ngjyrën.

Vendoseni mishin në një tenxhere, lyejeni me qimnon, shtoni qepë dhe patate, shtoni erëza. ky recetë përgatitet për dyzet minuta.

Ju gjithashtu duhet të provoni receta të tjera të shijshme dhe të pazakonshme të mishit të gatuar në tenxhere. Tradicionale quhet "në një marinë". Nuk është shumë e komplikuar për t'u përgatitur, por rezultati është i shkëlqyeshëm.

Recetë e stilit të mishit

Për këtë recetë, si të gatuaj viçi në enë, do t'ju duhet:

gjysmë kilogram viçi
katërqind mililitra supë viçi
tetë deri në nëntë patate të mesme
tre llamba më të mëdha
pesë lugë të mëdhenj
tre lugë mustardë
majdanoz i copëtuar
piper terren

Mish viçi në furrë në një mënyrë nautike, ato janë veçanërisht të shijshme nëse mishi është gatuar siç duhet. Mishi duhet të pritet në copa të mesme, pak mundi dhe të fshij me mustardë. Në enë ose në copa të ngopura, copa të pjekura të mishit me një ngjyrë pak të artë.

Qepët dhe patatet duhet të pastrohen dhe të priten në kube të mëdha. Skuqja shtohet në secilën tenxhere, pastaj edhe perimet dhe mishi vendosen aty. Shto erëza në tenxhere, derdheni supë dhe dërgoni në furrë për gjysmë ore.

Mish viçi i pjekur në një enë - gjellë nuk është e komplikuar, por me truket e saj. Për shembull, nëse mishi nuk është më i freskët, dhe perimet nuk janë sezonale, dmth. Jo shumë lëngje, përpara se të gatuani pjatën, thithni enët në ujë të ngrohtë për gjysmë ore.

Poret e argjilës përthithin ujin, e cila pastaj shkon në gjellë të përfunduar. Mish me perime në një tenxhere merrni shijshme, nëse vendosni enët në një furrë të ftohtë. Ngrohja graduale është e madhe për të gjitha recetat.

Për çdo gjellë në tenxhere ju duhet të merrni mish jo shumë yndyrë, në veçanti, kjo ka të bëjë me mish derri dhe qengji. Shtresat ekzistuese të yndyrës nga mishi duhet të ndërpriten, përndryshe gjellët do të jenë shumë të majme.

Nëse përmbajtja kalorike e pjatës nuk ka rëndësi, mund të vendosni një pjesë të salcës kosovare në majë të tenxhere, ta spërkasësh me djathë të integruar. Pra, në pjatë formon një lloj kapele që mban aromat. Në një tenxhere të tillë ju mund të vendosni ndonjë produkt nga fruti në formën e një mollë dhe dardhë për kërpudhat, fasulet dhe mel.

Mos harroni se të gjithë përbërësit kanë kohë të ndryshme gatimi. Për të shmangur qullën e përzier me perime gjysmë të pjekura në tenxhere, përdorni një nga dy metodat: mund të para-përpunoni produktet që janë gatuar më të gjatë më parë, ose thjesht prerë produktet me një kohë të shkurtër gatimi me copa shumë më të mëdha.

Sipas kërkesës dhe në shijen tuaj, ju mund të shtoni pak qumësht ose krem për enët, alkoolin, jo vetëm në formë të verës, por edhe një pikë të raki, uiski, port. Dy gjëra mund ta prishin këtë gjellë: mungesa e lëngjeve gjatë gatimit dhe tejkalimi i erëzave të ndryshme.

Jo çdo amvise dëshiron të bela me viçi, sepse Është, shumë larg, një shumëllojshmëri e vështirë e mishit. Por, nëse e gatuani siç duhet, mund të merrni një pjatë të shijshme. Shpesh i shmangja mishit të tillë, por, duke mësuar një recetë të thjeshtë, vendosa të provoja. Dhe mos u vjen keq. Mish në tenxhere erdhi shumë i butë, lëng dhe, shumë, pikant. Tani dhe unë ju ofroj recetën time të thjeshtë me fotografi hap pas hapi. Është e lehtë për të kryer, por kërkon shumë kohë. I gjithë procesi do t'ju marrë rreth 3 orë. Jeni të përgatitur që të mos largoheni nga shtëpia për këtë kohë.

përbërësit:

600 gram viçi ose viçi;
6 llamba të mëdha;
200 gr salcë kosi;
1 lugë çaji mustardë;
1 lugë çaji miell;
3 lugë vaj vegjetal;
2 lugë kripë.

Si të gatuaj viçi në tenxhere në furrë

Duke filluar të gatuaj, merrni menjëherë mishin. Ne e prerë atë në shufra të vogla. Natyrisht, heqim venat, filmat dhe elementët e tjerë që nuk kemi nevojë.

Ndani numrin e shufrave që rezultojnë në 3 enë. Hidh një lugë vaj në secilën dhe shtoni kripë. Shuma e saj duhet të jetë e barabartë me gjysmë lugë çaji kripë për tenxhere. Përzihet dhe tamp.

Përgatitja e qepëve. Duhet të pritet shumë e madhe.

Ne ndajmë qepë në 3 pjesë dhe bie në gjumë në çdo tenxhere.

Sillni temperaturën e furrës në 180 gradë. Mbulo tenxhere me kapak dhe vendosni ato në furrë. Mishi në tenxhere duhet të jetë i zier për 2 orë. Pas kësaj kohe, krijoni një salcë - përziejeni miellin, kremin, mustardën dhe kripën e mbetur.

Hiqni enët, hapni kapakët. Ju do të shihni tashmë një hark të ngjyrosur.

Hidheni në çdo enë në pjesën e tretë të salcës tonë.

Dërgo përsëri në furrë dhe mbajeni atje për një orë e gjysmë. Hiq dhe lejo të qetësohem. Mishit në tenxhere me salcë kosi rezulton shumë e butë, dhe në krye të saj krijohet një krem i butë kosi.

Pra, pa shumë vështirësi, viçi çuditërisht i shijshëm në tenxhere në furrë është përgatitur.

Receta është e përkryer për darkë, si dhe kjo pjatë mund të jetë gjëja kryesore në çdo tryezë pushimi.

Ju mund ta shërbeni atë me çdo pjatë anësore dhe me feta aromatike të bukës së bardhë. Mishi do t'ju habisë me butësinë e saj, dhe jastëk me krem qepë-lugë do t'ju japë juiciness dhe pikantësi të jashtëzakonshme. Hani me kënaqësi dhe ju lutemi të dashurit tuaj!

Gatim enët e ndryshme në tenxhere gjithnjë e më shumë po fiton popullaritetin e saj. Dhe kjo nuk është për t'u habitur. Produktet e përgatitura në këtë mënyrë mbajnë të gjitha lëndët ushqyese dhe vitaminat. Përveç kësaj, nuk ka praktikisht asnjë vaj të shtuar në tenxhere (ose vetëm në shumën minimale), të cilat nuk mund, por ju lutemi të gjithëve që mban një sy për vete dhe është në dietë. Produktet "lëngojnë" në lëngun e tyre, dhe vetëm nëse është e nevojshme, ju mund të shtoni një supë të vogël ose ujë. Para gatimit duhet të përpunohet tenxhere. Për ta bërë këtë, ju duhet të "thithni" për 10-15 minuta në ujë të ftohtë. Si rezultat i këtij procesi, uji absorbohet përmes poreve të mureve, dhe pastaj në furrë do të zhduket, duke krijuar efektin e një bojler të dyfishtë.

1. Shpëlajeni mishin, hiqni kockat dhe venat e mëdha. Pritini në copa të vogla. Prisni finisht qepën.

2. Vendosni gjirin e gjirit në pjesën e poshtme të tenxhere, shtoni piper-bizele, 1/3 e qepeve të feta, 1/2 e mishit. Kripë dhe piper për shije.

4. Ngrohni furrën në 180 gradë. Mbuloni enën me një kapak dhe e vendosni në furrë për 30 minuta. Pas gjysmë ore, zvogëloni nxehtësinë në 160 gradë dhe përgatitini edhe 1.5 orë.