Biscuit recetë thjeshtë në kefir. Biscuit në kefir edhe më të shijshme dhe të harlisur se klasik.

Ka momente kur vërtet doni të bëni pjekje në shtëpi, dhe në frigoriferin e produkteve nuk ka pothuajse asgjë. Nuk ka rëndësi, sepse ju mund të bëni një tortë të thjeshtë, por jashtëzakonisht të shijshme me kefir. Recetat e mëposhtme do t'ju ndihmojnë të përballoni detyrën.

Si për të bërë tortë sfungjer në kefir

Biskota në kefir - një mundësi klasike për të bërë një ëmbëlsirë të shijshme. Pjekja e tillë është përgatitur për një çast minuta, është i përshtatshëm dhe nuk kërkon shpenzime të mëdha financiare. Për të bërë një tortë sfungjeri me kefir, keni nevojë për një listë standarde përbërësish:

miell të gradës së lartë;
produktet e qumështit me ndonjë përqindje të yndyrës;
vezë pule, më mirë të bërë në shtëpi;
sheqer vanilje, kanellë, pluhur kakao për aromë;
sheqer i rafinuar për shije;
disa sode ose pluhur pjekjeje.

Të gjithë përbërësit, me përjashtim të vezëve, është më mirë të përgatiteni paraprakisht, sepse ju duhet ta shpejtoni brumin. Përveç kësaj, nëse preferoni të përdorni sode, atëherë është më mirë ta kombinoni atë me kefir të ngrohtë, jo të ftohtë. Dendësia e brumit mund të ndryshohet sipas gjykimit të saj, por për një tortë të lartë, masa nuk duhet të mbushet me miell shtesë - një brumë i tillë duhet të jetë pak më i trashë në konsistencë sesa për frutat.

Biskota në kefir në furrë

Ju mund të piqni brumë kefir madje edhe në një tigan të trashë të hedhur hekuri. Sidoqoftë, pjekja më e shijshme dhe më e mrekullueshme është marrë në furrë. Për ta bërë këtë, keni nevojë për një fletë të rregullt për pjekje, e mbuluar me letër pergamente ose silikoni. Piqni një biskotë në kefir në furrë në një temperaturë prej 180 gradësh, nganjëherë 10 minuta para përfundimit të gatimit, duke e rritur atë në 190 - 200 ° C. Kontrolloni gatishmërinë e byrekit më mirë me një ndeshje ose një kruese dhëmbësh. Shtrydhni bazën e biskotave në qendër, nëse ndeshja është e thatë - tortë është e gatshme.

Biskota në kefir në një multikooker

Nëse ka një multivarkë në kuzhinë, atëherë procesi i pjekjes thjeshtësohet plotësisht, pasi nuk është e nevojshme të ndiqni bazën e biskotës. Përgatiteni brumin sipas recetës, derdhni masën në pjesën e poshtme të tasit të shkrirë dhe thjesht zgjidhni mënyrën e dëshiruar në ekran. Si rregull, një biskotë në një kefir në një tenxhere të ngadalshëm përgatitet me një program automatik "Pjekje", por ju mund ta zëvendësoni atë me funksionin Multipov duke vendosur temperaturën e tas për të ngrohur deri në 160 ° C dhe kohën për 60 minuta.

Recetë Biscuit për kefir

Biskota me kefir është universale: mund të përgatitet me mbushje të ndryshme. Nëse dëshironi të kënaqni fëmijët tuaj, provoni opsionin me bllokim. A ju pëlqen pasta të pazakonta me erëza? Pastaj të jetë i sigurt për të zotëruar recetë për një kifle me mandarina dhe zest. Koncertët e charlotte klasike do të vlerësojnë tortë sfungjer me mollë. Çdo recetë për biscuit në kefir është e shkëlqyeshme e thjeshtë dhe nuk kërkon aftësi të veçanta të kuzhinës nga zonjë.

Biskota në kefir për tortë

Shijet: 6 persona.
Enët kalori: 347 kcal.
Qëllimi: ëmbëlsirë.
Kuzhina: ruse.

Biskota në tortë kefir do të funksionojë nëse zotëroni disa momente pune. Ju mund të dërgoni bazën e brumit vetëm në një furrë të nxehtë, përndryshe tortë do të rritet në mënyrë të pabarabartë. Për të njëjtën arsye, në asnjë rast nuk duhet të hapet dera e kabinetit, dhe baza mund të kontrollohet vetëm për gatishmëri pas 45-50 minutash. Nuk është e nevojshme të thithësh bazën e biskotës të përgatitur sipas kësaj recete dhe kremja mund të përgatitet në bazë të qumështit të kondensuar, proteinave ose kremit.

përbërësit:

miell - 280 g;
pluhur pjekje - 2 tsp;
kefir - 250 ml;
vaj perimesh - 125 g;
sode - ½ lugë;
sheqer - 200 g;
kripë - majë;
vezë - 3 copë.

Metoda e Përgatitjes:

Derdheni miellin e përzier në një enë, derdhni një gotë kefir, shtoni kripë, sheqer, pluhur pjekjeje.
Mix të gjithë përbërësit me një mikser, së pari në revs ulët, pastaj me shpejtësi të lartë.
Në një tas të veçantë, mundi vezët derisa të shfaqet një shkumë me gëzof.
Lidhni përzierjen e vezës me brumin, përzieni me një shpatull silikoni.
Ngrohni furrën, mbuloni fletën e pjekjes me pergamenë.
Hidheni brumin dhe zbutni skajet me një shpatull. Vendoseni tiganin në furrë.
Cool tortë gati për tortë kefir para se të dekoroj.

Ëmbëlsira me çokollatë në kefir

Koha e gatimit: 60 minuta.
Shijet: 8 persona.
Enët kalori: 337 kcal.
Qëllimi: ëmbëlsirë.
Kuzhina: ruse.
Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Ëmbëlsira me çokollatë në kefir kombinohet me sukses me pothuajse të gjitha kremrat e njohura. Një tortë shumë e shijshme arrihet duke thithur ëmbëlsira me shurup portokalli dhe duke dekoruar majën e tortës me ganache me çokollatë. Për brumë trazimi është më mirë të mos përdorni çokollatë të vërtetë, dhe ta zëvendësoni atë me kakao. Tjegullat e njëjta janë të përshtatshme për të dekoruar gjellën e përfunduar.

përbërësit:

miell - 240 g;
gjalpë - 150 g;
pluhur kakao - 6 tbsp. l;
vezë - 3 copë;
kefir - 50 ml;
sheqer - 180 g;
pluhur pjekje - 2 tsp;
mandarina - 3 copë;
krem përmbajtje yndyrë 15% - 3 tbsp. l;
çokollatë e errët - 30 g.

Metoda e Përgatitjes:

Vendos gjalpin e zbutur në një tas, shtoni sheqer dhe bluaj masën me një pirun.
Pastaj, duke shtuar 1 vezë, filloni të rrahni brumin me një lëvizje.
Hidh kefir në brumë, shtoni 3 tbsp. l. kakao pluhur, vënë pulpë e 2 mandarina dhe llokoçis.
Kombinoje miellin me pluhur pjekje dhe gradualisht shtoni në brumë.
Derdhni brumin e përgatitur në një silikoni të ngopur dhe vendoseni në furrë për 50 minuta.
Për lustër, përzierje 30 gram sheqer me krem.
Ngroheni butësisht mbi nxehtësinë e ulët dhe shtoni çokollatë.
Llokoçis mirë dhe mënjano për ca minuta.
Hidh krem mbi biskotën e përfunduar dhe të ftohur, dekoroj me feta tangerines në krye.

Ëmbëlsira pa vezë në kefir

Koha e gatimit: 60 minuta.
Shijet: 2 persona.
Enët kalori: 287 kcal.
Qëllimi: ëmbëlsirë.
Kuzhina: ruse.
Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Biskota mund të bëhet pa shtuar vezë. Ky është një plus i madh për ata që për arsye mjekësore nuk mund ta hanë këtë produkt. Përgatitja e një byrek të tillë sa më shpejt që në versionin klasik, por rezulton jo më pak aromatik. Rrush të thatë, farat e lulekuqe ose fruta të thata do t'ju ndihmojnë të diversifikoni shijen e brumit të ligët. Tortë e përfunduar mund të spërkatet me sheqer pluhur.

përbërësit:

miell - 100 g;
kefir - 100 g;
sheqer - 50 g;
sode - 1/3 tsp.
vaj luledielli - 35 ml;
kripë patate - 1 tsp.

Metoda e Përgatitjes:

Hidh gjysmë gotë kefir në tas, shtoni sheqer dhe vaj pa erë.
Llokoçis të gjithë përbërësit, dhe pastaj ngërtheni plotësisht.
Në një enë të veçantë, përzieni miellin, sode dhe disa gramë niseshte.
Filloni gradualisht përzierjen e përbërësve të thatë me lëng.
Grease pan tortë, spërkat muret dhe pjesën e poshtme me miell.
Derdhni grykën, zbrazni skajet.
Piqni një biskotë pa vezë në kefir për saktësisht 1 orë në 180 gradë.

Ëmbëlsira me kos dhe bllokim

Koha e gatimit: 60 minuta.
Shijet: 6 persona.
Enët kalori: 340 kcal.
Qëllimi: ëmbëlsirë.
Kuzhina: ruse.
Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Biskota me kefir me bllokim është një nga delikatesat më të thjeshta dhe të përballueshme. Megjithatë, ajo mund të gatuhet jo vetëm në furrë, por edhe në tenxhere të ngadaltë. Për të habitur të dashurit tuaj jo vetëm me shijen e ëmbëlsirës së re, por edhe me një pamje të pazakontë, bëjnë dy lloje të ndryshme të brumë: një me jam, tjetri me zest. Vendoseni masën në tas në mënyrë alternative dhe mos përzieni. Merrni një byrek të bukur zebër.

përbërësit:

kefir - 1 tbsp.;
sheqer - 1 tbsp.;
vezë - 2 copë;
vaj luledielli - ½ st .;
miell - 2 tbsp.;
pluhur pjekje - 1 lugë;
jam - 3 tbsp. l;
lëng portokalli - 50 ml;
çokollatë e zezë - 80 g;
lëvozhgë limoni - 1 tsp.

Metoda e Përgatitjes:

Ndani të gjithë përbërësit në mënyrë të barabartë dhe filloni të trazoni brumin në lojë me birila të ndryshme.
Rrahni sheqerin me vezët, shtoni vajin e lulediellit dhe kefirin.
Për disa qasje, hyni në miell në brumë, butësisht përzierni me një lugë druri ose shpatull silikoni.
Në një tas, shtoni bllokim, në një tjetër limon.
Derdhni brumin në tasin e një tenxhere me një lugë të vogël nga secila tas, në mënyrë që kiberi i gatshëm i kefir të jetë i prerë.
Instaloni programin automatik të pjekjes në ekran.
Prisni derisa pajisja të bjerë, hapni kapakun dhe ftojeni tortën.
Ngroheni lëng portokalli në një tas, shkrijeni çokollatën në të.
Llokoçiseni përzierjen në një masë uniforme me shkëlqim.
Mbulesa e kek i ftohur me krem dhe ftoheni për 30 minuta.

Biskota e harlisur në kefir

Koha e gatimit: 60 minuta.
Shijet: 5 persona.
Enët kalori: 238 kcal.
Qëllimi: për ëmbëlsirë.
Kuzhina: ruse.
Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Një tjetër mënyrë për të gatuar një tortë të thjeshtë është të piqni një tortë të harlisur, të prerë me shtresat e tortës dhe ta përhapni atë me krem. Për tortën e përfunduar nuk u bë e thatë, çdo shtresë duhet të ngjyhet me shurup sheqeri. Miell është më e mirë për të hyrë në përbërësit e lëngshëm gradualisht, vazhdimisht përzierjen e përzierjes me një shpatull ose një shul. Ëmbëlsira e Kefirit kombinohen në mënyrë ideale me kremra të ndryshme ose kremra të gjalpë, dhe janë gjithashtu të përshtatshme për dekorim të mëtejshëm me mastikë.

përbërësit:

gjalpë - ½ paketa;
kefir - 1 tbsp.;
vezë - 3 copë;
miell - 2 tbsp.;
sheqer - 1 tbsp.;
vanilje - majë;
sode - ½ lugë;
pluhur pjekje - ½ tsp;
lëng limoni - 1 lugë;

Metoda e Përgatitjes:

Pound sheqer të bardhë me gjalpë të shkrirë.
Shtoni vezët në tas dhe rrahni deri sa të gëzohe dhe të qetë.
Futni miell të përzier me vanilje dhe pluhur pjekje në disa hapa.
Pastaj derdhni një gotë kefir, shtoni sode të hidratuar, përzieni me një shpatull.
Hidheni qëllimin e përgatitur në një formë të ngopur, vendoseni në furrë.
Piqni një tortë me sfungjer të harlisur në kefir së pari në 170 gradë për rreth 50 minuta dhe pastaj rrisni temperaturën në 200 dhe vazhdoni të gatuani për 10 minuta.
Cool tortë gati para se të dekoroj dhe të shërbejnë.

Apple Kefir Sponge Cake

Koha e gatimit: 45 minuta.
Shijet: 4 persona.
Enët kalori: 317 kcal.
Qëllimi: ëmbëlsirë.
Kuzhina: ruse.
Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Charlotte, e përgatitur në bazë të produkteve të qumështit të fermentuar, ndryshon nga versioni tradicional i pjatës me strukturën e saj delikate dhe të butë. Një byrek i tillë merret me një aromë delikate të theksuar të mollës, por nuk është e mbuluar me një kore me shkëlqim të freskët, si ajo e një charlotte të freskët. Filloni të rrahni vezët për brumin për të ngadalësuar shpejtësinë e mikserit, me kalimin e kohës duke e rritur shpejtësinë në maksimum.

përbërësit:

kefir - 1 tbsp.;
mollë - 5 copë;
sheqer - 1 tbsp.;
vezë - 3 copë;
miell - 2 tbsp.;
sode - 1 tsp.

Metoda e Përgatitjes:

Lani mollët, hiqni thelbin dhe zhvishem, prerë në pllaka të mesme.
Beat vezë me mikser deri sheqer është e bardhë, shtoni sode.
Një rrjedhë e hollë, pa ndërprerë për të trazuar, derdh kefirin. Pastaj shtoni miellin në pjesë.
Derdhni brumin në fund të formës së ngopur, vendosni pjesët e frutave në majë.
Skupe ëmbëlsira me kanellë molle ose sheqer kafe, piqni në furrë për 45 minuta.

Kefir Sponge Cake - Secrets Gatim

Të gjitha recetat për këtë delikatesë janë shumë të thjeshta. Butë e butë dhe e ajrosur do të jetë e vështirë të prishësh edhe gatuajët e rishtar, veçanërisht nëse ata miratojnë sekretet e mëposhtme për të bërë biskota nga kefir:

Kefiri mund të zëvendësohet me ndonjë produkt të qumështit: ryazhenka, kos, krem kosi ose kos. Gjëja kryesore - se ata ishin pa ngjyra dhe cilësi të mirë.
Para se të dekorosh brumin nuk duhet të mbetet e nxehtë. Nëse nuk jeni të sigurt se tortë nuk do të vendoset në ajër, atëherë është më mirë të mos e hiqni atë nga furra derisa të ftohet plotësisht.
Nivelimi i skajeve të brumit nuk është i nevojshëm nëse piqni një kek i vockël në një formë silikoni me kaçurrela.
Para se të vendosni fruta të ëmbla, mollë ose rrush të thatë në brumë, ato duhet të lahen me ujë të ngrohtë.

Video: tortë me sfungjer në kefir

Biskota në kefir është një delikatesë e përballueshme që mund të përgatitet nga çdo zonjë. Brumë bakri është një nga më të zakonshmet sot. Ajo bazohet në miell, vezë dhe sheqer. Ëmbëlsira, pasta, të gjitha llojet e ëmbëlsirave janë bërë nga brumi i biskotave, sepse tortë me sfungjer shkon mirë me çokollatë, krem gjalpë, bllokim, manaferrat dhe frutat e freskëta.

Për të bërë një tortë, ëmbëlsira të trasha janë të prera horizontalisht në disa shtresa, secila e ngjyrosur me krem. Ju mund të thithni një tortë të trashë me sfungjer me shurup, raki ose liker, dhe mbuloni pjesën e sipërme me krem karamel ose me kakao. Gatim një ëmbëlsirë të tillë merr një kohë minimale. Një pjatë e ëmbël është shërbyer me manaferrat, akullore, krem whipped.

Është mjaft e vështirë për një zonjë rishtar të piqem një biskotë të lartë, pasi brumi kërkon vëmendje dhe pajtueshmëri me rregullat në secilën prej fazave. Shtimi i kefir në brumë e bën më pak të kapriçuar biskotën, brumi është më i lagësht dhe shija është delikate. Nga recetat tona ju do të mësoni se si të bëni një biskotë në kefir, veçoritë e procesit, të merrni këshilla dhe këshilla të dobishme.

Një kakao e lartë, e harlisur me çokollatë me çokollatë në kefir është një bazë e mirë për një tortë. Ëmbëlsira e biskotave janë të kombinuara mirë me krem whipped, krem gjalpë, manaferrat dhe fruta, jam, jam, jam. Duke mësuar se si të piqni një peksim, shpejt dhe pa probleme mund të bëni një tortë në shtëpi, duke goditur familjen dhe mysafirët me aftësitë tuaja kuzhinës.

Përbërësit e recetës:

4 vezë
sheqer 300 g
kefir 250 g
mielli 250 g
kakao 3 tbsp. lugë
sode 1 tsp

Metoda e Përgatitjes:

Vezë bien në tas nga mikser. Shto sheqer. Mundi sheqerin derisa të shpërbëhet. Në kefir, shtoni sode, përzieni, prisni disa minuta derisa përzierja shkrihet. Kombino vezë me sheqer dhe kefir. Përzihet mirë.
Shosh miell dhe kakao përmes një sitë. Gradualisht shtoni miellin dhe përzierjen e kakaos me përzierjen e vezës-kefir, trazoni me një shpatull deri sa të qetë.
Mbuloni fletën e pjekjes me letër pergamente. Ju mund të yndyrat letër me gjalpë. Vendoseni brumin në formë. Thithen në mënyrë të barabartë me një shpatull. Piqni për 35-40 minuta në furrë, paraheated në 180 ° C. Kontrolli i gatishmërisë me një shkop prej druri. Duhet të mbetet plotësisht e thatë.

Metoda e paraqitjes: tortë e përfunduar me sfungjer mund të ngjyhet me shurup, të përzier me ndonjë krem, të mbuluar me krem, çokollatë ose të shërbehet si një pjatë e veçantë, e spërkatur me sheqer pluhur.

Amviset rishtar as nuk e kuptojnë se sa e lehtë është të piqni një tortë me sfungjer në kefir pa vezë. Tortë e përfunduar ka një cilësi të dendur, me lagështi. Brumë është e përshtatshme, nuk bie pasi është hequr nga furra. Tortë është shumë e shijshme. Ajo shkon mirë me fruta të thata dhe arra. Në bazë të këtij recetë, ju mund të eksperimentoni pa fund dhe të përgatitni ëmbëlsira të shijshme për çaj për çdo ditë.

Përbërësit e recetës:

miell 1 xhami
sheqer 1 filxhan
kefir 1 filxhan
sode 1 tsp

Metoda e Përgatitjes:

Hidh sode në një gotë kefir. Llokoçis, lëreni për 2-3 minuta. Përzierja duhet të shkumë.
Shtoni sheqer në kefir dhe përziejeni derisa të shkrihet sheqeri. Hidheni miellin e siftuar. Llokoçis.
Grease pjatë pjekje me ndonjë yndyrat. Hidheni tërë brumin. Nxeheni furrën në 180 ° C. Vendoseni brumin në furrë për 30-35 minuta. Piqeni kek me një krunde dhëmbesh ose një ndeshje. Nëse shkopi prej druri është i thatë, tortë me sfungjer është e gatshme.

Nuk ka asgjë më të thjeshtë dhe më të shijshme se sa kakaja më e thjeshtë me sfungjer në kefir të mollës. Kombinimi i brumit të butë, mollë me lëng me aciditet dhe aromë me aromë të kanellës është ideale për mbrëmjet e ftohta të vjeshtës kur është kaq e këndshme për të pirë çaj me miqtë. Përgatitja e një tortë me sfungjer menjëherë. Është gjithmonë e mundur. Pra, edhe një nxënës mund të bëjë një tortë të tillë.

Përbërësit e recetës:

4 vezë
sheqer 1 filxhan
miell dy gota
kefir 1 filxhan
mollë 4 copë.
kanellë 1 tsp

Metoda e Përgatitjes:

Lëvozhni mollët dhe kutitë e farave. Prerë në pllaka, të cilat shtrihen në të mbuluara me letër pergamenë ose formë të vajosur.
Ndajini yolks nga proteinat. Mbytni të bardhët në një shkumë të fortë duke përdorur një mikser. Tjetra, vazhdoni të mundeni, gradualisht duke shtuar sheqer të grimcuar. Shkruani yolks. Beat me shpejtësi të ulët për një tjetër 2 minuta. Shto miell dhe kefir. Mundi 3 minuta deri sa të qetë.
Mollët spërkatën me kanellë. Hidh brumë në krye. Vendoseni formën në furrë, të nxehur në 180 ° C, për 40 minuta. Piqni deri në ngjyrë kafe të artë. Kontrolli i gatishmërisë me një shkop prej druri.

Metoda e paraqitjes: Shërbyer një tortë sfungjeri me mollë me topa akullore, krem whipped dhe kafe aromatike, në të cilën gjatë përgatitjes është e rekomandueshme për të vënë një shkop kanellë.

Foto №4. Recetë për një piqem zebër të butë në një tenxhere të ngadalshëm

Duke parë xhamin e mermerit në foto, të njohur gjerësisht si "Zebra", shumë veta as nuk e kuptojnë se është shumë e thjeshtë ta gatuaj atë. Të gjitha që ju duhet për një rezultat të shkëlqyer është sekreti i vendosjes së brumit në formë. Produktet për këtë tortë janë në arsenalin e çdo zonjë. Rezulton një delikatesë e madhe për jetën e përditshme dhe baza për një tortë elegante festive.

Përbërësit e recetës:

miell 1.5 gota + 2 tbsp. lugë
sheqer 1,5 gota
kefir 1 filxhan
vezë 2 copë
kakao 2 tbsp. lugë
pluhur pjekje 1 tsp
kripë për shije
gjalpë për lubrifikimin e tas

Metoda e gatimit të biskotës në kefir në një tenxhere të ngadaltë:

Beat vezë me sheqer deri sa të qetë. Shto kefir, pluhur pjekjeje dhe kripë. Llokoçis. Shtoni miellin dhe përzieni përsëri.
Ndani brumin në 2 pjesë të barabarta. Në një, shtoni 2 lugë kakao, në të tjera - 2 lugë miell, në mënyrë që brumë të ketë të njëjtën qëndrueshmëri. Llokoçis.
Prish tasin e multicooker. Hidhni 2 lugë brumë të lehtë në qendër të tasit, pastaj dy lugë brumë të errët në qendër gjithashtu. Vazhdoni të alternoni derisa të përfundojë brumi. Set mode "Pjekje", koha gatim - 50-60 minuta. Mbyllni kapakun dhe pritni sinjalin e gatshëm.
Ëmbëlsira e përfunduar me sfungjer mund të ngjyhet me çokollatë të shkrirë, krem ose qumësht të kondensuar të zier, të spërkatur me çokollatë të integruar ose arra.

Përgatitja e ndonjë prove ka hollësitë e veta, njohuria e së cilës garanton një rezultat të shkëlqyeshëm. Ata kanë një brumë biskotë. Në shikim të parë, këshillat se si të biskota në kefir nuk mund të duken të rëndësishme. Mundohuni të bëni siç rekomandohet nga kuzhinierë me përvojë dhe të kuptojnë se këto nuk janë fjalë boshe:
Të gjitha produktet për brumin duhet të jenë të të njëjtës temperature, duke përfshirë formën. Shtroj brumin duhet të jetë në formë të ftohtë.

Vezët duhet të ftohen përpara se të rrahin. Shkuma do të kthehet më madhështore dhe më e fortë.

Miell, përdorni vetëm premium. Sigurohuni që të analizoni përmes një sitë në mënyrë që ajo të jetë e ngopur me ajër.

Merrni sheqerin për gjoksin e biskotës dhe mundeni proteinat derisa të shpërndahet plotësisht. Jo kokrra të tretura do të përplasen në mënyrë të papërshtatshme në dhëmbë.

Për të parandaluar tortën nga fërkimi në fund të formës, ajo është e përgatitur në një formë të veshur me letër të holluar me pergamenë.

Biskota e gatimit nuk toleron temperatura të kundërta. Ne ju këshillojmë fort që të mos hapni furrën në 20 minutat e para të pjekjes. Biskota do të vendoset përgjithmonë.

Pas heqjes së biskotës nga furra, vendosni formën për 2-3 minuta në një peshqir të lagur. Pie lehtë mbetet prapa formës.

Nëse planifikoni të përgatitni një pjatë ëmbëlsie, për shembull një tortë, në bazë të brumit të biskotës, le të biskota të përgatitur të qëndrojë për rreth 8 orë. Është më e lehtë të pritet në ëmbëlsira dhe të ngjyhet me shurup.

Shumë amvise kanë recetën e tyre për tortë me sfungjer, e cila është e lartë, e harlisur dhe nuk ulet pas pjekjes. Shpesh piqem këtë biskotë të veçantë në kefir në furrë si bazë për tortë. Plotësoni atë, rrafshoni atë me çdo krem - dhe para jush nuk është më një tortë e rregullt me sfungjer, por një tortë ditëlindjeje. Pjekja gjithmonë do të dalë në qoftë se ndiqni në mënyrë strikte hapat e përgatitjes të treguar në recetë.

Biskota në kefir në këtë recetë mund të përgatitet si në furrë ashtu edhe në tenxhere të ngadalshëm, në të dyja llojet e furrave rezulton i harlisur dhe poroz, por kur pjekni në një tenxhere të ngadalshëm, duhet të merrni parasysh parametrat e tjerë të gatimit. Unë jam i sigurt se kjo recetë e thjeshtë, por shumë e suksesshme e biskotave do të zërë rrënjë në familjen tuaj dhe ëmbëlsira me përdorimin e saj do të krenohet me vendin në tryezën festive.

Si të gatuaj një sfungjer të shijshëm në kefir në furrë

Të gjithë përbërësit - kefir, vezë dhe gjalpë paraprakisht, hiqni nga frigorifer, është e nevojshme në mënyrë që ata të jenë në temperaturë dhome. Në vend të gjalpë, ju mund të përdorni margarinë krem, cilësia e biskotës nuk vuan nga kjo.

Pra, nxirrni jashtë gjalpin që ishte hedhur më parë nga frigorifer në një tas të thellë sheqeri derisa gruri i saj të shpërndahet. Para naftës mund të nxehet pak në një furrë me mikrovalë, në mënyrë që të bëhet e butë, por në asnjë rast nuk e shkrihet në një gjendje të lëngët.

Një nga një, shtoni vezët në gjalpë të ëmbël dhe vazhdoni me nxitje me lëvizje. Natyrisht, për të lehtësuar dhe përshpejtuar procesin e rrotullimit, mund të përdorni një përpunues të brumë dhe një përpunues ushqimor, hunda e tij për brumë do të përballojë me përkushtim detyrën.

Shijoni miellin dhe pastaj hyni në përzierjen e vezës së vezëve. Ka dërguar edhe pluhur pjekje, si dhe vanilin, përzierje masive deri qetë. Brumësia do të jetë mjaft e trashë, lëvizja e përzier me vështirësi.

Hiqeni nga gjysma e një limoni duke përdorur një thikë të mprehtë (mund të përdorni edhe një pajisje të projektuar posaçërisht për këtë qëllim ose një rende të zakonshme) dhe ta dërgoni në një tas për brumë. Llokoçis.

Pastaj hyni në qëndrueshmëri mjaft të trashë të brumë për kefir biskotë. Mos harroni, ajo duhet të jetë në temperaturën e dhomës.

Përbërësi i fundit për tortë me sfungjer është sodeja, e cila duhet të shuhet me lëng limoni. Kjo është e përshtatshme për të bërë në një lugë të madhe. Derdhni lëngun bubbling në brumë dhe përzierje tërësisht me një lëvizje për tre minuta. Brumbi i biskotave në kefir do të jetë i qëndrueshëm si krem i trashë, homogjen dhe me shkëlqim.

Përgatitni formën për pjekjen e biskotave. Për ta parandaluar atë nga fërkimi në muret dhe pjesën e poshtme të mykut, pastroni me këtë gjalpë ose mbuloni atë me fletë metalike. Hidheni brumin në formë.

Piqem ëmbëlsirën në një furrë të nxehur në 170 0 C për 10 minuta. Pastaj rrisni temperaturën e furrës në 200 ° C dhe piqni një peksim për një tjetër 20-25 minuta. Kontrolloni gatishmërinë e pjekjes me një ndeshje të thatë - shpuar produktin, nëse ajo mbetet e thatë, kjo do të thotë se tortë sfungjeri është gati dhe ju mund ta merrni atë.

Ftojmë kekën e mbaruar me sfungjer dhe dekorojeni nëse dëshironi me sheqer krem ose krem.

Për të bërë një tortë, prerë pjekje ftohur gjatësi në disa pjesë, thith atë dhe përhapur atë me krem. Ose shërbejeni si një ëmbëlsirë e pavarur për çaj, është shumë e shijshme dhe do t'ju kënaqë në një version kaq të thjeshtë dhe të thjeshtë.

Biskota në kefir në furrë - një tortë delikate që do të dekoroj çdo, madje edhe tabelën më modeste të familjes. Ajo është plotësuar me çaj të nxehtë aromatik ose kafe të fortë me qumësht. Mysafirët do të kënaqen me biskota aromatike dhe të shijshme, do të shkëlqejnë mbrëmjen e ftohtë të dimrit dhe do të ngrohin gjithë familjen e mbledhur në të njëjtën tryezë me dashuri.

Ëmbëlsira e biskotës është e lehtë për t'u përgatitur, dhe më e rëndësishmja, shpejt, dhe për këtë ai mund të vendosë një plus të madh. Pas të gjitha, hostesses tanë kalojnë gjithë ditën në kuzhinë, duke përgatitur enët e shijshme, por me kohë. Dhe recetat që janë propozuar më poshtë do t'ju lejojnë të relaksoheni, t'ia kushtoni kohën tuaj të afërmve dhe, sigurisht, vetes.

Ka shumë mënyra për të bërë këtë tortë të butë, me gëzof dhe me ajër, por ne vendosëm t'ju tregojmë ato më të shijshmet dhe të thjeshtë në të njëjtën kohë. Shkruani një recetë të thjeshtë për biskota në kefir në furrë, patjetër që do të duhet!

Receta e parë: Biskota në kefir me gjalpë

Produkte të kërkuara:

kefir - 200 ml;
vezë pule - 4 copë.
miell gruri - 15 tbsp. l;
gjalpë - 80 g;
sheqer - 200 g;
uthull - 1 lugë;
sode - 1 tsp.

Si të gatuaj një peksimadhe të harlisur në furrë:

Gatim brumë të lëngët të biskotës
Në një tas të thellë, thyejnë vezët, rrahin mirë derisa formohen shkumë, gradualisht shtoni sheqer në një lugë gjelle. Është e nevojshme për të rrëmbej për të paktën 10 minuta, atëherë tortë sfungjer do të duket më madhështore kur përgatitet. Shtoni në masë të vezëve të gjitha kefir dhe gjalpë të para-shkrirë.
Derdhni miellin e paraprirë më parë dhe përziejeni gjithçka mirë. Gjëja kryesore është se nuk ka mbetur mërzi. Sode për të shuar uthull dhe menjëherë të shtoni në brumë biskotë.

Pjekje tortë e shijshme me sfungjer në kefir
Grease pjatë pjekje me një pjesë të vogël të gjalpë dhe pastaj derdh brumë përgatitur biskota. Nxeheni furrën në 240 ° C, pastaj vendosni formën me kek për të ardhmen.
Kur pjekni një tortë, kontrolloni statusin e pjekjes kohë pas kohe. Kur të rritet tortë, është e nevojshme për të ulur temperaturën në 180 ° C. Biskota jonë është e pjekur për jo më shumë se 40 minuta.
Sa më shpejt që tortë biskotë ka ftohur pak, ajo do të jetë e mundur për të shërbyer.

stolisje
1. Shkrihet një bar i çokollatës dhe derdh pjekjen në krye të saj. Në fund, spërkas me patate të skuqura kokosit.
2. Përhapeni manaferrat ose fruta të freskëta në krye (versioni i verës). Ose prerë një biskotë në gjysmë dhe përhapjen bllokim.

Kjo është receta më e lehtë për biskota në kefir të gatuar në furrë. Ajo është e përgatitur në qëllimin, kështu që koha do të shpenzohen në përgatitjen e saj mjaft.

Receta dy: Biskota vanilje në kos me rrush të thatë

Një emër për pastë e shijshme e bën ëmbël dhëmbin kënaqësi. Dhe për ta përkthyer atë në realitet, është e nevojshme që ta përgatisni me duart tuaja me dashuri.

Produktet e kërkuara

kefir - 500 ml;
miell - 400 g;
vezë - 2 copë;
rrush të thatë - 20 g;
uthull - 5 g;
sode - 7 g;
sheqer - 150 g;
gjalpë - 120 g;
vanillin - 1 qeskë;
kripë - në diskrecionin.

Recetë Biscuit për kefir në furrë:

Gatimi i brumërave për peksimadhe
Gjalpë të ngrirë të fshij në një rende trashë. Shtoni sheqer dhe vezë para-rrahur. Llokoçis derisa të qetë. Shtoni pak kripë. Pastaj filloni gradualisht futjen e miellit të shndritshëm, duke nxituar. Rezultati duhet të jetë një konsistencë e qetë.

Hidh kefir, gati brumë pothuajse përfunduar ende llokoçis. Në teori, ajo duhet të duket si krem kosi i brendshëm me trashësi të mesme. Lani rrushin në ujë të rrjedhshëm, pastaj derdhni ujë të valë mbi të dhe lëreni të qëndrojë kaq i vogël. Drain lëngshme dhe dërgoni berries zbutur në masën e provës. Next - sode zhgenjyer me uthull.

Gatim tortë sfungjer në furrë
Grease pan pjekje me një copë gjalpë, spërkat me breadcrumbs ose bollgur. Vendosni me kujdes produktin e ardhshëm.
Nxeheni furrën në 220 ° C, dërgoni formën me brumë të lëngët të biskotës në të. Procesi zgjat vetëm 40 minuta. Kur të jetë gati, mos e nxirrni menjëherë biskotën kefir. Le të qëndrojë atje për 10 minuta.
Thika ndahet në pjesë, derdh shurup frutash ose bllokim kokrre. Kështu, tortë sfungjeri me kefir me bllokim do të bëhet edhe më i shijshëm dhe më i bukur.
Gëzoni ushqimin tuaj!

Këshilla të dobishme
1. Për biskota në kefir, vetëm gjalpë yndyrore është e përshtatshme (rreth 80%). Margarina në këtë rast është e padëshirueshme për t'u përdorur, përndryshe ekziston rreziku i prishjes së shijes së pjekjes.
2. Nëse rritni sasinë e gjalpit, tortës së biskotës do të kthehet në thërrime.

Shiko recetën e videos: tortë me sfungjer në një multivariate

Biskota në kefir - një bazë e shkëlqyer për të bërë ëmbëlsira, torta, ëmbëlsira të ndryshme dhe të gjitha llojet e ëmbëlsirave. Por vetëm prerë në copa, pasta të tilla janë të shkëlqyera si një trajtojnë për çaj, kafe, qumësht ose lëng.

Në fakt, asgjë nuk është më e lehtë se të bësh një peksim. Edhe pse ka një numër të madh recetash për këtë ëmbëlsirë, një nga opsionet më të lehta dhe më të arritshme është vetëm një biskotë në kefir. Ky përbërës e bën tenderin e brumit të bardhë, poroz dhe të ajrosur. Një alternativë ndaj kefir mund të jenë produkte të tjera të qumështit: kos natyral, bio-kos, krem kosi ose salcë kosi, të përzier me qumësht. Përveç kefir, vezë, sheqer, gjalpë, miell, pluhur pjekje janë shtuar në brumë sfungjer. Të gjithë komponentët janë të përziera tërësisht. Rezultati është një brumë pak e holluar me ujë. Ajo është vendosur në një myk ose në një fletë pjekje dhe pjekur.

Besohet se tortë sfungjeri është një pjekje mjaft e lartë kalori, sepse shpesh përmban gjalpë. Për të bërë ëmbëlsirën më shumë dietë dhe më pak yndyrore, mund ta ndryshoni gjalpin në pure të frutave, si banani. Frutat në këtë rast do të kryejnë të njëjtat detyra si yndyra - pjekja do të japë lëngje, fibra, aromë të këndshme, por kaloritë do të jenë shumë më pak.

Një tortë e tillë është përgatitur shumë thjesht: ju vetëm duhet të përzier të gjithë përbërësit, dhe pjesa tjetër do të bëhet nga multicooker. Pjekja rezulton e harlisur. Është mirë të përdoret si bazë për tortën, nëse peksimi është i prerë në disa shtresa tortash dhe është ngjyrosur me një krem të preferuar. Nëse dëshironi, mund të vendosni arra, fruta të freskëta ose fruta të thata në brumë.

përbërësit:

kefir - 1.5 multistakan;
miell - 3 multistacks;
vezë - 3 copë;
sheqer - 2 syze;
sode - ½ lugë;
vaj perimesh - ½ multi-xhami.

Metoda e Përgatitjes:

Kefir derdh në një tas të veçantë, shtoni sode, përzieni mirë.
Beat vezë tërësisht me sheqer deri gëzof, të kombinuar me kefir.
Shto miell, përziej mirë brumin.
Në fund derdhim vajin e perimeve, përziejmë gjithçka mirë përsëri.
Ne lyejmë tasin e shumëfishtë me vaj dhe e mbushim me brumë sfungjeri. Mbylle kapakun.
Instaloni programin "Pjekje", përgatituni për 1.5 orë. Pas bip, ne nuk e heqim menjëherë biskotën, e lëmë atë për 10 minuta.
Ne marrim pasta me ndihmën e avullit të shportës, e vendosim në një pjatë dhe e lëmë të ftohet plotësisht.
Ne zbukurojmë tortën e përfunduar me sfungjer sipas dëshirës dhe shërbejmë me çaj aromatik.

Interesante nga rrjeti

Për të kënaqur mysafirët dhe të dashurit, nuk është fare e domosdoshme për të përgatitur desserts të ndërlikuar të ndërlikuar, duke qëndruar i papunë në sobë për një kohë të gjatë. Ne marrim një grup përbërësish të thjeshtë, përzierim, bëjmë një përpjekje të vogël - dhe pasta të buta, aromatike janë gati. Mbetet për të prerë biskotën në disa ëmbëlsira, thith me krem dhe ju do të merrni një tortë të mrekullueshme. Shtoni disa lugë kakao nëse dëshironi të bëni një tortë me sfungjer çokollatë.

përbërësit:

kefir - 1 tbsp.;
gjalpë - 100 g;
sheqer - 1 tbsp.;
vezë - 3 copë;
pluhur pjekje - 1 lugë;
miell - 2 tbsp.;
sheqer vanilje - qese;

Metoda e Përgatitjes:

Beat vezë me sheqer për të marrë një shkumë me gëzof.
Shtoni gjalpin e zbutur, kefir. Përzihet mirë.
Shosh miell, shtoni në brumë. Derdhni sheqer vanilje, pluhur pjekje këtu.
Llokoçis tërësisht brumin. Është e përshtatshme për të përdorur një blender për këtë.
Ne e plotësojmë formën me pergamenë, përhapim brumin, butësisht ndreqim sipërfaqen.
Piqni në furrë (220 ° C) për 40 minuta.

Biskota për këtë recetë është e butë dhe e butë, del shumë e harlisur, me aromë të shkëlqyeshme çokollate. Përgatitja e një ëmbëlsirë të prodhimeve më të zakonshme, pa ndonjë përbërës të veçantë. Pas pjekjes, ftoj biskotën, prerë në ëmbëlsira dhe mbulo atë me krem tuaj të preferuar. Nëse dëshironi, mund të gatuhet në një fletë pjekje dhe pastaj të prerë në copa të vogla dhe tashmë në këtë formë për të ofruar si një trajtojnë për çaj ose kafe.

përbërësit:

miell - 2 tbsp.;
kefir - 1 tbsp.;
kakao - 4 tbsp. l;
vezë - 3 copë;
gjalpë - 100 g;
sheqer - 1 tbsp.;
sode - ½ lugë;
lëng limoni - 1 lugë;
zhvishem i vetëm portokalli;
pluhur pjekje - ½ tsp;
sheqer vanilje - qese.

Metoda e Përgatitjes:

Gjalpë gjalpë me sheqer deri në të bardhë.
Shtoni një vezë në një kohë, ndërsa në masë me një mikser.
Hidh kefir, shtoni sode, lyej në lëng limoni, lëvozhgë portokalli.
Hidheni miellin, pluhurin e pjekjes, sheqerin e vaniljes, kakao. Gatuaj tërësisht brumin. Në dendësi ajo duhet të ngjajë me krem kosi.
Lubrifikoni formën, derdhni brumin. Është e këshillueshme që paraprakisht të vendosni pjesën e poshtme të formës me pergamenë.
Piqni në furrë (180 ° C) për 30 minuta.

Tani ju e dini se si të bëni një biskotë në kefir me një recetë me një foto. Bon appetit!

Biskota në kefir - pjekje e thjeshtë dhe e përballueshme për çdo shtëpiake. Një ëmbëlsirë e butë dhe aromatike do të shkëlqejë një mbrëmje të ftohtë dhe do të ngrohtë gjithë familjen me aromën e saj të ngrohtë. Kokte me eksperience do t'ju tregojne si ta bejne cake sfungjere ne kefir te shijshme:
Biskota do të kthehet edhe më i shijshëm në qoftë se ju shtoni një kokosit pak, hurmë agrume, rrush të thatë, fruta të ëmbël, arra, kajsi të thata në brumë. Gjithashtu, ëmbëlsira do të bëhet më aromatik nëse vendosni një miell pak bajame, kanellë, vanilje.

Tortë e përgatitur tashmë me sfungjer mund të pritet në disa ëmbëlsira dhe të ngjyhet me krem, krem karamel ose krem tjetër. Si një ngopje, gjithashtu mund të përdorni qumësht të rregullt të kondensuar, bllokim ose bllokim. Ajo rezulton shumë e shijshme nëse krem ëmbëlsirash me çokollatë është salcë me salcë, dhe spërkatni me thekon kokosit ose arra në krye. Ju mund të dekoroni pasta me fruta të freskëta ose të konservuara, manaferra.

Kefiri në receta mund të zëvendësohet me kos natyral, atëherë tortë me sfungjer është më e butë.

Nëse doni që tortë të jetë më poroze dhe thërrmuese, atëherë shtoni sasinë e gjalpit në recetë, por mos harroni se kjo do të rrisë pjekjen e kalorive.

Produktet e përdorura për të bërë biskota duhet të hiqen më mirë nga frigoriferi para se të arrijnë temperaturën e dhomës.

Mielli duhet të sitë për të oksigjenuar produktin. Një teknikë e tillë e thjeshtë do të përmirësojë rritjen e biskotës në procesin e pjekjes.

Për të kontrolluar gatishmërinë e brumit, thaj biskota me një krunde dhëmbësh: nëse sipërfaqja e saj mbetet e thatë, atëherë pjekja mund të merret; nëse jo, vendosni formën përsëri në furrë për 5 minuta dhe pastaj kontrolloni përsëri.

Për përgatitjen e biskotës, është e dëshirueshme që të merrni gjalpë me cilësi të lartë, nuk rekomandohet përdorimi i margarinë: do të përkeqësojë shijen e pjekjes.

Më e mrekullueshme është një tortë me sfungjer, nëse yolks dhe të bardhët janë të rrahur veçmas, dhe pastaj vënë së bashku dhe të shtoni pjesën tjetër të përbërësve. Ndërkohë që fshihen proteinat, sheqeri duhet të shtohet në pjesë të vogla në disa faza. Gjithashtu e rëndësishme është përdorimi i vetëm enëve të pastra dhe të thata, të cilat do të mundën vezët.

Pas gatimit të brumit, ajo duhet të pjeket menjëherë, përndryshe tortë nuk do të dalë e harlisur dhe e ajrosur.