Cocci çokollatë me kakao. Muffins çokollatë.

Foto nga: baeckerei-bruno-schulz.de

muffins çokollatë - shumë e lehtë për t'u përgatitur, dhe në të gjitha aspektet një desserts mrekullueshme shtëpi. Lexoni për përgatitjen e tij në këtë recetë.

Muffins, ose, me fjalë të tjera, muffins - shumë ëmbëlsirë të preferuar, e shijshme dhe të lehtë për t'u përgatitur. Besohet se emri i këtij ëmbëlsirë vjen nga fjala frëngjisht «moufflet», që do të thotë "bukën e ëmbël", dhe ai shpejt u bë popullor për shkak të shpejtësisë dhe lehtësinë e përgatitjes. Muffins janë pjekur shpesh për mëngjes, por në të largët Mesjetës, ata ishin më pak të ëmbël dhe kishte shumë varieteteve.

Sot muffins fituar popullaritet të madh në të gjithë botën, dhe ka me qindra e recetave. Për shkak të faktit se teknologjia e re në përgatitjen e këtij ëmbëlsirë, duke lejuar Kifle gjatë ndenjur, ata janë bërë shumë popullor që prej shekullit të 20-të. Ju mund të bleni ato në çdo dyqan, por është definitivisht më të mirë për të piqem duart e tyre.

Recetë për muffins çokollatë

Foto: usefulfood.ru

200-250 g miell

150 g secila sheqer dhe gjalpe

100 ml qumësht

2 vezë

5 lugë pluhur kakao

2 tsp. pluhur pjekje për brumë

Si për të bërë muffins çokollatë:

Llokoçis në një tigan me gjalpë i shkrirë kakao, sheqer dhe qumësht, për të sjellë të gjithë vlim, nxitje të vazhdueshme përzierje më pas u hiqni nga të nxehtit dhe të ftohtë.

Kaloni në masë të ftohur të vezëve dhe përziheni derisa të jeni homogjen.

Mix miell me pluhur pjekje, shtoni në përzierje çokollatë, gatuaj brumë - ajo duhet të ketë rrallë.

Lehtë tins kifle naftës, duke plotësuar dy të tretat e brumë, të vënë në furrë të nxehtë në 180 gradë dhe piqem për 20-25min deri tenderit.

Kur muffins janë të gatshëm, të marrë ato nga përvëlim, të ftohtë, në qoftë se ju dëshironi - ata mund të lyej krye të krem ose krem.

Gatim i suksesshëm!

Miqtë, A jeni gati për një ditë vetë duart në muffins çokollatë në shtëpi? A punuan mirë për ty? Ndajnë recetave tuaja në komentet dhe përvojën e përgatitjes së muffins çokollatë.

Recipe me çokollatë për kifle

Regjistrohu për autorin

Muffins çokollatë

Për dashamirët e çokollatë dhe pasta të shijshme. Receta ideale e thjeshtë.

1.5 gota miell (në rast se ka peshore kuzhinës 200 g)
3 vezë
0.5 gota sheqer (80 g)
150 g vaj
2 lugë kakao pluhur
bar çokollatë (90-100 g), mundësisht e errët
pluhur pjekje ose sode, ju do të duhet të paguajë 1.5 teaspoons

recetë

Pluhur kakao është e përzier me dy lugë sheqer, përndryshe testi mund të jetë gunga. Në këtë fazë, ju gjithashtu mund të shtoni pak sheqer vanilje, nëse e dëshiruar.
Shto sheqerin e mbetur, vezët dhe fshij deri homogjene.
Shtoni gjalpin e zbutur. Ajo mund të hiqet nga frigorifer paraprakisht ose të prerë në disa pjesë dhe pak ngrohur në mikrovalë.
Gradualisht, nxitje, ne futemi miell.
Shto pluhur pjekje ose sode paguhet lëng limoni ose uthull.
Ne përgatisim moulds për muffins. Lyerje metalike dhe letre me vaj perimesh. Silikoni thjesht mund të spërkatet me ujë të ftohtë.
Plotësoni formularët me një test gjysmë vëllimi.
Çokollata ndahet në dymbëdhjetë përafërsisht në të njëjtën pjesë.
Hedhur në qendër të çdo pjesë të bukur brumë me çokollatë.
Plotësoni me provën e mbetur. Ajo duhet të marrë 2/3 e volumit.
dymbëdhjetë lotim kifle çokollatë duhet të kthehet në numrin e tins brumi nëse standarde.
Ne e dërgojmë atë në furrë, të nxehtë në 190 gradë.
Piqem deri sa të gatuar. Përafërsisht 20 - 30 minuta. Furra para, pas 20 minutash nuk do të hapet. Muffins duhet të rritet. Pas shtatë minutash ata janë gati.

familja ime e hani muffins në formën e nxehtësisë, kur çokollatë është ende e lëngshme brenda.
Shikoni recetën për shiritat

Për organizimin e shfaqjeve të fëmijëve në mëngjes, pije freskuese janë të rëndësishme. Fëmijët drejtohen, shpenzojnë shumë energji dhe me një oreks pije çaj me ëmbëlsirë. Nga të gjitha muffins pjekje, ose cupcakes butë - opsioni më optimale. Ata mund të gatuhen me çdo mbushje, në furrë ose në mikrovalë. Konsistenca më delikate duket se shkrihet në gojë, fëmijët janë të kënaqur dhe prindërit nuk janë kundër përpjekjes për ushqim.

Popullariteti i muffins çokollatë

Një tipar dallues i të gjitha muffins është përgatitja e tyre në molds grumbull, të cilat mund të jetë alumini ose silikoni. Këto të fundit janë të preferuara, sepse nuk kërkojnë shumë vaj. Dieta e fëmijës duhet të jetë e ekuilibruar dhe e tepërt e vajit në një trup në rritje - për asgjë.

Konsistenca e testit të kollitjes ndryshon nga lëngu në shumë të trasha, të gjitha varen nga formulimi. Nëse qëllimi është i përzier, cupcakes përfunduar janë marrë me një cilësi të ajrosur, nëse i trashë - muffins janë të dendura, të pasura.

Recetat më popullore me kakao dhe çokollatë. Arsyeja është e thjeshtë - të gjithë njerëzit nga e vogla në dashuri të madhe shijen e çokollatës, dhe nëse në tekst ka copat e tij - kjo është vetëm një ëndërr e shumë dhëmbëve të ëmbël.

Dhe kështu, si për të bërë muffins çokollatë në një festë për fëmijë.

Recetë për muffins me çokollatë të grimcuar

recetë mini-cupcakes çokollatë më të thjeshtë janë brenda fuqisë së çdo zonjëje. Komponentët kryesorë:

1) 3 vezë pule;

2) 60 gramë sheqer të grimcuar;

3) 100 gr miell gruri;

4) ½ lugë çaji pluhur pjekjeje;

5) 120 g gjalpë;

6) 150 gram çokollatë, në të cilën ka shumë kakao (deri në 70%).

Përshkrimi i Procedurës: si të gatuaj nga përbërësit e mësipërm një ëmbëlsirë e shijshme:

të marrë 1.5 pllaka të çokollatë të errët, të shkërmoqet ato;
mund të përdoret për të bluaj një blender;
kthejeni në furrë, ngroheni në + 180 ° C;
vaj i rrahur me sheqer;
për të ndryshuar masën e vajit me vezët;
mielli i përzier është i përzier me pluhurin e pjekjes;
përzier butësisht të gjithë përbërësit së bashku;
shtoni çokollatën dhe rregulloni atë sipas moldave;
koha e gatimit është nga 15 në 20 minuta.

Të gjitha, muffins aromatik me patate të skuqura çokollatë mund të shërbehet në tryezë.

Recetë për muffins me mbushëse të lëngshme

Nëse cupcakes me copa të çokollatë janë të përgatitur thjesht, pastaj muffins mbushur me - një kryevepër e vërtetë e gatimit. Në një restorant, ky ëmbëlsirë quhet fand çokollatë. Një tipar dallues i këtyre cupcakes është një shell mirë-pjekur dhe një filler të butë lëngshme brenda.

Ëmbëlsirë gatim me mbushje të lëngshme është me kujdes, duke respektuar një sërë veprimesh. Lista e produkteve për cupcakes të vogla:

1) 200 gram çokollatë të errët (2 pllaka standarde);

2) yolks nga 3 vezë pule;

3) 100 g gjalpë;

4) 60 gr miell gruri, miell para-shitur;

5) 40 gr sheqer të grimcuar.

Muffins gatim me një qendër të lëngshme duhet të bëhet si kjo:

prisni çokollatën në copa të vogla;
në një tigan, vendoseni gjalpën, shtoni çokollatën dhe shkrijeni përmbajtjen në një banjë uji;
në masë vazhdimisht llokoçis, përndryshe çibani çiban;
sheqeri mundi me yolks;
shtoni miell për të pjekur yolks dhe sheqer;
butësisht përzierje të dy përzierjet dhe derdh në forma;
piqem muffins për 5-7 minuta;
të tërhiqet nga molds dhe të shërbejë në tryezë.

E rëndësishme: në qoftë se ju overcook muffins në furrë, ju merrni muffins zakonshme çokollatë. Për të arritur një mbushës të lëngshëm, koha e pjekjes duhet të mbahet me saktësi.

Dhe një pikë më e rëndësishme: për të kombinuar të dy konsistencat në fund të fundit, para se ta dërgoni në furrë (temperatura - 180 ° C).

Recetë për muffins çokollatë me qershi

Për të bërë mini-cupcakes me qershi do të kërkohet përbërësit e mëposhtëm:

miell gruri - 2 gota;
vezë pule - 3 copë;
tjegull e hidhur me çokollatë (70-75% kakao);
sheqer rere - 100 gr;
pluhur kakao - 3 lugë;
gjalpë - 100 gr;
për ½ lugë vanillin dhe pluhur pjekjeje;
qershi të thata - 2,5-3 lugë.

Përgatitja:

1) vaji me çokollatë nxehet në një banjë uji;

2) mundi vezët me sheqer;

3) shtoni miellin masiv të rrahur, pluhurin e pjekjes dhe vanilin;

4) kakao në brumë;

5) qershi mund të jetë një kohë të shkurtër të derdh ujë të valë për të manave pak i fryrë;

6) përzier gjalpë me çokollatë, qershi dhe brumë;

7) zgjerohet në molds dhe piqem.

Temperatura: standarde për të gjitha muffins - 180 ° C. Pjekje Koha - 25 deri në 35 minuta, mund të kontrollojë shkallën e gatimit kruese dhëmbësh druri. Nëse kifle ylli në një kruese dhëmbësh nuk është pjesë e brumë - ëmbëlsirë është gati.

Recetë për muffins banane çokollatë

Muffins çokollatë banane shumë të këndshme për shijen, kanë një cilësi shkrin dhe nuk është e vështirë për t'u përgatitur. Për provën, keni nevojë për produktet e mëposhtme:

vaj vegjetal i pastruar - ½ filxhan;
vezë me pulë - 2 copë;
sheqer rere - 1 gotë;
banane të mëdha - 2 copë;
pluhur kakao - 55 g;
miell - 1 ½ filxhan;
pjekje pluhur për brumë - 1 lugë;
sode - ½ lugë çaji;
për ëmbëlsirat - 100g e çokollatë e errët, 50 g gjalpë, 175 g të qumështit të kondensuar, 1 lugë gjelle mjaltë, kripë - çikë.

Përgatitni muffins me një banane si vijon:

1) përzier vezët me sheqer dhe gjalpë;

2) banane shtrirje me pluhur kakao, përzierje mirë;

3) shtuar miell, pre-e lidhur me shperberes dhe sode;

4) të shpejt të lidhë të gjitha komponentët e testit, por përzierjen duhet të jetë e shkurtër;

5) të zgjeruar në masë në kallëpe dhe pjekur (180 ° C) për 15 minuta.

Get it, cool it. Për të përgatitur një ëmbël:

shkrihet gjalpi dhe çokollata në një banjë me ujë;
shtoni mjaltë, kripë dhe qumësht të kondensuar;
të gjitha përzierje dhe të ftohtë.

Derdhni me ëmbël mini-ëmbëlsira të ftohta. Të gjithë ju mund të shijoni ëmbëlsirë magjike.

Recetë për muffins djathë-çokollatë

muffins djathë Çokollatë mund të quhet "klasik i zhanër." Kjo ëmbëlsirë është e përgatitur shpesh për fëmijët, për të maskuar çokollatë nuk është produkt i preferuar të gjithëve - djathë.

Testi kërkon komponentët e mëposhtëm:

1) gjizë grimcuar - 350 gr;

2) sheqer - 1 gotë;

3) vezë pule - 3 copë;

4) margarinë ose gjalpë - 100 gr;

5) vaj perimesh - 3 lugë;

6) pluhur pjekjeje dhe sheqer vanilje - 10 gr;

7) pluhur kakao - 4 lugë;

8) kafe të menjëhershme - 1 lugë gjelle;

9) mielli u analizua - nga 1,5 deri në 2 gota.

gjizë duhet të rubbed nëpërmjet një sitë gjobë, por disa preferojnë konsistencën e tortës pa nevrikosur. Beat vezë mirë me sheqer, shtoni brumë të gjithë përbërësit e tjerë: vanilje sheqer, vaj, kafe, kakao, miell. Butësisht përzierje e ushqimit dhe shtrij në molds.

Shënim: kur të plotësojë molds, është e dëshirueshme për të lënë një diferencë të vogël për zgjerimin e brumë.

Moulds lyej margarinë ose gjalpë, furra mund të jetë ndezur deri në + 200 ° C. Koha e pjekjes - deri në 30 min.

Kur mini-cupcakes janë të gatshëm, ata kanë nevojë për të ftohtë dhe do të spërkasë me sheqer pluhur.

shije Terrific, çokollatë shije delikate, mishi i butë tender, shkrirja në gojë ... Muffins, sa të bukura janë! Mësojmë t'i gatuajmë siç duhet.

Përmbajtja e recetës:

Kifle - një raund të vogël (nganjëherë ovale) pasta, kryesisht e ëmbël, të ngjashme me cupcakes. Madhësia e muffins zakonisht vendoset në pëllëmbë të një të rrituri. Më vete, muffins janë të izoluar nga miell misri. Përbërja mund të përfshijë toppings të ndryshme ëmbëlsirë, duke përfshirë blueberries, kanellë, kungull, banane, arra, patate të skuqura çokollatë, mjedër, pjeshke, portokalli, karrota, luleshtrydhe, limon, dhe kështu me radhë.

Për ngjyrën çokollatë kifle dhe jo ngjyrat kafe me qumësht, është shtuar në tjegull brumë çokollatë e errët të paktën 60%, e cila është e ngrohur në një banjë me ujë në vend të pluhur kakao. Ju gjithashtu mund të thyejnë çokollatë në copa të vogla dhe të hedh në brumë pa aditivëve - gjatë pjekjes ajo shkrirë bukur. kombinuara të përkryer me qershi qëlloj çokollatë, sidomos ngjyhet në alkool, dhe arra - arra, pecans.

Varietetet e muffins

Ka 2 lloje të muffins: amerikane dhe anglisht. Për prodhimin e muffins amerikane në brumë shtoni pluhur pjekje ose sode buke dhe maja brumë është përdorur për anglisht. Më të njohurit janë të parët. përzierje e veçantë e sotme janë të dizajnuara për pjekje muffins, të cilat përmirësojnë strukturën e përfunduar ëmbëlsirë, të japë një shije të caktuar dhe aroma ngopur. Dhe kur duke shtuar komponente të tjera të tilla si arra ose fruta veshur me sheqer, përzierje ndihmon për të mbajtur trajton dëshiruara formë pa sedimentimit të produkteve shtesë për produktin e poshtme.

Shumë njerëz gabimisht ngatërruar muffins për cupcakes, cekët se ajo është një dhe i njëjti grumbull. Megjithatë cupcakes pjekur në Romën e lashtë dhe muffins - shumë shpikje më vonë kuzhinës. Kjo është një desserts krejtësisht të ndryshme, pavarësisht ngjashmërisë në dukje. Muffins - gjithmonë të vogla, dhe muffins janë të mëdha, mund të ketë një unazë përmes vrimë-si pjekur në forma drejtkëndëshe apo rrethore. Nëse krahasojmë brumë recetë, ajo do të jetë dallimi menjëherë e dukshme. Muffins - biskota ëmbël dhe muffins - si një sfungjer ose maja donuts me mbushje. trazim teknologji është gjithashtu e ndryshme - muffins ulët kalori dhe të lehta, edhe pse pesha e tyre të rënda, dhe cupcakes janë të pjekur me shumë vezë, miell dhe sheqer. Një ndryshim kifle kryesor - produktet e thatë dhe të lëngshme janë të përziera veç e veç, të lëngshme derdhet në një bazë peshë të thatë, dhe jo anasjelltas.

Kur pjekje ëmbëlsira me shumë të njohur, muffins amvise shumë duket e pazakontë dhe nuk e di se si të gatuaj çdo gjë. Edhe pse gjithçka nuk është aq e vështirë.

Brumë është përzier me dorë ose një mikser.
Të gjithë përbërësit janë të përzier, jo të rrahur. Vlefshme për erëz, dhe madje edhe e nevojshme në brumë, gunga.
Përzierje brumin për disa minuta.
Në brumë të shtuar më shumë të lëngshme (vezë, qumësht, kefir, kos), dhe më pak gjalpë dhe sheqer. Prandaj, muffins janë më shumë dietë.
Në qoftë se manaferrat janë shtuar, atëherë ngrirë pa shkrirë e parë, ndryshe ata do të fillojnë deri në lëng, nga të cilat mallrat e pjekur laget.
Muffins janë gjithmonë pastë grumbull.
Ëmbëlsirë pjekur në molds të vogla me tehe ribbed, i mbushur në 2/3 pjesë. Ato mund të jenë silikoni, metali ose letra.
molds metalike para pjekjes shkrirë dhe floured. Format silikoni lyej vetëm në fund, atëherë rritet brumë dhe formoi edhe tip bukur të rrumbullakët. Letër - mos vaj, sepse ata nuk kërkojnë përpunim.
Muffins pjekur 15 minuta në një furrë preheated në 190 gradë.
Produkti nuk ka frikë nga skemat dhe lëvizjet në furrë.
Gati duket cupcakes me shije të hollë mini me një kore dendur, thërrime trazuar dhe të mëdha flluska e ajrit.
Artikujt e ruajtur nuk kalojnë një ditë.

Nëse ju nuk keni gatuar muffins me çokollatë, është koha për të provoni dorën tuaj në këtë eksperiment shijshme pastë.

Përmbajtja kalori në 100 g është 350 kcal.
Numri i servings - 15 copë.
Koha e gatimit - 30 minuta

përbërësit:

Vezë - 3 copë.
Sheqeri - 100 g
Mielli - 200 g
Pjekje pluhur - 2 tsp.
Pluhur kakao - 2 tbsp.
Vanillin - 1 tsp.
Gjalpë - 70 g
Qumësht - 70 ml
Çokollatë e zezë - 50 g

Gatim hap pas hapi:

Përzierje të gjithë përbërësit e thatë: miell, pluhur pjekje, sheqer, kakao, copa copëtuar e çokollatë.
Përzierni ushqimet e lëngshme: gjalpi i shkrirë dhe vezët. Pas derdh në qumësht dhe përzierje atë shpejt.
Masa e lëngshme derdh në ushqime të thata dhe përzihet.
Shtroj brumë nga molds, duke plotësuar një pjesë të 2/3.
Vendos në tins pjekje të cilat dërgojnë në një preheated 220 ° C furrë dhe piqem 15 minuta muffins. Në të nxehtit e madh brumë rritet shpejt dhe kore shijshëm është formuar me një top plasaritur. Ndoshta produkti duket pak buggy, por ajo është shumë e vërtetë muffins.
Ëmbëlsirë e gatshme merret nga moldat pas ftohjes.

Francezët dinë shumë për desserts, sidomos nëse është ëmbëlsirë çokollatë si muffins me mbushje të lëngshme. Një delikatesë e tillë nuk do të zhgënjejë askënd.

përbërësit:

Çokollatë e hidhur 70-80% kakao - 200 g
Gjalpë - 100 g
Vezë - 2 copë.
Vezë e verdhë veze - 3 copë.
Sheqeri - 70 g
Miell gruri - 60 g
Kripë - 1/4 lugë.

Gatim hap pas hapi:

Lidheni çokollatën e thyer në enë dhe shtypni gjalpën. Shkrihet produkte në një banjë me avull, përzierje tërësisht deri sa të qetë.
Vezë, yolks dhe sheqer mundi në shkumë ajri.
Kombino masën e çokollatës dhe vezëve.
Përzierje e miellit me kripë dhe derdh komponent të lëngshme për ta.
Plotësoni tins brumë dhe piqem ëmbëlsirë në një furrë të nxehtë në 200 ° C për 7-10 minuta. Skajet e propekutsya muffin brumë dhe mbushje mbetet likuid. Shërbyer produktin e nxehtë.

Shënim: Ky brumë mund të jetë në frigorifer për disa ditë, por pastaj rritjen e kohës së pjekjes për 12 minuta.

Këto muffins do të jetë mëngjes përkryer shpejtë apo rostiçeri për çaj pasdite: shijshëm, të kënaqshme dhe kalori. Gjithashtu, produkti është i përshtatshëm për të marrë me vete në udhëtime dhe piknik.

përbërësit:

Çokollatë e zezë 70% - 150 g
Gjalpë - 150 g
Vezë - 4 copë.
Sheqeri - 70 g
Miell - 100 g
Pluhur bukëpjekje - 0,5 tsp.

Gatim hap pas hapi:

13 mars 2016 402

Muffins - një ëmbëlsirë e madhe që mund të jenë të pjekur në vetëm gjysmë ore. Ata nuk duhet të ngatërrojnë dhëmbin e ëmbël me madhësinë e tyre modeste. Në këtë qëndron cupcakes e madhe bukuri - vetëm një çift i kafshon janë në gjendje të japin kënaqësinë e shijes, dhe një shumëllojshmëri të textures, fluffiness dhe butësi e brumë, mbushja është shaded ëmbëlsi dhe butësi e muffins krem bëni një ëmbëlsirë të përsosur.

dashuri të veçantë janë, natyrisht, muffins çokollatë, megjithatë, si çdo ëmbëlsirë çokollatë.

Një recetë klasike për muffins me çokollatë

Për shijen tradicionale të ëmbëlsirës, merrni:

200 gram miell;
100 gramë sheqer të vogël;
2 teaspoons pjekje pluhur;
3 vezë pule;
2 lugë çaji me çast të cilësisë;
Të njëjtën sasi kakao;
150 gram çokollatë me cilësi të lartë;
200 gram gjalpë.

Për të filluar për të arritur në një tas vezët dhe derdh atyre sheqer, rrahur me një lëvizje të gjitha në një shkumë të bukur.

Shtoni gjalpë para-zbutur dhe pluhur kakao, derdhni pluhur kafeje. Të gjitha përzierje.

Thikë të pres çokollatë në patate të skuqura të vogla. Nëse çokollata është thyer keq, e vënë atë në tavolinë dhe të japë pak shkrirë në një temperaturë që nuk i kalon 25 gradë. Çokollatë ndryshim në peshë përfunduar dhe butësisht llokoçis me një shpatull pjesë të brumë.

Në një tas të veçantë përzierje e thatë përbërësit - miell dhe pluhur pjekje, e ndjekur nga sieving nëpërmjet një sitë, llokoçis miell në pjesën brumë të lëngshme. Përzieni miellin në vezë gradualisht, me një lopatë, pjesë të vogla. Ju duhet të ketë një të qetë brumë çokollatë shumë homogjene të bukur me patate të skuqura çokollatë.

Moulds për pjekje gjalpë push dhe sasi e vogël me pak miell. Shake tejkalim të bukur, pastaj të marrë një të ashtuquajtur "këmishë franceze", në sajë të muffins e saj do të jetë e lehtë për të marrë jashtë forme pas pjekjes. Ju mund të përdorni gota të veçanta letre për cupcakes të ngjashme. Pastaj ata duhet të vendosen thjesht në moulds.

Plotësoni forma brumë 2/3, në qoftë se ju vendosni produkte më pak të gatshme do të jetë i vogël, dhe në qoftë se më shumë, atëherë brumë të rritet shumë në furrë dhe të shkojnë përtej formës. muffins ideale duhet të rritet pak mbi sipërfaqen e moulds cap bukur gjysmërrethor.

Furra muffins është në një temperaturë prej 180 gradë nuk është më shumë se 25 minutave. Mbani një sy në furrë, aq sa për të djegur cupcakes. Kontrolloni gatishmërinë me një kruese dhëmbësh mbërthyer në tortë - ajo duhet të jetë e thatë. Shërbyer me gjalpë të butë, gjalpë dhe çaj brewed fllad.

Muffins çokollatë në kefir në një multivark

Muffins gjithashtu mund të jenë të përgatitur në një multivark. Kjo do të kërkojë molds që përshtaten në tas Multivarki. Zakonisht jo më shumë se 4 moulds janë vendosur në tas. Për një sasi të tillë të muffins në kefir është e nevojshme:

1 vezë;
2 lugë sheqer;
Të njëjtën sasi kakao;
Gjysmë filxhan kos;
Një gotë miell;
Një gjysmë lugë çaji pluhur pjekjeje;
20 gram çokollatë në pllakë.

Ju mund ta rritni këtë numër të përbërësve nga gjysma dhe të përgatisni 8 muffins në dy grupe.

Fshij një vezë me sheqer me një shul ose me një mikser. Se ajrit do të përzihen, ëmbël tortë del. Ndërsa duke rrahur sheqer me vezë, ngadalë shtoni kakao.

Shto kefir me një rrjedhje të hollë. Nga rruga, kos mund të merret çdo yndyrë, edhe pa yndyrë, shija nuk është prekur, dhe përmbajtja kalori do të ulet. Llokoçiseni brumin dhe shtoni miellin, por në pjesë të vogla.

Formoni yndyrnën, dhe nëse merrni silikone, ata nuk kanë nevojë për naftë. Plotësoni molds me një provë të gatshme për 2/3, vënë atë në një tas dhe të kthehet në mënyrë pjekje. Për muffins, ajo merr më pak kohë se programi, zakonisht rreth 45 minuta.

Muffins gati mund të zbukurohet me çokollatë lustër nga një copë para-shkrirë çokollatë.

Muffins çokollatë-qershi

Shije e qershisë me lëng kombinon krejtësisht me çokollatën. Ky duo përdoret jo vetëm në ëmbëlsira të mëdha, por edhe në muffins të vogla. Për ëmbëlsirë, merrni:

Të gjithë përbërësit janë të përzier me dy çezmat - së pari të thara, pastaj me lagështi. Miell, kripë, sheqer, si dhe pluhur pjekje, përzierje dhe shosh përmes një sitë.

Prisni çokollatën, prerë gjalpin në një tas, vendoseni gjithçka në një tas dhe shkrijeni atë, shtoni vanilje në të.

Veza mundi me një pirun me qumësht dhe përzihet me çokollatë të shkrirë dhe gjalpë.

Me një rrjedhje, derdhni përzierjen e lëngshme në një përzierje të thatë dhe përziejeni brumin homogjen. Në molds përgatitur derdh brumë dhe mbyt në të qershi.

Pjekni muffins çokollatë me qershi në 180 gradë për jo më shumë se 20 minuta. Në këtë recetë ju mund të merrni si manaferrat e freskëta sezonale, dhe të ngrira, madje edhe të thata.

Muffins banane me çokollatë dhe fondant

Gjysmë një gotë vaj perimesh pa salcë;
2 vezë;
Një gotë sheqer;
2 banane të pjekur të pjekur;
50 gram kakao;
1.5 gota miell;
Një lugë çaji pluhur pjekjeje;
Gjysmë lugë çaji sode;
100 gram çokollatë të hidhur të cilësisë;
50 gram gjalpi yndyror;
175 gram qumështi të kondensuar;
Lugë gjelle mjaltë;
Një majë kripë.

Vezë, gjalpë, përzierje sheqeri mirë.

Bananet duhet të pastrohen dhe të pastrohen me një pirun ose të grimcuar me një blender. Përzihet me një përzierje vezësh, shtoni kakao për ta, përzieni mirë.

Miellin si është e nevojshme për të shosh me një pluhur pjekje dhe përzierje në brumë. Nuk duhet të ketë grumbuj flourish, duhet të jetë e qetë dhe homogjene. Nga kjo sasi duhet të jetë rreth 12 muffins.

Plotësoni moulds me brumë, por jo në buzë dhe piqni për rreth 20 minuta në 180 gradë.

Ndërkohë që janë pjekur muffins çokollatë-banane, ne do t'i bëjmë çokollatë dhe gjalpë të ëmbël - në një banjë uji. Vaj do të japë ëmbëlsi të ardhmen ëmbëlsi dhe shkëlqim. Shto pjesën më të madhe të qumështit të kondensuar, mjaltë dhe kripë. Cool fondant dhe mbuluar muffins gati.

këshilla dhe këshillat tona nga ekspertë të kualifikuar të kuzhinës do t'ju ndihmojnë.

Receta e cupcakes çokollatë që ju thjesht mund të gatuaj në shtëpi.

Përgatitni një tortë me çokollatë të thjeshtë në shtëpi. Me këshilla jonë nuk është e vështirë dhe madje edhe një fëmijë mund të përballojë.

Para së gjithash, mos ngatërroni muffins me cupcakes ose capcasks. Në shikim të parë këto janë sinonime dhe të gjitha ato nënkuptojnë cupcakes të vogla me porcion, megjithatë, ky nuk është rasti.

Cupcake, në kuptimin e confectioners profesionale, është më shumë një tortë, ndërsa një kapele është gjithashtu një tortë, vetëm një të vogël.

Kifti është një lloj i veçantë i tortës së madhe, për shembull, të pjekur në Krishtlindje në Evropë.

Si rregull, muffins nuk zbukurojnë me një kapak madhështor të një krem, ndryshe nga какейков. Ato janë të pjekura në një tabaka të letrës dhe shërbejnë të ngrohtë, mundësisht me gjalpë.

Për të bërë çokollatë cupcakes me të vërtetë çokollatë jo vetëm për shije, por edhe në ngjyrë, shtoni pluhur kakao dhe çokollatë natyrore në brumë. Për këtë, shkrihet në një banjë me ujë një tjegull me çokollatë të mirë me përmbajtje kakao prej jo më pak se 60%.

Ju nuk mund ta djegni çokollatën dhe ta shtoni atë në brumë së bashku me kakao, duke thyer tjegull në copa të vogla. Ata shkrihen në furrë dhe do të rrjedhin mirë në brumë.

Shtesë e shkëlqyeshme në brumin e qumështit me çokollatë - arra, veçanërisht të mira për arra dhe pecans - shtoni ato në mënyrë të sigurtë, ata do të shtojnë një shije dhe cilësi të re.

Moulds for muffins janë shitur më të ndryshme - silikoni, teflon dhe madje edhe letër. Avantazhi është dhënë të silikonit, pasi që ata nuk kanë nevojë të naftës vajosje, ata nuk do të rrinë dhe të nxehtit në formularët e shpërndarë në mënyrë të barabartë.