Metoda e qullit të miletit në qumësht. Qull Millet me kungull. Nuancat e karburantit dhe depozitimi.

Të gjitha llojet e qullës - kjo është një vakt i shëndetshëm, i cili, përveç ngopjes, i jep trupit tonë shumë vitamina. Sa e shijshme është që të gatuaj qullën e miletit në qumësht, lexoni më poshtë.

Si të gatuaj qull qumësht në qumësht?

përbërësit:

lopë qumështore - 390 ml;
uji i filtruar - 380 ml;
gruri - 1 xhami;
kripe;
sheqer i grimcuar;

preparat

Mulli renditet, pastaj larë me ujë të valë për të pastruar ujin. Hidh 400 ml ujë dhe vendosni në një pjatë. Në ngrohje mesme të gatuar derisa të gjithë uji të ketë zhytur. Pastaj derdhim në qumësht, zvogëlojmë zjarrin në minimum. Pas kësaj, derdhim qull dhe sheqer. Boil për 5 minuta, pa harruar për të ndezur atë. Tashmë në fund të fundit mund të vendosni një copë gjalpë në gotë.

Si të gatuaj qull me qumësht me kungull?

përbërësit:

mulli gruri - ¾ filxhan;
uji - 390 ml;
qumështi i lopës - 375 ml;
sheqer - 4 tbsp. lugët;
kungull i fresket - 250 g;
kripe;
vaj.

preparat

Lani tërësisht mulin e përgatitur. Pastaj vendosim karrocë në një tigan, derdhim në ujë dhe gatuaj për rreth 15 minuta. Uji që ka mbetur drenazhohet dhe derdhet në tigan me qumësht të nxehtë. Ne e bëjmë zjarrin minimal dhe gatuajmë karrocë derisa të jetë gati. Ndërkohë, prerë në copa të vogla të kungullit të larë. Pastaj e vendosëm në një tigan, derdhim pak ujë dhe supë deri sa të gatshëm dhe shurrë. Në qull e përfunduar, shtoni pure dhe vlim disa minuta. Ne mbushim pjatën e përgatitur me vaj dhe i thirrim të gjithë në tryezë.

Si të gatuaj Qull qull në qumësht të thatë?

përbërësit:

qumësht i thatë - 110 g;
uji - 765 ml;
sheqer i grimcuar - 95 g;
gruri - 110 g;
kripe.

preparat

Mulli renditet dhe larë plotësisht. Pastaj derdh atë me ujë dhe të sjellë një çiban. Ne gatuajmë një çerek ore nën kapak. Shtoni pluhur qumështi, kripë, sheqer dhe llokoçis. Cook për një tjetër 15 minuta deri gati. Pastaj fikeni pllakat dhe vendosni qullën në pllaka.

Si të gatuaj qull mel me qumësht?

përbërësit:

gruri - 275 g;
gjalp natyror - 25 g;
kungull muscatine - 0,5 kg;
qumësht lopë - 645 ml;
kripe.

preparat

Kungu është pastruar dhe prerë në copa të vogla. Ngroheni qumështin, vendosni në të një kungull të përgatitur, sheqer dhe shtoni pak kripë. Ne kemi vënë në sobë, pas valë ne shtoni me kujdes larë croup. Në një ngrohje të ulët, kuzhinier për rreth gjysmë ore. Dhe pastaj një tigan me qull vënë në furrë me një temperaturë prej rreth 120 gradë pjek për 40 minuta. Nëse dëshironi, ju mund të shtoni arra, rrush të thatë në një rrëmujë të tillë.

Si të gatuaj qumështin mel meletë në qumësht?

përbërësit:

mel - 1 xhami;
kripe;
uji i filtruar - 390 ml;
lopë qumështi - 675 ml;
sheqer i grimcuar.

preparat

Drithërat e miletit janë të renditura, të lara dhe të mbushura me ujë të ftohtë, të lënë për 2 orë. Pastaj ky ujë drenohet, duke derdhur sasinë e duhur, në rastin tonë është 2 gota dhe kuzhinier deri në momentin kur të gjithë uji është zhdukur. Tani derdhni në qumësht të nxehtë, kripë, sheqer dhe, duke nxitur vazhdimisht, gatuani për rreth 7 minuta. Mbuloni enën me një kapak dhe vendosni në një furrë të ngrohtë për ripening për 10 minuta.

Si të valojë një qull qumështor në qumësht në një multivariate?

përbërësit:

preparat

Mulli derdh në një tas dhe larë për të pastruar ujin. Pas kësaj, vendosni kurorën në enën e pajisjes. Ne hedhim në qumësht, vendosim kripë, sheqer. Mbulohemi me mure të gjellës shumëvjeçare me gjalpë, në mënyrë që qumështi të mos shpëtojë përmes majës. Ne gatuajmë në modalitetin "Qumësht qumështi" derisa një sinjal që do të tregojë se pjatë është e gatshme. Gëzoni oreksin tuaj!

Si të vlim qull qumësht në qumësht? Cilat janë përmasat e lëngut të përdorur? Cilat produkte të dekoroj shijen? Ju do të gjeni përgjigje për të gjitha këto pyetje të ngutshme në këtë artikull.

Foto e qull mishit të gatuar

Përmbajtja e recetës:

Çështja se si të gatuaj qull mel, në ditët e sotme është shumë e rëndësishme në kuzhinë moderne. Që nga kjo kokërr pothuajse krejtësisht ra nga "kafaz" e pronarëve tanë aktual. Dhe e gjithë arsyeja është hidhërimi, e cila mbetet në kokrra, nëse është përgatitur në mënyrë të papërshtatshme. Gjithashtu nuk gjithmonë punë për të arritur qëndrueshmërinë e dëshiruar, grurit është zier plotësisht të butë, në të kundërtën, mbeten të ngurtë. Le të kuptojmë të gjitha nuancat e gatimit të drithërave misterioze.

Trajtoje rripin. Kur të pastrohen kokrrat, ato janë të lëmuara, duke hequr predhat e jashtme. Prandaj, në drithëra të përfunduar mund të mbeten guralecë të vegjël dhe tortë.
Shpëlaj grurin. Të bësh këtë proces duhet të jetë cilësisht, jo më pak se 7 në ujë, dhe kjo e fundit është e nevojshme për të kryer larjen me ujë të nxehtë, ajo heq grurin nga hidhërim.
Boil croup në një shumë të ujit. Lëreni lëngun të jetë më i madh, më i vogël, pjesa e mbetur mund të drenohet. Nëse nuk ka ujë të mjaftueshëm, qullja nuk do të ketë kohë për të gatuar dhe do të digjet në pjesën e poshtme të tiganit.
Koha e gatimit të qullës varet nga qëndrueshmëria e dëshiruar, që ju doni të merrni. Për të marrë qull frutor, ju duhet të derdhni ujë 1: 2 dhe drithërat janë të nxehtë derisa lëngu të zhduket. Qull ishte lëngshme, si një "rrëmujë", derdh ujë në një pjesë më shumë dhe kuzhinier deri në densitetin e dëshiruar. Pshenka është aq universale sa mund të kryejë një sërë eksperimentesh.

Metodat e gatimit qull mel

Një tigan me një sobë nuk është mënyra e vetme për të gatuar qullin e shijshëm të melenit. Ne do të kujtojmë se në një pjatë drithi është gatuar në një temperaturë të ulët deri në gatishmëri. Gjithashtu mund të përgatitni një zbritje në furrë në një tigan të madh. Për ta bërë këtë, së pari është ngjitur në ujë në sobë, pastaj shtoni lëngun dhe gatuaj në furrë për 1 orë. Gjithashtu në qull furrë mund të bëhet në enë qeramike: parimi është mjaft e ngjashme me atë tradicionale. Lëngu është marrë në një sasi të dyfishtë në lidhje me kokrrën. Nëse është e nevojshme, gjatë gatimit lëngu mund të shtohet. Ajo duhet të jetë e gatuar për 40 minuta në një temperaturë prej 180 ° C.

Në multivarquet, shufra është zier si më poshtë. Merrni grurë dhe ujë në një raport prej 1: 4, shtoni gjalpë dhe pas 40 minutash gjellë do të jetë gati. Modaliteti i caktuar "qull hikërror".

Një qull me mel është zier në një furrë me mikrovalë. Për këtë, raporti i drithërave dhe lëngjeve duhet të jetë 1: 4. Pirja fillon 10 minuta në fuqinë maksimale. Megjithatë, duhet të kihet parasysh se qullja e gatuar në furrën me mikrovalë me shije të mirë nuk do të funksionojë. Për shkak se zambakët kanë nevojë për djegie të gjatë, dhe mikrovalë deri në qëndrueshmërinë e dëshiruar nuk do të valojë.

Përmbajtja kalorike për 100 g është 103 kcal.
Numri i servings - 2
Koha e gatimit - 1 orë

Qull Millet - lehtë për t'u përgatitur, një buxhet dhe mëngjes shumë i dobishëm. Shumë njerëz gabimisht besojnë se nuk mund të jetë e shijshme, në të njëjtën kohë. Por kjo është ajo që ata thonë, vetëm ata që hëngrën qull gabuar përgatitur, ndoshta hidhur, sepse ajo ishte larë dobët. Pra, përgatit qullin e miletit në qumësht të saktë:

Qull qumësht në qumësht

Millet brews pak më shumë se bollgur më të njohur, kështu që të bëjë këtë mëngjes më shumë kohë.

përbërësit:

Mill Krupa - një gjysmë gotë
Qumësht - 2 gota
Gjalpë - 50 g.
Sheqeri - 1-2 lugë.
Kripë - gjysmë lugë çaji

Metoda e përgatitjes:

Rregulli kryesor i qullit të shijshëm të miletit është larë me kujdes me çarçafë. Pra, pije melinë nën ujë të rrjedhshëm në mënyrë që uji të bëhet transparent.

Derdhni qumështin në një tigan dhe vendosni në zjarr. Ju mund ta holluar me ujë pak, në mënyrë që të mos digjet. Kur qumështi vjen në një çiban, e vënë atë në pjesë të kaçamak larë, nxitje shpejt për drithërat nuk janë të mbërthyer në një petë të madhe.

Cook, nxitje, në ngrohje minimale për 25 minuta. Mulli duhet të bëhet i butë.

Kur qullja është pothuajse gati, derdhni sheqer dhe kripë në të. Llokoçis dhe hiqni nga nxehtësia. Teorikisht, qull dhe kështu mund të ushqehet, por do të jetë shumë tastier nëse mbuluar pan qull fort përfundojë një peshqir apo batanije xhaketë dhe mbush për 15 minuta.

Qull me avull u përhap në pjata. Top me një copë gjalpë. Ju gjithashtu mund të dekoroj me bllokim, manaferra, mjaltë.

Qull Millet me arra dhe rrush të thatë në një multivark

Në sajë të regjimit ", qull Milk" në qull multivarka gatuar pa ndonjë problem. Që para se të mbushje, atëherë këtu është imagjinatën tuaj mund të kandidojë egra, sepse përveç arra dhe rrush të thatë një mëngjes të shëndetshëm mund të jetë i gatuar me kumbulla të thara, kajsi të thata ose fara lulekuqe.

përbërësit:

Groats gruri - 1 gotë
Qumësht - 3 gota
Uji - 2 gota
Rrush - 2 lugë.
Kernelit Walnut - 2 tbsp.
Gjalpë - për shije
Sheqeri - 1 tbsp.
Kripë - për shije

Metoda e përgatitjes:

Nëse imët guri pak pista reassemble atë, dhe pastaj derdh ujë të valë - kjo do të zvogëlojë hidhërim mel e natyrshme. Pas disa minutash, shpëlani tërësisht thuprën në ujë të ftohtë. Kur bëhet e pastër, vendoseni mel në tasin e multivariatit.

Më pas derdhni qumështin dhe ujin. Sugarit dhe kripë, dhe pastaj përzierje.

Mbyllni mbulesën multivarkë, vendosni regjimin "qull i qumështit" në 30 minuta.

Ndërsa qull është duke u përgatitur, të përgatisë një salcë për të. rrush Rasparte (rrush pafarë vënë në një tas dhe derdh ujë të valë për të bymehet), kernelit arre bluaj mulli apo hekura.

Derdh qull në pllaka. Top me gjalpë, disa rrush të thatë dhe arra. Llokoçis dhe shije - ju do të love it!

Qull Millet me kungull në furrë

Sekreti i shijes së këtij qull është që të sillet në furrë para se të jetë gati. Në mënyrë ideale, qullja duhet të vendoset në tenxhere qeramike me kapak. Por në mungesë të atyre, gjellë është mjaft mirë i përgatitur në një tavë të rregullt.

përbërësit:

Groats gruri - 1 gotë
Qumësht - 3 gota
Mish kungull - 500 g.
Sheqeri - 1 tbsp. pa një kodër
Kripë - 0,5 tsp.

Metoda e përgatitjes:

Kungull, të pastër, të larë dhe prerë në kube të mesme.

Hidh qumësht në pan (është më mirë të përdorni në vijim, të cilat pastaj mund të dërgohen në një furrë të nxehtë), vënë në zjarr. Kur qumështi është i ngrohtë, vendosini copat e kungujve në të. Pas valimit, kuzhinieruni mbi një nxehtësi të ulët për rreth 15 minuta.

Gjatë kësaj kohe, me kujdes shpëlajni ujin me kurorë të melit. Me kalimin e kohës, nxjerr në qumështin e vluar me kaçamak kungull. Mos harroni të ndeni në mënyrë intensive.

Sillni përsëri të vlim, gatuani të gjithë së bashku për 20 minuta. Qull për këtë kohë duhet të trashësohet. Para se të hiqni qull nga zjarri, shtoni sheqer dhe kripë në të. Llokoçis.

Furra nxehet deri në 140 gradë. Pan pan me qull, hiqni nga pjatë, të mbuluar dhe menjëherë të dërgoni në furrë. Keep it qull nga 20 deri në 30 minuta - kështu që është e mirë steamed dhe do të jetë shumë e shijshme. Koha rregulluar në furrë tuaj, por sigurohuni që qull nuk është tharë.

Do të duket se ajo mund të jetë më e thjeshtë se një qumësht melek? Dhe kjo nuk është e gjitha, sepse është e nevojshme të dinë se si të gatuaj, për të marrë një pjatë shumë të shijshme. Biznesi nuk është i vështirë. Gjëja kryesore është që të zgjidhni, përpunoni dhe përgatitni korrigjimet e duhura.

Drithërat e miletit janë dy lloje - të avulluara dhe jo të fshira. I pari ka një ngjyrë të verdhë të ndritshme, ndërsa e dyta është shumë e zbehtë, ka ndodhë papastërti të ndryshme dhe husks kokërr. Në këtë rast, ndryshe nga oriz, për shembull, vlera ushqyese të dy llojet e drithërave - njëjtë. Gjithashtu, ndryshon pak pas gatimit, pavarësisht nga metoda. Kjo është bollgur vlefshme janë një burim i mirë i proteinave, vitaminave dhe në shumë minerale, sidomos fosfor dhe magnezium.

Ju mund të gatuaj qull nga mel në shumë mënyra të ndryshme. Kjo është një pjatë të shijshme dhe të shëndetshme që ju mund të gatuaj në shtëpi, dhe jo vetëm në natyrë.

____________________________

Metoda e parë: Në pjatë

Kjo metodë për të bërë drithërat e miletit është më e popullarizuara në mesin e të gjithëve. Ai nuk është shumë kohë, natyrisht, ofron një gjellë të shijshme dhe të shëndetshme.

Metoda është se zogjtë duhet të zihen në një tigan. Në varësi të recetë, qull mel mund të jetë e ëmbël dhe e ëmbël pa aditivëve.

Për shembull, aditivëve ëmbël në formën e frutave të thata, do të ndihmojnë prindërit mësojnë fëmijët për të ngrënë qull. Për më tepër, është shumë e dobishme.

Receta 1. Qull Millet në ujë

Kjo është një recetë klasike e qull e miletit nga zierja e saj në një tigan. Në varësi të qull dëshiruar viskozitetit, është marrë ose mel të verdhë i zbehtë. Përmasat e drithërave dhe lëngjeve janë gjithashtu të ndryshme. Rezultati është një drithëra e shijshme, e kënaqshme dhe shumë e dobishme.

përbërësit:

Një gotë meli
Kripë - për shije
Gjalp për të shërbyer (opsional)

Metoda e përgatitjes:

Shpëlajni meletin tërësisht disa herë derisa uji nga poshtë të bëhet transparent.
miell i bluar trash larë zhvendoset në një tigan me një fund të trashë ose në një tenxhere smalt, derdh ujë të valë, për të dhënë një qëndrim të vogël dhe ikjen.
Hidh miell i bluar trash ujë të pastër për konsistencën e dëshiruar të llapa: për drithëra xhami shkrifët në drithëra duhet të marrë 1,5 gota e ujit, për një qull i trashë - 2 gota e ujit, dhe për pelte mulli - 3 gota.
Vendoseni në nxehtësi të lartë dhe nxirrni. Si të vlim, shtoni kripë dhe mbuluar. Ulja ngrohjes dhe kuzhinier për 25 minuta.
Mbaro rrëmujën me vaj dhe shërbeu në tryezë.

Gjithashtu, në qoftë se e dëshiruar, përfunduar qull mund të mbushë me vaj perimesh dhe një qepë të vogël skuqur. Kjo qull përshtatet në mënyrë të përkryer për një tryezë agjërimi.

Receta 2. Qull Millet mel me kungull

Në sezonin e pumpkins, qull mel do të bëhet pjatë kryesore të sezonit. Është meli që kombinohet më mirë me kungull. I shijshëm si me kungull të ëmbël, dhe me dhomën e ngrënies. Është e shijshme, gjellë të shëndetshme dietë që do të kënaqë vitamina dhe të ngrohtë në mot të vjeshtës. Përveç kësaj, ky qull është treguar për njerëzit me sëmundje kardiovaskulare.

përbërësit:

Një gotë meli
500 g kungull
300 ml qumësht
300 ml ujë
70 g gjalpë
50 g sheqer
Nutmeg dhe kanellë, rrush, mjaltë - për shije dhe dëshirë

Metoda e përgatitjes:

Shpëlajni melin disa herë, derdhni ujë të vluar dhe vlim për 10 minuta.
Lëkundni kungull dhe prerë në kube të vogla.
Në tenxhere piqni qumështin dhe largoni nga nxehtësia.
Pile pumpkins në milet, pour qumësht të nxehtë. Shtoni kripë, sheqer dhe kuzhinier derisa të gatuhet nën kapakun për rreth 25 minuta. Monitorojnë periodikisht praninë e ujit dhe disponueshmërinë e drithërave. Nëse është e nevojshme, nxisni dhe shtoni ujë ose qumësht. Zgjidhni lëngun vetëm kur është i nxehtë.
Hiq pan nga të nxehtit, me anë të patate tolkushkoy turbullira kungull, shtoni gjalpë, erëza, rrush dhe përsëri e vënë në zjarr për disa minuta.
Qull gatshëm shërbyer me mjaltë.

Me kërkesë para se të shërbejnë qull mund të zbukuruar me fruta të thata, kungull të pjekur dhe ëmbëlsirat tjera. Mulli është i kombinuar në mënyrë të përkryer me çdo frut. Qull i tillë do të jetë veçanërisht i këndshëm për fëmijët.

Receta 3. Qull i miletit me rrush të thatë dhe gjizë

Qull, gatuar në këtë recetë - gjellë e përkryer për ata që vuajnë nga sëmundje dhe çrregullime të traktit gastrointestinal. Gjithashtu, kjo gjellë do t'u bëjë thirrje atyre që preferojnë ushqim dietë. Dhe, sigurisht, ajo do të apelojë për të gjithë ata që të çojë një mënyrë jetese të shëndetshme dhe të përmbahen në një dietë të ekuilibruar.

përbërësit:

Një gotë meli
2 gota uji
300 g gjizë të çdo përmbajtjeje yndyre
50 g rrush të thatë
2 lugë sheqer
Kripë - për shije

Metoda e përgatitjes:

Lahen mel në disa ujëra, të zhvendoset në një tigan dhe pour dy gota ujë, shtoni kripë, të mbuluar dhe të vihet në zjarr.
Pas 20 minutash gatim, shtoni djathë, rrush të thatë, sheqer dhe përzierje mirë. Vlim qull 5 - 7 minuta.
Nëse lëngu nuk është i mjaftueshëm - shtoni pak qumësht të nxehtë ose kefir. 10 minuta para përfundimit të gatimit, vendosni çdo frut të thatë në qull për të zgjedhur.
Shërbyer qullën e përfunduar me shtimin e kumbullave, nëse dëshironi.

Shtimi prunes në qull me miell misri, hiqni kockat. Shtoni vetëm para se të shërbeni, sepse frutat shpejt zbehen dhe humbasin formën e saj.

Receta 4. Qull i miletit me pulë

Nëse ëmbël qull - nuk është një opsion për ju, kuzhinier mel me mish, të tilla si pule. Një qull i tillë rezulton të jetë i dobishëm, ushqyes dhe shumë i shijshëm. Është përgatitur thjesht, dhe rezultati do të kënaqë gjithë familjen.

përbërësit:

Një gotë meli
1 litër supë pule
1 fileto mesatare e pulave
1 qepë
1 karotë
1 tbsp. gjalpë
Kripë - për shije

Metoda e përgatitjes:

pule përpunuara, qepë copëtuar dhe karrota palosur në një tigan, të mbuluar me ujë dhe pak kripë. Vënë në ngrohjes dhe zierje për gjysmë ore nën kapak pak ajar. Tendë e gatshme e supë me anë të një sitë.
Lani miri tërësisht, dip në supë dhe kuzhinier rreth ngrohjes mesme për 20 minuta.
Fileto pule prerë në shirita dhe shtoni në qull përfunduar, përzierje, vënë gjalpë dhe kuzhinier për një tjetër 15 minuta. Pastaj hiqeni tiganin nga zjarri dhe mbylleni në një batanije. Lëreni për 15 minuta.
Përhapeni qull me mish në pllaka dhe shërbyeni në tryezë.

Ajo rezulton qull shumë të kënaqshme për të gjithë familjen. Sidomos për shije, qullë të tillë do të duhet të burrave.

Receta 5. Qull kafe me arra, kajsi të thata dhe kanellë

Ky është një recetë ayurvedike për qull, dhe për këtë arsye është e balancuar sa është e mundur dhe është një ushqim racional për shpirtin dhe trupin. Shija origjinale e kësaj qulli bën që të gatuajeni për mëngjes dhe të filloni ditën me të mirë.

përbërësit:

Një gotë meli
400 ml uje
70 g kajsi të thata
70 ghee (ghee indiane)
50 g arra
1 karotë
1 gjethe gjiri
½ tsp kanellë
½ tsp kripë

Metoda e përgatitjes:

Millet duhet të lahen tërësisht dhe të thahen.
Në kazan shkrihet gjalpë dhe e sjell atë në një çiban për ngrohje të mesme. Vendos pluhur kanelle dhe arra grimcuar. Llokoçis dhe ngroh mirë për 10 sekonda.
Shto miletin e thatë dhe karota të integruar në kazan, skuqni për disa minuta, nxitje vazhdimisht. Pastaj shtoni kripë dhe derdhni në ujë.
Shtypni masën, mbuloni, derdhni një çiban mbi nxehtësinë minimale dhe vlim për 10 deri në 15 minuta pa hequr kapakun. Shto në kajsi të thata
Hapni kapakun dhe leni lagështi të zhduket, dhe drithërat marrin një formë të fortë.
Llokoçis dhe shërbej.

Sipas kërkesës, ju mund të shërbeni qull me vaj ulliri dhe bimëve.

Këshilla të ekspertëve:

Këshillë 1. Para se të blini mel, mendoni se cilat pjata do ta përdorni për të. Nëse ju doni të gatuaj qull, zgjidhni kurorë të verdhë. Nëse dëshironi të cook casseroles - zgjedh meletë zbehtë. Varësisht nga ngjyra e konsistencës së pjatave të gatshme është e ndryshme, kështu që ju duhet t'i kushtoni vëmendje të saj.
Këshillë 2. Millet, ndryshe nga croups të tjera mbahen pak. Kjo ndodh për shkak të përmbajtjes së lartë të yndyrës në karrocë, e cila shpejt prishen dhe meleku do të fitojë hidhërim.
Këshillë 3. Për shkak të sasisë së madhe të yndyrës, çdo grurë prej mel është mbuluar me një film të padukshëm. Për të eliminuar këtë, është e nevojshme për të larë mel 5 deri në 6 herë, çdo herë ndryshimin e ujit.
Këshillë 4. Nëse ka pasur pak hidhërim në kafaz, para se të valojë meleni duhet të mbahet në ujë të zier ose të vlim për 10 minuta. Pas kësaj është e mundur të gatuaj qull sipas recetës dhe të merrni një pjatë të shijshme.
Këshillë 5.Pas gatimit rritet me 3 - 3 herë, kështu që zgjidhni madhësinë e panit duke marrë parasysh këtë vëllim.
Këshilli 6.Nëse shtoni mjaltin në qull, atëherë shtoni atë në qullën e ftohur. Përndryshe, mjalti do të humbasë vlerën dhe dobinë e trupit.

Metoda e dytë: Në furrë

Qull, i gatuar në furrë, është më i ngopur dhe më i dobishëm se qullja e gatuar. Në të njëjtën kohë gatimi në furrë kërkon gatim aq shumë sa gatimi. Por, në të njëjtën kohë, nuk keni nevojë të qëndroni pranë sobës. Mjafton të shikoni vetëm në furrë gjatë gatimit.

Si rregull, një mënyrë e tillë mel është përgatitur në enë balte, ose në forma për pjekje. Nëse dëshironi, ju mund të gatuani qull në këtë mënyrë, ose të ëmbël, ose me shtimin e mishit ose pa ndonjë gjë.

Receta. Qull Millet në tenxhere

Thjesht dhe shpejt mund të gatuash një qull, i ngjashëm me atë që paraardhësit tanë përgatiten në furra të mëdha.

përbërësit:

Një gotë meli
Kripë - për shije

Metoda e përgatitjes:

Shpëlarje tërësisht, derdh ujë të valë dhe të mbajë për disa minuta. Më pas zbrazni ujin dhe shpërndani atë në pjesë të barabarta mbi tenxhere.
Shtoni ujë në proporcion, në varësi të qëndrueshmërisë së dëshiruar të qullës, një kripë të vogël dhe të mbuluar me kapak.
Vendosni ujë në tigan, vendosni enët në të dhe vendoseni në furrë.
Cook 20-25 minuta, duke kontrolluar në mënyrë periodike praninë e ujit në një tigan dhe tenxhere.
Fikni furrën, lëreni enët në furrë për disa minuta. Pastaj merrni atë dhe e vënë atë në tryezë të drejtë në tenxhere.

Ju mund ta mbushni qullin me vaj, perime ose krem.

Këshilla të ekspertëve:

Këshillë 1.Për meli nuk është mbërthyer në muret e pots, para-lubrifikuar ato me gjalpë ose vaj perimesh. Kjo gjithashtu do të parandalojë djegien. Dhe nëse furrë juaj është e pajisur me një timer, ju mund të sigurtë të besoni në furrë dhe mos e kontrolloni gatishmërinë për një bip.
Këshillë 2.Gjithmonë derdhni ujë në një fletë pjekjeje. Kjo do të krijojë avull të bollshëm në furrë, sesa të rikrijojë kushtet e sobës së vjetër ruse.
Këshillë 3.Mish meleni me mish ose fruta të thata. Qull i tillë do të marrë edhe më të pasur në shije se gatuar.

Metoda e tretë: Në multivarkë

Pothuajse çdo gjellë mund të përgatitet lehtësisht në një multivarkë. Kjo është arsyeja pse ky "gjellë i plotfuqishëm" ra në dashuri.

Qull Millet është përfshirë gjithashtu në numrin e enëve që mund të jenë të gatuar në një multivariate. Avantazhi i kësaj gatimi është se nuk ka nevojë të qëndrosh pranë sobës dhe të kontrollosh procesin e gatimit. Por më e rëndësishmja, është një shije delikate, ngërdheshje dhe pasuri e qullës.

Receta. Qull Millet krem

Millet, i gatuar me shtimin e kremit, fiton një butësi të veçantë dhe shije të paharrueshme të butë.

përbërësit:

Një gotë meli
3 gota qumështi
2 gota uji
0.5 filxhan krem
50 g gjalpë
Kripë, sheqer - për shije

Metoda e përgatitjes:

Mulli duhet të lahet disa herë derisa uji të jetë i pastër.
Vendosni grurë në një multivarka të pastër, shtoni të gjithë përbërësit e mbetur në listë, përveç gjalpës. Zgjidhni mode "qull", mbyllni pajisjen dhe vendosni kohëmatësin për një orë.
Pas bip, hapni pajisjen, shtoni gjalpë në qull, mbyllni pajisjen dhe zgjidhni "të mbajtur ngrohtë" mode. Lëreni për 15 minuta, në mënyrë që qullja të futet dhe të fitojë konsistencën dhe shijen e nevojshme.
Përhapeni qullën në pllaka dhe shërbeni në tryezë.

Nëse dëshironi, ju mund të shtoni fruta të thata ose zarzavate në qull.

Këshilla e ekspertit:

Në varësi të modelit të multivark, emri i mënyrave dhe koha e gatim qull mund të ndryshojnë. Prandaj, para gatimit, duhet të lexoni me kujdes udhëzimet dhe të zgjidhni mënyrën e duhur. Prandaj, emri i mënyrës dhe kohës së specifikuar në këtë recetë duhet të trajtohet si tregues.

Metoda e katërt: Në furrën me mikrovalë

Sot, është ende e rëndësishme jo vetëm për të ngrohur, por edhe për të gatuar disa enët në furrë me mikrovalë. Qull Millet nuk është përjashtim. Në këtë rast, ky kulture speciale nuk humbet vetitë e tij të dobishme edhe në një furrë me mikrovalë. Prandaj, skeptikët mund ta përgatisin guximin në një furrë me mikrovalë dhe të mos shqetësohen. Për më tepër, sa kohë mund të shpëtohet duke u përgatitur në këtë mënyrë.

Receta. Qull qull qull

Një recetë e thjeshtë për qull të shpejtë, të cilat mund të përgatiten në pjesë të vogla. Vetëm 15 minuta dhe qull e aromatizuar e dobishme drithëra - gati.

përbërësit:

Një gotë meli
3 gota uji
Kripë - për shije

Metoda e përgatitjes:

Lahen tërësisht mel dhe vendoseni në një furrë me mikrovalë.
Hidhni ujin në një enë me croup, kripë, zgjidhni mënyrën e duhur, fuqinë mesatare, vendosni kohëmatësin për 5 minuta. Mbylle furrën dhe gatuaj kohën e treguar.
Pasi pajisja të jetë e fikur, hiqni qullën dhe përziejeni me një pirun. Nga kjo pikë, të gjitha lëngët duhet të vlojnë.
Mos shtoni ujë për ta vënë enën me qullë në furrë përsëri dhe gatuani për 2 minuta të tjera.
Pastaj përzieni përsëri dhe vazhdoni të gatuani për 2 minuta të tjera.
Qull gatshëm lënë nën kapak për steaming.
Vendoseni në tryezë me seasonings dëshiruar ose vajra bimore.

Shpejtësia e kësaj metode të gatimit ju lejon të përgatitni një drithëra të dobishme për drekë gjatë ditëve të javës, kur nuk ka kohë të gatuaj diçka më madhështore.

Këshilla të ekspertëve:

Këshillë 1.Në qoftë se gruri është pak i hidhur, ju mund ta rrahni atë me ujë të valë dhe ta thatë në një tigan të nxehtë. Dhe pastaj vendosni në një furrë me mikrovalë.
Këshillë 2.Kjo metodë gjithashtu ju lejon të diversifikoni qull me fruta dhe aditivë të tjerë të shijshëm dhe të dobishëm.
Këshillë 3.Në mënyrë që të mos prishin qëndrueshmërinë e qullës, përzierje atë me një pirun vetëm, sikur loosening atë. Falë kësaj, qullja nuk qëndron së bashku dhe nuk do të humbasë prezencën e saj. Edhe nëse gatuani qull me një konsistencë të trashë.

video

Ai ka shumë sekrete, madje edhe në titull. Kultura e quajtur milet në fushat e atdheut tonë nuk rritet. Merrni kurorën e një centrali që quhet mel. Ajo u kultivua nga njeriu në mijëvjeçarin e tretë para Krishtit, edhe pse tani gjendet në formë të egër (përdoret si një bazë foragjere për bagëtinë).

Mulli i atdheut konsiderohet Kina. Nga atje kultura mori në Mongoli, pastaj në Evropë. Në Rusi, gruri ishte baza e racave të fshatarëve. Dihet që qullja e melit, e pastruar nga inflorescences, ishte konsumuar në sasi të mëdha në rajonet jugore të Rusit, supet dhe pelte u përgatitën prej saj. Vlera kryesore e produktit ishte vlera ushqyese e saj, për të cilën ai u fal për disa hidhërim. Dhe vënë në ballë të gatim rusisht së bashku me grurë.

Pastërtia e përgatitjes

Çështja se si të gatuaj qull mel, është e rëndësishme për kuzhinën moderne. Ky groat është një tjetër produkt paradoksal, i cili praktikisht ka rënë nga "kafaz" i pronarëve aktualë. Arsyeja për këtë është hidhërimi, i cili ruhet në kokrra kur ato përgatiten në mënyrë të papërshtatshme. Nuk është gjithmonë e mundur për të marrë konsistencën e dëshiruar të gjellës, atëherë kokrrat janë të prodhuar tërësisht, atëherë përkundrazi, ato rezultojnë të jenë të vështira ...

Një teoricien i njohur rumun i kuzhinës William Pokhlebkin u përpoq të kuptonte nuancat e gatimit të kësaj drithëre. Ai sugjeroi disa teza, duke i lejuar amviset të kuptojnë se si të vlojnë qull me mel dhe mbi qumësht. Këtu janë ato kryesore.

Shikoni përmes thuprës. Në procesin e pastrimit të grurit, mel është lëmuar, duke hequr predhat e jashtme prej tyre. Në kulture të mbaruar ata mund të ruhen, si dhe pebbles dhe tortë.
Shpëlaj grurin. Dhe e bëjmë atë shumë cilësorë, në shtatë ujëra. Larja e fundit duhet të jetë në ujë të nxehtë. Pra, nga kokrra do të shkojnë larg hidhërim.
Boil croup në një shumë të ujit. Cilat janë përmasat? Le të ketë shumë lëngje. Sipas William Pokhlebkin, vëllimi fillestar i ujit nuk luan një rol. Kur drithi vjen në gjysmë të gatshme, duhet të hidhet.
Shto qumësht të nxehtë. Vëllimi i saj duhet të jetë dy herë më i madh se drithërat. Në këtë rast, do të merret një konsistencë tepër e trashë e gjellës. Në qull melet melet është avulluar, duke shkaktuar që fara të hapen dhe të bëhen të butë. Qull Millet është konsideruar si një klasik i kuzhinës ruse. Ajo ishte në këtë formë që është përdorur në Rusi për shekuj me radhë.
Sa të gatuaj qull mel, të vendosë për konsistencën e kërkuar. Nevojë për një çarje të thërrmuar, shtoni 1: 2 lëngje dhe ziej deri në avullim. Ju duhet të lëngshme, "pure", derdhni më shumë qumësht dhe vlim për dendësinë e nevojshme. Qull Millet është aq e thjeshtë dhe universale se ajo toleron lehtë "eksperimente" të tilla. Dhe shija nuk pasqyrohet.
Ju mund të gatuani qull në sobë dhe në furrë. Në rastin e parë, drithi zihet në nxehtësi të ulët derisa të jetë gati. Në të dytën, ata janë të ngjitur në ujë, dhe pas shtimit të qumështit ata dërgohen të lëngojnë në furrë. Koha e gatimit në të është 1 orë. Në një furrë me mikrovalë, qull i mirë mel nuk mund të gatuhet! Gërmimet si tymi i gjatë dhe në furrat me mikrovalë nuk e vlojnë në qëndrueshmërinë e dëshiruar.

Çfarë duhet të bëni nëse keni larë zbritje në ujë të nxehtë, por ajo ende është e hidhur? Para se të valojë, nxirreni kokrrat me ujë të valë. Është e përshtatshme për ta bërë këtë në një sitë për të mbajtur kokrrizat së bashku. Hidhërimi do të shkojë larg me vajin që mbulon drithërat.

Teknika klasike

Një recetë për qull kafe në qumësht mund të konsiderohet një klasik. Ne ju sugjerojmë të gatuani atë sipas të gjitha rregullave. Është i përshtatshëm për të shërbyer një pjatë të tillë për mëngjes, është i përshtatshëm për ushqimin e foshnjës. Falë tretjes së gjatë, ne kemi një konsistencë të butë.

Do t'ju duhet:

preparat

Plotësoni me ujë predhën e përgatitur, të vënë në zjarr.
Sillni masën në një çiban, hiqni shkumën. Vlim në nxehtësi të mesme derisa uji të zhduket.
Hidhni në qumështin e ngrohur, uleni nxehtësinë. Shtoni kripë dhe sheqer.
Boil deri thickened me masë, nxitje.
Fikni zjarrin pas 20 minutash, mbuloni atë.
Lëreni për 10 minuta.

Sasia e qumështit mund të jetë e madhe nëse qullja përdoret në dietën e foshnjës. Pastaj, dhe vlim kafe do të ketë më gjatë, si rezultat i qumësht mel melet do të fitojnë një qëndrueshmëri viskoze, i trashë. Shtypni masën rregullisht, si të trashë, mund të rrinë në fund. Kur ju shërbeni atë, gjalpi është shijuar.

Pjatë më delikate do të dalë në qoftë se ju përdorni meli të verdhë në një recetë për pancakes drithëra. Ai siguron qëndrueshmëri ideale dhe pothuajse nuk është hidhur. Masa ngjitëse është ngjitur nga kokrra të lehta, thërrmuese - nga errësira.

recetave të thjeshta

Ne ju ofrojmë teknika të thjeshta se si të vlim një qull molar grumbull dhe një gjellë të tenderit qumështore me kungull. Në rastin e parë, ju do të merrni një garnish gjobë për darkë. Dhe qullat e kungullit janë perfekte për mëngjes.

Në ujë

Receta ju lejon të përgatitni një qull si të përzemërt dhe mjaft të dobët. Dallimi midis tyre është në përdorimin e gjalpë. Por marinarët e miellit e duan shumë. Për më tepër, ajo është në sajë të naftës që ajo bëhet me të vërtetë i copëtuar.

Do t'ju duhet:

mulli gruri - 1 gotë;
gjalpë - 50 g;
ujë - 2 gota;
kripë - majë.

preparat

Vendosni karkalecin e djegur në një tigan, derdhni në ujë.
Sillni një çiban pa mbuluar atë me një kapak. Ulja e nxehtësisë.
Pritini gjalpin në copa, vendoseni në sipërfaqen e drithërave kur uji nuk e mbulon atë. Përhapni vajin në mënyrë të barabartë.
Mbuloni, fikni zjarrin. Lëreni kavanozin derisa të jetë gati të avulloni për 30 minuta.

Kjo recetë ju lejon të përgatitni një hudhër luksoze të lirë. Në këtë formë mund të hahet sipas traditës së vjetër ruse - me qepë të skuqur, yndyrë. Dhe nëse shtoni sheqer në procesin e përgatitjes, dardha do të jetë e mirë me rrush të thatë, fruta të tjera të thata, arra.

Me kungull

Një tjetër recetë me një prefiks "klasik". Qull i kungullit në Rusi u përgatit nga kohra të lashta. Satisfying dhe e ëmbël, ajo dekoruar tavolina në festat. Sot ne mund ta gatuajmë atë sa herë që duam. Dhe për të përfituar jashtëzakonisht nga të dy komponentët e vlefshëm.

Do t'ju duhet:

mulli gruri - 1 gotë;
qumësht - 3 gota;
kungull - 500 g;
gjalpë - 30 g;
kripë - majë.

preparat

Zhvishem dhe prerë kungull finely copëtuar.
Ngroheni qumështin, vendosni një kungull në të, shtoni sheqer, kripë.
Ngroheni deri në një çiban, shtoni kurvar përgatitur.
Vlim në ngrohje të ulët për 30 minuta.
Mbuloni, vendoseni në furrë për 40 minuta.

Ju mund ta mbushni atë me gjalpë. Do të përmirësojë shijen e të gjithë përbërësve. A nuk duhet të jetë e tepërt në recetë për kajsi të thata, rrush të thatë. Në vend të sheqerit, mjalti është i përshtatshëm, por shtoni atë para se të shërbejnë.

Siç mund ta shihni, në recetat e qullit mel mbi ujë dhe qumësht ka hollësi. Dhe respektimi i tyre do të lejojë të marrë një gjellë të butë dhe të butë. Megjithatë, teknikat e gatimit janë të thjeshta, kështu që mund të futeni në mënyrë të sigurt në produktin tuaj në dietën tuaj të përditshme!