Jelly nga jam. Çfarë ju duhet të dini gjatë përgatitjes për të bërë xhelatinë xhelatinë

Recetë hap pas hapi për pelte nga bllokimi me një foto.
Kuzhina etnike: Gatim në shtëpi
Lloji i gjellës: Desserts, Jelly
Kompleksiteti i recetës: Një recetë shumë e thjeshtë

Koha e përgatitjes: 10 minuta
Koha e përgatitjes: 5 orë
servings: 4 servings
Kalorive: 85 kcal
Raste: Për fëmijët

Pelte shtëpi nga bllokim shtëpi! Kjo është ëmbëlsirë! Për të bërë jelly nga jam ju do të duhet një përgatitje e ëmbël, një paketë xhelatinë, një sheqer pak dhe ujë. Një pelte mund të ruhet për disa ditë.
Shijet: 4
Përbërësit për 4 servings
Jam - 1 xham
Sheqeri - 0,5 kupola
Xhelatinë - 25 gram
Uji - 2,5 gota

Hap pas hapi
Jam është gjetur gjithmonë në mesin e përgatitjeve të brendshme. Nga një xhami ose 200 gramë bllokim tuaj të preferuar, ju mund të përgatisni një ëmbëlsirë të shkëlqyer - pelte nga bllokimi. Nëse ka të gjithë manaferrat në të, atëherë ato mund të zgjidhen, dhe më vonë të shtohen në fazën e mbushjes së pelteve në moulds.
Pra, si ta bëni xhelatinën nga bllokimi?
Xhelatinë vënë në një tigan, të mbuluar me ujë të ftohtë (në bazë të paketës, sasia e ujit nuk është i përfshirë në recetë) për një orë. Ai duhet të fryhet mirë.
Qelqin e bllokimit të vënë në një enë smalt, nëse është e nevojshme zgjidhni prej saj manaferrat e tëra (në një enë të veçantë). Pastaj mbushni me ujë të nxehtë. Llokoçis.
Në një tigan me bllokim të holluar, shtoni sheqer dhe vendosni në një pjatë. Llokoçis, sillni një çiban dhe gatuajini për 10 minuta. Pas mbarimit të 10 minutave, hiqni nga nxehtësia dhe ftohuni në rreth 50 gradë.
Shkundni xhelatinën, por mos vleni. Është e nevojshme ta çojmë atë në një gjendje të lëngët. Kini kujdes se nuk ka gunga.
Kombinoje xhelatinën e lëngët të lëngshme dhe ujin me bllokim. Ndajeni mirë. Pluhura jonë nga bllokimi është gati (edhe pse ende duhet të ngrijë).
Nëse keni manaferrat e bllokim, vënë ato në fund të bukur, pour përzierje dhe ftoh për katër orë.
Dekoroj pelte nga bllokimi me krem, me njelloj nenexhik ose me akullore.
Bon appetit!

Është e shijshme, e dobishme dhe jo-ushqyese, por në përgatitje - as nuk është problematike. Desserts Jelly janë të mira në çdo kohë të vitit dhe janë të përshtatshme si në festive dhe në menunë e përditshme. Ato janë bërë nga qumështi, salçi, kafe, por, ndoshta, një nga bazat më të njohura është një shumëllojshmëri e lëngjeve. Me ta, ju mund të bëni shumëllojshmëri të frutave pelte, duke kombinuar shije të ndryshme.

Për përgatitjen marrin trashësi të ndryshme - pektin, agar-agar dhe, natyrisht, xhelatinë. Është i përshtatshëm për t'u përdorur, përveç kësaj, prodhuesit tani ofrojnë opsione të ndryshme: xhelatinë në pluhur, pllaka dhe çast. Secila prej këtyre specieve ka karakteristikat e veta:

pluhuri është ngjyhet për rreth 40 minuta;
pllakat për ënjtje janë të mjaftueshme për 10-15 minuta;
menjëherë mund të shtohet menjëherë në të lëngshme dhe të nxehtë.

Këshilli. Në mënyrë tipike, prodhuesit përshkruajnë me hollësi procesin e bërjes së pelte në një paketë me xhelatinë. Mos e injoroni udhëzimin, nga e cila mund të zbuloni saktësisht se sa minuta duhet të shtohet trashesi që keni blerë.

Një recetë e thjeshtë për jelly nga lëng frutash me xhelatinë

Para se raftet e përshtatshme të xhelatinës të shfaqen në rafte, zonja përgatiste jelly, duke vluar lëngun me sheqer. Për të bërë një ëmbëlsirë, fruta dhe manaferrat janë marrë me një shumë të pektin - rrush pa fara e zezë dhe ftua. Boronicë, boronicë, lëngje boronicë, dhe gjithashtu përgatitjet nga mollë të thartë dhe një rrush pa butë të kuq kanë provuar mirë. Përzierja u zier derisa u bë e trashë. Gatishmëria u kontrollua me pelte të djegur në një disk të ftohtë ose në ujë të ftohtë. Kjo metodë përdoret ende nga ata që ruajnë pelte për dimrin.

Nëse do të gatuash një ëmbëlsirë që nuk do të ruhet në bodrum apo depo, provoni këtë recetë të thjeshtë:

Merrni 20 g xhelatinë. Kjo është 1 tbsp. l. me një rrëshqitje.
Plotësoni me një gotë me çdo lëng që zgjidhni. Në varësi të cilën xhelatinë ju preferoni, prisni derisa të rritet - kjo është nga 10 në 40-50 minuta.
Shtoni lëng më shumë. Vëllimi i përafërt total i lëngjeve në 20 g xhelatinë është 400-500 ml për konsistencë të mirë pelte.
Vendosni një enë me lëng në një zjarr shumë të vogël. Ju mund të përdorni një banjë uji: pak më të gjatë, por më të besueshëm. Një tjetër alternativë është që të nxehet fort me lëngun e mbetur dhe vetëm i holluar me xhelatinë të fryrë, dhe pastaj përzierje tërësisht. E gjithë kjo bëhet me një qëllim: xhelatina duhet të shpërndahet plotësisht në lëngun e nxehtë.
Kur ju mendoni se nxitje ishte asgjë shkopinj në fund, e vënë të lëngshme të ftohet në temperaturën e dhomës dhe pastaj derdh atë në lojë me birila të akullore dhe të pastër në frigorifer deri ngurtësim të plotë. Get më i shpejtë në qoftë se ju së pari të derdh pelte në tins përgatitura dhe të ftohtë tashmë në to, dhe pastaj të vënë në të ftohtë.

Kujdes, ju lutem! Nëse vendosni të ardhmen e pelte në një zjarr, ndizni vazhdimisht. Lëngja me xhelatinë nuk duhet të valojë, përndryshe ëmbëlsirat nuk do të funksionojnë.

Ju mund t'i shërbeni këtij ëmbëlsirë jo vetëm në kremankah, por edhe në pllaka, në formën e budingut. Veçanërisht e këndshme nëse gatuani pelte në formë të formave. Para se të vendosni pjatën e përgatitur, duhet të ulni enën me ëmbëlsirë në ujë të nxehtë - fjalë për fjalë për 5-6 sekonda. Pastaj anim atë në pjatë.

Jelly nga bllokimi juaj i preferuar me xhelatinë

Nëse ju ende keni një shumë të kavanoza me reçel, ose thjesht të lodhur e kësaj feste në shtëpi i bërë vetëm si kjo - Përgatitja e një pelte ëmbëlsirë të pazakontë. Për ta bërë këtë:

Pakeni një qese xhelatine me ujë të ftohtë dhe lëreni për rreth 10-40 minuta. (në varësi të asaj që rekomandon prodhuesi).
Vendosni një gotë jam në një enë smalti. Nëse është me manaferrat e tërë, hiqni ato dhe vendosni mënjanë deri në fazën përfundimtare të gatimit.
Hidh jam me ujë të nxehtë. Sasia totale e lëngut duhet të jetë rreth 0.5 litra, por prodhuesit e xhelatinave mund të tregojnë një volum të ndryshëm. Lexoni udhëzimet në paketim.
Në një tigan me bllokim, vendosni disa sheqer dhe vendosni një enë në sobë.
Sillni një çiban, kuzhinierini rreth 10 minuta.
Hiqeni nga pllaka dhe ftoheni në rreth 50 ° C.
Ngroheni xhelatinë e fryrë, por sigurohuni që ai të mos valojë. Llokoçis atë për të marrë një lëng të një qëndrueshmëri uniforme, pa gunga.
Kombinoje ujin me bllokim dhe xhelatinën e shpërndarë dhe përzihet plotësisht.
Derdhni pelte në molds. Nëse ju ende keni manaferrat nga bllokimi, vendosni ato në fund. Vendosini format në frigorifer.

Këshilli. Jelly i bllokim do të jetë edhe tastier nëse ju dekoroj me krem whipped, nenexhik akullore me ose dorëzimin topa tuaj.

Si të Bëni Jelly: Video

Nëse në shtëpi ka dhëmb vogël ëmbël, atëherë ju vetëm duhet të dini se si të bëjnë shijshme dhe të shëndetshme shtëpi pelte bllokim. Bukuria e këtij ëmbëlsirë është se është një produkt plotësisht natyral dhe është shumë i rëndësishëm për zhvillimin e plotë të foshnjës.

Përbërësit e domosdoshëm:

ujë - 200 ml.
bllokim qershi - 200 gr.

Udhëzimi hap pas hapi:

Hapni kavanozin e bllokut të qershisë, derdhni shurupin dhe holloni me ujë.
Shpërndani xhelatinën në gjendje të lëngshme. Është e nevojshme të filloni të bëni atë në të ngrohtë, dhe të përfundojë në nxehtë. Ju mund të përdorni shërbimet e një banjë me ujë, por mos harroni se xhelatinë nuk mund të lejohet të valojë.
Xhelatina e ftohur është e kombinuar me shurupin e holluar dhe të përzier. Ju mund të shtoni manaferrat, dhe ju mund të bëni pa to.
Tani gjithçka që mbetet për të bërë është derdhja e pelte në pllaka të këndshme dhe e vendos në frigorifer për disa orë. Thirrni fëmijët në tavolinë dhe të shijoni të gjithë së bashku një ëmbëlsirë të dobishme.

Jelly nga jam i luleshtrydhe - hap pas hapi recetë

Cfare mund te jete me e mire se nje kavanoz i bllokimit te luleshtrydheve? Vetëm dy kavanoza të bllokimit të gatuar nga kjo mbretëreshë e verës! Nëse pronat tuaja nuk jam nga luleshtrydhe, të jetë i sigurt që të përpiqen për të gatuaj nga ajo pelte mjaft të mahnitshme sipas recetë tonë. Për më tepër, është e lehtë dhe e shpejtë për ta përgatitur atë, dhe nga vetë procesi do të ketë shumë përshtypje të këndshme.

Përbërësit e domosdoshëm:

jam me luleshtrydhe - 200 gr.
xhelatinë e menjëhershme - 25 gr.
sheqer - 100 gr.
ujë - 2,5 gota

Udhëzimi hap pas hapi:

Thith gelatin në ujë të ngrohtë deri në ënjtje.
Ashtu si në recetën e parë, është e nevojshme që të ndahen manaferrat nga shurupi. Ju mund të hani manaferrat, piqni një tortë ose t'i dekoroni me një pelte të luleshtrydhe të ardhshme.
Ne nxjerrim tiganin dhe kombinojmë të gjithë përbërësit në të. Llokoçis tërësisht dhe vendoseni në nxehtësi të mesme deri në valë. Sa më shpejt që ëmbëlsira luleshtrydhe vlon, kuzhinier atë për 5 minuta, pastaj fikeni dhe le të qetësohem.
Ne marrim moldave më të bukura dhe derdhim pelte mbi to. Nëse përdorni manaferrat, vendosni ato në fund të molds dhe pastaj mbusheni me pelte. Ne kemi vënë çdo gjë në frigorifer dhe të paktën 3 orë. Është mirë të largoheni në të ftohtë për të gjithë natën - kështu që do të ngrijë shumë më mirë.

Jelly nga jam bajame - hap pas hapi recetë

Nëse lulushtrydhe është mbretëresha e verës, atëherë mjedër mund të quhet mbretëreshë. Vetitë shëruese të kësaj kokrre u vlerësuan nga paraardhësit tanë të vjetër, të cilët dinin shumë për mjekësinë popullore. Jam me mjedër është pothuajse në çdo shtëpi dhe për të dyfishuar dobinë e saj dhe për të diversifikuar menunë e mërzitshme të dimrit, ju mund të cook jelly nga ajo.

Përbërësit e domosdoshëm:

manaferrat e manaferrave - 200 gr.
sheqer - 100 gr.
xhelatinë - 25 gr.
ujë - 2,5 gota
krem whipped për dekorim

Udhëzimi hap pas hapi:

Thith xhelatinën në ujë dhe le të fryhet. Kjo merr rreth një orë. Pasi e vendosëm në një banjë me ujë dhe e lëmë të shpërndahet plotësisht, pa e çuar atë në çiban.
Për të ndarë shishkun e mjedrës nga manaferrat, duhet të derdhni ambalazhin me ujë të nxehtë, përzierje dhe tendosje përmes garzë. Në shurup, shtoni sheqer dhe kuzhinier atë në ngrohjes mesme për pesë minuta, pastaj cool.
Ne lidhim shurupin e butë me xhelatinë dhe derdhim mbi pjata. Ne vendosëm në frigorifer për natën. Para se të shërbejnë, dekoroj pelte nga jam me mjedër me krem whipped.

Berry jelly nga jam me xhelatinë - hap pas hapi recetë

Për përgatitjen e këtij ëmbëlsirë absolutisht çdo bllokim berry është i përshtatshëm. Vërtetë, ky recetë përmban alkool, kështu që do të kënaqë vetëm dhëmbin e ëmbël të rritur.

Përbërësit e domosdoshëm:

jam nga manaferrat - 200 gr.
sheqer - 100 gr.
xhelatinë - 25 gr.
pije - 2 tbsp. l.
ujë - 300 ml.

Udhëzimi hap pas hapi:

Jam është edukuar në ujë të valë, përzier mirë. Ne heqim manaferrat paraprakisht.
Ne lidhim shurupin me sheqer dhe xhelatinë, duke nxitur, duke sjellë një çiban.
Derdhni në pije dhe hiqni pelte nga zjarri. Pasi që përzierja të ftohet pak, derdh pelte mbi kremanks dhe vendoseni në frigorifer për 3-4 orë.

Jelly nga jam me xhelatinë - hap pas hapi recetë video

2014-05-21

(1 vota, rezultati mesatar: 5,00 e 5)

Desserts mund të jenë të thjeshta dhe të ndërlikuara. Jelly nga jam dhe xhelatinë në dispozicion dhe një trajtim të shijshëm, i cili mund të jetë i pampered nga të gjithë anëtarët e familjes.

Jam për atë është më mirë të përdorni kokrra të kuqe: rrush pa fara, qershi, luleshtrydhe, mjedër.

preparat

Raporti i përbërësve:

· 1 qese xhelatine;

· Ruan 250-300 gr

· Uji 1 litër

Lexoni të njëjtën gjë:

Xhelatinën derdhet në një gotë ujë të ftohtë të zier për 5-10 minuta. Jam, ndërkohë, është holluar me ujë dhe filtruar përmes një sitë apo garzë. Vendoseni pluhurin në zjarr, pastaj shtoni xhelatinë, duke nxitur butësisht. Sillni një çiban, përzierja nuk duhet të lejohet të vlim, është e rëndësishme për ta larguar atë nga zjarri në kohë. Pluhuri që rezulton është derdhur mirë në molds dhe vendosur për disa orë në frigorifer, nënshtruar vetëm për ftohje, por jo për të ngrirjes.

Dekorimi dhe depozitimi

Një nga përbërësit e rëndësishëm të ëmbëlsirës është shërbimi i saj. Ju mund të paraqisni pelte në kremankah të bukur ose syze interesante. Një tjetër mundësi për paraqitjen: në gota të vogla ose në lojëra të zeza përzierje xhelatinë. Pasi të jetë ngurtësuar, ena është zhytur shkurtimisht në ujë të ngrohtë. Pastaj u përhap në një disk të bukur, duke u kthyer me kokë poshtë.

Ju mund të dekoroj pelte nga jam dhe xhelatinë në shumë mënyra. Bukur formë të ngrirë është interesante në vetvete, por ju mund të shtoni: gjethe nenexhik, manaferrat të freskëta, ose, në qoftë se mbajtur formën e tyre të manave bllokim,. Para se të pour përzierje xhelatinë në kontejnerë në fund të tyre ju mund të vënë të gjitha të frutave të njëjtë, pastaj pas shërimin, kur pelte Buda gjetën në pllaka, ajo do të jetë tashmë zbukuruar.

Edhe më e shijshme këtu:

Bëni një bërthamë të bllokimit për hëna të hënës

Përgatitja e bllokimit nga gjoksi i zi

Recetë për bllokim të shijshëm nga pjeshkë

Shurup drejtë për bllokim të shijshme

Jelly i referohet kategorisë së desserts thjeshtë dhe relativisht të lira, të cilat çdo person mund të përgatisë me lehtësi. Baza e pjatës është një mbushës i frutave, qumështit ose çokollatës, i kombinuar me shurupin e sheqerit dhe i tretur në xhelatinë e ujit.

pelte frutash mund të jenë të përgatitur jo vetëm nga manaferrat të freskëta dhe fruta, por edhe nga çdo gjysmë-produkteve përfunduar në bazë të tyre - lëng, fruta zier, fruta të thata, reçel, marmelatë dhe bllokim. Ky artikull do t'ju tregojë për desserts klasik dhe të pazakontë me xhelatinë, bërë në bazë të bllokimit të zakonshëm.

Receta e pelte nga bllokimi ndryshojne pak nga njeri-tjetri, pasi ne perberjen e recetave ndryshon vetem mbushja kryesore. Shumëllojshmëria dhe bukuria e ëmbëlsirës arrihen duke kombinuar lloje të ndryshme të pelte dhe duke i dhënë asaj një formë të pazakontë. Në të gjitha recetat e dhëna, sasinë e xhelatinës jepet përafërsisht, pasi që çdo produkt gjysëm-të gatshëm ka vetitë e veta gelling. Për shembull, për enët bazuar në bllokim rrush pa fara, mollë dhe gooseberries xhelatinë kërkon më pak, dhe për qershi ose raspberries - pak më shumë.

Boshllëqet që përmbajnë një tortë të vogël ose fara (rrush pa fara, i tretë, bllokim butë), është e dëshirueshme për të thahet apo fshij nëpërmjet një sitë, pasi që këto inclusions përkeqësohet enët pamjen dhe do të ndërhyjë me përdorimin e ushqimit ëmbëlsirë.

Çfarë lloj pelte mund të bëhet nga bllokim i zakonshëm shtëpi është përshkruar në detaje më poshtë.

Jelly nga bllokimi i mollës

Një kavanoz i bllokimit të trashë mund të gjendet në çdo kuzhinë. Nëse shtoni pak lëng frutash dhe xhelatinë në bllokimin e nxehtë, do të merrni një pelte shumë delikate, më shumë si një reçel natyral. Në vend të bllokimit të mollës kumbulla ose dardha mjaft e përshtatshme.

Nga pelte, i gatuar sipas kesaj recete, pergatitini ëmbëlsirat dhe desserts tjera. mënyra e lehtë - cubes ose wedges zhytur në shurup dhe rrotull në përzierje me sheqer pluhur dhe vanilje sheqer (vanillin).

Lista e përbërësve:

Jam i Apple - 300 g.
Lëng Apple - 250 ml.
Acid limoni ose lëng - për shije.
Sheqeri është fakultativ.
Xhelatinë në normën prej 300-400 g. Produkt.

Metoda e përgatitjes:

Apple jam për të holluar lëng molle. Nëse pija është e përqendruar ose ka shije shumë të pasur, atëherë proporcionalisht hollohet me ujë të zier.
Ngrohni masën në nxehtësi të ulët, duke mos lejuar madje edhe një ulje të dobët.
Rrushi i xhelatinës për t'u shpërndarë në ujë të ngrohtë, lëngu i gatshëm për t'u filtruar dhe derdhur në një masë të ngrohtë frutash.
Hidhni në forma të vogla dhe lini të ngrijë.
Nëse xhel është përgatitur si një produkt gjysëm-të gatshme për krijimin e ëmbëlsirat dhe desserts, pastaj ftohur në temperaturën e dhomës, fruta-bazuar është më e mirë për të derdh në një formë të ulët dhe të gjerë. Pra, është më e lehtë për të prerë masën përfunduar.
Forma mund të jetë e para-shtresuar me një film ushqimor, por në këtë rast mbushësi duhet të ftohet mirë.

Mish luledielli me salcë kosi

Pluhure me dy shtresa nga bllokim i butes dhe krem yndyror. Ngjashëm, xhelatina përgatitet në bazë të kosit natyral, kefirit, djathrave të buta dhe gjizës me shtresa frutash.

Metoda e përgatitjes:

Pjesa e frutave:

Jam me raspberries - 200 g.
Ujë, lëng ose mors - 200 ml.
Xhelatinë për 500 g të produktit.

Pjesa e kremit:

Krem kosi, kos, djathi i pastë - 300 g.
Xhelatinë e bazuar në 600 g të produktit *.
Lëng limoni - 1 tsp.
Qumësht, ujë, krem - 200 ml.
Sheqeri, vanilinë - për shije.
sasia e xhelatinës duhet të rritet nëse kos i lëngët ose krem kosi me yndyrë të ulët (10% përmbajtje yndyre) përdoret. Gjithashtu duhet të zvogëloni sasinë e qumështit ose kremit.

Metoda e përgatitjes:

Shpërndani kokrrat e xhelatinës dhe tendosje. Lëngu që rezulton është i ndarë në dy pjesë të barabarta.
Krem kosi për krem dhe të kombinohen me lëng limoni, pas me një thickener.
Jam të holluar me ujë, një mors dritë ose lëng. Sforcohet nga kockat e vogla. Gjithashtu kombinoni me pjesën e dytë të xhelatinës.
Në gjysmën e molds pelte, derdh gjysmën e vëllimit të përgjithshëm të pjesës salcë kosi e ëmbëlsirë, dhe e dyta - fruta.
Prisni për pikë të qëndrueshme dhe të mbushur vëllimi mbetur kremanok specie të tjera pelte.
Best para largimit në tavolinë ëmbël në do të dekoroj me çokollatë, krem, krem ose fruta.

Jelly "Tornado"

Pelte me aromë në bazë të lëngut të portokall natyral me mbushës të ndryshëm. Shto tek kremanku mund të jetë çdo gjë: një patate të skuqura spirale dhe çokollatë, copa të frutave, perimeve (përfshirë të komposto dhe dehja), dekorata për ëmbëlsira mastikë, arra grimcuar, fruta veshur me sheqer, etj

Me shtimin e çokollatë dhe stolitë mastikë duhet të jenë shumë të kujdesshëm, pasi në qoftë se në masë nuk është ftohur sa duhet, ajo mund të shkrihet filler.

Lista e përbërësve:

Lëng natyre - 1 litër.
Xhelatinë në pluhur - për 1 kg. produkt.
Sheqeri për shije.
Alkool ëmbëlsirë sipas dëshirës.
Çokollata e çdo lloji është 100 g.
Arra, peeled - 100 g.
Ëmbëlsira për Ëmbëlsira.

Metoda e përgatitjes:

Shpërndani të gjithë volumin e pluhurit në një sasi të vogël të ujit. Silluni nga mbetjet e kokrrave dhe futeni në një lëng pak të ngrohur.
Cool bazë për pelte në temperaturën e dhomës.
Cracks arra dhe është e lëmuar mirë për të hequr të gjitha lëvore, përndryshe ajo do të jetë e hidhur. Mirëmban.
Në mënyrë të ngjashme, pres çokollatën. Çmontoni një copë portokalli në copa copash copëtuar, hidhni zhurmë.
Filler portokalli pelte mund të administrohen në mënyra të ndryshme - direkt derdh të gjithë vëllimin (patate të skuqura çokollatë, pulpë frutash, dhe arrë mastikë figura thekon zhvishem) ose përhapur në shtresa, duke shtuar se çdo lloj filler në një shtresë e pelte dhe duke pritur që ajo të derdh.
Për desserts "rritur", pelte të hyjë në shampanjë, konjak ose vodka.
Pluhura plotësisht të ngrira para se të shërbejnë të dekoroj me shije me krem ose krem gjizë.