Si për të përgatitur champignons në një skarë. Kampionët e pjekur në skarë - parimet e përgjithshme të gatimit. Kërpudha recetë në një pirun me gjalpë.

Përgatitja në zjarr, ju mund të pothuajse çdo produkt. Sidoqoftë, kampionët në skarë janë veçanërisht të shijshëm, aromatik, të kënaqshëm dhe të pazakontë. Ka disa receta të marinadës origjinale, por mjaft të thjeshta për billets kërpudha që do të bëjnë rekreative në natyrë të veçantë. Njohur janë mundësi të tilla për marinimin e kërpudhave, të cilat do të shijojnë gourmets të vërtetë. Më parë, produkti duhet të marinohet në njërën nga mënyrat e ndryshme.

Përkundër faktit se kërpudhat në zjarr janë gatuar mjaft shpejt, për starters champignons duhet të marinuar, e cila do t'u lejojë atyre:

në mënyrë të përkryer zbut;
shpejt ushqej me erëza dhe salcë;
i ngopur me aromë shumëngjyrëshe të mjegulltës.

Meqë kjo shumëllojshmëri e kërpudhave nuk ndryshon me aromën dhe shijen e saj të ndritshme, rekomandohet që të bëhet marinadë për kampione dhe të mbahen produktin në të përpara.

Një recetë e thjeshtë

Pra, si të marinoni kampione për tiganisje në një skarë? Ka disa receta të mrekullueshme. Një opsion përfshin përdorimin e rreth 5 g kopër, 50 ml vaj luledielli, 1 karafil të hudhër. Këto produkte do të jenë të mjaftueshme për marinimin e 300 g kërpudhave.

Kapele me kërpudha rekomandohen të pastrohen me dorë. Ju vetëm duhet të fshij këmbët me napkins. Gjalpë është hedhur në një tigan. Pastaj, zarzavate para-copëtuar kopër janë shtuar në të. Pastaj ju duhet të vendosni një përzierje të karafil të hudhërve, të shtrydhur përmes një shtypi të veçantë. Është e nevojshme të presësh pak kohë. Kjo do të lejojë që vaji të zhytet me aroma të pasura me erëza. Më pas, kërpudhat duhet të lubrifikohen me përzierjen që rezulton dhe shtypni për disa minuta.

Recetë me mustardë

Një tjetër recetë përfshin përdorimin e mustardës. Për këtë marinadë duhet të përgatitni:

360 g gjalpë;
120 ml salcë soje;
45 ml vaj ulliri;
35 g mustardë në fasule.

Gjithashtu kërkohet erëza. Përshtateni plotësisht në një përzierje papriku, hudhër të tharë, xhenxhefil, sheqer, rigon. Çdo komponent duhet të përdoret në një lugë të vogël 3/4. Përbërja e marrë si rezultat do të jetë e mjaftueshme për marinimin e 450 g të produktit.

Në enët e thella duhet të vendosen kërpudha të para-përgatitur. Përdorimi optimal i enelit ose enës qelqi. Në një tigan të veçantë, ju duhet të vendosni ullinj dhe gjalpë, të cilat ju duhet të mundë para saj. Pastaj shtoni salcë soje me kujdes në përzierje. Hapi tjetër është shtimi i erëzave dhe mustardës. Përbërja rezultuese duhet të derdhen kërpudha. Para se të skuqeni, duhet të paktën një orë për të qëndruar në produktin në këtë derdhës aromatik.

Me uthull

Shish kebab nga champignons në skarë do të jetë shumë e shijshme në qoftë se ju gatuaj marinadë nga:

10 g Dijon mustardë;
80 ml uthull balsamic;
230 ml vaj ulliri;
6 karafil me hudhër.

Ky numër i përbërësve është i mjaftueshëm për marinimin e 450 g kërpudhave. Një tipar unik i këtij recetë është se është e mundur të marinojeni dhe të skuqueni produktin njëkohësisht. Së pari ju duhet të ndezni qymyr. Në kohën që digjen, përzieni përbërësit. Rekomandohet të filloni me një përzierje të uthullit dhe mustardës dhe gjalpës. Pastaj në strukturën e pranuar është e nevojshme të vendosni paste ngjishe hudhërash e cila përgatitet me anë të shtypit. Mushrooms duhet të vendosen në brazier. Gjatë përgatitjes, ato duhet të lubrifikohen periodikisht me një përbërje.

Mënyrat e gatimit të kërpudhave të skuqura

Për të përgatitur një shish kebab nga champignons, ne rekomandojmë përdorimin e disa recetave interesante.

Champignons në proshutë në skarë

Mushrooms shumë të shijshme në proshutë në një brazier të gatuaj shumë thjesht. Origjina përgatitet nga:

0.5 bulbs;
2 lugë gjalpë;
12 copë proshutë;
1/2 filxhan salcë BBQ;
2 karafil hudher;
1/4 filxhan djathë të integruar "Cheddar";
100 gram djathë Filadelfia.

Gjithashtu, receta përfshin piper dhe kripë për shije. Sasia e specifikuar e përbërësve përdoret për 12 kërpudha.

Hapi i parë është shkrirja e gjalpit në një tigan. Në zgjidhjen që rezulton, është e nevojshme që pak të kalojnë qepët. Ai duhet të fitojë një ngjyrë të butë të artë. Përveç produkteve është shtuar hudhër kaluar nëpër shtyp. Të gjitha produktet duhet të mbahen në zjarr për ca minuta.

Pastaj kërpudha. Së pari duhet të lahen dhe pastaj këmbët të ndahen nga kapelet. Nëse dëshironi, shampanjët mund të marinohen sipas një prej recetave.

Për të përgatitur mbushjen në një enë të veçantë, ju thjesht përzierni të gjitha djathrat. Fasada mund të pihet dhe të spërkatet pak, duke përdorur erëza për shije. Tani në mbushje është vënë qepë ari të artë. Të gjithë komponentët janë të përziera tërësisht. Përzierja që rezulton duhet të jetë e mbushur me kërcell kërpudha.

Pastaj proshutë është prerë në shirita të hollë të gjatë, me të cilat ju duhet të përfundojë workpieces. Për hartimin e shijshme në mënyrë të vendosur dhe të sigurt mbajtur, ajo është e rekomanduar për të rregulluar atë me një kruese dhëmbësh ose hell.

Bëni shampanjën e turshit në skarë është shumë e thjeshtë. Gjëja kryesore - për të monitoruar gatishmërinë e proshutë.

Champignons në një brazier me majonezë

Një tjetër opsion është shampanjë në një brazier me majonezë. Kjo recetë është shumë e thjeshtë. Është mirë të përdorni kërpudha të mëdha, të cilat duhet të pastrohen nga papastërtitë para përdorimit. Pastaj shufra është tharë. Nëse dëshironi, ju mund të hiqni lëkurën nga kërpudhat.

Gjatë pikniçeve dhe rekreacionit në natyrë, dua të gatuaj diçka që nuk është shumë kalorike. Kërpudha të shijshme të përgatitura në një pirun - një pjatë dietetike dhe e shijshme duket e shijshme. Përveç kësaj, ata janë të përgatitur më shpejt se shashlik mishit.

Kërpudhat më të zakonshme në gatim janë shampanjë. Artikulli përshkruan recetat më interesante për shampanjën në skarë.

Kampionët me majonezë në skarë

Ky është një opsion i thjeshtë për gatim. Ka katër servra, vlera totale kalorike është 960 kcal.

përbërësit:

300 g kërpudha;
aroma;
50 ml. majonezë.

Përgatitja:

Mushrooms shpëlaj dhe thatë, të vënë në lojë me birila.
Shtoni kripë dhe piper të tokës, majonezë.
Mbylle enët dhe shkundni mirë për të lejuar kërpudhat të përzier me erëza dhe majonezë.
Lëreni mushrooms për disa orë për të marinuar.
Shtrojini kërpudhat në një brazier ose bimë një nga një në skewers dhe skuq, duke u kthyer, 15 minuta.

Koha e përgatitjes - 35 minuta. Për gatim, zgjidhni kërpudha të mëdha.

Kërpudha të mbushura në skarë

Këto janë kërpudha shumë të shijshme në salcë soje mbushur me djathë. Përmbajtja kalorike e gjellës është 1008 kcal. Gatim merr tre orë, duke përfshirë marinovka.

Përbërësit e domosdoshëm:

1 kg. kërpudha të mëdha;
7 spoonfuls salcë soje;
gjysmë limoni;
1 lugë piper piper dhe koriandër;
300 g djathë;
rafte. majonezë;
5 karafil me hudher.

Fazat e përgatitjes:

Kërpudhat shpëlarje dhe thatë, hiqni këmbët.
Salcë soje kombinohen me erëza - në ½ hp. dhe lëng limoni, përzieni dhe derdhni kërpudhat. Lëreni për 2 orë. Nganjëherë shkundni enën.
Shkrini djathin në rendor dhe shtoni hudhërën e copëtuar, përzieni.
Majonezë llokoçis me erëza dhe djathë.
Fry champignons në skarë për 8 minuta me bonnets lart.
Mushrooms, hiqni grilë dhe duke filluar të mbushje, përsëri zhvillohet në skarë dhe kuzhinier, duke e kthyer herë pas here, derisa djathi është i shkrirë.

Kërpudhat e mbushura të mbushura dekoroj me zarzavate dhe shërbejnë me domate të freskëta.

Kampionët me mustardë në skarë

Një shish kebab aromatik nga kërpudhat është përgatitur për 25 minuta.

përbërësit:

1 kg. kerpudha;
pesë spoonfuls salcë soje;
50 ml. vajra janë shtypur;
2 lugë majonezë;
1 lugë çaji uthull dhe mustardë;
4 karafil me hudhër.

Përgatitja hap pas hapi:

kërpudha larë Vendoseni në një tas, pres hudhër dhe përzierje me salcë, gjalpë, majonezë, uthull dhe mustardë.
Marinata hedh kërpudha dhe përzihet, lëreni të marinohet për disa orë dhe vendoset në skewers.
Përgatitja e kampanjave në skarë për 10 minuta, skarë për 20 minuta.

Pesë servings janë marrë. Përmbajtja kalori e pjatës është 892 kcal.

Champignons me proshutë në skarë

Shërbyer shish kebab nga kërpudhat me perime. Dëshironi të plotësoni pjatën - përgatiteni salcën e butë. Merrni kombinimin perfekt.

Përbërësit e domosdoshëm:

400 g kërpudha;
4 lugë salcë soje;
aroma;
200 g proshutë.

Përgatitja:

Shpëlaj kërpudhat, prerë këmbët në nivelin e kapele.
Feta hollë prerë proshutë dhe të përfundojë çdo kërpudha, vënë në skewers.
Përzierje salcë me erëza dhe pour kebabs.
Në pirun e nxehtë vë kërpudha dhe skuq nga të gjitha anët deri në ngjyrë kafe të artë.

Barbecue shijshme mund edhe të provokoj homebody më të regjur, duke e detyruar atë për të shkuar në natyrë me shoqëri të mirë dhe një sërë të produkteve të kërkuara. Mishi me lëng është definitivisht i denjë për vëmendjen tuaj, por jo vetëm që mund të gatuhet një pjatë e shkëlqyer në kunj. Përveç kësaj, pule ose mish derri shish kebab karakterizohet nga përmbajtje të tepruar kalori dhe sjell në shëndetin tonë përfitime shumë më pak se kënaqësi. Skewers e kërpudhave, jo vetëm që mund të jetë një zëvendësues të denjë për enët e mishit në rrezik, por edhe të kalojë atë në shumë pika:

Shije unike - kërpudha të pjekura siç duhet në zjarr ndryshojnë me lëngje, aromë të hollë dhe cilësi unike shije. Nëse nuk e keni provuar këtë pjatë, duhet të mbledhni miq ose familje dhe të shkoni në natyrë për hir të një eksperimenti kuzhinës dhe një festë të mrekullueshme.
Lehtësia e përgatitjes - kërpudha shpejt njom erëza dhe salcat, në mënyrë që procesi i marinating dhe gatim kërpudha në një zjarr nuk kërkon shumë kohë dhe përpjekje. Përveç kësaj, kërpudhat janë skuqur shumë më shpejt se produktet e mishit.
Dietichnost dhe kalori minimale - Disa njerëz nuk mund të hani mish skewers për shkak të problemeve shëndetësore apo dietat, por kebabs kërpudha mund edhe fëmijët e vegjël. Një pjatë e tillë mund të jetë një kompromis ideal për një kompani në të cilën ekzistojnë vegjetarianë. Nëse ju doni të shijshme dhe të kënaqshme për të ngrënë, të japë një minimum prej kalorive, kërpudha në një zjarr të duhet patjetër të marrë një vend të rëndësishëm në listën e ushqimeve tuaja të preferuara.
me kosto të ulët - çdo mish është shumë më shtrenjtë se të kërpudhave, por një recetë e mirë mund të bëjë këtë produkt të përballueshme kryevepër të vërtetë kuzhinës. Me kërpudha të tilla, edhe me një buxhet të vogël, mund të organizoni një festë për të gjithë botën.

Siç e dini, champignons shumë shpejt absorbuar erëza dhe lëngje, kështu që ata kanë nevojë shumë pak kohë për pickling. Sidoqoftë, kërpudhat në mënyrë korrekte nuk janë aq të lehta. Nëse ju skuqura kampione në një zjarr pa marinadë, ata thjesht do të humbasin të gjithë lëngun e tyre dhe do të bëhen të ashpër. Kërpudhat aromatike dhe aromatike do të bëhen të ngjashme me gome dhe do të bëhen tepër të thata. Një rezultat i tillë sigurisht që nuk do t'ju pëlqejë juve dhe familjes suaj, apo jo?

Për fat të mirë, shefat me përvojë tashmë e kanë renditur këtë çështje shumë kohë më parë. Vetëm ndiqni disa rregulla të thjeshta të papritur të gjithë me talentet e tyre kuzhinës dhe përkëdhel kebabs me të vërtetë e shijshme me kerpudha:

Më shpejt, më mirë - është shumë e gjatë për të kërcejnë skuqura në një zjarr në mënyrë që ata të mos humbasin të lëngshme të vlefshme. Është e nevojshme që ato të skuqen në mënyrë të barabartë nga të gjitha anët, duke kaluar më shumë se gjysmë ore për këtë. Në disa pjata, shampanjët hanë edhe të papërpunuara, kështu që mos i tejshponi ato shumë.
Marinadë drejtë - duhet të zgjedhin për këto përbërësit për marinadë, e cila do të bëjë edhe kërpudha më shumë lëng dhe të kontribuojnë në formimin e një kore të artë në sipërfaqe. Kjo është arsyeja pse ne kemi mbledhur për ju një koleksion të marinadave më të suksesshme për shish kebab kërpudha.

Cili marinadë është më e përshtatshme për shish kebab kërpudha?

Champignons janë të kombinuara në mënyrë të përkryer me shumë produkte, por jo të gjitha janë të përshtatshme për marinimin e kebab shish kebush. Natyrisht, ju mund të zgjidhni marinadën tuaj ideale me anë të gjykimit dhe gabimit, por ju sugjerojmë të provoni receta të përgatitura ose të zgjidhni një prej tyre:

Këshilli: Kërpudhat për shish kebab duhet të përgatiten siç duhet para pickling. Është më mirë të marrësh kërpudha të freskëta me dëborë, të prishësh pjesë të këmbëve me eshtrat e tokës dhe t'i shposh nën ujë të rrjedhshëm. Nga lagështia e tepërt ju duhet të shpëtoj shumë shpejt. Për ta bërë këtë, thani kërpudhat me peshqir letre ose napkins.

Recetat e përzgjedhura të shish kebab nga champignons

Vegjetarian shish kebab në kunj

përbërësit:

kampione të freskëta - 1 kg;
krem kosi - 0,45 kg;
hudhër - disa dhëmbëza;
zarzavate - 1 bunch;
turmeric;
kripë dhe piper për shije.

Procesi i gatimit:

Së pari ju duhet të pastroni, lani dhe thani kërpudhat. Pas kësaj, ata do të duhet të vendosen në një tas të thellë dhe të përgatiten për marinadë.
Në një përzierje të veçantë gjellë salcë, hudhër copëtuar, zarzavate copëtuar dhe erëza. Kur përzierja ka një konsistencë uniforme, marinada do të jetë e gatshme. Ato mund të derdhen dhe të shpërbëhen me bujari kërpudha. Lëreni ushqimin në frigorifer për një orë.
Kampionët e gatimit në zjarr mund të jenë në rrjet ose skaj. Është e rëndësishme që ato të shpërndahen në mënyrë të barabartë. Skewers janë të përshtatshme për këtë rast më së shumti, pasi ju duhet të kaloni vazhdimisht kërpudha për të arritur një rost uniform.
Kur shfaqet një kore e kuq në çdo kërpudha, gjellë mund të hiqet nga zjarri. Aroma e lehtë e haze dhe shije djegëse me siguri do të zgjoheni oreksin tuaj!

Champignons në majonezë në qymyr

përbërësit:

kërpudha të freskëta - 1 kg;
majonezë - 0,3 kg;
kripë dhe piper i zi për shije.

Në prag të festave të ardhshme të Majit 2017 tochka.net vendosi t'ju ofrojë një rostiçeri interesante për një piknik në natyrë. Në të njëjtën kohë ne do të ju lutemi të dashuruar kërpudha dhe t'ju them se si të bëjnë kërpudha të shijshme dhe të thjeshta në skarë.

Më shpesh, shish kebab do të thotë mish. Por nuk është nga mishi që dikush jeton në një njeri. Ndonjëherë unë dua diversitetin edhe në një ngjarje të tillë thjesht të mishit.

LEXONI GJITHASHTU:

Për të ndihmuar gourmets vijnë perime dhe kërpudha, në veçanti. Këto janë kërpudha absolutisht të sigurta, pasi ato janë rritur artificialisht dhe janë në dispozicion gjatë gjithë vitit, dhe jo vetëm në pasditen e vjeshtës - pas shiut të enjten.

Mundohuni të diversifikoni menunë për një piknik në natyrë dhe të pjekni kërpudha të marinuara në skarë. Kërpudha të tilla janë përgatitur fjalë për fjalë për disa minuta dhe janë gjithmonë të shijshme, lëng dhe aromatik. Gjëja kryesore - para se të gatuaj kampionet në skarë, është e saktë të hidhni kërpudhat në mënyrë që ata të mos kenë kohë për të humbur lagështinë gjatë procesit të pjekjes.

Për të gatuar në një piknik në natyrë një meze të lehtë të kërpudhave, do t'ju duhet:

1 kg shampanjë,
4 tbsp. lugë vaj ulliri,
2 tbsp. lugë salcë soje,
1 lugë çaji i Hops-suneli,
piper i zi terren për shije,
kripë për shije.

Snack kërpudha në një piknik në natyrë - recetë:

Para pickling kërpudhave, lani ato plotësisht nën ujë të rrjedhshëm, të pastër nga mbeturinat dhe ikjes.
Kombinoje hops-suneli, piper i zi, kripë, salcë soje, vaj ulliri dhe përzierje.
Vendosni kërpudhat në marinadë dhe lëreni të marinoni për 2 orë.
Më pas vendosni kërpudhat në skewers dhe përgatitni kërpudha marinuar në skarë deri në ngjyrë të kuqe në ngjyrë për rreth 10-15 minuta, duke u kthyer periodikisht dhe duke derdhur marinadën.
Shërbyer shish kebab nga kërpudha të nxehtë me perime dhe zarzavate.

Bon appetit!

LEXONI GJITHASHTU:

Shikoni turshi i salcës së videos nga perimet e turshit:

Të gjitha lajmet më të gjalla dhe interesante, shih faqen kryesore të burimit online të grave

Numri i kërpudhave varet nga oreksi i ngrënësit.

Mushrooms larë, të pastër dhe të zhytem në ujë të mirë-kripur. Një orë është e mjaftueshme, por mund të jetë më e gjatë.

Vendosni kërpudha në skaj dhe shkoni në zjarr.

Mushrooms janë skuqur jo më shumë se 20 minuta. Kërpudha të vogla mund të skuqen në një grilë.

Champignons në zjarr "në kinezisht"

Ajo do të marrë salcë soje, ajo do t'i japë kineze kërpudha një shënim kinez.

Për një kilogram kërpudha, merrni 100 mililitra salcë soje dhe 3 lugë majonezë. Piper i zi dhe kripë marrin veten tuaj.

Mushrooms larë, le të thahet uji dhe thupër me një pirun ose kruese dhëmbësh.

Përzihet në majonezë pan, kripë salcë soje dhe piper terren.

Vendosni kërpudhat në marinadë për 2 orë.

Kërpudhat janë të lara dhe të lagura me ujë të valë.

Kripur ose tymosur, proshutë derri prerë në pllaka të holla.

Qepë dhe domate prerë në unaza.

Vendosni produktet në skaj në rendin e mëposhtëm: kërpudha, proshutë, qepë, domate. Varësisht nga madhësia e skajit, përsëritni këtë rend 3 ose 4 herë. Beauty! Nga lloji i workpiece ju merrni kënaqësi estetike dhe shkoni në zjarr.

Ajo është e skuqur në qymyr druri të tilla shish kebab jo më shumë se 7 minuta.

Në çdo formë të gatimit, shish kebab në zjarr rezulton të jetë e mahnitshme. Në vend të majonezë, ju mund të përdorni vaj ulliri ose të tjera vegjetale, salcë kosi, bimë të thata ose të freskëta. E gjitha varet nga shija dhe imagjinata juaj. Rezultati është i sigurt për të kënaqur. Bon appetit!

Autori i recetës: Dorodnova Marina