Si të skuqura kapelani në një tigan të saktë - ne gatuaj shijshme!

Capelin është një peshk i lirë, i cili mund të blihet nga pothuajse dikush.

Me qasjen e duhur të kuzhinës, një pjatë nga ky peshk do të shijojë edhe gustatorin më të madh. Përgatitja e kapelanit mjaft - rreth gjysmë ore.

Kapelani i pjekur në tigan - parimet e përgjithshme të përgatitjes

Së pari ju duhet të shkrini këtë peshk dhe ta lani nën rubinetin. Një tjetër avantazh i këtij peshku mund të konsiderohet se të pastër atë nga brenda, dhe kockat nuk kanë nevojë, por ka amvise të cilët janë përdorur për të pastruar ndonjë peshk nga të gjitha të panevojshme të brendshëm, dhe ky zakon ata kanë zgjatur për capelin.

Në mënyrë që të skuqim këtë peshk në një tigan, ne kemi nevojë për:

Vaj perimesh

Capelin është një produkt jo-steril, i cili mund të jetë i gatuar sipas dëshirës, por më së shumti pëlqen në formë të skuqur. Peshku ka shkrirë, larë, dhe tani ajo është e vendosur në qëlloj, e cila është e përfaqësuar nga një miell apo një përzierje e vezë, erëza, niseshte, etj

Capelin është e shijshme, në qoftë se ajo është për të skuqura ose menjëherë ose me perime shërbyer me një pjatë të veçantë anë, me dekorata e zarzavate dhe feta limoni.

Kapelani i pjekur në tigan (recetë klasike)

Përbërësit

Menjëherë, kapeli vetë peshon 800 g.

Gjysmë gotë miell

Vaj perimesh (luledielli, ulliri, etj.)

Piper, kripë

Metoda e përgatitjes

Për qëlloj, përzier miell, piper dhe kripë. Shkrirë dhe capelin lahen bie në pjatë të gjerë të sheshtë me një qëlloj para-gatuar, e cila është e mbuluar me një përzierje e miellit në të dy anët.

Sipërfaqja e tiganit është e mbuluar me vaj vegjetal dhe dërgohet të bask me ngrohje të mesme në pritje të takimit me kapelën. Vetëm sipërfaqja e tiganit nxehet, kështu që menjëherë e përhapim peshkun tonë në skarë. Fry çdo anë 4-6 minuta.

Capelin e skuqur shërbeu, i zbukuruar me barëra.

Capelin skuqur në një tigan në vezë vezë

E verdha veze i jep kapelines nje shije shume me te bute dhe me leng, por korja nuk shkon kudo.

Përbërësit

Paxilogram i kapelës së freskët

2 vezë pule

Pese lugë miell

Melmesat: piper dhe kripë

Vaj perimesh. Është më mirë të përdorni luledielli.

Metoda e përgatitjes

Është e nevojshme për të shkrirë kapelën, pastaj pije atë dhe, nëse e dëshiruar, pastroni atë. Mos harroni të kripë dhe piper, pas së cilës ju mund të sigurtë të shkoni në të mirë:

Vezët duhet të butë lëvizje në një tas të thellë, dhe atëherë kjo përzierje të lagë peshk, i cili është transferuar pastaj në një tigan të nxehtë rreth ngrohjes mesme me vaj perimesh. Mos harroni ta ktheni peshkun dhe ta skuqni derisa të jeni gati. Ka këshilla të mira: vendosni peshq të gatshëm në një peshqir letre, që absorbon vaj të tepërt perimesh.

Kapelani i pjekur në marinadë limoni

Përbërësit

Kilogrami i kapelines

Një gotë e tërë miell

Një lugë gjelle niseshteje

Dy lugë lëng limoni, e cila, që ra fjala, mund të zëvendësohet me uthull molle

Kripë dhe piper

Vaj perimesh.

Metoda e përgatitjes

Ne marrim kapelanin nga ndarësi i ngrirjes, shkrirja dhe shpëlarja, pastaj ne pastrojmë dhe i heqim qafe mbeturinat. Pastaj ju duhet të kripë dhe piper këtë peshk, dhe derdh me sasinë e nevojshme të lëng limoni ose uthull musht molle. Në këtë mënyrë, gatim nuk mund të skuqeni menjëherë, por duhet të lini peshkun marinues për një tjetër 15 deri në 20 minuta.

Capelin duhet të mbështetet në një përzierje mielli dhe niseshteje. Ne vendosim peshkun pa kocka në një tigan të nxehur me vaj perimesh. Fry peshku në çdo anë, duke i dhënë të dyja për 4 - 6 minuta.

Capelin skuqur në një tigan me qepë dhe hudhër

Një peshk i tillë, si kapeli, është i përgatitur mjaft thjesht. Vetëm duhet të rrokulliset në miell, ta hedhin në një tigan të nxehtë dhe të presin për gatishmëri, duke u kthyer periodikisht. Megjithatë, ata që si kompleksitetin në gatim me çmimin përkatës në formën e një shije të pazakontë, kjo recetë do të vlerësojmë në vlerë të saj të vërtetë.

Përbërësit

Kilogrami i kapelines

Një qepë

Tre karafil me hudher

Çdo vaj vegjetal

Miell dhe kripë

Metoda e përgatitjes

Peshku i shkrirë duhet të lahet tërësisht, pas së cilës është e nevojshme që të thatë pak me peshqir letre. Opsionale, ju mund të hiqni të gjithë peshqit padëshiruar, por në këtë rast është e mundshme për të humbur mundësinë për të shijuar capelin përfunduar, të cilat janë depozitat e havjar.

Capelin ose kripë dhe të mbuluar me miell ose peshk pa kockë direkt në një përzierje miell dhe kripë. Nxehtësia e tiganit dhe skuq deri sa kafe e artë në të dyja anët. Kulmi dhe kulmore e recetë është e prerë në hollë gjysmë-unaza qepë, e cila është skuqur bashkë me karafil hudhër. Ushqimet e skuqura kombinohen me kapelën e skuqur, duke i dhënë shijen e dytë një shije të këndshme.

Capelin skuqur në një tigan me brumë

Përbërësit

600 gram kapelini

Dy vezë pule

Një gotë qumështi

Një gotë miell

Dy lugë gjelle gjalpë

Lugë gjelle vaj ulliri

Çdo vaj vegjetal

Xhenxhefil, piper, kripë

Metoda e përgatitjes

Është e nevojshme për të shkrirë kapelanin, i cili menjëherë lahet me ujë të kripës. Ne e prenë kokën, pas së cilës vlen të hiqni kufomat nga brendësia. Si një marinadë ne përdorim erëza tona - kripë, xhenxhefil dhe piper, të cilat kombinohen me vaj ulliri dhe uthull. Peshku i marxhyer duhet të vendoset në frigorifer për 30 minuta.

Ndërsa peshku është i marinuar, është e nevojshme të thyhen vezët e pulave, duke i ndarë menjëherë proteinat nga yolks. Yolks janë të kombinuara me qumësht të ftohtë, miell dhe kripë. Kjo përzierje duhet të rrihet me një mikser, dhe pastaj shtoni proteinat dhe përziejeni brumin që rezulton.

Nxehtësia e tiganit dhe skuqni kapelën, zhytjen në përputhje me rrethanat në brumë të përgatitur. Për bukurinë dhe shijen shtesë, çdo zarzavate janë perfekte.

Capelin skuqur në një tigan me qepë dhe salcë kosi

Peshku, i cili është i gatuar në salcë kosi është më delikate, por përmbajtja kalorike e pjatës po rritet mjaft fuqishëm.

Përbërësit

300 gram kapelë të freskët

Pese lugë salcë kosi

Pese lugë ujë

Një qepë

Vaj perimesh

Piper dhe kripë.

Metoda e përgatitjes

Para së gjithash, duhet të hiqni kokën dhe të pastroni kapelën e shkrirë nga zorret dhe kurriz. Ne vendosim peshkun e kripur në një enë me miell, pastaj vendosim në një tigan të nxehtë. Sa më shpejt që të peshkut të thekur, menjëherë të mbushur atë me unaza qepë finely copëtuar. Dhe në këtë përzierje të ngrohjes ju duhet të shtoni krem tharbem holluar me ujë. Pas të gjitha kripë, piper, dhe pastaj të jetë i sigurt për të mbuluar me një kapak për të shuar dhe të vendosur një sahat për 10-15 minuta. Pjatë e gatshme është zbukuruar me gjelbërim.

Kapelani i fërguar në një tigan me farat e susamit

Kur tiganisje peshk, ajo është e lagur së pari në qëlloj, pastaj skuqur deri gati. Gjithashtu përgatitur dhe kapelë, por kjo recetë përdor seasonings të veçantë dhe më e rëndësishmja - susam. Kështu, ky peshk i hollë do të jetë i veshur me një kore të freskët, dhe parfumi i susamit do të veprojë si parfum.

Përbërësit

600 - 700 gram kapelenë

Tre deri në katër lugë miell

Një vezë me pulë

Dy ose tre lugë susam

Speciale erëza për peshk, kripë

Çdo vaj vegjetal

Një lugë gjelle qumështi

Metoda e përgatitjes

Hiqni peshkun e nxjerrur nga frigorifer në temperaturë dhome, pastaj shpëlajni dhe hiqni pak për të tharë nga lagështia e tepërt. Në një pjatë të cekët, thyeni vezën, e cila është edukuar me qumësht. Në një tjetër pjatë të sheshtë, përzieni erëzat tona: kripë, erëza dhe susam. Tani ne shkojmë në pjesën më të nxehta të gatimit - derdh vaj në tigan, dhe të vënë ngrohjes deri sa të naftës ngrohur up, të zvogëlojë zjarrin menjëherë dhe vendin e peshkut, i cili ishte vendosur mbi hapat, për herë të parë në vezë, dhe pastaj pjatë me condiments.

Ne e gatuajmë peshkun me nxehtësi të lartë deri sa të mbulohet me kore të artë. Më mirë para përdorimit të vënë në një peshqir letre, e cila do të thithin yndyrë të tepërt.

Kapelani i fërguar në një tigan me perime

Nuk është e nevojshme që të gatuaj kapelën veçmas nga perimet, duke e përgatitur atë për një takim me një pjatë anësore. Çdo gjë mund të bëhet shumë më e lehtë dhe më e shpejtë:

Përbërësit

Kilogram i kapelës së madhe

Tre lugë miell

Një qepë

Një karotë

Çdo vaj vegjetal

50 gram gjelbërim

Metoda e përgatitjes

Capelin duhet të shkrihet, të pastrohet nga zorrët dhe të lahet në ujë. Ndërsa peshku është tharë nga uji, ne prerë karrota peeled me straws, zhvishem qepë dhe prerë në gjysmë unaza. Perimet të skuqura në një tigan, i cili është vaj vegjetal paraheated. 3-5 minuta pas fillimit të pjekjes, përhapeni produktin që rezulton në një pjatë dhe shtypni zarzavate.

Ne kemi lëvizur në drejtim të kulmin e procesit - capelin dip në miell dhe pastaj të skuqura atë në një tigan derisa të artë ngjyrë kafe.

Pjata rezultuese është e përzier me perime të gatuara, të spërkatur me barëra dhe shërbyer në tryezë.

Kapelani i pjekur në një tigan me grurë të drithërave

Besohet se capelin duhet të jetë i gatuar në miell gruri, por kjo nuk është një produkt i domosdoshëm dhe e zëvendësoi atë çdo vakt tjetër, e cila është duke u dhe mund të ndryshojë shijen e fundit të gjellë që të përkryer plotëson cornmeal.

Përbërësit

400 gram kapelini

Një lugë çaji kripë

Tre lugë miell

Një vaj vegjetal i vogël

Gjysmë qepë

Një majdanoz pak

Metoda e përgatitjes

Janë shkrirë, larë, capelin pastruar, pas kripë dhe të lënë për 10 minuta, ndryshe kripa nuk është zhytur mirë. Ndërsa peshku është e mbarsur, është e mundur për të pour miell misri për pllaka dhe të vënë gjalpë në një tigan të ngrohtë.

Rastësisht dhjetë minuta pa kockë miell peshku dhe përhapjen në një shtresë të vetme në një tigan të nxehtë. Ne zbresim zjarrin. Ju duhet të skuqura secilën anë dhe jo më shumë se pesë minuta. Pjata që rezulton është e spërkatur me bimë.

Valja capelin jo vetëm miell, por edhe në bollgur dhe pastaj Crunch kore është ndjerë më fort, dhe peshku gjatë gatimit të kthehet më lehtë.

Nëse keni probleme me kthimin e tij mbi peshqit, ju mund ta bëni atë shumë thjesht: ju të mbuluar tas tigan të madh, atëherë e kthyer në mënyrë që capelin shfaq në enët, dhe pastaj të lëvizë peshk të pan.

Shumë nuk mund të gatuajnë peshk për shkak të erës së padurueshme që lind kur gatuhet. Megjithatë, kjo nuk është problem nëse e dini se si ta luftoni. Për ta bërë këtë, ju duhet të përdorni peshk të marinuar në lëng limoni, basil dhe rigon. Lëreni kapelanin në marinadë për rreth gjysmë ore dhe pastaj skuq, siç thuhet në recetë.

Prerje e kapelines opsionale, por ju mund ta bëni këtë si më poshtë:

Kryeni një prerje të kokës nga mbrapa, por jo deri në fund, dhe diku vetëm dy të tretat e trashësisë.

Fix kokën me thikë, nga ana tjetër të ndarë skeletin e peshkut, në mënyrë që koka është e ndarë nga zorrët padëshiruar, dhe kaproll në mbetjet e peshkut

Dhe përfundimisht prerë bishtin.

Së fundi këshilla në lidhje me karakteristikat e procesit të shkrirjes: mos provoni të gatuaj capelin, e cila është ngrirë një herë të dytë, përndryshe ajo do të jetë një të mprehtë, erë të pakëndshme. Gjithashtu shkrijeni kapelën më mirë në temperaturën e dhomës.

Frying është mënyra më e popullarizuar e gatimit të gatimit. Nutritionists, megjithatë, kundër tij, tk. kur tiganisja, peshku humbet shumë cilësi të dobishme. E megjithatë, shpesh zgjedhim këtë opsion për të përgatitur kapelën, pasi është ai që është më i shpejti dhe më i zgjuari. capelin skuqur në një tigan i jep një shumë i shijshëm, ajo mund të dekoroj çdo tryezë dhe të kënaqur të ftuarit. Por ajo ka një tipar negativ, kur tiganisje atë ndan shumë erë, dhe ata nuk janë gjithmonë shumë të këndshme. Kapelani i ftohtë pa erë është një art i tërë, ne do të japim disa këshilla mbi këtë temë në fund të këtij artikulli. Capelin është një peshk mjaft i yndyrshëm, ndoshta kjo është arsyeja pse ne pëlqejmë rostirin e kapelës. Përmbajtja kalorike nuk është shumë e madhe: 120 kalori për 100 gram, ju nuk mund të keni frikë për figurën.

Si, nuk mund edhe të konsiderohet si shumë kalorive në capelin skuqur, ka shumë më tepër kalori ushqim dhe më pak të dobishme. Natyrisht, në mënyrë që të merrni capelin me kore thekur, dhe të mos humbasin pronat e dobishme e peshkut, është më mirë për të piqem në furrë. Por, për shpejtësi dhe, mbi të gjitha, për shije unike dhe shije të peshkut të skuqur, ajo është e skuqur në një tigan. Dhe për të ruajtur përfitimet ju duhet vetëm për të shmangur kontaktin direkt të peshkut me tiganin. Për ta bërë këtë, kuzhinierët dolën me një peshk zhytës në miell. capelin skuqur në miell, ose më saktë, skuqur capelin bukë - një zgjidhje e përkryer për një kore të bukur dhe ruajtjen më të mirë të capelin mirë. Për të bërë këtë kore është më e mirë për të mbajtur në peshk, ajo është përdorur për të capelin-zhytje para në vezë të papërpunuara rrahur. Rezulton se kapeli i skuqur me një vezë është gjithashtu miqësore.

Është koha për kapelën e pjekur! Recetë sugjeron se kjo pak të skuqura peshk nuk kanë nevojë për më shumë se 5 minuta në çdo anë, gjatë së cilës kohë ajo do të ketë kohë për të arritur gatishmërinë. Ajo që duket capelin bukur skuqur, një foto ajo është e mirë për të bindur për nevojën për të përgatitur këtë pjatë. Sot pjatë juaj - capelin skuqur, recetë me foto në dorë dhe vrapoi në kuzhinë! Ju mund të provoni recetë për kapelën e skuqur në qëlloj, ju patjetër do të donit.

Të gjithë ata që kanë zotëruar tashmë këtë gjellë rregullisht kënaq shtëpiake dhe të ftuarit e tij capelin, skuqur në një tigan. Recetat e saj janë të ndryshme, mund të gatuash shpesh. Dhe na tërheq jo vetëm shijen dhe aromën e peshkut. Shkalla duket si capelin skuqur në një tigan, një foto mund të shihet për një kohë të gjatë, dëshira për të ngrënë vetëm rritje. Prandaj konkluzioni, duke vlerësuar nevojën për të gatuar capelin skuqur në tigan, recetë me foto duhet të mbani në kokën tuaj, ose në para syve. Pra, definitivisht merrni vendimin e duhur.

Shpresojmë që jeni të interesuar për këshillat tona për tiganizimin e kapelës:

capelin pastër nga shkallët para tiganisje nuk është e nevojshme, shkallët kanë capelin nuk të parandaluar atë për të skuqura dhe hani.

Është e domosdoshme të pastrosh kapelën nga brendësia dhe filmi i zi brenda barkut. Ky manipulim do të eliminojë hidhësinë dhe aromën e pakëndshme kur të tundet. Kreu dhe bishti janë prerë sipas dëshirës.

Kapelani për tiganisje është më i mirë për pickling për ngopjes me aromat e saj shtesë. Për marinadë ju duhet të shtoni hudhër copëtuar, xhenxhefil, fara kopër. Vendoseni kapelanin me marinadë në frigorifer për 30 minuta.

Fry në qëlloj nevojshme: së pari të pastruar peshkun zhytur në miell, pastaj në vezë rrahur, të papërpunuara, dhe në fund në frontin e pan - në cornmeal.

peshk skuqur duhet për të vënë në një peshqir letre për të fshij për të hequr naftës tepërt, dhe gjellë para se të shërbejnë pour gjalpë i shkrirë dhe spërkat me herbs.

Shërbejini kapelën e kuqe në formë të nxehtë. Si një salcë, ofrojnë tartar, tkemali, majonezë ose ndonjë ketchup.

Do të jetë e shijshme nëse derdhni lëng limoni të mbuluar me kapelë dhe përjashtoni kripën.

capelin Delicious skuqur ju nuk e kanë provuar, unë ju siguroj, për t'u përgatitur për këtë recetë, të gjithë nuk mund të edhe një kuzhinier me përvojë dhe edhe një fëmijë. Kapelë e shijshme dhe e brishtë, çfarë mund të jetë më mirë?

Capelin rosto është gatuar shumë shpejt dhe me lehtësi, kështu që ju nuk keni nevojë për një kohë të gjatë për të qëndruar pranë sobë kuzhine dhe vuajtje vetes detyrë e lodhshme dhe të mundimshme. Por, para se të procedojë drejtpërsëdrejti në recetë gatim capelin skuqur, le të flasim pak në lidhje me këtë peshk të dobishme.

Sa për mua, ky peshk është shumë popullor, pasi çmimi i saj është i pranueshëm dhe për të blerë atë dhe të gjithë mund të, por përdorimi i capelin është çmimet padyshim më e lartë dhe të jenë në gjendje ta konfirmoj që çdo person i ditur. Capelin të bëjë me një familje të ashtuquajturës "kryushek" gjatësinë e peshkut është deri në 25 cm, pesha mesatare 65 gram, peshore shumë të vogla capelin. Më shpesh, peshku shkon në shitje në një gjendje të ngrirë, pavarësisht nga madhësia e saj të vogël është shumë e shijshme, sidomos pjekur.

Në fakt, le të marrë poshtë për përgatitjen e capelin skuqur, siç u përmend më parë recetë skuqur capelin është shumë e thjeshtë dhe me gatim përballuar absolutisht të gjithë, por ka disa nuanca që kanë nevojë për vëmendjen tuaj. I pari dhe ndoshta delikatesë kryesor është si peshk i freskët që ju zgjidhni, kjo është shumë e rëndësishme për të zgjedhur capelin më të freskët, për shkak të kësaj, të gjithë shijen e enët tuaja do të varet. Përcaktoni freskinë e peshkut është shumë e lehtë - në sytë, ata duhet të jenë sa më të ngjashme me sytë e peshkut gjallë, që nuk është konveks dhe të bardhë. Më shumë capelin skuqur shije varet nga temperatura në të cilën ajo është e thekur, temperatura nuk duhet të jetë shumë e madhe, është e rëndësishme që tiganisje peshku pan pa probleme dhe nuk digjet. Në përgjithësi, kjo është e gjitha që ju duhet të dini për të gatuar një kapelë të shijshme të shijshme.

Receta për kapelën e pjekur

Për të përgatitur një pjatë, ne kemi nevojë për përbërësit e mëposhtëm:

Capelin - 700 gram;
Miell - 100 gram;
Kripë - për shije;
Vaj perimesh - 100 mililitra;
Lëng limoni është opsional.

Me përbërësit razobralis.Pervym marrë parasysh atë që ne bëjmë - është, natyrisht, një peshk të mirë gargarë, capelin në qoftë se ju kanë ngrirë, atëherë sigurisht që duhet të jetë shkrirë.

Tjetra, derdh në një tas të vogël miell në miell shtoni pak kripë, pak më pak se një lugë çaji dhe përzierje tërësisht. Tani, në miell, grumbullojmë kapelën dhe e vendosim në një tigan të nxehtë. Marrin deri të peshkut në një tigan për të rritur këshillojë dallimi peshkun "Walt", që është, koka deri te bishti. Që capelin është një peshk yndyror, unë rekomandoj duke përdorur vaj luledielli i rafinuar dhe të mos abuzojnë kur tiganisje ushqim të jenë më pak të dëmshme.

Kapelani i takon familjes së nuhatjes dhe ka një mish të shijshëm yndyror. Ky peshk i vogël është përgatitur mjaftueshëm shpejt dhe nuk kërkon trajtim të veçantë fare. Enët nga ajo dalin shijshme shijshme dhe origjinale. Është kombinuar në mënyrë të përkryer me enët anësore të ndryshme dhe sallata me perime. Le të gjejmë me ju se si duhet të skuqni kapelanin në një tigan.

Si të gatuaj kapelanin në tigan?

përbërësit:

kapelë - 1 kg;
miell gruri - për bukë;
vaj perimesh;
erëza.

preparat

Për të përgatitur kapelën në një tigan, nuk është absolutisht e nevojshme të pastroheni dhe të pastroni peshqit. Edhe pse ajo nuk trajtohet ajo mund të merrni pak i hidhur, por kjo nuk do të ndikojë në shijen e përgjithshme të gjellë. Pra capelin së pari u shkrirë, larë tërësisht me ujë të rrjedhshëm, ne të kalojë në një polotenechko letër dhe fshihet lehtë.

Pastaj të marrë një tas, pour në të miell analizova, shtoni kripë, erëza, llokoçis dhe të mbështjellë me kujdes në një përzierje të capelin tonë. Në një tigan të ngrohtë deri maslitse perimesh, është përhapur me bukë peshku dhe të skuqura në të dy anët për rreth 5 minuta deri Crisp artë. Capelin mbaruar përhapur me kujdes në një pjatë dhe dekoroj me herbs copëtuar imët në krye dhe çdo perime të freskëta.

Si të gatuaj kapelanin në tigan?

përbërësit:

kapelë - 500 g;
vezë - 2 copë;
breadcrumbs - për shije;
limon - 1 copë;
vaj perimesh;
erëza.

preparat

Pra, kapeli është i shkrirë së pari, duke e vënë atë në frigorifer për natën. Pastaj pije mirë, dip një peshqir, shtoni pak kripë për shije dhe piper. Dhe në mënyrë për të hequr një peshk erë të veçantë, spërkasë peshk shtrydhur fllad lëng limoni dhe të japë një capelin pak marinuar në të.

Tjetra, në një pjatë të veçantë, futini vezët tërësisht me një mikser. Pas kësaj, ne e ulim çdo peshk së pari për disa sekonda në përzierjen e vezëve dhe pastaj bie. Vendos capelin në tigan me gjalpë të nxehtë perime dhe të skuqura atë derisa të artë në të dyja anët. Përgatitja e peshkut zakonisht nuk zgjat më shumë se 10 minuta. Pas kësaj, ne ndryshim atë në një pjatë, shërbyer në tryezë dhe shërbeu me perime steamed ose duke bërë.

Si të skuqura kapelani në tigan?

përbërësit:

kapelë - 600 g;
vaj ulliri - 1 tbsp. lugë;
gjalpë - 2 tbsp. lugët;
xhenxhefil terren;
uthull tryezë;
erëza.

Për qëlloj:

vezë - 2 copë;
qumësht - 1 artikull;
miell gruri - 1 tbsp.

preparat

Capelin thahet paraprakisht, larë, prerë kokën dhe gutted. Në tas ne përzjerë kripë, piper dhe terren xhenxhefil. Sasi e vogël me përzierjen që rezulton nga peshqit tanë, e spërkasim atë me uthull, derdhe me vaj ulliri, përziej mirë dhe pastrohu një vend i ftohtë për të marinuar për 30 minuta.

Këtë herë, për tani, le të gatuaj ëmbëlsirë. Për ta bërë këtë, ne i ndajmë vezët nga vezët e vezëve nga vezët. Pritini mustaqet në një shkumë të trashë dhe shtoni yolks në qumështin e ftohur, derdhni miellin, kripën dhe përziejeni gjithçka deri në homogjenitet. Pastaj vendoseni lehtë butësisht shkumën e proteinave në masën e përgatitur dhe butësisht përzieni me një lugë.

Kapeli i turshit është zhytur mirë në dumplings dhe skuqur në të dy anët në një tigan në një sasi të madhe vaj vaj të nxehtë. Ne vendosim peshkun e përfunduar në një peshqir letre dhe hiqni vaj të tepërt. Para se të shërbejnë, spërkateni pjatën me bimë të copëtuara dhe të derdhni me gjalpë të shkrirë.

Një kapelë është një peshk shumë i vogël. Është relativisht i lirë me një çmim, në krahasim me llojet e tjera të kapelës së peshkut është në dispozicion për të gjithë. Shumë dashnore janë mësuar ta vlojnë. Por ju mund të ndryshoni pak rregullat dhe në vend të peshqve të butë të ziera, të shërbeni një ushqim të pjekur në tryezë. Por si të skuqura kapelani, unë do t'ju them vetëm më poshtë.

Çfarë do të kërkohet për të tiganisur kapelën?

Kapeli i pjekur ka një shije të këndshme , nuk është më inferior ndaj peshqve të shtrenjtë që qëndrojnë në raftet e dyqaneve për një kohë të gjatë dhe të ngrihen shumë në tryezat e tyre të shtëpisë. Capelin mund të shërbehet si një pjatë e pavarur ose përveç garniturës.

Për darkë, një familje e madhe dhe miqësore peshku i skuqur do të jetë i mirëpritur. Familja ime e adhuron këtë skuqje të vogël. Ulu në mbrëmje dhe shijoni mishin e butë të një peshku - që mund të jetë më e këndshme.

Përbërësit e kërkuar për gatim:

1 kg kapelë të ngrirë;
për të shijuar kripë dhe erëza;
pulë vezësh - 1 copë;
100 g miell gruri.

Pra, le të fillojmë gatim gjellën tonë! Nga rruga, ajo po përgatit një peshk sa më shpejt, dhe i gjithë procesi do të marrë pak kohë.

Si të gatuajmë të shpejtë dhe të shijshëm kapelën e skuqur - recetë hap pas hapi me një foto

Së pari, do ta kuptojmë, a duhet të pastrojmë peshkun tonë para se të skuqemi? Disa janë të prirur për të hequr qafe peshore të vogla, unë thjesht pastroj insides. Në versionin e përfunduar, shkallët e peshkut nuk ndjehen aspak. Epo, tani gjithçka është në rregull.

Para së gjithash, kapeli ynë duhet të jetë i ngrirë. Për shkrirjen e shpejtë, uji i ngrohtë ose i ftohtë është i përshtatshëm. Është e nevojshme të mbushni peshkun me ujë dhe ta lini atë për disa minuta.

Ne do të derdhim ujë në lavaman dhe të heqim qafe nga zorret, ne do të salve peshk mirë. Është e rëndësishme të mbani mend se kapeli shpejt bëhet i kripur. Prandaj, gjëja kryesore është që të mos e teproj.

Në një filxhan, pushoni një vezë me pulë dhe përziejeni verdhën e verdhë me proteinën. Nëse doni të shtoni pak erëz ose piper, atëherë është më mirë ta bëni tani.

Vendosni pak miell në pjatë.

Capelin është zhytur në vezë.

Pas çdo peshku ne rrokulliset në miell. Mielli duhet t'i qëndrojë peshkut tonë, është një ëmbëlsirë.

Kapeli i skuqur mirë në vajin e perimeve nga dy anët. Përgatitja e kapelanit shpejt - rreth 10-15 minuta gjatë një zjarri të ngadaltë. Pra, mos u përgjumni, përndryshe peshku do të jetë i thatë.

Prisni derisa peshku ynë të freskohet. Dhe kjo është e gjitha. Mund të hani ushqim të kuq. Bon appetit!

Kjo pjatë është e përshtatshme garniturë në formën e orizit, perimeve të ziera ose patate pure.