Mish në frëngjisht në furrë me patate. Mish në frëngjisht nga viçi.

Mishi në frëngjisht nga viçi kthehet i shijshëm dhe i butë vetëm nëse zgjidhni mish viçi me cilësi të mirë.

Mish në frëngjisht nga përbërësit e viçit:

Mish - 500 g;
  Qepë-rrepë - 1 copë;
  Majonezë - 50 g;
  Patate - 4 copë;
  Djathë e vështirë - 100 gr.
  Deti i kripës, fletë gji, piper i zi terren - për shije;
  Vaj perimesh - 5 tbsp. lugë.
  Si të gatuaj mish në frëngjisht nga viçi?
  Më poshtë është një recetë hap pas hapi me një foto.

Si të gatuaj mish në frëngjisht nga viçi:

Llambë është pastruar dhe copëtuar në unaza ose semirings.
  Lani patatet, zhvishuni dhe prerë ato në qarqe.



  Djathi është rubbed në një rende të madhe.
  Lani viçin, të thatë me peshqir letre.



  Pritini venat dhe yndyrnat nga mishi.
  Vuri mishin në një qese plastike të qartë ose të përfundojë ushqimin me mbyllur plastike dhe mundi off çekiç kuzhinës.



  Mishi i kripës dhe piperit të mishit në të dy anët.



  Lubrifikoni pjatën e pjekjes me majonezë.
  Pastaj vendosni copat e mishit në një shtresë të vetme mjaft të shtrënguar me njëri-tjetrin.



  Top me majonezë me një furçë të kuzhinës.



  Në krye të mishit vë unaza unaza.

Lubrifikoni viçin në frëngjisht mbi majonezë.
  Pastaj vendosni një shtresë patate në krye.



  Shërbyer patate dhe piper.



  Ju mund të shtoni një gjethe dafini.
  Mish në frëngjisht nga viçi me patate yndyrore me majonezë.
  Sasi e pjatës së mishit në djathë francez.



  Mishi në frëngjisht është i gatuar në furrë në një temperaturë prej 180-200 gradë Celsius për një orë.



  Rekomandohet të shërbejë nxehtë.
  Dhe akoma mund të provoni të gatuani

Mish në frëngjisht referuar kuzhinës kombëtare ruse, edhe pse ajo është me të vërtetë hera e parë është përgatitur në Francë, dhe në një nga provincat franceze ende ekziston një pjatë të tillë. Por kjo nuk është aq e rëndësishme kuzhinë nuk është aq e rëndësishme emri - është e rëndësishme që ajo është me të vërtetë shumë e shijshme, shumë e bukur, me lëng, festive, aromatik ... shumë epitete shumë lavdërues mund të zgjedhin për të përshkruar mish të tillë, dhe ata do të jetë i vërtetë. Për viçi tashmë është përgatitur në furrë, secila pjesë është pak dekurajojë, por me kujdes, në mënyrë që të mos të shqetësojnë strukturën e fibrave mishit plotësisht.

Përbërësit:

• viçi pa kocka - 700 g;
• djathi i fortë - 200 g;
• onions - 1 pc.;
• kripë dhe erëza për shije;
• majonezë.

preparat

1. Ne përgatisim përbërësit e nevojshëm.

2. Pritini mishin në copa me një trashësi minimale prej 2 cm.

3. Mundi copat e mishit nga të dy anët. Gjëja kryesore - nuk e teproj atë, mishi nuk duhet të jetë shumë i hollë, dhe edhe më shumë për të thyer deri fibrave.

4. Sezoni bërxollave të ardhshme me erëza. Mos harroni të kripë.

5. Në një pjatë për pjekje ose në një tabaka për pjekje, vendosni pjesë të mishit në një shtresë. Vlen të lubrifikoni enën e përzgjedhur me vajin e perimeve paraprakisht.

6. Një llambë është prerë në gjysmë unaza.

Qershor 03, 2017 400

Paradoksalisht, pjatë "më franceze" dhe popullore erdhi tek ne nga Rusia. Dhe të popullarizuar nga Count tij të famshëm Orlov, dhe mish vetë një kryevepër më pas bëri thirrje për një kohë të gjatë duke përdorur emrin e Count ", viçi Orlowski." Siç mund ta shikoni, struktura origjinale e përdorimit të nënkuptuar ekskluziv të viçit, kështu që tema e sotme do të përpiqet që të rrinë në recetave origjinale për enët autorëve.

Si të zgjidhni copë të drejtë të mishit

Disa këshilla për zgjedhjen e mishit, në mënyrë që të mos mashtrohen në freskinë e saj:

• kur blejnë mish, ju duhet të siguroheni se nuk është ngrirë më parë. Çështja shkrirë copë mund bollëk të lagështisë, kur projektimin e presionit gisht;
• pasi të shtypni gishtin tuaj në qendër të filxhanëve, nuk duhet të ketë vrima. Loose, edhe pse pa gjak mish - një shenjë e gjatë të ngrira në një material të veçantë helium për produktet e afat-jetës;
• mishi i vjetër është i lehtë për t'u njohur me ngjyrën e ngopur, gati ngjyrë kafe dhe rritjet e yndyrshme të verdhë.

Recetë klasike

Në versionin tradicional, mishi përgatitet në frëngjisht me salcë bekamel.

përbërësit:

• 500 g viçi i freskët;
• 45 g kumbulla. 82% vaj;
• 4 domate të mesme;
• 5 st plotë. lugë miell në / c;
• 3 karafil me hudhër;
• 220 g djathë të varieteteve të forta;
• 500 ml qumësht;
• kripë, piper terren i zi;
• 3 tbsp. lugë me vaj të mirë luledielli;
• 2 lugë çaji (pa majë) të arrë arrë arrë;
• 5-6 sprigë të majdanozit të gjelbër.

Koha për përgatitjen e pjatës është 1.5 orë.

Mish në frëngjisht në furrë përgatitet si vijon:

1. Për të bërë një salcë krem, në enët me mure të trasha, shkrihet gjalpi i prerë në copa dhe kripë atë. Hyni në hudhër të shtrydhur;
2. Kur gjalpë ka shkrirë plotësisht, ju duhet të shpejt, pa lënë atë vlim, për të shosh miell, trazim deri sa të qetë dhe derdh pluhur arrëmyshk. Pa ndalur nxitje, në mënyrë që vaji të mos fillojë të digjet, një rrjedh hollë derdh qumështin në masë. Brew salcë derisa ajo fillon të trash (përafërsisht, në gjendjen e qumështit të kondensuar);
3. Ndërsa salcë freskon, ju duhet të përgatisni mishin: lani, thatë me një pecetë dhe prerë në pllaka nëpër fibra. Çdo copë, nga ana tjetër, duhet të investojnë në paketimin qese transparente ose të mbuluar me kapem film dhe mundi off me një çekiç në çdo anë nga ana e tij;
4. Në një disk, përzihet kripë dhe piper. Përgatitni pan - përdorni një furçë silikoni për ta mbuluar atë me vaj luledielli;
5. Tani ne kemi për të trajtuar me kujdes e mishit - erëza zhytje në majë të gishtave të tij, do të trajtojë kripë me chunks e piper në çdo anë dhe menjëherë sekuenciale, vënë ato në një fletë pjekje. Ju nuk mund të mbani një distancë të madhe mes pllakave të mishit, kur skuqni pak mish "uleni";
6. Scooping një pirun një salcë pak qumësht, bechamel duhet të jetë në mënyrë të barabartë në mish, një viçi pak domazyvaya up edges - ose salcë mund të thahet dhe të fillojnë për t'u djegur;
7. Çikë spërkat mbi pluhur salcë arrëmyshk, majdanoz copëtuar dhe të vënë Circles hollë domate diced. djathë integruar në një tas të veçantë për të shpërndarë, respektimi sa zell në copa të mishit të kufijve dhe të mos e lejuar atë që të zgjoheni në një fletë pjekje;
8. Pjekje është e nevojshme për të mbuluar pjesën e sipërme të një fletë e fletë metalike (jo shumë i ngushtë) dhe të instaloni atë në furrë preheated është tashmë në 190 0;
9. Pas 50 minutash të pjekjes, fleta mund të hiqet dhe të hahet mishi në një formë të hapur për rreth 10 minuta.

Mish në frëngjisht nga viçi me patate në furrë

Kombinimi ngopje dhe sofistikim në një pjatë në receta kuzhine moderne janë të bazuara në përzierje origjinale e produktit, por ofron disa tërheqje nga ajo në favor të praktike.

përbërësit:

• 700 g viçi i freskët;
• 1.2 kg patate;
• 2 llamba të mesme;
• 230 g djathë të fortë;
• 180 g majonezë ulliri;
• 4 karafil me hudhër;
• 1 tbsp. një lugë me vaj luledielli;
• kripë, piper i zi terren.

Si të gatuaj:

1. Shpëlarje, thatë dhe prerë viçi në pjesë;
2. Sa të hollë të jetë e mundur, prerë llamba me unaza, dhe patate peeled me qarqe 7-8 mm në trashësi. Vendosni patatet në një tas të thellë, shtoni, shtoni 3-4 lugë majonezë dhe përziejeni mirë me duart;
3. Furçoni mirë lubrifikoni enën dhe vendosni një shtresë patate në majonezë. Në patate në mënyrë të barabartë vë rreshta qepë. Shpërndani tërësisht djathin e integruar (gjysmën e sasisë së tërësishme) dhe përsëritni të njëjtën rresht në të njëjtën mënyrë;
4. Në krye të shtresës së përsëritur, butësisht vë mish dhe në krye - qepë të mbetur. Në përfundim - shpërndani majonezë në krye dhe përfundoni vendosjen e gjysmës së dytë të djathit;
5. Nga lart, pan duhet të mbulohet me një fletë petë, dhe të dërgojë gjithçka në furrë, tashmë të nxehtë në 200 0. Piqem kryevepër multilayer nuk duhet rreth 1 orë 30 minuta dhe 15 minuta para pjekjes kontrollin, ajo mund të hiqet nga fletë metalike.

Ndryshim i gjellës me kërpudha

Mishi në frëngjisht me shampanjë është një tjetër haraç ndaj rishikimeve moderne të recetës së vjetër.

përbërësit:

• 700 g viçi ose viçi i freskët;
• 1,5 kg patate;
• 5 qepë;
• 12 shampanjë;
• 0,5 kg djathë të fortë;
• 300 g majonezë të lehta;
• 5 tbsp. l ujë;
• kripë, piper i zi tokësor;
• 1 tbsp. një lugë me vaj luledielli.

Koha për gatim është 1 orë e 40 minuta.

Recetë e mishit në frëngjisht me kërpudha në furrë në hapa:

• mishi duhet të jetë prerë direkt nga pan dhe u përhap në një pjatë ose disk shpatull të veçantë për ëmbëlsira;
• etika e kuzhinës siguron një dekorim lakonik të një pjate - disa ullinj të prerë pa unaza, zarzavate janë të mjaftueshme;
• në shtëpi mishi duhet të lahet plotësisht dhe vetëm atëherë të hiqni të gjitha kockat;
• përpara se të filloni të mundë copë portioned, ju mund të vënë atë në qese të thjeshtë të paketimit për produktet ushqimore - në këtë rast spray nuk njollë rrobat dhe tryezën e kuzhinës;
• kuzhinierët e sotëm, për të dhënë butësi të butë, për një orë e gjysmë para se të gatuajnë me salcë soje.

Bon appetit!

Erëza për viçin.

Numri i saktë i përbërësve në këtë recetë, ne vendosëm të mos specifikonim, eksperimentonim, nuk u ndamë shijen dhe dëshirat tuaja.

Siç është theksuar në mënyrë të përsëritur më lart, një copë viçi duhet të lahet, të thata, të pastrohet nga të gjitha të panevojshme. Pritini mishit në shtresa të holla dhe bëni një goditje të mirë. Nga rruga, mundi mishi është më e mirë kthyer atë në një film - kjo ju kursen nga të pastrimit të mëvonshëm të kuzhinës nga scraps vogla dhe lëng mishi.

Sasi e vogël çdo pjesë me erëza, kripë dhe lubrifikoni me një sasi të vogël majonezë.

Mushrooms shpëlarje mirë, kërpudha hequr nga krye të kapak. Pritini pllakat e holla, nëse ato janë të vogla, ju mund t'i leni të gjithëve. Fry kërpudha me një sasi të vogël të qepëve deri gjysma gatuar.

Hudhër të kalojë përmes thërrmimit apo presje të imët. Qepë thye unazat e hollë. Djathi ngrihet përmes qelizave të mëdha dhe ndahet në dy pjesë - një e vogël, e dyta më e madhe.
  Në një tas të veçantë të kombinuar salcë kosi, erëza viçi për të, një pjesë të vogël të djathë integruar, hudhër, herbs copëtuar imët, kripë.

Kërpudha të freskëta të ftohta me djathë të shkrirë, vihet në një filxhan me përzierje me salcë kosi. Ndizet tërësisht.

Ne fillojmë të hedhim shtresat aromatike të viçit në frëngjisht.

Në një pjatë të pjekur, vendosni shtresat e mishit, të qepëve, të salçit dhe të kërpudhave. Nga mbi të gjitha kjo shkëlqim mbulohet me djathë të integruar.

Mishi është pjekur për rreth 40 minuta në një furrë të ngrohur në 220 ° C.

Si duhet t'i shërbejmë viçit të pjekur

Pra, procesi i gatimit ka mbaruar, është koha për të nxjerrë formën nga furra. Mos e bëni këtë menjëherë. Turn off cooker, hapni derën dhe
  jepni pjatën një pushim të vogël, pesë minuta është e mjaftueshme. Pas kësaj, merrni formën nga furra, përfundoni në fletë metalike dhe lëreni "pjek" për rreth pesëmbëdhjetë minuta.

Viçi i gatuar në frëngjisht në furrë është shërbyer pjesë për copë, në një pjatë të nxehtë. Si dekoratë, ju mund të përdorni perime të freskëta, domate qershi përgjysmuar, zarzavate, ullinj dhe produkte të tjera të përshtatshme.

Bon appetit!

Sipas legjendës, kjo gjellë u lind përsëri në shekullin e 18, kur gatuar në furrë mish viçi nën patate dhe djathë kore shërbyer Count Orlov. Ushqimi kështu që ai i pëlqente që shpejt u fut në menu rregullt të kuzhinës franceze. Nëse vetë kuzhinieri ishte një vendas i këtij vendi romantik është tashmë i panjohur: gjellë u emërua në vendin e depozitimit.

Si të gatuaj mish në frëngjisht në furrë

algorithm Përgjithshëm për versionin tradicionale e gjellë duket recetë të thjeshtë ju mund të telefononi edhe atë shpejt: mish të prerë, piper të përpunuara, hedhur një shtresë të dendur. Nga lart shpërndani majonezë, shpërndani djathin dhe piqni gjithçka deri në një kore të bukur kuq. Megjithatë, ka shumë ndryshime në këtë pjatë që është koha për t'u hutuar. Si të gatuaj mish francez në furrë shijshme? Është e rëndësishme të merren parasysh pikat e mëposhtme:

• Disa receta përfshijnë përdorimin e patateve, por është gjithmonë më e vogël se mishi.
• Përdorim për pjekje, mundësisht të pjesëve me yndyrë të ulët. Nëse keni marrë një proshutë, ndaloni të shtoni majonezë.
• Receta për gatim të mishit në frëngjisht në furrë mund të përmbajë çdo perime: nga domate tradicionale deri në kungull i njomë.
• Mos harroni alternimin e saktë të shtresave: poshtë mishit, në krye të pjesës tjetër të produkteve. Djathi gjithmonë plotëson "piramidën".
• Furrën elektrike duhet ngrohur para se të vendosni gjellën dhe pjatën atje.
• Mori shumë majonezë yndyrë ose salcë kosi? Holloni me ujë të nxehtë të zier.

Receta e mishit në frëngjisht në furrë

Më poshtë kemi parasysh jo vetëm teknologjinë tradicionale të kësaj pjate të thjeshtë, por edhe disa modifikime interesante që nuk lënë askënd indiferentë. Secili prej tyre do të jetë në gjendje të zotërojë edhe mësuesin e papërvojë. E vetmja gjë për të cilën duhet të përqendroheni është koha e saktë e përgatitjes së një gjellë të tillë nuk mund të tregohet. Gjithmonë mbikëqyrë me kujdes gjendjen e mishit: pjesa tjetër e përbërësve do të arrijë në gjendjen e dëshiruar shumë më shpejt.

Recetë 1 - Mish në frëngjisht në një furrë me mish lope

Kjo gjellë quhet "Bekeffe" dhe i përket kuzhinës së Alsasit, kështu që mund të konsiderohet frëngjisht i vërtetë, por me shënime gjermane. Një theksim është përdorimi i dardha. Rezulton shumë e shijshme, por është e thjeshtë. Mishi në frëngjisht nga viçi kërkon një orë e gjysmë të kohës së lirë dhe në mënyrë të qartë ndjekin udhëzimet. Pjatë duket e admirueshme në foto dhe ka një shije të pazakontë.

Përbërësit:

• viçi - 700 g;
• patate - 500 g;
• karrota - 2 copë;
• qepë;
• dardha të mëdha - 2 copë.
• verë e kuqe e thatë - 100 ml;
• përzierja e spezave të tokës;
• karafil me hudhër - 2 copë.
• trumzë e thatë;
• një bandë gjelbërimi;
• kripe;
• djathë të vështirë - 300 g.

Metoda e përgatitjes:

1. Pritini shtresat e mishit të larë në një tas me qepë të copëtuar dhe feta karrota.
2. Shto një bandë zarzavate, trumzë, piper të tokës, pjesë të hudhër. Hidhni verën. Marinoj gjithë natën në frigorifer.
3. Në sobë, ngrohtë tigan, yndyrat atë me vaj, shtrij shtresat e viçit. Sigurohuni që të derdhni marinadën. Fry në të dy anët.
4. Vendoseni mishin në një pjatë të pjekur, në patate të prera. Sezonin me kripë.
5. Mbulo me karota, pastaj shpërndani qepë.
6. Shtresa e fundit është bërë nga pllakat e dardha.
7. Bëni një kapak të patate të skuqura të djathit. Shtrëngojeni enën qeramike me fletë metalike.
8. Vendoseni në furrë. Kur nxehet deri në 160 gradë, regjistro një orë.
9. Pas heqjes së fletës, piqni për një tjetër gjysmë ore. Ushqimi kryhet në formë të nxehtë (!).

Receta 2 - Mishi në frëngjisht në furrë derri

Sipas parimit të veprimit, kjo metodë e gatimit të pjatës së mishit është e ngjashme me atë të mëparshme, në të cilën përdoret viçi. Megjithatë, për shkak të përmbajtjes së lartë të yndyrës së mishit të derrit, profesionistët këshillojnë që të mos përfshihen në listën e përbërësve të kërpudhave, pasi që së bashku do të jetë e vështirë për pankreasin. Mish derri në frëngjisht ka nevojë për shumë zarzavate: për shembull, kopër.

Përbërësit:

• djathi i vështirë - 0.35 kg;
• fileto derri - 0,6 kg;
• patate - 0.4 kg;
• majonezë - 4 tbsp. l.
• përzierja e specave;
• një grumbull kopëresh;
• një bandë majdanozish;
• kripe;
• vaj - për lubrifikim;
• qepë - 3 copë.

Metoda e përgatitjes:

1. Patatet e peeled prerë në kriklla, përhapur mbi tabaka pjekje trajtuar nafte. Sezonin me kripë.
2. Derri gjatësi prerë në shtresa të holla, dekurajojnë. Procesi me speca dhe majonezë (gjysma e vëllimit), përfundojë në një film, mbaj në frigorifer për të turshi.
3. Pas gjysmë ore me copa derri për të mbuluar patatet, nga lart për të dekompozuar gjysmërretët e qepëve.
4. Me kujdes të vizatoni një "rrjetë" nga mbetjet e majonezës, spërkate me patate të skuqura të mëdha djathi.
5. Piqni për 45 minuta në 175 gradë. Shërbyer me gjelbërim të copëtuar imët.

Përgatituni për receta të tjera po aq të shijshme.

Receta 3 - Mishi në frëngjisht në furrë me domate

Nëse ju pëlqejnë shenja të ëmbla në enët e përzemërt, përdorni qershi të vogël ose një zemër të demit. Për një shije më tradicionale të shëndoshë klasike klasike domate të mëdha. E vetmja nuancë - ata duhet të jenë mishi: një sasi e madhe e ujit do të prishin mishin në frëngjisht me domate. Melmesat nuk duhet të keqpërdoren, të kufizuara në herbs thatë - basil, rigon.

Përbërësit:

• mish - 600 g;
• patëllxhan;
• domate - 3 copë;
• qumësht - gjysmë filxhan;
• veza 1 mace;
• djathi i butë - 80 g;
• cilantro;
• karafil me hudhër;
• qepë;
• seasonings.

Metoda e përgatitjes:

1. Pritini qarqet në domate, qepë, patellxhan. Kjo e fundit është e bollshme. Pas gjysmë ore, pije mirë.
2. Përgatitja e mbushjes: vezë lëvizje me qumësht dhe seasonings, shtoni djathë integruar.
3. Cilantro dhe pres hudhër.
4. Pritini mishin në shtresa të holla, dekurajoni.
5. Në pjatën e pjekjes, shpërndani produktet në shtresa në këtë mënyrë: mish, qepë, patëllxhan, domate, zarzavate.
6. Hidh salcë.
7. Përgatitja e mishit në furrë do të jetë 1.5 orë në 190 gradë. Shërbyer rekomanduar me oriz ngjyrë kafe.

Receta 4 - Mishi në frëngjisht në furrë me kërpudha

Për këtë pjatë ju mund të përdorni si kavanoza të vogla, agarikë mjalti ose kërpudha, dhe kërpudha të bardha delikate. Disa profesionistë këshillojnë t'i skuqni në gjalpë me qepë dhe paste domate. Mishi në frëngjisht me kërpudha është shumë i kënaqshëm, kështu që këtu rrallë shtohen patatet - është më mirë për të marrë disa perime të lehta: piper, karrota, domate.

Përbërësit:

• kampione të vogla - 7-8 copë;
• viçi - 0,7 kg;
• llamba qepë - 5 copë.
• majonezë - xhami;
• patate - 1 kg;
• piper i zi terren;
• vaj perimesh;
• djathë gjysmë të vështirë (holandisht, zvicerane) - 450 g.

Metoda e përgatitjes:

1. Mishi i larur për të hequr filmin, prerë gjatësi me pllaka deri në 1 cm të trasha (jo më shumë). Lehtë mundi me një çekan druri ose mbrapa një thikë të gjerë.
2. Kripë, piper, copë shtresat e mishit në krye të njëri-tjetrit. Lëreni për gjysmë ore.
3. Lani patatet, zhvishem, prerë në feta. Llamba copëtojnë unaza të trasha.
4. Kërpudhat larë me shumë kujdes, pak të thata dhe të prera në pllaka.
5. Turn djathin në një pjatë rroje me ndihmën e një rende.
6. Shtrojeni formën nga brenda me vaj, krijoni një shtresë të dendur (peshore) të patateve.
7. Në pjesën e sipërme shpërndani mishin, mbuloni atë me majonezë.
8. Më pas vendosni unazat e qepëve dhe pllakat e shampanjëve, mbuloni me një shtresë të trashë të majonezës së mbetur.
9. Sasiqini mirë me djathë.
10. Si të bëjmë mish në frëngjisht sipas këtij recetë? Dërgo në një furrë të nxehtë (170 gradë) pa konvekcion. Pas gjysmë ore, rritni temperaturën e furrës në 185 gradë dhe prisni për një tjetër 15 minuta.

Receta 5 - Mish në frëngjisht në një furrë pule

Ky variant i kësaj pjate në gatim konsiderohet më e lehtë dhe dietetike. Nëse e braktisni majonezë, duke përdorur në vend të saj krem ​​kosi me yndyrë të ulët, ju do të merrni një alternativë edhe më të ulët kalori. Mishi në frëngjisht nga një pulë kërkon një turshi domosdoshmërisht të mirë, përndryshe ajo mund të jetë e thatë. Ose forma është forcuar me fletë metalike, duke mbajtur nën një lagështi të lartë - ajo do të mbajë pulën e lëngshme.

Përbërësit:

• fileto pule - 4 copë;
• djathi i Adyghe - 160 g;
• Parmesan - 100 g;
• krem kosi - polstakana;
• shigjeta qepë janë jeshile;
• kripe;
• qepë.

Metoda e përgatitjes:

1. Ngrini të dyja llojet e djathit në kontejnerë të ndryshëm.
2. Çdo copë fileto prerë gjatësi në gjysmë, mbështjellë në krye me një pin kodrina ose mundi. Marinojeni në salcë kosi me kripë.
3. Pritini qepë në gjysmërreth.
4. Shtrojini pulën në formë, sillni djathin Adyghe nga maja, përhapni qepën, mbuloni me shigjeta të grirë dhe parmesanën e integruar.
5. Piqni në 170 gradë (furrë me konvekcion) për gjysmë ore. Nëse keni nevojë për një kore, mbaneni gjellën për 5-6 minuta më shumë në Grill.

Receta 6 - Mishi në frëngjisht në furrë me patate

Opsioni klasik i shpejtë, i cili është tipik për kuzhinën ruse. Kosi, i shijshëm, i lehtë për t'u kryer. Mish i tillë në frëngjisht me patate shkon mirë me tranguj të freskët, bukë thekre, salcë nga krem ​​kosi i bërë në shtëpi. Profesionistët rekomandojnë ta bëjnë këtë pjatë në bazë të viçit: është shumë e butë, por ka një përmbajtje relativisht të ulët të yndyrës.

Përbërësit:

• patate - 400 g;
• mish - 370 g;
• qepë;
• djathë gjysëm të ngurtë - 200 g;
• majonezë - një gjysmë filxhan;
• bari i thatë;
• kreu i hudhrave;
• kripe.

Metoda e përgatitjes:

1. Shtresa e hollë e mishit edhe kripë, në prerje për të vënë në copa të hudhër.
2. Mbuloni me feta të trasha patate, sezoni me bimë të thata.
3. Nga lart bëni një "rrjetë" të majonezë, mbuloni me unaza qepësh.
4. Sasi e gjysmë djathë integruar, piqem në një furrë preheated 180 shkallë.
5. Pas gjysmë ore, spërkatet eshtrat e djathit nga lart, kuzhinier për një tjetër 15-17 minuta.

Receta 7 - Mish në frëngjisht në mish të grirë

Duke punuar me këtë version të kësaj gjelle të shijshme, vlen të kujdeset për praninë e një pllake të mirë qeramike ose xhami për pjekje. Është e këshillueshme që kjo të jetë një enë e ndarë: mishi i grirë mund të fillojë të shkërmoqet kur feta. Si të gatuaj mish në gjuhën frënge? Mos harroni se ajo është pjekur më shpejt se copa copëtuar dendur.

Përbërësit:

• mish i grirë - 500 g;
• veza është më e lartë. cat;
• kripë, erëza;
• majonezë - 2 tbsp. l.
• karrota - 2 copë;
• llambë e madhe;
• perime;
• djathë gjysmë e vështirë - 180 g.

Metoda e përgatitjes:

1. Copëtuar finely qepë me karrota integruar dhe skuq.
2. Kripë kripë, përzierje me erëza dhe vezë të rrahur - kjo do t'i japë asaj një densitet.
3. Bëni një shtresë të mishit në fund të mykut, nga lart e përhapni përzierjen e qepëve të skuqura-karrota.
4. Mbuloni me majonezë, mbuloni me djathë dhe zarzavate.
5. Cook në një furrë të nxehtë për 170 furrë për gjysmë ore.

Recetë 8 - Mishi në frëngjisht në furrë në fletë metalike

Kjo metodë gatimi pëlqehet nga të dashuruarit e ushqimit me kalori të ulët, pasi nuk është e nevojshme të përdoren majonezë dhe produkte zëvendësuese. Nëse keni qenë të shqetësuar, si të gatuani mish në frëngjisht në fletë metalike për të marrë një pamje dhe shije identike klasike, kjo teknologji e bazuar në kthesa është për ju. As në foto, as në jetë, ju nuk e dalloni pjatën e përgatitur nga pjekur pa fletë metalike.

Përbërësit:

• mish - 400 g;
• qepë;
• mustardë - 1 tbsp. l.
• mjaltë - 1 lugë;
• djathi i fortë - 110 g;
• kripe;
• marule.

Metoda e përgatitjes:

1. Pritini mishin në pjesë të mëdha, por të hollë.
2. Sezonin me kripë. Trajtojeni me një përzierje të mustardë të lëngët dhe mjaltë të shkrirë.
3. Gjysmë ore më vonë, mbuloni qepë me gjysmërreth.
4. Spermë djathin e integruar nga lart.
5. Përfundoni fletë metalike shumë fort, piqni për 35-40 minuta. Furrë ngroh paraprakisht në 190 gradë nëse nuk punoni me qeramikë.
6. Për të shërbyer një pjatë me një marule.

Receta 9 - Mishi në frëngjisht në furrë me pineapple

Një pjatë e tillë e pazakontë rekomandohet të gatuhet në një tryezë festive - nuk do të mbetet pa u vënë re nga mysafirët. Tashmë në mishin profesional të fotografisë në frëngjisht me pineapple në furrë tërheq vëmendjen, dhe pasi pjesa e parë është e vështirë të ndalet dhe të mos hahet gjithçka. Ju mund të përdorni të dy mish derri të mprehtë dhe shpendë të ligët - ajo do të jetë e shijshme të dyja.

Përbërësit:

• mish - 750 g;
• pineapples konservuar me unaza - 240 g;
• domate të mëdha me mish - 3-4 copë;
• bulbs qepë - 2 copë.
• djathi i fortë - 200 g;
• Mozzarella - 130 g;
• kripe;
• aromatizues;
• salcë soje - 2 tsp.

Metoda e përgatitjes:

1. Mishi i larë është i thatë, i prerë hollë, i hedhur poshtë.
2. Hidh salcë soje dhe një gjysmë gotë lëngu nga pineapple konservuar. Lëreni marinadën për një orë.
3. Mozzarella dhe djathi i fortë fërkim në grumbuj të ndryshëm.
4. Bulbs dhe domate prerë në feta.
5. Shtrojini shtresat e mishit në fund të formës, kripës dhe sezonit.
6. Mbuluar me unaza pineapple, një shtresë e Mozzarella, unaza qepë dhe domate. Spermë djathin e integruar nga lart.
7. Temperatura e furrës për pjekje është 175 gradë, kohëmatësi është 40 minuta (për derri - 55 minuta).

Video: mish në frëngjisht - një recetë klasike