Lulelakra e skuqur në tigan: recetë hap pas hapi. Si të gatuani lulelakrën në mënyrë të shijshme në një tigan - recetë hap pas hapi A është e mundur të skuqni lulelakrën pa zier

Alexander Gushchin

Nuk mund të garantoj për shijen, por do të jetë e nxehtë :)

përmbajtja

Lule lulelakra vlerësohen jo vetëm për shijen e tyre delikate, por edhe për cilësitë e tyre të shkëlqyera diete. Kjo perime, në krahasim me lakrën e bardhë, e cila përmban një sasi të madhe fibrash të trashë që irritojnë ezofagun, tretet shumë më lehtë. Për të përgatitur një shumëllojshmëri të pjatave (supave, sallatave, zierjeve, kotoletave, mezeve), përdoren tufë lulesh delikate, dhe ato mund të përdoren jo vetëm të ziera ose të papërpunuara, por edhe të skuqura, pas së cilës lakra fiton një kore krokante pikante.

Si të zgjidhni lulelakrën e duhur

Varietetet më të zakonshme të lulelakrës në tregun tonë janë: Dacha, Pioneer, Otechestvennaya. Këto specie kanë dallime të dukshme të jashtme. Disa koka të lakrës janë më të rrumbullakëta, të tjerat janë të zgjatura. Gjethet e frutit kanë ngjyra, forma dhe ngjyra të ndryshme. Varietetet gjithashtu ndryshojnë në ngjyrën e vetë tufë luleve: nga kremi në të bardhë borë. Çfarë lloj perimesh është më mirë të zgjidhni?

Të gjitha ndryshimet e jashtme në lulelakrën nuk ndikojnë në shijen e saj. Sidoqoftë, ngjyra e lulëzimit dhe gjetheve tregon kushtet në të cilat u rrit perimet - në hije ose në diell. Të dy llojet janë të shkëlqyera për përgatitjen e pjatave të shijshme. Kriteri kryesor për zgjedhjen e perimeve do të jetë freskia dhe rinia e tyre. Një shenjë e lulelakrës së re janë gjethet e buta jeshile, të freskëta, të cilat tregojnë se fruti është mbledhur jo më herët se 2-3 ditë më parë. Gjethet e errëta dhe të çaluara tregojnë se perimet janë ruajtur për një kohë të gjatë, kështu që kanë humbur lëngshmërinë dhe shijen delikate.

Lulelakra e freskët ka tufë lulesh të vogla që përshtaten fort së bashku. Në kokën e frutave nuk duhet të ketë njolla ose pika të errëta - këto tregojnë se lakra është e infektuar me një kërpudhat e dëmshme. Edhe pika më e vogël do të përhapet në të gjithë sipërfaqen e frutave brenda pak ditësh, duke e mbuluar me kalbje. Shenja të tilla e bëjnë perimin të pangrënshëm, pasi nëse e hani, rrezikoni nga helmimi i rëndë.

Recetat më të mira për gatimin e lulelakrës në tigan me foto

Para se të gatuani lulelakrën, koka duhet të përgatitet - të çmontohet në tufë lulesh individuale dhe të mbushet me ujë të freskët dhe të kripur. Kjo masë sigurie do të parandalojë që vemjet ose insektet e tjera të futen në ushqim, sepse tretësira e kripur do t'i detyrojë ato të zvarriten jashtë. Pas njomjes, shpëlajeni perimet nën ujë të rrjedhshëm. Për të përgatitur një pjatë të shijshme dhe të shëndetshme në një tigan, përdorni një nga recetat e mëposhtme.

Recetë e thjeshtë me vezë dhe bukë

E rëndësishme për gjysmën e dytë të verës është një recetë për lulelakrën e skuqur. Dhe megjithëse është e mundur të përgatisni këtë pjatë në çdo stinë duke blerë tufë lulesh të ngrira, mezeja më e shijshme bëhet nga perime të freskëta dhe të reja. Kjo recetë është ideale për amvisat e zëna, pasi kërkon një minimum përpjekjeje dhe kohe të shpenzuar, por kjo nuk ndikon në shijen e pjatës.

Përbërësit:

Një vezë pule.
Gjysmë kilogram lulelakër.
Therrime buke.
Vaj luledielli për tiganisje.
Erëza për shije.

Përgatitja e lulelakrës së pjekur me bukë:

Lani dhe ndani frutat në tufë lulesh. Ziejini ato derisa të zbuten në ujë me kripë (kjo do të zgjasë 5-8 minuta).
Vendosni copat e zbutura në një kullesë dhe prisni derisa të ftohen.
Rrihni vezën dhe shtoni erëza.
Zhytini tufë lulesh në mënyrë alternative fillimisht në përzierjen e vezëve, më pas në thërrimet e bukës dhe vendosini në një tigan të nxehtë dhe të lyer me vaj. Skuqni lakrën derisa të marrë ngjyrë kafe të artë.
Shërbejeni me salcë kosi ose majonezë dhe perime të freskëta.

I zier me perime dhe mish në salcë kosi

Lulelakra e gatuar në salcë kosi është një pjatë e shijshme që përmban gjithashtu një sasi të madhe substancash të dobishme. Përgatitja e lakrës së zier është e thjeshtë dhe zgjat jo më shumë se 40 minuta. Avantazhi i madh i kësaj pjate, ndër të tjera, është ekonomia dhe ngopja e saj. Për ta përgatitur do t'ju duhet një grup minimal produktesh, gjë që ju kursen para.

Përbërësit:

1-2 qepë.
0,1 l salcë kosi.
Për shije: kripë, barishte, piper.

Përgatitja e lulelakrës së zier në salcë kosi:

Qëroni perimet duke i ndarë në lule.
Prisni imët qepën dhe skuqeni në një tigan duke përdorur vaj ulliri ose luledielli.
I ndajmë tufë lulesh në copa të vogla, i vendosim në tiganin me qepë dhe i mbulojmë me kapak. Ziejini perimet për 15-20 minuta.
Shtoni erëza, salcë kosi, përzieni përbërësit dhe mbajeni në zjarr edhe për 5-7 minuta të tjera.
Pritini imët zarzavatet dhe spërkatni përmbajtjen e tavës me to. Ziejini perimet për 3-4 minuta të tjera dhe shërbejini.

Lakra e zier e skuqur në brumë djathi

Ky lloj brumë përgatitet shumë lehtë dhe ushqimi me të del shumë i shijshëm dhe i lëngshëm. Lulelakra e skuqur në djathë ka pak shije si kërpudhat. Kjo pjatë shkon shumë me një sallatë me gjethe jeshile dhe si pjatë anësore ia vlen të zieni patatet e reja. Shërbejeni lulelakrën në brumë djathi me peshk të pjekur, mish dhe barishte.

Përbërësit:

4-5 lugë miell.
Nja dy vezë.
0,5-1 kg lulelakër.
Djathë i fortë (sasia sipas dëshirës).
Vaj luledielli.
0.1 litër birrë.
Erëza (piper, kripë).

Përgatitja e lulelakrës së skuqur në brumë djathi:

Ndani frutat në tufë lulesh, ziejini në ujë me kripë ose ziejini me avull.
Grini djathin e fortë.
Rrihni vezët me vaj luledielli, shtoni birrën në masën që rezulton. E rregullojmë brumin, i shtojmë ngadalë miellin dhe e përziejmë që të mos ketë gunga. Shtoni djathin e grirë në brumë.
Hidhni më shumë vaj në një tigan të nxehur. Zhytni copat e lakrës në brumë dhe vendosini në një enë të nxehtë. Kur gjella merr një nuancë të artë, do të thotë se është gati për t'u ngrënë.

Zierje me perime si pjatë anësore

Pjata kryesore verore e shumë amvisave është zierja me perime, megjithatë, nëse dëshironi, mund të përgatitet edhe në dimër, thjesht duhet të ngrini perimet e nevojshme gjatë verës. Përbërësit kryesorë për një zierje klasike janë domatet, qepët, karotat dhe specat zile. Sidoqoftë, për t'i dhënë shijen dhe pikantën më ekspresive, mund të shtoni salcice gjuetie në zierje.

Përbërësit:

Deri në 400 gram lulelakër.
200-300 gram salsiçe të tymosur.
Llambë.
Një patëllxhan.
Vaj luledielli.
2 domate.
Karrota.
Një tufë kopër.
Piper, kripë.

Përgatitja e një zierje të shijshme me perime:

Ziejini tufkat e lakrës derisa të jenë gatuar gjysmë.
Prisni patëllxhanin në kubikë, shtoni kripë dhe lëreni për 10-15 minuta që të lëshojë lëngu i hidhur.
Pritini imët zarzavatet, karotat, domatet dhe qepët. Pritini salsiçet në feta.
Ngroheni një tigan dhe shtoni perime në të, duke filluar nga qepët dhe karotat.
Pas 3 minutash, shtoni patëllxhanët dhe domatet në enë. Skuqini perimet për 5 minuta të tjera dhe shtoni salsiçet.
Lulëzimi i lakrës futet në tigan të fundit. Ziejeni gjellën, zvogëloni zjarrin, hidhni gjysmë gote ujë në enë dhe skuqni zierjen të mbuluar duke e përzier shpesh.
Kur uji të jetë avulluar plotësisht, gjella do të jetë gati. Shërbejeni të nxehtë ose të ftohtë.

Omëletë me brokoli

Mënyra më e lehtë për të përgatitur një omëletë me lulelakra është ta skuqni atë në një tigan, megjithëse shumë kuzhinierë përdorin një tenxhere të ngadaltë për këtë. Për omëletat, është më mirë të përdorni vezët më të freskëta të mundshme; mund t'i kontrolloni ato për "rininë" duke përdorur një test të lehtë. Shkundni vezën nëse e ndjeni të verdhën e varur - nuk është e freskët, kështu që është më mirë të zgjidhni një produkt nga një shitës tjetër. Përmbajtja kalorike e një omëlete me brokoli është rreth 700 kcal.

Përbërësit:

200-250 g brokoli dhe lulelakra secila.
5-6 vezë të freskëta.
Një çerek filxhani vaj ulliri.
100 gram djathë të fortë.
Një çift thelpi hudhër.
Erëza.

Përgatitja e omëletës me brokoli:

Zbardhni brokolin, por mos e teproni, kështu perimet do të ruajnë strukturën e saj të dendur dhe shumicën e mikroelementeve të dobishme.
Ziejini tufkat e lakrës, skuqini së bashku me brokolin në sobë për 2-3 minuta.
Shtoni ujë në tigan derisa të mbulojë përgjysmë perimet. Ngrini nxehtësinë në të lartë dhe ziejini enën derisa lëngu të avullojë.
Përziejini vezët, por mos i rrihni.
Kaloni thelpinjtë e hudhrës në një shtypës, shtoni në përzierjen e vezëve dhe rregulloni gjithçka me kripë dhe piper.
Hidhni vezët ngadalë në tigan dhe skuqni omëletën me kapak. Pasi të jetë gati, e rregulloni pjatën me djathë të grirë ose krem.

Rostiçeri pikante koreane

Adhuruesit e ushqimeve pikante turshi me siguri do ta pëlqejnë këtë recetë koreane të lulelakrës. Është e përkryer për një dietë vegjetariane ose të kreshme. Pjata përgatitet shumë lehtë dhe marinohet vetëm për 7-8 orë. Ju mund të ruani një rostiçeri të shijshme dhe të shijshme në frigorifer për një kohë të gjatë, gjë që është jashtëzakonisht e përshtatshme - nxirreni atë sipas nevojës, për shembull, gjatë një vizite të papritur nga mysafirët.

Përbërësit:

Llambë.
Koka mesatare e lulelakrës.
Vaj luledielli.
Një e treta e specit djegës.
Një palë gjethe dafine.
Gjysmë lugë çaji sheqer.
Tre thelpinj hudhër.
Kuqe, erëza për karotat koreane (një lugë gjelle).
Uthull molle ose vere.

Përgatitja e ushqimeve në koreanisht:

Ndani lulet e lakrës dhe grini imët specin djegës.
Kaloni hudhrën në një shtyp, qepën e prisni në kubikë të vegjël.
Nxehim një tigan, e lyejmë me vaj, në të vendosim qepët dhe specat.
Kriposeni gjellën, shtoni lulelakrën. Skuqini perimet në nxehtësi mesatare për 10 minuta.
Përziejmë erëzat me vaj luledielli dhe derdhim marinadën mbi perimet e skuqura, të vendosura më parë në një kavanoz.
Kur përmbajtja e kavanozit të jetë ftohur, mbulojeni me kapak dhe vendoseni në frigorifer brenda natës ose 7-8 orë.

Pulë e skuqur me patate

Kjo pjatë na erdhi nga India. Meqenëse shumica e popullsisë së këtij vendi nuk mund të përballojë mishin e shtrenjtë dhe traditat fetare nuk i lejojnë ata të hanë disa varietete, pula është bërë produkti kryesor i mishit. Falë erëzave pikante, shpendët e skuqur me patate dhe perime kanë një shije dhe aromë unike. Koha e gatimit për këtë pjatë është një orë e gjysmë.

Përbërësit:

Domate e madhe e pjekur.
Dy patate të mesme.
Pulë (1,5-2 kg).
Dy koka të vogla lulelakër.
Vaj luledielli.
Një çift thelpi hudhër.
2 cm rrënjë xhenxhefil.
Përzierja e erëzave Panch Foran (1-2 lugë çaji).
2 lugë çaji qimnon të bluar.
1 lugë shafran i Indisë.
1 lugë çaji koriandër.
Gjethe dafine, kripë.

Gatim:

Pritini trupin e pulës në 5-8 pjesë. Prisni hudhrën dhe xhenxhefilin. Pritini patatet në kubikë të mëdhenj, domatet në feta.
Ndani lakrën në lule.
Ngrohni vajin në një tigan të thellë, vendosni copat e pulës, skuqini në zjarr të fortë derisa të shfaqet një kore e dobët. Është më mirë ta ktheni mishin çdo dy minuta. Vendosni pjesët e përfunduara në një pjatë.
E heqim tiganin nga zjarri, vendosim në të masën e pançit dhe gjethen e dafinës, e lëmë për gjysmë minutë. Më pas shtoni hudhrën, domaten, xhenxhefilin dhe të gjitha erëzat. Vendoseni tiganin në zjarr të ulët për 30 sekonda, duke e përzier vazhdimisht.
Vendosni copat e pulës në një tigan, shtoni dy gota ujë, lulelakrën dhe patatet. Prisni derisa lëngu të vlojë, mbyllni kapakun dhe ulni zjarrin. Pjata do të jetë gati për rreth 40 minuta.

Koteleta lulelakrash të ngrira me mish të grirë

Lulëzimet e lakrës janë shumë të shëndetshme dhe janë të përshtatshme edhe si ushqim për fëmijë. Tifozët e ushqimit të shëndetshëm e vlerësojnë perimet për përmbajtjen e ulët të kalorive dhe shijen delikate. Përveç kësaj, është e mundur të përgatisni shumë pjata të ndryshme nga lulelakra, njëra prej të cilave janë kotatet. Falë përgatitjeve të perimeve të ngrira, ju mund të përgatisni ushqime të shëndetshme dhe të pasura me vitamina edhe në dimër.

Përbërësit:

350 gram pulë të grirë.
Kokë e vogël lulelakër.
Llambë.
2 vezë.
Një tufë kopër, majdanoz.
3 luge miell.
Erëza.
Një çift thelpi hudhër.

Përgatitja e koteletave të pulës dhe perimeve:

Shkrini lulëzimin e lakrës duke i lënë në kuzhinë për disa orë ose duke i zbardhur në ujë të vluar për disa minuta. Ziejini për pesë minuta në ujë pak të kripur.
Pritini imët hudhrën dhe qepën. Skuqni perimet në vaj luledielli.
Vendosini tufë lulesh në një kullesë dhe prisni derisa të ftohen. Më pas i presim shumë imët ose i shtypim.
Rrihni vezët derisa të bëhen shkumë - kjo do t'u japë butësive të veçanta.
Mishit të grirë i shtojmë erëzat (përzierjen me kripë, piper). Pas kësaj, përzieni atë me vezë të rrahura, tufë lulesh lakër, hudhër, qepë, miell, barishte të copëtuara. Përziejini përbërësit tërësisht.
Ngroheni një tigan me vaj, formoni koteleta të pastra dhe skuqini duke e zhytur në thërrime buke. Nëse dëshironi, kjo pjatë mund të piqet edhe në skarë.

Video

Lulelakra zë një nga vendet kryesore midis produkteve të tjera dietike, pasi kjo perime është një depo e acideve organike, vitaminave dhe mineraleve. Lulëzimet e lakrës mund të hahen jo vetëm nga të rriturit, por edhe nga fëmijët e vegjël, pavarësisht nga gjendja shëndetësore. Nëse dëshironi ta mbushni dietën tuaj me ushqime të shëndetshme, gatuani më shpesh gjellë me lulelakër. Ky frut stimulon funksionimin e organeve të tretjes, përmirëson imunitetin dhe aktivizon proceset metabolike. Duke parë videon, mund të mësoni se si të përgatisni një pjatë të thjeshtë, të shijshme dhe të shëndetshme.

Keni gjetur një gabim në tekst? Zgjidhni atë, shtypni Ctrl + Enter dhe ne do të rregullojmë gjithçka!

Diskutoni

Si të gatuani shijshëm lulelakrën në një tigan: receta

Ndryshe nga lakra e bardhë, lulelakra përmban dy herë më shumë vitamina, ndaj është e përshtatshme për menutë e fëmijëve dhe dietave. Disa amvise e neglizhojnë këtë perime, por thjesht nuk dinë të gatuajnë shpejt dhe shijshëm lulelakrën në një tigan.

Lulelakra me veze

Lulelakra me vezë është mënyra më e lehtë për të gatuar shpejt dhe shijshëm një perime në një tigan. Kjo pjatë mund të shërbehet me çdo salcë ose si pjatë anësore për mish ose kotele.

Përbërësit:

300 g lulelakër;
2 vezë;
kripë dhe erëza për shije;
2 thelpinj hudhër;
vaj vegjetal për tiganisje.

Përgatitja:

Lajmë pirunët e lulelakrës, i ndajmë në tufë lulesh, i vendosim në një tenxhere, i shtojmë ujin dhe pasi të vlojnë i ziejmë për 5-7 minuta. Pas lulëzimit, transferojeni në një sitë dhe thajeni.
Nëse keni një kazan të dyfishtë, atëherë është më mirë të zieni perimet në avull, kështu që do të ruajë më shumë lëndë ushqyese.
Rrihni vezët në një tas, shtoni thelpinj hudhre të shtypur, kripë dhe çdo erëz, si herbes de Provence. Tundeni derisa të jetë e qetë.
Tani derdhni përzierjen e vezëve në tufë lulesh dhe përzieni.
Më pas vendoseni në një tigan të nxehur me vaj dhe skuqeni deri në kafe të artë.

Fillimisht vendosim perimet e gatshme në një pecetë për të hequr yndyrën e tepërt dhe më pas e shërbejmë menjëherë.
Për të përgatitur një pjatë të shijshme dhe të shëndetshme, zgjidhni pirunët e lulelakrës me madhësi mesatare, me gjethe jeshile, tufë lulesh të bardha dhe të pastra. Koka e lakrës duhet të jetë elastike, por jo e rëndë.

Lulelakra në brumë djathi

Mënyra më popullore për të gatuar shpejt dhe shijshëm lulelakrën është ta skuqni atë në një tigan në brumë. Ju mund të përgatisni çdo brumë për këtë, por shumë amvise vërejnë se rezulton shumë e shijshme kur gatuhet me djathë.

Përbërësit:

1 kg lulelakër;
1,5 lugë gjelle. l. Miell;
4 vezë pule;
100 g djathë të fortë;
majdanoz për shije;
kripë dhe piper për shije;
hudhra e grimcuar;
paprika;
vaj vegjetal për tiganisje.

Përgatitja:

E zbërthejmë lulelakrën e përgatitur në tufë lulesh dhe e ziejmë në ujë me kripë për 5-7 minuta. Vendoseni në një kullesë për të hequr lëngun e tepërt nga perimet.

Në këtë kohë, grijeni djathin në rende. Hidhni vezët në një tas, shtoni pak kripë dhe tundeni.
Më pas shtoni djathin, majdanozin e grirë hollë, si dhe paprikën, piper dhe hudhrën e grimcuar për shije në përzierjen e vezëve.
I spërkasim tufë lulesh me miell dhe i vendosim në brumë duke i trazuar.

Skuqni lakrën në brumë në një tigan me vaj të nxehtë derisa të marrë ngjyrë të artë.
Lakra e zier duhet të thahet plotësisht, përndryshe brumi nuk do të ngjitet në tufë lulesh dhe thjesht do të bjerë gjatë procesit të tiganisjes.

Lulelakra e skuqur me thërrime buke

Ju mund të gatuani lulelakrën shpejt dhe të shijshme në një tigan ose në brumë ose me thërrime buke të zakonshme. Perimet rezulton jo vetëm e shijshme, por edhe krokante.

Përbërësit:

lulelakër;
therrime buke;
Gjethe dafine;
kërcell selino;
allspice;
vaj perimesh.

Përgatitja:

Vendosni një kërcell selino në një tenxhere me ujë dhe vendoseni në zjarr.
Sapo përmbajtja e tiganit të vlojë, shtoni lulëzimin e përgatitur të lulelakrës.
Gatuani për 5-7 minuta, nja dy minuta para se perimet të jenë gati, shtoni një gjethe dafine dhe disa bizele me bizele.

Lakrën e zier e kalojmë në një sitë dhe e lëmë të ftohet pak.

Thajeni lehtë krisurat në një tigan të thatë dhe hidhini në një tas të veçantë.
Tani kemi prerë të gjithë tepricën nga tufë lulesh, duke lënë vetëm lulet.

Vendoseni në një tigan me vaj të nxehtë, skuqeni deri në kafe të artë, më pas spërkatni me thërrime buke, përzieni, skuqeni edhe për disa minuta dhe mund ta shërbeni pjatën.

Para se të gatuani lakrën, është më mirë të njomni lulëzimin për 20 minuta në ujë të kripur. Kjo do të largojë vemjet dhe krimbat nga perimet që mund të jenë brenda lulëzimit. Të gjithë "mysafirët e paftuar" thjesht do të notojnë në sipërfaqe.

Përgatisni gatime me lulelakra për të dashurit tuaj?
Votoni

Lulelakër me perime në një tigan

Lulelakra shkon mirë me perime të ndryshme, kështu që mund të përgatisni shpejt dhe shijshëm një pjatë të shëndetshme pikërisht në tigan. Lakra e zier me perime mund të shërbehet si pjatë anësore ose si pjatë e pavarur.

Përbërësit:

700 g lulelakër;
7-8 domate;
3 qepë;
2-3 thelpinj hudhër;
1 tufë majdanoz;
kripë dhe piper për shije;
vaj vegjetal për tiganisje.

Përgatitja:

Vendosim lulëzimin e perimeve me ngjyrë në një tenxhere me ujë të kripur të vluar. Meqenëse perimet do të ziejnë akoma, gatuajeni për një kohë të shkurtër, fjalë për fjalë 2-3 minuta.
Pritini domatet në kubikë, grijeni imët hudhrën dhe qepën e prisni në kubikë të vegjël.

Tani ngrohni vajin në një tigan dhe kaurdisni perimet e qepëve, më pas shtoni lakrën dhe skuqeni lehtë.
Më pas shtoni domatet, përziejini dhe ziejini nën kapak për 7-8 minuta.

Më pas, shtoni erëzat, hudhrën dhe majdanozin e grirë hollë, përzieni dhe ziejini derisa lakra të jetë gatuar plotësisht.
Për gatim, mund të përdorni edhe lakër të ngrirë, të cilën e vendosim direkt nga qesja në një tigan.

Kotoleta me lulelakër

Ju mund të skuqni shpejt dhe shijshëm kotelet nga lulelakra në një tigan. Pasi ta provoni këtë pjatë, as nuk do ta besoni se janë bërë nga një perime e zakonshme. Dhe ju mund të gatuani kotelet me perime si në verë ashtu edhe në çdo stinë tjetër, sepse lulelakra shitet në dyqane gjatë gjithë vitit.

Përbërësit:

1 kg lakër;
2 vezë pule;
100 g miell;
3-4 degë kopër;
therrime buke;
kripë dhe piper për shije;
vaj vegjetal për tiganisje.

Përgatitja:

Lyejeni kokën e lulelakrës, të zbërthyer në çadra, në ujë me kripë dhe pas 2-3 minutash zieni dhe kullojeni në një kullesë.

Sapo tufë lulesh të jenë ftohur pak, i ndajmë me duar ose me një pirun në kokrra të madhësisë së elbit margaritar.

Tani perimeve të grira shtoni vezët, shtoni kopër të grirë imët, kripë dhe piper dhe sipas dëshirës mund të shtoni erëza të tjera.

Gjithashtu, sigurohuni që të shtoni miell, përzieni dhe lini perimet e grira që rezultojnë në tavolinë në mënyrë që mielli të bëhet ngjitës.
Tani formojmë koteleta, i pjekim në thërrime dhe i skuqim në një tigan me vaj të nxehtë deri në kafe të artë, rreth 3 minuta nga secila anë.

Nëse dëshironi, lulelakrës së grirë mund t'i shtoni hudhër dhe koprën ta zëvendësoni me majdanoz.

Lulelakër me kërpudha

Me të mund të skuqni shpejt dhe lehtë lulelakrën. Pjata rezulton e shijshme dhe aromatike. Ideale për ata që janë duke agjëruar ose në dietë.

Përbërësit:

lulelakër;
400 g kërpudha;
kripë dhe piper për shije;
1,5 lugë gjelle. l. salcë kosi;
vaj perimesh.

Përgatitja:

Pritini kërpudhat në copa të vogla dhe skuqini në tigan derisa të zbuten, transferojini në një tas.

Tani shtoni vaj në tigan dhe shtoni tufë lulesh, nuk ka nevojë t'i zieni më parë. Përziejini dhe ziejini të mbuluara për 10 minuta.

Pastaj shtoni salcë kosi dhe kërpudha në lakër, përzieni dhe skuqni për disa minuta të tjera.
Më pas mbulojeni me kapak, fikni zjarrin dhe lëreni enën të ziejë për 10 minuta.

Më pas vendoseni në një pjatë, spërkatni me kopër të grirë dhe shërbejeni.
Për t'i bërë kërpudhat aromatike, skuqini ato me një sasi të vogël vaji. Nëse tigani është i mirë, atëherë nuk keni nevojë të përdorni fare vaj. Atëherë kërpudhat në të vërtetë do të skuqen, nuk zihen dhe do të jenë në gjendje të ruajnë shijen e tyre të kërpudhave.

Lulelakra me mish te grire ne stilin turk

Lulelakra përgatitet në shumë vende. Kjo perime është veçanërisht e dashur në Turqi dhe skuqet direkt në tigan me shtimin e mishit të grirë. Pjata rezulton e shijshme dhe e kënaqshme, ju rekomandojmë të provoni këtë recetë.

Përbërësit:

lulelakër;
1 qepë;
300 g mish të grirë;
2 lugë gjelle. l. paste domate;
kripë dhe piper i zi për shije;
piper i kuq sipas dëshirës.

Përgatitja:

Pritini qepën në kubikë të vegjël dhe skuqeni derisa të zbutet. Mund të përdorni çdo vaj për tiganisje, por gjalpi ka shije më të mirë.
Më pas shtojmë mishin e grirë tek perimet e qepëve. Nënproduktin e mishit mund ta merrni sipas shijes tuaj, por nëse flasim për kuzhinën turke, nuk përdorim mish derri, pasi në këtë vend nuk përgatitet si mish.

Përzieni qepën me mishin e grirë dhe skuqeni derisa të jetë gati gati.
Në këtë kohë, lulëzimin e lulelakrës i vendosim në një tigan të thellë, i derdhim me pak ujë, i mbulojmë me kapak dhe i vendosim në zjarr.

Mishit të grirë i shtojmë pastën e domates ose pak salcë domatesh, i hedhim kripë, i zi dhe sipas dëshirës piper të kuq për të shtuar pak pikante, përziejmë.

Sapo lakra të bëhet e butë, shtoni salcën e mishit, përzieni dhe ziejini nën kapak për 40 minuta.
Kur zieni lulelakrën, përveç kripës, mund të shtoni pak acid limoni, kjo do të lejojë që lakra të ruajë ngjyrën e saj të bardhë.

Skuqje të shijshme me lulelakër

Mund të skuqni petullat nga lulelakra. Pjata rezulton e butë dhe e shijshme. Ideale për një mëngjes të shëndetshëm.

Përbërësit:

250 g lulelakër;
1 thelpi hudhër;
30 g miell;
1 vezë pule;
30 g djathë;
kopër, erëza.

Përgatitja:

Mbushni me ujë tufë lulesh, shtoni pak kripë dhe ziejini për 5 minuta.
Më pas kaloni perimet në një enë me ujë të ftohtë dhe pas 1 minutë kullojeni lëngun.
Tani grini tufë lulesh në thërrime të imta, shtoni djathin e grirë imët, koprën dhe hudhrën e grirë imët, shtoni erëzat, miellin dhe rrihni në një vezë.
Përziejini mirë të gjithë përbërësit dhe vendosni brumin që rezulton me një lugë në një tigan me vaj të nxehtë.
Skuqini petullat nga të dyja anët derisa të marrin ngjyrë kafe të artë, shërbejini me salcë kosi ose ndonjë salcë tjetër.
Nëse dëshironi, petullat mund të skuqen me shtimin e bizeleve jeshile, kungujve të njomë ose patateve.

Lulelakra mund të gatuhet shpejt dhe e shijshme jo vetëm në një tigan, por edhe të piqet në furrë me një sërë përbërësish. Dhe për të shijuar këtë perime të shëndetshme në dimër, duhet të dini se si ta ngrini siç duhet. Për këtë tufë lulesh, zieni për 3 minuta në ujë me shtimin e acidit citrik, në mënyrë që perimet të mos errësohen. Pas tharjes vendoseni në qese dhe ngrini.

Në këtë artikull do të gjeni përgjigje për pyetjet më interesante. Për shembull, si të gatuajmë lakër shumë të shijshme duke skuqur, çfarë veti të dobishme ka kjo perime dhe në çfarë forme ka shije më të mirë. Lulelakra tremb shumë njerëz që të mos e hanë, por nëse e gatuani në raportin e duhur dhe sipas recetës së duhur, cilësia e kësaj pjate mund të krahasohet me atë të një restoranti. Vlerësohet për shijen e saj delikate, karakteristikat e dobishme dhe pamjen e shijshme.

Lulëzimet e lakrës përdoret për të përgatitur një shumëllojshmëri të gjerë pjatash: sallata, salcë, pure, supa dhe të tjera. Perimet janë të gjithanshme sepse mund të hahen të papërpunuara, të ziera, të skuqura, të ziera, të pjekura dhe forma të tjera. Gjithashtu do të jetë shumë i shëndetshëm dhe i përshtatshëm për çdo dietë, sepse përmban pak kalori. Lakra e skuqur është shumë e shijshme sepse ka një kore krokante.

Ka një numër të madh të varieteteve të kësaj perime. Më e shëndetshme është lulelakra. Ka pak kalori, prandaj ka përfitime të mëdha. Edhe kur skuqet në një sasi të madhe vaji, ruan të gjitha vetitë e tij të dobishme.

Përbërja e tij mund të përfshijë vitamina të pothuajse të gjithë grupit B, për shembull, B2, B6 dhe të tjerët. Ai gjithashtu përmban vitaminë C.
Lulelakra përmban metale të dobishme, si kalcium, hekur, kalium dhe të tjerë. Këta mikroelemente nevojiten për të mbajtur një metabolizëm të mirë dhe për të asimiluar elementë të tjerë jetikë.
Një numër i vogël njerëzish e pëlqejnë lakrën në këtë formë. Por nëse e skuqni siç duhet, kjo pjatë do ta pëlqejë edhe më të kujdesshmit.

Ju ftojmë të shikoni një video të shkurtër mbi temën tonë:

Gatimi i gjellës me lulelakër

Shumë njerëz nuk e dinë se ku të fillojnë pjekjen e lulelakrës.

Së pari ju duhet të qëroni frutat, ta lani dhe ta ndani në disa tufë lulesh. Madhësinë e copave e zgjidhni vetë: duhet të jenë të tilla që t'ju përshtatet t'i vendosni në një tigan, t'i skuqni dhe t'i ktheni.
Nëse do ta skuqni në brumë, atëherë nuk ka nevojë ta ndani nga bishtat. Në këtë mënyrë do ta keni më të lehtë ta lyeni lakrën në vaj dhe brumë të nxehtë.
Para skuqjes, lulelakra duhet të zihet. Nëse perimet e blera kanë lulëzime shumë të mëdha, është më mirë ta prisni në disa pjesë. Pasi uji të vlojë, shtoni perimet dhe gatuajeni për pesë minuta. Pse po e bëjmë këtë? Për të zbutur sa më shumë lakrën, kjo do ta bëjë më të lehtë skuqjen. Është shumë e rëndësishme që të mos e teproni sepse mund të copëtohet lehtë.
Pas kësaj kullojeni ujin dhe lëreni të ftohet.

Një video tjetër:

Si të skuqni lakër shumë të shijshme?

Perimet skuqen për rreth njëzet e pesë minuta në nxehtësi të moderuar në një tigan ose enë tjetër të hapur.
Pas kësaj, ulni nxehtësinë në nivelin më të ulët, mbulojeni me kapak dhe lëreni për dhjetë minuta. Gjatë këtij procesi, mbi lulelakrën formohet një lloj kore, e cila do ta mbrojë atë nga humbja e vetive më të dobishme dhe të nevojshme për trupin.
Nëse dëshironi të gatuani lakër të ngrirë, atëherë mos nxitoni ta ngrohni dhe shkrini, thjesht mund ta zieni në ujë të kripur.
Nëse dëshironi të largoni erën jo shumë të këndshme të lakrës së zier, mund të shtoni në ujë disa majë rozmarinë të thatë ose një të katërtën e një limoni. Atëherë lakra juaj do të jetë shumë e shijshme dhe pa një erë specifike.
Copat e lakrës që keni zier duhet t'i vendosni në vaj të nxehtë dhe t'i gatuani deri në kafe të artë.

Mund t'i rrokullisni edhe në miell, kjo do të bëhet lakër e pjekur.

Lakra e shijshme e skuqur me vezë

Kjo pjatë e shijshme mund të përgatitet në një kohë të shkurtër. Mund të konsumohet çdo ditë pa dëmtuar shëndetin. Nëse dëshironi, mund të hani lakër me salcë kosi, ketchup, majonezë ose salcë tjetër.

Pesëqind gram lulelakër të freskët.
Katër vezë pule të mesme.
Pesëdhjetë gram gjalpë.
Njëqind gram djathë i mirë.
Si dhe kripë, erëza dhe erëza për shije.

Gjithashtu do t'ju duhet të ndani dhe të gatuani lakrën, më pas të hiqni të gjithë ujin.
Thajeni atë.
Hidhni vaj në tigan dhe kur të jetë nxehtë, zhvendosni lakrën atje. Skuqini nga të gjitha anët deri në kafe të artë. Kur të arrini atë që dëshironi, duhet të filloni të rrahni vezët dhe t'i derdhni në tigan, përzieni plotësisht. Kjo duhet të bëhet vazhdimisht në nxehtësi të moderuar.
Kur gjella të jetë gatuar, do të ketë një ngjyrë kafe të çelur. Më pas hidhni djathin, i cili fillimisht duhet të grihet në një rende të trashë.
Mbulojeni tiganin me kapak dhe lëreni për disa minuta derisa djathi të shkrijë.

Pjata me lulelakrën dhe vezën është gati për t'u ngrënë. Mund të pritet bukur dhe të zbukurohet me barishte dhe perime. Është i përshtatshëm si pjatë anësore dhe shkon shumë me patate të ziera, makarona dhe ushqime të tjera.

Përmbajtja:

Lulelakra me të drejtë zë një vend kryesor midis produkteve të tjera dietike, pasi është thjesht një depo vitaminash, mineralesh dhe acidesh organike. Nuk është vetëm e mundur, por edhe e nevojshme për të rriturit dhe fëmijët, të shëndetshëm dhe të sëmurë. Nëse kujdeseni për shëndetin tuaj dhe shëndetin e njerëzve tuaj të dashur, thjesht duhet të përfshini pjatat me lulelakrën në dietën tuaj kryesore dhe ta gatuani atë sa më shpesh të jetë e mundur. Kjo do të ndihmojë në përmirësimin e funksionimit të sistemit të tretjes, proceset metabolike të trupit gjithashtu do të kthehen në normale, si rezultat i të cilave imuniteti do të rritet dhe jeta do të shkëlqejë me ngjyra të ndritshme. Recetat për gatimin e lulelakrës janë të ndryshme.

Lulelakra e ngrirë ruan të gjithë lëndët ushqyese, ndaj duhet të jetë në tryezë gjatë gjithë vitit.

Kur zgjidhni këtë perime magjike në një dyqan apo treg, duhet t'i kushtoni vëmendje pamjes së saj. Gjethet e lakrës që përqafojnë kokën duhet të jenë të freskëta dhe jeshile të ndezura. Lulëzimet duhet të jenë të bardha, të përshtaten fort me njëra-tjetrën dhe të jenë elastike në prekje.

Shumë njerëz janë të mërzitur nga insektet e vogla të zeza të pranishme në lakër. Ky problem mund të zgjidhet lehtësisht duke e zhytur për pak kokën e lakrës në ujë me kripë. Shumica e insekteve do të notojnë në sipërfaqe. Pjesa tjetër lahet gjatë përpunimit të mëtejshëm.

Acidi tartronik që gjendet në lulelakrën parandalon formimin e depozitave yndyrore dhe për këtë arsye është thelbësor për njerëzit që përpiqen të humbin peshë.

Nëse dëshironi të përmirësoni lëkurën dhe flokët tuaj, duhet ta hani këtë perime të mrekullueshme pasi përmban një sasi të madhe të vitaminës H.

Receta për lulelakrën e skuqur në brumë djathi

Nevojiten përbërësit e mëposhtëm: 500 g (kokë të mesme) lulelakër, 50-60 g djathë të fortë, miell - 3 lugë gjelle. lugë, 3 vezë pule, erëza (borzilok, barishte italiane), kripë për shije.

Lakra shpërbëhet në tufë lulesh dhe zhytet në ujë të vluar me kripë për 5 minuta, pas së cilës hidhet në një kullesë.

Më pas duhet të rrahni vezët dhe të hidhni djathë të grirë mbi to në një rende mesatare. Shtoni kripë dhe erëza (për shije) në këtë përzierje.

Lulëzimet fillimisht duhet të rrotullohen në miell, pastaj në brumë djathi. Tjetra, ju duhet të skuqeni në një tigan të paravendosur derisa të shfaqet një kore e artë.

Duhet të shërbehet i zbukuruar me zarzavate dhe perime të freskëta (kastraveca, domate).

Lulelakra në brumë vere

Duke ndryshuar përbërjen e brumit, mund të ndryshoni shijet e lulelakrës së skuqur. Për brumin e verës do t'ju nevojiten produktet e mëposhtme: 3 vezë pule, gjysmë gote ujë, gjysmë gote verë të bardhë, miell - 150 g, kripë për shije dhe një majë arrëmyshk të grirë.

Ndani të verdhat nga të bardhat dhe gatuajeni brumin duke përdorur të verdhat, duke shtuar ujë, verë, miell, kripë, erëza dhe arrëmyshk të grirë. Më pas, të bardhat e rrahura zhyten në masën homogjene që rezulton. Përziejini gjithçka tërësisht dhe përgatituni për procesin e skuqjes. Ju duhet të ngrohni një tigan me vaj dhe, duke zhytur çdo tufë lulesh në brumë, skuqeni deri në kafe të artë.

Mënyra më e lehtë për të pjekur lulelakrën

Edhe një fëmijë ose një person që nuk di të gatuajë mund të gatuajë lulelakrën e skuqur duke përdorur këtë metodë.

Koka e lakrës zbërthehet në tufë lulesh dhe zihet në ujë të valë jo më shumë se 5 minuta. Më pas vendoset në një kullesë ose hiqet me një lugë të rregullt me vrima.

Më pas ju duhet të vendosni tufë lulesh të ziera në një tas të gjerë, të shtoni kripë, piper dhe të spërkatni me dy lugë gjelle. lugë miell. Është më mirë të mos përzieni përmbajtjen e tasit me lugë ose pirun, është më mirë ta bëni këtë duke tundur, ndaj fillimisht është e rëndësishme të merrni tasin më të gjerë të mundshëm.

Ju duhet të ngrohni mirë një tigan me vaj luledielli (duhet të ketë rreth tre të katërtat e një gote vaj) dhe të vendosni lulëzimin e lakrës mbi të në pjesë. Skuqini derisa të shfaqet kafe e artë.

Receta e koteletave me lulelakra

Fillojmë përgatitjen e koteletave nga faza kryesore: shpëlajmë pirunët e lakrës, i çmontojmë në degëza dhe i vendosim në ujë të vluar për 5-7 minuta.

Ju duhet të përgatisni përbërësit: vezë pule - 2 copë, 6 lugë gjelle. lugë miell, djathë të fortë - 50 g, kripë dhe erëza - për shije.

Pas zierjes, tufë lulesh duhet të futen në një kullesë, pastaj, pasi uji ka kulluar, ato duhet të priten në copa të vogla; shtoni kripë, piper dhe erëza të tjera për shije. Grini djathin në masën që rezulton në një rende të imët, rrihni vezët, përzieni duke shtuar gradualisht miellin.

Mund të shtoni zarzavate në kotoletat e skuqura të shtruara në një pjatë.

Ka 2 mënyra në recetën e mëposhtme.

Gatimi i lulelakrës në furrë

Metoda e parë.

Për këtë recetë do t'ju duhet: lulelakër - 1 kg, afërsisht 150 g çdo djathë të fortë, thërrime buke - 3 lugë gjelle. lugë, 1 qepë e madhe, hudhër - 3 karafil, miell - 2 lugë gjelle. lugë, gjysmë litër qumësht, majdanoz, kripë, piper, erëza për shije.

Pasi të jenë larë dhe zier tufë lulesh, lakra vendoset në një tigan të nxehtë dhe skuqet në vaj vegjetal deri në kafe të lehtë të artë. Në fund të skuqjes duhet të shtoni kripë, piper dhe erëza.

Më vete kaurdisim qepën dhe hudhrën e grirë imët, më pas shtojmë me kujdes miellin duke eliminuar me kujdes kokrrat dhe më pas shtojmë qumështin duke i trazuar vazhdimisht. Masa duhet të trashet para syve pas 2-3 minutash. zierja duhet të hiqet nga zjarri. Kur masa të jetë ftohur, duhet kaluar në një sitë.

Lakra e skuqur "mbulohet" sipër me salcën e trashë që rezulton. Djathi i grirë përzihet me thërrimet e bukës dhe barishtet e copëtuara, dhe më pas spërkatet lakra e skuqur dhe salca me përzierjen që rezulton.

Tava vendoset në furrë të parangrohur në 170 °C për 30 minuta. Pastaj lakra pritet në pjesë dhe shërbehet në tryezë.

Metoda dy.

Falë kësaj recete, pjata rezulton e ajrosur, aromatike dhe përgatitet shumë thjesht dhe shpejt.

Lista e përbërësve: 2 pirunë të vegjël lakër, 4-5 vezë pule, 200 ml qumësht ose krem, 50-70 g djathë të fortë, barishte dhe kripë për shije.

Gjithçka riprodhohet në të njëjtën sekuencë: pirunët lahen, çmontohen, zihen dhe hidhen në një kullesë. Forma në të cilën do të përgatitet lakra lyhet me vaj vegjetal, pastaj vendoset një shtresë me tufë lulesh. Vezët rrihen me qumësht, shtohen kripë dhe erëza sipas shijes, më pas masa e përftuar derdhet në një myk me lakër. Më pas djathi grihet në rende të imët dhe gjella spërkatet vetëm me një të katërtën e të gjithë masës së djathit. Pas kësaj, ena e pjekjes dërgohet në një furrë të parangrohur për 30 minuta. në një temperaturë prej 170 ° C.

Pas 30 min. Hiqet myku dhe spërkatet përmbajtja me djathin e mbetur. Më pas duhet ta vendosni sërish në furrë dhe të prisni formimin e një kore kafe të artë.

Receta e lulelakrës së pjekur (pa gatim)

Kjo recetë përjashton procesin e zierjes së tufë luleve, gjë që i jep gjellës një shije të pazakontë. Adhuruesit e kërpudhave të skuqura me siguri do ta pëlqejnë këtë.

Përbërësit e kërkuar: një pirun i madh lulelakër, një qepë, 2-3 thelpinj hudhër, erëza, kripë dhe vaj vegjetal për skuqje.

Lulëzimet e përgatitura vendosen në një tigan të nxehur me vaj dhe zihen për 5 minuta. skuqeni, duke e trazuar plotësisht. Më pas duhet të shtoni kripë dhe erëza sipas shijes, dhe qepët dhe hudhrat e prera paraprakisht duhet të vendosen në tigan pas 5 minutash. dhe skuqeni për 2 minuta të tjera.

Është e rëndësishme të mos lejoni që qepët të marrin ngjyrë të artë, ato thjesht duhet të zbuten. Pjata mund të shërbehet ose e nxehtë ose e ftohtë.

Lulëzimet këtu nuk e humbasin elasticitetin dhe mprehtësinë e tyre; ato mund të krahasohen me koralet; ato janë perfekte si rostiçeri ose dekorim për një pjatë tjetër.

Recetë omlete me lulelakër të skuqur dhe domate (pa gatim)

Ju duhet të përgatisni produktet e mëposhtme: një kokë të vogël lulelakër, 3 thelpinj hudhër, një qepë, erëza dhe kripë për shije, 3 vezë, 1 domate të madhe, barishte dhe vaj luledielli për skuqje.

Pasi piruni të jetë zbërthyer në tufë lulesh të vogla, duhet të skuqet në një tigan për 5 minuta, më pas duhet të shtoni qepë të grirë imët, hudhër (në feta), barishte dhe kripë. Më pas lëvizim lakrën dhe në tigan vendosim domatet e prera në rrathë, e cila skuqet nga të dyja anët dhe derdhet me vezën e rrahur.

Më pas tigani mbulohet me kapak dhe zjarri ulet në minimum. Nëse sipërfaqja e omëletës mbetet e lagur, mund ta ktheni me kujdes. Në fund shtohen zarzavate të grira hollë.

Kjo recetë me lulelakër përdoret shpesh nga beqarët, pasi kjo pjatë, përveçse është e lehtë për t'u përgatitur, dallohet për shumëllojshmërinë e shijes: hudhra i shton pikante, nota e lakrës kompensohet nga domatja me lëng. Kjo omëletë kërkon fjalë për fjalë 10 minuta për t'u skuqur.

Nëse vezëve u shtoni krem ose salcë kosi, shija do të bëhet krejtësisht e ndryshme. Mund të provoni të shtoni speca zile ose bizele të konservuara në domate.

Me ndihmën e lulelakrës, jo vetëm që mund të humbni peshë, por edhe të normalizoni funksionimin e të gjitha sistemeve të trupit. Kjo perime magjike gjithashtu mund të pengojë formimin e qelizave kancerogjene.

Lulelakra në formën e saj të papërpunuar nuk shkakton oreks dhe dëshirë për ta ngrënë menjëherë. Sidoqoftë, amvisat me përvojë janë të sigurt se lulelakra e përgatitur siç duhet mund të jetë një pjatë e shkëlqyer jo vetëm për çdo ditë, por edhe për pushime. Ajo ka një sasi kolosale substancash të dobishme, janë të nevojshme për trupin e njeriut.

Për t'i ruajtur ato, është e rëndësishme të përgatisni siç duhet lakrën, duke e lënë të shijshme dhe të shëndetshme. Para së gjithash, para çdo përgatitjeje, lulelakra duhet të çmontohet në tufë lulesh, të lahet plotësisht dhe të zihet në ujë të kripur.

Eshte shume e rendesishme mos e teproni me lakrën në mënyrë që të mbetet krokante dhe e shëndetshme. Fibra e saj ndihmon në pastrimin e plotë të trupit, largimin e toksinave dhe përshpejtimin e metabolizmit.

Lakra me mish dhe perime në salcë kremoze

Lulelakrën mund ta gatuani me absolutisht çdo lloj mishi, duke e plotësuar me çdo perime të stinës. Ky kombinim i dobishëm do të plotësohet gjithmonë me salcë kremoze ose kosi, e cila do ta bëjë pjatën të butë, të shëndetshme dhe festive.

duhet të ketë: 1 kokë lulelakër, 1 spec, 1 qepë e madhe, 200 gram salcë kosi, 2-3 lugë qumësht, erëza dhe barishte.

Për të filluar, lakra ndahet në tufë lulesh, lahet plotësisht nën ujë të rrjedhshëm, duke hequr rërën dhe tokën. Në të njëjtën kohë, qëroni qepën dhe hiqni pjesën e brendshme të specit - kokrrat dhe bishtat.
Mishi pastrohet nga filmat dhe kërci i tepërt. Pritini tulin në kubikë të vegjël. Nëse dëshironi, mishi mund të marinohet paraprakisht duke përdorur kripë dhe piper të zi.
Qepët e prera paraprakisht skuqen në një tigan të nxehur. Pas disa minutash, mishi dërgohet në të derisa të formohet një kore e artë. Në këtë kohë, ziejini tufkat e përgatitura të lakrës në ujë të kripur mirë për jo më shumë se 3-4 minuta.
Për tiganisje përdorni vaj luledielli ose ulliri. Për të dhënë një shije më delikate, mund të përdorni gjalpë. Kur qepa dhe mishi të jenë skuqur pak, mund të shtoni piper të grirë imët dhe tufë lulesh të ziera të lakrës për 5-7 minuta.
I rregulloni perimet e skuqura me salcë kosi ose krem, shtoni qumësht për të marrë një salcë uniforme që nuk zihet. Ziejini perimet nën kapak për rreth 10 minuta. Mos harroni për erëzat dhe barishtet tuaja të preferuara në fund. Me pjatën shkojnë mirë majdanozi dhe kopra e grirë hollë.
Një pjatë e nxehtë dhe aromatike duhet të shërbehet menjëherë.

Lulelakra në brumë klasike

Një recetë e preferuar për shumë është pjekja tradicionale e lulelakrës. në një tigan në brumë. Kjo pjatë e shijshme dhe e shëndetshme përgatitet shumë lehtë dhe zhduket shpejt nga tavolina e darkës. Lulet e nxehta të lakrës kanë një kërcitje dhe aromë të këndshme.

Për të përgatitur këtë recetë kërkohet: 1 kokë lulelakër, 5 vezë, 3 lugë miell, 2 lugë qumësht, 100 gram perime ose gjalpë, erëza.

Lakra pastrohet, zbërthehet në tufë lulesh, lahet dhe vendoset në ujë të vluar për 4-5 minuta.
Në këtë kohë, përgatisni brumin klasik - rrihni vezët deri në shkumë të trashë, shtoni qumësht, miell dhe erëza - kripë dhe piper. Sa më i hollë të jetë brumi, aq më i freskët do të jetë buka në copat e skuqura të ardhshme.
Amvisat që nuk kanë frikë të eksperimentojnë mund të shtojnë pak qimnon në brumë. Kjo erëz do t'i japë një shije dhe aromë më të rafinuar pjatës së ardhshme.
Ngroheni mirë tiganin me luledielli ose gjalpë. Çdo tufë lulesh zhytet me kujdes në brumë dhe dërgohet të skuqet. Sillni secilën anë të lulëzimit të lakrës në një gjendje kafe të artë me radhë për 3-4 minuta.
Lulëzimet e gatshme të skuqura dhe aromatike mund të zbukurohen me barishte të copëtuara dhe të shërbehen me salcë hudhër dhe salcë kosi.

Omëletë me lulelakër

Lulelakra shijon më së miri në tigan, megjithëse shumë amvise pëlqejnë ta pjekin në furrë ose ta gatuajnë sipas shijes në një tenxhere të ngadaltë. Përveç skuqjes së lakrës në brumë ose me perime të tjera, mund të bëni një omëletë të shijshme prej saj. Kjo recetë do të marrë jo më shumë se 10-15 minuta për të përgatitur një vakt të përzemërt dhe të shëndetshëm për të gjithë familjen.

Per atë do të nevojiten: 1 kokë lulelakër, 5-6 vezë të freskëta, 2 lugë qumësht, 100 gram djathë të fortë, 2 thelpinj hudhër, vaj ulliri ose vegjetal, erëza dhe barishte.

Lulëzimet e përgatitura të lakrës duhet të zbardhen për 1-2 minuta në ujë të valë. Kjo do të ruajë strukturën dhe lëndët ushqyese të saj.
Pastaj ato dërgohen në një tigan të nxehtë për të marrë fuçi të kuqërremta me tufë lulesh. Nëse lakra nuk mund të shpohet me pirun, mund të shtoni pak ujë në tigan dhe t'i zieni në zjarr të fortë për disa minuta.
Në këtë kohë, vezët përgatiten për omëletën klasike - të rrahura me qumësht dhe të kalitura me erëza për shije. Për një masë më me gëzof, shtoni vezëve 1 lugë çaji majonezë të bërë vetë. Mos harroni për hudhrën – e kaloni në pres ose rende të imët dhe më pas ia shtoni masës së përgatitur.
Vezët hidhen sipër duke mbuluar në mënyrë të barabartë lulet e lakrës. Omëleta mbulohet me kapak dhe zihet në zjarr të ulët. Pas gatimit, spërkatni omëletën me barishte dhe djathë të grirë duke e lënë për disa minuta të shkrihet. Një mëngjes i shijshëm dhe i shëndetshëm është gati!