Enët e bëra nga gjizë janë dembelë. Receta të thjeshta për dumplings dembelë

A ju kujtohet se si keni ngrënë bukë të shijshme sheqeri për mëngjes në kopshtin e fëmijëve? Kjo është një pjatë e shëndetshme dhe e mrekullueshme jo vetëm për fëmijët, por edhe për të rriturit!

Për të bërë këto gunga të ëmbla të gjizës me konsistencën e dëshiruar, gjëja kryesore është të gatuani brumin në mënyrë korrekte dhe të mos e teproni me miell. Nëse shtoni shumë prej tij, produkti i përfunduar do të dalë i fortë, dhe nëse shtoni shumë pak, ekziston rreziku që petat thjesht të copëtohen gjatë procesit të gatimit. Prandaj, përdorni një peshore kuzhine kur peshoni të gjithë përbërësit.

• Miell gruri 1 lugë gjelle.
• Sheqer 1 lugë gjelle. l.
• Kripë 1 lugë.
• Gjizë 400 g
• Vezë pule 2 copë.

Për të marrë petë shumë të shijshme dembele, sigurohuni që të shtoni gjalpë (mos kurseni). Shërbejini dumplings dembel me salcë kosi ose reçel; kjo nuk është për shijen e të gjithëve. Ju bëftë mirë!

Receta 2: petë me gjizë - dembel (hap pas hapi)

• Gjizë - 500 gram
• Vezë - 2 copë
• Miell - 1 filxhan
• Gjalpë - 3 lugë gjelle. lugët
• Sheqeri - 2-3 lugë. lugët
• Kripë - 1 majë

Përziejini të gjithë përbërësit në një enë. Rendi i shtimit nuk ka rëndësi në këtë rast. Gjiza mund të kalohet fillimisht në një mulli mishi.

Gatuani në një brumë homogjen dhe të butë.

Rrotulloni brumin në një sallam të gjatë, e prisni në copa të vogla.

Vendosini petat në ujë të vluar dhe ziejini për 5 minuta pasi të notojnë. Shërbejini petat me salcë kosi dhe fruta. Ju bëftë mirë!

Receta 3, hap pas hapi: dumplings dembel gjizë për mëngjes

• Gjizë - 400 gr,
• Sheqeri - 2 lugë gjelle. lugë,
• vanilinë - 1 qese,
• Vezë - 1 copë,
• Miell - një gotë jo e plotë,
• Kripë - në majë të një luge çaji

Vendosni gjizën në një tas. Shtoni sheqer dhe pak kripë në të.

Përziejini.

Rrihni në vezë.

Shtoni vaniljen.

Shtoni miell gruri.

Gatuani brumin e gjizës. Si duhet të jetë brumi? Brumi i përfunduar duhet të jetë mjaft i ngushtë dhe jo ngjitës. Në të njëjtën kohë, nuk duhet ta mbushni me miell. Kokrrat e gjizës në brumë duhet të jenë qartë të dukshme.

Spërkateni tryezën me miell. Merrni gjysmën e brumit dhe mbështilleni në një sallam. Rrafshoni me duar, rreshtoni anët.

Transferoni në një dërrasë kuzhine të spërkatur me miell. Priteni diagonalisht në copa me gjerësi 1 cm.Shuxhukja mund të pritet thjesht në mënyrë tërthore. Rrafshoni petat e përfunduara dembelë për të bërë medaljone. Mund të bëni forma të ndryshme duke përdorur prerëse për biskota.

Ashtu si petat me petë, edhe petat e dembelëve duhen shtuar në tigan kur uji të vlojë. Vendosni një pjesë të vogël të petëve dembel në tigan. Përziejini menjëherë që të mos ngjiten. I gatuani për 4-5 minuta. Dumplings të gatshme për gjizë dembel patjetër do të shfaqen. Peshkojini ato duke përdorur një lugë të prerë.

I vendosim në një tas dhe i shtojmë gjalpin. Mbulojeni enën me kapak dhe tundeni. Për më tepër, ato mund të hidhen me salcë kosi, reçel ose reçel. Këtë herë vendosa t'u shtoj reçel kajsie dhe çokollatë të grirë në rende. Ata gjithashtu dalin shumë të shijshëm me qumësht të kondensuar, reçel dardhe, çokollatë të nxehtë, majë ose mjaltë. Sidoqoftë, kujtdo që i pëlqen.

Nga rruga, ju mund të bëni dumplings dembel me një rezervë dhe të vendosni disa prej tyre në frigorifer. Shumë komode. Të bëftë mirë.

Receta 4: si të bëni dumplings dembelë me sheqer

• 500 gram gjizë;
• 1 filxhan miell;
• 2 vezë;
• 2 lugë gjelle. lugë sheqer;
• 50 gram gjalpë;
• vanilinë - në majë të një thike;
• një majë kripë;
• salcë kosi për servirje.

Vendoseni gjizën në një tas të thellë dhe përdorni një pure patate për ta shtypur për të shtypur fragmente të mëdha. Nuk është e nevojshme të arrihet homogjeniteti i plotë. Përkundrazi, nëse në brumë ka copa gjizë, do të jetë edhe më i shijshëm.

Shtoni 2 vezë në gjizë.

Pasi i përzieni vezët, shtoni miellin, sheqerin, kripën, vanilinë.

Përzieni brumin dembel tërësisht. Duhet të jetë mjaft i butë - nuk ka nevojë të shtoni miell shtesë.

Prisni një copë brumi sa një pëllëmbë dhe rrotullojeni në një litar të gjatë të hollë, duke shtuar miell në sipërfaqen e punës. Diametri i litarit duhet të jetë jo më shumë se 2 cm, atëherë do të merrni petë të vogla, të shijshme dembelë me gjizë, të mjaftueshme për 1-2 kafshime.

Pritini litarin në copa me gjerësi 1-1,5 cm.

Zieni ujin në një tenxhere dhe shtoni gjizë dembele. Sapo të dalin, pjata është gati. Hiqini me kujdes dhe me kujdes duke përdorur një lugë të prerë.

E lyejmë pjatën me gjalpë të shkrirë dhe e shërbejmë me salcë kosi të butë. Ju bëftë mirë!

Receta 5: petë dembele të bëra pa miell

E shijshme, e shpejtë dhe shumë e thjeshtë! Dumplings dembel pa miell për mëngjes - çfarë mund të jetë më e shijshme?

• 1 vezë e madhe
• 1 lugë gjelle. l. me një grumbull sheqeri
• 200 g gjizë
• 4 lugë gjelle. l. mashtrimet
• një majë kripë

Rrihni lehtë vezën me sheqer dhe pak kripë.

Shtoni gjizën, grijeni me pirun. Shtoni bollgur, përzieni.

Lëreni përzierjen për 15 minuta që bollguri të fryhet. Zieni ujin në një tenxhere, shtoni pak kripë. Formoni brumin në toptha të vegjël me duar dhe vendoseni në ujë të vluar. Përziejini lehtë pas çdo topth për të parandaluar që petat të ngjiten në fund. Gatuani derisa petat të notojnë (ndërsa i hidhni topat, të parët tashmë do të fillojnë të notojnë, procesi është i shpejtë).

Kulloni ujin dhe i shërbeni petat me salcë kosi ose reçel. Ju bëftë mirë!

Receta 6: petë me gjizë me bollgur në kefir (me foto)

• 400 g gjizë;
• 120 ml kefir;
• 150 g bollgur;
• 1 vezë pule;
• 3-4 lugë gjelle. lugë sheqer;
• 50 g gjalpë për lëng mishi;
• kripë për shije.

Fillimisht këshillohet përgatitja e bollgurit, sepse... Do të duhet kohë që ajo të fryhet. Për ta bërë këtë, duhet të përzieni bollgurin me kefirin në një enë të veçantë (është e dëshirueshme që kefiri të jetë i ngrohtë), përzieni plotësisht në mënyrë që të mos krijohen gunga dhe lëreni bollgurin të fryhet për rreth 20 minuta.

Në këtë kohë, gjizën mund ta grini me sheqer, t'i shtoni pak kripë, të rrihni vezën dhe të përzieni gjithçka mirë.

Mbushni një tenxhere të gjerë me ujë (rreth 2/3 e plotë), shtoni rreth një lugë çaji kripë dhe vendoseni në zjarr mesatar.

Masën e gjizës e bashkojmë me bollgurin e përgatitur, e trazojmë mirë gjithçka. Hidhni bollgur në një pjatë ose dërrasë. Duke e grumbulluar brumin me një lugë çaji, shpërndani përzierjen e gjizës mbi bollgur dhe formoni topa të vegjël, të cilët më pas duhet t'i shtroni në një dërrasë të spërkatur me bollgur ose miell.

Vendosni me kujdes topat e gjizës në ujë të vluar. Duhet të kihet parasysh se gjatë gatimit ato do të rriten në vëllim, kështu që nuk duhet të vendosni shumë peta në tigan menjëherë. Lëreni ujin të vlojë dhe pasi petat të dalin në sipërfaqe, gatuajeni për rreth 3-4 minuta të tjera. Mënyra më e lehtë për të hequr petat është me një lugë me vrima. Këshillohet që t'i vendosni në një enë të thellë dhe t'i lyeni menjëherë me gjalpë për të mos u ngjitur.

Për fëmijët është më mirë t'u servirni dumplings të gatshme me gjizë dhe bollgur, fillimisht duke i derdhur me reçel, salcë kosi, reçel ose thjesht duke i spërkatur me sheqer.

Tani ju e dini se si të gatuani dumplings dembel me bollgur dhe gjizë pa miell. Receta për petët e shijshme dhe të butë me gjizë është gati!

I urojmë të gjithëve oreks të mirë!

Receta 7, e thjeshtë: gjizë e shpejtë dembel

• gjizë - 300 g
• vezë pule - 1 copë.
• bollgur - 5 lugë gjelle.
• miell gruri - 1 filxhan
• sheqer - 4-5 lugë gjelle.
• gjalpë dhe manaferrat - për të shërbyer

Për t'i bërë petat të ëmbla, sigurohuni që të shtoni sheqer në brumë. Prandaj, fillimisht rrihni sheqerin dhe vezën.

Shtoni bollgur, i cili do ta bëjë brumin të trashë dhe të ajrosur.

Lëreni bollgurin për 5-10 minuta, do të rritet në madhësi dhe do të fryhet.

Pas kësaj, mund të shtoni gjizë, dhe mund të përdorni gjizë me çdo përmbajtje yndyre për të bërë petë me gjizë.

Hidhni miell sipër dhe gatuajeni butësisht brumin, i cili do të jetë pak ngjitës dhe mesatarisht i dendur.

Ky brumë (si çdo tjetër) duhet të pushojë për të paktën 5 minuta, pastaj do të jetë më i përshtatshëm dhe akoma më i këndshëm për të punuar.

Më pas duhet ta ndani në peta, për të cilat fillimisht formoni me duar një sallam dhe e prisni në pjesë të barabarta, secila prej të cilave mund të rrafshohet pak me gisht ose me pirun. Kjo është bërë për të krijuar një lloj zgavër që do të mbajë vajin ose manaferrat.

Gatuani petat e gjizës për rreth 4-5 minuta në ujë të vluar mbi nxehtësinë mesatare. Më pas kullojeni ujin dhe e rregulloni gjellën me gjalpë të shkrirë.

Receta 8: petë me salcë kosi - dembelë të bëra nga gjizë

• Gjizë 1 kg.
• Miell gruri 300 gr.
• Bollgur 100 gr.
• Vezë pule 3 copë.
• Sheqer 1 filxhan
• Sheqer vanilje 1 pako
• Kosi 100 ml.
• Kripë 1 lugë.

Grini gjizën, shtoni bollgurin dhe sheqerin, sheqer vaniljen, kripën. Përziejini mirë.

Shtoni vezët. Përzieni përmbajtjen.

Tani shtoni gradualisht miellin dhe gatuajeni brumin. Sasia e miellit mund të ndryshojë pak për shkak të dendësisë së gjizës dhe madhësisë së vezëve.

E lëmë brumin të pushojë për pak dhe e presim në copa të vogla. Prej tyre formojmë role të holla, fillimisht e shtrijmë brumin me duar dhe më pas e rrotullojmë në një dërrasë në një sasi të vogël mielli. Pritini në copa të vogla.

Petat e pergatitura i hedhim ne uje te valuar, i zhyten deri ne fund dhe i trazojme me kujdes me luge te prere. Sapo petat e dembelëve të dalin në sipërfaqe, gatuajini për 1-2 minuta dhe hiqini me një lugë të prerë.

Gatuani në pjesë të vogla. Vendosim petat e nxehta në një enë me copat e gjalpit të përgatitura dhe i përziejmë.

, http://w-say.ru

Të gjitha recetat janë zgjedhur me kujdes nga klubi i kuzhinës i faqes së internetit

Unë me të vërtetë i dua dumplings dembel, ata janë me të vërtetë një pjatë universale! Të shijshme, të shëndetshme dhe të shpejta për t'u përgatitur: një ose dy dhe mëngjesi është gati, dhe ato shkojnë mirë edhe për darkë. Dhe më e rëndësishmja, dumplings dembelë janë të dashur nga të gjithë, si të rriturit ashtu edhe fëmijët. Ato mund të shërbehen me salcë kosi, mjaltë, reçel, madje edhe qumësht të kondensuar ose çokollatë të shkrirë. Pulat dembel mund të përgatiten në pjesë të vogla, ose mund t'i bëni menjëherë më të mëdhenj dhe t'i ngrini, shumë të përshtatshëm dhe praktik. Pra, një recetë e thjeshtë dhe e shijshme për petët dembelë të gjizës.

Përbërësit:

(64 peta dembele)

• 300 gr. gjizë jo e thartë
• 1 vezë
• 1 filxhan miell
• 2 lugë gjelle. Sahara
• salcë kosi

• Meqenëse përbërësi kryesor i petëve dembelë është gjiza, ne zgjedhim gjizën pa acid, me yndyrë të plotë ose gjysmë yndyrë. Ky lloj gjizë është zakonisht i butë dhe vjen në copa të vogla. Për sa i përket gjizës me pak yndyrë, zakonisht është e fortë dhe jo aq e shijshme (kokrra të forta ndihen në gjuhë), gjë që natyrisht ndikon në shijen e të gjithë pjatës.

• Bashkoni gjizën dhe sheqerin. Nëse gjiza është e lagur, shtoni gjysmë veze, nëse është e thatë, shtoni një vezë të plotë.

• Përzieni gjizën me një lugë, më pas shtoni gjysmë gote miell. Sitë paraprakisht miellin.
• Përziejini me lugë derisa të përftoni një brumë homogjen.

• Merrni një dërrasë prerëse, derdhni një gjysmë gote tjetër miell dhe shtroni brumin.

• Më pas, gatuajeni brumin për dumplings dembelë me duart tuaja. Në varësi të përmbajtjes së lagështisë së gjizës, mund t'ju duhet pak më shumë miell. Si rezultat, duhet të marrim një brumë gjizë mjaft të butë që mban formën e tij.

• Ndani brumin në pjesë. Nga secila pjesë formojmë një sallam me diametër një e gjysmë deri në dy centimetra. Pritini në copa rreth një centimetër e gjysmë të trasha. Rrotulloni çdo pjesë në miell, duke e shtypur lehtë në qendër. Kjo është, si të thuash, forma tradicionale e dumplings dembel, por ju mund të dilni me diçka tuajën.
• Dumplings janë për dembelët, oh, për amvisat praktike, është e përshtatshme t'i vendosni menjëherë në një sitë.

• Vendosim një tigan me ujë në zjarr dhe hedhim pak kripë. Vendosni dumplings dembel në ujë të valë. Lëvizni me kujdes një lugë të prerë përgjatë pjesës së poshtme të tiganit në mënyrë që petat të mos ngjiten në fund (nuk ka nevojë t'i përzieni fuqishëm).
• E shtojmë zjarrin. Kur uji të vlojë përsëri dhe vetë petat dembelë të notojnë, numëroni mbrapsht një minutë.

• Pasi të ketë kaluar një minutë, hiqni menjëherë petat me një lugë të prerë. Nuk ka kuptim të gatuani më gjatë, brumi dhe gjiza janë gati. Me trajtim më të gjatë termik, petat humbasin elasticitetin e tyre.
• E rëndësishme! Ne gatuajmë petët (petët dembelë) jo të gjitha përnjëherë, por në pjesë, në përgjithësi, si çdo petë ose

Gatimi i petave, dhe përtace me këtë, nuk është një detyrë e mundimshme. Dhe nëse për ato klasike duhet të hapni brumin, të shtroni mbushjen dhe ta skalitni si petë, atëherë me dembelët gjithçka është më e lehtë. Përgatiten brenda 10 minutave.

Cili është sekreti i dumplings dembel? Disa pretendojnë se është lehtësia e përgatitjes, të tjerë disponueshmëria e përbërësve, ndërsa të tjerë pranojnë se ishin mësuar me dumplings dembelë që nga fëmijëria. Dhe ne jemi të sigurt se gjithçka ka të bëjë me shijen - gjithmonë të butë, kremoze, pak të ëmbël. me gjalpë, salcë kosi, manaferrat. Ky është ndoshta sekreti kryesor i dumplings dembel.

Të gjithë duhet të zgjedhin recetën që i përshtatet. Gatuani me gëzim dhe shpirt, kjo është baza e një pjate vërtet të shijshme.

1. Për t'i bërë petat të ajrosura dhe të buta, shtoni pak krem ​​në brumë.
2. Sigurohuni që të shoshitni miellin
3. Ziejini petat në ujë të bollshëm në mënyrë që të notojnë në ujë.
4. Pasi i keni transferuar petat nga tigani në një pjatë, shtoni menjëherë gjalpin dhe i përzieni që të mos ngjiten.
5. Do të jetë një pjatë interesante për fëmijët nëse e hapni brumin në një petull me trashësi 1,5 cm dhe prisni prej saj figura të ndryshme.
6. Kur përgatiteni për mëngjes, sigurohuni që të shtoni manaferrat
7. Nëse ju kanë mbetur petë pa ngrënë, mund t'i ngrohni përsëri në mikrovalë.
8. Shkrini një copë gjalpë në një tigan dhe skuqni petat e mbetura në të, do të merrni një tjetër pjatë të mrekullueshme dhe të shijshme.

Kush mendoni se i shpiku petat dembele? As ne nuk e dimë, sepse një pjatë e tillë është sa universale aq edhe shumëkombëshe. Me emra të ndryshëm, në një variant apo një tjetër, është i pranishëm në kuzhina të ndryshme të botës.

Ukrainasit, bjellorusët dhe rusët i quajnë dumplings, çekët i quajnë dumplings, italianët i quajnë gnocchi. Me një fjalë, thelbi është i njëjtë, por emrat janë të ndryshëm.

Receta të thjeshta për dumplings dembelë

Pemë klasike me gjizë dembel

Teknologjia për përgatitjen e petave dembele është identike në pothuajse të gjitha recetat - gatuajeni brumin, formoni petë dhe ziejini në ujë të kripur. Por pavarësisht kësaj ngjashmërie, përbërja e brumit mund të ndryshojë shumë; në versionin klasik, brumi përmban gjalpë dhe një sasi të mjaftueshme mielli, gjë që e bën pjatën mjaft të kënaqshme dhe lehtësisht të tretshme.

• 400 g gjizë
• 2 lugë gjelle. lugë miell
• 1 vezë
• 1 lugë gjelle. lugë sheqer
• 100 g salcë kosi
• 1 lugë gjelle. lugë gjalpë

Si të gatuaj:

Në gjizën e pure shtoni vezën e grirë me sheqer dhe gjalpë dhe miellin. Përziejini gjithçka mirë, mbështilleni në litar, mbështilleni në miell dhe priteni në mënyrë tërthore në copa 4-5 cm të gjata, ziejini në avull për 15 minuta. Shërbejeni me salcë kosi.

Petë me bollgur

Nëse doni të dini se si të gatuani petat me gjizë në një mënyrë tjetër, kjo recetë është vetëm për ju. Në vend të miellit, ne përdorim bollgur, dhe falë kësaj kokrre produktet do të dalin edhe më me gëzof dhe të butë.

Përbërësit

• 1 vezë;
• dy majë vanilinë;
• 4 lugë gjelle. l. Sahara;
• 200 g gjizë;
• 30 g gjalpë;
• 7 lugë gjelle. l. bollgur;
• 100 g miell për zierje.

Si të gatuaj:

Vendosni vezën, vaniljen, gjalpin dhe sheqerin në një enë të thellë. Rrihni gjithçka me një kamxhik ose mikser derisa të jetë e qetë; nuk duhet të ketë kokrra në masën që rezulton. Gjizën e kalojmë në një mulli mishi ose e grijmë në sitë, më pas do të jetë më e imët. Përzieni gjizën me përbërës të tjerë në një tas. Më pas, shtoni bollgur në përzierjen që rezulton, pastaj përzieni gjithçka mirë përsëri. Vendoseni brumin në një vend të ngrohtë për rreth një orë.

Më pas, spërkatni miellin në sipërfaqen tuaj të punës dhe vendosni përzierjen e gjizës. E përzieni mirë me duar dhe nga brumi bëni salsiçe. Salcicet i presim në copa me thikë, nuk duhet të jenë shumë të trasha. Gjithçka që mbetet është të bashkoni produktet tuaja.

Vendosini copat në ujë të vluar pak me kripë dhe përziejini, përndryshe ato do të fillojnë të ngjiten në muret e tiganit. Pas rreth pesë minutash, hiqni petat me një lugë të prerë dhe vendosini në pjata. Hidhni sipër gjalpin e shkrirë. Si mjalti ashtu edhe qumështi i kondensuar do të shkojnë mirë me këto gjizë dembele.

Recetë për gjizë dembele ashtu si në kopshtin e fëmijëve

Çfarë mund të jetë më mirë për një fëmijë sesa një pjatë e bërë me gjizë? Por ndoshta të gjithë e mbajmë mend recetën tonë të preferuar nga kopshti. Kjo është ende pjata ime e preferuar, madje edhe djalit tim të rritur i pëlqen të kënaqet me këto dumplings për fëmijë.

Do të na duhet të marrim:

• 600 gr. gjizë
• Një gotë pa një rrëshqitje miell
• 2 vezë
• 30 gr. gjalpë natyrale e shkrirë
• Sheqer vanilje
• Një majë kripë
• 2 luge te medha sheqer te rregullt

Procesi i gatimit:

E fërkojmë gjizën në një sitë; nëse është mjaft e butë, thjesht mund ta grini me pirun.

Shtoni kripën, sheqer vaniljen, mjafton një lugë e vogël, shtoni sheqerin e zakonshëm dhe thyeni vezët. Masën e përziejmë mirë. Shosh gjysmën e miellit në të dhe përzieje.

Pjesën e dytë të miellit e hedhim drejtpërdrejt në tavolinë dhe e shtrojmë brumin. Tani ajo duhet të hapet. Brumin e përgatitur e rrotullojmë në salsiçe dhe i presim petat në madhësinë e kërkuar.

Ziejini për pesë minuta në ujë pak të kripur. Shërbejeni me reçel ose qumësht të kondensuar. Për petët e fëmijëve mund të bëni gjizë shtëpie, ne ndonjëherë e bëjmë nga gjiza e dhisë, del e shijshme.

Petë përtace pa miell

E shijshme, e shpejtë dhe shumë e thjeshtë! Dumplings dembel pa miell për mëngjes - çfarë mund të jetë më e shijshme?

Përbërësit

• 1 vezë e madhe
• 1 lugë gjelle. l. me një grumbull sheqeri
• 200 g gjizë
• 4 lugë gjelle. l. mashtrimet
• një majë kripë

Si të gatuaj:

Rrihni lehtë vezën me sheqer dhe pak kripë. Shtoni gjizën, grijeni me pirun. Shtoni bollgur, përzieni. Lëreni përzierjen për 15 minuta që bollguri të fryhet. Zieni ujin në një tenxhere, shtoni pak kripë. Formoni brumin në toptha të vegjël me duar dhe vendoseni në ujë të vluar. Përziejini lehtë pas çdo topth për të parandaluar që petat të ngjiten në fund. Gatuani derisa petat të notojnë (ndërsa i hidhni topat, të parët tashmë do të fillojnë të notojnë, procesi është i shpejtë). Kulloni ujin dhe i shërbeni petat me salcë kosi ose reçel.

Petë me gjizë me qershi

Petat me qershi janë një pjatë e mrekullueshme që tani mund të përgatitet në çdo kohë të vitit. Dhe nëse përdorni këtë recetë dembel, procesi nuk do të marrë shumë kohë. Sasia e miellit do të varet nga përmbajtja e lagështisë së gjizës; mund t'ju duhet pak më shumë; për petë mund të përdorni qershi të freskëta ose manaferra të ngrira.

Përbërësit

• 0,25 kg gjizë;
• 0,5 gota qershi;
• 2 lugë gjelle. l. Sahara;
• vezë;
• 4 lugë miell;
• 20 g gjalpë.

Si të gatuaj

Bëjmë brumin më të thjeshtë për petat dembelë. Grini gjizën, vezën dhe nja dy lugë sheqer, shtoni pak kripë. Nëse nuk mund të përballoni gunga, mund të merrni një blender. Pasi ta kemi sjellë masën në homogjenitet, shtoni miell. Bërja e brumit të butë. Transferoni menjëherë në një dërrasë të spërkatur.

Hiqni farat nga manaferrat. Nëse qershitë janë pas ngrirjes, atëherë këshillohet që t'i shtrydhni pak, brumi i gjizës nuk ka nevojë për lëng të tepërt.

Fillimisht nga masa e gjizës bëni me duar një suxhuk të gjatë, më pas e rrafshoni ose e spërkatni me miell dhe e mbështilleni lehtë me petull. Ne kemi nevojë për një fjongo. Shtrojmë një zinxhir qershish në të gjithë gjatësinë e saj.

Tani ngremë një skaj të shiritit dhe fshehim manaferrat. Duhet të përfundoni me një sallam me qershi brenda. Pritini në copa, të cilat do të bëhen petë. E rrafshojmë shpejt secilën dhe e shtypim kokrrën në mënyrë që të mos bjerë gjatë gatimit.

Vendosni petat e qershisë në ujë të vluar dhe ziejini për dy minuta. Hiqeni me një lugë të prerë, duke shkundur me kujdes të gjitha pikat. Shtoni një copë të vogël gjalpë për të mos lejuar që petat e dembelëve të ngjiten së bashku. I trazojmë butësisht dhe e shërbejmë.

Është e rëndësishme të gatuani petat në ujë të mjaftueshëm, kjo do të ndikojë pozitivisht në shijen dhe formën. Për 200 gram brumë ju duhet rreth një litër lëng. Është gjithashtu e rëndësishme të mos neglizhoni shtimin e kripës në ujë, kjo përmirëson ndjeshëm shijen e gjellës.

Receta për gatimin në tenxhere të ngadaltë

Përbërësit

• 250 g gjizë,
• 2 vezë,
• 1 lugë gjelle. l. Sahara,
• 1 lugë gjelle. l. gjalpë,
• 2 lugë gjelle. l. Miell,
• 2 lugë gjelle. l. salcë kosi,

Përgatitja:

Përzieni gjizën me vezën, sheqerin, miellin, gjalpin dhe gatuajeni derisa të jetë e qetë. Rrokullisni flagjelat e gjata nga masa që rezulton, rrotulloni në miell, prerë në rrathë.

Derdhni ujë në tenxhere, vendosni modalitetin "Supë" dhe vendosni petat në ujë të valë. Gatuani derisa të notojnë. Nëse dëshironi, mund të kulloni ujin, të derdhni salcë kosi mbi petat dhe të piqni për 10 minuta në modalitetin "Pjekje". Një tjetër mundësi: mos i zieni petat në ujë, por vendosini në një raft teli, derdhni ujë në tenxhere sipas udhëzimeve dhe gatuajeni në modalitetin "Avulli" për 40 minuta.

Petë përtace me rozmarinë dhe vaj ulliri

Secili prej nesh ka pjata që nuk i ka ngrënë që nga fëmijëria. Unë kam pasur një marrëdhënie të vështirë me dumplings dembel. Ia vlente të haje për të zbuluar se petat nuk duhet të jenë të lagura dhe të rrëshqitshme. Nëse i skuqni në vaj, gjiza do të mbulohet me një kore të mrekullueshme krokante. Ju mund ta gatuani këtë ushqim për darkë dhe të ftoni miqtë. Dumplings, si Gogol në "Mbrëmjet në një fermë pranë Dikanka", do të kërcejnë në gojën tuaj vetë! Ushqim i ngjashëm përgatitet jo vetëm nga gjiza, por mund të bëhet edhe nga brumi, bollguri ose patatet. Në Ukrainë e quajnë “dumplings”, në Itali – “gnocchi”, në Gjermani – “kloss”, në Republikën Çeke – “dumplings”... Si dhe kur migruan në kuzhinën ruse nuk dihet. I bëra petat pa sheqer dhe gjizës i shtova një tufë spinaq, por mund të përdorni çdo zarzavate tjetër.

Përbërësit

• 350 g gjizë e mirë e thatë
• 150 g çdo djathë të fortë
• 1 vezë
• 1 filxhan miell
• 100 gr spinaq
• 3 thelpinj hudhra
• disa degë rozmarine
• Speca djegës, të freskët ose të thatë
• 100 ml vaj ulliri

Përgatitja:

1. Nxehni një tenxhere mbi nxehtësinë mesatare. Pritini imët spinaqin, vendoseni në një tenxhere dhe mbulojeni me kapak. Pas një ose dy minutash, gjethet do të zbehen, hiqeni tenxheren nga soba dhe lëreni spinaqin të ftohet.
2. Grini djathin në rende. Në një enë përzieni gjizën, djathin, miellin, spinaqin, vezën, shtoni kripë. Gatuani brumin. Nëse gjiza përmban shumë lagështi, atëherë do të nevojitet më shumë miell. Brumi nuk duhet të ngjitet shumë në duar.
3. Pyesni një sipërfaqe pune me miell, shtroni brumin e gjizës, ndajeni në dy pjesë dhe rrotullojeni secilën në një salsiçe. Nëse brumi ngjitet në gishta, shtoni më shumë miell. Me thikë ose dorë presim salsiçen në petë, pak më të mëdha se një arrë. Lagni çdo petë në miell, shkundni tepricat dhe vendosni petat në një tepsi të veshur me letër pjekjeje. Mbulojeni me film dhe vendoseni në frigorifer për të paktën 30 minuta. Mund të bëni petë për përdorim në të ardhmen, t'i vendosni në një enë dhe t'i vendosni në frigorifer.
4. Në një tenxhere me pesë litra vendosim ujin të ziejë, hedhim kripë, shtojmë me kujdes një të tretën e petëve duke i trazuar që të mos ngjiten me njëra-tjetrën. Sapo petat të notojnë, prisni
5. 2 minuta dhe hiqeni me një lugë të prerë. Vendosni dumplings në peshqir letre për të hequr lagështinë e tepërt. Gatuani të gjitha petat e tjera në të njëjtën mënyrë.
6. Vendoseni tiganin në zjarr mesatar, ngrohni vajin e ullirit, shtoni rozmarinë, piper dhe hudhrën e qëruar të shtypur. Në dy ose tre tufa, skuqni petat për disa minuta derisa të skuqen nga të dyja anët.

Dumplings dembel me patate dhe gjizë

Dumplings, duke përfshirë ato të përgatitura sipas recetës dembel, mund të jenë jo vetëm të ëmbël, por edhe të kripur. Për ta bërë këtë, gjatë procesit të zierjes së brumit, nuk mund të shtoni sheqer në të, por shtoni më shumë kripë. Por do të jetë shumë më e shijshme nëse e zëvendësoni sheqerin në recetë me përbërës të tjerë, si barishte të freskëta ose patate.

Për të përgatitur këto peta do t'ju duhet:

• 500 gr pure patate të ftohur,
• gjizë (150 g),
• 1 vezë,
• kripë dhe miell (rreth ½ lugë gjelle).

Si të gatuaj:

Produktet formohen në të njëjtën mënyrë si në recetat e mëparshme. Së pari, nga brumi priten litarë të vegjël. Më pas ato formohen në salsiçe, të cilat nga ana e tyre priten në copa.

Petat e gatshme për dembel shërbehen të nxehtë me gjalpë. Ato gjithashtu mund të spërkaten me qepë të njoma, kopër ose majdanoz dhe shërbehen me salcë kosi.

Tani ju e dini se si të bëni dumplings dembelë, të cilat janë ideale si për mëngjes ashtu edhe për darkë. Kjo pjatë është lehtësisht e tretshme, e lehtë dhe pas një mëngjesi të shijshëm dhe të kënaqshëm nuk do të ketë rëndim në stomak. Dhe ato janë shumë të lehta për t'u bërë, ju e keni bindur veten për këtë dhe nuk kërkohen produkte veçanërisht të shtrenjta për përgatitje.

Ju bëftë mirë!

Me siguri të gjithëve na pëlqejnë petat me gjizë, sigurisht që i duam petat që ju dhe unë i kemi përgatitur tashmë, por këtu do të flasim konkretisht për petat me gjizë dhe jo vetëm për petat, por për petat dembele. Shpesh ne nuk kemi kohë të mjaftueshme për të bërë dhe gatuar petë, dhe këtu na vijnë në ndihmë petat dembelë, gjë që do të gatuajmë sot.

Recetë hap pas hapi për dumplings dembel me gjizë me foto

Do të duket, mirë, çfarë mund të dalësh me? Gjithçka është e njëjtë. Po, sigurisht, procesi i gatimit është shumë i ngjashëm në të gjitha rastet, por ju lutemi vini re se çdo recetë ka kthesat e veta.

Menu:

Përbërësit:

• Gjizë - 500 g.
• Vezë - 4 copë.
• Gjalpë - 30 g.
• Miell i bardhë - 150 g.
• Salcë kosi ose gjalpë i shkrirë për salcë - 30 g.

Përgatitja:

1. Gjiza e shtypur mirë, e freskët dhe jo acid, fërkohet në një sitë ose kalohet dy herë në një mulli mishi.

2. Ndani të bardhat nga të verdhat e katër vezëve.

3. Vendosni gjalpin në një filxhan të thellë dhe grijeni me të verdhat duke i shtuar një nga një.

4. Masës që rezulton shtoni gjizë të grirë, pak kripë dhe përzieni me lugë,

derisa të përftoni një përzierje homogjene.

5. Rrahim të bardhat derisa të bëhen shkumë dhe vendosim sipër masës së gjizës.

6. Shosh miellin mbi të bardhat dhe me lugë qesim brumin e butë.

7. Kur brumi bëhet mjaft i trashë, por jo ende i lëmuar, kthejeni brumin në një sipërfaqe pune të lyer me miell, kjo mund të jetë një tavolinë ose dërrasë prerëse.

8. Për lehtësi, mund ta ndani brumin në disa pjesë. Rrotulloni pjesën e përgatitur të brumit në një salsiçe me trashësi rreth 2 cm. Duke e rrahur sipër me thikë, i jepni brumit një formë pak të sheshtë.

9. Pritini brumin në copa të vogla, duke e rrotulluar vazhdimisht thikën në miell.

10. Hidhni 3 litra ujë në një tenxhere, lëreni të vlojë, shtoni rreth 3 lugë çaji kripë. Vendosni petat në ujë të vluar dhe përziejini. Mbyllni kapakun, lëreni të vlojë dhe zvogëloni zjarrin.

11. Gatuani petat për rreth 5 minuta, në një valë të vazhdueshme. Vendosni petat e gatshme në një enë me një lugë të prerë.

12. Hidhni petat me salcë kosi ose gjalpë të shkrirë.

Shërbejmë në tryezë petë shumë të shijshme dhe të lehtë për t'u përgatitur.

Ju bëftë mirë!

E keni provuar? Të pëlqyer? Shkruani në komente.

Përbërësit:

• Gjizë - 220 g.
• Sheqeri - 1,5 lugë gjelle.
• Sheqer vanilje - 1 qese (8-30 g)
• Miell - 4 lugë gjelle. me majë.
• Sode - 1/4 lugë.
• Vezë - 1 pc.

Përgatitja:

1. Vendosni gjizën në një filxhan të thellë. Bluajini me një makinë pure patate. Shtoni një lugë e gjysmë sheqer, sigurisht që mund të shtoni pak a shumë sipas dëshirës. Hidhni sheqer vanilje atje, gjithashtu për shije. Shtoni kripë, sode. Soda është e nevojshme për të shuar aciditetin e gjizës; nëse gjiza juaj është e butë, nuk keni pse të shtoni sodë.

2. Rrihni vezën. Përziejini gjithçka tërësisht. Ne përfunduam me një masë të tillë të lëngshme homogjene. Duhet ta trashim.

3. E trashim me miell. Në varësi të llojit të gjizës që keni, mund t'ju duhet pak më shumë ose pak më pak miell. Shtoni miellin dhe përzieni përsëri mirë.

4. Ky është brumi që kemi marrë, por na ngjitet shumë në duar.

5. Shtoni një lugë tjetër miell dhe përzieni përsëri dhe vëzhgoni konsistencën. Ne duhet që brumi të jetë shumë i butë, ngjitës, por në të njëjtën kohë jo i lëngshëm.

Nëse e zhvendosni miellin, petat do të jenë të bukura, të lëmuara, por pa shije. Ata do të jenë aq të thatë dhe të dendur. Nëse shtoni pak miell, petat mund të copëtohen gjatë gatimit.

E kemi gatuar të gjithë brumin dhe nuk do të shtojmë më miell.

6. Spërkateni tryezën me miell dhe shtroni brumin. Brumi doli ngjitës, i lagësht dhe i butë.

7. Tani ju duhet të hapni brumin. Rrotulloni me duar në një sallam. Kemi marrë shumë brumë, ndaj e ndajmë përgjysmë.

8. Hapni gjysmën. Këtu nuk keni nevojë për shumë miell për rrotullim. Rrotulloni sa të trashë të dëshironi. Nëse dëshironi petulla më të mëdha, bëjini ato më të trasha, më të vogla, më të holla.

9. Shtypni lehtë sallamin që rezulton sipër dhe anash me duar. Kjo është vetëm për të siguruar që petat të kenë formë të zgjatur. Ju mund të bëni çdo formë që dëshironi. Rrotulloni sallamin e dytë në të njëjtën mënyrë.

10. Meqë ra fjala, ne tashmë kemi furnizuar me ujë, ai po ngrohet deri në një çiban. Duhet të ketë ujë të mjaftueshëm që pasi t'i vendosim petat në ujë të vluar, të ziejnë përsëri shpejt.

11. Pritini brumin në copa. E presim pak diagonalisht. Vini re sa të bukura dhe të zgjatura janë boshllëqet tona. Pasi uji të ketë vluar, vendosni petat aty.

12. Përziejeni lehtë herë pas here.

13. Gatuani petat për 2-3 minuta pas zierjes. Kjo është ajo, ata janë gati.

Me një lugë të prerë vendosini me kujdes në një pjatë.

I derdhni me gjalpë të shkrirë, salcë kosi, qumësht të kondensuar, sipas dëshirës.

Ju bëftë mirë!

Përbërësit:

• Gjizë - 600 g.
• Vezë pule - 2 copë.
• Sheqeri - 3 lugë gjelle. l.
• Sheqer vanilje - 1 qese
• Kripë - ½ lugë. + 1/4 lugë gjelle.
• bollgur - 100 g.
• Miell - 150 gr. + 50 gr. për spërkatje tavoline
• Shafran i Indisë - ¼ lugë.

Përgatitja:

1. Vendosni gjizën në një filxhan të thellë. shtoni 1/2 lugë çaji kripë, shtoni sheqer vanilje.

2. Shtoni shafranin e Indisë, do të japë një ngjyrë të bukur, për ata që e duan.

3. Thyejmë dy vezë në gjizë.

4. Shtoni bollgur. 100 g është afërsisht 6 lugë gjelle. Shtoni sheqer për shije. Morëm 3 lugë gjelle.

5. Shoshini 150 gram miell në një sitë.

6. Ziejeni mirë brumin me duar. Pasi të jenë përzier të gjithë përbërësit, brumi do të jetë ngjitës. Por nuk është e frikshme. Mbulojeni me kapak, peshqir, qese plastike etj. dhe vendoseni në frigorifer. Rreth 20-25 minuta. Gjatë kësaj kohe, bollguri do të fryhet dhe do të thithë lagështinë e tepërt. Dhe brumi nuk do të ngjitet në duart tuaja.

7. Nxirreni brumin nga frigoriferi, shtoni miell në tavolinë, gatuajeni pak dhe formoni prej tij salsiçe të vogla. Pritini brumin në 2-3 pjesë për ta bërë më të lehtë punën.

8. Ndezim sobën dhe vendosim ujin. Lëreni të ziejë.

9. Hapim salsiçet në masën që na nevojitet. Nëse dëshironi petulla më të mëdha, bëjini salsiçet më të trasha dhe anasjelltas. Përsipër rrafshojmë salsiçet dhe i presim në copa diagonalisht. Kjo është për bukurinë e petave.

10. Këto janë boshllëqet që kemi marrë.

11. Uji ka vluar, shtojme rreth 1/4 e luges kripe, nese ju pelqen me i kripur, shtoni edhe pak kripe. Por mos e teproni me kripë. I ulim përgatitjet tona në ujë të vluar. Përziejini me shumë kujdes.

12. Pasi petat të kenë dalë në sipërfaqe, ziejini për 2-3 minuta të tjera në një valë mesatare.

13. Epo, petat tona të lezetshme dhe të lezetshme janë gati. I nxjerrim në një pjatë me një lugë të prerë.

Shërbejeni me salcë kosi, gjalpë dhe salca të tjera të preferuara.

Ju bëftë mirë!

Përbërësit:

• Gjizë - 400 g
• Vezë - 2 copë
• Miell - 4-5 lugë gjelle.
• Sheqer për shije
• Kripë për shije
• Vanilje

Përgatitja:

1. Thyejmë vezët në një filxhan të thellë.

2. Shtoni sheqerin, rrihni pak, shtoni një qese sheqer vanilje. Rrahni mirë.

3. Kemi një përzierje të bardhë me shkumë. Shtoni një majë kripë në përzierje. I trazojmë pak që të tretet kripa.

4. Vendosni gjizën në përzierje.

5. Vezët dhe gjizën i përziejmë mirë.

6. Pak nga pak duke e përzier vazhdimisht shtojmë miellin e situr më parë.

7. Pasi kemi gatuar miellin në konsistencën që na nevojitet, i butë, por brumi ende ngjitet pak në duar, e shtrijmë brumin në një sipërfaqe pune të spërkatur me miell paraprakisht. Këtu e përziejmë brumin me duar derisa të pushojë së ngjituri në duar.

10. Këto janë petat që kemi marrë.

11. Vendosni petat në një tigan me ujë të vluar dhe me kripë. Përziejini lehtë pak.

12. Sapo petat të dalin në sipërfaqe, pas gjysmë minute mund t'i nxirrni me një lugë të prerë ose një sitë.

Vendosni petat në një pjatë. Spërkateni me salcën tuaj të preferuar. I kemi hedhur salcë kosi.

Doli shumë e shijshme.

Ju bëftë mirë!

Përbërësit:

• Gjizë - 400 g.
• Sheqer vanilje - 1 lugë.
• Kanellë - 1/5 lugë.
• Shafran i Indisë - 1/5 lugë.
• Sheqeri - 1 lugë gjelle.
• Bollgur - 3 lugë gjelle.
• Miell - 2 lugë gjelle. me një rrëshqitje

Përgatitja:

1. Vendosni gjizën në një filxhan të thellë dhe spërkatni me pak kripë.

2. Thyejeni një vezë në gjizë.

3. Shtoni sheqer vanilje dhe kanellë.

4. Shtoni shafranin e Indisë. Për brumin e zier kjo jep një ngjyrë tërheqëse.

5. Shtoni një lugë sheqer, mund të shtoni më shumë nëse ju pëlqejnë ëmbëlsirat, shtoni bollgur - tre lugë, miell - dy lugë të grumbulluara.

6. Përziejini të gjitha këto duke përdorur një matës patate.

8. Në fund duhet të duket si diçka mes një brumi të lëngshëm dhe të fortë.

9. Pasi të keni gatuar brumin, mbulojeni me kapak, pjatë dhe vendoseni në frigorifer për 45 minuta.

10. Brumi qëndroi në frigorifer për 1 orë. Gjatë kësaj kohe, mielli dhe bollgur thithnin lagështinë që kishte në gjizë. Brumi është bërë shumë plastik. Tani mund të bëni dumplings prej saj.

11. Hidhni pak miell në tavolinën e punës, merrni pak nga brumi dhe hapni salsiçet.

12. Me gishtat shtypni sipër, sikur të ndani salsiçet në copa, duke përdorur dhëmbë.

13. Salcicet i presim në copa. Është mirë të pritet diagonalisht.

14. Para kësaj vendosim ujin të ziejë. Uji vloi, e kriposëm dhe i vumë petat. Përziejini me kujdes që petat të mos ngjiten së bashku.

15. Pasi petat të notojnë, ulni zjarrin në minimum dhe lërini të gatuhen për 5 minuta të tjera. Mos e mbuloni tiganin. Ju duhet të hiqni petat duke përdorur një kullesë, duke i nxjerrë petat nga uji dhe jo anasjelltas, duke e kulluar ujin në një kullesë.

Vendosini petat në një pjatë dhe shërbejini. Mënyra ime e preferuar për të shijuar dumplings dembel është me salcë kosi ose gjalpë.

Ju bëftë mirë!

1. Video - Dumplings dembel me gjizë

Ju bëftë mirë!

Petat e gjizës dembel janë nga ato pak gatime me gjizë që shijohen me kënaqësi edhe nga ata që nuk kanë një dashuri të veçantë për gjizën. Gjë që nuk është aspak befasuese, sepse rezultojnë të lehta, por të mbushura dhe shumë, shumë të shijshme! Në këtë rast, do t'ju duhen jo më shumë se 30 minuta për t'u përgatitur. Pajtohem, kjo është një kursim i mirë i kohës, duke pasur parasysh që shija e pjatës përfiton vetëm nga një "thjeshtim" i tillë. Unë sugjeroj të bëni gjizën më të thjeshtë dembelë. Receta me foto hap pas hapi sigurisht që do të jetë e dobishme nëse bëni petulla të tilla jo aq shpesh ose për herë të parë, dhe nuk keni pasur ende kohë të mësoni të gjitha ndërlikimet e procesit. Të buta, mesatarisht të ëmbla dhe aromatike, ato mbajnë formën e tyre të përkryer dhe nuk shpërbëhen kur gatuhen. E shijshme!

Përbërësit:

• gjizë (kam 5%) - 400 g,
• vezë - 2 copë,
• sheqer - 4 lugë gjelle. l. me një tumë,
• vanilinë - 0,5 qese,
• kripë - 0,5 lugë. në brumë + kripë ujin kur gatuani petat,
• miell - 1-1,5 lugë gjelle. + një grusht për pluhur.

Si të bëni bukë me gjizë dembel

Merrni një filxhan të përshtatshëm për të gatuar brumin dhe shtoni gjizë në të. Kam bërë dumplings dembelë me gjizë të ndryshme dhe, për shijen time, ato dalin më të buta dhe më të buta me më shumë yndyrë - nga 5% e lart. Nga masa e gjizës dalin petë të shkëlqyera, por këtu do t'ju duhet të rregulloni sasinë e sheqerit.

Shtoni sheqer në gjizë dhe shtoni pak kripë.

Shtoni vezët në filxhan dhe bluajeni masën derisa të jetë e qetë. Më pëlqen që kokrrat e gjizës në petë të jenë të dukshme, kështu që thjesht përziej gjithçka me një rrahëse. Për të marrë një masë më pak kokrra, është më mirë të përdorni një blender.

Masës së ëmbël të gjizës shtoni vanilinë. Nuk duhet të vendosni më shumë se gjysmën e qeses - brumi i gjizës do të ketë shije të hidhur.

Pas vaniljes, sisni miellin në një filxhan. Nuk e shkruaj sasinë e saktë, sepse edhe me gjizë nga i njëjti prodhues gjithmonë rezulton ndryshe. Këtë herë më deshën saktësisht 1.5 filxhan.

Brumi duhet të jetë i butë dhe i thërrmuar (nëse nuk keni përdorur blender). Do t'ju ngjitet në duar, ndaj duhet patjetër mielli për pluhurosje kur punoni me të.

Sapo brumi të jetë gati, mund të shtoni ujë për të gatuar petat, ato do të formohen shumë shpejt. Prisni një copë të vogël brumi, lyeni me miell dhe rrotullojeni në një litar. Rregulloni gjerësinë dhe lartësinë e litarit sipas gjykimit tuaj, në varësi të madhësisë së petave që dëshironi të merrni.

Më pas, prerë litarin në pjesë afërsisht të barabarta. Në parim, tashmë në këtë formë, dumplings dembel mund të dërgohen në ujë të valë për gatim. Por nëse keni dëshirën dhe koha ju lejon, shpejt mund t'i bëni ato pak më të sakta. Copat e prera të brumit të gjizës i kthejmë me anën e prerë poshtë dhe duke i pudrosur me miell nga të dyja anët, i rrafshojmë pak. Petat që rezultojnë janë në formë ovale me një depresion të vogël në mes.

Tani përdorni një pirun për t'u dhënë pak lehtësim këtyre petave ovale. Ne nuk e shtypim pirunin shumë fort, vetëm për të treguar "striacionet". E gjithë kjo është shumë e shpejtë.

M'u deshën fjalë për fjalë 10 minuta për të bërë një grumbull me 40 petë. Grupi i dytë shkoi të ngrihej.

Sapo ka vluar uji në këtë pikë, vendosni petat në të dhe shtoni pak kripë. I trazojmë butësisht që të mos ngjiten në fund dhe të mos ngjiten dhe mbulohen me kapak.

Sapo të vlojë hiqeni kapakun, lëreni të ziejë maksimumi nja dy minuta dhe mund ta hiqni. Kam lexuar në shumë receta që kur gatuani petë dembele duhet të zieni për 5 minuta. Për mendimin tim kjo është shumë e gjatë! Gjatë kësaj kohe, ato arrijnë të ziejnë shumë, të bëhen ngjitëse dhe shumë të buta (kjo nuk është e mirë për produktet e brumit). Dumplings duhet të gatuhen si makarona - deri në al dente. Pikërisht atëherë ato dalin vërtet të shijshme!

Ju mund t'i shërbeni petët e gjizës dembel me gjalpë, salcë kosi, reçel ose ndonjë shurup të ëmbël. Ju bëftë mirë!