Sallatë me kungull i njomë Nezhinsky për dimër. Sallatë me kungull i njomë dhe piper zile

Recetat përfshijnë sallatë me kunguj të njomë për dimër.

Ndoshta, secili nga banorët e verës mbjell domosdoshmërisht një perime kaq të zakonshme si kungull i njomë.

Kungull i njomë i përket familjes së kungujve dhe varion në ngjyrë nga e bardha, e verdha, jeshile në pothuajse e zezë.

Përmbajnë shumë acide organike dhe vitamina, veçanërisht në frutat e rinj, ndaj është mirë t'i shtohen menyve të fëmijëve, për pacientët në shërim dhe ata me sëmundje të tretjes.

Kungull i njomë është një perime me pak kalori, është e mirë për t'u gatuar gjatë dietave.

Kungull i njomë është gjithashtu i mirë për t'u përgatitur për dimër; mund të ruhet për një kohë të gjatë si të freskët ashtu edhe në ruajtje.

Sot do të flasim për mënyrën e përgatitjes së sallatës së kungujve të njomë për dimër.

Përbërësit:

Përgatitja:

Hidhni ujë në një tenxhere, shtoni kripë, sheqer, përzieni dhe vendoseni në zjarr

2. Pas 5 minutash, hidhni uthull dhe lëreni të vlojë, hiqeni nga zjarri

3. Lani kungulleshkat dhe pritini në rrathë, jo shumë të trashë.

4. Qëroni karotat, lani dhe pritini në feta

5. Lani domatet dhe pritini në rrathë, nëse janë të mëdha i prisni përgjysmë

6. Kaloni hudhrën përmes një shtypi

7. Vendosni kokrrat e piperit në një kavanoz të sterilizuar

8. Shtroni një shtresë me karota

9. Më pas shtoni një shtresë kunguj të njomë

10. Sipër vendosni një shtresë me domate dhe hudhër

11. Ne varesi te volumit te kavanozeve i shtrojme me tutje ne pete derisa kavanozet te mbushen.

12. Hidheni marinadën në kavanoz dhe lëreni të ngrohet në një banjë uji për 10 minuta.

13. Mbylleni fort me kapak të sterilizuar.

Sallatë me kungull i njomë Gjuha e vjehrrës

Përbërësit:

3 kg kungull i njomë
3 karota të mëdha
2 speca djegës
1 lugë gjelle. hudhra
100 ml. uthull 9%
200 ml. vaj luledielli
500 ml. lëng domate
1 lugë gjelle. Sahara
2 lugë gjelle. l. kripë

Përgatitja:

Grini karotat e qëruara në një rende të trashë

2. Hidhni vaj në një tas të madh, ngrohni në zjarr mesatar dhe shtoni karotat, skuqini për 5 minuta.

3. Pasi të keni prerë më parë skajet e kungujve, priteni në shirita me trashësi 5 mm.

4. Kungulleshkat e vogla mund të priten me lëkurë, por për ato më të mëdha i presim

5. Pritini kungulleshkat e mëdha në rrathë, dhe më pas në gjysmë

6. Specat djegës i pastrojmë nga farat dhe i kalojmë në një mulli mishi bashkë me hudhrat në një tas të veçantë.

7. Hidhni lëng domate në karrota, përzieni

8. Shtoni sheqerin, kripën, përzieni plotësisht

9. Shtoni piper dhe përzieni

10. Shtoni kungull i njomë tek karotat, përzieni dhe lërini të ziejnë, më pas gatuajeni për 40 minuta duke i trazuar.

11. 10 minuta para gatishmërisë, shtoni uthull dhe hudhër, përzieni tërësisht

12. Vendoseni sallatën e nxehtë në kavanoza të sterilizuara

Kungull i njomë dimëror në koreanisht

Përbërësit për 4 litra e gjysmë:

2,5 kg kungull i njomë
700 gr. karotat
500 gr. Luka
500 gr. piper
250 ml. vaj perimesh
150 ml. 9% uthull
200 gr. hudhra
2 lugë gjelle. l. kripë
210 gr. Sahara
20 gr. Erëza koreane

Përgatitja:

Qëroni kungull i njomë paraprakisht dhe priteni në feta me trashësi 5 mm.
Specat, farat dhe të prera për së gjati në shirita
Pritini qepën në rripa për së gjati
Grini karotat e qëruara në një rende karotash koreane
Shtrydhni hudhrën përmes një shtypi
Shtoni vaj, uthull, kripë, sheqer, erëza
Përziejini gjithçka tërësisht dhe lëreni të marinohet për 3 orë, duke e përzier herë pas here
Vendoseni sallatën në kavanoza të sterilizuara dhe derdhni në marinadë.
Zieni ujin në një tenxhere të madhe dhe sterilizoni kavanozët në të duke i mbuluar me kapak të sterilizuar për 20-30 minuta.
Rrokullisni kapakët me një makinë speciale

Përbërësit:

1 kg kungull i njomë
500 gr. domate
350 gr. piper i ëmbël
350 gr. Luka
300 gr. karotat
150 gr. paste domate 25%
125 ml. vaj perimesh
2 lugë gjelle. l. kripë
35 ml. uthull 9%
400 ml. ujë të ngrohtë
1 lugë. kerri
100 gr. Sahara

Përgatitja:

Lani kungulleshkat dhe pritini në kubikë të mesëm
Grini karotat e qëruara në një rende të trashë
Pritini specin me fara në shirita të hollë
Pritini qepën në gjysmë unaza
Pritini domatet në kube të mesme
Për ta mbushur, përzieni në një tas të madh: ujin, vajin, kripën, sheqerin dhe pastën.
Vendoseni përzierjen në zjarr dhe lëreni të vlojë
Shtoni kungulleshkat në mbushje dhe ziejini të mbuluara për 15 minuta
Shtoni qepët, specat, karotat dhe ziejini për 15 minuta të tjera
Shtoni domatet dhe ziejini për 15 minuta derisa domatet të jenë të buta
Sallatës i shtoni kerri dhe uthull dhe ziejini edhe 3 minuta të tjera.
Vendoseni sallatën në kavanoza të sterilizuara dhe mbylleni fort me kapak të sterilizuar.
Kthejini kavanozët, mbështillini me një leckë të ngrohtë dhe lërini derisa të ftohen plotësisht.

Përbërësit:

Përgatitja:

Pritini kungulleshkat, piperin, qepën në kubikë të mesëm
Grini karotat në një rende të trashë
Ziejeni orizin derisa të gatuhet gjysmë
Grini domatet në blender duke u hequr lëkurat
Shtrydhni hudhrën në domate përmes një shtypi
Vendoseni në zjarr, lëreni të vlojë, shtoni kripë, sheqer, vaj vegjetal, erëza sipas dëshirës
Shtoni perimet dhe gatuajeni, duke i trazuar për 15-20 minuta
Shtoni orizin dhe gatuajeni duke e trazuar edhe 45 minuta, ne fund mund te shtoni ereza sipas deshires
Vendoseni sallatën në kavanoza sterile, mbështilleni me kapak steril, mbështilleni dhe lëreni derisa të ftohet plotësisht.

Sallatë me kungull i njomë Kënga tatarisht

Përbërësit:

Përgatitja:

Lani kungulleshkat, thajini dhe pritini në copa mesatare
Grini të gjitha perimet përveç kungujve të njomë në blender
Shtoni kripë, sheqer, uthull, vaj vegjetal, paste domate, bluajeni përsëri
Derdhni marinadën në një enë me mure të trasha, vendoseni në zjarr dhe lëreni të vlojë.
Shtoni kungulleshkat, gatuajeni duke e trazuar për 1-1,5 orë, nëse ka shumë lëng, atëherë derisa të avullojë.
Vendoseni sallatën e nxehtë në kavanoza të sterilizuara dhe vidhosni fort me kapak steril.
Kthejini kavanozët, mbështillini me një leckë dhe lërini derisa të ftohen plotësisht.

Kungull i njomë “Cili Rings” për video recetën e dimrit

Rostiçeri dimëror. Lecho kungull i njomë në një recetë video me tenxhere të ngadaltë

Kungull i njomë ka një veti shumë interesante: pas çdo trajtimi termik, fiton një shije të ngjashme me kërpudhat dhe kërpudhat e qumështit, prandaj ato pëlqehen nga shumë kuzhinierë.

Është mirë që një perime e tillë jo modeste bën sallata kaq të mahnitshme, madje edhe për dimër.

Gjatë sezonit të kungujve, ne të gjithë bëjmë përgatitjet e dimrit, dhe pavarësisht se koha dikton modën për ushqimet e ngrira, dhe shumë e konsiderojnë konservimin si një relike të së kaluarës post-sovjetike, përgatitjen e perimeve dhe frutave në "formatin e konservimit ” është ende relevante.

Në mbrëmjet e ftohta të dimrit, është shumë bukur të hapësh një kavanoz me sallatë kungujsh, ose thjesht të përhapësh havjar me kunguj në bukë...

Siç mund ta keni marrë me mend nga titulli i artikullit, do të flasim për përgatitjen e kungujve të njomë për dimër. Unë do t'ju tregoj se si të ngrini kungull i njomë për dimër në artikullin tjetër, por këtu do të diskutojmë përgatitjen e kungujve duke përdorur konservimin.

Shumica e përgatitjeve të kungujve të dimrit të paraqitura këtu i mora nga fletorja e nënës dhe gjyshes sime (ata kanë një për të dy). Këto receta për përgatitjen e kungujve janë testuar me kohë, proporcionet janë 100% të sakta, kështu që ato mund të quhen me siguri "Fondi i Artë i Konservimit Klasik".

Të dashur miq, nëse keni recetat tuaja të provuara për përgatitjet e kungujve të njomë për dimër, ju lutemi ndani ato në komente.

Kungull i njomë me oriz për dimër

Sallatë me kungull i njomë për dimër me pastë domate dhe hudhër

Nëse ju pëlqejnë përgatitjet e thjeshta të kungujve të njomë dimërore, atëherë sallata e sotme e dimrit me kunguj të njomë me pastë domate dhe hudhër do t'ju tërheqë patjetër. Bukuria e kësaj recete të sallatës me kunguj të njomë qëndron tek thjeshtësia dhe përbërësit minimalë të saj. Na duhen vetëm kunguj të njomë, paste domate dhe hudhër. Receta me foto.

Zierje me kunguj të njomë për dimër

Shumë amvise grumbullojnë kunguj të njomë për dimër, duke përgatitur enët e ndryshme të konservuara prej tyre. Një prej tyre është zierja e kungujve për dimër pa sterilizim. Konservimi rezulton shumë i shijshëm, aromatik, pak pikant falë specit djegës (sasia mund të rregullohet sipas shijes). Si të gatuaj, shiko.

Havjar kungull me majonezë për dimër

Havjar kungull i njomë me majonezë për dimër është një nga të preferuarit e familjes sime. Havjari rezulton shumë i shijshëm, aromatik dhe pak pikant. Më pëlqen të bëj pure perimet në një blender, në këtë mënyrë havjari rezulton veçanërisht i butë dhe homogjen. Shikoni recetën me foto.

Sallatë pikante me kunguj të njomë për dimër

Sallata pikante me kunguj të njomë për dimër pa sterilizim është një sallatë e shijshme e bërë në shtëpi, e lehtë për t'u përgatitur dhe e arritshme për të gjithë. Nuk ju duhet shumë kohë për këtë recetë. Ju vetëm duhet të zieni kungull i njomë në një përzierje me domate të copëtuara, speca dhe hudhër, dhe më pas ta rrotulloni sallatën në kavanoza. Si të gatuaj, shiko.

"Yurga" nga kungull i njomë për dimër

Yurga me kungull i njomë është një meze e shijshme sallate që me siguri do të shitet shumë shpejt gjatë stinës së ftohtë. Të gjithë përbërësit për Yurga janë të thjeshtë dhe të përballueshëm, kështu që jam i sigurt se nuk do ta keni të vështirë as ta përgatisni, në mënyrë që të merrni një pjesë të ushqimit të shkëlqyer të konservuar në qilarin tuaj për dimër. Receta me foto.

Meze dimërore me kunguj të njomë me salcë domate

Ju mund të bëni shumë përgatitje interesante nga kungull i njomë, jo vetëm havjari i njohur i kungujve. Për të konfirmuar fjalët e mia, dua t'ju prezantoj me një meze dimërore shumë të shijshme me kunguj të njomë. Përmban edhe piper zile – shkon shumë me kungull i njomë. Ky meze dimëror kungujsh përgatitet edhe me salcë domate, hudhër dhe uthull, kështu që rezulton pikante dhe me shije të ndritshme. Shikoni recetën me foto.

Kungull i njomë turshi për dimër pa sterilizim (mbushje e trefishtë)

Nëse për ndonjë arsye nuk ju pëlqen procesi i sterilizimit të kavanozëve me përbërës në ujë të valë, atëherë patjetër që do t'ju pëlqejë receta ime për kungull i njomë turshi për dimër. Një recetë e suksesshme për marinadën e ëmbël dhe të thartë për kunguj të njomë është shkruar prej kohësh në fletoren time, kështu që vendosa të përgatis kungull i njomë turshi me derdhje të trefishtë për t'ju prezantuar ju miq të dashur me këtë metodë të turshive të kungujve pa sterilizim. Recetë e detajuar me foto.

Havjar kungujsh ashtu si në dyqan

Të ftuarit shpesh më pyesin për recetën për këtë përgatitje, ndaj mendoj se do të jetë interesante edhe për ju. Unë nuk do të pretendoj se kjo është një recetë për havjar kungull si në një dyqan sipas GOST, por është fakt që shija dhe pamja e havjarit të përfunduar është shumë afër blerjes në dyqan. Nuk ka asgjë të komplikuar në procesin e gatimit, por ka ende nuanca të caktuara. Shikoni recetën me foto.

Sallatë me kungull i njomë dhe kastravec me ketchup djegës

Unë prezantoj në vëmendjen tuaj një sallatë të re me kunguj të njomë dhe kastraveca me ketchup djegës. Ju mund të ndryshoni përmasat e trangujve dhe kungujve të njomë në sallatë sipas gjykimit tuaj, por unë i përmbahem "mesatarit të artë" në recetë dhe shtova perime 50/50. Receta për një sallatë me kunguj të njomë dhe tranguj është mjaft e thjeshtë, por në mënyrë që kastravecat dhe kungull i njomë të jenë krokantë kur të mbarojnë, duhet të ndërhyni me sterilizimin e kavanozëve me përgatitjet. Shikoni recetën me foto.

Një sallatë me kungull i njomë shumë e shijshme dhe pikante do t'u pëlqejë të gjithë adhuruesve të marinadave të ëmbla dhe të tharta.Kingullat në sallatë dalin krokante, pavarësisht se kanë humbur pak ngjyrën e gjelbër të ndezur pas trajtimit termik. Recetë me foto hap pas hapi .

Përgatitjet e kungujve të dimrit janë ndoshta lloji më i popullarizuar i ruajtjes, dhe recetat për konservimin e kungujve të njomë mahniten me diversitetin e tyre të kuzhinës. Dhe unë ju sugjeroj të provoni të përgatisni një përgatitje interesante, të shijshme dhe të lirë të kungujve të njomë në një salcë pikante. Receta për kungull i njomë në konserva është shumë e thjeshtë, përgatitet shpejt dhe lehtë, pa përgatitje të gjata apo zierje. Ju mund të shihni se si të gatuani kungull i njomë për dimër në salcë pikante

Kungull i njomë i konservuar me ketchup djegës

Nëse ju pëlqejnë përgatitjet e reja dhe interesante për dimër nga kungull i njomë, atëherë kungull i njomë i konservuar me ketchup djegës është një arsye e shkëlqyer për të ndryshuar pak recetat tradicionale. Përbërja e recetës për kunguj të njomë të konservuar me ketchup djegës është shumë e thjeshtë, dhe falë pjesës së vogël, konservimi i kungujve të njomë do të jetë i shpejtë dhe i lehtë. Si të gatuani kunguj të njomë të konservuar me ketchup djegës (recetë hap pas hapi me foto), shihni.

Si të ngrini kungull i njomë për dimër: një metodë e provuar!

Ju mund ta shihni recetën me foto se si të ngrini kunguj të njomë për dimër .

Kungull i njomë i konservuar sipas recetës së vjehrrës (pa sterilizim)

Një marinadë e ekuilibruar e ëmbël dhe e thartë, hudhra, erëza dhe barishte aromatike janë gjithçka që ju nevojitet për kunguj të njomë të konservuar të përsosur. Shikoni recetën me foto hap pas hapi.

Ju mund të shihni recetën e sallatës së famshme me kungull i njomë Uncle Bens.

Kungull dimëror pikant me mustardë

Unë sjell në vëmendjen tuaj një recetë interesante për konservimin e kungujve të njomë me mustardë, hudhër dhe kopër. Copa krokante kungull i njomë në një mbushje të ëmbël dhe të thartë me një shije të veçantë mustarde dhe hudhre, të shoqëruara me kopër dhe piper të zi, u pëlqyen nga të gjithë anëtarët e familjes sime. Kam shkruar si të gatuaj kungull i njomë për dimër me mustardë.

Kungull i njomë i marinuar për dimër me domate

Ju mund të shihni se si të gatuani kungull i njomë turshi me domate.

Adjika nga kungull i njomë për dimër me mollë

Si të gatuaj adjika nga kungull i njomë me mollë, kam shkruar

Kungull i njomë i skuqur në salcë domate

Një përgatitje shumë e shijshme dhe interesante për dimër nga kungull i njomë! Provojeni, patjetër do t'ju pëlqejë! Receta me foto hap pas hapi.

Ju mund të shihni recetën e përgatitjes së kungujve të njomë të marinuar me hudhër.

Sallatë me kungull i njomë për dimrin "Riddle"

A e dini pse sallata e ka këtë emër? Sepse në formën e tij të përfunduar, është shumë e vështirë për të painformuarit të hamendësojnë se kjo përgatitje shtëpiake përmban kunguj të njomë - shija e tyre nuk ndihet fare. Kam shkruar si të përgatisim një sallatë .

Havjar kungujsh ashtu si në dyqan

Përbërësit:

1 kg kungull i njomë
150 gram karota
200 gram qepë
2 thelpinj hudhër,
2 lugë gjelle. lugë pastë domate
vaj luledielli i rafinuar për tiganisje,
kripë, piper, 1 gjethe dafine, barishte të thata (kopër, majdanoz, borzilok, rigon).

Përgatitja:

Qërojmë kungullinat dhe i presim në kubikë të vegjël, i skuqim në vaj të nxehtë deri në kafe të artë duke i përzier vazhdimisht që të mos digjen. Më pas vendosini në një kazan ose tenxhere.

Grini karotat në një rende të trashë, copëtoni qepën, gjithashtu skuqni perimet veçmas deri në kafe të artë dhe transferojini në një kazan.

Perimeve shtojmë pastën e domates, hudhrën, gjethen e dafinës, kripën, erëzat sipas shijes dhe në fund 150 gram ujë të valuar dhe fillojmë të ziejmë në zjarr të ulët duke i trazuar herë pas here.

Gjithçka duhet të zihet për të paktën një orë, nëse lëngu bëhet shumë i ulët, shtoni pak, por mos e teproni, havjari nuk duhet të jetë shumë i lëngshëm, por edhe i thatë.

Nëse keni një tenxhere të ngadaltë, atëherë ky havjar mund të bëhet në modalitetin "Stew".

Lëreni havjarin të ftohet pak, rrihni në një procesor ushqimi ose blender dhe ftoheni në frigorifer. Havjar është gati për të ngrënë.

Nëse vendosni ta rrotulloni, vendoseni përsëri në kazan havjarin e rrahur dhe ziejeni (kujdes, lëshon shumë nxehtë, zieni havjarin në zjarr të ulët për 20-30 minuta, duke e përzier vazhdimisht, mundësisht me doreza gome).

Sterilizoni kavanozët dhe kapakët paraprakisht, mbushni kavanozët me havjar dhe sterilizoni për 1 orë në ujë të valë. Rrotulloni ose rrotulloni. Mbështilleni në një batanije derisa të ftohet plotësisht.

Sot do të përgatisim një sallatë me kunguj të njomë për dimër që nuk kërkon sterilizim. Kungull i njomë është mjaft modest në përpunim dhe shkon mirë me perimet e tjera. Sallatat me kunguj të njomë janë shumë të shijshme.

Bërja e përgatitjeve të dimrit nga kungull i njomë është praktikisht i pakufizuar nga imagjinata juaj: mund të shtoni absolutisht çdo erëz dhe aditiv, të kombinoni kungull i njomë me lloje të tjera perimesh dhe madje edhe fruta - rezultati me siguri do t'ju befasojë dhe do t'ju bëjë të shkruani recetën në librin tuaj të gatimit.

Receta për sallatë me kungull i njomë me karota dhe qepë

Kungull i njomë, si rregull, janë dallëndyshet e para në parcelën e kopshtit. Përpara se përditshmëria juaj të kthehet në ngjyrat e gëzuara të trangujve dhe domateve, ia vlen të eksperimentoni me këtë perime. Një nga opsionet më të mira për një rostiçeri dimërore është një sallatë me kunguj të njomë dhe karota me qepë.

Përbërësit e nevojshëm për këtë përgatitje janë shumë të thjeshtë.

Do të na duhen:

një kilogram qepë dhe karrota;
2,5 - 3 kg kunguj të njomë me shkallë të ndryshme pjekurie.

Për mbushje:

dy litra ujë;
dy lugë kripë;
një gotë sheqer të grimcuar;
300 ml vaj vegjetal
katër thelpinj hudhër;
një gotë uthull 9%.

Përgatitja:

Fillimisht, kungull i njomë i larë i prisni të pasmet.

Pritini perimet në kube ose shkopinj të mëdhenj.

Karotat e qëruara i presim në rripa ose i grijmë në rende të trashë.

Prisni qepën sipas dëshirës tuaj, por më së miri në copa të vogla.

Vendosni kunguj të njomë të grirë, karotat e grira dhe qepët në një tigan smalt. Nëse dëshironi, mund të përdorni jeshile ose presh.

Tani le të përgatisim marinadën për ta hedhur mbi sallatë. Vendosni sheqerin, kripën dhe erëzat në ujë të valë. Ziejeni për 2 minuta dhe derdhni uthull, prisni edhe një minutë.

Mbi masën e perimeve hidhni mbushjen e përgatitur paraprakisht dhe përzieni mirë.

Hidhni vaj dhe ziejini në zjarr të moderuar për 15-20 minuta.

Përgatitja e përgatitjes së dimrit po i vjen fundi - sallata mund të vendoset në kavanoza të sterilizuara. Dhe pas ftohjes, mund të transferohet në bodrum për ruajtje.

Recetë për një sallatë të shijshme me kunguj të njomë dimërore në koreanisht

Sallatat koreane dallohen për shijen e tyre pikante dhe pikante, dhe falë hidhësisë së erëzave, ato ruhen në mënyrë të përkryer në qilar ose bodrum. Një version i kësaj sallate koreane me kunguj të njomë do të jetë një shtesë e shijshme dhe buxhetore për festat tuaja të dimrit.

Do të na duhen:

tre kunguj të njomë të mëdhenj (rreth një kilogram e gjysmë);
dy speca të mëdhenj zile;
karota të ëmbla - gjysmë kilogram;
hudhër (të paktën 1 kokë);
paketë erëzash për pjatat koreane;
gjysmë gote vaj;
gjysmë gote sheqer;
kripë;
Gjethe dafine;
gjysmë gote uthull 9%.

Si të gatuaj:

Fillimisht lani mirë kungullinat.

Për perimet e reja, prisni pjesën e sipërme dhe të poshtme; për kunguj të njomë të pjekur, hiqni lëvozhgën dhe bërthamën.

Marrim një rende të posaçme të krijuar për përgatitjen e karotave në gjuhën koreane dhe grijmë kungulleshkat në të, duke u përpjekur të ruajmë shkopinjtë e gjatë si petë.

Mund të bëhen edhe me dorë: për ta bërë këtë fillimisht kungullin e njomë i presim në rrathë me trashësi 3 mm dhe më pas i presim në mënyrë tërthore derisa të fitohen shirita të hollë.

Hiqni farat nga specat zile dhe pritini në gjysmë. I bashkojmë gjysmat dhe e presim perimet në shirita të hollë gjatësorë.
Lani mirë karotat dhe grijini ato në shirita të ngjashëm me një thikë ose një rende të veçantë.
Të gjitha perimet i përziejmë në një tas, i mbulojmë me kripë dhe erëza dhe i lëmë në frigorifer gjatë gjithë natës.
Në enë të veçanta ju duhet të përzieni vajin, sheqerin, kripën dhe uthullin - kjo është baza për marinadën e ardhshme.

Nuk ka nevojë ta zieni, pasi uthulla ka veti dezinfektuese.

Sallatën e vendosni në kavanoza të pastra, të sterilizuara me një kapacitet rreth një litër, pa e ngjeshur, duke mos arritur në fyt me rreth 3 gishta. Në çdo kavanoz vendosim dy ose tre gjethe dafine dhe thelpinj të plotë hudhër.
Mbushni sallatën me marinadë deri në majë dhe sterilizoni për rreth 15 minuta. Pas kësaj, kavanozët me përgatitjen mund të rrotullohen dhe vendosen në një vend të ftohtë pasi sallata të jetë ftohur.

Erëza e këtij preparati mund të ndryshojë duke përdorur erëza për karotat dhe hudhrat koreane: nëse ju pëlqejnë pjatat më pikante, mund t'i shtoni kësaj sallate piper kajen.

Ankle-bens – sallatë e shijshme me kunguj të njomë për dimër

Një sallatë aromatike dhe e pasur nga kungull i njomë Ankle Bens do të shërbejë si një dekorim i shkëlqyer për një darkë dimërore dhe do të shkojë mirë me çdo pjatë anësore. Këto produkte të konservuara mund t'i shtohen çdo gulash mishi dhe më pas do të bëhet më i pasur dhe më i trashë. Pikat e erëzës së kerit do t'i shtojnë gjellës aromën unike të xhaxhait të vërtetë.

Përbërësit:

kungull i njomë - rreth 1 kilogram;
500 ml ujë;
1/2 kilogram domate;
tre karota të mesme;
një palë qepë të mëdha;
dy - tre speca të ëmbël;
gjysmë gote pastë domate;
një lugë gjelle erëza kerri;
tre gota vaj luledielli;
40 ml uthull;
75 gram sheqer të grimcuar;
kripë për shije.

Si të gatuaj:

Fillimisht, le të përgatisim kungull i njomë. I lajmë me ujë të rrjedhshëm dhe i presim në kubikë të vegjël.

Qëroni karotat dhe grijini ato në një rende të trashë të rregullt.

E pastrojmë nga brenda specin e ëmbël dhe e presim në shirita të hollë.

Pritini qepën në feta ose gjysmë unaza.

Lani domatet, hiqni kërcellet, i prisni në kubikë njësoj si kungull i njomë.

Për të përgatitur mbushjen e domates, derdhni vaj luledielli në ujë të ngrohtë, shtoni sheqer dhe kripë. Në një gotë të veçantë, përzieni pastën e domates me një sasi të vogël uji dhe derdhni në tiganin kryesor.

Shtoni kungull i njomë në salcën e vluar dhe gatuajeni për 15 minuta.

Vendosni perimet e mbetura të copëtuara në enën me kunguj të njomë, përzieni dhe ziejini për rreth 15 minuta.

Perimet e fundit që futen në tigan janë domatet, gjithashtu duhet të përzihen mirë me masën kryesore dhe të lihen të ziejnë për 15 minuta.

Receta plotësohet duke shtuar uthull dhe kerri, duhet të zihen me masën totale për dy deri në tre minuta.

Mbetet vetëm të derdhni sallatën në kavanoza të sterilizuara dhe ta lini të piqet - në dimër kjo pjatë aromatike me siguri do të vlerësohet!

Receta e sallatës me kunguj të njomë për dimër - do të lëpini gishtat

Kjo recetë thjeshton jetën e amvisës në atë që nuk kërkon sterilizim, dhe pavarësisht kësaj, rezulton shumë e shijshme dhe ruhet mirë në bodrum.

Për përgatitje do të përdorim:

rreth dy kilogram kungull i njomë;
tre domate të mëdha;
një tufë kopër dhe majdanoz;
disa degëza cilantro;
dy koka të mëdha hudhre;
dy litra ujë;
dy lugë kripë dhe sheqer secila;
përzierje piper;
tre gjethe dafine;
gjysmë gote uthull 9%;
një gotë vaj.

Nëse dëshironi, mund të shtoni erëzat tuaja të preferuara në këtë sallatë, si karafil ose koriandër.

Përgatitja:

Kungull i njomë i larë i presim në gota të mëdha.
Pritini domatet në rrathë të mëdhenj.
Ne përgatisim zarzavate: ato duhet të grisen në degë të vogla dhe të përzihen.
Vendosni një gjethe dafine në fund të çdo kavanoz sallatë, shtoni piper dhe një grusht barishtesh të përgatitura, disa thelpinj hudhër (dhe erëza dhe barishte të tjera për shije).
I vendosim kungulleshkat sipër përbërjes, duke alternuar shtresat e zarzavateve, rrathët e domates dhe kungull i njomë deri në majë të kavanozit.
Për të përgatitur marinadën, vendosni ujin në valë, shtoni një gjethe dafine, kripë dhe sheqer dhe mund të shtoni një degëz kopër.
Pasi uji të vlojë, shtoni vaj vegjetal dhe uthull në të, lëreni të ziejë përsëri.

Mbetet vetëm të hedhim marinadën në kavanoza sipër sallatës dhe kavanozët e mbështjellë i kthejmë nga ana e tyre dhe i lëmë në një vend të ftohtë derisa të ftohen plotësisht.

Sallata tepër e shijshme e dimrit që lëpin gishtat është pothuajse gati, gjithçka që mbetet për të bërë është të uleni dhe të prisni kohën e saj në dimër!

Unë ju sugjeroj të shikoni një recetë video për gatimin e kungujve koreanë me domate

Sallatat me kunguj të njomë janë të lehta për t'u bërë, të përballueshme dhe kanë shije të shkëlqyer. Pasi të provoni një përgatitje të bërë nga kjo perime e pabesueshme – nuk kam frikë nga ky krahasim –, nuk do të mund të ndaloni dhe të mos rrotulloni disa kavanoza të tjera sipas një recete të re. Fat i mirë me eksperimentet tuaja! Mirë oreks dhe shihemi me receta të reja!

Ka shumë mundësi për përgatitjen e pjatave me kunguj të njomë për dimër. Çdo amvise ka gjithmonë recetën e saj të preferuar dhe më të suksesshme në librin e saj të gatimit. Më e njohura është sallata e konservuar e kungujve të njomë. Kungull i njomë në sallata mund të jetë përbërësi kryesor ose të përdoret në pjesë të barabarta me perimet e tjera.

Çdo amvise dëshiron ta përgatisë pjatën në mënyrën e saj, kështu që është e pamundur të theksohet receta klasike për sallatën me kunguj të njomë. Kjo recetë është e lehtë për t'u përgatitur dhe ka shije të shkëlqyer. Siç thonë ata, të lirë dhe të gëzuar.

Përbërësit:

kungull i njomë ose kungull i njomë - 2 kilogramë;
hudhër - 2-3 koka;
zarzavate për shijen tuaj;
kripë - 30 g;
vaj luledielli - 1 filxhan;
sheqer - 200 ml;
uthull tryezë - 200 ml.

Përgatitja:

Kungull i njomë duhet të lahet mirë dhe zonat e dëmtuara duhet të hiqen. Pritini kungull i njomë në kubikë të vegjël (përafërsisht 1 x 1 cm në madhësi). Qëroni hudhrën, më pas grijeni duke përdorur një shtypës hudhre. Kryeni të njëjtën procedurë me zarzavatet, duke i grirë imët. Hapi tjetër është përgatitja e marinadës për ta hedhur mbi sallatë. Përzieni kripën, sheqerin, uthullën dhe vajin në një tas të vogël. Vendosni kunguj të njomë të përgatitur në një filxhan, derdhni mbi marinadën që rezulton. Shtoni zarzavate dhe hudhër të copëtuar në perime. Përziejini mirë dhe lërini perimet të marinohen për disa orë.

Përgatitni kavanoza për konservim. Shpëlajini ato tërësisht me sodë buke për të parandaluar që bakteret të hyjnë dhe të prishin sallatën tuaj. Vendosni kungulleshkat në kavanoza dhe sterilizoni për 20-25 minuta. Ju bëftë mirë!

Një amvise me përvojë e di se kungull i njomë është i shkëlqyeshëm si një alternativë ndaj kërpudhave ose trangujve. Përgatitjet me kunguj të njomë janë të shkëlqyera për gatimet e mishit dhe gjithashtu i japin larmi tryezës tuaj gjatë Kreshmës. Kungull i njomë jo vetëm mund të turshi dhe të skuqur, por edhe të bëhet reçel. Por të gjithë duan që ajo të jetë jo vetëm e shijshme, por edhe sa më e shëndetshme. Prandaj, amvisat më shpesh përdorin receta pa sterilizim për të ruajtur substancat e dobishme të perimeve.

Përbërësit:

kungull i njomë - 2 kilogramë;
majdanoz dhe kopër;
hudhër - 3 thelpinj;
kripë dhe sheqer - 3 lugë secila;
uthull - 5-6 lugë gjelle;
kokrra piper të zi;
Gjethja e dafinës.

Përgatitja:

Lani perimet, hiqni pjesët e dëmtuara dhe pritini në feta ose feta të holla. Mbushni me ujë dhe lëreni për disa orë. Më pas marrim kavanoza të sterilizuara, në fund vendosim barishte, gjethe dafine, hudhër dhe piper. Mundohuni t'i paketoni perimet në kavanoz sa më fort që të jetë e mundur. Hidhni ujë të nxehtë në kungull i njomë dhe mbulojeni me kapak. Pas gjysmë ore, derdhni ujin në një enë, shtoni sheqer dhe kripë atje. Lëreni përzierjen të vlojë dhe më pas shtoni uthull. Hidhni shëllirën që rezulton dhe ruajeni. Ju bëftë mirë!

"Gjuhë" kungull i njomë me pastë domate

Çfarë ka kaq të mirë për një kavanoz me sallatë me kungull i njomë? Fakti që gjithmonë mund të ushqeni ose të befasoni mysafirët e papritur me një rostiçeri të shijshme. Dhe kostoja e ulët e përbërësve nuk do të dëmtojë portofolin tuaj. "Gjuhët" e bëra nga kungull i njomë, të cilat nganjëherë quhen "gjuha e vjehrrës", konsiderohen si një nga recetat popullore që, mbase, e di çdo amvise.

Përbërësit:

kungull i njomë i ri - 3 kilogramë;
piper i ëmbël zile - 2-3 copë;
karota - 2 copë;
hudhër - 4 thelpinj;
piper i nxehtë - 1 copë;
paste domate - 500 g;
vaj luledielli - 200 ml;
uthull - 200 ml;
sheqer - 200 g;
kripë - 2 lugë gjelle.

Përgatitja:

Përgatitni ushqimin tuaj. Siç mund ta keni marrë me mend, kungull i njomë duhet të pritet në feta të holla të gjata. Grini në rende të trashë karotat. Pritini imët hudhrën ose shtypni në një shtypje hudhre. Më pas, priteni specin zile në shirita. Pritini imët specin djegës. Nëse nuk ju pëlqen ushqimi shumë pikant, mund të shtoni vetëm një të katërtën e piperit.

Vendosni perimet e grira në një tenxhere të madhe dhe shtoni përbërësit e mbetur. Ju gjithashtu mund të copëtoni domatet dhe ta përdorni këtë pastë në vend të pastës. Përziejini mirë dhe lëreni për 1 orë. Vendoseni përzierjen në zjarr, lëreni të vlojë dhe ziej për rreth një orë, duke e përzier plotësisht. Vendoseni sallatën e përfunduar në kavanoza të parasterilizuara dhe rrotullojeni. Ju bëftë mirë!

Meze Unclebens është e përkryer jo vetëm për një darkë familjare, por edhe për të argëtuar mysafirët. Edhe një kuzhinier fillestar mund të përgatisë një sallatë të tillë - nuk duhet të qëndroni në sobë për gjysmë dite.

Përbërësit:

kungull i njomë - rreth 2 kilogramë;
piper i ëmbël - 5 copë;
domate - 10 copa të mesme;
qepë - 10 copë;
ujë - 1 litër;
paste domate - 250 g;
vaj luledielli - 250 g;
kripë - 2 lugë gjelle;
sheqer - 250 g;
uthull - 40 g;
hudhër - 2-3 karafil.

Përgatitja:

Merrni kungull i njomë, i qëroni dhe i prisni në kubikë të vegjël. Pritini qepën në gjysmë unaza. Më pas, presim specat e ëmbël dhe domatet në kubikë. Pritini imët thelpinjtë e hudhrës. Hidhni ujë në një enë të madhe, shtoni vaj, kripë, paste dhe sheqer. Vlim, shtoni uthull. Më pas shtoni qepën dhe gatuajeni masën për rreth 10-15 minuta. Shtoni kungull i njomë, përziejini mirë dhe gatuajeni për 10 minuta. Më pas, shtoni specin e ëmbël dhe gatuajeni për 10 minuta të tjera. Shtoni hudhrat, domatet dhe specat djegës dhe gjithashtu ziejini për 10 minuta. Më pas hidheni në kavanoza, por mos i mbyllni plotësisht kapakët. Sterilizoni sallatën për gjysmë ore. Ju bëftë mirë!

Sallatë me kungull i njomë "Gishti që lëpihet mirë"

Kjo sallatë do t'ju befasojë me lehtësinë e përgatitjes. Jo më kot kjo sallatë quhet kështu, sepse është fjalë për fjalë e mirë për të lëpirë gishtat.

Përbërësit:

kungull i njomë i ri - 1 kg;
domate - 700 g;
hudhër - 2-3 thelpinj;
qepë - 2 copë;
uthull - 2 lugë;
piper i zi;
kripë;
vaj luledielli - 2 lugë.

Përgatitja:

Lani kungulleshkat dhe i prisni imët në kubikë. Karotat i grijmë në rende mesatare, i presim imët qepët dhe domatet dhe më pas i skuqim të gjitha në një tigan. Shtoni piper të zi të bluar dhe kripë për shije. Shtoni kungulleshkat e përgatitura në perime dhe transferoni gjithçka në tigan. Shtoni disa lugë uthull dhe ziejini për 20 minuta. Vendoseni sallatën në kavanoza dhe rrotullojeni. Ju bëftë mirë!

Kungull i njomë është një perime e gjithanshme që mund të përdoret në përgatitjen e një shumëllojshmërie të gjerë pjatash, dhe konservat e dimrit nuk bëjnë përjashtim. Sallatat me kunguj të njomë për dimër janë një mënyrë e shkëlqyeshme për të përjetuar të gjitha përfitimet dhe shijen e shkëlqyer të këtyre frutave në kombinim me perime të tjera si qepë, karota, tranguj, domate, speca zile, patëllxhanë, lulelakër dhe panxhar.

Sallatat me kunguj të njomë mund të shijohen gjatë gjithë vitit, të përdoren si një meze të lehtë, si shtesë në pjata të ndryshme dhe një pjatë anësore për mish ose peshk. Përveç kësaj, nëse shtoni drithëra ose bishtajore në një sallatë të tillë - për shembull, oriz, elb margaritar ose fasule - do të merrni një përgatitje të mrekullueshme për supë, të cilën thjesht duhet ta shtoni në supë. Gjatë përgatitjes së përgatitjeve, kungull i njomë mund të veprojë ose si përbërësi kryesor, i plotësuar me perime, barishte dhe erëza të tjera, ose përdoret në përmasa të barabarta me përbërësit e tjerë të konservave. Sallatat me kunguj të njomë për dimër janë të mira, sepse ju japin mundësinë të fantazoni pafund dhe të ndryshoni recetën origjinale, duke krijuar çdo herë kryevepra kulinare të ndryshme nga ato të mëparshmet.

Për sallatat, zgjidhni fruta të forta me lëkurë të shndritshme pa asnjë shenjë dëmtimi apo kalbjeje. Ndërsa kungull i njomë i ri nuk kërkon përpunim shtesë, ekzemplarët më të vjetër duhet të qërohen dhe të mbillen. Perimet për sallatë mund të priten në çfarëdo forme, por është më mirë nëse copat janë me të njëjtën madhësi - në këtë mënyrë ato do të duken më mirë në sallatë. Sallatat me kunguj të njomë për dimër mund të përgatiten me ose pa uthull - në rastet e fundit, konservimi duhet të sterilizohet. Zgjidhni recetat për përgatitjen e sallatave me kunguj të njomë të ofruara në vëmendjen tuaj dhe shkoni në punë!

Ju sugjerojmë të filloni me një rostiçeri të njohur perimesh të quajtur "Gjuha e vjehrrës" - e mori këtë emër për shkak të formës së veçantë të prerjes së kungujve (në formën e një gjuhe) dhe shijes pikante, e cila simbolizon karakterin e vjehrra. Për ta bërë këtë sallatë edhe më pikante, mund të shtoni xhenxhefil, mustardë ose salcë Tabasco.

Sallatë me kungull i njomë "Gjuha e vjehrrës"

Përbërësit:
3 kg kungull i njomë,
3 kg domate,
5 speca zile,
4 koka hudhër,
1-2 bishtaja spec djegës djegës,
250 ml vaj vegjetal,
100 ml uthull 9%,
6-8 lugë çaji sheqer,
5-6 lugë çaji kripë.

Përgatitja:
Pritini në copa domatet dhe specat dhe i kaloni në një mulli mishi. Pritini kungull i njomë në shirita në formë gjuhësh, grijeni imët hudhrën e qëruar, specit djegës i hiqni farat dhe i prisni në copa të vogla. Vendosni domatet dhe specat në një tenxhere të madhe, lërini të ziejnë, më pas shtoni kungull i njomë, vaj vegjetal, kripë dhe sheqer. Gatuani për 30 minuta, më pas shtoni hudhrën, specin djegës, uthullën dhe gatuajeni edhe për 5 minuta të tjera. Vendoseni sallatën në kavanoza të sterilizuara dhe mbylleni me kapak të sterilizuar. Kavanozët i kthejmë përmbys, i mbështjellim me një batanije dhe i lëmë të ftohen për një ditë.

Sallata e ardhshme do t'ju befasojë me shijen e saj të pazakontë, pasi është shumë e vështirë të dalloni praninë e kungujve në të. Për të përmirësuar shijen, mund të shtoni më shumë erëza në pjatë.

Sallatë koreane me kunguj të njomë dhe karrota

Përbërësit:
3 kg kungull i njomë,
500 gr karota,
500 g qepë,
1 filxhan sheqer,
1 gotë vaj vegjetal,
150 ml uthull 9%,
2 lugë kripë,
1 lugë çaji erëza karrote koreane.

Përgatitja:
Qëroni kungull i njomë, hiqni farat nëse është e nevojshme dhe grijini në rende karotash koreane. Në mënyrë të ngjashme, grini karotat e qëruara dhe qepën e prisni në gjysmë unaza. Përziejini të gjitha perimet në një tenxhere të madhe, shtoni sheqer, kripë, vaj vegjetal, uthull dhe erëza. Lëreni të qëndrojë për 15-20 minuta, më pas vendoseni sallatën në kavanoza të sterilizuara. Derdhni marinadën e mbetur në kavanoza dhe vidhosni kapakët e sterilizuar.

Shija delikate e kungujve të njomë dhe aroma unike e patëllxhanit e bëjnë sallatën e mëposhtme shumë të shijshme dhe të kënaqshme, dhe erëzat i japin gjellës një prekje pikante.

Sallatë me kunguj të njomë dhe patëllxhanë për dimër

Përbërësit:
1 kg kungull i njomë,
1 kg patëllxhanë,
300 gr karota,
300 g qepë,
200 gr piper zile,
200 gr domate,
150 ml vaj vegjetal,
3 lugë sheqer,
3 lugë kripë,

5-7 thelpinj hudhër,
bizele dhe gjethe dafine për shije.

Përgatitja:
Pritini kungull i njomë dhe patëllxhan në kube me madhësi të barabartë. Grini karotat në një rende të trashë, prisni domatet në feta, specin zile në rripa, qepën në gjysmë unaza, copëtoni hudhrën. Ngrohni vajin vegjetal në një enë të madhe, shtoni perimet e përgatitura, hudhrën, kripën, sheqerin dhe erëzat sipas shijes. Ziejini për rreth 1 orë, duke i trazuar lehtë perimet disa herë gjatë gatimit. 5 minuta para përfundimit të zierjes, shtoni uthull dhe përzieni. Shpërndani sallatën në kavanoza të sterilizuara, mbylleni fort, kthejeni përmbys dhe ftoheni, duke e mbuluar me një batanije.

Sallatat me kunguj të njomë për dimër rezultojnë të jenë shumë të buta dhe të përshtatshme për dietat e fëmijëve nëse përgatiten pa shtuar uthull. Në recetën e mëposhtme, ky përbërës zëvendësohet me një acid citrik më të butë dhe përdorimi i selinos e bën përgatitjen tepër aromatike.

Sallatë me kungull i njomë me domate dhe selino

Përbërësit:
1 kg kungull i njomë,
1 kg domate,
500 gr karota,
3-4 kërcell selino,
1/2 filxhan vaj vegjetal,
1/4 filxhan sheqer
2 lugë kripë,
3 g acid citrik.

Përgatitja:
Lani perimet dhe pritini në copa të përmasave të ngjashme. Vendoseni në një enë, shtoni përbërësit e mbetur dhe lëreni të marinohen derisa të lëshohet një sasi e konsiderueshme lëngu. Ziejeni përzierjen e perimeve për 20 minuta, më pas vendoseni në kavanoza, rrotullojeni dhe ftoheni nën një batanije duke e kthyer përmbys.

Kastravecat krokante janë shoqërues të shkëlqyeshëm për kunguj të njomë po aq krokantë në një sallatë - provoni të bëni një meze nga kjo dyshe e mrekullueshme perimesh!

Sallatë me kungull i njomë me tranguj

Përbërësit:
2 kg kungull i njomë,
2 kg kastraveca,
500 ml vaj perimesh ose ulliri,
200 g sheqer,
150 ml uthull 9%,
3 degë majdanoz,
3 degëza kopër,
2-3 thelpinj hudhër,
piper i zi i bluar per shije.

Përgatitja:
Pritini skajet e trangujve dhe pritini në feta së bashku me kungull i njomë. Përzieni perimet me barishtet e grira, hudhrat e grira, vajin, uthullën, sheqerin, kripën dhe piperin e zi. Lëreni të piqet për 60 minuta, më pas vendoseni në kavanoza dhe rrotullojeni.

Pak njerëz pëlqejnë lulelakrën e zier, por të marinuar, dhe madje së bashku me kunguj të njomë në formën e një sallate krokante me një marinadë pikante - është një çështje krejtësisht tjetër!

Sallatë me kungull i njomë dhe lulelakër për dimër

Përbërësit:
Për kanaçe me pesë litra:
2 kg kungull i njomë,
1 kokë lulelakër,
500 gr karota,
10 thelpinj hudhër,
1 spec djegës,
majdanoz,
Gjethja e dafinës,
kokrra piper te zi,
allspice.

Për marinadën (për një kavanoz një litër):
3 lugë gjelle uthull 9%,
2 lugë vaj vegjetal,
1,5 lugë sheqer,
1 lugë çaji kripë.

Përgatitja:
Karotat i grijmë në rende të trashë, i presim në copa kungulleshkat dhe e ndajmë lulelakrën në tufë lulesh. Në fund të secilës kavanoz vendosni 2 thelpinj hudhër, 2 rrathë piper djegës, 4 gjethe dafine, 5 kokrra piper të zi, 5 bizele speci dhe nja dy degë majdanozi. Mbushni kavanozët përgjysmë me kunguj të njomë. Sipër kungujve vendosim lulelakrën për t'u lënë vend karotave. Shtoni karotat dhe shtypni lehtë me një lugë. Shtoni kripë, sheqer, uthull dhe vaj vegjetal në çdo kavanoz. Hidhni kavanoza me ujë të vluar, mbulojeni me kapak dhe sterilizoni për 10 minuta nga momenti që uji vlon. Vidhni kapakët në kavanoza, kthejini ato me kokë poshtë dhe lërini të ftohen nën një batanije.

Ju mund të jeni të sigurt se sallatat me kunguj të njomë për dimër do t'ju kënaqin me shumëllojshmërinë e tyre, shijen e shkëlqyer dhe lehtësinë e përgatitjes. Suksese me pergatitjet tuaja!