Midhje të ngrira. Si të krijosh midhjet e ngrira në një furrë me mikrovalë. Si të gatuaj midhjet e ngrira

Si të gatuaj midhjet e ngrira? Receta është e thjeshtë: për të filluar, ata duhet të jenë të shkrirë dhe të gatuajnë enët e shijshme sipas këshillës sonë.

Me midhje është e lehtë dhe e shijshme të përgatitësh një darkë të mrekullueshme, jo më keq se në një restorant të shtrenjtë, dhe ta bësh atë në shtëpi.

Shumë amvise janë të interesuar në atë që të gatuajnë nga një produkt i tillë që është i shpejtë dhe i shijshëm. Midhjet e gatimit filluan përsëri në ditët e Romës së lashtë. Pastaj midhjet u mbushën me mbajtëset e anijeve, dhe se ata nuk plaçkitën, ata i mbështjellën me akull. Tani ju mund të përgatisni midhjet e ngrira sipas recetave të ndryshme, dhe ata me siguri do të kthehen të shijshme.

Shumë shpesh përdoren si ushqime dhe për të bërë salata. Gjithashtu nga midhjet e ngrira përgatisin enët e para të mrekullueshme, për shembull, një vesh dhe një supë të detit. Si gjellë e dytë, ato janë ideale për pilaf, makarona, julienne, patate.

Ju mund të përgatitni gërmime në disa mënyra:

• piqem;
• për të gatuar;
• për të shuar;
• skuq;
• marinoj;
• ambalazhimi;
• për të pirë duhan;
• kripe;
• steamed.

Salcat e mëposhtme janë të përshtatshme për midhjet:

• e verës së bardhë;
• domate;
• butë;
• krem me salcë;
• hudhër;
• kokosit.

Për të bërë midhje me të vërtetë të shijshme të mishit, duhet të njihni sekretet e vogla:

1. Është më mirë që t'i shërbejmë me verë të bardhë të thatë, atëherë shijen e midhjeve hapet më mirë dhe mund ta shijoni atë plotësisht.
2. Kur gatuani, kohëzgjatni midhjet me kripë deti.
3. Mollusqet janë veçanërisht të kombinuara mirë me herbs, limon, hudhër dhe vaj ulliri.

Para përgatitjes së midhjeve, ata duhet të kryejnë një sërë aktivitetesh dhe t'i përgatisin ato për përpunim të mëtejshëm. Për ta bërë këtë, ato duhet të shkrihen dhe pastrohen.

Brenda çdo butak ka një rresht me rërë, i cili duhet të hiqet. Pastaj ata duhet të shpëlarë në ujë të ftohtë të zier dhe të shtrydhur. Tani mishi i midhjeve është gati për përpunim të mëtejshëm.

Si për të përgatitur një sallatë me midhje të ngrira

Ne kemi nevojë:

1. midhjet e ngrira - 500 g;
2. salcë soje - 4 tbsp. l;
3. kripë deti - 1 lugë;
4. sheqer - 1 lugë;
5. vaj ulliri - 2 tbsp. l;
6. uthull (9%) - 1 tbsp. l;
7. zarzavate (basil, kopër, majdanoz) - 1 bunch;
8. lëng limoni - 2 tbsp. l;
9. hudhër - 1 karafil;
10. piper i ëmbël - 0,5 tsp;
11. ujë të zier - 1 xhami.

Metoda e përgatitjes

Në një tas të vogël, bëni një marinadë. Për ta bërë këtë, përzierje salcë soje me uthull, lëng limoni dhe vaj ulliri.

Para përgatitjes së midhjeve, butak të ngrira duhet të hiqen dhe të mbushen me ujë të nxehtë. Për sallatë, ato nuk mund të shkrihen në mënyrë që ata të mbajnë më mirë formën e tyre dhe do të jenë më të "ngurtësuar".

Tjetra, ju duhet të shtoni ujë të valë në rezervuar dhe e vënë atë në zjarr. Cook deri valë, pastaj vlim për një tjetër 5 minuta kripë, shtoni piper i ëmbël. Mollusqet e përfunduara hedhin në një cope dhe presin që xhami të ujit. Pastaj shtoni marinadë dhe hudher finely copëtuar dhe zarzavate. Përziejeni gjithçka dhe vendosni në pjesë të vogla. Shërbyer me një gotë verë të thatë të bardhë.

Julienne nga midhjet e ngrira

Gjithkush e njeh recetë klasike për mënyrën se si të gatuaj julienne nga champignons. Por nëse shtoni midhje të ngrira, gjellë do të bëhen më të ngopura dhe shije të ndritshme.

Për recetë që ju nevojitet:

• midhjet e ngrira - 400 g;
• kampione - 200 g;
• krem me përmbajtje yndyre prej 10% - 200 g;
• krem kosi me një përmbajtje yndyre prej 20% - 100 g;
• miell gruri - 2 tbsp. l;
• djathi i vështirë - 50 g;
• gjalpë - 40 g;
• erëza për shije.

Metoda e përgatitjes

Mollusks shkrirë dhe pak të thatë. Tjetra, përgatit salun "Bolognese". Për këtë, në një tigan, shkrihet gjalpë dhe spërkatën miellin atje. Silleni lehtë çdo gjë. Pasi që përzierja vlon, shtoni krem, krem, kripë dhe erëza të shijshme për shije. Salcë e gatshme të sjellë një çiban dhe të ftohtë. Me një blender ose një mikser, mundi salcën e ftohur në një shkumë të fortë.

Në cossettes të vogla, shtojmë kërpudha dhe midhje të imët. Mbi kërpudhat dhe midhjet ne përhapim salcën dhe spërkonim me djathë të integruar. Ne dërgojmë furrën në një furrë të nxehtë deri në 180 gradë dhe piqemi derisa të formohet një kore e artë dhe djathi është plotësisht i shkrirë.

Përgatitja merr 20-25 minuta. Para se të shërbeni, dekorojeni pjatën me herbs.

Julien shërbehet zakonisht në darkë me patate të reja të ziera ose me oriz.

Si të përgatitni midhjet me oriz

Midhjet mund të jenë të gatuara me ndonjë kurorë, por ato janë veçanërisht të mira në kombinim me orizin. Një piquancy të veçantë për këtë gjellë do të shtoni një salcë hudhër të butë me kore djathë.

Mundohuni të cook midhjet ngrirë sipas recetë tonë, dhe kjo gjellë do të bëhet një mysafir i shpeshtë në tryezën tuaj.

Përbërësit kryesorë:

1. oriz - 100 g;
2. butak të ngrira - 200 g;
3. gjalpë - 20 g;
4. krem me përmbajtje yndyre prej 10% - 150 ml;
5. djathë hollandeze - 20 g;
6. miell - 1 tbsp. l;
7. kripë, erëza për shije.

Metoda e përgatitjes

Shijoni orizin në ujë të ftohtë dhe vlim në një tigan të vogël me ujë të kripur derisa gjysma gatuar. Hudhër pres dhe skuq në një tigan me gjalpë. Para përgatitjes së midhjeve, ato duhet të shkrihen dhe të shpëlarë. Fry në një tigan me hudhër dhe gjalpë për 5 minuta.

Pastaj vendoseni kremën në tigan dhe vazhdoni të ziejnë derisa të vlojnë. Para se të valojë, shtoni një miell pak, seasonings për shije dhe kripë. Hiq nga nxehtësia. Vëreni orizin në enë të vogla dhe vendoseni butakin e ftohur me salcë të hidhur të hidhur në krye.

Djathë hollandezë hekura në një rende gjobë dhe butësisht spërkat pots. Pjatë duhet të dërgohet në një furrë të nxehur për 180 minuta për 10 minuta derisa të jetë gati.

Bon appetit!

Receta me midhje për të gjithë ata që duan të jenë të shëndetshëm. Enët me midhje janë diete dhe të shëndetshme. Në recetat nga midhjet me një foto në një vend të dy të freskëta, dhe midhjet e ngrira janë përdorur. Midhjet janë molusqe të ngrënshme. Pjesa ngrënshëm e midhjeve - muskuli me një mantel dhe brenda - e pasur me proteina, të ketë yndyrë të mjaftueshme dhe karbohidratet, kështu gjellë e midhjet ushqyese. Nëse blini mish të gjallë të midhjeve të skuqura, atëherë ajo është para larë, kështu që nuk ka mbetur rërë, pas së cilës mishi është gatuar ose i skuqur. Mos harroni se një sasi e madhe e erëza ose salcë mund të prishin, ose më mirë, të bllokojnë shijen e midhjeve. Midhjet në predha të zier në ujë, verë ose supë në pak minuta, sa më shpejt që shutters clams hapura në një tigan. Ato predha që nuk kanë hapur duhen hedhur. Para gatimit, predhat pastrohen me kujdes nga alga deti, pastaj vendosen në një tas me ujë të ftohtë, larë disa herë për të hequr qafe pjesën tjetër të rërës. Midhjet e gatshme hanë menjëherë pas gatimit.

Për midhjet në Provence, së pari të përgatisë një salcë domate, prandaj midhjet shtohen dhe zihen për jo më shumë se tre minuta. Një pjatë e gatshme është shërbyer me bukë të thatë të bardhë, kështu që ka diçka për të zhytur në salcë. Por petë oriz me një pikë salcë soje do të bëjë.

12 dhjetor, Alexandra Bondareva

Ushqim deti gjithmonë është konsideruar si një burim i vlefshëm i vitaminave dhe mineraleve. Një midhje është një nga banorët më të dobishëm të detit. Si të gatuaj midhjet e thata të ngrira, në mënyrë që ata të mbajnë përfitim maksimal dhe të mos humbasin shijen e tyre? Në dyqane, midhjet kryesisht shiten të ngrira, prandaj duhet të jeni të vetëdijshëm për veçoritë e përpunimit të një produkti të tillë.

Si të shkrirë midhjet?

Para së gjithash, ju duhet të mbani në mend se midhjet janë një produkt që prishet, prandaj vetëm duhet t'i shkrini ato një herë. Para-masë numrin e midhjet që ju duhet për të përgatitur një pjatë, dhe shkrirë atë vetëm. Pas shkrirjes, këto mikroporte shumëfishohen shpejt në këto ushqim deti, kështu që ata duhet të jenë të gatuar dhe të hanë shpejt.

Për të shkrirë midhjet, thjesht mbushni ato me ujë të ftohtë dhe të lënë derisa ato plotësisht të shkrihen. Pastaj midhjet duhet të pastrohen tërësisht nën ujë të rrjedhshëm dhe të pastrohen.

Para trajtimit të midhjeve në predha është më e komplikuar:

• Pas shkrirjes, zgjidhni vetëm butak me predha të plota - pjesa tjetër e tij hidhet, ata mund të prishen. Në midhjet më të mira, valvulat janë gjithmonë të mbyllura.
• Vendosni midhjet në ujë të vluar për 2 minuta për të hapur dyert.
• Merrni mishin, hiqni algat, lani sërish nën ujë të rrjedhshëm për të hequr rërë, gurë dhe papastërtitë.

Pasi midhjet janë përgatitur, ato mund të përdoren për gatim enët e ndryshme.

Midhjet marinuar në verë

Një aperitiv i madh për të gjithë dashamirët e detit, do të jetë një zbukurim i çdo tryeze.

përbërësit:

• Midhjet (të ngrirë mund të zëvendësohen me turshi) - 300 g.
• Hudhër - 1 karafil.
• Verë e bardhë e thatë - 100 ml.
• Lëng limoni - 2 lugë.
• Vaj ulliri (ose luledielli i rafinuar) - 50 ml.
• Mustardë (e ëmbël) - 1 lugë çaji
• Fletë gji - 1 copë.
• Kopra - 1 tsp.
• Cilantër grimcuar - 1 tsp.
• Kripë - për shije.

Përgatitja:

1. Verërat sjellin një valë mbi nxehtësinë mesatare.
2. Shto midhje, speca, hudhra, fletë gji. Cook për 5 minuta.
3. Përgatitni marinadën. Gjelbërimi prerë imët, i përzier me mustardë, piper, kripë, lëng limoni, mjaltë.
4. Midhjet e ziera dalin nga vera dhe mbulohen me marinadë. Shto hudhër dhe gjethe gji, dhe të lënë në frigorifer për 3-4 orë. Pas kësaj, rostiçeri është gati.

Makarona me midhje

përbërësit:

• Spageti - 400 g.
• Midhje - 500 g.
• Domate - 2 copë.
• Krem - 250 ml. Krem me një përmbajtje yndyre prej 20% ose 25% është më e mira.
• Hudhra - 2-3 karafil.
• Vaj perimesh (ulliri ose luledielli) - 3 tbsp.
• Basil - 1 lugë çaji
• Djathi është i vështirë (përmbajtja e yndyrës nga 45%) - 100 g.
• Kripë - për shije.
• Piper terren i kuq - per shije.

Përgatitja:

1. Spageti përgatitet para gatishmërisë sipas udhëzimeve të paketës. Ndërsa po gatuajnë, përgatitini përbërës të tjerë.
2. Midhjet e përpunuara kufomat në vajin e perimeve 6-7 minuta (derisa të lëngshme të zhduket).
3. Shtoni në midhje domate të integruara, hudhër të grirë, kripë, piper dhe basil. Trupat për një tjetër 4 minuta me nxehtësi të ulët.
4. Shto krem ​​dhe protushi për një tjetër 3 minuta pas valë.
5. Shtoni spagetin, përzieni. Pjatë është e gatshme.

Supë me patate pure dhe lulelakër

përbërësit:

• Midhje - 200 g.
• Lulelakër - 500 g.
• Leeks - 300 g.
• Supë pule - 1 litër.
• Verë e bardhë e thatë - 300 ml.
• Krem - 100 ml.
• Miell gruri - 1 tbsp.
• Gjalpë - 50 g.
• Pluhur piper i zi - për shije.
• Kripë - për shije.

Përgatitja:

1. Midhjet e përgatitura mbushen me verë dhe trungje me ngrohje të mesme, derisa të gjitha lëngjet të zhduket.
2. Qepë prerë në unaza dhe skuq deri sa i tejdukshëm në gjalpë.
3. Shto miell, piper, llokoçis dhe skuq për 1 minutë.
4. Shto supë dhe kripë.
5. Kur supë vlon, shtoni lakër prerë në inflorescences. Prisni 40 minuta me nxehtësi të mesme.
6. Hidh supën në një blender dhe shtoni krem.
7. Derdhni supë në pjata, shtoni midhje secilit dhe shërbejeni në tryezë.

Sallatë me midhje dhe bizele të gjelbra

përbërësit:

• Bizele - 200 g.
• Midhje - 300 g.
• Vezë e pulave - 2 copë.
• Sallatë jeshile - 100 g.
• Majdanoz - 1 bunch.
• Piper i ëmbël - 1 copë.
• Onions (ju mund të merrni violet) - 1 copë.
• Yndyrë kosi yndyrë - 3 lugë.
• Pluhur piper i zi - për shije.
• Kripë - për shije.

Përgatitja:

1. Qepë prerë në gjysmë unaza, marule prerë në copa, majdanoz copëtuar imët, shkurtuar speca e ëmbël në shirita.
2. Vezët vlim të ziera të ziera dhe të prerë në gjysmë unaza ose shirita.
4. Hiqni lëngun nga bizele.
5. Mix të gjitha përbërësit, sezonin me salcë kosi, kripë dhe piper për shije. Në vend të salcës kosi, ju mund të përdorni një salcë nga vaji i perimeve dhe lëng limoni - ajo gjithashtu rezulton shumë e shijshme.

Julienne me midhje

përbërësit:

• Midhje - 200 g.
• Vaj luledielli - 20 ml.
• Krem - 300 g.
• Shampanjë - 100 g.
• Miell gruri - 2 tbsp.
• Djathë i fortë - 50 g.
• Breadcrumbs - 30 g.
• Gjalpë - 40 g.
• Kripë - për shije.

Përgatitja:

1. Champignons prerë në feta hollë dhe skuq në vaj perimesh për 10 minuta.
2. Midhjet e përgatitura zhyten në ujë të valë dhe kuzhinier për 5 minuta.
3. Vaj luledielli shkrihen në një tigan. Shto miell dhe skuq, nxitje derisa ajo është lehtë browned.
4. Shtoni krem, kripë, piper, nxitje, për një tjetër 5 minuta.
5. Pjekje salcë që rezulton në një konsistencë harlisur.
6. Moulds for julienne yndyrat me gjalpë, spërkat me breadcrumbs.
7. Kërpudha dhe midhje në moulds, mbuluar me salcë, spërkat me djathë integruar.
8. Dërgo julienne në furrë, të nxehtë në 200 gradë, derisa një formë e kuqërremtë formë në sipërfaqe.

Kur blejnë midhje, sigurohuni që ato të mos mbulohen me një shtresë akulli të trashë. Ti nuk dëshiron të paguash për ujë, apo jo? Përveç kësaj, midhjet e ngrira cilësore nuk duhet të kenë vija të verdha. Këto smudges tregojnë një ngrirje dhe shkrirje të përsëritur të produktit.

Nëse jeni duke menduar për pyetjen se si të gatuani midhjet, kjo do të thotë që ju keni bërë zgjedhjen e duhur të ushqimit. Midhjet janë molusqe që gjenden në dete dhe oqeane. Midhjet, si ushqimet e tjera deti, janë të pasura me mikronutriente, vitamina dhe proteina, gjë që i bën ata një produkt krejtësisht dietik. Mishi është i butë, me një shije pak të ëmbël.

Pra, si midhjet janë një filtër në dete, ata kalojnë nëpër ujë jo shumë të mirë, kështu që blerja, midhjet, të jenë vigjilentë. Mos blini midhje me erë të keq, si dhe ato me një lavaman ose një brenda brenda.

Këshilli:  Për të hapur predhën e midhjes është e nevojshme për t'i vënë ato për dy minuta në ujë të valë, pastaj ndani mishin nga lavaman dhe pije nënujore nga rëra.

____________________________

Metoda e parë: supë në skocez

Kjo supë ka një shije të pabesueshme të pazakontë dhe është bërë kryesisht nga midhjet në predha.

përbërësit:

• Midhjet në predha - 900 gram
• Hudhër - 2 karafil
• Qepë - 1 copë
• Gjalpë - 12 gram
• Verë e bardhë e thatë - 80 ml
• Thërrime bukë - 75 gram
• Krem - 10 - 20%
• Majdanoz - 2 gram

Metoda e përgatitjes:

1. Midhjet larë, derdhur ujë të ftohtë dhe të vënë në zjarr. Kur midhjet filluan të valoj, ne bashkojini ato për rreth tre minuta. Pas kësaj, i heqim midhjet dhe filtrojmë supë dhe bashkojmë edhe për 5 minuta, kështu që nuk mbesin më shumë se 900 ml. Midhjet pastrohen nga guaska e lartë dhe ato që nuk janë të hapura - hidhen.
2. Në një tigan të veçantë, të shkrihet gjalpë dhe të skuqura mbi të qepë dhe hudhër të imët. Tjetra, derdhni supë me ta, shtoni lëng limoni dhe verë të thatë të bardhë. Hidhni thërrimet e bukës dhe nxirrni.
3. Shto midhje, krem ​​dhe majdanoz. Mos e nxirrni, çdo gjë nxehet në mënyrë që kremja të mos bjerë.
4. Ne përhapim midhjet në pjata dhe derdhim në majë me supë.

Këshilli:  Nëse keni blerë midhjet e ngrira - mos i gatuani ato për një kohë të gjatë, ata mund të humbasin butësinë dhe lëngshmërinë e tyre. Bon appetit!

Metoda e dytë: Julien

Ndoshta shumë njerëz pëlqejnë një pjatë të tillë të shijshme si julienne. Zakonisht, ajo është gatuar nga pulat, por duke u përpjekur për këshillën tonë në mus, ju vetëm bëj gishtat!

përbërësit:

• Midhjet e ngrira - 200 gram
• Mushrooms champignons - 100 gram
• Miell gruri - 2 lugë
• Krem kosi - 100 gram
• Krem 10% - 200 gram
• Gjalpë - 40 gram
• Djathë vështirë - 50 gram

Metoda e përgatitjes:

1. Midhjet janë shkrirë. Ne fillojmë të përgatisim salcën nga fakti që ne e ngrohim vajin në tigan, derdhim miellin dhe përziejmë lehtë.
2. Shto krem ​​dhe krem ​​kosi, duke nxitur një konsistencë homogjene, piper dhe kripë.
3. Midhjet dhe shampanjët përhapen në salcë, përzier mirë dhe piqem për disa minuta.
4. Në molds tonë preformed, derdh julienne tonë, sasi e vogël me djathë. Piqni derisa të krijohet një kore dhe pastaj hani me kënaqësi.

Këshilli:  në mënyrë që julien doli më i shijshëm dhe më i trashë, përdorni krem ​​dhe krem ​​kosi me përmbajtje të lartë yndyre. Nga lart ju mund të dekoroj me zarzavate pelte.

Metoda tre: Në krem ​​"nën kapelë"

Receta e mëposhtme mund të këshillohet për një tryezë festive, ju do të lë përshtypje mysafirët me origjinalitetin e kësaj pjatë dhe shije, dhe lloj.

përbërësit:

• Midhjet janë 250 gramë në formë të pastër. (Në të ngrirë - 400 gram)
• Krem - 200 gram
• Djathë djathë - 2 - 3 lugë
• Pastë pudre - 250 gram
• Onions gjelbër - 3 - 4 copë
• Kripë, piper për shije

Metoda e përgatitjes:

1. Në një tas, përzierje midhjet me krem, djathë, qepë të gjelbër dhe erëza. Përhapeni këtë përzierje mbi format e fortë të pjesëve të vogla.
2. Roll pastë pudre thatë në qarqet për kapak, 1 deri në 2 centimetra më shumë se molds tuaj zjarrdurues.
3. Moulds duhet të mbulohen me brumë, të lidhur me një fije kuzhinës dhe të bëjë një vrimë të vogël për kalimin e avullit.
4. Piqni për rreth 20 minuta në një furrë preheated në 200 gradë para se brumë është brushte.

Këshilli:  Ne shërbejmë në një tavolinë pa litarë në një lloj të nxehtë. Ju mund të shtoni djathë të vështirë në recetë.

Siç mund ta shihni, receta e kësaj pjate është shumë e thjeshtë, por shijen e saj është thjesht mahnitëse.

Mënyra e katërt: Fritatta

Kjo recetë është si një tavë, të cilën ju mund të gatuani për familjen tuaj për t'i përkrahur ato me diçka të pazakontë.

përbërësit:

• Midhjet e ngrira - 200 - 300 gram
• Suxhuk chorizo ​​- 100 gram
• Patate - 300 gram
• Qepë - 1 pjesë e vogël
• Vaj ulliri - 2 lugë
• Vezë - 6 copë
• Kripë për shije

Metoda e përgatitjes:

1. Vlim patate në një uniformë, të pastër dhe të prerë në feta hollë. Gjithashtu pres chorizo ​​suxhuk.
2. Pritini qepë me vaj ulliri për 15 minuta gjatë një nxehtësie të ulët.
3. Shto midhje dhe patate në qepë, ziej së bashku për disa minuta për të kombinuar flavors. Pastaj hiqni nga nxehtësia dhe cool. Shtoni salcë chorizo ​​dhe përziejeni.
4. Vezë munden mirë, shtoni zarzavate të prera, kripë dhe përzierje.
5. Shtoni vezët në masë, përzieni, vendosni në një formë të mbuluar me pergamenë dhe piqni për 35-40 minuta në furrë, të ndezur në 200 gradë.

Këshilli:  në qoftë se ju doni të bëni dietën tuaj tavë, ju mund të bjerë sallam chorizo ​​në përbërjen. Shërbejeni tavën në një formë të ngrohtë. Bon appetit!

Metoda Pesë: Në një salcë të nxehtë

përbërësit:

• Midhje - 250 gramë
• Piper djegës - 1 copë
• Pasta domate - 100 gram
• Ginger - rreth 20 - 30 gram
• Hudhër - 3 karafil
• Zira - gjysmë lugë çaji
• Fara e sinapit të zi - 2 lugë çaji
• Kajsi me aromë - 1 lugë çaji
• Fara korijandër - gjysmë lugë çaji
• Piper dhe kripë për shije

Metoda e përgatitjes:

1. Xhenxhefil, piper djegës dhe hudhër pastrohet dhe copëtuar imët. Ziru ne fshij në dorë dhe skuq.
2. Nxehtësia e pan dhe pour të gjitha seasonings, pastaj hudhër, xhenxhefil dhe piper. Shtim, shtoni paste domate në përzierje dhe skuq.
3. Shto midhje dhe pak ujë. Piper dhe kripë për shije, pastaj gatuaj për 5 - 10 minuta.

Këshilli:Mprehtësia e salcës mund ta rregulloni veten, duke ndryshuar sasinë e piperit dhe xhenxhefilit. Midhje të tilla në salcë mund të shtohen në çdo pjatë anësore ose të hani si një pjatë të veçantë.

Metoda Gjashtë: Plov

Pilaf me midhje është i përshtatshëm edhe për ata që janë dieting ose agjërimi. Të gjithë komponentët tregohen në dy pjesë.

përbërësit:

• Midhjet e ngrira - 500 gram
• Oriz Basmati - 1 xhami
• Salcë domatesh - 3 lugë
• Domate Cherry - 5 copë
• Hudhër - 1 dhëmb
• Majdanoz - 3 gëlqere
• Vaj luledielli - 4 lugë
• Qepë - 1 copë
• Kripë, piper për shije
• Tokë xhenxhefil - 1 majë
• Lëng limoni - 1 lugë gjelle

Metoda e përgatitjes:

1. Shpëlaj orizin në ujë të ftohtë disa herë dhe le të krijoj për 20 minuta.
2. Pan me oriz të nxehtë të naftës duke shtuar, skuq atë deri të qartë, pastaj shtoni ujë për një gisht oriz mbulon, pour xhenxhefil, kripë dhe gatuaj atë për gatishmërinë me kapak të mbyllur.
3. Në një tigan, hani hudher, pastaj hiqni atë, dhe skuqini qepë të copëtuar finely.
4. Shtoni në midhjet e patë, spërkatën me lëng limoni dhe zierni për tre minuta. Pastaj të gjithë përbërësit janë të përzier së bashku me orizin e gatuar.
5. Shto salcë domate, piper, kripë në përzierje dhe përzierni të gjithë përbërësit.
6. Mbyllni kapakun dhe lëreni të krijojë për 5 deri në 10 minuta. Ne vendosim në pllaka, ujdisje me majdanoz dhe domate me qershi.

Këshilli:  Pilaf nga midhjet është shumë i dobishëm, dhe gjithashtu mund të kënaqë fëmijën, por për fëmijët është më mirë të mos vendosni sa më shumë condiments në pilaf.

Një pilau i tillë do të jetë i shijshëm për të ngrënë, për të shkëputur nga pilafet standarde me mish, sidomos nëse konsideroni se midhjet janë shumë të dobishme. Bon appetit!

Metoda shtatë: Marinuar

Midhjet e marinuara janë të mira për ushqime në një tryezë festive, dhe kjo recetë do të apelojë për shumë njerëz që nuk i pëlqejnë me të vërtetë butak.

përbërësit:

• Midhje - 500 gram
• Hudhër - 2 - 3 karafil
• Qepë - 1 copë
• Kili i kuq - gjysmë pod
• Zarzavate selino - 2 copë
• Vaj luledielli - 6 lugë
• Kripë, sheqer për shije
• Uthull - 2 - 3 lugë

Metoda e përgatitjes:

1. Në blender bie në gjumë të gjithë përbërësit, përveç midhjet dhe mundi mirë.
2. Midhjet janë zier për 3-5 minuta dhe pastrohen nga mjekra.
3. Në një kavanoz shtojmë shtresa midhjesh, salcë e kështu me radhë.
4. Ne mbyllim enën me një kapak, shkundim atë dhe e vendosëm në frigorifer për një natë.

Kjo meze e lehtë mund të vihet në mënyrë të sigurt në tavolinë, është shumë e ngjashme me midhjet e blera nga koreanët dhe shumë e shijshme. Bon appetit!

Këshilli:  Midhjet mund të bëhen të konservuara sipas këtij recetë. Mjafton që të shtoni të gjithë përbërësit në ujë, t'i jepni një çiban, pastaj derdheni me midhje dhe rrotulloni atë në një kavanoz.

video

Jo të gjithë amviset e dinë se si të gatuajnë midhjet e ngrira.

Dhe kjo është mjaft e kuptueshme, sepse mishi i midhjeve nuk mund të quhet një pjatë tradicionale e kuzhinës sonë dhe shijen e këtyre ushqimeve deti nuk i pëlqen të gjithë.

Më shpesh në raftet e supermarketeve ju mund të shihni midhjet peeled ngrirë. Receta për përgatitjen e midhjeve, si rregull, nuk kërkon ndonjë gjë të veçantë, përveçse për pajtueshmërinë me disa rregulla.

Tjetra, do të merren në konsideratë disa opsione, të cilat përshkruajnë se si duhet të përgatiten midhjet e përgatitura mirë dhe shpejt. Recetat janë shumë të thjeshta për t'u kryer. Edhe nëse amatori do të gatuajë, ai nuk duhet të shqetësohet, vetëm duhet t'i ndiqni me kujdes udhëzimet.

Para se të filloni të përgatisni midhjet e midhjeve dhe të zgjidhni recetat, ju duhet të njiheni me disa fakte të rëndësishme. Kur është fjala për gatim midhje, ju duhet të paguani vëmendje për atë metodë ata ishin të ngrirë. Për shembull, nëse mishi është i gatuar - akullore, mund të nxehet ose të gatuhet për 5 minuta (sasia e ujit duhet të jetë e vogël). Në ato raste kur midhjet ishin ngrirë në formën e tyre të papërpunuar, mishi i tyre duhet të jetë i gatuar deri në 7 minuta.

Midhjet e skuqur dhe të ngrira nuk duhet të shkrihen më shumë se një herë, përndryshe ata do të prishin.  Kur blejnë, ju duhet t'i kushtoni vëmendje nëse ka lëngje në paketim. Nëse po - është më mirë të përmbahen nga blerja e këtij produkti.

Është e rëndësishme të mos i mbivendosni midhjet gjatë gatimit, përndryshe mishi do të bëhet i ngurtë dhe do të humbasë vetitë e tij të dobishme.

Midhjet e gatuara peeled ngrirë nuk mund të nxehtë, përndryshe ajo mund të çojë në helmim.

Gatim recetave

№1

Mënyra e parë është si të gatuaj midhjet e ngrira shpejt.

Për ta bërë këtë, ju duhet përbërësit e mëposhtëm:

1. Midhjet e midhjeve.
2. Salt.
3. Piper.
4. Vaj ulliri (mund të zëvendësohet me vaj vegjetal).

Për të filluar, ju duhet të provoni mollusks për një çift (rreth 15 minuta). Pas kësaj, shtoni vajin e ullirit në tigan, ngrohtë dhe skuqni onions finely copëtuar. Mishi i midhjeve gjithashtu duhet të pritet dhe të shtohet në përmbajtjen e tiganit. Sasi e vogël me erëza për shije dhe të skuqura për rreth 5 minuta.

№2

Mënyra e dytë: gatim në recetë belge.

Për ta bërë këtë, ju duhet një sërë produktesh:

1. 400 gram midhje mishi.
2. Verë e bardhë - 700 g.
3. 500 ml krem ​​me yndyrë të ulët.
4. Dijon mustardë - 1 tbsp. l.
5. Leek.
6. Djathë blu - 200 g (mund të zëvendësohet me një varietet tjetër).
7. Piper i bardhe.
8. Bimeve provansale.

Pan është e mbushur me verë të bardhë dhe të vënë në një zjarr të dobët, verë duhet të fryj për rreth një minutë. Pas kësaj, janë shtuar midhjet dhe të kalitur me bimët provansale. Përmbajtja duhet të jetë e zier në ngrohje të ulët për 4-7 minuta, duke nxitur në mënyrë periodike gjellë.

Ndërsa mishi është i zier, është e nevojshme për të përgatitur salcë. Për ta bërë këtë, ngrohni në një kavanoz të vogël dhe shtoni 1 tbsp. l. mustardë. Pastaj vendosni lehin, i cili duhet së pari të pritet në copa të vogla.

Pastaj shtoni djathë diced dhe piper të bardhë. Salçi duhet gatuar derisa konsistenca e tij të ngjitet me krem ​​të trashë. Kur prodhimet e detit janë të gatshme, ata hidhen në një çezme dhe shërbejnë në një pjatë, duke larë salcën.

№3

Metoda e tretë: midhjet e midhjes, të pjekura me salcë krem.

Për të përgatitur një pjatë të tillë, ju duhet të grumbulloni:

1. Mishi i butak.
2. 2 djathë të shkrirë.
3. 3 karafil me hudher.
4. 1 tbsp. l. miell.
5. 1 tbsp. l. niseshte.
6. 1 me vezën.
7. 300 g krem.
8. Kripë dhe piper.
9. Djathë i integruar.

Gjëja e parë që duhet të bëni është që të gatuaj mishin e butakëve në ujë dhe kripë për rreth 5 minuta, pastaj uji drenohet. Tani është koha për të bërë salcë. Për ta bërë këtë, gatuaj me kujdes me një pirun 2 djathë, shtoni verdhë, miell, niseshte dhe shtrydh hudhër, pastaj përzierje çdo gjë.

Mulli, në të cilin mishi do të pjeket, duhet të mbulohet me fletë metalike ose të vajosura me gjalpë, pastaj të vendosni midhjet në të. Top me një salcë dhe spërkat me djathë integruar.

Furra duhet të nxehet në 200 ° C, pas së cilës myk është dërguar atje dhe përmbajtja është e pjekur derisa të shfaqet një kore e kuqe. Para se të shërbeni, mund të ri-shtoni djathë të integruar.

№4

Mënyra e katërt: si të hidhni midhjet. Recetat e mëparshme nënkuptonin gatimin e midhjeve të gatimit, në këtë mënyrë nuk ka nevojë për këtë.

E gjithë kjo është e nevojshme:

1. 0.5 kg butak.
2. 1 kokë qepë.
3. 1 piper i kuq.
4. Salt.
5. Tymi i lëngshëm.
6. 1 kreu i hudhër.
7. Kopër të thatë - 2 tbsp. l.
8. Bizele bizele te zeza.

Për të bërë një shëllirë, ju duhet të vlim 1 litër ujë në një tigan. Kur uji të fillojë të vlim, shtoni një qepë të peeled dhe piper të kuq, pas së cilës përmbajtja duhet të kriptohet. Shëllirë është zier për 15 minuta, pastaj tymi i lëngët dhe prodhimet e detit janë shtuar në të, atëherë gjithçka është zier për 3 minuta të tjera. Ndërsa përgatitni turshi, në një pjatë të veçantë përzieni 1 kokë hudhër të copëtuar dhe erëza.

Kur midhjet e gatuara në shëllirë, ata duhet të peshkohen nga tigan. Në pjesën e poshtme të kavanozave 0.5 litra hudhen gatuar, pastaj butak, pastaj shtoni 200 ml vaj perimesh dhe lëreni të mbushni për 12 orë. Pas kësaj periudhe, midhjet e shijshme të marinuara do të jenë gati!

Ju mund të vini re se recetat nuk ndryshojnë në kompleksitet dhe nuk kërkojnë aftësi të veçanta kulinare, por pjatë rezulton të jetë shumë e shijshme.