Picat me fruta: të ëmbla dhe të shëndetshme. Pica frutash me brumë tharmi Pica me fruta

A mendoni se pica mund të jetë vetëm e përzemërt dhe ushqyese? Atëherë ju jeni thellësisht i gabuar! Kjo pjatë italiane mund të shndërrohet në një ëmbëlsirë të vërtetë të ëmbël frutash. Dhe kjo recetë është dëshmi e kësaj.
Përmbajtja e recetës:

Më shpesh, pica përgatitet me brumë maja. Por shumë besojnë se duhet më shumë përpjekje dhe shumë kohë për ta përgatitur atë. Por kjo nuk është aspak rasti. Le ta kuptojmë së bashku.

Pra, sekreti i parë janë përbërësit e freskët, atëherë brumi do të rritet, dhe produktet e pjekura do të jenë të shijshme. Së dyti - mielli duhet të jetë i freskët dhe i thatë, përndryshe do t'ju duhet shumë më tepër, gjë që do të çojë në pjekje më të forta. Përveç kësaj, mielli duhet të jetë ende i dobishëm, prandaj duhet t'i jepet përparësi gurëve të mullirit, drithërave, ku ruhen të gjitha përfitimet e grurit të plotë. Është gjithashtu e rëndësishme që mielli të shoshet para gatimit në mënyrë që të pasurohet me oksigjen, i cili do t'i japë produktit të pjekur ajrosje.

Vëmendje e veçantë duhet t'i kushtohet temperaturës së përbërësve, e cila duhet të jetë në temperaturën e dhomës. Asnjë nga përbërësit nuk duhet të jetë i ftohtë, atëherë brumi do të gatuhet lehtë dhe do të rritet, dhe produktet e pjekura do të jenë me gëzof dhe të ajrosur. Sekreti i katërt: yndyra. Perime ose gjalpë, ose margarinë duhet të vendosen në brumë. Këto produkte do ta bëjnë atë më elastik. Gjithashtu, vëmendje e veçantë duhet t'i kushtohet zierjes së brumit. Pjekja me përbërës të përzier keq do të jetë e copëtuar dhe nuk do të rritet mirë.

Këto janë të gjitha pikat e rëndësishme për përgatitjen e brumit të majave në shtëpi. Epo, tani le të kalojmë drejtpërdrejt në përgatitjen e vetë ëmbëlsirës.

Përmbajtja kalorike për 100 g - 290 kcal.
Shërbim - 4
Koha e gatimit - 1 orë 20 minuta

Përbërësit:

Miell gruri - 1 gotë
Qumësht - 150 ml
Vezë - 1 pc.
Maja - 1 lugë
Kripë - 0,5 lugë
Sheqeri - 1 lugë
Vaj vegjetal i rafinuar - 2 lugë
Banane - 1 pc.
Mollë - 1 copë.
Luleshtrydhe - 100 g

Bërja e picës me fruta me brumë maja

1. Hidhni qumësht në temperaturë ambienti në enën në të cilën do të gatuani brumin. Shtoni majanë dhe përzieni mirë derisa të tretet.

2. Rrihni në një vezë në temperaturën e dhomës, derdhni në vaj vegjetal të rafinuar dhe përziejini me qumësht.

3. Shtoni miellin dhe gatuajeni në një brumë uniform. Lëreni në një vend të ngrohtë pa rrymim për 30 minuta.

4. Kur brumi të rritet 2-3 herë, atëherë mund të filloni të gatuani ëmbëlsirën.

5. Vendoseni brumin në një shtresë të barabartë në një tepsi, të cilën nuk mund ta lyeni me vaj, sepse tashmë është në provë. Më pas e dërgojmë të piqet në furrë të parangrohur në 180 gradë për 5-7 minuta.

6. Ndërkohë lani frutat. Qëroni bananen, mollën nga thelbi me fara dhe hiqni bishtin nga luleshtrydhet. Pritini më pas frutat në feta të çdo madhësie, por jo shumë të vogla, në mënyrë që kur të piqen të mos kthehen në pure.

7. Vendosni fetat e mollës mbi një brumë gjysmë të përgatitur të pjekur lehtë.

8. Sipër i hidhni banane.

Hapi 1: Përgatitja e brumit.

Ngroheni qumështin për ta mbajtur të ngrohtë por jo të nxehtë. Hidhni pjesën më të madhe të qumështit në një enë dhe pak në tjetrën.
Shtoni mjaltin në tasin e parë, përzieni derisa të tretet dhe shtoni majanë (mos e përzieni).

Lëreni të veprojë për rreth 10 minuta për të aktivizuar majanë.

Shtoni kripë në tasin e dytë të qumështit dhe përzieni që të treten plotësisht.

Shosh miellin në një tas. Tani ju duhet të shtoni lëkurën e portokallit. Mund ta grini direkt në një tas. Lani portokallin me ujë të nxehtë dhe fshijeni të thahet.

Përzieni miellin me lëkurën e portokallit, shtoni qumështin me majanë dhe mjaltin, përzieni. Më pas shtoni qumështin dhe kripën dhe përzieni sërish.

Shtoni vaj ulliri, përzieni dhe filloni të gatuani brumin me duar.

Transferoni në një tavolinë dhe gatuajeni derisa të keni një brumë të butë dhe të fortë.

Formoni brumin në një top, vendoseni në një tas dhe mbulojeni me film ushqimor ose një peshqir. Lëreni të ngrihet për gjysmë ore. Ndërkohë, mund të filloni të përgatisni frutat dhe manaferrat për mbushjen.

Hapi 2: Përgatitni përbërësit për mbushjen.

Sasia e frutave dhe manave në recetë tregohet afërsisht në gram. Të dy ato dhe të tjerët mund të jenë të madhësive dhe, në përputhje me rrethanat, pesha të ndryshme. Përveç kësaj, nuk është aspak e nevojshme të ndiqni opsionin e propozuar, ju mund të bëni vetë dhe me çdo numër frutash dhe manaferrash që ju pëlqejnë dhe janë në dispozicion. Falë supermarketeve, shumë prej tyre mund të blihen gjatë gjithë vitit, por, për fat të keq, shija e tyre nuk mund të krahasohet me ato të vërteta sezonale.
Pra, qëroni kivin, prerë në gjysmë dhe prerë në copa të vogla. I transferojmë në një pjatë.

Kajsitë i ndajmë në gjysma, i heqim farat dhe i presim në feta. Hiqni bishtin nga luleshtrydhet, pritini manaferrat në gjysmë ose në katër pjesë. Të voglat mund të përdoren tërësisht.

Nektarinën (ose pjeshkën) e ndajmë në gjysmë, e heqim gropën dhe e presim në kubikë ose feta, sipas dëshirës. Transferoni nektarinën e prerë në një pjatë.
Lani dhe thajini mirë qershitë dhe boronica. Në përgjithësi, ato duken shumë mirë. Transferoni manaferrat e përgatitura në një pjatë.

Hapi 3: Përgatitni Pica Fruta.

Ndërsa po përgatisnim frutat dhe manaferrat, brumi tashmë kishte dalë mjaftueshëm. Nxirreni nga tasi. Tani duhet ta hapni brumin në një rreth të hollë.

Vini një enë pjekjeje me pergamenë. Është e nevojshme jo vetëm që brumi të mos ngjitet në formë, nëse e keni pa një shtresë të veçantë, por edhe të transferoni lehtësisht picën me fruta të gatshme në pjatë.
Për ta transferuar brumin në një kallëp, mund ta "mbështillni" në një okllai dhe më pas mbështilleni butësisht mbi kallëp.

Lëmoni brumin në një kallëp me duar dhe shpojeni me pirun në mënyrë të barabartë në të gjitha sipërfaqet për të parandaluar flluska. Vendoseni në një furrë të parangrohur në 180 gradë dhe piqni për rreth 10-15 minuta.
Hiqni tavën e pjekur të kores së picës dhe lëreni të ftohet plotësisht.

Lyejeni koren e ftohur me një shtresë të hollë reçeli. Përhapeni pjeshkët në mënyrë të barabartë.

Më pas shtroni të gjithë përbërësit e përgatitur të mbushjes në çdo mënyrë. Lyejeni një furçë në reçel dhe lyeni të gjitha frutat dhe manaferrat me një shtresë të hollë. Kaq, pica me fruta është gati.

Hapi 4: Shërbejeni pica me fruta.

Shërbejeni pica frutash për ëmbëlsirë dhe çaj pasdite për fëmijët. Të rriturit gjithashtu do të vlerësojnë bukurinë dhe shijen origjinale të kësaj pice.
Ju bëftë mirë!

Për mbushjen mund të përdorni pjeshkë të konservuar, dhe nga shurupi të bëni pelte dhe t'i hidhni frutat dhe manaferrat e shtruara (në këtë rast, lyeni me reçel sipër) dhe vendoseni në frigorifer, do të jetë e mjaftueshme gjysmë ore, nëse xhelatina është mirë - thjesht kontrolloni. Shtresa e pelte duhet të jetë e vogël, rreth 1 cm.

Hidhni çokollatën e shkrirë mbi fruta dhe manaferra, do të dalë edhe më e shijshme dhe më e bukur.

Një bukë me borzilok à la focaccia do të shërbejë si një shtesë e shkëlqyer për një supë ose pjatë kryesore si bukë. Dhe është gjithashtu një pastë e shijshme krejtësisht e pavarur, e ngjashme me picën.

Sallatë e shijshme me panxharë të papërpunuar me vitamina me arra. Sallatë panxhar të papërpunuar. Receta me foto dhe video
Provoni këtë sallatë të mrekullueshme vitaminash të bërë nga panxhari i papërpunuar me karrota dhe arra. Është ideal për dimër dhe pranverën e hershme kur perimet e freskëta janë në mungesë!
Tart Taten me mollë. Byrek vegan (i ligët) me mollë mbi pasta me kore të shkurtra. Receta me foto dhe video
Tart Taten ose flip-flop është një nga recetat e mia të preferuara. Kjo është një byrek i mrekullueshëm francez me mollë dhe karamel në pasta të shkurtra. Nga rruga, duket shumë mbresëlënëse dhe do të dekoroj me sukses tryezën tuaj festive. Përbërësit janë më të thjeshtët dhe më të përballueshëm! Byreku nuk përmban vezë apo qumësht, kjo është një recetë pa dhjamë. Dhe shija është e mrekullueshme!
Vesh vegan! Supë "peshk" pa peshk. Receta kreshmore me foto dhe video
Sot kemi një recetë për një supë vegane të pazakontë - një supë peshku pa peshk. Për mua, kjo është vetëm një pjatë e shijshme. Por shumë thonë se me të vërtetë duket si vesh.
Supë kremoze me kunguj dhe mollë me oriz. Receta me FOTO DHE VIDEO
Ju sugjeroj të përgatisni një supë kremi të pazakontë me kunguj të pjekur dhe mollë. Po, pikërisht supa me mollë! Në pamje të parë, ky kombinim duket i çuditshëm, por në fakt del shumë i shijshëm. Këtë vit, unë kam rritur kunguj me porcione të varietetit ...
Ravioli me barishte është një hibrid i raviolit dhe chuchvara kuk Uzbekistan. Receta me foto dhe video
Gatim ravioli vegan (të ligët) me barishte. Vajza ime e quajti këtë pjatë Travioli - ka bar në mbushje :) Fillimisht, unë u frymëzova nga receta për petat uzbekë me zarzavate kuk chuchvara, por vendosa ta modifikoj recetën në drejtim të përshpejtimit. Bërja e petave zgjat shumë, por prerja e raviolit shumë më shpejt!
Kungulleshka me perime me lakër dhe miell qiqrash. kreshmore. Vegane. Pa gluten.
Unë ofroj një recetë për kunguj të njomë me perime dhe kotelet me lakër me miell qiqrash. Kjo është një recetë e dobët dhe pa gluten.

Shumica prej nesh janë mësuar me faktin se pica është një pjatë e përzemërt me djathë, domate dhe mishra të ndryshëm të tymosur dhe nuk ka të bëjë me ëmbëlsirën.

Por nëse e transformoni atë, të armatosur me imagjinatë, ju merrni një ëmbëlsirë shumë interesante. Sa origjinale ëmbëlsirë me fruta do të jetë një fund i mrekullueshëm për çdo festë. Ne kemi përgatitur për ju 3 receta, të cilat ju këshillojmë t'i keni parasysh.

Pica "Rainbow"

Përbërësit

1 lugë gjelle. Miell
1/4 Art. Sahara
1/4 Art. arra të grira hollë
1/4 Art. bollgur
225 gr gjalpë i prerë në kubikë
një majë kripë

Fruta

mjedra
luleshtrydhe
mandarina
banane
manaferra

Mbushje

Shllak embelsire
1 qese pluhur pudingu (ose trashës për krem)
10 g vanilje

Përgatitja

Ngroheni furrën në 175 gradë.
Kombinoni miellin, sheqerin, arrat, tërshërën dhe kripën në një tas të madh. Përzierjes i shtoni gjalpin dhe e shtypni mirë me pirun.
Brumin që rezulton e vendosim në një tepsi të rrumbullakët të veshur me letër pjekjeje.
E shpojmë brumin me pirun në disa vende.
Piqni 10-12 minuta deri në kafe të artë. Lëreni të ftohet plotësisht.
Në një enë tjetër, kombinoni kremin e rrahur të ftohtë dhe pluhurin e pudingut (ose trashësin) me vaniljen. I trazojmë mirë, por jo shumë.
Vendoseni kremin në një kore dhe zbukurojeni me frutin tuaj të preferuar.

Pica me fruta me gjizë

Përbërësit për brumin

300 gr miell
2 lugë gjelle. l. gjalpë
1/2 lugë. arra
100 g sheqer
200 ml qumësht
2 lugë gjelle. l. lëvozhga e limonit

Përbërësit për mbushjen

200 g gjizë
2 lugë gjelle. l. salcë kosi
vanilje (për shije)
2,5 lugë gjelle. l. Sahara
700 g manaferra dhe fruta
100 gr akullore

Përgatitja

Shosh miellin, shtojme arrat e grira, lekuren e limonit dhe sheqerin. Përziejini mirë, shtoni gjalpin e zbutur dhe qumështin. Gatuani brumin. Mbështilleni brumin me mbështjellës plastik. E dërgojmë në frigorifer për gjysmë ore.
Hapeni brumin, vendoseni në një enë të rrumbullakët të lyer me yndyrë. Ngroheni furrën në 180 gradë. Piqeni për 15 minuta.
Rrihni në një enë sheqerin, kosin, vaniljen dhe gjizën. Masën e gjizës e vendosim në bazë në një shtresë të barabartë. Futeni në furrë për 15 minuta.
Kur ta nxjerrim picën nga furra, e lemë të ftohet pak dhe e zbukurojmë me fruta të prera në feta dhe akullore.

Pica me fruta me salcë luleshtrydhe

Përbërësit për brumin

650 g miell
30 g sheqer
10 g kripë
12 g maja e thatë
3 lugë gjelle. l. vaj ulliri
300 ml ujë

Përbërësit për dekorim

50 g ananas
50 g portokall
50 g rrush

Përgatitja

Përgatitni brumin: Përzieni të gjithë përbërësit për brumin dhe gatuajeni mirë. Lëreni në një vend të ngrohtë që të përshtatet.
Gatimi i salcës së luleshtrydheve: luleshtrydhet Tomi në një tenxhere mbi nxehtësi të ulët derisa të gatuhen plotësisht. Shtoni lëngun e limonit dhe sheqerin, rrahni me blender në pure patatesh dhe shtoni niseshtenë të holluar në pak ujë. Gatuani salcën derisa të trashet.
Gatimi i picës: Hapeni brumin në një shtresë gjysmë milimetri të trashë. Lyeni një formë rezistente ndaj nxehtësisë me vaj. Hidheni brumin në të. Lyejeni me salcë luleshtrydhe. Rregulloni frutat dhe fushat me salcën e mbetur.
Vendoseni picën në një furrë të parangrohur në 200 gradë në shtresën e poshtme. Piqeni për 15 minuta.

Përgatitni këto pica të shijshme frutash për festën si një zëvendësim për ëmbëlsirat e mërzitshme. Ata që tashmë kanë përgatitur ëmbëlsira të tilla festojnë shijen e tyre të jashtëzakonshme.

Unë sugjeroj të bëni pica frutash me brumë maja. Në varësi të stinës, grupi i frutave të picës mund të ndryshojë.

Recetë hap pas hapi për pica me fruta të ëmbla

Përbërësit:

200 ml ujë ose qumësht;
100 g sheqer ose pluhur, nga të cilat 30 g në brumë, 70 g në salcë kosi për vajosje;
Një majë kripë;
7 g maja;
20 ml vaj vegjetal;
240 - 260 g miell gruri;
Sheqer vanilje;
Apple;
80 g salcë kosi ose kos natyral;
Dardhë;
Kumbulla: 5-6 copë.

Brumë maja për pica të ëmbël me fruta

1. Hidhni në ujë sheqerin, kripën, majanë dhe miellin. Gatuani brumin.

2. Dërgojeni brumin e majave në një vend të ngrohtë për një orë. Gjatë kësaj kohe, vëllimi duhet të dyfishohet afërsisht.

Si të bëni pica me fruta të ëmbla në furrë

3. Lani frutat. Pritini mollën dhe dardhën në gjysmë, hiqni foletë e farave dhe pritini në feta. Pritini kumbullat në copa, duke hequr gropat.

4. Lyejmë tavën e picës me vaj. Hapeni brumin e majave në mënyrë të hollë dhe vendoseni në një kallëp ose në një fletë pjekjeje.

5. Hidhni sheqer ose pluhur në salcë kosi ose kos natyral, shtoni sheqer vanilje sipas shijes. Përziejini gjithçka.

6. Lyejeni bazën e picës me salcë kosi dhe sheqer. Lëreni përsipër pak salcë kosi. Rregulloni frutat në mënyrë të rastësishme.

7. Lyeni me furçë krem kosi sipër picës së frutave.

8. Pica me fruta mbi brumin e majave dërgohet në një furrë të parangrohur në + 180 gradë për 18 - 20 minuta.

10. Hiqeni picën e ëmbël të përfunduar nga furra, lëreni të "pushojë" për 10 minuta.

11. Transferoni në një pjatë dhe shërbejeni.

Nëse dëshironi, pica me fruta me mollë dhe dardha mund të derdhet me ndonjë shurup kokrra të kuqe ose çokollatë.