Verë shtëpi nga recetë e fermentuar. Një recetë për verë shtëpi nga bllokim i fermentuar.

Sot unë sugjeroj që ju të plotësoni bankën tuaj derrkuc me një tjetër recetë të mrekullueshme. Sigurisht, të gjithë kishin disa kavanoza të bllokimit të vjetër që ndodheshin në dollapë, e cila ishte pak fermentuar ose e sheqerosur. Dhe hidhni një keqardhje dhe nuk keni ku të shkoni. Ju nuk keni nevojë për të hedhur atë, ajo do të bëjë vetëm një verë e madhe - e ëmbël, të fortë, aromatik. Pra, shkruani recetë - verë shtëpi nga bllokim.

Çfarë lloji jam ju mund të bëni verë?

Verë mund të bëhet nga absolutisht çdo jam - qershi, mjedër, rrush pa fara, luleshtrydhe dhe kështu me radhë. Mund të përdoret bllokimi i fermentuar dhe i ëmbëlsuar, por me të mykur duhet të jetë më i kujdesshëm. Nëse bllokimi ngjyhet në erën e myk, atëherë ju mund të prishin të gjithë shumë verë. Nëse mulli është vetëm në sipërfaqe dhe nuk ka erë të pakëndshme në bllokim - hiqni me kujdes shtresën e lartë me myk dhe lëreni të tjerët për të punuar. Jam i ëmbël është më mirë të parapërgatitni pak para për të shpërndarë sheqerin kristalor. Nëse ju ende keni një komposto të vjetër, ju mund ta përdorni atë në vend të ujit - shija do të jetë edhe më intensive.

Recetë për verë nga një bllokim i vjetër

Meqë bllokimi i një varieteti rrallë mbetet në sasi të mëdha, unë sugjeroj që ta vendosni verën në kuti prej tre litra, jo në shishe, duke përdorur çdo lloj marmelë veç e veç. Pastaj do të ketë një mundësi për të shijuar dhe krahasuar. Dhe duhet të marrësh një kavanoz me tri litra verë:

një kavanoz i çdo bllokimi;
një dhe një gjysmë litra ujë
100 gram rrush të thatë (në vend të maja).

Nëse nuk gatuajni një bllokim shumë të ëmbël, por preferoni verën për të dërguarin, pastaj shtoni pak sheqer ose shurup sheqeri.

Teknologjia e prodhimit të verës nga një bllokim i vjetër:

Një kavanoz me tre litra larë mirë dhe djeg me ujë të valë.
Vendos jam në një kavanoz, derdhni rrush të thatë dhe derdhni ujë të zier. Për të larë rrush të thatë nuk është e nevojshme, në sipërfaqen e saj maja natyrore që promovon fermentimin është e përmbajtura.
Përzier mirë përmbajtjen e kavanozit, mbylleni atë me një kapak plastik dhe vendoseni në një vend të ngrohtë të errët për dhjetë ditë. Gjatë kësaj kohe, vera do të fillojë të endet, ndërsa pure do të noton lart.
Pas dhjetë ditësh, boshllëqet për verë mund të filtrohen përmes disa shtresave të garzë dhe derdhen në një kavanoz të pastër.
Tani ju duhet të përgatisni verën për fermentim më të gjatë. Për ta bërë këtë, një gisht i dorezës mjekësore shpërtheu, për të formuar një vrimë të vogël, dhe e vuri në kavanoz, duke i lidhur qafën fort me një litar. Nëse preferoni të përdorni një kurth uji, atëherë përdorni atë.
Vera e fermentuar në një vend të errët për dyzet ditë. Kontrolloni nëse vera është e gatshme - në qoftë se doreza tërhiqet plotësisht dhe përmbajtja e kavanozit është e qartë, atëherë vera është e gatshme.
Vëreni me kujdes verën në shishe, duke u përpjekur të mos shqetësoni sedimentin në fund të kutisë. Shishe verë të marrë në një vend të errët të ftohtë (idealisht - një bodrum). Ripen duhet të jetë së paku dy muaj. Mos harroni se shishet e verës janë vendosur në fuçi.

Në disa muaj mund të shijoni një nga shishet e verës. Duhet të jetë mjaft e fortë, e moderuar e ëmbël dhe aromatik. Ndoshta kjo recetë nuk është më e lehtë, por ka shumë përparësi - vera rezulton shumë e shijshme, nuk ka nevojë të heqim bllokimin e vjetër. Sigurohuni që të provoni të gatuani verë nga një bllokim i vjetërpër këtë recetë.

Baker i bërë në shtëpi është shumë i butë, aromatik dhe mjaft i fortë. Ndodh që ky produkt i frutave dhe kokrrave, i përgatitur për dimrin është shumë, dhe ku të vendosni tepricën? Dhe shumë njerëz nuk respektojnë në mënyrë specifike kushtet e magazinimit për të bërë verën nga bllokimi.

Ne ofrojmë receta, si të vendosim verën në shtëpi nga bllokimi.

Një pije alkoolike merret vetëm nga manaferrat dhe fruta që mund të bredh - mollë, kajsi, pjepër, rrush pa fara, aronia, blueberries, raspberries, luleshtrydhe, qershi, etj Ajo nuk do të vijë nga Kastrati dhe karrocat, si dhe billets lëngshme, acid dhe të ulët sheqeri.

Si për të bërë verë nga bllokim i ëmbëlsuar

përbërësit:

1 litër birrë me sheqer (në mënyrë ideale, të ndryshme nga manaferrat e ndryshëm)
120 g rrush të thatë (të palarë!)
1 litër ujë të zier dhe të ftohur

Recetë për verën e shtëpisë nga një bllokim i vjetër

1. Jam duhet të transferohet në një shishe me tre litra.

2. Ka të bjerë në gjumë manaferrat e rrush të thatë. Nuk është e nevojshme për t'i larë, sepse majaja jeton në sipërfaqe.

3. Shtoni një ujë të ngrohtë (jo më të lartë se 36-40 gradë).

4. Stop shishen nga shishe me një shtresë leshi pambuku dhe mbylleni shishe shumë ngushtë. Vendoseni në një vend të ngrohtë të errët për 9-10 ditë.

5. Filtroni tulin dhe shtypni lëngun në një shishe të pastër. Në qafë të vënë në një dorezë mjekësore të bërë nga gome dhe të vënë përsëri në nxehtësi për fermentim.

6. Pas rreth 40-45 ditë, kur do të fishken fiks, vera është derdhur në kontejnerët e magazinimit me një çorape të hollë që nuk ka marrë beftë, të vulosur dhe të vendosur horizontalisht.

7. Të këmbëngulin që vera nga bllokimi i vjetër do të jetë 2 muaj të tjerë. Pas kësaj ju do të merrni një pije aromatik dhe pak shkumëzues. Hapeni atë butësisht, si një sode.

Ne përgatisim verën nga bllokimi i fermentuar

Nëse jam është fermentuar, është gjithashtu e vlefshme për të përgatitur një pije alkoolike.

përbërësit:

1.5 litra jam
1.5 litra ujë
200 g sheqer
1 lugë gjelle e rrushit jo të larë

Si për të bërë verë nga bllokim shtëpi

1. Knockeni ujin dhe ftoheni në 40 gradë. Shto jam, 100 gram sheqer dhe rrush të thatë.

2. Merrni një shishe me pesë litra ose 2 kuti me 3 litra. Hidh lëngun në to. Nga lart vënë në dorezë, një gisht prer, në mënyrë që të gazit lënë ngadalë. Vendoseni në një vend të ngrohtë dhe të errët.

3. Pas rreth 2 javësh, kur fiksja të bjerë, shtypni dhe shtoni 100 g sheqer.

4. Hidhni në një shishe të pastër ose kavanozë. Lini një muaj tjetër për tre në errësirë dhe të ngrohtë.

5. Me kujdes, për të mos ndikuar në sediment, është më mirë përmes tubit, tendosjen e verës në shishe dhe mbylljen e tyre.

Mbani verën në një vend të freskët, të tiltuar në mënyrë që tape të jetë në lëng dhe nuk plas.

Ndoshta, çdo shtëpiake është e ofenduar nëse bllokimi i manave të preferuar të verës tuaj, të mbledhur me dashuri në kopsht dhe aq i shijshëm, zhduket? Aq shumë punë është investuar, dhe të gjithë më kot? .. Jo, jo më kot! Sot ne do ta dëshmojmë atë për ju!

Rregullat për përgatitjen e verës

Ne me kënaqësi do t'ju mësojmë, mysafirë të dashur, si të bëjmë verëra të shijshme dhe aromatike nga bllokimi. I përshtatshëm për këtë është absolutisht çdo bllokim, i sheqerosur ose i fermentuar.

Para së gjithash, ia vlen të kujtojmë disa rregulla:

së pari, qelqe, qeramike duhet të përdoren për fermentim. Mund të vësh verë në një kazan prej druri. Enë metalike nuk mund të përdoret;
në mënyrë që vera të jetë e shijshme dhe e moderuar e ëmbël, buka është e holluar me ujë të zier në raport prej 1: 1. Kjo është, një litër e bllokimit merr një litër ujë të zier. Nëse bllokimi është shumë i ëmbël, ju mund të merrni pak ujë;
ne shtuam ujë, e përziu atë, tani po presim për 24 orë. Ne përzierim përsëri dhe presim një ditë tjetër. Ne e filtrojmë këtë në një enë të pastër përmes një garzë të palosur disa herë. Dhe këtu kemi marrë verën duhet;
kështu që wort ynë wanders mirë, ju mund të shtoni të freskëta (në asnjë mënyrë të thatë). Mund të marrësh maja bukëpjekëse, por vera është më e mirë. Ne shtojmë nga llogaritja e 20-30 gram për 5 litra. Më poshtë do të shqyrtojmë mundësitë për të bërë verën në një mënyrë jo-maja.

Fazat e gatimit të verës

Faza e parë e fermentimit zgjat 8-11 ditë. Ajo shkon mjaft aktiv, përzierje është bubbling dhe shkon në pjesën e jashtme, kështu që mos harroni të bookmark ujin dhe jam lënë hapësirë të mjaftueshme, rreth një e treta e vëllimit të pjatave.

Në fund, butësisht bashkoni verën e ardhshme përsëri në enët e pastra (hiqni sedimentin). Sigurohuni që të vendosni në një vend të errët pa skica.

Në qafë ne do të instalojmë një vulë të ujit (tape me një tub për kullimin e ajrit të tepërt). Ne presim jo më pak se dyzet ditë që vera të qëndrojë.

Ekspertë të verës mbijetojnë tre ose më shumë muaj. Sa më gjatë periudha, aq më e lartë cilësia dhe më mirë shija e verës së bërë në shtëpi. Nëse dëshironi të merrni verë të fortifikuar, atëherë kur mbushni verën e përfunduar ju mund të shtoni vodka në një sasi të vogël.

Kur verë gatim nga një bllokim aciditet të ulët, të tilla si luleshtrydhe, mjedër, e mirë për të shtuar mjaft e bllokim kosi (le të jetë rrush pa fara). Në këtë rast, shija e verës do të jetë e ngopur.

Recetë për verë nga një bllokim i vjetër

Le të përpiqemi të bëjmë verë nga buka fermentuar së bashku. Përgatitni një enë të vogël për këtë, ju mund ta smaltoni dhe ndiqni udhëzimet.

Vendos bllokimin e vjetër në një enë.
Në të njëjtën kapacitet, mbushni dy litra ujë të ngrohtë të zier.
Vendos sheqer në shije, shtoni 100 gram oriz.
Pjatë duhet të mbulohet me një leckë dhe të lihet në një vend të ngrohtë për 36 orë.
Tani tendosni lëngun përmes garzë, të palosur pesë herë, derdhni në kavanoz, duke vënë vulën e ujit. Si një vulë uji, ju mund të përdorni një dorezë të gomës, të vënë në qafën e jar. Në mënyrë që të mos shpërthejë, dorashka gishtash duhet të shpohen me një gjilpërë.
Në ditën e njëzetë, sterilizoni shishet. Ju mund ta derdhni verën që rezulton në shishe. Për të shmangur fermentimin pasues, në shishe verë duhet të shtohet vodka deri në 50 gram për litër.
Vera duhet të zgjasë 40 ditë, jo më pak.
Hidhi verën shtëpi në një enë të pastër.
Nëse vera ka qëndruar për 60 ditë, konsiderohet e moshës.

Verë ishte shumë e shijshme. Me një pije të tillë mund t'i trajtoni në mënyrë të sigurtë mysafirët tuaj të preferuar!

Ndonjëherë gjatë sezonit është e pamundur të hahet çdo bllokim i përgatitur me kujdes. Dhe kjo fillon të përkeqësohet, për të tharë. Ushqimi i bllokimit të fermentuar nuk ia vlen, por mund të përpunohet, për shembull, duke e kthyer atë në verë shtëpi. Nuk është aspak e vështirë!

Bërja e verës së përgatitur nga shtëpia nga bllokimi është një proces i thjeshtë. Ai përfshin disa faza: përgatitja e wort, fermentimi dhe maturimi. I tërë procesi zgjat nga 1 deri në 4 muaj. Sa më gjatë të futet vera, aq më e shijshme është.

Përdorimi për të bërë verë mund të jetë çdo bllokim i vjetër ose i thartë, por duhet të jetë i lirë nga myku. Edhe përmbajtja më e vogël e spores së mykut në bllokim mund të prishë shijen e verës së mbaruar.

Verë shtëpi nga bllokimi përgatitet pa shtuar maja. Së pari, maja e veçantë e verës nuk është e lehtë për t'u gjetur, dhe furrat e zakonshme për të bërë verë të bërë në shtëpi nuk do të bëjnë. Dhe së dyti, maja shpesh zëvendësohet me rrush të thatë - ai përkrahet me fermentim, falë baktereve të përmbajtura. Përveç kësaj, rrush të thatë nuk e prishin shijen e pijeve të gatshme, por, në të kundërtën, zbulon frutat e saj dhe shënimet e kokrraza. Disa verëra amator përdorin oriz të zakonshëm në vend të rrushit - me të verën e shtëpisë bëhet më e fortë.

Pra, si të bëni verë shtëpi nga bllokimi i thartuar?

Verë shtëpi nga bllokim i mjedrës

Verë nga një bllokim i butë ka shijen e kokrrës së kokës dhe ngjyrën e këndshme.

Do t'ju duhet 1 litra bllokim, 2.5 litra ujë, 150 g maja verë ose rrush të thatë.

preparat. Jam i përzier dhe ftoheni me ujë të zier në një enë qelqi të madhe. Shto maja ose rrush të thatë, por kjo nuk është e nevojshme - vera e ardhshme do të ushqehet mirë dhe pa to. Në qafën e veshur në një fije të pastër gome dhe vendoseni pije të enden në një vend të errët me temperaturën e dhomës. Kur doreza në qafë të fryrë jashtë gazit të lëshuar gjatë fermentimit, ajo mund të filtrohet. Mesatarisht, procesi i fermentimit zgjat 7-15 ditë. Butësisht tendosni verën përmes mishit të qumështit nga pulpë dhe derdhni në një enë të pastër. Lëreni për disa ditë në një vend të errët për të precipituar. Pastaj me kujdes, që të mos marrësh këtë mbetje, derdh verën në shishe. Nëse dëshironi, shtoni pak më shumë sheqer.

Verë shtëpi nga bllokimi i mollës

Verë nga bllokimi i mollës do të jetë gati për një muaj. Ajo rezulton shumë aromatik, me një shije interesante frutash.

Do t'ju duhet 1.5 litra jam, 1 tbsp. sheqer, 1,5 litra ujë dhe 1 tbsp. rrush të thatë.

preparat. Uji vlim dhe ftohet në temperaturën e dhomës. Vendoseni bllokim në të, vendoseni gjysmë sheqer sheqer, rrush, përzierni çdo gjë mirë dhe derdhni në një kavanoz të madh qelqi. Mbulo qafën me një dorezë gome, duke bërë një birë në të, dhe vendoseni kavanozin në një vend të ngrohtë të nxehtë. Fermentimi do të përfundojë kur doreza të hidhet jashtë, dhe në sipërfaqen e pijes flluskat e gazit do të pushojnë të lirohen. Me ndihmën e një sitë dhe garzë, silleni verën në një enë të pastër dhe hiqni pure. Mundohuni të mos "shqetësoni" sedimentin e formuar në fund të bankës. Shtoni gjysmën e mbetur të një shoke sheqeri, përzieni dhe vendosni një enë me verë në një vend të ftohtë të errët. Pas 3-4 javësh, mund të provoni verën!

Verë shtëpi nga bllokimi i rrushit

Verë e rrushit është një pije me një ngjyrë të mrekullueshme, aromë të ndritshme dhe shije të pasur të manave të pjekura.

Do t'ju duhet 1.5 litra jam, 1.5 litra ujë dhe 100 gram sheqer.

preparat. Në një enë të thellë, përziejeni bllokimin me ujë të nxehtë të zier, shtoni gjysmën ose të gjithë sheqerin (gjithçka varet nga preferencat personale të shijes), përzihet mirë dhe vendoseni në një vend të ngrohtë për fermentim. Kur pulpë (bllokim nga bllokimi) ngrihet në sipërfaqe, burgeri i verës është i gatshëm. Shtrëngojeni në kanaçe të sterilizuara të pastra. Nëse dëshironi, shtoni sheqer më shumë dhe vendosni verën të pjekur në një vend të ngrohtë të ngrohtë për 3 muaj. Pastaj butësisht, me ndihmën e një tubi, derdh atë në shishe, bllokoj dhe dyqan në një vend të ftohtë.

Verë shtëpi nga bllokimi i qershisë

Nëse shtoni sheqer më shumë në këtë verë, ju do të merrni një pije shumë të shijshme ëmbëlsirë.

Do t'ju duhet 2 litra jam, 2 litra ujë, 0.5-1 kg sheqer dhe një grusht qershi të thata.

preparat. Përzierni bllokim, ujë dhe sheqer, spërkatni qershitë të thata. Në qafën e enës me përzierje të vënë në një dorezë gome me një vrimë të vogël të bërë në të. Vendoseni në një vend të errët dhe të ngrohtë për fermentim. Pastaj tendosni pije, nëse dëshironi, shtoni pak më shumë sheqer dhe lëreni për 90 ditë në një vend të errët. Ripen verën me kujdes nga sedimenti, derdhni në shishe të pastra dhe shijoni shijen e saj të shkëlqyer.

Verë shtëpi nga Jam Plum

Për të përgatitur një verë edhe një bllokim i fermentuar është i përshtatshëm. Nuk e lë më pak shijen e pijeve, përkundrazi, do ta bëjë më të ngopur.

Do t'ju duhet 1,5 kg e ruan, 1,5 litra ujë, 1 tbsp. sheqer, 1 tbsp. rrush të thatë.

preparat. Përziejeni bllokimin me ujë të ngrohtë të zier, shtoni gjysmë filxhan sheqer dhe rrush të thatë. Derdhni përzierjen në një shishe të madhe, vendosni një qepje të posaçme ose fiks në qafë me vrimën e bërë dhe shkoni për disa javë të endeni në një vend të ngrohtë. Në fund të fermentimit, tendosni verën me garzë në një enë të pastër, shtoni një filxhan tjetër sheqer dhe vendoseni në një vend të errët për të këmbëngulur. Pas 2-3 muajve, vera e moshës derdhet me kujdes në shishet e përgatitura duke përdorur tubin. Ndalo trafikun dhe mund të ftosh mysafirë në një provë.

Nëse jam në dollap tuaj thartuar lehtë, nuk nxitojnë për të hedhur atë larg - kuzhinier nga shtëpi i bërë dehja e tij dhe të papritur familjen tuaj dhe mysafirët e pazakontë pije të shijshme.

Nëse jam përgatitur për dimër fermentuar, mos merrni ngacmuar dhe menjëherë hidhni atë larg. Nga ky lëndë e parë ju mund të bëni një verë të shijshme. Receta është e thjeshtë dhe nuk kërkon përbërës të rrallë. Do t'ju tregoj se si ta bëni verën nga bllokimi i fermentuar në shtëpi. Jo vetëm fermentuar, por edhe jam i vjetër i viteve të fundit do të bëjë. Më vete, ne do të shqyrtojmë prodhimin e verës nga komposta, të dyja teknologjitë janë shumë të ngjashme.

Kujdes, ju lutem!Ju nuk mund të përdorni bllokim të prishur, e cila është e mbuluar me myk, është më mirë që menjëherë ta hedhin atë larg. Kjo vlen për kompote. Për të parandaluar ndotjen e mërsinave nga mikroorganizmat patogjenë, të gjitha kontejnerët duhet të sterilizohen me ujë të valë dhe të thahen.

përbërësit:

(mollë, qershi, boronicë, etj.) - 1.5 kg;
ujë - 1,5 litra;
sheqer - 250 gramë (opsionale);
rrush të pangopur - 1 lugë gjelle (opsionale).

Shuma e sheqerit varet nga ëmbëlsia fillestare e bllokimit, nëse është shumë e ëmbël (përmbajtja e sheqerit është 40% dhe më e lartë), nuk është e nevojshme të shtoni sheqer. Rrush të thatë janë të nevojshme për fermentim, në sipërfaqen e manave janë maja e verës së egër, e cila do të fillojë procesin. Kjo është shumë e rëndësishme në rastin e bllokimit të vjetër.

Recetë për verën nga bllokimi i fermentuar

1. Jam dhe ujë të ngrohtë (25-30 ° C) të përzier në një raport një-në-një. Shtoni rrush të thatë. Molla duhet të jetë e ëmbël, por jo e lëmuar. Nëse ëmbëlsia është e vogël, shtoni 50-100 gram sheqer.

Si një fermentues, një shishe qelqi përshtatet në mënyrë ideale për 5 litra ose më shumë. Ju gjithashtu mund të përdorni kanaçe tre-litër, por pastaj duhet të ndajnë një pjesë në disa pjesë, dhe bankat vetë nuk e mbush më shumë se 2/3 e vëllimit të bëjë vend për shkumë dhe dioksidit të karbonit.

2. Në qafën e kontejnerit, vendoseni në dorezë të zakonshme të gomës ose vendosni një vulë uji. Nëse përdoret një dorezë, në njërën nga gishtërinjtë, bëni një vrimë të vogël për rubinetin e gazit me një gjilpërë.

Doreza fryrë lart - ferment shkon

3. Transferoni enën në një vend të nxehtë (të mbuluar) të ngrohtë (18-29 ° C) për fermentim. Pas 4 ditësh, shtoni një servis të dytë të sheqerit (50-75 gram). Ju duhet të hiqni vulën e ujit, përmes një tubi të hollë të derdhni 100 ml të mërsinave fermentuese, sheqer të holluar në të. Shurupi që rezulton derdhet në një enë me verë dhe riinstaloni vulën hidraulike. Pas një tjetër 4-5 ditë, përsëritni procedurën për shtimin e sheqerit (50-75 gramë) sipas teknologjisë së përshkruar më sipër.

Fermentimi i verës nga bllokimi zgjat 25-60 ditë, koha varet nga përmbajtja e sheqerit në wort, temperatura dhe aktiviteti i majave, është e vështirë të parashikohet.

Nëse fermentimi nuk ndalet pas 55 ditëve të instalimit të kurth të ujit për të shmangur hidhërim duhet të thahet verë nga sedimenteve në një enë dhe të vënë nën dobrazhivat vulën e ujit.

4. Pas fermentimit të verës (fiksja do të deflazohet ose ndalesa e ujit do të ndalojë bubbling), pija duhet të filtrohet përmes garzë ose drenazhuar nga sedimenti.

Nëse dëshironi, ju mund të shtoni sheqer për ëmbëlsi ose rregulloni atë me vodka (alkool 40-45%) në një sasi prej 2-15% të volumit. Vera e fortifikuar ruhet më mirë, por ka një shije më të vështirë.

5. pije filtruar është e dëshiruar buzë (për të shmangur kontaktin me oksigjen) për të mbushur enë, stoppered fort dhe vënë në shpejtësinë qepen per 2-6 muaj në një të ftohtë të errët (6-16 ° C) vendi - bodrum apo frigorifer. Nëse sheqeri është shtuar në fazën e mëparshme, është më mirë të mbash verën nën vulën hidraulike për 7-10 ditët e para.

Sa më gjatë të zgjasë ekspozimi, aq më mirë. Së pari, çdo 10-15 ditë, pastaj sa më shpejt që të duket, për shembull, një herë në muaj, hiqni verën nga sedimenti nëpërmjet transfuzionit përmes një tubi në një enë tjetër.

6. Pije e përfunduar mund të shishet dhe mbyllet.

Verë nga bllokimi i dredhëzave pas fermentimit

Nëse ruhet në frigorifer ose bodrum, jeta e depozitimit të verës së shtëpisë nga bllokimi është 2-3 vjet. Kalaja është 8-12% (pa fiksimin e vodkës).

Verë nga komposto fermentuar

Teknologjia e përgatitjes është identike me metodën e mëparshme, prandaj për ta përshkruar atë përsëri nuk ka kuptim. Vetëm përqindjet e sheqerit dhe koha e maturimit do të ndryshojnë. Në komposto të pasqaruar, ju mund t'i sillni të gjithë sheqerin menjëherë, dhe mos e shtypni atë. Pastaj bëni për analogji me bllokimin e verës.

1. Në një enë fermentimi për 3 litra komposto, shtoni 150-300 gram sheqer (në varësi të ëmbëlsisë fillestare) dhe disa theksime (opsionale).

2. Vendoseni dorezën (vulën e ujit), lëreni për disa javë në një dhomë të ngrohtë të errët.

3. Pas mbarimit të fermentimit, filtroni pije duke e hequr atë nga llumi. Pas 2-3 muajsh të plakjes në frigorifer (bodrum), vera nga komposta do të jetë gati për përdorim.

Verë nga komposta e qershisë

Kalaja është 8-12%. Jetëgjatësia - 2-3 vjet.