Çfarë mund të bëhet nga qumështi i avulluar i zier. Për zonjës së shënimit: çfarë mund të bëhet nga qumështi i thartuar

"Pse të shpenzojnë para në kos, në qoftë se unë e di se çfarë për të përgatitur nga qumësht i thartuar?" - një zonjë i zoti do të vlerësojmë e shijshme, por ende të shpëtuar.

Dhe ne diçka më keq se ajo? Libri i fëmijëve popullore e ushtarëve qull nga sëpatë ziera - për të përshtatur për biznesin fituar erë karakteristike dhe shije të qumështit thartuar ( "Kislyak") shumë më e lehtë! Ka shumë opsione: pancakes dantella, pancakes ajrit, tortë aromatik. A jeni në një dietë dhe një tabu rreptë e imponuar në miell? Pastaj ju mund të bëni djathë tuaj shtëpi: ajo është shumë më e dobishme se mbushur me të gjitha llojet e "E" dyqan. Ose edhe shëndetësor për të maskë flokët: një grup të pasur të vitaminave dhe mineraleve në procesin e acidifikimin nuk zhduken nga qumështi, në të kundërtën, - plotësohet me të baktereve acid laktik. Ky grup do të kënaqë trupin brenda dhe jashtë. Megjithatë, në lidhje me maska një herë tjetër: sot ne gjejmë se çfarë duhet të përgatitet nga qumështi i thartuar dhe sa saktësisht është diçka për të bërë. Le të fillojmë?

Pancakes "Classic" të bëra nga qumështi i thartuar janë bërë shumë thjeshtë, veçanërisht me një blender: shpejt mund të përgatitni një pasta me të.

Shkundni 2 vezë, 0,5 tsp. kripë, 0.5 litra. qumësht i thartuar dhe gjysmë gotë ujë të ftohtë të zier. Vazhdoni të mundni, shtoni 2 lugë. vaj perimesh dhe 1,5 tbsp. miell. Brumësia duhet të jetë e lëngshme, "derdhje", por jo e lëngshme. Doli? Tani ju mund të skuqura duke e bluar një copë yndyrë në fund të një tigan të nxehtë, mbështetur në një pirun. Një pjesë e njëjtë mund të përdoret disa herë - vendoseni në një disk.

"Grackë"

Ka vetëm dy prej tyre. Nga e para (gunga bezdisshëm në qëlloj janë eliminuar është mjaft e vështirë), ju mund të shpëtoj, sapo blerë një blender (ose lëvizje elektrike për fshikullim proteina). E dyta "shkëmb" shfaqet në procesin e tiganisje zonjë papërvojë të vështirë për të ngrohur pan në temperaturën e dëshiruar dhe do të derdhë sa më shumë brumë si të nevojshme për të marrë një zbritje të hollë, jo një misterioze shtresë të trashë formë të pacaktuar. Dalja, megjithatë, është këtu gjithashtu! Gatuesit me eksperiencë në restorante përdorin në vend të një çimentoje një shishe plastike të zakonshme nën ujë. Hidheni brumë në të, bëjeni një vrimë në kapak. Voila: bombol me vrimë nxjerrëse është gati! Me atë, pancakes nuk janë marrë vetëm dantella: ju mund të bëni një kryevepër e artit kuzhinës modeluar me një model që do të shkaktonte imagjinatën tuaj.

A e dini?

Në post, qumështi i thartuar mund të zëvendësohet me ujë shumë të mineralizuar. Në 1,25 tbsp. minerale të marrë 1 tbsp. miell dhe 2-3 lugë. vaj perimesh, kripë për shije. Procesi i mëtejshëm i përgatitjes nuk ndryshon nga sa më sipër. Në pancakes të gatshme të gatshme, mund të përfundoni copat e vogla të kallamarit, duke i skuqur me qepë. Ushqim ekstrem! Nga rruga, ju mund të mësoni se si të gatuaj kallamar ngrirë.

Pancakes bezdozhzhevye bërë nga qumësht i thartuar

Për herë të parë në sobë? Në fillim të një karrierë të kuzhinës është me vlerë duke bërë pancakes qumësht i thartuar: ka enët më të lehtë për të krijuar imazhin e një zonjë me përvojë!

Pancakes me (si mjaltë, krem të freskët kosi ose bllokim nga luleshtrydhe) e duan jo vetëm fëmijët por edhe të rriturit. Receta e mëposhtme do të jetë një ndihmë e domosdoshme në qoftë se keni nevojë urgjente për të ushqyer të dashurit tuaj. Vetëm imagjinoni: natën e parë të përbashkët në mënyrë të pashmangshme rrjedh në mëngjes. Ju në kuzhinë mendoni: "Çfarë duhet të bëni?". Gjëja kryesore - nuk e merrni humbur: Në përgjithësi, recetë pancakes jo-yeasted nga recetë zbritje vetëm sasia e miellit është e ndryshme. Brumë duhet të jetë më e trashë dhe lidhur me krem kosi të cilësisë.

Lëvizje vezë në një tas me një majë e kripë (ju mund të shtoni 1-2 lugë sheqer, në qoftë se ju pëlqen fritters me sheqer), derdh një gotë "Kislyak";
Merrni majën e një lugë çaji një lugë çaji sode buke, shuaj atë me uthull;
Vazhdimi për të lëvizur, hyni në brumë 5-6 lugë. miell.

Fry fritters në mish derri (mos harroni për një copë yndyrë?), Por vaj vegjetal gjithashtu do të afrohet. Gjëja kryesore - mos e teproj: pjesët e brumit të ngjyrosura me vaj nuk shkaktojnë oreks. Vetëm gjysmë ore - dhe tani një kodër bukur pëlqen syrin!

Miell i dëmshëm nuk është për ju? Ndoshta, rezervat e "kislyaka" janë vërtet të pashtershme? Pastaj le të gjejmë se si të bëjmë gjizë nga qumështi i thartuar.

Koncepti është i thjeshtë: ju duhet jar tre-litër qumësht i thartuar, një tenxhere të madhe, rroba në pjesën e poshtme (për të krijuar efektin e një banjë me ujë), një kullesë, një copë garzë, dhe pak durim.

Ne vendosim një kavanoz qumështi në një banjë uji;
Kur uji në tenxhere vlon, ne e ndërpreu gazin;
Ne jemi duke pritur që qumështi të shuhet tërësisht, ose më mirë të gatuhet. Pas një kohe ju do të shihni se si masa e gjizës rritet lart, exfoliates, dhe në fund të jar ka serum. A jeni gati? Tani mund të prisni derisa të gjitha këto të qetësohen pak. Në këtë kohë, mbuloni garazhin me një cope, vendoseni në një tigan të pastër. Cool përmbajtjen e kavanoza me kujdes në një sitë: hirrë kullon, dhe ajo mund të përdoret për të njëjtën pancakes. Në parim, ky gjizë tashmë mund të hahet. Dashmë tharësin? Pastaj përfundojë atë në gocë deti dhe të vënë në shtypje të lartë (diçka e rëndë).

Çfarë do të thotë "Është pa shije, dyqani është më interesant ..."? Dhe me ?! Dashnorët estetikë të ëmbëlsirave mund të derdhin gjizë me fondantin e tyre të gatuar me çokollatë. Dhe asnjë kimi, sidomos në krahasim me djathrat e supermarketeve në lustër me çokollatë!

Pie nga qumështi i thartuar "Dream of a gourmet"

Amviset e kujdesshme gjithashtu do të pëlqejnë një byrek me qumësht të thartë. Megjithatë, jo vetëm ata. Nuk ka të bëjë me kursimin: është shumë e shijshme!

"Dream of a gourmet" është bërë çuditërisht shpejt:

Hidhni në një tas 2 vezë me një gotë sheqer, një majë kripë dhe 0,5 tsp. soda;
Hidh në të njëjtën 0,5 litër. "Kosi", shtoni 450 g miell. Brumë për qëndrueshmëri duhet të ngjajnë krem të trasha, ju mund të përdorni të njëjtën blender;
Në një vaj të përzier me formën e vajit të perimeve (i përshtatshëm dhe një tigan konvencional i hedhur hekuri) derdh brumin. Mbushjes mund të përdoret si rrush prewashed, mollë feta, kumbulla, dhe kanë marrë madje edhe jashtë bllokim lulushtrydhe (të freskëta shumë fine). Zhyteni feta e frutave në brumë, piqni tortën për 30 minuta. në një temperaturë prej 180 gradësh.

Kryevepër e gatimit që rezulton është mrekullueshëm shijshëm! Provoni me kompote të qershive (ju mund të shihni se si ta gatuani atë). Vendosni mbetjet në frigorifer. Nëse, natyrisht, ato do të jenë: si rregull, nuk arrihet në frigorifer.

E djegur për të provuar në praktikë aftësitë dhe qumështi ende nuk është i thartë? Ka një rrugëdalje: në mbrëmje, derdheni në një kavanoz dhe vendoseni aty 1 st. l. krem kosi. Në mëngjes ju do të merrni një produkt të shkëlqyeshëm, të fermentuar me mjete natyrale!

Përveç përgjigjes në pyetjen "Çfarë duhet të gatuaj nga qumështi i thartuar?" Ne ju ofrojmë një recetë origjinale video. Kuzhinier me eksperience tregon teknologjine e bërjes së druve të zjarrit në qumështin e thartuar:

Një zonjë e aftë nuk do t'i hedhë kurrë produktet që janë ende të përdorshme. Qumështi është produkt i prishet. Është e nevojshme të lini një paketë të hapur në tryezë dhe pa dashje harrojmë për të, pasi ajo menjëherë thith. Atëherë çfarë të bëni me të, çfarë mund të bëni nga qumështi i thartuar? - dashnorët e papërvojë janë të hutuar.

Mos u shqetësoni dhe hiqni produktin e thartuar, sepse mund të bëhet bazë për një numër të madh të enëve të ndryshme. Shpesh ky qumësht është një nga përbërësit kryesorë.

Përdoret për kremet e gatimit, salcat, djathrat shtëpiakë. Shtohet në pasta: pancakes, pancakes, pies, vareniki.

Si të gatuaj qumështin e thartuar në shtëpi

Qumësht i thartuar është një produkt tradicional për banorët ruralë. Ajo merret me oksidimin e sheqernave të përmbajtura në produkt me baktere të acidit laktik.

Shtetasit e ndryshëm kanë recetat e tyre unike për produktet e qumështit fermentuara. Në rusët kjo qumësht i thartuar nga e cila më pas prodhojnë produkte të tjera të qumështit.

Ka dy mënyra të fermentimit të produktit: samokvas dhe përdorimi i kulturave starter. Samokvas nuk nënkupton përdorimin e ndonjë produkti tjetër përveç qumështit.

Megjithatë, ky proces karakterizohet nga një shkallë e lartë e paparashikueshmërisë, kështu që amviset më në shtëpi përdorin ndihmën e kulturave starter.

Si starter, zakonisht veprojnë produkte të tjera të qumështit dhe një koncentrat i veçantë i baktereve të acidit laktik. Ajo mund të blihet në barnatore ose dyqane të specializuara online.

Për vërshimin e shpejtë, mund të përdorni metoda të thjeshta:

Përzierje e produktit me bukë thekre dhe paraheat;
Shtoni 2-3 pika lëng limoni;
Shtoni disa lugë maja në qumësht para-zier dhe shtoni para në furrë.

Tradicionalisht në Rusi për këto qëllime përdoret një sobë. Në apartamente moderne, nuk ka karrige, por qumështi i pronarit ende po kumbon.

Qumështi i plotë - 1,5 litra;
Krem kosi 20-25% përmbajtje yndyre - 300 gr.

Shpenzimet kohore: 4-5 orë.

Për përgatitjen është më mirë të përdorni qumështin e thjeshtë. Nëse kjo nuk është e disponueshme, ju mund të përdorni dyqanin, por merrni një produkt me një përqindje të lartë të yndyrës.

Merrni salcën e acaruar nga frigoriferi para gatimit në mënyrë që të ngroheni;
Derdhni qumështin në enët. Ajo duhet të jetë qeramike ose alumini;
Vendosni enët në zjarr dhe prisni që lëngu të fillojë të valojë. Bëni një zjarr më të vogël kur shfaqet një kapelë. Mbajeni enën në nxehtësi të ulët për 10 minuta;
Hiqeni nga nxehtësia dhe ftohuni derisa produkti pushon të digjet gishti;
Shtoni 1 filxhan qumësht për të ngrohur salcë kosi dhe përzierje mirë;
Shtoni qumështin e mbetur në përzierje;
Mbulo enën me një kapak dhe mbylle atë në një leckë të dendur. Pas disa orësh, produkti mund të përdoret.

Si të gatuaj pancakes me livando me qumësht të thartuar

Recipe e thjeshtë

Për gatim do t'ju duhet:

Miell gruri - 160 g;
Veza - 2 copë;
Sode - 5 g;
Sheqeri - 50 g;
Një majë kripë.

Afati kohor: 40 minuta.

Si të përgatitni një pjatë:

Mundo qumështin me një shufër ose pirun. Ju gjithashtu mund të përdorni një mikser, brumë do të jetë i ajrosur dhe pa gunga;

Përzierje me kripë, sheqer;

Shto sode në miellin e përzier dhe përzihet tërësisht;

Lëreni brumin për një çerek ore;
Hidhni tiganin dhe skuzoni në të dy anët. Për tiganisje, luledielli ose gjalpi i shkrirë përshtatet.

Është e rëndësishme të mos përzieni përsëri brumin, përndryshe do të bie. Fritters gatshëm mund të jetë shërbyer jam, salcë kosi, krem, mjaltë.

Informacion shtesë:

Recetë me mollë

Për gatim do t'ju duhet:

Qumësht i thartuar 6% përmbajtje yndyre - 500 g;
Miell gruri - 160 g;
Veza - 2 copë;
Sheqeri - 50 g;
Sode - 10 g;
Një majë kripe;
Apple - 2 copë.

Koha e shpenzimeve: 30 minuta.

Si të përgatitni një pjatë:

Beat vezë, sheqer dhe kripë. Përzihet me qumësht;
Shto miell sifted me sode;
Lëreni brumë të fortë dhe pastaj përziejeni mollët e grirë;
Pastaj ndiqni hapin 5 nga receta e mëparshme.

Informacion shtesë:

Si të gatuaj pancakes hollë në qumësht tharbem

Recetë me vezë

Për gatim do t'ju duhet:

Qumësht thartuar 6% yndyrë - 1 l;
Veza - 2 copë;
Miell gruri - 320 g;
Sheqeri - 75 g;
Një majë kripe;
Sode - 5 g;
Vaj perimesh - 70 gr.

Shpenzimet kohore: 1.5 orë.

Si të përgatitni një pjatë:

Përzieni tërësisht vezë, sheqer dhe një pëshpëritje të kripës;
Hidh pjesën e tretë të qumështit dhe llokoçis;
Miell i sifted shtoni në përzierje, ndërsa nxitje butë;
Derdhni qumështin e mbetur dhe mundeni plotësisht;
Vendos përbërës të tjerë;
Lëreni brumin për gjysmë ore;
Piqni pancakes në një tigan të nxehtë, të vajosur.

Informacione shtesë

Recetë pa vezë

Për gatim do t'ju duhet:

Qumësht i thartuar 6% përmbajtje yndyre - 250 ml;
Krem kosi - 30 g;
Sheqeri - 50 g;
Miell gruri - 80 gr.
Vaj perimesh - 25 g;
Kripë - 5 g;
Sode - 10 gr.

Kostoja e kohës: 1 orë.

Si të përgatitni një pjatë:

Përzihet kremi me sheqer;
Shto miell, kripë, sode, vaj vegjetal dhe përzierje tërësisht;
Shtoni produktin e qumështit të fermentuar, lëvizni me shuplakë ose një miks;
Pastaj ndiqni hapat 6-7 të recetës së mëparshme.

Informacion shtesë:

Si të gatuaj gjizë shtëpi

Për gatim do t'ju duhet:

Qumështi është i lagësht - 2 litra;
Garzë e pastër;
Dy pans të volumit të ndryshëm;
Sitë ose shtylla.

Si të gatuaj:

Derdhni qumështin në një tigan me diametër më të vogël dhe vendoseni në një tas tjetër. Hidhni ujin në një tigan të dytë dhe vendoseni në zjarr;
Hiq nga nxehtësia kur uji fillon të valojë. Në këtë kohë, qumështi duhet të fillojë të lëvizë larg nga muret, dhe në sipërfaqen e saj duhet të formohet një lëng me ngjyrë të verdhë;
Ftoheni qumështin e hidhur;
Në fund të sitëve vendosni një garzë të pastër dhe hiqni produktin e ftohur.

Gatishmëria e gjalpit në shtëpi përcaktohet nëse qeliza është e gjitha hirrë. Nuk është e nevojshme të derdhni atë, sepse hirrë është një produkt ushqimor i shijshëm dhe i dobishëm. Për të marrë një pije ju mund të përziejnë atë me çdo lëng.

përfundim

Qumështi i thartuar nuk bën shumë dëm për shëndetin, siç mendojnë shumë njerëz. Përmbajtja e saj kalori është 60 kcal për 100 gram, prandaj është i përshtatshëm për njerëzit që zgjedhin ushqime në bazë të përmbajtjes së tyre të kalorive.

Është shumë më mirë absorbuar nga trupi i njeriut. Si përqindje, shkalla e tretshmërisë së qumështit të thartuar është 90%, në tërësi - 32%. Ajo përmban më shumë proteina dhe kalcium.

Produkti ka një efekt të dobishëm mbi imunitetin njerëzor dhe ndihmon trupin për të parandaluar sëmundjet virale. Kjo është veçanërisht e vërtetë në periudhën e epidemive. Megjithatë, konsumimi i tepruar mund të shkaktojë çrregullime të zorrëve, kështu që duhet të shmangni abuzimin e këtij produkti.

Qumështi është një substancë e mahnitshme në aspektin e dobisë. Përveç kësaj, madje edhe një version "i prishur" i saj, qumësht i thartuar, gjen aplikimin e saj në industri të ndryshme. Para së gjithash, kjo, natyrisht, gatim. Qumështi i mirë i thartuar "provoi veten" në pjekje. Thjesht Recipes pancakes dhe pancakes në kryeveprat gatim nuk mund të zbatohen, por do të jetë një shtesë e madhe për çaj, me një shpenzim minimal të burimeve.

Ëmbëlsira me qumësht kosi. Në 1 litër qumësht i thartuar në temperaturë dhome, shtoni 0,5-1 lugë çaji sode. Llokoçis dhe lëreni për ca minuta. Shto 1 vezë, sheqer, kripë, llokoçis. Ne hedhim miell, aq shumë sa që brumi ishte si një krem i trashë për konsistencë. Ne ngrohim vajin perimesh në një tigan, skuqim fritters në të dy anët. Pancakes në qumësht i thartuar. Mundë 2-3 vezë. Në shkumën e marrë ne shtojmë qumështin e thartuar, kripën, sheqerin. Butësisht derdhni miellin "në sy", në mënyrë që brumi të jetë më i lëngët se pancakes. Piqni pancakes në një tigan të nxehtë në perime ose gjalpë deri në kuq.

Nga qumështi i thartuar, ju mund të merrni një gjizë të madhe në shtëpi. Megjithatë, qumështi i ultrapasturizuar për këtë rol nuk është i mirë. Opsioni më i mirë, natyrisht, është shtëpia. Por dyqani është gjithashtu i përshtatshëm - me një nivel të lartë të përmbajtjes së yndyrës dhe jo ruajtjen afatgjatë. Hidheni qumështin "preku" në një tigan dhe vendosni në një zjarr të vogël. Ndërthurja, të sjellë në një temperaturë të lartë, por nuk lejojnë të valoj. Ftohtë dhe tendosje përmes garzë, të palosur në disa shtresa. Serumi le të rrjedhë, pjesa tjetër e shtrydhur dhe derdh djathin që rezulton në enët. Në përgjithësi, rreth 100 gram gjizë është marrë nga një litër qumështi.

Një gjellë gjobë freskuese përgatitet gjithashtu nga qumështi i thartuar. Përafërsisht 1-2 cucumbers peeled janë prerë në kube. Polstakana qumeshti i lagësht ose polstakanom lagësht përzier me ujë, është shtuar në një përzierje të kastravec, 1 hudhër karafil stampuara 1 lugë vaj vegjetal, kopër copëtuar. Supë e ftohtë është e gatshme!

Nga qumështi i thartuar është edhe desserts i mirë dhe i ndryshëm. Për shembull, ëmbëlsirë krem. Ju duhet të përzierni 0,5 litra qumësht të thartuar me një gotë me salcë kosi. Shto 2/3 filxhan sheqer, shije 1 portokalli, 1 lugë çaji xhelatine, holluar në një gjysmë gotë uji. Beat, derdh në molds dhe të vënë në frigorifer për ngrirjen. Para se të shërbeni, dekoroni me feta portokalli.

Qumështi i butë është i dobishëm jo vetëm në kuzhinë. Lëkura dhe flokët tuaj do të jenë mirënjohës nëse ju përkëdhelni me këtë ilaç. Ju mund të bëni, për shembull, një maskë për flokë të thatë dhe të dobët. Përzihet 1 gotë qumësht i thartuar dhe 2 lugë vaj ulliri. Në përzierje, shtoni 2 pika vajra thelbësore të livando dhe rozmarinë. Tilt kokën tuaj mbi banjo dhe të aplikoni përzierje, së pari të fshij atë në rrënjët, pastaj përhapur atë gjatë gjithë gjatësisë. Mbylle kokën me një peshqir dhe mbani maskën në flokët tuaj për 30-40 minuta, pastaj pije me shampo dhe shumë ujë.

Dhe për ata që janë të lodhur për të luftuar freckles (edhe pse është e vlefshme?), Nuk është një ilaç i mrekullueshëm, kontrolluar nga gjyshet tona. Vendosni qumështin e thartuar në një pambuk dhe pastroni fytyrën, do ta pastroni lëkurën, do ta bëni të lëmuar dhe do të zvogëloni pigmentimin.

Këtu është një ilaç magjik - qumësht i thartuar. Një produkt shumë prozaik mund të jetë kaq i dobishëm.

Qumështi i thartuar në një frigorifer të zonjës është në të gjitha një telashe dhe mundësi unike për të kënaqur pjekjen amtare dhe të ngushtë. Nëse është pancakes ajrore, crêpes lacy ose një tortë aromatik - në çdo rast, gjellë do të merrni tastier dhe më e dobishme se sa homologu blerë në dyqan.

Qumësht djathë

Para së gjithash, duhet të përpiqeni të bëni djathë nga qumështi i thartuar. Çfarë mund të jetë tastier dhe më e dobishme se ky produkt, i përgatitur në mënyrë të pavarur?

përbërësit:

Qumështi i thartuar është 2 litra;

Për gatim ju duhet 2 tenxhere - një më të madh, një tjetër garzë më të vogël, dhe garzë.

preparat

Për të filluar, qumështi i derdhur derdhet në atë tigan, i cili është më i vogël në madhësi, pak ujë është derdhur në fund. Pas kësaj, ena me qumështin e thartuar vendoset në një tenxhere me ujë.
I gjithë dizajni është vënë në zjarr mesatar. Rezulton diçka si një banjë uji. Në pikën e vlimit të ujit, qumështi fillon të fiket ngadalë, duke thyer në copa djathë dhe hirrë.
E rëndësishme! Duhet të sigurohet që qumështi nuk do të valojë, përndryshe djathi do të jetë i vështirë dhe jo i shijshëm.
Sapo shfaqet serumi transparent, produkti konsiderohet i gatshëm. Një tigan i vogël duhet të largohet menjëherë nga zjarri.
Vendi sërfnën në një enë të përshtatshme. Në të, përhapeni garazhin dhe derdhni masën që rezulton në gjizë.

Duhet të sigurohet që qumështi nuk do të valojë, përndryshe djathi do të jetë i vështirë dhe jo i shijshëm.

Si rezultat i kësaj recetë, nuk do të merret vetëm djathi i shkëlqyer i gjizës, por edhe hirrë, të cilat mund të përdoren për mbushjen e okroshkit ose përgatitjen e një brumi.

Crepes e qumështit të shkurtuar

Në bazë të qumështit të thartuar, fitohen pancakes të shkëlqyera. Ata përgatiten lehtë dhe shpejt.

përbërësit:

2.5 gota me qumësht kosi;
Rërë e sheqerit - ½ filxhan;
1.5 gota miell gruri;
3 vezë;
30 ml. vaj perimesh;
Soda është një majë e vogël;
kripë dhe vanilje - në varësi të preferencave të shijes.

preparat

Proteinat, të ndara nga yolks dhe të ftohta, rrahur me një blender deri në masë të shkumëzuar.
Mix yolks veç e veç, duke shtuar kripë për ta, pastaj derdh në qumësht dhe derdh miell. Përzihet plotësisht.
Në këtë masë ju duhet të vendosni proteinat e gatuar dhe derdhni vaniljen.
Përzierja e tërë është e përzier plotësisht.
Në tigan, një sasi e vogël e vajit vegjetal është ndezur. Pancakes janë të skuqur në të dy anët derisa të shfaqet një kore e artë. Pjatë e gatshme është e ngjyrosur me gjalpë.

Në tryezë, një trajtojnë shërbehet me krem kosi ose bllokim.

Ëmbëlsira të bëra me brumë të thartë

Duke kërkuar mbi enët që mund të jenë të gatuar nga qumështi i thartur, pancakes të vijnë në mendje menjëherë.

përbërësit:

Qumësht i thartuar 0.5 litra;
miell 1 xhami;
½ lugë çaji sode;
2 lugë të mëdha të sheqerit;
majë kripë;
vaj vegjetal.

preparat

Për të përgatitur pancakes për këtë recetë nuk ka nevojë për të shtuar vezë pule. Ata vetëm kontribuojnë në faktin se brumi "ulet" dhe shijet e shijshme si gome.

Për qumështin e thartuar është derdhur sheqer dhe kripë, gjithçka është e përzier.
Sode është e kombinuar me miell, të përziera dhe gradualisht shtuar në burim. Masa rezultuese është lënë shkurtimisht për të filluar procesin e shuarjes.
Për të pjekur një trajtim ju do të duhet një tigan, ku një sasi e vogël e vajit të lulediellit është derdhur. Nëse pan është shtresë jo-ngjitëse, atëherë nuk mund të shtoni fare vaj.

Gjellë të gatshme të gatshme me krem kosi ose bllokim.

Ëmbëlsirë në bazë të qumështit të shkurtuar

Në bazë të qumështit të lënë në frigorifer, ju mund të përgatisni një ëmbëlsirë të shkëlqyer, e cila do të vlerësohet nga sweeties vogla.

përbërësit:

2 gota qumështi të shkurtuar;
2/3 gota sheqeri;
1 filxhan salcë kosi;
një lëvozhgë me një limon;
1 lugë të vogël xhelatine

preparat

Qumështi i thartuar derdhet në qumësht kosi, shtohet akullorja. Përzihet plotësisht. Lëkura portokalli vendoset në përbërjen që rezulton.
Xhelatinën shpërndahet në ½ filxhan me ujë të ngrohtë. Pastaj duhet të shtohet në përzierjen e përgatitur më parë dhe të mundë plotësisht. Përbërja rezulton është hedhur në kremankami dhe spërkatën me çokollatë të integruar.
Ëmbëlsirë për 3-4 orë duhet të lihet në frigorifer.

Një trajtojnë e shijshme do të gëzohen nga të gjithë anëtarët e familjes.

Cake mbi qumështin e thartuar

Për të përgatitur një trajtim aromatik ju mund të përdorni mollë ose fruta të tjera.

përbërësit:

1 filxhan qumësht i thartuar;
2 vezë;
një gotë sheqer të grimcuar;
gjalpë - 200 gr. (mund të zëvendësohet me margarinë);
½ një lugë të vogël sode;
2 mollë me madhësi të mesme;
miell në vlerë prej 1.5-2 st.

preparat

Qumështi i thartuar vendoset në një enë të vogël, në të cilën shtohen vezë dhe sheqer të grimcuar. Ky guxim duhet të rrihet me një mikser derisa sheqeri të shpërndahet plotësisht.
Vendosni gjalpin dhe mollët e zbutur, para-peeled dhe prerë në kube të vogla.
Përbërësit më të fundit të shtuar në brumë janë miell dhe sode. Çdo gjë është e përzier plotësisht. Konsistenca e brumit duhet të jetë e butë.
Mbuloni fletën e pjekjes me letër speciale të pjekjes. Ka derdhur brumë. Koha e pjekjes - 35-40 minuta në një temperaturë prej 180 gradë.

Me ndihmën e një kruese të dhëmbëve konvencionale, gatishmëria e pjekjes kontrollohet.

Patties mbi qumështin e thartuar

Nga qumështi i thartuar, sigurohet një brumë i mirë për pies.

përbërësit:

Për provën:

1 gotë qumësht i ngrirë;
gjalpë 100 g;
majë kripë;
½ lugë çaji sode;

Për mbushjen:

mëlçisë së pulës 0.5 kg;
patate 300 gr.;
qepë;
vaj luledielli.

preparat

Së pari ju duhet të vlim patate dhe mëlçisë pule, e cila do të shkojë në mbushje. Patatet janë përzier në patate të pjekura, mëlçia është grinded me një mulli mishit.
Qepë e pjekjes bëhet me vaj luledielli derisa të formohet një ngjyrë e artë.
Përzierni të gjithë përbërësit tërësisht.
Për të përgatitur brumin në qumështin e copëtuar, shtoni kripë, sode, gjalpë zbutur, miell.
Brumë i gatshëm është lënë për gjysmë ore për të "dalë".
Pas kësaj, ne fillojmë të bëjmë pies, të cilat të dy mund të skuqur në një tigan, dhe piqni në furrë.

Qumështi i thartuar është një produkt shumë i dobishëm natyror, në bazë të të cilit është e mundur të përgatiten enët e ndryshme. Por mos harroni se ju mund të pini edhe kos të papërpunuara.

Përshëndetje, unë propozoj sot që të marrin në konsideratë recetat dhe pasta të ndryshme të bëra nga qumështi i thartuar. Qumështi është ndoshta një nga ushqimet më të shëndetshme. Që nga kohët e lashta, paraardhësit tanë e kanë vënë re këtë në thëniet dhe thëniet e tyre.

qumësht i thartuar dhe në mjekësi alternative dhe shënuar si një produkt që është e një rëndësie të veçantë në një dietë të shëndetshme të njeriut, Herodoti, filozofi i lashtë, i përshkruar vetitë e saj shëruese dhe deklaroi se kjo mund të kuruar shumë sëmundje.

Tani përsëri vjen në modë pjekje nga qumështi ose produktet e qumështit të tharmit, të cilat nuk janë vetëm të dobishme, por gjithashtu shumë të shijshme.

Megjithatë, duhet të kuptojmë se jo të gjitha produktet e qumështit janë njësoj të dobishme, kështu që në dyqan vlen të kesh kujdes dhe të mos marrësh produkte nga qumështi me shumë preservativa.

Veçanërisht e vlefshme është qumësht i thartuar, sepse edhe nga shtëpia mund të bëjmë djathë të shijshëm, djathë apo kos. Produktet nga kosi përmbajnë baktere të dobishme, të cilat janë veçanërisht të rëndësishme për njerëzit që janë trajtuar me antibiotikë.

Vetëm nga qumështi i thartë për të gatuar pancakes shijshme, pyshki, pies dhe djathë me gjizë.

120 gr. gjalpë fshatar, miell - 2 artikuj, qumësht i thartuar - 1 artikull, pluhur pjekje - 2 tsp.

Pluhuri pjekje për brumë dhe miell është përzier në një tas, ne kemi vënë vaj dhe përzierje me pirun, rastësisht dërrmues dhe bluarje atë.
Shtoni qumështin e thartuar dhe përzieni.
Mass it out në një bord të madh prerje dhe shtrydh një gotë për pjekje. Përhapeni gjalpin në tabaka për pjekje. Përhapim format në të.
Ne piqem buns në një regjim temperature prej 220-240 gradë për 20 minuta.

Pasta të tilla do të shkojnë mirë me qumësht të kondensuar, pasta me gjalpë ose çokollatë.

Duhet të theksohet se pjekja nga kosi nuk është vetëm ekonomike, por gjithashtu i shpejtë në përgatitje, dhe gjëja kryesore për këtë grumbull nuk kërkon shumë përvojë.

Sheqeri - 1 artikull, 1 tsp. sode ose pluhur pjekje, 2 vezë, 1 tbsp. qumësht i thartuar, vanilje, çdo frut, 2 tbsp. miell.

Në qumështin e thartuar, vozisni në vezë shtëpi, vendosni sode dhe sheqer. Ne fillojmë përzierjen e përzierjes rezulton, derdh në një enë dhe shtoni vanilje me miell, gatuaj.
Në një formë të lubrifikuar me vaj, derdhni gjysmën e brumit që rezulton, përhapni frutin dhe mbushni pjesën e dytë të brumit.
Pjekja është bërë në një regjim temperatura prej 180 gradë për 30 minuta.

Kjo delikatesë, e spërkatur me pluhur ose me lustër të derdhur, konsumohet me çaj ose komposto.

Muffins, ndryshe nga shumica e pjekjes, nuk kërkojnë një shumë kohë për të gatuaj, por të ketë një shije të mrekullueshme të fëmijërisë, duke kujtuar plakë dhënë ëmbëlsinë dhe ngrohtësinë e dashurisë së nënës sime.

Qumësht i thartuar 200 ml., 2 mollë (peeled), 1,5 tbsp. miell, 1/2 tbsp. sheqer, vanilje, pluhur pjekje 2 lugë, 1 vezë, gjalpë - 3 tbsp. l., arra (ndonjë).

Arra të detajuara dhe mollë të copëtuara janë të përziera me miell, kripë, sheqer, vanilje dhe pluhur pjekje.
Veza është rrahur me gjalpë dhe duke shtuar qumësht të thartë dhe të përzier.
Pas derdh masën që rezulton në një filxhan në një tas dhe përzieni.
Format e përgatitura më herët plotësojnë pak më shumë se gjysmën e vëllimit të plotë, që do të ishte vendi ku të shkonte në provë.
Pjekja është bërë 20 minuta në një mënyrë të temperaturës prej 180 gr. Produktet e përfunduara spërkatën me susam ose pluhur.

Lagësht qumeshti - 500 ml, miell -. 1 kg, maja -. Çaji kripë, sheqer, 3 vezëve, ujë - 1 kupë, pluhur sheqer, vaj për tiganisje

Ne mundëm vezët e shtëpisë, derdhim atë në qumështin e thartuar, mbushim ujin dhe përgatitim maja.
Pas kësaj, derdhni miellin në masën që rezulton, gjatë gjithë kohës, duke nxitur atë deri sa të gatuhet tërësisht në një brumë të ajrosur.
Ne e vendosim brumin që rezulton në një vend të ngrohtë pa skena për një orë.
Pas një ore, ne fillojmë të formojmë nga unazat e provës ose topa (si ju pëlqen) dhe zhytem në vaj të valë.

Donuts janë të artë në ngjyrë. Prisni deri derdhjen e naftës, dhe derdh lustër ose spërkatën me sheqer pluhur.

Gjyshja pyshki ose pancakes e nënës - kjo është shija e fëmijërisë sonë. Më pëlqen të përkrah të dashurit tuaj me këto shijshmëri, dhe tani ju gjithashtu mund të ëmbëlsoni jetën tuaj!

Faleminderit, për vëmendjen tuaj! Ju nuk do të zhgenjeheni nëse përdorni recetat e mia për gatim të gëzimeve të shijshme për familjen dhe miqtë tuaj, shih edhe recetave të tjera në seksionet përkatëse të faqes sime!