Byrek me qershi nga receta e pjekurisë. Vëmendje për videon. Si të gatuaj një byrek me qershi nga pastë e pjekur

Kombinimi i qershisë ëmbël dhe i lagësht dhe i pastë aromatik i pudres është një zbulim i mrekullueshëm. Berries janë tani në dispozicion në verë dhe në dimër. Po, dhe të përgatisë një byrek shtresuar mund të jenë të dy me qershi të freskëta, dhe me të ngrira ose të konservuar. Kur gatim, nuk do të përpiqet për të vënë një pak më shumë mbushje brenda, dhe ju nuk mund aq shumë një tifoz i testit Sa për atë që është brenda, por furrë do të fillojë të ndajë lëng kokrra të kuqe, e cila mund të rrjedhjes dhe tortë juaj do të digjen.

Pie çamçakëz pudre qershi

Krye të byrek nuk do të mbulojnë të gjithë formimin e testit, ju mund të prerë në shirita dhe të vënë në grilë, ndërsa një tortë shtresë me qershi të ketë sukses në stilin anglisht, nga rruga, vendlindja e tij - kjo është England vjetër. Pra, të ketë një parti çaj në Anglinë tradicionale Fife-o-Klok ", ftoni mysafirët dhe të gëzojnë një byrek aromatik qershi bërë nga pastë pudre.

• brumë pjekur - 500 g;
• sheqer - 2/3 filxhan;
• qershi (vuri në punë) - 800 g;
• niseshte - 1 tbsp. lugë;
• vezë - 3 copë;
• krem kosi - 200 ml;
• vaj vegjetal.

Ëmbëlsira mund të përgatitet vetë, por ne përdorim të gatshme në këtë recetë. Brumë është e ndarë në dy pjesë - një më e madhe, e dyta më e vogël, për të mbuluar tortën. Ne rrokulliset, vendosim shtresën më të madhe në një formë, para-lubrifikuar vaj vegjetal, dhe ne bëjmë funde. Le të lëngojmë lëngun nga qershia dhe të spërkatet me niseshte. Në brumë, në mënyrë të barabartë vënë qershi, pastaj në një tas, përzierje mirë salcë, vezë, sheqer dhe vënë masën në majë të qershisë. Merrni shtresën e dytë të brumë dhe butësisht mbuloni byrek shtresëzuar me qershi, duke copëtuar edhe skajet. Tani dërgojmë për 30 minuta në furrë, të nxehtë deri në 180 gradë para paraqitjes së artë kore të kuq. Pjatë e shtresës së shtresës së përfunduar ftohet, pritet në copa të vogla dhe spërkatet sheqer pluhur  sipas dëshirës.

← Kliko "Më pëlqen" dhe na lexoni në Facebook

Një tjetër lloj byrek me qershi është rëra. Ai është përgatitur shumë thjesht, shpejt dhe nuk kërkon talent të madh kuzhinës. Për ta pjekur atë do t'ju duhet përbërësit më të zakonshëm, shumica e të cilave janë në frigoriferin tuaj. Receta për këtë ëmbëlsirë do të gjeni në këtë artikull.

Ka receta në të cilat mund të zëvendësoni vetëm një përbërës dhe do të merrni një pjatë të re. Njëri prej tyre është një recetë për muffins mbi kos. Shije e delikatesave varet nga çfarë lloj filler kosi juaj do të jetë. Është interesante, apo jo?

Kur ju doni të bëni një ëmbëlsirë e shijshme me çaj dhe fruta të freskëta që ju nuk bëni, ia vlen të kujtohet recetë byrek me raspberries ngrira. Është shumë e lehtë për t'u gatuar, merr pak kohë për pjekje, që do të thotë se për ca gjysmë ore ose 40 minuta do të keni një trajtim të shkëlqyeshëm.

Baba është një delikatesë që nga fëmijëria, të cilën unë doja të haja herë pas here. Përgatitja tani nuk është shumë e thjeshtë, por rezultati ia vlen. Recetë për rumba shijshme, me lëng dhe shijshëm që ne do të përshkruajmë në këtë artikull.

Një byrek me qershi është popullor me shumicën e njerëzve. Sidomos, për disa arsye, për burrat. Kjo është një ëmbëlsirë e mrekullueshme dhe aromatike, me të cilën mund të improvizoni diçka. Cherry freskët, jam ose bllokim nga ajo, qershi me gjizë, me fruta. Ka shumë opsione! Dhe gjithmonë një zgjedhje e mirë! Dhe brumi mund të bëhet në mënyrë të pavarur, por është më mirë për të blerë gati. Për më tepër, si rregull, është me cilësi të mirë.

Pie Recipe me Cherry Puff Pastër

Për të mos humbur kohë shtesë për gatim, është më mirë për të blerë një të ngrirë brumë të gatshëm. Dhe për mbushjen e këtij rasti ne ofrojmë qershi të freskëta. përbërësit:

• 0,5 kg brumë dhe qershi;
• 5 tbsp. l. sheqer i rafinuar;
• 1 vezë;
• 1 tbsp. l. niseshte.

Brumë të vënë në tryezë dhe le të thahet natyrshëm. Pastaj ndani në dy pjesë - katër më të vogla dhe pak më të mëdha, rrokullisni hollë. Vendosni shtresën e parë në një fletë pjekje, duke lënë një diferencë në skajet.

Sasi e vogël të lartë me niseshte dhe të fillojnë përhapjen e qershi. Vendosni manaferrat dhe sheqerin e spërkatur mbi krye.

Tani marrim një shtresë tjetër të brumë dhe e mbulojmë atë nga sipër. Natyrisht, ne me kujdes anashkalojmë skajet.

Dhe pastaj ne bëjmë shkurtime në shtresën e lartë, në mënyrë që tortë "merr frymë" gjatë gatimit. Lubrifikoni sipërfaqen e byrekit me një vezë të papërpunuar. Dhe vendosni produktin tonë në furrë për 15-20 minuta në një temperaturë prej 180 gradësh.

Nëse puna e kuzhinës është gati, mund të kuptohet nga ngjyra karakteristike e testit.

Byrek i ngrirë me qershi të ngrirë

Në dimër, qershi i freskët mund të ngrihet vetëm. Dhe nuk është keq për një byrek. Vetëm është e nevojshme për t'i dhënë qershi një shkrirje, dhe për të hequr lagështi të tepërt. përbërësit:

• 50 gr. gjalpë;
• 3 tbsp. miell;
• 1 tbsp. ujë;
• një majë kripe, pluhur pjekjeje dhe sheqer;
• 700 gr. qershi;
• sheqer për mbushjen për shije.

Koha e përgatitjes: 45-55 minuta.

Përmbajtja kalori: rreth 320 kcal / 100 g.

Së pari ju duhet të bëni një test gjurmë. Do të jetë e dendur. Pastaj rrokullisni në një shtresë të hollë dhe vendoseni në formë të butë. Grind atë në të gjithë sipërfaqen dhe kthesë brumë në një listë. Vidhni një kërmill dhe dërgoni në frigorifer për 15 minuta.

Ftohur "cochlea" është mbështjellë pastaj në një shtresë të hollë, të prerë në skajet dhe të vendosura në një fletë pjekje. Qershitë duhet të përhapen në të gjithë sipërfaqen, të spërkatur me sheqer. Nga rruga, jo vetëm manaferrat e ngrira, por edhe nga komposto, për shembull.

Dhe nga mbeturinat e brumit, ju duhet të ktheni fillesat dhe shpërndani ato mbi byrek, duke pinching skajet rreth skajet. Ju mund të bëni një grilë apo shportë. Lubrifikoni vezën - dhe në një furrë të nxehtë (200 gradë) për 15-20 minuta.

Korra u bë ngjyrë kafe - ne e nxjerrim atë. Ne presim, kur ajo do të ftohet plotësisht, dhe vetëm atëherë ne prerë.

"Kërmilli" nga pasta me qumësht

Ky është një produkt i bukur i kuzhinës, të gjitha bukuri e të cilave është në formë. Qershi për të ju mund të merrni ndonjë - të freskëta, dhe të konservuar ose të ngrirë. Ja se çfarë keni nevojë:

• 0.5 kilogram qershi dhe pasta të gatshme të gatuara;
• 0.5 tbsp. sheqer i rafinuar;
• 1 vezë për lubrifikim;
• farat e susamit.

Koha e përgatitjes: 35 minuta.

Vlera kalorike; rreth 161 Kcal / 100 gr.

Ne do të japim testin për të çliruar veten nga ngrirja e natyrshme në tryezë. Pastaj rrokullisni hollë dhe prerë në shirita, rreth 5-6 cm të gjerë. Për çdo shirit, shtoni sheqer dhe vendosni qershitë në një rresht. Ne spërkat "salcice" nga lart. Në formën e ngopur ne përhapim këto salcice, duke formuar një kokë nga qendra në periferi.

Lubrifikoni produktin tonë me vezë dhe spërkatni me farat e susamit. Deri në 200 gradë, nxehni furrën dhe piqni byrekun tonë të mrekullueshëm 25 minuta. Nëse ju merrni flushed më herët, të marrë atë. Në një prerje, një byrek i tillë është thjesht i mrekullueshëm. Dhe shija është edhe më e mirë.

Vetëm mos nxitoni për të prerë atë, le të ftohet në temperaturën e dhomës, përndryshe ajo do të bie përveç nën thikë.

Strudel me qershi nga brumë pjekur-pjekur

Ju ndoshta e dini këtë pasta e pjekur  është maja dhe jo-maja. Pra, për recetën tonë të ardhshme - një ëmbëlsirë klasike austriake, keni nevojë për një opsion jo-maja. përbërësit:

• 450 gr. pasta me pudre;
• 700 gr. qershi;
• 2 tbsp. l. krisur;
• 1 tsp niseshte;
• 30 gr. gjalpë;
• 150 gr. sheqer i rafinuar;
• 1 vezë për lubrifikim;
• 30 gr. sheqer pluhur për dekorim.

Koha e përgatitjes: 30-40 minuta.

Vlera kalorike: rreth 279 kcal / 100 gr.

Brumë përgatitur rrokulliset jashtë dhe le të pushoni 15 minuta në tryezë. Pastaj ju duhet të shpëlarje atë me vaj dhe spërkat me breadcrumbs. Në ndërkohë, brumë qëndron, ne përgatisin kokrra të kuqe. Të gjitha kockat u hoqën me kujdes, jo një leje të vetme.

Ne vendosim manaferrat, sillen me sheqer dhe niseshte. Ne duhet të sigurohemi që përgjatë skajeve të pëlhurës tonë të mbetur mbetet një centimetër i zonës së zbrazur me qershi. Për të bërë më të lehtë për të formuar një listë. Ne rrokullisim gjithçka në një rrotull, duke u përkulur brenda skajeve dhe lubrifikuar vezën.

Natyrisht, mund të vendosësh në majë të thikës, kështu që kryevepra jonë do të jetë e bukur. Por jo domosdoshmërisht, ai është në çdo rast i bukur, sidomos me sheqer pluhur. Ne dërgojmë tortën tonë në sobë (të ngrohtë deri në 180 gradë) për rreth 25 minuta përafërsisht.

Dhe kur produkti ynë skuqet, e nxjerrim, silleni me pluhur sheqer vanilje, kur ajo është ende e nxehtë dhe e nxehtë. Një ëmbëlsirë e tillë e shijshme për çdo festë me gëzim. Është e dëshirueshme të pritet kur të freskohet.

Pie me qershi dhe gjizë nga brumë djathit maja

Qershi dhe gjizë janë një kombinim i mahnitshëm. Një byrek me një mbushje të tillë është gjithnjë përtej konkurrencës. Këtu është një nga më të thjeshtë dhe në të njëjtën kohë recetat më popullore. përbërësit:

• 0,5 kg brumë;
• 300 gr. djathë yndyrë gjelbër;
• 200 gr. qershi;
• 0.5 tbsp. Granuluar sheqeri;
• 2 vezë.

Koha e përgatitjes: 40 minuta.

Përmbajtja kalori: rreth 205 Kcal / 100 g.

Ne e marrim maja gati maja. Djathë gjedhë është përzier me një çerek sheqer, vezë dhe proteina nga një vezë. Përhapeni këtë masë në brumë në formë. Përhapni qershitë në krye, sasi e vogël me sheqerin e mbetur.

Shtresa e lartë e brumit është e prerë mirë me një thikë të mprehtë me prerje paralele që nuk arrijnë skajet. Ne vendosim toppings në krye, patch rreth skajet. Dhe yndyrna e mbetur yndyrna produktin tonë.

Dhe ne e dërgojmë atë në një kabinet të nxehtë deri në 180 gradë. Pas rreth gjysmë ore, byrek është gati. Duhet të hiqet duke e shtrirë atë në letër pergamene. Dhe le të ftohet në temperaturën e dhomës.

Byrek me qershi nuk ka nevojë për truke të veçantë dhe gjithnjë rezulton mirë. Por ka mënyra për të përmirësuar shijen. Dhe në përgjithësi, duke përdorur pasta të pjekur, ju gjithmonë duhet të dini disa gjëra të dobishme. Sa e dobishme është kjo për ju, gjykoni për veten tuaj:

1. Edhe nëse nuk i keni përdorur të gjitha pasta të butë, por i keni lënë mbetjet prej tij, pastaj i futni në frigorifer. Shumë hapësirë ​​nuk do të merren, por do të jenë të përshtatshme kur të zbukurojmë ndonjë byrek tjetër;
2. Qershi do të bëhet edhe më e shijshme në qoftë se ajo është ngjyhet për gjysmë ore në verë, liker, konjak. Ju vetëm mund të spërkasni, edhe kjo është e mjaftueshme për një aromë të veçantë;
3. Qershi gjithmonë mund të kombinohet me fruta agrume, banane, mollë. Ndonjëherë manaferrat për një byrek nuk janë të mjaftueshme, kështu që nuk është një rrugëdalje - manaferrat apo frutat e tjera. Një banane ose pineapple, nga rruga, do të zvogëlojë tharjen, e cila nuk është për të pëlqyer të gjithëve;
4. Shumë qershi të holluar me ujë duhet të shtrydhen para përdorimit për një byrek. Sepse lëngu në byrek të mbaruar duhet të jetë në moderim;
5. Pastë pudre e do kanellën, vanilin dhe sheqerin e pluhur. Kështu që gjithmonë mund të dekoroni një produkt të përfunduar me një nga këto përbërës ose të gjitha në të njëjtën kohë.

Nga rruga, të njëjtën brumë zvogëlimin është mjaft e përshtatshme për të dekoruar byrek. Një imagjinatë e vogël - dhe një kryevepër e kuzhinës do të habisë të gjithë mysafirët dhe anëtarët e familjes.

Një tjetër përzgjedhje e recetave, këtë herë ajo është e përkushtuar për një kokrra të kuqe të tillë të bukur si një qershi. Dhe ne do të gatuaj pies qershi bërë nga pastë pudre.

Një byrek i shtresuar me qershi është një ëmbëlsirë e mrekullueshme që ka pushtuar shumë zemra dhe stomata në të gjithë botën. Një nga lloji i tij dhe një aromë e ëmbël delikate shkakton shijen e zjarrtë! Dhe po përgatitet shpejt. Nuk kam pasur kohë për t'u kthyer prapa, por në furrë tashmë ka një byrek të kuqërremtë.

Natyrisht, shpejtësia e gatimit, për shkak të faktit se të gjitha recetat do të përdoren gati (të blera) pasta të pjekur. Nuk ka rëndësi shumë: maja ose bezdozhzhevoe.

Për këto receta, qershi të freskëta dhe të ngrira janë të përshtatshme. Pies të tilla mund të jenë të gëzuar në çdo kohë të vitit! Dhe qershi mund të zëvendësohet ose të përzihet me qershi, të cilat janë më të ëmbla dhe të mëdha në përmasa.

Receta, si gjithmonë, të hollësishme dhe hap pas hapi. Disa do të kenë fotografi, të tjerët nuk do të kenë. Shfaqja e byrekës varet më shumë nga imagjinata juaj - si do ta mbuloni mbushjen me provën. Shija nuk do të ndryshojë.

Po, nga rruga, qershi ka në vetvete kocka, dhe prej tyre është e nevojshme për të hequr qafe disi. Mund të blesh të ngrirë, ose mund t'i tërheqësh ato vetë. Shikoni videon më poshtë, ka mënyra të ndryshme.

recipes

Pie me qershi nga pasta e pjekur

Është një byrek i lehtë për t'u përgatitur me qershi, baza e së cilës është pastë e pjekur. Përveç qershisë në mbushje, nuk ka asgjë të veçantë, gjë që e bën atë të shijojë sa më të pasur.

përbërësit:

• Ëmbël të gatshëm të gatimit - 400 g.
• Qershi e pjekur - 450 g.
• Sheqeri - 5 tbsp. lugët;
• Amidoni - 1,5 tbsp. lugët;
• Vezë pule - 1 pc.

preparat

1. Ne fillojmë me shkrirjen e pastë të pjekur. Pastaj ajo duhet të mbështetet dhe të ndahet në dy shtresa.
2. Cherry larë me ujë dhe të nxjerrë nga kockat.
3. Tani në tas me copa qershi ju duhet të shtoni sheqer dhe niseshte. Sheqeri do të japë ëmbëlsi, dhe niseshteja do ta bëjë mbushjen më të dendur.
4. Forma pjekjen e pjekjes me vaj dhe vendosni shtresën e parë të brumit. Për të dekoruar anët.
5. Vendoseni mbushjen në brumë.
6. Brumë i mbetur duhet të pritet në shirita të hollë, të cilat duhet të vendosen në krye të mbushjes në mënyrë të tërthortë, për të marrë një grilë të bukur. Nëse doni, ju mund të shtoni një model më shumë nga testi - tregoni imagjinatën tuaj!
7. Oven për të ngrohur deri në 180-200 gradë. Lubrifikoni byrek me vezë të verdhë veze të rrahur, dhe pastaj dërgoni për piqem për 25-20 minuta.
8. Kur bythë është ftohur, dhe mbushje brenda "grabs", ju mund të ndani atë në pjesë dhe të përpiqet.

Ju këshilloj t'i kushtoni vëmendje.

Ëmbël pasta me qershi dhe gjizë

Ky variant i byrekit të qumështit të fryrë dallohet nga fakti se mbushja plotësohet me një masë të gjizës. Rezultati është një shije delikate e butë me "ishuj" të qershisë.

Përgatitur po aq e thjeshtë!

përbërësit:

• Djathë gjedhi (ose masa e përfunduar e gjizës me disa aditivë) - 300 g.
• Ëmbël pasta (çdo) - 480 g.
• Qershi (e freskët ose e ngrirë) - 230 g.
• Çokollatë me qumësht (e bardhë) - 50 g.
• Sheqer vanilje - 1 lugë çaji;
• Sheqer i zakonshëm - 1 tbsp. lugë;

Si të gatuaj

1. Brumë dhe manaferrat (nëse janë të ngrira) duhet të pastrohen paraprakisht.
2. Mish gjalpë me një pirun deri sa të qetë, përzierje me sheqer, sheqer vanilje dhe çokollatë të grirë.
3. Brumëzohet dhe ndahet në dy pjesë për të përshtatur formën në të cilën do të pjekni.
4. Qershi për të zgjidhur, nxjerrë eshtra dhe përzier gjysmën e volumit me gjizë.
5. Forma vajin me vaj, shtri dhe shtypni në anët e një pastë me pudre. Në krye të shtresës së barabartë ka një mbushje të djathit dhe qershisë. Mbi këtë shtresë është një shtresë e qershisë së mbetur - shpërndani ato në mënyrë të barabartë.
6. Në pjesën e mbetur të brumit, ju duhet të prerë thikë, dhe pastaj të vënë atë në mbushje, duke copëtuar kur edges nevojshme.
7. Vendoseni në furrë (para-nxehur) për 30-25 minuta në një temperaturë prej 180 gradë.

Ëmbël pasta me qengji qumësht

Dallimi i kësaj byrek është se pasta e pjekur është e kulluar, që do të thotë se byrek do të jetë pak më madhështor dhe shumëllojshëm, ndërsa më pak yndyror.

• Ëmbël pasta (maja) - 250 g.
• Qershi - 190 g.
• Pluhur sheqeri - 110 g.
• Amidoni - 1 lugë çaji;
• Kanellë - 0,5 tsp.

Gatim hap pas hapi

1. Brumë për të shkrirë, dhe të lajë qershi, pastaj të tërhiqet nga çdo kockat berries.
2. Roll brumë në një drejtkëndësh.
3. Për gjysmën e brumit të vënë qershi, spërkatni ato me sheqer pluhur, niseshte dhe kanellë.
4. Mbushni mbushjen me gjysmën e dytë të brumit, sikur ta mbyllni librin. Mbroni rreth skajeve.
5. Vendoseni tortën në një fletë pjekje të përzier dhe vendosni pak thika në majë.
6. Dërgo në një furrë të nxehtë (190 gradë) për 25 minuta.

Torta e hapur e bërë me pasta të pjekur me qershi

Origjinale në përbërje dhe në mënyrë të jashtme të bukur byrek me qershi të hapur. Provoni domosdoshmërisht!

Po, dhe është gati në një nxitim.

përbërësit:

• Qershi e freskët - 450 g.
• Ëmbëlsira pudre - 320 g.
• Sheqeri - 70-100 g.
• Amidoni - 1-1,5 st. lugët;
• Fetë e tërshëra ( gatimi i shpejtë) - 4-6 st. lugët;

Fillimi

1. Brumë pa ftohtë dhe rrokulliset hollë.
2. Berries shpëlaj dhe tërheq eshtrat.
3. Llokoçisni qershi me sheqer, niseshte dhe thekon tërshërë.
4. Brumë vë në një myk, të bëjë edges në skajet. Bëni një pirun mbi të gjithë zonën me 5-8 këmbët.
5. Shtroj masën e qershisë.
6. Oven për të ngrohur deri në 180 gradë - koha e pjekjes 25 minuta.

E gjithë pika është se bollgur do të bymehet nga lëngu i qershisë i përzier me sheqer. Si rezultat, ai bëhet i butë dhe aromatik. Shije është shumë interesante!

Nga rruga, kjo tortë mund të bëhet edhe me gjizë. Në vend të bollgur, të marrë 200 g gjizë të ulët yndyrë.

Mos harroni të shikoni në faqen me përzgjedhjen!

Ëmbël pasta me qershi të ngrirë dhe krem ​​kosi

Një tortë e mrekullueshme me një mbushje shumë delikate të qershisë dhe kremës së thartë.

përbërësit:

• Ëmbëlsira pudre - 500 g.
• Qershi e ngrirë - 500-700g.
• Amidoni - 2 tbsp. lugët;
• Vezë pule - 3 copë.
• Krem kosi - 230 g.
• Sheqeri - 200-250 g.

preparat

1. Ëmbëlsira e pjekurisë dhe qershi të ngrirë.
2. Qershi farat dhe kullon lëngun e tepërt (ujë dhe lëng).
3. Brumë rrokulliset jashtë, ndahen në dy pjesë. Vendos pjesën e parë në një formë të ngopur me anët e larta. Edhe byrekët duhet të kenë anët e larta për të parandaluar që mbushja të rrjedhë kudo.
4. Vendoseni në qershinë e brumit.
5. Beat së bashku krem ​​kosi me sheqer dhe vezë derisa të butë. Shtroj mbi manaferrat.
6. Mbuloni mbushjen me brumin e mbetur dhe zbukuroni skajet. Bëni disa shkurtime të vogla në "kapakun" e byrek me një thikë për të dalë me avull.
7. Oven për të ngrohur deri në 180 gradë, piqem këtë byrek 30 minuta para se skuqem.

Tortë pule me qershi dhe mollë (dhe banane)

Kjo byrek ndryshon shijen e shumëfishtë për shkak të pranisë në mbushjen e copave të banane dhe mollëve. Ata përkryer kombinohen me një qershi! Nëse dëshironi, mund të hiqni një nga përbërësit.

përbërësit:

• Ëmbël pasta (çdo) - 450 g.
• Qershi - 200 g.
• Apple - 1 pc.
• Sheqeri - 150 g.
• Veza - 1 pc.
• Banane - 1 pc.
• Kanellë - 0,5 tsp.

Procesi i gatimit

1. Shkrini brumin dhe pastaj ndani atë në dy shtresa. Njëri është pak më i madh se tjetri në aspektin e zonës.
2. Cherry pije dhe të shpëtoj nga kockat. E njëjta gjë bëhet me mollën. Pritini mollën dhe banane në kube të vogla.
3. Ndaj qershi, banane, mollë, sheqer dhe kanellë. Mbushja është e gatshme!
4. Forma një fletë pjekjeje me letër ose vaj. Pastaj vendosni brumë mbi të, duke dekoruar anët.
5. Tjetra vjen mbushja e frutave.
6. Shtresa e mbetur është prerë në shirita. Nga këto shirita ju duhet të ndërtoni një grilë mbi mbushjen.
7. Lubrifikoni byrek në krye të vezës së rrahur dhe vendoseni në një furrë të nxehtë (180 gradë) për 25-30 minuta.

"Snail" tortë me një brumë qumësht puff

Byrek me qershi, në formë që i ngjan një kërmilli (guaskë). Ëmbël gatimi i gatshëm do ta bëjë procesin e gatimit sa më të rehatshëm dhe më të shpejtë.

Po, dhe unë rekomandoj që të përdorni qershi në këtë recetë jo të freskët, por të konservuar pa fara. Përsëri, për të kursyer kohë.

përbërësit:

• Ëmbël të gatshëm të gatimit - 450-500 g.
• Qershi (e freskët ose nga një enë) - 500 g (Masa e manave pa shurup);
• Niseshte - 1-2 tbsp. lugë;
• Nafta për lubrifikim;
• Miell për pluhur;

preparat

1. Sasi e vogël e tavës me një sasi të vogël të miellit për punë të lehtë me brumin.
2. Brumë duhet të shkrihet, mbështjellë dhe të ndahet në shirita të gjata të gjata.
3. Qershi lehtëson shurupin (nëse është i konservuar) dhe përzihet me sheqer.
4. Sasiqini çdo shirit të brumë me niseshte. Përgjatë gjatësisë së viçave, përqendro qershinë.
5. Thurini këto shirita për të bërë "salcice".

Ëmbëlsira nuk është si ndonjë tjetër.

Është po aq e shijshme me mbushje të ëmbla dhe të kripura.

Pies me qershi janë veçanërisht të suksesshme nga pastë pudre.

Si nuk e keni provuar?

Pie shtresëzuar me qershi - parimet e përgjithshme të gatimit

Blej pastë pudre mund të jetë në çdo dyqan. Sot nuk ka asnjë pyetje me këtë. Gjithashtu, mund të përgatitet më vete, ka shumë receta dhe teknika, por kjo do të kërkojë kosto të caktuara kohore. Zgjidh një opsion të pranueshëm.

Cilat mbushje përdoren:

Manaferrat e freskët;

Qershi të ngrira;

Qershi të gatuar;

Jam, dehja;

Berries në shurup, nga compotes.

Në varësi të llojit të mbushjes dhe recetave, sheqerit, vaniljes, niseshtesë, manave të tjera, fruta mund të shtohet në manaferrat. Ndonjëherë produktet e qumështit janë shtuar në mbushje: gjizë, krem ​​djathi, krem ​​kosi ose krem. Ëmbëlsira pudre kryesisht pjeken në furrë. Atje ata janë më të suksesshëm, ata marrin një kore aromatik dhe shpërbëhen në shtresa të holla.

Receta 1: tortë me pudre me një qershi të rrahur

Të gjitha bukuri e kësaj tortë me qershi është se ajo nuk ka nevojë të gatuajë brumë për të. Për më tepër, mund të përdorni bllokim qershi ose bllokim në vend të manave të freskëta. Sidoqoftë, pjekja rezulton të jetë e shkëlqyer.

Përbërësit

0,5 kg brumë;

0.5 kg qershi;

5 lugë sheqer;

1 lugë gjelle niseshteje;

preparat

1. Ne e lejojmë provën të qëndrojmë në ngrohtësi, kështu që ajo thaws.

2. Pastaj ndaheni, ndani brumin në dy shtresa dhe hidheni pak. Është e këshillueshme që një pjesë e byrekit të bëhet pak më e madhe. Ajo do të shkojë në fund dhe anët. Shtresa e dytë do të jetë në krye.

3. Nga manaferrat marrim gurë, lëreni lëngjen e lëngjeve. Llokoçis me sheqer.

4. Përhapni një shtresë më të madhe në një tabaka të pjekjes së lyer ose në një formë të përshtatshme, mos harroni për fundamentet. Sasi e vogël me një shtresë të hollë niseshteje.

5. Tani shtrij qershinë me sheqer. Për ne përdorim jam i trashë, jam.

6. Mbuloni shtresën e dytë, të projektuar për pjesën e sipërme.

7. Edges janë të përdredhur së bashku. Në sipërfaqe bëjmë disa vrima. Nëpërmjet tyre, avulli do të dalë në valë të lëngut të kokrrës.

8. Lubrifikoni me vezë, dërgoni për të pjekur në furrë në 200 gradë.

9. Ne jemi të vendosur nga ngjyra e kores, ajo duhet të bëhet gruri.

Receta 2: Ëmbëlsira me qershi "Shtëpi"

Recetë tortë pule me qershi nga test në shtëpi. Ndoshta dikush do të gjejë procesin e përgatitjes dhe të rrokulliset fort, por kjo është vetëm përshtypja e parë. Vlen të provohet vetëm një herë pasta të pudër  vendosur në mënyrë të vendosur në shtëpi.

Përbërësit

0.4 kg miell;

0,3 kg vaj;

0.17 kg ujë;

1 majë kripë;

1 majë e acidit citrik.

Për mbushjen e byrekit, do të nevojiten 2-3 gota qershi dhe një gjysmë filxhe sheqeri.

preparat

1. Merrni dy fletë pergamene, vendosni vajin midis tyre dhe hapni sheshin. Ne dërgojmë copë për petëzim në frigorifer.

2. Mesem brumë. Për këtë, në ujë me akull, ne shpërndajmë kripën me të acid citrik, shkundni vezën me ta. Lidhemi me miell. Brumë duhet të jetë shumë e ftohtë. E mbajmë atë për njëzet minuta në frigorifer, duke formuar një top.

3. Merrni brumë dhe rrokullisni drejtkëndëshin 2 herë më shumë vaj. Ne shtrojmë stokun yndyror, rrokulliset në gjysmë. Ne rrokulliset përsëri, shtojmë në tre shtresa dhe hiqim atë për 10 minuta në frigorifer.

4. Ne marrim brumë, rrokulliset atë dhe përsëri shtojmë atë në 3 shtresa. Ne e përsërisim procedurën të paktën 2 herë më shumë.

5. Në fund, fleta është mbështjellë, prerë një drejtkëndësh zoti në përputhje me madhësinë e formës me anët. Nga mbetjet bëjmë shirita.

6. Vendoseni shtresën në një tabaka për pjekje, vendosini manaferrat e qershisë, silleni me sheqer.

7. Nga lart, vendosni shiritat e brumit. Ju mund të bëni një rrjetë të kaluar.

8. Piqem tortë shtëpi në furrë për rreth gjysmë ore në 200 gradë. Ne shërbejmë të ngrohtë ose të ftohur.

Receta 3: Tortë pule me një qershi nga një test i shpejtë

Një tjetër version i tortës me qershi, për të cilën është përgatitur brumë të shpejtë. Ju mund të përdorni manaferrat, duke përfshirë konservuar ose komposto.

Përbërësit

50 gram gjalpë;

3 gota miell;

1 gotë uji;

1 tsp. pluhur pjekjeje;

1 majë kripë;

1 tsp. sheqer.

Për mbushjen, çdo qershi (rreth 700 gramë) dhe sheqer.

preparat

1. Ne kombinojmë miell me kripë, sheqer dhe pjekje ripper. Ne hedhim në ujë dhe bëjmë një grumbull të ftohtë. Ne gatuam mirë, në mënyrë që të bëhet elastike dhe homogjene.

2. Lejon që brumi të shtrihet për 15 minuta.

3. Sasi e miellit në tavolinë dhe rrokulliset një shtresë shumë të hollë rreth dy milimetra.

4. Lubrifikoni gjalpin e zbutur, por jo të shkrirë. Ju mund të merrni margarinë.

5. Twist rrotull dendur, prerë në dy pjesë. Njëra është pak më e shkurtër. Ne i fikim kërmijtë dhe i pastrojmë në frigorifer për dhjetë minuta.

6. Ne rrokullisim një nga një, të dy shtresat, një që ne vendosim në formë dhe vendosim mure të vogla anësore.

7. Hapni qershi me sheqer.

8. Mbuloni shtresën e dytë, ne rregullojmë skajet.

9. Me një thikë të mprehtë në të gjithë tortë bëjnë shkurtime të vogla nga qendra në formën e një dielli.

10. Lubrifikoni me të verdhë veze, piqni.

Receta 4: Cake tortë të hapur me qershi dhe gjizë

Receta për një tortë të hapur me një qershi, për të cilën përdoret një brumë i blerë. Gjithashtu do të keni nevojë për gjizë të çfarëdo përmbajtje yndyre.

Përbërësit

0,3-0,4 kg brumë;

0.5 kg qershi;

3 lugë konjaku;

220 gram sheqer;

400 gram gjizë;

1 lugë gjelle niseshteje;

2 lugë krem ​​kosi.

preparat

1. Qershi çlirohet nga fara, shton konjakun, gjysmën e sheqerit dhe avullon nën kapak për pesë minuta. Cool it down.

2. Shkrini brumin e shkrirë, dërgoni atë në një myk të përshtatshëm, mos harroni të bëni një pranim për skajet e vogla.

3. Gjellë vishnje me vezë dhe sheqer, por lënë një vezë e verdhë veze për lubrifikim, shtoni një lugë niseshte dhe salcë kosi. Llokoçis.

4. Ne e përhapim në brumë një shtresë të qershisë me konjak, madje edhe me një lugë.

5. Pastaj vendosni shtresën e mbushjes së gjizës.

6. Kos pjek me një lugë çaji uji dhe përdorni një furçë për të mbuluar shtresën e gjizës.

7. Dërgo piqem për 40 minuta në 190 gradë.

Receta 5: Tortë pule me qershi dhe mollë

Receta për një tortë të mahnitshme me mollë dhe qershi për humor të verës. Gjithashtu për pjekje, kërkohet crunchly crumbly. Ju mund të merrni crumbs të gatshëm ose grumbulloni veten. Në vend të biskotave, ju gjithashtu mund të përdorni biskota të thata, por të ëmbël ose pa maja.

Përbërësit

0,5 kg brumë;

0.3 kg qershi;

0.15 kg sheqer;

5 lugë biskotash;

1 lugë gjelle niseshteje;

2 mollë;

1 verdhë veze.

preparat

1. Fajni manaferrat pa gropa në një blender dhe rrahin së bashku me sheqer. Mos derdhni gjithë rërën, një pushim të tretë për mollë.

2. Ne e ndajmë brumin në dy copa dhe e hedhim poshtë.

3. Molla duhet të pastrohen, të prera nga pllaka të hollë jo më shumë se tre milimetra.

4. Transferoni një copë brumë dhe spërkatni me bukëpjekje.

5. Ne hedhim qershi me sheqer.

6. Ne përhapim pllakat e mollëve në shtresën e qershisë dhe pluhurojmë atë me sheqer. Ju gjithashtu mund të spërkatni pluhur me kanellë.

7. Mbuloni byrek, bashkoni skajet dhe bëjini vrima.

8. Lubrifikoni me të verdhë veze, dërgoni pjekur.

Receta 6: Ëmbëlsirë me qershi dhe arra

Për këtë tortë puff ju mund të përdorni kikirikë ose lajthi, por me arra është më e shijshme.

Përbërësit

1 paketë brumë;

0.5 gota arra;

1 tsp. kanellë;

0.35 kg qershi;

0.15 kg sheqer;

Pak vaj;

1 lugë gjelle niseshteje.

preparat

1. Ne e lëshojmë qershinë nga eshtrat, e zhvendosim me lëngun e caktuar në një tigan, shtojmë sheqerin dhe sheqerin e kanellës. Ne gatuajmë për 10 minuta. Cool it down.

2. arra  Ne e vendosëm atë në një bord prerjeje dhe disa herë ne rrokulliset në atë me një kunj kodrina. Nuk rezulton pjesë e madhe, por jo shumë e vogël. Fry në një tigan për disa minuta.

3. Në një qershi të ftohtë, përzierje niseshte dhe shtoni arra skuqur.

4. Ne formojmë një tortë të mbyllur të rregullt me ​​një mbushje të qershisë në mes. Mos harroni të bëni disa vrima në shtresën e lartë. Ata nuk do të lejojnë që tortura të fryhet dhe të hiqet.

5. Piqni në 200 gradë deri në kafe të artë, të freskët.

Receta 7: Tortë pule me qershi dhe krem ​​kosi

Receta për një tortë të mbushur me një qershi në një krem ​​të shijshme të kremës së tharbemës. Berries zgjidhni të mëdha, të pjekur, me ta tortë duket thjesht amazing.

Përbërësit

0.3 kg brumë;

0,25 kg qershi;

0,25 kg krem ​​kosi;

1 lugë gjelle niseshteje;

80 gram pluhur;

1 paketë vanilje.

preparat

1. Brumë është mbështjellë në një gungë, pastaj mbështjellë në një tortë të sheshtë. Nëse nuk e bëni këtë menjëherë pas kthesës, mund të jepni një shtrat të vogël, vetëm 15 minuta.

2. Ne e zhvendosim tortën në një myk, bëjmë kufij të vegjël. Ne punojmë shtresën me një pirun në pjesën e poshtme dhe e dërgojmë të piqem. Ne gatuajmë për 12 minuta në 200 gradë.

3. Qershi pa kocka.

4. Mix krem ​​kosi me vezë, niseshte dhe sheqer pluhur. Shtoni tek ata vanilinë.

5. Ne e nxjerrim tortën nga furra, derdhim qershinë dhe mbushim salcën e yndyrës.

6. Piqeni edhe pesëmbëdhjetë minuta. Mund të jetë e nevojshme

Receta 8: Tortë pule me qershi dhe meringue

Receta për një tortë mahnitëse me një qershi, e cila lavishes nën një re ajrore të meringues. Për të gjithë shkëlqimin e saj, përgatitja e një delikatesi është shumë e thjeshtë.

Përbërësit

0.3 kg brumë të çdo fryti;

0.3 kg qershi;

. ¾ filxhan sheqer;

3 bardha të vezëve;

preparat

1. Rrokullisni një shtresë të pastë të pudër, të vënë në çdo formë.

2. Për brumë, vendosni manaferrat e qershisë pa gropa dhe dërgoni pjekurin për pesëmbëdhjetë minuta në një temperaturë prej 180 gradësh.

3. Ndërsa forma është duke u përgatitur, ne jemi të angazhuar në meringue. Ne i mposhtëm proteinat e ftohta në majat e dendura. Gradualisht shtoni sheqer. Është më mirë të përdorni pluhur.

4. Hiqeni nga furrja e tortës pothuajse gati me manaferrat e pjekura të qershisë dhe mbuloni me një kapak meringash. Ju mund të merrni qesen e një konfeksioni me një hundë, do të jetë më e bukur.

5. Kthehuni në furrë dhe piqni derisa vijat e artë të shfaqen në meringë. Një çerek i një ore. Para prerjes, sigurohuni që të ftoheni.

Ju mund të ruani në frigorifer jo vetëm brumin, por edhe të gjitha mbetjet. Ata shpesh mbeten pas formimit të pies. Në çdo kohë, copa mund të merret dhe përdoret për të dekoruar bakes të ndryshme, duke përfshirë pies nga llojet e tjera të brumë.

Mbushja e qershisë do të jetë më e shijshme nëse manaferrat janë të spërkatur me konjak. Ju mund të përdorni pije të tjera alkoolike: raki, likeri, tinktura të kokrrës.

Qershi të vogël? Ju gjithmonë mund të shtoni manaferrat ose frutat e tjera në mbushjen e byrekëve. Nëse keni nevojë për të reduktuar acidin, atëherë vendosni qershi, banane, pineapole të konservuara ose luleshtrydhe. Për aromë shtoni agrume ose thjesht zest.

Nëse qershi është i holluar me ujë dhe përmban shumë lëng, atëherë është më mirë të shtrydhni manaferrat pak pas heqjes së gurit. Ju mund të përdorni garzë.

Si të dekoroj një tortë puff? Ju thjesht mund të shtoni shifra të ndryshme nga mbetjet e brumit. Ose spërkatni pluhurin e përfunduar të pjekjes, të përzier me vanilje, kanellë.

Ju nuk duhet të vendosni shumë qershi në pasta të tilla, përndryshe kokrra të kuqe fillon të ndajë lëngun, ai do të rrjedhë dhe tortura do të digjet.

Procesi i përgatitjes së një byrek me qershi është si më poshtë:

1. Brumi i gatshëm i gatshëm është i ndarë në 2 pjesë. Një duhet të jetë më i madh, dhe i dyti - më i vogël. Pjesa e dytë do të mbulohet me një byrek.
2. Rrokullisni të dyja pjesët. Së pari vënë në një fletë pjekje, para-vaj. Bëni anët.
3. Hiqni qershitë nga qershia, lëreni lëngun e kokrrës. Sasiroje manaferrat me niseshte.
4. Vendosni një qershi të njëtrajtshme në shtresë me anët.
5. Në një tas, mbajeni salcë kosi, vezë, sheqer. Masa rezultuese vihet në mbushjen e qershisë.
6. Shtresa e dytë për të mbuluar mbushjen, me kujdes shpohet skajet.
7. Dërgo tortë në furrë, i nxehur në 180 ° C. Piqni për 30 minuta deri në ngjyrë kafe.

Përfundoni delikatesën dhe e copëtoni në copa. Nëse dëshironi, spërkatni produktin në majë të sheqerit të pluhur. Ju nuk mund ta mbuloni pjesën e sipërme të produktit me një shtresë të vetme, por bëni një rrjet të strips brumë.

Ëmbël pule me qershi dhe mollë

Kjo byrek është përgatitur shpejt, gjë që ndihmon, kur dëshironi të përkrahni familjen tuaj pasta të shijshme  dhe mos i bëni ato të presin gjatë.

Për të përgatitur një byrek të tillë, do t'ju duhet:

• pasta e ngrirë (500g);
• qershi e ngrirë (250g);
• mollë (1pc);
• sheqer i grimcuar (1 st.);
• vezë (1 pc);
• mjaltë të lëngët (2 tbsp.).

Kjo byrek është përgatitur në këtë mënyrë:

1. Shkrini brumin. Sasi e vogël e tavolinës me miell dhe rrokulliset nga dy shtresa.
2. Vendosni një shtresë të brumë në fletën e pjekjes, e cila duhet të mbulohet me letër pergamene.
3. Pritini mollën në pllaka dhe vendosni në shtresën e parë të mbështjellë. Sasi e vogël me sheqer.
4. Shtrydhja e kokrrizës së parakohshme nga lëngja, spërkat me sheqer në shije. Vendoseni në mollë. Top manaferrat me mjaltë.
5. Pritini skajet e brumit me proteina.
6. Shtresa e dytë është palosur dy herë dhe prerë disa herë. Shtrojeni në krye të mbushjes dhe ndizni shtresën, duke mbyllur tortën.
7. Mblidhni siç duhet skajet e brumit. Lubrifikoni byrek me byrek me vezë të verdhë veze.
8. Lëreni tabaka për pjekje në furrë të nxehur në 180 ° C. Piqem deri në crispy.

Tortë e përfunduar është shërbyer për çaj të ftohur dhe të prerë në copa.