Receta me maja të fryrë. Receta e maja të pjekura shtëpi të pjekura.

Pastë pudre, përzier me lagështi ose maja e thatë mund të jetë bërë ëmbëlsira e butë, shkrirja strudels, pastë pudre mbushur me ëmbëlsira djathë lëng, khachapuri thërrmueshëm masive dhe produkteve të tjera të pjekur. Çfarë saktësisht duhet të gatuaj, varet nga preferencat e shijeve të zonjës vetë, por çdo opsion rezulton të jetë shumë i shijshëm, i harlisur dhe aromatik.

Si të piqni një brumë të pjekur maja saktë

duhmë brumë maja duhet të pjeket në një furrë të ngrohur mirë në një temperaturë prej 190-230 ° C. Koha zakonisht varion nga 15-20 minuta për biskota të vogla dhe puffs të shpërndara dhe deri në 30-60 minuta për strudelet me një mbushje dhe një tortë që peshon 1 kilogram.

Brumë djathë: receta me mollë

Pudër me mollë konsiderohet një ëmbëlsirë klasike e pjekur, e cila është e përshtatshme për menutë e përditshme, si dhe për të tryezë festive.

Përbërësit

Për provën

miell - 1,5 tbsp
ujë 45 ml
margarinë e butë - 100 g
maja e thatë - 4 g
qumështi 1,5% - 70 ml
vezë - 1 copë
kripë - 1/2 lugë

Për mbushjen

mollë - 3 copë
kanellë - ½ tsp
sheqer kafe - 2 tbsp
miell - 3 tbsp
vezë - 1 copë
uji - 1 tsp

Si të gatuaj

Maja e holluar në ujë në temperaturë dhome.
Miell shosh nëpërmjet një sitë kuzhine, kombinoni me sheqer, kripë, krem margarinë dhe pres në thërrime të vogla.
Në ujin e tharmit hyjnë të verdhë veze dhe përzihet plotësisht. Me një rrjedhje të hollë, derdhni lëngun në enë me miell dhe gatuani brumin plastike, homogjen. Mbuloni me paketimin e ushqimit dhe dërgoni për disa orë në frigorifer.
Për mbushjen, hiqni mollët, prerë në kube, spërkatni me kanellë, miell, sheqer kafe dhe lëreni për 20-30 minuta për të lënë lëng frutash.
Roll brumë ftohur në një shtresë të sheshtë, drejtkëndëshe. Në njërën anë, shpërndani mbushjen dhe mbuloni pjesën e sipërme me buzë të dytë. Sigurojeni kryqëzimin.
Një formë rezistente ndaj nxehtësisë duhet të rreshtohet me pergamenë ushqimore, në të cilën të vendoset rrotulla. Top me një vezë të rrahur dhe piqni në një furrë të nxehur në 220 ° C. Koha e pjekjes është 40-45 minuta.

Strudel me mollë nga pastë pudre

Këshilli: Në recetë e puff brumë maja me mollë shpesh përfshijnë vanillin ose sheqer vanilje, duke i dhënë të piqem një shije shtesë. Për ta forcuar atë, ju mund të vendosni në mbushjen e kanellës së tokës, karafil ose koriandër. Pastaj aroma e produkteve të gatshme do të kthehet më të ndritshme dhe më të ngopura.

Përbërësit

brumë i pjekur-maja - 500 g
mollë - 4 copë
sheqer vanilje - 1 qeskë
niseshte misri - 1,5 tbsp
lëng limoni fllad shtrydhur - 1 tbsp
yolk - 1 pc

Si të gatuaj

Roll brumë dhe prerë në të njëjtën rectangles.
Mollët duhet të pastrohen nga lëkurat dhe eshtrat, të spërkatur me lëng limoni, të kalitur me sheqer vanilje dhe të skuqur mbi një zjarr të vogël për 6-7 minuta. Në fund shtoni koll, përzier butësisht, hiqni nga pllaka dhe lejoni të qetësoheni.
Vendosni një lugë gjelle të mbushjes në një skaj të pjesës së provës dhe mbuloni me anën tjetër dhe mbrojeni atë. Nga lart, për bukurinë, bëni tre prerje horizontale dhe yndyrat me një vezë të verdhë veze të pjekur.
Dërgo fryhet në furrë, i nxehur në 230 ° C. Pas 15-20 minutash, kur produktet skuqen, nxjerrin dhe menjëherë dorëzohen në tavolinë.

Ëmbël pasta me mollë

Është e rëndësishme që të: Shumë gatuan janë të interesuar nëse është e mundur që të skuqura brumë fryrë maja. Me kënaqësi i përgjigjemi: "Po, është e mundur". Artikujt me mbushje dhe pa nevojë të skuqen në njërën anë nën kapak, pastaj u kthyen dhe u sollën në gatishmëri pa kapak.

Përbërësit

maja e fryrjes së brumit - 700 g
sheqer i grimcuar - 180 g
mollë - 4 copë
ujë 50 ml
vanilinë - 1 tbsp
niseshte - 1 tbsp
krem 33% - 50 ml
gjalpë - 70 g

Si të gatuaj

Molla duhet të lahen, të çlirohen nga lëkurat, bërthamat dhe farat, copëtuar në kube.
Në ujë, derdh në niseshte, vanilinë dhe llokoçis shumë mirë.
Në një tigan, shkrihet gjalpë, derdh mollë dhe skuqeni mbi nxehtësinë e mesme për 5 minuta. Pastaj zvogëloni nivelin e ngrohjes, shtoni sheqerin dhe vazhdoni të gatuani derisa fruti nuk lejohet të lëng. Kur masa fillon të trashësohet, hiqni nga pllaka dhe të freskët.
Tabela është lehtë e spërkatur me miell, mbështjellë brumë në një shtresë të madhe dhe të prerë në sheshe të njëjta me përmasa 7X7 cm.
Në cep të secilës pjesë të copave të grumbullit të një pjese të mbushjes, mbuloni këndin e kundërt dhe mbrojini me kujdes skajet.
Përhapni fletën e pjekjes me pergamenë pjekje, të lartë puffs, yndyrat me krem dhe të dërgoni në furrë. Koha e gatimit në një temperaturë prej 190 ° C është 30-35 minuta.

Ëmbël pasta me mollë

Brumë tharm puff: receta me gjizë

Puffs me gjizë janë marrë në një butë të veçantë, lëng dhe aromatik. Ato mund të shërbejnë me pije të nxehtë dhe të ftohtë, akullore ose salcë ëmbël.

Përbërësit

maja e fryrjes së brumit - 600 g
djathë gjizë të butë 6% - 350 g
vezë - 1 copë
sheqer - 4 tbsp
miell gruri - 2 tbsp
vaj perimesh - 1 tbsp

Si të gatuaj

Djathë me një pirun me sheqer. Pesha duhet të jetë e butë dhe plastike.
Tabela është e spërkatur me miell, brumë të mbështjellë në një drejtkëndësh të barabartë të barabartë dhe të prerë në sheshe me të njëjtën madhësi.
Në mes të pjesës së provës, vendosni 2 teaspoons të mbushjes, dele me një trekëndësh dhe patch buzë.
Forma për pjekjen e sbryznut vaj vegjetal. Në pjesën e poshtme vë grykë, mbulojnë pjesën e sipërme me një vezë rrahur dhe dërgoni në furrë.
Piqni për 20 minuta në 200 ° C. Në tryezë, shërbej nxehtë.

Ëmbël pasta me gjellë të freskët me djathë

Është e rëndësishme që të: Recetat nga maja e pjekurisë me gjizë zakonisht përfshijnë alkoolin dhe uthullin. Ju mund të zëvendësoni këto përbërës me ujë të pijshëm të zakonshëm, megjithatë, brumi nuk do të jetë kaq i butë dhe do të humbasë elasticitetin e nevojshëm.

Ëmbëlsira e qumështit nga pasta me gjizë: recetë

Përbërësit

maja e pjekjes së brumit - ½ kg
gjizë - 400 g
vezë - 2 copë
sheqer - 125 g
sheqer vanilje - 1 qeskë

Si të gatuaj

Mish gjalpë me një pirun, kombinoni me sheqer, vezë dhe vanilin dhe përzier lehtë me një blender.
Brumë mbështjellë dhe prerë në qarqe të mëdha me një diametër prej 10-12 centimetra. Në qendër të vënë një pjesë të mbushjes, dhe me kujdes të rrotullohen skajet e roll. Jepni një provë për 15-20 minuta, pastaj lyejeni vezën e rrahur në një fletë pjekjeje rezistente ndaj nxehtësisë dhe dërgoni në furrë.
Cook për 10 minutat e para në një temperaturë prej 220 ° C, pastaj ulni ngrohjen në 180 ° C, vazhdoni pjekjen edhe për 15 minuta.
Në tryezë, të shërbejë nxehtë me kakao, çaj ose qumësht.

Djathë nga pasta me djathë

Përbërësit

brumë pjekur - 1 kg
gjizë - 600 g
vezë - 2 copë
erëza

Si të gatuaj

Mish gjalpë me një pirun dhe kombinohen me vezë dhe erëza.
Brumë mbështjellë në një trashësi të madhe të gjerë shtresa prej të paktën 3 mm dhe prerë në sheshe të mëdha. Në një buzë, vendosni 2 lugë mbushjesh, mbuloni me një buzë të dytë dhe prekni.
Mbajeni tiganin prej hekuri dhe lubrifikoni me bollgje me vaj luledielli. Vendoseni në fund të khachapuri, mbuloni me një kapak dhe piqni në nxehtësi të mesme deri në artë. Pastaj kthehuni, hiqni kapakun, ulni nxehtësinë dhe sillni për një tjetër 15-20 minuta.
Në tryezë, të shërbejë të nxehtë me një salcë pikante.

Khachapuri me gjizë të freskët

Brumë tharm puff: receta pies në video

Brumë puçi tharm me salcice: udhëzim video

Pra, sasi e vogël me bord të madhe prerjes me sheqer, e vënë atë të përfunduar brumë dhe rrokulliset edhe në gjatësinë fletë prej 20 cm dhe një gjerësi në 40. Një lugë pak çaj të kanellë përzier me sheqer, sasi e vogël me formimin e tyre, dele atë dy herë. Drejtoni përsëri në një trashësi prej 7 mm. Shtrydhni gota ose gota me gota të njëjta të vendosura në një tabaka për pjekje. Lejoni ata të qëndrojnë për 15-20 minuta dhe piqni deri sa të jetë e artë-kuqalashe. Kur lustroj ftohjet, i zhduk ato sheqer pluhur dhe trajtoni kafshët tuaja. Nga rruga, recetë e propozuar - një nga opsionet që mund të gatuar shpejt nga një pastë pule maja, veçanërisht nëse keni blerë atë në dyqan.

Ëmbëlsira të pjekjes

Për një borsch ose supë, dhe është e mundur dhe të paraqesë në çaj më të shquar patties. Nga mbushja e tyre nuk do të refuzojë edhe gimmicks më të mëdha, dhe të gjithë së bashku pjekje është e denjë jo vetëm të tabelës së përditshme, por edhe festive. Për këto pies keni nevojë për një pjatë të këtij lloji për të shpjeguar se atëherë pjekja do të jetë më e butë. Për provën, merrni 500 g miell, 100 g gjalpë ose margarinë, 10 g maja të thatë, një lugë çaji kripë dhe 2 sheqer tavoline. Knezite atë dhe të sjellë atë në gatishmëri. Ndërsa presin ngritjen e lugëve, përgatitni mbushjen. Ajo kërkon: një kilogram patate, 3 bulbs mesme, 600-700 g kërpudha të freskëta, kripë dhe vaj luledielli. Kërpudha të ndara dhe patate në ujë të kripur. Mushrooms freskët, pres gjobë dhe të skuqura me qepë, ju mund të shtoni një hudhër të vogël. Patatet në një formë të nxehtë, një përzierje e mirë, përzihen me kërpudha. Më shumë kripë nëse kërkohet. Tani brumi që tashmë është afruar është mbështjellë në një bord të mbuluar me miell deri në 7 mm trashë, prerë të njëjtën kriklla apo sheshe. Në qendër të secilës put të mbushjes, mbajini mirë skajet, vendosni në një tabaka të pjekur me vaj. Mbulesa mbulon me një peshqir në distanca, yndyrat me vezë të rrahur dhe piqni deri në të kuqe. Me të vërtetë, e shijshme?

Bagels Krishtlindjeve

Vazhdimi për t'u marrë në konsideratë receta të ndryshme me maja maja maja, unë dua të ndalem këtu në këtë enë - bagels me arra. Sidomos shpesh pjekur ato për Krishtlindje. Sekreti i popullaritetit të madh të ëmbëlsisë nuk është vetëm në mbushjen e shijshme, por edhe në lustër limoni, e cila mbulon produktet e gatshme. Bëni brumë në një mënyrë të njohur për ju, duke përdorur 2-2.5 filxhanë miell dhe gjysmë lugë vaj. Rrokullisni shtresën deri në 7 mm të trasha, prerë në drejtkëndëshe të vogla. Çdo vaj me gjalpë, vendosni mbushjen, rrokullisni atë me një bagel dhe vendoseni në një fletë për pjekje për të ringarkuar. Pastaj piqni deri në formimin e "skuqur", dhe si një ftohtë pak - mbuluar me lustër limoni.

Tani për sa i përket mbushjes: 200 g kernel të mbuluar me ar me pelushi përzihet me 2 lugë sheqer. Vënë ato në një tigan të nxehtë, të skuqura pak, dhe pastaj rasstolkite. Llokoçis pak vanillin dhe një lugë pak shurup nga bllokimi për të marrë një masë disi të trashë. Ajo është e mbushur me bagels. Dhe bëni lustër këtu: në një tas, derdhni një gram pluhur sheqeri, 1-1,5 lugë të shtrydhur fllad lëng limoni dhe 1 lugë me ujë të nxehtë. Me një lugë druri, bluaj masën derisa të bëhet uniforme dhe fillon të shkëlqejë. Nëse ju nuk doni të bëni lustër, ju vetëm mund të spërkasë bagels me sheqer pluhur. Sidoqoftë, cookie do të jetë e shkëlqyer!

Ëmbëlsirë me nxitim

Nëse jeni të interesuar pjekje të shpejtë nga brumë maja e tharmit, ne mund të ofrojmë një recetë të tillë. Është mirë që gjatë provimit të produkteve gjysëm të gatshme, mund të angazhoheni në enët tjera. Ne po flasim për shtresat e shtruara "curls". Brumë për ta është përgatitur nga 500 g miell. Një e katërta e një gotë sheqeri ose bajame të copëtuara është e nevojshme për të mbuluar ëmbëlsirën. Rrokullisni shtresën e provës në një trashësi prej 10 mm dhe prerë në kaseta të hollë. Endje ato në dy në pikat e vogla, shtrihen pak, bëjnë "curls". Lubrifikoni fletën e pjekjes me vaj, vendosni biskota në të dhe lëreni për ngritje për 40-45 minuta. Pastaj spërkatni bajame me sheqer ose vezë rrahur me sheqer dhe piqni për rreth 15 minuta - deri në skuqje. Shpejtë dhe e shijshme, apo jo?

Ëmbëlsira me gjizë

Megjithatë, ne do të vazhdojmë të zbulojmë sekretet rreth asaj se si Recipes, siç mund ta shihni, janë shumë të ndryshme, një tastierë se një tjetër. Për shembull, këtu janë disa qumështorja e qumështit. Për mbushje, të marrë 200 g të freskët djathë yndyrë vilë, përzier me sheqer në shije, kamxhik në mikser, disa backfill grusht rrush të thatë. Panevojshme të gatuaj brumë nga 500 g miell, të jetë i sigurt për të shtoni vanilje, kardamom mund të jetë pak mjaft. Rrokulliset në një trashësi prej 1 centimetër, të prerë në të njëjtat sheshe. Vendosni mbushjen, qoshet e parakohshme të shesheve. Vendosni një pllakë për pjekje me gjalpë dhe vendosni buns, vetëm jo fort, në mënyrë që ata të mos ndërhyjnë me njëri-tjetrin. Për të njëjtën fuçi, i grisni ato me një gjalë të zbutur. Pastaj rrahni vezën, vajosni qumështoren dhe piqni. Sasi e vogël me sheqer pluhur dhe sjellë atë në tryezë. Në të njëjtën mënyrë, ju mund të pjekni djathë me djathë.

Pjekje me djathë

Për dashnorët e enëve me erëza, madje edhe një lloj lloj cookie, të tillë si thur me grep. Po, jo thjeshtë, por me një djathë shtesë. Për brumin e mbrujtur pudre bërë nga miell 600-700 g kërkon rreth gjysmë filxhan djathë të ngurta integruar me një shije të theksuar (tipi çedër) dhe disa mbushje, dhe lulekuqe dhe susam. Djathë e integruar duhet të shtohet në brumë me përzierje të përsëritur. Kur është gati, ndani në 12-14 pjesë të barabarta. Roll ato në flagella të gjatë, të cilat pastaj dele disa herë në gjysmë dhe të lidhë skajet, në mënyrë që të mos sqaroj. Le gjysmë ore "pushim" në fletën e përgatitur tashmë pjekje, atëherë secili furçë me vezë rrahur, sasi e vogël me farat e susamit dhe fara lulekuqe, është e mundur për të zëvendësuar ato me djathë integruar dhe piqem deri kafe e artë. Shtesë e shkëlqyer në birrë, ju duhet të pranoni!

Horseshoes pjekur për lumturi dhe oreks të mirë

Çfarë tjetër mund të ju ofrojë për të përgatitur një të shijshme, kështu që është ëmbëlsira me bllokim në formën e horseshoes. Ata janë të mbytur, aromatik dhe ata janë pyetur në gojë. Nga 650-750 g miell me shtimin e perzierjes vanillin pasta e pjekur me hapa të mëdhenj. Kur është e përshtatshme, rrokni me kujdes në një fletë me trashësi 1 cm. Prerë atë në sheshe të vogla, të vënë një bllokim të trashë, rrotullon rrotull, pastaj bëj horseshoes dhe vendin në një fletë pjekje, greased me vaj. Kur pas 15 minutash të produktit është zhdukur, shpërndaji me një vezë të rrahur dhe piqni. Kur ëmbëlsirat janë të freskëta, spërkatni ato me sheqer pluhur.

Brumë maja e pjekur në formë të gatshme mund të blihet në çdo dyqan. Dhe shumë dashnore kishin kohë për të vlerësuar të gjitha avantazhet që lidhen me blerjen e saj. Brumë është e mjaftueshme për të ngrirë, të përgatisë mbushjen dhe formën e produkteve. Çdo gjë tjetër do të bëhet nga furra. Feta, pies, pies, ëmbëlsira, ëmbëlsira, biskota, bula të fryra - të cilët do të refuzojnë të gjitha këto delikatesa! Përveç kësaj, duke ndryshuar mbushjen, ju mund të shijoni çdo ditë një shumëllojshmëri të pastave të ndryshme pa shumë vështirësi.

Në shtëpi, pjekja e gatimit kërkon një kohë të gjatë. Pjekja e parë e majave është e përgatitur. Pastaj ajo është mbështjellë në shtresa dhe sandwiched me gjalpë ose margarinë. Pastaj ata delen, i hedhin pjesët e yndyrës mbrapa, del dhe rrokulliset përsëri. Pra përsëritni 3-4 herë. Brumë maja në këtë mënyrë dërgohen në frigorifer për të përsëritur të gjithë procedurën përsëri. Ajo rezulton shumë e mundimshme, përveç kësaj, në këtë proces ka shumë nuanca, duke mos ditur se cila është e vështirë për të marrë "brumin" e duhur.

Për të thjeshtuar detyrën e amviset, ne ofrojmë variantet e pjekjes nga testimi i gatshëm. Do të jetë e nevojshme vetëm të zgjidhni një recetë të përshtatshme dhe të bëni mbushjen.

Kjo recetë prodhon një byrek të shijshëm të hapur me një mbushje delikate të gjizës. Trajtim i shkëlqyeshëm për çaj ose një shtesë e mirë për mëngjes. Përveç fruta të ëmbëlsuar në gjizë mund të shtoni fruta të thata ose arra - një shumëllojshmëri të shijeve të ëmbëlsirë dhe të bëjë atë më të shëndetshëm.

përbërësit:

Djathë dhjamor - 700 g;
Sheqeri - 100 g;
Krem - 100 ml;
Vezë - 4 copë;
Gjalpë - 2 lugë;
Manka - 1 lugë gjelle;
Sheqer vanilje - 1 lugë çaji;
Fruta të ëmbëlsuar - 50 g.

Metoda e përgatitjes:

Brumë është shkrirë.
Djathi i gjedhit fshihet duke përdorur një sitë. Vogla të ndara nga proteinat.
Në një enë të veçantë, përzihet yolks me krem, sheqer vanilje. Ne kombinojmë masën me djathin e fshirë.
Shkurtër të prerë fruta të ëmbël, përzierje ato me një manga.
Shkundeni me sheqer të rrahur.
Futni me kujdes proteinat në masën e gjizës. Pastaj zhvendosni fruta të ëmbla. Të gjitha të përziera.
Brumë është mbështjellë ose shtrirë me dorë. Madhësia e tortës duhet të jetë më e madhe se diametri i mykut.
Në formë të vënë brumë të përgatitur, në mënyrë që edges varet pak.
Shpërndani në mënyrë të barabartë mbushjen, e cila është e mbyllur në anët e brumit. Duhet të jetë një lloj ane. Në të bëjmë thikë thikë çdo 4 cm.
Piqni në furrë (180 ° C) për 40 minuta.
Shkrihet gjalpë me shtimin e sheqerit. Pie ujë me këtë përzierje 10 minuta para se të jetë gati.

Interesante nga rrjeti

Pies Apple gatuar sipas këtij recetë do të jetë një trajtojnë të shkëlqyer për mëngjes ose një trajtojnë gjobë për çaj. Shto kanellë në mbushje - kjo do të japë një shije të pabesueshme për pjekje. Dhe nëse zëvendësoni sheqerin e zakonshëm me kafe, mbushja e pies do të bëhet edhe më e ngopur me ngjyra.

përbërësit:

Brumë djathë pule - 500 g (paketim);
Molla - 4 copë;
Sheqeri - 200 g;
Amidoni - 1 lugë gjelle;
Vanillin - për shije;
Gjalpë - 1 tbsp;
Veza - 1 copë;
Miell - për rrotullimin e brumit.

Metoda e përgatitjes:

Brumë është lëshuar nga paketa, le të jetë i shkrirë.
Mollët janë larë, peeled, kemi hequr fara, prerë në kube.
Ne hollojmë niseshte me një sasi të vogël uji.
Skuqura frutat e prera në vaj për 5 minuta, shtoni sheqer, përziejeni masën dhe derdhni niseshtje me ujë.
Mollët përgatiten para ndezjes së lëngut, masa duhet të bëhet si një bllokim i trashë.
Brumë i shkrirë është mbështjellë në një shtresë të hollë (5 mm), e cila pritet në sheshe me një anë prej 10 cm.
Ne formojmë pies. Për çdo katror, afër një nga qoshet e saj vë një sasi të vogël të mbushjes.
Vendosni dendur skajet e pjatës së ardhshme.
Vendosni produktet në një fletë pjekje, yndyrat me vezë rrahur.

Croissants janë me origjinë franceze dhe janë gjysmë hijesh të vogla të bëra nga pasta të freskëta. Këto bagels këndshëm ju lutem të dashurit për mëngjes. Plotësimi zgjidhni ndonjë: fruta, çokollatë ose edhe unsweetened, për shembull, kërpudha dhe djathë. Kushti kryesor - mbushja nuk duhet të jetë e lëngshme, përndryshe do të fillojë të rrjedhë.

përbërësit:

Brumë maja e tharmit - 500 g;
Çokollatë - 100 g;
Veza - 1 copë;
Sheqeri - 1 tbsp.

Metoda e përgatitjes:

Hiqeni brumin nga paketa, shkrini atë.
Prisni çokollatën në copa të vogla.
Tabela është e spërkatur me miell, ne hollë nxjerr jashtë shtresat e brumë, prerë atë në trekëndëshat.
Në pjesën e poshtme të secilit trekëndësh vëni ca copa çokollate. Fusni produktet në tuba.
Vërvidhni vezë me sheqer.
Vendosni croissants në një tabaka pjekje. Së pari duhet të jetë i shkrirë.
Çdo produkt është lyer me vezë të rrahur.
Piqni në furrë (180 ° C) për 20 minuta. Croissants gati janë pak të ftohtë.
Nëse dëshironi, spërkatni pluhur.

Brumë djathë është një bazë e shkëlqyer për të bërë pica. Përgatitja e famshme botërore pjatë italiane me kërpudha, sallam, perime dhe djathë. Në përgjithësi, zgjidhni mbushjen për shijen tuaj. Suxhuk mund të zëvendësohet me mish të zier, proshutë, proshutë apo edhe të përjashtuar.

përbërësit:

Brumë maja e tharmit - 500 g;
Djathi - 100 g;
Suxhuk, salcice - 200 g;
Kampione të freskëta - 300 g;
Ketchup - 5 lugë;
Domate - 2 copë;
Piper bullgar - 1 copë;
Qepë - 1 pc;
Majonezë - 5 lugë;
Ullinj të zinj - 6 copë;
Erëza për pizza;
Oregano, borzilok (tharë).

Metoda e përgatitjes:

Brumë është shkrirë.
Kërpudha të prera në pjata, qepë - gjysmërezervat. Fry përbërësit në një tigan. Hiqni vajin e tepërt me pako letre.
Ne e prerë domate në gjysmë-unaza, copa piper - hollë, sallam - brusochkami vogël, ullinj - ringlets.
Brumë i shkrirë është vendosur në një tabaka pjekje, para-lubrifikuar me vaj, ne bëjmë funde të vogla.
Top me vaj ketchup ose ndonjë tjetër salcë domate, ju mund të merrni paste domate. Sasi e vogël me erëza, rigon, borzilok.
Ne shpërndajmë përbërësit e mbushjes: brumë, kërpudha, sallam, pastaj piper, domate dhe ullinj. Sasi e vogël me djathë të integruar.
Nga lart kemi bërë një rrjetë të vogël me majonezë.
Piqni në furrë (180 ° C) për 30 minuta.
Para se të shërbejnë prerë në copa.

Delicious trajtoj nga produkte të thjeshta - qershi të konservuar dhe pastë të pudër. Qershi mund të merret me shije të ngrirë, të freskët ose të përdorni manaferrat e tjerë. Shtoni pak çokollatë të errët në mbushje - atëherë ëmbëlsirat patjetër do të vlerësojnë të gjithë dhëmbin e ëmbël.

përbërësit:

Brumë maja e tharmit - 500 g;
Qershi pa gropa - 200 g;
Miell - 10 g;
Sheqeri - 100 g;
Sheqeri vanilje - një qeskë;
Veza - 1 copë;
Sheqer pluhur.

Metoda e përgatitjes:

Brumë është shkrirë.
Në një enë të veçantë, përzieni qershi me sheqer, miell, sheqer vanilje.
Brumë mbështjellë, prerë në sheshe me një anë prej 10 cm.
Ne rrahim vezën, thyejmë çokollatën në copa të vogla.
Në buzë të çdo shesh vë një qershi pak (1 tbsp). Lyeje brumin me një vezë të rrahur.
Sheshi është i palosur në dy, duhet të merret një drejtkëndësh, skajet e brumit janë të lidhura fort.
Ne vajtojmë produktet me vezë. Ne bëjmë puncture të vogla për daljen e avullit.
Piqni pudre në furrë (180 ° C) për 20 minuta.
Produkte të përfunduara të spërkatura me pluhur.

Përgatitni buns shijshme me proshutë, djathë dhe qepë, duke përdorur një brumë të gatshëm të tharmit. Mbushja mund të zgjidhet ndonjë, duke pasur parasysh produktet që janë në dorë. Për shembull, salcice dhe kërpudha, mish pule dhe djathë. Buns tillë do të jetë një trajtojnë të shkëlqyer për mysafirët e papritur të papritur, kur nuk ka absolutisht kohë për gatim.

përbërësit:

Brumë maja e tharmit - 500 g (dy shtresa);
Qepë - 2 copë;
Djathë - 150 g;
Piper, kripë;
Bacon - 150 g;
Naftë për vajosje.

Metoda e përgatitjes:

Brumë është shkrirë.
Bacon prerë në kube, skuq në një tigan të thatë. Përbërësi duhet të marrë një ngjyrë të këndshme të artë.
Qepët pastrohen, grumbullohen, skuqen në vaj. Djathi është rubbed.
Brumë është mbështjellë në dy shtresa të holla, para-spërkatje me miell sipërfaqen e punës.
Për çdo shtresë ne përhapim produktet e përgatitura: proshutë e parë, qepë, djathë në krye.
Ne e rrotullojmë brumin në një rrotull, i cili pritet në copa 4 cm të trasha.
Ne vendosim bunët e ardhshëm në një fletë pjekje, duke e ngopur me vaj.
Ne piqem produktet në furrë (180 ° C) për 25 minuta.
Shërbyer nxehtë si një meze të lehtë.

Tani ju e dini se si të gatuani një brumë me gjalpë me një recetë me një foto. Bon appetit!

Pjekja nga brumi i tharmit është gjithmonë i butë, i ajrosur, i freskët. Dhe nuk ka rëndësi se çfarë keni përgatitur: rrotullon, pies ose fryrje. Të gjitha produktet janë zhdukur menjëherë në tavolinë. Kuzhina me eksperience ndajnë rekomandimet që janë të rëndësishme për t'u vënë re kur punoni me këtë lloj testi:
Zgjidhni brumin e duhur në mënyrë korrekte. Kushtojini vëmendje në dyqan të shtresave: ata nuk duhet të kenë blisters. Prania e tyre tregon një dështim të ruajtjes dhe shkrirjen e përsëritur të produktit.

Varietetet e mbushjes për biskota ose croissants: fara luleladhi me mjaltë; pjesë të çokollatës; prunes, arra dhe sheqer; kanellë me sheqer; djathë; manaferrat nga bllokimi; pjesë të frutave të freskëta me mjaltë.

Nga një test i tillë, ju mund të përgatisni pite me mbushje të pangopura. Për shembull, mish ose pule grirë dhe patatet; kërpudha dhe patate; mëlçisë dhe vezës; peshk dhe qepë; oriz me zarzavate; pulë dhe djathë.

Nëse dëshironi të jepni pica një aromë të pabesueshme, atëherë bluani disa karafil të hudhër, holloni me pak ujë dhe shpërndani këtë përzierje mbi sipërfaqen e pikës tashmë të përfunduar.

Mos harroni se brumë puff maja është shumë e lartë në kalorive për shkak të përmbajtjes së lartë yndyrë. Pjekja në bazë të këtij testi duhet të konsumohet në sasi të vogla.

Ëmbëlsirë është e rekomanduar që të hapet vetëm në një drejtim. Pra, ju nuk e thyejnë strukturën e shtresave dhe pjekjen kthehet butë dhe i harlisur.

Vendosni produkte nga pasta të freskëta vetëm në një furrë të nxehtë. Zakonisht temperatura e rekomanduar e pjekjes është treguar në recetë dhe mesatarisht është 170-200 0 C.

Kur punoni me pasta e pjekur të gjitha inventaret (një thikë, një bord prerës, lojë me birila) duhet të ftoheni. Salla vetë duhet të jetë e ftohtë.

Besohet se është e saktë të shkrirë brumin e pjekur në mënyrë që: shtresat duhet të hiqen nga pakoja, të mbuluara me një pecetë dhe të lënë në raftin e poshtme të frigoriferit. Ky është një proces i gjatë, i cili do të marrë të paktën 2 orë.

Para pjekjes, të gjitha produktet duhet të lënë më së miri për 40 minuta dhe më pas të dërgohen në furrë.

03 Prill 2016 8170

Sigurisht, çdo amvise ka një recetë të preferuar për një pjatë me pasta të butë, sepse është një gjeni i vërtetë kur duhet të gatuash diçka të shpejtë dhe të shijshme. Të dy pasta të kripura dhe të ëmbla dalin të jenë të ajrosura, të shkrirë në gojë, por në të njëjtën kohë të guximshme dhe madje edhe kuzhinierja fillestare mund të zotërojë sekretet e gatimit.

Nëse nuk keni pasur kohë për të marrë të preferuarin tuaj në mesin e pjatave të bazuara në testin e majasë të qumështit ose jeni në kërkim të një të ri, atëherë lexoni këtë artikull së shpejti!

Receta të provuara të pastave të pjekjes

Djathë i pjekur maja ndryshon në mënyrë të favorshme nga opsioni i saj bezdrozhezhevogo: pjekja nga ajo është shumë më e harlisur dhe më e butë.

Më poshtë është receta e saj tradicionale për të cilën duhet të përgatiteni paraprakisht:

Gjysmë kile miell;
Një pako e maja të thatë (nëse jo, ju mund të përdorni 20 gram të freskëta);
250 ml qumësht;
80 gram sheqer;
Një copë gjalpë (ose margarinë);
Një majë kripë dhe vanilinë.

Lëreni vajin për disa orë në temperaturë dhome: duhet të bëhet i butë. Shkrijeni maja në qumësht të ngrohtë. Miell i sifted ngadalë derdh në qumësht, shtoni 50 gram gjalpë dhe përzierje. Shto sheqer, kripë dhe vanilinë. Mos harroni pak dhe le të qëndrojë në një vend të ftohtë derisa të vijë. Do të duhet rreth gjysmë ore.

Në këtë kohë, vaj i mbetur mbështillet midis dy fletëve të letrës për pjekje në një formë drejtkëndore. Vendoseni në brumë në një vend të freskët. Ata duhet të kenë të njëjtën temperaturë.

Hiqeni brumin dhe rrokulloni tërësisht. Nga lart vendosni një shtresë të naftës dhe, duke e mbuluar me anët e brumit, rrokulliset përsëri. Tani mbyllni përsëri skajet e brumë dhe rrokullisni përsëri.

Kthejeni tashmë brumë pothuajse gati në një vend të ftohtë dhe të harrojmë për 20 minuta.

Përsëritni procedurën e rrotullimit 2 herë më shumë.

juaj brumë shtëpi gati!

Receta e mëposhtme është gjithashtu e thjeshtë në ekzekutim, por jo më e ulët se e para. Për ta përgatitur atë, merrni:

Në ujë, shpërndajë maja dhe sheqer. Hidhni në qumësht dhe thyejeni vezën në një masë maja. Vendoseni në një vend të ngrohtë për 20 minuta dhe përziejeni.

Shoshiteni miellin e përzier me kripën dhe hidhni gjalpë. Prisni thikën në thërrime të vogla. Krijo një brumë nga brumë dhe bëjeni një vrimë të madhe në të, derdhni lëngun. Gatuaj brumin elastik dhe përfundojeni atë në një film ushqimor. Lëreni brumin në frigorifer për ca orë.

Përparësia e kësaj recetë do të jetë që pas përzierjes mund të përdoret pas 2 orësh në vend që të presë një ditë. Dhe si mund të presim që një delikatë e tillë të dalë prej saj!

Kjo është e gjitha. Tani ju mund të gatuani gjithçka që dëshironi nga ai!

Pasta e bërë nga brumë shtëpi me mollë

Apple Strudel

Nëse nuk jeni përpjekur ta përgatisni rrudelën me veten, atëherë, ka shumë të ngjarë, vetëm për shkak të mendimit popullor se nuk është aq e lehtë për ta bërë atë. Tani ky mit do të hidhet jashtë drejtë para syve tuaj, sepse këtu është paraqitur opsioni më i thjeshtë, të cilin mysafirët tuaj patjetër do të vlerësojmë. Dhe pastaj, sa shpejt ai përgatitet, do t'ju ndihmojë nëse të ftuarit kanë ardhur papritur!

Ja çfarë do të marrë për të:

Gjysma e mollës;
Sheshi i pjekjes së gatshme të gatuar;
4 tbsp. l. crumbs bukë;
4 tbsp. l. sheqeri;
Një perime ose gjalpë pak;
Kanellë, rrush të thatë dhe arra nëse dëshironi.

Molla prerë në pllaka të hollë dhe në çdo enë shtoni sheqer dhe përbërës shtesë (kanellë, arra, fruta të thata).

Shumë hollë rrokulliset brumë.

Është e dëshirueshme në mënyrë të imët që nëpërmjet saj mund ta lexoni lehtë gazetën.

Lubrifikoni brumin me vaj, por mos i grisni skajet.

Tani silleni gjysmën e sipërfaqes së brumit me disa lugë biskotash në mënyrë që mollët të mos e heqin atë dhe lëngu është zhytur.

Në thashethemet në krye vendosni mbushjen e mollës, silleni përsëri me bukëpjekje.

Filloni me kujdes të përfundoni strudelën e ardhshme me një "roll".

Përgjatë skajeve, mbërtheni mirë.

Vendoseni me kujdes pjatën në letër për pjekje. Piqni në një temperaturë prej 190-200 gradë për dyzet minuta.

Shërbyer të ngrohtë, të spërkatur me sheqer pluhur.

Receta më e thjeshtë për byrek me molla

Çdo shtëpiake do të përballet me një byrek të tillë, por shija do të tejkalojë të gjitha pritjet tuaja. Megjithatë, është e nevojshme që të gatuhet në letër buke ose qilim silikoni.

Take:

3-4 mollë;
Një shesh brumësh të gatshëm të gatshëm (rreth 250 gramë);
Pak më shumë se gjysma e një gotë sheqer;

Mbuloni fletën e pjekjes me letër pjekjeje ose pjekje silikoni. Silleni me sheqer.

Pritini mollët në pllaka të holla dhe vendosni mbi sheqer. Top me sheqer përsëri.

Top me disa copa gjalpë.

Hidhni një brumë të vogël në një formë drejtkëndëshe dhe i mbuloni fort me mollë.

Vendoseni në furrë për 180 gradë për gjysmë ore.

Pastaj hiqni nga furrën dhe butësisht kthehuni. Mbushja e Apple duhet të jetë në krye dhe mbi të ju do të prisni një surprizë në formën e një kore të shijshme caramel.

Shërbyer mirë në një formë të ngrohtë dhe me akullore kjo pjatë mund të bëjë një konkurrencë të mirë duke shërbyer në kafene dhe restorante. Bon appetit!

Rrotullat e shtresuara me gjizë

Rrotulla të tilla janë perfekte për tubime familjare për një filxhan çaj. Ata janë shumë të dashur për fëmijët e tyre, kështu që nëse doni të kënaqni fëmijën tuaj, ndjehuni të lirë të zgjidhni një recetë të tillë.

Për të do t'ju duhet:

Së pari, le të rrush të thatë për steamed për 10 minuta: për këtë derdh një gotë rrush të thatë me dy gota ujë të valë.

Në këtë pikë, gjizë me një pirun dhe shtoni atë vezë dhe sheqer (ju mund të shtoni sheqer vanilje). Shto në gjizë rrush të thatë tashmë steamed, llokoçis.

Rrotulloni brumin pak dhe vendoseni mbi të mbushja e gjizës. Për të rrotulluar rrotullën, lini një buzë të gjatë të pambrojtur për disa centimetra.

Përfundoni me rrotullime dhe mbuloni me "shtresën" e mbetur, në të cilën nuk ka gjizë.

Tani prerë në rrotullime të vogla identike dhe vëni ato në tabaka pjekje me një anë të butë deri. Epo, nëse e pastron atë me letër pjekjeje.

Lubrifikoni me yolks veze dhe spërkatni me sheqer.

Furra nxehet deri në 180 gradë dhe lëni rrotullat në atë për gjysmë ore.

Gishtat bëj!

Receta të thjeshta pjekje nga një brumë i gatshëm

Khachapuri me djathë

Për të përkëdhelur familjen tuaj me khachapuri të nxehtë, nuk është e nevojshme të lindësh në Lindje. Tani çdo kuzhinier di se ju mund të gatuaj këtë pastë thjesht, shpejt dhe nga produktet që mund të gjenden në pothuajse çdo kuzhinë.

Take:

Gjysma e pastë e pudër (mund të blesh si dhe në shtëpi);
100 gram djathë Adyghe;
3 lugë gjelle gjalpë.

Rrokulliset pasta me gjalpë në 3-5 milimetra dhe prerë në sheshe në diametër prej 10-15 centimetra.

Derrni djathë në një rende të madhe dhe vendosni një grusht të vogël në brumë. Vendoseni në mes të mbushjes së një gjalpë të vogël për lëngje.

Tani mbështillni trekëndëshin khachapuri dhe shtypni ato me gishtin tuaj, duke u larguar 1 cm nga buza.

Piqni për gjysmë ore në një temperaturë prej 180 gradësh.

Kjo është e gjitha që ju nevojitet për një parti të mirë çaji!

Patties puffed mish

Do t'ju duhet:

Një kile e ndonjë mbushjeje;
Gjysma e pastë e pudër;
2 qepë;
Veza;
Lugë e vajit vegjetal.

Prisni finisht qepën dhe përziejeni mirë me mbushjen. Kripë dhe piper.

Hapni gjerësinë e brumit prej 3-5 mm. Pritini në sheshe 10 cm në diametër.

Tani vendosni një lugë gjelle mish të grirë në çdo shesh dhe kapni atë në ndonjë mënyrë që është e zakonshme për ju: mundeni në formën e një zarfi, ju mund të trekëndësheni. Bëni prerje të vogla nga lart për të liruar avullin e tepërt dhe yndyrat me vezë.

Në një fletë pjekje të lyer, vendosni të gjitha pies dhe dërgoni në furrë për 15 minuta në një temperaturë prej 200 gradë. Pastaj uleni temperaturën në 150 gradë dhe lëreni për 15 minuta.

Ju nuk do të keni kohë të vini re se si një tabaka pjekje me ushqyes, por ajri i tillë, pies me mish në çast bëhet bosh. Keni kohë për të provuar! Është me të vërtetë e shijshme!

Për të marrë një pastë më të mbushur me pudre, sigurohuni që të shoshoni disa herë miellin;
Qumështi në përbërjen e brumit do të përmirësojë shijen e tij, por do të zvogëlojë një pronë të tillë të rëndësishme si elasticitet;
Përdorni një vaj të ftohtë por jo të ngrirë për përzierjen e brumit;
Rrotulloni brumin, pa lënë anët e saj dhe vetëm "nga vetja", në mënyrë që të mos prishni strukturën;
Pritini brumin me një thikë të mprehtë. Një thikë e hapur mund të shtypë skajet dhe brumësia nuk do të rritet;
Lubricating pjekje me të verdhë veze, lënë skajet paprekur. Pra, brumë do të rritet më mirë;
Piqeni më mirë në një temperaturë prej të paktën 200 gradë, në mënyrë që pjekja të rritet mirë dhe të mbajë lëng.

Brumë maja e tharmit mund të jetë ndihmësi juaj më i mirë në kuzhinë: do t'ju ndihmojë kur të ftuarit të papritur të vijnë tek ju ose kur thjesht dëshironi të përkrahni veten dhe familjen në mbrëmje. Me atë ju mund të eksperimentoni sa më shumë që ju pëlqen: shtoni mbushje të ndryshme, bashkëngjitni çdo formë. Dhe mundeni, thjesht prerë në sheshe të vogla, spërkas me sheqer dhe kanellë dhe merrni cookies të përsosur shtëpi.

Bon appetit!