Skafe me avull nga gjiri. Si të gatuaj skuqur pule.

Shkurt 29, 2016 977

Në kohën e tanishme, shumë njerëz po përpiqen të ndjekin në mënyrë aktive mënyrën e duhur të jetës, duke i kushtuar vëmendje të duhur shëndetit të tyre. Të luash sportive dhe të hahet rruga e drejtë - një premtim për shëndetin dhe jetëgjatësinë e shkëlqyer.

Nuk është sekret se baza e ushqimit të shëndetshëm përfshin ushqime që nuk përmbajnë kolesterolin, perimet dhe frutat, produktet e thara me qumësht, ushqimet e proteinave. Ushqimi dietik nuk duhet të jetë i shijshëm ose i freskët.

Ju mund të gatuani kokrra tuaj të preferuar steamed, ndërsa shijen e tyre do të jetë e mahnitshme dhe do të ju lutemi të gjitha familjet. Përveç kësaj, të gjitha substancat e dobishme do të mbeten në këtë pjatë.

Një recetë e thjeshtë për gatimin e kastrave të pulës steamed në një multivark

Kjo recetë është shumë e thjeshtë dhe nuk merr pjesën më të madhe të kohës. Për ta riprodhuar atë në kuzhinë, duhet të marrësh produktet e mëposhtme të përbërë:

Gjoks pule ose mish i grirë - 0,7 kg;
Bukë e vjetër ose copëza - 100 g;
Onions - 2 copë. (Mesme);
Hudhër - 2-3 dhëmbë;
Veza e pulave - 1 copë;
Qumësht - 70-80 ml;
Kripë dhe erëza - nëse dëshironi;
Vaj perimesh (çdo) - 3-4 lugë.

Procesi i gatimit sipas hapave:

Cica të tilla janë shumë lëng. Ju mund t'i shërbeni ata me perime të avulluara ose pure patate.

Përgatitja e pulave me pulë me karrota në multivarkë Redmond

Për të përgatitur cutlets ushqimor nga pulat, nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

Gjoks pule - 600 g;
Karrota - 3 copë (madhësi të mesme);
Qepë bulb - 1 pc;
Veza e pulave - 1 copë;
Manka - 2 lugë;
Gjelbër - majdanoz, kopër (disa degë);
Kripë dhe piper për shije.

Përgatitja:

Karrota vlim deri në gatuar dhe prerë në kube të vogla;
Përgatitni mishin e grirë nga gjoksi i pulës me një mulli mishi. Njëkohësisht me mishin, lëvizni harkun;
Në mish të përfunduar, shtoni karota të copëtuara, mango, vezë, erëza dhe zarzavate të prera;
Nga baza e përgatitur, ne formojmë cutlets dhe vihet në kapacitetin e Redmond multivark për steaming. Cutlets janë gatuar për 20 minuta.

Kjo gjellë do të dalë e shijshme, e lëngshme, e lehtë dhe ushqyese. Dhe karrota me dics dhe bimët do të japin cutlets një ngjyrë të ndritshme dhe të pasur.

Përgatitja e pulës së copëtuar pulave në multivariate Polaris

Patties copëtuar janë përgatitur mjaft lehtë dhe kanë një shije pikant. Përbërësit e domosdoshëm:

Mish pule - 700 g;
Qepë - 1 pc. (Mesatar);
Veza - 1 copë;
Mustardë frëngjisht - 1,5 tbsp. lugët;
Amidoni (patate) - 2 tbsp. lugët;
Krem ose majonezë - 2 tbsp. lugët;
Kripe dhe piper për të shtuar në dëshirë.

Përgatitja:

Cutlets nga viçi me një kore të skuqura janë një klasik. Por tani shumica e njerëzve përpiqen t'i përmbahen ushqimit të duhur. Dhe nëse ata gatuajnë kokrra, atëherë ata përdorin mish pule, që konsiderohet të jetë produkt ushqimor.

Mishi i grirë nga mishi i pulës, sidomos nga gjoksi, rezulton i thatë. Për të bërë skuqje të pulës me lëng, ju duhet t'i përgatitni pak më ndryshe se viçi. Për shembull, në një kazan të dyfishtë. Kjo metodë e trajtimit të ngrohjes ruan në shumicën e produkteve pjesa më e madhe e ushqyesve dhe vitaminave.

Kajsi i pulave në një kazan të dyfishtë: pastërtia e gatimit

Për kokrra, ju mund të merrni fileto nga çdo pjesë e trupave të pulave - pa eshtra dhe lëkurë.
Për cutlets pule nuk ka rezultuar të thatë dhe të dendur, qepë shtohet qepë, qumësht, krem, majonezë, krem kosi, kefir. Një lëng i tepërt absorbon në mënyrë të përkryer bollgur ose një fetë bukë të bardhë të tharë.
Çdo mish i grirë, nëse është i përzier dobët, do të fshehë definitivisht lëngët. Kekët e tillë gjatë valëzimit do të përhapen dhe gjithashtu mund të bien veç e veç. Prandaj, mishi i grirë për prerje duhet të gatuhet me kujdes, mundi. Pastaj skuqja rezulton të jetë e mrekullueshme, e butë dhe e lëngshme.
Përveç përbërësve kryesorë në mish, shtoni kripë, piper, arrëmyshk dhe erëza të tjera për shije. Skuqura pikante, steamed, japin kërpudha të grimcuar, fistikë, zhardhok këpurdhash dhe madje edhe rrush të thatë (për gourmet të sofistikuara).
Cutlets në një kazan të dyfishtë mund të jetë i gatuar në të njëjtën kohë me patate, karrota, lulelakër. Në këtë rast, cutlets janë vendosur në tas të ulët, dhe perimet e prera janë vendosur mbi ta. Kjo mënyrë është vërejtur në mënyrë që lëngu nga prerjet e papërpunuara të mos hidhen në perime.
Në një pjatë anësore për cutlets pule ju mund të shërbejë oriz crumbly, hikërror. Digat janë larë, derdhur në një enë për salcat (oriz) dhe vendosur mbi një tas me cutlets.
Për cutlets nuk rrinë në fund të tas, ajo duhet të jetë greased me vaj perimesh.
Cutlets pule janë gatuar në një avullore për 30 minuta. Për vlim ishte e drejtë dhe nuk ndërpritet, është e nevojshme për të monitoruar nivelin e ujit në tank dhe të plotësoni atë në kohë.

Kajsi i pulës në një kazan të dyfishtë

përbërësit:

fileto pule - 1 kg;
bukë e tharë e grurit - 250 g;
qumësht ose krem - 300 ml;
gjalpë - 30 g;
kripë - 20 g (ose për shije);
terren piper - nese deshironi.

Metoda e përgatitjes

Pritini fileto të pulave në feta dhe kaloni dyfish nëpër një mulli mishi ose presni në një blender.
Bukë pa zhvishem zhyt në qumësht ose krem për 15 minuta.
Forcemeat kombinohen me bukën, kripën, piperin për shije (opsionale).
Pesha e copëzave përsëri përmes mullirit të mishit. Shto gjalë zbutur dhe përzierje mirë.
Lubrifikoni gota me një vaj vegjetal.
Me ujë të ftohtë me lagështi, formoni kokrra. Vendosini në lojë me birila një distancë të shkurtër nga njëri-tjetri, duke u përpjekur të leni sa më shumë hapje midis tyre të jetë e mundur për qarkullim të lirë të avullit.
Përgatisni avullore për punë: derdhni ujë në rezervuar deri në maksimum. Set një lojë me birila në krye të tjetrit. Mbylle kapakun. Kthejeni avullore për 30 minuta.

Skuqjet e pulave në një kazan të dyfishtë me qepë dhe hudhër

përbërësit:

fileto pule - 600 g;
vezë - 1 copë;
bukë e bardhë pa kore - 100 g;
qumësht - 150 ml;
krem kosi - 25 g;
qepë - 1 copë;
hudhër - 3 karafil;
kripë - për shije.

Metoda e përgatitjes

Pritini qepën në copa të ndryshme.
Bukni thitheni në qumësht për 15 minuta.
Fletët e pulave prerë në copa dhe kalojnë nëpër një mulli mishit së bashku me qepë dhe hudhër.
Përzoni mbushjen me bukë dhe përsëri përdorni mullirin e mishit.
Shto vezë, krem dhe salcë kosi në mbushje. Llokoçis mirë për disa minuta.
Vishni në duart e ujit të ftohtë dhe prerje të verbër.
Vendoseni ato në kupat e avullit. Vendosni kontejnerët në rezervuarin e ujit. Mbylle kapakun. Kthejeni avullore për 30 minuta.

Skuqjet e pulave në një kazan të dyfishtë

përbërësit:

mish pule - 500 g;
vezë - 1 copë;
bollgur - 1-2 lugë. l;
qepë - 1 copë;
qumësht - 100 g;
kripë - për shije.

Metoda e përgatitjes

Grind qepë në një blender.
Në mish, vendosni qepën, vezën, bollgurin, kripën dhe derdhni qumështin.
Përzierje tërësisht çdo gjë dhe të lënë për një ënjtje të bollgur për gjysmë ore.
Vishni duart me ujë të ftohtë, të verbërit e prerjes.
Vendosini ato në kontejnerët e shkrirë të avullit. Gjatë gatimit, cutlets do të rriten në volum, kështu që të lënë hapësirë mes tyre.
Vendosni kazanët në rezervuarin e ujit, mbyllni kapakun.
Aktivizo për 30 minuta.

Për zonjës së shënimit

Në pulat e pulave mund të shtoni ndonjë perime. Nga këto cekët do të bëhet më lëng, më i shijshëm dhe më i dobishëm.
Për të bërë cutlets pikant vënë në mbulesë zarzavate me erëza ose erëza.
Kokrra me avull nuk kanë një kore të kuq. Për të përmirësuar pamjen e tyre dhe ju lutemi të gjithë anëtarët e familjes, prerje të gatshme mund të vendosen në një furrë të ngrohur për 10 minuta.

Deri më sot, mos thuani që çdo sekondë, por sigurisht çdo familje e tretë posedon një multivar, duke lehtësuar gatimin e përditshëm dhe duke reduktuar ndjeshëm kohën në stufë. Sot, multivarkuesi do të shkojë në punë, duke ndihmuar në marrjen e prerjes së pulave. Dhe për një ndryshim në dietën me pulë, le të bëjmë një ide të re, për shembull, ne do të bëjmë copëza nga gjokset e pulave të zakonshme, kur përdorim mënyrën e avullimit. Në "dalje" nga multivark ata me siguri do të kthehen me lëng dhe të shijshme dhe do të shkojnë në mënyrë të përkryer pas ose.

Përbërësit e shpendëve:

pulave të gjirit (paketa, 800-900 gr),
vezë,
një llambë të mesme,
erëza, piper dhe kripë.

Si të gatuaj kokrra pule në një recetë, me një foto

Ne pastrojmë llambën, prerë atë, bluaj atë në një mulli mish.

Gjoks pule (para-shkrirë, nëse është e nevojshme) larë, gjithashtu prerë në copa.

Duke kaluar përmes kupës së gjoksit të pajisjes, shtypni atë.

Së fundi, ne dërgojmë pjesë të qepëve në mulli të mishit.

Po, për butësinë e prerjeve të ardhshme (dhe pastrimin e pajisjes nga mbetjet e mishit dhe qepëve), ju mund të lëvizni në të njëjtin vend dhe një fetë të vogël bukë të zezë ose të bardhë. Veza është e mirë për larjen dhe është thyer në mish pule.

Ne shtojmë kripë të grirë, piper, çdo condiments të mbushjes.

Ne i përzierim të gjithë përbërësit mirë.

Hands formë cutlets vogla (në mënyrë që të mince limes vogël për duart më të mirë të lagur ato me ujë të zakonshëm).

Ne zhvendosim cutlets në formën e një multivariate për t'i gatuar për një çift.

Në kapacitetin e saj është më mirë të derdhni ujë të nxehtë për të shkurtuar kohën e procesit. Ne vendosim mode "për një çift" për 15 minuta, ne presim.

Zhvendosni me kujdes këmishat e mbaruar me një shpatull plastik në pllaka.

Pjatë e gatshme e mishit shërbeu të nxehtë Përshtatet mirë me një garniturë si perime të freskëta ose sallatë. Për dekorim, ju mund të merrni zarzavate. Më shpejt përpara, siç ne tashmë jemi duke pritur.

Si të gatuaj cutlets më të zakonshme të pulave për një çift? Ju duhet të bëni mish terren të pulës, shtoni qepë, hudhër, copë, zarzavate veze, kripë dhe piper. Përzieni gjithçka, thurini cepat dhe avullin derisa të jeni gati. Ajo rezulton me krunde të zbehtë, por mjaft të ngrënshme. Boring as =) Një kile e tillë me kënaqësi do të hajë një mami hollues, një papa i uritur do të përtypë, dhe një nervoz i vogël nuk do të duket as në drejtim të prerjes.

Unë ndaj një recetë të mrekullueshme, miq të dashur, si të bëj pere cutlets me lëng për një çift me perime të freskëta. Përgatitja e puleve të pulës në një pus shumëvjeçar është shumë e lehtë - 10-15 minuta për të përgatitur mishin e mishit, dhe pastaj - kujdesin multivark.

Kokrra e pulave steamed - përbërësit:

Fileto gjoksi pule - 500 gr (1 pc)
Qepë - 180 g (2 copë)
Piper e ëmbël e kuqe - 100 g (1/2 pc)
Kungull i njomë - 300 gr (2 copë)
Onions gjelbër - 3-4 rrjedh
Veza - 1 copë
Bran ose fibra - 20 g (2-3 st / l)

Perimet mund të marrin çfarëdo që preferoni. Bran (duhet të thatë të thatë, jo të grimcuar) ose fibra - ky është përbërësi im i fshehtë, të cilin ne do të shtojmë në vend të bukës. Produkt shumë i volitshëm dhe i zakonshëm, i shitur në pothuajse të gjitha farmacitë dhe nuk është i shtrenjtë. Bran përkon me të përkryer mishin e grirë, duke mos dëmtuar figurën, përmirëson tretjen dhe nuk ndihet aspak në prerje.

Cekë pule me avull - recetë

Në një blender, ne njëkohësisht e presim qepën dhe filetoin e pulës në një masë homogjene.

Tani shtoni vezën e grirë, krunde (ose fije), kunguj të njomë të imët, piper, qepë të gjelbër dhe kripë.

Llokoçis.

Për shkak të krundjes, mishi i kokës ka një grimë të hidhur, por skuqet e gatshme do të jenë të bukura.

Me duart e lagura, formoni topa të vogla dhe vendosni ato në skarë të avullit.

Për të prekur, mbushja është shumë e pazakontë. Përkundër pjesëve të perimeve, mbushja duket të jetë e ajrosur. Është e vështirë ta shpjegosh këtë ndjenjë. Kur e mbani në dorë, duket sikur mbushja është poroze =)

Ne gatuajmë 30 minuta.

Fileto pule - ½ kg

Veza - 1 pc.

Llambë - 1 pc.

Kripë, erëza - për shije

Copë bukë - 1 copë.

Qumësht - 50 ml

100 g Steaks avull nga pule përmbajnë:

Vlera e energjisë: 84 kcal

A doni të bëni cutlets të pulës së avulluar në mënyrë që të dalin shumë të shijshme? Receta jonë do t'ju ndihmojë në këtë. Kur gatuani me avull, substancat e dobishme të të gjitha produkteve ruhen sa më shumë që të jetë e mundur. Cutlets janë të butë dhe të lehta, të plotësuara në mënyrë ideale me enët anësore të përzemërt ose sallata delikate.

Si të gatuaj kokrra pule për një çift:

Shpëlaj mishin tërësisht, hiqni filmin nëse është e nevojshme, prerë në copa të vogla.
Llambë pastrohet dhe pritet në disa pjesë.
Kaloni pulën dhe qepën përmes mullirit të mullirit të imët. Prerja e avullit nga pulat në tokë janë shumë të butë dhe lëng, ato janë ideale për tryezën e fëmijëve që në fëmijëri. Por një tifoz i një cilësi më pak delikate nuk mund të bluaj mishin dhe e pres atë me thikë të mprehtë - për shembull.
Buka shkrihet në një pjatë të vogël, derdh qumësht. Pas 2-3 minutash, shtrydhni thërrimet.
Gati për kripë terren, piper. Shtoni vezën dhe bukën e zbutur. Ndajeni mirë.
Formoni me duart e lagura copa të vogla me të njëjtën madhësi.
Mbetet vetëm për të gatuaj skuqjet e pulës së pirë. Kjo mund të bëhet në disa mënyra.
Më e lehtë është avullimi në një zjarr me presion - vendosni prerje në një kaci të ngopur, derdhni ujë në tigan. Sa më shpejt që uji vlon, pak podsalyte atë, instaloni një tigan me cutlets, kuzhinier për 20 minuta.
Metoda e dytë është po aq e thjeshtë dhe e shpejtë - vendosni krunde në një tigan me anët e larta, derdhini me ujë të valë, kështu që lëngu mbulon gjysmën e cjelësave. Mbylle tiganin me një kapak, ziej për 20 minuta.

Skuqjet e pulave për një çift - pjatë me kalori të ulët për burrat që rrinë, kështu që ju duhet të zgjidhni pjatën e duhur për ta: drithërat ose pjekur, perimet e freskëta. Bon appetit.

Shkrimtar recetë: Petelinka