Presje e pjekur. Sa është një copë derri i gatuar në formë të papërpunuar. Recetë për bërxollë derri në kockë.

Është e vështirë të imagjinohet një burrë që nuk i pëlqen mishi i shijshëm, dhe shumë zonja nuk e përfytyrojnë një jetë pa mish derri, mish pule, etj. Vërtetë, jo të gjithë njerëzit dinë se si të gatuajnë mish me të vërtetë të shijshme. Prandaj, më tutje, ne do të flasim rreth asaj se si të gatuaj bërxolla në një tigan dhe në furrë. Ne do të zbulojmë sekretet e krijimit të një pjatë me lëng dhe gojë.

Recetë për fillestarët

Metoda e gatimit të kasolleve të mishit në një tigan do t'i përshtatet edhe amviset e papërvojë, pasi përbërësit kërkojnë një minimum dhe prandaj nuk ka gjasa të prishë gjellën. Sigurisht, nëse nuk humbesh në rrjetet shoqërore dhe mos harro ta fikësh tiganin me mish.

Pra, për të përgatitur mishin, do të keni nevojë për produktet e mëposhtme:

500-600 g derri;
Gjysmë një lugë çaji mustardë pluhur;
Përzierja: piper i kuq dhe i zi, dhe gjithashtu kripë në diskrecionin tuaj;
5-6 tbsp. l. vajra bimore.

Siç mund ta shihni, përbërësit janë me të vërtetë të ulët, por për ju që të bëni gjithçka në mënyrë të përkryer, përgatitni copëtimin, duke respektuar një rend të caktuar:

Para së gjithash, pije me kujdes derën nën ujë të rrjedhshëm, hiqni yndyrën dhe venat nga ajo, nëse është e disponueshme. Fetë derrin në pjesë shërbyese, trashësia e përafërt e së cilës duhet të jetë 2 cm, nuk është më e nevojshme;
Tani mundi copat e përgatitura në të dyja anët. Këtu ka pak këshilla, nëse ju bëni vetëm manipulimin në bordin e prerjes, kuzhina e tërë do të shkatërrohet. Kështu që nuk duhet të pastroheni më vonë, të përfundoni pjesë të filmit ushqimor ose t'i vendosni në një qese, dhe pastaj të mundni;
Copat e rrahura tashmë të kripës dhe piperit të mishit në të dyja anët, dhe pastaj me yndyrën me pluhur mustardë. Është e rëndësishme që të fshijeni mirë në copa, në mënyrë që ata të jenë të ngjyhet në aromë;
Pas kësaj, vendoseni derrin e përgatitur në një pjatë të thellë dhe mbuloni me kapak. Hiqni enën në frigorifer për 120 minuta. Pastaj hiqni, le të qëndrojë derri në temperaturën e dhomës për 60 minuta, atëherë ju mund të filloni gatim;
Tani nxejeni tiganin me vaj luledielli. Është shumë e rëndësishme për të vëzhguar këtë pikë, pasi në tiganin e ftohtë bërxollat do të jenë të thata. Por nëse gjellë është e nxehtë, atëherë ajo do të lejojë që mishi të kapë një kore, lëngu "mbyllur" brenda, gjellë do të jetë lëng,
Përhapeni në copëza të copëtuara të gjalpës, shpejt skuqni në të dy anët për 2 minuta. Kjo kohë është e mjaftueshme për të formuar një kore. Pas kësaj, ju mund të zvogëloni ngrohjen dhe të skuqueni derri deri gati - rreth 5-7 minuta në secilën anë.

Ju mund të shërbeni bërxolla nga mish derri me garniturë: hikërror, oriz, patate, perime të freskëta dhe pa gjithçka.

Ne gatuajmë derr në gotë

Prish mish në qëlloj, recetë e cila do të përshkruhet më poshtë, do të përshtaten të dy fillestar dhe zonjat me përvojë.

Për ta bërë këtë gjellë të madhe do t'ju duhet:

Mish derri - 500 g (zgjidhni një pjesë në mënyrë që të mund të ndahet në servings 3-4);
Miell gruri - 100 g;
Vezë pule - 1 copë;
Qumësht i freskët - 2 tbsp. l;
Vaj perimesh - 2-3 tbsp. l;
Erëza sipas gjykimit tuaj.

Fazat e përgatitjes janë si më poshtë:

Larë të gjithë fileto mish derri, hiqni pjesët e pandryshueshme dhe prerë në pjesë;
Çdo copë e mbështjellë me film ushqimor ose të vënë në qese, mundi mishin në të dyja anët;
Në një tas të thellë, mundi në vezë, shtoni qumësht dhe përzierje tërësisht;
Në një enë tjetër përzieni miellin, kripën dhe bimët tuaja të preferuara (erëza);
Ngroheni tiganin, derdhni vajin dhe lëreni gjithashtu të ngrohtë;
Merrni mishin, thitheni në përzierjen e qumështit të vezëve;
Pastaj rrokulliset në të dy anët në miell;
Vendosni copat në gotë në një tigan, skuqni së pari 3-5 minuta në njërën anë dhe pastaj aq sa me tjetrën;
Çekët do të jenë të gatshëm kur kore mbi ta të bëhet një kafe e këndshme e arta.

Mish i copëtuar në furrë: recetë

Ata që duan të hanë mish, por kjo mënyrë gatimi, si tiganisja nuk është e pranueshme, mund të ofroni për të bërë bërxolla në furrë. Receta për krijimin e një kryevepër të tillë kulinare do të jepet më poshtë.

Produktet e kërkuara:

Mish derri - 500-700 g;
Varietetet e forta djathi (mundësisht të shkrihen mirë) - 100 g;
Kokën e qepëve;
Vaj perimesh per pllaka lubrifikante;
Melmesat, kripërat dhe majonezët janë në diskrecionin tuaj.

Për ta bërë pjatën mirë, duhet të bëni sa më poshtë:

Bie mishi nën ujë të rrjedhshëm, thatë me një peshqir letre dhe prerë në pjesë;
Nëse copat e mbetura janë të majme, atëherë hiqni atë;
Mbajini pjesë të filmit ushqimor dhe prerë atë siç duhet;
Hiq paketimin e improvizuar, është koha që të kripët bërxërit dhe t'i shije ato me erëza të preferuara. Pas këtyre manipulimeve, vendosini pjesët e derrit në një pllakë të veçantë;
Qepë zhvishem jashtë zhvishem, pije nën ujë të ftohtë në mënyrë që ajo të mos "kafshojë". Priteni kokën në dy pjesë, dhe pastaj bluajeni në gjysmë unazë;
Hidhni djathin në madhësinë e madhësisë së dëshiruar;
Vendosni një copë fletë metalike në tabaka për pjekje. Madhësia e saj duhet të jetë e barabartë me përmasat e gjellës për pjekje. Trajtoni sipërfaqen e petëzimit me vaj;
Vendosni pjesët e mishit të derrit në fletë metalike, në krye me qepë, një majonezë të vogël dhe spërkatni gjithçka me një "kapak" të djathit të integruar;
Ngroheni furrën në 175 gradë. Dhe tashmë në të nxehtë, dërgoni një tigan me copa. Përgatitja e gjellës do të jetë rreth gjysmë ore. Gjatë kësaj kohe, mishi do të përthithë lëngin e qepëve, dhe djathi do të shkrihet.

Pas gatimit të mishit të derrit janë të gatuar në furrë, ajo duhet të vendoset me kujdes në një pjatë të sheshtë, të veshur me fletë marule dhe mund të shërbehet në tryezë.

Nga rruga, çdo shtëpiake mund të modernizojë këtë recetë në preferencat e shijes së familjes së saj. Për shembull, në vend të qepëve nën "kapakun e djathit" mund të vendosni një fetë domate, piper të kuq ose pjesë të pineappleve të konservuar.

Kur shtoni përbërësit tuaj të preferuar, pjatë e zakonshme do të luajë me fytyra të reja.

Tani ju e dini se si të bëni mish të shijshëm nga mish derri. Në fakt, gjithçka nuk është aq e vështirë. Pak durim, dëshirë, besim dhe do të keni sukses. Bon appetit!

Çfarë housewives zgjuar në kuzhinë nuk do të shpikë, të papritur dhe ju lutem të ngushtë, shije të re të trajton shumë të famshme të mishit. Përgatitja e bërxollave nga qafa e derrit në furrë është një mundësi e shkëlqyer, e përshtatshme për një darkë familjare dhe për një festë, një shije unike e mishit si të gjithë. Enët e produkteve cilësore janë gjithmonë të mirëseardhura në tryezën tonë, sepse ngrënia e ushqimit të shëndetshëm dhe të freskët është një garanci për shëndet të mirë.

Në mënyrë që ju të zgjidhni mish të mirë, ne do të japim disa këshilla, me të cilat ju do të jetë më e lehtë për të lundruar si një produkt.

Si të zgjidhni një qafë të mirë derri

- Ju mund të blini mish si në treg dhe në dyqan - ne këshillojmë blerjen e mishit të derrit në një vend pa eksperimente. Nëse keni një shitës të besueshëm i cili ka të gjitha dokumentet për mallrat tuaja, blini prej tij. Pse? Shumë tregtarë të paskrupullt mund t'ju shesin mish të ndezur dhe ka një probabilitet të lartë që në vend të qafës do të blini një copë tjetër. Kasapë të aftë e prenë derrin ashtu që një karkalec mund të ketë "tri qafa".

- Pika kryesore e referencës për zgjedhjen e qafës, mermerit, këtu definitivisht nuk do të humbisni. Zgjidhni mish me interlayers edhe me yndyrë dhe mish.

- Derri i derrit vetë duhet të ketë një ngjyrë rozë, dhe pjesa e qafës do të jetë e errët për disa hije, kjo është gjithashtu një udhëzues i mirë për zgjedhje.

- Freshiteti i mishit mund të përcaktohet me erë, duhet të mungojë erë e mprehtë e derrit, mishi i freskët ka erë neutrale. Mos hezitoni të shijoni mishin, për shkak të erës së mprehtë, nuk mund të hiqni qetësinë kur gatuani dhe gjellë nuk do të sjellë shijen e dëshiruar.

- Nëse vini re një pellg nën derri, atëherë mishi nuk është freski e parë dhe për të blerë një produkt të tillë nuk ia vlen.

Rregullat e thjeshta të zgjedhjes nuk janë të vështira për t'u vëzhguar, të marrë pak kohë dhe ju mund të gjeni mish të mirë pa hedhur para.

Përgatitja e qafës së derrit është e shijshme dhe e dobishme do të ndihmojë furrën, mishi do të mbajë gjithë lëngjen dhe do të jetë shumë më i butë sesa i skuqur në një tigan.

Përbërësit

Qafa e derrit - 600 g.
Kripë - 0,5 tsp.
Piper - 0,5 tsp
Rosemari është një degë.
Vaj perimesh - 3 artikuj l.
Buke e bardhe - 0,5 copë.
Vezë - 3 copë.

Si të gatuaj bërxollë derri në furrë

1. Derri prerë në copa prej 2 centimetra, kjo madhësi do të jetë e përshtatshme, bërxolla do të kthehet i shëndoshë dhe lëng.

2. Fërkoni copat e copëtuara me kripë dhe piper dhe mundeni nga të dy anët me një çekiç kuzhine. Ne e dërgojmë atë në frigorifer për të marinuar për gjysmë ore.

3. Ndërkohë, përgatisni pjekjen: në anën më të madhe të kruajtësit, fërkoni kruajtjen e ngrirë, kështu që ju merrni crumbs bukë. Vezë thyejnë në një tas dhe përzihen.

4. Ne vendosim një tigan në zjarr, derdhim vaj dhe shtojmë një copë rozmarinë.

5. Ne marrim copa dhe paniruem për tiganisje: ne e futim secilën copë në përzierjen e vezëve, pastaj në bukëpjekjet e bukës dhe e vendosim në tigan.

6. Mishit të lehtë të skuqura për një kore të artë: skuqni në çdo anë për 2 minuta dhe vendosni në një fletë pjekje të veshur me fletë metalike ose pjekje.

7. Ngroheni furrën në 250 ° C dhe piqni derisa të zinieni për 5 minuta.

Shërbyer bërxolla më së miri me perime ose një sallatë të lehtë lakër të veshur me vaj ulliri.

Bërxolla derri në djathë-susam buke derri

Është shumë e rekomandueshme që të përgatitni qafën e mishit të derrit në kokrra të djathit të susamit, nga e cila mishi do të fitojë një shije krejtësisht të re dhe do të shtojë shumëllojshmëri në dietën e përditshme. Aroma e susamit do të mbushë shtëpinë tuaj me erë të mrekullueshme, dhe mishi do të jetë jashtëzakonisht i butë.

Përbërësit

- Derri - 500 gr.
- Djathë e fortë - 150 gr.
- Farërat e susamit - 50 g.
- Vezë - 2 copë.
- Salt - 0.5 tsp.
- piper i zi - 1 majë.
- Vaj perimesh - 1 tsp.

Si të gatuaj bërxollë derri derri

1. Lani mishin, thatë me peshqir letre dhe prerë në copa jo më të trasha se një centimetër.

2. Ne rrahim çekanin e kuzhinës në të dyja anët dhe sezoni me kripë dhe piper.

3. Vezë për të thyer në një tas dhe pak rrahur me kripë një pirun ose një lëvizje.

4. Djathë të vështirë për të bluaj në një blender ose hekura dhe të kombinohen në një enë të përbashkët me susam.

5. Çdo copë mishi i rrahur është zhytur në një vezë, dhe pastaj në një përzierje djathi-susam.

6. Ngroheni furrën në 220 °, vendosni petë në tabaka për pjekje, lehtësisht yndyrat atë me vaj perimesh dhe përhapni bërxollat.

7. Piqni në furrë derisa të gatuhet plotësisht jo më shumë se 10 minuta.

Shërbyer bërxolla në tryezë mundësisht në formë të nxehtë, të spërkatur me bimë të copëtuara dhe të zbukuruar me ullinj dhe domate. Një copëz nga qafa në një bukë të pazakontë çdo gustator do të duhet të shijojë, dhe ju do të ktheheni shpesh në këtë recetë.

Bërxolla me pineapple dhe perime në furrë

Për një festë festive gjithmonë doni të gatuaj diçka të re dhe sigurisht të shijshme. Receta e mëposhtme do të bëhet për ju një asistent i shkëlqyer në përgatitjen e bërxollave të mishit të derrit në furrë, dhe ne do t'i përgatitim ato me pineapla dhe perime.

Përbërësit

- Qafa e derrit - 1 kg.
- Onions ëmbël - 1 pc.
- Domate - 4 copë. (varet nga madhësia).
- Ananasë të konservuar me unaza - 250 gr.
- Djathë ruse - 100 gr.
- majonezë e bërë në shtëpi - 300 gr.
- Vaj luledielli - 1 tbsp.
- Kripë, piper - për shije.
- Shampanjët e ruajtur - 100 gr.

Si të gatuaj bërxollë derri me pineapple dhe perime

1. Mishi është larë dhe tharë, prerë në copa të vogla, afërsisht 10x10 cm dhe paksa i larguar nga dy anët.

2. Gjoks mirë lubrifikuar me vaj perimesh, shtroj bërxolla. Kripë derri, piper, spërkat me erëza.

3. Peel qepë, lani mirë, prerë në unaza hollë dhe të vënë në mish. Në majë të qepë, yndyrat me shumë majonezë, kërpudha thupër dhe vënë ato në krye.

4. Lani domate dhe prerë në feta. Për çdo copë mishi vë në një rreth të domate. Top mbi çdo domate vënë në një unazë pineapple, yndyrat me majonezë dhe spërkat me djathë copëtuar.

5. Ngrohni furrën në 200 ° C dhe piqni copëzat për 40 minuta.

Shërbyer bërxollat derri mund të jetë e nxehtë dhe të ftohtë. Para se të shërbejnë, dekoroj bërxolla me bimë të freskëta.

Siç mund ta shihni, bërxlat e bëra nga qafa e derrit në furrë nuk janë aspak të vështira, por edhe më e këndshme është fakti që gjellë rezulton të jetë e dobishme dhe ky është tashmë një argument i rëndë për përdorimin e recetave tona.

Gatuaj me kënaqësi dhe një oreks të këndshëm!

Receta të ngjashme:

Lista e recetave

Ata që duan të hanë shijshëm, vështirë se mund të refuzojnë kokrra, posaçërisht nëse janë bërxolla të mishit të derrit. Meqë mishi i derrit është i dalluar nga butësia dhe butësia e tij, bërrylat e bëra prej saj janë thjesht mahnitëse dhe ju mund t'i shërbeni ata si një tryezë festive dhe si një pjatë e përditshme. Gjëja kryesore në bërxollat e gatimit është për të bërë salcën e duhur dhe të skuqeni në një tigan për jo më shumë se pesë minuta në çdo anë. Dhe të dashuruar me ushqime me yndyrë të ulët mund të valojë mish derri për rreth 1.5-2 orë dhe gjithashtu të merrni ushqime të shijshme. Por ne do të shqyrtojmë disa receta, si të bëjmë bërxolla të shijshme.

Pjatë festive

Në këtë recetë, ne do të shohim se si të përgatisim biskota nga derri në furrë. Kjo pjatë do të jetë një shtesë e shkëlqyer në tryezën festive dhe do të habisë me shijen e saj.

përbërësit:

Fileto derri - 700 g;
Mustardë - 3 lugë;
Mjaltë - 1,5 tbsp. l;
Domate - 2 copë;
Djathë i fortë - 300 g;
Majonezë - 150 g;
Salt.

Përgatitja:

Pritini fileto, prerë në copa të ndarë dhe dekurajoni.
Për përgatitjen e mustardë përzierje marinade dhe mjaltë.
Derdhni pjesë të derrit me marinadë, shtoni kripë.
Për derdhjen e mishit të mishit, mund të copëtoni kokën me një grumbull dhe të lini për 1-2 orë.
Para se të hidhni në furrë, derri duhet të skuqet pak në një tigan derisa të kthehet i bardhë.
Vëreni bërxërit në tabaka për pjekje, me lehtësi i shtoni ato me majonezë, shtoni fetë e domates në secilën pjesë, spërkatni me djathë të integruar.
Piqni në furrë të nxehtë deri në 200 gradë për 40 minuta.

Bërxollat e derrit janë gati në furrë dhe ju mund t'i shërbeni në tryezë.

Cooking bërxolla në qëlloj

Nëse doni diçka të shijshme, dhe nuk ka dëshirë për të qëndruar në pjatë, atëherë ne sugjerojmë duke marrë parasysh këtë recetë të thjeshtë. Çikrikët e derrit janë gatuar lehtë dhe shpejt.

përbërësit:

Bërxollë derri në kockë - 3 copë.
Marinata është klasike;
Veza - 2 copë;
kripe;
Vaj perimesh;
Breadcrumbs dhe miell.

Përgatitja:

Bërxolla në një kockë për të rrahur dhe kripë.
Tani ajo duhet të marinohet në një marinadë klasike dhe të largohet për 30 minuta.
Pasi mishi i derrit është marinuar, ai duhet së pari të mbështetet në miell, dhe pastaj në vezë. Pas kësaj, rrokulliset derri në bukë.
Ngroheni vajin në tigan dhe skuqeni copëtimin për 5 minuta në secilën anë deri sa të kthehen në artë.

Është kaq e lehtë dhe e shpejtë për të bërë një pjatë të shijshme. Bon appetit!

Bërxolla derri në fletë metalike

Për ata që tashmë e dinë se si të gatuajnë rregullime të rregullta dhe duan të provojnë diçka të re, ne sugjerojmë përgatitjen e tyre në fletë metalike. Në një petë, çdo pjatë rezulton të jetë edhe më lëng, dhe shije të pasur. përbërësit:

Fileto derri - 500 g;
Champignons - 200 g;
Hudhra - 3 karafil;
Domate - 2 copë;
Vaj perimesh - 1 tbsp. l;
Lëng limoni - 1 tbsp. lugë;
Piper, kripë, trumzë.

Përgatitja:

Mishi larë, copëtuar në pjesë dhe dekurajuar.
Ngrini mishin e derrit me piper dhe trumzë, lini të qëndroni pak.
Tani në një tigan, skuq në të dy anët deri në një kore të kuq.
Pritini kërpudhat në copa të vogla, spërkatni me lëng limoni.
Domate peeled, prerë në kube dhe shtuar në kërpudha.
Shtrydh hudhër, shtoni atë në perime, shtoni kripë, përzierje tërësisht.
Tani vendosni një copë mishi në një fletë të veçantë fletësh, duke shtuar çdo përzierje të kërpudhave.
Dezhoni petë dhe dërgoni në furrë, të nxehur në një temperaturë mesatare (180 gradë). Gatuaj jo më shumë se 30 minuta.

Mish derri me lëng në petë është gati. Bon appetit!

Pres në frëngjisht

Konsideroni një recetë të thjeshtë, si të gatuash mish në frëngjisht.

përbërësit:

Fileto derri - 500 g;
Djathë - 250 g;
Qepë - 2 copë;
majonezë, piper të zi dhe kripë.

Përgatitja:

Shpëlaj dhe prerë copëza në copa të barabarta. Shtoni piperin dhe kripën.
Grease tabaka pjekje me vaj luledielli dhe vë mbi të copa mishi.
Në krye të mishit shtoni qepë dhe majonezë prerë në unaza.
Djathë hekura në një rende të madhe dhe sasi e vogël me mish.
Ngroheni furrën në 200-220 gradë dhe dërgoni mishin të piqni për 20-25 minuta.

Një pjatë e shijshme është e gatshme në frëngjisht. Bon appetit!

Mish derri në frëngjisht: version i ri

Kjo recetë është një alternativë e mirë nëse doni të gatuani mish në mënyrë të pazakontë.

përbërësit:

Fileto derri - 400 g;
Leek - 100 g;
Piper bullgar - 1-2 copë;
Domate - 1 copë;
Djathë e fortë - 100 g;
Thata koriandër / majdanoz - 1 tbsp. l;
Piper i zi dhe kripë.

Përgatitja:

Pritini fileto dhe prerë në dy copa identike, rrahni, kripë dhe piper.
Vendoseni në copa të thata të tiganit dhe sillni derisa gjysma e gatuar.
Pritini specat në unaza, dhe domate dhe onions në gjysmë unaza.
Vendosni dy copa mish në një fletë pjekje, shtoni qepë, piper dhe domate nga lart.
Gjithashtu shtoni cilantro / majdanoz dhe djathë feta thinly.
Furrë duhet të nxehet në 200 gradë.
Dërgo mish në frëngjisht pjekur për 7-9 minuta - derisa djathi shkrihet.

Mish derri në qëllimin e vezëve

Përgatitja e mishit në vezë vezë nuk do të marrë shumë kohë dhe do të papritur shijshme tuaj. përbërësit:

Fileto derri - 500 g;
Vezë - 2 copë;
Miell - 6 tbsp. l;
Vaj perimesh;
limon;
Piper i zi dhe kripë.

Përgatitja:

Pritini fileto derri në copa të barabarta, mirë për të dekurajuar.
Tani ju duhet të kripë dhe piper, dhe spërkat me lëng limoni.
Lini për 15 minuta për të qëndruar.
Bëni vezë nga vezët.
Mishi me kujdes nga të dy anët rrotullohet në miell, pastaj në vezë.
Shtoni gjalpë në tigan dhe vendosni vezët e copëtuara në vezë.
Fry për 7-10 minuta mbi një ngrohje të ulët.

Bon appetit!

Ne gatuajmë derr në një multivariate

Chops nga mishi i derrit në multivark janë shumë të shijshme, dhe gatim nuk merr shumë kohë.

përbërësit:

Qafa e derrit - 500 g;
Qepë - 1 copë;
majdanoz;
Djathë - 150 g;
majonezë;
Piper dhe kripë.

Përgatitja:

Shpëlaj dhe copë qafën e mitrës në copa të njëjta, pak dekurajoni, kripë dhe piper.
Përpiquni me vaj multivarkë dhe shtroni pjesë të mishit, të vajosur më parë me majonezë.
Shtoni qepët në mish, prerë në gjysmë unaza.
Top me majdanoz dhe djathë të integruar.
Herën e dytë për të përsëritur të njëjtën shtresë - 1 - mish, 2 - qepë, 3 - majdanoz, 4 - djathë.
Zgjidhni modalitetin "Pjekje" dhe lini të piqni për 65 minuta.

Mish derri në marinadë soje

përbërësit:

Fileto derri - 500 g;
Salcë soje - 3 tbsp. l;
Veza - 3 copë;
Mustardë - 1 tbsp. l;
Niseshte patate - 1 tbsp. l.

Përgatitja:

Pritini në një copë copa dhe prerë lehtë.
Për marinadë duhet të përzieni me kujdes, mustardë, salcë soje, niseshte dhe vezë.
Pritini copat e mishit të vendosura në një marinadë dhe lëreni të marinoni për një orë.
Fryni copat e mishit në tigan në të dyja anët për rreth 3-4 minuta.

Shpejtë dhe e shijshme, oreksi i mirë!

Bërxollat derri në furrë - kjo është një pjatë mjaft popullore, e cila mund të përgatitet në shumë mënyra. Falë pjekjes në formë, mund të vendosni perime të ndryshme, kërpudha dhe djathë në majë të mishit. Një kore djathë aromatike ruan lëngun e mishit të derrit, dhe shija plotëson në mënyrë të përkryer aromën dhe garniturën. Nëse një fantazi pak për hir të një rasti të veçantë, ju mund të rrokullisni mishin e rrahur në formën e rrotullimeve me mbushje, duke i bashkangjitur ato me temat ose stomakut.

Bërxollat derri janë gatuar edhe në qëlloj dhe breadcrumbs, në qoftë se nuk ka dëshirë për të blerë djathë dhe perime. Për ta bërë këtë, pjesët e rrahura të mishit të derrit lyhen me mustardë ose majonezë, dhe marinohen për dy orë në frigorifer. Pastaj zhytur në një vezë rrahur në të dy anët dhe në breadcrumbs. Përhapeni në një fletë pjekje të mbuluar me letër pjekjeje. Ajo dërgohet në furrë për rreth gjysmë ore.

Çfarë mishi duhet të zgjedhë për këtë pjatë? Bërxlat më të mira janë bërë nga pjesa e sipërme, copëzat dhe pjesët e qafës. Zgjedhja e një copë të mirë është veçanërisht e rëndësishme për bërxlat në furrë. Nëse i gatuani ato nga një proshutë, gjellë mund të bëhet e ashpër. Mos e përdorni mishin e ngrirë për gatim, por nëse nuk ka tjetër, shkrini mirë. Është më mirë ta bëni këtë në frigorifer, në raftin e poshtme.

Pritini copat e mishit për bërxolla nëpër fibra. Trashësia e tyre duhet të jetë 1 ose 1.5 centimetra. Nuk ia vlen të derdhet e vështirë për të rrahur në mënyrë që të mos humbasë lëngun qelizor që e bën lëngun gati të gatshëm. Ju mund të përfundoni copa mishi në një film ushqimor, përpara se të mundni ose të mos mundni. Në recetën e përshkruar më poshtë, ju do të mësoni se si thjesht të përgatisni bërxollë me qepë dhe djathë, domate ose kërpudha. Të gjithë përbërësit, numri i saktë i të cilave nuk është specifikuar, vihet në shije.

Si të gatuaj sustat derri në furrë

Lani derri nën ujë të rrjedhshëm, dhe prerë në bërxolla. Ne rrahim nga të dyja anët (mund ta bëni atë një anë të thikë të thikës), por është më mirë të bëni një çekiç të veçantë. Kur thyer, mos e teproj aq sa të mos dëmtojë shumë fibër dhe të bëjë vrima në mish.

Solim, piper dhe të vënë në një gjellë pjekje. Është e dëshirueshme për të lubrifikuar formën me gjalpë, ajo do të duhet pak a shumë - 1 lugë çaji.

Onions prerë në unaza, derdh ujë të valë, në mënyrë që ajo është e mbuluar me ujë. Shtoni 1 lugë gjelle uthull. Derdhni ujë pas 10 minutash. Të gjitha hidhërimet nga qepë do të shkojnë larg, por ajo do të mbetet e freskët.

Përhapur në qepë turshi turshi. Nëse dëshironi të gatuani kokrra me domate, vendoseni mishin, prerë në qarqe, domate të mëdha (1 pc.). Ju mund të përgatisni bërxolla me kërpudha, duke hedhur në mish të skuqur në kërpudha të naftës (keni nevojë për rreth 500 gram kërpudha të freskëta). Për bërxollë me kërpudha, qepë nuk është turshi, por skuq me kërpudha.

Ne bëjmë në rrjetë majonezë copëtuar. Majonezë mund të aplikohet në vetë mishin ose si në këtë recetë - perime. Mishi, i njomur para pjekjes së majonezës, bëhet më i shijshëm.

Sasi e vogël me shumë djathë. Djathi mund të jetë i integruar ose i prerë në feta. Pluhur Cheese, e cila është marrë nga pllaka, më të dendura dhe viskoze.

Piqeni pjatën në furrë derisa të jetë gati në 200 gradë. Duhen rreth gjysmë ore. Shërbyer bërxolla me lëng me një pjatë anësore të sallatë perimesh ose patate. Ata janë gjithashtu të kombinuar në mënyrë të përkryer me qull dhe hudhër makarona.

Rrotullon kokën

Bërxollat e derrit në furrë mund të përgatiten në formën e rrotullimeve me mbushje. Kjo pjatë nuk vjen turp të vendoset në një tavolinë festive ose të gatuajë për një darkë familjare. Ndryshimi i mbushjes së rrotullave sipas zgjedhjes tuaj, është mirë që çdo herë të merrni një kombinim të ri flavors.

përbërësit:

derri - 500 g;
kripe;
perime;
djathi është i vështirë;
patate - 500 g;
pluhur i zi piper;
majonezë - 100 g.

Përgatitja:

Mish derri prerë në copa të hollë, dhe lehtë mundi. Mishi duhet të mbetet i paprekur, në mënyrë që mbushja e rrotullimeve të mos bjerë jashtë. Lubrifikoni pjesët e mishit me majonezë, të para-kalitur dhe peppery. Ne lëshojmë për të marinuar në frigorifer për gjysmë ore.
Patatet do të lihen, krehur dhe prerë në copa të vogla. Ne përhapur brusochki patate në një peshqir letre për të absorbuar ujë. Në vend të patateve për mbushje, mund të përdorni tranguj të kripur me proshutë, kërpudha, karrota me hudhra, kungull i njomë dhe perime të tjera.
Ne nxjerrim mishin e gatuar nga frigorifer. Ne spin patate në atë në disa pjesë në një copë. Lehtë spërkatni patatet me erëza dhe kripë, shtoni herbs pak të thata (kopër, basil ose majdanoz). Rolls janë të lidhur me toothpicks druri ose të lidhur me spango, dhe të vënë në një gjellë pjekje.
Sasi e vogël e rrotullon me djathë të integruar. Ne vendosim në një furrë të nxehtë, dhe piqemi në një temperaturë prej 200 gradë. Përgatitja do të zgjasë 30 ose 40 minuta. Ne shërbejmë me ruddy, rrotullon shijshme e bërxollave, zbukuruar me zarzavate.

Bon appetit!

Mishi mund të jetë i gatuar në mënyra të ndryshme. Më interesant dhe i shijshëm është përgatitja e bërxollave, sidomos kur nuk janë të skuqur, por janë të pjekur. Artikulli ofron një pasqyrë të pulave më të shijshme dhe Turqisë.

Sekreti kryesor i bërxolla "drejtë", - kjo kompetencë mundi off mish, nuk ka rëndësi, kjo është derri, gjeldeti apo pule. Mishi është prerë, jo përgjatë fibrave. Pjesët duhet të jenë të paktën 1 cm. Tani fillojmë të rrahim mishin me një çekiç të veçantë. Për ta bërë këtë, vendoseni secili në një qese celofani, në mënyrë që të mos shkatërroni integritetin e fibrave. Tani mund të filloni të gatuani.

"Biskota nga gjeldeti në furrë" Origjinal "

Gatuajini menjëherë para se të shërbeni. Mishi lufton jashtë, marinuar me kripë dhe piper, të skuqur në të dyja anët. Mushrooms (kërpudhat më të mirë) për të dërguar në stewpan, të sjellë në të gatshme, derdh krem dhe të bëjë zjarri qetë. Do të jetë e nevojshme të sigurohet që lëngu është pothuajse plotësisht i avulluar. Tani vendosni mishin në një tabaka për pjekje, vendosni një shtresë të hollë të mbushjes së kërpudhave në çdo copë, dhe në krye një rreth mozzarellë. Pjata duhet të pjeket në një furrë të nxehtë në një temperaturë prej të paktën 200 gradë.