Qull Buckwheat. Si të drithërave Buckwheat?

Sipas teoricienes kulinare ruse William Pokhlebkin, hikërror ishte produkti i dytë më i rëndësishëm në Rusi që nga Mesjeta. Para së gjithash, patën sigurisht lakër dhe supë lakër popullore, të cilën e gatuan (mos harroni frazën e famshme për supë dhe qull). Procesi i gatimit të hikërrorit i ngjante magjisë, kështu që shijen e saj nuk ishte aspak ajo që ne marrim sot në pjatën tradicionale.

Krimi u kap, u tha, dhe jo të gjitha llojet e saj u përdorën. Vetëm drithëra mund të përdoret në qull. Dhe jashtë prerjes (hikërror i copëtuar), vetëm supave u copëtuan. Ata e vendosën atë në një enë balte me mure të trashë, derdhi ujë dhe shtoi vajin. Dhe në këtë tenxhere me një kapak të mbyllur fort në furrë, zhduket për të paktën 2 orë.

Sekretet e gatimit

Diçka e zakonshme me këtë teknikë përdoret sot. Pamja është ruajtur që është e domosdoshme për përgatitjen e drithërave për një kohë të gjatë, që ajo të jetë e copëtueshme vetëm nëse është e skuqur më parë në një tigan. E gjithë kjo nuk korrespondon me realitetin, siç janë edhe disa keqkuptime të tjera.

Sa për të gatuar qull hikërror? Procesi i gatimit merr një kohë minimale! Në kavanoz, kurriza vjen në gati 15 minuta, në mikrovalë - për 20. Në furrë është e mjaftueshme për të mbajtur tenxherën për 40 minuta. Por, ç'të themi për lëngimin e gjatë të qullit, ashtu siç keni bërë në Rusi, ju kërkoni? Dhe nuk mund të ketë mungesë të tillë në kushte moderne, meqë temperatura e gatimit në furrën ruse nuk ishte më shumë se 90 °. Teknologjia moderne i jep më shumë nxehtësi, gjë që e shkurton kohën e gatimit.
Duhet të pjekni pederastin? Në këtë rast, ajo në të vërtetë do të bëhet më e thatë, por një pjesë e rëndësishme e lëndëve ushqyese në të do të shkatërrohet. Nëse marrim parasysh faktin se gjatë trajtimit të ngrohjes në industri një pjesë e caktuar e "dobisë" tashmë ka vdekur, vlera ushqyese e produktit zvogëlohet në zero. Teknika më e mirë për qull grimcuar është përdorimi i një vëllimi pak më të vogël të ujit se zakonisht.
Cilat janë përmasat e ujit? Një njohuri e qartë e rregullit 2: 1 do të garantojë gjithmonë qullin e hikërror të përsosur. Hidh pak më pak, kurvar do të kthehet thatë, më shumë - të kthehet në një "mush".
Cilat pjata duhet të gatuani më mirë? Enët moderne shpesh nuk lejojnë të gatuajnë hikërror saktë. Fakti është se drithi nuk duhet të valojë, por të arrijë gatishmërinë me trajtim me avull. Kjo është e mundur vetëm në mallra të dendura, me një fund të konveks. Uji në të avullohet më shpejt, duke kulluar në skajet. Një avull i bollshëm shërben si garanci e pasurisë së shijes së pjatës së përgatitur.
Sa duhet të gatuaj qullën e hikërror në sobë? Mbani mend teknikën: vendosni kurorën në ujë të ftohtë dhe vendoseni në gaz. Kthejeni në nxehtësinë maksimale, prisni derisa të valojë. Pak kohë që ajo filloi, zjarri është i dehur në minimum dhe mbulon fort enët me një kapak. Puna juaj është e përfunduar. Pas 15 minutash, hikërror është gati.

Mos e ngrini kurthin gjatë gatimit! Kështu që ju ndërhyni në rrjedhën e duhur të trajtimit të tij të ngrohjes dhe humbni shijen. Plus kokrrat bien larg, humbasin formën. Llokoçis herën e parë që mundeni vetëm kur të hiqni enën nga sobë dhe le të qëndrojë për 10 minuta, të mbështjellë në një peshqir. Dhe pastaj furnizohem me gjalpë ose salcë, dhe menjëherë shërbejnë në tryezë. Pavarësisht ose me qull kafe hikërror është e mirë vetëm, duke u nxehtë!

Recetë klasike

Do t'ju duhet:

hikërror - 2 gota;
qepë - 1 kokë;
gjalpë - 50 g;
kërpudha të thata, grimcuar në pluhur - 1 tbsp. lugë;
vezët e ziera - 2 copë;
uji - 4 gota;
kripë - majë.

preparat

Ngroheni ujin derisa të vlojë. Shtoni kripën.
Vendoseni në kurorë, pas zierjes ulni zjarrin.
Peel, qepë të prera, derdh në një tigan. Shtoni kërpudhat e thata. Pa nxitje, kuzhinier deri sa të bëhet.
Hiqni nga nxehtësia, lëreni për 10 minuta para se të zbrazni.
Derdhni vezë të prera, shtoni gjalpë, llokoçis.

Ju mund t'i shërbeni këtij pjatë vetë. Falë kërpudhave, ajo merr një aromë luksoze, dhe qepë dhe gjalpë janë të ngopura me shije të pasur. Vezët e ziera në të luajnë rolin e aditivëve ushqyes. Recetë aborigjene ruse - ju jeni në shërbim!

Receta origjinale

Për shkak të faktit se përmbajtja e kalorive të hikërror është minimale (deri në 130 Kcal), ajo mund të kombinohet me sukses me ushqime më ushqyese. Në këtë rast, dieta nuk do të jetë shumë e rëndë, por ju mund ta diversifikoni atë me shije të reja.

Për qumështin

Një pjatë e një tavoline për fëmijë, e gatuar siç duhet, nuk mund të mos i pëlqejë të rriturit. Qumësht Buckwheat në qumësht është e dobishme, ushqyese dhe shumë e shijshme!

Do t'ju duhet:

hikërror - 1 xhami;
qumështi - 4 gota;
gjalpë - 30 g;
sheqer - 2 tbsp. lugët;
vanillin - 5 g;
kripe.

preparat

Derdhni qumështin në një tigan, le të valojë.
Vendos sheqer, kripë, vanilinë.
Vendoseni në hikërror të përgatitur.
Sillni një çiban, kuzhinier deri gatuar.
Shtoni gjalpën.

Në vend të sheqerit për tavolinën e fëmijëve mund të përdorni mjaltë. Add it duhet të jetë tashmë në gjellë, lotim një qull pak ftohur.

Tregtarëve

Një pjatë e shëndetshme dhe e shijshme është hikërror në një mënyrë tregtare. Kombinon garniturën dhe skuqjen e mishit. Mishi mund të përdoret çdo, madje edhe pulë, madje edhe viçi. Ne do të përpiqemi të gatuajmë me mish derri, pasi kjo mish është pa probleme. Gjithmonë rezulton të jetë e butë, edhe nëse koha minimale nuk është zmbrapsur apo shuar.

Do t'ju duhet:

derri (mishi) - 350 g;
hikërror - 1 xhami;
karrota dhe qepë - 1 kokë;
piper i ëmbël, bullgarisht - 1 pc.;
gjalpë - 15 g;
paste domate - 1 lugë çaji;
kopra - 5 degë;
kripë, piper;
supë - 2 gota.

preparat

Pritini mishit në shufrat, ngjyrosni tiganin tuaj. Shtoni, shtoni piperin.
Shto qepë grimcuar, karrota, speca të ëmbla, paste domate. Përzier, shuaj.
Vendos hikërror, thahet supë.
Përgatite para thithjes së lëngshme. Insistoni edhe 10 minuta nën kapak.

Pjatë gatim mund të blihet me kërpudha të thata, domate të freskëta. Kjo ju lejon të përdorni copa të mishit ose mish të grirë. Prandaj është shumë i përshtatshëm në gatimin e përditshëm në shtëpi.

Me perime

Përgatitni hikërror me perime - një çështje e bukur në sezonin e verës. Pjata është e lehtë, por ushqyese, e mbushur me shije të vërtetë verore. Në vjeshtë ajo përshtatet mirë me një kungull, në dimër ju mund të gatuaj atë me prunes, e cila është e kombinuar në mënyrë të përkryer me panxhar.

Do t'ju duhet:

hikërror - 2 gota;
panxhar i mesëm - 2 copë;
2 karota të vogla;
domate - 3 koka;
majdanoz - një bandë;
kripë - një majë;
gjalpë - 20 g.

preparat

Shkrini perimet në një rende, shtypni domatet me një kub. Përzihet me majdanoz të copëtuar.
Përhapni disa hikërror në pjesën e poshtme të tiganit, vendosni një shtresë të panxharit mbi majën, pastaj përsëri kurrizin, në krye të shtresës së karrotave, përsëri kurvar. Mbaro me një shtresë domate dhe majdanoz.
Nxehtësia e ujit, shtoni kripë. Hidheni në një tigan me një pjatë.
Vendoseni në zjarr, prisni për vlim, kuzhinierini për 10 minuta mbi një zjarr të vogël.
Vendoseni në një furrë të nxehur në 150 °. Vendoseni në majë të vajit, mbuloni me kapak. Gatuaj për 30 minuta.

Kjo pjatë do të bëhet një garniturë për mish, i gatuar nga një copë. Ose mund të përdoret në mënyrë të pavarur edhe në ushqimin dietetik.

Tani ju e dini se si të gatuaj qull qumësht hikërror, kuzhinier atë në një mënyrë tregtare, me perime ose sipas recetave të vjetra ruse. Merrni enët e reja në thesarin tuaj të kuzhinës!

Mendimet rreth nëse do të duan qull hikërror apo jo, natyrisht, janë të ndara. Siç thonë ata, nuk ka shokë për shije dhe ngjyrë, që do të thotë që të gjithë shprehin qëndrimin e tij ndaj hikërrorit individualisht. Është e gjitha për faktin se disa njerëz e hanë atë me kënaqësi të madhe dhe të tjerët nuk e trillojnë shpirtin. Rezulton se për të ndier gjithë bukurin e këtij pjatë, ju duhet të dini qull. Do të duket se ka një kompleks, madje një fëmijë i vogël do të jetë në gjendje ta gatuajë atë. Kjo nuk është aspak aq e thjeshtë. Sigurisht, shumë prej tyre kanë vërejtur se shija pas gatimit mund të jetë paksa e ndryshme, nganjëherë rezulton të jetë e hidhur. Natyrisht, ju mund të hedhni të gjitha fajin mbi hikërror, edhe pse vetëm shija e njëjtë e drithërave të gatshme në masë të madhe varet nga sa saktë është gatuar.

Një skemë tipike e qullës gatuese është: hidhni hikërror në ujë dhe kuzhinier derisa ta kuptoni se është gati. Kjo nuk gjithmonë respekton përmasat, kohën dhe temperaturën. Në fakt, kur gatuaj qumësht hikërror është shumë e rëndësishme për të marrë parasysh këta faktorë. Ka një mendim se sa më shumë që të gatuaj qull, aq më e shijshme do të jetë. Deklarata është e gabuar, sepse nëse thon qullën e hikërror, ajo do të humbasë disa vitamina dhe lëndë ushqyese, dhe kështu shije.

Pra, ishte e shijshme dhe e dobishme. Mjafton të ndiqni disa këshilla të thjeshta për të marrë një pjatë të vërtetë të paprishur gjatë gatimit. Receta për qullën e hikërror nuk përmban përbërës komplekse, por ende duhet të bëhen disa përpjekje. Para së gjithash dua të theksoj se për përgatitjen e kësaj drithëre mund të përdorni vetëm hikërror, drithërat, natyrisht, janë gjithashtu të mira, por vetëm për përgatitjen e enëve të tjera (për shembull, supave). Gabuar vjen ai që në mbrëmje soaks hikërror në ujë për të shpejt të përgatitur atë në mëngjes. Edhe pa këtë metodë, shpejt do të valojë, siç do ta shihni më poshtë.

Tani disa fjalë rreth përmasave. Receta për qull hikërror fillon me këto fjalë: të marrë një pjesë hikërror dhe 2 pjesë ujë. Kjo do të thotë që gjithmonë duhet të merrni dy herë më shumë ujë sesa drithërat. Dhe është e nevojshme të matet ky raport jo me sy, por me ndihmën e matjes së veglave.

Ne kujtojmë një rregull më të rëndësishme: tashmë është e pamundur të rregulloni qullën në mes të gatimit! Dhe se qullja me të vërtetë doli e shijshme, përpiquni t'i përmbaheni rendit në vijim:

Recetë klasike për qull hikërror

Ne kemi nevojë: 1 filxhan hikërror, 2 gota uji, kripë.

Përgatitja: Hidhni ujë në tigan dhe pritni derisa të vlojë. Ne bie në gjumë në hikërror ujë të valë, kripë për shije dhe të mbuluar fort me një kapak. Gatuaj për 5 minuta në nxehtësi të lartë, dhe pastaj zvogëloni zjarrin dhe gatuaj për rreth 10 minuta. Pas kësaj kohe, zjarri fiket dhe pan nuk hapet për 15 minuta (kështu që mund të avullojë mirë). Nga rruga, gjatë gatimit, kapaku nuk mund të hapet, ashtu siç është për të ndaluar qull. Pas të gjitha, qull hikërror është më i përgatitur jo në kurriz të ujit, por në kurriz të avullit që kjo formë uji. Nëse hapni kapakun, sigurisht do të dalë avulli. Koha e gatimit është gjithashtu e detyrueshme, megjithatë, në sobat elektrike do të jetë pak më ndryshe, është e nevojshme për të përcaktuar kohën tuaj.

Nga rruga, recetë për qull hikërror është thjesht e pamundur të imagjinohet pa karburantit. Shumë njerëz e bëjnë këtë ndryshe. E megjithatë, për qullën e vërtetë ruse mund të jetë vetëm kjo: kur qullja është gatuar, shtoni qepë të skuqura, një copë gjalpë dhe vezë të copëtuar, mbuloni kapakun dhe prisni 15 minuta. Njëkohësisht me rënë në gjumë në një hikërror hikërror, ju mund të shtoni një kërpudhave të thata të thata atje. Ata do të japin qull një shije të veçantë të rafinuar. Në mënyrë që të mos e teproj me kripë, shtoni pak, sepse në çdo moment ju mund të kripë direkt në një pjatë.

Drithëra Buckweet janë quajtur me të drejtë "mbretëresha e të gjitha croups". Ajo përmban një sasi të larmishme të vitaminave B, mikroelementeve dhe aminoacideve. Buckwheat konsiderohet të jetë një dietë dhe produkt me kalori të ulët, për shkak të përmbajtjes së ulët të karbohidrateve dhe përmbajtjes së lartë të proteinave. Për shkak të përmbajtjes së ushqyesve dhe lëndëve ushqyese, hikërror ndihmon në uljen e peshës dhe shpesh formon bazën e një sërë dietash.

Kokrrat e hikërror nuk bëjnë vetëm drithëra, por edhe miell, mjaltë dhe drithëra. Ky kurorë rrit imunitetin dhe rezistencën e trupit ndaj infeksioneve të ndryshme, pasi ajo përmban acid folik. Me konsumimin e rregullt të ushqimit, qarkullimi i gjakut përmirësohet, kolesteroli dhe substancat e dëmshme janë të përjashtuara.

Si të gatuaj qullat hikërror saktë. Recetë hap pas hapi

1. Hidhni hikërrorin nën ujë të ftohtë dhe hiqni të gjitha trungjet, kokrrat e prishur dhe guralecat.
2. larë karamele hikërror në një tigan të nxehtë me vaj perimesh. Tiganizimi paraprak do ta bëjë hikërrorin më të shijshëm dhe më të butë.
3. Plotësoni sasinë e nevojshme të qullit hikërror në një tigan të thellë dhe derdhni në ujë të ftohtë. Në mënyrë që të bëjë hikërror grumbull, uji duhet të merret dy pjesë për një pjesë të drithërave. Kjo është, një filxhan hikërror kërkon 2 gota uji. Ajo duhet të kihet parasysh se kur gatim qumësht hikërror do të rritet në vëllim nga gjysma. Nëse derdhni më shumë ujë, hikërror do të valojë dhe do të humbasë cilësitë e tij të shijes.
4. Shtoni kripë në shije.

5. Vlim qull hikërror me zjarr minimal për 20 minuta, me një kapak të mbyllur fort. Kur gatuani, mos e hapni tiganin dhe përziejeni qullën.
6. Pasi hikërror thith ujë, ju duhet të hiqni pan nga zjarri. Pastaj hiqeni kapakun dhe mbuloni me një peshqir kuzhine për 20 minuta. Në sajë të nxehtësisë dhe avullit, hikërror do të arrijë gjendjen e gatshme dhe do të dalë të jetë aromatik dhe thërrmues.
7. Pasi hikërror është gatuar dhe gati për të ngrënë, ju duhet të vendosni një gjalpë pak në të dhe përzierje tërësisht.
8. Nëse ju gatuaj qull hikërror për mëngjes, atëherë në vend të ujit shtoni tre herë më shumë qumësht dhe një lugë gjelle sheqer. Cook duhet të jetë 30 minuta. Qull Buckwheat është e madhe për mëngjes dhe ushqim për fëmijë.

Nëse keni një multivarkues, atëherë ndoshta do të jeni të interesuar.

Buckwheat është një pjatë e dobishme dhe e shkëlqyeshme për enët e mishit dhe peshkut. Gjithashtu është shtuar në supave të ndryshme dhe është përdorur në përgatitjen e pancakes dhe. Nëse i përmbaheni dietës së duhur dhe të shëndetshme dhe doni të merrni sasinë maksimale të ushqyesve dhe lëndëve ushqyese në hikërror, atëherë rekomandohet të piqni hikërrorin e papërpunuar dhe derdheni me ujë të valë. Përfundoni peshqirën e kuzhines dhe le të krijojë një natë. Kjo mënyrë e gatimit do të ruajë të gjitha elementet e dobishme sa më shumë që të jetë e mundur.

Një produkt ushqimor unik - qull hikërror. I pëlqente të rriturit dhe fëmijët. Dhe në veçanti - hostesses. Në fund të fundit, nuk ka asgjë më të lehtë se të mbushni ujin në ujin - dhe këtu jeni gati, të shijshme, të shëndetshme dhe më e rëndësishmja - një pjatë e natyrshme. Por këtu, megjithatë, ka truket e tyre të vogla. Ndonjëherë amviset e reja që gatuajnë këtë gjellë të thjeshtë - qull, shkakton vështirësi pikërisht për shkak të injorancës së këtyre sekreteve të thjeshta.

Si të gatuaj qull hikërror për ta bërë atë të shijshme

Buckwheat qull në ujë

Numri i mashtrimeve është enët. Kashi nuk është gatuar në enët e enameled. Në përgjithësi. Gjithashtu nuk janë shumë të përshtatshme këtu dhe enët moderne të bëra prej çeliku të pandryshkshëm. Nëse ju do të gatuaj qull në enët prej çeliku inox, atëherë duhet domosdoshmërisht të ketë një fund të trashë. Ju gjithashtu mund të gatuaj qull në enë gatimi prej alumini të trashë. Por këto janë të gjitha opsionet rezervë. Në mënyrë ideale qull hikërror (megjithatë, si çdo tjetër) duhet të gatuhet në një tenxhere të hedhur hekuri.

Mashtrimi i dytë është raporti i ujit dhe drithërave. Për qull, ky raport është 1 deri 3. Kjo është, një gotë drithëra, tre gota ujë. Për qullën e hikërrorit, mund të merrni më pak ujë, rreth 2.5 gota.

Mashtrimi i tretë është koha e rënies së gjumit në ujë. Për përgatitjen e "smearing" croup është derdhur në ujë të ftohtë. Për qull brutale hikërror - në një ujë të pijshëm të valë.

Trick-i i katërt - qull gjatë gatimit nuk mund të parandalohet. Domethënë, derisa uji tërësisht të vlojë, mos e prekni aspak.

Mashtrimi i pestë është qull i hikërror i kripës vetëm pasi të jetë plotësisht i gatshëm. Pastaj përzierje atë.

Mashtrimi i gjashtė ėshtė qė tė bėni qull qumeshtė tė hikërror, ju mund të hedhni një pjesë të vogël gjalpë në ujë të valë para se të mbuloni kurorën.

Mashtrimi i shtatë është që të lajë çarrën preferohet jo shumë kohë dhe vetëm në ujë pak të ngrohtë. Nëse nuk i lani drithërat, atëherë mos e bëni. Nëse lani, atëherë për qullën e thërrmuar do të duhet të thaheni për një kohë, të shpërndarë në një peshqir të pastër. Për tharjen e drithërave nuk është e nevojshme.

Testi i tetë është pjekja. Qelpi Buckwheat do të marrë tastier, në qoftë se para se të gatuaj pak skuqura croup në një tigan të thatë pa vaj. Për "copëzimin", drithërat e thekur duhet të ftohen, para se të bien në gjumë në ujë të ftohtë.

Mashtrimi i nëntë është temperatura e gatimit. E para 2-4 minuta pas valimit, qullja është zier në nxehtësi të lartë. Sapo të ngrihet kapeli, zjarri zvogëlohet në një mesatare, në pak minuta - në një shumë të dobët, mbi të cilën qullja ngrihet deri në gatishmëri.

Trick dhjetë - qull duhet të krijoj. Pasi të hiqni qull nga zjarri, shtoni kripë, shtoni një sheqer të vogël, sezoni me gjalpë, përzieni, përfundoni atë në diçka të ngrohtë dhe lëreni të krijojë edhe për 15 minuta, edhe pse më shumë, aq më mirë.

Pra, algoritmi i përgjithshëm i veprimeve. Ne e derdhim ujin në enët. Ne bie në gjumë në kurth. Ne po presim. Ne e ulim zjarrin një herë, pastaj përsëri - në minimum. Ne presim derisa uji krejtësisht vlon. Hiq nga nxehtësia, shtoni kripë, shtoni vaj, përzieni. Ne mbyllim atë. Çdo gjë është jashtëzakonisht e thjeshtë.

Qull qumësht Buckwheat në qumësht

Të gjitha këshilla e mësipërme janë gjithashtu të përshtatshme për qull gatim hikërror në qumësht. Vetem uji duhet fillimisht te merret gjysme. Pasi ajo vlon, shtoni qumësht të nxehtë në qull dhe kuzhinier derisa të bëhet. Vetëm këtu është e domosdoshme të shohësh ende, që qullja në qumësht nuk ka shpëtuar. E pra, duhet të vendosni sheqer në qull qull më shumë, dhe kripë - më pak. Bon appetit!

burimi i technomouse.com/post377133715/?upd

Shumë njerëz e dinë se si të gatuaj qull hikërror. Pas të gjitha, kjo pjatë është mjaft popullore në vendin tonë. Por nëse nuk e keni këtë informacion, ne do ta ndajmë atë tani.

Informacion i përgjithshëm mbi pjatën

Para se t'ju them disa sekrete se si ta gatuaj qullën e hikërror të shijshme dhe të kënaqshme, dua të tregoj pak për këtë gjellë.

Krisja e paraqitur shpesh përfshihet në dietën e ushqimit të foshnjës. Dhe kjo nuk është e habitshme, sepse ky produkt përmban një sasi të madhe hekuri dhe elemente të tjera, thelbësore për një trup në rritje.

Duhet të theksohet gjithashtu se qullat hikërror në qumësht ose në ujë kanë një efekt të dobishëm në sistemin e tretjes. Ajo absorbohet shpejt dhe mirë nga trupi, duke pastruar zorrët nga toksinat dhe toksinat. Kjo është arsyeja pse një pjatë e tillë shpesh përfshihet në dietën e atyre pacientëve që kanë probleme me sistemin e tretjes.

Si të gatuaj klasike qull hikërror?

Kokërr Buckwheat janë të mira për të bërë një garniturë shumë të shijshme dhe të shpejtë për lëng mishi ose gulash. Për këtë ne kemi nevojë:

Përgatitja e produktit

Buck Buckwheat në ujë është përgatitur shumë lehtë, dhe më e rëndësishmja - shpejt. Por para trajtimit të ngrohjes të këtij produkti, duhet të përpunohet mirë. Për këtë, drithërat duhet të renditen, dhe pastaj të futen në një sitë dhe të shpëlarë në ujë të ngrohtë, rregullisht duke lëvizur me dorë. Nëse keni kohë të mjaftueshme, atëherë ky produkt duhet të mbushet me ujë të pijshëm dhe të mbahen në të gjithë natën. Si rezultat i veprimeve të tilla hikërror do të fryhet, dhe kjo do të marrë vetëm disa minuta për të valoj atë.

Nëse nuk keni kohë për të thithur drithërat, atëherë vazhdoni me trajtimin e ngrohjes menjëherë pas larjes.

Vërshuan në sobë

Qull Buckwheat, të përfitojnë e cila është e pamohueshme, nuk është gatuar në sobë për një kohë shumë të gjatë. Për ta bërë këtë, lëngu i larë duhet të vihet në një tas me një fund të trashë, shtoni ujë, kripë dhe të derdhni një çiban. Pasi lëngu fillon të valojë intensivisht, tavaja kërkohet të mbyllet dhe zjarri - për të reduktuar në minimum. Në kushte të tilla, hikërror duhet të gatuhet për 25-28 minuta. Gjatë kësaj kohe, drithërat do të thithin të gjithë lëngun dhe do të bëhen brewed.

Ne shërbejmë për darkë

Tani ju e dini se si të gatuaj qull hikërror në ujë. Pas garniturës është e gatshme, ajo duhet të vendoset në pllaka, dhe pranë të vendosni mish, gulash, cutlets, salcice ose ndonjë produkt tjetër.

Ne gatuaj qullën e ëmbël me hikërror

Hikërror qull në qumësht do të shërbejë si një mëngjes ideal për ju dhe fëmijët tuaj. Për përgatitjen e tij do të kemi nevojë:

hikërror - rreth 2 gota;
sheqer - jo më shumë se një lugë ëmbëlsirë;
gjalpë - 10 g;
qumësht fshatar - 4 gota.

Procesi i gatimit

Hikërrra qullt thërrmohet vetëm nëse është e gatuar në një sobë me shtimin e një sasie të vogël të ujit. Sa për pjatën e qumështit, ajo duhet të jetë mjaft e trashë dhe e trashë.

Kështu, për përgatitjen e qullës së paraqitur, është e nevojshme të kaloni nëpër grep, lani me kujdes, siç përshkruhet më sipër, dhe pastaj kombinoni atë në një tigan me qumësht, kripë dhe sheqer. Pas kësaj, përbërësit duhet të sillen në vlim, të zvogëlojnë ngrohjen në minimum dhe të gatuajnë nën kapak për rreth gjysmë ore. Gjatë kësaj kohe, gruri duhet të thithë produktin e qumështit dhe të bëhet sa më shumë të jetë e mundur zier.

Pas qullës hikërror është gati, ajo duhet të spërkatet me një copë gjalpë (të butë), përzihet mirë dhe të lëshohet nën kapak të mbyllur për ¼ orë. Nëse dëshironi, pjatat me një gjellë gjithashtu mund të mbështillen në një batanije.

Pas qumështit të specifikuar qumështi i ëmbël nga drithërat e hikërror kërkohet të shërbehet për mëngjes ose një rostiçeri në mes të mëngjesit.

Bëni hikërror shijshme dhe ushqyese me mish

Qumësht Buckwheat me mish ajo rezulton jo vetëm e shijshme, por edhe mjaft e kënaqshme. Mund të shërbehet në mënyrë të sigurtë në tavolinë si darkë e plotë. Për këtë ne kemi nevojë:

hikërror - rreth 2 gota;
kripë, e gatuar - aplikohet për shije;
gjini pule - 400 g;
bulbs - 2 copë;
karrota të freskëta - 1 pc.

Përgatitja e Përbërësve

Qull me hikërror me mish është gjellë më e shpejtë dhe e përzemërt, e cila është e mirë për të bërë kur nuk keni mjaft kohë për një darkë të gjatë gatimi.

Kështu, duhet të merrni hikërrorin e pastruar dhe të lani mirë në një cope. Tjetra, duhet të shpëlarje gjinjtë e pulave, hiqni ato nga lëkura dhe të copëtoni në pjesë të drejtë së bashku me eshtrat dhe kërc. Pas kësaj, ju keni nevojë për të prerë llamba në kube dhe hekura karrota në një rende.

Trajtim ngrohje

Pas përpunimit të përbërësve, vendosni fileto pule në një tigan me një fund të trashë dhe pastaj derdhni me 3 gota ujë dhe kuzhinier në ngrohje të ulët për rreth gjysmë ore. Pranë përbërësit të mishit, ju duhet të shtoni karrota, qepë dhe kripë tryezë. Çielli përbërësit për një tjetër 10 minuta, ato duhet të derdhen me kujdes dhe të pastrohen mirë. Rekomandohet të gatuaj qullën e hikërror në një përbërje të tillë për rreth 25 minuta. Gjatë kësaj kohe gjinjtë e pulës do të bëhen krejtësisht të butë, dhe llaku do të fryhet, duke thithur të gjithë aromatik mishit supë.

Ka shërbyer në mënyrë korrekte për darkë

Siç mund ta shihni, të gatuaj qullën e hikërror me mish, nuk duhet të keni ndonjë njohuri të veçantë të kuzhinës. Pasi pjatë është gati, ajo duhet të përzihet dhe të shpërndahet në pllaka. Përveç kësaj, qumësht hikërror është rekomanduar spërkatën me herbs dhe salcë me salcë domate. Bon appetit!

i shijshëm hikërror qull me kërpudha dhe perime

Shumë pak njerëz e dinë, por qull nga hikërror gruri mund të përdoret jo vetëm si një garnish me gulash ose një darkë të plotë, por edhe si një mbushje për rosto. Për përgatitjen e tij, mund të kemi nevojë për komponentët e mëposhtëm:

hikërror - rreth 2 gota;
kripë, e gatuar - aplikohet për shije;
piper aromatik - aplikohet për shije;
kampione të freskëta - 400 g;
bulbs - 2 copë;
vaj luledielli - 40 ml;
karrota të freskëta - 2 copë.

Përpunimi i komponentëve

Për të përgatitur qullën e hikërror me kërpudha, mos bëj përpjekje të veçanta. Për ta bërë këtë, ju vetëm duhet të pastroni dhe të lani burrin. Tjetra, ju duhet të kampiononi kërpudhat përgjatë këmbëve, të presni llamba në kube dhe të grumbulloni karotat.

Pjekje disa përbërës

Para se të filloni të vleni drithërat, ju duhet të merrni një tigan të madh, të vënë atë në zjarr, derdh në vaj, dhe pastaj të nxjerrë kërpudha të freskëta. Pas pritjes për avullimin e plotë të lagështirës së tepërt, kërpudha duhet të skuqet pak. Tjetra, ata kanë nevojë për të hedhur karrota, onions dhe përsëritur procedurën për trajtimin e ngrohjes. Në fund, të gjithë përbërësit duhet të përzihet me erëza. Si rezultat, ju duhet të merrni një tufë aromatik dhe shumë të shijshëm në vaj.

Bërja e qullës

Buckwheat për një gjellë të tillë është e dëshirueshme për të bërë grimcuar. Duhet të vendoset në një tigan dhe pastaj derdh një sasi të vogël uji. Pas kësaj, produkti duhet të kripet, të zihet dhe të gatuhet nën kapak për rreth 20 minuta. Është e dëshirueshme që rregullisht të monitorohet fakti që kaçi është i butë dhe i thërrmuar, por nuk është djegur në fund.

Pas qullit të hikërror është e gatshme, është e dëshirueshme për ta mbajtur nën një batanije të mbështjellur fort për gjysmë ore. Gjatë kësaj kohe, ajo do të "vijë", duke u bërë edhe më e shijshme.

Faza përfundimtare

Pas tiganisjes së disa përbërësve në një tigan dhe valë të drithërave të hikërrave, duhet të vazhdoni me formimin e menjëhershëm të gjellës. Për ta bërë këtë, panat me kërpudha dhe perime duhet të kthehen në një zjarr të fortë dhe të ngrohur siç duhet. Pas kësaj, ata kanë nevojë për të nxjerrë qullën e hikërrorit dhe përzierjen tërësisht me një lugë të madhe. Termi procesi i këtyre përbërësve nuk ka kuptim. Ato duhet të nxehen pak dhe të mbeten nën një kapak të mbyllur për ¼ orë.

Si të përdorni pjatën e përgatitur?

Siç u përmend më sipër, hikërror qull me shampanjave të skuqura është ideale për mbushjen e pulave, e cila në të ardhmen është planifikuar të piqet në furrë. Megjithatë, disa amvise preferojnë t'i shërbejnë një pjatë të tillë në tavolinë si një drekë e nxehtë e plotë. Në këtë rast, ajo duhet të jetë e përzier me herbs dhe salcë domate.

Le të përmbledhim rezultatet

Siç mund ta shihni, ka kaq shumë mënyra për të gatuar qull hikërror në shtëpi. Cila nga lart është biznesi juaj personal.

Duhet gjithashtu të theksohet se enët e gatuara duke përdorur hikërror, nuk kanë një përmbajtje të lartë kalori. Në këtë drejtim, ata mund të hanë në mënyrë të sigurt edhe nga ata që rregullisht monitorojnë peshën e tyre.