Cookies bollgur janë të thatë. Cookies bollgur: receta dhe rekomandime video.

Biskota bollgur është një trajtojnë e shijshme në të cilën miell i zakonshëm gruri është zëvendësuar me thekon tërshërë (të dyja në tërësi dhe në tokë). Kjo nuk është vetëm e shijshme, por edhe një rostiçeri i dobishëm, pasi mielli i miellit është shumë më i dobishëm se zakonisht dhe është më e lehtë të tretet.

Pse cookies bollgur janë aq të dhënë pas gatimit

Së pari, është dietetike. Nuk është. Përmbajtje të ulët kalori cookies bollgur do të këndshëm të shohin të gjithë ata që ndjekin figurën. Receta mund të quhet dietik, kështu që vajzat që janë dieting ose ushqimi i duhur, mund të përballojë për të ngrënë një cookie të tillë për mëngjes ose për të përdorur si një meze të lehtë gjatë gjithë ditës.

Së dyti, është ushqyese dhe e dobishme, sepse nuk ka asgjë të tepërt dhe të dëmshme në këtë recetë. Dhe së treti, natyrisht është shumë e shijshme!

Receta për të bërë shijshme dhe biskota të dobishme e miellit tërshërë mjaft shumë. Ne do të gatuaj biskota sipas recetës klasike duke përdorur përbërësit në dispozicion.

Receta është e lehtë për t'u përgatitur, kështu që çdo person mund ta gatuajë shpejt, edhe nëse ai nuk ka përvojë në bërjen e cookies dhe pasta të tjera. Pra, le të shkojmë poshtë për të gatuar këtë cookie mrekullueshme!

Çfarë nevojitet për një recetë me dietë të bollgur dietë?

Pra, ruajmë të gjithë përbërësit e nevojshëm:

Gjalpë - 100 gram;
Fetë e tërshëra - 2 gota;
Miell - 2 tbsp. lugët;
Vezë - 2 copë;
Sheqeri - 1 tbsp. lugë.

Këto janë përbërësit për recetë e thjeshtë biskota të miellit të miellit. Ju mund të shtoni përbërës të tjerë sipas dëshirës, mund të merrni miell në përmasa të ndryshme - 1/2 bollgur dhe miell gruri 1/2.

Përveç kësaj, ju mund të shtoni një shumëllojshmëri të mbushjeve - arra terren, chunks e çokollatë, wafers, rrush, kanellë dhe çdo gjë që i pëlqen.

Biskota të Oat në shtëpi - një recetë klasike me një foto

Hapi 1. Pas përgatitjes së të gjitha produkteve, merrni gjalpin dhe fshijeni mirë në një tas deri sa të jetë e butë. Shto vezë në vaj, përzierje masën që rezulton mirë

Hapi 2. Përziejini thekët e miellit dhe miellin e zakonshëm. Në këtë recetë, nuk ka nevojë të grind the thekon, cookies do të kthehet në crispy dhe shijshme shijuar të gjithë thekon.

Hapi 3. Kombinoje tërshërë tërshërë me përzierjen e gjalpë, shtoni sheqer, përziejeni brumin. Lëreni krijojeni dhe hidheni për 20 minutat.

Hapi 4. Kthejeni në furrë dhe ngroheni në 180 gradë. Në këtë kohë, mbuloni tabaka për pjekje me letër pjekjeje dhe përhapni brumin që rezulton me një lugë çaji ose ëmbëlsirë rreth 7 cm larg. Masa nuk është e nevojshme të nivelizohet, kur pjekja vetë do të vendoset.

Hapi 5. Kur furrës ngroheni deri në temperaturën e dëshiruar, vendosni një pllakë pjekjeje në të dhe piqni biskota për 10-15 minuta, në varësi të fuqisë së furrës tuaj. Le të qetësohet pak.

Cookie është gati. Ju mund ta shërbeni atë si një ëmbëlsirë të shoqëruar me kafe ose çaj. Fëmijët - me lëng ose qumësht. Është një kombinim i mirë i biskotave të tilla me bllokim ose bllokim shtëpiak, si dhe me mjaltë.

Biskota shijshme bollgur çokollatë

Ne ju ofrojmë një recetë më shumë. Ai përmban më shumë përbërës, por receta është gjithashtu e thjeshtë dhe cookieja rezulton jashtëzakonisht e butë dhe e shijshme.

Biskota të tilla i kujtojnë shije e biskotë biskota nga fëmijëria,si i famshëm, dhe si çdo dhëmb i ëmbël.

Përbërësit e domosdoshëm:

Fasule tërshëra - 80 gram;
Vezë e pulave - 4 copë;
Sheqeri - 80 gram;
Gjalpë - 2 lugë (i shkrirë);
Amidoni - një lugë gjelle.

Për lustër ju duhet:

Çokollata e preferuar (qumësht ose i errët pa aditivë) - gjysma e pllakave;
Pluhur sheqeri - 3 lugë;
Qumësht - 3 lugë;
Kanellë, vanilinë - për shije.

Recetë gatimi hap pas hapi

Hapi 1. Bëni vezë me sheqer, shtoni koll dhe bollgur në masën që rezulton. Nëse thekon janë të trashë, atëherë bluaj ato pak në një blender ose mulli kafeje.

Hapi 2. Ngroheni furrën në 180 gradë, në këtë kohë vënë në fletë pjekje me letër pjekje masën e përfunduar me një lugë. Për të parandaluar fërkimin e brumë, lugë mund të para-laget.

Hapi 3. Ndërsa cookie është duke qëndruar në furrë, kuzhinier krem. Shkrihet çokollata në qumësht, shtoni një pjesë të sheqerit dhe kanellës pluhur.

Hapi 4. Cookies duhet të jenë piqni deri në ngjyrë kafe të artë, Mos u lodhni. Cook cookie në lustër dhe të lejojë të ftohtë. Kur krem këmbëngul, spërkas cookies me mbetjet e sheqerit pluhur. Cookie është gati, ju mund të filloni të pini çaj!

Disa truket e cookies gatim bollgur

Jepni përparësi lëkura të trasha, të cilat janë gatuar për një kohë të gjatë (deri në 20 minuta). Mos blini fare bollgur. gatimi i shpejtë, nga biskota të tilla nuk do të funksionojnë.
Balls që ju vendosni në një fletë pjekje nuk duhet të jetë i madh, madhësia e tyre duhet të jetë afërsisht nga një arre. Sa më i vogël të jetë topa - aq më e brishtë do të dalin cookies tuaj.
Mos u habitni nëse cookies që merrni nga furra do të jenë të butë. Gjatë ftohjes ajo do të ngurojë.

Siç mund ta shihni, nuk ka asgjë të vështirë në përgatitjen e biskotave të tilla. Një delikatesë e tillë është shumë më e dobishme dhe më e shijshme se një cookie i blerë.

I butë, aromatik, me rrush të thatë, thërrime çokollate ose pjesë të frutave ... Biskota shtëpi bajame janë një trajtojnë të shijshme dhe të shëndetshme!

- një delikatesë e njohur e të rriturve dhe fëmijëve. Kjo është një zgjedhje e shkëlqyer për mëngjesin, sidomos nëse shtoni kek me xhenxhefil të guximshëm me një gotë qumështi.

Oats, të cilat përbëjnë bazën e cookie, përmbajnë një gamë të tërë të ushqyesve. Këto janë vitamina të grupit B, fibra, aminoacidet dhe mineralet, ndër të cilat magnez, kalium, fosfor dhe hekur. Dhe ajo që është veçanërisht e vlefshme - edhe pas trajtimit të ngrohjes, cilësitë shëruese të kësaj drithëre mbeten të pandryshuara.

Përgatitja biskota bollgur me vezë dhe pa to, me miell dhe pa miell, gjalpë dhe vaj perimesh, sheqer dhe mjaltë, kefir, qumësht dhe salcë kosi. Cookies Sidomos shijshme merret me shtimin e frutave tërshërë, djathë, arra, fara, çokollatë, jam, copa frutash.

Ushqimi, të ligët, gjizë, çokollatë, palme - Cookies bollgur receta aq shumë sa që çdo tifoz i pjekjes crispy mund të pije freskuese në pëlqim të tij.

Ne do të shikojmë në recetat më të popullarizuara për cookie bollgur që do të ju lutemi të dy të rriturit dhe dhëmbin pak ëmbël, dhe janë të përshtatshme për ata që e duan çokollatë, djathë, fruta të thata, dhe ata që janë duke agjëruar ose dieting.

Receta 1. Biskota Classic bollgur

Përbërësit: 250 g gjalpë, 150 g sheqer, 150 g thekon tërshërë rëndë gjobë, 2 vezë, 200-250 g miell 1 lugë çaji pluhur pjekje dhe 1 lugë çaji sode pjekje, uthull shuar. Arra, fruta të ëmbla, rrush të thatë, kajsi të thata, prunes - nëse dëshironi.

Vezë rrëshqin pak. Gjalpë me gjalpë me sheqer, shtoni vezë, thekë tërshërë, fruta të thata dhe përzierje mirë. Miell shosh së bashku me një pluhur pjekje dhe shtoni në masë të butë. Gatuaj një brumë jo aq të ftohtë dhe vihet në një orë në frigorifer - është e nevojshme që thekon pak rritet. Mbuloni enën me letër pjekjeje. Nga "pushoi" test Patty forma të vogla dhe të përhapur në një fletë pjekje, të përcaktuara pjekje letër, në një distancë nga njëri-tjetri (gjatë ëmbëlsira pjekje do të rritet. Piqem 15-20 minuta në një temperaturë prej 180º.

Receta 2. Biskota djathë djathë nga bollgur

Përbërësit: 3 vezë të mëdha, 200 g gjalpë, 200 g djathë, 500 gram bollgur, 300 gram miell, një lugë çaji pluhur pjekje ose sode buke hydrated. Kripë, piper i kuq, piper i kuq, hudh të thatë - për shije.

Djathi i gjedhit fshihet përmes një sitë. Fetë e tërshëme janë përzier në një thërrime të mëdha. Për djathë gjizë shtoni miell, bollgur, pluhur pjekje dhe vezë rrahur. Më vonë shtoni gjalpë (të shkrirë dhe të ftohur) dhe përziejeni mirë brumin. Le të "pushim" në tavolinë për 30 minuta, dhe pastaj u përhap në një fletë pjekje greased dhe piqem në furrë për 20-30 minuta në 220º. Cookies gati, ndërsa ajo është ende e ngrohtë, prerë në diamante.

Receta 3. Data e cookies bollgur

Përbërësit: 100 g thekon "Hercules", 100 g vuri përballë datat, 150 g sheqer, 150 g gjalpë, 150 g miell, pluhur pjekje 3 teaspoons.

Përfundoni prerë dhe vlim 5 minuta në një sasi të vogël të ujit (rreth 150 ml). Ndërsa datat freskëta, përzierje në një tas të thellë miell, thekon tërshërë dhe pluhur pjekje. Pastaj shtoni në këtë përzierje gjalpë copëtuar dhe hekura atë mirë me miell. Përzierja që rezulton duhet t'i ngjasë thërrimet e bukës. Pastaj shtoni 100 gram sheqer në brumë, përzieni tërësisht, derdhni në ujë, në të cilën datat u prodhuan, dhe përzieni përsëri. Vendoseni panin në merak dhe spërkatni me miell. Është e dëshirueshme për të marrë një formë rrethore me një diametër prej rreth 20 cm ose drejtkëndëshe brumë pjekje 18h25 cm ndarë në 2 pjesë: a. Një shumë të vetme "mbuluar" top formë me datat, dhe brumë tjetër gjysmë vënë në krye. Piqni për 40-45 minuta në një temperaturë prej 180º. Pas ftohjes, prerë tortën e përfunduar në sheshe.

Receta 4. Cookies çokollatë bollgur

Përbërësit: 4 vezët, 80 g thekon tërshërë, 85 g sheqer, 1 lugë niseshte, 2 lugë shkrirë gjalpi, sheqer vanilje - për shije. Për lustër: 3 lugë qumësht, 50 g çokollatë, 4 lugë sheqer pluhur.

Fetë e tërshëra hedhen në thërrime të vogla (por jo në gjendjen e pluhurit). Vezët mundën me sheqer të grimcuar, shtoni vanilje, niseshte, gjalpë dhe drithëra, përzien mirë çdo gjë. Nga brumi i përfunduar formoni kek me xhenxhefil dhe vendosni në një fletë pjekje, të vajosur. Është më e përshtatshme për ta bërë këtë me një lugë gjelle, duke e lagur atë në ujë. Piqni derisa cookie të jetë i thekur në një temperaturë prej 180º. Shkrihet çokollatë në një banjë me avull me qumësht dhe sheqer, do ta ngjyeni në të lëngshme lustër përfundoi Gingerbread, pasi ata janë një të ftohtë të vogël në fletë pjekje.

Receta 5. Kunguj biskota nga bollgur

Përbërësit: 2 lugë mjaltë natyral, 100 gramë arra, 1,5 gota bollgur, vaj vegjetal, sode në majë të thikës ose gjysmë lugë pluhuri.

Flokët e majdanës me një blender, fërkojnë gjendjen e thërrime të vogla. Arra pak skuq në një tigan të thatë, dhe pastaj pres gjallë. Është shumë i përshtatshëm për ta bërë këtë me një kunj të rrotullimit: nxjerrni arrat, mbuloni me film ushqimor dhe shtypni atë me një kunj kodrina. Arra përfunduar përzier me bollgur, mjaltë dhe vaj vegjetal (derdh vaj gradualisht, për të marrë një brumë me densitet të mesëm). Soda (ose pluhur pjekje) shtoni në fund të fundit. Gatuaj një brumë homogjen. Nga ajo me duar të lagura formojnë ëmbëlsira ovale. Vendoseni ato në një fletë pjekjeje të përzier dhe piqni në një furrë të ngrohur deri sa të vdesë. Gingerbread gatshme, kur ata freskët, sasi e vogël me sheqer pluhur.

Receta 6. Cookies bollgur dietetike

Përbërësit: 1.5 gota thekon tërshërë, 50 g mjaltë, 100 g të ulët-yndyrë gjizë, fruta të thata të preferuar, vaj luledielli.

Fashetë e tërshëme mbushin me ujë të valë dhe kur shtohen, shtoni gjizë, mjaltë dhe fruta të thara të imëta. Ju mund të merrni datat, rrush, kajsi të thata, fiq, qershi të thata. Me datat, për shembull, ju merrni një peksim të ëmbël, dhe me qershi të thata, paniçeri do të ketë një tharëse pikante. Gjëja kryesore është se cookies bollgur gatuar sipas këtij recetë janë të dobishme dhe në të njëjtën kohë të sigurt për figurën. Zë brumë deri duarve të qetë, të formuar biskota të vogla dhe vendin në rreshtat në fletë pjekje - ajo ka nevojë për të hedhur një letër pjekje dhe yndyrat me një shtresë e hollë e vajit vegjetal. Piqni deri në artë në një furrë të nxehtë. Në gingerbreads gati, ndër avantazhet e tjera, një erë fantastike dhe një shije të mrekullueshme.

Receta 7. Cookies bollgur me arra

Përbërësit: 90 g bollgur (jo i thërrmuar), 75 g lëndë e parë kafe sheqer kallami Moussovado, 3 lugë gjelle gjalpë, 2 proteina, 100 arra të copëtuara, 2 lugë miell miell i grirë.

Kthejeni furrën në 190 °. Shkrihet gjalpë dhe dridhura, shtoni miellin e brumit, arra, proteina, sheqer dhe miell. Gatuaj një brumë homogjen. Cover pjatë pjekje me pergamenë, yndyrat atë me një copë e naftës mbetur dhe nxjerr cookie-t në një distancë prej 3-4 cm nga njëri-tjetri: nga forma brumë duart rreth 12 ëmbëlsira. Me një pirun të rrafshësh torta të sheshtë në mënyrë që të mos jenë më të trashë se 0.5 cm. Piqni derisa të artë në një furrë të nxehtë për 15-20 minuta. Mbani cookies bollgur në një enë me një kapak të ngushtë.

1. Për përgatitjen e cookies bollgur është i përshtatshëm dhe bollgur zakonshme, dhe thekon e gatimit të menjëhershme. Për ta bërë brumin të shijshëm, thekon zakonisht bëhen në një blender ose në një mulli të mishit në një gjendje grumbullimi të ashpër.

2. Pas përzierjes, duhet të jepni provën për të "pushuar" një orë e gjysmë, në mënyrë që thekon të thithin lagështi dhe të fryhet. Me këtë brumë bëhet e trashë dhe nuk është përhapur në një fletë pjekje, dhe vetë Gingerbread pjekur përmes në mënyrë të barabartë.

3. Gjalpi duhet të merret paraprakisht nga frigorifer dhe të shtohet në brumin e zbutur në mënyrë që të përzihet lehtë me përbërës të tjerë. Gjithashtu, mos e zëvendësoni gjalpin me margarinë, është një produkt shumë i dëmshëm, është bërë nga yndyrna artificiale të lira.

4. Ka disa hollësi kur pjekni cookies bollgur. Sa më shpejt që kore të kuq, menjëherë hiqni kek me xhenxhefil nga furra, mos e teprojoni, përndryshe ata do të ngurtësohen. Kur cookie ka ftohur, vendin në një tas dhe të mbuluar me një peshqir.

Blerë ëmbëlsira tërshërë në supermarket, veçanërisht nëse ju jeni duke shkuar për të trajtuar fëmijën e tyre nuk është: vetëm lexuar, se çfarë ata janë bërë. Këto shtesa mund të shkaktojnë që fëmijët të zhvillojnë alergji ose diatezë.

Është më mirë për të gatuaj cookies bollgur në shtëpi: të marrë një bollgur me cilësi të mirë, gjalpë natyrore, shtoni djathë brumë vilë, arra, copa e manave të freskëta apo të preferuar frytet e tua të thata - Get dhe e shijshme, dhe me të vërtetë e dobishme delikatesë.

Për shumë njerëz, shija e biskotave të bollgur është e lidhur me fëmijërinë. Ne nuk mund të harrojmë erën që hynin nëpër shtëpi kur nëna ime përdoret për të piqem cookies bollgur, aroma e mrekullueshme që e bëri të mjaftueshme biskota Rosy drejtë ende të ngrohtë nga pan.

Alesya Mussiuk

Cookies bollgur fitoi një vend të ndershëm në raft kuzhinë e shumë rusë. Në sajë të aromës me aromë dhe pasjitës së gatimit, cookies janë shërbyer në tryezë me ardhjen e mysafirëve. Përveç cilësive shije, delikatesa është e njohur për vetitë e saj të dobishme për shkak të përbërjes optimale të balancuar. Shumë amvise preferojnë të gatuajnë ëmbëlsirën e tyre, procesi nuk është veçanërisht i vështirë. Konsideroni recetat ekzistuese në rregull, ne do të japim një udhëzim hap pas hapi.

Recipe Classic Cookie

vezë - 2 copë.
miell - 210 gr.
panxhar sheqeri - 145 gr.
thekon e kënaqur - 165 gr.
gjalpë - 190 gr.
rrush të thatë, lajthi, kajsi të thata - për shije
pluhur pjekje - 15 g.
vanillin - 5 gr.

Hiqeni gjalpin, lëreni nën kushte natyrore për 1 orë. Pas kësaj, prerë përbërjen me pjesë të ndarë, derdh në sheqer granuluar dhe vanilinë, paund me një pirun.
Ndani peshën e vezëve, lëvizje përbërjen brumosur në të njëjtën kohë, shtoni pluhur pjekje, kajsi të thata, rrush të thatë dhe lajthi, thekon copëtuar. Nëse dëshironi, rrush të thatë mund të ngjyhet në rum për një çerek orë.
Filloni të derdhni miellin e parafilluar në pjesën e mëparshme të masës. Llokoçiseni brumin, vendosni në një enë dhe mbuloni me një peshqir / film ushqimor. Le të krijoj për rreth 1 orë për të bërë bollgur fryhet.
Përhapeni fletën e pjekjes me fletë metalike, trajtoni sipërfaqen me vaj. Bëni ëmbëlsirat e brumit. Vendosni cookies 5-7 cm larg. Kthejeni në furrë për të ngrohur deri në 180 gradë, piqni cookies për 20 minuta. Pas skadimit të periudhës, ftoheni, ngrini me thikë dhe vendoseni në pjatë.

Biskota me erëza

miell - 375 gr.
vezë - 2 copë.
gjalpë - 210 gr.
kallam sheqeri - 250 gr.
panxhar sheqeri - 125 gr.
arra të vogla - 160 gr.
vanilinë - 12 g.
rrush pa gropa - 200 gr.
pluhur pjekjeje ose sode hidratuar - 16 gr.
kanellë terren - 10 gr.
kripë - 10 gr.
karafil terren - 8 gr.

Përzier dy lloje sheqerësh, fshijeni atë me zbutjen e mëparshme gjalpë. Shtoni vezët, kapeni masën me një miks dhe vendosni mënjanë.
Në enën e dytë, përzieni miellin e përzier, kanellën, kripën, karafilët, vanilinë. Filloni të derdhni përbërjen në një masë të butë, ta sjellni përbërjen në uniformitet.
Shtoni pluhurin e pjekjes, shtoni rrush të thatë dhe thekon terren. Llokoçisni një brumë homogjen, mbuloni fletën e pjekjes me pllaka ose fletë albumi, të lyer me vaj luledielli.
Vendoseni temperaturën në 185 gradë në furrë, vendoseni brumin, duke respektuar një distancë prej 7 cm ndërmjet cookies. Kohëzgjatja e pjekjes është një e katërta e një ore. Tjetra, ju duhet të freskoni ëmbëlsirë nën kushte natyrore. Gatuani me thikë, ruani në një enë ushqimi me një kapak të ngushtë.

Gjizë gjizë gjizë

gjalpë - 65 gr.
gjizë (përmbajtja e yndyrës nga 15%) - 265 g.
vanilinë - 14 gr.
krem kosi - 35 gr.
sheqer - 130 g.
vezë - 2 copë
arra të vogla - 350 gr.

Hiqeni vajin dhe lëreni atë në temperaturën e dhomës për zbutjen. Fshij gjizën yndyrore (mundësisht në shtëpi) përmes një sitë, përzieni atë me gjalpë, vanilje dhe sheqer të thjeshtë.
Shtypni masën në homogjenitet sa më shumë që të jetë e mundur. Shto vezë pule, salcë kosi, tërshërë i grirë në një mulli kafeje.
Kur brumi të bëhet homogjen, përzieni ëmbëlsirat prej saj. Përhapeni fletën e pjekjes me letër pjekjeje ose vaj (perime ose të butë).
Vendosni një shtresë të hollë me salcë kosi në kapakët e biskotës së ardhshme, dërgoni atë të piqem për një çerek orë në 210 gradë. Pas kalimit të kohës, të freskët, thith një thikë dhe e vendosni në enën e ushqimit.

Cookies me bllokim

gjalpë - 175 gr.
miell - 360 gr.
jam (luleshtrydhe ose mjedër) - 175 gr.
kokosit kokosit - 180 gr.
thekë tërshërë (copëzim i vogël) - 200 gr.
vezë - 2 copë.
sheqer - 65 gr.
kripë gjobë - 10 gr.

Fry shavings kokosit në tigan në mënyrë që ajo lightens pak. Përzihet në një masë homogjene të sheqerit, miellit, kripës, gjalpë, jam, copë në masë me një pirun. Hidhini copëzat dhe thekon e grimcuar.
Mundo vezët tek përbërësit e tjerë, përziejeni brumin. Mbulo atë me një film ushqimor, lë në një vend të ngrohtë për 1 orë. Gjatë kësaj periudhe, thekon janë ngjyhet, kështu që cookies do të kthehet të jetë i ngopur.
Tani, ngroh paraprakisht furrën në 180 gradë. Filloni të grumbulloni brumin dhe përhapeni atë në sipërfaqen e pllakës së pjekjes. Dërgo piqem për një çerek orë, pastaj le të ftohtë.
Nëse ka një dëshirë, ju mund të dekoroni majën e pastë me bllokim, duke e shtrydhur atë nga qesja e pastë. Në këtë rast, duhet të dërgoni ëmbëlsirë për gjysmë ore në frigorifer.

Biskota me mjaltë

kefir (përmbajtja e yndyrës nga 3,2%) - 240 ml.
pulë vezësh - 1 pc.
gjalpë - 265 gr.
sheqer (preferohet kallami) - 250 gr.
mjaltë - 60 gr.
miell - 580 gr.
thekë tërshërë - 285 gr.
pluhur pjekje - 15 g.
fruta të thata

Futni vezët me sheqer, shtoni kefir (mund të zëvendësohet me ujë ose qumësht). Ngroheni vajin në banjë me avull për 3 minuta. Mix përbërësit së bashku. Hidhni në mjaltën e shkrirë, filloni gradualisht të futni thekon. Nëse është e nevojshme, bluajini në një mulli, blender ose mulli mishi.
Shosh miell, përzierje atë me pluhur pjekje (ju mund të zëvendësojë atë me sode, uthull shuar). Prezantoni përbërjen pjesërisht, duke përzier vazhdimisht brumin. Kujdesuni që të mos formohen gunga, nëse është e nevojshme, të gatuani me një pirun rreth skajeve të enëve.
Në fund, ju do të merrni një brumë të trashë. Roll it me salcice, prerë në feta hollë, roll secili prej tyre në një top. Vendosni duart pak për të bërë një tortë me trashësi 1cm.
Vendoseni pergamenë në tabaka për pjekje, vendoseni në sipërfaqen e tortës, piqni për 20 minuta në 185 gradë. Në fund të periudhës, hiqni biskotat dhe freskoni atë, lëreni me një shpatull dhe vendoseni në enën e mbylljes.

Biskota bollgur me arra

pulë vezësh - 1 pc.
sheqer ose mjaltë - 90 gr.
vanillin (mund të zëvendësohet me kanellë) - 5 gr.
gjalpë - 115 gr.
thërrimet e bukës - 30 gr.
arre - 50 gr.
fetë e bollgur me saten - 165 gr.

Përgatitni tiganin, derdhni në të thekon drithëra, skuqni në nxehtësi të ulët për rreth 5 minuta. Pastaj i grind tyre në pluhur me një blender ose mulli kafeje. Bëni të njëjtën gjë me arra, lidhini dy përbërësit së bashku.
Shkundni proteinën e ftohur me një mikser, kombinoni me masën e mëparshme. Pound yolk me gjalpë të shkrirë, shtoni në përbërjen e parë, pour breadcrumbs dhe për të sjellë në masë të uniformitetit (sa më shumë të jetë e mundur).
Linja e tabelës së pjekjes me fletët e albumit të zhytur në vajin vegjetal. Shtrijeni brumin në një distancë prej 7 cm. Ngroheni furrën në 190 gradë, piqni biskotat rreth një çerek orë.
Pas gatimit, lini produktin në furrë për një tjetër 10 minuta. Pastaj thye atë me një thikë dhe dërgoni atë në enë ushqimi. Mbajeni në dollapin e kuzhinës për jo më shumë se 5 ditë.

Biskota dietetike

banane - 1 pc.
qumësht - 120 ml.
kajsi të thata - 20 gr.
thekon bollgur - 170 gr.
prunes - 30 gr.

Shkrini bollgur në një mulli kafeje ose blender për të bërë një pluhur. Pritini prunes dhe kajsi të thata në feta hollë.
Derdhni qumështin e ftohur në tasin e bluarës, hidhni banane në feta të holla, dhe dërgoni atë në enë. Mbajeni ushqimin me një blender për të bërë një gojëmjaltë.
Në fund, ju do të merrni një pure, e cila duhet të jetë e kombinuar me fruta të thata dhe thekon. Gatuani brumin, transferoni atë në qesen e pastë.
Lubrifikoni fletën e pjekjes me gjalpë, shtrydhni brumin me burr të hollë. Vëzhgoni një distancë prej rreth 7 cm, piqni në furrë në 200 gradë për rreth një të tretën e një ore. Trajoni produktin e përfunduar me thikë, vendoseni në një enë mikrovalore.

Është e lehtë të cookies cookies bollgur në tuaj, nëse ju përdorni receta ekzistuese. Konsideroni teknologjinë me shtimin e bananeve, arrë, mjaltë, kanellë, bllokim, gjizë. Delikatesa është përgatitur në bazë të thekonve të tërshërë të miellit të miellit, miellit dhe pulave. Mos e tejkaloni kohëzgjatjen e pjekjes së cookies në furrë, produkti i përfunduar duhet të mbulohet me një kore ngjyrë kafe. Shërbyer ëmbëlsirë me kafe ose çaj, kujdesuni për shifrën duke përdorur një recetë "diete".

Video: buka e bollgur pa miell

Në këtë recetë, ne do t'ju tregojmë se si të bëni cookies shijshme bollgur në shtëpi.

Dëshironi të hani ëmbëlsirat, por mbani figurën dhe rrisni shëndetin tuaj? Pastaj biskota bollgur është ajo që mjeku prescribed. Kur përdoret në moderim, një biskotë e tillë mund të quhet një ëmbëlsi e dobishme dhe jo e dëmshme. Një gotë qumështi, disa biskota në shtëpi aromatike të pjekura me duart e tyre - çfarë mënyre më të mirë për të filluar një ditë ose një meze të lehtë?

Ka shumë receta për cookies bollgur, ne do t'ju tregojmë për një version shumë të thjeshtë me rrush të thatë dhe kanellë. Sipas kësaj recetë, biskotat e bollgur dreqin të jenë veçanërisht aromatik.

Receta për biskota bajame në shtëpi

Foto: povarenok.ru

150 g thekon tërshërë

100-120 g miell gruri

115 gram gjalpë

60 g sheqer

1/2 filxhan rrush të thatë

1 vezë

1 tsp sheqer vanilje

nga 1/2 tsp. sode dhe kanellë

1 majë kripë

Si të piqni cookies bollgur:

Zbutoni gjalpë me një sheqer të thjeshtë dhe vanilje, rrahni në një vezë në temperaturën e dhomës, rrahni së bashku derisa të keni uniformë me një corolla.

Përzieni përbërësit e lirshëm: miell, sode, kripë dhe kanellë, shtoni ato në masën e gjalpit dhe vezës, përzieni, derdhi bollgur dhe rrush të thatë, përzieni përsëri.

Roll balls nga brumë të përgatitur dhe përhapjen e tyre në një fletë pjekje mbuluar me pergamenë 4-5 cm larg, pak rrafshim nga lart.

Vendos cookie në një furrë të nxehtë për 180-200 gradë dhe piqem për 10-12 minuta derisa të buzëqesh lehtë dhe të gatshëm.

Keni një çaj të bukur!

Ju nuk mund të shtoni rrush të thatë, ose të shtoni arra, prunes ose fruta të tjera të thata në vend.

Miqtë, a po pjek cookies bollgur shtëpi? Cila është receta për këtë delikatesë të mrekullueshme? Na tregoni për mënyrat tuaja për të bërë cookies bollgur në komentet për këtë recetë.

Video Recetë cookies bollgur në shtëpi

Regjistrohu për autorin

Miell i grurit nuk është mbajtur gjithmonë përparësi në mesin e drithërave, dhe në sajë të kësaj banorët historike fakt e Australi dhe Evropë ishin në gjendje të njihen me cookies bollgur dhe të vlerësojmë jo vetëm avantazhet e saj shije, por edhe pronat e dobishme konfeksione.

Cookies bollgur ngjashme subjekt i letrave të shumta shkencore, jo vetëm në drejtim të zhvillimit të prodhimit të industrisë ushqimore dhe ëmbëltore, por edhe në drejtim të mjekësisë, në veçanti - dietologji dhe ushqim baby.

Por ne nuk do të ndalemi në veprat shkencore në detaje. Le të vetëm të përqëndrohet në disa nga vetitë më të vlefshme të miell tërshërë, si një argument të rëndë për ata që ende nuk e konsiderojnë pjekje biskota bollgur traditë të dobishme familjare.

Përbërja biokimike e kënaqur është më e afërt me strukturën biokimike të indeve të muskujve të njeriut.

Bollgur përmban fibra të tretshëm dhe të pazgjidhshëm - fibra dietike. Fibra e pazgjidhshme vepron si pastrues, duke hyrë në sistemin e tretjes, duke hequr të gjitha të dëmshme dhe të panevojshme. Nga ana tjetër, fijet e tretura me fibra pakësojnë përmbajtjen e sheqerit në gjak dhe si pasojë zvogëlojnë nevojën e trupit për të prodhuar insulinë, të nevojshme për përpunimin e sheqerit.

Kjo nuk është një listë e plotë e meritave të produkteve që përmbajnë bollgur në përbërjen e tyre.

Farat e vezëve përmbajnë serotonin - një hormon i lumturisë. Bollgur - një burim i pasur i vitaminave, një seri të plotë të amino acidet esenciale, enzime, minerale të vlefshme, ndër të cilat janë silic, e cila sjell në proceset metabolike në trup.

Një fakt interesant: fjala "kissel" u ngrit në Rusi për shkak të kënaqur, e cila ishte brewed me ujë. Në të njëjtën kohë, doli një shije të thartë. Kuzhina e vjetër ruse filloi ngjitjen me drithëra pikërisht terren, të përgatitur me ujë ose qumësht.

Në Evropë, miell tërshërë për pjekje filloi të përdorej në shekullin e XIV, siç tregohet në disa burime, dhe në Skoci biskota bollgur u shfaq në fillim të shekullit XVII.

Cookies bollgur në shtëpi - parimet themelore teknologjike

Biskota e parë e bollgur u përgatit nga tërshëra të copëtuara të përziera me ujë, në thëngjillin e nxehtë të furrës. Më vonë, të gjithë teknologjinë e cookies bollgur u zhvilluan dhe patentuar.

Ish Bashkimi Sovjetik biskota shumë popullor, prodhuar nga përzjerë shtetërore, e cila përfshin 3.2 pjesë të miell gruri, miell tërshërë, një e treta, rrush të thatë terren, kanellë, melasë, vanilje, kripë dhe yndyrë. Ky recetë është akoma më popullor dhe më i dashur nga shumë amvise.

Megjithatë, zhvillimi i teknologjisë për këtë lloj të ëmbëlsirave zhvillohet në mënyrë aktive. Edhe në kushtet e prodhimit, shumë receta për cookies bollgur janë zhvilluar me shtimin e përbërës të ndryshëm, e cila në mënyrë të konsiderueshme zgjeron shumëllojshmërinë e mallrave në raftet e departamenteve të ëmbëltore të supermarketit. Por teknologë të industrisë ushqimore nuk mund të vazhdojnë me numrin e recetave që janë shpikur në shtëpi.

Një avantazh thelbësor i konfeksionistëve në shtëpi është disa faktorë në të njëjtën kohë: në shtëpi nuk ka nevojë të harmonizohet përbërja e re në raste të ndryshme; për të gatuar një kilogram cookie bollgur; nuk ka nevojë të ri-pajisur linjë transportues, të negociojë me furnizuesit për blerjen e lëndëve të para të papërpunuara dhe kështu me radhë.

Në shtëpi, çdo gjë bëhet shumë më e shpejtë dhe më e lehtë: një ide është shfaqur - ne fillojmë ta zbatojmë atë. Ide për pjekjen e biskotave në shtëpi janë shumë, dhe ato vazhdojnë të shfaqen.

Biskota të dobishme duhet të jenë me siguri të pranishme në racionin e familjes dhe se kjo delikatesë nuk është e mërzitshme, e mërzitshme dhe monotone, përpiquni të cook it në versione të ndryshme.

Receta 1. Cookies bollgur në shtëpi: teknologji të bazuar në GOST

Kjo recetë siguron masa precize të peshës dhe një përshkrim të detajuar të teknologjisë së gatimit për 1 kg biskota bajame. Natyrisht, ju mund ta ndryshoni këtë përbërje në varësi të preferencave tuaja, por ju duhet të mbani mend se ky është raporti i yndyrës, grurit dhe bollgur me konsistencën e pjekur përfundimtare dhe delikate. Reduktimi i sasisë së miellit të grurit do të çojë në brishtësinë e tepërt të produkteve, dhe rritja do t'i bëjë ata shumë të fortë dhe të dendur. Gjithashtu, duhet të konsideroni me kujdes shtimin e sheqerit dhe yndyrës.

përbërësit:

Sheqeri 0.370 g

Margarina 0.135 g

Kanellë 1 g

Mielli i miellit 0,125 g

Miell gruri (w / c) 0.295 g

Vanilje 1 g

Përgatitja:

Shtrydheni sheqerin në pluhur, lani dhe të rendisni rrush të thatë mulli të mishit, shkrijeni margarinë. Përbërësit e përgatitur, kombinohen në një tas, duke shtuar kanellë dhe vanilje tek ata. Shpëlaj derisa të qetë. Kombinoje të gjithë përbërësit e thatë në masë të përgjithshme dhe shtoni gradualisht në përzierjen e përgatitur, përzierni brumin. Ndizet në furrë; nxeheni atë në 180ºΣ. Mbuloni enën me pergamenë, të ngjyrosur më parë me vaj gatimi.

Përgatitur brumë roll dhe prerë duke përdorur një formë të rrumbullakët cookie brumë, 5-6 cm në diametër. Përfunduar produkteve gjysmë të gatshme të vënë në një fletë pjekje, duke lënë një distancë prej 1 cm mes produkteve dhe piqem deri gatuar.

Transferoni pasta në një pjatë ose një kuti pas ftohjes plotësisht.

Receta 2. Biskota të zambakëve në shtëpi me patate të skuqura bajame

përbërësit:

Krem kosi, me vaj

Mielli (w / s), gruri 150 g

Teatrat e thekur 75 g

Almond thekon 50 g

Vanilje 3 g

Thelbi, bajame 1 ml

Përgatitja:

Kombinoje përbërësit e thatë duke përgatitur një përzierje mielli me thërrimet e bajames. Shkrini rrush të thatë me mjaltë dhe salcë kosi, duke shtuar disa pika thelbësore bajame ose Amaretto liker. Kombinoje të dy masat dhe përziej një brumë homogjen.

Formimi i biskotave dhe pjekja e produkteve gjysëm të gatshme nga brumi është përshkruar më sipër.

Recetë 3. Cookies bollgur në shtëpi "Gentle"

përbërësit:

Kanellë 2 g

Bollgur 100 g

Vezë 2 copë.

Banane 250 g

Gjalpë, krem 150 g

Apple 100 g

Miell gruri (w / s) 200 g

Pluhur Pluhur 10g

Kernelët e Nut (arra) 120 g

Sheqeri 240 g

Përgatitja:

Ngroheni furrën në 180 ° Σ. Mollë të përgatitura bluaj me një rende; Pulë banane me një pirun dhe kombinohen me mollë. Shto gjalpë, para-rastering atë me sheqer, dhe vezë rrahur. Në pjesën e lëngshme të brumë, shtoni përbërës të përzier të thatë dhe kernel grimcuar të arra të pjekura.

Në një fletë pjekjeje të mbuluar me pergamenë, vendoseni brumë duke përdorur një qese pastë me një grykë biskotë. Piqem atë. Cookies gati, nëse dëshironi, dekoroj me sheqer pluhur.

Recetë 4. Cookies bollgur në shtëpi "Shëndeti"

përbërësit:

Pure kungull 300 g

Luleshtrydhe portokalli (e freskët) 30 g

Hercules 450g

Vaj, arrë 200 ml

Kikirikë të pjekur 150g

Mjaltë, jo i pastër 100 g

Flaxseed 250g

Vanilje 2 g

Pjekja e qumështit 20 g

Përgatitja:

Thekon dhe flaxseed pres me një blender ose mulli kafeje. Shto kripë, vanilje, kokrrizë, rrush të copëtuar dhe pluhur pjekje në miellin e fituar. Mix pure kungull me mjaltë dhe gjalpë badiava. Përzierni të dyja përzierjet e përgatitura, përzieni dhe lejo të qëndroni për rreth një orë. Prej testit të përgatitur rrokulliset salcice, prerë ato me një rrotë dhe të formojnë një cookie. Përhapeni në një fletë pjekjeje të mbuluar me letër perimesh të naftës dhe piqni.

Recetë 5. Cookies bollgur në shtëpi "evropiane"

Produktet:

Uji 200 ml

Sheqeri 350g

Kanellë 4 g

Gjalpë, krem 160 g

Bollgur 130 g

Gruri 325 g

Thekët e tërmetit 100 g

Përgatitja:

Në tasin e gjalpit të zbutur të ngarkesës së kombinuar, sheqer, rrush të copëtuar, vanilje dhe kanellë. Shto miell tërshërë, gjysma e sasisë së kërkuar të ujit, të nxehtë në 90ºΣ dhe të kombinuar me kripë dhe sode. Kthejeni kombinimin duke e vendosur gjurin e trazimit, dhe gatuani përzierjen për pesë minuta, duke vazhduar të shtoni miell dhe miell gruri. Në fund të përzierjes brumë, shtoni thekon dhe, turning off kombinoj, zhvendoseni brumë në një sipërfaqe pune, të vajosur. Llokoçis brumë në mënyrë që thekon shtuar janë shpërndarë në mënyrë të barabartë. Cover brumë me një film dhe në gjysmë ore të vazhdojë të derdhur biskota. Vendoseni produktet në një fletë të pjekur të përgatitur dhe piqni në 180ºΣ.

Gjatë gërshetimit të provës, është e rëndësishme që të mbetet e ngrohtë me prekje (25-30ºΣ), e cila sigurohet duke shtuar ujë të ngrohtë në pjesë të vogla.

Receta 6. Biskota të zambakëve në shtëpi me kakao

Produktet:

Bollgur 200 g

Miell, grurë (w / s) 400 g

Shurup përmbys 150 g

Kakao (w / s) 50 g

Vanilje 4 g

Krem (33%) 250-300 ml

Pluhur amoniak 5 g

Çokollatë e shkrirë 150 g

Përgatitja:

Krem ngrohtë deri në 50-60ºΣ. Kombinoje pjesërisht përbërësit e thatë dhe të lagët të brumit, dhe pastaj filloni të futni në masë të lëngshme një përzierje të miellit, kakaos, kripës dhe pluhurit të pjekjes. Llokoçis brumë në një qëndrueshmëri uniforme dhe le të krijoj për të thithur lagështi. Nëse është e nevojshme, sillni masën në një gjendje plastike, në krye me krem të ngrohtë. Formoni cookies dhe piqni, siç përshkruhet në recetat e mëparshme.

Shkrihet çokollata e gatuar me çokollatë të shkrirë.

Recetë 7. Cookies bollgur në shtëpi "Air"

Lista e Produktit:

Krem whipped 300 g

Bollgur 200 g

Vanilje 4 g

Nafta shkrirë 50 g

Pluhur sheqeri 170 g

Miell, arrë 100 g

Proteina 2 copë.

Çokollata e çokollatës 100 g

Lustër proteinash (për zbukurim)

Përgatitja:

Nga kernelit të arra shqeme, gatuaj miellin, pas tharjes së arra në një tigan të thatë dhe i copëtoni në një kombinim.

Kombinoje miellin e miellit me thekon tërshërë, vanilje dhe pluhur. Futni proteinat derisa të krijohet një masë e qëndrueshme e proteinave dhe t'i kombinoni ato me kremin e nxehtë. Butësisht, duke shtuar një pjesë të vogël të përzierjes së thatë, përziejeni përzierjen e proteinës me kollën e miellit dhe miellit. Trajtoni plotësisht format e cookie me gjalpë të shkrirë dhe miell. Vendoseni brumin e gatuar në moulds, mbushur ato me ¾ e vëllimit dhe piqni për rreth gjysmë ore në 140ºΣ, dhe pastaj një tjetër 15 minuta në 120ºΣ. Fikni furrën, hapni derën dhe lini cookie derisa të ftoheni. Kur cookie cools, hiqni atë nga molds, yndyrat sipërfaqe me një lustër të bardhë dhe spërkas me patate të skuqura çokollatë.

Nga biskotat e bollgur është e lehtë për të gatuar një ëmbëlsirë të shijshme, për shembull, duke kombinuar dy biskota me një masë djathi të ëmbël, krem arrë, bllokim. Cookie do të kthehet në një "bush" tortë dhe dekoroj edhe tryezë festive.

Mielli i miellit është i dobishëm për të bërë pancakes, fritters.

Kur gjurmoni brumin për biskota me bollgur, është e rëndësishme që të gjithë përbërësit të kenë të njëjtën temperaturë, përveç nëse receta gatimi specifikon metodat e trajtimit të ngrohjes: ngrohjes ose ftohjes.

Nafta dhe vezët, shtuar në brumë për biskota, duhet të jenë të njëjtën temperaturë.

Kur shtoni vezë në brumë, para-rri ato në një shkumë, kështu që proteinat dhe yolks janë të lidhura në mënyrë të barabartë me masën. Përveç kësaj, vezët e rrahura rriten në vëllim dhe mbulojnë pjesën më të madhe të peshës së thatë, duke siguruar njomje të njomë të miellit dhe përbërësve të tjerë të thatë.