Puding kosi me xhelatinë. Hapi-pas-hapi recetë krem ​​kosi me xhelatinë për tortë.

Jelly me salcë kosi është një ëmbëlsirë delikate dhe e shijshme, e lehtë për t'u përgatitur. Me këtë ëmbëlsirë ju mund të eksperimentoni pafund, për shembull, të shtoni fruta, kakao ose gjizë.

Nëse organizoni një darkë familjare ose organizoni një mbrëmje, ju mund të gatuani një pelte me salcë kosi në vend të një tortë. Kjo ëmbëlsirë delikate do të jetë një fund i mrekullueshëm për mbrëmjen në një atmosferë të ngrohtë dhe miqësore.

Sot ne do të përgatisim pelte me shtresa me krem ​​acide. Së pari, në 3 pjata (një për çdo shtresë), zhyt xhelatinë me ujë të ftohtë të zier për kohën e treguar në pako.

Përgatitni shtresën e parë të pelte. Në salcë kosi, derdhni pluhur kakao dhe sheqer, përzieni mirë.

Xhelatinën e nxehtë (mos vlim) deri sa të treteni plotësisht dhe derdhni në një përzierje me salcë kosi dhe kakao, përzieni. Ne derdhim në kremankam dhe pastrojmë në frigorifer derisa të ngrihet.

Përgatitni 2 shtresa të pelte. Për të verdhë veze, shtoni sheqer, whisk në një masë të bardhë harlisur.

Pastaj derdh në lëng limoni dhe shtoni vanillin, llokoçis.

Shtoni krem ​​dhe përzierje tretur xhelatinë dhe derdhur në kremanki në jellies ngrira çokollatë, hiqni përsëri në frigorifer.

Përgatitni 3 shtresa të pelte. Në shurup crimson   shtoni krem ​​kosi, llokoçis.

Pastaj pour xhelatinë tretur, përzierje, derdh në kremankam në shtresën e ngrirë kremi i lagësht pelte. E vendosëm atë në frigorifer.

Jelly me salcë kosi është gati! Trajto familjen dhe miqtë tuaj.

Ka shumë krem ​​të ndryshme për desserts. Do t'ju tregojmë tani recetën krem kosi   me xhelatinë për tortë.

Krem kosi me xhelatinë për peksim

përbërësit:

• krem kosi 20% përmbajtje yndyre - 200 ml;
• xhelatinë - 10 g;
•   - 100 g;
• ujë 50 ml;
• vanillin - 1 lugë çaji.

preparat

Xhelatina është e mbushur me ujë dhe e lëmë të qëndrojë për një kohë, në mënyrë që të fryhet. Pas kësaj, masa rezultuese vendoset mbi një tigan me ujë të valë dhe solli solucionin e plotë, duke nxitur vazhdimisht. Në të njëjtën kohë, është e nevojshme të sigurohet që masa të mos fillojë të valojë, sepse atëherë të gjitha vetitë e xhelatinës do të humbasin. Ne e vendosëm xhelatinën e tretur në anën e saj për të ftohur. Tani mundi kremin e acidit, duke shtuar vanilin dhe sheqer pluhur. Sasia e saj mund të rritet ose zvogëlohet bazuar në preferencat personale. Dhe kjo u kthye në masë kosi krem ​​të enëve harlisur, e cila do të lëvizje atë më të mirë 30 minuta larg në frigorifer. Me një rrjedhje të hollë, derdhni xhelatinën e tretur pa ndaluar procesin e mpiksjes. Kur masa e kremës së tharbemës është krejtësisht homogjene, mund të aplikohet në mënyrë të sigurtë në ëmbëlsira të biskotave.

Krem me gjalpë me xhelatinë për tortë

përbërësit:

• krem kosi - 400 g;
• xhelatinë - 30 g;
•   - 400 g;
• qershi - 300 g;
• sheqer - 200 g;
• vanillin - për shije.

preparat

Me qershi hiqni gurin dhe bien në gjumë manaferrat e sheqerit. Blender gjithë kjo i rraskapitur në pure. Në peshën e shtuar ne shtojmë djathë, vanilinë dhe përsëri të gjithë ne bluajmë. Hidh xhelatinë rreth 50 ml ujë. Pasi ajo është fryrë, vendosim enët me masën që rezulton në një banjë me ujë dhe e çojmë atë në tretësin e xhelatinës. Ftohtë dhe shtoni përzierje në masën qershi-qershi, shtoni krem ​​kosi dhe përzierje mirë. Krem i rrjedhshëm për të kek me biskota   me xhelatinë të aplikuar menjëherë në ëmbëlsira.

Krem kosi me xhelatinë dhe fruta

përbërësit:

preparat

Xhelatina edukohet në qumësht. Pas rreth një orë e gjysmë, kur shtohet xhelatinë plotësisht, e vënë në enët në një banjë me ujë, dhe nxitje të sjellë në shpërbërjen e saj të plotë. Pas kësaj, e lëmë masën të qetësohet. Tani mundi mirë kremin e tharbetit, shtoni sheqerin e pluhur, shpohet përsëri. Ngadalë futur një përzierje xhelatinë dhe përzierje mirë. Tani shtoni copat e frutave. Mund të jetë absolutisht çdo frut sezonale dhe manaferrat. Dhe në dimër ne mund të sigurtë të shtoni copat e frutave të konservuar, por kujdes duhet të merren për ta në krem ​​nuk e kam marrë shumë të lëngshme tepërt. Edhe një herë, nxisni kremën tonë dhe e përdorni atë për qëllimin e synuar.

Salcë kosi ishte edhe më e shijshme se pelte nga kakao. Për tifozët e këtij lloji të ëmbëlsirë, unë propozoj një tjetër mundësi për të bërë jelly nga krem ​​kosi. ëmbëlsirë   rezulton i butë dhe i lehtë, dhe kaloritë mund të zvogëlohen për shkak të përmbajtjes së yndyrës së kremës së tharbemës. Manaferrat mund të jenë të freskëta ose të ngrira. Ato shtohen për një shije dhe ngjyrë më të gjallë.

Për të bërë pelte nga salçi me xhelatinë dhe manaferrat, ne kemi nevojë vetëm për disa përbërës (shih foto).

Hidh xhelatinën me ujë të ftohtë. Për 12 gram xhelatinë nevojitet 100 ml ujë.

Lëreni xhelatinën për ënjtje për 30 minuta, nëse xhelatina e menjëhershme është mjaft 15 minuta.

Nga sheqeri dhe 2 lugë ujë, piqni shurupin. Është më mirë ta bëni këtë në një tigan ose tigan me një fund të trashë, ngrohja do të ndodhë ngadalë dhe sheqeri nuk do të digjet.

Kur shkrihet sheqeri, shurupi duhet të ftohet.

Xhelatinën duhet të nxehet në një banjë uji ose në një furrë me mikrovalë derisa të jetë e nxehtë. Krem për salcë duhet të jetë në temperaturë dhome. Derdh në salcë shurupit të ngrohtë dhe xhelatinë, të gjitha shpejt llokoçis.

Derdhni krem ​​kosi në forma dhe shtoni manaferrat.

Për jelly, ju mund të përdorni jo vetëm molds silikoni, por edhe çdo kontejner të thellë, më parë i mbuluar ato me film ushqimor ose një paketë.

Pas 1-2 orësh, peleza do të ngrijë dhe të jetë gati për përdorim. Me kujdes të marrë nga forma dhe të shërbejë me manaferrat zbukuruar.

Të gjithë ne nga dashuria e fëmijërisë dashuri dhe desserts shijshme gatim në shtëpi. Prandaj, vështirë se ndonjë prej jush do të refuzojë pelte me salcë kosi. Recetë me xhelatinë ju do të mësoni, pas leximit të artikullit të sotëm.

Duhet të theksohet se kjo trajtim i lirë përgatitet nga produkte të thjeshta dhe të përballueshme, shumica e të cilave thuajse gjithmonë ruhen në çdo kuzhinë. Për të krijuar një ëmbëlsirë të shijshme dhe të dobishme, është e dëshirueshme të përdorim vetëm përbërës të kualitetit të lartë dhe të freskët. Baza e saj është xhelatinë, sheqer dhe salcë kosi. Ky i fundit nuk duhet të jetë shumë acidik. Sa i përket përmbajtjes së yndyrës, nuk ka kërkesa të veçanta.

Në dietë me xhelatinë në vend të sheqerit të grimcuar ose pluhur, ju mund të shtoni zëvendësues artificialë ose natyrorë. Të shtoni pak argëtim me shijen e përfunduar ëmbëlsirë, është e mundur për të vënë një kokosit shtesë, ndonjë arra copëtuar, qumësht, kakao, çokollatë, manaferrat apo copa frutash. Për të shtuar një shije të shijshme kuzhinierë me përvojë   Prezantoni në përbërjen e një shije, esenca, shurup, kanellë ose vanilinë të ngjashme të delikatesës.

Edition Classic

Duhet të theksohet se tradicionale (receta me xhelatinë do të konsiderohet më tej) është përgatitur me shtimin e vanilinë. Mund të përdoret si një delikatesë e veçantë, por mund të përdoret si mbushëse për ëmbëlsira dhe pasta të ndryshme. Para fillimit të procesit, sigurohuni që kuzhina juaj të ketë të gjitha produktet e nevojshme. Ju duhet të keni në dispozicion:

• Katërqind krem ​​me salcë të freskët.
• Dy lugë xhelatine.
• Njëqind gram sheqer pluhur.

Për të marrë një pelte të shijshme dhe të lehtë nga kremra me salcë me xhelatinë, lista e mësipërme e përbërësve duhet të zgjerohet pak. Përveç kësaj, shton pesëdhjetë mililitra ujë dhe një qese sheqeri vanilje. Nga rruga, komponenti i fundit mund të zëvendësohet me ekstrakt të pastër ose thelb.

Teknologjia e përgatitjes

Në një tas, uji është i kombinuar me xhelatinë dhe ka mbetur në anën për tridhjetë minuta. Në fund të kësaj kohe, enën e mbushur me masë të fryrë derdhet në një banjë uji dhe përpiqet të shkrijë të gjitha grimcat e vogla.

Në një tas të veçantë të pastër përzieni salcë kosi, vanilinë dhe sheqer pluhur. Gjithkush është i mbytur mirë me një koralë konvencionale derisa të gjithë kokrrat më të vogla të treten. Si rezultat, duhet të keni një masë mjaft të lëngët. Në fazën e ardhshme, xhelatinë gradualisht derdhet në të, pa pushuar të punojë si lëvizje. Enë me përzierjen që rezulton vendoset në frigorifer. Pas katër orësh, i ngrirë dhe pelte me krem ​​xhelatinë, receta e të cilën ne jemi duke marrë parasysh në publikimin e sotëm, dekoruar me kokosit, manaferrat të freskëta, copa të frutave ose krem ​​whipped dhe të shërbejë.

Variant i frutave

Kjo recetë është paksa e ndryshme nga ajo tradicionale. Për të përgatitur një ëmbëlsirë të ngjashme, do të kërkohet një sërë përbërësish paksa të ndryshëm. Para se të filloni, sigurohuni që të kontrolloni nëse keni gjithçka që ju nevojitet. Në këtë rast, kuzhina juaj duhet të përfshijë:

• Një kile me salcë yndyrore.
• Njëzet gram xhelatinë.
• Një banane dhe një kivi.
• 250 gram sheqer kafe.
• Gjysmë portokalli.
• Njëqind gram luleshtrydhe.

Nëse dëshironi, një e treta e një lugë çaji ekstrakt vanilje mund të shtohet në pelte nga salcë kosi me fruta me xhelatinë.

Përshkrimi i procesit

Së pari ju duhet të bëni xhelatinë. Ajo është derdhur në një gotë të tretën e ujit të ngrohtë dhe është lënë për rreth një orë. Gjatë kësaj kohe ai do të ketë kohë për të fryhet si duhet.

Në një enë të thellë të mbushur me krem ​​kosi të ftohtë, dërgohen ekstrakte sheqeri dhe vanilini. Të gjitha të rrahur plotësisht me një mikser deri kokrra të shpërndarë plotësisht.

Pemët e para-larë dhe të prera të prera në copa të vogla. Luleshtrydhe janë hequr nga rrjedhja në gjysmë. Manaferrat e mëdha janë të prera në katër pjesë.

Enët me xhelatinë të fryrë vendosen në sobë, sillen në çiban dhe largohen menjëherë nga zjarri. Masa e nxehtë derdhet gradualisht në salcë kosi dhe përzihet mirë. Pas kësaj, në të njëjtën enë dërguar copa banane, kivi dhe luleshtrydhe. Pllaka gati gati nga kremra me salcë me xhelatinë është hedhur në kremankam, i mbuluar me film ushqimor dhe vendosur në një frigorifer. Pas dy orësh, ëmbëlsirë mund të shërbehet në tavolinë.

Variant i arrave

Kjo recetë është interesante sepse ka grirë bajame. Kështu që nuk duhet të ndërprisni procesin e gatimit dhe të kërkoni për komponentë të humbur më vonë, sigurohuni që të kontrolloni paraprakisht nëse ka ndonjë gjë të nevojshme në kabinetin tuaj të kuzhinës. Në arsenalin tuaj duhet të jetë:

• Gjysmë litër krem ​​kosi.
• 150 gram sheqer.
• Gjysmë gotë bajame të pjekura.
• Një çantë xhelatine.
• Gjysmë gotë qumësht.

Së pari ju duhet të bëni xhelatinë. Është derdhur me qumësht dhe të lënë mënjanë. Pas grimcave janë të fryrë, pan është dërguar në sobë dhe të nxehtë, duke mos harruar për të ndezur vazhdimisht. Mos e vlim xhelatinën. Është e rëndësishme që ajo të shpërbëhet plotësisht në qumësht.

Në një tas të mbushur me salcë kosi, derdhni sheqerin dhe lëvizni tërësisht me një mikser. Në fund, xhelatina derdhet gradualisht në masën që rezulton. Pas kësaj, baza për ëmbëlsirën shtohet më parë në një bajame të mullirit të kafesë dhe përzihet mirë.

Përzierja rezulton është derdhur mbi kremankam ose molds dhe dërguar në frigorifer. Pas disa orësh, pelushi i ngrirë plotësisht me salcë kosi me xhelatinë dhe arra është shërbyer në tryezë.

  Kremja më e thjeshtë dhe "dembel" është e thartë. Është përgatitur pothuajse nga "ritëm" i mikserit. me përjashtim të lehtësi   në përgatitje, kremja ka dy cilësi më pozitive. Së pari, në salcë kosi nga e cila është e përbërë, ka shumë të ndryshme në itaminov   dhe elemente të dobishme. Së dyti, kjo krem ​​është e ulët kalori dhe diete, ndryshe nga shumë kremra të tjera.

Versioni standard i kësaj kremjeje përbëhet nga vetëm dy përbërës - krem ​​kosi dhe sheqer ose sheqer pluhur. Ndonjëherë, kur blini kosi për një krem ​​të ardhshëm, sidomos në qese, ne gjejmë se ajo ka densitet të pamjaftueshëm. Prisni, kur kremra e acidit "do të peshojë", nuk kemi kohë apo dëshirë. Pastaj marrim xhelatinë në dorë dhe korrigjojmë situatën. Xhelati, nga rruga, është gjithashtu shumë i dobishëm, sidomos për nyjet tona.

Kremja e kremrave dhe xhelatinës jo vetëm që mund të ngop ëmbëlsira për tortë, por edhe e bën atë shumë të bukur dhe të shijshme desserts. Unë dua t'ju tregoj për komponentë të tillë të dobishëm.

Unë do të ndaj me ju jo vetëm mënyrën tradicionale të përgatitjes së salcës, por gjithashtu do t'ju tregoj se si mund të jetë e larmishme.

Krem për krem ​​për gatim duhet të ketë një përmbajtje yndyre prej të paktën 25%.

Receta kryesore për krem ​​kosi me xhelatinë

Nëse është e mundur, sheqeri duhet të zëvendësohet me sheqer pluhur. Pastaj kremja do të rrëzojë më shpejt dhe do të jetë më e butë.
Për përgatitjen e tij është e nevojshme:

• krem kosi - 500 g;
• xhelatinë - 5 g ose 1 lugë;

• qumësht ose ujë - 100 g;
• sheqer - 100 g ose 50 g pluhur.

Ne gjithashtu duhet:   vegla përzierësish dhe përzierës.
Koha e përgatitjes:   30 minuta.
servings:   një.

Kremja është e gatshme. Krem i gatshëm është më i mirë përdoreni menjëherë   - para se të fillojë xhelati.

Mundësitë e kremit

shije recetë themelore   Krem brumë mund të jetë glossed me aditivëve shije. Ato mund të jenë të natyrshme dhe artificiale. Unë ju ofroj disa mundësi të tilla.

Krem me salcë kosi me limon

• krem kosi - 1 pjesë;
• limoni mesatar - 1 pc.

Limoni im. gjuaj llaç i vogël   prej tij deri tek mishi i bardhë. Nga gjysma e limonit shtrydhni dy lugë lëng. Lëng dhe zest përzier me krem ​​përfunduar.

  Në të njëjtën mënyrë, në vend të limonit, përdorni një portokall.

Krem kosi me luleshtrydhe apo manaferra të tjera

• salcë kosi -1 duke shërbyer;
• strawberry - 100 g;
• niseshte - 1 tsp.

Luleshtrydhe ose manaferrat e tjerë bluaj   përmes një sitë, kështu që nuk ka fara dhe lëvore. Nëse përdorni manaferrat e ngrirë, ato duhet së pari të shkrihen dhe të lejohen të kullojnë lëngje të tepërt.

Ne fshij me niseshte. Vendoseni në krem ​​të përfunduar. Ne përziejmë gjithçka mirë.

• gati krem-1 pjesë;
• banane mesatare - 1 pc.

Një banane e butë e pjekur është e shtypur me një furrë ose një pirun në patate pure.
  Ne kombinojmë pure banane dhe salcë kosi. Llokoçis.

• gati krem-1 pjesë;
• thelb - 2-3 pika.

Në krem ​​kosi me xhelatinë derdh 2-3 pika   esenca e duhur. Përzihet mirë.

  Mos e abuzoni me thelbin, përndryshe kremja do të jetë shije e hidhur   dhe kanë një shije të sheqerit.

Krem i kremrave të tharmit dhe qumështit të kondensuar

• krem kosi - 1 pjesë;
• qumështi i avulluar - 3-4 tbsp. l.

Çdo gjë është e thjeshtë.
  Mundo qumështin e kondensuar me krem ​​xhelatinën e gatshme.

  Ndoshta ju do të jeni të interesuar, se si mund të gatuani përsëri.

Krem çokollatë me salcë kosi

• gati krem-1 pjesë;
• pluhur kakao - 2 tbsp. l.

Pluhur kakao duhet së pari të analizohet.
  Shtoni në krem. Ne e përziejmë atë në një masë homogjene.

  Në vend të kakaos, ju mund të shtoni një të thatë, të tretshëm   kafe.

Souffle krem ​​me salcë kosi me xhelatinë

Për këtë është e nevojshme të merret   2-2.5 lugë çaji   xhelatinë.
  Dhe pastaj çdo gjë është bërë siç përshkruhet në recetën bazë.

  Kjo krem ​​është shumë më keq depërton ëmbëlsira. Më shpesh përdoret për derdhjen e majës së ëmbëlsirave ose mbushjen e sandbaskets.

Krem video recetë

Më shumë detaje rreth përgatitjes së kremës së kremrave mund të gjenden në video:

Tani, duke ditur elementet themelore se si ta bëni këtë, do të përballeni me përgatitjen e shumë delikatesave për familjen tuaj.