Tinktura të menjëhershme shtëpiake. Vendosni jashtë kafesë. Receta bazë është e hidhur.

"Lady" liker karakterizohet nga një shije të ëmbël, në të cilën ka një aciditet të vogël.

Është shumë e këndshme për të pirë, por nuk ia vlen të pijmë. Teprica e një doze modeste "femërore" kërcënon një dhimbje koke dhe një rënie në forcë për të nesërmen.

Hidheni përzierjen në shishe dhe bllokoni ato. Mundohuni të bëni një mbushje të qershisë në shtëpi! Falë saj, do të jeni gati për të takuar mysafirë të papritur dhe gjithmonë të jeni në gjendje të vendosni në tavolinë një pije natyrale të shijshme të prodhimit tuaj.

Si për të përgatitur një liker për alkool

Ngjyra e ndritshme dhe shija e pasur e këtij pije do të kënaqë edhe kritikun më të rëndë. Nuk do të kërkojë pajisje komplekse ose përbërës të veçantë. Kjo është arsyeja pse ju jo vetëm që lehtësisht bëni pije qershie për alkool, por gjithashtu merrni një kënaqësi të madhe nga procesi.

Produktet e kërkuara:

të freskëta ose të ngrira - një kilogram;
sheqer - dy gota;
alkool - një litër e gjysmë.

Për këtë recetë përshtaten jo vetëm manaferrat e freskëta, por të ngrira.

Receta për vitamina nga qershi përshkruhet në detaje më poshtë:

Pije shtëpi e dy përbërësve

Përgatitja për çdo parti miqësore, festë të feste ose feste familjare është shumë e thjeshtë. Me ndihmën e recetës sonë ju mund të habitni mysafirët dhe të bëni një përshtypje mbi ta. Si të gatuaj domate me qershi pa vodka? Receta për një pije aromatike nuk do t'ju shkaktojë ndonjë vështirësi. Vetëm studoni me kujdes të gjitha hapat dhe përsëritni ato në rendin e kërkuar.

përbërësit:

pesë kilogramë;
dy kilogram sheqer.

Pra, si ta bëni derdhjen e qershisë në shtëpi?

Për të filluar, grisni kavanozët prej tre litra nga jashtë dhe brenda në tërësi. Pas kësaj, vendosni disa manaferra në to dhe mbushini ato me sheqer. Përsëriteni këtë operacion derisa pjatat të mbushen në 70%.

Mbyllni kavanozët e garzë, të palosur në disa shtresa, dhe pastaj lidhni "kapakët" me një brez letre. Dërgo punimet në një vend të ngrohtë për tre ose katër ditë.

Kur fillon procesi i fermentimit aktiv, hiqni garazhin dhe vendosni një dorezë mjekësore në vendin e saj. Mos harroni të bëni një birë në "gisht" në mënyrë që gome nuk do të shpërthente. Përsëri, dërgoni kavanoza në nxehtësi dhe mos prekni ato për tre javë.

Kur doreza fillon të deflazohet, lyejeni lëngun e sekretuar me të njëjtën garzë ose kapak të veçantë (duhet të ketë vrima të përshtatshme në të). Kthejeni manaferrat për të pastruar kavanoza dhe përsëri t'i mbushni me sheqer.

Shija e pijeve të gatshme do të varet nga raporti i saktë i përbërësve. Prandaj, sheqeri duhet të jetë së paku 30% e vëllimit total të manave.

Hidhni në kavanoza ujë të pastër të ftohtë (jo të zier), dhe pastaj dërgoni boshllëqet në qilar për një muaj. Pas rreth 30 ditësh, tendosni lëngun dhe derdhni ato në një enë të përshtatshme.

Siç mund ta shihni, derdhja e qershisë mund të bëhet nga të gjithë. Nëse dyshoni për cilësinë e pijeve alkoolike të gatshme të shitura në supermarket, atëherë përdorni sigurt recetat tona.

Si ta bëni vetë tinkturën?

Tinktura është një pije alkoolike e fortë e fituar nga ftohja e infuzionit të alkoolit në manaferrat, bimët, pemët, fara. Zakonisht tinkturat janë deri në 45% të fortesës.

Le të shqyrtojmë algoritmin e përgjithshëm, se si shumica për të bërë tinkturë:

Lëndët e para për tinkturë lihen dhe derdhen me lëng që përmban alkool (alkool, vodka dhe të tjerët), shtoni sheqer nëse është e nevojshme.
Ne ruajmë kohën e nevojshme (sipas recetave apo dëshirave).
Filtroni përmbajtjen dhe plotësoni me një pjesë të re alkooli. Procedura mund të përsëritet disa herë, ose mund të bëni një tretësirë dhe për një filtrim.
Ne lidhim të gjitha infuzionet në kapacitetin total.

Tani shqyrtoj shkurtimisht llojet e tinkturave:

Ëmbël dhe gjysmë-lëng - tinktura në manaferrat dhe fruta frutash. Këto tinktura janë të ngjashme në shije të mbushjeve, por ende kanë një forcë më të madhe.
Hidhur - tinktura në bimësi dhe erëza.

Për të arritur efektin e tinkturës - kalimi i vajrave esenciale dhe substancave biologjikisht aktive në pije - është e nevojshme të ruhet tinktura gjatë procesit të gatimit për 2-6 javë, në varësi të përbërësve të përdorur.
Ulja e kohës së infuzionit mund të jetë, duke e çuar tinkturën në një temperaturë prej 50-60 ° C.
Nëse doni të merrni një produkt cilësor herën e parë, mos eksperimentoni, është më mirë të zgjidhni një recetë klasike.
Kur përdorni alkool (ose vodka) si një bazë, ju mund të merrni rezultatin më të parashikueshëm, megjithatë, tinkturat nga gini, uiski, tequila, rum janë interesante. Për të filluar me, provoni kombinime klasike: gin në mjedër, rum në qershi, konjak në qershi.
Është shumë e rëndësishme, si përbërës, të zgjidhni fruta, manaferra, barëra apo fara që kombinohen për shije.
Vëllimi i përbërësve të përdorur do të varet drejtpërdrejt jo vetëm nga shija dhe ngopja e tinkturës, por edhe nga forca e saj. Sa më shumë manaferrat (frutat) që do të përdorni për të bërë tinkturë, aq më pak të fortë do të kenë, por në të njëjtën kohë - shijen më intensive.
Zgjedhja e enëve për tinkturë është shumë e rëndësishme. Ajo duhet të bëhet prej qelqi dhe jo shumë e ngushtë, me një kapak të ngushtë.
Në dy javët e para, nuk rekomandohet që të hapet një enë me tretësirë. Zbatoni rregullin: sa më pak që të hapni enën (për një mostër ose thjesht gërhij), aq më mirë produkti do të dalë.
Ruajtja e enës me një tretësirë gjatë gatimit është njësoj i rëndësishëm dhe shumë ndikon në cilësitë e shijes. Në versionin klasik, mbani tinkturë gjatë gatimit në temperaturën e dhomës në një vend të errët. Megjithatë, rritja e temperaturës së magazinimit do të çojë në një proces më të shpejtë difuzioni.
Shtimi i sheqerit rekomandohet në të gjitha tinkturat e frutave - kjo ju lejon të zbuloni më mirë shijen e lëndës së parë. Në vend të sheqerit, mund të përdorni mjaltë ose sheqer pluhur.
Para shtimit të berries (fruta) në tretësirë, ata janë të rekomanduar për të ngrirë ato - kështu që ata shpejt të heqë dorë nga lëng.
Gatishmëria e tinkturës mund të përcaktohet nga uniformiteti i ngjyrës së pijeve, dhe kontejneri as nuk duhet të hapet.
Kur dekantoni manaferrat, pemët, bimët, nuk i shtrydhni ato - copa të vogla mund të depërtojnë në pije dhe nuk do të arrini transparencën fillestare.
Tinktura të gatshme nuk rekomandohet për një kohë të gjatë, sidomos për tinktura në bimët aromatike.

Kohëzgjatja e infuzionit

Është shumë e rëndësishme kur i përgjigjeni pyetjes se si të bëheni një tretësirë nga alkooli, të kuptoni se çfarë lëndësh të para duhet të insistojnë. Këtu janë disa rekomandime:

Gjethet dhe bimët e freskëta nuk duhet të këmbëngulen për një kohë të gjatë - një maksimum prej një jave.
Frutat e freskëta, manaferrat, rrënjët këmbëngulin 2-5 javë.
Frutat e thata, bimët, manaferrat insistojnë më të gjatë - të paktën tre javë.

Si për të bërë tincture në shtëpi: receta

Gin në mjedër

Ju do të duhet një mjedër - 1.2 kg. (ose sa më shumë që të përshtatet në enë), gin - 750 ml, me kërkesë të lëvozhgës së gëlqeres (10 g).

Plotësoni një shishe të freskët të mjedrës për të mbushur (mos grumbulloni), derdhni atë me gin, nëse doni të shtoni gëlqere, pastaj vendoseni në enë pranë mjedrës. Të insistojë 1-2 javë.

Tinkturë Mandarin

Ajo do të marrë 750 ml. vodka, 60-80 g lëvore mandarinë.

Zest për bluarje dhe derdhje vodka, kohë infuzion - 1-1,5 javë. Tinkturë e gatshme ka një ngjyrë të bukur të verdhë.

Tinktura e gjuetisë

Ajo do të marrë 1 litër. vodka, 40 g mana, 40 g, rrikë, 50 gram fara kopër, 10 gram kripë (ose shije).

Materialet e para duhet të derdhen me vodka dhe të insistojnë për të paktën 2 javë. Enë duhet të tronditet në mënyrë periodike.

Tinkturë e gjetheve të rrushit

Do të kërkojë gjethe të freskëta dhe rrush pa fara të rrumbullakëta, vodka.

Gjethet e gjetheve dhe rrush pa fara duhet të lahen dhe të lejohen të thatë, pastaj mbusheni enën nën tretësirë (mbusheni fort) dhe derdhni sasinë e nevojshme të vodkës. Mbushni për një maksimum prej dy ditësh, pas së cilës ikni. Nëse dëshironi, ju mund të shtoni sheqer. Në të njëjtën mënyrë, ju mund të bëni tinkturë të nenexhikut dhe bimëve të tjera aromatike.

Tani ju e dini se si të bëni një tretësirë në vodka ose pije të tjera alkoolike.

Tradicionalisht tinkturë e rrush të thatë në vodka është përgatitur nga të tilla mënyrë e thjeshtë: Hidh një kavanoz të pastër një litër me ujë të valë. Rrush i thatë për të zgjidhur, shpëlarë dhe vendosur në një gotë të përgatitur ... Tjetri →

16 03 2017

Tinkturë piper piper në vodka, alkool dhe moonshine

Tinkturë e piperit në shtëpi recetë klasike i njohur për shumicën e amvise. Përgatitja e tinkturës së piperit në vodka në mënyrën e mëposhtme: Nënlat e pjekurve duhet të lahen dhe ... Tjetër →

20 01 2017

Tinktura alkoolike në fasulet e kafesë

Procesi i gatimit: Cook kafe, nëse dëshironi, bazuar në shijen tuaj, ju mund të shtoni pak sheqer ose mjaltë. Pini ftohtë dhe tendosje duke përdorur një sitë. Kafe e gatuar ... Tjetri →

12 01 2017

Recetat e tinkturave nga rrushi në vodka, alkool dhe moonshine

Duke përdorur këtë recetë tinctures vodka rrushit, të ndiqni një sekuencë të tillë të përgatitjes së pije alkoolike: manaferrat rrushit të jenë të ndara nga rrushi, e mirë ... Next →

11 01 2017

Tinkturë e kumbullave në moonshine: receta të thjeshta

Tinktura e kumbullave në hëna në shtëpi është e përgatitur lehtë dhe shpejt. Procesi i përgatitjes së hënës së shtresës së pjesshme: Piperët dhe karafilët duhet të fshihen në pluhur, ... Tjetër →

29 12 2016

Tinkturë e qershi të shpendëve në vodka: receta mjekësore dhe të pijshëm

Tinktura terapeutike e qershisë së shpendëve në vodka përgatitet sipas disa recetave, ndërsa vetitë e dobishme të kësaj bime nuk humbasin. Për përgatitjen e infuzioneve alkoolike mund të përdoret ... Tjetër →

22 12 2016

Tinktura e kafesë në alkool, vodka dhe hënë

Nëse dëshironi, sheqer mund të shtohet në pije në fazën e tretë të përgatitjes së tij, megjithatë, atëherë do të shijojë liker për shije. Udhëzime për gatim: Cook kafe, cool dhe ... Next →

29 11 2016

Tinkturat e arra të gjelbra në vodka dhe alkool

Numri recetë 1 Tinktura e arra të gjelbër në vodka - forma më e zakonshme e ilaçit të tillë popullor. Arrat lani me kujdes dhe sa më shpejt që të jetë e mundur prerë ato hollë ... Next →

10 11 2016

Vodka në manaferrat: receta

Rrushi № 1 Uji - 3 l rrushi pulpë molle -1L Sugar - 500g (2.5 gota) Maja -10g vyzhimkupomestit rrushit në një kavanoz qelqi i madh, shtoni maja, përzierje dhe të mbuluar ... Më shumë →

11 12 2015

Për çfarë mund të këmbëngulni për vodka në shtëpi?

Së pari ju mund të gjeni se në çfarë manaferash ju mund të këmbëngulni për vodka për të marrë një pije të shijshme aromatike. Pijet e rrushit kanë një shije të rreptë dhe një aromë delikate. Më ... Më pas →

10 12 2015

Receta të tinktura të shijshme në vodka

Tinkturë Nut ka një shije dhe aromë unike. Walnut - çdo gjë është e njohur, shumë pjellore, në rritje të shpejtë dhe përshtatur për klimat e ndryshme .... Next →

9 12 2015 Më shumë →

Recipes e tincture e moonshine në arra pishe

Tinktura e hënës në arra e pishave është një pije e vjetër ruse, e cila u përgatit në mënyra të ndryshme. Për të përgatitur një version klasik ju duhet të merrni: Cedar ... Next →

4 07 2015

Tinktura është pranuar të emërojë të gjitha pije alkoolike të përgatitura në teknologji të veçantë të insistimit të vodka, moonshine apo alkoolit në produkte të ndryshme aromatike dhe me aromë. Recetat e likerit për alkoolin janë konsideruar më të dobishme, pasi ata mbajnë shumicën e tyre pronat e dobishme shtuar produktet. Tinkturat e alkoolit janë gatuar për disa javë, kështu që të gjithë përbërësit aktivë dhe vajrat thelbësore të ushqimeve të freskëta ose të thata janë të përziera me alkool.

Recetat tradicionale për përgatitjen e tinkturave përbëhen nga disa përbërës, në të cilët kryesore është alkooli i fortë. Mesatarisht, forca e këtyre pijeve nuk tejkalon 45 gradë, dhe përmbajtja e lejuar e sheqerit është deri në 30 përqind. Në varësi të teknologjisë së përgatitjes dhe preferencave të shijes, tinkturat mund të jenë shumë më të forta dhe më të ëmbla. Disa receta të infuzioneve alkoolike përdoren për përdorime mjekësore.

Ky seksion ofron mënyrat më popullore për të bërë pije aromatike, të cilat nuk janë të vështira për t'u përgatitur në shtëpi. Të gjitha recetat e tinkturave me një foto të produktit të përfunduar, kështu që ju do të keni një mundësi të mrekullueshme për të mësuar jo vetëm për përbërësit e nevojshëm, por gjithashtu se si do të duket pirja.

Recetat e propozuara të infuzioneve të bëra në shtëpi për alkoolin janë përshkruar në detaje të mjaftueshme dhe secila prej tyre me siguri do të gjeni këshilla të dobishme. Ju do të mësoni jo vetëm për produktet dhe kushtet e përgatitjes së pijeve, por edhe për përgatitjen e duhur të enëve, si t'i ruani dhe pini ato. Cilësia e produktit të përfunduar varet kryesisht nga lëndët e para - nga recetat që do të mësoni se si të zgjedhni alkoolin dhe erëzat e duhura, si të përmirësoni aromën e tretësit dhe të shmangni dëmtimin e produktit.

Në recetat e tinkturave të vodka, tregohen proporcione të përshtatshme për përgatitjen e një sasie të caktuar të pijeve. Në të njëjtën kohë, gjithmonë duhet të mendoni se si vodka ashtu dhe alkooli duhet të jenë vetëm me cilësi të lartë. Alkooli ushqimor dhe vodka duhet të blihen vetëm në dyqane të specializuara dhe nëse kjo nuk është e mundur, është më mirë të përdoret një bazë natyrore - alkooli i rrushit të prodhimit të vet ose hëna e hënës.

Në këtë seksion ne ju ofrojmë jo vetëm receta të mirënjohura dhe tradicionale të tinkturave, por edhe ato që përdorën edhe paraardhësit tanë. Recetat e vjetra dhe moderne do t'ju ndihmojnë jo vetëm për të zgjeruar idenë tuaj të alkoolit, por edhe për të dhënë mësim edhe më shumë produkte të thjeshta përgatitini pije të shijshme sipas recetave tuaja.

28 janar 2017 6015

Përgatitur në shtëpi, tinkturat e alkoolit janë bërë shumë të popullarizuara. Të moshës në përbërësit natyralë, ato ndryshojnë shumë në shijen e pijeve të blera në dyqane.

Por ju mund të shijoni shijen dhe aromën e këndshme të likerit shtëpiak, duke respektuar rregullat e përgatitjes dhe përzgjedhjes së kujdesshme të produkteve.

Varieteteve të tinkturave të alkoolit dhe bazat e përgatitjes së tyre

Në cookbooks ose në internet, ju mund të gjeni receta të ndryshme për pije që janë të mbushura me vodka, konjak ose uiski. Por alkooli është shumë popullor. Të dashuruar-prodhues të verës dallojnë disa lloje tinktesh:

Mbushja e hidhur ka një fortesë në 40◦-60◦. Recipes janë të bazuara më shpesh në përdorimin e bimëve, arra, manaferrat dhe fara. Tipari kryesor i pijeve është përdorimi minimal i produkteve;
Kalaja e tinkturës ëmbël arrin 30◦. Për gatim përdorni mollë, dardha, currants ose hirit malor me shtimin e sheqerit të granuluar në sasi të mëdha;
Tinktura me erëza kanë një fortesë prej 40◦ deri në 60◦. Ata përdorin kryesisht erëza, dhe pas gatishmërisë pija kalon nëpër aparatin shpërthyes.

për pije shtëpiake ju mund të përdorni manaferrat dhe gjethet e freskëta dhe të thata. Gatishmëria e produktit vjen kur substancat e dobishme dhe vajrat esenciale të përbërësve plotësisht treten në tretësirë alkoolike.

Koha e infuzionit varet nga temperatura e dhomës ku do të ruhet tinktura. Në temperaturë dhome, produkti do të jetë gati për rreth pesë javë. Në një temperaturë më të lartë, koha zvogëlohet për një javë.

Pijet në gjethe përgatiten në kontejnerë të errët për dy ditë. Nëse ata e tejkalojnë, tinktura fiton një ngjyrë të verdhë, dhe shija do të jetë pak me bar. Faqja e derdhur mbi manaferrat dhe rrënjët është e përgatitur jo më shumë se pesë javë. Dhe manaferrat si manaferrat, manaferrat, luleshtrydhat do të jenë të mjaftueshme për katërmbëdhjetë ditë.

Recetë bazë

përbërësit:

manaferrat ose fruta - 1800 gram;
alkool - 800 gram.

Koha e përgatitjes: 2 muaj 1 javë.

Si për të bërë një tinkturë të alkoolit:

Një kavanoz i pastër prej tre litrash duhet të mbushet me manaferra të lara dhe të mbushura në qafë me alkool;
Mbajeni kutinë në një vend të errët në temperaturën e dhomës nën një kapak të mbyllur fort;
Tincture mund të përballojë për rreth dhjetë ditë, duke tundur atë çdo tre ditë;
Kur pija është e gatshme duhet të filtrohet përmes një garzë ose rrobe të pastër;
Shtrëngoni tinkturë në një kavanoz të pastër dhe vendoseni në frigorifer ose në bodrum për tetë javë.

Tinkturë në shtëpi në Kalina

përbërësit:

kulmi - 900 gram;
arra me pisha - 20 copë;
kokrra të anise - 1 majë;
45% alkool - 750 mililitra;
shurup sheqeri - 1 lugë gjelle.

Koha e gatimit: përafërsisht 5 javë.

Metoda e përgatitjes:

Pini në një kallamishte me det-buckthorn

përbërësit:

kulmi - 250 gram;
det-buckthorn - 250 gram;
sheqer - 5 lugë;
5 buds të një karafil;
5 bizele me piper të ëmbël;
10 bizele piper piper i zi;
alkool - 3 litra.

Koha e përgatitjes: 1 muaj 3 ditë.

Vlera kalori: 220 kcal / 100 gram.

Metoda e përgatitjes:

Berry deti buckthorn dhe lulëzim larë dhe bie në gjumë në kavanoz;
Shto sheqer dhe erëza për manaferrat. Mix mirë me një lugë për të dhënë lëng frutash;
Përzihet për 3 ditë në temperaturën e dhomës. Tinktura duhet të jetë pak fermentuese;
Për të parandaluar që myku të shfaqet në kavanoz, përmbajtja duhet të përzihet disa herë në ditë;
Kur manaferrat enden, ata duhet të derdhen me alkool dhe të mbulohen fort me një kapak. Të insistojë një muaj në një vend të errët të ftohtë;
Tinktura e gatshme filtrohet përmes leshit të pambukut dhe shishet në volumin e kërkuar.

Recetë për tretjen e kastravecave

përbërësit:

0,5 kg boronicë;
500 mililitra alkooli;
500 gramë sheqer të grimcuar;
400 ml ujë.

Koha e gatimit: 40 ditë.

Vlera kalori: 200 kcal / 100 gram.

Metoda e përgatitjes:

Manaferrat e boronicës janë larë, tharë dhe grimcuar;
Në kavanoz vënë manaferrat, sheqer dhe derdh alkool;
Tinktura është e moshës për dyzet ditë nën një kapak të mbyllur fort në një vend të errët;
Tinktura e gatshme filtrohet përmes një lecke të pastër dhe filtrohet me leshi pambuku;
Pije e pastruar në shishe. Ju mund të ruani për nëntë muaj.

Tinkturë Mint për alkool

përbërësit:

90 gram nenexhere të freskëta;
400 gram sheqer;
1 gotë uji;
500 mililitra alkooli.

Koha e gatimit: rreth 3 javë.

Vlera kalori: 200 kcal / 100 gram.

Metoda e përgatitjes:

Gjethet e nenexhit janë grimcuar dhe derdhur me alkool në një tigan;
Përmbajtja e kontejnerit insistohet për tre orë, nëse dëshirohet, mund të jetë më e gjatë. Ngjyra duhet të ndryshojë pak;
Në fund të kohës, tendosni nga gjethet në një shishe të përshtatshme;
Rrahu i sheqerit shpërndahet në një gotë uji dhe shtohet tek lëngët;
Pirja futet për tre javë;
Mostra e parë mund të merret pas katërmbëdhjetë ditëve.

piper-brandy

përbërësit:

450 gram alkooli;
0.5 litra ujë të pastër;
3 lugë mjaltë natyralë;
1 piper i kuq i nxehtë;
3 karafila;
1 lugë farë koriandër.

Koha e përgatitjes: 3 javë.

Vlera kalori: 250 kcal / 100 gram.

Metoda e përgatitjes:

Ngrohja e ujit dhe shpërndajë mjaltin në të. Kur lëngja freskon, duhet të derdhet në një kavanoz të përgatitur;
Shtoni alkoolin në lëngun rezultues;
Në kavanoz vënë një piper të tërë të nxehtë, koriandër dhe karafil;
Shtyllat duhet të insistojnë për tre javë në një vend të errët. Pastaj tendosni dhe derdhni në shishe.

Pije dimri xhenxhefil

përbërësit:

2 litra alkool 40◦;
1 lugë gjelle sheqeri të djegur;
1 lugë çaji xhenxhefil i integruar;
2 buds të një karnati;
2 bizele me piper të ëmbël;
kanellë;
disa sheqer vanilje.

Koha e gatimit: rreth 5 ditë.

Vlera kalori: 20 kcal / 100 gram.

Metoda e përgatitjes:

Produktet e nevojshme duhet të jenë të përziera në një tigan dhe të nxehen në nxehtësi të ulët deri në 60 °;
Pan me lëngun e nxehtë është e mbuluar mirë nga të gjitha anët me një batanije të dendur dhe lejohet të ftohet në temperaturë dhome;
Kur tinktura freskon (kjo mund të zgjasë deri në një ditë), duhet të filtrohet;
Për të përmirësuar shijen, derdhni në shishe të qarta dhe qëndroni për tri ditë të tjera.

Dashur Qershi

përbërësit:

50◦ alkool - 2 litra;
qershi - 2 kg;
sheqer i grimcuar - 1 kilogram;
shkopi i kanellës;
disa sheqer vanilje.

Koha e gatimit: 2 javë.

Vlera kalori: 240 kcal / 100 gram.

Metoda e përgatitjes:

Për tinkturë, ju mund të merrni një qershi të freskët ose të ngrirë. Në një enë të veçantë, manaferrat duhet të jenë pak të grimcuar;
Në një shishe me një vëllim prej pesë litrash, mbushni manaferrat, sheqerin, erëzat dhe mbushni me alkool;
Tinktura ruhet në temperaturën e dhomës dhe tronditet mirë për pesë ditë. Në këtë rast, nuk mund të hapni kapakun;
Pas rreth dy javësh, pija mund të filtrohet përmes leshit të pambukut dhe shisheve.

Për të bërë tinkturë, mund të merrni alkoolin me një fuqi prej 40◦. Por për një shije më të ngopur, është më mirë të merresh me alkool të pastër gjashtëdhjetë gradë;
Nëse tinktura e përfunduar është shumë e fortë, mund të hidhet në forcën e dëshiruar me ujë;
Për t'i dhënë manaferrat më shumë lëng, ato duhet të ngrihen pak para mbushjes me alkool;
Pothuajse të gjitha recetat duhet të insistojnë në një vend të errët. Por disa tinktura bëhen në diell, kështu që pija bëhet e ndritshme;
Për të dhënë një shije fisnike dhe aromatike të manave ose frutave, mund të skuqni pak;
Me lëkundjen e përditshme të tinkturës, hapja e kapakut nuk rekomandohet. Kjo do të çojë në hyrjen e oksigjenit dhe baktereve, të cilat do të prishin pije në të ardhmen;
Nëse pija e përfunduar nuk është aromatik dhe i dobët, ata mund të derdhin përbërës të freskët nga receta dhe të insistojnë në kohën e duhur;
Cilësitë e shijes së pijeve të ardhshme mund të kontrollohen me ndihmën e një përzierje provash. Të gjithë përbërësit e mbushjes duhet të merren në sasi minimale dhe të nxehen në një shishe të mbyllur në 60 °. Kur pija është ftohur, duhet të marrësh një mostër. Me shije të kënaqshme, ju mund të përgatisni tinkturë në sasinë e duhur.

Përgatitja e tinkturave për alkoolin në shtëpi kërkon shumë kohë dhe përpjekje. Por në fund, rezultati do të përmbushë pritjet tuaja. E shijshme dhe e butë shije do të shijojë të ftuarit dhe është e përkryer për çdo festë.

Përbërësit për tinkturë:
- lëng natyral me qershi - 250 ml;
- ujë të zier - 250 ml;
- vodka - 500 ml.

Për përgatitjen e lëngut të qershisë, merrni 1 kg manaferra të freskëta me rrjedh të hequr dhe 700 g sheqer të grimcuar. Lani manaferrat, vendosni në një enë me një qafë të gjerë, mbushni me sheqer, mbuloni me garzë ose leshi pambuku, lidheni me kordonin dhe vendosni në një vend të ngrohtë, ju mund të bini dielli për 30-40 ditë. Nga lëngu fermentues që rezulton, merrni sasinë e kërkuar (në këtë rast është 250 ml), dhe përzieni me ujë të zier dhe vodka. Hidheni në një shishe të bukur ose në një shishe. Mbani tinkturë në një vend të freskët.

Tinkturë "Vjeshtë"

përbërësit:
- Hirit të kuq malor - 500 g;
- mollë - 1 kg;
- sheqer i grimcuar - 300 g;
- vodka - 1,5 litra.

Mollët duhet domosdoshmërisht të jenë të pjekur, aromatik, lëng. Për shembull, varietete të tilla si Runet, Saffron, White pouring, Golden delishez, Gala, etj. Është më mirë të marrni një rowan për tinkturë pas ngricat e para.

Rowan zgjidh, hiqni mbeturinat, pije mirë dhe rrokullisni atë mbi koliner, kështu që të gjithë uji të ketë ikur. Lani mollët, thatë, hiqni thelbin dhe prerë në unaza. Shtrojeni në mënyrë alternative shtresat e mollëve të përgatitura dhe ashberëve në një enë të përshtatshme, duke derdhur çdo shtresë sheqeri dhe derdhni vodka në mënyrë që të mbulojë plotësisht përzierjen e frutave dhe kokrrizave. Mbulo me garzë ose një pecetë dhe lëreni të "pjek" për 2-3 muaj në temperaturën e dhomës. Pirja konsiderohet e gatshme, kur manaferrat e malit të hirit plotësisht të zbardhur. Çaji, derdh në shishe, plug me mbërthyes. Shitore në një vend të ftohtë dhe të errët.

Tinkturë "Natyrore"

përbërësit:
- lisi barku grimcuar - 1 lugë çaji;
- farat e koriandrit - 0,5 tsp;
- trumzë - 1 lugë gjelle;
- Ujë i Shën Gjonit - 1 lugë gjelle;
- Melissa - 1 lugë gjelle;
- mjaltë natyrore - 3 lugë;
- vodka - 500 ml.

Herbs, leh dhe fara janë marrë më të mirë tharë. Para përdorimit, duhet të përfundoni ato në një llaç derisa të shfaqet aroma.

Honey pour vodka dhe llokoçis atë butë. Hidhni në shishe, shtoni të gjithë përbërësit e tjerë (receta ju lejon të shtoni herbs të tjera që ju pëlqen), shkundni atë dhe pastaj vendosni fort atë dhe e vendosni në një vend të errët të ftohtë për 2-3 muaj. Çaji, derdh në një shishe ose dekanter, ruani në frigorifer.

Tinkturë Berry

përbërësit:
- manaferrat;
- sheqer i grimcuar;
- Vodka.

Merrni manaferrat e pjekura me lëng (ju mund edhe të mbipeshkuar, por jo të kalbur) - luleshtrydhe, luleshtrydhe, raspberries; të zi, të bardhë dhe të kuqërremtë dhe lani ato nën rubinet. Në një enë të përshtatshme, derdhni manaferrat në shtresa, duke derdhur çdo shtresë sheqeri në një raport 1: 1. Nëse doni që tinktura të jetë e ëmbël, rritni sasinë e rërës. Shtresa e fundit e manave duhet të mbulohet plotësisht me rërë. Mbulo enët me një kapak ose pecetë të lirshme dhe vendoseni në një vend të ngrohtë. Është e mundur në diell.

Në një ditë apo dy, manaferrat do të japin lëngun. Drain atë nëpërmjet një gaz ose sitë dhe e vënë atë në frigorifer, dhe pour sheqer mbi manaferrat e mbetur - gjysma e shumës që u derdhur për herë të parë. Pas një ose dy ditësh, lëreni sërish lëngun dhe lidheni atë me atë që është tashmë në dispozicion, dhe derdhni përsëri manaferrat me rërë (gjysma e shumës së mëparshme). Kur herën e tretë ju kripë lëng kokrra të kuqe, ju mund të shkoni në përgatitjen e drejtpërdrejtë të tinkturë. Për ta bërë këtë, kombinoni lëngun e tendosur që rezulton dhe vodka në proporcionet e mëposhtme: për 1 litër lëng, merrni 200-250 ml vodka. Përzieni, derdhni në shishe, mbuloni me mbërthyes dhe vendosni në një vend të freskët.