Balta me birrë për peshk. Në birrën e birrës mund të përgatisni enët e ndryshme në tigan të thellë. Përbërësit për përgatitjen e qëllimit të birrës.

Nga ky recetë ju do të mësoni se si të gatuani peshqit për peshkun - ky peshk rezulton të jetë shumë i shijshëm, aromatik dhe i shijshëm!

Doja t'ju thoja, shpejt dhe një drekë e shijshme ose darkë: në mënyrë që të dy sobë nuk qëndrojnë për një kohë të gjatë, dhe në shtëpi të shkaktojë oreks piqem gatuar. Cilat pjata duhet të zgjedhni? Opsione të tilla, ne nuk do të thyejmë - shumë, por Klari mes tyre - në udhëheqësit.

Nëse ju gatuaj peshkun, shpezët, perimet, mishin apo diçka tjetër në gotë, del gjithnjë e shijshme. Gjëja kryesore nuk është shumë i zgjuar me vaj: Mos derdh shumë e saj dhe duhet të japë një të mirë shpejt para se të përhapet produkt. Pastaj nuk do të jetë yndyrë, dhe me siguri do të shfaqet një kore e freskët, e ftuar gjatë tiganisjes.

Epo, ai vetë është çështje shije. Ne do të flasim për gatim të peshkut në birrë të rrahur. Është e thjeshtë, e shijshme, në të gjitha aspektet e mrekullueshme. Kjo pjatë nuk kërkon as kohë e as energji, por del mirë, shumë lotim me gojë!

Koha e përgatitjes: 10 minuta 10 minuta

Përbërësit për qëllime (për 1 kg peshk):

miell gruri, 200 g
birrë, 150 ml (dritë)
vezë, 2 copë.
qumësht, 5 tbsp.
kripë, 1/2 lugë.

Si të gatuaj fileto peshku në birrë:

Fry peshku në qëlloj duhet të bëhet në mënyrë të zakonshme: në ngrohjes mesme në një vaj të mirë-nxehtë deri browning nga të dy anët. Kur tiganisje peshk në mbulesa qëlloj të tilla si batanije pan me një kapak - qëlloj do të jetë e qetë, nëse ju të skuqura pa kapak - ajo do të jetë më i freskët.

Miqtë, dhe ju e dini një puro në birrë? Si mendoni se ai është më i mirë se të tjerët? Ose, ndoshta, nuk ju pëlqen një dolly të tillë - ndajnë mendimet tuaja në komentet për këtë recetë!

Regjistrohu për autorin

zambak

Duke kërkuar një mënyrë për të gatuajtur peshk të shijshëm, duke shpenzuar një minimum kohë dhe përpjekje? Fry atë në qëlloj! Ky brumë i lëngshëm i lëngshëm është në gjendje të ndryshojë çdo produkt përtej njohjes. Dhe peshku është bërë vetëm për të qëlluar! Pothuajse çdo kuti është e përshtatshme për të. Unë propozoj një variant mjaft origjinal - një peshk në birrë të rrahur. Përgatitni një të tillë të thjeshtë dhe të thjeshtë hap recetë me një foto - një konfirmim të qartë për këtë. Dhe rezultati - mbi të gjitha lavdërimi: nën një shtresë të hollë drite, pastë ajrosur dhe të crispë fsheh peshk mrekullisht lëng! Shija e birrës në gotë nuk ndihet aspak. Në varësi të asaj që ju zgjidhni për të pirë, birrë mund ose nuk ndjehen apo të japë një aromë të lehta qëlloj bukë, e cila gjithashtu shkon edhe me ndonjë peshk.

përbërësit:

fileto peshku (kam pollock) - 500-700 gram,
verdhë veze - 2 copë,
birrë (dritë) - 200 ml,
kripë - diku 3/4 lugë. në një verë + pak për një peshk,
miell - 200 gram,
melmesat dhe piper i terren - per shije,
limon - 0,5 copë. (Fakultative)
vaj perimesh për tiganisje.

Si të gatuaj peshkun në birrë të rrahur

Le të fillojmë me përgatitjen e peshkut. Ju mund të merrni një peshk për këtë peshk, sipas gjykimit tuaj. Unë zakonisht marr pollock ose rozë salmon, në të dy rastet rezulton shumë e shijshme! Këtë herë kam fileta të ngrirë me polla me lëkurë, sepse unë vetëm shkrirë peshkun dhe hiqa lëkurën nga ajo. Fileto e përfunduar prerë në copa. Si të prerë fileto është gjithashtu nuk ka dallim të madh. Në mua brusochki vogël drejtkëndëshe majtë.

Tjetra, shtoni copat e peshkut në një kontejner të përshtatshëm, shtoni kripën dhe silleni me lëng limoni. Butësisht llokoçisni peshkun në mënyrë që të mos dëmtoheni copa, dhe lini atë të qëndrojë për një kohë, derisa gatimi të bëhet gati.

Para se të filloni të gatuani gatim, menjëherë mund të vendosni në panin e furrës me vaj perimesh. Ne derdhim rreth 1 cm vaj dhe duhet ngrohur siç duhet, kështu që ne e vendosim pjatën në maksimum dhe fillojmë të gatuajmë qëllimin. Së pari e shoshim miellin në një tas.

Pastaj shtoni miell në miell, piper i tokës dhe seasonings për shije. Unë jam i gatshëm për të marrë ndonjë përzierje erëz për peshk, ose hedhin një majë e arrëmyshk, spec i kuq, shafran i Indisë dhe bimëve të thata provansal (gati-Mix). Kam shumë aroma.

Tani i ndajmë vezët në squirrels dhe yolks. Proteinat në këtë recetë nuk do të nevojiten fare, ne i heqim ato. Dhe vendosni yolks në një tas me miell.

Ne përziejmë yolks në miell, pas së cilës ne fillojmë të derdhim birrën ngadalë në tas. Ne derdhim dhe vazhdimisht llokoçim për të parandaluar formimin e gunga.

Përzierje mirë përzierje dhe qëllimi është gati. Konsistenca, ajo ka një mesatare. Pak e trashë se krem kosi me yndyrë të ulët.

Nafta duhet tashmë të nxehet nga kjo kohë (nëse jo, prisni derisa të ndizet mjaftueshëm), atëherë - mund të skuqeni. Ne marrim një copë peshk, shtrydhim atë pak nga lëngja dhe shkrumbojmë atë në miell. Kjo është e nevojshme për të siguruar që peshku të jetë më mirë i ngulitur në peshq.

Pastaj ne zhytem fetë e peshkut në goditje.

Ne lëmë largimin e shishkës së tepërt dhe dërgojmë një copë në vajin djegës. Tjetra, bëj të njëjtën gjë me secilën copë.

Fry peshku në qëlloj deri artë në të dy anët - dhe është gati!

Shërbyer peshkun për shije me salcë ose perime. Bon appetit!

Shto recetë
shtoni në të preferuarat

Është një brumë i lëngët, në të cilin produktet janë zhytur plotësisht para se të skuqen në një tigan. Për përgatitjen e saj, vezët janë të përziera me miell dhe të holluar me një konsistencë të butë me qumësht ose një lëng tjetër. Si rezultat i kësaj procedure, produktet janë të mbuluara me një kore të bukur, të freskët dhe të shijshëm. Le të zbulojmë me ju se si të përgatisni një ëmbëlsirë birre dhe të befasoni mysafirët me aftësitë tuaja të mahnitshme të kuzhinës.

Birra për peshk

përbërësit:

miell - 100 g;
vezë e bardhë - 1 pc.;
birrë - 150 ml;
vaj perimesh - 2 tbsp. lugë.

preparat

Pra, së pari marrim sasinë e duhur të miellit dhe me kujdes shuajmë atë përmes një sitë me një rrëshqitje. Pastaj bëjmë një depresion të vogël në krye dhe vendosim butësisht bardhë veze. Pas kësaj, derdhim birrë gradualisht të ftohur, kripë për shije, shtoni vaj perimesh dhe përziejmë me kujdes masën me lëvizje. Si rezultat, ju duhet të merrni një ëmbëlsirë shumë të lëngët, dhe peshku i gatuar në të, rezulton të jetë si një dantelle.

Birra për kallamar

përbërësit:

birra e ftohur - 250 ml;
vezë - 2 copë;
erëza kerri - majë;
miell gruri - 1 artikull;
vaj perimesh - 1 tbsp. lugë;
erëza.

preparat

Për të përgatitur brumin, është mirë të përdorni birrë të lehta, në mënyrë që balta të mos jetë shumë e hidhur. Pas tiganisjes ajo do të bëhet mahnitëse e freskët dhe e këndshme për shijen. Pra, në një filxhan derdhim miell gruri, ne futim yolks vezë, derdh vaj dhe i ftohtë. Përzierjeni mirë përzierjen me një mikser. Më vete, lëvizni derisa të shfaqni bardhët e vezëve të shkumëzuara dhe kombinoni ato me masë të miellit, whisking tërësisht deri homogjene.

Birra për karkaleca

përbërësit:

vezë pule - 1 copë;
miell - 100 g;
aroma;
birrë - 30 ml;
verë - 20 ml.

preparat

Ne e analizojmë miellin, shtojmë vezën e pulës dhe shtojmë atë në shije. Pastaj derdhni birrë të ftohtë, verë dhe sillni qëllimin në konsistencën e dëshiruar.

Birra për pule

përbërësit:

miell i pastruar - 125 g;
aroma;
birrë e lehtë - 100 ml;
vezë e verdhë veze - 2 copë;
gjalpë - 40 g;
vezë e bardhë - 2 copë.

preparat

Për të filluar në një tas miell Shosh, pastaj ngadalë pour në birrë të ngrohtë të lehta, nxitje të vazhdueshme, deri sa të qetë. Pas kësaj shtoni gjalpin e zbutur, 2 të bardhët e vezëve dhe kripë për shijen tuaj. Të gjitha të përzierje me kujdes dhe të lënë shkopin për të qëndruar për 15 minuta.

Recetë për një gotë birre pa vezë

përbërësit:

miell gruri - 250 g;
majdanoz i freskët - për shije;
birrë - 500 ml;
shafran i Indisë - 3 g;
erëza.

preparat

Në pjatat për përgatitjen e qëlloj, ne derdh miell gruri, piper i zi terren dhe shafran i Indisë. Tjetra, pour në birrë dhe hedhin majdanoz finely copëtuar. Mix gjithçka mirë me një miks deri sa të qetë.

Recetë klasike për qëllimin e birrës

lëng i butë për shije dhe i shijshëm në sytë FISH në birrë goditëse në PIVE

Kur gatuam peshk në një pijetore të birrës, nuk mendova se do të ishte aq e shijshme! Një kore e birrës në peshk është aq i skuqur dhe Dorado shkrihet vetëm në gojën tënde! Gishtat bëj! Unë kurrë nuk do të fillojë me birrë, por kam lexuar recetë e Jamie Oliver, ku ai përgatit Chips dhe Peshku. Dhe e kuptova se kjo recetë duhet domosdoshmërisht të zërë vend në librin tim të kuzhinës.

Nga konsistenca, balta mund të jetë më e trashë ose më e lëngshme. Gotë e lëngshme do të japë një kore të hollë crispy, më të dendura - të kthehet një copë peshk në një patty. Të dy opsionet janë të mira në mënyrën e vet.

Kjo skuqje e birrës (qëlloj) është veçanërisht e përshtatshme për fileto peshku, ajo mban të përkryer, nuk del, del nga crispy, i ajrosur. Më pëlqente të punoja me të.

Nëse ju nuk e keni gjetur trupin, ju mund të skuqura ndonjë nga fileto të detit ose peshqit e lumit: Sole, salmon pink, salmon, Pollock, hake, skumbri, pozitë e lartë, Pike, krapi, mustak, krap i madh. Në çdo rast, ajo do të kthehet me lëng dhe butësisht!

Unë kam ardhur në dyqan telapii shumë i mirë fileto, pas shkrirjes ishte e qartë se ai është i freskët, peshku nuk janë të ekspozuar ndaj përsëritura shkrirë - ngrirë. Në përgjithësi, isha me fat, çfarë do të dëshiroja për ty

Këtu është një foto e tilapia, të cilën e përgatita në pjekjen e birrës:

   Pjesët e filetuara të filxhanëve të peshkut para se të skuqura në gotë duhet të kriptohen ashtu si ju pëlqen, mund ta ndani me erëza.

   Për recetë për qëllimin e birrës, kam përdorur:
   Birrë e lehtë - 250 ml,
   Yolks - 2 copë,
   Miell gruri - 1 gotë,
   Perime ose gjalpë - 2 lugë,
   Kripa është një majë,
   Erëza Curry është një majë,
   2 whipped në një proteinë shkumë.

   Ketrat janë të ndara nga yolks dhe vihet në frigorifer. Njoftim, përbërësit dhe vetë claret duhet të jetë i ftohtë!

Në një tas të thellë përzierje miell analizova me erëza, mund të shtohet në miell herbs të thata ose erëza, të tilla si arrëmyshk.

Për miellin shtoni yolks, birrë të ftohtë të lehta, perime ose gjalpë. Brumë qëlloj me birrë mund të jetë përzier menjëherë deri sa të qetë dhe më pas rrihej me një majë e kripë proteina (si unë).

E rëndësishme! Kur shtoni të bardhët e rrahur në pjatën e birrës, vetëm duhet të filloni të gatuani peshkun në gotë.

Fry peshku në qëlloj ose tempura në yndyrë të ngrohur mirë (vaj).

Shpesh pas shpërbërjen e peshkut të detit është shumë lagështi, të lëngshme tepërt duhet të lagur një peshqir letre apo leckë, apo edhe më të mirë pastaj spërkat peshkun me miell. Pra, dumplings nuk do të "zvarriten" nga peshku gjatë tiganisje të thellë.

Copë e trupit-patting zhytur në birrë

dhe të skuqura në vaj të bollshëm në një tigan të thellë, një fryer thellë ose multivarka (Multivarki në Redmond, ky funksion është). Për të verdhë ishte crispy dhe nuk thithin shumë të naftës, ajo duhet të jetë ngrohur mirë.

Kështu copat e telapisë lulëzuan në qëllime, ata dukeshin si nuggets

Fry peshku në qëlloj deri në një kore të bukur të artë dhe të vënë në një pecetë. Kam palosur trupin në një sitë.

Por në foto tilapia jonë e gatshme në qëllimin e birrës:

Siç u premtua, lëshimi i një tender shijshme recetë dhe peshku lëng në qëlloj birrë: tilapia ose tilapia në qëlloj me birrë të lehta. Kjo skuqje e birrës (qëlloj) është veçanërisht e përshtatshme për fileto peshku, ajo mban të përkryer, nuk del, del nga crispy, i ajrosur. Më pëlqente të punoja me të.

Nëse telapiyu ju nuk mund të gjeni, ju mund të skuqura në qëlloj e birrës çdo fileto tjetër të detit apo ujërave të ëmbla peshk: shputën, salmon pink, salmon, Pollock, hake, skumbri, pozitë e lartë, Pike, krapi, mustak, krap i madh. Në çdo rast, ajo do të kthehet me lëng dhe butësisht!

Këtu është një foto e tilapia, të cilën e përgatita në pjekjen e birrës:

Pjesët e filetuara të filxhanëve të peshkut para se të skuqura në gotë duhet të kriptohen ashtu si ju pëlqen, mund ta ndani me erëza.

Si të gatuaj një fileto birrë jo vetëm për peshkun, shpjegova në detaje (kam shkruar disa receta, mund të zgjedhësh atë të drejtë dhe të shohësh sekretet e gatimit të peshkut, mishit dhe perimeve).

Si për të bërë peshk në birrë goditet

Ketrat janë të ndara nga yolks dhe vihet në frigorifer. Njoftim, përbërësit dhe vetë claret duhet të jetë i ftohtë!

Në një tas të thellë përzierje miell analizova me erëza, mund të shtohet në miell herbs të thata ose erëza, të tilla si arrëmyshk.

E rëndësishme! Kur shtoni të bardhët e rrahur në pjatën e birrës, vetëm duhet të filloni të gatuani peshkun në gotë.

Fry peshku në qëlloj ose tempura në yndyrë të ngrohur mirë (vaj).

Copë e trupit-patting zhytur në birrë

dhe të skuqura në sasi të mëdha të vajit në një tigan të thellë, fryer thellë ose multivark (në Redmond multivarkage ky funksion është). Për të verdhë ishte crispy dhe nuk thithin shumë të naftës, ajo duhet të jetë ngrohur mirë.

Kështu copat e telapisë u frydhën në qëllime, u bënë si nuggets 😉

Fry peshku në qëlloj deri në një kore të bukur të artë dhe të vënë në një pecetë. Kam palosur trupin në një sitë.

Por në foto tilapia jonë e gatshme në qëllimin e birrës:

Bon appetit ju dëshiron zonjën e Notebook të Anyut.

Për recetë për qëllimin e birrës që kam përdorur