Si të gatuaj jam nga bishtajore e bardhë. Çfarë mund të gatuaj me rrush pa fara të bardhë për dimër?

Pelte tradicionale për dimër nga një rrush pa fara me ngjyrë të bardhë

Lista e produkteve për gatim e trajton të dobishme është e vogël - ne kemi nevojë vetëm për currants bardhë në shumën prej 1 kilogram dhe të njëjtën sasi të sheqerit.

Lani manaferrat. Nuk është e nevojshme për t'i hequr ato nga degëzat, sepse ne do të grind masën kokrra të kuqe, e cila do të ndarë lëng nga pulpë nga lëkura, twigs dhe fara. Vetëm vendosni rrush pa fara në një tigan (jo vetëm alumini, por më mirë - enameled).

Derdhni 50 ml ujë, ndizni zjarrin. Pan duhet të mbulohet me një kapak në mënyrë që avulli të gjenerohet brenda. Nën ndikimin e saj, manaferrat zbuten, lëkura do të shpërthejë. Në këtë formë, rrush pa fara lehtë mund të rubbed. Ne kemi nevojë për një sitë, është mirë nëse është e vogël. Vendosni një pjesë të mases në të, bluajeni me një lugë. Tortë do të mbetet tortë. Mund të hidhet përsëri në garzë dhe ta shtrydh atë. Procesi i të gjithë masës kokrra të kuqe. Ne do të kthejmë pulpë të pastër që rezulton në një pelte.

Vendosni një tas me manaferra në zjarr, dërgoni sheqer atje. Ndërsa masa po ndizet, sipërfaqja e saj do të fillojë të mbulohet me shkumë ajri. Duhet të hiqet. Nëse nuk e bëni këtë, transparenca e pelte do të humbet. Pas zierjes, zjarri duhet pakësuar pak. Cook trajtuar duhet të jetë së paku 40 minuta. Periodikisht, është e nevojshme për të ndezur masën valë në mënyrë që lëngu të zhduket më shpejt. Mos harroni të sterilizoni kontejnerët dhe kapakët. Gjellë e gatshme derdh mbi bankat menjëherë pas fikjes së zjarrit. Kthejeni kapakun, kthejnë kavanozët me boshllëkun e dimrit dhe mbyllni ato.

Recetë për currants pa gatim

Përbërësit: rrepkë e bardhë - 1 kg; sheqer - 1,3 kg.

Meqë ky kokrra përmban një sasi të mjaftueshme të pektinit, është e mundur që të gatuhet pelte nga ajo pa gatim. Megjithatë, vlen të kuptohet se lëngja, e cila nuk ka kaluar fare trajtim të nxehtësisë, thjesht do të përkeqësohet kur të ruhet pas një kohe, para dimrit nuk do të qëndrojë. Prandaj, është e dëshirueshme që të paktën ta sjellin produktin në një çiban. Kjo është mënyra se si përgatitemi delikatesën këtë herë.

Pra, lani manaferrat, thatë ato. Pastaj materiali i papërpunuar duhet të grimcuar. Ju mund ta bëni këtë me një llaç ose ndonjë metodë tjetër. Detyra jonë është që të nxjerrim lëngun. Pastaj mishi ne do të fshij përmes një sitë dhe garzë. Kështu që ne mund të heqim qafe farërat dhe zhvishem. Drain fruta në një tigan të përshtatshme, shtoni sheqer. Shumë e saj, kështu që nuk do të shpërndajë shpejt. Kthejeni zjarrin dhe vazhdimisht përziejeni shurupin, përndryshe sheqeri do të digjet në fund. Zakonisht, deri në momentin e vlimit të masës, drithërat e sheqerit plotësisht treten. Për pelte të jetë në gjendje të ruhet gjatë gjithë dimrit, kërkohet të valojë atë për një minutë. Pastaj menjëherë derdh në kanaçe (vetëm sterilizuar). Roll up enë me mbulon, kthehet dhe të mbuluar me një batanije. Magazinoni pelte, te gatuar pa gatim, ne frigorifer.

Jelly nga kumbulla, mollë dhe currants bardhë

Kjo recetë do t'i apelojë amviset për thjeshtësinë e saj dhe produkti i përfunduar do të vlerësohet për shijen e tij të shkëlqyer, ngjyrën e këndshme, aromën dhe qëndrueshmërinë. Molla dhe currants - këto përbërës përmbajnë shumë pektin, dhe kumbulla japin një ngjyrë rozë për ëmbëlsirën tonë.

Përbërësit - bishtajore e bardhë - 0,5 kg; kumbulla - 0,5 kg; mollë - 5 copë.

Mollët marrin jeshile, të dendur dhe lëng. Frutat me strukturë të lirshme nuk përshtaten. Kumbulla mund të merret ndonjë. Lani të gjitha frutat dhe manaferrat, lërini të ikin me ujë. Smooth rrush pa fara me një blender, pour atë në një sitë dhe tendosje. Pritini kumbulla në gjysmë, hiqni eshtrat. Mollët nuk prekin ende, përndryshe ata do të errësohen. Kumbullat derdhin ujë të valë për 5 minuta, pastaj transferohen në ujë të ftohtë. Tani është e lehtë për të hequr lëkurën nga fruti. Dhe mishi duhet të fshihet ose të grimcuar me një blender.

Kombinoje lëngun e rrushit dhe masën e kumbullës dhe vendoseni në zjarr. Tani le të bëjmë mollët. Pritini lëvozhgën prej tyre, hiqni kutitë e farave dhe prerë mishin në kube. Shkurtimet e Apple vënë menjëherë në një masë të nxehtë të frutave.

Sillni një çiban, zhytni një mollë grimcuar blender, kështu që ata u kthyen në një pure të homogjenizuar. Tani vendosni sheqerin në tenxhere. Ai do të shpërndajë shpejt në një masë të nxehtë të frutave, por ju ende keni nevojë për përzierje. Pas valëzimit, gatuaj pelte për 5 minuta, fikeni tarracën. Ditën tjetër, të sjellë pelte në një vlim dhe derdh në kavanoza, tjerr. Para se të ftoheni, lini ato të përmbysura dhe të mbuluara me një batanije të ngrohtë. Në të ardhmen, produkti mund të ruhet në një bodrum.

A e shihni sa e lehtë është të bëni pelte nga një rrush pa fara? Veçanërisht interesante është receta pa gatim, pasi nuk merr shumë kohë dhe ju lejon të kurseni më shumë vitamina që përmbajnë manaferrat. Ne jemi të sigurt se të paktën një nga recetat është pikërisht ajo që ju pëlqen, por për të vlerësuar shijen e pelte, ajo duhet të jetë e përgatitur. Tani është koha për këtë - shumë tashmë kanë pjekur currants në kopshtet e kuzhinës.

Vlera kalori: Nuk është specifikuar
Koha e përgatitjes: 180 min

Jelly është një nga enët e preferuar të fëmijëve. Unë sjell në vëmendjen tuaj recetë për të bërë pelte nga currants bardhë. Është shumë e shijshme, aromatik, me një salcë të lehtë. Kjo pelte mund te hidhet edhe ne dimer me uje, dhe ju do te merrni nje komposto te mrekullueshme, te cilat femijet pini me kenaqesi. përmban një sasi të madhe të vitaminës C, ajo ka një efekt të dobishëm në zorrët. Pelte e tillë është e mirë për të njomur ëmbëlsira për ëmbëlsira. Për përgatitjen e saj, mjafton të përgatiten manaferrat, t'i vlojnë pak, të fshijnë një skuqje, të shtojnë sheqer, të valosen dhe të hedhin mbi kavanoza. Pelte e tillë do të bëhet një delikatesë e preferuar jo vetëm për fëmijët, por për të rriturit. Pra, sot për ju - pelte nga rrush pa fara e bardhë për dimër. Një udhëzim hap pas hapi me një përshkrim të hollësishëm të procesit të gatimit do t'ju ndihmojë të bëni një përgatitje të dobishme nga ky kokrra të vitaminës.
Koha e gatimit: 3 orë
Yield: 1 litër mund
Për përgatitjen e pelte nga rrush pa fara të bardha, ne kemi nevojë për përbërësit e mëposhtëm:
- rrush pa fara e bardhë - 1 kilogram,
- rërë sheqeri - 400 gram,
- Uji i pastruar - 100 mililitra.

preparat

Currants bardhë nuk marrin domosdoshmërisht tërësisht. Ju mund të përdorni një grimcuar pak, sepse ne ende do të fshij atë.

Peshqit e bardhë duhet të shpëlarë nën ujë të rrjedhshëm, të shqyer nga degët dhe të palosur në një enë smalt.

Shtoni ujin e pastruar. Ne vlim për 2-3 minuta.

Pak ftohtë dhe bluaj mbi kollës. Mishi i mbetur mund të përdoret për pies ose thjesht të shtoni ujë, të lënë për natën, dhe në mëngjes ju do të merrni një komposto të mrekullueshme.

Lëngu i rezultuar me pulpë derdhet në një tigan me llak, shtoni sheqer dhe gatuaj për 1,5 orë në nxehtësi të ulët.

Për shkak të përmbajtjes së lartë të pektinit në rrushinçë të bardhë, peleza ngrihet mirë.

Ndërsa pelha është zier, ju mund të merren me përpunimin e kanaçeve. Ato duhet të pastrohen plotësisht dhe të sterilizohen. Tani ka shumë mënyra të ndryshme për ta bërë këtë. Unë jam më i kënaqur me një avullore. Mbulon gjithashtu larë dhe zier për disa minuta. Derdhni pelte në kavanoza sterile dhe ftoheni në 60 gradë. Për të ftohur pelte është e nevojshme në mënyrë që kapaku të mos formojë kondensim, dhe bllokimi nuk do të përkeqësohet me kalimin e kohës.

Kur xhelatina nga rrush pa fara e bardhë do të ftohet, ajo duhet të jetë e mbyllur fort me kapak.
Kjo pelte do te jete nje mbushje perfekte e buke, ju thjesht mundeni ne nje copë bukë dhe hani për mëngjes me çaj. Me të njëjtën recetë ju mund të bëni jo vetëm pelte nga rrush pa fara të bardha, por edhe pelte nga llojet e ndryshme të rrush pa fara. Dhe nga manaferrat e kuq të kuq mund të gatuani shumë të shijshme

Në këtë artikull, ne do të shqyrtojmë se çfarë mund të korrret për dimrin nga rrush të bardhë. Ky kokrra të kuqe është një albino. Sipas klasifikimit biologjik, rrush të bardhë të bardhë është i njëjtë me të kuqe, pa pigment ngjyrë. Ajo ka shije më të shijshme se motra e saj rubin, jo aq e thartë. Rrush pa fara në Rusi filloi të kultivohej më herët se në Evropë. Dhe shkurre emrin berry mori sllave. Në gjuhën ukrainase, fjala "keq" do të thotë "erë e keqe". Në një masë më të madhe, kjo i referohet varietetit të zi. Një erë e mprehtë, paksa e pakëndshme nuk është vetëm gjethet, por edhe degët, dhe vetë manaferrat. Por frutat e bishtajës nuk kanë erë. Shijen e tyre delikate dhe aroma e pazakontë nuk do të lërë askënd indiferent. Gurët nga ky kokrra të kuqe janë jo vetëm të shijshme dhe të dobishme, por edhe interesante në terma thjesht estetike. Një bllokim gjysmë-transparent, i lehtë dritë duket aq i pazakontë. Ky është një rrush pa butë i bardhë me kokrra të kuqe. Recipes për dimër nga kjo kulturë kopsht Lexoni më poshtë.

Përfitimet e rrush pa fara të bardha

Më të pasura me vitamina dhe minerale janë manaferrat e zinj. Në Francë, deri në shekullin e tetëmbëdhjetë, kjo lloj rrush pa fara u konsiderua ekskluzivisht si një bimë medicinale dhe në gatim filluan të përdoreshin shumë më vonë. Red (si dhe albino saj motra) jep zezë në sasinë e vitaminës C. Megjithatë, edhe në currants bardha ajo është katër herë më shumë se agrume vaunted. Dhe sipas përmbajtjes së hekurit, ajo e kapërcen motrën e saj të zezë. Ribizjet e kuqe dhe të bardha janë të pasura me kalium, që forcon zemrën dhe është gjithashtu përgjegjës për heqjen e lëngjeve të tepërta nga trupi dhe parandalon shfaqjen e edemës dhe qeseve nën sy. Këto manaferrat gjithashtu theksoj vizionin për shkak të pranisë në to të vitaminës A. Nëse konsumohen rregullisht rrush pa fara e bardhë, rritjen e imunitetit, për të përmirësuar metabolizmin dhe trupin pastruar e toksinave, toksina dhe kripërat e metaleve të rënda.

Si te zgjidhni manaferrat e duhura

Bishtajore e bardhë, billets nga të cilat mësojmë të bëjmë këtu, produkti është i veçantë. Tradicionalistët të cilët përdoren për faktin se bllokimi duhet të jetë domosdoshmërisht i kuq ose portokalli, shpesh përzihet këtë kokrra të kuqe me rubina ose të zeza, qershi ose mjedër. Dhe njerëzit që e duan origjinalitetin, përdorin ngjyrën transparente të rrushit të bardhë për të krijuar dekorative korrje për dimër. Për shembull, mund të ruajnë manaferrat së bashku me prerje, duke ruajtur integritetin e grupimeve. Ju mund të kombinoni rrush pa fara të bardhë me pjesë të lëvozhgës portokalli nga zhvishem. Berries për blanks janë më të mirë për të mbledhur në mot me diell dhe të thatë. Pastaj ata duhet të zgjidhen duke fshirë plehrat e rastësishme dhe gjethet. Nëse kjo nuk përcaktohet nga receta, hiqni kërcellet. Pastaj ata duhet të jenë të larë plotësisht dhe të thahen pak. Për të bërë jelly nga rrush pa fara e bardhë, ju duhet të merrni lëng. Kockat në këtë specie janë të mëdha. Ata bllokojnë shtrydhësen e lëngut dhe, duke u shtypur, ndikojnë keq në shijen e pelte. Metoda e gjyshes së vjetër mbetet - fërkim përmes një sitë. Për manaferrat nuk rezistojnë, ata djegur me ujë të valë.

Rrush pa fara: pelte pa gatim

Këto manaferrat janë lënda e parë optimale për këto lloj desserts, sepse ato përmbajnë shumë pektinë. Receta ju këshillon të shtoni disa të papjekur pjekur në rrush pa fara pjekur. Në manaferrat e tilla, pektini është një rend i përmasave më të mëdha, gjë që do të ndihmojë në zhurmimin e bllokimit. Ne e shtrydhim lëngun nga rrushi i bardhë. Për një litër lëng, marrim 1200 gram sheqer, preferohet fruta. Duke përdorur këtë ëmbëlsirë, ne do të rrisim aromën dhe shijen e pelte, dhe gjithashtu të konsolidojmë konsistencën e saj. Ne gatuajmë mirë lëngun me sheqer. Ne sterilizojmë bankat. Ne përhapim pelte mbi ta, duke mbushur enën në majë. Nga lart vendosni një rreth të prerë nga pergameni përgjatë gjerësisë së qafës së kutisë. Ne para-njomet atë në vodka, në mënyrë që rrush pa fara e bardhë nuk fermenton. Dhe pastaj ne do të kapim kanaçe me kapucë kaprone. Ditët e para të korrjeve ruhen në një vend të qetë dhe të ftohtë, duke mos u lëkundur dhe duke u dridhur. Pastaj ju mund të hiqni kavanoza në frigorifer.

Pelte e gatuar

Për këtë metodë gatimi përdoret sheqeri konvencional, pasi fruktoza shkrihet në temperatura të larta dhe formon kristale. Pelte gatuar nga rrush pa fara e bardhë është një produkt shumë i qëndrueshëm në ruajtje. Dhe qëndrueshmëria është e mrekullueshme, madje mund t'i dekorosh me ëmbëlsira. Për të bërë këtë pelte, ju duhet që së pari të nxjerrë lëng nga manaferrat pak të kequshqyer. Ne derdhim lëngje në enët e vogla dhe fillojmë të gatuajmë. Gradualisht shtoni katërqind gram sheqer. Ne gatuajmë, dhe në fund shtojmë 400 gram rërë të ëmbël. Gatishmëria përcaktohet si më poshtë: ne do të nxjerrim në pjesën e poshtme të enëve me pelte një shpatull prej druri: nëse ka mbetur gjurmë - "rruga" - mund ta fikni zjarrin. Bankat nën këtë stok të marrë të vogla - një maksimum prej gjysmë litër. Ne do t'i sterilizojmë ata në furrë, mbusheni pelte. Enë duhet të zgjasë rreth dhjetë orë, pas së cilës mund të mbulohet me kapele të zakonshme kaprone.

Jam me shtimin e portokalleve

Ka shumë boshllëqe për dimër, ku përbërësi kryesor është rrush pa fara i bardhë. Recetat shpesh sugjerojnë përzierjen me fruta të tjera - për ngjyrë ose për ëmbëlsi më të madhe. Kjo mënyrë për të përgatitur një rrush pa fara të bardhë nuk përfshin trajtimin e ngrohjes. Falë kësaj, të gjitha mineralet dhe vitaminat mbeten në bllokim. Një kilogram rrush të thatë kalon përmes një mulli të mishit. Dy portokastet e mia, të prera në copa, zgjidhni kockat. Edhe kalojmë përmes një mulli të mishit. Ne lidhim rrush pa fara me portokall. Shtoni një gjysmë ose dy kile sheqer të grimcuar. Llokoçis derisa të treten plotësisht. Për të lehtësuar detyrën, është e lejueshme që pak të nxehet masa. Përhapim bllokimin në kontejnerë qelqi steril. Nëse duhet të ruhet në frigorifer, mund ta mbuloni atë me mbulesa plastike të zakonshme.

Jam klasike

Recipes nga currants bardhë nuk e injorojnë këtë detyrat e zakonshme të shtëpisë për dimër. Jam përgatitur si më poshtë. Bie në gjumë kilogram të manave me të njëjtën sasi të sheqerit. Jepi lëngun të dalë jashtë. Në dy gota uji, ne shpërndajmë treqind gram sheqer. Cook shurup. Ne ulim aty manaferrat (së bashku me lëngun e caktuar). Ne gatuajmë, rregullisht heqim shkumë, e përziejmë. Bllokim transparent shtrihet në bankat, tapë. Bllokimi "dekorativ" kërkon një qasje tjetër. Së pari, piqni shurupin nga një gotë uji dhe një kile sheqeri. Vendosni me kujdes bungat në të. Vazhdoni të gatuani, nxitje me shumë kujdes, në mënyrë që manaferrat të mbeten të paprekura. Kur bllokimi bëhet i tejdukshëm, fikni zjarrin dhe përhapeni mbi kavanoza. Kjo rrushullash e bardhë është e mirë si një ëmbëlsirë e pavarur dhe për të dekoruar të gjitha llojet e mallrave të pjekur.

Fruta të ëmbla

Për ëmbëlsirat e tilla në shtëpi, një rrush të zi, të kuqe dhe të bardhë, por manaferrat duhet të jenë shumë të pjekur. I lëmë ato, i hedhim ato në një cope dhe i derdhim në pellgun e enameluar. Gatim shurup. Një kilogram i manave kërkon 300 ml ujë dhe 1.2 kilogram sheqer. Çielli shurupin derisa kristalet të shpërndahen. Ne e profilizojmë atë duke kaluar përmes disa shtresave të garzë. Përsëri vënë në zjarr dhe të sjellë një çiban. Hidh shurupin në basen me manaferrat. Le të vlim për pesë minuta dhe ta lëmë atë për dhjetë orë. Pas periudhës së caktuar, ne do të vlim të rrush pa fara të bardhë derisa të jetë gati. Ne i tendosim manaferrat, por e ruajmë shurupin - mund të bësh jam ose lëng prej saj. Ne do të lëmë manaferrat për dy orë. Pastaj ata janë të spërkatur me sheqer pluhur. Dhe e thatë: në furrë (në + 40 C) tre orë, në temperaturë dhome - gjashtë ditë. Tjetra, nga manaferrat ne rrokulliset balls, përsëri ne roll ato në pluhur sheqer. Vazhdoni t'i thani ato - në furrë ose në temperaturë dhome.

Verë shtëpi

Pse tjetër mund të bëhet një rrush pa fara i bardhë i dobishëm? Receta për dimër shumë shpesh përdorin lëng nga ky kokrra të kuqe. Është shumë acid, kështu që mund të përdoret në vend të uthullit, acidifikimin e enëve ose derdhjen në marinadat. Nga lëngja ju do të merrni një verë të mirë në shtëpi. Në katër litra wort ju doni të shpërndajë 1.6 kilogram sheqer. Ne e mbajmë atë në vendin e ftohtë dhe presim që fermentimi të fillojë. Diku në dhjetë ditë ne e ndalojmë procesin nga alkooli. Duhet një litër mesatar i vodkës për 10 litra wort të fermentuara, por ju mund ta rregulloni fuqinë e pijeve sipas gjykimit tuaj. Ne përziejmë dhe ikim për pesë ditë. Filtroni dhe shtoni 800 gram sheqer. Llokoçis derisa të shpërbëhet dhe derdh verën në shishe. Pas tre muajsh magazinimi në një vend të freskët, pija mund të shërbehet në tavolinë.

Rrush pa fara e bardhë: komposto

Për një ngjyrë të bukur, mund të shtoni një grumbull rubini. Për një shishe të sterilizuar me 3 litra komposto, keni nevojë për tre gota rrush të thatë. Le të lani manaferrat dhe t'i vendosim në fund. Në një tigan, derdhni 2.5 litra ujë të filtruar dhe vendoseni në zjarr. Gradualisht shtoni dy gota sheqer të grimcuar. Le të presim që shurupi të valojë. Le t'i mbushim me copëzat (mos harroni të vendosni një lugë metalike në kavanoz, në mënyrë që xhami të mos shpërthyer). Vendosni kapakun dhe pritni pesë minuta. Pasi manaferrat kanë dhënë aromën e tyre dhe shijen e shurupit, ne derdhim atë përsëri në tigan përsëri dhe ta sjellim atë përsëri në çiban. Në këtë fazë, ju mund të shtoni erëza të ndryshme në komposto: karafil, kanellë ose lëvozhgë portokalli. Plotësoni me manaferrat e valëzuar të shurupit dhe rrokulloni kutitë me kapak hekuri. Ne e kthejmë enën me kokë poshtë dhe e përfundojmë atë me një batanije derisa gradualisht të ftohet.

Rrush pa fara për gjoksin e mjekësisë në shtëpi

Ju mund dhe nuk e mbushni manaferrat me shurup. Pastaj në dimër ju do të keni gati se rrush pa fara të freskëta të bardha. Blanks e bëjnë këtë. Ne zgjidhni manaferrat pjekur të madh dhe shtoni ato të thatë në një kavanoz. Mbuloni enën e xhamit dhe vendoseni në një pjatë sterilizimi. Ne hedhim ujë në mënyrë që të arrijë "supet" e kanaçes. Ngrohuni në ngrohje të ulët derisa kokrra të kuqe fillon të le lëng dhe të vendosen (ju duhet të raportit currants në mënyrë që ajo mbush e enët në krye). Pasteurizo për rreth gjysmë ore në 85 C, dhe pastaj rrokulliset. Ky rrushull është një kurë e mirë për të ftohtin e zakonshëm dhe është një masë parandaluese e gripit.

Berry aromatik gjysëm-transparent nuk është aq popullor sa edhe "motrat e saj të kuqe dhe të zeza".

Por nga ajo ju mund të bëni shumë copa të shijshme për dimrin, sepse shkurre është e pasur me fruta në verë.

Bishtajor bardhë përmban shumë pektin, vitamina A, B, P, kalium dhe hekur, forcon sistemin imunitar, përmirëson metabolizmin dhe është shumë i dobishëm për vizionin.

Si mund të përgatitni pjekurinë e bardhë për dimër, cilat receta të shijshme dhe të provuara ekzistojnë nga ky kokrra të kuqe?

Ajo është e mirë për të përgatitur bllokime dhe jellies me sheqer dhe pa, solo dhe në shoqërinë e llojeve të tjera të rrush pa fara, luleshtrydhet, i tretë, agrume dhe madje edhe shalqi.

Le të zbulojmë se çfarë bëjnë burrat me bishtajore për të dashuruar në shtëpi për dimër.

Një recetë e thjeshtë për bllokim nga rrush të bardhë:

sheqer - 1,5 kg
bishtajore e bardhë - 1 kg
ujë - 2 gota

1. Sasitë manaferrat e thata dhe të thata pa prerje me sheqer (1.5 gota sheqer të vendosur mënjanë) në një tas të gjerë dhe të lënë në një vend të freskët për 10-12 orë.

2. Nga sheqeri dhe uji i mbetur. Një tjetër nxehtë pour currants dhe kuzhinier në ngrohje të ulët deri në transparente, nxitje bllokim me një lugë druri me një dorezë të gjatë dhe duke hequr shkumë.

3. Përhapeni në kavanoza të sterilizuara dhe i rrotulloni me kapak hekuri.

Bllokim i ftohtë me rrush pa fara dhe portokall:

bishtajore e bardhë - 1 kg
portokall - 2 copë.
sheqer - 1,8 kg

1. Kthejeni manaferrat në blender pure ose mulli mishi, përzierje me sheqer derisa kokrra të shpërndajë, shtoni oranges grimcuar me zhvishem. Masa që rezulton dekompozohet në kavanoza të sterilizuara.

2. Vendosni disa lugë sheqer nën mbulesat e najlonit për bllokim, në mënyrë që myku të mos formohet. Ruajtja nga mbuluesit metalikë nuk është e nevojshme.

Jelly nga rrush pa fara e bardhë:

1 l lëng me manaferrat e bishtajës të bardhë dhe një pjesë të vogël të kuqe për ngjyrën dhe vendosjen më të mirë
sheqer - 1,7 kg
uji - 1.5 gota

1. Për të marrë lëngun e manave të pastër, shtoni në një tigan dhe derdhni me ujë. Ndërsa nxitje, ngadalë ngrohjes derisa lëkura nuk ia plas, dhe manaferrat nuk japin lëng. Ftoh shpejt në një pellg me ujë akulli.

2. Në një tas të gjerë, shtrije garazhin dhe me kujdes shtrydhni lëngun përmes saj. Kthejeni atë në furrë duke shtuar sheqer.

3. Vazhdoni të gatuani derisa masa e kokrrës të jetë e trashë dhe e trashë. Në formë të nxehtë, të përhapur në kavanoza qelqi, duke i lënë ato të hapura deri në ftohje. Mbyllni pelte me leter pergamene dhe vendoseni ne frigorifer per dimrin.

Përzierja e rrushit të bardhë:

1 litër mund të rrush pa fara
grusht i hips
për shurup - 0,5 kg sheqer për 1 litër ujë

Rosehips mund të zëvendësohet me qershi, qumështore, rrush pa fara të zi.

1. Cook sasinë e duhur të shurupit të sheqerit. Ndërkohë që freskohet, vendosni një trëndafil në pjesën e poshtme të kavanozave 3 litërshe, mbi të - një rrush pa fara.

2. Plotësoni manaferrat me shurup të ftohur dhe pasteurizoni për 15-20 minuta. Pastro me kapak të ziera dhe kthehuni me kokë poshtë. Kur konservimi është ftohur, çojeni në një vend të errët për dimër.

Verë nga rrush të bardhë (liker):

4 litra lëng frutash
2.4 kg sheqer
4.5 litra ujë
1 litër vodka

1. Trajtoni manaferrat, lani, thani dhe shtryjeni lëngun, përziejeni me ujë të zier, derdhni 1.6 kg sheqer dhe vendoseni në një vend të freskët për 10 ditë.

2. Shtoni vodka dhe lëreni verën të mbushni për një tjetër 5-7 ditë.

3. Shtoni sheqerin e mbetur në verë, shpërndajeni, derdhni në shishe, mbylleni fort dhe vendoseni në një vend të freskët për ruajtje. Në dy ose tre muaj, vera mund të shërbehet në tavolinë.

Si të thahen bishtaja të bardha:

Përhapni manaferrat në një shtresë në një fletë pjekjeje të veshur me pergamenë dhe lëreni në furrë në një temperaturë prej 40-60 gradë me derën e hapur.

Pas dy orëve, kontrolloni nëse manaferrat nuk rrinë së bashku në dorë, kështu që rrushçka është e gatshme. Mbajeni manaferrat e thata në kavanoza të mbyllura fort.

Rrush pa fara të bardha të ngrira:

1. Manaferrat e plota, vendosni në një tabelë në një shtresë, në mënyrë që të mos qëndrojnë së bashku dhe të vendosen në frigorifer. Kur rrushaku ngrihet, vendoseni në një enë plastike ose në një qese.

2. Torzoni manaferrat përmes një mulli të mishit ose të presit me një blender, përzieni me sheqer për shije, shtrijini në moulds dhe vendosni në frigorifer. Pastaj del briketa të ngrira në një thes ose enë.

Recetat nga rrush të bardhë për dimër janë të shijshme dhe të dobishme.

Mos e humbisni kohën e kësaj kokrre të mrekullueshme dhe kënaquni vetes dhe të dashurit tuaj me ruajtjen aromatike.

Ribofrani i kuq është një depo e vërtetë e vitaminave. Prandaj, për të shijuar një produkt të shijshëm dhe të dobishëm në dimër, ne do t'ju tregojmë se si të përgatitni një pelte të shijshme nga rrush të kuq për të dimrit. Jelly është një ëmbëlsirë ideale e ndarë, por mund të përdoret përveç enëve të tjera të ëmbla, si kokteje, pies, akullore etj. Ai gjithashtu plotëson në mënyrë të përkryer drithërat, pancakes, yogurts, gjizë dhe dumplings ëmbël. Në përgjithësi, çdo gjë që mund të bëhet edhe më e shijshme dhe e ëmbël, kombinohet në mënyrë të përkryer me këtë ëmbëlsirë të mrekullueshme.

Për shkak të faktit se ka shumë substanca gelling në rrush të kuq, xhelatinë nuk ka nevojë të shtohet në pelte dhe mund të vazhdojë për një kohë të gjatë. Për të filluar, shqyrtoni konventat që do të përdorim në këtë recetë:

1 filxhan = 250ml. uji = 250 g. uji, ky vëllim zakonisht ka një gotë të zakonshme të tavolinës, e cila mund të vendoset në një mbajtës filxhan. Ose mund të përdorni një gotë matëse nëse e keni atë në shtëpi.

1 xhami me faceta = 200 g. ujë, është më pak se një qelq tavoline prej 1/5. Në recetat e mëposhtme pelte, ne do të përdorim një gotë të rregullt tavoline.

Konsideroni metodat më të zakonshme të përgatitjes.

Pa trajtim të ngrohjes

lëngu i palcës - 200 g;
sheqer - 250 g.

Është e nevojshme të priten rrush pa fara me degë në mënyrë që të mos ketë xhami dhe të mos jetë rrudhosur. Berries janë larë nën ujë të ftohtë, të thata dhe pastaj ne prerë manaferrat nga twigs. Nëse keni një shtrydhëse frutash, ju duhet ta përdorni atë. Një alternativë është që të blini një procesor të ushqimit me mënyrën e duhur. Nëse jo, atëherë së pari ju duhet të shtypni manaferrat, dhe pastaj lloji i pastër që rezulton nëpërmjet një sitë ose një sitë të mirë. Mbetjet e rezultuara duhet të hidhen dhe të mos përdoren në të ardhmen.

Tjetra, shtoni sheqer në lëng dhe llokoçis atë për të shpërndarë sheqer plotësisht. Për të përshpejtuar procesin, shurupi që rezulton vihet në një zjarr të vogël dhe vazhdimisht trazohet derisa sheqeri të shpërndahet plotësisht. Është gjithashtu e nevojshme për të përgatitur bankat më parë, në të cilën ju do të rrokulliset pelte, ata duhet të lahen dhe të sterilizohen.

Shurupi i derdhur derdhet në kuti, nga lart mbulojmë kanaçe me kapucione kaprolli ose letër pergamente, të cilat duhet të lidhen me një litar ose të tërhiqen së bashku me një brez të rregullt letre. Ditën tjetër, pelte do të arrijnë konsistencën e dëshiruar.

Ju mund të ruani pelte në frigorifer ose në bodrum, nëse keni një.

Si për të bashkuar pelte

rrush pa fara e kuqe - 1 kg;
sheqer - 800 g;
ujë - 50 g.

Për kokrra të kuqe dhe jo të rrudhura, është mirë që të kryeni përpunimin primar të manave, të cilat janë ende në degë. Ata duhet të lahen dhe të thahen plotësisht dhe pastaj të priten nga degët. I vendosëm në një tigan dhe i mbushëm me ujë. Tjetra, vendoseni tiganin në nxehtësi të mesme dhe kuzhinier, duke nxitur vazhdimisht.

Kur të shihni se manaferrat e nxehta fillojnë të dilnin, ju mund t'i shtypni ato gjithashtu. Kjo është e nevojshme për rrush të thatë për të shpejt të fillojë lëng, në mënyrë që procesi i trajtimit të ngrohjes do të ulet, dhe, për pasojë, shumë vitamina dhe ushqyesve do të mbetet në pelte të marra. Patatet e pjekura që pasojnë janë zier dhe gatuar për 5-7 minuta, duke mos harruar për të ndezur vazhdimisht patatet pure.

Për të hequr qafe nga gropat dhe lëvozhgën e manave, pastra që rezulton duhet të filtrohet përmes një sitë të mirë apo garzë. Të marrë xhel nuk ishte papastërtitë, dhe ishte e qartë, kur pure tjerrje nuk është e nevojshme për të përdorur forcën, është e nevojshme për të marrë vetëm lëng, e cila do të thahet vetë. Për ta përshpejtuar procesin, përdorni një lugë, përziejeni patatet e pjekura për ta bërë lëngun më të shpejtë të pirjes. Pastaj përgatitja e xhelatinës së kuqe të rrushit do të marrë më pak kohë.

Tani mbetet për të derdhur sheqer në lëng dhe të gatuhet deri në momentin kur lëngja fillon të trashësohet dhe nuk do t'i ngjajë një pelte të trashë. Pas kësaj, hiqni pelte nga zjarri.

Bankat duhet të sterilizohen paraprakisht. Për ta bërë këtë, ata duhet së pari të lahen plotësisht dhe të djegen me ujë të valë. Në kavanoza të përgatitura ne derdhim pelte dhe mbulojmë atë me kapakë hekuri ose najloni, ose përdorni letra pergamene si në recetën e mëparshme. Vendosni kavanoza të ftoheni dhe pastaj vendosni në një vend të ftohtë, mund të jetë një frigorifer ose një bodrum.

Shurupi do të kthehet në pelte pas ftohjes së plotë, kjo do të mjaftonte për një ditë.

Nëse peleza nuk ngrihet

Nëse gatim nuk është Trashësia tuaja pelte dhe i ngjan një shurup të thjeshtë, ajo mund të vihet gjithashtu në ngrohjes dhe ziej për 5 minuta, të gjitha varet nga trashësia e shurup tuaj. Kur filloni të vëreni se pelha fillon të qëndrojë në muret e enëve, në të cilën ju gatuani, kjo do të thotë se peleta është e gatshme dhe mund të derdhet në kavanoza. Për gatimin e pelte, një pellg i gjerë me anët e ulëta është më i përshtatshmi, sepse sipërfaqja e avullimit do të jetë e madhe, gjë që ndihmon për të bërë pelte të shpejtë për t'u trashur.

Nëse zgjodhët një pjatë më të lartë, atëherë do të duhet shumë më tepër kohë për të shpenzuar për faktin që pelha është e trashë.

Çfarë duhet të bëjmë me mbeturinat? Ju mund të përdorni tortë pas lodhje kokrra të kuzhinës për të përgatitur komposto. Receta është shumë e thjeshtë: derdh tortë në ujë të zier dhe vlim për dy minuta dhe pastaj të lënë të komposto.

Jelly nga varietetet e ndryshme të rrush pa fara

Prescription, të cilat ne shikuar në fillim, ju mund të bëni një pelte shijshme, njëkohësisht duke përdorur tri lloje të currants: e kuqe, e zezë dhe të bardhë. Nëse dëshironi, mjedisi mund të shtohet në përzierjen që rezulton për të rritur aromën dhe pronat e dobishme. Ka një recetë interesante për jelly nga rrush pa fara e zezë.

Jelly, që ju merrni, vetëm një depo e vitaminave dhe ushqyesve, e cila përveç kësaj ka edhe një aromë të veçantë. Ky është një ilaç i shkëlqyer në dimër.

proporcione rrush pa fara mund të jetë ndryshe, ne ofrojmë (lugë matura gota) e mëposhtme të kuqe dhe e bardhë - 3 gota + zi - 1 filxhan + 1 filxhan raspberries. Redukat e kuqe dhe të bardha janë bazë për këtë shumëllojshmëri të pelte, pasi ato përmbajnë shumicën e substancave gelling.