Si për të bërë pancakes me proshutë dhe djathë. Pancakes me proshutë dhe djathë dhe domate. Me çfarë për të ngrënë pancakes tillë

Pancakes me proshutë dhe djathë - të njëjtin produkt gjysëm-të gatshëm, të cilat ne shpesh shohim në frigoriferë ushqime. Ëmbëlsira të mbushura në pula (në dyqanin tim ushqimor kjo është gjizë, jam dhe proshutë dhe djathë) janë përgatitur nga një prodhues i llojit për amvise dembelë dhe beqarëve të punës që janë gjithmonë në nxitim. Gjithkush duhet të mësojë të gatuajë pancakes me mbushje në shtëpi. Pastaj vetëm të dal nga frigorifer dhe të ngrohtë në një tigan apo mikrovalë.

Pse ta bëni vetë? Së pari, ju kontrolloni përbërjen e pancakes. Së dyti, për mëngjes, pancakes me proshutë dhe djathë janë të preferueshme për sanduiçe me të njëjtën mbushje. Ngopje. "Home".

Shënim:

Mos i shërbeni pancakes të ftohta në tryezë. Për të bërë pancakes me mbushjen lëng, ngrohjes në një tigan ose mikrovalë.
Diversifikoni mbushjen, duke shtuar, për shembull, kërpudha ose domate.

përbërësit

brumë:

qumështi 200 ml
kripë 0.5 tsp.
sheqer 0,5 tsp.
vaj luledielli 30 g
vezë me pulë 2 copë.
miell gruri 100 g

mbushje:

proshutë 150 g
djathë i fortë 150 g
kopër për shije
majdanoz për shije
vaj luledielli për tiganisje

Si të gatuaj pancakes me proshutë dhe djathë

Para së gjithash, bëni pancakes hollë. Çdo zonjë ka hollësitë dhe sekretet e veta. Unë do të ndaj një recetë të thjeshtë dhe të shpejtë. Në varësi të sasisë së brumit të zbritjes, zgjedh një pjatë të thellë të përshtatshme. Unë çaj vezë pule në një tas. Menjëherë shtoni kripë, sheqer dhe vaj vegjetal. Në vend të perimeve, ju mund të përdorni të njëjtën copë gjalpë sipas peshës, vetëm ajo duhet të shkrihet. Unë armatos veten me një lëvizje të dorës ose një mikser dhe mundi derisa të krijohet një masë e lehtë e ndezur.
Nga masa veze e harlisur derdh qumësht, dhe nuk ka rëndësi se sa yndyrë. Nëse doni më pak kalori në pjatën e mbaruar, merrni pak çati. Unë vazhdoj të lëviz me një lëvizje derisa qumështi të jetë i lidhur me masën e vezëve.
I derdh miellin e grurit, të cilin e analizova me anë të një sitëje para gatimit. Unë derdh miell në pjesë të vogla. Pas çdo kohe, përzierje me një lëvizje e lehtë deri në një konsistencë homogjene. Si rezultat, unë fitoj një goditje. Nëse shtoni miell, brumë do të bëhet më i trashë dhe pancakes nuk do të jetë aq e hollë sa dëshiron.
Për tiganisje pancakes, unë përdor një pan pancake, në fund të të cilit brumë nuk ngjit. Kur tiganisja e pancakes e parë, unë yndyrat pan me një shtresë e hollë e vajit të lulediellit ose një pjesë të vogël të sallatë të freskët. I përhap një pjesë të brumë në një tigan shumë të nxehtë dhe shpërndaj atë në një lëvizje rrethore gjatë pan. Kështu fundi i tiganit është i mbuluar me një shtresë të hollë të brumë. Fry mbi ngrohjes mesatare nga të dyja palët deri browning. Pancakes përfunduar vënë mënjanë dhe kuzhinier mbushje.
I marr djathin e preferuar të kualitetit të mirë. Unë bluaj në një rende mesatare. Opsioni dietik - disa djathë krem me një kalori minimale.
Për mbushje, unë mblodha proshutë pule, edhe pse mund të blini derri ose ndonjë tjetër, duke u fokusuar në ndjesitë e tyre të shijes. Për ata që janë në dietë, unë rekomandoj 3% proshutë me gjalpë të ulët. Pritini në copa të vogla. Shto në djathë rubbed.
Nga jeshile kam përdorur kopër dhe majdanoz. Më pëlqen shumë kur është shumë e gjelbër. Larë mirë, patted me një pecetë, copëtuar imët dhe shtuar në mbushje. I përzier të gjithë përbërësit dhe sezonin me piper i zi terren fllad.
Në zbritje, afër buzës, vendosni një pjesë të mbushjes. Vendosni anën në qendër.
Mbulo mbushjen nga ana e pingul.
Twist në një listë. Dhe vihet në pllakë.
Kjo është e gjitha. Ëmbëlsira me proshutë dhe djathë janë gati. Ju mund të ndihmoni veten, ose, duke pritur që ato të ftoheni plotësisht, dërgoni ato në frigorifer për përdorim të ardhshëm. Pastaj vetëm ngroheni atë në një tigan ose mikrovalë dhe shërbejeni.

Teknologjia e gatimit:

Në një tas të thellë, uji i sjella në temperaturën e dhomës kombinohet me miell, kripë dhe sheqer të paravendosur.
E gjithë përzierja është sjellë në një shtet të njëtrajtshëm me një miks ose shul.
Pastaj qumështi derdhet në brumin e trashë të marrë. Tani brumi duhet të ketë një pamje të lëngët.
3 lugë vaji derdhen në këtë tas, çdo gjë është e përzier me një lugë gjelle të zakonshme.
Përzierja lihet për të mbushur për 15 minuta. Kjo është e nevojshme në mënyrë që pancakes përfunduar kanë fituar pronat elastike.
Pan me vaj të ndezur është ndezur në një zjarr aktiv. Pastaj disa lugë brumë derdhen në qendër (21 centimetra në diametër). Brumë shpërndahet menjëherë në pjesën e poshtme.
Fry çdo zbritje për 60 sekonda në njërën anë dhe 30 sekonda në të dytë.
Gjatë tiganisje të gjitha pancakes, ju mund të bëni mbushjen.
Djathi i fortë është tokë duke përdorur një rende të trashë, dhe proshuti është prerë në kube të vogla.
Të dy përbërësit janë të përziera.
Pas pjekjes së zbritjes së fundit, grumbulli i tërë kthehet me kokë poshtë, pasi pancakes e poshtme janë bërë të buta dhe elastike.
Merrni 1 zbritje, e cila paraqiti një lugë darkë të mbushjes, dhe pastaj ajo është e mbështjellë në një zarf ose një kashtë.

Para përdorimit, gjellë duhet të nxehet mirë në një tigan apo mikrovalë për të shkrirë djathin.

Ëmbëlsira të mbushura me proshutë, domate dhe djathë

Receta për këtë gjellë kërkon produktet e mëposhtme:

2 vezë;
një xhami + 5 lugë ëmbëlsira mielli;
domate e madhe;
250 gram djathë të fortë;
dill;
5 majë e sode;
2 gota qumështi;
5 lugë ëmbëlsira të sheqerit të grimcuar;
lugë ëmbëlsirë e kripës;
2 lugë luledielli;
0,2 kilogram proshutë.

Si të gatuaj pancakes mbushur:

Në një tas, vezët janë thyer, të rrahur me një lëvizje.
Qumështi derdhet në përzierjen e vezëve, dhe më pas mishërimi bëhet aty, kripë, sodë dhe sheqer derdhen.
Të gjitha gunga thyhen me lëvizje, dhe pastaj gjalpi derdhet në brumë.
Brumë futet në tavolinë për një çerek orë.
Në këtë kohë, duke përgatitur mbushjen. Djathi është rubbed në një rende gjobë.
Proshi kumbon në copa të vogla.
Kopra me copa të imëta, gjeth të trasha janë nxjerrë nga thërrimet që rezulton.
Të gjithë përbërësit e mbushjes janë të përzier dhe të kripur.
Domate është larë, dhe pastaj prerë në qarqet e hollë, ndarë në gjysmë.
Pjata e naftës vihet në zjarr aktiv.
Pancakes janë të skuqura në të dyja anët derisa një skuqem duket. Për një zbritje, derdh 2 lugë brumë në mes të tiganit.
Pas pjekjes së tërë brumë, rafti që rezulton shndërrohet, merr 1 filxhan, i cili përfundon një lugë darke të mbushjes, e mbuluar me domate.
Pjatë është mbështjellë me një zarf, dhe para se të shërbejë ajo është e nxehtë për të shkrirë djathë.

Recetë hap pas hapi për pancakes me proshutë, djathë dhe qepë

Është e nevojshme:

lugë ëmbëlsirë e sheqerit;
3 vezë;
1.5 gota proshutë të prerë;
gjysmë lugë mustarde;
2 gota qumështi;
50 gram gjalpë;
1,5 gota djathë të integruar;
2 pinches e kripës;
0.5 filxhan salcë kosi;
një gotë miell;
2 lugë copë copëtuar.

Si të gatuaj:

Në një tas të thellë, përzierni vezët me qumësht të ngrohtë, sheqer dhe kripë.
Miell gradualisht analizohet aty në pjesë të vogla. Të gjitha gunga ndahen në mënyrë aktive me një shul, miks ose blender.
Gjalpi vendoset në një banjë uji dhe shkrihet. Ghee derdhet në përzierjen kryesore. Pas trazimit të brumit, ajo është vendosur mënjanë për 10 minuta.
Në këtë kohë, duke përgatitur mbushjen. Në një tas, cubat e proshutës përzihen me djathë, krem kosi, qepë dhe mustardë.
Tava e tigërit është e nxehtë, brumi është shpërndarë përgjatë fundut të tij, i cili është pjekur për 60 sekonda nga të gjitha anët. Kështu pjek gjithë brumin.
Në qendër të zbritjes së ftohtë, një lugë gjelle mbushjeje është hedhur poshtë, dhe zbritja mbështetet në kashtë.
Para përdorimit, sasia e duhur e pancakes kërkohet të nxehet në furrë, mikrovalë ose pan, në mënyrë që djathi të shkrihet.

Për ta bërë më të pasur shijen e kësaj pjate, mund të shtoni hudhra, kërpudha ose vezë në mbushje.

Ham dhe djathë pancakes me Caps vezë

Përbërësit e nevojshëm:

Përgatitja e ngrënies:

Tjegullat e naftës ngrohen në zjarr aktiv.
Në zbritjen e saj të hedhur. Është më mirë të vendosësh anën e tij tërheqëse poshtë.
Një fetë e proshutës futet në mes të zbritjes, dhe një vezë është e prerë mirë në të.
Proteina shpërndahet me kujdes përgjatë gjithë sipërfaqes së proshutës me një shpatull, në mënyrë që të koagulohet më shpejt.
Tjetra, proteina është e spërkatur me djathë.
Kur djathi është i shkrirë, edges zbritës kthehet në qendër, kështu që e verdhë veze është plotësisht e dukshme.
Gjellë është gatuar mbi ngrohje të ulët për 3 minuta nën një kapak të mbyllur. Dardanajt duhet të mbeten gjysëm të lëngëta.
Ju mund të pjekni këtë pjatë në furrë, të nxeheni në 200 gradë për 10 minuta.

Zarfi i përfunduar është zbukuruar me majdanoz.

Pancakes vezë

Pjatë nuk është për agjërim apo dietë, por gjatë festës festive zhurmshme me siguri do të kthehet në një subjekt për diskutim duke admiruar mysafirët. Përmbajtja kalori e pancakes me mbushje shijshëm është i lartë, sepse ka vezë, mish dhe djathë, por edhe zonjat mund të përballojë edhe një delikatesë të tillë.

përbërësit:

110 g miell;
8 vezë të mëdha;
125 ml qumësht;
6 g kripë;
5 g piper (terren i zi);
60 gram zarzavate (majdanoz, qepë);
400 g proshutë;
20 ml vaj perimesh të rafinuara;
220 gram djathë të fortë;
50 g ketchup;
65 g breadcrumbs.

Përgatitja:

Kombinoje qumështin e ngrohtë me kripë, 2 vezë, piper, zarzavate imët, miell.
Hidhni pak vaj dhe përziejeni mirë.
Fry qarqet zbritje, ju nuk mund ta kthejnë atë mbi.
Pritini proshutë në kube.
Vyshk vezë, duke lënë 2 për pjekje, zhvishem dhe prerë në gjysmë.
Sasi e vogël çdo llupë me proshutë diced, pour një ketchup pak, vënë gjysmën e vezës dhe fshij djathë në krye.
Përfundoni rrethin me një zarf, ngjisni në vezë të shtypur me një majë kripë, rrokulliset në bukë dhe skuqni në të dy anët.

Sallatë me panxhar vezësh me djathë dhe proshutë

Për të bërë një sallatë, do t'ju duhet:

0.4 kg proshutë;
qepë;
4 vezë;
2 karota;
një majë kripë;
2 lugë qumështi;
një piper i vogël;
200 gram djathë të fortë;
një sasi e vogël e majonezë;
miell për brumë.

Përgatitja:

Në një tas, përzier vezë me qumësht.
Një sasi e vogël e miellit është ndotur në masën që rezulton. Ajo duhet të bëjë një qëlloj.
Brumë është e kripur, dhe pastaj pancakes hollë janë pjekur prej saj.
Çdo kulaç është ftohur dhe prerë në shirita të hollë.
Ham është terren në shirita.
Djathi është rubbed në një rende trashë.
Onions janë pastruar nga lëvore, prerë në bare të vogla.
Karotat janë larë nën ujë të rrjedhshëm, të lara dhe të fërkuara në një rende të trashë.
Onions dhe karrota janë transferuar në tigan dhe skuqur në gjalpë.
Perimet janë ftohur dhe derdhur në përbërësit kryesorë.
Sallata është e zier, e kripur, e pjekur, e veshur me majonezë.

Ëmbëlsira të mbushura me djathë dhe proshutë (video)

Ëmbëlsira me salcë djathi, djathë dhe djathë (video)

Enët e paraqitura do të jenë një mundësi e shkëlqyer për amvise që kanë nevojë të ushqejnë shpejt dhe të shijshëm familjen ose mysafirët e papritur. Gjithashtu, pancakes e fituara mund të ngrihen për përdorim të ardhshëm. Për ta bërë këtë, thjesht ftoje çdo zarf dhe më pas mbyllni atë në kapjen e filmit. Vendoseni pancakes së bashku në një enë dhe i vendosni në frigorifer. Një pjatë e tillë mund të ruhet për 2 muaj dhe lejohet të nxehet në një tigan, në një furrë ose në një furrë me mikrovalë.

Për të mos humbur materialin, sigurohuni që ta ruani veten në rrjetin social Vkontakte, Odnoklassniki, Facebook, thjesht duke klikuar në butonin më poshtë:

Kujdes, vetëm sot!

Ka shumë receta për pjekje të pancakes shijshme dhe të përzemërt. Sidomos popullore janë pancakes me një mbushje, e cila gjithashtu mund të jetë e ndryshme. Propozimi ynë është që të bëjmë pancakes mbushur me proshutë dhe djathë, e cila do të jetë një meze të lehtë të shkëlqyer në tryezë festive, dhe një pjatë e madhe e nxehtë në menynë e përditshme.

Si të Bëni Ham dhe djathë pancakes

Për të bërë një brumë me zbritje, hidhni në një tas të përshtatshëm disa vezë me peshë të mesme. Hiqni vezët nga frigorifer paraprakisht në mënyrë që ata të jenë në temperaturë dhome. Menjëherë shtoni një lugë çaji sheqeri dhe kripë të grimcuar në vezë pule. Për procedurat e mëtejshme të kuzhinës, të marrë një mikser dhe mundi vezë pule me përbërësit e injektuar. Rezultati duhet të jetë një masë e ajrosur e vezëve.

Derdhni qumështin në masën e ajrit të vezëve. Ju lutem vini re se qumështi duhet gjithashtu të jetë i ngrohtë në temperaturën e dhomës. Mix të gjitha përbërësit në një tas përsëri.

Për të gatujë brumin, filloni të spërkatni miellin e grurit në tas në pjesë të vogla. Mielli është e rekomanduar për të shqyrtuar paraprakisht në mënyrë që të njom me oksigjen. Menjëherë fillojnë të përzierni tërësisht miellin në përzierjen e vezëve të qumështit për të shmangur formimin e brumit.

Brumë i pjekur është gati! Vetëm mos harroni të shtoni më shumë vaj perimesh. Përzieni përsëri përbërësit e brumit të shkumës që rezulton. Lëreni brumin e mbaruar për rreth 10 minuta. Vendosni një tigan tiganisës në sobë. Lubrifikoni sipërfaqen e saj me vaj perimesh. Nxeheni mirë panin. Filloni të pjekni pancakes hollë. Që nga qëllimi i zbritjes tashmë ka vaj vegjetal, nuk është më e nevojshme të lubrifikoni tiganin.

Ndërsa pancakes janë pjekur, të përgatisë mbushjen. Proshutë në një rende me qeliza të mëdha ose të prerë në shirita të vegjël.

Bëni të njëjtën gjë në të njëjtën mënyrë me djathin e durumit. Përbërësit për përzierjen e mbushjes.

Nga sasia e propozuar e përbërësve duhet të bëjë 12 pancakes. Filloni të formoni kokrra djathi dhe djathi.

Për ta bërë këtë, në çdo anë të zbritjes vendosni mbushur djathë sallam. Darë atë në formën e një zarf.

Merrni pjatën e pjekjes. Grease me gjalpë. Vendoseni në pancakes me mbushje. Vendoseni formën në një furrë të nxehur në 200 gradë për 15 minuta.

Pancakes me djathë dhe djathë janë gati! Shërbyer ato më mirë nxehtë ose ftohur pak. Bon appetit!

Këshilla Gatim:

Bëni mbushjen më të butë dhe të kënaqshme. Për ta bërë këtë, në një tas të veçantë, përzieni 1 tbsp. gjalpë, 3 tbsp. krem yndyrë dhe skuq në një përzierje të proshutë dhe djathit të përgatitur. Kjo metodë e gatimit të mbushjes do të shërbejë gjithashtu si një material mbajtës, djathë i shkrirë do të rrinë së bashku skajet e pancakes dhe nuk do të lejojë që ata të bien veç në një pjatë.
Kur shërbejnë, spërkatni pancakes nxehtë me djathë mbetur integruar ose të shërbejë me krem kosi me yndyrë të ulët.
Nuk është e domosdoshme të mbështjellni pancakes të mbushura në mënyrën e zakonshme. Ju mund të përfundojë ato në rrotullon të vogla dhe të shërbejë 2-3 copa për shërbejnë.

Nga 02/21/2016

Linjat me proshutë dhe djathë - kjo padyshim është një klasik i mëngjeseve të shpejta dhe të shijshme. Produktet për ta mund të gjenden pothuajse në çdo frigorifer, dhe koha për përgatitje nuk ka nevojë për më shumë se gjysmë ore. I përzier, i pjekur, i mbështjellë - dhe keni mbaruar! Gjëja kryesore - për të zgjedhur recetën e duhur për pancakes, kështu që ata nuk do të shpërthejë kur mbështillje, dhe të marrë një proshutë të cilësisë. Me një opsion të soje të lirë, shija nuk do të funksionojë shumë mirë, dhe mbushja rrezikon të bëhet qull.

Ju mund të përdorni jo vetëm proshutë, por edhe sallam të zier ose gjysmë të tymosur. Megjithatë, për shijen time, proshutat janë shumë të shijshme!

përbërësit

Qumësht - 300 ml
Veza - 1 pc.
Vaj perimesh - 1 tbsp. + për tiganisje
Sheqeri - 1 tsp.
Kripë - në majë të një lugë
Miell - 80-100 g
Sode - 0.25 tsp.
Ham - 100 g
Djathë i fortë - 100 g

Procesi hap pas hapi i gatimit në shtëpi

Fillojmë, si zakonisht, me përgatitjen e produkteve. Për pancakes, ju mund të merrni jo vetëm qumësht të plotë, por edhe holluar me ujë në një raport 1: 1, hirrë ose dhallë.

Mundo vezën në një tas, shtoni kripë dhe sheqer. Soda shuajnë ujë të valë ose uthull molle dhe shtoni në masë. Llokoçis dhe derdh qumësht. Shosheni miellin dhe derdhni në një rrjedhë të hollë në brumë, duke nxitur vazhdimisht. Kujdes duhet të merret për të shmangur gunga. Sasia e miellit përcaktohet individualisht dhe varet nga cilësia e saj - mund të marrë pak më shumë ose pak më pak. Brumë i gatuar duhet të rrjedhë lirshëm nga lugë, si krem shumë i lëngët. Derdhni një lugë gjelle gjalpë në përzierjen e përgatitur.

Në një tigan të nxehtë, të njollosur pak me vaj perimesh, ne piqem pancakes hollë. Ata janë pjekur mjaft shpejt, për 1-2 minuta në çdo anë. Ju duhet të kapni temperaturën e duhur në sobën tuaj në mënyrë që pancakes nuk janë djegur.

Ne prerë proshutë dhe djathë në kube të barabarta me një buzë prej rreth 0.5 cm Disa njerëz e fshij atë me djathë të integruar, por mua më duket se cubes janë tastier dhe më interesante.

Ne vendosim pancakes përfunduar një nga një në një pjatë ose një pjatë me anë të zbehtë deri.

Vendosni një lugë me buzë të mbushjes dhe shpërndajeni me një shirit.

Hidhni një zbritje me një zarf, duke përkulur skajet brenda.

Ne vendosim pancakes-i i mbështjellë në tigan me një lugë vaji perimesh dhe skuqim nën kapak, në mënyrë që djathi brenda të jetë pak i shkrirë.

Shërbyer pancakes me proshutë dhe djathë të nxehtë, deri në mbushjen e ka humbur elasticitetin e saj të këndshme. Nëse ka shumë pancakes, ju mund të ngrirja e tyre pa tiganisje, dhe të përdorin ato për një mëngjes të shpejtë herën tjetër.