Lyonki në furrë. Lin pjekur në furrë në fletë metalike.
Lin në furrë. Lin pjekur. Recipes, si të gatuaj peshk në petë?
Ndoshta jo të gjithë u përpoqën të hanin tench. Por ky liqen i vogël dhe peshku i lumit është tepër i shijshëm, mishi i saj është i butë. Për fat të keq, shumë shpesh një peshk i tillë erë si baltë, sepse gjatë gatimit, aromat janë shtuar në të ose ngjyhet tench në ujë të rrjedhshëm. Sidomos peshk i shijshëm i tillë në skuqur ose pjekur, si një e tërë, dhe të gjithë peshqit e familjes krapit.
Lin përmban shumë mungesa të mjaftueshme, mishi i tij ushqyes dhe yndyror do të apelojë tek admiruesit e vërtetë të enëve të peshkut. Le të zbulojmë së bashku se si të përgatisim një peshk dhjetë në furrë, receta e përgatitjes së saj.
Gatim tavë në furrë
Në petë
Në mënyrë që të piqni vijën në petë, ne kemi nevojë për tetë karkasat e këtij peshku, një litër qumështi, dy limone, kripë dhe erëza të dashura, si dhe majdanoz.
Bëni peshkun, vendosni karkasat në qumësht, kripë dhe ngjitni për dy orë. Kështu që ju heqin qafe erën keqe.
Pastaj fshij çdo nuancë brenda dhe jashtë me erëza - zgjidhni dashnorët tuaj. Vendos në secilën peshk disa copa limoni, copa majdanoz. Përfundoni çdo karkalec në fletë metalike dhe piqni në furrë për rreth gjysmë ore. Ngroheni furrën në 100 tetëdhjetë - maksimumi dyqind gradë.
Kur vija në fletë metalike në furrë është pothuajse gati dhe ka mbetur 10 minuta derisa të jetë plotësisht gati, është koha për të hapur fletë metalike - tashmë do të ketë një kore të shijshme dhe të shijshme. E pra, ende piqem ... Ne e marrim peshkun e mbaruar nga furra, e ftojmë dhe e shërbejmë me perime dhe një pjatë të shijshme.
Me patate
Për të përgatitur një shijshëm të tillë, keni nevojë për dy peshq, tri domate, 5 patate, katër lugë majonezë, një grusht kopër dhe piper të errët.
Përgatitni mbushjen për trupat. Për ta bërë këtë, lani domate, prerë në qarqe. Ne lani zarzavate të lara me ndihmën e një peshqir kartoni. Ne nxjerrim pjesët e peshkut, lani plotësisht barkun. Ne fshijmë vijën me kripë brenda dhe jashtë, me një thikë bëjmë shkurtime të cekëta në formën e një kryq dhe ne vendosim në çdo peshk një mbushje nga degët e domateve dhe kopeve. Tani shtroj një trajtim në një fletë pjekjeje, të përzier me vaj ulliri.
Patatet e lara dhe peeled janë prerë në qarqe, shtoni kripë dhe përhapeni në mes të linjave - mos harroni të piper pak dhe yndyrat patate me majonezë. Pra, patatet do të jenë me lëng, me një kore të artë.
Ne piqem ushqimin për rreth një orë dhe shërbejmë në tryezë.
Lin pjekur në furrë - një recetë me domate dhe speca të ëmbël
Përgatitni një pjatë të vërtetë të nxehtë, për të cilën nuk është e dobishme të përgatitni enët anësore dhe salcat. Delikatesia është aq e shijshme dhe e lëngshme saqë do të bëhet një kryevepër e vërtetë në tryezën ceremoniale.
Për gatim, keni nevojë për katër fileto peshku, të njëjtin numër domate, dy specola, piper të nxehtë, kokë qepë, disa karafil hudhër, një lugë borzilok, 50 gram arugula dhe dhjetë - vaj luledielli. Përveç kësaj, uthull të verdhë të kuqërremë të dobishme.
1. Së pari ju duhet të piqni domate me speca në furrë. Lani dhe thatë domate dhe speca me një peshqir kartoni. Pastaj ne vendosim perimet në një fletë pjekje me vaj luledielli dhe piqem për 10 minuta në një temperaturë prej 200 gradë. Gjatë kësaj kohe, të paktën një herë kthejnë domate me piper. Pas një kohe të caktuar, nxjerrim perimet dhe ftohemi. Hiqni lëkurën dhe hiqni farat e piperit, prerë mishin në kube.
2. Tani është koha për të gatuar salcë perimesh. Për ta bërë këtë, pastroni onions, pres dhe skuq në vaj luledielli derisa kafe e artë, në fund shtoni karafil hudhër, feta të vogla. Përzieni masën e skuqur me perime gatuar, shtoni basil dhe uthull të verës, pak shtoni pak kripë.
3. Fry fileto peshku
Kufomat e një linje duhet të shkrihen paraprakisht në temperaturën e dhomës - me një metodë të natyrshme. Lahen peshqit dhe peshqit të thatë. Fërkoni karkasën me kripë dhe piper, lubrifikoni me vaj luledielli dhe skuqni në një tigan të nxehtë, në të cilin gjithashtu ju duhet të shtoni vaj perimesh. Fry peshku në të dy anët për 5 minuta. Linjat do të skuqen dhe do të bëhen të buta.
4. Si të bëjmë një delikatesë të tillë?
Ne lajmë arugula, të përhapur në një pjatë në një rreth. Vendoseni viçin e sipërm, derdhni salcën e gatuar.
Kjo është ajo ku historia ime është mbaruar. Si të gatuaj një tench në furrën që kupton.
Këshilla të dobishme për gatimin e tench në furrë
1. Ju mund të shkrirë më mirë një fileto prej një tench nëse dërgoni copa të peshkut në një tas me ujë të kripur.
2. Për të bërë shijen e gjellës më intensive, spërkatni fileto peshku me lëng limoni para se të skuqeni.
3. Për të dekoruar një delikatesë, për të dhënë pamje më të zhdërvjellët dhe me ngjyra, përdorni ndihmën e piper i ëmbël - është më mirë të zgjidhni ngjyrat e ndryshme të kësaj perime për dekorim.
4. Mos harroni të thith peshk në ujë para gatim për të hequr qafe aromë të keqe.
Tatiana
Gatim është i thjeshtë dhe i sofistikuar në të njëjtën kohë.
Është e mahnitshme ajo që ju mund të bëni me një copë të thjeshtë letre pergamente ose fletë alumini! Për shembull, ju mund të gatuani ushqimin e gatuar në një mënyrë veçanërisht të shijshme dhe të butë. Ashtu si në rastin e mbeturinave me avull të theksuar, strehimi vepron si një tenxhere me shpejtësi të vogël. Aromë e shijshme dhe lëngët e kuzhinës mbeten brenda zarfit. Përbërësit, të tilla si peshku dhe mishi, mbajnë shijen e tyre, mbeten bukur lëng dhe në të njëjtën kohë janë të butë, perimet mbeten të freskët dhe shija e frutave është e këndshme dhe e butë.
Rreshtoni vijën në bark, pastroni tërësisht brenda, duke hequr të gjitha guxim. Pastroni mukozën jashtë. Hiqini gurët duke i prerë me thikë, prerë fins dhe bisht, pije peshk mirë me ujë të rrjedhshëm. Pas gatim, ne do të heqim lëkurën së bashku me peshore, kështu që ju nuk mund të pastër atë, në vend të mirë hall çdo karkalec.
Përveç kësaj, ushqyesve të rëndësishëm dhe të shëndetshëm janë ruajtur kryesisht. Ndryshe nga tiganisje apo tiganisje, përdorimi i yndyrës mund të anashkalohet. Kjo i bën ushqimet zakonisht të lehta dhe të toleruara mirë. Përbërësit e gatuar në paketim ruajnë ushqyesin e tyre, ngjyrën dhe kafshimin dhe kanë një aromë veçanërisht të lartë.
Por si një person jo vetëm që jeton në skarë, furrë është një alternativë e shkëlqyer për të shijuar mishin tonë të shijshëm. Epo, këtu ju ndihmojmë me disa ide. Për të filluar, natyrisht, mishi duhet të shkrihet plotësisht para gatimit. Pastaj, merak - me një teh të mprehtë - për të hequr yndyrë për të filluar salcë. Ka një ndryshim këtu, natyrisht, në varësi të pjesës së mishit të derrit që zgjidhni, pasi ju mund të hedhni lidhjet dhe bashkëshortet që dëshironi.
Limoni larë dhe prerë në feta hollë. Nëse është e nevojshme, mund të shkurtoni gjysmën e feta.
Kripe peshk dhe piper me allspice nga të gjitha anët dhe brenda. Brenda secilës rresht, vendosni gërmadhat e kokës së larë të gjithë dhe kajsi limoni.
Informacioni i mirë për gatimin e mishit të derrit është që të derdh vajin në një shatërvan metalik ose furrë. Më pas vendosni mishin, të paraviluar dhe të shijuar me shije, hudhër të imët dhe pak uthull, duke e vulosur me kripë në të dyja anët.
Sigurisht, ata mund të shoqërohen me patate, një salcë të pasur dhe disa sallata. E shijshme! Kjo është arsyeja pse gjithçka ndodh në ju, miku im është një Barbecue. Sa yje meriton ky botim? Ndoshta kjo këshillë do të shërbejë për të përshëndetur mysafirët tuaj.
Kokrrat e derrit janë të dizajnuara për enët si gulash, skewers ose chapsui gatuar në një pjatë. Kjo është ajo që janë, sot fokusi do të jetë në takimin që zgjedhja jonë do të ketë me krahasimin e saj me Kolumbinë. Kthehuni në furrë për kafe edhe për 15 minuta. Ose derisa të arrijë ngjyra e dëshiruar.
- Ngroheni furrën për 10 min. në temperaturë mesatare.
- Piqni për 1 orë në temperaturë të mesme.
- Ky proces lë mish lëngu brenda dhe jashtë artë.
Përfundoni të gjitha peshqit në fletë metalike fort. Përfundoni skajet e petë në krye për të shmangur lëngun që po mbaron kur gatuani.
Ngrohni furrën në maksimum. Vendoseni vijën e përgatitur në një enë zjarrduruese ose direkt në një fletë pjekjeje. Vendoseni në një furrë të nxehtë dhe piqni për 30 minuta, duke e zvogëluar nxehtësinë në 180 ° C. Dal, le të qëndrojë për disa minuta.
Ne rekomandojmë përdorimin e një fiks të nxehtësisë për të hequr produktin nga furra. Tashmë mësojmë se si të gatuajmë një dele të shijshme. Mullet jeton shumica e jetës së tij në Lagunën e Patosit dhe migron në veri gjatë muajve të dimrit për të kryer ciklin e saj riprodhues vjetor.
Në San Francisco do Sul, peshkimi kryhet ekskluzivisht në maj, qershor dhe korrik. Përafërsisht 10 ton peshqesh shpesh prodhohen gjatë kësaj periudhe nga peshkatarët artizanalë. Bisht i mbushur me karkaleca deti. Si të gatuaj: Pastroni të gjithë këpushën me limon, kripë dhe stok. Vendosni karkaleca me pak kripë në një stufë me presion, mbuloni atë kur filloni. Bilbil, uli nxehtësinë dhe numëro 10 minuta. Shkrihet gjalpi në një tigan, vendosni karkaleca, piper zile dhe qepë. Kur është e pjekur mirë, rregulloni kripën dhe vendin. miell mulliri miell.
Derdhni petë, vendosni peshkun përfundimtar në një pjatë dhe shërbejeni në tryezë. Shift me kujdes, gati tench është shumë i butë. Një peshk i tillë është i kombinuar mirë me garniturën e patates dhe sallata të freskëta të perimeve. Tortë e shijshme dhe e ftohtë me salcë tartre ose soje.
Lëreni miellin ngjyrë kafe deri në pikën e pranimit të saj. Ishte shumë i lagësht. Turn off ngrohjes dhe përzierje vezë të ziera të përziera. Dhe ullinjtë me feta. Plotësoni të gjitha dhëndërit dhe farofu libër. majtë Prapa qafën mbrapa në mënyrë që farofa nuk overflowed. jashtë. Mbylle barbunën në fletë metalike dhe vendoseni në një pjatë për pjekje. Vendoseni në furrë të nxehur për 30 minuta me fletë metalike. Hiqni petë, të zvogëloni në furrë të mesme dhe të lënë në fletën e pjekjes. një tjetër 20 minuta ose derisa bareli është i artë.
Pritini barin në copa 2 - 3 cm nga koka deri te shurupi dhe shpërndani pjesën tjetër. farofa rreth. Vendosni përbërësit në një kurorë dhe pastaj zbukuroni. Vendoseni panin në njërën anë në një kohë. Derisa vini re se peshore ishin të zeza, domethënë, të pjekura mirë.
Ky recetë përdor peshk të kapur fllad. Nëse peshku juaj është tashmë shtrirë poshtë, atëherë ju mund të hiqni qafe aromën e pakëndshme të linjave. Dip peshk për një orë e gjysmë në një enë me qumësht. Pas kësaj procedure, tench do të dorëzohet nga aroma e pakëndshme.
Shërbyer oriz të bardhë të ngrohtë. Metoda: Shtypni domate, hudhra, piper dhe përziniini të gjithë mënjanë, hiqni patatet dhe prerë në feta me një shtresë të gjerë rreth 1 cm të gjelbër me gjalpë dhe vendosni feta patate, të shpërndara në një tigan. Vendoseni barbunën e mbushur në krye të veshjes së pjekjes për 50 minuta mbi nxehtësinë mesatare, nuk ka nevojë të ktheheni. Toppings: Fetë kuzhinier vezë, mëlçisë dhe stomakut dhe sauté në gjalpë me majdanoz dhe qepë.
Përgatitja: Hiqni barin dhe sezoni me kripë, piper, qimnon dhe lëng limoni, mbushni dhe qepni ngopje. Zhvendosni lëkurën e gjoksit, një qepë të rrahur, të gjelbër dhe majdanoz dhe kokrra të copëtuar finely. Kripë Tofu me salcë vakt. Përbërësit: - 1 barishte të freskëta dhe të freskëta - trumzë të freskët për shije - piper i zi terren për shije - 3 kg kripë trashë - 3 blete veze - 1 gotë uji.
Kur zgjedh një linjë, i kushtoni vëmendje të veçantë ngjyrës së gurëve. Ata duhet të jenë rozë. Sytë e peshkut duhet të jenë transparente. Në supermarketet, tani mund të blini linja të drejtpërdrejta. Për ta hequr lehtë mukozën nga shkallët, derdhni ujë të vluar mbi të dhe lani, pak të lënë pas dore.
