Buns gatim. Buns pjekje maja - pasta të freskëta për çdo shije

Përshëndetje faqen e lexuesve të dashur

Kohë më parë, diçka që nuk e përgatita. Ashtu si diçka më kohët e fundit, unë u tërhequr për të dhe . Csot unë do të korrigjohem dhe piqem shijshme ëmbëlsira çajime mbushjen e bllokut të kajsisë, mund ta bësh atë në mënyra të ndryshme, më pëlqen t'i rrokullis me rrotulla.

Lista e Produkteve

Për provën

Mielli 450 gr.
Qumësht - 150ml.
Maja e thatë 2 lugë çaji ose 25 gram të freskëta.
Naftë - 75 gr.
Sheqeri - 80 gr. (4 lugë me të lartë)
Veza -2 copë.
vanillin
Mac - 2 tsp

Për mbushjen

Jam kajsi

Hidh qumështin e ngrohtë, pothuajse të nxehtë në një tas, shtoni 4 lugë sheqer

I derdh 2 teaspoons maja thatë (gjithë qese në të cilën është 8 gram majtas).

I përzier çdo gjë derisa sheqeri dhe maja nuk shpërndahen, shosh 3 lugë miell në qumësht. I llokoçes miellin me një lëvizje në mënyrë që të mos ketë gunga, të mbulojë tasin me një peshqir dhe ta vendos në një vend të ngrohtë (në dimër kam radiator ngrohjeje) për 30-40 minuta.

Ndërsa rritet opara, unë shkrihem gjalpë (kohët e fundit unë i pëlqente të bëjë atë në mikrovalë), unë shtoj 1 vezë,

kripë në majë të thikës, një vanilje të vogël dhe përzierje gjithçka.

Gjysmë ore më vonë, erdhi vlera, u ngrit me një kapelë të mirë, derdhi përzierjen e gjalpit dhe vezës në të

dhe gradualisht duke kërkuar miell, gatuaj brumin. Së pari, bëj atë në një tas, pastaj në tryezë.

Përhapeni brumin në një tas, mbuloni atë me një peshqir dhe vendoseni në të njëjtin vend të ngrohtë. Gjysmë ore më vonë, brumë rritet, shtypni atë me duart e mia dhe lëreni të rritet përsëri

Brumë gati, prerë në 2 pjesë, nga çdo gjysmë prerë në 8-9 pjesë të barabarta.

Çdo copë është mbështjellë në një tortë, të përhapur në mes të bllokimit.

Skajet e tortillës përkulen brenda

dhe rrokulliset roll në të dy anët,

unë mbërthehem në mes të rrotull.

Fletë pjekje është e mbuluar me letër pjekje, letër është greased me gjalpë dhe rrotullon përhapet qep. Unë u përpoqa t'i vendosja ato në fund, shumë zhurma rrjedhin në fletë. Në përgjithësi, sipas recetës origjinale për një karamel, ju vetëm duhet të rrokulliset atë me një rrotull. Por në këtë version të jam, unë thjesht nuk kam ndonjë brenda, kështu që unë filloi të rrokulliset roll në një mënyrë të re. Vërtetë, shtresë e buns periodikisht përpiqet të shpërndahen, dhe para lubricating buns me një vezë, disa duhet të tweaked përsëri, por këto janë gjëra të vogla në jetë. Në përgjithësi, eksperimentoni dhe vendosni se kush do ta pëlqej opsionin.

Të gjitha buns u kthye. Dy rreshta buns me mbushje Unë lubrifikoj vezën, pjesa tjetër me qumësht, dua të kontrolloj se cilat buns do të shijojnë më mirë. Do të raportoj mbi rezultatet e eksperimentit në fund të artikullit. Bunët kryesorë të farës së vogël të lulekuqes.

Buns ëmbël me erë kanellë dhe vanilje - çfarë mund të bëhet në shtëpi? Kjo aromë kujton fëmijërinë, kthen ndjenjën e ngrohtësisë dhe të ngrohtësisë. Përveç kësaj, për të concoct këto buns krejtësisht jo-hlopotno.

Recetë për buns shijshme të ëmbël me rrush të thatë dhe sheqer

Maja (e thatë) - 12 g;
Një vezë;
Një gotë qumështi;
Disa kripë;
Sheqeri - rreth 50 g;
Tre gota miell të siftuar;
Një fetë e vogël e vajit fshatar (rreth 50 g);
Mbushja është bërë nga rrush të thatë dhe sheqer (50 g secila).

Furrat e furrës mund të jenë të dyja në furrë dhe në krijuesin e bukës. Ky opsion është paraqitur posaçërisht për brumin e zierjes në krijuesin e bukës dhe pjekjen - në furrë.

Brumë është i përgatitur, duke respektuar në mënyrë rigoroze rregullin: Së pari, përbërësit e thatë janë të përzier, dhe pastaj shtohen komponentët e lëngshëm.

Dmth, së pari vendoseni miellin në tas, kripë, sheqer, maja. Më tej është e mundur të përdoren komponente të lëngëta. Shkrihet një copë gjalpë.

Megjithatë, ia vlen të kujtohet për qëndrueshmërinë e duhur: copa duhet të jetë shumë e butë, por jo e paqëndrueshme. Pas shtimit të gjalpë, një vezë dhe qumësht pak të ngrohtë.

Pas kohës së caktuar, nxjerrim brumin tonë, silleni me pak miell.

Tani ju mund të vazhdoni të rrotulloni. E gjithë pjesa duhet të ndahet në disa pjesë identike. Rrokullisni secilën copë nga ana tjetër. Në shtresën e vë mbushjen (rrush të thatë me sheqer) dhe mbyllni rrotullën e brumit, atëherë ndani thikën në copa të vogla.

Përgatitni fletë pjekjeje. Ka dy opsione: ose ne e mbulojmë atë me letër, ose e përvetësojmë me vaj. Ne përhapim buns dhe piqem për gjysmë ore në t = 200 °.

Ëmbël të ëmbël dhe të pjekur me fara lulëkuqe

Në mënyrë që të krijojnë buns shijshme me mbushjen e lulekuqe, përbërësit e mëposhtme janë të nevojshme:

Miell - rreth gjysma 1 kg;
Një gotë qumështi;
Thasë qese;
Një vezë;
Një pjesë e vogël e vajit fshatar - rreth 100 g;
Sheqeri - 4-5 Art. lugët;
Sheqer vanilje - qese;
Një majë e kripës.

Përgatisni veçmas produktet për mbushjen:

Mac - 100 gram;
Sheqeri - një tjetër 3-5 lugë;
Një pjesë e vogël e vajit fshatar - rreth 75-80 g;
Veza për grirë buns.

Fillimisht përgatitja e birrës. Për ta bërë këtë, përzieni qumësht pak të ngrohtë, maja, sheqer (1 lugë lugë) dhe miell (gjithmonë të analizuar, vetëm disa lugë). Përbërësit duhet të jenë të përziera mirë dhe të lihet në "pushim" për 20-25 minuta.

Në këtë kohë, ju mund të përzieni miellin e mbetur të siftuar me një vezë. Ndërsa brumi është i gatshëm, shtoni atë në miell me vezë, pas së cilës ne gjithashtu vendosim një copë gjalpë, sheqer vanilje dhe një majë të vogël kripe. Gatuaj dhe lëreni brumin e përgatitur për një orë të mbuluar me një peshqir ose një pecetë.

Ju mund të vazhdoni në procesin e ardhshëm, përkatësisht: mbushjen. Poppy derdh ujë të valë dhe të lënë mënjanë për një çerek të një orë. Pas kësaj, derdhni lëngun, bluaj poppy mbetur (ju mund të përdorni një blender, procesor ushqim ose mulli kafeje). Shto sheqer në masën që rezulton dhe përzihet.

Kur brumi është i përshtatshëm, mund të futni në furrë për ngrohje. Ndajeni në dy pjesë të barabarta, dhe rrokullisni dhe rrafshoni atë me vaj fshatar. Për çdo tortë shtrij mbushjen dhe rrokulliset shtresën në një listë. Tjetra, rrokulliset në pjesë të barabarta me thikë.

Prodhimet që rrjedhin janë hedhur në një fletë pjekjeje dhe le të vijë në një vend të ngrohtë për një çerek orë. Në këtë kohë, ju mund të lëvizni pak vezë. Pas kohës së caktuar, furni rrotullat me një furçë dhe vendosni ato për 20-25 minuta në furrë në 200 gradë.

Aromatik Buns kanellë

Komponentët bazë janë:

Vezë - 3 copë;
Një gotë qumështi;
Maja e freskët;
kripe;
Rreth një gotë sheqer;
Një pjesë e vogël e vajit fshatar (rreth 85-100 g);
Sheqer vanilje - një pako;
Ground kanellë - një çift të lugë çaji.

Së pari, të marrë një tas, vënë maja, një lugë sheqer dhe kripë. Çdo gjë është e mbushur me kërpudha. Pas kësaj, një gotë qumështi të ngrohtë dhe të njëjtën masë mielli derdhen në të. Gatuani mirë dhe lëreni për një orë në një vend të ngrohtë. Kur ngrihet dhe ka flluska në krye, mund të filloni të përziejni brumin.

Shto sheqer, vezë dhe gjalpë të copëtuar në brumin e përfunduar. Është e nevojshme të përzihet çdo gjë në mënyrë që vaji të shpërbëhet. Tjetra, shtoni tre gota miell. Nëse duket se mielli nuk është i mjaftueshëm, ju mund të shtoni më shumë. Vendosni brumin e gatshëm në një vend të ngrohtë.

Getting në krijimin e mbushjes: përzier gjysmë gotë sheqer me kanellë.

Pas 45-50 minutash, brumi mund të ndahet në disa pjesë të ndara dhe të rrokulliset. Çdo shtresë është lubrifikuar me vaj, pastaj kanellë është hedhur me sheqer. Shtresat janë palosur në një rrotull të trashë dhe pastaj prerë në pjesë.

Ato janë pjekur për rreth një çerek orë (t = 180 °).

Buns lëng me bllokim

Jam dhe jam - ushqimi i preferuar i fëmijëve për të gjithë. Dhe për të pjekur buns të tillë janë të nevojshme:

Gatimi i një brew: ngrohjen e ujit në 23-25 gradë (temperatura dhomë), shtoni një lugë sheqer, miell, dhe një qese me maja. Tjetra, llokoçis dhe vendosni mënjanë në një vend të ngrohtë për 10-15 minuta.

Kur kalon koha, ne marrim miell, shtojmë në të një brew, si edhe vanilje, sheqer dhe kripë. Gatuaj dhe lëreni brumin për të pushuar për 30-40 minuta.

Ndani brumë në topa identike. Nga kjo përqindje zakonisht shkon 8-10 optimale në copa të madhësisë. Në secilën prej tyre bëjmë një pushim ku vendosim një lugë xhami apo bllokim.

Buns shijshme me gjizë

Për disa arsye, në përmendjen e gjizës, jo buns, por cheesecakes pop up para sytë e të gjithëve. Por buns me mbushjen e djathit gjizë janë gjithashtu të shijshme dhe të lehtë për t'u përgatitur.

Produkte të kërkuara:

Maja (të freskëta);
Gjysmë gotë qumështi;
Vezë - 3 copë;
kripe;
Gjysmë paketë gjalpë (100-125 g);
Vaj luledielli - rreth 3 tbsp. lugët;
Miell - rreth 0.4-0.5 kg;
Përgatituni për mbushjen - 0.4 kg gjizë, vezë, sheqer (5 lugë) dhe një qese sheqeri vanilje;
Për lubrifikim - verdhë veze dhe një çift lugë qumështi.

Ne përziejmë maja dhe sheqer me qumësht të ngrohtë, pas së cilës shtojmë një gotë miell dhe e lëshojmë atë prapa.

Djathi i gjedhit duhet të bluhet me sheqer vanilje, vezë dhe sheqer të rregullt.

Kur opara është bërë e harlisur, vazhdoni të gatuani brumin. Add vezë, whipped me sheqer, gjalpë zbutur, një majë e kripë dhe miell për të.

Ne ndajmë brumin e përfunduar në copa të vogla (në madhësi me një bukuroshe të vogël), pas së cilës ne bëjmë një tortë nga secili prej tyre, ku vendosim mbushjen. Më tej prej tyre ne skulpturojmë zarfat dhe u përhapim në fletë pjekjeje. Piqni për rreth gjysmë ore. Kur fillon të shfaqet korja, ju duhet të merrni një fletë pjekjeje dhe lubrifikoni sipërfaqen me një përzierje të verdhë veze dhe qumësht.

Çdo zonjë ka disa sekrete dhe truket që ndihmojnë të bëjnë ushqimet e saj të paharrueshme. Buns nuk janë përjashtim. Ja se çfarë duhet të dini, të gatuaj pasta të shijshme, të cilat jo vetëm do të shijojnë, por edhe shije do të kujtojnë fëmijërinë:

Ju mund të përdorni çdo jam ose bllokim, por ju duhet të zgjidhni atë që nuk është lëngshme në përputhje;
Çdo krijues i bukës ka programet e veta dhe disa dallime në trazimin e brumit. Prandaj, është mirë të lexoni me kujdes udhëzimet për pajisjen tuaj para se të filloni;
Para se të filloni gatim, është e nevojshme të analizoni miellin. Edhe në klasën më të mirë të miellit ka papastërti që, nëse nuk hiqet, mund të ndikojë negativisht në rezultatin përfundimtar;
Në brumë maja, mos e teproj me sheqer. Në fund të fundit, nëse ka shumë prej tij, maja do të "bredh" keq dhe, prandaj, pjekja nuk mund të funksionojë (lart do të fryhet shpejt, dhe mesja do të jetë e papërmbajtur).

Faleminderit për vëmendjen tuaj! Gëzoni familjen tuaj me pasta aromatike!

Ne kemi mbledhur për ju receta për buns me djathë gjizë - shijshme, aromatik: me rrush të thatë, fruta të thata, krem të butë salcë. Zgjidhni!

Miell - 500 g
Maja e thatë - 12 g
Qumësht - 200 g
Kripë - 0,5 tsp.
Sheqeri - 3 tbsp.
Vaj perimesh - 2 tbsp.
Gjalpë - 100 g
Djathë gjalpë - 0.3 kg
Veza (për mbushje) - 1 pc.
Sheqeri (për mbushje) - 100 g
Sheqer vanilje - 1 tsp.
Krem kosi - 200 g
Pluhur sheqeri - 100 g

Para-piqem brumin e majave. Për ta bërë këtë, menjëherë duhet të bësh një birrë. Pound maja e freskët me 1.5 tbsp. sheqer, përzierje me një gotë qumësht të ngrohtë, sheqeri duhet të shpërndahet plotësisht. Lëreni maja për 5 minuta. në një vend të ngrohtë.

Ndërsa maja rritet, shkrihet gjalpi për ngrohje të mesme, fshij vezë me sheqer, shtoni kripë dhe përziejeni gjithçka mirë me qumështin e mbetur të ngrohtë derisa kristalet e sheqerit të shpërndahen.

Kur erdhi brew, shtoni vezë me sheqer dhe qumësht për të. Mishëroni gradualisht miellin, duke nxitur vazhdimisht, ju mundeni së pari lugë, dhe kur brumi të bëhet më i trashë, pastaj përziejeni me duart tuaja. Pas gjithë mbushjes së miellit, shtoni vajin e perimeve dhe përziejeni përsëri.

Përzierjeni tërësisht brumin në një tas të thellë, të përzier me vaj perimesh, të mbuluar me një pecetë të pastër të thatë dhe të lënë në një vend të ngrohtë për 25 minuta, kur brumi përshtatet, gatuaj butësisht me duart dhe dilni për 10 minuta.

Pastaj gatuaj brumin mirë, nëse ajo shkopinj në duart tuaja pak - nuk ka punë të madhe. Brumë është gati.

Djathë gjalpë për mbushjen është më e mirë për të marrë më shumë thatë. Mbushja e djathit të gjedhit duhet të përgatitet vetëm para se të shtrohet, në mënyrë që të mos thahet. Vendosni djathin në një tas të thellë, shtoni vezën, sheqerin dhe sheqerin vanilje.

Pastaj përziejeni gjithçka mirë me një pirun për të formuar një masë homogjene.

Vendoseni brumin në një bord të madh të prerjes dhe rrokullisni duke përdorur një kunj kodrina në një shtresë të madhe. Para-lubricate bordit dhe pin kodrina me vaj perimesh për të parandaluar fërkimit brumë.

Shtrojini gjizën mbushur në një fletë të mbështjellur të brumë, duke zbutur atë në mënyrë që të mbulojë të gjithë zonën e fletë.

Pas kësaj, rrotulloni brumin me kujdes në një rrotull dhe prerë në copa rreth 2-3 centimetra të trasha.

Para-piqni një tabaka për pjekje me letër pergameni dhe vendosni rrotullat e prera në mënyrë që distanca ndërmjet tyre të jetë rreth katër centimetra.

Ngroheni furrën, vendosni një fletë pjekjeje me buns atje dhe piqni në 180 C për rreth 25 minuta, deri në kafe të artë.

Vendos buns mbaruar në një pjatë. Mundeni kremin e tharbemës me sheqer pluhur dhe vendoseni në krye në buns të nxehtë.

Sasi e vogël e kanellës në majë të salçit. Buns qumështi brumë maja janë gati!

Receta 2: buns me gjizë dhe fruta të thata

450-500 g brumë djathi;
200-250 g gjizë;
70-100 g fruta të thata;
2 tbsp. l. sheqeri;
2 vezë;
1 tsp poppy;
1 tsp susam.

Cool buns në skarë dhe të gëzojnë çaj në kompani të këndshme.

Receta 3: Buns maja me rrush të thatë dhe gjizë

Qumësht - 250 mililitra
Maja kimik - 10 gram
Gjalpë - 100 gramë
Djathë gjedhi - 450 gramë
Rozë - 100 gramë
Veza - 3 copë
Sheqeri - 1 xhami
Miell - 4 gota
Krem djathi - 2 Art. lugë
Sheqer vanilje - 1 lugë çaji
Kripë - 1 Çikë
Yolk - 1 copë

Në qumësht të ngrohtë, shtoni 1 tbsp sheqer, maja dhe 3 tbsp. lugë miell. Llokoçis derisa të shpërbëhet. Lëreni përzierjen për gjysmë ore në një vend të ngrohtë.

Në një tas, përzierje 2 vezë, 100 g sheqer dhe 100 g gjalpë të butë. Përbërësit rrëmbejnë në shkumë.

Tani lidheni birrën nga hapi i parë me masën e vezës. Llokoçis. Gjithashtu shtoni sheqer vanilje dhe kripë.

Shoshoni 3 gota miell në përzierje. Pastaj gatuani brumin në mënyrë që të mos i qëndroni duart tuaja. Gjithashtu shtoni 1 tbsp. lugë vaj vegjetal. Lëreni brumin për 2 orë në një vend të ngrohtë nën një peshqir.

Ndërsa brumi është i mbushur, përgatitni mbushjen. Djathë gjizë fshij përmes një sitë. Dhe shtoni një vezë, një gjysmë filxhan sheqeri, pak sheqer vanilje, përzierje gjithçka.

Rozë derdh ujë të nxehtë për gjysmë ore, dhe pastaj thatë. Tjetra, shtoni atë në gjizë, përzierje.

Vendi letër pergameni në një fletë pjekjeje. Roll brumë në një pako dhe prerë në copa të vogla. Roll balls dhe, rrafshuar pak, vë ato në fletë pjekje.

Qelqi të bëjë indentations në çdo qumështor, dhe në mes të vë mbushje. Grease brumë me një përzierje e yolk whipped dhe një lugë qumështi. Lëreni brumin për të mbushur për 15 minuta.

Ngroheni furrën në 180 gradë. Piqem cheesecakes për 25 minuta, shërbej ngrohtë.

Receta 4: buns-trëndafila me një yzyum në qumësht (me foto)

Buns bukur dhe të shijshme me rrush të thatë dhe gjizë brenda në një kornizë të "petals" nga brumë maja.

qumësht - 250 ml,
vezë (2 në brumë, 1 në mbushje) - 3 copë,
sheqer (100 g në brumë, 100 g në mbushje) - 200 g,
thahet. gjalpë (ose margarinë) - 100 g,
miell (afërsisht) - 600-700 g,
sheqer vanilje (1 qese ne brumë, 1 në gjizë) - 2 qese,
maja (2 tsp të freskëta ose të thata) - 25 g,
gjizë - 500 g,
rrush të thatë - 100-150 g,
lëvozhgë limoni (opsionale, në brumë),
kripë (jo të plota) - 1 tsp.

Rozë para-mbushur me ujë të valë, të lënë të bymehet.

Bërja e gatimit. Qumështi i ngrohjes deri në 40 gradë, shtoni maja, sheqer dhe një gotë miell. Llokoçisni dhe dërgoni një vend të ngrohtë për të shkuar.

Gatim pjekje. Shkrihet gjalpë, ftohtë pak. Shto vezë në vaj, sheqer, vanilje, kripë. Mix mirë.

Opara iu afrua. Shtoni në kifle pjekjeje. Llokoçis. Gradualisht shtoni miellin e mbetur dhe gatuani një brumë tepër të pjerrët. Ne e vendosëm atë në një vend të ngrohtë për t'u ngjitur.

Gatim mbushje. Shto vezë, sheqer vanilje, sheqer (100 g) dhe rrush të thatë (pa ujë) për djathë të ngrohtë. Llokoçis. Nëse gjizë është e holluar me ujë, ju mund të shtoni miell ose bollgur.

Brumë erdhi. Ne gdhendim rreth 24 topa identike dhe i lëmë një qasje të vogël.

Ne rrokullisim tortën, bëjmë 3 shkurtime në mënyrë që pjesët të jenë paksa të ndryshme, një pjesë është pak më e madhe se tjetra.

Vendoseni në mes të mbushjes së gjizës.

Më i vogli nga të tre pjesët mbështillen rreth brinjëve dhe mbërthenin.

Pastaj bëni të njëjtën gjë me pjesën më të madhe. Dhe e fundit përfundon pjesën më të madhe të tortës. Vendi i lidhjes duhet të jetë aq i ulët sa është e mundur, në bazën e bunëve, përndryshe ata do të bien. Lidhemi aq fort sa të jetë e mundur, sidomos pjesa e fundit. "Rose" është gati.

Jepni buns mirë për të shkuar. Shtoni pak qumësht në të verdhë veze. Llokoçis dhe lyej buns.

Ne piqem në një temperaturë prej 180 gradë C në një ngjyrë të kuqe.

Receta 5: buns me gjizë në smetannoy derdhje

Një nuancë e rëndësishme në përgatitjen e këtyre buns është se ne pothuajse lubricate buns gati-gati me salcë kosi dhe piqem ato derisa gati. Është salcë kosi dhe i jep kësaj ndjeshmëri të pabesueshme buns. Gjithashtu në mbushje kam shtuar një lëvozhgë pak portokalli, ajo doli më aromatik, por mund të zëvendësohet me vanilje ose limon, ajo gjithashtu do të jetë e shijshme.

Qumësht - 175 ml
Maja e freskët - 20 g
Miell gruri - 350 g +30 g për poddyl
Gjalpë - 75 g
Sheqeri - 2 tbsp.
Vaj Rast - 1 lugë.

Djathë gjedhi - 400 g
Vezë pule - 2 copë.
Gjalpë - 50 g
Rozë - 50 g
Sheqeri - 50 g
Çamçakëz portokalli - 1 tbsp.

Krem kosi 20% - 1 filxhan
Sheqeri - 1 tbsp.

Le të fillojmë me krijesën e gatimit. Për ta bërë këtë, përzieni në maja të qumështit të ngrohtë dhe 1 tbsp. sheqer, vendoseni në një vend të ngrohtë për rreth 15 minuta, derisa "ngrini kapakun".

Në një tas, shurto miell, shtoni sheqer mbetur, gjalpë butë, përzierje.

Derdhni enën që erdhi dhe përzierje mirë.

Gatuani brumë elastike të qetë. Pastroni tasin me vaj perimesh, vendoseni brumin e mbaruar, mbuloni me një peshqir dhe vendosni në një vend të ngrohtë për 1 orë.

Për të bërë mbushjen përzierje gjizë, gjalpë butë, sheqer, zest, 1 vezë dhe 1 proteina (lënë të verdhë veze për lubrifikim), dhe rrush të thatë.

Pas rreth një ore, brumi ynë duhet të "dalë" mirë, duhet të duket kështu.

Tani duhet të gatuhet mirë, duke liruar të gjithë ajrin.

Kur fshini tavolinën me miell, rrokulloni brumin në një drejtkëndësh të madh 1-1.5 mm të trashë.

Përhapni mbushjen në mënyrë të barabartë.

Dhello fort në një rrotull.

Pritini në rondele 2-3 cm të trasha.

Vendosni boshllëqet në një tabaka për pjekje të veshur me pergamenë.

Furçë me vezë e verdhë veze dhe piqni në 180 gradë për 20-25 minuta, deri në rozë.

Ne nxjerrim buns pothuajse gati, në të njëjtën kohë nxehet me salcë kosi të përzier me sheqer, dhe dërgojmë në furrë për një tjetër 5 minuta.

Hiq buns nga furra dhe të ftohtë plotësisht. Buns me gjizë në salcë kosi janë gati.

Receta 6, hap pas hapi: rrotullon mëngjes

250 g miell
250 g gjizë
50 g sheqer
2 vezë
8-10 g pluhur pjekjeje
1 tsp sheqer vanilje
majë e kripës

Djathë, sheqer, kripë gruri përmes një blender.

Shtoni vezë dhe sheqer vanilje, përzieni.

Derdhni përzier me pluhur pjekjeje dhe miell të siftuar, përzieni. Brumë del jashtë trashë dhe ngjitës. Duart e lagura për të formuar buns.

Vendosini ato në një distancë nga njëri-tjetri në letër pjekje të pjekur ose në pjekje.

Piqni në 190 të nxehur me furrë për rreth 20 minuta. I pjekur për 15 minuta, buns u rrit dhe pjekur mirë, dhe pastaj u kthye në convection për 2-3 minuta për t'i bërë ato ngjyrë kafe.

Receta 7: buns i gjizës dhe pasta e pjekurisë

Një recetë shumë e thjeshtë për buka maja, shumë shpejt ju mund të gatuaj me gjizë, nëse merrni brumin e mbaruar!

(jo-inflamator) - 500 g (1 paketë),
tverog - 360 g (2 paketa),
smetana 10% - 3 tbsp. l.,
vezë - 2 copë,
rrush të thatë - 100-130 g,
sheqer - 3-4 tbsp. l.,
vanillin (sipas dëshirës) - 0.5 paketa,
lulekuqe (ose mbushje të tjera) - 1-2 tbsp. l.

Për fillim, ne e shkrumbojmë letrën e gatshme të testit: e heqim nga frigorifer, hiqim paketimin, veçojmë shtresat e provës nga njëri-tjetri dhe, spërkatim materialin e punës me një grumbull mjegullt, vendosim mbi to dhe i vendosim ato në copa. Shtresat e vjetra janë gjithashtu të lagura me pluhur dhe të mbuluara me film ushqimor ose me një qese të rregullt polietileni në mënyrë që të mos agojë. Nëse e vendosni provën në nxehtësi, tashmë pas 20-30 minutash do të jetë gati për punë të mëtejshme.

Me këtë kohë, ju mund të përgatisni mbushjen. Për këtë, ne e përhapim atë në një tas dhe e shtypim pak, duke thyer copat më të mëdha. Nëse keni grurë me grurë të mëdhenj, atëherë është më mirë të ruani blenderin e tij para se të shtoni rrush të thatë - atëherë mbushja do të jetë më e lehtë dhe më e barabartë të shtrihet në tortë.

Pastaj lani rrush të thatë, mbusheni me ujë të vluar për 5-10 minuta, pastaj derdhni atë në një shtresë çngji dhe tronditeni mirë për ta çliruar tërësisht atë nga lëngu. Rrush të thata të përgatitura dërgohen në tas tek krijesa.

Tjetra, ne futemi në testin 1 vezë, dhe pastaj të lëmë të njollos shtresat para pjekjes.

Pas tij janë vanilje, sheqer dhe salcë kosi. Smetanu mund të marrë çdo yndyrë, gjëja kryesore - për të dhënë mbushjen e konsistencës së dëshiruar.

Masa e mirë e grindjeve. Dendësia pranohet nga media - ajo nuk përhapet edhe kur bashkon testin, por në këtë është e zbutur lehtë nga testi. Deri në pikën, si një mbushje, e ëmbël (e gatshme për të ngrënë) peshë e ëmbël gjithashtu vjen në mënyrë të plotë.

Unë zgjodha mënyrën më të lehtë për të formuar fjalët e mia - rolet. Rrokullisni shtresën e provës, më tej, nga prilyliv atë (me shkatërrim), me një sasi të madhe të miellit.

Pastaj, duke aplikuar në mënyrë uniforme në material, duke vënë skajet e shtresës paprekur në tërësi, 0,5-0,7 mm do të jetë mjaft e plotë.

Rezervuari shtrëngues me mbushje në rrotull. Testi nuk duhet të shtrëngohet fort, lehtë do të marrë formën e një rrokulli, mbushja nuk do të shtrihet dhe nuk do të shërojë përtej kufijve të formacionit.

Të kthehet një rrokullisje me një shtresë poshtë dhe me një rrotull të vogël të saj. Një thikë pas çdo prerje me një sfungjer të lagur (rroba), i cili nuk do të funksionojë, kështu që ju do të shpëtoj prej tij me një pushim të përsosur.

Përhapni moulds në një counter mbuluar me letër pjekje. Lubrifikoni ato me vezë rrahur dhe makom pluhur (susam, sheqer, quiche - të gjitha dëshirat dhe shijen).

Piqni në një ajër të nxehtë në 180 gradë deri në gatishmëri. Në mua rreth 20 minuta lë për pjekje.

Gatshme për të piqem jashtë, pak e ftohtë dhe me kënaqësi.

Përshëndetni lexuesit e dashur. Në fundjavë, dua të përkëdhel familjen time me diçka të shijshme. Fëmijët tanë e duan pjekjen, por nuk piqen shpesh. Dhe sot vendosi të piqte buns të ëmbël. Buns për këtë recetë gjithmonë kthehet shijshme, aromatik, e ëmbël. Ditën e dytë, pjekja është edhe më e shijshme. Sidomos në qoftë se ju e prerë simite në gjysmë dhe të përhapur me mjaltë, jam ose gjalpë. Për çaj, kafe, këto buns janë shumë të përshtatshme. I shijshëm, madje edhe me qumësht. Unë nuk pjek buns tillë për herë të parë, unë me të vërtetë si ata. Ky brumë mund të përdoret për të bërë pies ose bagels. Brumë është aq e shijshme dhe e ajrosur saqë është e pamundur të refuzosh një shijshëm të tillë. Bagels kohët e fundit pjekur me çokollatë nga ky brumë.

Por sot kam bunsë të majasë maja, një recetë me fotografi, si gjithmonë. Kam provuar shumë receta për pastë. Ky recetë është njësoj si receta e brumit që përdor për pies. Është e vërtetë se receta është më e thjeshtë dhe përgatitet më shpejt.

Receta për brumë mund të gjendet në artikullin "Pies me qershi në furrë." Ka kaq shumë përshtypje pozitive, receta është aq e lehtë dhe e shijshme sa herë të parë që të merrni një rezultat të shijshëm. Kjo recetë është favorite, por unë nuk banoj në të dhe provoj recetave të tjera të majave. Kjo familje tashmë është testuar nga familja jonë më shumë se një herë, prandaj ndjehemi të lirë ta ndajmë atë me ju.

Buns supë maja. Receta me foto

125 ml. e qumështit
16 gram maja
1 lugë çaji sheqer
2 tbsp. lugë miell

50 gram gjalpë
70 gram sheqer
3 yolks
1 qese sheqer vanilje
0.5 lugë çaji kripë

250 -300 gram miell të siftuar

Së pari ju duhet të bëni një brew. Për ta bërë këtë, ngrohni qumështin. Qumështi duhet të jetë i ngrohtë, por jo i nxehtë. Maja duhet të shkërmoqet në qumësht, të shtoni sheqer dhe miell, përziejeni gjithçka mirë.

Herën e fundit kur ajo bëri buns, ajo kreu një eksperiment, në vend të 16 gram maja, ajo shtoi 18 gram. Sipas mendimit tim, buns doli të jetë më madhështore dhe doli më shpejt. Maja duhet të shtypet, jo e thatë. Ishte në këtë recetë që nuk përpiqesha të shtoja maja të thatë, kështu që nuk e di se çfarë do të jetë rezultati përfundimtar.

Vendosni anën e krijimit në krah. Ndërkohë, ndani të bardhët nga yolks dhe fshijini ato me sheqer. Shtoni sheqer vanilje. Kam shtuar disa vanilje. Por me vanilinë ju duhet të jeni të kujdesshëm, nëse shtoni shumë, brumë mund të jetë e hidhur.

Unë e tregoj recetën në detaje me një foto në mënyrë që ju të mos mendoni se është e vështirë të përgatiteni brumin e majave, gjithçka është shumë, shumë e thjeshtë.

Ne gjithashtu duhet të shkrihet gjalpë. Përsëri, theksoj se vaji duhet të jetë i ngrohtë, por jo i nxehtë.

I fërkova yolks me sheqer dhe vanilje. Mielli i përgatitur gjithashtu. Por dua të theksoj, keni nevojë për miell jo xhami, por 250 gramë. Unë peshova miell. Sigurohuni që të përdorni peshën e kuzhinës, sepse 250 gram miell nuk është një gotë fare.

U deshën 10 minuta, siç mund ta shihni në foton "Opara rose".

Tani kemi nevojë për një tas në të cilin ne do të përziejmë të gjithë përbërësit dhe mos harroni kripën.

Shtoni miell në pjesë dhe llokoçiseni brumin me një lugë. Mielli duhet të jetë i njomur.

Tjetra, gatuani brumin në tryezë. Brumë është pak ngjitës. Vini re se nuk ka vaj vegjetal në brumë, kështu që ajo mbërthyer në duart tuaja, plus shumë sheqer, si ne bëjmë buns ëmbël nga brumë maja.

Kam bërë rreth 5 minuta (por në recetën time tregohet që të gatuaj për 10 minuta) duke e pluhur tryezën me miell. E vendos brumin në një tas dhe e vendos në një vend të ngrohtë. Unë lë për t'u afruar për 1 orë.

Pas një ore, brumë duket kështu. Ajo përshtatet mirë dhe ne duhet ta rrethojmë atë.

Për ta bërë këtë, uleni kamerën në brumë dhe shtypni, siç bëmë kur pjekni pasta të Pashkëve. Shihni si ta ulni grushtin në brumë në këtë recetë. Tani gatuaj brumin nuk është e nevojshme, por thjesht grumbulloni atë në një top.

Përsëri, largohuni për 1 orë në një vend të ngrohtë për t'u afruar. Sigurohuni që të mbuloni brumin me një peshqir të pastër. Kur brumë ngrihet rrethohet atë. Brumë është lipkovato, është i përshtatshëm për të punuar me të nëse lubrifikoni duart tuaja me vaj perimesh.

Nga kjo sasi e përbërësve janë bërë 11 buns. Kur provova recetën, u gëzova shumë pak. Mendoj se është mirë që nuk mjafton, papritmas nuk do të pëlqejnë. Por opinioni ishte i gabuar. Pra, nëse familja është e madhe, ju mund të bëni një pjesë të dyfishtë të biskotave të majave.

Buns mbuluar me një peshqir të pastër dhe të vënë në proofing. Bunët në krye mund të lyhen me gjalpë të shkrirë, qumësht ose vezë të rrahur. Në recetë u tregua për të lubrifikuar të lartë me gjalpë.

Ndërkohë, ndizni furrën. Duhet të nxehet në 200 gradë. I vura buns në furrë për 20-25 minuta. Kontrolloni buns skewers për gatishmëri. Kjo është ajo që duket buka e mbaruar maja.

I vendos buns pluhur në krye me sheqer pluhur, mënyra më e përshtatshme për të bërë këtë është përmes një sitë. Jepni buns të ftohur dhe të hequr nga forma.

Buns mund të ruhen në një qese plastike. Pra, ata do të jenë më të butë. Ditën e dytë, buns janë edhe më të shijshme. I prerë ata në gjysmë dhe greased me gjalpë.

Shumë e shijshme, e ëmbël, shumë aromatike doli buns. Me çaj për të ngrënë një simite është një kënaqësi. Ju e dini, më kujtuan tortën e Pashkëve. Aroma e vaniljes është thjesht befasuese. Unë gjithashtu ndjeva vërejtje të butë.

Për mua, këto janë bula me vanilje të butë. Pabesueshme e shijshme, e butë. Për të qenë i sinqertë, nuk kam provuar diçka të tillë më parë, kështu që unë e rekomandoj.

Cook, ju lutem të dashurit tuaj me aromatik shtëpi ëmbëlsira. Unë jam shumë mirënjohës për ju për "kritikat e ngrohta" që shkruani, jam i kënaqur që gjithçka funksionon për ju, që ju pëlqejnë recetat në blog. Gatuaj me kënaqësi dhe dashuri.

Një dhëmb i ëmbël i vërtetë nuk do të kalojë kurrë me erën e këndshme të bunave të shijshme të freskëta të pjekura, veçanërisht nëse ato janë buke të ëmbla të bëra nga brumi i majave. Prandaj, dhëmbët e ëmbël duhet të jenë më shpesh të kënaqur me një delikatesë të tillë, kështu që ata nuk e harrojnë këtë simpatik që nga shija e fëmijërisë dhe recetave të mira.

Zakonisht, një delikatesë e tillë e shijshme vihet në qumësht, edhe pse askush nuk e ndalon përdorimin e produkteve të qumështit të fermentuar. Dhe nëse qëllimi është të krijoni buns të freskëta, atëherë ju mund të përdorni ujë. Maja është ende e thjeshtë - të freskëta dhe të thata do të bëjnë.

Vërtetë, buns kanë një minus: ata do të duhet të shpenzojnë shumë kohë për përgatitjen e tyre, pasi ajo është e nevojshme të presë derisa maja fillon të fermentohet, dhe brumë të rritet. Megjithatë, ia vlen. Receta ju lejon të pjekni buns vërtetë të butë, të lehta dhe me gëzof.

Produktet mund të jepen të gjitha llojet e formave komplekse dhe të thjeshta. Run recetë në formën e pies, rrotullon, zemrat, thurje, buns dhe kështu me radhë. Ju mund të krijoni ashtu siç dëshironi, thjesht duhet të butonit të pastroni brumin dhe ta dërgoni në furrë. Ju mund të shtoni ndonjë mbushje në buns tuaj, përdorni bllokim, qumështi i kondensuar, çokollatë, fruta të thata, sheqer, ose edhe të bëjë buns me hudhër dhe zarzavate, djathë, sallam, etj Pjekja e tillë do të jetë shumë e shijshme dhe e pazakontë.

Receta është tepër e thjeshtë, kështu që mund të kryhet edhe nga një person që nuk ka ardhur ende në përgatitjen e një ëmbëlsie të tillë të ëmbël.

Rezultati është produkte të shijshme të formave të ndryshme me mbushje brenda.

Set i Produktit

6 gota miell gruri;
3 vezë pule;
2 gota qumështi;
1 filxhan sheqer;
100 gram margarinë;
½ lugë kripë;
12 gram maja të thata;
vaj vegjetal.

Recetë gatimi

Merrni gjysmë gotë me qumësht të ngrohtë dhe derdhni maja në të.
Pastaj një lugë sheqeri, një miell pak. Sillni konsistencën e kremës së lëngshme të acidit dhe vendosni mënjanë për 20 minuta.
Transferoni të gjitha përmbajtjet në një filxhan të thellë dhe derdhni pjesën tjetër të qumështit.
Nxehtësia e margarinë dhe derdh në përzierjen rezulton.
Në një tas të veçantë, mundi vezët me 3 lugë sheqer.
Shtoni vezë me sheqer në të gjithë përbërësit, pastaj derdhni pak kripë.
Gradualisht fillojnë të derdhin miell në pjesë të vogla.
Gatuaj brumin dhe mbulo atë me një peshqir për të qëndruar në një vend të ngrohtë për 20 minuta.
Përgatitja e pjekjes përfundoi, mbetet për ta ndarë atë në 2 pjesë. Rrotulloni një prej tyre në një shtresë të trashë 2 cm. Zmaltoni me vaj vegjetal në krye.
Sasi e brumë shijshme me sheqer dhe roll up roll.
Pritini në copa rreth 5 centimetra secila.
Mish me vaj perimesh dhe dërgoni rrotullat e sheqerit që rezultojnë në një fletë.
Vendosni buns për 10-15 minuta në mënyrë që ata të mund të rriten.
15 minuta piqni buns butë në një furrë të nxehtë mbi nxehtësinë mesatare.
Me pjesën e dytë të testit, bëni hapat 10 deri 14.

Flokë të butë të freskët të tharmit - thurje

Ky recetë përfshin përdorimin e brumërave të majave në ujë. Brumë dhe recetë janë mjaft të lehta, kështu që del se çdokush, pavarësisht nga përvoja dhe aftësitë e kuzhinës, dhe pothuajse çdokush mund të gatuajë dhe të japë formë të një bishtalec ose bishtalec. Eshtë po aq e thjeshtë sa të gërshetoj një fantazmë për një fëmijë.

Një grup i produkteve në bishtalec

3 filxhan miell;
1 gotë uji;
6 lugë vaj vegjetal;
4 lugë sheqer;
1 lugë çaji maja e thatë;
1 lugë çaji kripë.

Getting në përgatitjen e pastë

Për të bërë buka të thjeshta të majave, duhet të ngrohni ujin dhe të shtoni një lugë gjelle maja dhe sheqer në të (uji duhet të jetë i ngrohtë, por jo i nxehtë, në mënyrë që maja të mos valojë).
Lëreni të rriteni në një gotë për rreth 20 minuta.
Në këtë kohë, shosheni miellin në një tas të thellë dhe derdhni majën e rritur, pastaj shtoni pak kripë dhe gjalpë.
Gatuaj brumin (rreth 5-7 minuta). Gatuani më mirë me duart tuaja, kështu që do të jetë më uniforme.
Mbulo brumin për buns shijshme me një pecetë dhe të lënë për 40 minuta.
Pritni copën e brumit që rezulton në disa pjesë, secila prej të cilave shndërrohet në një flamur.
Ne hedhim pako në gjysmë për të formuar një lak, përmes të cilit ju duhet të kaloni siç duhet fundin, i cili doli të jetë më i ulët.
Bëni një "tetë" nga lak, pastaj dërgoni të njëjtin fund në vrimë. Bun gati.
Në një tabaka për pjekje, para mbuluar me pergamenë, vendosni buns.
Në një furrë preheated piqni gërsheta me gëzof për rreth 25 minuta në një temperaturë prej 200 gradë Celsius.

Muffins bërë nga brumë tym pjekur në qumësht

Brumë është e përkryer për çdo mbushje. Ju mund të përgatitni receta të ëmbla dhe të kripura. Vërtetë, ai ka një pengesë - buns gati të gatshme do të shkërmoqet shumë. Prandaj, në trajtimin e tyre ju duhet të jeni të kujdesshëm.

Set i Produktit

1.2 kilogramë miell gruri;
500 gram gjalpi;
5 vezë pule;
120 gram sheqer;
gjysmë litër qumështi;
60 gramë maja të freskëta;
1 lugë çaji kripë;
sheqer pluhur.

Recetë hap pas hapi

Merrni një pjatë të thellë, përzieni qumështin e ngrohtë me maja, shtoni sheqer dhe një miell pak.
Dërgo pjatën për 20 minuta në një vend të ngrohtë.
Hidheni miellin dhe derdhni qumështin e mbetur, thyeni 3 vezë dhe shtoni pak kripë.
Gatuani pasta dhe ta dërgoni në një vend të ngrohtë për t'u ngritur.
Roll brumë në një shtresë prej rreth 0.5 cm, pastaj fshij atë me gjalpë.
Shtresa rezultuese është e palosur 3 herë, mbërthen skajet dhe prerë në 2 pjesë të barabarta. Lidhu me njëri-tjetrin dhe filloni të rrokulliset. Mbaro kur forma është e trashë 1 cm.
Fix skajet e brumë në mes dhe për të dërguar për 20 minuta në të ftohtë.
Përsëritni procesin edhe 3 herë dhe nxirrni brumin.
Për të filluar bërjen e brumërave nga brumi i ëmbël, i cili mund të bëhet në çdo formë.
Dërgo buns në fletë pjekje. Mbulo me një peshqir ose garzë para pjekjes. Prisni 20 minuta dhe të gatshëm.
Është e nevojshme për të pjekur buns të tillë në furrë për rreth 15 minuta në një temperaturë prej 240 gradë.
Pas buns janë pjekur, ju mund të yndyrat ato me gjalpë në krye. Para se të shërbejnë, spërkatni buns rezultuar me sheqer pluhur.

Këto receta dhe bunsë e majasë maja do të apelojnë për të dashuruar me ëmbëlsira të freskëta në shtëpi, ata do të jenë një trajtim i mrekullueshëm dhe një delikatesë për ëmbëlsirat. Pra shkoni përpara.

Ju mund të jeni të interesuar në recetë për brumin e majave për rrotullat e kifleve në kefir.

Bon appetit!