Si të gatuaj salmon rozë në furrë. Salmon i shijshëm dhe me lëng rozë me perime të pjekur në furrë.

Si për të bërë salmon rozë në furrë lëng dhe të butë - kjo çështje shqetëson shumë amvise. Shpesh, peshku i pjekur kthehet i thatë, pasi mishi rozë i salmonit është i dobët dhe kjo mund të dëmtojë plotësisht përshtypjen e gjellës. Kur përdorni ngrohtësinë e thatë të furrës, duhet të bëni disa hapa shtesë për të parandaluar që peshku të thaheni gjatë pjekjes.

Para së gjithash, në qoftë se qëllimi juaj - për të marrë një, peshk butë me lëng, zgjidhni një salmon ftohtë rozë sesa të ngrirë, sikur peshk të ngrirë mund të humbasin shijen e tyre dhe pronat e dobishme. Që salmon, si dhe të gjithë salmon - peshku është shumë delikate, ajo përgatit shumë shpejt, kështu që është e rëndësishme të mos e teproj atë në furrë, ose ju do të duhet të jetë i kënaqur me peshk të thatë. Salmon Pink - në varësi të madhësisë - pjekur, mesatarisht, 15 deri në 30 minuta.

Për peshkun e kthyer me lëng, para pjekjes duhet të lubrifikohet me një sasi të mjaftueshme të perimeve ose vaj ulliri. Për të lehtësuar këtë detyrë, përdorni një furçë të veçantë të kuzhinës. Vaj ndihmon që peshku të qëndrojë me lagështi gjatë ekspozimit ndaj nxehtësisë së thatë të furrës.

Pjekja e salmonit rozë në fletë metalike prej alumini jo vetëm që e bën më të lehtë pastrimin e pllakës së pjekjes ose të myk pas. Kjo metodë mban lagështi brenda fletës për të parandaluar që peshku të thahet. Kjo metodë gjithashtu ju lejon të shtoni flavors të ndryshme të salmon pink - për shembull, ju mund të shtoni peshk me limon, portokall, bimëve të ndryshme dhe perimeve për një shije të pasur. Me salmon rozë, piper i zi terren, hudhër i copëtuar, kopër, trumzë dhe ndjesi italiane kombinohen në mënyrë perfekte. Përndryshe, mund të përdoren paketa speciale për pjekje, të cilat gjithashtu lejojnë që peshku të mbetet më lëng. Lubrifikimi i peshkut me vaj kur pjeket në fletë ose qese do të ketë efektin më të mirë në lëngshmërinë dhe butësinë e saj.

Ju gjithashtu mund të hidhni sythe rozë të salmonit për të bërë peshqit të lëngshëm, të butë dhe aromatik. Peshku mund të marinohet në vaj, uthull ose lëng limoni në kombinim me stincat e dëshiruara. Marinimi për 30 minuta para pjekjes në të hapur është e mjaftueshme.

Për ta bërë lëngjen e salmonit të kuq, ju mund të përdorni salcën - peshku do ta absorbojë pjesërisht dhe do të bëhet më i lagësht. Për shembull, ju mund të gatuani salcën me ngut, duke ngërthyer së bashku kosun e zakonshëm, mjaltin, mustardën dhe koprën e copëtuar. Në salcë rozë salmon, ju nuk keni nevojë të pickle - thjesht vaj ato me sipërfaqe të lartë të peshkut para se të shkojë në furrë. Mundësia më e lehtë është që të grisni copat e peshkut me majonezë dhe piqni, të cilat gjithashtu do të japin butësinë e peshkut dhe lëngshmërinë.

Pra, nëse jeni të interesuar se si të përgatitni një salmon rozë në një furrë të lëngshme dhe të butë - të shkoni përpara, të njiheni me përzgjedhjen tonë të recetave!

Salmon rozë e pjekur me gjalpë dhe limon

përbërësit:
  500 g fileto rozë salmoni
  1-2 lugë perime ose vaj ulliri
  2-3 feta limoni ose portokalli
  kripë dhe piper për shije

Përgatitja:
  Ngroheni furrën në 200 gradë. Vendosni një pjesë të salmonit të kuq në qendër të një copë toke katror. Sigurohuni të përdorni një sasi të mjaftueshme të fletës së aluminit në mënyrë që të mund ta mbyllni atë rreth tërë peshkut.
  Hidheni majën e peshkut me vaj. Sezoni me kripë dhe piper për shije. Nëse dëshironi, ju mund të përdorni erëza tuaj të preferuar, të tilla si basil apo rigon. Së bashku me salmon rozë në petë është gjithashtu e mundur për të pjekur perime të tilla si qepë, kungull i njomë dhe domate. Shto feta limoni ose portokalli për të rritur aromën.
  Palosni skajet e fletës së aluminit mbi salmonin e kuq në mënyrë që peshku të jetë plotësisht i mbështjellë. Piqni për rreth 15-20 minuta ose derisa peshku të jetë plotësisht i gatshëm.

Salmon i pjekur i kuq në marinadën e mjaltit të mustardës

përbërësit:
  400 g salmon rozë
  Për marinadë:
  2 karafil me hudher
  3 lugë lëng limoni
  3 lugë mjaltë
  3 lugë mustardë
  1/8 lugë çaji kripë
  1/8 lugë çaji piper djegës
  3 pinches e piper i zi terren
  perime majdanoz

Përgatitja:
  Ngroheni furrën në 200 gradë. Shkrini hudhër dhe përzierni tërësisht të gjithë përbërësit për marinadën së bashku. Pritini salmonin rozë në gjysmë dhe marinoni për 30 minuta deri në 2 orë, duke e kthyer peshkun disa herë. Vendos salmon rozë në një tabaka pjekje ose në një pjatë pjekje dhe piqem për 12 minuta. Dekorojeni peshkun me majdanoz të copëtuar dhe shërbejeni menjëherë.

Salmon i pjekur i mbushur me djathë dhe kërpudha

përbërësit:
  1 salmon rozë
  2 qepë
  100 g djathë
  200 g champignons
  80 g majonezë
  3 karafil me hudher
  1/2 limon
  erëza për peshqit
  kripë dhe piper i zi terren
  gjalpë

Përgatitja:
  Hiq salmon rozë, të bëjë një prerje përgjatë barkut, zorrë, hiqni shtyllën kurrizore dhe të gjitha kockat e vogla. Sasi e vogël e peshkut me lëng limoni dhe mënjanë.
Në një tas, përzierje majonezë me kripë dhe erëza për peshk. Shtoni hudhërën përmes shtypit dhe përzieni. Salcë që rezulton mbush me bollëk peshk brenda dhe jashtë dhe lër të marinoj për gjysmë ore.
  Pritini kërpudhat dhe qepët dhe sillni në gjalpë. Llokoçiseni përzierjen me djathë të integruar, sezoni me kripë dhe piper. Vendosni mbushjen që rezulton në zgavrën e peshkut, përfundoni atë me fije të kuzhinës, përfundoni në fletë metalike dhe dërgoni në furrë për rreth 1 orë.

Salmon i pjekur i kuq në marinadë me kos, mustardë dhe salcë kopër

përbërësit:
  Për salmon rozë në marinadë:
  4 fileto me salmon rozë
  4 lugë lëng limoni
  2 lugë perime ose vaj ulliri
  4 lugë kopër të freskët
  Për salcë:
  60 ml kos të thjeshtë
  3 lugë mustardë
  3 lugë kopër të freskët
  2 lugë lëng limoni

Përgatitja:
  Kombinoje të gjithë përbërësit për marinadën në një tas të madh. Vendosni peshkun në një tas, kështu që ajo është e mbuluar në mënyrë të barabartë me marinadë. Mbuloni dhe ftohuni për të paktën 30 minuta ose deri në 6 orë.
  Mix të gjitha përbërësit për salcë në një tas të vogël. Salcë mund të ruhet në një enë të mbyllur në frigorifer. Ngroheni furrën në 200 gradë. Vendoseni salmonin e kuq në një tabaka për pjekje, të veshur me fletë metalike, sezonin me kripë dhe piper për shije dhe piqni për 10 deri në 15 minuta. Shërbyer peshk me salcë të gatuar.

Salmon rozë i pjekur me perime

përbërësit:
  500 g fileto rozë salmoni
  6 patate
  2 qepë
  2 panxhar të zier
  2 karota
  300 ml krem ​​të butë
  2 lugë mustardë
  1 lugë çaji basil të thata
  kripë dhe piper i zi terren

Përgatitja:
  Fetë fileto e salmon rozë në pjesë të hollë të gjatë. Zë perimet. Në një tas të thellë, përzierje krem, mustardë, basil të thata, kripë dhe piper. Vendosni perimet në një qese për pjekje dhe derdhni përzierjen e kremësës. Siguro paketën dhe tundni butësisht për të siguruar që peshku dhe perimet të jenë të mbuluara me përzierje. Piqni në një temperaturë të nxehtë deri në 200 gradë për rreth 45 minuta.

Ne shpresojmë se çështja se si të gatuaj në furrë për salmon pink me lëng dhe të butë, më nuk ju shqetësoj, sepse peshk tuaj - në sajë të këshillave tona dhe receta - gjithmonë do të merret thjesht shijshme! Bon appetit!

Sot tema e bisedës është salmoni rozë i pjekur në furrë.

Ky peshk i referohet salmonit, është shumë i shijshëm dhe i dobishëm.

vetëm një e metë e saj të vogël, mishi i thatë e saj, dhe në qoftë se, të themi, në përgatitjen supë, ajo nuk ndikon cilësitë e tij shije, pastaj tiganisje në një tigan ose pjekje në furrë ka të përdorë truket pak për të marrë një lëng, tender, e butë dhe e shijshme gjellë.

Është mirë të përdorni perime ose salca për këtë.

Popullariteti i këtij peshku është i njohur dhe recetat e gatimit një sasi të madhe.

Asnjë recetë më pak popullore, shumë e shijshme dhe e thjeshtë për çdo ditë, nëse nuk i keni lexuar ende, ju mund të njiheni.

I përgatitur për ju disa shembuj, kur ju merrni pjekur në furrë peshk shijshme, lëng, butë.

  Salmon me perime dhe djathë të pjekur në furrë

Ne kemi nevojë:

• Fillesë gjyshe - 800 - 900 gr.
• Karrota - 300 gr.
• Djathë - 100 gr.
• Qepë - 60 - 80 gr.
• Majdanoz - 10 gr.
• Majonezë 120 gr.
• Vaj perimesh - 5 tbsp. l.
• Piper, kripë për shije

Përgatitja:

1. Ne përgatisim përbërësit - ne fshijmë djathin në një rende të madhe

2. Gjithashtu fshij karrota peeled

3. Prerë shkëlqim llambë

4. Priteni majdanozin

5. Në një tigan të ngrohtë deri vaj perimesh

6. Fryni deri në qepë me ngjyrë të artë

7. Derdh karrota në të dhe skuqeni atë për 2 - 3 minuta

8. Vendos karrota në një tas, shtoni djathë, majonezë dhe majdanoz të copëtuar

9. Të gjitha janë të përziera mirë

10. Çdo copë fileti është prerë në 5 pjesë të barabarta

11. Pan është lubrifikuar me vaj, ne përhapur në të copa të peshkut

12. Kryeni kripë dhe piper

13. Për secilën pjesë ne përhapim përzierjen tonë

14. Vendoseni fletën e pjekjes në furrë në 180 gradë për 20 minuta

15. Ne përhapim peshkun e përgatitur me një shpatull në pllaka

Bon appetit!

  Salmon rozë i pjekur në furrë është shumë lëng, delikate, e shijshme me perime

Nga vetë salmon rozë është tharë, por kjo recetë prodhon një lëng me shumë lëngje

Përgatitja:

1. Përgatitja e produkteve - qepë dhe speca të prera imët, karotat pastrohen dhe tre në një rende

2. Peshku im, prerë në fileto dhe prerë në copa

3. Para qepë të skuqura me ngjyrë ari në vajin vegjetal

4. Salmon rozë në të dy anët me kripë dhe piper

5. Në majonezë pour kefir dhe përzierje, pak kripë dhe salcë është gati

6. Në qepë shtoni karota, speca zile dhe një majë kripë

7. Llokoçis, mbyllni kapakun dhe lëreni të skuqeni për 10 minuta

8. Ne heqim perimet e gatshme nga pllaka

9. Vendosni fileto në një tabaka pjekjeje, ngjit çdo pickim në një salcë

10. Nga lart kemi vënë perime me bollëk

11. Llokoçis me djathë të integruar

12. Mbi përhapjen e fileto dytë, gjithashtu çdo fetë zhytur në një salcë

13. Më i lartë me djathë

14. Ngroheni furrën në 180 gradë dhe piqni peshkun për 20-25 minuta

Këtu është një salmon me lëng rozë

  Salmon rozë i pjekur tërësisht në fletë metalike

1. Ne pastrojmë dhe mishin e tërë trupin e salmonit të kuq, hiqni gushat

2. Fërkojeni në të gjitha anët dhe brenda me kripë, erëza, lëng limoni

3. Vendosni petë në fletën e pjekjes, të veshur me feta limoni dhe vendosni peshqit në krye.

4. Ne vendosim feta limoni dhe brenda

5. Ne përfundojmë fletë metalike

6. Vendoseni tiganin në furrë në 180 gradë për 45 minuta

7. Merrni shpalosin fletë metalike

8. Përsëri për 10 minuta të vendosni në furrë deri në koren e artë

  Salmon shumë i shijshëm rozë me djathë dhe majonezë

përbërësit:

• 1 salmon rozë
• piper i zi
• Lëng gjysmë limoni
• 1 qepë të madhe
• djathë, e vështirë
• majonezë
• 1 vezë

1. Shkrini salmon rozë, ndani bishtin, kokën

2. Pritini fileto, zgjidhni të gjitha kockat, prerë në pjesë dhe vendosni ato në një fletë pjekje të mbuluar me fletë metalike, të vajosur me vaj vegjetal

3. Me kripë fileto, piper, pour me lëng limoni dhe të lënë për 20 minuta për të marinuar

4. Në një tigan me vaj vegjetal, skuq një qepë të madhe të copëtuar imët

5. Ne përgatisim derdhjen, për këtë ne fshijmë djathin në një rende të madhe, shtojmë majonezë dhe vozisim 1 vezë - çdo gjë është e përzier mirë

6. Vendos qepën e skuqur në fileto turshi

7. Në qepë shtrijini mbushjen, e rregulloni atë në mënyrë të barabartë

8. Vendosim fletën e pjekjes në furrë në një temperaturë prej 180 gradësh për 35 minuta

9. Peshku i gatshëm mund të vendoset vetëm në pllaka

  Salmon rozë me djathë dhe domate recetë të thjeshtë video

1. Aplikimi perime të ndryshme dhe duke ndryshuar kombinimin e tyre, si dhe zëvendësimin e salcë kosi në krem, që ju të merrni një shije enët krejtësisht të reja - që ju dhe recetave të reja është
2. Pak i mbuluar me brymë dhe i grirë në një rende me djathë të tymosur, në vend të vështirë, do t'ju japë një shije dhe aromë krejtësisht të re
3. Para se të gatuani, silleni mishin e peshkut me lëng limoni dhe le të qëndroni për disa minuta, kjo do të përmirësojë shumë shijen e pjatës tuaj
4. Për të prerë në shtresa të barabarta ose feta fileto, mbajeni para tij, 30 minuta në frigorifer
5. Për të marrë një peshk shumë të lëng, para se të dërgonte atë në furrë, lehtë kafe copa në një tigan derisa të lehta kafe, dhe pastaj të vënë në fletë metalike ose pjekje në krah
6. Për djathë, në peshk i pjekur nuk thahet, disa minuta para përfundimit të gatimit, yndyrat atë në krye me një shtresë të vogël të salcë kosi
7. Mos i zellshëm me erëza, mos e ndërprisni aromën e peshkut
8. Sallën e gatshme rozë mund të shërbehet me çdo garniturë, ajo përshtatet mirë me pothuajse të gjitha produktet

Kalendari ynë është plot me pushime, të cilat zakonisht festohen në një tryezë të madhe. Dhe çdo zonjë dëshiron të papritur mysafirët e saj me kënaqësitë gastronomike. Megjithatë, gratë moderne në raste shumë të rralla si të qëndrojnë në sobë për një kohë të gjatë, kështu që ata preferojnë receta të shpejta. Për këtë kategori kërkohet dhe salmon rozë në furrë në fletë metalike.

Salmon rozë, siç dihet, është një lloj fisnik i peshkut. Mishi i saj është i vlefshëm jo vetëm një grup elementësh gjurmë dhe vitamina, por edhe një pronë që të mos ndikojë në rritjen e peshës së një personi. Gjithashtu, ky peshk është mesatarisht yndyrë, prandaj rekomandohet (në sasi të arsyeshme) edhe për ata që nuk tolerojnë ushqime yndyrore.

Sa i përket virtyteve të kuzhinës së salmonit të kuq, këtu nuk mund të ndihmoni por të thoni:

• lehtësia e gatimit (madje edhe një mjeshtër i papërvojë i kuzhinës do të bëjë gatim të shkëlqyeshëm në furrë);
• rafinimi i shijes (marinimi paraprak në lëng limoni jep piquancy për mish të pjekur në petë);
• estetika (peshku i pjekur në tryezë gjithmonë duket i madh në mjedisin e çdo produkti).

Garancia për një pjatë të suksesshme të salmonit rozë është peshk i freskët. Prandaj, kur blini një karkalec, i kushtoni vëmendje ngjyrës së saj (duhet të jetë dritë, pa ndërprerje) dhe gjendja e fins (nuk duhet të ketë një pllakë mbi ta). Për pjekje në petë të përshtatshme:

• mishi;
• fileto;
• i tërë skelet.

Për të zbuluar të gjitha aspektet e shijes së peshkut dhe për të dhënë salmon rozë në petë përpunimin, karcela duhet të jetë para-marinuar. Në të njëjtën kohë, mënyra më e lehtë është trajtimi i lëngut të limonit.

përbërësit:

• 1 kg peshq;
• 1 limon.

Përgatitja:

1. Lani plotësisht peshkun nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë. Nëse po përgatisim një karkalec të tërë, është e nevojshme të pastrosh salmonin rozë nga zorrët.
2. Shtrydhni lëngun nga limoni dhe fshijeni atë me peshk. Lëreni për 30 minuta të zhytem.

Për të komplikuar pak recetën për marinadë, ju mund të shtoni kripë dhe 2 tbsp. l. e vajit të ullirit. Procedura do të jetë e njëjtë: fshij salmon rozë dhe le të qëndrojë për 20-30 minuta.

Gjyshja, e pjekur në furrë në fletë metalike: një recetë e thjeshtë

Karrota dhe domate japin një shije shumë të veçantë për salmon. Është thjesht e pamundur të rezistosh ndaj këtij kombinimi të butë.

përbërësit:

• 500 g fileto salmoni;
• 2 limon;
• 2 domate të mesme;
• 2 tbsp. l. krem shumë i trashë;
• 100 g djathë të integruar;
• 30 ml vaj ulliri;
• kripë, piper (për shije).

Përgatitja:

Pjatë e carit: një peshk i pjekur tërësisht

Receta për pjekjen e një karkasure të tërë të salmonit rozë quhet "Peshku Admiralty". Pjatë është shumë e thjeshtë, por e kënaqshme.

përbërësit:

• 1 trungu i salmonit rozë;
• 1 limon;
• 1 qepë;
• 1 karotë;
• 60 gramë gjalpë të bërë në shtëpi;
• kripë, piper;
• zarzavate.

Përgatitja:

1. Pritini karkasën dhe pije me ujë të ftohtë.
2. Fërkoni kripën dhe piperin, lëreni të zhyteni për 10 minuta.
3. Ne e prerë qepë në gjysmë-unaza hollë, fshij karrota në një rende, pastroj limon dhe ndaje atë në feta.
4. Në një tigan, hidhni lehtë perimet.
5. Brenda trupit të peshkut vendosim perime dhe 3-4 feta limoni.
6. Gjalpë është prerë në copa dhe ne gjithashtu e vënë atë në peshk në mënyrë që gjellë të kthehet lëng.
7. Në petë nxjerrni përzierjen e perimeve, limon, peshk dhe dërgoni atë në furrë, të nxehtë në 200 gradë, për 50-55 minuta.
8. Pjatë e përgatitur është nxjerrë me kujdes nga petëza, e prerë në feta dhe e zbukuruar me zarzavate të prera imët.

Salmon rozë me patate në fletë metalike në tryezën festive

Nëse koha është shumë e shkurtër, atëherë peshku mund të pjeket pa pastrim paraprak. Dhe për të lehtësuar procesin e gatimit të një pjate tjetër në një salmon, receta për pjekje atë me patate në të njëjtën kohë do të ndihmojë.

përbërësit:

• 1 trungu i salmonit rozë (ose 1 kg fileto);
• 2-3 tbsp. l. vaj ulliri;
• 6 patate;
• 1 limon;
• 70 ml krem ​​kosi të lëngshëm;
• kripë, erëza (për shije);
• ullinj (për dekorim).

Përgatitja:

1. Ne gut peshk dhe shpëlaj atë mirë me ujë.
2. Duke bërë një prerje në një kreshtë, nxjerrim një shtyllë.
3. Përhapeni karkasën me salcë kosi dhe spërkatën me erëza.
4. Forma për pjekje është e mbuluar me fletë metalike, ne shpëlarje me vaj dhe ne përhapim peshqit, ne spërkasim salmon rozë me lëng limoni.
5. Pritini patate në qarqe, shtoni kripë dhe spërkatni me erëza. Ne i dërgojmë peshqit.
6. Ne e mbyllim pjatën me fletë metalike, i rregullojmë skajet dhe dërgojmë formën në furrë, të nxehtë deri në 200 gradë.
7. Pas 35 minutash, uleni temperaturën e pjekjes në 100 gradë dhe shkurtoni 15 minuta.
8. Ne e vendosim pjatën e përgatitur në targa dhe dekorojmë me ullinj.

Një kurs i dytë i nxehtë i peshkut nuk kërkon gjithmonë përgatitje paraprake dhe prerje të trupave. Në këtë drejtim, përgjigja në pyetjen se sa për të rosto salmon rozë në fletë metalike në furrë mund të sigurojë mospërputhje deri në 2 orë. Le të ndalemi në versionin e përshpejtuar të përgatitjes. Kemi nevojë vetëm për 40 minuta.

përbërësit:

• 1 kg biftekë të peshkut;
• 200 g djathë të integruar;
• freskët ½ limon;
• kripë, erëza, bimë (për shijen tuaj).

Përgatitja:

1. Salmon rozë është larë me ujë, rubbed me kripë dhe erëza dhe të vendosura në fletë metalike në një pjatë pjekje.
2. Pak e spërkasë peshkun me të freskët dhe spërkas me djathë.
3. Vendoseni formën në furrë për 40 minuta në një temperaturë prej 190-200 gradë.
4. Para se të shërbejnë feta të pjekura në tavolinë, dekorojini me zarzavate të imët finely copëtuar.

Ka shumë receta për të si të gatuaj salmon rozë në furrë. Kjo nuk është befasuese, sepse rozë e çelët-kuq salmon mishit është shumë e vlefshme për cilësitë e tij ushqyese.

Zotëron përmbajtje të ulët kalori, ndërsa është një depo e vërtetë e vitaminave dhe acideve yndyrore të pangopura, gjë që e bën shumë atraktive në dietë dhe ushqim të duhur.

Përdorimi i saj në ushqim në baza të rregullta ndihmon në ruajtjen e të rinjve, mbron qelizat tona nga ndikimi i ndikimeve të jashtme, duke i mbajtur ato të forta dhe të qëndrueshme.

Si të gatuaj salmon rozë në furrë. Përbërësit

1-1,5 kg. rozë salmon

Majonezë (opsionale)

Piper terren për shije

Përzierja e peshkut

qepë

Si të gatuaj salmon rozë në furrë. preparat

Përgatitja e salmonit rozë është që të lahet plotësisht dhe të pritet në pjesë. Peshku i prerë nuk duhet të jetë më i gjerë se 2.5 cm.

Kripë në mënyrë të barabartë peshkun, shtoni piper dhe erëza. Në një enë të vogël, derdhni vajin e perimeve dhe ngjisni çdo pjesë të peshkut nga dy anët. Pastaj vendosni peshkun në tabaka për pjekje. Është e mundur që të bëni më të lehtë, derdhni vajin drejtpërdrejt në tigan dhe vendosni peshkun në të, pas disa sekondave të gjitha pjesët.

Salmon rostiçeri trëndafili mund të spërkatet me lëng limoni. . Gjithashtu një mundësi e shkëlqyer për të gatuar peshk të kuq do të jetë troftë me oriz.

Piqni salmon rozë në furrë në një temperaturë prej 160-180 gradë në një kore të mprehta.

Kjo është mënyra më e lehtë dhe më e shpejtë për të përgatitur salmon rozë në furrë. Ju gjithashtu mund të piqem peshk duke shtuar feta limoni dhe qepë mbi peshqit, u përhap me majonezë ose vaj perimesh, të gjitha llojet e seasonings shije.

salmon rozë në furrë

Pasi të keni mësuar se si të bëni salmon me ngjyrë rozë, nuk do të keni ndonjë pyetje, sesa të befasoni mysafirët ose të ushqeni familjen. Peshku i shërbyer, për shembull, së bashku me patate të ziera, të zbukuruara me zarzavate dhe feta limoni.

Bon appetit!

Përgatitja e salmonit të kuq me perime në furrë

Një tipar dallues i këtij peshku është fakti se gjatë valimit ose tiganit të zakonshëm, mishi i peshkut bëhet tepër i thatë. Dalja nga situata do të jetë një nga recetat e shumta, si të gatuaj një pulë në furrë. Ajo është në pjekur ajo maksimizon shijen e saj.

Përbërësit

1000 gr. salmon bizelesh

1 qepë të madhe

1 karota të mëdha ose 2 të vogla

Vaj perimesh

Kripë, piper i zi për shije

  preparat

Kufomat e pastruara lahen, thahen dhe priten në pjesë.

Karrota hekura në një rende të madhe.

Onions zhvishem dhe pres.

Ngroheni një tigan, derdhni një vaj vegjetal pak dhe skuqni deri sa të artë në tigan.

Vendosni një tabaka për pjekje me vaj, vendosni salmonin me feta, kripën, piperin në shije.

Top me perime të zier dhe me bollëk yndyrat me majonezë.

Ngroheni furrën në 180 gradë dhe vendoseni tiganin me peshk nën një kapak të karrotave dhe qepëve.

Pas 20 - 25 minutash, kur salmoni i kuq merr një hije të kuqe, mund të merret nga furrë dhe shërbehet në tavolinë.

Si të gatuaj salmon rozë me djathë në furrë

Një nga opsionet, si të gatuaj salmon rozë në furrë shpejt, thjesht dhe shijshme, është një recetë me djathë në fletë metalike. Në këtë rast, peshku rezulton të jetë shumë delikat, lëng dhe tepër i shijshëm!

Përbërësit

0.5 kg. salmon fileto

100 gr. djathë

majonezë

Kripë, erëza për shije

preparat

Fileto e salmonit duhet të lihen, të thahen dhe të priten në copa të vogla. Kripë, piper për shije.

Djathi do t'i përshtatet çdo varieteteve të vështirë. Fshij atë në një rende të madhe.

Vendoseni peshkun në petë, yndyrat me majonezë dhe spërkatën djathin në krye.

Vendoseni piqen në një furrë të nxehur në 180 gradë. Pas 20 minutash, salmoni i kuq dhe djathi do të jenë gati.

Njohja e recetave, se si të gatuaj një salmon rozë në furrë, ju mund të gatuaj për të nxitur një gjellë shumë e shijshme peshku, i cili është i përshtatshëm për shumë enët anë.

Bon appetit!

Views: 17081

Një foshnjë popullore e Lindjes së Largët me një hobe elegante, salmoni rozë është një mysafir i shpeshtë në tryezën tonë.

Ajo sillet në mënyrë të përkryer në një shumëllojshmëri të enëve, miq me perime të dobishme dhe drithëra, mund të kënaqen jo vetëm me ngopje, por edhe me shije të shkëlqyeshme. Përveç kësaj, salmoni i kuq është shumë më i lirë se të afërmit e saj VIP - salmon dhe troftë, edhe pse jo inferiore ndaj tyre në shije.

Gjyshja, e pjekur në furrë në fletë metalike - një nga gatimet më të thjeshta dhe të shijshme në gatim. diete   mishi rozë i peshkut të argjendtë praktikisht nuk përmban yndyrë, kështu që është e lehtë të mbivendoset.

Salmon Pink, pjekur në petë, mund të jetë i gatuar tërë trupin e pajetë, të ndarë në steaks dhe madje edhe mbushje: oriz, kërpudha, zarzavate, limon. Pasurojnë shijen dhe e bëjnë mishin e thatë më shumë me krem, djathë ose salcë kosi.

Salmon rozë i pjekur në fletë - parimet e përgjithshme të gatimit

Mishi ideal i salmonit rozë është i ftohtë, mund të gatuhet menjëherë pas blerjes. Megjithatë, më shpesh peshqit duhet të shkrihen dhe të prerë nga vetja. Shkëlqyeshëm shkrirë rozë salmon   duhet të shkrihet në frigorifer: ju mund të kyçni atë atje për natën. Në raste ekstreme, shkrirja në temperaturë dhome.

Peshku i shkrirë duhet të scraped me një thikë ose një rende peshk, duke lëvizur nga bishti në gills. Pastaj lani me ujë të ftohtë.

Faza tjetër - heqje e diçkasë thelbësore. Është e nevojshme të bëhet një prerje e gjatë përgjatë qendrës së barkut nga hapja deri te hapja e gurëve. Me shumë kujdes hiqni fshikëz e tëmthit, pastaj insides dhe havjar. Nëse fshikëza ka të gjitha shpërthimet, vendi për një spërkatje biliare më së miri është prerë, tërhiqet plotësisht pjesa e brendshme dhe shpëlaj tërësisht.

Faza e fundit përpara përgatitjes aktuale - prerja e karkasave. Ju mund të prerë salmon rozë në steaks, fileto, mish i grirë. Ka disa mënyra për të ndarë salmon rozë në fileto. Kushti kryesor për suksesin- thikë shumë e mprehtë e gjatë.

1. Pritini fins dhe bisht, prerë kokën. Bëni një prerje të thellë përgjatë gjithë gjatësisë së shpinës. Stretch lëkurën me një, pastaj nga gjysma e dytë e kufomave, duke lëvizur nga kurriz në bark. Ndajini filet nga kreshtat dhe gurët bregdetarë, duke e prishur me duar, duke ndihmuar veten me thikë. Hiq eshtrat e mbetura.

2. Pritini barkun. Thikë kockat e brinjëve nga mishi. Hiqni shtyllën kurrizore, pastaj hiqni lëkurën.

3. Pa ndarjen e kokës, bëni rrethoja rreth saj. Hiqni lëkurën, veçoni fileto parë nga njëra anë. Duke tërhequr kokën, veçoni mishin nga shpina dhe brinjët në anën tjetër.

Disa banorë nuk heqin fare lëkurën. Në këtë rast, thjesht duhet të shkurtosh peshkun në qendër të shpinës në pjesën e poshtme të kurrizit. Pastaj, me duart tuaja, veçoni filet nga shpina dhe eshtrat e para në njërën anë, pastaj në anën tjetër.

Temperatura mesatare e trajtimit të ngrohjes të salmonit rozë të pjekur në furrë në fletë është dyqind gradë. Për të pjekur peshk, do të duhen dyzet minuta. Nëse furrë ndizet deri në 250 gradë, koha zvogëlohet në njëzet e njëzet e pesë minuta.

Salmon gjithë rozë pjekur në furrë në fletë metalike nën majonezë gjelbër

Mënyra më e lehtë për të rostur salmon rozë është thjesht të hekni peshk të tërë ose të copëtuar me piper dhe kripë, sasi me lëng limoni të freskët, të përfundojë në fletë të dendura dhe të piqem për rreth dyzet minuta. Ky opsion është ideal për një dietë ose nëse ju pëlqen shijen e pastër të mishit (madje edhe limoni dhe piper mund të hiqen).

Megjithatë, ka një version më interesant të salmonit rozë të pjekur në furrë në fletë metalike. Mishi i kuq është marrë jo vetëm tender dhe lëng, por edhe shumë aromatik.

përbërësit:

Madhësia mesatare e salmonit rozë;

Gjysmë gotë majonezë;

Një lugë gjelle uthull balsamic ose verë;

Një bandë e lakërishtë;

Një bandë majdanozish;

Një pjatë e spinaqit;

Kripë, piper i zi ose një përzierje speca;

Lëng limoni sapo shtrydhur (një ose dy lugë);

Një vaj vegjetal i vogël për petë;

70 gram gjalpë të freskët;

Një qepë e madhe.

Metoda e përgatitjes:

Prisni finisht zarzavate.

Përzihet në një tas të madh bar, uthull, lëng limoni, kripë me piper (për shije, rreth gjysmë lugë çaji).

Përzierni plotësisht të gjithë përbërësit për të bërë një masë homogjene të dendur, që kujton adzhika reale.

Qepë shtypni gjysmë litar.

Kripë dhe piper tërthor nga brenda.

Vendosni gjalpë të ftohtë dhe qepë në pjesë në bark.

Trupi i veshur nga të gjitha anët me salcë të gjelbër.

Në petë, shtoni një vaj vegjetal pak.

Transferoni kërpudhat e peshkut.

Lubrifikoni majën me majonezë.

Dele fletë dhe piqem.

Shërbyer me perime të freskëta feta.

Salmon me lëng të kuq, të pjekur në furrë në petë me krem ​​kosi

Krem kosi nuk do të lejojë sallatë rozë pjekur në furrë në petë, për të humbur lëngshmërinë. Ajo rezulton shumë e shijshme, me një pjatë natyrore kosi kosi kosi.

përbërësit:

Madhësia mesatare e salmonit rozë;

Gjysmë litër salcë kosi;

Një pako erëza për të gatuar peshk ose erëza sipas dëshirës;

Dy llamba të mesme;

Kripë, piper i zi.

Metoda e përgatitjes:

Trupat ndajnë pjesët në pjesë.

Marinojeni në kripë dhe erëza për gjysmë ore.

Fetë unaza të holla të hollë.

Vendosni petë në një myk dhe vendosni peshkun.

Në krye të unazave të qepëve.

Hidh gjithë krem ​​kosi.

Petë përfundoi fort.

Hidh gjysmën e zarfit të petëzuar në ujë.

Piqni për të paktën një orë.

Shërbyer me domate feta, zarzavate, speca të ëmbla.

Salmon rozë i pjekur në fletë me patate, krem ​​dhe djathë

Patatet dhe djathi përkryer plotësojnë sallatë rozë të pjekur në furrë në fletë metalike. Kremja jep një butësi të çmendur, djathë - një mprehtësi të hollë. I shijshëm, i kënaqshëm dhe i thjeshtë.

përbërësit:

Fileto e një salmoni rozë;

Një dhe një gjysmë kilogram patate;

Një gotë me krem ​​yndyror;

Erëza për peshq;

150 gramë djathë gjysëm të fortë.

Metoda e përgatitjes:

Fileta të përgatitura në mënyrë të rregullt të ndarë në pjesë të ndarë.

Marinuar në erëza, kripë, lëng limoni (shtrydh gjysmën e frutave), piper.

Copë e djathit imët butë.

Patatet e peeled prerë në qarqet e hollë ose feta mesatare arbitrare, kripë.

Vendosni patatet fillimisht në petë.

Në krye të peshkut. (Ju mund të bëni zarfa individuale me numrin e pjesëve).

Hidh të gjithë kremin.

Mbyllni fletë metalike.

Mbani gjellë në furrë do të keni më të gjatë, në mënyrë që patatet të pjeken. Do të duhet të paktën një orë.

Merrni formën, hiqni pjesën e sipërme të petëzuar dhe mbushni peshkun me thërrime djathi.

Të dërgoni në një furrë për edukimin e shkrirjes së freskët ose të djathit (minuta në pesë - pesëmbëdhjetë).

Salmon rozë i pjekur në fletë me perime dhe djathë

Shumë e shijshme dhe me lëng kthehet sallatë rozë e pjekur në furrë në petë me domate, qepë dhe karrota.

përbërësit:

Salmon i ftohtë rozë;

Karrota mesatare;

Tre domate;

Llambë e madhe;

150 gram djathë gjysëm të ngurta;

Kripë, piper i zi;

Gjysma e limonit.

Metoda e përgatitjes:

Prisni trupin e shkrirë në pjesë.

Pjesët e kripës, derdhi nga gjysma e një lëng limoni, piper.

Hedh karrota në një rende të mirë.

Qepë prerë në kube të vogla.

Përgatitni perimet në një lugë vaji bimor.

Djathë gjysmë e vështirë prerë në pllaka të holla.

Domate me lëng të prerë në feta hollë.

Në petë, përhap një lugë karrota dhe qepë.

Mbi perimet e skuqura vendosni një fetë peshku.

Mbulo peshkun e parë me një turi të domates, pastaj me një fetë djathi.

Dezhin fletën dhe piqni për njëzet minuta.

Salmon rozë pjekur në një furrë në fletë me karrota dhe gjalpë

Shije shumë e rafinuar, e ëmbël është marrë nga salmoni i kuq, i pjekur në një furrë në fletë me gjalpë dhe perime të tenderit.

përbërësit:

Salmon mesatar pink;

Karrota të mëdha;

Një vaj vegjetal i vogël;

Njëqind gram gjalpi;

Njëqind gram majonezë;

Dy karafil me hudhër;

Llambë e mesme;

Kripë, piper, seasonings.

Metoda e përgatitjes:

Pritini copat copa.

Karrota fshij të mesme ose të prerë hollë në gjysmë litar.

Qepë prerë në gjysmë litar transparent.

Shtrydhni lëng limoni.

Sasi e peshkut, fshij me piper dhe erëza, derdh lëng limoni.

Lubrifikoni fletën me vaj, vendosni copat e peshkut.

Mbi secilën prej tyre vendosni një copë gjalpë të butë, qepë dhe karrota.

Fletë përfundojë, dërgoni në furrë.

Salmon i mbushur rozë, i pjekur në furrë në fletë me kërpudha dhe salcë hudhër

Një shije fisnike, një aromë delikate, paksa djegëse, jep salmon rozë, të pjekur në furrë në fletë metalike, kërpudha të freskëta, djathë dhe hudhër.

përbërësit:

Trungu i madh i salmonit rozë;

250 gram yndyrë (më shumë se 50%) djathë;

Një gotë me salcë kosi;

Një vaj vegjetal i vogël;

Erëza, kripë, piper i zi dhe i kuq;

400 gram kërpudha të freskëta;

Llambë e mesme;

Gjalpë për pjekje.

Metoda e përgatitjes:

Mix krem ​​kosi me dy lugë lëng limoni të freskët, një lugë çaji kripë, një majë piper i zi dhe erëza. Në salcë ju mund të shtoni majdanoz të freskët të copëtuar.

Djathi yndyror gjysmë i fortë është i madh.

Mushrooms dhe qepë copëtuar finely.

Shpërndani gjalpën dhe skuqni kërpudhat për dhjetë minuta.

Shtoni qepën dhe silleni për shtatë minuta.

Fetë trupat e salmonit rozë në copa të mëdha.

Përhapni disa pika vaj përgjatë petëzimit, butësisht hedhini copat e peshkut poshtë me një prerje, duke lënë distancën midis dy centimetrave.

Brenda secilës pjesë të një lugë vendosni kërpudha të mbushur, duke vulosur atë.

Lubrifikoni peshqit në majë dhe anët me salcë kosi kosi.

Të biesh në gjumë me thërrime të djathit.

Mbuloni me fletë metalike në krye.

Piqni për dyzet minuta.

Cook salcë hudhër   nga majoneza, dy lugë lëng limoni, një shishkë e piper i kuq dhe hudhër i copëtuar.

Shijoni salmon rozë me salcë hudhër dhe perime feta.

Salmon rozë i pjekur në fletë me oriz

Një darkë e plotë do të vijë nga salmoni i kuq i pjekur në furrë në petë bashkë me oriz të zier.

përbërësit:

Kilogram fileto të salmonit rozë;

Një gotë oriz të bardhë;

Dy karota të mesme;

Dyqind gram djathë;

Dy llamba të vogla;

Gjysmë një gotë salcë kosi ose majonezë;

Piper, kripë dhe erëza;

Një vaj vegjetal i vogël.

Metoda e përgatitjes:

Cook oriz.

Pritini fileto në feta.

Salmon i kripur, piper dhe spërkat me erëza.

Një qepë e vogël copëtuar imët.

Djathi dhe karrota fshijne te medha.

Vërshoni perimet së bashku në dy lugë vaj vegjetal derisa të shfaqet një ngjyrë e artë.

Petëzo vajin me disa pika vaj, shpërndaj orizin.

Mbuloni orizin me karrota dhe qepë.

Vendos salmon rozë në shtresën e perimeve.

Dezhoni petëzimin, piqni pjatën për njëzet minuta.

Hiqeni pjesën e sipërme të petëzimit, silleni peshkun me djathë dhe dërgoni në furrë për dhjetë minuta.

Pjekur rosto rozë salmon pjekur në furrë në petë

Një version shumë interesant, por më i komplikuar i salmonit të mbushur rozë, i pjekur në furrë në letër, mund të jetë një ide e shkëlqyer për një darkë festive.

përbërësit:

Trungu i madh i salmonit rozë;

Gjysmë gotë me oriz të bardhë;

Dy vezë pule;

Dy karota të mesme;

Një vaj vegjetal i vogël;

Tre karafil me hudhër;

Gjelbërim të freskët;

Disa ullinj.

Metoda e përgatitjes:

Vlim orizin e bardhë.

Vyshk karrota.

Gut salmon rozë pa prerë kokën dhe bishtin.

Gjelët e prerë.

Me kujdes të ndash lëkurën nga fileto, duke filluar me barkun.

Në lëkurë ju duhet të përpiqeni të lini një shtresë të vogël mishi (jo më të trashë se një centimetër).

Për të prerë pjesën e pasme të kokës dhe bishtit nga brenda, pa dëmtuar lëkurën.

Hiqni me kujdes shpinë dhe eshtrat.

Ajo doli një qese prej lëkure me një bisht dhe një kokë.

Lëshoni fileto nga kreshtat dhe kockat bregdetare.

Pritini mishin në copa të vogla.

Ngrini karrota të zira me imtësi.

Hudhra copëtuar.

Përgatitni mishin e grirë nga orizi i ftohur, karrota, pjesë peshku, vezë, hudhër dhe kripë.

Bëni lëkurën duke i dhënë formën e një peshku.

Barku është i lidhur me toothpicks ose skewers druri.

Petë e naftës, vendosni me kujdes salmonin e mbushur rozë.

Mbyllni zarfin nga fleta.

Piqni për rreth një orë.

Për të marrë një kore të shijshme, ju mund të hapni peshkun dhe ta mbani nën vuaj.

Cool gjellë, hiqni shkopinj dhe prerë në pjesë.

Shërbyer, dekoroj me qarqet e ullinjve, feta transparente limoni, majdanoz të copëtuar ose kopër.

Salmon rozë i pjekur në fletë metalike nën një salcë xhenxhefil-mjaltë

Salcë xhenxhefil me mjaltë me një hije prej nenexhik jep një shije të pjekur të sallatës së kuq. Një opsion i hollë për të dashuruar me enët speciale.

përbërësit:

Salmon mesatar pink;

Kripë, piper i zi ose një përzierje speca;

Vaj ulliri (çereku i qelqit);

Gjysmë lugë çaji zire, pluhur paprikash;

Një çerek filxhan xhenxhefil i imët;

Gjysmë një gotë majonezë të lehta;

Një kokë e tërë e hudhrave të freskëta;

Një lugë gjelle salcë soje dhe mjaltë natyrorë;

Një grusht nenexhik i freskët i copëtuar.

Metoda e përgatitjes:

Hudhra copëtuar.

Përzihet mjaltë lule, salcë soje cilësore, hudhra, nenexhik, një çerek sheqer lëng limoni shtrydhur, majonezë.

Kufoma e salmonit trëndafili pritet në një distancë përgjatë kurrizit.

Përzieni pluhur papriku, ziru dhe gjalpë.

Ngrini këtë përzierje me karkasën, sidomos me kujdes vendosni prerjet.

Vendos salmon rozë në fletë metalike.

Hidh salcë xhenxhefil-mjaltë.

Mbulo me petë në krye dhe piqni.

Shërbyer me oriz zier, pjekur ose perime të freskëta.

Gjyshja, e pjekur në furrë në fletë - këshilla dhe këshilla të dobishme

• Do të jetë më e lehtë të vishesh salmoni i kuq i shkrirë, nëse është i butë në krye dhe pak i ngrirë pranë kreshtës dhe eshtrave. Për të arritur këtë gjendje, duhet të lini karkalecën e ngrirë në tryezën e kuzhinës për dy orë.
• Gorbushu më mirë piqem pak, sesa të thahet. Lëngshmëria do të ruhet.
• Peshku i freskët, cilësor nuk ka ndonjë dëm në lëkurë. Gushat janë të ndritshme, pa ngjyrë të gjelbër, fileto janë të kuqe, jo të bardha. Nëse mishi i salmonit rozë është i bardhë, peshku është i ngrirë. Enët e shijshme nga mishi i tillë nuk do të funksionojnë.
• Piqeni sallatën rozë në një furrë të nxehtë.
• Nëse ka pikat e kuqe në fileto rozë të salmonit, ato duhet të shfarosen: kur peshku kapet, peshqit dëmtohen.