Sa bukur të rrotullohen petullat. Si të mbështillni petullat e mbushura

Maslenitsa, një festë e preferuar për shumë njerëz, i bën të gjitha amvisat të pyesin se si t'i rrotullojnë petullat me një zarf, ose në ndonjë mënyrë tjetër origjinale. Meqenëse pjekja e petullave të shijshme është vetëm gjysma e betejës, dhe një prezantim i bukur në tryezë mund të tregojë të gjitha aftësitë në maksimum. Metodat e mbështjelljes së petullave varen nga dendësia e mbushjes ose servirja e saj. Nëse do të shërbeni petullat "bosh", për shembull, me salcë kosi, mjaltë ose reçel, atëherë duhet ta bëni në atë mënyrë që të jetë origjinale dhe e pazakontë. Nëse piqni produkte për mbushje të mëtejshme me mbushje, atëherë duhet t'i palosni në mënyrë që kjo mbushje të mos rrjedhë, dhe vetë petulla "të mbajë formën e saj".

Si të rrotulloni petullat pa mbushur?

Ekzistojnë disa mundësi për të dekoruar tryezën me petulla pa mbushës:

Trekëndëshat konsiderohen si një opsion klasik: palosni petullën në gjysmë, pastaj përsëri në gjysmë. Rezultati përfundimtar duhet të jetë një trekëndësh. Produktet e miellit të palosur në gjysmë mund të rrotullohen me hinka dhe të shtrohen bukur në një pjatë me majat drejt qendrës së saj.
Shërbimi i zakonshëm është në porcione. Palosni 2-3 petulla në gjysmë ose katër dhe më pas vendosini të pozicionuara njëra mbi tjetrën, hidhni sipër salcë të ëmbël ose ndonjë mbushje tjetër.
Mënyra më e lehtë është të rrotulloni tubat. Tuba të tillë janë shumë të përshtatshëm për t'u ngrënë me çdo mbushës të lëngshëm: reçel, salcë kosi, mjaltë, qumësht të kondensuar ose salca të ndryshme të ëmbla.

E rëndësishme! Opsioni i fundit mund të jetë si me mbushje ashtu edhe pa të.

Si të mbështillni petullat e mbushura?

Nëse keni një mbushje të lëngshme dhe nuk ka shumë prej saj, por ka shumë boshllëqe petullash, ka një rrugëdalje.

E rëndësishme! Kjo mënyrë e mbështjelljes së rrumbullakëve të shijshme është perfekte për mbushje të tilla si fruta, gjizë, reçel, reçel. Kushti kryesor është që petullat të jenë elastike dhe të holla.

Këtu është sekuenca që duhet ndjekur:

Merrni pjesën e punës, vendosni një sasi të vogël mbushjeje në qendër të saj dhe mbylleni me një skaj të petullës me rreth një të tretën e diametrit.
Bëni të njëjtën gjë për skajet në të djathtë dhe të majtë.
Formoni një katror me anën e mbetur të lirë.
Më pas, palosni sheshin në gjysmë diagonalisht, si rezultat - duhet të merrni një trekëndësh të dyfishtë.

Një tjetër mundësi për të marrë një trekëndësh tashmë të dyfishtë të petullave është i përshtatshëm për një sasi të vogël mbushjeje, si dhe për trajtimin e mëtejshëm të nxehtësisë së gjellës:

Vendoseni mishin e grirë në qendër të pjesës së punës dhe mbulojeni me skajet duke formuar një trekëndësh.
Pastaj vendosni një nga majat në qepjet që rezultojnë, mbylleni në të djathtë dhe në të majtë.
Kështu, ju duhet të merrni një trekëndësh të ngushtë të trefishtë.

Nëse mbushja është mjaft e dendur ose e thërrmuar

Për mbushje të tilla, opsioni ideal do të ishte të rrotulloni petullat me një zarf:

Vendoseni mbushjen në pjesën qendrore të pjesës së punës dhe mbulojeni me një skaj të petullës.
Bëni të njëjtën gjë për skajet e djathta dhe të majta.
Shtrydheni lehtë mbushjen në mënyrë që skajet e pjesës së punës të përshtaten fort rreth saj dhe më pas mbështilleni drejtkëndëshin që rezulton deri në skajin e lirë ose rrotullojeni.

Një tjetër mundësi për palosjen e raundeve të shijshme në një zarf do të ishte e përshtatshme për mishin e grirë të dendur, për shembull, mishin:

Vendoseni mbushjen në qendër të pjesës së punës, nivelizoni atë, mbyllni skajet e majta dhe të djathta të petullës.
Pastaj bëni të njëjtën gjë për skajet e sipërme dhe të poshtme.
Rezultati duhet të jetë një katror.

Rrotulla petullash me mbushje

Pancakes të mbështjellë janë të përshtatshme për çdo mbushje - si fruta dhe të ëmbla, si dhe të kripura, nga kërpudhat, mishi, peshku.

E rëndësishme! Ky ushqim përdoret gjithashtu për pasta gustator me havjar - të zi ose të kuq, megjithëse në këtë rast vetë boshllëqet kanë një diametër të vogël.

Nëse rrotullat nga boshllëqet e zbrazëta mbështillen me një tub të thjeshtë, atëherë produktet me mbushje duhet të rrotullohen pak më ndryshe:

Për të parandaluar që përmbajtja të bjerë, vendosni një mbushës të shijshëm jo në qendër, por përgjatë njërës prej skajeve.
Pastaj mbyllni pak buzën me mish të grirë me një buzë petullash dhe mbështillni pak skajet anësore të pjesës së punës drejt qendrës.
Dhe vetëm tani rrotulloni tubin - mbushja do të mbyllet mirë.

E rëndësishme! Për servirje estetike, rrotullat, për shembull, të mbushura me kërpudha ose salmon, mund të priten në copa të pjerrëta dhe të shtrohen bukur në një pjatë servirjeje, të zbukuruar me perime dhe barishte.

Çanta surprizë:

Vendoseni mbushjen në qendër të pjesës së punës dhe ngrini skajet.
Mblidhni skajet së bashku dhe sigurojeni me një rrip të çdo produkti, në varësi të llojit të mbushjes.
Nëse keni një trajtim të ëmbël, atëherë rripa frutash, nëse janë të kripura, atëherë nga perimet ose djathi.

Piramida me mish të grirë

Kjo mënyrë për të dekoruar bukur petullat në një pjatë është e dukshme për faktin se vetë boshllëqet janë pjekur në një mënyrë të veçantë:

Përgatisni brumin për petullat e holla dhe skuqni rrumbullakët e vegjël me diametër rreth 10-12 cm. Vendosni një mbushje të shijshme në qendër të çdo rrethi dhe kapni skajet, si kur skalitni petë, por vetëm me një të tretën.
Pastaj tërhiqni skajin e kundërt të pjesës së punës në qendër, duke formuar një piramidë.
Kapni skajet.

E rëndësishme! Vlen të përmendet se në këtë mënyrë mund të mbështillni çdo mish të grirë në petulla - nga të ngurta në gjysmë të lëngshme dhe me shumë përbërës.

Sekretet e piramidave

Nuk është për asgjë që produkte të tilla quhen "egjiptiane", pasi pa ditur disa sekrete nuk do të mund të ruani rezultatin:

Para pjekjes së boshllëqeve, tigani duhet të nxehet mirë, domethënë të nxehet në zjarr të ulët për të shpërndarë në mënyrë të barabartë nxehtësinë. Gjithashtu duhet të ketë një shtresë jo ngjitëse.
Boshllëqet e furrës për piramidat duhet të jenë në nxehtësi mesatare.
Brumi i petullave nuk duhet të përmbajë yndyrë dhe tava nuk duhet të lubrifikohet.
Produktet duhet të skuqen vetëm nga njëra anë, ndërsa tharja nuk duhet të lejohet. Përndryshe, skajet e brendshme nuk do të ngjiten së bashku. Sapo të shfaqen vrimat dhe të jetë pjekur e gjithë trashësia, hiqni menjëherë produktin nga tava.
Pancakes nuk duhet të lubrifikohen me asgjë dhe nuk duhet t'i vendosni ato njëra mbi tjetrën (vetëm pas ftohjes së plotë).
Pas formimit të piramidave i palosim në një tepsi dhe i pjekim në furrë për 10 minuta në temperaturën 180 gradë.

Pancakes hahen me mbushje dhe mbushje të ndryshme - me reçel, reçel, mjaltë, havjar, peshk, mish të grirë, gjizë, patate, kërpudha etj. Prandaj, për lehtësinë e të ngrënit (në mënyrë që mbushja të mos bjerë dhe të rrjedhë jashtë) petullat rrotullohen. Ose mbushja mbështillet në një petull.

Në rastin e mbushësve të lëngshëm (reçel, mjaltë, salcë kosi) dhe havjar, petulla rrotullohet në një tub ose në formën e një trekëndëshi (në gjysmë dhe përsëri në gjysmë). Gjithçka është e qartë këtu. Për çdo rast, ja një foto:

Mbushja nuk duhet të jetë brenda. Një petull i tillë bosh mund të rrotullohet në një tub ose një trekëndësh dhe të zhytet në salcë kosi, reçel të lëngshëm ose gjalpë të shkrirë.

Në rastin e mbushësve që mbajnë formën e tyre, petullat rrotullohen në një tub të mbyllur, një zarf ose një trekëndësh të dyfishtë. Unë ju tregoj se si ta bëni atë. Prototipet janë skuqur posaçërisht në njërën anë, në mënyrë që fotot e udhëzimeve të duken të qarta. Kontrasti i ngjyrave në këtë rast do të ndihmojë për të parë mirë fotot.

Mbetet vetëm të skuqni petullat e tilla nga të dyja anët për t'u dukur bukur dhe me ngjyrë të kuqe. Po, si mbushje përdoreshin kërpudhat shampignon, të skuqura me qepë në vaj ulliri dhe të kripura sipas shijes.

Pushimi popullor i Maslenitsa i bën të gjitha amvisat të nisen në kërkim të recetave më të mira për pjatën kryesore të menusë Maslenitsa. Por pjekja e petullave është gjysma e betejës, vetëm servirja e tyre e bukur do të tregojë të gjitha aftësitë tuaja, kështu që aftësia se si të mbështillni petullat bëhet e nevojshme!
Shumë shpesh, përpjekjet e zonjës së shtëpisë për të diversifikuar menunë nuk vlerësohen plotësisht nga pronarët e shtëpisë, por shërbimi origjinal i pjatës tërheq menjëherë vëmendjen!

Metodat e mbështjelljes së petullave varen nga dendësia e mbushjes ose servirja e saj. Nëse planifikoni të shërbeni petullat "boshe" me salcë kosi, për shembull, ose reçel, mjaltë ose qumësht të kondensuar, atëherë i rrotullojmë petullat në mënyrë që të jenë origjinale dhe të pazakonta.

Nëse i pjekim produktet për mbushjen e tyre të mëtejshme me mbushjen e përgatitur, atëherë duhet t'i palosim në mënyrë që mbushja të mos rrjedhë dhe petulla "të mbajë formën e saj".

Sa bukur të rrotullohen petullat pa mbushur

Opsioni më klasik është trekëndëshat.

Palosni petullën në gjysmë, pastaj përsëri në gjysmë. Ne marrim një trekëndësh.
Mund t'i rrotulloni petullat të palosur në gjysmë në hinka dhe t'i vendosni në një enë me majat drejt qendrës së saj.

Dekoroni qendrën e përbërjes me një trëndafil me vija petullash.

Shërbimi më i zakonshëm është në porcione.

2-3 petulla palosen në gjysmë ose katër, shtrohen me një pozicion mbi njëra-tjetrën dhe derdhen sipër me një salcë të ëmbël ose shtesë tjetër.

Mundësia më e lehtë është të rrotulloni raundet në tuba. Është i përshtatshëm për të ngrënë tuba të tillë me shtesa të lëngshme në petullat: mjaltë, salcë kosi, reçel, salca të ndryshme të ëmbla, qumësht i kondensuar.

Sa bukur të shërbesh petulla me tuba? Ato mund të palosen në një piramidë, një "shtëpi me çati" dhe në mënyra të tjera, dhe shtesat e ëmbla mund të shërbehen në pjesë.

Ky opsion i mbështjelljes mund të jetë me ose pa mbushje.

Nëse mbushja është e lëngshme ose qartë nuk është e mjaftueshme, dhe ka shumë boshllëqe petullash.

Kjo metodë e mbështjelljes së petullave është e mrekullueshme për mbushjet si reçel, reçel, gjizë, fruta. Kushti kryesor - petullat duhet të jenë të hollë dhe elastike!

Marrim boshllëkun, vendosim mbushjen në qendër të saj dhe e mbyllim me një skaj të petullës me rreth një të tretën e diametrit.
Bëni të njëjtën gjë me skajet majtas dhe djathtas.

Më pas, palosni katrorin në gjysmë diagonalisht dhe merrni një trekëndësh të dyfishtë.

E thjeshtë, por shumë e sigurtë mban çdo mbushje brenda! Trekëndësha të tillë të vegjël mund të vendosen bukur dhe fillimisht në një pjatë.

Një mënyrë tjetër për të marrë një trekëndësh tashmë të trefishtë është i përshtatshëm për një sasi të vogël mbushjeje dhe për trajtimin e mëtejshëm të nxehtësisë së produktit.

Vendosim mishin e grirë në qendër të pjesës së punës dhe e mbulojmë me skajet e saj duke formuar një trekëndësh.
Tjetra, vendosim një nga kulmet në qepjet që rezultojnë dhe e mbyllim majtas dhe djathtas.

Rezultati është një trekëndësh i dendur i trefishtë.

Si të mbështillni një petull nëse mishi i grirë është i thërrmuar ose mjaft i dendur

Pancakes me mbushje të tilla mbështillen në një zarf të thjeshtë.

E shtrojmë mbushjen në qendër të pjesës së punës dhe e mbulojmë me një skaj të petullës, e përsërisim të njëjtën gjë me skajet e majta dhe të djathta.
Shtrydheni lehtë mbushjen në mënyrë që skajet e pjesës së punës të përshtaten fort me të dhe më pas mbështilleni drejtkëndëshin që rezulton në skajin e lirë ose rrotullojeni.

Kjo është mënyra më e përdorur e mbështjelljes së petullave nga amvisat.

I mbështjellim skajet e petullës deri në mes dhe ...

... rrotullojmë rrotullën.

Një mënyrë tjetër për të palosur një petull me një "zarf" është i përshtatshëm për mishin e grirë të dendur, për shembull, mishin.

E shtrojmë mbushjen në qendër të pjesës së punës, e nivelojmë dhe e mbyllim me skajet e djathta dhe të majta të petullës.
Më pas, bëni të njëjtën gjë me skajet e poshtme dhe të sipërme.

Ne marrim një katror.

Mbështilleni rrotullat e petullave me mbushje

Si të rrotulloni petullat për një shërbim të bukur?

Petulla të mbështjellë janë të përshtatshme për çdo mbushje, si të ëmbël ashtu edhe me fruta, dhe të kripura - nga peshku, mishi, kërpudhat, etj. Ky shërbim përdoret gjithashtu për pasta gustator me havjar - të kuq ose të zi, megjithëse në këtë rast vetë petullat kanë një diametër të vogël.

Nëse rrotullat nga petullat "boshe" mbështillen me një tub të thjeshtë, atëherë rrotullat e pranverës rrotullohen pak më ndryshe.

Për të parandaluar që përmbajtja e petullës të bjerë, mbushja duhet të vendoset jo në qendër, por përgjatë njërës prej skajeve.
Tjetra, duhet të mbyllni pak buzën me mish të grirë me një skaj të petullës dhe të mbështillni pak skajet anësore të pjesës së punës në qendër, dhe më pas të rrotulloni tubin.

Mbushja do të mbyllet mirë!

Për një servirje të bukur, rrotullat, për shembull, të mbushura me salmon ose kërpudha, mund të priten në copa të pjerrëta dhe të vendosen në një pjatë servirjeje, të zbukuruar me barishte dhe perime.

Dekoroni në mënyrë perfekte tryezën festive dhe rrotullat e petullave të mbushura me fruta, të freskëta ose të konservuara, dhe fruta të thata.

Për tërheqje estetike, njëra skaj mund të pritet diagonalisht, të vendoset në një pjatë të sheshtë në një "fantas" ose në ndonjë mënyrë tjetër, të prerë nga jashtë, gjë që duket shumë mbresëlënëse!

Si ndryshe ta mbështillni bukur mbushjen me tub dhe ta servirni në mënyrë efektive?

Ju nuk mund të ngjitni një skaj të petullës për të rregulluar mishin e grirë, por lidheni petullën e mbështjellë me një rrip të kripur ose të ëmbël të ndonjë produkti.

Këto mund të jenë fibra djathi suluguni, shirita kajsish të thata, lëvozhga frutash, perimesh, pupla qepë dhe degëza zarzavate, etj.

Si të formoni qese petullash me një surprizë

Vendosim mbushjen në qendër të rrethit të petullave, ngremë skajet, i mbledhim së bashku dhe i rregullojmë me një rrip të çdo produkti, në varësi të përmbajtjes së qeskës.

Nëse trajtimi është i ëmbël, atëherë rripa frutash, nëse janë të kripura, atëherë nga djathi ose perimet.

Piramidat e palosjes së petullave me mish të grirë

Kjo metodë e mbushjes së petullave është e jashtëzakonshme në atë që vetë petullat piqen në një mënyrë të veçantë.

Përgatisim brumin për petullat e holla dhe skuqim rrathë të vegjël (jo më shumë se 10-12 cm në diametër).
Vendosim mbushjen në qendër të çdo rrethi dhe kapim skajet si kur skalitim petë, por vetëm me një të tretën.
Më pas, ne tërheqim skajin e kundërt të rrethit të petullës në qendër, duke formuar një piramidë.
I kapim skajet.

Shume e lehte sapo ta keni marre!

Vlen të përmendet se çdo mish i grirë mund të mbështillet në petulla në këtë mënyrë - nga gjysmë i lëngshëm në të ngurtë dhe shumëpërbërës.

Sekretet e piramidave

Jo më kot petullat e tilla quhen "egjiptiane", sepse pa i ditur sekretet nuk do të jemi në gjendje të ruajmë rezultatin.

Sekreti 1: para se të piqni boshllëqet, tava duhet të ngrohet me cilësi të lartë, d.m.th. nxehet në nxehtësi të ulët për shpërndarje të barabartë të nxehtësisë. Gjithashtu duhet të ketë një shtresë jo ngjitëse.

Sekreti 2: Boshllëqet e piramidës duhet të piqen në nxehtësi mesatare.

Sekreti 3: brumi i petullave nuk duhet të përmbajë yndyrë dhe tigani nuk është i lubrifikuar.

Sekreti 4: produktet duhet të skuqen vetëm nga njëra anë dhe të mos thahen, përndryshe skajet e brendshme nuk do të ngjiten së bashku. Sapo të shfaqen vrimat dhe të jetë pjekur e gjithë trashësia, produkti hiqet menjëherë nga tava.

Sekreti 5: petullat nuk lyhen me asgjë dhe nuk shtrihen njëra mbi tjetrën të nxehta (vetëm pasi të jenë ftohur!).

Pasi të jenë formuar të gjitha piramidat, i shtrojmë në një tepsi dhe i pjekim për 10 minuta në furrë në temperaturën 180 gradë.

Shërbim shumë origjinal dhe i paharrueshëm i petullave! Ju bëftë mirë!

Me çfarë dhe si të mbështillni petullat e hapura

Quhen edhe petulla në shishe, sepse brumi hidhet në tepsi në një rrjedhë të hollë nga një vrimë në kapakun e një shisheje plastike.

Në vend të një shishe, mund të përdorni edhe një qese pastiçerie me një grykë të ngushtë.

Përgatisim brumin për petullat e holla, e derdhim në një shishe (ose qese) dhe vizatojmë modele në fund të tavës me brumë.

Në tavolinë tërheqin vëmendjen bukuroshe të tilla delikate, por për estetikën e tyre të lartë duhet të praktikoni pak. Nevojitet aftësi për të bërë një kryevepër të vërtetë artistike!

Dhe nëse vendosni një gjethe marule me mbushjen tuaj të preferuar në një rrjetë brumi të hapur dhe e mbështillni atë, ju merrni një kryevepër të tillë!

Si të rrotulloni petullat me një kërmilli

Si të rrotulloni petullat "kërmilli"? Shumë shpejt!

Mbushjen e ëmbël me petullat e mbështjellim me gyp dhe i vendosim në formë të shkëputshme radhazi, në formë spirale ose kërmilli.
Më vete, rrahim të bardhat e ftohta të vezëve me sheqer pluhur (rërë) dhe përdorni një qese pastiçerie për të dekoruar kërmillin tonë me kremin proteinik që rezulton.

E vendosim në furrë jo shumë të nxehtë për 10 minuta.
Nxjerrim, heqim nga forma e dërrasës dhe proteinat e mbetura i vendosim në anët e kekut.
E vendosim sërish në furrë për 10 minuta.

Kur delikatesa e petullës të jetë ftohur, vendoseni në të ftohtë për impregnim. E shijshme! Kjo është ajo që duket si e prerë.

Siç mund ta shihni, petullat janë një çështje delikate nëse e trajtoni këtë pjatë të thjeshtë dhe të njohur si një ëmbëlsirë festive.

Ka shumë mënyra për të mbështjellë petullat dhe vetëm ju mund të vendosni se si do të duket në tryezën tuaj!

Mbushja nuk duhet të jetë brenda. Një petull i tillë bosh mund të rrotullohet në një tub ose një trekëndësh dhe të zhytet në salcë kosi, reçel të lëngshëm ose gjalpë të shkrirë.

Tub i mbyllur

zarf

trekëndësh i dyfishtë

Gjithashtu, mbushja mund të mbështillet në një qese.

Ja një mënyrë tjetër që kemi mësuar kohët e fundit. E lyejmë petullën me qumësht të kondensuar ose reçel dhe e palosim në formë rrethi sikur të bëjmë një qese letre. Rezulton një kon i tillë.

Mënyra e rrotullimit të petullave varet nga mbushja. Për produktet e lëngshme dhe havjar, forma të hapura, një trekëndësh ose një tub janë të përshtatshme. Për mbushjet e grira, si pateja, janë të përshtatshme format e mbyllura. Pancakes "bosh" me salcë kosi ose reçel janë gjithashtu të palosur bukur në mënyrë që të duken origjinale dhe të pazakonta.

Opsionet e dizajnit të petullave

Trekëndëshat (klasike)

Palosni petullën në gjysmë dhe përsëri në gjysmë për të bërë një trekëndësh. Një petull i tillë mund të shtrohet në një pjatë me një gyp - majat drejt qendrës së saj, dhe qendra mund të zbukurohet me një përbërje shiritash petullash në formën e trëndafilave.

Me porcion (shërbim i zakonshëm)

2 petulla palosen, vendosen njëra mbi tjetrën, dy ose katër herë dhe lyhen me salcë.

trekëndësh i dyfishtë

Një bosh vendoset në qendër të petullës (reçel, gjizë, fruta) dhe mbyllet me 1/3 e diametrit me një buzë. Pas kësaj, ata gjithashtu bëjnë me skajet në të djathtë dhe në të majtë. Ana e lirë është formuar për të formuar një katror. Dizajni që rezulton është palosur në gjysmë diagonalisht për të bërë një trekëndësh. Për këtë metodë, kushti kryesor janë petullat e holla dhe një sasi e vogël mbushjeje.

trekëndësh i trefishtë

Mbushja (mishi i grirë) vendoset në qendër të petullës dhe mbyllet me 3 skaj për të bërë një trekëndësh. Pastaj çdo kulm mbivendoset në qepje dhe fitohet një trekëndësh.

zarf

Mbushja shtrihet në qendër të petullës, e mbuluar me një fund të pjesës së punës dhe e mbuluar nga lart nga skajet majtas dhe djathtas. Mbushja shtypet pak në mënyrë që skajet e petullës të vendosen mirë rreth saj dhe struktura të mbështillet në një drejtkëndësh ose role. Për një shërbim të tillë, një mbushje e thatë dhe e thërrmuar është e përshtatshme.

Sheshi

Mbushja vendoset në mes të pjesës së punës, e niveluar, e mbyllur me skajet e djathta dhe të majta. E njëjta gjë përsëritet me skajet e sipërme dhe të poshtme. Për këtë metodë, një mbushje e dendur, për shembull, mishi, është e përshtatshme.

Rrotulla dhe tuba (opsion i thjeshtë)

Një petull "bosh" mbështillet dhe shtrihet në një pjatë mbi njëra-tjetrën, një piramidë ose një "shtëpi me çati". Ky opsion mund të përdoret për mbushjen e salmonit. Më pas petulla mund të pritet ende bukur në mënyrë të pjerrët, në copa të zhdrejtë, në formë roleje.

Nëse petullat janë të mbushura (mjaltë, reçel, gjizë), atëherë petulla mbështillet pak më ndryshe. Për të parandaluar që përmbajtja të bjerë jashtë, mbushja është e vendosur përgjatë një skaji të sipërm. Skajet anësore mbyllen pak dhe petulla rrotullohet në një tub. Ky shërbim përdoret për pjekje me havjar të kuq ose të zi, ose më shumë produkte të lëngëta.

Qese

Një lugë ëmbëlsirë me absolutisht çdo mbushje vendoset në qendër të petullës. Skajet e petullave shkojnë deri në qendër dhe fiksohen (lidhen) me një pendë qepe jeshile, një unazë qepe, një rrip djathi suluguni.

Karamele

Petullat e ëmbëlsirave, për shembull, me ngjyrë çokollate, janë të mbushura me gjizë të ëmbël ose fruta. Më pas, pjesa e punës paloset në një tub, dhe skajet janë të lidhura me një fjongo, e cila është e improvizuar nga lëvozhga e një portokalli, limoni ose produkte të tjera. Rezulton një petull qesharake dhe e pazakontë "e dashur".

Rrotulla me shumë shtresa

Merren 3 petulla, në secilën prej tyre aplikohet një mbushje e ndryshme e dendur dhe mbështjellë. Këto tuba palosen me njëri-tjetrin në formën e një trekëndëshi (2 nga poshtë dhe 1 nga lart) dhe vendosen në skajin e petullës së katërt, e cila është palosur mirë. Dizajni ftohet në frigorifer për 30 minuta për të marrë formë, pas së cilës pritet në pjesë.

Dantella e hapur

Brumi hidhet në tepsi nga një qese pastiçerie apo ndonjë pajisje tjetër kuzhine në formën e modeleve të bukura. Më pas, petulla piqet si zakonisht nga të dyja anët derisa të marrë ngjyrë të artë. Mund ta servirni në mënyrë klasike, duke e shtruar në një grumbull, ose mund ta mbushni. Për ta bërë këtë, piqen petullat e zakonshme ose merret një gjethe marule, mbushja mbështillet në to dhe struktura që rezulton mbështillet në një petull të hapur.

Rozeta

Një rozetë është bërë nga një petull bosh ose proshutë e prerë hollë është e mbështjellë në një bosh. Petullat e pjekura priten në rripa, secila prej tyre mbështillet në formën e një trëndafili. Së pari, sythi paloset fort, pastaj nga njëra skaj është më e lirë dhe më e gjerë. Trëndafilat vendosen në pjata me bazën poshtë në mënyrë që të qëndrojnë të qëndrueshme.

Si të shërbejmë petullat?

Nëse pjata përgatitet me mbushje pa sheqer, atëherë mund të zbukurohet me perime të copëtuara, barishte, havjar ose të derdhet me salcë pa sheqer. Mbushja e ëmbël do të jetë në harmoni të përsosur me fruta dhe manaferra të freskëta, të ngrira ose të konservuara, salca të ëmbla, karamel, çokollatë, salcë kosi dhe krem. Përbërja mund të plotësohet me një degë nenexhik dhe balsam limoni.

Pancakes nuk janë të gjitha të kuqërremta - pasi t'i palosni, skuqini gjithashtu deri në kafe të artë.
Për t'i bërë petullat të buta dhe jo të thata, lyejini me gjalpë përpara se t'i mbushni, ose nëse mbushja lejon, me djathë të shkrirë.
Për t'i bërë petullat të shijshme për t'u ngrënë, këshillohet që t'i ngrohni në mikrovalë ose në furrë përpara se t'i shërbeni.
Për petullat me sfungjer, brumit duhet t'i shtohen krem dhe proteina.
Nëse brumi është gatuar dhe planifikoni të piqni petullat më vonë, atëherë mund ta ruani jo më shumë se 2 ditë.
Nëse brumi është tepër i ekspozuar dhe i thartë, shtoni ujë me miell dhe lëreni të vijë për gjysmë ore.

Vetë petullat mund të bëhen me ngjyra të ndryshme, më të bukura ose me shije origjinale. Për shembull, vendosni panxharët në brumë, atëherë petullat do të jenë burgundy, spinaqi do t'i bëjë ato të gjelbra, kungulli - verdhë-portokalli, brumi i gatuar me lëng domate do t'i japë petullave një nuancë të kuqe. Mund t'i shtoni brumit edhe farat e lulekuqes, patate të skuqura kokosi ose çokollatë, arra të grira hollë.

Mësoni deri në 10 mënyra për të dekoruar petullat nga kjo video: