Mannik me qumësht, gjizë dhe mbushje frutash - recetë hap pas hapi. Mannik me gjizë në kefir recetë hap pas hapi me foto Mannik me gjizë në kefir Recetë klasike

Mana aromatike, e lëngshme, e butë dhe shumë e shijshme me gjizë është një pastë e thjeshtë e bërë në shtëpi që çdokush mund ta përgatisë. Me një grup minimal produktesh të përballueshme dhe pak durim, do të merrni rezultate të mahnitshme. Gjëja kryesore është të bëni gjithçka sipas recetës, atëherë mana e përfunduar e gjizës do t'ju befasojë këndshëm me shijen dhe aromën e saj.

Për sa i përket përbërësve, kam shkruar me hapa, ndaj studioni me kujdes informacionin që të mos zhgënjeheni më vonë. Nga rruga, receta për këtë pastë të shijshme është e përshtatshme jo vetëm për furrë - mana e gjizës mund të përgatitet edhe në një tenxhere të ngadaltë duke përdorur modalitetin e pjekjes. Përdorni vetë kohën, pasi fuqia e pajisjeve elektrike është e ndryshme për të gjithë. Me 700 W në furrën time me shumë, kam gati mana me gjizë për 1 orë.

Përbërësit:

Gatimi i gjellës hap pas hapi me foto:

Receta për këtë pastë të thjeshtë dhe të shijshme përfshin përbërësit e mëposhtëm: gjizë, bollgur, vezë pule, sheqer të grimcuar, salcë kosi, pluhur pjekjeje (nga rruga, mund të shihni se si ta përgatisni vetë në shtëpi) dhe, nëse dëshironi, vanilinë. Pak për produktet. Në varësi të përmbajtjes së yndyrës së gjizës, konsistenca e saj dhe, si rezultat, trashësia e brumit ndryshon. Për pjekje përdor gjizë me përmbajtje yndyre 3-5%, e cila nuk është e thatë, por as e pastruar. Përdorni salcë kosi me çdo përmbajtje yndyre - kam përdorur 20%. Nga rruga, nëse nuk keni salcë kosi, mund ta zëvendësoni me siguri me një qumësht tjetër të fermentuar - kos natyral, kefir ose kos. Por më pas shikoni edhe konsistencën e brumit në mënyrë që të mos jetë shumë i lëngshëm. Mora vezë pule të mesme dhe një majë vanilinë mund të zëvendësohet me një lugë çaji sheqer vanilje. Duket se është kështu, le të kalojmë në përgatitjen e brumit për manën e gjizës.

Para së gjithash, lani dhe thani vezët e pulës. Ndani të bardhat nga të verdhat. Lërini të bardhat për momentin dhe të verdhat i vendosni në një enë, shtoni sheqer të grirë, një majë vanilinë, salcë kosi dhe gjizë. Nëse dëshironi, mund ta fërkoni gjizën në një sitë ose ta kaloni në një mulli mishi - kjo është ajo që bëni me gjizën e dendur dhe të trashë. Unë zakonisht nuk e bëj këtë.

Përziejini gjithçka tërësisht me një lugë ose, si në rastin tim, rrihni me mikser për të marrë një masë plotësisht homogjene. Derdhni bollgur dhe pluhur pjekjeje atje, përzieni gjithçka tërësisht dhe lëreni brumin për 10-15 minuta. Nëse e neglizhoni këtë fazë, ka mundësi që mana të mos ngrihet mirë, të mos jetë pjekur plotësisht dhe të mbetet e shurdhër (e dini këtë fjalë?).

Gjatë kësaj kohe, bollguri do të thithë pjesërisht lëngun dhe do të bymehet. Brumi nuk është shumë i trashë - pothuajse si salcë kosi me përmbajtje yndyre 15%.

Ndërsa brumi po pushonte, rrahim me mikser të bardhat e vezëve. Fillojmë të rrahim me shpejtësi të ulët dhe kur shfaqen flluska të mëdha (që do të thotë se tashmë kemi thyer strukturën e proteinave), gradualisht rrisim shpejtësinë në mesatare. Kur të bardhat kthehen në një shkumë të vrenjtur me kokërr të imët, bëni shpejtësinë maksimale dhe rrihni deri në një masë të dendur të bardhë si bora. Të bardhat e vezëve të rrahura mirë duhet të mbajnë mirë formën dhe të mos lëvizin. Kjo shkallë e rrahjes së të bardhëve quhet "maja e fortë".

Gradualisht shtoni të bardhat e rrahura në brumin e bollgur. Ju duhet të shtoni pjesën tjetër kur pjesa e mëparshme të jetë përzier plotësisht në brumë.

Ju mund të piqni manën e gjizës në absolutisht çdo formë. Ose në furrë ose në një tenxhere të ngadaltë. E pjeqa në furrë dhe përdora një formë të rrumbullakët për kifle me vrima. Sigurohuni që të përgatisni mykun paraprakisht - lyejeni me çdo yndyrë gatimi dhe spërkatni me bollgur në mënyrë që produktet e pjekura të mos ngjiten.

Transferoni brumin për manën e gjizës në tavën e përgatitur dhe vendoseni në një furrë të parangrohur. E pjekim manën për rreth 45-50 minuta në 180 gradë.

Të gjitha produktet e pjekura me bollgur rezultojnë të jenë çuditërisht të thërrmuara dhe ushqyese, dhe ato gatuhen shumë shpejt. Shpesh, në vend të miellit, shtohet bollgur, i cili fryhet për ca kohë në qumësht, kefir dhe salcë kosi. Mana me gjizë piqet me fruta të thata, fruta të ëmbëlsuara, kakao, atëherë adhuruesit e pjekjes definitivisht nuk do të jenë në gjendje ta refuzojnë trajtimin!

Receta e zakonshme për manën me gjizë në kefir nuk përfshin gjalpë ose salcë kosi. Prandaj, është i ulët në kalori dhe përmban pak yndyrë.

Mana klasike është pjekur nga grupi i mëposhtëm i produkteve:

një gotë sheqer, kefir, miell dhe drithëra;
250 g gjizë të grirë;
3 vezë;
gjysmë luge çaji sode.

Si të gatuaj:

Përzieni bollgurin me kefirin dhe lëreni të qëndrojë për një çerek ore që të fryhet.
Grini vezët mirë me sheqer të grimcuar, më pas përzieni sodën e shuar më parë. Në vend të sodës, mund të shtoni pluhur për pjekje, të marrë 2 herë më shumë.
Hidheni me kujdes në masën e kefir-bollgur, përzieni dhe lëreni përsëri për 10 minuta.
Përzieni miellin dhe gjizën e grirë.
Vendoseni përzierjen në një tepsi të lyer me yndyrë.
Piqeni në temperaturë mesatare për rreth gjysmë ore.

Për të përmirësuar shijen, mund të shtoni fruta të thata të ziera paraprakisht dhe të prera në copa.

Recetë pa miell

Produkte të pjekura delikate dhe të thërrmuara mund të përgatiten pa shtuar miell. Zëvendësohet nga bollguri, për gotën e së cilës merrni të njëjtën sasi sheqeri, 350 g gjizë pure, një gotë kefir jo të plotë, 3 vezë, një lugë çaji pluhur pjekjeje.

Si të gatuaj:

Derdhni kefirin në drithëra, përzieni plotësisht dhe lëreni për një orë që drithërat të fryhen.
Përziejini të gjithë përbërësit e tjerë përveç sodës së bukës dhe rrihni me mikser.
Përzieni me kujdes sodën dhe bollgurin e fryrë.
Lyejmë me vaj një enë pjekjeje, e spërkasim lehtë me bollgur dhe masën e derdhim në të.
E vendosim në furrë të parangrohur në temperaturë mesatare për 35 minuta.

Nëse shtoni vanilinë ose kanellë, mana do të dalë aromatike dhe e shijshme.

Me salcë kosi

Mallrat e pjekura të thërrmuara do të bëhen me salcë kosi, e cila zëvendëson kefirin klasik. Për 0,1 kg salcë kosi do t'ju duhet një gotë sheqer dhe bollgur, 3 vezë, 350 g gjizë, një lugë çaji pluhur pjekjeje dhe një majë vanilje.

Si të gatuaj:

Grini gjizën e grirë, sheqerin e grirë, ajkën e thartë dhe të verdhat derisa të jenë të lëmuara.
Shtoni bollgurin, pluhurin për pjekje, përzieni plotësisht.
Rrihni të bardhat e vezëve deri sa të zbardhen dhe më pas futini me kujdes në masën e gjizës.
Transferoni brumin që rezulton në enën e përgatitur.
Piqeni për 2/3 orë në furrë të nxehur mesatarisht.

Kontrolloni gatishmërinë e ëmbëlsirës duke përdorur një kruese dhëmbësh. Për ta bërë këtë, duhet të shponi pastat me të: nëse mbetet e thatë, atëherë mana është gati.

Para se ta servirni gjellën mund ta dekoroni me reçel ose salcë kosi.

Me qumësht

Mannik me gjizë dhe qumësht përgatitet edhe pa miell.

Lista e përbërësve për recetën përfshin:

0,15 kg bollgur;
¾ gotë qumësht;
një palë vezë;
0,2 kg gjizë pure;
4 lugë sheqer;
Gjysmë lugë çaji sode;
pak kripë.

Shtoni pak vanilinë për aromë. Duhet të përgatisni edhe disa lugë sheqer pluhur për spërkatje.

Përgatitja e një pjate me gjizë me qumësht nuk është e vështirë.

Për ta bërë këtë ju duhet:

Hidhni qumësht mbi drithërat dhe lëreni për një të tretën e një ore që të fryhet.
Të gjithë përbërësit e tjerë i përziejmë mirë dhe i rrahim me mikser.
Kombinoni të dyja përzierjet dhe rrihni përsëri derisa të hiqen të gjitha kokrrat.
E lyejmë lehtë enën e pjekjes me vaj dhe e spërkasim me kokrra bollgur.
Masën e vendosim në një enë dhe e vendosim në furrë të parangrohur në 200° për 35 minuta.

Manën e përgatitur e spërkasim me sheqer pluhur dhe e dekorojmë me çokollatë ose arrë kokosi.

Pa vezë

Ju mund të bëni pjekje të shijshme edhe pa vezë. Për një pjatë të tillë, merrni një gotë drithëra, sheqer të grimcuar, miell, kefir ose salcë kosi, një lugë çaji sode dhe një majë kripë.

Si të gatuaj:

Përziejini të gjitha produktet tërësisht.
Transferoni masën në një enë të përgatitur për pjekje.
Vendoseni në furrë të nxehur mesatarisht për 40 minuta.

Mbi byrekut të përgatitur mund të vendosni reçel ose marmelatë.

Në një tenxhere të ngadaltë

Mund të piqni një mana shumë të shijshme dhe të kënaqshme me gjizë në një tenxhere të ngadaltë.

Për të gatuar brumin duhet të përgatisni produktet e mëposhtme:

gjysmë kilogram gjizë pure;
4 vezë;
një gotë bollgur, sheqer;
gjysmë lugë çaji sode;
6 lugë salcë kosi të trashë.

Receta hap pas hapi:

Përzieni produktet e qumështit dhe drithërat.
Rrihni vezët me sheqerin derisa të zbardhen dhe derdhni në përzierjen bollgur-gjizë.
Shtoni sode.
Hidheni përzierjen në një enë të lyer me vaj.
Zgjidhni modalitetin "Pjekje" dhe piqni për 1 orë.

Rezulton mana shumë e lehtë dhe e thërrmuar pa miell. Mund të shtoni edhe rrush të thatë, të njomur në ujë të ngrohtë dhe të tharë. Byreku i përgatitur mund të dekorohet me krem dhe copa frutash.

Mana me gjizë dhe çokollatë

Një ëmbëlsirë e shijshme dhe e bukur piqet lehtë dhe shpejt. Për përgatitjen ju nevojiten 200 g gjizë, 4 lugë kefir dhe kakao, ¾ filxhan drithëra dhe sheqer të grimcuar, nja dy vezë, 0,1 kg gjalpë të butë, gjysmë filxhani miell, një lugë çaji pluhur pjekjeje.

Si të gatuaj:

Përzieni gjizën, drithërat dhe kefirin, lëreni për pak kohë që të fryhet.
Grini vezët me sheqer të grimcuar.
Shtoni gjalpin në përzierje dhe rrihni përsëri.
Përzieni gjizën e fryrë me përzierjen e vezëve, përzieni pluhurin për pjekje dhe më pas kakaon.
Më pas shtoni miellin dhe përzieni derisa të bëhet një masë homogjene.
Masën e vendosim në një enë të lyer me vaj për gjysmë ore në furrë të parangrohur në 180°.

E spërkasim sipër byrekut të përfunduar me pluhur ose e lyejmë me reçel.

Një tjetër version i një pjate me kakao - e shijshme mana çokollatë me topa kokosi-gjizë. Fillimisht, gatuani brumin, për të cilin merrni një gotë e gjysmë kefir dhe sheqer të grirë, 0,1 kg gjalpë, një gotë miell dhe drithëra, 3 vezë, 3-4 lugë kakao, 1 lugë. sode, pak kripë.

Si të gatuajmë brumin:

Përzieni kripën në drithëra, më pas derdhni kefir për 2-3 orë.
Hidhni gjalpin e shkrirë (jo të nxehtë!) në përzierjen e rrahur me vezë dhe sheqer, shtoni sodën e shuar, shtoni bollgurin e fryrë dhe përzieni.
Shtoni përbërësit e mbetur dhe gatuajeni brumin.

Njëkohësisht me përgatitjen e brumit (ndërsa drithërat injektohen), bëhet mbushja - topa gjizë. Për këtë qëllim, përzieni miellin, sheqerin dhe thekonet e kokosit, të marra në sasi përkatësisht 2, 3 dhe 8 lugë gjelle. Bluajeni përzierjen me një vezë dhe 200 g gjizë. Masa që rezulton rrotullohet në toptha dhe vendoset në frigorifer për rreth gjysmë ore.

Çfarë duhet bërë më pas:

Përgatitni një enë pjekjeje.
Hidheni brumin në të.
Vendosni sipër topat e ngrirë dhe shtypni lehtë derisa të fundosen.
Piqeni për rreth një orë në 180°.

Ka kaq shumë receta për manën, dhe secila ka kthesën e vet, për të cilën është thjesht e pamundur të mos e duash.

Asgjë më shumë se një byrek i thjeshtë, në të cilin mielli zëvendësohet me bollgur (nga rruga, mielli i shtohet ende disa recetave). Mannik mund të përgatitet dhe shërbehet vetë, ose të përdoret si kore keku, e zbukuruar me manaferra, shurup ose krem. Në këtë artikull do t'ju tregojmë se si të përgatisni manën me gjizë.

Mannik pa miell me gjizë

Përbërësit:

gjizë - 300 g;
bollgur - 1 lugë gjelle;
kefir - 2/3 lugë gjelle;
sheqer - 2/3 lugë gjelle;
vezë - 3 copë;
pluhur për pjekje për brumë - 1 lugë çaji.

Përgatitja

E ngrohim pak dhe e hedhim mbi të bollgur. Lëreni bollgurin të fryhet për rreth 30 minuta.Ndërkohë mund të rrahni gjizën me vezë dhe sheqer (një pikë esencë vaniljeje ose një lugë çaji sheqer vanilje nuk bën dëm). Masës homogjene të gjizës dhe vezëve që rezulton, shtoni pluhur për pjekje, përzieni dhe shtoni bollgurin e fryrë.

E përziejmë brumin me lugë derisa të bëhet një masë dhe e hedhim në një enë pjekjeje me përmasa afërsisht 20x20 cm.Tavën e lyejmë paraprakisht me vaj dhe e spërkasim me bollgur.

Piqni manën në kefir me gjizë për 45 minuta në 180 gradë. Pjata e përfunduar mund të spërkatet me sheqer pluhur, reçel ose të zbukurohet me krem pana.

Nëse dëshironi të gatuani manën me gjizë në një tenxhere me shumë, atëherë derdhni brumin në tasin e lyer me yndyrë të pajisjes dhe vendosni modalitetin "Pjekje" për 60 minuta.

Mannik me gjizë dhe salcë kosi

Mannikat me salcë kosi rezultojnë të jenë më të buta dhe të ajrosura. Fakti është se kosi, si kefiri, përmban një sasi të madhe të acidit laktik, dhe për këtë arsye reagon mirë me sode ose pluhur pjekjeje.

Përbërësit:

bollgur - 1 lugë gjelle;
salcë kosi - 1 lugë gjelle;
gjizë - 250 g;
sheqer - 1 lugë gjelle;
vezë - 2 copë;
sode - në majë të një thike;
gjalpë - 100 g;
rrush të thatë, arra të copëtuara - sipas dëshirës.

Përgatitja

Përzieni bollgurin me salcë kosi dhe lëreni të fryhet për 20-25 minuta. Ndërkohë që bollguri thith lagështinë, rrihni vezët me sheqerin dhe ia shtoni drithërave tashmë të fryrë. Më pas dërgojmë gjalpë të butë, sode dhe gjizë të grirë. Ziejeni brumin në një përzierje homogjene dhe shtoni arra të grira, rrush të thatë ose fruta të tjera të thata për shije.

Tavën e pjekjes e lyejmë me gjalpë dhe e spërkasim me miell ose bollgur. Brumin e derdhim në kallëp dhe e vendosim në furrë të parangrohur në 180 gradë për 35-40 minuta. Pasi të ketë kaluar koha, mana duhet të ftohet dhe vetëm atëherë të shërbehet.

Mannik me gjizë dhe qumësht

Përbërësit:

bollgur - 200 g;
qumësht - 200 ml;
gjizë - 150 g;
sheqer - 1/2 lugë gjelle;
gjalpë - 1 lugë gjelle. lugë;
salcë kosi - 2 lugë gjelle. lugë;
sode - një majë;
esencë vanilje.

Përgatitja

Hidhni bollgurin me qumësht pak të ngrohtë dhe lëreni të fryhet. Pas nja dy orësh, aromatizoni përzierjen me esencë vanilje, sheqer dhe gjalpë të butë. Grini gjizën në një sitë veçmas dhe përzieni me salcë kosi; përzierjen që rezulton shtoni në të gjithë përbërësit e tjerë të brumit. Hedhim brumin homogjen në enën e përgatitur për pjekje dhe e vendosim në furrë të parangrohur në 180 gradë. Pas 30-35 minutash, kur pjesa e sipërme e byrekut tonë me bollgur të marrë ngjyrë kafe të artë, mund ta hiqni nga furra dhe ta lini të ftohet në një vend të ngrohtë.

Nëse dëshironi ta diversifikoni pak byrekun, atëherë përgatitni manën me gjizë dhe mollë. Kjo bëhet thjesht: pritini mollët në kubikë dhe spërkatini me lëng limoni, shtoni në brumin e përgatitur dhe përzieni gjithçka. Manën e pjekim në të njëjtën temperaturë dhe e shërbejmë me salcë kosi, krem krem ose krem proteinik, si dhe sheqer pluhur të përzier me kanellë.

Çdo produkt i pjekur "i lagësht" në një tenxhere të ngadaltë rezulton "i shkëlqyer". Shumë amvise kënaqen me procesin krijues të gatimit, veçanërisht nëse furça me shumë e bën pjesën më të madhe të punës. Dhe sot ju paraqesim disa receta të thjeshta për pjekjen e gjizës në një tenxhere të ngadaltë.

Nëse nuk keni provuar të gatuani manën në një tenxhere të ngadaltë, madje edhe me gjizë, është koha ta zotëroni këtë recetë. Cilësi delikate, mana e ajrosur do t'u tërheqë të gjithëve pa përjashtim.

Ne do të përgatisim manën nga këto produkte:

bollgur - xhami;
vezë - 3 copë;
pluhur për pjekje në një qese - 1 lugë;
salcë kosi - gjysmë gotë;
gjalpë - 1 lugë;
sheqer - 5 lugë gjelle;
vanilje - për shije.

Mana përgatitet sipas kësaj skeme:

Baza e suksesit është respektimi i saktë i dozës së të gjithë përbërësve, plus një humor i mirë. Së pari ju duhet të lyeni pjesën e poshtme të tenxhere me shumë dhe afërsisht 1/3 e mureve me një copë gjalpë të butë. Multicooker është gati, mund të vazhdoni në hapin tjetër.
Vezët duhet t'i thyeni në 2 enë të ndryshme në mënyrë që të bardhat të jenë në një tas ose tas të lirë dhe të verdhat në një tjetër.
Të verdhat i shtojmë gjysmë gote sheqer dhe i rrahim me mikser me shpejtësi të ulët. Ndërsa rrihni, përzierja duhet të lehtësohet dhe të rritet paksa në vëllim. Gradualisht mund të shtoni sheqerin e mbetur. I gjithë procesi zgjat rreth 5 minuta. Por, gjithçka do të varet nga fuqia e mikserit që përdorni. Do të duhet pak më shumë për t'u rrahur me dorë.
A keni arritur rezultatin e dëshiruar? Tani merrni një sitë për të kulluar gjizën përmes saj. Kur zgjidhni gjizë në një dyqan, jepni përparësi një produkti me përmbajtje mesatare yndyre.
Tani salcë kosi - përmbajtja e yndyrës 22%, shtoni salcë kosi, përzieni.
Pluhuri i vaniljes do të futet në tas me të verdhat më pas. Dhe nëse keni një qese me sheqer, atëherë duhet ta derdhni së bashku me sheqerin e zakonshëm.
Mbetet vetëm bollguri dhe pluhuri për pjekje - shtoni gjithçka, përzieni përsëri, vetëm me shpejtësi të ulët, në mënyrë që të mos përzieni të gjithë përbërësit me dorë.
Kaq, ky tas me gjysmën e brumit mund të lihet mënjanë.
Rrahësit e përpunuesit ose mikserit duhet të lahen, ena për rrahjen e të bardhëve duhet të jetë e pastër dhe e thatë.
Të bardhat e vezëve i shtojmë pak kripë të imët dhe i rrahim derisa masa të dyfishohet në vëllim dhe të marrë ngjyrë të hapur. Ëmbëlsirat e quajnë këtë gjendje të proteinave "maja të qëndrueshme". Ky proces gjithashtu zgjat të paktën 5-7 minuta.
Tani duhet të kombinoni me shumë kujdes të verdhat me gjizën dhe bollgurin, me të bardhat e rrahura. Ne ju rekomandojmë të përdorni takëme druri ose një shpatull silikoni. Merrni të bardhat e rrahura nga pak, palosni me kujdes në brumë duke lëvizur nga poshtë lart. Kjo metodë quhet "palosje".
E kemi bërë brumin, më pas duhet ta kalojmë me kujdes në formën e përgatitur më parë.
Në këtë pikë, procesi përgatitor ka përfunduar, ne zgjedhim programin për përgatitjen e ëmbëlsirës për çaj - "Pjekje", kohëmatësi duhet të ndizet për 60 minuta.
Karakteristikat e gatimit: gjatë pjekjes, kapaku i pajisjes nuk guxon të hapet. Nëse jeni kurioz, mana mund të "ulet" dhe të kthehet në një tortë të sheshtë. Do të jetë e shijshme dhe e ëmbël, por nuk do të ketë kënaqësi të hani një ëmbëlsirë të tillë. Prandaj ju rekomandojmë të jeni të durueshëm dhe të prisni.
Pas sinjalit, fikeni plotësisht pajisjen, mos e hapni ende kapakun. Lëreni ëmbëlsirën në tenxhere të ngadaltë me kapak të mbyllur për 30-40 minuta. Dhe akoma më mirë - gjatë natës. Kjo metodë e ngadaltë e ftohjes dhe përshtatjes do t'ju lejojë të arrini rezultatin e dëshiruar. Dhe mana do të dalë e mrekullueshme.
Epo, nëse planet tuaja nuk përfshijnë një proces kaq të gjatë gatimi, atëherë pas 30 minutash mund të hapni kapakun dhe të lini manën të pushojë pak më shumë në tenxhere të ngadaltë, fjalë për fjalë 5 minuta. Duke përdorur një raft me avull, hiqni me kujdes produktet e pjekura dhe vendosini në një pjatë.
Kur të ftohet, dekorojeni ashtu siç ju dikton imagjinata. Klasike është të shtypni pluhurin e sheqerit përmes një sitë të imët dhe të dekoroni sipër me fruta të ëmbëlsuara ose manaferra të freskëta. Tani mana është gati, vendoseni shpejt në kazan për t'i trajtuar të gjithë me pasta me gjizë.

Mannik me gjizë në një tenxhere të ngadaltë me kefir

Mannik me shtimin e gjizës është një fillim i mrekullueshëm i ditës! Sepse është e shijshme dhe e kënaqshme. Një tenxhere me shumë do t'ju ndihmojë të përgatisni një ëmbëlsirë të tillë për mëngjes. Mund ta filloni në mbrëmje dhe në mëngjes hiqni manën e harlisur nga myku dhe shërbejeni me çaj.

Lista e produkteve për punë:

gjizë me çdo përmbajtje yndyre - 300 g;
bollgur - një gotë;
kefir ose qumësht me gjizë/ryazhenka - një gotë;
sheqer - gjysmë gotë;
sheqer vanilje ose pluhur vanilinë - për shije;
vezë - 3 copë;
pluhur për pjekje - një lugë çaji.

Procesi i përgatitjes së brumit për ëmbëlsirë:

Në një farë mënyre, kjo recetë të kujton një tavë me gjizë, por në një tenxhere të ngadaltë produktet e pjekura nuk do të jenë aq të thata sa në furrë. Le të fillojmë duke përgatitur bollgurin. Duhet të derdhet në një tas dhe të mbushet me kefir. Lëreni të qëndrojë në tavolinë mënjanë tani për tani, dhe ne do të kalojmë në produkte të tjera. Këshillohet që bollguri të zihet për 20-30 minuta.
Merrni një enë tjetër të zbrazët, fërkoni gjizën përmes një sitë në këtë tas, shtoni vezët, sheqerin, sheqer vaniljen dhe pluhurin për pjekje. Ky është një version i përshpejtuar i zierjes së brumit. Opsioni i dytë: rrihni vezët me sheqer veç e veç, shtoni vanilinë ose sheqer vanilje, dhe më pas shtoni gjizë pure dhe pluhur për pjekje në këtë përzierje.
Është koha për të shtuar bollgurin e fryrë në gjizë me vezë dhe sheqer.
Përgatitja e formularit: paraprakisht ose tani. Ena duhet të lyhet me ndonjë vaj, është mirë nëse keni një copë gjalpë të butë dhe mund të shtypni lehtë pjesën e poshtme dhe muret anësore me bollgur, në mënyrë që bollguri i përfunduar të hiqet më lehtë më vonë.
Brumi duhet të hidhet në kallëp, nëse është e nevojshme, lëmoni sipër me një shpatull dhe piqni me kapak të mbyllur për një orë. Modaliteti "Pjekje", përpiquni të mos e hapni kapakun!
E veçanta e të gjitha produkteve të pjekura në një tenxhere të ngadaltë është pjesa e sipërme e zbehtë. Kur dëgjoni sinjalin, mund të hiqni menjëherë manën e përfunduar ose të prisni 20-30 minuta të tjera. Dhe nëse vendosni të gatuani manën në mbrëmje për mëngjes, atëherë pas sinjalit duhet ta fikni plotësisht pajisjen, pa hapur kapakun. Lëreni manën në tenxhere të ngadaltë deri në mëngjes. Asgjë nuk do t'i ndodhë, pasi pajisja është e fikur, përkundrazi, pjekja do të jetë e butë dhe e butë, si dhe me push, gjë që shumë amvisa e arrijnë prej vitesh duke përgatitur manën në furrë.
Transferoni manën e ftohur në një pjatë, dekorojeni dhe priteni në pjesë. Mëngjesi ideal është një copë mana, e derdhur me salcë kosi të lëngshme dhe një lugë gjizë të freskët.

Mannik me gjizë në një tenxhere të ngadaltë me qumësht

Kur nuk keni shumë kohë, por dëshironi të kënaqni familjen tuaj me diçka të shijshme për çaj, kjo recetë do t'ju ndihmojë. Një minimum produktesh dhe kostosh dhe lehtësia e gatimit në një tenxhere të ngadaltë janë pikërisht ajo që ju nevojitet.

Nga ky grup produktesh do të përgatisim:

qumësht - një gotë;
bollgur - xhami;
gjizë - 200 g;
sheqer - xhami;
gjalpë - një copë për të lyer tasin;
vezë - 3 copë;
një majë kripë;
sode (shuar me uthull) - gjysmë luge çaji ose 1 lugë. pluhur pjekje;
vanilinë - opsionale.

Përgatiteni në rendin e mëposhtëm:

Ju duhet një tas i thellë për të përzier të gjithë përbërësit.
Së pari, duhet të rrihni lehtë vezët me dorë duke përdorur një kamxhik, më pas të derdhni sheqerin (gjysmë gote tani për tani) dhe të përzieni gjithçka përsëri. Më pas ndizni blenderin, rrihni përzierjen për rreth një minutë, shtoni sheqerin e mbetur, rrihni për disa minuta. Rreth minutës së 3-të, masa do të bëhet më e lehtë dhe me gëzof. Ju mund të ndaloni.
Grini gjizën në një sitë dhe e shtoni në përzierjen e sheqerit me vezë.
Shtoni kripë, vetëm një majë, pluhur pjekjeje dhe qumësht në këtë përzierje. Pak para se të derdhni qumështin, duhet të përzieni plotësisht të gjithë përbërësit në mënyrë që përbërësit e thatë të mos formojnë gunga.
Ka ngelur bollgur, masën duhet ta përzieni me lugë dhe ta hidhni bollgurin pak nga pak. Mos ndaloni, përzieni vazhdimisht brumin në mënyrë që bollguri të shpërndahet në mënyrë të barabartë dhe të mos formojë gunga.
Shtoni vaniljen dhe përzieni gjithçka përsëri.
Lëreni këtë përzierje për një çerek ore, ndërkohë që mund të përgatisni tasin me shumë sobë. Duhet të lyhet me vaj dhe të shtypet lehtë me bukë të grimcuar ose bollgur.
Kur të mbarojë koha, bollguri është injektuar mjaftueshëm, është koha ta zhvendosni brumin në tenxhere dhe të zgjidhni një modalitet. Do të gatuajmë në programin “Pjekje”, 45 minuta.
Nëse ndiqni rregullat e gatimit, mana do të dalë me gëzof dhe e ajrosur. Ai nuk do të ulet ndërsa gatuan nëse nuk shqetësohet. Pra, përpiquni të mos shikoni në mes dhe prisni për sinjalin e lakmuar.
Më pas kalojini produktet e pjekura në një pjatë dhe lërini për 20 minuta që të ftohen pak. Kjo është e gjitha puna, është koha për të prerë ëmbëlsirën në copa dhe për të menduar se me çfarë të shërbejmë.

Mana me çokollatë me gjizë në një tenxhere të ngadaltë

Mannik është një pastë që mund të përgatitet nga përbërësit e mbetur në frigorifer. Nëse keni pak qumësht, salcë kosi ose kefir - shkëlqyeshëm. Arrat, frutat e ëmbëlsuara dhe frutat e thata janë të shkëlqyera, gjiza është e mrekullueshme. Të gjitha këto produkte shkojnë mirë së bashku. Një tjetër mundësi e shkëlqyer pjekjeje për ahengjet familjare të çajit.

Lista e asaj që ju nevojitet:

gjizë (përmbajtje të ulët yndyre) - një paketë ose 200 g;
kefir (mund të përdorni salcë kosi) - 3 lugë gjelle;
bollgur - 3 lugë gjelle;
sheqer - 3 lugë gjelle;
kripë - një majë;
gjalpë (ose zëvendësohet me margarinë) - 100 g;
miell - gjysmë gotë;
pluhur kakao - 3 lugë gjelle;
sode (shuar me uthull) - gjysmë luge çaji ose pluhur pjekjeje - 1 lugë.

Procesi i përgatitjes së manës:

E fërkojmë gjizën përmes një sitë, derdhim kefirin dhe derdhim bollgurin. Nëse gjiza është e butë dhe e lagësht, atëherë mund të shtoni 1 lugë më pak kefir ose salcë kosi.
Lëreni drithërat të ulen dhe ne kemi diçka për të bërë. Vezët duhet t'i rrihni me sheqer deri sa të bëhet shkumë e bardhë me gëzof dhe në fund shtoni gjalpin (vetëm të butë!) dhe rrihni përsëri me një rrahëse ose mikser me shpejtësi të ulët.
Kombinoni të dyja përzierjet, shtoni pluhur pjekje ose sodë (sigurohuni që ta shuani me uthull!) dhe kakao. Vetëm që pluhuri i kakaos të mos formojë gunga, duhet të vendosni pak brumë në një enë dhe të grini pluhurin me këtë brumë. Kjo e bën më të lehtë kontrollin e procesit dhe siguron që brumi të dalë homogjen.
Përgatitja e enës së pjekjes: lyeni me vaj (çfarëdo lloji që keni) dhe derdhni brumin.
Piqni si standard duke përdorur programin e pjekjes për 45 minuta. Dhe nëse pajisja është me fuqi të ulët, më shumë për 15-20 minuta.
E heqim kur të ftohet pak dhe e presim në pjesë. Do të ishte mirë të dekoroni pasta kaq të bukura me çokollatë me sheqer pluhur, atëherë do të merrni një opsion festiv që nuk do të keni turp ta shërbeni dhe të pini një filxhan çaj bimor aromatik me mysafirët tuaj së bashku me manën me gjizë të përgatitur në tenxhere e ngadaltë.

Mannik me gjizë në një tenxhere të ngadaltë me portokall

Ja ku është e njëjta recetë për të cilën flasin shumë amvisa. Një grup i thjeshtë përbërësish plotëson një frut, por çfarë rezultati! Vlen të provoni të gatuani mana me ne duke përdorur këtë recetë.

Përgatitni sa vijon:

bollgur - xhami;
sheqer - një gotë pa një rrëshqitje;
gjizë - 1,5 pako ose 300 g;
vezë - 3 copë;
kefir ose kos shtëpi - gjysmë gotë;
pluhur për pjekje - 1 lugë;
rrush të thatë - një grusht;
portokall - 2 copë.

Procesi i përgatitjes dhe pjekjes së manës:

Përzieni kefirin ose kosin me bollgur në një tas të veçantë dhe lëreni të ziejë për pak kohë.
Merrni një tas të dytë të thellë bosh, përzieni vezët me sheqerin, rrihni për disa minuta me dorë ose me mikser. Duhet të rrihni për një kohë të gjatë derisa sheqeri të tretet plotësisht.
Në këtë përzierje shtojmë gjizën e pastruar në sitë (nëse është e nevojshme) dhe bollgur të fryrë në kefir.
Përvëloni portokallet me ujë të vluar dhe fshijini të thahen. Grini imët lëvoren për t'i shtuar brumit të përfunduar.
Gjithashtu pluhur për pjekje dhe rrush të thatë (të zier paraprakisht). Edhe një herë, rrahim gjithçka mirë me një mikser, vetëm me shpejtësi minimale.
Brumi është përgatitur, lyejmë tasin me një copë gjalpë dhe derdhim brumin.
Uleni kapakun dhe gatuajeni manën me kapak të mbyllur për 45 minuta në modalitetin "Pjekje". Mbetet vetëm të prisni dhe për të kaluar më shpejt koha, ju këshillojmë që ta vendosni ngadalë tryezën. Mendoni se çfarë lloj çaji për të krijuar dhe çfarë tjetër për të shërbyer me çaj dhe bollgur. Ju bëftë mirë!

Që mana të jetë e suksesshme, duhet:

lëreni brumin për 15 minuta të pushojë. Bollguri do të fryhet dhe produktet e pjekura do të dalin të buta. Dhe nëse nuk e bëni këtë, është e thatë;
Në vend të sheqerit të vaniljes, përdorni ekstrakt vanilje ose fasule vanilje;
në vend të pluhurit për pjekje, do të bëjë sode të rregullt + uthull (mundësisht uthull molle);
mund të vendosni arra të grira hollë, copa frutash dhe banane në brumë;
Mos e gatuani brumin shumë të fortë.

Mannik me gjizë në një tenxhere të ngadaltë. Video

Mannik është një opsion i shkëlqyeshëm për mëngjes. Ushqyes, i shijshëm dhe i shëndetshëm, dhe kjo është gjëja më e rëndësishme për fillimin e duhur të ditës. Mana ka lloje të ndryshme, unë sugjeroj ta gatuajmë me gjizë, kështu do t'i bëjmë edhe më të shëndetshme produktet tona të pjekura. Manniku në kefir me gjizë është shumë i ngjashëm me tavën me gjizë, por, në krahasim me tavën, është pak më i dendur. Mund ta shërbeni manën me salcë kosi, reçel, mjaltë, qumësht të kondensuar dhe vetë mana është shumë e shijshme.

Le të përgatisim përbërësit e nevojshëm për të bërë manën e gjizës me kefir në furrë.

Derdhni bollgurin me kefir ose qumësht të pjekur të fermentuar, lëreni për 30 minuta që drithërat të fryhen.

Në një tas të veçantë, përzieni gjizën, vezët, vaniljen dhe sheqerin.

Shtoni pluhurin për pjekje, përzieni plotësisht.

Bashkoni masën e gjizës dhe bollgurin e fryrë së bashku.

Lyejmë një enë pjekjeje me vaj vegjetal dhe e spërkasim me bollgur.

Transferoni brumin në një kallëp, piqni manën në kefir me gjizë për rreth 45 minuta në një furrë të parangrohur në 180 gradë deri në kafe të artë.

Ftoheni manën me gjizë në furrë, më pas priteni në pjesë. Në versionin tim, unë derdha gjizë me kokrra dhe krem mbi manën e përgatitur.

Ju bëftë mirë!