Koha: 60 min.

Shërbim: 6-8

Vështirësia: 2 nga 5

Gatimi i tabakës së shijshme të pulës në një tenxhere të ngadaltë

Çfarë mund të jetë më e shijshme se mishi i butë i pulës me një kore krokante? Ndoshta asgjë. Pula e skuqur prej kohësh i kënaq të gjithë me shijen e saj të jashtëzakonshme dhe aq më tepër aromën e saj. Tabaka e pulës në një tenxhere të ngadaltë është një pjatë e shijshme që mund të dekoroj lehtësisht çdo tryezë.

Në ditët e sotme, pula e duhanit gatuhet jo vetëm në një tigan nën presion, por edhe në një tenxhere të ngadaltë. Kjo, meqë ra fjala, e bën atë edhe më të shijshëm dhe më të shëndetshëm. Fakti është se kjo pjatë është skuqur në një tigan me një shtesë të madhe vaji.

Dhe kjo, siç e dini, nuk është plotësisht e dobishme. Është i ndryshëm nga pajisjet moderne të kuzhinës: ato jo vetëm që mund ta bëjnë një kufomë të lëngshme dhe të butë, por edhe shumë të dobishme, pasi mishi i pulës në një tenxhere të ngadaltë gatuhet praktikisht pa vaj (lëngu i pulës vepron si ai).

Kjo është arsyeja pse shumë gra zgjedhin një tenxhere të ngadaltë për të gatuar pulën e plotë, pasi rezulton jashtëzakonisht e shijshme dhe e lëngshme. Për më tepër, nuk keni pse ta monitoroni vazhdimisht pjatën - pajisja do ta përgatisë vetë dhe do t'ju njoftojë kur pula tabaka mund të tërhiqet dhe të shërbehet.

Tabaka e pulës në një tenxhere të ngadaltë konsiderohet tashmë një nga gatimet më të shijshme të mishit, ndaj shumë amvise e gatuajnë atë për shumë festa. Dhe kjo nuk është për t'u habitur, sepse një kufomë pule, e pajisur me një kore të artë dhe një aromë të mrekullueshme, është dekorimi kryesor i tryezës.

Tabaka e pulës është një pjatë e zakonshme gjeorgjiane që mund të shërbehet me çdo pjatë anësore:

• Patate të ziera ose pure patatesh
• Zierje me perime ose tavë
• Drithëra të ziera
• Makarona
• Fasule
• Sallata të freskëta dhe të nxehta

Në çdo rast, pula më e butë do të jetë në gjendje t'i japë pjatës lëng dhe shije të shkëlqyer.

Mënyra e gatimit

Pula gatuhet shumë shpejt duke përdorur një tenxhere të ngadaltë. Përveç kësaj, do t'ju duhet një sasi minimale e produkteve.

Përbërësit:

Para së gjithash, ju duhet të përgatisni salcën:

Hapi 1

Qëroni dhe copëtoni hudhrën. Më pas e përziejmë me majonezë, erëza dhe mustardë derisa të krijohet një masë homogjene.

Hapi 2

Fërkoni trupin e pulës me këtë përzierje dhe lëreni të marinohet për 30-40 minuta. Është e rëndësishme që salca të jetë zhdukur, pasi nuk do të kemi më nevojë për të.

Hapi 3

Ndërsa mishi i pulës është duke marinuar, përgatisni patatet: i qëroni dhe i prisni në feta të mëdha. Më pas e shpëlajmë dhe e kalojmë në tasin me shumë tenxhere, duke mos harruar të kriposim dhe piperojmë zhardhokët.

Hapi 4

Më pas vendosim pulën - duhet të mbulojë patatet.

E vendosim multicookerin në programin "Stew" për 45 minuta dhe presim derisa gjella të gatuhet. Nëse pas sinjalit nuk ka kore të artë në trup të pajetë, mund ta vendosni multicookerin në modalitetin "Pjekje" dhe të përfundoni lehtë kufomën.

Kjo është e gjitha - pula e duhanit është gati. Gjithçka që duhet të bëni është të prisni derisa të ftohet pak dhe mund ta prisni trupin e pajetë në pjesë dhe ta vendosni në tavolinë.

Pula rezulton shumë lëng. Aromatike, dhe më e rëndësishmja - e shijshme. Salca mustardë-majonezë i jep shije shtesë dhe pikante të lehtë, gjë që e bën trupin e pajetë edhe më të shijshëm.

Nëse dëshironi, përveç patateve, mund të shtoni çdo salcë, majonezë, ketchup ose salcë kosi me barishte në kufomë. Kjo do ta bëjë pulën edhe më të shijshme. Ju gjithashtu mund të vendosni perime të freskëta të copëtuara në tryezë - domate, rrepka, speca të ëmbël, tranguj, duke diversifikuar kështu pjatën dhe duke i dhënë lëng shtesë.

Shikoni një version tjetër të kësaj pjate në videon më poshtë:

Tabaka e pulës është një nga pjatat e preferuara të kuzhinës gjeorgjiane. Pjata mori emrin e saj nga emri i tiganit të gjerë me kapak të rëndë, mbi të cilin gatuhej tradicionalisht - "tapaka". Dashamirët e festës gjeorgjiane nuk lodhen ta lavdërojnë atë për shijen e saj të pasur, dhe amvisat për thjeshtësinë krahasuese të përgatitjes. Përdorimi i një sobë me shumë mund ta bëjë gatimin edhe më të lehtë. Shije tabaka pule në një tenxhere të ngadaltë jo inferior ndaj origjinalit!

Përbërësit:

Si të gatuajmë pulën e duhanit në një tenxhere të ngadaltë

Së pari ju duhet ta shpëlani mirë trupin e pajetë, më pas të hiqni bishtin dhe yndyrën e tepërt. E ndajmë pulën në dy pjesë. Rrihni lehtë gjysmat e kufomës në të gjithë gjatësinë, pasi i mbuloni me film ushqimor. Më pas heqim kockën vertebrale dhe çdo kockë të dalë të dalë për të parandaluar dëmtimin e enës me shumë sobë.

Prisni hudhrën, përzieni me erëza, kripë dhe lëng limoni. Me këtë përzierje lyejmë "gjysmën e kufomave" tona.

Lyejeni enën me shumë soba me vaj dhe vendosni gjysmat e pulës me lëkurën poshtë. Gatuani në modalitetin "Pjekje" për një total prej 60 minutash. Pula duhet të kthehet periodikisht gjatë skuqjes. Herën e parë pas 30 minutash, pastaj si gatuhet.

Shënim i recetës:

Tabaka e pulës në një tenxhere të ngadaltë Mund të përgatitet paraprakisht dhe të ringrohet në furrë përpara se të shërbehet. Pjata ideale për tabaka e pulës është limoni turshi, qepët e prera hollë dhe perimet turshi. Gjithashtu, pula e gatshme mund të përdoret në përgatitjen e pjatave të tjera të kuzhinës gjeorgjiane.

Tabaka e pulës është një recetë për një pjatë pikante dhe aromatike të kuzhinës Kaukaziane, e cila prej kohësh ka fituar popullaritet të konsiderueshëm larg atdheut të saj territorial. Shumë njerëz besojnë se riprodhimi i një versioni autentik në shtëpi është jashtëzakonisht i vështirë, por duke studiuar çështjen në detaje, bëhet e qartë se çdokush mund ta përfundojë detyrën.

Si të gatuaj tabaka pule?

Pula e duhanit është një recetë e thjeshtë gatimi, por kërkon respektimin e disa rregullave dhe hollësive, pa të cilat rezultati nuk do të jetë në gjendje të plotësojë nevojat e njohësve dhe admiruesve të kësaj pjate të shijshme.

1. Për të dekoruar delikatesën, zgjidhen pula të reja me peshë 400-600 g.
2. Kufomat shpëlahen, thahen, priten përgjatë gjoksit, rrafshohen dhe rrihen pak nën film.
3. Më pas, përgatitet një marinadë, e cila fërkohet mbi pulë dhe lihet për 2-12 orë.
4. Nëse nuk ka enë speciale me kapak me vidë dhe shtypje, zogu vendoset në një tigan të rëndë prej gize të ngrohur me vaj. Sipër vendoset një peshë, e cila mund të jetë një tigan me diametër më të vogël të mbushur me ujë.
5. Në varësi të recetës, përgatitet një salcë me bazë hudhre për pulën e duhanit, e cila përdoret për të erëzuar karkasën në kafe të artë në fund të skuqjes ose para servirjes.

Marinadë për tabaka pule

Nëse nuk dini ende se si ta marinoni pulën e duhanit, të gjitha hollësitë e kësaj faze janë më poshtë. Në versionin autentik, si erëza përdoren vetëm piper i zi i sapo bluar dhe kripë. Megjithatë, shpesh, për t'i dhënë një pjate karakteristika të veçanta shije dhe një aromë më të fortë, përbërja e erëzave zgjerohet duke shtuar erëza të tjera dhe barishte aromatike.

Përbërësit:

• gjalpë - 40 g;
• limon - 1 copë;
• karafil hudhër - 4 copë;
• piper i zi dhe hops suneli - 1 lugë çaji secila;
• kripë.

Përgatitja

1. Shtrydhim lëngun e limonit, përziejmë me gjalpin e shkrirë, hudhrën, kripën, piperin dhe hopin e sunelit.
2. Fërkojeni përzierjen që rezulton mbi pulën dhe lëreni në një qese ose enë speciale nën një kapak për 12 orë.

Tabaka pule - recetë klasike

Më tej, do të mësoni se si të gatuani siç duhet pulën e duhanit në variantin klasik, në mënyrë që mishi të mbetet lëng dhe të marrë një kore të shijshme kafe të artë, e cila është shenjë dalluese e kësaj pjate më të njohur gjeorgjiane. Në këtë rast, kufoma marinohet në një përzierje vaji dhe lëngu limoni dhe kalohet me një salcë pikante në fund të skuqjes.

Përbërësit:

• pulë - 1 copë;
• hudhër - 3 thelpinj;
• piper i nxehtë - ½ pod;
• lëng limoni - 20 ml;
• piper i zi i bluar - 1 lugë çaji;
• kripë.

Përgatitja

1. Kufoma e copëtuar e pulës fërkohet me një përzierje lëng limoni, kripë dhe vaj vegjetal dhe lihet për disa orë.
2. Vendoseni pulën me anën e lëkurës poshtë, në një tigan të nxehur me gjalpë, skuqeni nga secila anë për 20 minuta.
3. Përziejmë piper të zi dhe djegës, një lugë vaj, hudhër dhe një lugë ujë, masën e hedhim sipër pulës në fund të skuqjes.
4. Tabaka e pulës, receta e së cilës është ekzekutuar saktë, shërbehet e nxehtë.

Tabaka pule - recetë gjeorgjiane

Midis gamës së gjerë të variacioneve të ndryshme në temën klasike, është e vështirë të përcaktohet se cila tabaka e pulës gjeorgjiane është më e sakta. Së bashku me recetën e mëparshme, përdoret teknologjia e paraqitur në rekomandimet e mëposhtme. Dallimi i tij themelor është përdorimi i cilantros së gjelbër, e cila i shtohet salcës.

Përbërësit:

• pulë - 1 copë;
• hudhër - 3 thelpinj;
• piper i nxehtë - ½ pod;
• cilantro - 1 tufë;
• gjalpë - 1 lugë gjelle. lugë;
• kripë, piper i zi.

Përgatitja

1. Fërkojeni pulën me një përzierje kripe dhe piper djegës të grirë dhe lëreni për 2 orë.
2. Vendoseni lëkurën e kufomës poshtë dhe skuqeni nga të dyja anët në një përzierje të dy llojeve të vajrave.
3. Erëza për pulën e duhanit është duke u përgatitur. Për ta bërë këtë, përzieni hudhrën, cilantro dhe vaj vegjetal.
4. Kur të jetë gati, rregulloni mishin me përzierjen pikante dhe mbulojeni me folie për 15 minuta.

Tabaka pule - recetë në një tigan nën presion

Tradicionalisht, pjata skuqet në një enë të veçantë, e cila është e pajisur me një kapak me vidë që shtyp përmbajtjen. Nëse nuk ka asnjë, atëherë gatuajeni pulën e duhanit në një tigan me një fund të trashë, duke shtypur kufomën duke përdorur mjete të improvizuara. Kjo mund të jetë një tigan me ujë ose një kapak me diametër më të vogël mbi të cilin vendoset diçka e rëndë.

Përbërësit:

• pulë - 1 copë;
• vaj vegjetal dhe lëng limoni - 1 lugë gjelle. lugë;
• gjalpë - 1 lugë gjelle. lugë;
• kripë, piper i zi, hudhra të thata.

Përgatitja

1. E rregulloni trupin e pajetë me një përzierje lëng limoni dhe vaj vegjetal, kripë, piper, spërkatni me hudhër të tharë dhe lëreni të njomet.
2. Skuqini pulën nga të dyja anët nën presion në një tigan me gjalpë.

Si të piqni pulën e duhanit në furrë?

Nëse nuk ju pëlqen pula tabaka tepër e skuqur dhe e skuqur, receta e furrës do të jetë një zgjidhje e shkëlqyer për të marrë një shije më delikate të pjatës. Kjo mënyrë gatimi është gjithashtu e mirë sepse me një lëvizje mund të përgatisni 4 porcione ushqim në të njëjtën kohë pa u lodhur duke qëndruar mbi sobë.

Përbërësit:

• pulë - 2 copë;
• vaj vegjetal dhe adjika gjeorgjiane - 2 lugë gjelle. lugë;
• hudhër - 2 thelpinj;
• kripë, piper i zi.

Përgatitja

1. Pulat e përgatitura kaliten me një përzierje vaji me adjika, hudhër, kripë dhe piper dhe lihen për disa orë.
2. Vendosni kufomat në një raft teli dhe piqini për 50 minuta në 200 gradë.

Tabaka e pulës në një tenxhere të ngadaltë

Më pas, do të mësoni se si të gatuani pulën e duhanit në një tenxhere të ngadaltë. Në këtë rast, nuk do të jetë e mundur të shtypni zogun me një shtypje, siç mund të bëhet me skuqjen klasike në një tigan, por kjo nuk do t'i përkeqësojë karakteristikat e shijes së gjellës së përfunduar, përveç se korja do të jetë më e vogël. e theksuar dhe jo aq uniforme.

Përbërësit:

• pulë - 1 copë;
• vaj vegjetal - 1 lugë gjelle. lugë;
• erëza - për shije;
• kripë, piper i zi.

Përgatitja

1. Pula fërkohet me erëza, kripë, piper dhe lihet për 12 orë.
2. Vendoseni karkasën në një tas të lyer me vaj dhe gatuajeni në “Pjekje” për 25 minuta nga secila anë.
3. Tabaka e pulës, receta e së cilës është ekzekutuar me sukses, shërbehet e nxehtë, e mbushur me salcën tuaj të preferuar.

Tabaka pule në furrë me patate

Pjata më e përshtatshme për tabaka e pulës është perimet e prera në feta ose një sallatë me barishte. Megjithatë, nëse dëshironi, mund të bëni një shtesë më të përzemërt duke përdorur patate. Përgatitja e pjatës në furrë është e përshtatshme: zogu skuqet në një raft teli dhe fetat e perimeve piqen një nivel më të ulët në një fletë pjekjeje, duke u zhytur njëkohësisht në lëngjet që rrjedhin nga zogu.

Përbërësit:

• pulë - 2 copë;
• patate - 1,2 kg;
• vaj vegjetal - 3 lugë. lugë;
• hudhër - 4 thelpinj;
• kripë, piper i zi.

Përgatitja

1. Pulat e përgatitura lyhen me kripë, piper, hudhër, hop të sunelit dhe vaj.
2. Pas nja dy orësh, vendosni kufomat në skarë.
3. Vendosni copat e patates në një fletë pjekjeje, të kalitur me vaj, borzilok dhe kripë.
4. E pjekim enën për 40-50 minuta në 200 gradë.

Tabaka e pulës në tigan me ajër

Tabaka e pulës, një recetë e thjeshtë për të cilën është përshkruar më poshtë, përgatitet duke përdorur një fërgesë me ajër. Rezultati do t'ju kënaqë me shijen delikate të mishit të pulës dhe një kore të kuqërremtë, të shijshme. Si marinadë, mund të merrni një grup klasik me piper të zi dhe hudhër, duke e plotësuar me vaj dhe lëng limoni, ose të zgjeroni përbërjen nëse dëshironi duke shtuar erëza të tjera.

Përbërësit:

• pulë - 1 copë;
• vaj vegjetal - 3 lugë. lugë;
• hudhër - 4 thelpinj;
• hops-suneli dhe borzilok - për shije;
• kripë, piper i zi.

Përgatitja

1. Pula lyhet me kripë, piper, hops-suneli, vaj dhe hudhër të shtrydhur dhe lihet të njomet.
2. Vendoseni kufomën në skarë në nivelin e mesëm.
3. Piqeni pulën tabaka në skarë për 40 minuta, duke e kthyer një herë gjatë procesit.

Tabaka pule në skarë

Tabaka e pulës, receta origjinale për të cilën do të mësoni më poshtë, mund të skuqet në mënyrë tradicionale në tigan ose mbi qymyr në skarë. Në çdo rast, mishi do të dalë me lëng nga brenda dhe në ngjyrë kafe të artë në mënyrë të shijshme nga jashtë. I gjithë sekreti është në marinadën e duhur, e cila zbut në mënyrë të moderuar fibrat dhe krijon një film mbrojtës gjatë trajtimit të nxehtësisë.

Përbërësit:

• pulë - 1 copë;
• ujë - 1,5 l;
• kripë dhe sheqer - 120 g secila;
• hudhër - 5 karafil;
• karafil - 10 sytha;
• vaj vegjetal - 5 lugë. lugë;
• Erëza BBQ - 2 lugë gjelle. lugët.

Përgatitja

1. Gatimi i pulës së duhanit fillon me marinimin. Ne ujin e nxehte tretim kripen dhe sheqerin, shtojme thelpinj dhe pasi te ftohet hudhren e grire dhe karkasen e pergatitur.
2. Pas 12 orësh, thajeni zogun dhe fërkojeni me një përzierje vaji dhe erëzash.
3. Gatuani pulën në skarë mbi thëngjij që digjen derisa të jetë gati.
   

Në përgjithësi, gjithmonë më ka pëlqyer të gatuaj pulën në petë në furrë. Kjo është edhe e shijshme dhe me të drejtë mund të quhet një pjatë diete. Por për momentin kam në dispozicion vetëm një tenxhere të ngadaltë dhe, të them të drejtën, as nuk e dija që mund të piqni në fletë metalike në një tenxhere të ngadaltë. Në fakt, kjo është arsyeja pse unë u interesova për këtë recetë. Epo, në krye të gjithçkaje tjetër, unë jam një "adhurues" i madh i gatimit duke përdorur salcë soje. Me pak fjalë, kjo recetë është "e imja" në të gjitha aspektet! Pra, si të gatuaj një të tërë pulë në fletë metalike në një tenxhere të ngadaltë?

Përbërësit:

• pulë - 1 copë
• kopër - një tufë e vogël
• salcë soje - 2 lugë gjelle. l.
• hudhër - 3 karafil
• mjaltë - 1 lugë gjelle. l.

Receta për gatimin e pulës në një tenxhere të ngadaltë:

Së pari ju duhet të lani pulën dhe ta fërkoni tërësisht me salcë soje. Lëreni pulën të marinohet për të paktën 30 minuta. Dhe në këtë kohë ju mund të bëni zarzavate. Pritini imët koprën e freskët dhe shtoni mjaltin e lëngshëm.

Nga rruga, kohët e fundit mësova se rezulton se mjalti nuk duhet të ruhet absolutisht në frigorifer (dhe kjo është pikërisht ajo që bëra). Në këtë rast humbet të gjitha vetitë e dobishme dhe mbetet vetëm një ëmbëlsi.

Qëroni hudhrat dhe grijini imët. Mundohem të mos përdor pres ose rende hudhre. Me sa di, po t'i përdorni, lëshohet shumë lëng dhe avullon e gjithë aroma. Është mirë që fillimisht hudhrën ta shtypni pak me thikë dhe më pas ta grini imët. Ose përdorni një llaç (jo druri, pasi lëngu do të përthithet dhe më pas do të ketë erë të pakëndshme), vazhdoj ta blej, por ende asgjë. Kjo është një gjë shumë e përshtatshme; në të mund të shtypni kokrra piper dhe hudhër.

Fërkojeni pulën tonë me një përzierje mjalti, hudhre dhe koprës. Më pas mbështilleni me fletë metalike. Ne nuk kursejmë në fletë metalike, përndryshe nëse pula është e "paketuar" dobët, lëngu do të rrjedhë.

Vendoseni pulën në tenxhere të ngadaltë dhe vendosni modalitetin e paracaktuar të "pjekjes" (në rastin tim është 50 minuta).

Çfarë mund të jetë më e lehtë se gatimi i pulës në një tenxhere të ngadaltë? Në copa - po, e lehtë dhe e thjeshtë. Po sikur të piqni një pulë të tërë në mënyrë që mishi të jetë lëng, me një kore të bukur kafe të artë? Madje është e mundur të piqni një pulë të tërë në një tenxhere të ngadaltë.

Çfarë mund të jetë më e thjeshtë dhe më e shijshme se përgatitja e pulës për tryezën e festave. Në fund të fundit, nuk keni gjithmonë kohë të gatuani diçka tjetër nga mishi, pasi duhet të bëni sallata dhe të përgatisni pjata të tjera për festën. Me një multicooker ju mund të përballoni detyrën, megjithëse jo më shpejt, por pa asnjë sherr. Përparësitë e përgatitjes së çdo pjate në një tenxhere të ngadaltë janë thjeshtësia dhe shija e shkëlqyer.

Produkte për punë:

• trup i vogël i pulës 1-1,5 kg;
• fletë dafine - për shije;
• kripë, një përzierje e piper të zi të bluar, piper dhe kerri - 1,5 lugë.

Kjo pjatë e shijshme përgatitet kështu:

1. Pula duhet të shpëlahet tërësisht nën ujë të rrjedhshëm. Ju duhet të lani si nga jashtë ashtu edhe "të shikoni" brenda. Për sa i përket madhësisë së karkasës, ajo duhet të jetë e vogël për t'u futur në tasin me shumë tenxhere. Zgjidhni afërsisht këtë, sipas madhësisë së tasit të punës të pajisjes.
2. Lani pulën, vendoseni në një pjatë dhe lëreni lëngun e tepërt të kullojë. Dhe ne do të bëjmë gjënë më interesante: të përgatisim një përzierje pikante për të pastruar zogun. Është mirë nëse keni një përzierje me kokrra piper - kjo erëz mund të shtypet dhe të përzihet menjëherë me pluhur kerri. Kjo erëz nuk ka një aromë të fortë, por kryen një funksion tjetër - i jep një nuancë delikate të artë çdo pjate. Gjëja kryesore këtu është të mos e teproni, atëherë rezultati do t'ju pëlqejë.
3. Përzieni piperin e grimcuar, shtoni kerri dhe një lugë çaji kripë të rregullt (jo të imët).
4. Fërkojeni përzierjen që rezulton tërësisht mbi trupin e pulës: fillimisht brenda dhe më pas jashtë.
5. Mundohuni të fërkoni përzierjen me kripë dhe piper derisa të shpërndahet në mënyrë të barabartë. Dhe kur fërkoni pjesën e jashtme të pulës, përpiquni ta fërkoni tërësisht përzierjen në lëkurë me gishta, sikur të bëni një masazh të lehtë.
6. Në mes të karkasës duhet të vendosni një gjethe dafine (nëse ju pëlqen kjo erëz), mund të vendosni edhe 8-10 bizele speci të plotë së bashku me gjethen e dafinës.
7. Pula e përgatitur duhet të vendoset në tasin me shumë tenxhere. Si e bëni nuk ka rëndësi. Është e rëndësishme vetëm që pula të përshtatet rehat atje.
8. Interesante, por nuk keni nevojë të shtoni ujë ose lëng tjetër. Mjafton të mbyllni kapakun e pajisjes, të vendosni programin e dëshiruar dhe të prisni. Një pulë e tërë do të gatuhet në një tenxhere të ngadaltë në modalitetin "Pjekje", koha e pritur e gatimit është brenda një ore. Sa i përket temperaturës, nëse ka një program "Multi-cook", ne e vendosim rregullatorin në 180 gradë.
9. Filloni, koha ka ikur. Pas 35-40 minutash, shikoni në brendësi të furrës dhe shikoni se si po shkon procesi i gatimit. Pula duhet të kthehet në anën tjetër. Është në rregull nëse ana e kufomës mbështetet në murin e tasit me shumë tenxhere.
10. Për të marrë një kore kafe të artë, duhet ta ktheni kufomën 2-3 herë.
11. Ne e kontrollojmë gatishmërinë e të gjithë pulës në një tenxhere të ngadaltë në të njëjtën mënyrë si kur gatuajmë në furrë. Ne përdorim një kruese dhëmbësh ose një shkop të hollë druri. Duhet të jetë e thatë dhe e pastër. Nga rruga, mund të përdorni një thikë në vend të një shkopi - është e rëndësishme të kuptoni shkallën e gatishmërisë së mishit. Lëkura duhet të jetë kafe e artë dhe mishi duhet të jetë i butë. Kur pjata e përfunduar të shpohet, duhet të dalë lëng i pastër.

Çfarë të shërbeni me një pulë të plotë të gatuar në një tenxhere të ngadaltë varet nga ju. Por kjo pjatë kombinohet më së miri me sallata të bëra nga perime të freskëta, perime të ziera, oriz të egër të zier ose patate. Ju bëftë mirë!

Pulë e plotë në një tenxhere të ngadaltë me patate dhe kumbulla të thata

Darka festive në një tenxhere të ngadaltë - pse jo? Rekomandojmë të përgatisni menjëherë pjatën kryesore dhe pjatën anësore. Kjo është pikërisht ajo që ne propozojmë të bëjmë tani.

Për të punuar do t'ju nevojiten produktet e mëposhtme:

• trupi i pulës 1,5 kg;
• patate - 7 copë;
• mollë - 2 copë;
• kumbulla të thata me kokrra - 150 g;
• hudhër - 3 thelpinj;
• salcë kosi me pak yndyrë - 3 lugë gjelle;
• degë rozmarine - 2 copë;
• erëza: kerri (jo më shumë se 1 lugë), piper i kuq i bluar (jo më shumë se gjysmë luge çaji) dhe kripë - për shije.

Gatimi i pulës së plotë në një tenxhere të ngadaltë:

1. Fillimisht qëroni patatet dhe i prisni në kubikë (jo shumë të vegjël).
2. Më pas mund të qëroni mollët dhe gjithashtu t'i prisni në kubikë (madhësia është arbitrare).
3. Vendosni mollët dhe patatet në një tas, shtoni salcë kosi dhe kumbulla të thata. Për sa i përket kumbullave të thata, këshillohet që t'i njomni paraprakisht për 5 minuta dhe të kulloni ujin. Nëse ka një gropë, hiqeni; kumbullat e thata nuk duhet të presin.
4. Pritini thelpinjtë e hudhrës, shtoni ato tek mollët dhe patatet dhe përziejini gjithçka mirë.
5. Përgatitni një përzierje erëzash në një tas të veçantë: përzieni karin (jo pikant), shtoni piper të kuq dhe kripë. Sa i përket kripës, për 1,5 kg karkasë pule mjaftojnë 2 lugë çaji të nivelit. Përziejini të gjithë përbërësit e thatë dhe lërini mënjanë për momentin.
6. Ne përgatisim kufomën: e shpëlajmë tërësisht nën rubinet, e njomim me peshqir letre dhe vetëm më pas e fërkojmë me erëza. Nëse trupi i pajetë është i yndyrshëm, këshillohet që të shkurtohet yndyra.
7. Në mes të kufomës ju duhet të vendosni patate me mollë dhe kumbulla të thata në salcë kosi. Duke folur për hudhrën, ky përbërës mund të hiqet nëse nuk ju pëlqen.
8. Nuk kursejmë mbushjen, mbushim plotësisht trupin e pajetë dhe më pas vendosim atë që ka mbetur në tasin me shumë tenxhere.
9. Kopshtet e pulës duhet të lidhen, kështu që do të jenë më kompakte; kjo nuk ndikon në procesin e gatimit dhe rezultatin përfundimtar.
10. Vendoseni pulën në tasin e gatimit, mbushni hapësirën e zbrazët me mbushjen e mbetur dhe mos harroni të vendosni rozmarinë pikërisht sipër.
11. E gjithë pula do të gatuhet në multicooker në modalitetin "Pjekje" për 60 minuta. Siç e keni kuptuar tashmë, lëngu nuk nevojitet, sepse pula gatuhet nën një kapak të mbyllur në lëngjet e veta.
12. Gjithashtu nuk ka nevojë të ktheni kufomën. Edhe pse, nëse dëshironi që pula të marrë ngjyrë kafe të artë, mund të provoni ta ktheni nga njëra anë në tjetrën (në mes të zierjes, 25-30 minuta pasi e keni ndezur). Vetëm kini kujdes sepse mbushja mund të bjerë.

Pas 1 ore nxjerrim konkluzione: kalojmë të gjithë pulën, të gatuar në tenxhere të ngadaltë, në një pjatë - presim një copë. Mishi duhet të jetë i butë, aromatik, i lëngshëm dhe shumë i shijshëm. Kjo eshte e vertetë? Urime, e keni kryer me sukses detyrën! Darka festive është gati - oreks të mirë për ju dhe mysafirët tuaj!

Pulë e plotë me mjaltë në një tenxhere të ngadaltë

Nëse provoni qoftë edhe një copë mish të përgatitur sipas kësaj recete, gjithmonë do ta gatuani të gjithë pulën në një tenxhere të ngadaltë. Çdo amvise ka sekretin e saj për mishin e shijshëm dhe të butë që fjalë për fjalë shkrihet në gojën tuaj. Se cila është pika kryesore e kësaj recete do të zbulojmë së bashku me ju.

Produktet e gatimit:

• karkasë pule për 1-1,7 kg;
• salcë soje - 4 lugë gjelle;
• mjaltë - 3 lugë gjelle;
• uthull orizi - 2 lugë gjelle;
• karafil hudhër - 2 copë;
• erëza: paprika, piper i zi, kerri - për shije;
• kripë - 1 lugë.

Hollësitë e gatimit të kësaj pjate:

1. Kjo bën një salcë të shijshme: për këtë do t'ju duhet një tas i thellë për të përzier të gjithë përbërësit. Dhe në këtë rast është: mjaltë i lëngshëm (nëse trashet, shkrijeni në një banjë uji), salcë soje, uthull orizi (mund të bëni pa të nëse nuk e keni blerë). Ju gjithashtu duhet të kaloni disa thelpinj hudhër përmes një shtypi, të shtoni erëza (kari, paprika dhe piper i zi i bluar), si dhe kripë.
2. Salca duhet të përzihet plotësisht.
3. Lajmë pulën, e thajmë (duhet ta fshijmë me një peshqir letre të palosur në disa shtresa), e derdhim me salcë aromatike dhe e lëmë në një vend të ftohtë për disa orë.
4. Pasi të ketë mbaruar koha, përgatisni tasin me shumë tenxhere. Ju duhet të lyeni muret, si dhe pjesën e poshtme të pajisjes, me vaj vegjetal (në mënyrë që pula të mos ngjitet), më pas vendoseni kufomën në tenxheren e punës të pajisjes.
5. E gatuajmë të gjithë pulën në një tenxhere me shumë duke përdorur programin "Pjekje"; tani për tani do ta vendosim kohën në 40 minuta në mënyrë që gjithçka të bëhet siç duhet dhe asgjë të mos ngatërrohet.
6. Gatuani të gjithë pulën në një tenxhere të ngadaltë për vetëm 40 minuta. Më pas kthejeni me kujdes në anën e zbehtë dhe prisni përsëri për rreth 20 minuta. Ndoshta kjo nuk do të jetë e mjaftueshme nëse trupi i pajetë është i madh. Më pas mund ta ktheni përsëri pulën dhe të zgjasni kohën e gatimit.

Cili është rezultati? Hyjnore - kombinimi i salcës së sojës me uthull orizi dhe mjaltë është i pazakontë, dhe mishi rezulton në të njëjtën mënyrë: mesatarisht pikant, aromatik me një shije të lehtë mjalti. Do t'ju pëlqejë vërtet! Dhe çfarë pjate anësore të përgatisni, do ta gjeni vetë. A e dini se si mund ta diversifikoni këtë recetë? Në vend të salcës së sojës dhe uthullës, shtoni një lugë mustardë dhe disa feta portokalli.

Atëherë do të merrni një shije të veçantë dhe aromë delikate. E pershtatshme per tavolinen e Vitit te Ri. Shpresoj të kënaqeni.

Këshillë gatimi: përpiquni ta bëni pjatën anësore jo aq të ndritshme sa pjata kryesore. Nëse është oriz, atëherë thjesht ziejeni me pak kripë. Nuk ka nevojë të shtoni salca ose erëza shtesë në pjatën anësore. Ju bëftë mirë!

Pulë e plotë me kërpudha në një tenxhere të ngadaltë

Ajo që e bën të ndryshme një tenxhere me shumë është se ju mund të shtoni ushqim, të vendosni mënyrën e dëshiruar të gatimit dhe të vazhdoni biznesin tuaj. Ndryshe nga furra, ju mund të gatuani një pulë të tërë shumë më shpejt në një tenxhere të ngadaltë. Për më tepër, do të dalë më e lëngshme dhe më e shijshme, pasi e gjithë yndyra e përftuar përthithet përsëri.

Përbërësit për këtë pjatë:

• pulë e plotë - deri në maksimum 1,5. kg;
• kërpudha shampignon ose porcini pylli - 0,5 kg;
• karafil hudhër dhe qepë - 2 copë;
• vaj ulliri - 3 lugë gjelle;
• kripë, erëza - për shije.

Si të gatuaj një pulë të tërë në një tenxhere të ngadaltë:

1. Në një tenxhere të ngadaltë bëjmë mbushjen për mbushjen e trupave të pulës. Prisni qepën në gjysmë rrathë dhe skuqeni në vaj (programi i skuqjes) derisa të marrë ngjyrë të artë.
2. Kërpudhat i pastrojmë, i lajmë, i presim në feta të holla ose sipas dëshirës. Mund të përdorni kube ose kashtë.
3. Shtoni kërpudhat tek qepët e skuqura dhe vazhdoni zierjen. Kërpudhat i mbajmë në sy - sapo të lëshojnë lëng, mund të shtoni kripë dhe piper. Sa i përket erëzave, piper i zi dhe paprika kombinohen me kërpudhat. Vetëm mos e teproni, mbajeni në moderim.
4. 10 minuta pasi keni shtuar kërpudhat, kriposni gjellën, përzieni, vazhdoni zierjen edhe për 10 minuta të tjera në të njëjtën mënyrë.
5. Ndërsa mbushja është duke u përgatitur, ju sugjerojmë të punoni me pulën: si zakonisht, shpëlajeni trupin e pajetë dhe thajeni lehtë me peceta.
6. Tani salca: përgatiteni nga 2 lugë gjelle. vaj ulliri, hudhër të copëtuar, si dhe erëza dhe kripë. Kombinoni të gjithë përbërësit, përzieni, fërkoni mirë pulën me përzierjen që rezulton, fillimisht nga brenda, pastaj nga jashtë, duke e fërkuar tërësisht përzierjen në lëkurë.
7. Mbushni trupin e pulës me mbushje dhe qepni barkun me fije të forta. Ne i lidhim këmbët.
8. Pas skuqjes së kërpudhave dhe qepëve, nuk keni nevojë të lani tasin me shumë tenxhere, thjesht duhet të hiqni të gjitha qepët dhe kërpudhat në mënyrë që të mos ketë as një copë të vogël.
9. Vendoseni të gjithë pulën në një formë të lyer me yndyrë në një tenxhere me shumë, vendosni programin "Pjekje", koha e gatimit për pjatën e mishit është 1 orë. Nëse kufoma është pak e thatë, mund të shtoni gjysmë gote ujë.

Pjata rezulton e shijshme, aromatike dhe me lëng. Meqë ra fjala, mund të kurseni kohë në këtë mënyrë: vendosni copa patatesh të lara (nuk i qërojmë lëkurat) direkt mbi trupin e pulës. Në këtë mënyrë mund të përgatisni jo vetëm pjatën kryesore, por edhe një pjatë të shijshme anësore. Bashkohuni me ne dhe gatuani me ne. Ju bëftë mirë!

Pulë e plotë me limon në një tenxhere të ngadaltë

Dhe një tjetër recetë e thjeshtë për gatimin e pulës në një tenxhere të ngadaltë. Receta është universale, kështu që asgjë e komplikuar, gjithçka është e qartë dhe e thjeshtë. Një tenxhere me shumë thjeshton procesin e gatimit dhe i lejon amvisës të merret me punën e saj ndërsa përgatit pjatën kryesore ose përgatit diçka tjetër. Për shembull, një pjatë anësore për mish.

Përbërësit për këtë pjatë:

• trupi i pulës 1,5 kg;
• limon - 1 copë;
• vaj ulliri - 2 lugë gjelle;
• hudhër - 3 thelpinj;
• trumzë, piper, rozmarinë, kripë - për shije.

Si të gatuaj gjellën: pulë e plotë në një tenxhere të ngadaltë:

1. Ne lajmë plotësisht trupin e pulës: fillimisht brenda, pastaj jashtë.
2. Transferoni në një tas të madh, lëreni ujin të kullojë dhe më pas thajeni me peshqir letre.
3. Kombinoni vajin me hudhrën e grirë, kripën dhe erëzat në një tas të vogël.
4. Prisni një limon në gjysmë, shtrydhni sa më shumë lëng të jetë e mundur nga njëra gjysmë dhe shtoni në përzierjen e erëzave-vajit.
5. Përhapeni përzierjen tërësisht mbi trupin e pajetë dhe vendoseni në frigorifer për 2-3 orë.
6. E nxjerrim trupin e pajetë nga frigoriferi dhe e vendosim në tasin me shumë sobë. Prisni gjysmën e mbetur të limonit në feta me një thikë të mprehtë dhe vendoseni në bark. Ju gjithashtu mund të shtoni disa thelpinj hudhër të plotë dhe erëzat tuaja të preferuara. Barku duhet të qepet me fije ose të fiksohet me një kruese dhëmbësh.
7. Këmbët e pulës gjithashtu duhet të lidhen me fije, kufoma duhet të vendoset në një tenxhere të ngadaltë në mënyrë që të "duket" me kokë poshtë.
8. Programi "Pjekje", koha e gatimit për një pulë të tërë në një tenxhere me shumë është brenda një ore. Për qetësinë tuaj, mund të shtoni pak ujë në mënyrë që pula të mos digjet.
9. Sapo kohëmatësi të fiket, duhet ta ktheni trupin e pajetë dhe të vazhdoni programin e gatimit edhe për gjysmë ore.
10. Mishi i pulës i gatshëm për t'u ngrënë është i butë, transparent, aromatik dhe i butë. Për të siguruar që kjo të ndodhë, ju rekomandojmë ta lini trupin e pajetë për 15 minuta në tenxhere me një kapak të mbyllur (shkëputeni pajisjen nga furnizimi me energji elektrike). Kjo këshillë do t'ju ndihmojë të ruani lëngshmërinë e mishit dhe të shmangni rrjedhjen e lëngut gjatë prerjes së kufomës.

Mishi shërbehet i ngrohtë me pjata anësore dhe salca. Pjatat anësore të përshtatshme përfshijnë: patate, qull, makarona, oriz, perime të ziera ose të ziera, sallata me perime të freskëta. Të bëftë mirë!

Pulë e plotë në një tenxhere të ngadaltë. Video