Draniki i bërë nga kungull i njomë dhe patate. Draniki nga kungull i njomë dhe patate në recetë në furrë Skuqni petulla nga kungull i njomë, patatet dhe

Me siguri, ju keni përgatitur petulla nga kungull i njomë dhe patate për familjen tuaj dhe më shumë se një herë. Kjo pjatë është veçanërisht e popullarizuar gjatë sezonit të vjeljes së perimeve të freskëta. Kur të gjitha tregjet janë të mbushura me një numër të madh kungujsh të njomë, është e pamundur të kalosh. Ju blini perime të freskëta dhe përgatitni petullat tuaja të preferuara me perime. Pjata mund të shërbehet për drekë, darkë dhe madje edhe mëngjes. Shumë e shijshme me salcë kosi, domate të freskëta dhe tranguj.

Për të përgatitur petulla me patate dhe kunguj të njomë, merrni produktet e mëposhtme.

Jo vetëm kungulleshkat e reja, por edhe ato të pjekura janë perfekte për petullat me patate. Kur përdorni perime të pjekura, ato duhet të qërohen, pasi është shumë e ashpër dhe pjesa e farës duhet të gërvishtet. Do të mbetet tul, të cilin do ta përdorim për gatim. Kungulleshkat e përgatitura grijini në një rende mesatare. Vendoseni në një tas të thellë.

Lani dhe thani zhardhokët e patates. Grini në të njëjtin rende. Shtoni patatet e grira në kunguj të njomë. Nëse është krijuar shumë lëng, mund ta shtrydhni pak.

Rrihni vezët e pulës. Përziejini mirë.

Shtoni kripë, piper të zi të bluar dhe miell gruri. Përziejini të gjithë përbërësit.

Ngrohni vajin vegjetal në një tigan. Hidhni me lugë pjesë të brumit të patates.

Skuqni petullat me patate dhe kungull i njomë deri në kafe të artë nga të dyja anët mbi nxehtësinë mesatare.

Kungulleshkat e skuqura dhe petullat me patate janë gati. Kullojeni në peshqir letre për të hequr vajin e mbetur dhe shërbejeni menjëherë.

Ju bëftë mirë!

Absolutisht të gjithë janë të njohur me pjatën tradicionale të kuzhinës bjelloruse - petullat me patate. Megjithatë, ka një mënyrë alternative për ta përgatitur, ku patatet zëvendësohen me kungull i njomë. Draniki i bërë prej tyre është më i lehtë se petullat me patate. Ka disa receta hap pas hapi për të bërë petulla me patate. Sigurohuni t'i mbani mend ato.

Si të gatuajmë petullat me kunguj të njomë

Për pjatën nuk keni nevojë për produkte të shtrenjta apo ndonjë gjë që është e vështirë për t'u marrë. Receta më e thjeshtë hap pas hapi, përveç kungujve, përfshin disa vezë, pak miell, qepë dhe erëza. Mund të shtohen perime të tjera. Para se të bëni petulla me kungull i njomë, përbërësi kryesor grihet në rende. Më pas përzihet me përbërës të tjerë në një brumë me trashësi mesatare dhe skuqet në tigan ose në furrë.

Përgatitja e ushqimit

Për të garantuar një pjatë të shijshme, përdorni rekomandimet e mëposhtme:

Mundohuni të zgjidhni kungull i njomë të rinj që nuk kanë ende fara të formuara. Ju mund të merrni kungull i njomë. Kjo perime ka një konsistencë më të dendur dhe prodhon më pak lëng. Do të jetë më e lehtë për kuzhinierët fillestarë të përballen me kunguj të njomë.
Sigurohuni që të shtrydhni kungulleshkat e grira përpara se të gatuani, përndryshe brumi juaj do të jetë tepër i holluar me ujë. Për këtë mund të përdorni një kullesë ose sitë.
Për ta bërë brumin homogjen, grijmë një pjesë të vogël të kungujve në një rende të imët, ndërsa pjesën tjetër në një rende të trashë.
Përmbajtja kalorike e petullave me patate të gatuara në furrë do të jetë dukshëm më e ulët se ato të skuqura. Përveç kësaj, ato janë më të shëndetshme dhe janë perfekte për menutë e fëmijëve.
Nëse dëshironi që pjata të jetë më e kënaqshme, shtoni në të patate ose mish të grirë.
Prania e hudhrës ose specit djegës në petullat do t'u japë atyre një aromë pikante.
Nëse nuk dëshironi të përdorni miell, mund ta trasni brumin me bollgur.
Pjata duhet të shërbehet me salcë. Mund ta përgatisni duke përdorur majonezë. Opsioni dietik kalohet më së miri me salcë kosi me pak yndyrë dhe kos me pak kalori. Është tepër e shijshme për të ngrënë petulla me kungull i njomë me salca me hudhër ose domate, tkemali. Këshillohet që t'i bëni ato vetë.

Receta për të bërë petulla me kunguj të njomë

Ka shumë opsione ushqimore. Në furrë mund të përgatisni petullat më të shëndetshme dietike me patate. Ata që duan diçka më të shijshme do të pëlqejnë recetat hap pas hapi me djathë dhe mish. Petulla me patate me kungull i njomë dhe patate janë shumë të shijshme. Vegjetarianët dhe agjëruesit mund t'i gatuajnë pa vezë. Secila prej këtyre pjatave është shumë e shijshme. Sigurohuni që të përpiqeni të bëni të paktën një nga këto.

Receta 1 – Petulla me kungull i njomë në furrë

Kjo pjatë do t'u pëlqejë atyre që preferojnë pjekjen sesa skuqjen. Petullat me kunguj të njomë në furrë dalin shumë të buta dhe të lëngshme. Edhe nëse i përmbaheni një diete të rreptë dhe absolutisht nuk dëshironi të shikoni fotot tuaja, një delikatesë e tillë ende nuk do të dëmtojë figurën tuaj. Provoni të gatuani petullat me patate në furrë hap pas hapi dhe do të shihni se është shumë e shijshme.

Përbërësit:

kungull i njomë - 1,5 kg;
qumësht me pak yndyrë - 120 ml;
qepë - 3 koka;
lëng limoni - 1 lugë gjelle. l.;
vezë - 2 copë;
miell - 300 g;
kripë, piper, vaj ulliri.

Mënyra e gatimit:

Lani kungulleshkat. Nëse janë të rinj, nuk duhet t'i qëroni para se t'i gatuani, nëse jo, hiqni lëkurën.
Një ose dy grijmë në një rende të imët, pjesën tjetër në një rende të trashë. Masën e vendosni në një kullesë që të kullojë.
Ndërkohë grijmë qepët në një mulli mishi ose i presim shumë imët.
Shtoni kripë dhe piper, lëng limoni dhe qumësht në kungull i njomë. Rrihni vezët dhe shtoni qepën. Filloni të përzieni brumin, duke shtuar pak miell në të njëjtën kohë.
Lyejeni një fletë pjekjeje ose enë pjekjeje me një sasi minimale vaj ulliri. Me një lugë vendosim copa brumi duke i dhënë të njëjtën formë.
Ngroheni furrën në 185 gradë. Piqni petullat për 25 minuta. Përgatitni një salcë të lehtë për servirje nga kosi me pak yndyrë, hudhra dhe barishte.

Receta 2 – Petulla me kungull i njomë me djathë

Është e pamundur të largohesh nga kjo pjatë, sepse është tepër e shijshme. Edhe fëmijët që e kanë të vështirë t'i detyrojnë të hanë shumicën e perimeve do t'ju pëlqejnë petullat me kunguj të njomë me djathë. Janë mbushëse dhe ushqyese. Djathi në brumë e bën konsistencën e gjellës shumë të këndshme sepse shkrihet kur skuqet. Derunët me të edhe në foto duken shumë elegante dhe të bukura.

Përbërësit:

kunguj të njomë - 2 të mëdha;
qepë - 1 kokë e madhe;
djathë i fortë - 220 g;
vezë - 3 copë;
hudhër - 2 thelpinj;
kripë, vaj vegjetal, piper;
salcë kosi - 3 lugë gjelle. l.;
sode - 0,5 lugë;
miell - 250 gram.

Mënyra e gatimit:

Kungulleshkat e lara dhe të qëruara grijini në rende të trashë. I hidhni kripë, i lini të qëndrojnë pak dhe më pas i shtrydhni që të largohet lëngu i tepërt.
Grini thelbin e qepës dhe hudhrës në një mulli mishi.
Përzieni kungull i njomë me vezë dhe salcë kosi. Hidhni brumin kripë, sodë, piper, shtoni qepën dhe hudhrën. Filloni të gatuani, duke shtuar miell.
Shtoni djathin e grirë hollë në përzierjen e perimeve.
Ngrohni vajin në një tigan. Përdorni një lugë për të formuar petulla nga brumi. Skuqini nga të dyja anët derisa sipërfaqja e tyre të marrë ngjyrë të artë. Këshillohet që t'i shërbeni të nxehtë.

Receta 3 – Petulla me kungull i njomë pa vezë

Vegjetarianët gjithashtu nuk do të privohen nga kënaqësia e të provuarit të petullave me patate. Kjo pjatë mund të përgatitet hap pas hapi dhe pa vezë, shija nuk do të prishet. Ju mund të zgjidhni çdo metodë të përpunimit të produkteve: si tiganisje ashtu edhe pjekje. Gjatë Kreshmës lejohet të hahen petullat me kungull i njomë pa vezë. Ato janë gjithashtu të përshtatshme për ato zonja të reja që shikojnë figurën e tyre dhe i përmbahen dietave strikte.

Përbërësit:

miell - 340 g;
shafran i Indisë - 0,5 lugë gjelle;
kungull i njomë - 3 të mëdha;
kripë piper;
vaj perimesh.

Mënyra e gatimit:

Lani kungulleshkat. I pastroni nëse është e nevojshme, dy i grini në rende të trashë, njërin imët. Shtoni pak kripë dhe lëreni mënjanë për disa minuta. Kullojeni lëngun e tepërt duke e shtrydhur mirë perimet.
Përzieni kungull i njomë me miell. I rregullojmë me piper dhe shafran të Indisë. Nëse brumi duket shumë i lëngshëm, mund të shtoni më shumë miell.
Ngrohni një tigan me vaj vegjetal. Skuqni petullat në zjarr të lartë nga të dyja anët. Mund t'i piqni për 25 minuta në 180 gradë. Shërbejeni me salcë hudhre.

Receta 4 – Petulla me kunguj të njomë dhe patate

Një version i pjatës afër asaj tradicionale bjelloruse. Receta hap pas hapi për petullat e bëra nga kungull i njomë dhe patatet është shumë popullor. Ka shumë arsye për këtë. Draniki i bërë nga patatet dhe kungull i njomë janë shumë të këndshëm për shijen, të buta dhe të buta. Ato janë në harmoni me pothuajse të gjitha salcat: hudhër, salcë kosi, ëmbël dhe thartë, domate. Edhe duke parë foton e kësaj pjate, menjëherë dëshironi ta gatuani.

Përbërësit:

kungull i njomë - 3 të mëdha;
miell - 280 g;
patate - 6 copë të mesme;
vezë - 3 copë;
qepë - 1 kokë;
hudhër - 3 thelpinj;
piper, kripë, vaj.

Mënyra e gatimit.

Gjatë sezonit të kungujve të njomë, bëni petulla me patate dhe kunguj të njomë. Kjo është një pjatë tepër e shijshme. Mund të përgatitet për mëngjes, darkë dhe snack. Kore e hollë, shije delikate, sa të mira janë. Unë do t'ju tregoj se si më vonë, por ato gatuhen jo vetëm në një tigan, por edhe në furrë dhe tenxhere të ngadaltë.

Përbërësit:
Kungull i njomë 1 pc. mase mesatare
Patate 2 copë. madhësi mesatare ose 1 e madhe
Qepë 1 pc.
Vezë 1 pc.
miell gruri 3 lugë gjelle. lugët
Kripë 0,5 lugë çaji
Piper i bluar (erëza) për shije

Draniki nga kungull i njomë dhe patate, recetë me foto hap pas hapi në një tigan:

1. Përgatisim petulla nga produktet e mëposhtme: kungull i njomë, patate, vezë, qepë, kripë, piper, vaj luledielli.

2. Fillimisht le të përgatisim perimet. Qëroni patatet dhe qepët. Nëse kungull i njomë është i ri, atëherë nuk ka nevojë të hiqni lëvozhgën. Por nëse kungull i njomë është tashmë i pjekur, prisni lëkurën. Pritini në dy pjesë, nëse farat janë të mëdha, hiqni mesin. Në rastin tim, frutat janë të rinj dhe nuk më duhej të bëja asnjë manipulim.

3. Grini kungulleshkat në një rende të trashë. Shtoni kripë për shije. Shtova 1/3 e një luge çaji kripë.

4. Lani patatet pas qërimit dhe fshijini me një pecetë për të hequr pikat e ujit. Grini në një rende mesatare.

5. Pritini qepën në kubikë të vegjël. Do t'u japë petullave me kunguj të njomë një pikant të lehtë.

6. Kungull i njomë i grirë lëshonte lëngun e tij ndërkohë që po përgatisnim pjesën tjetër të perimeve. Në varësi të varietetit, mund të ketë pak a shumë lëng. Kam fruta mjaft me lëng dhe shumë lëngje. Përdorni duart tuaja për të shtrydhur sa më shumë lëng që të jetë e mundur.

7. Është koha për të kombinuar të gjithë përbërësit. Merrni një tas të thellë, vendosni kungull i njomë, patatet, qepët në të, thyeni vezët, shtoni miell dhe mos harroni të shtoni erëza.

8. Përzieni gjithçka. E bëjmë këtë shpejt që lëngu të mos shfaqet më.

9. Përdorni një lugë për të formuar petulla, duke i bërë ato me përmasa mesatare. Përpiqem ta shtyp përbërjen e lugës në anën e tasit. Kjo teknikë ju lejon të ndani lëngun nëse shfaqet.

10. Hidhni vajin vegjetal në një tigan dhe ngroheni mirë. Kur vaji të jetë ngrohur mjaftueshëm, transferoni copat e përgatitura të kungujve. I skuqni deri në kafe të artë.

11. Më pas ktheni pjesët e punës dhe skuqini nga ana tjetër. Ulni nxehtësinë dhe silleni në gatishmëri.

12. Shërbejeni të ngrohtë. Mund t'u ofroni salcë kosi, majonezë, salcë hudhre. Edhe pse ato janë gjithashtu shumë të shijshme më vete.

Në recetën time sot, unë sugjeroj të provoni të gatuani petulla të shijshme me kunguj të njomë dhe patate në një tigan. Një grup minimal produktesh për përgatitjen e tyre mund të gjendet pothuajse në çdo shtëpi, dhe një recetë e thjeshtë me foto hap pas hapi do t'ju ndihmojë të përballoni një pjatë të re në asnjë kohë.

Si të gatuajmë petullat me patate me kunguj të njomë

Për petullat tona të shijshme do t'ju duhet:

4 patate, me peshë rreth 450 gram;
kungull i njomë i vogël - 350 gram;
qepë - 30 gram;
vezë pule 1 copë;
miell - 3 lugë gjelle;
salcë kosi - 1 lugë gjelle;
kripë - 0,5 lugë çaji (të grumbulluara).

Qëroni kungull i njomë nga lëkura e ashpër, prejini në gjysmë dhe hiqni farat me një lugë gjelle. Grini perimet në një rende të trashë.

Qëroni patatet me thikë ose qërues perimesh. Ju mund të copëtoni patatet në mënyra të ndryshme:

grijeni në rende më të mirë, duke i kthyer perimet në pure, por kjo metodë është mjaft punë intensive;
kaloni copat e perimeve rrënjë përmes një mulli mishi;
grijeni në një rende të trashë dhe më pas grijeni me një procesor ushqimi ose blender.

Unë zgjodha opsionin e fundit për veten time.

Në një enë bashkojmë perimet e grira dhe i lëmë të qëndrojnë pak në mënyrë që të lëshojnë lëngun e tyre. Kullojeni lëngun që rezulton.

Ndërkohë grijmë qepët në një rende të trashë.

Përzierjes së kungujve dhe patates shtoni qepën, vezën, kosin, miellin dhe kripën.

Gatuani brumin për petulla. Duhet të dalë pak i lëngshëm.

Si të skuqni petullat

Le të fillojmë pjekjen e petullave. Ngrohni 3 lugë vaj në një tigan. Hiqni një sasi të vogël brumi dhe vendoseni në një sipërfaqe të nxehtë. Në mënyrë që petullat e patates të piqen mirë, ato duhet të rrafshohen në mënyrë të barabartë me një lugë në një trashësi jo më shumë se 0.7 centimetra. Petullat me patate duhet të piqen të pambuluara në zjarr të ulët.

Pasi pjesa e poshtme dhe skajet të jenë skuqur, kthejeni në anën tjetër.

Petullat e gatshme me kunguj të njomë dhe patate duhet të shërbehen të ngrohta me salcë kosi.

Petulla me patate me kunguj të njomë janë një mënyrë e shkëlqyeshme për të ushqyer familjen tuaj me zemër dhe shpejt. Shpresoj se ju ka pëlqyer kjo recetë me foto dhe do të përpiqeni të bëni vetë petulla të tilla të shijshme.

Draniki janë një pjatë e shijshme, e kënaqshme dhe shumë e shijshme e kuzhinës bjelloruse. Shumë amvise i gatuajnë dhe secila ka recetën e vet. Ne ju sugjerojmë të bëni petulla nga patatet dhe kungull i njomë. Ata praktikisht nuk kanë shije të ndryshme nga ato me patate. Për t'i përgatitur ato, duhet të përdorni patate të vjetra, pasi patatet e reja kanë shumë pak niseshte dhe gjatë skuqjes mund të digjen ose të prishen kur kthehen.

Përbërësit

Kungull i njomë - 500 g
Patate - 500 g
Qepë - 1 pc.
Vezë pule - 1 pc.
Miell gruri - 3 lugë gjelle.
Kripë - për shije
Piper - për shije
Vaj perimesh- për tiganisje

Informacion

Kursi i dytë
Shërbim - 3
Koha e gatimit - 0 orë 30 min

Draniki nga patatet dhe kungull i njomë: si të gatuaj

Së pari ju duhet të lani dhe qëroni perimet dhe të hiqni farat nga kungull i njomë.

Grini në rende të trashë patatet, kungull i njomë dhe qepët e qëruara më parë. Është e rëndësishme të përdorni qepë në këtë pjatë; kjo parandalon që patatet të errësohen dhe petullat e patates do të duken shumë më të shijshme. Nëse perimet prodhojnë menjëherë shumë lëng, shtrydhini ato lehtë me duar dhe kulloni lëngun e tepërt.

Perimeve të grira i shtojmë miellin, kripën dhe piperin sipas shijes, i rrahim vezën dhe i përziejmë mirë. Sa herë që skuqni, duhet të përzieni përzierjen e patates-kungullit, pasi lirohet shumë lëng.

Ngroheni një tigan me vaj vegjetal, shtoni petullat me patate me një lugë gjelle dhe lërini në shtresa të holla. Skuqini nga të dyja anët deri në kafe të artë mbi nxehtësinë mesatare. Ju gjithashtu mund të përdorni yndyrë të shkrirë ose gjalpë të shkrirë në vend të vajit vegjetal.

Vendosini petullat e patates së skuqur në një pjatë të veshur me pergamenë ose peshqir letre për të kulluar vajin e tepërt.