Omëletë e harlisur me lulelakër në furrë. Si të gatuajmë lulelakrën në furrë me vezë dhe djathë

Omëleta është një pjatë që do t'u pëlqejë dashamirëve të ushqimit të shijshëm dhe të kënaqshëm, dietarëve dhe fëmijëve. Thjesht duhet ta gatuani jo në një tigan, por thjesht ta piqni në furrë. Kjo metodë e trajtimit termik do të ndihmojë në ruajtjen e më shumë vitaminave dhe përgatitjen e një omëletë me gëzof dhe të butë, pa përdorimin e pajisjeve komplekse të kuzhinës.

Receta klasike për një omëletë me gëzof në furrë përgatitet vetëm me tre përbërës (vezë, lëng dhe erëza). Qumështi i lopës përdoret më shpesh si lëng, por nëse dëshironi të shtoni ushqim në gjellë, mund të përdorni salcë kosi ose krem.

Në mënyrë që omëleta të dalë e shkëlqyeshme, është e rëndësishme të ruani rreptësisht proporcionet e raportit të lëngut dhe vezëve; për recetën klasike ato do të jenë si më poshtë:

5 vezë pule;
100 ml qumësht (ajkë ose salcë kosi);
kripë dhe erëza për shije.

Si të gatuaj:

Rrihni vezët me disa lëvizje gjithëpërfshirëse të një kamxhiku ose një piruni të rregullt tavoline. Në të njëjtën fazë, mund të shtoni kripë dhe erëza, ose mund ta bëni këtë pak më vonë.
Nëse kripa dhe erëzat nuk janë futur në përzierje më herët, atëherë i përziejmë me qumësht dhe i derdhim në vezët e rrahura, duke i trazuar plotësisht.
Derdhni përzierjen e qumështit me vezë në një enë pjekjeje të lyer me yndyrë. Vlen të merret në konsideratë fakti që gjatë pjekjes masa pothuajse do të dyfishohet, ndaj mbushni kallëpin në maksimum ½.
Omëleta duhet të kalojë rreth 25 minuta në furrë. Temperatura më optimale dhe e rehatshme e gatimit do të jetë në rangun nga 160 në 200 gradë, në varësi të furrës specifike.

Një pjatë si në kopshtin e fëmijëve?

Për të pjekur një omëletë në furrë si në kopshtin e fëmijëve, do t'ju duhen të njëjtët përbërës si në recetën klasike, plus një copë gjalpë të butë. Mund ta bëni pjatën më delikate me shije dhe aromë të theksuar kremoze duke zëvendësuar qumështin e zakonshëm me qumësht të pjekur, atëherë të gjithë në familje do të vijnë me vrap tek aroma e tij.

Produktet e nevojshme dhe raporti i tyre:

6 vezë pule (të zgjedhura ose të kategorisë së parë);
300 ml qumësht lope të pjekur ose të rregullt;
3-4 g kripë tryezë;
20 g gjalpë me konsistencë kremoze.

Algoritmi hap pas hapi i veprimeve:

Rrihni vezët në një tas me madhësi të përshtatshme, shtoni pak kripë dhe rrihni me pirun. Nuk ka nevojë t'i mposhtni. Qëllimi kryesor është të përftoni një strukturë uniforme, dhe jo një masë të harlisur me shkumë.
Hidhni qumështin në vezë dhe përzieni përsëri derisa të përftohet një masë homogjene, e cila hidhet në një enë pjekjeje zjarrduruese. Sa më e ngushtë të jetë forma dhe sa më të larta anët e saj, aq më madhështor është rezultati.
Omëletën e vendosim në furrë për 30-35 minuta në temperaturë afërsisht 200 gradë. Gjatë kësaj kohe, dera e furrës nuk duhet të hapet.
Pasi të kalojë koha e caktuar, me shumë kujdes dhe me shumë kujdes që të mos bjerë ena, lyejmë me gjalpë sipërfaqen e omëletës dhe e kthejmë në furrë. Kjo procedurë do ta ndihmojë atë të skuqet bukur sipër dhe të mbulohet me një kore karamel.

Omëletë e harlisur e pjekur në furrë

Mund të arrini një omëletë me gëzof të pjekur në furrë duke ndjekur disa rregulla të thjeshta. Së pari, nuk ka nevojë të shtoni përbërës shtesë në përzierje, si miell, niseshte, sodë ose pluhur pjekjeje, të cilat vetëm sa do të prishin shijen delikate të gjellës. Rregulli i dytë: në asnjë rrethanë mos e hapni kurrë furrën para përfundimit të pjekjes, në mënyrë që omëleta të mos bjerë dhe të kthehet në vezë të fërguara nga furra.

Për të përgatitur variantin më të thjeshtë dhe më dietik të kësaj pjate të kushtueshme, do t'ju duhet:

4 vezë pule;
75 ml ujë të zier ose të filtruar;
15 g gjalpë;
kripë për shije.

Progresi:

Duke përdorur një pirun, rrotulloni lehtë ujin, vezët dhe kripën në një përzierje homogjene.
Lyejeni me vaj formularin për omëletën e ardhshme për ta bërë tavën e përfunduar më të lehtë për t'u hequr. Përdorni një kub gjalpë të butë për të shkuar përgjatë pjesës së poshtme dhe mureve.
Hedhim masën e omëletës në tavën e përgatitur dhe e vendosim në furrë. Koha e pjekjes do të varet drejtpërdrejt nga diametri i mykut dhe trashësia e petullës së vezëve. Mund të jetë nga 15 minuta. Temperatura duhet të vendoset në bazë të një furre specifike. Mund të jetë nga 150 në 200 gradë në raste të ndryshme; Një truk i vogël do të ndihmojë që omëleta të piqet mirë dhe në mënyrë të barabartë si rreth skajeve ashtu edhe në mes. Para se ta fusni në furrë, duhet ta mbuloni me një copë pergamenë, e cila duhet hequr vetëm pasi përmbajtja e tavës të jetë ftohur pak pas pjekjes.
Perimet e freskëta dhe një fetë krunde ose bukë me drithëra të plota do të plotësojnë në mënyrë të përkryer tavën e përfunduar të vezëve për ata që përpiqen të heqin qafe kilogramët e tepërt.

Stili francez me djathë

Omëleta franceze rezulton të jetë shumë aromatike. Shija e tij mund të ndryshojë rrënjësisht në varësi të llojit të djathit të zgjedhur, por gjithsesi është më mirë t'i jepet përparësi varieteteve jo refraktare në mënyrë që pjata e përfunduar të ketë një strukturë delikate, afër strukturës së një sufleje.

Produktet e kërkuara:

5 vezë pule;
150 g djathë të fortë;
10 g gjalpë;
kripë, piper dhe barishte sipas dëshirës.

Si të gatuaj një omëletë në furrë:

Djathi duhet të shndërrohet në copa të vogla në mënyrë që të shpërndahet në mënyrë të barabartë në përzierjen e vezëve dhe të mos përqendrohet në fund të tiganit.
Rrihni vezët me pirun derisa të jenë të lëmuara, shtoni ashkla djathi, disa prej të cilave mund të lihen për një kore më të trashë djathi. Përzierjes sipas dëshirës i shtohen kripë, erëza dhe barishte. Ndodh shpesh që shija e djathit të përmbajë tashmë gjithçka që ju nevojitet.
Lyejeni kallëpin me vaj dhe derdhni përzierjen e vezëve me djathin. Më pas piqni në furrë të parangrohur.
10 minuta para përfundimit të procesit të gatimit, mund të spërkatni pjesën e mbetur të djathit mbi omëletën dhe ta skuqni atë.

Omëletë diete me brokoli ose lulelakër

Ndjekësit e një diete të shëndetshme e dinë se sa substanca të dobishme janë të përqendruara në perime si brokoli apo lulelakra, ndaj nuk është për t'u habitur që është shfaqur një recetë e shijshme omlete që i përfshin ato.

Për të përgatitur një omëletë me lulelakër dhe/ose brokoli ju nevojiten:

4 vezë pule;
200 ml krem (përmbajtja e yndyrës 10-15%);
150 g brokoli (lulelakra);
50 g djathë;
15-20 ml vaj ulliri;
kripë dhe erëza të tjera për shije.

Mënyra për të përgatitur një omëletë diete në furrë:

Lulelakra e freskët ose e ngrirë duhet të zihet për rreth pesë minuta në ujë të vluar me kripë. Më pas kullojeni në një kullesë.
Pasi të ketë kulluar uji nga lakra, ndajeni në lule më të vogla dhe skuqeni në një tigan me fund të trashë dhe anët e larta në një sasi të vogël vaj ulliri. Meqenëse kjo tavë do të futet më pas në furrë, do të jetë më mirë nëse doreza e saj është e lëvizshme.
Rrihni lehtë kremin së bashku me vezët dhe rropat e djathit. Masën e përftuar hidheni mbi lulelakrën në tigan.
Më pas, mund ta gatuani omëletën në sobë me kapak, duke e pjekur pas vetëm 5-10 minutash nën skarë për një kore kafe të artë, ose mund ta vendosni menjëherë në furrë për të gjithë kohën e gatimit.
Një omëletë me brokoli në furrë përgatitet në të njëjtën mënyrë, për më tepër këto perime mund të përdoren në të njëjtën kohë. Gjëja kryesore është që pesha e tyre totale të jetë e barabartë me vlerën e recetës.

Receta për omëletë të ëmbël me banane në furrë

Një omëletë është një opsion i shkëlqyer për mëngjes, çaj pasdite ose një rostiçeri diete, por kjo pjatë mund të jetë edhe një ëmbëlsirë shumë e shijshme. Bananet e karamelizuara do të ndihmojnë në transformimin e omëletës në këtë mënyrë.

Çfarë do t'ju duhet për ëmbëlsirën e omletës:

2 vezë pule;
75 g salcë kosi;
200 g banane;
100 g sheqer;
20 g gjalpë;
50 g krunde tërshëre;
3-4 g arrëmyshk;
kanellë për shije.

Procesi i gatimit hap pas hapi:

Bananet, është më mirë të zgjidhni fruta me tul të dendur, të prerë në kube të vogla.
Shkrini gjalpin dhe sheqerin në një tigan të thatë me fund të trashë. Kur masa të bëhet homogjene, shtoni banane, spërkatni me kanellë dhe karamelizoni për rreth 5 minuta, duke e përzier vazhdimisht.
Rrihni vezët me salcë kosi, arrëmyshk dhe krunde. Më pas shtoni bananet e karamelizuara dhe rrihni gjithçka përsëri.
Mbushni format e porcionit (ato që përdoren për të bërë sufle) 1/3 e plotë me masën që rezulton dhe piqini në 180 gradë për rreth një çerek ore;
Ëmbëlsirën e përfunduar mund ta mbushni me glazurë çokollate ose ta dekoroni me feta bananeje të pjekur.

Omëletë me proshutë, domate dhe djathë, e pjekur në tenxhere

Për servirje në pjesë, omëleta e pjekur pritet në copa të veçanta, por mund ta bëni pak më ndryshe - ta gatuani në tenxhere balte. Dhe nëse shtoni proshutë, djathë dhe domate në listën tradicionale të përbërësve, ju merrni një pjatë mjaft ekonomike, por të kënaqshme.

Përqindjet e produkteve të përdorura në procesin e gatimit:

3 vezë pule;
50 ml qumësht;
150 g proshutë;
150 g domate të freskëta;
150 g qepë;
50 g djathë të fortë;
20 g gjalpë (mund të zëvendësohet me vaj vegjetal);
kripë dhe erëza për shije.

Procedura:

Fillimisht skuqni qepët e prera në kubikë në gjalpë ose vaj vegjetal, më pas shtoni proshutën e prerë në të njëjtat kubikë. Skuqini gjithçka së bashku për disa minuta.
I heqim lëkurat e domateve, i zbardhim në ujë të vluar dhe i presim sërish në kubikë të vegjël. Më pas i përziejmë me proshutë dhe qepë, por mos i ngrohim.
Përzierjen që rezulton shpërndajeni në tenxhere për pjekje. Sipër hidhni përzierjen e vezëve të rrahura me qumësht, djathë dhe erëza. Nuk duhet të përzieni djathin me përbërësit e tjerë, por lëreni që ta spërkatni sipër omëletës dhe të krijoni një kore. Për të gjitha omëletat me përbërës shtesë (banane, brokoli, proshutë e të tjera), ekziston një rregull: për të mos dëmtuar strukturën dhe për të mos prishur shkëlqimin e tavës, këto produkte futen të fundit.
Tenxheret e mbushura jo më shumë se gjysma duhen mbajtur në furrë për 25 minuta në 180 gradë. Pas kësaj, omëleta me proshutë, domate dhe djathë do të jetë gati.

Më pëlqen kjo recetë për një omëletë me perime, lulelakër dhe djathë për lehtësinë e përgatitjes dhe shijen delikate dhe të shijshme. Pjata nuk është vetëm e shijshme, por edhe shumë e shëndetshme, ushqyese dhe me pak kalori.

Një omëletë është e përkryer për mëngjes, por ju mund të përdorni recetën tonë për ta përgatitur atë për darkë, drekë, madje edhe si meze të lehtë gjatë ditës. Të gjithë përbërësit - lulelakra, domatja, speci i ëmbël dhe vezët do t'ju ngarkojnë me energji, energji dhe nuk do të lënë kilogramë të tepërt në anët tuaja. Mund ta hani çdo ditë, duke ndryshuar paksa llojet e perimeve.

Është mirë që një omëletë të gatuhet në furrë ose në tenxhere të ngadaltë. Si mjet i fundit - në një tigan nën kapak.

Unë do të shpall sasinë e përafërt të produkteve, pasi nuk ka një proporcion të qartë, dhe shumë perime mund të zëvendësohen me diçka tjetër. Për shembull, në vend të lulelakrës, mund të merrni brokoli dhe të hiqni nga receta specin ose domaten nëse fëmijët tuaj nuk hanë këtë lloj perimesh ose anasjelltas, shtoni dy herë më shumë. Mund të tundoheni të shtoni qepë, por mbani në mend se atëherë omëleta do të humbasë butësinë e saj. Gjithçka është për shijen tuaj.

Përbërësit:

Të gjitha produktet janë të dizajnuara për shërbime për 2 të rritur ose 3-4 fëmijë.

Lulelakra 200 gr,
Domate 1 copë,
Piper i ëmbël 0,5 copë,
Vezë 4 copë.
Ujë ose qumësht 100 ml,
Djathë i fortë 50 g,
Vaj vegjetal për lyerjen e mykut,
Kripë për shije
Zarzavatet për të spërkatur në majë të gjellës së përfunduar.

Për fëmijët është më mirë të gatuani një omëletë me qumësht, për të rriturit me ujë.
Mora vezë të mëdha, C0. Nëse keni më të vogla, atëherë merrni 5 copë.
Nëse pjesa mashkullore e familjes rebelohet dhe refuzon të hajë një pjatë pa mish, atëherë shtoni 50 gramë sallam të copëtuar në një nga kallëpet e porcionit.

Përgatitja:

Hapi 1. Fillimisht do të përgatisim lulelakrën.. Për këtë recetë, mund të merrni të freskëta ose të ngrira, por në çdo rast, kontrolloni atë dhe hiqni zonat e errëta.

Nëse keni lakër të freskët, atëherë duhet ta qëroni nga gjethet, ta shpëlani tërësisht dhe ta çmontoni në lulëzime. Të mëdhenjtë priten më mirë. Uleni ujin dhe vloni për 5-7 minuta. Kjo do të jetë e mjaftueshme, do të arrijë gatishmëri gjatë pjekjes së omëletës.
Nëse keni marrë lulelakër të ngrirë, atëherë së pari ju duhet ta shkrini atë dhe të prisni prerje të mëdha. Vendoseni në ujë të vluar për 2 minuta.

Hapi 2. Ndërsa lakra është duke u zier, domaten dhe piperin e presim në feta dhe djathin e grijmë në rende të trashë.

Hapi 3. Lyejmë tavat e pjekjes rezistente ndaj zjarrit. Nëse keni një tigan, atëherë nuk keni nevojë të derdhni shumë vaj vegjetal - është më mirë ta lyeni edhe atë. Fillimisht shtoni lulelakrën, më pas domaten dhe piperin. Sipër kriposini pak perimet.

Hapi 4. Përgatitni omëletën. Rrihni vezët me një majë kripë. Mund ta rrahni me blender ose pirun, jo shumë. Shtoni ujë ose qumësht dhe rrihni përsëri.

Hapi 5. Masën e vezëve e derdhim në ramekinet me perime. Sipër spërkatni djathin e grirë. E vendosim në furrë të parangrohur në 170°C për 20-25 minuta.

Për ata që preferojnë të përgatisin pjata me vezë në mëngjes, opsioni më i thjeshtë dhe i preferuar i mëngjesit është një omëletë. Ne ofrojmë të diversifikojmë një pjatë të njohur, duke e bërë atë jo vetëm të shijshme, por shumë më të shëndetshme. Lulelakra do ta ndihmojë amvisen me këtë - një perime jashtëzakonisht e pasur me mikroelemente dhe vitamina, e përdorur në mënyrë aktive në ushqimin e fëmijëve dhe dietik.

Përgatitja e ëmbëlsirës është e shpejtë dhe e lehtë, rezulton e butë dhe e shijshme. Për gatim, mund të përdorni ose një tigan tradicional, një tenxhere të ngadaltë ose një furrë. Një omëletë zakonisht shërbehet me një sallatë me çdo perime të freskët. Sot ne propozojmë të njihemi me veçoritë e përgatitjes së një omëlete me lulelakër në furrë.

Recetë klasike

Për të përgatitur këtë recetë për një omëletë me lulelakër në furrë (4 racione), përdorni:

150 g qepë;
lulelakër - 500 gram;
tre vezë;
100 ml qumësht;
5 g zarzavate;
dy gram kripë (për shije).

Përshkrimi i procesit

Gatimi i një omëletë me lulelakër në furrë është i thjeshtë: ziejmë lakrën në ujë pa i shtuar kripë, qërojmë qepën dhe e presim sipas dëshirës. Rrihni vezët me qumësht dhe kripë. Vendosni qepët dhe lakrën në një tepsi dhe derdhni vezët e rrahura me qumësht. Çdo gjë dërgohet në furrë, nxehet paraprakisht në 180 gradë dhe piqet për 15-20 minuta. Pjata e përfunduar është zbukuruar me çdo gjelbërim.

Shumë amvise janë të interesuara për vlerat ushqyese të një pjate të gatuar në furrë. Përmbajtja kalorike e lulelakrës në një omëletë (për 100 g produkt) është 58.2 kcal. Pjata përmban gjithashtu 4,2 g proteina, 2,5 g yndyrë, 5,3 g karbohidrate.

Një tjetër recetë (dietike)

Kjo pjatë konsiderohet nga shumë njerëz si shumë e lehtë dhe dietike. Përbërësit mund të ndryshohen sipas gjykimit tuaj. Përmban:

0,5 pirun lulelakër;
katër vezë;
gjysmë gote qumësht;
erëza (piper i zi i bluar, borzilok i tharë, rigon);
kripë.

Si të gatuaj një omëletë?

Lulelakra zbërthehet në tufë lulesh të vogla, zihet në ujë (i kripur) derisa të zbutet për 5-7 minuta (mos e lini të ziejë). Më pas produkti kullohet në një kullesë dhe thahet. Rrihni vezët me qumësht me një kamxhik, shtoni erëza dhe kripë. Lulelakra pritet në copa ose shtrihet në tufë lulesh të tëra në një formë rezistente ndaj nxehtësisë, derdhet me një përzierje qumështi dhe vezësh, dhe copa gjalpi (të vogla) vendosen në majë të lulëzimit. Omëleta piqet në furrë (niveli i temperaturës - 200 gradë) derisa të piqet (rreth gjysmë ore).

Omëletë me lulelakër në furrë: recetë me djathë

Një pjatë me lulelakër e pjekur në furrë me një omëletë djathi, sipas rishikimeve, ka shije thjesht të pakrahasueshme. Si të përgatisni një ëmbëlsirë? Do t'ju duhet:

lulelakër (pirunë);
tre deri në katër vezë;
salcë kosi (140 g);
150-200 gram djathë të fortë;
50 gram gjalpë
për shije: kripë dhe një përzierje specash (të bluara).

Karakteristikat e gatimit

Një omëletë me lulelakër e gatuar në furrë me shtimin e djathit është e përshtatshme si për ushqimin e bebeve ashtu edhe për të ushqyer njerëzit që kujdesen për shëndetin dhe figurën e tyre. Sipas rishikimeve, shumë njerëzve u pëlqen kjo pjatë e përzemërt dhe në të njëjtën kohë e lehtë me një kore të shijshme djathi të pjekur në sipërfaqe. Përgatitni një omëletë me lulelakër dhe djathë në furrë si kjo:

Lakra lahet, zbërthehet në tufë lulesh (të vogla) dhe uji lihet të kullojë.
Lëreni ujin të vlojë, shtoni kripë dhe vendosni lakrën në të. Pasi uji të vlojë, gatuajeni për rreth 10 minuta.
Më pas, vendosni tufë lulesh në një kullesë për të kulluar lëngun e tepërt.
Vezët përzihen me salcë kosi, erëza dhe kripë derisa të jenë të lëmuara.
Djathi grihet në rende mesatare dhe shtohet në një omëletë me vezë dhe salcë kosi.
Më pas kallepin e qeramikës e lyeni me gjalpë (gjalpë) dhe mbi të shpërndani lakrën në mënyrë të barabartë.
Masën e omëletës e derdhim mbi perime dhe e pjekim në furrë të parangrohur në 180 gradë.
Pjata piqet për rreth gjysmë ore (në varësi të aftësive teknike). Produkti i përfunduar duhet të vendoset në të gjithë sipërfaqen, dhe djathi i pjekur duhet të skuqet.
Para se të shërbehet, trajtimi pritet në copa dhe zbukurohet me barishte.

Gatimi i "omletës së mrekullisë" në furrë

Këtu është një tjetër recetë për një omëletë me lulelakër (pjata piqet në furrë). Për të përgatitur 2 porcione përdorni:

lulelakër (mund të ngrihet) për dy;
tre vezë;
1 gotë (200 ml) qumësht;
0,5 lugë. kripë (pa një rrëshqitje);
piper - sipas dëshirës.

Opsioni i gatimit

Ziejeni lulelakrën derisa të gatuhet përgjysmë, të prerë në copa të vogla. Më pas, bashkojmë vezën me qumështin dhe kripën në një enë (këta përbërës janë të trazuar, por jo të rrahur). Shtoni lakrën në to, derdhni në kallëpe (është më mirë të mos mbushni deri në buzë, pasi omëleta do të ngrihet) dhe piqini në furrë, të ngrohur në 180 gradë, derisa të formohet një kore e artë e shijshme. Amvisat rekomandojnë të mos e hapni furrën për të paktën 20 minutat e para.

Pjatë me lulelakër dhe domate

Omëleta me lulelakër dhe domate mund të gatuhet si në furrë ashtu edhe në tigan. Në çdo rast, trajtimi rezulton të jetë ushqyes, i ndritshëm dhe shumë i shijshëm. Shumë e konsiderojnë atë një opsion të shkëlqyer për një mëngjes të shpejtë. Për të përgatitur 2 porcione përdorni:

një pirun (e vogël) lulelakër;
një kokë qepë;
dy ose tre thelpinj hudhër;
kripë;
barishte pikante (rigon, borzilok, rigon, etj.);
një domate;
tre deri në katër vezë;
gjelbërim;
vaj (perime) për skuqje ose lyerje.

Gatimi sipas recetës

Lulelakra ndahet në tufë lulesh të vogla; qepët - të prera në kube (të vogla), thelpinjtë e hudhrës - në feta, domatet priten në unaza të holla. Lyejmë një tepsi me vaj, vendosim lulelakër, kripë dhe spërkasim me erëza. Më pas gjellës i shtohen domatet, hudhrat dhe qepët. Hidhni lakrën me domate, vezët e rrahura me kripë, spërkatni me barishte dhe vendoseni në furrë. E pjekim ne 180 grade. Në total do të duhen rreth gjysmë ore për të përgatitur omëletën.

Amvisat këshillojnë t'i shtoni omëletës pak kosi ose qumësht. Domatet mund të plotësohen me speca të ëmbël (të freskët ose të pjekur) ose bizele të buta jeshile.

Omëletë me perime dhe lulelakër

Amvisat rekomandojnë përgatitjen e omëletës me lulelakra për fëmijët duke përdorur këtë recetë. Pjata përgatitet lehtë dhe ka një shije delikate dhe të rafinuar. Është shumë i shëndetshëm, ushqyes dhe me pak kalori. Omëleta është e mrekullueshme për mëngjes, drekë ose darkë. Mund të hahet nga fëmijët dhe të rriturit të paktën çdo ditë. Llojet e perimeve mund të ndryshohen.

Përbërësit

Të gjitha produktet në recetën e paraqitur janë të dizajnuara për dy servione për të rritur ose tre deri në katër fëmijë. Përdorimi:

200 gram lulelakër;
një domate;
gjysmë speci të ëmbël;
katër vezë;
100 ml qumësht ose ujë;
50 gram djathë të fortë;
vaj (perime) për lubrifikim;
për shije - kripë;
gjelbërim.

Për fëmijët, është më mirë të gatuajnë omëletë me qumësht. Për të rriturit, uji mund të përdoret si bazë. Është më mirë të merrni vezë të mëdha, përndryshe rrisni pak numrin e tyre. Për adhuruesit e mishit, mund të shtoni 50 g sallam (të copëtuar) në njërën nga format e porcionit.

Përgatitja hap pas hapi

Ata punojnë si kjo:

Së pari, përgatitni lulelakrën (të ngrirë ose të freskët - në çdo rast, duhet ta inspektoni atë dhe të hiqni zonat e errësuar). Lakra e freskët ndahet në tufë lulesh. Të mëdha janë prerë. Lulëzimet ose pjesët e tyre zhyten në ujë të vluar për 5-7 minuta. Perimet e ngrira duhet së pari të shkrihen, dhe më pas duhet të priten prerjet e mëdha. Më pas, produkti zhytet në ujë të vluar për 2 minuta dhe ftohet në ujë të pijshëm të ftohtë, thahet lehtë në një peshqir të pastër.
Ndërsa lakra është duke u zier, specin dhe domatet e presim në feta dhe grijmë djathin (të trashë).
Më pas lyejmë me vaj tavat e pjekjes rezistente ndaj zjarrit. Fillimisht vendosni lulelakrën në to, pastaj piper dhe domate. Perimet kripen pak sipër.
Po përgatitet një omëletë. Rrihni vezët me kripë (një majë). Rrihni lehtë me një blender ose pirun. Shtoni ujë ose qumësht dhe rrihni përsëri.
Masa e vezëve hidhet në kallëpet me perime. Sipër spërkatni djathin (i grirë). E vendosim në furrë të parangrohur në 170°C për gjysmë ore.

Një omëletë e ajrosur e pjekur me perime është gati. Një pjatë e përbërë nga lulelakër të bardhë, domate të kuqe, piper zile të verdhë të ndezur, barishte të freskëta me lëng (përbërësit mund të ndryshohen) me një kore djathi të pjekur sipër do të tërheqë si për fëmijët ashtu edhe për të rriturit. Sipas rishikimeve, anëtarët e familjes janë të kënaqur me pamjen e shijshme, shijen e ndritshme dhe aromën e kësaj kryevepre të kuzhinës.

Omëletë e shijshme në një tenxhere të ngadaltë

Ju gjithashtu mund të gatuani omëletë me lulelakra në një tenxhere të ngadaltë. Përdorimi:

lulelakër (500 g);
tre vezë;
qumësht (200 ml);
për shije - piper dhe kripë;
nëse dëshironi - qepë (jeshile).

Gatim

Lakra lahet dhe ndahet në tufë lulesh. Qepë (jeshile) e grirë imët. Më pas, lyejeni tasin e multivarkatorit me gjalpë (gjalpë), vendosni qepë dhe lulelakër në të. Në një enë të thellë përzieni vezët me qumësht, kripë dhe piper. Përzierja që rezulton derdhet mbi lulelakrën. Për të përgatitur një omëletë, përdorni modalitetin "Pjekje". Pjata do të jetë gati për 20 minuta.

Gatimi i një omëletë në një tigan

Për të përgatitur tre racione omëletë me djathë dhe lulelakër në mënyrë tradicionale, do t'ju duhet:

pesë vezë pule;
qumësht (70 ml);
200 gram lulelakër
70 g djathë të fortë ("Radomer", "holandez" ose "rus");
një majë sode;
piper i bluar dhe erëza (për shije);
kripë;
kopër, majdanoz;
gjalpë).

Procesi i gatimit do të zgjasë 15 minuta.

Rreth mënyrës së gatimit

Ziejeni lulelakrën për 10-15 minuta. Thyeni vezët në një enë të veçantë, shtoni qumësht, sode, kripë dhe erëza. Rrihni lehtë përzierjen me një pirun. Lakra (e gatuar paraprakisht) vendoset në një tigan (të lyer shumë me vaj). Më pas, skuqet në zjarr të ulët për 1-2 minuta, me përzierje të vazhdueshme. Më pas përzierja e vezëve hidhet mbi lakër, mbulohet me kapak dhe skuqet në zjarr të ulët. Grini djathin dhe spërkatni mbi sipërfaqen e masës. Shtoni erëza dhe barishte (ndonjë). Skuqini derisa të bëhet nën kapak. Ju bëftë mirë!

Ju mund të gatuani një omëletë me lulelakër dhe kërpudha në furrë për çdo vakt, kjo pjatë është veçanërisht e mirë për darkë, veçanërisht nëse shikoni dietën tuaj dhe i përmbaheni një diete diete. Sigurisht, mund ta gatuani në një tigan, por provoni një metodë alternative - mund t'ju pëlqejë më mirë.

Lista e përbërësve:

300 g lulelakër,
7-8 kampionë,
5 vezë pule,
100 ml qumësht,
2 lugë gjelle. l. vaj perimesh,
1 lugë kripë,
1/5 lugë. erëza

Përgatitja

1. Zbërtheni një kokë lulelakër në tufë lulesh, hiqni gjethet dhe kontrolloni që të mos ketë insekte në tufë lulesh. Shpëlajeni lakrën në një kullesë dhe më pas tundeni disa herë për të hequr lëngun e tepërt.

2. Lani kampionët dhe pritini në copa të mesme. Mbani në mend se gjatë ekspozimit termik ato do të zvogëlohen në madhësi. Nëse kampionët janë të vegjël, mund t'i lini të tëra.

3. Ziejini kërpudhat dhe lakrën në ujë të kripur derisa të zbuten (15-20 minuta), nuk është e nevojshme t'i vini në gatishmëri të plotë. Lakrat dhe kërpudhat i heqim nga tava me një lugë të prerë dhe i kalojmë në një enë pjekjeje të lyer me yndyrë. Mund të përdorni një tigan të zakonshëm prej gize me dorezë metalike ose pa të.

4. Bëni përzierjen e vezëve për omëletën. Në një enë përzieni vezët e pulës, qumështin, kripën dhe erëzat. Rrihni gjithçka mirë me një pirun. Hidheni në një enë pjekjeje.

5. E vendosim formën në furrë të parangrohur në 180 gradë. Piqeni omëletën me lulelakrën dhe kërpudhat për 15-20 minuta. Sigurohuni që të siguroheni që pjata të mos fillojë të digjet.

Sot unë sugjeroj të bëni një omëletë me lulelakër - një version ushqyes, i lehtë dhe i shijshëm i omëletës klasike që do ta pëlqejë e gjithë familja. Për ta bërë gjellën sa më të shëndetshme, omëletën do ta gatuajmë në furrë, pa përdorur vaj. Për shije dhe aromë, do të shtojmë barishte të freskëta dhe të thata, do të dekorojmë omëletën me një kore të shijshme të artë djathi të shkrirë dhe, për shumëllojshmëri, do ta pjekim omëletën në format silikoni për kifle. Duhet të fillojmë?!

Përgatitni përbërësit për gatimin e omëletës së lulelakrës në furrë.

Lani dhe ndani lulelakrën në lule të vogla.

Ziejini tufkat e lakrës në ujë të vluar me kripë për 3 minuta nga momenti i vlimit të ujit. Më pas shpëlajeni me ujë të ftohtë dhe thajeni lehtë.

Në një enë të veçantë, bashkoni vezët dhe qumështin.

Shtoni qepët e njoma të grira hollë, barishtet e thata sipas shijes, pak kripë dhe piper të zi të bluar.

Përziejini përbërësit derisa të jenë të qetë. Nuk ka nevojë ta rrihni përzierjen, sepse sa më shumë ta rrahni përzierjen e omëletës, aq më shumë do të vendoset omëleta e përfunduar.

Vendosni lulelakrën e përgatitur në një enë pjekjeje. Mund të përgatisni një omëletë ose në një enë pjekjeje të madhe ose në disa porcione.

Më pëlqen të gatuaj omëleta në format silikoni për kifle - shkurton pak kohën e gatimit dhe pjesët dalin të rregullta dhe të këndshme për t'u parë.

Hidhni përzierjen e përgatitur të vezëve dhe qumështit. Nëse jeni duke përgatitur një omëletë në pjesë, mbushni kallëpet jo më shumë se 3/4 e plotë - gjatë pjekjes omëleta rritet në madhësi.

Spërkatni gjithçka me djathë të grirë.

Omëletën e ardhshme të lulelakrës e vendosim në furrë të parangrohur në 175-180 gradë dhe e pjekim për 25-30 minuta, ose derisa omëleta të marrë ngjyrë kafe.

Omëleta me lulelakra është gati. Ju bëftë mirë.