Çfarë mund të bëhet nga orizi dhe pula. Si të bëni oriz me pulë dhe perime në një tigan, recetë hap pas hapi me foto

Nuk do ta zbuloj sekretin që këto dy produkte shkojnë mirë së bashku dhe plotësojnë njëra-tjetrën, por do të përpiqem t'ju tregoj se si të gatuani orizin vërtet me gëzof dhe pulën më të butë në një lëng mishi të shijshëm. "Pulë me oriz" në këtë rast nuk është një pjatë "dy në një", por oriz i gatuar veçmas si pjatë anësore dhe pulë veç e veç.

Në thelb, pulën e marr të zier me perime, e vetmja kulm është se perimet copëtohen në blender dhe në këtë masë vegjetale pula arrin gatishmërinë e plotë.
Ju mund ta përdorni të gjithë trupin e pulës duke e prerë vetë në copa, ose duke blerë një prerje të gatshme industriale, si në rastin tim.

Nëse me pulën gjithçka është jashtëzakonisht e thjeshtë, atëherë unë bëj oriz, duke kombinuar teknologjinë e përgatitjes së "risotto" dhe "pilaf".
Rezultati është gjithmonë oriz aromatik dhe me gëzof. Epo, nëse merrni një përzierje orizi të bardhë të egër dhe të gjatë, rezultati do të jetë gjithashtu shumëngjyrësh.

Nuk do të jetë e gabuar nëse përmend edhe se ky është një opsion për darkë ose drekë, i cili përgatitet mjaft thjeshtë dhe pjata rezulton shumë e shijshme dhe e lehtë për t'u përgatitur.

***

Për pulën me oriz do të na duhen:

Për orizin e zier:

- oriz me kokërr të shkurtër - 1 lugë gjelle;
- ujë 1 ½ lugë gjelle;
- kripë - për shije;
- vaj vegjetal - 2 lugë. l.;

Për pulën me lëng mishi:

- kofshët e pulës - 1 kg;
- karota - 1 copë;
- qepë - 1 copë;
- paste domate - 2 lugë gjelle. l. me një rrëshqitje;
- miell gruri - 2 lugë gjelle. l. me një rrëshqitje;
- vaj vegjetal - 50 ml;
- kripë - për shije;
- erëza për pulën - për shije;
- ujë - 450 ml.

Përbërësit për oriz me lëng mishi pule.

Receta

Përgatitja e orizit me gëzof:

Shumica prej jush do të argumentojnë se orizi me kokërr të shkurtër nuk mund të gatuhet në mënyrë që të jetë me gëzof. Për të mos qenë i pabazë, për të vërtetuar të kundërtën, po postoj një foto në të cilën më duket qartë se orizi i përgatitur në këtë mënyrë nuk u ngjit dhe nuk u kthye në qull; thonë për oriz i tillë "oriz me kokërr".

Tani do t'ju tregoj sekretin e përgatitjes së tij. Fakti është se në mënyrë që orizi i rrumbullakët të dalë me gëzof, nuk duhet të ndiqni një rregull, por shtatë. Epo, së pari gjërat e para.
Gjëja e parë që duhet të bëni është të lani orizin. Shumica e amvisave këshillojnë larjen e orizit 5-7 herë, por unë nuk jam dakord me këtë rekomandim. Unë laj orizin e rrumbullakët të paktën 12-15 herë.
Rregulli numër 1. - shpëlajeni vetëm në ujë të ftohtë
Rregulli numër 2. - atëherë orizi duhet të lihet të kullojë dhe të thahet.
Duhet të gatuani orizin vetëm në enë me mure të trasha - Rregulli nr. 3.
Nëse nuk keni një kazan, atëherë do ta bëjë një tigan me fund të trashë. Nuk ka tigane smalti ose alumini; kur gatuhet në to, orizi thjesht ngjitet në fund dhe kthehet në pure.

Pra, derdhni vajin vegjetal në një enë të përshtatshme, ngroheni pak dhe vendosni orizin e larë në të.

Tani duhet të skuqni orizin në vaj vegjetal në zjarr të ulët për rreth 10 minuta, duke e trazuar herë pas here dhe duke i ndarë kokrrat e orizit me një shpatull.
Orizi që ka thithur vaj gjatë procesit të skuqjes duhet të bëhet më transparent dhe të marrë një nuancë pak të artë - Rregulli nr. 4.

Kur vini re këto ndryshime me orizin, duhet të derdhni ujë të nxehtë të zier në enë.
Le të hedhim një vështrim më të afërt se sa ujë duhet të përdoret për gatim. Fakti është se në paketat e orizit, prodhuesit gjithmonë shkruajnë se raporti i orizit me ujin duhet të jetë rreptësisht 1:2.
Por nëse e ndiqni me përpikëri këtë rekomandim, do të përfundoni me qull orizi!
Për ta bërë orizin e rrumbullakët të thërrmueshëm, raporti i orizit me ujë duhet të jetë 1:1,5, domethënë për një gotë oriz marrim një gotë e gjysmë ujë - Rregulli nr.5.

Pra, derdhni sasinë e caktuar të ujit të vluar në tas, shtoni kripë, përzieni dhe mbulojeni me kapak. Pas kësaj, mos e hapni kapakun derisa orizi të jetë gatuar plotësisht! - Rregulli nr. 6.
Rregulli tjetër - Rregulli nr. 7 - përbëhet nga sekuenca e saktë e veprimeve duke respektuar periudha të caktuara kohore.
Pas mbylljes së tiganit me kapak, orizi duhet të zihet në zjarr të fortë për 2 minuta, në zjarr mesatar për 3 minutat e ardhshme dhe për 10 minutat e fundit zihet orizi në zjarr të ulët.
Më pas hiqeni tiganin nga zjarri, por mos e hapni kapakun edhe për 20 minuta, në mënyrë që orizi të thithë lagështinë e mbetur dhe të jetë gati.
Kjo është e gjitha, orizi i shijshëm dhe me gëzof është gati!

Fatkeqësisht, askush nuk më tha për këto hollësi kur gatuaja oriz me kokërr të shkurtër; më duhej të mësoja vetë shkencën e "gatimit të orizit".

Përgatitja e lëngut të pulës dhe orizit:

Së pari, lani kofshët e pulës nën ujë të rrjedhshëm dhe pritini secilën në 4 pjesë. Mënyra më e përshtatshme për ta bërë këtë është me gërshërë speciale për shpendët.

Ngrohni vajin vegjetal në një tigan, shtoni copa pule atje dhe skuqini në nxehtësi mesatare deri në kafe të artë, rreth 10 minuta nga secila anë.

Grijini ato me një thikë ose një blender me një shtojcë copëtimi. Sa më të vogla t'i prisni perimet, aq më i butë do të jetë lëngu.

Ne dërgojmë perime të copëtuara në mishin e shpendëve, shtojmë kripë dhe erëza.

Përziejmë përmbajtjen e tiganit dhe kaurdisim perimet dhe pulën në nxehtësi mesatare për 7 minuta të tjera.

Vendosni miellin dhe pastën e domates në një tas të veçantë, derdhni 450 ml ujë, përzieni përbërësit tërësisht me një pirun ose mikser.

Hidheni këtë përzierje në copat e shpendëve, përzieni, mbuloni tiganin me kapak, ulni zjarrin dhe ziejini për 25 minuta. Pjata duhet të trazohet periodikisht në mënyrë që mielli të mos ngjitet në fund të tiganit dhe të mos formojë grumbuj. Pas kohës së caktuar, pula me lëng mishi për oriz është gati.

Kjo pjatë e shijshme dhe e kënaqshme me siguri do t'ju kënaqë ju dhe të dashurit tuaj.
Mishi i shpendëve, i zbukuruar me një kore të këndshme të artë, rezulton i skuqur në mënyrë të përkryer, lëng dhe i butë. Në lëngun më delikat për orizin, shija e karotave, qepëve, miellit ose pastës së domates nuk ndihet veçmas. Këto produkte, të ndërthurura me mishin e shpendëve, formojnë një kombinim të ri të mrekullueshëm shije. Dhe kjo lëng mishi përshtatet në mënyrë të përkryer me orizin me gëzof me kokërr të shkurtër.

Provojeni, patjetër do t'ju pëlqejë ky version i pulës me oriz dhe lëng mishi.

Ju bëftë mirë!

Përshëndetje vizitorët e mi të dashur!!! Sot kam pjatën më të thjeshtë për ju, por rezulton kaq e shijshme sa thjesht do të lëpini gishtat. Dhe sot do t'ju tregoj se si të gatuani oriz me pulë dhe perime në një tigan dhe më pas një recetë hap pas hapi me foto për ju. Më pëlqeu shumë kombinimi i produkteve, ashtu si djali im i mesëm. Thjesht, djali im është një hamës i vërtetë dhe jo gjithmonë ha atë që gatuaj unë. Ai gjithmonë nuk i pëlqen diçka - ose qepë, ose karrota, ose diçka tjetër. Ndonjëherë është shumë e vështirë ta kënaqësh atë. Në fund të fundit, nuk mund ta imagjinoj se si mund të gatuash diçka të shijshme pa shtuar qepë dhe karrota.

Shpresoj t'ju pëlqejë edhe kjo recetë. Për sa i përket perimeve, mund të përdorni çfarë të doni ose çfarëdo që keni në dorë. Unë përdor bizele të gjelbra, për fat, këtë vit kam ngrirë shumë dhe misër të konservuar. Nëse nuk keni bizele të ngrira, mund t'i zëvendësoni edhe ato të konservuara. Në përgjithësi, tani është koha, mund të blini gjithçka në dyqan. Për shembull, më pëlqen shumë përzierja meksikane, ajo përmban pothuajse të gjitha perimet që nevojiten për këtë recetë.

Gatimi i orizit me pulë dhe perime

Produktet

Oriz - 1 filxhan
Karrota - 1 pc.
Qepë - 1 copë.
Misër i konservuar - 1 kavanoz
Bizele të gjelbra të ngrira - 150 gr. (mund të zëvendësohet me bizele të konservuara)
Piper i ëmbël - 1 copë.
Pastë domate - 1 lugë gjelle. (mund te zevendesohet me domate)
Pulë - 300-400 gr.
Kripë, erëza për shije
Vaj vegjetal për tiganisje.

Recetë hap pas hapi për gatimin e orizit me perime dhe pulë

Video recetë për gatimin e orizit me pulë dhe perime:

Së pari, le të përgatisim pulën. Për sa i përket mishit të pulës, mund të përdorni çdo pjesë të pulës. Kam përdorur 2 këmbë të mëdha pule. Lani pulën dhe priteni në copa të vogla. Unë gjithmonë i heq lëkurën e pulës.

Më pas, transferojeni pulën në një tas të thellë, shtoni pak kripë, erëza dhe përzieni gjithçka me duar.

Vendoseni pulën në një tigan të nxehur dhe skuqeni lehtë.

Ndërsa mishi i pulës është duke u gatuar, le të përgatisim produkte të tjera.

Lani dhe qëroni qepët, karotat, specat (specave ua hiqni thelbin).

Prisni qepën dhe piperin.

Dhe karotat i grijmë në një rende të trashë.

Hiqeni mishin e pulës nga tigani dhe shtoni qepën këtu dhe skuqeni deri në kafe të artë.

Vendosni karotat dhe specat në qepë dhe skuqini derisa karotat dhe specat të jenë gati (rreth 10 minuta).

Në fund shtoni pastën e domates dhe ziejini për 2-3 minuta të tjera. Nëse keni mundësi, atëherë në vend të makaronave, është më mirë të përdorni domate të freskëta (ose të rrotulluara).

Hidhni një gotë ujë në përzierjen e perimeve dhe lëreni të vlojë.

Shpëlajeni orizin tërësisht.

Vendosim orizin e larë në një tigan me perime, shtojmë aty mishin e pulës, shtojmë edhe pak ujë, orizin e vendosim të ziejë dhe e ziejmë në zjarr të ulët për 25-30 minuta. Shikoni ujin. Nëse shihni se uji po zien, mund të shtoni edhe pak.

Kur orizi të jetë gati, hidhni në tigan bizelet dhe misrin, shtoni kripë sipas shijes dhe ziejini për 2-3 minuta të tjera.

Kjo është e gjitha, orizi me perime dhe pulë është gati, lëreni të qëndrojë për 10 minuta dhe mund ta shërbeni. Rezulton vërtet shumë e shijshme.

Ju bëftë mirë!!!

Mishi i pulës lejon çdo kuzhinier të përgatisë shpejt dhe shijshëm drekën ose darkën. Sot, në internet mund të gjeni shumë receta, teknologjia e të cilave ju lejon të arrini një shije unike duke shtuar erëza të caktuara. Në çdo rast, mishi i pulës nuk e humbet butësinë dhe shijen natyrale. Por me gjithë këtë, ne shpesh i bëjmë vetes pyetjen - çfarë të gatuajmë për një pjatë anësore? Përdoren patate, makarona, hikërror, oriz etj. Ju duhet të kuptoni saktë se një pjatë anësore e zgjedhur siç duhet për mishin e pulës jo vetëm që mund të theksojë, por edhe të zbulojë qartë pikërisht gjallërinë që u përpoqët të arrini në procesin e përgatitjes së tij. Sot do të shikojmë disa receta për gatimin e pulës me oriz, ndër të cilat patjetër do të mund të gjeni pikërisht atë që me shumë mundësi do të bëhet e preferuara në mesin e familjes tuaj dhe që do ta servirni me krenari në çdo tryezë pushimi.

Receta 1: Oriz me pulë në tenxhere të ngadaltë

Duket se mund të gatuani çdo pjatë në një tenxhere të ngadaltë, veçanërisht oriz me pulë. Por kjo nuk është plotësisht e vërtetë. Rezultati varet kryesisht nga shtimi i përbërësve dhe erëzave shtesë. Le të shohim më të thjeshtat prej tyre, por shumë të shijshme.

Përbërësit e kërkuar:

- fileto pule - 0,5 kg;

- vaj susami - 2 lugë gjelle. l.;

- salcë soje - 3-4 lugë gjelle;

- xhenxhefil i tharë - 1 lugë;

- mjaltë - 1 lugë;

- hudhër - 2-3 karafil;

- oriz - 2 gota matëse.

Mënyra e gatimit:

Fillimisht, le të përpunojmë fileton e pulës. I heqim të gjitha damarët, i heqim kërcin, e lajmë dhe e presim në copa. Qëroni thelpinjtë e hudhrës dhe grijini ato në një llaç. Vendosni copat e mishit në një tas, shtoni hudhrën dhe të gjithë përbërësit e tjerë përveç orizit. Gjithçka e zhvendosim në një tas të posaçëm me shumë tenxhere dhe sipër shpërndajmë orizin dhe hedhim 3-4 gota ujë të zier dhe të ftohur. Aktivizoni modalitetin "Pilaf" dhe shtypni butonin "Start". Kjo është ajo, pjesëmarrja juaj në përgatitjen e gjellës përfundon. E tëra çfarë ju duhet të bëni është të prisni sinjalin, të hapni kapakun e sobës dhe ta përzieni me kujdes. E thjeshte dhe e shijshme.

Receta 2: Oriz Thai me pulë dhe perime

Përbërësit e kërkuar:

gjoks pule - 400 g;

- xhenxhefil i bluar dhe shafran i Indisë - 8 g secila;

- koriandër e bluar dhe qimnon - 15 g secila;

- piper i bluar dhe kripë - 12 g secila;

- sheqer kallami - 15 g;

- kungull i njomë - 150 g;

- piper zile - 2 copë. ngjyra të ndryshme;

- selino - 100 g;

- pjesa e gjelbër e qepës - 40 g;

- lëng gëlqereje - 1 lugë gjelle. l.;

- bizele të ëmbla - 180 g;

- mjaltë - 15 g;

- vaj vegjetal - 80 ml.

Mënyra e gatimit:

Së pari, le të përgatisim marinadën. Për ta bërë këtë, përzieni shafranin e Indisë, qimnonin, xhenxhefilin, sheqerin, kripën, piperin dhe koriandërin. Pritini gjoksin në kubikë dhe vendoseni në një tas me erëza. Përziejini gjithçka mirë në mënyrë që çdo pjesë e mishit të ngjyhet plotësisht.

Marrim speca zile me ngjyra të ndryshme, për shembull të verdhë dhe të kuq. Kjo nuk do të ndryshojë shijen, por vetë pjata do të duket më e shijshme dhe e gjallë. Qëroni nga farat dhe pritini në shirita të mëdhenj. Lani kungulleshkat e reja dhe, pa ia hequr lëkurën, i prisni në rrathë. Prisni selinon e qëruar në shufra dhe pendët e qepës jeshile i prisni në copa të gjata 2 cm.

Ngrohni vajin në një tigan dhe skuqni copat e pulës. I trazojmë lehtë gjatë skuqjes në mënyrë që të skuqen nga të gjitha anët. Me një lugë të prerë i hiqni nga tigani dhe i vendosni në një pjatë. Skuqni veçmas perimet e përgatitura, më pas shtoni bizelet e ëmbla dhe vazhdoni ti skuqni të gjitha së bashku edhe për disa minuta. Shtoni mishin e pulës dhe përzieni.

Shtoni lëngun e limonit dhe mjaltin. Përziejini përsëri dhe gatuajeni edhe 2 minuta të tjera. Gati.

Receta 3: Pulë e mbushur me oriz dhe fara

Kjo është receta origjinale për pulën dhe orizin.

Përbërësit e kërkuar:

- pulë e mesme;

- një gotë oriz;

- farat e kungullit - 0,5 gota;

- 0,5 fara luledielli;

- hudhër - 5 dhëmbë; qepë - 1 copë;

- majonezë - 2 lugë gjelle;

- gjalpë - 2 lugë gjelle;

- piper dhe kripë për shije.

Mënyra e gatimit:

Fillimisht zieni orizin. Në rastin tonë, orizi kaf funksionon mirë, por nëse nuk e keni, është në rregull - është ende i shijshëm. Ziejeni orizin për 10 minuta, më pas kullojeni me kullesë dhe lajeni nën rubinet.

Pastroni trupin e pulës, lani dhe thajeni tërësisht me një peshqir. E mbushim mishin me hudhër, pasi fillimisht kemi bërë disa prerje në mish. Kini kujdes të mos dëmtoni lëkurën e pulës!

Pritini qepën dhe vendoseni në një tigan të skuqet në gjalpë. Këtu dërgojmë oriz të zier dhe fara. Kripë dhe piper për shijen tuaj - kjo do të jetë mbushja për pulën. Këtu, nëse dëshironi, mund të shtoni përbërës të tjerë sipas gjykimit tuaj. Për shembull, çdo zarzavate ose speca zile të prerë në kubikë funksionon mirë. Pra, hiqeni nga zjarri, lëreni të ftohet pak dhe mbushni pulën.

Sigurojeni vrimën me një kruese dhëmbësh. Fërkoni trupin e pajetë me kripë dhe piper dhe lyejeni me majonezë.

Ngroheni furrën në 200 gradë dhe vendoseni pulën në një kallëp. Dërgojeni të piqet për 50 minuta.

Receta 4: Oriz me pulë – pilaf me krahë pule me shije

Është i shpejtë dhe i lehtë për t'u përgatitur.

Përbërësit e kërkuar:

- krahë pule - 1 kg;

- oriz - 2-2,5 gota;

- hudhër - 3-4 karafil;

- qepë - 3 copë;

- karota - 2-3 copë;

- kripë - 1 lugë gjelle. l.

- erëza për pilaf: 1 lugë;

- barberry - 1 lugë;

- vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. l.,

- piper i bluar për shije.

Mënyra e gatimit:

Fillimisht përgatisni krahët, lani dhe thajini mirë. Më pas pritini në gjysmë unaza dhe karotat i presim në rripa.

Pritini krahët në dy pjesë dhe vendosini në një tigan me vaj vegjetal që të skuqen. Le t'i vendosim në një kazan. Qepën e grirë e vendosim në tiganin ku janë skuqur krahët dhe e skuqim në zjarr mesatar deri në kafe të artë. Qepët i dërgojmë në krahë në kazan. Tani do të skuqim karotat, të cilat pas procedurës do t'i vendosim sipër qepëve në kazan. Shpërndani në një shtresë të barabartë, pa e trazuar shtresën dhe derdhni ujë të vluar në mënyrë që uji të mbulojë shtresën e sipërme të karotave. Ndizni nxehtësinë e ulët dhe gatuajeni për rreth 10 minuta. Në fund shtoni erëza dhe kripë sipas shijes.

Ne dërgojmë oriz atje. Niveloni shtresën, rrafshoni orizin me një lugë të prerë dhe derdhni përsëri ujë të vluar derisa uji të mbulojë orizin rreth 2 cm. Gatuani në zjarr mesatar pa e mbuluar kazanin me kapak. Orizi duhet të thithë të gjithë ujin. Sapo uji të zhduket, shtoni disa thelpinj hudhër në pilafin, mbulojeni me kapak dhe vazhdoni zierjen në zjarr të ulët për 15 minuta të tjera. Fikeni dhe lëreni enën të mbuluar për 10 minuta të tjera. Pjata juaj tashmë është plotësisht e përgatitur. Para se ta shërbeni, mund ta spërkatni me barishte të grira hollë sipas dëshirës tuaj.

Receta 5: Oriz pule spanjolle

Përbërësit e kërkuar:

- kofshët e pulës - 700-800 g;

- qepë - 1 pc;

- piper zile - 1 copë;

- oriz - 200 g;

- hudhër - 2 dhëmbë;

- lëvore prej 0,5 limoni;

- bizele të ngrira - 150 g;

- ullinj të mbushur me limon - 50-60 g;

- rigon i thatë, parukë - një majë;

- cilantro - 5 degë;

- vaj vegjetal - 1 lugë gjelle.

Mënyra e gatimit:

Prisni qepën e qëruar. Pritini specin zile në gjysmë, hiqni farat dhe prisni në gjysmë unaza. Pritini imët thelpinjtë e hudhrës me majën e një thike.

Një tenxhere me fund të trashë është ideale për përgatitjen e kësaj pjate. Hidhni vaj dhe vendosni kofshët e pulës në të. I spërkasim me paprika, i përziejmë dhe i skuqim nga secila anë për 5 minuta. E vendosim në një pjatë. Në vend të tyre do të dërgojmë qepë, speca zile dhe do t'i spërkasim me hudhër të grirë. Duke e trazuar butësisht, skuqeni për 4-5 minuta. Shtoni orizin e larë dhe vazhdoni zierjen së bashku edhe për 1 minutë. Tani hidhni 450 ml ujë të valuar, shtoni lëkurën e limonit dhe rigonin e thatë. Këtu do të dërgojmë edhe kofshët e skuqura dhe do t'i vëmë të ziejnë në zjarr të fortë. Mbulojeni kazanin me kapak dhe uleni menjëherë zjarrin. Gatuani edhe 20 minuta të tjera.

Shtoni bizelet e ngrira dhe vazhdoni zierjen për 3 minuta. Fikni zjarrin dhe lëreni enën nën kapak të mbyllur për 5-7 minuta të tjera. Tani mund ta vendosni pjatën e përfunduar në pjata, spërkatni me ullinj të mbushur dhe cilantro.

— Për ta bërë pjatën tuaj edhe më interesante në shije, ju rekomandojmë që në vend të ujit të shtoni 50 ml verë të bardhë në oriz. Do ta bëjë shijen e tij më të pasur, më të ndritshme dhe do t'i japë një aromë të veçantë.

— Para se ta dërgoni orizin për të gatuar, sigurohuni që ta shpëlani në disa ujëra derisa uji të bëhet i pastër.

Pula me oriz në furrë është një kombinim paksa i pazakontë, sepse më shpesh përdoren përbërës të tjerë, për shembull, patatet. Por rezultati është një pjatë shumë e kënaqshme dhe e shijshme.

Ky është opsioni më i thjeshtë i përgatitjes.

Produktet e kërkuara:

Pak vaj vegjetal dhe erëza për shije;
Kufoma e pulës ose pjesë individuale;
Dy gota oriz;
Qepë dhe karota, nga një.

Procesi i gatimit:

Filloni duke përgatitur perimet. Për ta bërë këtë, i presim në copa të vogla dhe i vendosim në fund të një enë pjekjeje.
Hidhni sasinë e nevojshme të orizit mbi perimet dhe mbushni gjithçka me ujë. Këtu shtoni erëzat e nevojshme dhe vajin vegjetal.
Nëse përdorni një pulë të plotë, është mirë ta prisni në copa. Më pas mishi i përgatitur fërkohet me erëza dhe vendoset sipër pjesës tjetër të produkteve.
E vendosim enën në furrë për rreth 60 minuta në temperaturën 180 gradë.

Nën koren e djathit

Një pjatë e mrekullueshme që jo vetëm që duket bukur, është edhe aromatike dhe shumë e shijshme.

Produktet e kërkuara:

Disa thelpinj hudhër;
Rreth 300 gram djathë;
Pak salcë kosi ose majonezë;
Rreth një kilogram çdo pulë;
400 gram oriz;
Erëza të ndryshme sipas shijes tuaj.

Procesi i gatimit:

Drithërat duhet të jenë gjysmë të ziera, për ta bërë këtë, ziejini për rreth 15 minuta.
Në një enë të veçantë ziejmë pak pulën duke e rezervuar lëngun.
Hiqni mishin e përgatitur nga kockat dhe venat. Më pas copëtoni dhe përzieni me një sasi të vogël djathi të grirë, salcë kosi, hudhra dhe erëza.
Në pjatën e përzgjedhur të gatimit, mundësisht mjaft e thellë, hidhni pak nga lëngu i mbetur i pulës, pastaj pak nga orizi. Për të mbuluar të gjithë pjesën e poshtme dhe vendosni pulën sipër.
Mbi mishin vendosim sërish orizin e mbetur, kallepin e mbushim me lëng mishi dhe e mbulojmë me një shtresë djathi të grirë.
Gatuani në furrë të parangrohur në 200 gradë për të paktën 20 minuta.

Pulë e mbushur me oriz, e pjekur në furrë

Pula e mbushur me oriz është një opsion i shkëlqyer për një pjatë të përzemërt festash.

Përbërësit e kërkuar:

Qepë dhe karota - një copë secila;
Kufoma e plotë e pulës;
Disa lugë salcë kosi;
Një gotë oriz;
Hudhra, kripë dhe erëza të tjera sipas gjykimit tuaj;
Pak vaj vegjetal.

Procesi i gatimit:

Përgatisni mishin: shpëlajeni mirë, lëreni të thahet dhe fërkojeni me erëzat e përzgjedhura.
Më vete, përzieni kosin me hudhrën e grirë dhe gjithashtu përpunoni pulën me këtë përzierje. Lëreni të qëndrojë për rreth 20 minuta.
Pritini perimet, grijini më mirë dhe skuqini pak. Gatuani orizin derisa të jetë gatuar gjysmë, më pas përzieni me perimet e skuqura. Mos harroni të shtoni kripë.
Mbushni pulën me përzierjen e përftuar të orizit dhe perimeve dhe sigurojeni fundin e saj me një hell ose disa kruese dhëmbësh në mënyrë që përzierja të mos zvarritet.
Gatuani gjellën në furrë për të paktën një orë e gjysmë në temperaturën 180 gradë.

Oriz me perime dhe pulë në furrë

Gatimi i orizit me perime dhe pulë është mjaft i thjeshtë, Për më tepër, pothuajse çdo perime mund të përdoret.

Produktet e kërkuara:

pak vaj vegjetal;
Pulë e plotë ose në pjesë;
disa domate;
Karota, qepë dhe hudhër;
Barishte dhe erëza për shije;
Dy gota oriz.

Procesi i gatimit:

Fillimisht përgatisni pulën. Nëse e keni blerë plotësisht, atëherë duhet ta ndani në pjesë. Nëse keni fileto ose këmbë, atëherë filloni ta skuqni në një tigan.
Më vete, grijeni hudhrën dhe skuqeni lehtë, më pas vendoseni në fund të enës së gatimit.
Sipër hudhrës vendosim pulën dhe sipër domatet dhe karotat e prera dhe të skuqura. vini re se Të gjitha perimet janë të grira, jo të grira.
Pula me perime mbulohet me oriz, barishte të copëtuara, gjithçka spërkatet me erëza të zgjedhura dhe mbushet me ujë.
Pjata përgatitet për pak më shumë se 60 minuta në 200 gradë.

Të mbushura me oriz dhe kërpudha

Champignons ose çdo kërpudha tjetër janë perfekte për gatim.

Produktet e kërkuara:

Një gotë oriz;
Përafërsisht 200 gram kërpudha;
Një vezë;
Karota dhe qepë, nga një;
Kufoma e plotë e pulës;
Erëza për shije.

Procesi i gatimit:

Lani mirë mishin, më pas mbështilleni mirë në erëzat që keni zgjedhur dhe lëreni të qëndrojë për rreth tridhjetë minuta.
Ziejeni orizin pak derisa të jetë gati gati. Pritini perimet dhe skuqini lehtë, shtoni një vezë në to.
Përzieni përzierjen e perimeve që rezulton me orizin, shtoni erëza dhe mbushni pjesën e brendshme të pulës me këtë përzierje.
Gatuani në furrë për një orë ose më shumë derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.

Recetë me salcë kosi

Kjo është një pjatë mjaft kalori, por tepër e butë, e shijshme dhe e lëngshme. I përshtatshëm si për një drekë të bollshme ashtu edhe për një tryezë festive.

Produktet e nevojshme për gatim:

Një paketë e madhe me salcë kosi jo shumë të yndyrshme - rreth 500 gram;
Një gotë oriz;
Kripë, hudhër dhe piper - të gjitha për shijen tuaj;
Pulë e plotë ose copa.

Procesi i gatimit:

Filloni duke përgatitur mishin. Është më mirë të gatuani nga një pulë e plotë, atëherë do të keni pjesë të ndryshme. Pula duhet të ndahet në copa të vogla dhe të lahet.
Më pas mishi fërkohet me hudhra, erëza të ndryshme, këshillohet të hidhet piper i zi i sapo bluar. Gjithçka derdhet me salcë kosi sipër dhe vendoset në një enë të thellë në frigorifer për të paktën 60 minuta. Gjatë kësaj kohe, mishi do të bëhet më i butë dhe më i shijshëm. Pas kohës së caktuar, pula duhet të piqet në furrë derisa të gatuhet plotësisht në një temperaturë prej 180 gradë.
Ndërsa përbërësi kryesor është gatimi, është koha të filloni të punoni me orizin. Duhet të zihet lehtë, rreth 10 minuta pasi të ketë vluar uji. Më pas, kur mishi të jetë gati, fillimisht duhet ta hiqni nga kallëpi dhe ta mbushni me oriz të zier. Vendoseni përsëri pulën sipër drithërave dhe piqni enën për 15 minuta të tjera derisa të shfaqet një kore e shijshme. Shënim, Për të ruajtur shijen e gjellës, nuk duhet të shqetësoni shtresat gjatë servirjes: fillimisht orizin, pastaj pulën.

Një shtresë e lyer paraprakisht me salcë kosi i jep pulës një kore të artë dhe të shijshme.

Një pjatë e përzemërt, e shijshme, plotësisht e përfunduar. Gatimi i orizit me pulë nuk është i vështirë dhe nuk kërkon shumë kohë. Cilat janë avantazhet dhe disavantazhet e kësaj pjate? Dhe cilat hollësi duhet të dini për të përgatitur një kryevepër të vërtetë të kuzhinës?

Një pjatë me të cilën të gjithë do të jenë të kënaqur pasi ta shijojnë. Kush tjeter? Në fund të fundit, gatimi është shumë i thjeshtë, dhe rezultati do t'i pëlqejë të gjithëve. Por ushqimi nuk është vetëm i shijshëm, por edhe i shëndetshëm. Në fund të fundit, të dy përbërësit kryesorë përmbajnë elementë të nevojshëm për trupin tonë.

Përfitimet e orizit me pulë

Karakteristikat pozitive të orizit:

kjo drithëra e shijshme është e pasur me vitamina B, PP, E. Ato përmirësojnë gjendjen e sistemit nervor, duke e bërë atë të fortë dhe elastik dhe ndihmojnë në forcimin e thonjve dhe flokëve;
përmban një numër të madh mikroelementesh të dobishme dhe aminoacide të nevojshme për trupin;
përmban proteina, por nuk përmban gluten. Prandaj, orizi mund të hahet nëse keni sëmundje celiac;
orizi nuk përmban pothuajse asnjë kripë dhe nuk stimulon sekretimin e stomakut, që do të thotë se një qull i tillë është një plus i madh kur humbet peshë;
Orizi gjithashtu përmban një sasi të madhe të karbohidrateve komplekse.

Fakt argëtues: shkencëtarët kanë zbuluar se orizi përmban një substancë që aktivizon aktivitetin e trurit!

Mishi i pulës është gjithashtu shumë i shëndetshëm. Ajo:

i pasur me proteina dhe aminoacide esenciale (elemente ndërtuese të trupit);
përmban shumë vitamina dhe mikroelemente. Dhe më e rëndësishmja, nivele të ulëta të yndyrës;
Mishi i pulës trajton sistemin nervor, shpëton nga depresioni dhe pagjumësia. Përmirëson metabolizmin, normalizon presionin e gjakut dhe rregullon nivelin e sheqerit në gjak.

A e dini se lëngu i pulës mund të rikthejë shpejt forcën, veçanërisht pas një sëmundjeje!

Si mund të gatuani oriz me pulë?

Orizi i pulës mund të përgatitet dhe shërbehet në mënyra të ndryshme:

nxirre;
vlim;
piqni një tavë;
gatuaj në sobë;
piqni në furrë;
gatuaj në një tenxhere të ngadaltë.

Nuk është aspak e vështirë të befasoni familjen dhe të ftuarit tuaj me një shumëllojshmëri pjatash me oriz dhe pulë. Në fund të fundit, ka shumë për të zgjedhur! Për shembull, mund të gatuani:

rizoto me pulë dhe perime;
Oriz i skuqur kinez me shpendë;
paella me këmbë pule;
pule e mbushur me oriz.

Sekretet e gatimit të orizit të shijshëm me pulë

Çfarëdo recete për gatimin e pulës me oriz që zgjidhni, për ta bërë pjatën vërtet të shijshme, duhet të dini disa sekrete dhe hollësi. Është e rëndësishme që të përgatisni saktë të gjithë përbërësit dhe të ndiqni disa rregulla gatimi.

Hollësitë e gatimit të orizit:

Në mënyrë që orizi të dalë i plotë dhe i thërrmuar, duhet të punoni me varietetin basmati ose drithërat e zier në avull.
Për gatim të mirë dhe të duhur, duhet të zgjidhni pjatat e duhura. Ju nuk duhet të merrni një enë smalti. Është më mirë nëse është një tigan i gjerë, me diametër afërsisht 25 centimetra.
Drithërat duhet të lahen disa herë (7-8), mundësisht me ujë të nxehtë. Ose më mirë akoma, ziej për 10-15 minuta.
Gjatë gatimit, orizi nuk ka nevojë të preket ose të përzihet. Disa shefa kuzhine këshillojnë thjesht të tundni enën në të cilën po përgatitet.
Për të parandaluar zierjen e drithërave, shtoni disa lugë qumësht ose lëng limoni në ujë të valë. Një mënyrë tjetër për të parandaluar ngjitjen e kokrrave të orizit është t'i skuqni pak para gatimit.
Për ta bërë ngjyrën të bardhë, shtoni disa pika acid acetik në ujë.
Orizit të bardhë duhen rreth njëzet minuta për t'u gatuar, ndërsa orizi kaf rreth dyzet. Por nëse e ngrini kapakun e tiganit, procesi do të vazhdojë më ngadalë.
Nëse drithërat kanë thithur të gjithë ujin, nuk ka nevojë të shtoni më shumë. Thjesht fikni sobën, lëvizeni mënjanë dhe lëreni të ulet. Pjata do të arrijë vetë.

Receta të thjeshta dhe të shijshme

Dhe tani disa receta të njohura për gatimin e pulës me oriz.

Oriz i zier me pulë

Përbërësit:

një gotë e gjysmë oriz;
krahë pule, kofshë daulle ose kofshë;
gjysmë gote karota (të grira);
një qepë e madhe;
kripë, piper, erëza për shije;
vaj vegjetal për tiganisje.

Mënyra e gatimit:

Fërkoni të gjitha pjesët e pulës (batulla, krahët ose kofshët) me erëza dhe lëreni të marinohen për një orë.
Ndërkohë qepën e presim në katrorë dhe e skuqim me karota të grira derisa të zbutet.
Më pas shtoni mishin e pulës në përzierje dhe skuqeni për 25 minuta. Shikoni! Nëse lëngu juaj nuk mjafton, atëherë duhet të shtoni pak ujë.
Më pas hidhni orizin në tiganin me pulën (pasi ta keni larë mirë paraprakisht).
Ju duhet të shtoni ujë gradualisht. Kështu që shtresa e ujit mbulon orizin dhe madje e tejkalon atë me disa centimetra.
Lëreni të vlojë, më pas ulni nxehtësinë dhe ziejini derisa të gatuhet (rreth gjysmë ore).

Oriz i pjekur me pulë në furrë

Përbërësit:

këmbët ose këmbët e pulës;
një gotë oriz dhe të njëjtën sasi uji;
qepë e vogël;
karota të vogla;
dy speca zile;
kripë, piper, erëza për shije.

Përgatitja:

Marinojeni mishin e pulës dhe lëreni për rreth gjysmë ore. Është e rëndësishme të dini! Nëse dëshironi që mishi të jetë më aromatik dhe më i shijshëm, lëreni të qëndrojë më gjatë.
Pritini qepën në copa të vogla dhe grijini karotat. Skuqini gjithçka së bashku.
Përvëloni orizin me ujë të valë, kullojeni ujin, vendoseni në një sitë që të kullojë lëngu.
Pritini specin zile në feta.
Në një tenxhere bashkojmë drithërat dhe përzierjen e pjekur.
Vendoseni në një enë pjekjeje dhe sipër vendosni pulën.
Piqni për një orë në një temperaturë prej dyqind gradë.

Pra, ia vlen të thuhet se orizi është një drithë shumë e njohur që të gjithë e duan. Është aq i përhapur dhe i famshëm sa përgatitet në të gjitha vendet. Por çdo komb e bën atë ndryshe. Jo vetëm që orizi është ushqyes, por përdoret edhe si një mënyrë e mirë për të humbur peshë. Duke konsumuar këtë produkt nuk do të shtoni kilogramë të tepërt, por do të qëndroni të ngopur për disa orë. Përmbajtja kalorike e produktit: 130 kalori për njëqind gram. Sigurisht, këtu duhet t'i kushtoni vëmendje edhe shumëllojshmërisë dhe mënyrës së përgatitjes.

Dhe nëse gatuani oriz me pulë, ai është dy herë më i shijshëm dhe ushqyes. Pjata përgatitet aq lehtë sa nuk kërkon shumë kohë dhe përpjekje. Mish pule aromatik dhe kaq i butë me një pjatë anësore kaq të mrekullueshme! Të bëftë mirë!