Zierje me avull për gatim. Si të avulloni ushqimin: udhëzime për përdorim

Sot është në modë të përpiqemi për të kapërcyer kilogramët e tepërt dhe plakjen e parakohshme, duke ruajtur shëndetin dhe një pamje të fuqishme.

Një mënyrë për të fituar këtë luftë është të hani ushqim të zier në avull.

Shumë është thënë tashmë për përfitimet e ushqimit të zier në avull, por ende mbeten pyetje. Disa njerëz mendojnë se zierja e ushqimit në avull është shumë e mundimshme, ndërsa të tjerë mendojnë se një ushqim i tillë është pa shije.

Nuk është sekret që ushqimi i gatuar në avull është më dietetik.

Pra, sa e shijshme, e shpejtë, praktike dhe e shëndetshme është të gatuash ushqim në këtë mënyrë?

Përfitimet e ushqimit të zier në avull

Produktet pothuajse nuk humbasin vitaminat dhe mikroelementet, ngjyrën dhe formën e tyre natyrale pas trajtimit me avull. Ushqimi del i bukur, aromatik dhe i shijshëm kur përgatitet me mjeshtëri. Dini të gatuani saktë - a nuk vlen kjo për çdo ushqim të gatuar në avull, në tigan ose në mikrovalë?

Pse ushqimi i zier në avull është një pjatë plotësisht dietike dhe përmban një minimum yndyre? Sepse për pjatat e përgatitura me avull, nuk kërkohet përdorimi shtesë i vajit. Këto pjata ruajnë një maksimum mineralesh dhe vitaminash të tretshme në ujë (C, A).

Përmbajtja kalorike është shumë më e ulët, pikërisht për shkak të mungesës së vajit me kalori të lartë, i cili gjithashtu formon kancerogjenë të dëmshëm për trupin gjatë skuqjes.

Ushqimi i zier në avull është një mundësi e shkëlqyer për ata që duan të humbin peshë pa rraskapitur ushtrime fizike. Duke ngrënë këtë lloj ushqimi çdo ditë, nuk ndiheni të uritur, por në të njëjtën kohë humbisni peshë.

Çfarë shije ka ushqimi i gatuar në avull?

Kjo është ndoshta pyetja më e rëndësishme që intereson më shumë - çështja e shijes së ushqimit të zier në avull.

Ushqimi i gatuar në avull është më i lëngshëm se ushqimi i gatuar tradicionalisht. Gjithashtu ruan aromën e ushqimit të freskët dhe shijen origjinale. Mësoheni shpejt me këtë lloj ushqimi.

Shpejtësia e përgatitjes

Falë pajisjeve moderne të kuzhinës, përkatësisht mikrovalës ose avullit, harxhohet shumë pak kohë për të përgatitur ushqim të shëndetshëm dhe të shijshëm.

Në një kazan të dyfishtë ose mikrovalë, mund të gatuani disa ushqime në të njëjtën kohë pa u shqetësuar se ushqimi do të digjet. Kjo kursen shumë kohën e gatimit dhe shijet e pjatave të ndryshme nuk përzihen gjatë gatimit.

Ekziston mënyra më e thjeshtë për të zier ushqimin në avull - një tigan me ujë me një sitë ose një skarë të posaçme sipër për gatimin e ushqimit me avull, të mbyllur fort me një kapak sipër. Kjo është e përshtatshme për sasi të vogla ushqimi.

Pajisjet moderne si një kazan i dyfishtë janë tani në dispozicion, duke ju lejuar të gatuani shpejt dhe me çmim të lirë pjata të mrekullueshme.

Të gjitha produktet e nevojshme vendosen në një tas, mbushen me ujë dhe vendoset koha e dëshiruar.

Prakticiteti i gatimit me avull

Procesi i zierjes së ushqimit në avull nuk kërkon mbikëqyrje të vazhdueshme. Nuk ka nevojë të përzieni ose të rrotulloni vazhdimisht asgjë - ushqimi gatuhet në mënyrë të barabartë dhe asgjë nuk mund të digjet në avullore.

Nuk përdoret vaj për gatim.

Dhe ndryshe nga vaji që përdoret për tiganisje, avulli nuk vendoset në enët e kuzhinës dhe nuk krijon njolla të yndyrshme në mobilje.

Rreth veçorive të gatimit

Kur zieni ushqimin në avull, nuk duhet ta prisni ushqimin shumë imët; mund të përfundoni me një masë të rrëshqitshme dhe homogjene. Gjithashtu, për të siguruar një kohë më të shkurtër gatimi dhe për të siguruar ekspozimin e barabartë me avull, ushqimi nuk duhet të vendoset shumë fort në tigan.

Ekziston një grup i caktuar ushqimesh që nuk mund të gatuhen në një kazan të dyfishtë - këto janë fruta dhe perime të pjekura ose pak të prishura. Ato mund të përdoren në gatimet tradicionale. Dhe për gatimin me avull, produktet duhet të jenë të plota dhe të dendura kur janë të papërpunuara. Ky është një nga kushtet që siguron përgatitjen e pjatave me përbërës shumëngjyrësh, të bukur, dhe jo me perime dhe fruta pa formë.

Zgjedhja e një avulli

Një avullore e mirë elektrike nuk është e lirë.

Tavat e zakonshme për avullore janë gjithashtu shumë të përshtatshme dhe më praktike dhe ruajnë vitaminat jo më keq se sa në një avullore elektrike.

Çfarë mund të gatuani në një kazan të dyfishtë?

Mund të gatuani shumë - kotele, perime, peshk, patate. Tepsia e gatimit të perimeve prodhon një lëng perimesh shumë të shëndetshëm.

Kush përfiton nga ushqimi i zier në avull?

Mund të themi se ushqimi i gatuar në avull është për të gjithë - është një opsion ideal për ushqimin e duhur, veçanërisht në një kohë kur edhe tendencat më të fundit të modës kërkojnë heqjen dorë nga dietat, por në të njëjtën kohë duken në formë dhe të hollë. Këtu, alternativa më e mirë për humbje peshe është gatimi me avull. Nëse i shtoni një dietë të tillë një minimum ushtrimesh fizike, trupi juaj do të jetë në formë dhe i hollë, gjë që do t'ju lejojë të keni stilin tuaj, të dukeni tërheqëse dhe të jeni në modë në çdo moshë.

Ushqimi i zier në avull rekomandohet veçanërisht për njerëzit që vuajnë nga problemet e stomakut dhe zorrëve. Kjo është dieta më e mirë, ushqimi me avull, për ulcerat e stomakut dhe duodenale, gastrit, sëmundjet e sistemit kardiovaskular, në të cilat është e nevojshme të ulni nivelin e kolesterolit në gjak duke eliminuar ushqimet e yndyrshme dhe pikante.

Për foshnjat dhe të moshuarit, ushqimi i gatuar në avull është i nevojshëm pasi është shumë i lehtë për t'u tretur sesa ushqimi i përgatitur në mënyra të tjera.

Rezulton se ushqimi i zier në avull është i dobishëm si për njerëzit e sëmurë ashtu edhe për ata të shëndetshëm, për të cilët do të ndihmojë në ruajtjen e shëndetit dhe rritjen e imunitetit.

Recetë e shëndetshme dhe e shijshme për sallatën franceze të mishit në një kazan të dyfishtë

Përbërësit:
- 250 gram mish viçi
- 200 gram patate
- 250 gram domate
- 1 vezë
- piper i bluar
- gjelbërim
- kripë
Për mbushjen me karburant:
- e kuqja e vezes
- 2 gram mustardë të thatë
- kopër
- 2 lugë gjelle. 3% uthull
- 2 lugë gjelle. vaj perimesh
- piper i bluar
- kripë
Furnizimi me karburant: fërkoni të verdhën e vezës në një sitë, përzieni me mustardë të thatë, piper dhe kopër. Përzieni mirë vajin vegjetal dhe uthullën dhe derdhni në masën e përgatitur.
Koha e përgatitjes së sallatës është nga 60 deri në 120 minuta.
Patatet me xhaketë dhe mishi gatuhen në nivele të ndryshme të një kazani të dyfishtë për 40 minuta. Më pas presim mishin e zier, patatet e qëruara dhe domatet në feta të holla.
Shtroni sallatën në shtresa: një shtresë domate, të spërkatur me piper dhe kripë, një shtresë mishi, patate sipër, gjithashtu të spërkatur me piper dhe kripë. Hidhni salcën mbi sallatë, zbukurojeni me barishte dhe vezë.

Mirë oreks dhe qëndroni të shëndetshëm.

Kur përdorni ose ribotoni materialin, kërkohet një lidhje aktive me revistën online të grave

Historia hesht se ku dhe kur u lindi ideja e zierjes së ushqimit. Kjo teknikë e kuzhinës ka ekzistuar që nga kohra të lashta dhe ka mbijetuar me sukses deri më sot. Sipas një versioni, avullorët kinezë me bambu, të përbërë nga disa shporta, konsiderohen si prototipe të pajisjeve moderne të avullimit. Ato nuk i përkasin të shkuarës dhe konkurrojnë me sukses pajisjet e kuzhinës të shekullit të 21-të. Nëse dëshironi të mësoni se si të gatuani me një avullore bambuje, këtu janë disa këshilla për t'u mbajtur në mend. Mund të zieni ujin në çdo tigan të thellë. Pastaj përbërësit duhet të vendosen në raftet e avullit, të zhyten në ujë të valë - niveli i ujit duhet të jetë së paku tre centimetra nga fundi - dhe të mbulohet me një kapak. Shporta e sipërme përdoret më së miri për gatimin e perimeve, ndërsa e poshtme për mish, shpendë dhe peshk. Meqenëse një avullore prej bambuje, ndryshe nga ajo elektrike, nuk ka kohëmatës, duhet të keni kujdes që uji të mos vlojë. Një tjetër pajisje e thjeshtë për avullimin është një tigan i zakonshëm i smaltit me ujë të valë, mbi të cilin vendoset një kullesë me ushqim dhe mbulohet me kapak.

Cili është sekreti i mbijetesës së metodës së gatimit me avull? Para së gjithash, me këtë metodë, ndryshe nga gatimi tradicional në ujë, ruhet shija natyrale, ngjyra, aroma dhe madje forma e ushqimit. Megjithatë, kjo nuk është gjëja më e rëndësishme! Më e rëndësishmja, trajtimi termik nuk avullon shumicën e vitaminave të tretshme në ujë dhe kripërave minerale të pranishme në produktin e papërpunuar. Përveç kësaj, për të përgatitur pjata të shijshme, nuk keni nevojë për supë, yndyrna dhe vajra, dhe ndonjëherë kripë, kështu që ushqimet janë me pak kalori dhe maksimalisht të shëndetshme. Nëse dëshironi, mund të shtoni pak erëza ose barishte aromatike për të marrë nota të reja shije.

Sot, avulloret elektrike janë të pajisura me shumë funksione. Për shembull, një tregues i nivelit të ujit - nëse ka mbetur shumë pak lëng, është e mundur të shtoni gjatë procesit të gatimit. Nëse nuk keni arritur ta bëni këtë në kohë, avulli thjesht do të fiket. Në rastin kur duhet të përgatisni ushqim në një kohë të caktuar, është e dobishme të përdorni funksionin "fillimi i vonuar" (ju vendosni ushqimin në shportë dhe vendosni orën e fillimit të gatimit). Përveç kësaj, shumë modele "e dinë se si" ta mbajnë ushqimin e përfunduar të ngrohtë për 12 orë. Funksioni "avulli i shpejtë" është gjithashtu një shpëtim i vërtetë, i cili ju lejon të përshpejtoni sa më shumë procesin e gatimit. Ata që nuk dinë të gatuajnë duhet të mbështeten në modelet me kontroll elektronik, të cilat kanë disa receta standarde në kujtesë. Thjesht duhet të tregoni peshën dhe emrin e produkteve - makina inteligjente do ta bëjë vetë pjesën tjetër.

Për 6 persona: purtekë (e tërë) - 1 pc., limon - 1 pc., mjaltë - 1 lugë gjelle. l., salcë soje - 3 lugë gjelle. l., vaj susami - 2 lugë gjelle. l., përzierje e erëzave të peshkut - 1 lugë.

Pritini limonin dhe shtrydhni lëngun nga gjysma. Shkrini mjaltin në një banjë me ujë. Kombinoni lëngun e limonit, mjaltin, salcën e sojës dhe vajin e susamit. Shtoni përzierjen e erëzave dhe përzieni tërësisht. Derdhni marinadën në një qese. Lani purtekën dhe thajeni. Prisni kokën, nxirreni atë. Pritini në gjysmë për së gjati. Vendoseni peshkun në qeskën e marinadës. Lëreni për tre orë. Ziejini me avull për rreth 15 minuta (në varësi të madhësisë së peshkut, koha mund të rritet). Mund të shërbehet me perime të ziera ose në avull.

Përmbajtja kalorike për shërbim 250 kcal

Koha e GATIMIT nga 3 orë

6 pikë

Për 2 persona: gjizë 2% - 250 g, banane - 1 pc., miell - 2 lugë gjelle. l., sheqer - 1 lugë gjelle. l., vezë - 1 copë, qumësht - 75 ml, reçel kokrra të kuqe (ndonjë) - 3 lugë gjelle. l.

Shtoni miellin në qumësht dhe përzieni. Shtoni vezën, sheqerin, gjizën. Grini në një blender. Dërgoni bananen e copëtuar atje dhe copëtoni derisa të jetë e qetë. Vendoseni gjysmën e masës në një tas të rrumbullakët dhe rrafshoni. Përhapeni me reçel. Përhapeni pjesën tjetër të masës së gjizës sipër. Ziejini me avull për 30 minuta. Ftoheni pak, prerë në pjesë. Mund të shërbehet me manaferra të freskëta.

Përmbajtja kalorike për shërbim 200 kcal

Koha e GATIMIT 45 minuta

Niveli i vështirësisë në një shkallë me 10 pikë 5 pikë

Për 6 persona: lakër - 1 kokë, mish derri - 500 g, oriz - 300 g, qepë - 1 copë, karrota - 1 copë, kripë, piper i zi i bluar

Ziejeni orizin në ujë me kripë derisa të jetë al dente. Çmontoni lakrën në gjethe, prisni skajet e poshtme të forta. Vendosni gjethet e lakrës në ujë të vluar për disa minuta. Kullojeni në një kullesë dhe ftohuni. Lani mishin dhe kaloni në një mulli mishi. Lani qepët dhe karotat, i qëroni dhe i grini në rende të imët. Përziejini me mishin e grirë dhe orizin. Shtoni kripë dhe piper, përzieni plotësisht. Vendoseni mbushjen në gjethet e lakrës dhe rrotullojeni në zarfe. Ziejini me avull për 30-40 minuta.

Përmbajtja kalorike për shërbim 500 kcal

Koha e GATIMIT nga 1 orë

Niveli i vështirësisë në një shkallë me 10 pikë 6 pikë

Për 2 persona: kungull i njomë - 350 g, qumësht - 50 ml, vezë - 1 copë, miell - 1 lugë gjelle. l., gjalpë - 10 g, kripë, piper i zi i bluar

Lani, qëroni, prisni kungulleshkat në kubikë dhe vendosini në një tas blender. Shtoni qumështin, vezën, miellin dhe gjalpin e butë. Kripë dhe piper. Bluajeni derisa të jetë e qetë. Derdhni përzierjen që rezulton në kallëpe. Ziejini me avull për 20 minuta. Hiqeni nga kallëpet dhe ftohuni. Mund të shërbehet me domate dhe barishte.

Përmbajtja kalorike për shërbim 170 kcal

Koha e GATIMIT 30 minuta

Niveli i vështirësisë në një shkallë me 10 pikë 4 pikë

Për 5 persona: mish i grirë (çdo) - 650 g, qepë - 1 copë, bukë e bardhë - 50 g, vezë pule - 1 copë, vezë thëllëza - 15 copë, thërrime buke, kripë, piper i zi i bluar

Lyejeni bukën pa kore në ujë. Shtrydhni thërrimet e bukës. Qëroni qepën. Bluaj. Bashkoni mishin e grirë, qepën, vezën e pulës dhe thërrimet e bukës. Kripë, piper, përzierje. Zieni vezët e thëllëzës, qëroni. Formoni mishin e grirë në ëmbëlsira të rrumbullakëta. Vendosni një vezë në qendër të secilës dhe lidhni skajet. Rrotulloni në thërrime buke. Ziejini me avull për 20-30 minuta.

Përmbajtja kalorike për shërbim 390 kcal

Koha e GATIMIT 50 minuta

Niveli i vështirësisë në një shkallë me 10 pikë 7 pikë

Për 4 persona: miell - 2 gota, luleshtrydhe - 450 g, sheqer - 0,5 gota, kripë - 0,25 lugë.

Lani luleshtrydhet (manaferrat e ngrira duhet së pari të shkrihen), spërkatni me sheqer dhe lërini për 30-40 minuta. Kullojeni lëngun që rezulton. Shosh miellin. Shtoni kripë dhe ujë të ftohtë (3/4 filxhan). Ziejeni brumin dhe lëreni për 30 minuta. Hapeni brumin në një shtresë të hollë. Duke përdorur një gotë, prisni copa të rrumbullakëta. Vendosni mbushjen me luleshtrydhe në qendër të secilës. I bashkojmë skajet dhe i shtypim me pirun. Ziejini me avull për 15-20 minuta. Mund të shërbehet me salcë kosi dhe manaferra të freskëta.

Përmbajtja kalorike për shërbim 400 kcal

Koha e GATIMIT nga 1 orë

Niveli i vështirësisë në një shkallë me 10 pikë 8 pikë

Foto: Thinkstock.com/Gettyimages.ru

Si të bëheni të dobët pa greva urie, çrregullime metabolike dhe pasoja shëndetësore? Të ushqehesh shëndetshëm është një zgjedhje e zgjuar. Një nga llojet është dieta me avull, humbja e peshës në të cilën, sipas rishikimeve, është një proces i lehtë dhe i rënduar për shkak të bollëkut të pjatave të shijshme. Zbatimi i rregullave të thjeshta do t'ju ndihmojë të hiqni ngadalë por me siguri kilogramët e tepërt dhe të harroni të qenit mbipeshë për një kohë të gjatë.

Çfarë është dieta me avull

Duke iu përmbajtur kësaj metode të të ngrënit, mund të hani të gjitha ushqimet e gatuara në një kazan të dyfishtë. Dieta është e përshtatshme për njerëzit e shëndetshëm dhe për pacientët me ulçerë, kolit, gastrit, diabet, hipertension, sëmundje të veshkave dhe mëlçisë. Ushqimi me avull parandalon shfaqjen e alergjive tek foshnjat që ushqehen me gji. Nëse nuk keni një kazan të dyfishtë, përdorni një furrë me shumë - modelet janë të pajisura me një mbajtës plastik dhe një modalitet "Avulli". Një opsion i thjeshtë gatimi është të vendosni një tigan me ujë, të vendosni një kullesë ose raft teli mbi të dhe ta mbuloni fort me kapak.

Rregullat

Dieta me avull për humbje peshe zgjat 3 javë. Rregulla dhe rekomandime të përgjithshme për sistemin e të ushqyerit:

Hani ushqime të shëndetshme të përpunuara në avull. Nuk ka kufi në sasi, por përpiquni të përshtateni me marrjen e përditshme të kalorive të nevojshme për humbje peshe.
Kur përgatisni enët e ziera me avull, mos përdorni vaj.
Hani veçmas ushqime me proteina dhe karbohidrate. Kombinoni mishin dhe peshkun me perimet, plotësoni qullën me fruta ose sallata.
Intervalet midis vakteve janë rreth 3 orë. Shmangni ndjenjën e urisë.
Mos i shtoni kripë drithërave të ziera në avull; i rregulloni me salcë soje.
Hani ëmbëlsira me avull në mëngjes.
Shmangni ushqimet e skuqura, të kripura, turshi, të tymosura, ketchup-ët e blerë në dyqan dhe majonezën.

Përfitoni

Përparësitë e dietës me avull janë se ushqimet ruajnë vitaminat dhe mineralet që humbasin gjatë llojeve të tjera të trajtimit termik. Pamja e pjatës me avull është tërheqëse, ka një ngjyrë të pasur dhe formë origjinale. Produktet e gatuara në këtë mënyrë kanë pak kalori dhe nuk ngjyhen në vaj. Më pak kolesterol do të hyjë në trup, i cili ka një efekt të dobishëm në flokët, lëkurën, shëndetin e enëve të gjakut dhe shëndetin e zemrës. Dieta është e butë dhe ka një efekt të butë në mukozën e stomakut, zorrët dhe pankreasin.

Sa peshë mund të humbni me një dietë me avull?

Mos prisni rezultate të shpejta - humbja e peshës është e ngadaltë. Nëse pesha trupore e një personi kalon 100 kg, ai do të humbasë 2-3 kg në javë. Për të përmirësuar rezultatet, shtoni aktivitetin fizik në dietën tuaj. Nëse jeni pak mbipeshë, minusi në peshore do të jetë 0,5-1 kg në javë. Kjo shkallë e humbjes së peshës është më e mirë, sepse trupi nuk përjeton stres, nuk ngadalëson metabolizmin dhe nuk grumbullon yndyrë në rast të grevës së ardhshme të urisë. Lëkura ka kohë për t'u shtrënguar, dhe qelizat marrin një vëllim të lëndëve ushqyese.

Enët dietike me avull

Çfarë duhet të hani për të humbur peshë? Në një kazan të dyfishtë mund të përgatisni shumë pjata të shëndetshme për dietën tuaj:

Enët anësore: qull i thërrmueshëm, patate.
Kurset e para: supë, lëng perimesh.
Pjata kryesore: oriz me perime, pilaf me kërpudha, zierje, speca të mbushura, rrotulla me lakër.
Mishi: qofte në avull, kotele, role pule, mish i grirë në avull, zrazy me djathë, viçi, gjeldeti, pulë e zier në avull.
Nënproduktet: mëlçia, zemra.
Peshku dhe ushqimet e detit: polok i zier në avull me barishte, levrek, salmon me ullinj, bli, purtekë, karkaleca me shparg, qofte peshku, kotele.
Vezë në formën e një omëletë me avull: me djathë, domate, bizele, lulelakër, barishte.
Perimet: speca zile, karota, panxhar, asparagus, kungull i njomë, lulelakër dhe lakra e bardhë.
Ëmbëlsirat: cheesecakes, tavë me gjizë, puding me karrota, kungull me mjaltë.

Menuja e dietës me avull

Çfarë duhet të hani sot? Ju nuk do t'i bëni vetes këtë pyetje nëse lini mënjanë një ditë të javës për të krijuar një menu diete. Merrni parasysh shijet, diversifikoni dietën tuaj, gjëja kryesore është që ushqimi të mos bëhet i mërzitshëm dhe të gatuhet në një kazan të dyfishtë. Shembull i menusë:

Ditë të javës
	Qull bollgur	Tavë me gjizë	Supë me perime me qofte	Arra	Koteleta peshku, perime
	Omëletë me avull me barishte		Supë me bizele		Pulë me domate dhe djathë
	Hikërror, përzierje perimesh		Krem supë me kërpudha	Fara luledielli	Peshk me barishte dhe asparagus
	Qull oriz qumështi	Një sallatë me perime të freskëta		Zierje me perime	Kopuj pule, lulelakër
	Patate me kungull i njomë		Supë me pure kungull	Karkaleca në avull	Omëletë me avull me spinaq
	Rrotullat e lakrës me djathë, oriz

Enët dietike me avull në një kazan të dyfishtë do t'ju ndihmojnë të humbni peshë lehtë dhe me shije. Shikoni koleksionin tonë të recetave të thjeshta hap pas hapi.

Ushqimi i duhur kur humbni peshë është çelësi i suksesit, kështu që duhet të monitoroni me kujdes atë që hani. Enët dietike të gatuara në avull janë të shëndetshme, sepse nuk përdorin një sasi të madhe yndyre në përgatitjen e tyre. Gjatë një trajtimi të tillë termik, produktet ruajnë të gjithë mikroelementet dhe vitaminat. Nëse nuk keni një kazan të dyfishtë, zëvendësojeni atë me një dizajn të thjeshtë, i cili përbëhet nga një kullesë smalti dhe një tigan me kapak të madhësive të përshtatshme.

Receta për ushqimin e duhur dhe humbje peshe

Nëse po pyesni se si të humbni peshë kur filloni të planifikoni një menu, mësoni këtë rregull: nuk duhet të përdorni shumë erëza. Mustarda, borziloku, kripa, kopra, piperi i zi dhe hudhra ju hapin oreksin. Jo të gjitha pjatat dietike të gatuara me avull kanë receta të sakta gatimi - në praktikë, modelet e avullit ndryshojnë në tiparet e dizajnit, kështu që receta duhet të përshtatet me aftësitë e njësisë ekzistuese të kuzhinës.

Enët dietike të mishit

Dreka është vakti më i rëndësishëm. Mishi në këtë rast do të ishte i përshtatshëm. Provoni të eksperimentoni me mish pule, qofte etj. Nëse dëshironi të gatuani një pjatë diete me avull, përdorni recetën e prerjes më poshtë. Mund ta bëni për gjysmë ore. Mishi fillimisht duhet marinuar mirë. Produkti i përfunduar ka një përmbajtje kalori prej 228.55 kcal, dhe avulli ruan të gjitha substancat e dobishme.

Bërxolla të ziera në avull

Përbërësit:

erëza dhe erëza;
salcë soje - 150 ml;
hudhër - dy karafil;
mish derri - 300 g;
djathë i fortë - 100 g;
qepë - 1 copë;
domate dhe paprika - 1 copë secila.

Receta

Prisni qepën në një tas të thellë, copëtoni hudhrën dhe shtoni erëza. Përziejini gjithçka, gatuajeni pak derisa të shfaqet lëngu.
Mishin e presim në biftekë, trashësia e tyre nuk duhet të kalojë 5 mm. Pa rrahur vendosim shtresat e mishit sipër hudhrës dhe qepëve.
Mbushni enën me salcë soje, përzieni përmbajtjen e enës, mbulojeni me film dhe vendoseni në frigorifer për 2 orë.
Vendosni fetat e mishit në avullore në nivelin më të ulët. Mbuloni çdo biftek me disa feta piper zile dhe shtoni një fetë domate. Spërkatni bërxollat me djathë të grirë. Gatuani për 20-30 minuta.

Enët e shijshme me perime në një avullore

Kuzhina dietike përfshin edhe pjata të dyta, të cilat mund të jenë të thjeshta, të shëndetshme, por në të njëjtën kohë të lëngshme dhe të buta. Një shembull i shkëlqyer i një recete për një pjatë diete me avull është zierja me perime me domate, speca të ëmbël dhe patëllxhanë. Vlera e saj energjetike është 57.3 kcal. Ju mund të gatuani lakër ose panxhar në të njëjtën mënyrë; udhëzimet hap pas hapi për krijimin e këtyre pjatave mund të gjenden më poshtë. Këto dy receta janë të ulëta në kalori: vlera e tyre energjetike është 21 dhe 40 kcal.

Zierje me perime në avull

Përbërësit:

hudhër - 2 thelpinj;
domate - 2 copë;
patëllxhan - 1 copë;
piper i ëmbël - tre bishtaja;
patate - 4 zhardhokët;
kopër ose majdanoz;
borzilok;
kripë;
vaj perimesh.

Receta:

Pritini perimet: domatet, patëllxhanët dhe patatet në kubikë, hudhrat në copa të vogla, specat në gjysmë unaza.
Derdhni ujë në rezervuarin e avullit.
I shtrojmë në shtresa përbërësit: patatet poshtë, më pas patëllxhanët, pas tyre një shtresë speca, më pas hudhrat dhe në fund domatet.
Vendoseni tasin në bazën e avullit dhe mbulojeni me kapak.
Ndizni kohëmatësin për 25 minuta.
Shtoni pak kripë në kënaqësinë e gatimit të perimeve dhe spërkatni me vaj sipër.
Vendoseni zierjen në pjata dhe zbukurojeni me barishte.

Lakër në avull

Përbërësit:

koka e lakrës;
sheqer;
piper;
kripë;
qimnon;
uthull;
piper zile

Lajmë kokën e lakrës, heqim gjethet e sipërme dhe presim imët.
Në një tenxhere të vogël bashkojmë sheqerin, piperin, kripën, qimnonin, ujin dhe uthullën. Ziejini për rreth 4 minuta, hiqeni nga zjarri.
Pritini specin zile në copa dhe vendoseni në një kazan të dyfishtë së bashku me lakrën e përgatitur më parë. Sillni pjatën në gatishmëri.

Panxhari i gatuar në avull

Përbërësit:

panxhar;
erëza.

Për të gatuar panxharët në një avullore, ndiqni këtë recetë:

Hidhni ujë në avullore.
Lani panxharët nën ujë të rrjedhshëm, prisni "bishtin" dhe majat e spikatura.
Vendosni perimet në enën e avullit. Le të gatuajmë. Koha e procesit varet nga lloji i perimeve.

Receta me gjizë

Kur krijoni një meny diete për çdo ditë, shtoni shumëllojshmëri në dietën tuaj duke shtuar pjata me gjizë në të. Receta më e famshme e gjizës është tava. Enët e tilla dietike të avulluara ju lejojnë të humbni shpejt kilogramët e tepërt. Edhe pse vlera e tij energjetike është 144.9 kalori, falë sasisë së lartë të proteinave, një mëngjes kaq i bollshëm do t'ju mbajë të ushqyer për një kohë të gjatë.

Tavë me avull

Përbërësit:

mollë - 1 copë;
sheqer - 2 lugë;
bollgur - 1,5 lugë gjelle;
vezë - 1 copë;
qumësht - 4 lugë gjelle;
gjizë - 250 g.

Përgatitja:

Me një blender rrihni gjizën dhe qumështin.
Veçmas, ne kryejmë një veprim të ngjashëm me sheqerin dhe vezën.
Masën e gjizës e përzieni me vezën e rrahur, shtoni bollgurin.
Presim rreth 30 minuta, bollguri duhet të fryhet.
Shtoni mollën e grirë.
Përziejini gjithçka.
Lyejmë enët me gjalpë. E mbushim me masë gjizë. Vendoseni në një tenxhere me avull për 30 minuta.
Tava me gjizë është plotësisht gati.

Enët me kërpudha me pak kalori

Recetat për humbje peshe mund të përfshijnë produkte krejtësisht të ndryshme. Kërpudhat nuk bëjnë përjashtim. Kur përgatitet siç duhet, ky produkt konsiderohet dietik. Dietat efektive nuk ndalojnë përfshirjen e kërpudhave në avull në dietë. Provoni të përgatisni një pjatë për darkë që zakonisht shërbehet si pjatë kryesore. Receta përfshin 2 porcione, 246 kalori.

Kërpudha të ziera në avull

Përbërësit:

kërpudha;
vaj;
qumësht;
paprika;
bizele jeshile.

Përgatitja:

Lani kërpudhat nën ujë të rrjedhshëm dhe vendosini në një kazan të dyfishtë.
Sipër shtoni gjalpin, qumështin dhe paprikën.
Mbyllni kapakun. Vendosni kohëmatësin për 15 - 20 minuta.
Pas përfundimit të fazës së fundit, hapni kapakun dhe shtoni bizele të njoma.
Vendosni kohëmatësin për 5 minuta.
Përziejini gjithçka. Shtoni piper dhe kripë për shije. Gati.

Enët e peshkut

Çfarëdo diete që zgjidhni, gatimet me bazë peshku duhet të konsumohen të paktën çdo 7 ditë. Kjo duhet të merret parasysh kur planifikoni menunë tuaj për javën. Pjata dietike me avull e përshkruar më poshtë është e përshtatshme si për drekë ashtu edhe për darkë. Për shembull, gatuajeni levrekun duke përdorur këtë recetë. Mjekët rekomandojnë të hani peshk të zier në avull nëse pankreasi vuan. Nëse po pyesni se si të humbni peshën e tepërt, kjo zgjidhje e thjeshtë e gatimit në shtëpi mund t'ju ndihmojë, sepse përmbajtja kalorike e peshkut të tillë është vetëm 107.43 kcal.

Purkë me avull

Përbërësit:

purtekë;
erëza;
Lëng limoni.

E pastrojmë dhe më pas e shpëlajmë peshkun.
Vendoseni në fletë metalike. Spërkateni me erëza dhe kripë. Spërkateni me lëng limoni.
Mbështilleni purtekën me fletë metalike. Gatuani duke përdorur një tenxhere me presion - modaliteti "Qall".
Pjata e përfunduar është e përshtatshme si meze me çdo pjatë anësore.

Qull

Pjata dietike më e famshme e gatuar në avull është tërshëra. Më poshtë është një recetë për gatimin duke përdorur një kazan të dyfishtë. Përmbajtja kalorike e produktit është 88 kcal. Pjata është ideale si për mëngjes ashtu edhe për drekë. Një shtesë e shkëlqyer për qull do të jenë frutat e thata ose arrat, të shtuara sipas shijes. Ky bollgur do të jetë i shijshëm dhe ushqyes. Provoni recetën e mëposhtme.

Bollgur në një avullore

Përbërësit:

bollgur;
qumësht;
fruta të thata, arra.

Përgatitja:

Vendosni tërshërën dhe kokrrat e misrit në një tas dhe mbushni me ujë.
Shtoni 1 gotë qumësht dhe përzieni.
Vendoseni tasin në avullore. Vendosni kohën në 30 minuta.
Në fund të periudhës shtoni 1 gotë qumësht. Përzieni përmbajtjen e enës dhe gatuajeni qullën edhe për 5 minuta të tjera.
Spërkateni pjatën e përfunduar me rrush të thatë, kajsi të thata, mollë ose arra.

Receta për enët dietike për fëmijë në një kazan të dyfishtë

Shëndeti i fëmijës është kushti kryesor për zhvillimin e tij harmonik, dhe për këtë arsye ushqimi i duhur për çdo nënë duhet të bëhet baza për përgatitjen e pjatave. Një fëmijë mund të gatuajë në një kazan të dyfishtë me nënën e tij ose edhe vetë, gjë që do të jetë një ndihmë e madhe në rrugën drejt ushqimit të shëndetshëm. Ftojini fëmijët tuaj të gatuajnë me ju copat e mishit, diçka nga kungull i njomë ose kungull. Jo vetëm fëmijët, por e gjithë familja do të jenë të kënaqur me pjata të tilla.

Kotoleta viçi

Është e mundur të humbni peshë në shtëpi, edhe duke ngrënë gjellë me mish, nëse i përgatisni në mënyrë të veçantë. Kotletat e ziera në avull dalin tepër të buta. Gatimi dietik kërkon uljen e konsumit të vajit sa më shumë që të jetë e mundur, por mos u shqetësoni, këtu ka vetëm 2 lugë gjelle. Nëse mëlçia juaj vuan, petët e viçit mund të jenë një bazë e shkëlqyer për ushqimin e duhur. Përmbajtja kalorike e produktit është 260 kcal.

Kotoleta në avull

Përbërësit:

mish viçi i papërpunuar - 200 g;
qumësht;
qepë;
drithëra;
hudhër - 3 thelpinj;
vaj ulliri;
piper i bluar;
kripë.

Përgatitja:

Hidhni tërshërën në një tas.
Ngrohni ujin duke përdorur një kazan dhe derdhni ujë të valë mbi drithërat.
Mbuloni enën me një kapak. Lërini thekonet të marrin avull.
Lajmë viçin e papërpunuar dhe heqim venat. Pritini në copa të vogla dhe bëni mish të grirë.
Qëroni qepën, lani me ujë të ftohtë dhe vendoseni në një mulli mishi.
Qëroni hudhrën. Bluaj.
Në një tas të veçantë, bashkoni mishin e grirë me hudhrën dhe qepën.
Bollguri tashmë duhet të fryhet, ftohet dhe zbutet. Kulloni ujin e tepërt dhe vendosini thekonet në një enë me mish të grirë.
Ngroheni qumështin dhe shtoni në përbërësit e tjerë. I spërkasim lehtë thekonet me vaj dhe i rregullojmë me kripë dhe piper të bluar. Përziejini mirë përbërësit.
Bëjmë koteleta, i vendosim në një tas dhe i mbulojmë. Presim 25 minuta që të jetë gati.
I nxjerrim kotoletat. I shërbejmë të nxehtë, me një pjatë anësore.

Çfarë të gatuaj me kungull i njomë

Shija e kungujve shkon shumë me djathin. Një recetë e thjeshtë do t'ju ndihmojë të kombinoni këto dy produkte. Para se të përgatisni një pjatë, hidhini një sy fotos së saj. Duket tepër e shijshme, megjithëse përmbajtja kalorike e kungujve të tillë është shumë e ulët - vetëm 24 kcal. Përgatitini ato kur të keni shumë pak kohë dhe dëshironi të surprizoni familjen tuaj. Shija e gjellës është jashtëzakonisht delikate, dhe aroma do të hapë menjëherë oreksin.

Kungull i njomë i zier me djathë

Përbërësit:

një kungull i njomë mesatar;
100-150 g djathë të fortë;
kripë dhe erëza.

Përgatitja:

Hiqni lëvozhgën nga kungull i njomë dhe priteni në feta të holla.
Hidhni 2 gota ujë në enën e avullit. Vendoseni për gatim.
Vendosni kungulleshkat e grira në një tas.
E spërkasim pjatën me erëza, piper dhe kripë.
Sipër i hedhim djathë të grirë.
Ndizni avulloren. Gatuani gjellën për 20 minuta.
Gati. Vezët e fërguara ose makaronat janë të përshtatshme si pjatë anësore.

Ky është një produkt shumë i dobishëm për humbje peshe, përmban shumë vitamina dhe mikroelemente. Sa herë keni gatuar kungull për fëmijën tuaj dhe ai ka refuzuar? Mundohuni ta kënaqni fëmijën tuaj me një kryevepër të re kungujsh. Kur shikoni recetat e avullit, nuk mund të kaloni tavën e djathit të kungujve. Përmbajtja kalorike e produktit është 28 kcal, kështu që nuk do të jeni në gjendje të fitoni peshë nga një ushqim i tillë.

Përbërësit:

kungull;
vezë;
qumësht;
erëza.

Përgatitja:

Qëroni kungullin dhe grijeni në rende.
Presim 15 minuta. Shtrydhni lëngun e tepërt.
Qëroni qepën dhe grijeni imët.
Lëreni avulloren të nxehet. Skuqini qepën derisa të marrë ngjyrë të artë.
Grini djathin (50 g).
Rrihni vezët në një tas, derdhni qumështin dhe përzieni plotësisht këtë përzierje.
Shtoni pak arrëmyshk.
Kombinoni kungullin e grirë me qepët e skuqura, përzierjen e vezëve dhe djathin e grirë.
Shtoni kripë dhe piper.
Vendoseni enën në kallëpe. Gatuani në një kazan të dyfishtë për gjysmë ore.

Si të gatuani ushqim në avull pa avullore

Dieta po bëhet gjithnjë e më e zakonshme. Ushqimi i zier në avull është pjesë përbërëse e një diete të tillë, por jo çdo amvise ka një avullore elektronike. Për ta zëvendësuar atë:

Mbuloni me garzë një tavë të madhësisë së kërkuar, e cila duhet të ketë disa shtresa.
Siguroni skajet e garzës dhe fshihni brenda tepsisë.
Mbuloni enën me një kapak me diametër të përshtatshëm.

Nëse nuk keni garzë, përdorni dy tava me diametra të ndryshëm. Kështu mund të gatuani peshk, perime (për shembull, karota) ose kotoleta:

I vendosim në një tenxhere të vogël dhe i mbulojmë me ujë.
Para-valoni ujin në një tenxhere të madhe dhe vendosni një enë më të vogël sipër.
Mbuloni gjithçka me një kapak dhe gatuajeni pjatën tuaj të zgjedhur.

Video receta të ushqimit dietik

Më poshtë janë pjatat e shëndetshme të gatuara në avull. Recetat ofrohen në formën e videove të detajuara me udhëzime hap pas hapi. Të gjitha pjatat përgatiten lehtësisht dhe çdo amvise mund t'i përgatisë në kuzhinën e shtëpisë së saj. Duke përfshirë receta të tilla në sistemin tuaj të ushqimit të duhur, do të jeni gjithmonë në formë të shkëlqyer fizike dhe do të forconi sistemin tuaj imunitar.

Si të gatuani një omëletë në avull

merluc gatimi

Koteleta peshku të ziera në avull dhe oriz në një tenxhere të ngadaltë

Gatimi i ushqimit duke përdorur avull të lagësht të koncentruar të prodhuar nga uji i vluar vazhdimisht.

Ruajtja e vitaminave. Avullimi është një metodë shumë delikate e trajtimit termik të ushqimit. Ushqimi nuk është i ekspozuar ndaj temperaturave shumë të larta si skuqja apo pjekja. Falë kësaj, shumë më tepër vitamina dhe substanca të tjera biologjikisht aktive mbahen në produkte.

Pa yndyrë. Mund të gatuani me avull enët shumë të lehta, me pak kalori, pasi nuk keni nevojë të shtoni yndyrë në avull (edhe pse është e mundur të skuqeni pa vaj, në praktikë kjo është jashtëzakonisht e rrallë, dhe si rezultat, përmbajtja kalorike e ushqimeve të skuqura zakonisht është shumë e lartë).

Nuk ka kancerogjene. Për më tepër, trajtimi me avull nuk çon në formimin e përbërjeve të rrezikshme për shëndetin, të cilat mund të ndodhin nën ndikimin e temperaturave të larta gjatë skuqjes ose pjekjes. Edhe zierja e ushqimit në avull është superiore ndaj zierjes dhe zierjes, edhe pse për arsye të tjera (temperatura në këto raste, si në zierjen në avull, nuk ngrihet mbi 100°C). Megjithatë, kur ushqimet zihen ose zihen, shumë përbërës të tretshëm në ujë, si disa vitamina, mikroelemente etj., transferohen në lëngun e mishit. Nëse më pas nuk përdoret për ushqim, substancat e dobishme nuk hyjnë në trup. Përveç kësaj, edhe nëse lëngu i mishit nuk është kulluar, vlera biologjike e pjatave të përgatitura me zierje ose zierje është më e ulët se ato të gatuara në avull. Kjo shpjegohet me faktin se shumë substanca të dobishme që hyjnë në zierje janë më pak të qëndrueshme në formë të tretur dhe shkatërrohen më shpejt.

E bukur dhe e shijshme. Përveç të gjitha avantazheve të lartpërmendura, përdorimi i avullit ju lejon të ruani sa më shumë pamjen natyrale, shijen dhe aromën e ushqimit. Pas avullimit, produktet pothuajse nuk humbasin ngjyrën dhe formën e tyre natyrale, si rezultat i së cilës enët duken të ndritshme dhe të shijshme. Plus, ushqimi rezulton shumë i shijshëm.
Duke ngrënë ushqim të zier me avull, ju çlironi receptorët tuaj dhe pas fjalë për fjalë 1-2 javë pasi keni ngrënë ushqim natyral, do të filloni të ndjeni se çdo produkt ka shijen e tij unike.

Çfarë nuk duhet të zihet në avull?
Nuk duhet të zieni makarona me avull, veçanërisht nga varietetet e grurit të butë.
Nuk është shumë i përshtatshëm për të përdorur një avullore për gatimin e disa llojeve bishtajore (për shembull, fasule ose bizele). Këto ushqime janë gjithashtu shumë të thata për t'u zier në avull pa i zhytur në lëng.
Ushqimet nga të cilat duhen hequr sa më shumë substanca të tretshme para konsumimit nuk duhet të zihen me avull. Produkte të tilla përfshijnë, për shembull, disa lloje të kërpudhave (morels, vargje, etj.) dhe disa të brendshme (gonxhe, kërpudha, etj.). Para përdorimit, ato duhet të zihen në ujë të bollshëm.

Për kë rekomandohen pjatat e gatuara në avull?
Nutricionistët këshillojnë të gjithë njerëzit që kujdesen për shëndetin e tyre të hanë ushqime të gatuara në avull. Megjithatë, në disa raste, rekomandohet veçanërisht kalimi në një kuzhinë me avull. Kështu, një dietë me avull është përshkruar për sëmundje të ndryshme.
Ushqimi i zier në avull është i nevojshëm për sëmundjet e traktit gastrointestinal: gastrit kronik, kolecistit, gastroduodenit, ulçerë gastrike etj. Ushqimi me avull është më i butë për organet e tretjes së sëmurë.
Indikacione të tjera për kalimin në një kuzhinë me avull janë sëmundjet e sistemit kardiovaskular. Me aterosklerozën, është e rëndësishme të përjashtohen ushqimet pikante dhe yndyrore për të ulur nivelet e kolesterolit në gjak.
Ushqimi me avull është i nevojshëm për çrregullime metabolike, peshë të tepërt, alergji dhe sëmundje të tjera.

Rregullat për përdorimin e avullit
Përpara se të vendosni ushqimin në një avullore ose avullore, duhet ta lini ujin të vlojë. Duke qenë se gatuani jo me ujë, por me avull, uji i vluar nuk duhet të bjerë në kontakt me ushqimin.
Kur mbushni bazën e avullit me ujë, sigurohuni që koshi të jetë të paktën 2 cm mbi ujë. Duhet të ketë një distancë prej të paktën 2-3 cm midis sipërfaqes së ujit dhe skajit të poshtëm të avullit.
Përdorni dorashka të mëdha të furrës për të shmangur djegien e duarve nga avulli kur hapni kapakun e avullit dhe zarfet me fletë metalike.
Vendosni ushqimin në një shtresë të vetme në çdo raft avulli. Vendosni peshkun, mishin ose produktet me lëng në nivelin më të ulët në mënyrë që lagështia të mos rrjedhë prej tyre mbi produktet më poshtë.