Recetë për kastravecat turshi për një kavanoz me dy litra. Kastravecat për dimër: receta në kavanoza litri me krokante dhe turshi

Kastravecat turshi janë një rostiçeri e preferuar e dimrit për çdo pjatë. Çdo amvise ka recetën e saj të preferuar për dimër për një kavanoz 1 litër, por ndonjëherë ju dëshironi të provoni diçka të re. Për shembull, kastravecat e ëmbël dhe krokante në vend të atyre të zakonshëm të kripur.

Kastraveca të ëmbla me hudhër

Gjetja e trangujve turshi sipas dëshirës tuaj ndonjëherë mund të jetë e vështirë - ndonjëherë shumë e thartë, ndonjëherë shumë e kripur. Por sipas kësaj recete për dimër për 1 litër ujë, ato gjithmonë dalin të shkëlqyera - të shijshme, krokante dhe të ëmbla. Gjëja kryesore është që ato përgatiten shumë shpejt dhe pa probleme.

Përbërësit për 1 litër marinadë:

2 kg kastraveca të freskëta;
1 litër ujë;
200 g sheqer;
2 lugë gjelle. l. kripë;
6 dhëmbë hudhër;
200 g uthull 6-9%.

Receta me foto:

Derdhni sasinë e nevojshme të ujit në tigan, shtoni kripë, sheqer dhe uthull në përmasat e treguara në listën e përbërësve. Përziejini me një lugë.
Marinadën e vendosim në zjarr dhe e lëmë të ziejë. Më pas, hiqeni tiganin nga soba dhe ftoheni në temperaturën e dhomës.

Kavanozët me litra lahen dhe sterilizohen mirë. Vendosim hudhrën në fund dhe shtrojmë kastravecat - sa do të përshtatet.
Derdhni marinadën e ftohur në majë.

Kavanozët i vendosim në një tenxhere të madhe, i mbyllim me kapak të sterilizuar dhe i hedhim ujë në enë.
Ndesim ngrohjen dhe i lëmë kavanozët në këtë gjendje për 7-10 minuta. Një shenjë e sigurt e gatishmërisë është një ndryshim në ngjyrën e trangujve.

Nxjerrim kavanozët nga tigani, mbështjellim fort kapakët dhe boshllëqet i kthejmë me kokë poshtë. Mbulojeni me një peshqir ose shall leshi. Lëreni në këtë pozicion derisa marinada të jetë ftohur plotësisht.

Kastraveca të tilla ruhen shumë mirë edhe në një apartament. Ata do të dimërojnë mirë si në një kuzhinë të ngrohtë ashtu edhe në një qilar, bodrum ose frigorifer të freskët. Gjëja kryesore është që kastravecat sipas kësaj recete të mbeten gjithmonë krokante, pavarësisht nga kushtet në të cilat mbahen.

Kastravecat e ëmbla për dimër "nga nëna"

Të gjithë në fëmijëri kishin recetën e tyre të preferuar për kastravecat turshi, të cilat nënat dhe gjyshet i përdornin në konservim. Shija e këtyre boshllëqeve mbahet mend për një jetë. Kastravecat turshi të tillë të ëmbël, krokantë, të përgatitur sipas një recete për dimër, definitivisht nuk do të lënë indiferent asnjë anëtar të familjes.

1 kg kastraveca;
1 litër ujë;
1.5 st. l. kripë;
2.5 rr. l. Sahara;
3-4 dhëmbë hudhër;
5-6 bizele me bizele;
2 karafil;
gjethe rrush pa fara, qershi;
çadra me kopër;
2 lugë esencë uthull ose 16 lugë. uthull 9%.

A po korrni tranguj për dimër?
Votoni

Receta e gatimit hap pas hapi:

Thithni kastravecat e freskëta në ujë të ftohtë për 6-7 orë.
Ne sterilizojmë kavanoza me kapak në një mënyrë të përshtatshme. Në pjesën e poshtme shtrojmë gjethe të lara pastër dhe një ombrellë me kopër.
Shtoni hudhrën.

Shtrojmë fort kastravecat e përgatitura.
Hidhni kavanoza me tranguj me ujë të valë për 10-15 minuta.
Për marinadën, marrim një tigan me një litër ujë, i shtojmë kripë, sheqer dhe erëza. Vendoseni në zjarr dhe lëreni të vlojë. I trazojmë derisa kristalet e sheqerit dhe kripës të treten mirë.
Kulloni ujin e vluar nga kavanozët dhe mbushni menjëherë kastravecat me marinadë deri në majë.

Shtoni 1 lugë në çdo kavanoz. esencë uthull.
Mbulojeni me kapak dhe rrotullojeni.
I kthejmë kavanozët, i mbështjellim dhe i lëmë për 1-2 ditë.

Një recetë e tillë konsiderohet themelore, kështu që opsionalisht mund të plotësohet me përbërësit tuaj të preferuar - qepë, karrota, speca të kuq ose fara mustardë.

Kastraveca të ëmbla pa rrikë dhe sterilizim

Kjo recetë për kastravecat turshi të ëmbël për dimër mund të përsëritet pa sterilizim shtesë, ose mund t'i avulloni ende kavanozët. Në çdo rast, ato do të dalin krokante, të ëmbël dhe do të qëndrojnë të sigurt deri në dimër.

Përbërësit për 1 litër marinadë:

1 kg kastraveca;
1 piper i ëmbël;
2 çadra me kopër;
6 dhëmbë hudhër;
4 bizele me pipëza;
10 kokrra piper të zi;
2 gjethe dafine;
1 lugë esencë uthull;
1 litër ujë;
1 st. l. kripë;
2.5 rr. l. Sahara.

Receta:

Shpëlajini mirë kastravecat dhe vendosini në ujë të ftohtë për disa orë.
Lajmë kavanozët me kapak me sodë për të vrarë mikrobet.
Përvëloni gjethet e dafinës dhe çadrat e koprës me ujë të valë.
Piper i ëmbël pritet në copa të vogla dhe vendoset në kavanoza.
Rregulloni gjethet e dafinës, çadrat e koprës dhe thelpinj hudhre në kavanoza.
Shtoni 2 bizele piper dhe 3-4 kokrra piper të zi.
Presim bishtat e trangujve dhe i vendosim në kavanoza vertikalisht fillimisht dhe më pas mbushim hapësirën e mbetur me to sipas dëshirës.
Shtoni më shumë hudhër dhe kopër sipër.
Mbushni kastravecat me ujë të vluar deri në majë, mbyllni kapakët dhe lërini për 10 minuta.
Kullojeni ujin në tigan dhe mbulojini kavanozët me kapak në mënyrë që asgjë shtesë të mos futet në to.
Rizieni ujin dhe mbushni përsëri kavanozët me të.
Ne po përgatisim marinadën. Për 1 litër ujë shtoni kripë dhe sheqer, në sasitë e treguara zieni.
Kullojmë ujin e mbushjes së dytë nga kanaçet dhe i mbushim me marinadë të nxehtë deri në majë.
Shtoni 0,5 lugë. thelbi i uthullës për çdo kavanoz litërsh, mbulojeni me kapak dhe mbështilleni fort.

I kthejmë kavanozët, kontrollojmë ngushtësinë dhe i mbështjellim me një batanije derisa të ftohen plotësisht.
Ndërsa ftohet, kastravecat do të ndryshojnë ngjyrë. Kjo është për shkak të esencës së uthullit.

Përgatitja e trangujve turshi në mënyrë që ata të mbeten krokantë dhe të ëmbël edhe në dimër është e lehtë nëse keni në dorë një recetë të testuar me kohë për një kavanoz 1 litër. Dhe nëse kjo nuk është ende në librin tuaj të gatimit në shtëpi, mos ngurroni të merrni parasysh opsionet e listuara më sipër dhe të eksperimentoni në kërkim të më të mirës.

Kalori: E paspecifikuar
Koha për përgatitje: E paspecifikuar

E shijshme, krokante e fortë - ëndrra e çdo amvise! Por nuk mjafton të zgjidhni varietetin e duhur të trangujve për turshi, duhet të zgjidhni edhe një recetë marinimi që dëshironi. Gjëja më e rëndësishme në marinadë është raporti i kripës dhe sheqerit. Dhe mund të gatuani në mënyra të ndryshme: shtoni barishte të freskëta dhe të thata, hudhër, erëza aromatike, qepë dhe karota, majdanoz, qershi dhe gjethe rrush pa fara. Ne ofrojmë një recetë për një turshi universale për kastravecat me uthull 9% përqendrim për 1 litër ujë. Uthulla është e nevojshme për ruajtjen më të mirë të pjesës së punës dhe për t'i dhënë marinadës një shije të pasur të ëmbël dhe të thartë. Përmasat janë të lehta për tu rregulluar nëse keni nevojë për më shumë ujë. Nëse keni nevojë të bëni dy litra - dyfishoni sasinë e kripës dhe sheqerit.

Përbërësit:

- ujë i pastër i filtruar - 1 litër;
- sheqer - 3 lugë gjelle. l. pa një rrëshqitje;
- kripë tryezë - 2 lugë gjelle. l. pa një rrëshqitje;
- uthull - 1 lugë gjelle. lugë në çdo kavanoz litërsh.

Receta me foto hap pas hapi:

Sillni ujin të vlojë. Hidhni kripë, shpërndajeni derisa kristalet të shpërndahen plotësisht. Nëse kripa ka ngjyrë gri ose me papastërti, pas tretjes, uji për marinadën duhet të filtrohet me napë. Ziejeni përsëri.

Shtoni sheqer në ujë të vluar. Duke trazuar, shpërndani kokrrat, lëreni ujin të ziejë për një deri në dy minuta.

Hidhni kavanoza me tranguj me marinadë të vluar. E mbulojmë me kapak (nuk ka nevojë të përdredhesh, thjesht vendosim kapakun sipër). Lërini për 20-25 minuta për të ngrohur kastravecat.

Kullojeni ujin e ftohur përsëri në enë. Shtoni pak, duke marrë parasysh faktin që uji është avulluar ose përthithur në tranguj. Ziejini në zjarr mesatar për dy minuta.

Bëjmë mbushjen e dytë, duke e derdhur marinadën në buzë të kavanozit. Gjithashtu mbulojeni dhe lëreni për 15 minuta.

Kullojeni përsëri marinadën nga kavanozët, ziejini. Hidhni një lugë gjelle uthull 9% në çdo kavanoz litërsh.

Hidhni kastravecat me marinadë të vluar dhe kthejeni menjëherë. Kthejeni përmbys, mbulojeni me një peshqir ose batanije dhe lëreni për 24 orë ose derisa të ftohet.

Rekomandohet të ruani kavanoza me tranguj turshi në një vend të errët të freskët, duke shmangur rrezet e diellit direkte. Afati i ruajtjes nuk është më shumë se dy vjet.
Nëse nuk mund të përdorni uthull për ndonjë arsye, atëherë mbylleni për dimër

Data e publikimit: 27.06.19

Shija e shkëlqyer e trangujve i shtyu specialistët e kuzhinës të kërkonin mënyra të ndryshme për të përgatitur boshllëqet. Si rezultat, u shfaqën receta të shijshme për kastravecat turshi (në fuçi dhe kavanoza, të ftohtë, të nxehtë dhe të thatë), turshi (pa sterilizim dhe me të, me uthull, acid limoni, vodka, adjika, paste domate dhe ketchup), si pjesë e snacks - sallata për dimër

Do të jetë e vështirë për një zonjë të papërvojë të lundrojë vetë në shumëllojshmërinë e recetave, kështu që përzgjedhja e recetave të provuara më poshtë do t'ju ndihmojë të zgjidhni recetën më tërheqëse për pjesën e punës që përputhet me pritjet tuaja të shijes dhe aftësive tuaja të kuzhinës. Dhe disa këshilla të dobishme të ruajtura në fund do t'ju ndihmojnë të shmangni gabimet e mundshme.

Receta e kastravecit me foto

Kjo mënyrë e vjeljes së trangujve pikantë me piper të zi do të kënaqë të gjithë familjen. Shija e trangujve nuk është e mprehtë, por ka pak gjallëri. Askush nuk mund të refuzojë tranguj të tillë krokantë.

Llogaritja e produkteve përshkruhet për një kavanoz me tre litra.

Nëse ju ose të dashurit tuaj keni një predispozicion ndaj reaksioneve alergjike ose ulcerave peptike të stomakut, zorrëve, çrregullimeve funksionale të veshkave, këshillohet që të zëvendësoni konservuesin e aspirinës me më të padëmshëm, për shembull, acid citrik.

Koha për përgatitje: 50 minuta

Sasia: 1 porcion

Përbërësit

kastraveca: 2,5 kg;
ujë: 1 l;
gjethe rrush pa fara: 7-10 copë;
hudhër: 3-4 thelpinj;
zarzavate kopër: 30-40 g;
kripë: 1 lugë gjelle;
sheqer: 2 lugë gjelle;
piper i zi i bluar: 1 majë;
allspice: 7-10 copë;
piper i zi: 7-10 bizele;
acid limoni: në majë të një thike;
aspirinë: 2 tableta;
gjethe dafine: 6 copë

Udhëzime gatimi

Të gjitha ushqimet dhe enët duhet të jenë të pastra. Banka kërkon sterilizimin. Ziejeni kapakun e vidhos paraprakisht. Lani gjethet e rrush pa fara dhe zarzavatet e koprës, është edhe më mirë t'i derdhni me ujë të valë. Vendosni gjethet dhe barishtet në një kavanoz.

Lani kastravecat shumë mirë. Pritini çdo kastravec nga të dyja anët. Paketoni kastravecat fort në kavanoz.

Ziejeni ujin në një kazan. Hidhni kastravecat me këtë ujë të valë. Lëreni kavanozin mënjanë për 20 minuta.

Gjatë kësaj kohe, do t'ju duhet të bëni një marinadë të veçantë për boshllëqet e ardhshme. Ziejeni ujin në një tenxhere.

Hidhni kripë, sheqer dhe vendosni gjethe dafine atje. Ziejeni 5-7 minuta.

Kullojeni ujin nga kavanoza në lavaman. Për ta bërë këtë, duhet të përdorni një mbulesë gome të veçantë me vrima.

Në një kavanoz me kastraveca vendosim copa hudhre të grira imët, bizele të zeza dhe pipëza.

Shtoni piper të zi të bluar. Vendos aspirinë dhe acid citrik.

Hidhni kastravecat në një kavanoz me marinadë të gatshme dhe të nxehtë. Vidhni kapakun me një çelës.
Për 24 orët e para, kavanoza duhet të ruhet me kokë poshtë. Për më tepër, kavanoza me boshllëqe duhet të mbështillet mirë me një batanije.

Ruajtja e mëtejshme kryhet në bodrum.

Të bëftë mirë!

Kastravecat krokante

Çdo amvise po kërkon recetën e saj perfekte për trangujve krokantë dhe, pasi e ka gjetur, nuk e mashtron kurrë. Por përveç recetës së saktë, rëndësi të madhe kanë edhe vetë frutat. Duhet të jenë të gjelbra dhe elastike, gjatësia e tyre nuk duhet të jetë më shumë se 7-8 cm.Mos e vendosni hudhrën në kavanoza, do t'i japë butësi konservimit të përfunduar.

Numri i përbërësve që mjafton për kavanoza katër litra e gjysmë:

2000 g tranguj të freskët;
500 g qepë;
2500 ml ujë;
200 ml uthull 9%;
200 g sheqer;
100 g kripë;
4 gjethe dafine;
8 kokrra piper të zi;
40 g kopër jeshile.

Ruajtja e kastravecave krokante hap pas hapi:

Qëroni dhe prisni qepën në çdo mënyrë, më pas vendoseni në fund të kavanozit steril të përgatitur së bashku me gjethen e dafinës, piper dhe kopër të freskët;
Prisni fundet e trangujve të larë dhe mbushni kavanozët me to. Nga uji, kripa, sheqeri dhe uthulla, zieni marinadën, e cila mbush kavanozët me tranguj;
Pas kësaj, kavanozët, duke i mbuluar me kapak, vendosini në një tenxhere me ujë të valë për 10 minuta. Sigurohuni që të mos i zieni shumë kastravecat. Ata duhet të ndryshojnë ngjyrën, por vijat e gjelbra duhet të mbeten;
Më pas rrotulloni kavanozët me kapak duke përdorur një çelës dhe lërini të ftohen. Nuk është e nevojshme t'i mbështillni ato për periudhën e ftohjes në mënyrë që të ruhet krokanizmi dhe elasticiteti i tyre.

Sallatë me kastravec në kavanoza

Sallata me kastravec të konservuar është një pjatë e shkëlqyeshme apo meze që nuk kërkon shumë kohë për t'u përgatitur. Do të mjaftojë vetëm të hapni kavanozin dhe ta transferoni përmbajtjen e tij në një pjatë. Ka shumë mundësi për një meze të tillë, secila amvise ka recetën e saj të nënshkrimit. Një nga më të thjeshtat (nuk kërkon sterilizim) dhe të shijshme është sallata me kastravec me qepë.

Numri i përbërësve dhe erëzave për një kavanoz 1.5 litra:

1000 g tranguj;
150 g qepë;
30 g kopër;
20 g kripë tryezë;
40 g sheqer të bardhë kristalor;
60 ml uthull 9%;
12 g hudhër;
6 kokrra piper;
2 cm copë piper i kuq djegës.

Mënyra e ruajtjes:

Për tranguj të pastër të papjekur, prisni rreth një centimetër nga secila anë. Më pas i presim në rrathë të hollë, si sallatë. Vendoseni në një tas me madhësi të përshtatshme.
Zarzavatet e koprës të lara mirë dhe të thara me peshqir priten shumë imët me thikë. Pastaj dërgoni pas trangujve në tigan;
Hiqni lëvozhgën nga qepa dhe e prisni në gjysmë unaza të holla. Pritini thelpinjtë e hudhrës së qëruar për së gjati në dy ose më shumë pjesë. Këto perime i shtohen edhe produktit kryesor;
Pasi të jenë grimcuar të gjithë përbërësit, ato duhet të spërkaten me kripë dhe sheqer, të derdhen me vaj vegjetal dhe uthull. Shtoni erëza (speci aromatik dhe piper djegës) Përzieni me kujdes përmbajtjen e tiganit dhe lëreni të injektohet për tre orë e gjysmë;
Kjo kohë do të jetë e mjaftueshme që të gjithë përbërësit të jenë të ngopur me aromat e erëzave. Tani ju duhet ta vendosni tiganin me sallatën në zjarrin më minimal (kjo është e rëndësishme!) Dhe sillni një çiban nën kapak;
Para se të ziejë masën e perimeve në tigan, duhet të përzihet lehtë disa herë. Ziejeni sallatën e zier për rreth pesë minuta derisa të ndryshojë ngjyra e trangujve. Është e rëndësishme këtu të mos zihet tepër, në mënyrë që perimet e copëtuara të mbeten krokante;
Pas kësaj, mbetet vetëm të përhapni perimet në enë qelqi sterile dhe të mbyllni kapakët. Ftohja duhet të jetë me kokë poshtë nën një batanije të ngrohtë.

Receta për një kavanoz litërsh

Në kohët sovjetike, kastravecat turshi mund të gjendeshin vetëm në raftet e dyqaneve në shishe me tre litra. Tani situata ka ndryshuar në mënyrë dramatike: si industria ushqimore ashtu edhe amvisat preferojnë të turshinë tranguj të vegjël në një enë të vogël (litër ose kavanoz një litër e gjysmë).

Procesi i turshive të trangujve në një kavanoz litri:

Palosni kastravecat e njomura në ujë të ftohtë në një kavanoz të pastër me litër. Gjatë shtrimit të tyre, zhvendosini ato me shirita të hollë karotash, qepë të copëtuara, thelpinj hudhre të prerë dhe barishte (degëz majdanoz ose tufë lulesh kopër);
Kastravecat i hedhim dy herë ujë të vluar për 10 minuta në mënyrë që të ngrohen mirë. Për herë të tretë, kullojeni ujin nga kastravecat në një tenxhere, shtoni kripë, sheqer dhe erëza (piper, gjethe dafine, karafil ose të tjera). Ziejeni gjithçka dhe derdhni kastravecat me marinadë;
Rrotulloni kavanozët dhe kthejeni kapakun poshtë për të pritur që të ftohen plotësisht. Për ngrohje shtesë të qepjes, kavanoza mund të mbulohet me diçka të ngrohtë.

Turshi i trangujve

Amvisat përdorin metoda të ndryshme për të turshitur kastravecat për dimër, por metoda e ftohtë konsiderohet padyshim si më e thjeshta prej tyre. Nuk kërkon sterilizim të gjatë të pjesës së punës, shëllirë të vluar, telashe të rrotullimit të kapakëve me çelës dhe ftohje nën mbulesa. Është më mirë të ruani një pjesë të tillë të punës në një bodrum të freskët ose në frigorifer.

Mënyra e ftohtë e turshive të trangujve hap pas hapi

Sa erëza, tranguj dhe shëllirë nevojiten për një kavanoz 3 litra:

2000 g tranguj (ose pak më shumë - më pak);
1500 ml ujë;
100 g kripë;
50 ml vodka;
gjethe qershie, kopër, rrikë, hudhër dhe piper për shije.

Vendosni kastravecat e lara në një kavanoz, duke i zhvendosur me barishte dhe erëza, ose thjesht mund t'i vendosni këta përbërës në fund të enës, dhe më pas kastravecat jeshile në rreshta të dendura;
Përgatitni shëllirën duke tretur kristalet e kripës në ujë të ftohtë.
Derdhni vodka në një kavanoz. Do të ndihmojë në ruajtjen e ngjyrës së bukur jeshile të perimeve dhe do të veprojë si një ruajtës natyral.
Mbushni gjithçka me shëllirë, mbylleni me një kapak najloni dhe vendoseni për ruajtje.

Kastravecat pa uthull

Uthulla përdoret shpesh si ruajtës në përgatitjet e dimrit, por edhe pa këtë produkt mund të gatuani kastraveca të shijshme krokante për dimër. Kohëzgjatja e përgatitjes së një boshe të tillë mund të zgjasë më shumë se pesë deri në gjashtë ditë, por rezultati do t'ia vlejë. Kastravecat nuk dalin më keq se ato me fuçi, por pa gjasat që ato të peroksidohen.

Përqindjet e produkteve për dy kavanoza me tre litra:

4 kg kastraveca;
5 litra ujë;
250 g kripë;
10 copë. gjethet e qershisë;
20 copë. gjethe rrush pa fara e zezë;
5 gjethe lisi (arre);
5 çadra me kopër;
3 fletë rrikë.

Hapat e konservimit:

Kastravecat e përgatitura (të njomura dhe të lara) i vendosni në një tenxhere të madhe së bashku me barishtet dhe i hidhni sipër kripë. Mbuloni përmbajtjen e enës me një pjatë mbi të cilën vendoset shtypja. Një kavanoz prej tre litrash i mbushur me ujë do të mjaftojë. Pra, lini gjithçka për dy deri në pesë ditë;
Kur kastravecat shijojnë pak të kripur, mund të vazhdoni në fazën tjetër të konservimit. Kullojeni shëllirën në një tas të veçantë, por mos e derdhni. Vendosni kastravecat pa zarzavate në një enë sterile të përgatitur;
Zieni shëllirën e kulluar nga kastravecat dhe hidhni mbi kastravecat në kavanoza. Thithni për 10 minuta, më pas kullojeni përsëri shëllirën dhe përsëritni procedurën, vetëm tani kavanozët do të duhet të rrotullohen me kapakë steril kallaji;
Ftohja e kanaçeve me kastraveca me kokë poshtë duhet të kalojë përmes një batanije të ngrohtë. Pas kësaj, ato mund të hiqen në një vend të errët ruajtjeje.

Si të gatuajmë kastravecat pa sterilizim

Ndodh shpesh që koha e korrjes së trangujve për dimër të bjerë në një kohë shumë të nxehtë (në kuptimin e mirëfilltë të fjalës) dhe nuk dëshironi të krijoni nxehtësi shtesë në kuzhinë duke sterilizuar qepjet. Atëherë do të ndihmojë receta për kastravecat pa sterilizim, të cilat ruhen mirë jo vetëm në bodrum, por edhe në qilar në apartament.

Për një kavanoz prej një litri, mesatarisht, do t'ju duhet:

1500 gr tranguj;
50 g kripë;
50 g sheqer;
30 ml uthull 9%;
1-2 thelpinj hudhër;
1-2 kokrra piper të zi;
1 gjethe dafine;
zarzavate (gjethe kopër, qershie dhe rrush pa fara).

Algoritmi i veprimit:

Së pari ju duhet t'i zhytni kastravecat në ujë më të ftohtë dhe t'i lini për disa orë. Për konservim, duhet të zgjidhen fruta të bukura, madje me përafërsisht të njëjtën madhësi;
Vendosni zarzavate dhe thelpinj hudhre në fund të kavanozëve të pastër, sterilë dhe të thatë, dhe kastravecat e larë sipër në rreshta të dendur të rregullt;
Zieni ujin, mbushni me të kavanoza me tranguj dhe lëreni për 10 minuta, më pas kullojeni ujin;
Vendosni disa kokrra piper të zi, gjethe dafine, kripë, sheqer dhe uthull në çdo kavanoz. Pastaj përsëri mbushni kavanozët me ujë të valë, rrotulloni dhe mbështillni. Hiqni kanaçet e ftohura në qilar ose bodrum për ruajtje.

Kastravecat në koreanisht

Kjo sallatë dimërore me tranguj dhe karota me erëza të stilit korean do të tërheqë adhuruesit e ndjesive të mprehta gastronomike. Sigurisht, është më mirë të zgjidhni frutat për konservim në një madhësi të vogël, por nëse ato janë pak të pjekura, atëherë thjesht mund të hiqni një lëvozhgë të trashë dhe të ashpër prej tyre.

Për një porcion me kastraveca koreane (kavanoza 6 litra) do t'ju duhet:

4000 g kastraveca të freskëta;
1000 gr karota;
200 g sheqer kristalor;
Adresa e lulediellit të rafinuar 200 ml;
200 ml uthull 9%;
100 g kripë tryezë;
30 g hudhër;
15 g erëza në gjuhën koreane.

Procedura e funksionimit:

Të njomura me ujë të ftohtë dhe kastraveca të lara mirë, priten për së gjati në katërsh dhe vendosen në një tas të madhësisë së duhur;
Qëroni, lani dhe copëtoni karotat me një rende të veçantë për karotat koreane. Pastaj transferojeni në një enë me tranguj;
Përzierja e vajit vegjetal me sheqer, kripë, uthull dhe erëza koreane, përgatit marinadën. Hidhni perimet e copëtuara me përzierjen që rezulton, shtoni hudhrën e kaluar nëpër hudhër dhe përzieni;
Mbulojeni enën me sallatën e përzier me kapak dhe vendoseni në frigorifer për pesë orë. Pas kësaj, transferojeni përzierjen e perimeve në kavanoza të thata dhe të pastra dhe sterilizoni në një tenxhere me ujë të valë. 10 minuta do të jenë të mjaftueshme për kavanoza gjysmë litri, dhe 15-20 minuta për kavanoza me litër;
Në mënyrë që kastravecat të ruhen mirë gjatë gjithë dimrit, kavanozët e maruleve duhet të mbulohen me diçka të ngrohtë (për shembull, një batanije ose batanije) përpara se të ftohen.

Kastravecat me mustardë

Amvisat pëlqejnë të përdorin mustardën në procesin e ruajtjes së trangujve, dhe ka disa arsye për këtë: një shije e këndshme e ruajtjes së përfunduar, forca dhe krokanti i mjaftueshëm i trangujve, si dhe ngjyra e tyre e bukur, e cila përftohet në fund.

Për një kavanoz një litër, proporcionet e produkteve do të jenë si më poshtë:

600 g tranguj;
20 g kripë;
20 g sheqer;
20 ml uthull 9%;
10 g hudhër;
10 g mustardë të thatë;
3-5 gr piper i zi i bluar.

Si të ruani:

Hidhni kastravecat me ujë të ftohtë dhe lërini për disa orë. Më pas fshijeni të thatë dhe priteni për së gjati në katër pjesë;
Pas kësaj, spërkatni perimet e prera me kripë, përzieni dhe lërini për tre orë, duke i trazuar herë pas here;
Më pas derdhni marinadën nga uthulla, sheqeri dhe mustarda në një enë me tranguj. Hidhni hudhrën e kaluar nëpër shtyp dhe piper të zi të bluar, përzieni gjithçka dhe lëreni të injektohet edhe për një orë e gjysmë;
Pas kohës së caktuar për turshi, transferojeni në kavanoza dhe hidheni mbi lëngun që ka rënë në sy. Mbuloni kavanozët me kapak dhe sterilizoni në një legen me ujë të vluar për rreth 20 minuta. Pasi t'i mbyllni me kapak, mbështillni kavanozët derisa të ftohen plotësisht.

Receta e ketchup-it me kastravec

Kjo recetë për ruajtjen e shtëpisë mund të quhet relativisht e re, pasi jo shumë kohë më parë ketchup nga një shtesë në spageti u bë një nga përbërësit për përgatitjet e dimrit. Megjithatë, turshitë pikante me ketchup kanë shumë fansa.

Sekuenca e ruajtjes:

Për këtë recetë, është më mirë të merrni tranguj të vegjël, do t'ju duhen rreth 3-3,5 kg. Së pari ato duhet të zhyten në ujë të ftohtë për të paktën tre orë. Kjo do t'i bëjë ata më të freskët;
Përgatitni kavanozët: lani dhe vendosni në fund një çantë konservimi të zotërinjve (gjethe qershie dhe rrush pa fara, lulëzime dhe zarzavate të koprës) dhe erëza të tjera. Sterilizoni kapakët;
Përgatitni marinadën: zieni 2 litra ujë, shpërndani në të 50 g kripë, 200 g sheqer, 100 g ketchup. E fundit para se të derdhni marinadën në kavanoza, derdhni uthull (200 ml);
Ndërsa marinata po gatuhet në kavanoza, ju duhet të vendosni fort tranguj të vegjël. Pastaj derdhni marinadë;
Sterilizimi. Vendosni një peshqir në fund të një tenxhere ose legeni të madh dhe derdhni ujë në mënyrë që të mbulojë kavanozët pak më shumë se gjysmën e rrugës. Sillni ujin të ziejë, vendosni kavanoza me tranguj në të dhe sterilizoni për 15-20 minuta;
Mbulojeni me kapak dhe mbështilleni me një batanije derisa të ftohet plotësisht.

Receta e marinadës dhe numri i trangujve janë krijuar për kavanoza 5 litra. Për më tepër, në çdo kavanoz do t'ju duhet të vendosni përbërësit e mëposhtëm:

1 thelpi hudhër (prerë në gjysmë);
1 gjethe dafine;
1 syth karafil;
2 bizele me pipëza;
4 kokrra piper te zi.

Në mënyrë që kastravecat në rrotulla të mbeten elastike dhe krokante, duhet të zgjidhni vetëm fruta me puçrra të errëta për konservim. Varietetet e tjera për korrje për dimër nuk janë të përshtatshme.

Para konservimit, frutat duhet të zhyten për disa orë në ujë të ftohtë, sa më i ftohtë të jetë uji, aq më mirë. Nëse dhoma është shumë e nxehtë, uji mund të ndryshohet periodikisht në një më të ftohtë. Qëllimi i kësaj procedure është të parandalojë shfaqjen e zbrazëtirave në trangujve të konservuar. Koha maksimale për mbajtjen e frutave në ujë të ftohtë është gjatë natës.

Vetë, kastravecat nuk ndryshojnë në shije pikante, veçanërisht kur bëhet fjalë për fruta të pjekura. Për t'u dhënë atyre një shije më të pasur, njerëzit kanë dalë me shumë receta për marinimin e tyre.

Përmbajtja kalorike e trangujve do të varet nga çdo metodë specifike. Mesatarisht, ka 16 kcal për 100 gram produkt.

Kastravecat për dimër në kavanoza - një recetë fotografike hap pas hapi

Marrja e trangujve turshi është një proces i përgjegjshëm dhe i gjatë. Për t'i bërë kastravecat krokante dhe të shijshme, ju ofrojmë recetën e mëposhtme të konservimit.

Shenja juaj:

Koha për përgatitje: 3 orë 0 minuta

Sasia: 10 porcione

Përbërësit

Kastravecat: 10 kg
Kopra: 4-5 tufa
Piper i ëmbël: 2 kg
Hudhra: 10 koka
Kripë, sheqer: 2 lugë secila në një kavanoz
Piper i bluar: për shije
Uthull: 2 lugë gjelle. l. për porcion

Udhëzime gatimi

Për turshi, zgjidhni kastravecat me madhësi të vogël dhe të njëjtën formë. I vendosim në një legen dhe i shpëlajmë me ujë të ftohtë.

Lani koprën.

Hiqni farat nga specat zile.

Lironi hudhrën nga lëvozhga.

Pritini në feta.

Përgatitni kripë dhe uthull.

Bëni të njëjtën gjë për kapakët.

Në fund të kavanozëve vendosni specat dhe koprën dhe më pas kastravecat. Shtoni dy lugë çaji kripë dhe sheqer, piper të bluar. Derdhni përmbajtjen e kavanozit me ujë të valë dhe mbulojeni me kapak.

Pas 10 minutash, derdhni dhe zieni shëllirën në një enë të madhe.

Më pas hidheni përsëri brenda. Shtoni uthull në masën 2 lugë gjelle uthull 9% për 1 litër kavanoz me kastraveca.

Mblidhni bankat. Vendosini ato me kokë poshtë për disa ditë, mbështillini me një batanije.

Receta për kastravecat krokante për dimër në kavanoza

Receta e propozuar ju lejon t'u jepni trangujve një shije të veçantë, mesatarisht pikante, ndërsa kastravecat nuk i humbasin karakteristikat e tyre krokante.

Për të mbyllur kastravecat krokante për dimër, ju do të duheshin:

kastraveca - 5 kg;
një piper i hidhur;
rrënjë rrikë;
një kokë hudhër;
10 karafila;
piper i zi dhe piper i zi - nga një lugë ëmbëlsirë;
6 gjethe dafine;
në një ombrellë me majdanoz dhe kopër;

Për gatim marinadë do t'ju duhet:

1,5 litra ujë;
25 gr. uthull 9%;
2 lugë gjelle. l. kripë;
1 st. l. Sahara.

Procesi i ruajtjes:

Sterilizojmë 3 kavanoza qelqi një litër e gjysmë.
Të gjitha erëzat i vendosim në pjesë të barabarta në çdo kavanoz. Nga speci i hidhur duhet të hiqen farat, dhe rrika duhet të copëtohet.
Lani kastravecat dhe prisni skajet. I transferojmë në një tas të madh dhe i mbulojmë me ujë të ftohtë. Lërini të qëndrojnë për 2 deri në 4 orë.
Pas kësaj kohe, kastravecat i nxjerrim nga ena dhe duke i renditur sipas madhësisë i vendosim në kavanoza.
Në një enë të veçantë përgatisim ujin e vluar me të cilin më pas hedhim kastravecat dhe sipër i mbulojmë me kapak.
Duhen 10 minuta për tu ngrohur. Kullojeni ujin përsëri në tigan, shtoni sheqer dhe kripë.
Ndërsa përgatitet shëllira, në një tigan të veçantë është e nevojshme të përgatitet një pjesë e dytë e ujit për sterilizim. Gjithashtu hidhet në kavanoza me tranguj, lihet të ngrohet për 10 minuta dhe kullohet.
Kur shëllira vlon, ata duhet të mbushin kavanozët, por së pari duhet të derdhin uthull në to.
Bankat duhet të rrotullohen, të vendosen në një vend të errët.

Ju ftojmë të shikoni një recetë video për tranguj të shijshëm krokantë për dimër.

Si të mbyllni kastravecat për dimër në kavanoza me litër

Kjo metodë është e përshtatshme për një familje të vogël që nuk i pëlqen kavanozët e mëdhenj në frigorifer.

Për një ruajtje të tillë duhet të rezervoni:

tranguj të vegjël;
2 l. ujë;
dy rr. l. Sahara;
katër rr. l. kripë.

Përbërësit e mbetur llogariten për kavanoz litër:

1 kokë hudhër;
tre gjethe qershie dhe rrush pa fara;
1/4 fletë rrikë;
gjysmë gjethe lisi;
ombrellë kopër;
6 bizele piper i zi dhe piper i zi;
një kokërr piper i kuq, por në një kavanoz vendoset vetëm një copë e barabartë me 1 ose 2 cm;
një lugë gjelle uthull 9%.

Procesi i konservimit kastravecat për dimër

Kastravecat lahen dhe transferohen në një enë të thellë për t'u mbushur me ujë.
Bankat lahen dhe sterilizohen mirë. Ju gjithashtu duhet të mbani mend për kapakët, ato duhet të zihen në një enë të veçantë.
Përziejini të gjitha erëzat.
Ne përgatisim ujin për sterilizim.
Fillimisht, në çdo kavanoz vendosim erëzat dhe më pas kastravecat, i hedhim ujë të vluar, e mbulojmë me kapak dhe e lëmë mënjanë për 15 minuta që të ngrohet.
Pas 15 minutash kullojmë me kujdes ujin e nxehtë, e rregullojmë sërish në sobë dhe pasi të vlojë shtojmë aty kripën dhe sheqerin.
Derdhni uthull në çdo kavanoz dhe mbushni me shëllirë.

Mbetet të rrokulliset, të kthehet për të kontrolluar cilësinë e qepjes dhe ta mbështillni me një batanije për sterilizim të mëtejshëm.

Kastravecat turshi në kavanoza për dimër - një recetë hap pas hapi

Receta e mëposhtme do të befasojë familjen tuaj me një shije unike dhe një krisje të këndshme. Për të grumbulluar kastravecat për dimër sipas kësaj recete, duhet të përgatisni produktet e mëposhtme:

tranguj të vegjël;
2 gjethe lavrushka;
2 thelpinj hudhër;
4 bizele të zeza dhe pipëza;
1 lugë fara mustardë;
dy gjethe rrush pa fara;
ombrellë kopër.

Për marinadën do t'ju duhet:

6 lugë gjelle Sahara;
3 lugë gjelle kripë;
6 lugë gjelle uthull 9%.

gatuaj tranguj të tillë për dimër mund të bëhen në disa hapa:

Përziejini të gjitha erëzat në një masë homogjene.
Grini ombrellën e koprës dhe gjethet e rrushit.
Shpëlajini mirë kastravecat, prisni bishtat nga të dyja anët dhe vendosini në një enë të thellë. Mbulojeni me ujë dhe lëreni për 2 orë.
Përgatitni kavanoza, lani dhe sterilizoni.
Hidhni ujë në një tenxhere dhe vendoseni në zjarr. Sapo të vlojë, me të do të jetë e mundur të mbushni kavanoza me tranguj.
Në fund të kavanozëve ju duhet të vendosni erëza dhe tranguj.
Hidhni sheqer dhe kripë atje dhe derdhni uthull.
Pas zierjes, uji duhet të lihet të qëndrojë dhe të ftohet për pak kohë dhe vetëm më pas të mbushni kavanozët.
Kavanozët e mbushur për sterilizim i vendosim në një tenxhere të madhe, i mbulojmë dhe i lëmë të ziejnë për 15 minuta. Mos harroni të vendosni një peshqir në fund të enës.
Pas 15 minutash, bankat janë mbështjellë.

Kastravecat turshi për dimër janë gati!

Marrja e trangujve për dimër në kavanoza pa uthull

Opsioni i propozuar për ruajtjen e trangujve për dimër nuk përfshin përdorimin e uthullit ose acidit tjetër.

Për këtë recetë do t'ju duhet produkte:

2 kilogramë tranguj;
2,5 litra ujë;
110 gram kripë;
2 gjethe rrikë;
15 gjethe qershie dhe rrush pa fara;
5 gjethe arre;
2 çadra me kopër;
2 bishtaja piper djegës;
1 copë rrikë.

Procesi ruajtja duket si kjo:

Kastravecat lahen dhe vendosen në një legen të thellë për mbushje të mëtejshme me ujë. Nëse ato janë korrur fllad, atëherë procedura e njomjes mund të anashkalohet.
Pas 2-3 orësh kullohet uji dhe lahen kastravecat.
Thërrmoni rrikë dhe piper të hidhur.
Në një tenxhere të madhe shtrohen shtresa me zarzavate, rrikë të grirë me piper, tranguj, sërish zarzavate me rrikë dhe piper dhe kastravecat. Shtresa e fundit duhet të jetë fletë.
Derdhni ujë të ftohtë në një enë të veçantë, derdhni sheqer dhe kripë në të dhe përzieni derisa të treten plotësisht.
Shtresat e trangujve me barishte mbulohen me mbushje të përgatitur, mbulohen me kapak dhe vihen nën shtypje për 5 ditë.
Pas 5 ditësh, shëllira derdhet në një tigan, hiqen të gjitha erëzat dhe kastravecat lahen plotësisht.
Vendosen në kavanoza të përgatitura më parë.
Derdhni marinadën në majë dhe lëreni të qëndrojë për 10 minuta.
Pas 10 minutash, duhet të kullohet përsëri dhe të vihet në zjarr të ziejë.
Sapo të vlojë, mbushin kavanozët dhe i rrotullojnë.

Si të mbyllni kastravecat në kavanoza me uthull

Në opsionin e propozuar, ruajtja e trangujve për dimër përfshin përdorimin e uthullit, dhe të gjithë përbërësit merren nga llogaritja e një kavanoz prej 3 litrash.

Për të ruajtur me këtë metodë, duhet të përgatisni:

tranguj të vegjël;
2-3 lugë gjelle uthull 9%;
piper i kuq i nxehtë - një copë prej 2 cm;
2-3 thelpinj hudhër;
2 lugë gjelle farat e koprës;
1 st. një lugë me rrënjë rrikë të copëtuar;
5 gjethe rrush pa fara;
9 bizele me aromë.

Për derdhje do t'ju duhet:

sheqer me kripë 2 lugë gjelle. l. për çdo litër lëng.

Udhëzim për gatimin e trangujve për dimër në kavanoza me uthull:

Kastravecat lahen mirë dhe vendosen në një legen të madh për mbushje të mëtejshme me ujë për një ditë.
Bankat lahen dhe sterilizohen.
Erëzat dhe kastravecat vendosen në çdo kavanoz.
Kapakët zihen në një tenxhere të veçantë.
Mesatarisht, një kavanoz me tre litra kërkon 1,5 litra lëng. Pasi të kemi llogaritur sasinë e ujit e vendosim në zjarr të ziejë.
Sapo mbushja e ardhshme të vlojë, mbushni kavanozët me të dhe lëreni të qëndrojë derisa të dalin flluskat e ajrit.
Kulloni ujin në një tenxhere, shtoni kripë dhe sheqer në të dhe përzieni plotësisht. Lëreni mbushjen të ziejë.
Vendosni kavanozët në një tenxhere të madhe.
Hidhni uthull në secilën dhe mbushni secilën kavanoz me shëllirë të gatshme.
Mbulojeni me kapak dhe lëreni të sterilizohet për 5-7 minuta.
Rrotullojmë kavanoza me tranguj.

Një recetë e thjeshtë për kastravecat për dimër në kavanoza

Kjo recetë e thjeshtë e kastravecit për dimër përdoret nga shumë amvise, kështu që me të drejtë mund të quhet klasik.

Përqindjet e përbërësve llogariten për një kavanoz me tre litra, kështu që do t'ju duhet të rregulloni sasinë e produkteve nëse është e nevojshme.

Cfare te nevojitet përgatit:

1,5-2 kg tranguj;
5 gjethe rrush pa fara dhe qershi;
2 fletë rrikë;
5 thelpinj hudhër;
1 tufë kopër;
1 litër ujë;
2 lugë gjelle. l. kripë;
2 lugë gjelle. lugë sheqer.

konservimi kryhet në disa hapa:

Kastravecat lahen, bishtat priten dhe derdhen me ujë të ftohtë për 4 orë.
Bankat lahen dhe sterilizohen.
Kapakët zihen në ujë.
Zarzavatet janë të renditura dhe të grimcuara.
Të gjitha erëzat vendosen në çdo kavanoz, me përjashtim të rrikës.
Kastravecat vendosen sipër erëzave dhe mbulohen me gjethe rrikë.
Sheqeri dhe kripa hidhen në ujë të zier paraprakisht.
Me të derdhen kavanoza me tranguj dhe rrotullohen.

Një muaj më vonë, kastravecat mund të shërbehen në tryezë.

Kastravecat me domate në kavanoza për dimër - një recetë e shijshme

Për dashamirët e llojeve të ndryshme, kjo metodë është e duhura. Të gjithë përbërësit janë renditur për kavanoz litër.

Për të ruajtur kastravecat me domate për dimër duke përdorur këtë metodë, do t'ju duhet:

300 gram tranguj;
400 gram domate;
1 piper i hidhur;
paprika - për shije;
disa degë kopër të freskët;
3 thelpinj hudhër;
1 fletë rrikë;
2 gjethe dafine;
3 bizele me pipëza;
1 st. një lugë kripë;
1/2 st. lugë sheqer;
1 st. një lugë uthull 9%.

konservimi domate me tranguj kryhet në disa hapa:

Kastravecat me domate lahen mirë. Shponi çdo domate në zonën e kërcellit për kriposje të mirë.
Përgatitni kontejnerët, lajini dhe sterilizoni.
Ziejini kapakët në një tenxhere të veçantë.
Shtroni në shtresa në çdo kavanoz: erëza, tranguj pa bisht, domate.
Shtrimi duhet të bëhet shumë fort për të eliminuar boshllëqet. Mund të kompaktoni unazat e trangujve të copëtuar.
Hidhni ujë në një tenxhere dhe vendoseni në zjarr.
Shtoni sheqer dhe kripë në kavanoza dhe derdhni ujë të valë.
Vendosim një peshqir në një tenxhere të madhe dhe vendosim kavanozët për sterilizim për 10 minuta.
Ne nxjerrim bankat dhe mbështjellim.

Kastravecat me domate për dimër - recetë video.

Kastravecat për dimër në kavanoza me mustardë

Kastravecat për dimër, të konservuara me mustardë, ruhen mirë si në shtëpi ashtu edhe në bodrum. Kanë shije aromatike dhe pikante.

Për të ruajtur kastravecat në këtë mënyrë, duhet të përgatisni:

tranguj të vegjël;
100 ml uthull 9%;
5 st. lugë sheqer;
2 lugë gjelle. lugë kripë.
2 thelpinj hudhër;
një çadër kopër;
1/4 karrota;
0,5 lugë mustardë.

I gjithë procesi kryhet në disa hapa:

Kastravecat janë larë.
Bankat përgatiten, lahen dhe sterilizohen.
Sipër vendoset mustarda.
Në ujë hidhet kripë me sheqer dhe uthull dhe me këtë marinadë derdhen kavanoza.
Kavanozët vendosen në një tenxhere të madhe për sterilizim të mëtejshëm për 5-7 minuta pas zierjes.
Nxirrni kanaçet dhe mund të mbështilleni. Kastravecat pikante për dimër me mustardë janë gati!

Një mënyrë e ftohtë për të mbyllur kastravecat për dimër në kavanoza

Sot mund të gjeni shumë mënyra për të korrur tranguj për dimër, por ne ofrojmë versionin më të thjeshtë të kësaj delikatesë - kjo është një metodë e ftohtë.

Të gjithë përbërësit bazohen në një kavanoz 3 litra.

edhe tranguj të vegjël;
1,5 litra ujë;
3 lugë gjelle kripë;
5 bizele piper i zi;
një kokë hudhër;
dy gjethe dafine;
2 gjethe rrush pa fara, rrikë dhe tarragon.

Ekzekutimi i punimeve sipas këtij plani:

Kastravecat janë larë.
Bankat janë sterilizuar.
Erëzat dhe kastravecat vendosen në çdo kavanoz.
Hidhni ujë në kavanoz dhe kullojeni menjëherë, në mënyrë që të dini sasinë e duhur të ujit për të mbushur.
I shtoni kripë dhe mbushni përsëri kavanozët me të.
Mbyllni me mbulesa najloni dhe vendosini në bodrum.

Pas 2 muajsh mund të filloni të shijoni.

Kastravecat për dimër në kavanoza pa uthull - një recetë diete

Uthulla shkatërron disa nga elementët gjurmë dhe vitaminat e dobishme, kështu që shumë amvise preferojnë të përdorin metodën dietike të korrjes së trangujve për dimër në kavanoza.

Për këtë ju do të duheshin:

tranguj të vegjël;
2 degë tarragon;
një çadër kopër;
1/3 fletë rrikë;
2-3 gjethe rrush pa fara dhe qershi;
4 thelpinj hudhre.

Për mbushje:

1 litër ujë;
2 lugë gjelle. lugë kripë.

Konservimi kastravecat në këtë mënyrë mund të kryhen në disa hapa:

Kastravecat lahen, transferohen në një legen të thellë dhe mbushen me ujë për 5 orë.
Erëzat dhe kastravecat vendosen në kavanoza të sterilizuara.
Kripa shtohet në ujë, përzihet plotësisht dhe derdhet në kavanoza me tranguj.
Lëreni të fermentohet për 3 ditë, më pas kullojeni lëngun, zieni, mbushni kavanozët dhe rrotulloni.
Lërini të ftohen në mënyrë natyrale.

Siç e keni kuptuar tashmë, ka disa mënyra për të përgatitur kastravecat për dimër, por në mënyrë që rezultati përfundimtar t'ju pëlqejë, duhet të ndiqni disa rekomandime:

Vjelja e trangujve duhet të bëhet në ditën e vjeljes, duke i mbledhur në madhësi.
Për mbushje, është më mirë të merrni ujë të thellë nga puset ose puset. Në kushtet e apartamentit, është më mirë të merrni ujë të pastruar, dhe jo nga një rubinet.
Sigurohuni që të njomni kastravecat përpara konservimit.
Kavanozët e qelqit duhet të sterilizohen.
Përdorni gjethe rrush pa fara, qershi ose lisi si erëza.
Për të ruajtur kastravecat e gatshme, është më mirë të përdorni një bodrum ose bodrum.

Ne jemi duke pritur për komentet dhe vlerësimet tuaja - kjo është shumë e rëndësishme për ne!

Kastraveci është një nga perimet më të njohura për konservim. Konservimi i trangujve nuk kërkon ndonjë aftësi komplekse nga zonja, dhe korrja e pasur e trangujve dhe liria e tyre në sezon ju bëjnë të mendoni se si të menaxhoni më racionalisht pasurinë natyrore. Popullariteti i ushqimeve shpjegohet edhe me faktin se perimet e konservuara janë të përshtatshme për çdo pjatë. Pra, kastravecat turshi janë një shtesë e mirëpritur për mishin, shpendët, patatet e zakonshme dhe çdo pjatë anësore.

Kastravecat turshi në kavanoza

Kastravecat turshi për dimër po qepen duke përdorur uthull. Kastravecat turshi janë të lehta. Lëreni marinadën të ziejë, derdhni mbi kastravecat në kavanoza dhe sterilizoni. Ju mund të shtoni acid citrik, zarzavate pikante në rrotullim. Kastravecat turshi janë një meze e lehtë e përditshme dhe një zbukurim i tryezës festive, veçanërisht në natën e Vitit të Ri. Sidoqoftë, nëse provoni dhe i qaseni seriozisht çështjes së korrjes, pasi keni bërë një numër të mjaftueshëm kanaçesh me tranguj të konservuar për dimër, atëherë nuk do të duhet të prisni deri në pushime. Do të jetë e mundur që rregullisht të hapni kastravecat turshi në kavanoza dhe të shijoni shijen e tyre pikante.

Receta për kastravecat turshi për dimër

Ne kemi përshkruar tashmë shkurtimisht se si ruhen kastravecat për dimër. Le të kalojmë në disa detaje të rëndësishme. Shija e trangujve mund të hijezohet dhe përmirësohet me aditivin e duhur. Dikush përdor gjethet e rrushit të zi, dikush shton kopër, tarragon dhe rrikë. Megjithatë, kjo është kryesisht një çështje shije dhe zakoni. Prandaj, merrni recetën për kastravecat turshi për dimër nga ai, kastravecat e të cilit ju pëlqyen. Ju mund të bëni një "studim në terren" - të bëni banka të ndryshme, duke nënshkruar ku dhe çfarë vendosni. Për sezonin e ardhshëm do t'ju mbetet vetëm të zgjidhni recetën më të suksesshme të kastravecave turshi për dimër.

Ruajtja e trangujve është shumë e popullarizuar në Rusi. Përveç trangujve turshi, mund të konservoni edhe tranguj pa uthull. Kjo është popullore. Kastravecat kripen në një mënyrë të ftohtë - të njomur në një shëllirë të ftohur. Gjithashtu kastravecat turshi në fuçi. Zgjidhni sipas shijes tuaj! Ruajtja e trangujve për dimër: punoni fort një herë, shijoni gjithë dimrin!